หลายคนเข้าใจผิดว่าซุปไก่นั้นดีสำหรับ
สำหรับน้ำซุป - เนื้อแห้งเหนียวไม่เพียงพอ แต่ไม่มี! แม้จะอยู่ภายใต้เงื่อนไข
ในงบจำกัด ต้มข่าไก่อย่างเดียวทำกับข้าวได้ 4
อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ จดบันทึกและจดบันทึก

ก่อนอื่นเราต้องต้มไก่ให้ดีและ
เตรียมน้ำซุป ล้างไก่ เติมน้ำ พอเดือด สะเด็ดน้ำและ
เพิ่มใหม่

ใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการปรุงไก่ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้หยด
น้ำส้มสายชูเล็กน้อยในน้ำ คุณต้องเกลือน้ำซุปก่อนที่จะพร้อม - ดังนั้นใน
ไก่จะคงรสชาติไว้

น้ำซุปพร้อมแล้ว มาที่สูตรกันเลย

สูตรที่หนึ่ง ก๋วยเตี๋ยวไก่

อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า Rolton สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อ
หวัดและในสภาพอากาศหนาวเย็น

ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม และบะหมี่ลงในน้ำซุปที่ปรุงแล้ว
ตัดมันฝรั่งหากต้องการ

ในจานเสร็จแล้วใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง

สูตรที่สอง ต้นขาไก่ในครีม

เราเริ่มควักไส้ไก่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง
เพียงพอสำหรับอีกสามสูตร ขั้นแรกให้ตัดขา

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดที่นั่น
กระเทียมสองสามกลีบ เมื่อเขาหัน
โยนมันทิ้งและใส่น่องไก่ลงในกระทะ ทอด
จนกรอบแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อน่องสำเร็จรูป อร่อย เสิร์ฟทั้งข้าวและ
มันฝรั่งซึ่งคุณต้องเทครีมด้านบน เป็นผลให้เรามี
ฉันทำสองส่วนใหญ่ที่น่ารับประทาน

สูตรที่สาม พาสต้าอกไก่

พาสต้าสูตรอิตาเลี่ยน อร่อย เข้มข้น

เราทำความสะอาดเต้านมจากผิวหนังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
ทอดในน้ำมันพืชกับเกลือ

ในขณะที่ไก่กำลังเป็นสีน้ำตาลให้ต้มพาสต้า พวกเขาต้องทำ
ยึดมั่น "al dente" ตามที่ชาวอิตาลีพูด เพื่อให้พาสต้า
ติดกันเป็นก้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในน้ำ

ในกระทะที่มีไก่ทอด ใส่ทุกอย่างลงไป
นอนอยู่ในตู้เย็น: มักจะเป็นมะเขือเทศ, แตงกวาดอง, ชีส, เห็ด
ความเก๋ไก๋เป็นพิเศษคือเฮฟวี่ครีม พวกเขาจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ร้านอาหาร แต่แล้ว - ไม่มีชีสและผักดอง เข้าใจ,
ทำไม.

เมื่อน้ำสลัดพร้อมใส่พาสต้าลงในกระทะ
คนและเคี่ยวนานสูงสุดหนึ่งนาที โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่สี่ สลัดค็อกเทลไก่

ตอนนี้เราจะควักของเหลือจากไก่ - ตัดเนื้อออกจาก
กระดูก ทำความสะอาดปีก คอ และหลังออกจากผิวหนัง ในที่สุดคุณจะตัดมากขึ้น
เนื้อชามใหญ่

ชุดซุปคืออะไร? เป็นส่วนผสมของเนื้อเยื่อเนื้อและกระดูก วัตถุประสงค์หลักตามชื่อคือเป็นส่วนผสมสำหรับซุป (น้ำซุป) ขายในแผนกเนื้อสัตว์และราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก ชุดซุปมักจะมาพร้อมกับชิ้นส่วนที่ตัดมาจากส่วนอก สันหลัง หรือซี่โครง

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกต้อง" และเตรียมสำหรับการปรุงอาหาร?

บนชั้นวางเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• ไก่;
• ปลา;
• เนื้อหมู.

สถานะความร้อน - รุ่นแช่แข็งหรือแช่เย็น สำหรับซุปปลาแน่นอนพวกเขาใช้ชุดของซากปลา (หัวหาง) สำหรับอาหารจานแรกตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อหมูเนื้อวัว สำหรับผู้อดอาหาร ไก่คือตัวเลือกที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องละลายให้หมด ในขณะที่ของสดก็เพียงพอแล้วที่จะล้างด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องทำจากชุดซุป - สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานแรก

ตามกฎแล้วซุปเหล่านี้เป็นซุปที่เข้มข้นสำหรับฤดูหนาวเช่น kharcho (จากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว) ซุปกะหล่ำปลี (หมู) ซุปปลาต่างๆ (จากปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) สำหรับฤดูร้อนซุปเบา ๆ เหมาะ - ครีมกับชีส, ไก่กับเกี๊ยวหรือแคร็กเกอร์ (จากไก่) นอกจากซุปแล้ว คุณยังสามารถปรุงเนื้อหรือปลาแอสปิคโดยใช้น้ำซุป อาหารทั้งหมดบนเว็บไซต์มีขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวกของคุณ

ชุดซุปเป็นส่วนผสมที่สะดวกและราคาไม่แพงสำหรับการทำน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูระยะเวลาและวิธีการปรุงชุดซุปไก่ ไก่งวง เป็ด เนื้อวัว และเนื้อหมูอย่างถูกต้อง

ตั้งเวลาทำซุปนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงอาหารของชุดซุปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ประกอบอาหาร (เช่น ไก่จะสุกโดยใช้เวลาน้อยกว่าหมู) พิจารณาแยกจากกันว่ามีชุดซุปกี่ประเภทที่ปรุง:

• ชุดซุปไก่คุณต้องปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 45-60 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของไก่ - ไก่ที่ซื้อจากร้านค้าหรือไก่โฮมเมดซึ่งปรุงนานกว่านั้น)
• ชุดซุปไก่งวงปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 1 ชั่วโมงหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ชุดซุปเป็ดปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 1.5 - 2 ชั่วโมงหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ชุดซุปปลา(โดยปกติมาจากปลาสีแดง: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) ต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ชุดซุปเนื้อจำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงจนสุกหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ชุดซุปหมูต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังจากน้ำเดือดในกระทะเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

เมื่อเรียนรู้ว่าจะใช้เวลากี่นาทีในการปรุงชุดซุป เราจะพิจารณาสูตรง่ายๆ เพิ่มเติมสำหรับวิธีการปรุงน้ำซุปไก่จากชุดซุป เนื่องจากเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อ

วิธีทำน้ำซุปจากชุดซุปไก่

• ส่วนผสม: ชุดซุป - 1 เสิร์ฟ, น้ำ - 3 ลิตร, เกลือ - 1 ช้อนชา, ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น, พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง, เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• แคลอรี่: 181 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• อาหาร: สลาฟ ประเภทของอาหาร: อาหารจานเนื้อ. เสิร์ฟ: 2.

ชุดซุปไก่มาพร้อมกับเครื่องในและกระดูก (กระดูกสันหลัง) และทำให้ได้น้ำซุปที่เบากว่าเมื่อเทียบกับน้ำซุปที่เป็นน่องไก่ เนื้อหรือปีก พิจารณาวิธีทำชุดซุปไก่ทีละขั้นตอน:

• เราล้างซุปที่ตั้งไว้ในน้ำเย็นให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมน้ำ (เฉลี่ย 3 ลิตร)
• เปิดไฟแรง นำน้ำในหม้อไปต้ม แล้วลดไฟลง (น้ำไม่ควรเดือดมาก) ใช้ช้อนตักโฟมที่อยู่บนผิวน้ำออก แล้วเติมเกลือลงในน้ำซุป (0.5-1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ปรุงซุปไก่โดยเฉลี่ย 50-60 นาทีจนสุก
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเรานำใบกระวานและชิ้นไก่บนกระดูกออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่กระทะเพื่อปรุงซุปไก่ต่อไป

คุณอาจสนใจบทความที่คล้ายกันในหัวข้อนี้

ฉันทำซุปไก่จากชุดซุป ฉันชอบซุปกระดูกมันอร่อยและเข้มข้นเหมือนสมัยเด็ก

สำหรับซุปไก่ฉันใช้:
- ชุดซุปไก่ 4650 BYR
- มันฝรั่ง - 350 กรัมหรือ 1,500 BYN
- แครอท - 95 กรัมหรือ 385 BYN
- หัวหอม - 100 กรัมหรือ 605 BYN
- ข้าว - 50 กรัมหรือ 442 BYN
- น้ำ 2.5 ลิตร
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของซุปคือ 7582 รูเบิลเบลารุส หรือ 0.58 ยูโร แน่นอนฉันจะเพิ่มสีเขียวในรายการ แต่ฉันไม่ชอบสีเขียวที่ฉันเห็นในร้าน มันไม่ได้เป็นสีเขียว
นี่คือชุดซุป

มันฝรั่ง


ล้างและปอกเปลือกแครอท


หัวหอม - หนึ่งในน้ำซุปในขณะที่กำลังปรุงซุปและอีกอันหนึ่งในการทอดกับแครอท


ข้าวเอาไป 50 กรัม ใครชอบหนาเอาไปมาก-)
ขั้นตอนก็ง่ายๆ ล้างชุดซุป ราดด้วยน้ำเย็น พอน้ำเดือด ก็ใส่หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกลงไปหนึ่งหัว ฉันทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที


น้ำซุปเข้มข้นมาก เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำไก่ออกมาและจับหัวหอม จากนั้นข้าวก็เข้ามาเล่นหลังจากมันฝรั่ง 5 นาทีหลังจากนั้นอีก 10 นาทีแครอทและหัวหอมย่าง โดยทั่วไปแล้วนั่นคือทั้งหมด
ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำซุปไว้เลยมาขโมยรูปคุณสามี-)


ในที่สุดลูกสาวของฉันก็มีความสุข-) และแน่นอนว่าในเซ็ตซุปมีเนื้อไม่เพียงพอ แต่อย่างใดฉันไม่ชอบเนื้อในซุปไก่และลูกสาวของฉันก็ไม่กินมันเลย ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ซื้อเนื้อสัตว์เพิ่ม แต่ถ้าทุกคนในครอบครัวของคุณชอบเนื้อไก่ คุณควรซื้อเนื้อชิ้นเล็ก-)

ซุป

- หนึ่งในประเพณีหลักของอาหารรัสเซีย ไม่มีหลักสูตรแรก

ไม่มีอาหารมื้อเดียวถูกแจกจ่ายในมาตุภูมิ

มีอะไรจะบอก! จนถึงตอนนี้มาต่างประเทศของเรา

ผู้ชายมองหาซุปหม้อขนาดใหญ่ก่อนระหว่างมื้อกลางวันที่โรงแรม และพวกเขาอารมณ์เสียมาก

หากไม่พบ (โชคดีที่โรงแรมต่างประเทศหลายแห่งคำนึงถึงคุณสมบัตินี้

นักท่องเที่ยวของเราและเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ) ทั้งหมดเป็นเพราะ

แม้แต่ในวันหยุดผู้ชายก็ไม่พร้อมที่จะเลิกกินซุป พวกเขาแทบจะไม่ต้องการ

ทำในวันส่งท้ายปีเก่า หลังจากทานอาหารมื้อหนักในช่วงปีใหม่แล้ว

ฉันต้องการสิ่งที่ร้อนและห่อหุ้ม

เพื่อให้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักเราได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ

5 ซุปอร่อยรับปีใหม่!

[แบ่งหน้า]

4 มันฝรั่ง

3 ศิลปะ ช้อนครีมชีส

น้ำซุปไก่ 2 ลิตร

1 ก้านขึ้นฉ่าย

3 กลีบกระเทียม

1 หลอด

รากผักชีฝรั่ง

tarragon 3 ก้าน

พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ลอเรล

แผ่น

วิธีทำซุปครีมทาร์รากอนมันฝรั่ง:

สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และทอดในน้ำมัน

อุ่นน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและมันฝรั่งลงไป

ตัดเป็นก้อน ต้มประมาณ 10 นาที แล้วใส่ใบกระวาน พริกไทย

เกลือทาร์รากอน ละลายชีส

ครีมมันฝรั่ง

ซุปทาร์รากอนพร้อมแล้ว

อร่อย!

[แบ่งหน้า]

เห็ด 100 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

ลูกพรุน 200 กรัม

1 รากผักชีฝรั่ง

1 แครอท

1 หลอด

1 มะเขือเทศ

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

วิธีทำซุปเห็ดกับลูกพรุน:

ต้มเห็ด.

แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลี

ใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยว 7 นาที ใส่สับ

มะเขือเทศ น้ำตาล เติมน้ำซุปเห็ด เก็บไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที

ลูกพรุนอ่อน

ใส่ผักต้ม

เททุกอย่างด้วยน้ำซุปเห็ดพร้อมกับเห็ดแล้วปรุง 20

นาที.

เห็ด

ซุปบ๊วยพร้อมแล้ว

อร่อย!

[แบ่งหน้า]

ซุปแครอทมิ้นท์

4 แครอท

1 หลอด

นม 500 มล

เนย 25 ก

สะระแหน่ 3-4 ก้าน

น้ำซุปผัก 500 มล

พริกเกลือ

ละลายเนยในกระทะใส่แครอทขูดลงไปผัดประมาณ 5 นาที

เทน้ำซุปและนม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ตีซุปในเครื่องปั่น เพิ่มสะระแหน่

ซุปแครอทมิ้นท์

พร้อม.

อร่อย!

[แบ่งหน้า]

Solyanka กับกุ้ง

กุ้ง 100 กรัม

3 ผักดอง

มะกอก 50 กรัม

เคเปอร์ 10 กรัม

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1 มะนาว

พริกไทย,

เกลืออ่าว

แผ่น

วิธีปรุงกุ้งผสม:

ต้มกุ้ง เย็น ปอกเปลือก อย่าเทน้ำซุปออก

ตัดหัวหอมทอดใส่มะเขือเทศในตอนท้าย

ใส่หัวหอม แตงกวาสับ ลงในน้ำซุปกุ้ง

เคเปอร์, เครื่องเทศ. ต้ม 10 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกุ้ง, มะกอก, ผอม

มะนาวฝาน.

โซลยันก้า

กับกุ้ง

พร้อม.

อร่อย!

[แบ่งหน้า]

ซุปไก่กับผัก

ไก่300ตัว

1 บวบขนาดเล็ก

มะเขือยาว 1 ลูก

นมเปรี้ยว 100 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

1 มะนาว

พริกไทยเกลือ

วิธีทำซุปไก่กับผัก:

ต้มไก่แยกเนื้อออกจากกระดูกสับ เพิ่ม

ในน้ำซุปมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบวบ ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

เทลงในซุป

นมเปรี้ยวไข่และแป้งที่เจือจางด้วยน้ำซุปแยกต่างหาก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมะนาว ใส่เนื้อไก่ นำไปต้มแล้วปิดไฟ

ไก่

ซุปพร้อมผักพร้อมแล้ว

อร่อย!

วิธีทำซุปแครอทมิ้นต์:

• ละลายเนยในกระทะใส่แครอทขูดลงไปผัดประมาณ 5 นาที
• เทน้ำซุปและนม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ปัดซุปในเครื่องปั่นเพิ่ม