ความหลากหลายของอาหาร

พาสต้าต้ม

พาสต้าปรุงสุกแล้วปรุงรสด้วยเนยหรือมาการีน เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานแยก เมื่อออกไปวางบนจานเสิร์ฟปรุงรสด้วยไขมันหรือเติมครีมเปรี้ยว

มักกะโรนีกับชีส, เฟต้าชีส

พาสต้าต้มด้วยวิธีที่ 1 ชีสหรือเฟต้าชีสขูด พาสต้าปรุงรสด้วยเนยหรือมาการีนและโรยด้วยชีสขูดเมื่อออกเดินทาง คุณสามารถเสิร์ฟชีสขูดแยกต่างหากบนซ็อกเก็ตได้

พาสต้าในมะเขือเทศ

ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในมะเขือเทศบดที่ผัดกับเนย ปรับรสชาติ เพิ่มพาสต้าต้ม ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อออกเดินทางคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

พาสต้าต้มกับผัก

แครอทและผักชีฝรั่งสับเป็นเส้นผัดกับไขมันเพิ่มหัวหอมสับแล้วผัดต่อและเพิ่มมะเขือเทศบดในตอนท้าย พาสต้าต้มด้วยวิธีที่ 1 รวมกับผักและมะเขือเทศผัดแล้วโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวอุ่น ๆ ลงในผักผัดกับมะเขือเทศได้

พาสต้า

ต้มพาสต้าในนมหรือส่วนผสมของนมกับน้ำ จากนั้นปล่อยให้เย็นถึง 60 C ใส่ไข่ดิบบดกับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงกระจายมวลบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังพื้นผิวจะเรียบโรยด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบ พาสต้าที่เสร็จแล้วจะเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย ซอสหวาน หรือแยม

มักกะโรนีอบชีส

พาสต้าต้มสุกโดยไม่ต้องระบายน้ำปรุงรสด้วยมาการีนวางในกระทะที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังโรยชีสขูดด้านบนโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนเปลือกกรอบ เสิร์ฟในกระทะที่แบ่งส่วน และเทเนยละลายลงไปเมื่อออกเดินทาง

Lapshevnik กับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสบดผสมกับไข่ดิบปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมบะหมี่หรือวุ้นเส้นแบบไม่ระบายที่อุณหภูมิ 60 C กับคอทเทจชีสปรุงรสวางมวลที่ผสมให้เข้ากันบนถาดอบหรือทาน้ำมันแบบพิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังพื้นผิวปรับระดับทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อออกไปให้เทเนยหรือเติมน้ำจิ้มหวาน คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกันในเรือซอสได้

ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของอาหารพาสต้า

ลักษณะที่ปรากฏ - พาสต้าต้มแยกออกจากกันได้ง่ายและยังคงรูปร่างไว้ สามารถเชื่อมต่อพาสต้าอบเข้าด้วยกันได้

สี: พาสต้าต้มเป็นสีขาว พาสต้าอบเป็นสีทอง รสชาติและกลิ่นเป็นลักษณะของพาสต้าที่สอดคล้องกันโดยไม่มีกลิ่นอับ

พาสต้าต้มกับผัก

พาสต้าต้มกับมะเขือเทศ

พาสต้าต้ม

พืชตระกูลถั่วต้ม

ข้าวสวยกับมะเขือเทศ

ข้าวสวย

ข้าวต้ม

โจ๊กมีความหนืด

ข้าวต้มร่วน

ข้าวที่เตรียมไว้ใส่ในน้ำเดือดเค็ม (น้ำ 6 ลิตร เกลือ 60 กรัม ต่อข้าว 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อเมล็ดข้าวพองและนิ่ม ข้าวจะถูกทิ้งและล้างด้วยน้ำต้มร้อน หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ก็ใส่ข้าวลงในชามปรุงรสด้วยไขมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เติมไขมันที่ระบุในสูตร 50% ลงในน้ำซุปหรือน้ำเค็ม ใส่ซีเรียลข้าวที่เตรียมไว้สำหรับหุง แล้วปรุงในลักษณะเดียวกับโจ๊กข้าวร่วน ไขมันที่เหลืออีก 50% จะถูกเติมลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียมแบบเดียวกับข้าวสวย (สูตร 516) เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที

	ฉัน	ครั้งที่สอง	ที่สาม
	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ
ตัวเลือกที่ 1
พืชตระกูลถั่วต้มจำนวนมาก	-	950	-	960	-	970
มาการีนตาราง
ออก	-		-		-
ตัวเลือกที่ 2
ถั่วเขียวสดแช่แข็ง	1033	950*	1043	960*	1054	970*
หรือถั่วเขียวกระป๋อง	1462	950	1477	960	1492	970
หรือถั่วเขียวกระป๋อง	1583	950	1600	960	1617	970
หรือข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง	1583	950	1600	960	1617	970
หรือข้าวโพดสดบนซังที่สุกเป็นน้ำนม	5051	2879	5104	2909	5156	2939
หรือถั่วผักสด(ไหล่) หรือถั่วผักสด(ไหล่)	1200	1080	1212	1091	1224	1102
มวลข้าวโพดต้มถั่วลันเตา	-	950	-	960	-	970
มาการีนตาราง
ออก	-		-		-

* ถั่วเขียวสดต้มจำนวนมาก

* ตัวเศษระบุน้ำหนักสุทธิของผัก ตัวส่วนคือมวลของผักผัด

**สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใช้พริกไทย ในกรณีนี้ให้เพิ่มผักอื่นๆ ตามลำดับ

พาสต้าต้มแล้วสะเด็ดน้ำแล้วทอดด้วยไขมัน

เครื่องเคียงจากมันฝรั่งและผัก

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ แสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้เตาเป็นเวลานาน หากคุณเป็นคนหนึ่งลองทำพาสต้าใส่ผักและซอสสไตล์อิตาเลียนดู ทรีตเมนต์นี้มีความบางเบา มีกลิ่นหอม และรสชาติดีพอๆ กับอาหารในร้านอาหาร เพิ่มความหลากหลายโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสูตรนอกเหนือจากบะหมี่ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมดีต่อสุขภาพ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจะเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานให้กับอาหารของคุณ หยุดมองพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ แล้วพิจารณาว่าเป็นพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

วิธีทำพาสต้ากับผัก

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ให้ต้มส่วนผสมหลักอย่างพาสต้าให้ถูกต้อง ทำได้ง่ายๆ ตามคำแนะนำของเชฟมากประสบการณ์หรือเชฟชื่อดัง:

1. เลือกเฉพาะพาสต้าที่แข็งเท่านั้น มันจะไม่กลายเป็นส่วนผสมเละระหว่างทำอาหาร
2. น้ำควรท่วมพาสต้าจนมิด สัดส่วนที่เหมาะสมคือของเหลว 4 ถ้วยต่อพาสต้า 125 กรัม
3. สามารถหลีกเลี่ยงการเกาะติดได้โดยเติม 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. น้ำมันพืช
4. ตั้งเวลาปรุงอาหาร: บะหมี่เส้นเล็ก เฟตตูชินี – 2 นาที ประเภทอื่นๆ – สูงสุด 12 นาที

ผักปอกเปลือกล้างสับผัดตามลำดับที่ต้องการแล้วผสมกับน้ำพริก สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างกัน: ในนั้นส่วนประกอบจะสุกพร้อมกัน ซอสจะช่วยปรับปรุงรสชาติของขนม:

• ครีม, มะเขือเทศ - สำหรับปาเก็ตตี้;
• เนื้อ - สำหรับเกลียว, rigatoni, เพนเน่;
• ชีส ครีม ไข่ - สำหรับบะหมี่

สูตรพาสต้ากับผัก

เมื่อเริ่มสร้างสรรค์งานศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้เป็นครั้งแรก ให้ใช้สูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย พาสต้าพร้อมผักเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยพาสต้าซอสผักในเตาอบในหม้อหุงช้าและในกระทะ ลิ้มรสแต่ละอย่างโดยเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ แต่อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นระบุต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พาสต้ากับผักในซอสครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สูตรพาสต้าพร้อมผักและซอสต่างๆมาจากอิตาลีถึงเรา ปัจจุบันได้ปรับให้เข้ากับอาหารรัสเซียแล้ว รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่คนของเราคุ้นเคยด้วย ความอเนกประสงค์ของขนมอยู่ที่ความเบา ความอิ่ม และความเร็วในการปรุง- ด้วยการทำพาสต้ากับผักในซอสครีม คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 40-60 นาที ชีสที่ระบุในสูตรอาจถูกแทนที่ด้วยชีสแข็งหรือเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, บวบ - 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม 20% – 200 กรัม
• ครีมชีส, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัด
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวก แครอท และบวบเป็นเส้น
3. ทอดแครอทใส่พริกไทยหลังจากผ่านไป 5 นาที - หัวหอมและเมื่อทอดแล้วให้ใส่บวบ เทน้ำเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นเทครีมลงไป ใส่เนยและชีสลงไป คนให้เข้ากัน
5. วางสปาเก็ตตี้บนจาน เทซอส และโรยด้วยสมุนไพร

พร้อมผักแช่แข็ง

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 191 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านหลายคนตุนผักสำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็ง ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนนี้ พวกมันจึงสามารถรักษาวิตามินและสารอาหารได้มากมาย การมีสต๊อกผักในช่องแช่แข็ง คุณจะไม่แปลกใจเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ให้อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่เตรียมไว้ให้พวกเขาอย่างรวดเร็ว สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยการโรยชีสแข็งหรือเติมสมุนไพรสด ใช้ส่วนผสมที่ซื้อจากร้านถ้าคุณไม่แช่แข็งผักในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• ผักแช่แข็ง – 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า ละลายส่วนผสมผักแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
2. เติมน้ำ 50 มล. ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. เปิดฝาออกแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ

สปาเก็ตตี้ตะวันออกกับผัก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สูตรสปาเก็ตตี้ใส่ผักสไตล์ตะวันออกอยู่ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยว ง่ายต่อการเตรียมที่บ้านโดยใช้ซีอิ๊ว เทอริยากิ และเครื่องเทศตะวันออก หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของขนม ให้เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไปเล็กน้อย- สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ลงในผักระหว่างการทอดได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (เนื้อมะเขือเทศสด) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว, เทอริยากิ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม หั่นผักเป็นเส้น
2. ผัดหัวหอม ใส่พริกไทย มะเขือยาว ถั่ว ทอดจนนิ่ม
3. ใส่มะเขือเทศบด (เนื้อ) ซอส พริกไทยดำ
4. เทส่วนผสมผักลงในพาสต้า ผสมและเสิร์ฟ

ด้วยชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าเป็นส่วนผสมหลักในอาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่ กลิ่นและรูปลักษณ์ของมันดึงดูดให้คุณลองรับประทานขนมส่วนหนึ่ง และเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารเสริม ความลับของการเตรียมอยู่ที่การผสมผสานส่วนประกอบหลักกับผัก เครื่องเทศ ชีสขูด และสมุนไพร ทำอาหารจานเด็ดนี้ในห้องครัวของคุณ รู้สึกเหมือนเป็นคนอิตาลี โดยไม่ต้องออกจากบ้านของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 450 กรัม;
• พาร์เมซาน – 150 กรัม;
• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• คื่นฉ่าย – 1 พวง;
• ไวน์แดงแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอก 30 มล. ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มพาสต้า
2. ผัดหัวหอมใส่แครอทปอกเปลือกกระเทียม 3 กลีบบีบ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อสับแล้วทอด โดยคนตลอดเวลา
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ผักลงไป จากนั้นใส่คื่นฉ่ายสับ, น้ำตาล, เทไวน์และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เทพาสต้าลงในส่วนผสมผัก พริกไทย และคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยชีส

กับไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 144 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านของเราไม่ค่อยเตรียมขนมสไตล์อิตาเลียนไว้ที่บ้าน เราคุ้นเคยกับพาสต้าเป็นกับข้าวมากกว่า ลองเตรียมโดยผสมกับส่วนผสมของผักและไก่ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง ในกรณีที่ไม่มีผักสด ให้ใช้ผักแช่แข็ง และเลือกพาสต้าที่คุณชอบ.

