อาหารจากสูตรสาหร่ายทะเลแห้ง สาหร่ายในน้ำเชื่อม

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากสาหร่ายทะเลได้มากมาย แต่โชคดีที่มันไม่แพงเลยและมีขายในเกือบทุกร้าน ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจโปรดครอบครัวและแขกของคุณและเตรียมอาหารสาหร่ายง่ายๆสูตรที่ฉันจะให้คุณ

เตรียมเนื้อทอด (เนื้อ 400-500 กรัม, สาหร่ายต้ม - 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี - 50 กรัม, นม - ½ ถ้วย, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่เกลือ, พริกไทย) ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, ทอด

โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอด ผักดอง สลัดมะเขือเทศสด

สูตร 2. ยำสาหร่ายกับปลาหมึก

ปลาหมึก: 6 ชิ้น
ส่วนผสมฮาวายเอี้ยนแช่แข็ง
แตงกวา - 1 ชิ้น
สาหร่าย, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงอาหาร

สลัดวันเกิดที่เรียบง่ายนี้มักมีประโยชน์เมื่อฉันไม่มีเวลาเตรียมอาหาร ยิ่งกว่านั้นฉันอยากจะบอกว่ามันอร่อยมากเช่นกันซึ่งในที่สุดก็เอาชนะฉันและครอบครัวได้ รวดเร็วอร่อยราคาถูกและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย)) ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบของสูตรอาหารรวมถึงสาหร่ายที่อุดมด้วยไอโอดีน! และไม่ใช่ทุกคนที่จะถูกบังคับให้กินสาหร่ายทะเล แต่เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วรสชาติของมันก็ยอดเยี่ยมมาก

ดังนั้นเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน ดูแลการซื้อส่วนผสมของฮาวายเอี้ยนแช่แข็ง ตอนนี้มีขายในร้านค้าทั้งหมดดังนั้นคุณไม่ต้องมองหาเป็นเวลานาน
กลับถึงบ้านก็ต้มปลาหมึก อย่างที่คุณทราบ การดำเนินการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยอย่างไม่เหมาะสม รอจนน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที (หากเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว แสดงว่าปลาหมึกพร้อม!) เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมฮาวายเอี้ยนแล้วนำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังเป็นเวลา 8 นาที ในเวลานี้หั่นปลาหมึกและแตงกวา ผสมกับส่วนผสมของฮาวาย สาหร่าย ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างพร้อม สลัดพร้อม คุณสามารถกินมันร้อน!

สูตร 3. ไข่เจียวสาหร่าย

สำหรับไข่เจียวเราจะต้องใช้ไข่ดิบ 3-4 ฟอง, นม¼ถ้วย, สาหร่ายทะเลต้ม 100 กรัม, เนย, สมุนไพร, เกลือ

วิธีทำ: สับสาหร่ายทะเลให้ละเอียด ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย ตีไข่กับนมเกลือ เทสาหร่ายด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 4 อาหารเรียกน้ำย่อยจากสาหร่ายทะเลและชีสกระท่อม

อาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ นี้ทำได้ง่าย สามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับแซนวิช ลองด้วยตัวคุณเอง คุณจะไม่เสียใจเลย!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องเตรียมเนยนิ่ม 150 กรัม, คอทเทจชีสพาสเจอร์ไรส์ไม่เปรี้ยวมาก 150 กรัม, สาหร่ายทะเลต้ม 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง: ส่งสาหร่ายเคลป์ผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยควรทำสองครั้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีเนยนิ่มด้วยส้อม ผสมน้ำซุปข้นสาหร่ายกับเนยและคอทเทจชีส, เกลือเพื่อลิ้มรส, ตีจนฟู มันจะอร่อยมากถ้าคุณทาขนมปังดำแห้งหรือขนมปังกรอบบาง ๆ ด้วยส่วนผสมนี้

สูตร 5. โจ๊กข้าวฟ่างกับสาหร่าย

ลูกเดือย 300 กรัม
กะหล่ำปลีทะเล 150 กรัม (กระป๋อง)
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
นม 1 ลิตร
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อฟักทองให้ละเอียดใส่นมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มข้าวฟ่าง เกลือ น้ำตาล และปรุงโจ๊ก เมื่อโจ๊กสุกใส่สาหร่าย เกลือ น้ำตาล ม้วนในเครื่องบดเนื้อลงไปแล้วใส่กระทะในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ต้องวางกระทะบนถาดอบด้วยน้ำร้อน

สูตร 6. สลัดสาหร่ายกับไวน์

สาหร่ายทะเล 500 กรัม
ใบผักกาดหอม 300 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำซุปไก่ 70 กรัม
แป้งมัน 20 กรัม
ไวน์ 20 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

สามีของฉันและฉันรักสาหร่ายทะเล ก่อนหน้านี้พวกเขาซื้อในร้านค้าตามน้ำหนักหรือในขวดที่ปิดสนิท แต่อยู่มาวันหนึ่งเราต้องการความหลากหลายและเมื่อพบสูตรอาหารหนึ่งที่เรียบง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่งในวารสารฉบับหนึ่งฉันจึงตัดสินใจเริ่มทำอาหารใหม่สำหรับเรา - สลัดสาหร่าย ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันความลับในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบญี่ปุ่นนี้กับคุณ ก่อนอื่นเราล้างสาหร่ายด้วยน้ำไหลใส่ในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที
ต่อไปเราแบ่งปันใบผักกาดเค็มในน้ำมันพืชจากนั้นเทน้ำซุปไก่เล็กน้อยลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงบนจาน ในกระทะเดียวกันทอดสาหร่ายประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นค่อยๆเทไวน์น้ำซุปไก่ที่เหลือใส่แป้งและน้ำตาล ผสมมวลทั้งหมดแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ เมื่อสลัดเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่ในชามสลัดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7. Borscht กับสาหร่ายทะเล

หัวบีท 100 กรัม
แครอท 80 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
หัวหอม 50 กรัม
มันฝรั่ง 80 กรัม
วางมะเขือเทศ 10 กรัม
น้ำตาล 5 กรัม
5 กรัม น้ำส้มสายชู 3%
ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
ใบกระวาน,
พาสลีย์,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

ต้มสาหร่าย, เย็น, สับเป็นเส้น, เทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองให้ใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำเดือดร้อน, ต้มประมาณ 10-15 นาที, จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป, เย็นและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไป หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อไป ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - ผักตุ๋น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานที่มี Borscht

สูตร 8. Shchi กับสาหร่ายทะเลและหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ต้ม 100 - 150 กรัม
สาหร่ายทะเลหมัก 100 กรัม
กะหล่ำปลีดองขาว 200 กรัม
1 - 2 แครอท
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
หัวหอม 1 หัว
ซีเรียล 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (ข้าวฟ่างข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก)
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพร

ต้มหอยแมลงภู่สับทอดไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกกันในน้ำซุปต้มปลายข้าวจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่ทอดรากและหัวหอมลงในซอสมะเขือเทศ จากนั้นปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สูตร 9. สาหร่ายทะเลและสลัดผลไม้

สำหรับสลัดนี้เราต้องการ: สาหร่ายต้ม 200 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก, ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูก (ควรเป็นพันธุ์สีเขียว), ลูกเกดนึ่งครึ่งแก้วและน้ำผึ้งเหลว 1/3 ถ้วย

วิธีทำ: ผลไม้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับลูกเกดและสาหร่ายทะเล ปรุงรสสลัดด้วยน้ำผึ้ง

สูตร 10. Borscht เนื้อกับสาหร่ายทะเล

เนื้อ 200 - 300 กรัม
กะหล่ำปลีดอง ½ ถ้วย ผักกาดขาว
สาหร่ายต้มสุก ½ ถ้วยตวง
มันฝรั่ง 1 - 2 ชิ้น
1 บีทรูท
1 แครอท
หัวหอม 1 หัว
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
มาการีน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อสัตว์ที่ล้างสะอาดแล้วไปต้มเอาโฟมออก เกลือ และปรุงจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือด และเพิ่มสาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ใส่แครอทสับและหัวหอมที่ผัดไว้ลงไป เตรียมแป้งทู่และปรุงรสบอร์ช ใส่เครื่องเทศ ด้วยความเป็นกรดอ่อนให้เติมน้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แยกตุ๋นในไขมัน, น้ำส้มสายชู, หัวบีทบดหรือก้อน, เพิ่มใน Borscht ที่เสร็จแล้ว ต้ม 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

สูตร 11. พริกยัดไส้สาหร่าย

พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีทะเล 250 กรัม
ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
โพรเซสชีสนิ่มลง 100g
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล
กระเทียม 1:2 กลีบ

รวดเร็ว อาหารอร่อย!

สับสาหร่ายให้ละเอียด, ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดละเอียด, ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดเดียวกัน, ใส่ชีสแปรรูปนุ่ม, มายองเนส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พริกไทยปอกเปลือกและยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเราหั่นเป็นส่วน ๆ ฉันได้หกชิ้น อร่อย!

สูตร 12. สาหร่ายตุ๋นหมู

หมู 200 กรัม
50 กรัม ไขมันหมู
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม ½ หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับสาหร่ายต้มให้ละเอียด ขจัดไขมันออกจากเนื้อหมูดิบและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมูหัวหอมและทอดลงในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ใส่สาหร่าย ซีอิ้วขาว น้ำซุปปรุงรส 1 - 2 ถ้วยตวง เมื่อน้ำเดือดเทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

สูตร 13. สาหร่ายตุ๋นกับไก่

สาหร่ายต้ม 200 กรัม
ไก่ 700 กรัม
50 กรัม ไขมันหมู
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม ½ หัว
ไข่ 1 ฟอง (ขาว)
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น, ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดและมีไขมันเล็กน้อย ผัดให้สุก จากนั้นใส่สาหร่ายต้มสับ ไก่ชิ้น เทลงในน้ำซุปปรุงรส ½ ถ้วย ปล่อยให้เดือด ใส่น้ำมันหมูละลาย

คะน้าทะเลเรียกว่าสาหร่ายของตระกูลเคลป์ สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้าในรูปแบบของอาหารกระป๋อง ทั้งแบบแห้ง ต้ม แช่แข็ง และดิบ หลายคนเดินผ่านไปมาและมองแวบเดียวโดยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่!

ลามินาเรียเป็นอาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่ยังไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา สรรพคุณทางยาของสาหร่ายทะเลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาถือเป็นคลังเก็บแร่ธาตุและธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คะน้าทะเลมีประโยชน์ในทุกช่วงอายุ ช่วยบรรเทาอาการความดันโลหิตสูงหลอดเลือด ช่วยรับมือกับโรคกระเพาะ โรคผิวหนัง โรคอ้วน ตลอดจนปัญหาของระบบทางเดินอาหาร

จากสาหร่ายทะเลคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย โชคดีที่มันไม่แพงเลยและมีขายในเกือบทุกร้าน ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจโปรดครอบครัวและแขกของคุณและเตรียมอาหารสาหร่ายง่ายๆสูตรที่ฉันจะให้คุณ

Shchi ในน้ำซุปเนื้อกับสาหร่ายทะเล

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ให้เตรียมไขกระดูกสับ 300 กรัมสำหรับน้ำซุป สาหร่าย 1 ถ้วย มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว แครอท 2 หัว หัวหอมสด 1 หัว สมุนไพรสด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง: ใส่กระดูกที่ล้างแล้วลงในกระทะลึกปิดด้วยน้ำเย็นใส่ไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดอุณหภูมิลงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำกระดูกออกจากน้ำซุป ในน้ำซุปเดือดที่เตรียมไว้ใส่ผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับสาหร่าย ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย ปรุงต่ออีก 3 นาที โรยซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไข่เจียว

สำหรับไข่เจียวเราจะต้องใช้ไข่ดิบ 3-4 ฟอง, นม 1/4 ถ้วย, สาหร่ายทะเลต้ม 100 กรัม, เนย, สมุนไพร, เกลือ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากสาหร่ายทะเลและคอทเทจชีส

สลัดสาหร่ายอย่างง่าย - สูตร:

ลามินาเรียและสลัดผลไม้

สลัดสาหร่ายกับมะเขือเทศ

สำหรับสลัดเพื่อความสดชื่นในฤดูร้อนคุณต้องการ: สาหร่ายต้ม 200 กรัม, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, หัวหอมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย, น้ำตาล, เกลือ, สมุนไพร

สับสาหร่ายทะเล สมุนไพร และหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดผักกับสาหร่ายทะเล

จานผักนี้เบามาก อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก Vinaigrette มีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินจริงๆ

ในการเตรียมเราต้องการ: สาหร่ายต้ม 200 กรัมหรือสาหร่ายทะเลสำเร็จรูปหนึ่งขวด, มันฝรั่งต้ม 4 ลูก, แครอทต้ม 2 หรือ 3 ลูก (ตามที่คุณต้องการ), แตงกวาดอง 3 ลูก, หัวผักกาดแดงต้มและเย็นขนาดกลาง 2 หัว, 1 ขนาดเล็ก หัวหอม ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เกลือ สมุนไพรบางชนิด

วิธีปรุง: หั่นผักที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่อาหารสับลงในชามสลัดใบใหญ่ ใส่สาหร่าย เกลือ เทน้ำมัน คลุกเคล้าเบาๆ โรย vinaigrette ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

สลัดกะหล่ำปลีและสาหร่ายทะเลกับชีสและมายองเนส

ลองทำสลัดซึ่งอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ข้าว มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกตุ๋นและทอด

ในการเตรียมสลัดเราจะต้องใช้กะหล่ำปลีสีขาวสด 300 กรัม, ผักคะน้ากระป๋องหนึ่งขวด, ชีสแข็งขูด 100 กรัม, น้ำมะนาวคั้นสด, มายองเนส

วิธีปรุง: สับผักกาดขาวให้ละเอียด ใส่สาหร่ายทะเล เทน้ำมะนาว เกลือ ถ้าจำเป็น ผสมทุกอย่าง กระจายชีสขูดด้านบนเทมายองเนส

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารง่ายๆ ที่ปรุงง่าย และคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจ อร่อย และที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเหล่านี้ได้ที่บ้าน อร่อย!

สเวตลานา www.site

สูตรอาหารจากสาหร่ายทะเลสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ คะน้าทะเล (สาหร่ายทะเล) อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ประการแรก ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ในเอเชีย ใบสาหร่ายเคลป์ไม่เพียงแต่ทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแช่แข็ง แห้ง เค็ม และบรรจุกระป๋องด้วย ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - รับผัก, เห็ด, ปลา, เนื้อสัตว์, สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สาหร่ายสดดองทำซุปตุ๋นหมูหรือไก่ สาหร่ายทะเลแห้งยังคงรักษาคุณภาพไว้ได้เพราะ วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ สาหร่ายแห้งเหมาะสำหรับซุปและสลัด

สูตรสำหรับสลัดพัฟหัวบีทสาหร่ายและ sprats นั้นโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและการเตรียมที่ง่าย สูตรระบุว่าคะน้าทะเลแห้งซึ่งสะดวกและง่ายกว่าในการเปลี่ยนกระป๋อง สลัดนี้ออกมาสวยแคล

บท: สลัดบีทรูท

สูตรสลัดมันฝรั่งที่เติมสาหร่ายกระป๋องจะช่วยให้เมนูสลัดผักมีความหลากหลาย การผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจและใช้เวลาในการเตรียมสลัดค่อนข้างน้อย ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

เราจะพิสูจน์ให้เห็นว่าด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์และความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกจากพวกเขาได้ ซึ่งความเพลิดเพลินจะเพิ่มขึ้นจากการตระหนักว่ารสชาติและประโยชน์ได้รวมกันในที่สุด!

สินค้าราคาย่อมเยาอีกชิ้นที่ไม่พบการใช้งานในวงกว้างในหมู่คนทั่วไปและยังคงอยู่ในหมวด "มือสมัครเล่น" คือ คะน้าทะเล. นี่คือชื่อทางการค้าของสาหร่ายสกุล Laminaria ที่ใช้เป็นอาหาร สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นมีมูลค่าเป็นพิเศษเติบโตตามชายฝั่งเอเชียของมหาสมุทรแปซิฟิกตั้งแต่ทะเลโอค็อตสค์ไปจนถึงชายฝั่งเกาหลี ในรัสเซียเติบโตในทะเลญี่ปุ่นนอกชายฝั่งทางตอนใต้ของซาคาลินและหมู่เกาะคูริล

สาหร่ายเป็นแหล่งวิตามินที่ร่ำรวยที่สุดซึ่งมีเนื้อหาสูงกว่าพืชบนบก 100-1,000 เท่า ในสาหร่ายมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ รวมกันอย่างลงตัวจำนวนมาก ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสี นอกจาก, คะน้าทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแหล่งหนึ่ง ธาตุทั้งหมดที่พบในน้ำทะเลพบได้ใน คะน้าทะเล. ดังนั้นหนึ่งกิโลกรัมจึงมีไอโอดีนมากเท่ากับที่มีอยู่ในน้ำทะเล 100,000 ลิตร องค์ประกอบการติดตามนี้เป็น "กุญแจสำคัญ" ในการทำงานของต่อมไทรอยด์แม้กระทั่งการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการทำงานซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย ความต้องการไอโอดีนทางสรีรวิทยาต่อวันคือ 100-150 ไมโครกรัม และในสาหร่าย เช่น ในสาหร่ายทะเลแห้งจะมีไอโอดีนสูงถึง 160-800 มก.

กรดอัลจินิกที่มีอยู่ในผักคะน้าทะเลก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน ซึ่งมีความสามารถในการจับและกำจัดไอออนของโลหะหนักและนิวไคลด์รังสีออกจากร่างกาย นักวิจัยต่างชาติจึงเชื่อว่าคะน้าทะเลทำให้อาการป่วยจากรังสีอ่อนแอลง

สาหร่ายทะเลแห้งประกอบด้วย: โปรตีน 5-20%, ไขมัน 1-3%, คาร์โบไฮเดรต 6-12%, ไอโอดีน 0.1-0.6%, ธาตุอาหารรอง มีแคลอรี่ต่ำและสามารถใช้ได้ในวันที่อดอาหาร

สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นสามารถรับประทานได้สดและบรรจุกระป๋อง ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกในทะเลสามารถใช้ในการเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ยังมีผักดองและซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม vinaigrette - ให้อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดั้งเดิมอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่าในศตวรรษที่ 8 การแพทย์แผนตะวันออกใช้มันในการรักษาโรคท้องมาน โรคไขข้ออักเสบ และโรคคอพอก สาหร่ายเป็นอาหารที่คนเอเชีย ละตินอเมริกา และประเทศในแถบยุโรปรับประทาน

อาหารจากสาหร่ายทะเล

Shchi จากสาหร่ายทะเล

คุณจะต้องการ:

หมู - 500 กรัม
กะหล่ำปลีทะเลแห้ง - 15 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีม - เพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:8 จากนั้นล้างออกให้สะอาดเทน้ำเย็นอีกครั้งนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีเทน้ำซุปเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่น (40-50 ° C) นำไปต้มปรุงอาหารอีก 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ในขณะเดียวกันรสชาติกลิ่นและสีของกะหล่ำปลีก็ดีขึ้นไอโอดีนและสารประกอบไอโอดีนส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป

หมูหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ในไขมันที่เกิดจากการย่างหมู ผัดสาหร่ายต้ม แครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลีตามปกติ เมื่อเสิร์ฟวางหมูและครีมบนจาน

สลัดสาหร่ายแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

คะน้าทะเลแช่แข็ง - 200 กรัม
ผักกาดขาว - 100 กรัม
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สมุนไพรเกลือ

คะน้าทะเลละลายในน้ำเย็น ล้าง สับ และต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที ระบายในกระชอน เย็น ผสมกับผักสับ เมื่อเสิร์ฟให้เทน้ำมันสลัดและโรยด้วยสมุนไพรสับ

น้ำสลัดผักสาหร่าย

คุณจะต้องการ:

สาหร่ายดอง 100-150 กรัม
3 แครอท
2-3 หัวบีท
3 มันฝรั่ง
แตงกวา 1-2 ลูก
สีเขียวหรือหัวหอม 50-100 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% ในปริมาณที่เท่ากัน
เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

ต้มมันฝรั่ง หัวผักกาด แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างแตงกวาและหั่นด้วย ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มหัวหอมสับและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ ใส่น้ำสลัดลงในชามสลัดหรือบนจาน โรยหน้าด้วยต้นหอม

สลัด "เนปจูน"

คุณจะต้องการ:

ปลาหมึกกระป๋อง - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
สาหร่ายดอง - 200 กรัม
ปูอัด (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งต้มปอกเปลือก) - 200 ก.
หัวหอม -1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเกลือ

สับปลาหมึก ปูอัด หรือกุ้ง สับสาหร่าย แครอท สับหัวหอม เกลือ และพริกไทย เติมน้ำมัน

ราสโซลนิก ฟาร์อีสเทิร์น

คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีทะเลดอง -200 ก.
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
แครอท -1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
เนย - 15 กรัม
ครีม - เพื่อลิ้มรสเกลือ

เตรียมผักดองตามปกติ สาหร่าย Spasserovat ใส่ผักดองเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาทีจนกะหล่ำปลีพร้อม เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมในจานพร้อมผักดอง

สลัดกับสาหร่ายและไข่

คุณจะต้องการ:

สาหร่ายดอง - 300 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใส่สาหร่ายลงในชามสลัด ใส่ไข่ต้มสับละเอียด 4 ฟอง แอปเปิ้ลสับละเอียด มันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ตัวเลือก: แอปเปิ้ลและไข่สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม

สาหร่ายรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

คะน้าทะเลแห้ง (ใบหรือสับ) - 200 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกแดง - 0.1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา ช้อน
เนื้อไก่ - 100 กรัม
เครื่องปรุงรส hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แช่สาหร่าย (2-3 ชั่วโมง) ล้างให้สะอาดและถ้าเป็นใบให้หั่นเป็นชิ้นยาว 10-15 ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างอีกครั้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงและกระเทียมบดลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เทซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ฉีกไก่ต้มหรือไก่งวงด้วยส้อมเป็นเส้นใยและเพิ่มกะหล่ำปลี

คุณอาจสนใจบทความ

สาหร่ายทะเล - สูตรอาหารที่มีสาหร่ายทะเล และสิ่งที่สามารถปรุงได้จากสาหร่ายทะเล - เคล็ดลับจากนิตยสาร "ไซต์"

คะน้าทะเล - เป็นชื่อทางการค้าของสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลจากสกุล Laminaria น่าเสียดายที่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงที่สุดซึ่งไม่พบการใช้งานอย่างกว้างขวางในการทำอาหารที่บ้านยังคงเป็นมือสมัครเล่น เราขอเชิญคุณมาดูผักคะน้าทะเลแบบสดใหม่และคุณจะมั่นใจได้ว่าด้วยค่าใช้จ่ายและความพยายามขั้นต่ำคุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแน่นอนว่าเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากสาหร่ายทะเล - สูตรอาหาร

ยำสาหร่ายกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: 200 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม เนื้อไก่, กระเทียม 1 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, อย่างละ 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส hops-suneli และพริกไทยป่นแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร.แช่สาหร่ายในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาด หากเป็นใบให้หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างอีกครั้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกะหล่ำปลี ใส่เครื่องปรุง กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ต้มหรือทอดเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

Shchi จากสาหร่ายทะเล

วัตถุดิบ: 500 กรัม เนื้อหมู 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง, แครอทหนึ่งอัน, หัวหอมหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร.เทกะหล่ำปลีแห้งด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:8 (น้ำ 8 ส่วนต่อกะหล่ำปลีหนึ่งส่วน) ล้างน้ำให้สะอาด เติมน้ำอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ระบายยาต้ม เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ด้วยการเตรียมนี้ไม่เพียง แต่ปรับปรุงรูปลักษณ์ของกะหล่ำปลี แต่ยังปรับปรุงรสชาติด้วยไอโอดีนส่วนเกินจะถูกลบออก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน ในไขมันที่จะโดดเด่นเมื่อทอดเนื้อสัตว์ให้ผัดสาหร่ายสับ หัวหอมและแครอท จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลีตามปกติเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและชิ้นเนื้อลงในจาน

น้ำสลัดสาหร่าย

วัตถุดิบ: 150 กรัม สาหร่ายดอง มันฝรั่ง 3-4 หัว แครอท 3 หัว หัวบีท 3-4 หัว ผักดอง 1-2 หัว หัวหอม 1-2 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง) เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและผักดองให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับสาหร่าย ปรุงรสน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ยำสาหร่ายกระป๋อง

วัตถุดิบ:สาหร่ายกระป๋องหนึ่งขวด, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, น้ำมันพืช เกลือ กระเทียม น้ำมะนาว และมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในน้ำมัน แตงกวา มะเขือเทศ ไข่สับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำมะนาว (ไม่สามารถทำได้) และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเห็ด

วัตถุดิบ: 300 กรัม เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง, เห็ด), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, สาหร่ายกระป๋องหนึ่งขวด, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร.สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันก่อนจากนั้นใส่แครอทหลังจากผ่านไปห้านาที - เห็ด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวจากเห็ดระเหย ใส่สาหร่ายทะเล (ไม่ใส่ไส้) ลงในชามสลัด ใส่ผักเย็นกับเห็ดและไข่ต้มสับละเอียด ผสมทุกอย่างหากต้องการคุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ยำสาหร่ายกับข้าว

วัตถุดิบ: 400 กรัม สาหร่ายทะเล ข้าวต้ม 0.5 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 1 หัว มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมดิบ ให้ผัดในน้ำมัน ต้มไข่หั่นเหมือนสลัด ตัดสาหร่ายเป็นเส้นไม่ยาวมาก ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

Laminaria หรือสาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถหมัก อบ ตุ๋น ตากแห้ง และถนอมอาหาร ดังนั้นด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ การเตรียมอาหารว่างเพื่อสุขภาพหรืออาหารมื้อใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องยาก