เนื้อวัวเป็นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็ค่อนข้างไม่แน่นอน มักจะกลายเป็นเรื่องที่รุนแรง ซ้ำซากจำเจ ไม่น่าสนใจในรสชาติ หรือเรียกร้อง การปรุงอาหารที่ยาวนานและการดำเนินงานต่างๆ มากมาย ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อความนุ่มนวลหรือฉุนเฉียว หลายคนสงสัยว่าเวลาเลือกระหว่างหมูติดมัน ไก่ หรือเนื้อวัว ธรรมดาๆ แต่น่าเบื่อ จะอร่อย ง่าย รวดเร็วขนาดไหน? สตูว์เนื้อวัวถือว่าค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อยแบบดั้งเดิม แฮมเบอร์เกอร์, เนื้อเข้า หมักไวน์- แต่ฉันต้องการความหลากหลาย

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเนื้อวัวในสไตล์ฮังการีด้วยวิธีที่อร่อยและเรียบง่าย คุณสมบัติที่น่าพึงพอใจของอาหารจานนี้คือไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับเนื้อสัตว์ (ส่วนใดส่วนหนึ่งก็ได้) เนื้อนุ่ม มีความนุ่ม เครื่องเทศ และความเผ็ดร้อน หั่นเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมออกเป็นส่วนๆ (ชิ้นจะใหญ่กว่าสตูว์เนื้อวัวเล็กน้อย) อย่าลืมทำให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแบบดั้งเดิม ชุบแป้งเล็กน้อยแล้วทอด คุณต้องทอดอย่างถูกต้องนี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของการปรุงเนื้อวัวให้อร่อย ประการแรกไม่นาน - สองสามนาทีประการที่สองต้องแน่ใจว่าได้แบ่งส่วนไม่เช่นนั้นเนื้อจะถูกตุ๋นไปแล้วและที่นี่เปลือกเป็นสิ่งสำคัญซึ่งจะคงความชุ่มฉ่ำของชิ้นไว้ ประการที่สามกระทะจะต้องร้อน จากนั้นย้ายเนื้อทอดทั้งหมดลงในชามที่มีก้นหนาและหนัก ในกระทะที่ทอดเนื้อ ให้ผัดหัวหอม (หัวเดียวก็พอ) ใส่ปาปริก้า 3 ช้อนชา วางมะเขือเทศธรรมดา 2-3 ช้อนโต๊ะ และไวน์หนึ่งแก้ว (ควรเป็นสีขาว แต่ก็ยอมรับสีแดงได้เช่นกัน) . เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน คุณยังสามารถเพิ่มแชมปิญองสับที่ทอดในเนยได้ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือถ้าเป็นไปได้สามารถแทนที่มะเขือเทศวางด้วยมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ และ พริกหยวกจากนั้นคุณต้องปรุงรสด้วยกระเทียมและยี่หร่าด้วย นี่คือคำตอบสำหรับคำถามชั่วนิรันดร์ - วิธีปรุงเนื้อวัวให้อร่อยสตูว์อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องสับส่วนประกอบมากมายรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ความชุ่มฉ่ำความนุ่มนวลและจับต้องได้และไม่ใช่ชิ้นเนื้อธรรมดา ๆ บัควีทมันฝรั่งและผักก็เหมาะเป็นกับข้าวเช่นกัน

อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถปรุงเนื้อวัวได้อย่างอร่อยและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นได้โดยไม่ต้องปรุงน้ำซุป ไวน์ การทอด หรือซอสมะเขือเทศอีกด้วย พูดได้เลยว่าตัวเลือกนี้เป็นสากลสำหรับเด็ก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางในชามทันที: เนื้อหั่นบาง ๆ , หัวหอมครึ่งวง, ขูด แครอทหวาน, เครื่องเทศที่ต้องการและของดั้งเดิม - เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย ปริมาณทั้งหมดเป็นไปตามอำเภอใจเพื่อลิ้มรส และสัมผัสอันเป็นความลับ - เนย- นอกจากนี้ยังมีสัดส่วน - 200 กรัมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกกิโลกรัมที่ให้มา จานนี้ไม่ควรต้มหรือเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนและอ่อน ระดับประถมศึกษาและน่าทึ่ง อร่อยและอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ กับข้าวไม่มีข้อจำกัด และคุณสามารถมีผักใบเขียวได้มากขึ้น

บางครั้งคุณอาจต้องการเนื้อสับ ไม่ใช่พอร์คชอปที่มีไขมัน แต่ต้องการเนื้อที่แข็งแต่ยังคงนุ่ม แต่จะปรุงเนื้อวัวให้อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำแต่ไม่เคี่ยวได้อย่างไร? มีสูตรครับ. ในตอนแรกทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จะถูกตีไม่คลั่งไคล้เพียงแค่เบา ๆ เช่นเดียวกับเนื้อหมู มันจะไม่แตกออกเป็นแผ่นบางๆ ไม่มีชั้นไขมัน และไม่เพิ่มความชุ่มฉ่ำใดๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนจะต้องหมักไว้ประมาณ 15-25 นาที โดยผสมมัสตาร์ด (สองสามช้อน) มายองเนส/ครีมเปรี้ยว (ในปริมาณเท่ากัน) ซอสถั่วเหลือง(2 อาจจะมากกว่านั้นนิดหน่อยช้อนโต๊ะ) เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัท (สับ) ลงในน้ำดอง - ครึ่งแก้ว เมื่อหมักเสร็จแล้วให้เริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง ระยะเวลาในการปรุงทั้งหมดบนเตาประมาณ 10-15 นาที เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ไม่ใช่แค่เนื้อสับ ซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ทำจากไวน์หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ

เนื้อวัว - แสนอร่อยและ สินค้าอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้ อาหารหลากหลายสำหรับครั้งที่สอง บทความนี้จะอธิบายวิธีปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า ในเตาอบ หรือหากคุณมีเวลาไม่เพียงพอ ก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็วแต่อร่อย แล้วเราจะพิจารณาอาหารจานเนื้ออะไรบ้างสำหรับอาหารจานหลักเป็นอันดับแรก? อ่านเร็ว ๆ นี้!

รวดเร็วและอร่อยหมายถึงความเรียบง่ายและราคาไม่แพง สูตรอาหารเหล่านี้น่าจะสนใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อ แต่ไม่มีเวลาปรุง

เนื้อตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ จะทำอะไรก็ได้ซอสมะเขือเทศ - คุณสามารถทำเองได้ (ตามสูตรใด ๆ ) ซื้อจากร้านค้าหรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางเล็กน้อย คุณต้องใช้ตัวเลือกที่เร็วหรืออร่อยที่สุด

นี่เป็นเมนูที่ “รวดเร็ว” เพราะการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาน้อยมาก แต่กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วม เมื่อวางกระทะบนเตา คุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 15 นาที + ตุ๋น 90 นาที

จานนี้ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 135 หน่วย

วิธีทำอาหาร:

นี่คือวิธีปรุงเนื้อวัวหากคุณไม่มีเวลายุ่งยากในการทำอาหาร แต่มีเวลารอให้สุก

สเต็กเนื้อธรรมชาติ

วิธีที่ "คลาสสิก" ที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อวัวคือการทอด แบ่งชิ้นส่วน- แต่จะทำยังไงให้อร่อย?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมอาหารจานนี้ - 20 นาที

จานนี้ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 216 หน่วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ความหนา - ประมาณ 1 ซม.
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย แค่ขูดมัน - ถ้าคุณแค่โรยมัน แต่เครื่องเทศจะยังคงอยู่ในกระทะ
3. วางชิ้นเนื้อวัวในน้ำมันร้อนแล้วทอดในแต่ละด้านจนเปลือกเกิด คุณสามารถกลับเนื้อในกระทะได้เพียงครั้งเดียว ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสูญเสียน้ำและแห้งและเหนียวเมื่อสุก

คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กธรรมชาติด้วย ผักสดหรือซอสมะเขือเทศ

สับเนื้อในไข่

มีสูตรสับมากมายแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย แต่รสชาติก็แตกต่างกันทุกครั้ง สับนี้มีรสชาติพิเศษเนื่องจากการเติมออลสไปซ์

เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 20 นาที

การให้บริการ 100 กรัมมี 384 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. ใช้ค้อนในครัวตีเนื้อให้มีความหนาไม่เกิน 7 มม. หรือดีกว่านั้นคือ 3-4 มม.
3. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
4. ตอกไข่ลงในชามแล้วทุบด้วยส้อม
5. จุ่มแต่ละสับลงในไข่แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน
6. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ไม่นานอีกต่อไป

สับนี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ - เครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือซีเรียลหรือสลัดผัก

สูตรอาหารจานหลักเนื้อวัวในเตาอบ

แม่บ้านเกือบทุกคนมีเตาอบ บรรดาผู้ที่ได้ลองปรุงเนื้อในเตาอบมักจะชอบอาหารประเภทเตาอบมากกว่าที่ปรุงในกระทะ

แถมกลิ่นหอมของอาหารที่ออกมาจากเตายังอลังการอีกด้วย มาดูอาหารจานหลักที่น่าสนใจและอร่อยมากที่สามารถปรุงในเตาอบได้

เนื้อสันในหมัก

เนื้อสันในเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดเนื่องจากกล้ามเนื้อเหล่านี้ในช่วงชีวิตของสัตว์นั้นแทบไม่เกร็งเลย เนื้อนี้มีสีอ่อนกว่าและสามารถใช้ได้ทั้งชิ้นเท่านั้น

เวลาที่จัดสรรในการเตรียมส่วนหนึ่งคือ 15 นาที + การอบ 80 นาที

237 หน่วย - นี่คือปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟอาหารที่มีน้ำหนัก 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมและบดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมน้ำดองในชามหรือจานลึก
2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง น้ำส่วนเกิน กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก
3. กระจายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นเนื้อถูด้วยมือของคุณ
4. วางเนื้อลงในชามหรือกระทะแล้วห่อ ติดฟิล์ม(หรือปิดฝาให้แน่น) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืน หากไม่สามารถหมักเนื้อวัวได้นานขนาดนั้นได้ คุณสามารถลดเวลาลงเหลือ 4 ชั่วโมงได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่านั้น
5. เมื่อหมักเสร็จแล้วให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ครั้ง (ชั้นที่หนาแน่นกว่า)
6. 180°C คืออุณหภูมิที่ต้องอุ่นเตาก่อนใส่เนื้อสัตว์ลงไป
7. วางเนื้อสันในที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในเตาอบ เวลาที่เนื้ออยู่ในเตาอบคือ 80 นาที
8. นำเนื้อสันในที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสด เช่น พริกหยวกและมะเขือเทศ

เนื้อต้มอบในซอสชีส

ก่อนที่จะอบในเตาอบ ให้ต้มเนื้อก่อน ช่วยให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและลดเวลาในการปรุงในเตาอบ

เวลาที่ใช้ในการเตรียมส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้คือ 15 นาที + การอบ 80 นาที

จานนี้ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 221 หน่วย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ มันไม่ได้ถูกตัดเป็นชิ้นๆ วางเนื้อลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปจนครอบคลุมเนื้อทั้งหมด
2. เกลือไม่ได้เติมลงในน้ำเท่านั้น ออลสไปซ์;
3. ปรุงเนื้อเป็นเวลา 90 นาที จะต้องพร้อมอย่างสมบูรณ์
4. วางชีสแข็งไว้ในตู้เย็น จะทำให้ขูดได้ง่ายกว่า
5. ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วทอด เธอไม่ควรจะเป็น สีทอง- ทันทีที่ชิ้นส่วนหัวหอมโปร่งใสให้ใส่แป้งลงไปผัดและทอดกวนประมาณ 1 นาที
6. จากนั้นใช้น้ำซุปเล็กน้อย (200 มล.) ที่เนื้อสุกแล้วเทลงบนหัวหอมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. นำชีสออกจากตู้เย็นและเสียดสี
8. เพิ่มชีสและครีมเปรี้ยวลงในหัวหอม หลนต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ (แต่ไม่มาก)
9. นำซอสที่เสร็จแล้วออกจากเตา
10. เมื่อเนื้อต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
11. นำจานอบที่ทนไฟใส่เนื้อสับลงไปแล้วเทชีสที่เตรียมไว้และซอสครีมเปรี้ยว
12. 180°C - อุณหภูมิความร้อนของเตาอบ ที่อุณหภูมินี้ให้อบเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เปลือกด้านบนควรก่อตัวขึ้น

เสิร์ฟเนื้อนี้ (เนื้อนุ่มมาก) กับข้าวเบาๆ หรือแม้ไม่มีเลยก็ได้

วิธีปรุงเนื้อวัวสำหรับอาหารจานหลักในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากหากคุณรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่โปรแกรมที่ตั้งโปรแกรมไว้เท่านั้น แต่ในโหมดเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์ อาหารที่แตกต่างกัน- นี่คืออาหารจานหลักที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณด้วยเนื้อวัวในหม้อหุงช้า

เนื้อตุ๋นในครีม

ครีมจะเพิ่มความนุ่มพิเศษให้กับเนื้อ นอกจากนี้ซอสยังสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าวได้เช่นมันฝรั่งต้ม

เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 90 นาที

จานนี้ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 169 หน่วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้ง multicooker เป็นโหมด "อบ" ตั้งเวลา 20 นาทีเทน้ำมัน
2. สับหัวหอมและแครอทด้วยมีดแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ปล่อยให้มันย่าง;
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ทอดจนสิ้นสุดโปรแกรม
4. จากนั้นเติมเครื่องปรุงรส เทครีม และตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม"
5. ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม (คุณสามารถตั้งเวลาเริ่มการหน่วงเวลาได้)

เนื้อหมักและตุ๋นในไวน์

นี้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารพร้อมไวน์เท่านั้นเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว คุณสามารถเพิ่มได้ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ

คุณต้องจัดสรรเวลาเท่าไรในการเตรียมอาหารจานนี้ - 90 นาที + 60 นาทีสำหรับการหมัก

จานนี้ 100 กรัมมีกี่แคลอรี่ - 194 หน่วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยเครื่องเทศ
2. วางเนื้อวัวลงในชามลึก เทไวน์แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. เทน้ำมันลงในหม้อหุงหลายเมนู ทอดเนื้อในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" เทน้ำดองลงไป และเคี่ยวต่ออีก 50 นาที

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักและมายองเนส

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมเนื้อวัวสำหรับคอร์สที่สองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีง่ายๆ และ วิธีที่รวดเร็วหรืออาจจะนานกว่านั้นแต่ก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารจากส่วนผสมที่มีอยู่ได้ตลอดเวลา - ของคุณเอง สูตรของตัวเองมันอาจจะอร่อยกว่านี้ก็ได้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่อบในเตาอบ ควรจำไว้ว่าหากองค์ประกอบของจานเปลี่ยนไป ปริมาณแคลอรี่ก็จะเปลี่ยนไปด้วย

สูตรมาอีกแล้วครับ จานอร่อยเนื้ออยู่ในวิดีโอหน้า

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกเขียว 1 อัน
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• หน้าแข้งเนื้อ 500 กรัม
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ 1 1/2 ลิตร;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อย
• มาจอแรมสดสองสามก้าน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 200 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะ น้ำมันมะกอกและปรุงผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

เนื้อวัวที่ดีควรมีสีแดงหรือแดงอ่อน และไม่มีขอบแห้ง

หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงกับผักจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล เพิ่มปาปริก้าผัดและทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุป 200 มล. นำไปต้มแล้วปรุงจนปริมาตรของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เมล็ดยี่หร่า น้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด และมาจอแรมสับ หากคุณไม่สามารถหาสมุนไพรสดได้ ให้แทนที่ด้วยมาจอแรมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำซุปที่เหลือลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ใส่น้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม หากน้ำซุปดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมเล็กน้อยระหว่างปรุง น้ำร้อน.

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ 450 กรัม
• 2 ไข่;
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อสับ 450 กรัม
• มะเขือเทศบด 800 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ริคอตต้า 250 กรัม
• มอสซาเรลลาขูด 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ 1 ฟองและพาเมซานชีสลงในสปาเก็ตตี้และผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดผัก เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดประมาณ 6 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในไส้ ผัด และหลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศขูด ออริกาโน เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที ในชามอีกใบ ผสมริคอตต้ากับไข่ที่เหลือเข้าด้วยกัน

วางบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ไส้เนื้อ- โรยหน้าด้วยสปาเก็ตตี้ครึ่งหนึ่ง ไส้ครึ่งหนึ่ง ริคอตต้าครึ่งหนึ่ง และมอสซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำหลายชั้นอีกครั้งและวางลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 1 ¹⁄₂ กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอท
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• กระเทียม 1 หัว
• 1พวง สมุนไพรเช่นส่วนผสมของไทม์ โรสแมรี่ ใบกระวาน และเสจ
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเพื่อให้เนื้อมีอุณหภูมิห้อง

หากเนื้อเก่าและเหนียว ให้เคลือบมัสตาร์ด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกก่อนปรุง

ล้างหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายให้ดี แล้วสับให้หยาบ แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ไม่จำเป็นต้องปอกผัก วางผักและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของถาดอบและราดด้วยน้ำมันมะกอก

มัดเนื้อด้วยเชือกทาน้ำมันมะกอกแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อวัวไว้บนผัก และวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200°C ทันที ย่างเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หากผักเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะ เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้น ให้เทไขมันจากก้นกระทะลงไป

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 800 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• 5 หัวหอมเล็ก
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• 4 แครอท
• ไธม์ ½ พวง;
• มะเขือเทศสุก 4 ลูกเล็ก
• ไวน์แดง 150 มล.
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• ซอสวูสเตอร์เล็กน้อย
• ใบกระวานสด 2 ใบ;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วชุบแป้งให้ทั่ว

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะทรงลึกบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเนื้อวัวเป็นเวลา 5 นาที โดยพลิกชิ้นเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะ

สับกระเทียม ผ่าหัวหอมครึ่งหนึ่ง และสับเซเลอรี่หยาบๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา

ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางผักไว้ตรงนั้น เพิ่มใบโหระพาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนผักนิ่ม

ใส่เนื้อวัว มะเขือเทศที่กรองแล้ว และไวน์แดงลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ของเหลวระเหย ให้เทน้ำซุป ซอสวูสเตอร์ลงไปแล้วเติมลงไป ใบกระวาน- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่สตูว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เนื้อที่พร้อมควรนุ่ม

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกป่น;
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• เนื้อสับ 450 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 6 ตอติลญ่า;
• ชีสแข็งขูด 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริก และยี่หร่า ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ

หลังจากทอดเนื้อสับแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 2 ลูกและมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที คนเป็นครั้งคราว และยกลงจากเตา

ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางตอร์ติญ่าหนึ่งอันที่ด้านล่าง วางหนึ่งในห้าไว้บนนั้น ไส้ผักและขูดเล็กน้อย ทำซ้ำเลเยอร์และตอร์ติญาสุดท้ายด้านบนด้วยชีส

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที จนชีสละลาย โรยเคซาดิญ่าที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยมะเขือเทศที่เหลือ ทาด้วยครีมเปรี้ยว วางอะโวคาโดฝานเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์

jamieoliver.com

ส่วนผสมสำหรับเบอร์เกอร์สี่ชิ้น

• 1 ช้อนชา พริกป่น;
• หัวหอมแดง 1/2;
• tarragon สด 1 ก้าน;
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ
• มัสตาร์ด Dijon สองสามช้อนชา
• Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• เนื้อสับ 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ใบผักกาดหอมสองสามใบ
• แตงกวาดอง 4 อัน

การตระเตรียม

ผสมพริกป่น, หัวหอมสับ, ใบทารากอนสับละเอียด, ไข่, เกล็ดขนมปัง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พาร์เมซาน, ลูกจันทน์เทศและเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปั้นสี่ไส้จากเนื้อสับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีโดยพลิกเป็นครั้งคราว หากต้องการให้ปรุงเพิ่ม เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารตามที่คุณต้องการ

ตัดขนมปังเบอร์เกอร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วปิ้งขนมปังด้านในเบา ๆ บนตะแกรงหรือในกระทะ ทาขนมปังสี่ซีกด้วยมัสตาร์ด วางใบผักกาดที่ทามัสตาร์ดไว้ ชิ้นเนื้อพร้อมสองชิ้น แตงกวาดองและคลุมด้วยขนมปังอื่นๆ

epicurious.com

วัตถุดิบ

สำหรับวางมะเขือเทศ:

• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนแห้ง ¼ ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบด 300 กรัม

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ 900 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ผงพริก¼ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ริคอตต้า 240 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน เพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนและปรุงซอสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนทุกๆ 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ในขณะเดียวกันให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230°C เป็นเวลา 20 นาที ฝนตกปรอยๆลูกชิ้น ซอสมะเขือเทศและอบต่ออีก 15 นาที

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 450 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา;
• เฟรนช์ฟรายแช่แข็ง 350 กรัม;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเหลืองขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมแบนเล็กๆ

อย่าหั่นเนื้อให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นจะแห้ง

ใส่เนื้อวัวลงไป ถุงกระดาษแก้วใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ขิง และยี่หร่า มัดปากถุงให้แน่น เขย่าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ให้ปรุงตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชและใส่เนื้อหมักไว้ตรงนั้น ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เปลี่ยนเนื้อเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล วางเนื้อบนจาน

ในกระทะเดียวกันทอดพริกหั่นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวงเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ผักควรจะนิ่มเกือบหมด

เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อวัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ผสมกับเฟรนช์ฟรายส์ และโรยด้วยพาร์สลีย์สับ

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 250 กรัม
• จาลาปิโนขนาดเล็ก 1 อัน;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา;
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• ใบผักกาดหอมฉีก 6 ถ้วย;
• มะนาว 1/2;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• สะระแหน่สองสามกิ่ง

การตระเตรียม

ตัดเนื้อวัวและพริกฮาลาเปโน่เป็นเส้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดพริกไทย กระเทียมสับ และขิงเล็กน้อยเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปและปรุงจนเนื้อวัวสุกตามต้องการ

ตัดพริกหยวกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมทอดลงในผัก วางสลัดบนจานเสิร์ฟแล้วโรยหน้าด้วยผักและเนื้อวัว

ในชามแยก ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล ซีอิ๊ว ใบโหระพา และมิ้นต์สับ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงรสด้วย

สูตรอาหารbnb.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยซีอิ๊วขาว)
• เนื้อสับ 900 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• 6 ชิ้นบาง ๆเบคอน;
• ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศบด และซอสวูสเตอร์ลงไปผัดต่ออีกสักครู่ เย็นและวางในชามแยกต่างหาก

ใส่เนื้อสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในผักแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมนี้เป็น 6 ส่วน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วห่อด้วยเบคอนชิ้น โรยหน้าด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 35 นาที

เนื้อวัวเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมและมักใช้ในด้านโภชนาการ มีไขมันน้อยกว่าและมีอันตรายน้อยกว่าเนื้อหมูและยังแตกต่างกันหลายประการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เช่น เนื้อวัวประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงาน ร่างกายมนุษย์ซึ่งยังคงอยู่แม้จะเกือบจะเต็มแล้วก็ตาม เช่นเดียวกับวิตามินบี 12 นอกจากนี้ การรับประทานเนื้อวัวมักแนะนำให้รักษาภาวะโลหิตจางและลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

นอกจากมากมายแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติดีมาก - ทางออกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็น ซุป และหากเราพูดถึงอาหารจานแรกคุณก็สามารถปรุงด้วยเนื้อวัวได้เกือบทุกชนิด จะได้รับซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม Borscht และอื่น ๆ ที่มีเนื้อสัตว์ รสชาติเยี่ยมและมีกลิ่นหอม และจะมีไขมันน้อยกว่าที่ปรุงโดยใช้เนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีก เราจะไม่พูดถึงสูตรอาหารสำหรับคอร์สแรก แต่จะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับคอร์สที่สองหรือมื้อเย็น ฉันอยากจะเสนอให้คุณบ้าง สูตรยอดนิยมซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ เมนูประจำวัน- แล้วจะทำอะไรกับเนื้อวัวเป็นอาหารจานหลัก?

สตูว์เนื้อวัว

แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อวัวก็คือสตูว์เนื้อวัว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง: เนื้อวัว - ประมาณ 200 กรัม, วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำมันพืช ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล ควรปรุงจานในกระทะหรือกระทะทรงลึกจะดีกว่า คุณสามารถย้ายเนื้อที่เป็นสีน้ำตาลไปยังกระทะตื้นหลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ตอนนี้ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด คนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปจำนวนหนึ่ง (ครึ่งแก้ว) เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเทกลับลงในชามที่เตรียมสตูว์เนื้อวัวไว้ สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดแยกใส่เนื้อแล้วใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานลงในจาน หลนเป็นเวลา 5 นาทีโรยด้วยสมุนไพร อาหารจานหลักเนื้ออร่อยพร้อมแล้ว! แน่นอนว่าอย่าลืมกับข้าวที่ใครๆ ก็ทำกัน เช่น มันฝรั่ง ข้าว บัควีท พาสต้า

เนื้อสโตรกานอฟ

อีกจานที่ต้องพูดถึงเมื่อพูดถึงเนื้อสำหรับอาหารจานหลักคือเนื้อสโตรกานอฟ เพื่อเตรียมมันเราจะต้องมี: เนื้อวัว, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, แป้ง, เนย, เกลือ, พริกไทย หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วตีจนความหนาลดลงครึ่งหนึ่ง ตัดชิ้นส่วนที่ได้เป็นก้อนยาว 3-4 ซม. แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัมแล้วตั้งไฟต่ออีกนาที เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว ย้ายไปยังภาชนะอื่น เช่น กระทะ และกระทะก็ยังมีประโยชน์อยู่ ทอดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่หลายชิ้นในคราวเดียวเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาวางเนื้อในชามพร้อมซอส ทอดหัวหอมแล้วใส่ลงไปที่นั่น มีการประกอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสโตรกานอฟเนื้อ คนให้เข้ากันและนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้ม นี่เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถาม: “จะปรุงอะไรด้วยเนื้อวัวเป็นอาหารจานหลัก?” เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างที่สองพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานหลักเนื้อวัวนั้นง่ายและรวดเร็ว สะดวก และอร่อยมาก ที่จริงแล้วมีอาหารจานเนื้อมากมาย สามารถต้ม ทอด ตุ๋น และอบได้ ดังที่กล่าวไปแล้วเข้ากันได้ดีกับกับข้าว คุณสามารถทำเนื้อสับได้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับชิ้นเนื้อทอดไส้พายหม้อปรุงอาหารหรือเช่นพาสต้าสไตล์น้ำเงิน เนื้อวัวสามารถตุ๋นหรืออบในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งได้ ทำให้เป็นอาหารจานที่ 2 ในอุดมคติที่ไม่ต้องเตรียมกับข้าว

เนื้อวัวถือเป็นอาหารและแม้แต่เนื้อไม่ติดมัน แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเปรียบเทียบกับหมูหรือเนื้อแกะแน่นอนว่ามีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัวจะสูญเสียตัวบ่งชี้เหล่านี้ ไม่ว่าในกรณีใด เพื่อให้ได้โภชนาการที่เหมาะสมและสมเหตุสมผล เนื้อวัวจะต้องอยู่ในอาหารของมนุษย์

นี่คือที่มาของคำถามว่าอาหารจานเนื้อประเภทใดที่ต้องเตรียมสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่เตรียมง่ายอาจหาได้ยาก แต่ด้วยโครงการทำอาหารของเรา เจ้าของที่อายุน้อยหรือมีประสบการณ์จะไม่มีปัญหาใด ๆ อย่างแน่นอน เรานำเสนอ ความหลากหลายมากสูตรอาหารต่างๆ รวมถึงสูตรที่ใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลักหรือแม้แต่ส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณต้องเข้าใจว่าเนื้อวัวควรปรุงอย่างระมัดระวังเพราะมันไม่ติดมัน หากคุณปรุงเนื้อมากเกินไปและทิ้งไว้บนไฟมันจะกลายเป็นรสไม่อร่อยและมีรสยาง - คุณไม่สามารถเคี้ยวมันได้ ชิ้นเล็ก ๆมันจะค่อนข้างยาก ดังนั้นในหน้าเว็บไซต์ของเราเราไม่เพียงแต่พูดถึงวิธีเตรียมอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเผยความลับทั้งหมด การประมวลผลที่ถูกต้องและการเตรียมเนื้อประเภทนี้

มีค่อนข้างมาก อาหารคลาสสิกสิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อวัวสำหรับอาหารจานหลัก: รวดเร็วและอร่อย ตัวอย่างเช่น อาจเป็นเหรียญที่ทอดทั้งสองด้านและมีเปลือกที่กรุบกรอบ แต่ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทอดเนื้อวัวในซอสครีมเปรี้ยวได้ น้ำเกรวี่แสนอร่อย- มีอาหารบางจานที่เนื้อวัวไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เช่น บาร์บีคิว ในสูตรอื่นเนื้อนี้ถือว่าอร่อยที่สุด

โดยทั่วไปคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอาหารและเนื้อวัว หากเนื้อหมูกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอเนื้อวัวก็ไม่ง่ายนัก แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเว็บไซต์ของเรา ซึ่งไม่เพียงแต่นำเสนอสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังให้คำแนะนำที่ชัดเจนและเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้ให้อร่อย ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น

03.01.2019

บาสตูร์มาเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, เกลือ, น้ำตาล, ลูกฟีนูกรีก, กระเทียม, ปาปริก้า, พริกไทย

คุณอาจชอบ Basturma - อร่อย มีกลิ่นหอม... เราขอแนะนำว่าอย่าซื้อในร้าน แต่ทำเองที่บ้านโดยใช้สูตรโดยละเอียดของเรา

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
- เกลือ 55 กรัม
- น้ำตาล 15 ​​กรัม
- 3 ช้อนชา ฟีนูกรีกบด;
- 1.5 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 2 ช้อนชา ปาปริก้าหวานป่น;
- 0.5 ช้อนชา การเผาไหม้ พริกไทยป่นชิลี.

02.01.2019

บูร์กิญงเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ไวน์, น้ำซุป, เห็ดแชมปิญอง, ไธม์, อ่าว, ผักชี, โรสแมรี่, กระเทียม, พริกไทย, แป้ง, เนย, เกลือ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยรสชาติอร่อยเหลือเชื่อ จานเนื้อจากนั้นเราแนะนำให้คุณปรุงเนื้อวัว Bourguignon รุ่นคลาสสิก: ใส่ผัก เครื่องเทศ ไวน์แดง และน้ำซุป

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว 1 กิโลกรัม (ไหล่ไม่มีกระดูก)
- หัวหอม 250 กรัม
- แครอท 120 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร
- น้ำซุปเนื้อ 0.5 ลิตร
- แชมเปญ 400 กรัม
- โหระพา 3 ก้าน;
- ใบกระวาน 4 ชิ้น;
- 1.5 ช้อนชา ผักชี;
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริก 2 ชิ้น
- แป้งสาลี,น้ำมันมะกอก,เกลือ,พริกไทย

05.08.2018

สตูว์เนื้อกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, ลูกพรุน, หัวหอม, น้ำมัน, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ, อ่าว, พริกไทย

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนอร่อยมากและ จานแสนอร่อยที่คุณสามารถจัดเตรียมได้อย่างง่ายดายทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว 500-600 กรัม
- ลูกพรุน 150 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 250-400 มล. น้ำหรือน้ำซุป
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- ใบกระวาน
- ถั่วออลสไปซ์

17.07.2018

khashlama เนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, มันฝรั่ง, พริกหวาน, กระเทียม, มะเขือเทศ, หัวหอม, สมุนไพร, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, น้ำ

หากคุณไม่เคยปรุง khashlama ฉันขอรับรองว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง! เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบอาหารจานเนื้อและผักนี้มากเท่ากับพวกเรา สูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มะเขือเทศสุก- 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำ.

26.06.2018

Echpochmak ในภาษาตาตาร์

วัตถุดิบ: kefir, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, เนย, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว, เนื้อวัว, อ่าว, มันฝรั่ง, หัวหอม, พริกไทย

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก ขนมอบตาตาร์- echpochmak กับเนื้อวัว จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

- 200 มล. เคเฟอร์,
- แป้ง 400 กรัม
- 2 ช้อนชา ซาฮารา
- เกลือ 2 หยิบมือ
- เนย 100 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- เนื้อวัว 300 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- มันฝรั่ง 1 อัน
- หัวหอม 1 หัว
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