วัตถุดิบ:

• เขา – 350 กรัม;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม, แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ, พริกหวาน – 250 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแครอทขูด
3. เทซอส ปรุงรส ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ต้มแตรล้างใส่ส่วนผสมผักและเนื้อ
5. โรยด้วยสมุนไพรสับ, หัวหอม, บีบกระเทียมออก, ผัด, ทอดต่ออีก 7 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เปลี่ยนพาสต้าผักธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกของเอเชีย หากคุณไม่ชอบไขมันในอาหาร ให้ใช้เนื้อสันในแทนเนื้อสันในหมู หากต้องการ ให้เปลี่ยนบรอกโคลีที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมด้วยดอกกะหล่ำหลังจากต้มช่อดอกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือในระหว่างขั้นตอน แต่เสิร์ฟขนมพร้อมซีอิ๊วขาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• เกลียว – 300 กรัม;
• แครอท, หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเกลียวใส่น้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน
2. ละลายน้ำตาลและน้ำซุปก้อนในน้ำร้อน ใส่ซอส คนให้เข้ากัน
3. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุก ใส่ซอสลงไป และต้มต่ออีก 10 นาที
4. ผัดหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไป สับในลักษณะเดียวกัน
5. เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่บรอกโคลี (กะหล่ำดอก) บีบกระเทียมออก แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
6. เทส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักลงในเกลียว ผสม ปล่อยให้ชงและเสิร์ฟ

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

ผักกับพาสต้าอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับดูแปลกตาและเป็นต้นฉบับ สำหรับเมนูนี้ ควรใช้หลอดแทนโคนและสปาเก็ตตี้ ชีสจะละลายและหม้อปรุงอาหารจะได้เปลือกที่น่ารับประทาน การขาดเนื้อสับไม่ใช่ปัญหา แม่บ้านหลายคนแทนที่ด้วยไส้กรอก แฮม แฟรงค์เฟิร์ตหรือไม่เลย รสชาติของหม้อปรุงอาหารนั้นชวนให้นึกถึงพิซซ่าอย่างคลุมเครือ

วัตถุดิบ:

• ขน – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่พริกไทยเส้นและเนื้อสับ
2. ทอดกวนจนเนื้อสับสุก เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
3. เททุกอย่างลงในชาม ปรุงรส ผสมกับสมุนไพรสับ
4. ต้มขนล้างออกรวมกับผักและเนื้อสับ
5. ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศ
6. ทาน้ำมันในจานอบ วางท่อ เทไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนหมดเวลา 5 นาที โรยด้วยชีส

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 104 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

Multicooker ซึ่งเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวจะช่วยคุณเตรียมพาสต้ากับผักอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในวิธีการปรุงอาหาร: พาสต้าปรุงร่วมกับส่วนผสมที่เหลือ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ ขนมนี้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติครีมที่อร่อยเนื่องจากซอส

วัตถุดิบ:

• เกลียว – 300 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 2 หัว;
• ข้าวโพด, ถั่ว (กระป๋อง) – 50 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ชีส – 50 กรัม;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดกระเทียมและหัวหอมเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ทอด"
2. เพิ่มผักสับที่เหลือและทอดเป็นเวลา 4 นาที
3. เทน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ใส่เกลียวลงไป
4. ตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 10 นาที และอุณหภูมิ 100 °C
5. หลังจากนั้นไม่นานก็ปรุงรสใส่ครีมปรุงจนได้สัญญาณ
6. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด

ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การทำพาสต้าดั้งเดิมเป็นเรื่องง่ายด้วยการทอดในกระทะพร้อมผัก ข้อดีของวิธีนี้คือไม่จำเป็นต้องทำให้จานสกปรกมากนัก - ทุกอย่างเตรียมในภาชนะเดียว นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับเครื่องเทศด้วย สำหรับผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติคุณสามารถใช้เนื้อสับ ไส้กรอก ไส้กรอกเพิ่มเติมได้.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. วางพาสต้าดิบลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เติมน้ำร้อนปิดฝา ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนของเหลวซึมซับจนหมด หากพาสต้ายังดิบอยู่ ให้เติมน้ำและเคี่ยวต่อ
3. เมื่อพาสต้าสุกและดูดซับของเหลวแล้ว ให้ใส่ผักสับ ปรุงรส และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดปิด

วีดีโอ

พาสต้าทำอาหารปรุงได้สองวิธี

วิธีแรก(ท่อระบายน้ำ). พาสต้าที่เตรียมไว้ปรุงในน้ำเค็มเดือดจำนวนมาก (สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 6 ลิตร, เกลือ 50 กรัม) คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ติดก้นจาน ปรุงพาสต้าประมาณ 20-30 นาที บะหมี่ - 20-25 วุ้นเส้น - 10-20 นาที

น้ำหนักของพาสต้าในระหว่างการปรุงเพิ่มขึ้น 3 เท่าขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพาสต้า การเพิ่มมวลเรียกว่าการเชื่อม พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วถูกโยนลงในตะแกรง (กระชอน) อนุญาตให้น้ำซุปไหลและปรุงรสด้วยไขมันละลาย (1/3 - 1/2 ของปริมาณที่ระบุในสูตร) ​​เพื่อไม่ให้ติดกัน ไขมันที่เหลือใช้ในการปรุงรสพาสต้าก่อนเสิร์ฟ

วิธีที่สอง(ไม่สามารถระบายน้ำได้). วิธีการนี้ใช้ในการปรุงพาสต้าสำหรับหม้อปรุงอาหารและพาสต้า รวมถึงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากจะไม่เหนียวเมื่อสุก เพิ่มพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด (น้ำ 2.2-3 ลิตรและเกลือ 30 รายการต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมไขมันปิดฝาจานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เชื่อม 200-300%.

มักกะโรนีกับชีส เฟต้าชีส หรือคอทเทจชีสพาสต้าต้มปรุงรสด้วยไขมันโรยด้วยชีสขูดหรือเฟต้าชีสก่อนเสิร์ฟ คอทเทจชีสบดและผสมกับพาสต้าก่อนเสิร์ฟ

พาสต้ากับมะเขือเทศพาสต้าต้มปรุงรสด้วยไขมันผสมกับมะเขือเทศผัดปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เมื่อออกเดินทางพาสต้าจะโรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าต้มกับผักผักถูกตัดเป็นเส้นแล้วผัด เพิ่มมะเขือเทศบดและผัดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที พาสต้าต้มผสมกับผักและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวอุ่น ๆ ลงในผักและมะเขือเทศได้

พาสต้าต้มกับเห็ดผัดหัวหอมสับใส่เห็ดต้มสับละเอียดเป็นเส้นแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเห็ดมาผสมกับพาสต้าต้ม

พาสต้ากับแฮมและมะเขือเทศเห็ดหัวหอมและแฮมหั่นเป็นชิ้นทอดในไขมันเติมมะเขือเทศบดผัดแล้วผสมกับพาสต้าต้ม เมื่อออกไปโรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าต้มพาสต้าโดยไม่ระบายในนมหรือส่วนผสมของนมกับน้ำ จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 60°C ใส่ไข่ดิบ บดด้วยน้ำตาล และผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงกระจายมวลบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังพื้นผิวจะเรียบโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ พาสต้าที่เสร็จแล้วจะเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย ซอสหวาน หรือแยม

มักกะโรนีอบชีสพาสต้าต้มที่เตรียมในวิธีที่สองปรุงรสด้วยมาการีนวางในกระทะที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังโรยด้วยชีสขูดโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนเป็นเปลือกกรอบ เสิร์ฟในกระทะที่แบ่งส่วน โรยด้วยเนยเมื่อออกเดินทาง

Lapshevnik กับคอทเทจชีสคอทเทจชีสบดผสมกับไข่ดิบปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมบะหมี่หรือวุ้นเส้นแบบไม่ระบายที่อุณหภูมิ 60°C กับคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือในแม่พิมพ์พื้นผิวปรับระดับทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อออกไปให้เทเนยหรือเติมน้ำจิ้มหวาน คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกันในเรือซอสได้