น้ำดองอร่อยมากเนื้อนุ่ม ทุกคนจะชอบมัน

สูตรแตงไก่ในเตาอบ - นี่คือสูตรที่แตงไก่อบเยี่ยมมาก!

ไก่แตงมีดีอะไร? แน่นอนเพราะนี่คือเนื้ออ่อนและนุ่มที่ได้รับยาปฏิชีวนะขั้นต่ำและพวกมันก็ไม่ใช่ความลับที่ถูกเลี้ยงให้กับนก ดังนั้นไม่ว่าใครจะพูดอะไร ไม่เพียงแต่เนื้อจะอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการอีกด้วย

ฉันหวังว่าคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่แตงในเตาอบที่พาคุณมาที่นี่ บอกเลยว่าที่นี่คุณได้พบสูตรที่จะให้คำตอบอร่อยๆ แก่คุณแล้ว อย่าพลาดความแตกต่างเพราะจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

แตงไก่อบหรือวิธีปรุงแตงไก่เฉดสีของความแตกต่าง:

1. จะดีกว่าถ้าเอาแตงแช่เย็นจะดีกว่าแน่นอน แต่ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็งหรือถูกบังคับให้แช่แข็งด้วยเหตุผลบางประการนี่ก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน น้ำดองทำงานได้อย่างมหัศจรรย์
2. ในส่วนของน้ำหมักเราขอให้คุณปฏิบัติตามส่วนผสมทั้งหมด! บางทีคุณอาจไม่เคยใช้ขิงมาก่อนหรือลูกจันทน์เทศดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลกในน้ำหมักสัตว์ปีก แค่เชื่อและลองไม่ผิดหวังแน่นอน อย่างที่พวกเขาพูดที่นี่อย่าบวกหรือลบ สิ่งเดียวที่สามารถเปลี่ยนได้อย่างไม่ลำบากคือน้ำมันมะกอกกับน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถประหยัดได้นิดหน่อย
3. แน่นอนว่าไก่จะหมักภายในสองชั่วโมง แต่ถ้าคุณหมักข้ามคืนผลจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีแตงกวาแช่แข็ง การแช่ค้างคืนในน้ำดองจะดีมาก
4. เกี่ยวกับการอบ ถ้าเกี่ยวกับส่วนแรกโดยเอาหนังไก่คว่ำลง ก็ไม่มีอะไรพิเศษที่ต้องเติม ยกเว้นว่าในตอนแรกคุณต้องวางหนังไก่คว่ำลง จากนั้นในระยะที่สอง ให้หงายด้านผิวหนังขึ้น มีความแตกต่าง เตาอบแต่ละเครื่องมีความแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงต้องให้ความสำคัญกับเตาอบของคุณ ฉันจะทำอย่างไรเพื่อให้ได้เปลือกทอด? ฉันเก็บไว้สิบนาทีในระดับที่สองจากด้านล่าง บวกอีกสิบนาทีในระดับที่สองจากด้านบน ถ้าฉันปล่อยไว้ด้านล่างเป็นเวลา 20 นาทีเต็มเปลือกจะไม่สวยงามเท่าที่ควร หากยกขึ้นตรงๆก็จะไหม้ ดังนั้นคุณจะต้องดูที่นี่ อย่างน้อยก็เป็นครั้งแรก

ปรุงและกินอย่างมีความสุข! แตงไก่อบในเตาอบ - สูตรที่อร่อยที่สุด!

สูตรไก่ Gherkins อบในเตาอบ

ไก่หนุ่มภายใต้น้ำดองนี้มีรสชาติที่อร่อย

KZHBU

จำนวนหน่วย: 350 ก | ปริมาณแคลอรี่: 810 กิโลแคลอรี | โปรตีน : 85 ก | ไขมัน : 51 ก

เวลาเตรียมการ:15 นาที

เวลาทำอาหาร:40 นาที

เวลาทั้งหมด: 55 นาที

จาน: อาหารจานหลัก (สัตว์ปีก)

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เสิร์ฟ: 4 คน

ทำไมต้องแตง?

คำว่า "ไก่แตง" ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้เมื่อสองหรือสามปีที่แล้ว นี่คือไก่เนื้อชนิดเดียวกัน แต่ยังไม่ถึงน้ำหนักที่ต้องการสำหรับหมวดหมู่นี้ ตัวอย่างดังกล่าวมีน้ำหนักเพียง 350 กรัม และมีขนาดใหญ่กว่านกกระทาเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้ชื่อเล่นว่า gherkins เพื่อเป็นเกียรติแก่แตงกวาขนาดเล็กที่เก็บได้ก่อนที่พวกมันจะสุกเต็มที่ เชื่อกันว่าเนื้อของพวกเขามีฮอร์โมนการเจริญเติบโตน้อยกว่า และพวกเขากล่าวว่าสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานมัน ดูเหมือนว่านี่เป็นวิธีการทางการตลาดง่ายๆ ในการขายชิ้นที่ "มีขนาดเล็ก" เนื่องจากดาวแคระดังกล่าวไม่ได้รับอาหารพิเศษตลอดช่วงชีวิต แต่เราจะไม่เจาะลึกความลับของฟาร์มสัตว์ปีกที่นี่ แต่จะดูวิธีการปรุงไก่แตง นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบางส่วน

นกโปรวองซ์

ทั้งไก่เนื้อและไก่แตงเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ จำเป็นต้องล้างซากเอาผิวหนังที่คอออก (แต่อย่าทำให้เสียหาย) แล้วใส่เนยนิ่มที่ผสมกับสมุนไพรโปรวองซ์ไว้ใต้ผิวหนัง พยายามกระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว เท่าที่คุณสามารถใช้นิ้วเอื้อมถึงได้ บีบกระเทียมหนึ่งหัวด้วยการกด ผสมกับมะนาวหั่นบาง ๆ ยัดไส้ท้องนกด้วยส่วนผสมนี้ ควรทาแผ่นอบด้วยไขมันใด ๆ ควรวางซากไก่ไว้ที่นั่นและคลุมด้วยมันฝรั่งสับ (หัวเล็ก 8-10 หัวก็เพียงพอสำหรับผักชีฝรั่งสองอัน) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง แตงไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เราสรุปไว้ทำให้สุกเป็นเวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง

เซอร์ไพรส์บนตะแกรง

ละลายซากสามหรือสี่ตัวล้างและทำให้แห้ง เราตัดเป็นจาน “ยาสูบไก่” นั่นก็คือตามแนวกระดูกอก บีบหัวกระเทียมลงในชามลึก เติมขิงขูดและลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา เทน้ำมะนาวครึ่งลูก ซีอิ๊วขาวหนึ่งในสี่ถ้วย และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากันลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ใส่ไก่ลงในภาชนะนี้แล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้น วางซากบนถาดอบ โดยคว่ำด้านหนังลง แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C เป็นเวลา 20 นาที ย้ายไปยังถังอื่นแล้วอบต่ออีก 20 นาที แตงไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ชวนให้นึกถึงการปรุงเคบับชิชสามารถลองปิกนิกได้เมื่อถ่านไหม้เพียงพอ

วิธีการปรุงแตงในหม้อ

สับกระเทียม พาร์สลีย์ และผักชีฝรั่ง 4 กลีบอย่างประณีต ผสมกับน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบ 1 ช้อนชา ถูส่วนผสมภายในและภายนอกซากสองชิ้นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่อบอุ่น ตัดพริกหยวกและแครอทเป็นเส้น และมันฝรั่งสองลูกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนย 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ ใส่ผัก เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวเล็กน้อย วางซากพร้อมผักลงในหม้อ เติมน้ำ 1/4 แก้ว แล้วปิดฝา จากนั้นนำเข้าเตาอบเย็นที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไก่แตง – สูตรดัดแปลง

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของไก่ในหม้อ นอกจากพริกหยวกแล้ว คุณยังสามารถอบมะเขือยาวหรือบวบได้ มะเขือเทศเพิ่มสีสันให้กับจาน แต่ต้องลวกและปอกเปลือกก่อน

ความหลากหลายกับเบคอน

ปัญหาเดียวของแตงก็คือเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นเมื่ออบในเตาอบก็อาจจะแห้งได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลองห่อส่วนที่แบ่งส่วนด้วย... เบคอนแผ่นบางๆ เทคนิคนี้จะไม่เพียงรักษาความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้จานมีกลิ่นหอมอีกด้วย มันจะมีประโยชน์ในการห่อลูกพรุนที่มีหลุมและลวกในม้วนนี้

ไก่เกอร์คินถูกตั้งชื่อด้วยวิธีนี้ ไม่ใช่เพราะมันมีขนาดเล็ก อันที่จริงชื่อนี้ได้มาจากภาษาอังกฤษ Cornish hen ซึ่งแปลว่าไก่คอร์นิช เนื้อสัตว์ปีกของสายพันธุ์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงตามสูตรด้านล่าง

วิธีการปรุงไก่แตงแสนอร่อย?

หากคุณมีซากไก่เนื้อตัวน้อยที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 400 ถึง 600 กรัมอยู่ในมือ ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำแนะนำที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะในอุดมคติทุกประการและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อย่างเต็มที่

1. แช่ซากไว้ล่วงหน้า 30 นาทีในน้ำเกลือ 1.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ เกลือหนึ่งช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
2. หลังจากแช่แล้วจะต้องล้างซากให้แห้งและหมักโดยเลือกสูตรที่เหมาะสม
3. คุณสามารถเตรียมอาหารไก่เกอร์คินได้ในกระทะ ในเตาอบ บนตะแกรง ในหม้อทอดอากาศ หรือใช้หม้อหุงช้า

ไก่ Gherkins - สูตรในเตาอบ

แม้แต่ผักชีฝรั่งที่พูดน้อยในเตาอบก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าไก่เนื้อธรรมดาหลายเท่าและหากคุณเสริมซากด้วยน้ำดองที่ประณีตหรือเครื่องเคียงดั้งเดิมความสุขจากการรับประทานอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไร้ขอบเขต กระเทียมและโรสแมรี่เล็กน้อยจะทำให้นกมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองไก่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ก้านโรสแมรี่ – 5-6 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ถูซากไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผัดกระเทียมสองสามกลีบและโรสแมรี่สองก้านในน้ำมัน
3. หล่อลื่นไก่ด้วยน้ำมันหอมระเหยแล้วใส่กระเทียมและโรสแมรี่ที่เหลือลงไป
4. วางถาดอบพร้อมซากลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วเทน้ำผลไม้ลงบนตัวนกเป็นครั้งคราว
5. ไก่และแตงกวาดองจะพร้อมภายใน 30-40 นาที

แตงไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ไก่ยัดไส้ไส้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้ส่วนผสมผสมอะไรก็ได้เป็นไส้ เช่น เห็ดทอดกับหัวหอมและผัก ลูกเกดนึ่งกับลูกพรุน หรือส่วนผสมอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับสัตว์ปีกที่มีข้าว ฟักทอง สมุนไพร และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองไก่ – 2 ชิ้น;
• ฟักทองหวาน – 150 กรัม;
• ข้าว – 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดเมล็ดพืชและน้ำผึ้ง - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• ส้มเขียวหวาน – 1 ชิ้น;
• แกง, ปาปริก้า, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน – 20 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้มเขียวหวาน น้ำมัน เครื่องปรุงรส และ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
2. ถูน้ำดองให้ทั่วไก่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ข้าวต้มผสมกับฟักทองสับ ซีอิ๊ว เครื่องปรุงรส และสมุนไพร แล้วใส่ซากสัตว์ปีกลงไป
4. การปรุงไก่แตงเสร็จสิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา โดยวางไว้ในอุปกรณ์เป็นเวลา 40 นาที

แตงไก่อยู่ในแขนเสื้อ

แตงไก่ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้ปรุงในซองจึงทำให้เตาอบและถาดอบสะอาด ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีการอบด้วยความร้อนด้วยเตาอบนี้คือรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำของเนื้อที่ได้ ชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยก็จะได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองไก่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก น้ำมัน และน้ำมะนาว - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ถูไก่ด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วทิ้งไว้ 30-60 นาที
2. วางซากไว้ในปลอกบนถาดอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
3. แตงไก่อบจะพร้อมภายใน 30 นาที

แตงไก่ - สูตรในกระทะ

ไก่ทอดในกระทะก็ไม่มีอะไรมากไปกว่า... อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และรสชาติของอาหารก็โดดเด่นกว่าตัวเลือกอื่นๆ ในการเตรียมสัตว์ปีก รสชาติที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติที่น่าประหลาดใจและน่ารับประทานเนื้อแดงก่ำน่ารับประทานเนื้อคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะใดก็ได้แม้แต่ในเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองไก่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 4-6 กลีบ;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. นกถูกตัดไปตามท้องกางออกและทุบตี
2. ซากจะถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, กระเทียมที่บีบแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. ถัดไป gherkins ไก่ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะภายใต้ความกดดันทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ไก่ Gherkin ในหม้อทอดอากาศ

หม้อทอดอากาศเหมาะสำหรับการปรุงสัตว์ปีก และหากคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวอย่างมีความสุขก็ถึงเวลาปรุงแตงไก่ที่อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบในนั้น คุณสามารถใช้ชุดเผ็ดที่คุณชื่นชอบเป็นน้ำดองหรือใช้ส่วนผสมที่แนะนำในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• มะนาว – 0.5-1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แกงและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผสมมายองเนสกับกระเทียม เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมให้ทั่วนกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หล่อลื่นซากด้วยน้ำมะนาวใส่ชิ้นมะนาวและก้านสมุนไพรลงในท้อง
3. วางไก่แตงแต่ละตัวบนตะแกรงบนตะแกรงกลาง เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของอุปกรณ์และปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 250 องศา

ไก่ Gherkin บนตะแกรง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารอันโอชะบนเตาถ่านบนตะแกรง ในกรณีนี้ gherkins เตรียมโดยใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกโดยเติมพริกไทยดำปาปริก้าไธม์และกระเทียมกดผ่านการกด คุณสามารถเพิ่มผงพริกได้

วัตถุดิบ:

• ไก่แตง – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ปาปริก้าพริกไทยและโหระพา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ซากไก่ถูกตัดตามยาวตามท้องคลี่ออกแล้วตีเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองและถูส่วนผสมบนตัวนก
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเริ่มทอดนกบนถ่านแล้ววางบนตะแกรง
4. ภายในครึ่งชั่วโมงอาหารว่างแสนอร่อยพร้อมกลิ่นควันก็พร้อม

ซุปไก่แตง

แตงไก่เป็นอาหารที่ดีที่สุดและเหมาะสำหรับใช้เป็นฐานแม้ในหลักสูตรแรกของเด็ก อย่างไรก็ตาม อาหารร้อนสามารถปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนกว่าได้ และทำให้อาหารกลางวันของคุณมีอาหารจานดั้งเดิมที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• ไก่ Gherkin – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควันและเนื้ออก – 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน – 40 มล.;
• ถั่ว – 200 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้าพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยและสีน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
3. เมื่อรวมกับถั่วและเนื้อรมควันแล้ว นกก็จะถูกวางลงในกระทะที่มีน้ำ
4. พวกเขายังเพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียม ปรุงแบบร้อนโดยเคี่ยวจนแทบไม่สังเกตจนถั่วนิ่ม
5. เกลือซุปปรุงรสตั้งไฟสักสองสามนาที

ไก่ Gherkins - สูตรในหม้อหุงช้า

การทอดไก่ทอดในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายเป็นพิเศษ ในฐานะที่เป็นน้ำดองคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรที่เสนอหรือใช้ชุดส่วนผสมที่เหมาะกับความชอบส่วนบุคคลมากที่สุด ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไก่แตง – 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ซากจะถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียม
2. ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวและซีอิ๊ว เทส่วนผสมลงบนไก่ ทิ้งไว้ 30 นาที
3. วางไก่ลงในชาม เทน้ำดองที่เหลือแล้วปรุงบน "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

แตงไก่ต้มและรมควัน

สูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักเนื้อรมควัน เมื่อนำไปใช้แล้ว คุณสามารถสร้างของว่างที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นควันได้ด้วยมือของคุณเอง ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดระยะเวลาในการปรุงไก่แตงก่อนที่จะรมควัน เพื่อให้เกิดความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างระดับความพร้อมของเนื้อและความยืดหยุ่นที่ต้องการ

ไก่เนื้ออายุน้อยไม่ได้ชื่อมาจากขนาดที่เล็ก แต่มาจากชื่อภาษาอังกฤษว่า Cornish Chicken เนื้อของนกตัวนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำ และขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนัก สามารถเสิร์ฟได้ในอัตราไก่ 1 ตัวต่อมื้อ

แตงไก่อบในเตาอบภายในครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามจากแม่บ้าน ไก่ดังกล่าวเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่สำหรับโต๊ะรื่นเริงดูน่าประทับใจ แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียก็ยังเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของมัน

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• โรสแมรี่ – 6 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างซากไก่แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่โรสแมรี่สองสามก้านและกระเทียมสองกลีบ ควรใช้หลังมีดบดกระเทียมจะดีกว่าเพื่อให้กลิ่นหอมเร็วขึ้น
4. หล่อลื่นซากด้วยน้ำมันปรุงแต่งทั้งภายในและภายนอก
5. ใส่กระเทียมและกิ่งสมุนไพรที่เหลือไว้ข้างในไก่แต่ละตัว
6. มัดขาเพื่อให้ซากคงรูปทรงที่สวยงาม
7. วางกระทะพร้อมไก่ไว้ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. คุณสามารถนำถาดอบออกมาเป็นระยะแล้วเทน้ำลงบนซากเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและกรอบ
9. ถอดแม่พิมพ์ออกและถอดสายออกจากขา
10. วางแตงที่เสร็จแล้วไว้บนจาน คุณสามารถวางมันฝรั่งต้มหรือผักสดตามขอบก็ได้

ไก่ตัวเล็กจะถูกจัดเตรียมไว้ให้แขกแต่ละคน

แตงไก่ยัดไส้ในเตาอบ

การปรุงเนื้อไก่ในเตาอบด้วยการบรรจุจะช่วยให้คุณไม่ต้องคิดถึงกับข้าว ท้ายที่สุดนี่คืออาหารค่ำแบบสมบูรณ์พร้อมเนื้อสัตว์และข้าวพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ฟักทอง –100 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• ส้มเขียวหวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ในถ้วยผสมซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดและน้ำส้มเขียวหวาน เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือแกงก็ได้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งและขิงได้ มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ
2. เคลือบซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้
3. หุงข้าวแล้วผสมกับชิ้นฟักทอง
4. คุณสามารถใช้ผักแทนฟักทองได้ เห็ดและหัวหอมก็สมบูรณ์แบบ
5. เทน้ำดองที่เหลือลงในส่วนผสมข้าวและฟักทอง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ
6. คนและยัดไส้แตงกวาของคุณด้วยส่วนผสมนี้
7. มัดขาวางไว้ในรูปแบบที่เหมาะสมหลังจากทาน้ำมันแล้ว
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
9. จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดเป็นบางส่วน โดยหั่นเพื่อให้สามารถดึงไส้ออกได้ง่ายด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว และน้ำมันมะกอกลงในถ้วย กดกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศไก่
2. เคลือบไก่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำดองนี้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางซากไว้ในปลอกสำหรับอบและยึดปลายให้แน่น วางบนถาดอบ
4. อบแตงในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ก่อนปรุงอาหารสิบนาที ให้เปิดถุงเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาล
6. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือเตรียมกับข้าวตามที่คุณต้องการ

ไก่ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำสามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับวันหยุดได้

แตงไก่ในเตาอบกับบัควีท

ในมาตุภูมิเป็นเรื่องปกติที่จะยัดไส้ลูกสุกรและห่านด้วยไส้นี้ ทำไมไม่ปรุงไก่ด้วยวิธีนี้!

การตระเตรียม:

1. เคลือบซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
2. กันไว้.
3. ปรุงบัควีต
4. สับแชมเปญหรือเห็ดป่าแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะแยกต่างหาก
6. ผสมเห็ด หัวหอม และบัควีท เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ
7. บรรจุซากไก่ให้แน่นด้วยส่วนผสมนี้
8. วางบนถาดอบแล้วอบจนสุก
9. บัควีทจะแช่ในน้ำผลไม้ของไก่และจะกลายเป็นกับข้าวที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมสำหรับแตง

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสด

การปรุงไก่เกอร์คินในเตาอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนั้นรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากแขกของคุณทุกคน น่าทาน!