พ่อครัวปรุงอาหารที่บ้านที่ยอดเยี่ยมคือผู้ที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดใช่ไหม? พอลลอคทอดง่ายๆ สามารถทอดในกระทะได้อย่างเอร็ดอร่อยจนดูเหมือนอาหารจานเด็ดจาก "1001 Nights" - โดยไม่ต้องพูดเกินจริง! นอกจากนี้ยังจะตรงตามเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล - เมนูและสารอาหารที่หลากหลายในอาหาร!

Pollock เป็นปลาที่อร่อยมาก แทบไม่มีกระดูก มีคุณสมบัติทางอาหารที่เป็นสากล รสชาติที่เป็นกลางผสมผสานกับส่วนประกอบของอาหารรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดได้อย่างกลมกลืน เพียงแต่ทำให้สีดูสว่างขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาคือการทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่หรือซอส ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับพอลลอคทอดคือมันฝรั่งบด

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคทอดอยู่ที่ 114 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณทอดโดยไม่ใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปัง เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเบาๆ! แต่ถ้าคุณทอดปลาในกระทะด้วยแป้งและไข่ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันจะสูงขึ้น แต่ก็ไม่มากเกินไปแน่นอน

วิธีทอดพอลลอคในกระทะให้อร่อย

ก่อนที่จะทอดพอลล็อคคุณต้องล้างมันด้วยเกล็ดเล็ก ๆ เอาฟิล์มสีดำออกจากช่องด้านในแล้วล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในครัว ปลาสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ตามสันหลัง หรือจะแยกเนื้อปลาออกแล้วปรุงอย่างเดียวก็ได้

คำถามเกิดขึ้นว่าต้องทอดปลาชนิดนี้ในกระทะนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น - ปลาขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาในการเตรียม 10-12 นาที ชิ้นเล็ก - 7-8 นาที ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อเป็นเวลานาน - ไม่เกิน 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นแรกให้ตั้งไฟปานกลาง จากนั้นยกขึ้นแล้วปิดฝาต่ออีก 5 นาทีเพื่อทอดปลาให้ทั่ว หากปรุงมากเกินไป มันจะแห้งและเป็นยางเหมือนอาหารทะเลทั่วไป

การเตรียมปลาสำหรับการทอด

บ่อยครั้งเมื่อเราซื้อปลาพอลลอคแช่แข็ง เราวางแผนว่าจะทอดมันอย่างไรให้อร่อย ก่อนจะทอดปลาแช่แข็งจากร้าน ต้องค่อยๆ ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อน ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ปรุงปลาในวันรุ่งขึ้นหลังจากซื้อ

เมื่อละลายน้ำแข็งในน้ำหรือในไมโครเวฟ ไม่เพียงแต่จะสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ แต่ยังแห้งและเป็นยางอีกด้วย

วิธีการทอดพอลลอคอย่างถูกต้องในขนมปังต่างๆ

ในแป้ง

นี่เป็นวิธีทั่วไปในการทอดพอลลอคในกระทะ เกลือปลาโรยด้วยพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอด

ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ Pollock เป็นปลาเนื้อไม่ติดมัน และเมื่อทอดโดยไม่มีเปลือกป้องกัน มันจะสูญเสียความชื้นและอาจกลายเป็นปลาแห้ง แป้งมีบทบาทเป็น “เปลือก” เพื่อกักเก็บความชื้นไว้ในตัวปลา

วิธีทอดพอลลอคในแป้ง สูตรวิดีโอจากเชฟ

ในเกล็ดขนมปัง

ปลาปรุงในเกล็ดขนมปังแตกต่างจากแป้งเล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายกว่าคือการม้วนชิ้นปลาในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

วิธีทอดพอลลอคในเกล็ดขนมปัง สูตรวิดีโอจากเชฟ

ในวอลนัท

การหายใจอีกอย่างหนึ่งที่แม่ครัวที่บ้านไม่ค่อยได้ใช้ก็คือวอลนัท คุณสามารถม้วนชิ้นปลาเป็นถั่วสับเท่านั้นหรือจะใช้การชุบขนมปังแบบสามขั้นตอนเช่นเดียวกับในสูตรอาหารที่มีเกล็ดขนมปัง

เราเตรียมขนมปังถั่วดังนี้: ทอดเมล็ดในกระทะที่แห้ง ปล่อยให้เย็นแล้วบดให้ละเอียดด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นเกล็ด หากคุณพยายามบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เมล็ดพืชจะเริ่มปล่อยน้ำมันออกมาและการชุบเกล็ดขนมปังจะไม่น่าเชื่อถือ

ถั่วช่วยให้ปลาทอดมีกลิ่นและรสเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

ในแป้ง

แป้งเป็นส่วนผสมของแป้งและไข่เค็มที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ก็เพียงพอที่จะจุ่มปลาที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช สูตรด่วนมาก.

วิธีปรุงปลาในแป้ง สูตรวิดีโอจากเชฟ

วิธีทอดพอลลอคส์แบบไม่มีแป้ง สูตรพร้อมน้ำดอง

หากต้องการทอดปลาโดยไม่ใช้แป้งต้องหมักก่อน

เราล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในครัวใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศของปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย

ปลาคงรูปร่างไม่แตกสลายและไม่สูญเสียความชุ่มชื้น ในตอนท้ายของการทอดให้ปิดฝากระทะไว้สักครู่ ตอนนี้เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารพอลลอคทอดหลายสูตรกับคุณ

เนื้อพอลลอคกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• — 100 ก + -
• — 2 ชิ้น + -
• - 2 หัว + -
• — 2 ชิ้น + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• — ตามการตั้งค่า + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -

การตระเตรียม

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อพอลลอคทอดนี้มีความโดดเด่นในความจริงที่ว่าไม่มีใครสนใจอาหารจานแรกหลังจากเอาชิ้นแรกเข้าปากของคุณ

1. เกลือเนื้อปลาโรยด้วยพริกไทยม้วนแป้งจุ่มไข่ที่ตีแล้วทอดในแต่ละด้านในกระทะจนสุก วางเนื้อทอดบนจานแบนเป็นชั้นเดียว
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งถ้วยจนเนียนแล้วเทลงในผักที่เตรียมไว้ เมื่อนำซอสของเราไปต้มแล้วจึงปรับปรุงรสชาติด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำมะนาว เราได้รับรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ซอสไม่ควรเป็นของเหลว แต่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เราต้องต้มให้เดือดถ้ามันกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย
4. ตอนนี้ตักซอสด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนเนื้อทอดแต่ละชิ้น หลังจากเสร็จงานพักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นไว้สองชั่วโมง พร้อม!

เสิร์ฟเนื้อปลาแช่เย็นกับซอสมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เนื้อพอลลอคกับซอสมะเขือเทศ สูตรวิดีโอ

พอลล็อคทอด สูตรพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรนี้ให้คุณทอดพอลลอคโดยไม่ใช้แป้ง (ถ้าต้องการ) และการตุ๋นในน้ำเกรวี่ทำให้ได้เมนูโปรตีนที่มีรสชาติ ชุ่มฉ่ำ และสารพัดประโยชน์กับเครื่องเคียงต่างๆ

สำหรับจานที่เราต้องการ:

• พอลล็อค 600 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• เกลือและเครื่องเทศ

การปรุงพอลลอคทีละขั้นตอนในกระทะ

1. หั่นพอลลอคเป็นชิ้น ๆ หรือแยกเนื้อออกแล้วปรุงเฉพาะเนื้อเท่านั้น มันเป็นเพียงทางเลือกของคุณ! จุ่มชิ้นปลาเค็มในแป้ง ทอดในกระทะทั้งสองด้าน แล้วใส่ในกระทะสำหรับเคี่ยวต่อ ผสมแป้งกับเครื่องเทศได้ดีกว่า - มันอร่อยกว่า
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ จากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่แครอทลงไป ผัดผักในน้ำมันสักครู่
3. ในชามอีกใบ ผสมมะเขือเทศบดกับแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำเล็กน้อย เราได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจากนั้นเทน้ำสะอาด 500 มล. ผัดและเทลงในกระทะพร้อมผัก หลังจากผ่านไปสักพัก น้ำเกรวี่จะข้นขึ้น (เนื่องจากแป้ง) ดังนั้นจึงควรคนตลอดเวลาจะดีกว่า เราลิ้มรสมันหากจำเป็นให้เติมเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, น้ำมะนาว
4. เทน้ำเกรวี่ลงในชามพร้อมกับชิ้นปลา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที

พอลล็อคทอดอร่อยสูตรกับหัวหอม

สำหรับอาหารจานง่ายๆนี้เราจะต้อง:

• ซากปลาหนึ่งตัว
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• แป้ง,
• เกลือ,
• เกล็ดขนมปัง,
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. แยกเนื้อออกจากโครงกระดูกปลา ใช้มีดทื่อๆ ทุบออกอย่างง่ายดาย แล้วเติมเกลือ
2. ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทอง
3. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งตามเมล็ดพืช วางหัวหอมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง เราได้รับแซนวิชปลาซึ่งม้วนแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วและยึดรูปร่างด้วยเกล็ดขนมปัง เราได้เนื้อพอลล็อคสองชั้นในเกล็ดขนมปังซึ่งเราทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดทุกด้าน
4. เสิร์ฟเป็นบางส่วน โดยวางใบสลัดผักสดไว้บนจาน วางแซนด์วิช 2 ชิ้นในเกล็ดขนมปังป่นด้านบน และโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

ปลาประเภทนี้เป็นผลิตภัณฑ์สากล สูตรพอลลอคทอดรวมถึงเนื้อของมันที่เราตรวจสอบเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ปรุงอาหารที่บ้าน แต่ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของปลาชนิดนี้ทำให้เราทดลองได้โดยไม่เหนื่อย!

Pollock เป็นปลาที่ราคาไม่แพงและเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ร่างกายดูดซึมได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากให้ประโยชน์เป็นพิเศษ

คุณยังไม่รู้วิธีปรุงพอลลอคแสนอร่อยใช่ไหม? จากนั้นเราจะนำเสนอสูตรอาหารพอลลอคง่าย ๆ มากมายให้คุณทราบซึ่งจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังรวมถึงในช่วงวันหยุดด้วย

สูตรการปรุงปลาในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลลอคคือในกระทะ

เพียงไม่กี่ก้าวคุณก็จะได้อาหารจานอร่อย:

พอลล็อคแสนอร่อยปรุงในกระทะพร้อมเสิร์ฟ!

แต่มีวิธีอื่น ดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอสำหรับพอลลอคทอดในไข่ในกระทะ:

วิธีการปรุงพอลลอคแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

ด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์ฟังก์ชั่นใหม่ในห้องครัวชีวิตของแม่บ้านก็ง่ายขึ้นมาก แน่นอนเพราะตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด

เราขอเชิญคุณทำปลานี้กับเราในหม้อหุงช้าภายใต้ชั้นเคลือบชีส คุณต้องการอะไร?

• 500-600 กรัม เนื้อพอลลอค;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• มะเขือเทศลูกเล็กสามลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

8 ขั้นตอนเพื่อบรรลุเป้าหมายของคุณ:

1. ล้างเนื้อและพยายามขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยกระดาษเช็ดปาก ถูด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดปลาพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. การหมุนมะเขือเทศ: ล้างและหั่นเป็นวง
4. ทำซอส: ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ "เสื้อคลุม" ที่หนาแน่นขึ้น)
6. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" โดยตั้งเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม วางปลา เคลือบซอสให้เข้ากัน วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วคลุมทุกอย่างด้วยชีส
8. ปิดฝาแล้วรอผล

ในเวลาเพียง 20 นาที ปลาหอมก็พร้อมรับประทาน รสชาติที่น่าทึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ และเรามั่นใจว่าพอลลอคนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ!

เราขอเชิญคุณดูสูตรอื่นสำหรับการปรุงปลานี้ในหม้อหุงช้าในวิดีโอ นี่จะเป็นพอลลอคที่ยอดเยี่ยมในซอสมะเขือเทศ:

วิธีการอบปลาในเตาอบ

อะไรจะดีไปกว่าพอลลอคนุ่มๆ กับซอสรสเผ็ด? เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• 100 กรัม ถั่ว (โดยเฉพาะวอลนัท);
• 600 กรัม พอลล็อค;
• แตงกวาดองขนาดกลางสองตัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• พวงเขียวขจี;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเนยหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนแรกคือการจัดการกับซอส รสชาติในอนาคตของทั้งจานขึ้นอยู่กับมัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่น

ผสมถั่ว แตงกวา และสมุนไพร บดให้ดี

เพิ่มครีมและเครื่องเทศที่นี่ ซอสพร้อมแล้ว

นำกระดูกออก ล้างเนื้อ ถูด้วยเครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ทาจานอบด้วยเนย วางปลาไว้ที่นี่แล้วราดซอสที่ได้

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

พอลลอคหอมที่มีรสชาติพิเศษพร้อมแล้ว

จานนี้สามารถแทนที่น้ำเกรวี่เนื้อปกติและกลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุด!

ในวิดีโอหน้าคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพอลลอคในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ:

เนื้อพอลล็อคฉ่ำกับผักในซอสครีมเปรี้ยว

จานพอลลอคร้อนเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว

มันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารประจำวันของคุณ

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

ตอนนี้เรามาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อพอลลอคให้อร่อย ใครๆ ก็บอกว่ามันอร่อยมาก

ขั้นแรก เตรียมปลา: ทำความสะอาดเกล็ดและล้างให้สะอาด

มีสองวิธีในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากแก้ว: ใส่ในกระชอนหรือซับด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง

หั่นพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ม้วนแป้ง แล้วใส่ในกระทะที่อุ่น

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้แช่ในภาชนะที่แยกจากกัน

ในขณะที่ปลากำลังเย็นตัว ให้ดูแลผัก: สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ จนนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดที่นี่แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที หลังจากนั้นก็ถึงเวลาใส่ครีมเปรี้ยว รอจนกระทั่งทุกอย่างเดือด

ในเวลานี้ให้แยกกระดูกออกจากเนื้อ ซึ่งทำได้ค่อนข้างง่ายเนื่องจากก่อนหน้านี้เคยปรุงในกระทะแล้ว

วางเนื้อผลลัพธ์เท่าๆ กันบนผัก ใส่กระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน และเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

พอลล็อคนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเมนูวันหยุดด้วย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษ!

สูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วยิ่งขึ้น

เชฟผู้มีประสบการณ์รู้ดีว่าปลาพอลล็อคเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติที่เป็นกลางทำให้คุณสามารถทดลองได้โดยเติมส่วนผสมใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง

และอะไรอีกที่คุณสามารถปรุงจากพอลลอคได้อย่างรวดเร็วและอร่อย? อย่าตกใจ เรามีคำตอบ! เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสองสูตรสำหรับอาหารจานพอลลอคด่วน

ปลาใน “เปลือกไข่” พร้อมผัก

จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียมปาฏิหาริย์แห่งศิลปะการทำอาหาร รสชาติที่ได้จะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอคส์ - 600 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก (คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: บวบ, มันฝรั่งและอื่น ๆ );
• ความเขียวขจีเล็กน้อย
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมะนาว
• เนย;
• เครื่องเทศ.

ล้างเนื้อพอลล็อคขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

วางในจานอบหลังจากทาน้ำมันแล้ว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์บนตัวปลา

หากคุณใช้ผักชนิดอื่น อัลกอริธึมการออกฤทธิ์จะเหมือนกัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียด

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์

ค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการอบปลาที่อร่อยเหลือเชื่อนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา

เตรียมมันฝรั่งสำหรับปลา ไม่ใช่แค่มันฝรั่งธรรมดา แต่รวมถึงมันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่ในเตาอบด้วย คุณสามารถเลือกสูตรให้เหมาะกับทุกรสนิยม นี่เป็นสิ่งที่อร่อยจริงๆ เป็นความสุขจากสวรรค์!

เราจะแนะนำสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำชีสโฮมเมด คุณสามารถทำชีสธรรมดา แข็ง และแปรรูปจากนมได้ด้วยตัวเอง คุณไม่เคยกินผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้มาก่อน!

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

พอเห็นเปลือกสีน้ำตาลทอง เอาออก ปลาก็พร้อม!

ปลาทอดที่เป็นเอกลักษณ์

ปลาชุบแป้งทอดธรรมดาจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อทำจากพอลลอค

อย่ารอช้า ลองทำดู แล้วคุณจะเข้าใจว่าสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วแค่ไหน และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้คุณได้อาหารจานที่มีรสชาติเยี่ยมได้อย่างไร

เตรียมส่วนผสม:

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมปลา ทำความสะอาดเกล็ดและครีบ ล้างออกให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วแยกกระดูกออก บดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ผสมไข่กับแป้งแล้วตีให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือไม่ทิ้งก้อนใด ๆ

เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนสที่นี่ ตีอีกครั้ง ใส่หัวหอมและมวลปลาที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมลงบนกระทะร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะอย่างสะดวก

แพนเค้กพอลล็อคชั้นเยี่ยมพร้อมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ!

1. ตามกฎแล้วพอลลอคจะขายในร้านค้าแช่แข็งเท่านั้น เทคโนโลยีการแช่แข็งช่วยปกป้องปลาไม่ให้แห้ง หากคุณละลายน้ำแข็งให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารแล้ว ปลาไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้
2. เมื่อเลือกปลาในร้านต้องใส่ใจกับสีของมัน มันจะต้องขาว ไม่ควรมีเฉดสีชมพูหรือเหลืองใดๆ หากคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้ แสดงว่าพอลลอคค่อนข้างบูดเน่า
3. วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงพอลล็อคคือการตุ๋น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลามีแนวโน้มที่จะแห้ง ด้วยการทอดแบบธรรมดาอาจทำให้สูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าขยะแขยง แม้ว่าคุณอยากจะปรุงปลาในกระทะ ให้ใช้ซอสทุกชนิด
4. Pollock เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง มักเรียกกันว่า "ปลาไม่มีรส" อย่างไรก็ตามภายในเสี้ยววินาทีก็สามารถได้รับกลิ่นหอมของเครื่องเทศหรือผัก อย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ
5. โดยหลักการแล้วปลาทะเลชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย การทดลองใดๆ ก็ตามเป็นผลให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
6. ส่วนผสมที่ดีที่สุดในวันนี้คือพอลล็อคที่ปรุงด้วยซอสครีม รสชาติที่ละเอียดอ่อนได้กลายเป็นความคลาสสิกที่ถาวรไปแล้ว
7. แต่ละจานสามารถเสริมด้วยผักใดก็ได้: มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวกและอื่น ๆ อีกมากมาย

Pollock เป็นปลาที่มีความโดดเด่นด้วยความพร้อมและความสะดวกในการเตรียม ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะ

อาหารที่มีส่วนผสมจากพอลลอคเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนศักยภาพในการทำอาหารของคุณให้กลายเป็นความจริง

ปาฏิหาริย์แห่งท้องทะเลนี้หายไปจากอาหารของคุณหรือไม่? คุณจะรออะไรอีก? รีบวิ่งไปที่ร้านและค้นพบขอบเขตการทำอาหารใหม่ๆ ได้เลย!

หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเพียงตรวจสอบน้ำหนักของคุณอย่างระมัดระวังในที่สุดเราก็ขอเสนออาหารจานเด็ดให้คุณ - ซุปชีสกับพอลลอค:

Pollock เป็นปลาหลากหลายชนิดที่มีราคาไม่แพงและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมอาหารและดีต่อสุขภาพ: ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุอาหารจำนวนมาก สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุงพอลลอคให้อร่อยและรวดเร็ว เราจะมาบอก 5 วิธีในการทำอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

Pollock เป็นปลานักล่าจากตระกูลปลาคอด อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น พบมากในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ ใน 100 กรัม เนื้อสัตว์มี 72 กิโลแคลอรี ซึ่งจัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ

หลักสูตรแรกของพอลลอค

ปลาชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปปลาและซุปปลา เรามาดูวิธีการปรุงพอลล็อคอย่างรวดเร็วโดยปรุงเป็นคอร์สแรก

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปพอลล็อค

ชุดส่วนผสมสำหรับซุป 3 ลิตร:

• ปลา – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุปปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• สมุนไพรสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้และสับลงในน้ำเดือด
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งหลังจากต้มไป 10 นาที
3. สับหัวหอมที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป
4. เตรียมเนื้อพอลลอค: เอาเกล็ด ไส้ออก ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัดเป็นส่วนๆ สามารถใช้หัวได้ เพียงเอาเหงือกออกก่อน
5. เมื่อผักถึงสถานะกึ่งสำเร็จรูปแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป หากพอลลอคของคุณถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และคุณจะต้มหัวให้เพิ่มเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสุกดีและกระดูกจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น
6. เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ หลักสูตรแรกของคุณพร้อมแล้ว

ซุปพอลลอคไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงพอลลอคทอด

ปลานี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับชิ้นเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับลูกชิ้น เกี๊ยว และลูกชิ้นด้วย

เรามาดูวิธีการเตรียมพอลลอคชิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ชุดส่วนผสม:

• ปลา (เนื้อ) – 2 กก.
• น้ำมันหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• หนึ่งในสี่ของก้อน;
• นม – 70 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทย - ที่ปลายมีด;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลา: ทำความสะอาด, เอาเครื่องใน, หัว, ครีบและกระดูกใหญ่ออก ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี สำหรับเนื้อสับเราใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น
2. แช่ขนมปังในนม
3. เราส่งพอลลอค, น้ำมันหมู, หัวหอมและขนมปังที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากครั้งแรกที่คุณไม่ได้เนื้อปลาที่สับละเอียดเท่ากัน แสดงว่าคุณได้เอากระดูกออกไม่ถูกต้อง คุณควรบดอีกครั้ง
4. รวมเนื้อสับกับเครื่องเทศและไข่ ผสมให้เข้ากัน
5. สร้างชิ้นเนื้อขนาดเท่ากันแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. วางในกระทะที่อุ่นไว้ในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนสุกเต็มที่ สามารถเสิร์ฟได้

ต้องขอบคุณน้ำมันหมูที่ทำให้เนื้อพอลลอคกลายเป็นเนื้อฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและจะเข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือเสิร์ฟเป็นจานแยกกัน การหายใจจะช่วยให้มีเปลือกที่อร่อยและจะไม่ทำให้ขาดระหว่างทอด

พอลล็อคทอด

เพื่อให้จานพอลล็อคมีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัด ให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว จะทำให้รสชาติของปลาเก่าหรือโคลนหายไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลลอคคือการทอดในน้ำมันพืช

ชุดส่วนผสม:

• ซากพอลล็อค – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• มะนาว - ครึ่ง;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดปอกเปลือกพอลล็อคหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยด้วยมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
4. วางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดทุกด้านจนสุก

พอลลอคทอดจะมีเปลือกกรอบ แต่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงใด ๆ

พอลลอคกับผักในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณสามารถเตรียมปลาจานที่ 2 และเครื่องเคียงที่เป็นผักพร้อมๆ กันได้อย่างรวดเร็ว

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา, แครอทและพริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง;
3. โรยเนื้อด้วยมะนาวแล้วผสมกับผัก
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
5. วางในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสม)

เปลือกอร่อยก่อตัวอยู่ด้านบน จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาในเตาอบกับซอสครีม

การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค – 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15% – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 70 กรัม;
• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา – 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ถูถาดอบด้านสูงหรือกระทะด้วยเนย
2. วางเนื้อที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำปากแม่น้ำแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เทครีมเปรี้ยว
4. อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา;
5. ขูดชีสด้านบนแล้วปรุงจนสุก

พอลลอคในซอสครีมจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม ชีสจะมีลักษณะเป็นเปลือกที่สวยงาม

เราพิจารณาห้าวิธีในการปรุงอาหารพอลลอคอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ปลาประเภทนี้ใช้ในการปรุงอาหารและมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม

ทดลอง ปรุงอาหาร ทำด้วยความยินดี แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรวิดีโอ

หลายคนรักปลา นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ พวกเขาตกลงที่จะกินมันทุกวัน ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงถูกบังคับให้ใช้จินตนาการเพื่อเซอร์ไพรส์คู่สมรสด้วยอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ และครอบครัวของฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น

ฉันคิดว่าพอลลอคเองก็ไม่มีรสจืด แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

สูตรพอลลอคทอด

การทอดเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด โดยใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่ม เผ็ดร้อน หรือเผ็ด

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

• พอลล็อค 1 กก
• น้ำนม 100 มล
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 200 ก
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 14.7 ก

ไขมัน: 8.7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 0 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ฉันผสมแป้งกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ผลที่ได้คือส่วนผสมที่เผ็ดร้อน

ฉันหั่นพอลลอคเป็นชิ้นแล้วม้วนในแป้งรสเผ็ดนี้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากทอดทุกชิ้นแล้วฉันก็ใส่มันลงในกระทะให้แน่นแล้วเทนมลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

หากคุณกำลังทอดปลา ก่อนที่จะใส่ในกระทะ ให้ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากทอดแล้วฉันก็ตุ๋นในนมหรือครีมเปรี้ยว ส่งผลให้รสชาติชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

การปรุงพอลลอคในครีม

จานนี้ดูน่ารับประทานและอ่อนโยน ฉันมักจะใช้มันเพื่อปรุงหอกคอน แต่พอลลอคก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน ในเวลาเพียง 40 นาที ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารก็ถูกจัดเตรียมไว้ให้ครอบครัวและแขกชื่นชอบเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล.
• พริกไทย, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกผักและสับให้ละเอียด หากมีเวลาน้อยฉันก็ขูดแครอท
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมสับ หลังจากผ่านไปสองนาทีฉันก็ใส่แครอทลงไป
3. ฉันทำความสะอาดพอลลอค ล้างมัน หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. ฉันเพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, ผสม ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จานที่ทำเสร็จแล้วน่ารับประทานมากและต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง น่าทาน!

ลูกชิ้นปลาแสนอร่อย

วันหนึ่งลูกๆ ขอให้ฉันทำเมนูปลาอร่อยๆ หลังจากคิดนิดหน่อย ฉันก็ตัดสินใจปรุงเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช, ขนมปังดำ, เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างปลาอย่างดี ตัดครีบออก และเอาฟิล์มด้านในออก ใช้มีดคมๆ แยกเนื้อออก ตีเบาๆ ใส่เกลือ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ฉันสับกระเทียมและชีสด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
3. ฉันกระจายเนื้อด้วยส่วนผสมชีสที่ได้และทำเป็นม้วนเล็ก ๆ
4. ฉันตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วส่งผ่านเครื่องขูด
5. ตีไข่เบาๆ หลังจากเติมน้ำเล็กน้อย
6. ฉันม้วนแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ ฉันใส่มันลงในชามที่มีเกล็ดขนมปัง ฉันทำซ้ำขั้นตอน เป็นผลให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกขนมปังหนา
7. ฉันทอดมันในกระทะ

เนื้อชิ้นมีรสชาติและชุ่มฉ่ำ ฉันประดับด้วยมันฝรั่งต้มหรือบัควีท

Pollock ใต้น้ำดอง

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 กก.
• หัวหอม -- 250 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• แป้ง -- 50 กรัม;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, กานพลู, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ฉันทำความสะอาดพอลล็อค ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทยเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้เครื่องเทศจะถูกดูดซึมได้ดี
2. ฉันม้วนชิ้นส่วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันในแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาที ฉันย้ายจานที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำดอง
3. ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง ฉันทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีฉันก็ใส่แครอทลงไป ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เทมะเขือเทศบดลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
5. เติมน้ำ 50 มิลลิลิตรลงในผักและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. ฉันเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ เครื่องปรุงรส ฉันเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. ฉันทาน้ำดองลงบนพอลล็อคที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

มีฉายามากมายที่ไม่ได้ให้พอลลอค มันถูกเรียกว่าปลาน่าเบื่อ อึมครึม ไม่มีรสชาติ ว่างเปล่า และคำจำกัดความที่ไม่สุภาพอื่น ๆ อีกมากมาย ในความเป็นจริงทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใช่แล้วพอลลอคไม่ใช่ปลาที่มีไขมัน แต่เป็นปลาแห้ง แต่อาหารที่ทำจากปลานั้นมีแคลอรี่ต่ำและจะไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล ดังนั้นพอลลอคจึงเข้ามาแทนที่เมนูของคนผอมเพรียวและกระตือรือร้นอย่างสมเหตุสมผลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีสุขภาพที่ดีและมีรูปร่างที่สวยงาม พวกเขาจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบและในกระทะ

Pollock ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโคร วิตามิน และโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม สิ่งนี้ควรบังคับให้คุณรวมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ในอาหารของคุณและหาวิธีปรุงเนื้อพอลล็อคแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากลักษณะของมันทำให้สามารถรวมปลาคอดนี้ไม่เพียง แต่ในอาหารทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทารกตั้งแต่อายุด้วย แปดเดือน

ข้อดีอีกประการของพอลลอคคือรสชาติที่เป็นกลาง นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะบนพื้นฐานของรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถสร้างช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่จะตอบสนองความต้องการและความชอบของทุกคนอย่างแน่นอน กระเป๋าเงินพอใจกับราคาของมัน และทั้งคนและผู้ชายที่มีงานยุ่งก็พอใจกับความพร้อมของมัน เพราะ... ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดมีทั้งซากและเนื้อในประเภทต่างๆ

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการเตรียมเนื้อพอลลอคสำหรับโภชนาการประจำวันถือเป็นการตุ๋นบนเตียงผัก สูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือพอลลอคทอดในแป้งหรือแม้กระทั่งไม่มีแป้งในส่วนผสมของทานตะวันและเนยในกระทะ แต่ในงานเลี้ยงฉลองการเลี่ยงเขาไปก็เปล่าประโยชน์เลย แม้ว่าพอลล็อคจะสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารที่หรูหราได้เช่นเดียวกับปลาคอดทั่วไป แต่สิ่งสำคัญคือการเลือกคู่ที่เหมาะสม แล้วจานนี้จะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีประสิทธิภาพและหากจำเป็นก็ยังรักษาคุณสมบัติทางอาหารทั้งหมดไว้ด้วย

เนื้อพอลลอคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• พริกหยวกแดง 1-2 อัน
• มะนาว;
• มายองเนส;
• ครีมที่มีไขมันใด ๆ
• ครีมที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำมันพืชดับกลิ่น
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย พักไว้สักครู่เพื่อแช่ จากนั้นทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันพอประมาณ ปอกมันฝรั่ง ต้มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นแบนหรือชิ้น สับหัวหอม 1 หัวแล้วทอด เพิ่มแครอทขูดละเอียดและเคี่ยวร่วมกับหัวหอมจนแครอทเปลี่ยนสี เพิ่มมะกอก 10-20 ลูกที่หั่นเป็นครึ่งหากต้องการ และเคี่ยวสั้นๆ หากมวลแห้งเล็กน้อยให้เทน้ำเกลือจากมะกอกเล็กน้อย หั่นพริกหยวกและหัวหอมอันที่สองเป็นวง (หัวหอมอันที่สองอาจเป็นสีแดง) ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบพอลล็อคในเตาอบ - เคลือบด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงไป วางส่วนผสมหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่สอง โดยพอลลอคทั้งหมดเทลงไป เทครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยชีส และหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งด้วยแครอทและมะกอก ชั้นถัดไปคือพริกหยวก วางหัวหอมดิบลงไปแล้วราดมายองเนสให้ทั่ว อบเนื้อพอลลอคกับผักในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟในรูปแบบ คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน มะเขือเทศ และก้านสะระแหน่สด

สำหรับอาหารคุณควรยกเว้นมะกอกมายองเนสและหัวหอมดิบ แต่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลทอดและขูดเป็นชิ้นใหญ่ได้ (กรีดแคบบนเครื่องขูดจัตุรมุข) คุณสามารถเพิ่มรสชาติของจานเนื้อพอลล็อคได้อย่างง่ายดายและทำให้มันเผ็ดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนลำดับของชั้นได้

สูตรวิดีโอ

Pollock ในเตาอบด้วยการเคลือบ "วอลนัท"

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 800 กรัม
• วอลนัทสับ 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 2 ไข่;
• แป้ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อพอลล็อค ตากให้แห้ง หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ (ในอัตรา 3-4 ชิ้นต่อมื้อ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้สักครู่ หรือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ ตีไข่ ใส่นม แล้วตีอีกครั้ง จุ่มชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในแป้ง จุ่มไข่และนม แล้วเคลือบถั่วให้ทั่ว ช่องว่างทั้งหมดในการหายใจควรเต็มไปด้วยช้อน ในกระทะทอดเนื้อพอลลอคทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเพียงพอเพื่อให้ปลาอยู่ตัวและมีเปลือกปรากฏขึ้น ตักใส่จานอบที่เคลือบน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C แล้วปรุงจนสุก ที่ด้านข้างของกระทะ คุณสามารถวางผิวเลมอน 2-3 แผ่นลงบนกระดาษฟอยล์แผ่นเล็กๆ เพื่อให้รสชาติของมันซึมเข้าสู่ตัวปลา วางเนื้อพอลล็อคที่เสร็จแล้วลงบนจานบนใบผักกาดสด ตกแต่งด้วยมะนาว มะเขือเทศ และสมุนไพร

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป! หากต้องการให้เนื้อพอลลอคหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถเตรียมเลซอนได้ ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวตีไข่แดงเล็กน้อยผสมกับนมต้มอุ่น ๆ ในอัตรา 80-100 มล. ต่อ 1 ไข่แดงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูกให้ความร้อนด้วยการกวนจนข้น ไม่อนุญาตให้ต้ม! ในไอศกรีมนั้นจะมีการจุ่มปลาก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปังด้วยถั่ว

สูตรนี้มีหลากหลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเนื้อพอลล็อคโรยด้วยน้ำมะนาวมากขึ้นและชุบเกล็ดขนมปังโดยใช้เลซอนในส่วนผสมของถั่วสับและเห็ดพอร์ชินีแห้ง (เห็ด 30 กรัมต่อถั่ว 200 กรัม) เห็ดสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือเห็ดเหล่านี้มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ควรเก็บ แปรรูป และทำให้แห้งด้วยตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักชีสดสับหรือผักชีลาวแห้งลงในการผสมพันธุ์พอลล็อคได้

สูตรวิดีโอ

Zrazy จากเนื้อพอลล็อคกับเห็ดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 1.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 200-250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• เกลือพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำซุปปลา 1.5 ถ้วย;
• ไวน์ขาว ¼ แก้ว
• ครีมครึ่งถ้วย;
• 3 ไข่แดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

ละลายเนื้อพอลลอคส์ ล้างและทำให้แห้งด้วยมีดคมๆ จับมันในแนวทแยง ตัดผ่านเมล็ดข้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เริ่มจากส่วนกว้างถึงหาง วางชิ้นไว้บนกระดานแล้วตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนไม้อย่างระมัดระวังและเบา ควรจับค้อนไว้ตรงกลางด้ามจับ ซึ่งจะทำให้แรงกระแทกอ่อนลง ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่แชมปิญองสับลงไปแล้วทอดจนนุ่มเทผัก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เกลือ พริกไทย และเคี่ยวสักสองสามนาที เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

สำหรับปลาพอลล็อคแต่ละชิ้นที่ก่อนหน้านี้โรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง ใส่ไส้เล็กน้อย พับขอบจากด้านแคบสองด้านที่อยู่ตรงข้ามกันไปที่กึ่งกลาง จากนั้นม้วนชิ้นเป็นท่อตามด้านยาว หากท่อไม่ติด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันสับออก วาง zrazy ด้วยตะเข็บ (ไม้จิ้มฟัน) ลงในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรกจากด้านตะเข็บเพื่อให้ได้รับการแก้ไข จากนั้นจึงทอดจากทุกด้าน เอาไม้จิ้มฟันออก ใส่ zrazy จากเนื้อพอลลอคกลับเข้าไปในกระทะก้นลึก โดยคว่ำตะเข็บลงไป เทน้ำซุปปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศปลาลงในน้ำซุปได้ ย้าย zrazy เนื้อพอลล็อคที่เสร็จแล้วลงในจานหรือชามพอร์ซเลนทรงลึก ปิดและห่อเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

ในกระทะก้นลึกเดียวกันใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทอดแป้งด้วยเนยละลายใส่เกลือเติมน้ำซุปต้มใส่ไวน์และครีมต้มอีกครั้งแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย ในกระทะขนาดเล็ก บด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยค่อยๆใส่ไข่แดงที่ตีเบา ๆ แล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทซอสลงไปตั้งไฟจนเกือบเดือดใส่กระทะลงในอ่างน้ำแล้วปรุงซอสกวนจนครีมเปรี้ยวข้นเติมน้ำมะนาวที่ส่วนท้ายเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน เทซอสร้อนลงบนเนื้อพอลล็อค zrazy และเสิร์ฟทันที

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอดยัดไส้ด้วยพอลล็อค

วัตถุดิบ:

• พอลลอคหรือเนื้อ 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง 1-1.2 กก.
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• นมหรือครีมไขมันต่ำสำหรับต้มพอลล็อคหรือแปลงผัก (หัวหอม, แครอท, สมุนไพร) สำหรับตุ๋น
• เนย;
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปังบาง ๆ
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งสด และผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องรอให้เย็น เพิ่มลงไป 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก), สมุนไพรสับและไข่ดิบที่ตีเล็กน้อย, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทำไส้. ในการทำเช่นนี้มีสองทางเลือกในการเตรียมพอลล็อค - ตุ๋นบนเตียงผักในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือต้มในนมประมาณ 8-9 นาที หั่นพอลลอคเป็นชิ้นๆ หากปรุงบนหมอน ให้ผสมชิ้นเหล่านี้กับหมอน ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ สับหัวหอมแล้วทอด ผสมพอลลอคกับไข่และหัวหอม

ทำเค้กแบนจากแป้งมันฝรั่ง ใส่พอลล็อค 1 ช้อนในแต่ละชิ้นแล้วห่อเป็นรูปพายวงรี โรยเกล็ดขนมปังเพื่อให้เปลือกหนาและกรอบยิ่งขึ้น เพิ่มแครกเกอร์ขนาดใหญ่ลงในเกล็ดขนมปังบางๆ ทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนจัด

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่กับปลาเท่านั้น แต่ยังมีไส้เนื้อด้วย มักจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล พวกเขามีซอสที่หลากหลาย

สูตรซอสสากลสำหรับอาหารปลา

วัตถุดิบ:

• พริกกระป๋อง อาร์ติโชค หรือเห็ด 250 กรัม
• มะเขือเทศสับ 700 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มะกอกหลุม 75 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• โหระพาสดพวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยตามต้องการ

การตระเตรียม:

สับหัวหอม, มะกอก, สมุนไพรอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือเครื่องกดกระเทียม สะเด็ดน้ำเกลือออกจากพริกหรือเห็ดแล้วสับ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและโหระพา ทอดประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกไทย (อาร์ติโชค เห็ด) แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศและมะกอกลงในกระทะ คนและลิ้มรส เติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ หลนสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น โรยซอสด้วยผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือชามพอร์ซเลนทรงลึก

สูตรวิดีโอ

ดังนั้นจึงมีหลายสูตรสำหรับการปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบและในกระทะซึ่งสามารถใช้ในการตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ คุณเพียงแค่ต้องใส่ความรักและจินตนาการเล็กน้อยเข้าไปในแต่ละสิ่ง และการประหยัดบางส่วนจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารเหล่านี้พร้อมไวน์ชั้นเลิศและปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานสุดหรู

คุณชอบปรุงพอลลอคอย่างไร?