16.06.2018

สูตร beshbarmak คลาสสิค

วัตถุดิบ:เนื้อสันใน แป้ง ไข่ หัวหอม ผักชี น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปคาซัคที่อร่อยมาก - beshbarmak การเตรียมจานไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- เนื้อสันใน 600 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- หัวหอม 160 กรัม
- ผักชี 100 กรัม
- มิ้นต์ 100 กรัม
- เนย 35 กรัม
- เกลือ;
- เครื่องเทศ

31.05.2018

Echpochmak กับเนื้อและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เนย, เนื้อวัว, มันฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อย จานตาตาร์- Echpochmak ที่มีเนื้อและมันฝรั่งมีลักษณะคล้ายกับ Samsa แต่แปลว่าสามเหลี่ยม จริงๆ แล้วหน้าตาการอบก็ประมาณนี้ครับ

วัตถุดิบ:

- แป้ง 500 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- 100 มล. น้ำ,
- ไข่ 1 ฟอง
- 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- เนย 50 กรัม
- เนื้อวัว 250 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 2 หัวหอม
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่ง

14.05.2018

ต้มเนื้อหมู

วัตถุดิบ:เนื้อ, กระเทียม, มัสตาร์ดร้อน, เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, มัสตาร์ดฝรั่งเศสพร้อมธัญพืช

มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันหมูต้ม แต่สูตรวันนี้จะเน้นการเตรียมจากเนื้อวัวเป็นหลัก เราแนะนำให้อบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม นุ่มและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 600 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบใหญ่
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
- 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์ เกลือ;
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศสด้วยธัญพืช

07.05.2018

เนื้อผัดกับหัวหอมในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

อร่อย, เนื้อฉ่ำ, ทอดในกระทะ - ค่อนข้างง่ายเชื่อฉัน! ทำตามคำแนะนำของเราที่อธิบายไว้ใน คลาสมาสเตอร์โดยละเอียดแล้วคุณจะเห็นเอง คุณจะประสบความสำเร็จ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

07.05.2018

เนื้อชนิทเซล

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, ไข่, เกล็ดขนมปัง, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

Schnitzel เป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาจากสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว - 400 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

06.04.2018

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:เนื้อสับ, หัวหอม, ขนมปัง, ไข่, วางมะเขือเทศ,น้ำเดือด,เครื่องเทศ,เกลือ,แครกเกอร์

เนื้อชิ้นเนื้อยังมีเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องปรุงให้ถูกต้อง และเราจะช่วยคุณคิดออก สูตรละเอียด- อธิบายรายละเอียดทุกอย่างที่ต้องทำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ไข่ 1 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- น้ำเดือด 300 มล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม

18.03.2018

ออสโซบูโก

วัตถุดิบ:ขาหมู, แป้ง, หัวหอม, แครอท, น้ำซุป, มะเขือเทศ, เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, สมุนไพร, มะนาว

Osso buco เป็นขาลูกวัวปรุงในเตาอบพร้อมผัก ซึ่งอร่อยมากและน่าประทับใจ ทุกคนจะชอบอาหารจานนี้โดยไม่มีข้อยกเว้นและพนักงานต้อนรับจะพอใจกับความเรียบง่ายในการเตรียม

วัตถุดิบ:
- ขาเนื้อลูกวัว - 1 ชิ้นหนัก 0.5 กก.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำซุป - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองสับ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 2 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
- ส่วนผสมของพริกไทย - 1 ช้อนชา;
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- มะนาวสำหรับตกแต่ง

14.03.2018

สตูว์เนื้อกับผักและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:เนื้อ มันฝรั่ง พริกไทย แครอท หัวหอม น้ำ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ น้ำมัน วางมะเขือเทศ กระเทียม

สูตรโดยละเอียดของฉันจะบอกวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมากและ สตูว์แสนอร่อยเนื้อกับผักและมันฝรั่ง อย่าลืมทำสตูว์นี้เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว 500 กรัม
- 5 มันฝรั่ง
- พริกหยวก 1 อัน
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกครึ่งลูก

11.03.2018

แลคแมนเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, มันฝรั่ง, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, เส้นบะหมี่, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

Lagman เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากซึ่งสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรโดยละเอียดสำหรับ lagman กับเนื้อวัวให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว 400 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- กระเทียม 4 กลีบ
- แครอท 1 อัน
- หัวหอม 1 หัว
- บะหมี่ 400 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น
- พริกแดงป่น

10.03.2018

สตูว์ไอริช

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, หัวหอม, เนย, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, เบียร์, น้ำซุป, แครอท, วางมะเขือเทศ, เนื้อแกะ

สตูว์เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก มีสูตรอาหารมากมายวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสตูว์ไอริชที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง 4 อัน
- หัวหอม 1 หัว
- 100 มล. น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ผักชีบด
- โรสแมรี่
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เบียร์ดำ 1 แก้ว
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
- 2 แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- เนื้อแกะหรือเนื้อวัว 700 กรัม