วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผักสดตามฤดูกาลคือการทำอาหารง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน ซึ่งยังคงรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสดั้งเดิมของผักเอาไว้ อาหารบวบธรรมดา ๆ จะช่วยให้คุณชื่นชมรสชาติของผักนี้และความสะดวกในการเตรียมจะทำให้คุณอยากกลับมาหาพวกเขาครั้งแล้วครั้งเล่า

ความเรียบง่ายของบวบยังสะท้อนให้เห็นในคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย บวบมีชื่อเสียงในด้านปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก - เพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อรูปร่างของคุณด้วย สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร บวบเป็นผักที่จำเป็นเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก

สตูว์ผักกับบวบเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก เนื่องจากอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายคุณจึงสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่ ๆ ได้เสมอ สตูว์แบบคลาสสิกเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างซุปกับอาหารจานร้อน จึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและจานที่สองได้ และในบางกรณีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สตูว์ผักกับบวบ

วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 1 อัน
2-3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสด 1 พวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง
ผัดผักที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืช
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนจานเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ หากผักมีน้ำน้อยก็ให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ยกลงจากเตาและปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยวสดจะเน้นรสชาติของอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

บวบดองจะเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างที่ดีเยี่ยม การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการทอดผักก่อนแล้วจึงหมัก จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารยิว-โรมันที่มีอายุหลายร้อยปี ชาวยิวที่อาศัยอยู่ในกรุงโรมเตรียมผักฤดูร้อน รวมทั้งบวบ โดยหั่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นหมักด้วยสมุนไพรสด กระเทียม และน้ำส้มสายชู สมุนไพรและกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับบวบหมัก

วัตถุดิบ:
500 บวบ
แป้ง 1 ถ้วย
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 แก้ว 5-6%
น้ำ 2.5 แก้ว
น้ำมันพืช,
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
จุ่มบวบที่หั่นเป็นชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางบวบที่ปรุงสุกแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมสับ และหัวหอมซอยบางๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส
เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำ และใบกระวาน นำไปต้มและปรุงอาหารสักครู่
วางบวบลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำดองอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปล่อยให้เย็น ปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟบวบได้ ควรเก็บบวบที่เหลือไว้ในตู้เย็น
ซุปบวบจะมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการอะไรที่เบาและรวดเร็ว รสชาติของซุปนี้ละเอียดอ่อนและเป็นครีมมาก แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับการเติมผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ ก็ตาม ซุปนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
บวบ 1.3 กก.
2 หัวหอมเล็ก
กระเทียม 2 กลีบ

น้ำ 5 แก้ว
เกลือและพริกไทย
บวบหั่นบาง ๆ สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนบ่อยๆ จนนิ่มลง 7 ถึง 8 นาที เพิ่มบวบหั่นเล็ก ๆ และปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนนิ่มประมาณ 10 นาที
เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงจนสควอชนุ่มมากประมาณ 10 นาที
บดซุปโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ประดับด้วยแถบบวบและเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

คุณจะประหลาดใจกับวิธีการทำอาหารบวบง่าย ๆ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สลัดบวบจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเบาปริมาณแคลอรี่ต่ำและความเรียบง่าย ในการเตรียมสลัดนี้ควรใช้บวบลูกเล็กที่มีผิวนุ่ม หากคุณต้องการให้จานมีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมสดชื่น ให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงไป สลัดนี้เสิร์ฟพร้อมกับสเต็กหรือปลาทอดได้ดี

วัตถุดิบ:
บวบขูด 2 ถ้วย
แครอทขูด 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางบวบขูดลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำเป็นเวลา 30 นาที
ผสมบวบกับแครอทขูดในชามสลัดใบใหญ่ ใส่เนยและน้ำตาล
ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของผักเข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวซูกินีเหมาะสำหรับมื้อสาย มื้อเย็น หรือแม้แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหากหั่นเป็นชิ้นบางๆ จานนี้สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไข่คนซ้ำซาก

วัตถุดิบ:
บวบ 600 กรัม
6 ไข่ใหญ่
ชีสขูด 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ ชีส และผักชีลาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ผสมบวบหั่นบาง ๆ กับเกลือ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เพิ่มบวบและปรุงอาหารกวนจนเป็นสีน้ำตาล 6 ถึง 8 นาที เทส่วนผสมไข่ลงบนบวบ ปิดฝาและปรุงจนสุกประมาณ 10 นาที
นำออกจากเตาแล้วคว่ำไข่เจียวลงบนจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

พายบวบง่าย ๆ เป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการเพลิดเพลินกับผักฤดูร้อนนี้ พายไม่ได้ใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม และด้วยจินตนาการบางประการ คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับเนื้อทอด สัตว์ปีก หรือปลา

วัตถุดิบ:
บวบ 750 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
แป้ง 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ชีส 250 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ขูดบวบ, ขูดชีส, สับหัวหอมอย่างประณีต
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ โดยสำรองชีสไว้ 1 ช้อนโต๊ะ
วางส่วนผสมบวบลงในจานอบทรงกลมที่ทาน้ำมันไว้ อบพายประมาณ 45-50 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยชีสที่เหลือ ปล่อยให้พายเย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนหั่น

บวบเป็นผักฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ปลูกง่ายและปรุงง่ายกว่าอีกด้วย รสชาติอ่อนๆ ปริมาณวิตามินสูง และปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้บวบเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ ในช่วงเวลานี้ของปี เมื่อสวนและตลาดเต็มไปด้วยบวบ การเก็บเกี่ยวผักนี้ไม่ควรสูญเปล่า และเราหวังว่าอาหารบวบง่ายๆ ของเราจะช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากผลไม้ตามฤดูกาลเหล่านี้ให้เกิดประโยชน์

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! น่าทึ่งมากที่คุณสามารถทำอะไรกับบวบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารบวบมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่าบวบจะไม่มีรสชาติที่แตกต่าง แต่สูตรอาหารที่มีบวบก็เป็นที่นิยมมาก

และเราได้คัดสรรเมนูที่ไม่ซับซ้อนแต่อร่อยมาให้คุณหลายเมนูเพื่อให้คุณพึงพอใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

1. วิธีทำแพนเค้กบวบ

ตอนนี้เรามาดูสองจานกันดีกว่าว่าอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ พวกเขายังสามารถใช้โดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

หากคุณ “ต้องการ” ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและไม่ชอบทอด เราสามารถแนะนำให้คุณอบแพนเค้กในเตาอบได้

แพนเค้กบวบกับชีส

แพนเค้กเหล่านี้ปรุงเร็วมากและมีรสชาติที่น่าทึ่ง ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ – ½;
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir – 50 กรัม;
• โซดา – 1 หยิก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องล้างบวบแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (คุณสามารถแยกส่วนที่สองออกเพื่อใช้ในสูตรต่อไปของเราได้)
2. จากนั้นใส่บวบครึ่งลูกลงบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีผักที่มีอายุมากกว่าก็สามารถปอกเปลือกได้
3. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่แพนเค้กพวกนี้จะรสชาติดีที่สุดเมื่อรับประทานกับพาร์เมซาน
   คุณไม่สามารถจำกัดปริมาณชีสได้เพียง 40 กรัม และเพิ่มชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการ
4. ใส่เกลือ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้บวบปล่อยน้ำออกมา เพราะยิ่งแป้งมีความชื้นมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องเติมแป้งมากขึ้นเท่านั้น
5. ผสมส่วนผสมเบา ๆ ใส่ kefir แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
6. เพิ่มโซดาเล็กน้อยและอย่าดับเนื่องจากเรามีส่วนผสมที่เป็นกรดอยู่แล้ว - kefir
7. ถึงเวลาแป้งสาลีแล้ว ขั้นแรกให้เพิ่มหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน และถ้าเห็นว่ามีน้ำผลไม้และแป้งเหลวให้เติมแป้งขาวอีกช้อนโต๊ะ
8. แป้งของเราพร้อมแล้วและเริ่มเตรียมจานได้เลย ทาน้ำมันพืชลงในกระทะหรือถาดอบและต้องแน่ใจว่าได้ตั้งไฟให้ร้อนเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับภาชนะ
9. กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นเค้กแบนเล็ก ๆ ทอดด้วยไฟอ่อน

เอาล่ะ! จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ แพนเค้กบวบอร่อยทั้งร้อนและเย็น

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำกระเทียมและสมุนไพรลงในแป้งนี้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถเติมแป้งระหว่างปรุงอาหารได้หากบวบปล่อยน้ำออกมา

บางทีคุณอาจมีคำถามว่าทำไมเราถึงต้องการแป้งสองประเภท? ความจริงก็คือแป้งข้าวโพดจะช่วยให้เราสัมผัสถึงรสชาติของบวบได้เต็มที่ ทำให้แพนเค้กไม่นุ่มเหมือนแป้งสาลี

แป้งขาวจะช่วยเรา “ติด” ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่ยังทำให้แป้งมีความหนืดอีกด้วย และเมื่อจานพร้อมเราจะรู้สึกถึงมวลดิบ

ถ้าคุณไม่มีแป้งข้าวโพด ก็สามารถบดปลายข้าวข้าวโพดได้

บวบฟริตเตอร์กับสมุนไพรและกระเทียม

อาหารจานเดียวแบบเดียวกัน แต่มีกระเทียมและไม่มีชีส สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในการเตรียมอาหารจานนี้เราดำเนินการ:

• บวบ – ½;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• โซดา;
• กรดซิตริก;
• เกลือ;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่เราจะเริ่มนวดแป้งเราต้องล้างบวบขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ และขั้นตอนแรกคือการใส่กระเทียม (เรากดกระเทียม) และผักชีฝรั่งสับไว้ล่วงหน้า
3. ใช้โซดาบนปลายช้อนชาแล้วเติมลงในแป้ง เรายังใช้กรดซิตริก แต่ก็น้อยกว่าโซดาเพียงเล็กน้อย
4. ใส่แป้งข้าวโพด แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน แป้งของเราพร้อมแล้วสามารถเตรียมภาชนะสำหรับอบหรือทอดได้โดยการเทน้ำมันแล้วตั้งกระทะให้ร้อน
5. กระจายแป้งเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน การเสิร์ฟอาหารจานนี้กับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือกนั้นอร่อยมาก น่าทาน!

เค้กนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ง่ายต่อการเตรียมและมีแคลอรี่ขั้นต่ำพร้อมรสชาติเข้มข้นสูงสุด

มาเริ่มกันเลยดีกว่าว่าเราควรจะต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม
• คอทเทจชีส – 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้งสาลี
• เกลือ;
• สีเขียว;

หากคุณตุนส่วนผสมไว้แล้วและพร้อมที่จะเริ่มทำอาหารเราควรไปยังขั้นตอนต่อไป - เตรียมและทอดบวบ

วิธีทำเค้กบวบ

คุณสามารถอ่านวิธีการทอดบวบสำหรับเค้กได้อย่างถูกต้องด้านล่างนี้ และตอนนี้สูตรการทำเค้ก:

1. มาเตรียมครีมกัน ในการทำเช่นนี้เราต้องผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส กระเทียมและเกลือ คุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านหรือทำเองก็ได้ แต่เค้กของเราจะแคลอรี่สูงมาก
2. ต่อไปเราต้องหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตอนนี้วางบวบลงบนจานเป็นชั้นเดียวให้ครอบคลุมภาชนะทั้งหมด
4. จากนั้นทาครีมทั้งชั้นนี้แล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบนในชั้นเดียว
5. จากนั้นก็มีบวบเป็นชั้นอีกครั้ง เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับนี้จนจบ
6. เราใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
7. ตอนนี้เราใส่อาหารจานอร่อยของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อาหารแข็งตัวและเปียกโชก

วิธีการทอดบวบ

1. ขั้นแรกให้หั่นบวบเล็ก 4 ชิ้นเป็นวงกลม หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
2. จากนั้นเราก็ใส่เกลือใส่ในชามแล้วรอหนึ่งชั่วโมงบวบควรจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำมันเยอะเพราะบวบไม่ควรมันเยิ้ม
4. เทแป้งลงในชามและเคลือบบวบแต่ละชิ้นลงในแป้ง เปิดไฟอ่อนแล้วใส่บวบ ทอดทั้งสองด้าน
5. คุณไม่จำเป็นต้องรอจนผักสุกหมด เพียงแค่ทำให้ผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย นอกจากนี้สำหรับการทอดและเพิ่มรสชาติที่น่ารับประทาน เราสามารถทอดโดยใช้ไข่ได้อีกด้วย
6. ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ไข่หลายฟองตีให้เข้ากันแล้วจุ่มบวบลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ สามารถแทนที่แป้งด้วยเกล็ดขนมปังได้
7. เพื่อให้เค้กมีน้ำหนักเบาขึ้น เราสามารถอบบวบโดยไม่ใช้แป้งใดๆ เลย หรือใช้ข้าวโอ๊ตและแป้งรำข้าวสาลี

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน - แค่สนุก! แต่คุณยังสามารถจัดเรียงชั้นของเค้กด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ปรุงด้วยเห็ด เป็นต้น หรือใส่ชีสก็ได้

3. ม้วนบวบง่าย

นี่เป็นจานที่น่าทึ่ง จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย มีรสชาติน่ารับประทานมาก และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ก่อนอาหารจานหลักได้

เราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

เราทำสิ่งนี้กับบวบทั้งหมด วางบนจาน คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับลงในไส้ได้

เพื่อให้จานนี้ดูมีรสชาติ ควรเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกันล่วงหน้าเลย

ในการทำเช่นนี้เราต้องการโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติ 125 กรัมและกระเทียม 2 กลีบที่ผ่านการกดกระเทียมก่อนหน้านี้

ผสมสิ่งนี้โดยเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ วางในกระทะและเริ่มเตรียมบวบยัดไส้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – ½;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ชีสขูด – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราล้างบวบ ตัด "หาง" ออกแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
2. ใช้ช้อนตักเนื้อออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
3. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น หัวหอมเป็นก้อน และพริกไทยร้อนเป็นวง
4. ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. เพิ่มพริกและหลังจาก 5 นาทีเนื้อบวบและทอดเป็นเวลา 8 นาที
6. ยัดไส้บวบด้วยเนื้อสับที่ได้
7. ตอนนี้เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเรือของเราแล้วโรยชีสไว้ด้านบน
8. อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมซอสด้วย น่าทาน!

สตูว์ฤดูร้อนเบาและอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวกับอาหารจานหลักได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• บวบสีเขียว – 1 ชิ้น;
• บวบสีเหลือง – 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเหลือง – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก นำแชมเปญ (ควรมีขนาดเล็ก) แล้วผ่าครึ่ง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันลงไป
2. ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้นำไปใส่ภาชนะแยกต่างหาก
3. ถัดไปทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ผัดในกระทะเดียวกันจนโปร่งใส
4. ล้างบวบและพริกไทย หั่นพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
5. โยนพริกและบวบลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
6. ห้านาทีก่อนที่ผักจะพร้อมใส่เห็ดทอดมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับโรยด้านบน

6. วิธีทำสควอชคาเวียร์ (2 สูตร)

เราขอเสนอสูตรการเตรียมสควอชคาเวียร์ 2 สูตรให้คุณเลือก ทั้งจากร้านค้า

เพื่อให้จำได้ดีขึ้น ให้จดส่วนผสมสำหรับคาเวียร์ 1 ลิตร (1 กระปุก) ดังนี้

• บวบหนุ่ม 1 กก
• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ 250-300 กรัม
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• แครอทอ่อน 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
• 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1/3-½ ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2 สควอชคาเวียร์ (เหมือนในร้าน)

ความลับในการทำให้คาเวียร์ดูเหมือนในร้านคือการไม่มีชิ้นบวบและไม่มีแป้งอยู่ในองค์ประกอบ เป็นแป้งที่ทำให้มีความนุ่มน่ารับประทาน

เรามาลองดูและเริ่มปรุงคาเวียร์สควอชอย่างอ่อนโยน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบสด – 2 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น
• รากผักชีฝรั่ง;
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด รวมทั้งบวบด้วยเราก็หั่นเป็นก้อนเหมือนหัวหอม
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป วางบวบลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
3. ตั้งกระทะอีกใบด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส
4. ขูดรากผักชีฝรั่งและแครอท วางไว้บนหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน
5. เพิ่มมะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
6. รวมผักและบวบลงในกระทะลึก ผสมและเติมน้ำมัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำบวบระเหยหมด
7. หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และทอดประมาณ 5-7 นาที
8. ต่อไปเราต้องบดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
9. ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะหรือกระทะและนำส่วนผสมไปต้ม
10. ตอนนี้คุณสามารถใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย
11. เราใส่ขวดคาเวียร์ลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง (หากขวดมีขนาดครึ่งลิตรเราจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. เรานำขวดออกมาม้วนด้วยฝาโลหะแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็น

หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ควรนำไปไว้ในที่เย็น

7.ยำบวบรสเผ็ด

เราเรียกจานนี้ว่าบวบสไตล์เกาหลีก็ได้เพราะมีรสชาติกรอบและเผ็ดมาก

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้อง:

• พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• บวบ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ในขณะที่เรากำลังรอบวบเราสามารถเตรียมผักที่เหลือได้ - สับแครอทให้ละเอียดแล้วเติมเกลือลงไปหั่นพริกหยวกเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียม
3. ถัดไปจะต้องผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเมื่อบวบสุกเราต้องใส่หัวหอม, พริกหยวก, แครอท, พริกแดง, พริกไทยดำและกระเทียมลงไป
4. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันงา เมล็ดงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. สัมผัสสุดท้ายคือน้ำส้มสายชู เพิ่มและผสมสลัดของเราอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ คุณควรเก็บอาหารเกาหลีของเราไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มน้ำ

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายเมนู ผักเนื้อนุ่มนี้มีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ และคุณสมบัติเช่นปริมาณแคลอรี่ต่ำและความอิ่มตัวขององค์ประกอบย่อย วิตามิน และเส้นใย ทำให้มันเป็นผู้นำในด้านโภชนาการอาหาร

อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารจากผักเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และน่ารับประทานคุณต้องรู้วิธีปรุงบวบอย่างถูกต้องรวมถึงผลไม้ชนิดใดที่ชอบสำหรับสูตรเฉพาะ

สลัดกับบวบ

สามารถเพิ่มบวบลงในสลัดได้ทั้งแบบดิบหรือหลังการอบด้วยความร้อน (ทอดหรือต้ม) หากสูตรอาหารกำหนดให้ใช้บวบดิบ ขอแนะนำว่าให้เป็นผลไม้ลูกเล็ก

สลัดบวบสดกับแตงกวาและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมสลัดคุณต้องนำบวบสดมาหั่นเป็นวง (หรือก้อน) แล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ จากนั้นใส่ผักนึ่งลงในชามสลัด ใส่แตงกวาสับ แอปเปิ้ลเขียวขูด และกระเทียมสับตามชอบ

ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดบวบสไตล์เกาหลี

สูตรสลัดผักที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งซึ่งวางบวบดิบไว้ในวิดีโอต่อไปนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบหนุ่มปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองซีกสีเหลืองและสีแดง
• แครอทดิบขนาดใหญ่ครึ่งลูกหั่นฝอย
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอมสีเขียวสามก้าน
• 1.5 ช้อนชา ด้วยเกลือกองหนึ่ง
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูหรือกรดอะซิติก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ผักชีบด (ประมาณ 1 ช้อนชา);
• พริกแดงป่น (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

วิธีการทอดบวบ?

บวบทอดเป็นอาหารจานด่วนที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวกับปลาหรือเนื้อสัตว์

ในการเตรียมบวบทอดคุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ

บวบจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นม้วนวงแหวนผักที่ได้ลงในแป้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นเปลือกสีทอง

บวบที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยกระเทียมและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานพิเศษ

วิธีการอบบวบในเตาอบ?

บวบอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดแคลอรี่ต่ำและเตรียมง่าย เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ง่ายๆ ให้คุณทราบ

บวบอบกับมะเขือเทศ

ในการอบบวบกับมะเขือเทศและชีสคุณจะต้อง:

• 3 บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ชีสใด ๆ 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างบวบให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนา 5 มม. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแหวนบวบไว้โดยให้ห่างจากกัน

จากนั้นเตรียมซอสจากมายองเนส ชีส และกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ทาซอสที่เตรียมไว้บนบวบแต่ละชิ้น

จากนั้นวางวงแหวนมะเขือเทศไว้บนบวบ แช่อีกครั้งในซอสชีสกระเทียม และโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ อบบวบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาทีจนเปลือกน่ารับประทาน

บวบกับซอสครีมเปรี้ยว

ในการปรุงบวบกับซอสครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบเล็ก 2 อัน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยวหนา 1 แก้ว
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช

ควรหั่นบวบที่ปอกเปลือกไว้เป็นก้อนแล้วใส่ในถุงพลาสติก ใส่เกลือ (ตามชอบ) เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเขย่าถุงหลายๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบเทซอสครีมกระเทียมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที จานที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

บวบยัดไส้

ไส้เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักใช้เป็นไส้ในการเตรียมบวบยัดไส้ อย่างไรก็ตามบวบยัดไส้ผักก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

คุณสามารถปรุงอาหารจากบวบด้วยเนื้อสับทั้งในเตาอบและในกระทะธรรมดา รูปร่างของบวบสำหรับเติมไส้ก็มีความหลากหลายเช่นกัน: คุณสามารถตัด "เรือ" แหวนคอลัมน์หรือสิ่งของต่างๆ ออกจากพวกมันได้ ผักทั้งตัว

ก่อนที่คุณจะเตรียมบวบยัดไส้คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ ควรเลือกผักเล็ก ๆ จะดีกว่า - พวกมันมีเปลือกบางซึ่งในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรง่ายๆในการทำบวบยัดไส้ไส้เนื้อสัตว์ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 บวบเล็ก
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ข้าว 1 แก้ว
• หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ (1 ชิ้น)
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

เราจะเตรียมบวบดังนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องหั่นผลไม้ออกเป็นสามส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที
2. จากนั้นนำเนื้อออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพื่อเตรียมไส้เนื้อบวบ, แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่ข้าวต้มลงในมวลนี้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เนื้อสับ มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ น้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
5. เมื่อไส้พร้อม ให้เติมบวบทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่ได้ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

ในการปรุงบวบกับชีสสับในเตาอบคุณจะต้อง:

• 3 บวบ
• เกล็ดขนมปัง (4 ช้อน)
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)

บวบที่ล้างแล้วจะถูกตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วนและเลือกแกน - จะได้รูปทรง "เรือ" สำหรับการบรรจุ จากนั้นเนื้อผสมกับกระเทียม, เกล็ดขนมปังและชีสขูด (ควรเหลือชีสส่วนเล็ก ๆ ไว้โรย)

ส่วนผสมที่ได้ควรเต็มไปด้วยเรือบวบและโรยด้วยชีสด้านบน วางทั้งหมดนี้บนถาดอบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนหน้านี้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 200 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การปรุงบวบในหม้อหุงช้า

บวบตุ๋นกับผักเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม

บวบตุ๋นกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ (1 ชิ้น),
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมบวบและถั่วได้ดังนี้:

1. บวบมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นก้อนและแครอทและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่เบา ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
2. ใส่บวบ หัวหอม และแครอทลงในชามสำหรับหลายเมนู แล้วเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศและถั่วลงในผักเทซอสครีมเปรี้ยวแล้วปรุงต่ออีก 45 นาทีในโหมด "สตูว์"
4. ก่อนจานพร้อม 10 นาทีโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด

หม้อตุ๋นบวบนุ่ม

จานบวบที่ผิดปกติอีกจานที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดายโดยใช้หม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหาร:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำนม,
• แป้งขาวเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ได้อธิบายโดยละเอียดในวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีรักษาบวบสำหรับฤดูหนาว?

ผลไม้อ่อนแช่แข็ง

บวบแช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคตอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลไม้สดในฤดูหนาว: คุณยังสามารถทอดของอร่อยจากพวกเขาปรุงคาเวียร์ตุ๋นหรือเพิ่มลงในซุป

แม้หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว ผักเหล่านี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้ แต่จะแช่แข็งอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

ทุกอย่างง่ายกว่าง่าย:

1. บวบหนุ่มต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด
2. หั่นเป็นก้อนหรือแหวน
3. ใส่ในถุงแช่ผักที่สะอาดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมันในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือนำพวกมันออกจากช่องแช่แข็ง และโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพิ่มพวกมันลงในจานที่ต้องการหรือทอดในกระทะ

การแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยัดไส้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถแช่แข็งบวบยัดไส้เพื่อใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. บวบปอกเปลือกดิบกับเนื้อสับหรือผักตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น (หรืออื่น ๆ )
2. วางไว้ในถุงแช่แข็ง
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อถึงเวลาคุณสามารถวางลงบนถาดอบโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบ

การบรรจุกระป๋อง

อีกทางเลือกหนึ่งที่ win-win สำหรับการเตรียมบวบอย่างโอชะสำหรับฤดูหนาวคือการบรรจุกระป๋อง สลัด, เลโช, ผัด, adjika หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมด้วยมือของคุณเองอย่างพิถีพิถันในช่วงฤดูผักจะกลายเป็นจุดเด่นของตารางปีใหม่หรือวันหยุดและความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนที่ผ่านมา

คุณจะพบสูตรที่น่าสนใจและง่ายมากในการเตรียมของว่างฤดูหนาวจากบวบและมะเขือยาวในวิดีโอต่อไปนี้:

• ในการเตรียมอาหารจากบวบมักใช้ผลไม้ดิบเป็นบวบที่มีผิวบอบบางและมีเนื้อฉ่ำแทบไม่รู้สึกถึงเมล็ดในบวบดิบ
• หากบวบยังมีเปลือกหนาอยู่ ก็ควรตัดออก ในกรณีนี้จานบวบจะนุ่ม
• หากใช้ผลไม้อ่อนในการยัดไส้บวบ ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เพื่อให้บวบยัดไส้ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ควรต้มบวบก่อนแล้วจึงยัดไส้เท่านั้น
• นอกจากบวบแบบดั้งเดิมแล้ว พันธุ์บวบยังมักใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย มีความโดดเด่นด้วยผิวที่บอบบางมากและไม่มีเมล็ดซึ่งทำให้เป็นสากลและเหมาะสำหรับอาหารบวบเกือบทั้งหมด
• อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้บวบพันธุ์นี้ทันที ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน หากบวบนั่งอยู่เป็นเวลานาน เปลือกจะเริ่มมีรสขม ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกออกเพื่อไม่ให้อาหารเสียทั้งหมด
• เมื่อต้มหรือเคี่ยวบวบ ควรคำนึงว่ายิ่งบวบมีขนาดใหญ่ (หรือชิ้น) ผักก็จะสูญเสียวิตามินน้อยลง และส่งผลให้จานบวบทั้งหมดด้วย
• บวบใช้สำหรับการเตรียมฤดูหนาวในลักษณะเดียวกับบวบทั่วไป นอกจากนี้สูตรยังเหมือนกันทั้งบวบและบวบ
• ในการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์จะถูกตุ๋นก่อน จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์ในขวด

หากคุณชอบกินอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ ให้ใส่ใจกับอาหารจานหลักที่ทำจากบวบ ผักชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่าง: เข้ากับซุป สลัด ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานของมื้อเย็น การอบ หรือของหวานได้ด้วย ในระยะสั้นมีสูตรบวบมากมาย น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดในบทความเดียวได้ ดังนั้นเราจึงนำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจและง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมผักนี้

กับเนื้อสัตว์

สูตรนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นแนวคลาสสิก สตูว์บวบกับเนื้อสัตว์แล้วคุณจะได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เรียบง่ายดีต่อสุขภาพเบาและอร่อย

คุณจะต้องมีบวบขนาดใหญ่หนึ่งตัวหมูครึ่งกิโลกรัมแครอทหนึ่งหัวหอมหัวหอมหนึ่งมะเขือเทศมะเขือเทศสองลูกสมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืชสำหรับทอด

เรามาเตรียมสูตรที่สองกันก่อน สูตรทีละขั้นตอนจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้อง

1. เตรียมอาหารของคุณ ล้างเนื้อให้แห้ง ปอกเปลือกผัก

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ตอนนี้ทำผัก หั่นหัวหอม บวบ และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เทน้ำมันลงในหม้อแล้วปล่อยให้ร้อน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเล็กน้อย

5. เพิ่มหัวหอมและแครอท ปรุงจนนิ่ม

6. วางมะเขือเทศลงในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

7. ถึงเวลาเพิ่มบวบแล้ว ปรุงรสจานด้วยเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที

8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สมุนไพรสับ และคนให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมและกระเทียม เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้อาหารเย็นแสนอร่อยภายในเวลาเพียง 8 ขั้นตอนและหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักจากบวบและมันฝรั่ง สูตรเหมือนกันแต่จะมีมันฝรั่งแทนเนื้อสัตว์เท่านั้น

บวบกับชีสในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะนำบวบรุ่นเยาว์ (ขนาดกลางสองอันก็เพียงพอแล้ว) ชีสหนึ่งร้อยกรัม มะเขือเทศสามหรือสี่ลูก ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเดียวกับบวบ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสองสามช้อน และสมุนไพรและกระเทียมทั้งสดหรือแห้ง

ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ผัดผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันหรือปล่อยให้มันดิบหากคุณดูรูปร่างของตัวเองหรือชอบทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร สับกระเทียม สมุนไพร และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เริ่มประกอบจานนี้ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางบวบไว้ โรยด้วยกระเทียม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศใส่สมุนไพรและชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบไว้กับจานประมาณสามสิบนาที

อย่างหลังนั้นดีเพราะเตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณจึงสามารถทันเวลาแขกที่ไม่คาดคิดจะมาถึง เสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนหรือเย็นก็อร่อยได้ทุกรูปแบบ

คาเวียร์สควอชทำอาหารในหม้อหุงช้า

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า: หั่นอาหาร โยนลงในชาม ตั้งโปรแกรม และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของอาหารที่กำลังเตรียม! คาเวียร์สควอชทำโดยใช้เครื่องปั่น แต่กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลย

ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟสิบครั้งคุณจะต้อง:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทสองอัน;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

คุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอันที่สองอีกต่อไป เพียงใช้สูตรของเรา ม้วนเป็นขวดแล้วเพลิดเพลินกับผักคาเวียร์ตลอดฤดูหนาว

เตรียมอาหารของคุณก่อนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลกับมันในระหว่างกระบวนการ หั่นบวบและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทให้ละเอียด แล้วสับหัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายเมนูใส่หัวหอมและแครอท ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลายี่สิบนาที ใส่ซูกินี พริกหยวก น้ำตาล เกลือ และมะเขือเทศบดลงในชาม ปรุงอาหารในโหมดเดียวกันในระยะเวลาเท่ากัน เปลี่ยนโปรแกรมเป็นดับไฟหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณสิบนาที ให้ใส่กระเทียมและผักชีลาวลงไป

ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด คาเวียร์สควอชพร้อมรับประทานสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว

บวบและมันฝรั่งหลักสูตรที่สองในเตาอบ

มันฝรั่งอบกับบวบเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งอาจเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมเสิร์ฟ 3-5 ที่ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้

• บวบและมันฝรั่งประมาณครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองสามลูก
• สีเขียวไม่จำเป็น
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

แล้วจานนี้อบยังไงล่ะ?

ตั้งเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง และระหว่างนี้เตรียมอาหาร ปอกบวบ มันฝรั่ง และมะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ สับพริกหยวกเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด หากคุณนำผักใบเขียวมาสับด้วย

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน กระจายผักให้ทั่ว: บวบ มันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม และกระเทียม เพิ่มเกลือโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร คอร์สที่ 2 ของบวบและมันฝรั่งอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นนี่น่าจะเพียงพอสำหรับคุณ แต่ยังคงตรวจสอบความพร้อมของผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้

เตรียมหม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาว

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นนี้ไม่ง่ายนักในแง่ที่ว่ามันพิเศษและมีความลับในการทำอาหารอยู่ข้อหนึ่ง ความจริงก็คือมะเขือยาวและบวบเข้ากันได้ดี และการเติมมะเขือเทศและซอสสูตรพิเศษก็ทำให้เกิดรสชาติพิเศษเหมือนผักดอง ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

เพื่อเตรียมอาหารประมาณ 6 ที่ คุณจะต้องมีส่วนผสมตามปริมาณต่อไปนี้

• บวบเจ็ดร้อยกรัม
• มะเขือยาวแปดร้อยกรัม
• มะเขือเทศหกร้อยกรัมสำหรับหม้อปรุงอาหารและซอสในปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมสองอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมหม้อตุ๋นกันดีกว่า

หากคุณทำอาหารหลักจากบวบที่ยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่สำหรับผักขนาดใหญ่คุณจะต้องทำตามขั้นตอนนี้ หั่นบวบเป็นวง ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้แช่

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะให้ร้อนสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมะเขือเทศแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมและเคี่ยวเล็กน้อย ขณะที่คุณกำลังทำอยู่ ให้ปอกพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซอสทันทีที่เดือด เพิ่มเกลือ ปรุงรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นและทาจานอบด้วยน้ำมัน หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับบวบ จัดเรียงผักดังกล่าวสลับกันเป็นวงกลมบนถาดอบ ตอนนี้เทซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร ใส่จานในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการสิบนาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถโรยชีสขูดบนหม้อปรุงอาหารได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีมันก็จะอร่อยมาก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารจานหลักของบวบและมะเขือยาวเข้ากันได้ดีและอาจกลายเป็นอาหารเย็นตามเทศกาลได้ หม้อปรุงอาหารที่สดใสเช่นนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริงทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ และในวันธรรมดาอาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะหากคุณเบื่อกับสตูว์และสลัดต่างๆ

บวบม้วน

จานนี้ไม่จำเป็นต้องอบ จึงสามารถเสิร์ฟแบบเย็นเป็นของว่างได้ ในการเตรียมโรล คุณจะต้องมีส่วนผสมชุดเล็กๆ ซึ่งหลายๆ คนอาจมีที่บ้าน

• บวบหนุ่มขนาดกลาง - สี่ชิ้น
• ชีสแปรรูป - สองแพ็คเกจ (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็ง)
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• มายองเนส - สองสามช้อน
• สีเขียว - พวง
• กระเทียม - สามกลีบ

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักบวบประเภทนี้ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความรู้ในการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นคุณจึงสามารถเอาใจแขกของคุณด้วยของว่างแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย เริ่มทำอาหารได้เลย!

ล้างบวบ ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เพิ่มเกลือและปล่อยให้แช่ไว้สิบนาที

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสใส่มายองเนสกระเทียมสับแล้วผสมให้เข้ากัน

ทอดบวบในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่ว วางมะเขือเทศฝานและสมุนไพรสองสามก้านไว้บนขอบด้านกว้างของบวบ

ตอนนี้ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง เริ่มต้นที่ด้านกว้างของบวบและสิ้นสุดที่ด้านแคบกว่า เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบได้

บวบหั่นเป็นชิ้นพร้อมเนื้อ

เรายังคงเตรียมอาหารจานหลักเย็นกับบวบต่อไป ตำรับอาหารของว่างดังกล่าวมักเกี่ยวข้องกับการใช้ผักอ่อน แต่คุณสามารถนำบวบขนาดใหญ่มาตัดแกนออก แล้วจานของคุณก็จะมีรูปลักษณ์ใหม่ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกของคุณ

นี่คือรายการส่วนผสม

• บวบหนุ่มสองตัว (หรืออันใหญ่หนึ่งอัน)
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสองสามช้อน
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้เตาอบอุ่นก่อนแล้วเริ่มเตรียมอาหารในระหว่างนี้ ต้มข้าวและทอดเนื้อสับ หั่นบวบเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร ใส่เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย จัดเรียงผักเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เพิ่มข้าว เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วบวบหรือเติมวงแหวนลงไปหากคุณใช้ผลไม้ลูกใหญ่ ปิดด้วยมะเขือเทศฝานด้านบน ทาด้วยมายองเนส แล้วนำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาที อาหารจานหลักที่ทำจากบวบใช้เวลาเตรียมไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เนื้อสับสำเร็จรูป ดังนั้นครั้งนี้ก็จะเพียงพอแล้ว ก่อนปรุงอาหารห้านาทีโรยจานด้วยชีส

จานบวบนี้สามารถเป็นได้ทั้งทุกวันและงานรื่นเริง เปลือกชีสที่สวยงามตกแต่งวงแหวนได้อย่างน่าอัศจรรย์และกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ

บวบรสเผ็ด adjika

หากคุณเบื่อคาเวียร์สควอชและต้องการรักษาผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ลองทำ adjika แบบเผ็ด

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - สามกิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหวานที่มีสีต่างกัน - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - ห้าหัว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะกอง;
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม
• พริกแดง - ดินแห้งสามช้อนโต๊ะ (หรือสองฝัก)

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักบวบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้

ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมผัก: ล้างและทำให้แห้ง คว้านพริกหยวก ปอกเปลือกแครอทและบวบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, เนยลงไปและผสมให้เข้ากัน

ปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว หากคุณใช้พริก ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะใส่พริกลงไปพร้อมกับกระเทียมสับแล้ว ปรุง adjika อีกห้านาที เทน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วพักไว้สองสามนาที เทส่วนผสมในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

กับไก่

อาหารจานหลักที่ผิดปกติและเรียบง่ายของบวบสามารถนึ่งได้ด้วยการเติมเนื้อไก่ เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยที่สุดซึ่งสามารถมอบให้ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ได้อย่างปลอดภัย

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• บวบเล็กหนึ่งอัน
• เนื้อไก่ (สองร้อยกรัม);
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่;
• นมหนึ่งในสี่แก้ว
• พวงหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ล้างและทำให้แห้งบวบ แครอท และเนื้อปลา หั่นไก่และผักที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในเครื่องปั่นและบด เพิ่มไข่และนมที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง ล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียดใส่ส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน โอนแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนึ่งเป็นเวลายี่สิบนาที

คุณยังสามารถทำบวบจานที่สองนี้ในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย สูตรยังคงเหมือนเดิม เพียงปรุงในโหมดอบเป็นเวลาสามสิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟซูเฟล่กับซอสส้มแสนอร่อยได้ ไม่ต้องกังวล มันเข้ากันได้ดีกับไก่! ใช้แป้งสองช้อนโต๊ะกับมะเขือเทศบด ซีอิ๊วขาว และแยมส้มอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องบีบน้ำจากส้มหนึ่งผลด้วย

ทอดแป้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เทน้ำส้มลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ลดไฟลงเป็นไฟต่ำ ใส่ถั่วเหลือง มะเขือเทศบด แยม แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที วางซอสเย็นลงบนซูเฟล่สควอชแล้วเสิร์ฟ

บน kefir

คุณเคยลองอาหารจานหลักอันเป็นเอกลักษณ์กับบวบแล้วหรือยัง? ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและโปร่งสบายที่คุณสามารถเตรียมเป็นของหวานได้ ลองมัน - คุณจะไม่เสียใจเลย!

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถ "ทำลาย" kefir ที่ค้างอยู่หรือนมเปรี้ยวได้ คุณคงมีสินค้าที่จำเป็นอยู่ที่บ้าน

• บวบขนาดเล็ก - ชิ้นเดียว
• Kefir (หรือนมเปรี้ยว) - แก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - เจ็ดช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างบวบ ปอกเปลือกและขูด ของเหลวจะถูกปล่อยออกมา ระบายออก ไม่จำเป็น ตอกไข่ลงในส่วนผสมบวบ ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน เท kefir และโซดาลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่เพื่อให้เกิดปฏิกิริยา ต่อมาจะส่งผลต่อความสง่างามของแพนเค้ก คนอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งลงไปให้แตกเป็นก้อน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและนวดอย่างดี

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอให้ร้อน จากนั้นเกลี่ยแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แพนเค้กมีไขมันน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยตรง ในกรณีนี้คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารจานหลักใดที่คุณสามารถเตรียมกับบวบได้ เลือกสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและสร้างความสุขให้คนที่คุณรัก น่าทาน!