ชาวสวนมือใหม่หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังดึงวัชพืชออกจากเตียงหรือตามรั้วซึ่งไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ที่สำคัญที่สุดคือพืชสมุนไพรและอาหารที่มีประโยชน์มาก กาลครั้งหนึ่งสมุนไพรดังกล่าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นผักใบเขียว แต่วันนี้พวกเขาถูกบังคับให้ออกจากอาหารของเราอย่างไม่สมควร

ตามกฎแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชป่าที่กินได้นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเกินกว่าขอบเขตการออกฤทธิ์ของพืชที่ปลูกอย่างมีนัยสำคัญ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาของการต่อสู้เพื่อความอยู่รอด สมุนไพรป่าได้พัฒนากลไกการพัฒนาแบบพิเศษ ซึ่งทำให้พวกมันสามารถต้านทานโรค แมลงศัตรูพืช และสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยได้

พืชที่กินได้ในป่ามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิในช่วงเวลาที่ร่างกายของเรา “เหนื่อยล้า” เนื่องจากการขาดวิตามิน ยังต้องการวิตามินอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงจากพืชป่าที่กินได้บางครั้งก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงจากพืชที่ปลูกในสวนของคุณเอง

ดอกแดนดิไลอัน

ดอกแดนดิไลอันเป็นยารักษาสีเหลืองขนาดเล็กที่ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมายในตารางธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส แมกนีเซียม อลูมิเนียม เหล็ก ทองแดง และวิตามิน A, C, F และกลุ่ม B คุณสมบัติการรักษาของ ดอกแดนดิไลออนพบได้ในทุกส่วน ทั้งดอก ราก และใบ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้โดยรวม ตั้งแต่รากหนึ่งไปอีกดอก ในรูปแบบสด ดองและแห้ง มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายจากดอกแดนดิไลออน ไวน์ น้ำผึ้ง และแยมทำจากดอกไม้ ใบไม้สดใช้สำหรับสลัด และชาชงจากใบไม้แห้ง

สูตรแยมดอกแดนดิไลอัน

จากดอกแดนดิไลออนสีเหลืองไม่มีก้าน 300 ดอก น้ำ 1.5 ถ้วย และน้ำตาล 6 ถ้วย ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

นำมวลที่ปรุงสุกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ บีบส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อสีของมวลเป็นสีเหลืองใสแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว

โคลเวอร์

โคลเวอร์เป็นดอกไม้ที่ไม่โอ้อวดซึ่งบานสะพรั่งเป็นสมุนไพรป่าชนิดแรก ๆ นอกจากจะบานสะพรั่งสวยงามแล้ว โคลเวอร์ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย นักโภชนาการเชื่อว่าโคลเวอร์เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่ามาก ช่อดอกและใบประกอบด้วยวิตามิน C, E, กลุ่ม B, แคโรทีน, ฟลาโวนอยด์, แร่ธาตุ และกรดซาลิไซลิกหลายชนิด Clover ช่วยเพิ่มการจัดหาออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและกระตุ้นการเผาผลาญ

สูตรซุปขนมปังโคลเวอร์

ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ก้านสับ 3 ช้อนโต๊ะ, ดอกไม้และใบโคลเวอร์, ขนมปังเก่า 200 กรัม (ขาวหรือดำ), น้ำดื่มต้ม 1 ลิตร, ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ . ต้มซุปเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ

กล้าย

กล้าเติบโตตามริมถนนในสเตปป์และในทุ่งหญ้าทะเลทรายใกล้บ้าน ใบไม้จะถูกรวบรวมตลอดฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้ในเดือนมิถุนายน เนื่องจากในเวลานี้พืชจะสะสมวิตามินและสารอาหารครบถ้วน พืชที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งภายใต้ที่พักอาศัยในที่มีอากาศบริสุทธิ์ โดยผสมวัตถุดิบเป็นครั้งคราว ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี

ซุปปรุงจากต้นแปลนทิน นำไปใส่ในแป้งสำหรับทำแพนเค้ก พาย ขนมปังแผ่น และขนมอบคาวอื่นๆ กล้ายจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย แต่อย่างใด แต่จะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหารอย่างแน่นอน

ซุปกะหล่ำปลีพร้อมสูตรกล้าย

ใส่ใบกล้าที่ล้างแล้ว 150 กรัมในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ใส่ในตะแกรง บดผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวในน้ำมันประมาณ 10-15 นาที ใส่กล้ายตุ๋น หัวหอมผัด แครอทขูดทอด 1 ชิ้น ผักชีฝรั่งสับ หัวหอมสีเขียวลงในน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมสีน้ำตาล เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ควินัว

ควินัวเป็นแหล่งของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำได้ วิตามินซี บี 1 เหล็กและแคลเซียม แร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและป้องกันการเกิดโรคบางชนิด

คุณสามารถใช้ทั้งใบไม้และธัญพืชในควินัวซึ่งมีการเตรียมหลักสูตรของหวานจานแรก ที่สอง และแม้แต่ของหวานจำนวนมาก นอกจากนี้ยังชงชาจากใบซึ่งช่วยแก้อาการเสียงแหบ ไอ ท้องผูกและเป็นหวัด

สูตรควินัวคัทเล็ต

ใส่ควินัวสับละเอียด 165 กรัม และข้าวโอ๊ต 25 กรัม ลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงโจ๊กจนนุ่มเย็นจัดเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันพืช

ยาร์โรว์

ใบยาร์โรว์เริ่มเติบโตในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามพวกมันยังคงอยู่ในรูปของดอกกุหลาบเป็นเวลานานและเฉพาะในเดือนพฤษภาคมเท่านั้นที่มีก้านที่แข็งแรงขึ้นซึ่งด้านบนมีหมวกแบนที่มีดอกสีขาวเล็ก ๆ

ยาร์โรว์ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย, แทนนิน, ฟลาโวนอยด์, ไฟตอนไซด์, ซาโปนิน, เรซิน, อัลคาลอยด์, โพลีแซ็กคาไรด์, กรดอินทรีย์, แคโรทีนรวมถึงวิตามินซีและเค นอกจากนี้ยังมี: โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, โบรอน , สังกะสี, โมลิบดีนัมและทองแดง

ดอกยาร์โรว์ ใบไม้ และยอดอ่อนใช้เป็นอาหาร สามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในปลา อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และสลัดได้ ยาต้มใช้ในแป้งและผลไม้แช่อิ่ม ดอกไม้และใบไม้แห้งใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ เหล้า ไวน์ kvass เยลลี่ และมูส

สูตรสำหรับ Borscht กับยาร์โรว์

ในน้ำซุปเนื้อ 500 มล. ปรุงหัวบีท 10 กรัม, กะหล่ำปลี 100 กรัมและมันฝรั่ง 25 กรัม ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมใบยาร์โรว์ลวกสับ 10 กรัม ปรุงรสบอร์ชด้วยแครอทผัด (70 กรัม) และหัวหอม (50 กรัม) ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่ต้ม, ครีมเปรี้ยว 25 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หญ้าเจ้าชู้

หญ้าเจ้าชู้เติบโตได้ทุกที่ - ในที่ว่าง ในสนามหญ้า สวนผัก และตามหุบเขา มีการเตรียมการจากมันซึ่งแนะนำสำหรับ urolithiasis, เบาหวาน, เป็นยาขับปัสสาวะ, ต้านพิษและสมานแผล ในการบำบัด หญ้าเจ้าชู้ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ และโรคไขข้อ ใบหญ้าเจ้าชู้อ่อนค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำสลัดและมีการใช้รากในซุปแทนมันฝรั่ง

สูตรหญ้าเจ้าชู้เกาหลี

หากต้องการกำจัดกลิ่นเฉพาะของหญ้าเจ้าชู้ ให้แช่ถั่วงอกสีเขียวที่มีใบไม่เป่าสูง 30 ซม. (500 กรัม) แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เอาเปลือกออกจากก้าน หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. แล้วใส่ในน้ำมันพืชกลั่นที่เดือด

เมื่อชิ้นหดตัวให้นำออกพริกไทยเกลือใส่ซีอิ๊วโรยด้วยเมล็ดงาใส่กระเทียมบด 2 กลีบหัวหอมสับ 1/4 และเคี่ยวจนนุ่ม

ลองดูวัชพืช "พื้นเมือง" ให้ละเอียดยิ่งขึ้น - บางทีที่ไหนสักแห่งในไซต์ของคุณก็คุ้มค่าที่จะทิ้งเตียงธรรมชาติไว้พร้อมกับพืชที่กินได้

ครัวโรบินสัน. สูตรอาหารจากพืชและดอกไม้ป่า Natalya Georgievna Zamyatina

ของหวาน

ขนมปังจากแป้งถั่ว

แป้งถั่ว - 0.5 ถ้วย

แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย

Kefir - 0.5 ถ้วย

โซดา - 0.25 ช้อนชา

เกลือ - 0.25 ช้อนชา

ไข่ - 1 ชิ้น

น้ำมันสำหรับทอด

บดเมล็ดถั่วที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงในโรงสีกาแฟ นวดแป้งม้วนเป็นชั้นประมาณ 1 ซม. ตัดขนมปังกลมด้วยแก้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านใต้ฝา เสิร์ฟร้อน

พุดดิ้งผักและสีเขียวกับจีนหรือเวตช์

จีนหรือเมล็ดพืชผักที่ไม่สุก - 0.75 ถ้วย

สมุนไพรผักโขมผักใบเขียว (quinoa, mari, amaranth, หญ้าเจ้าชู้ ฯลฯ ) - 100 กรัม

แครอท - 2 ชิ้น (200 กรัม)

กะหล่ำดอก (สามารถแทนที่ด้วยกระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ - 100 กรัม

น้ำมัน - 100 กรัม

แป้ง - 120 กรัม

นม - 2 แก้ว

ไข่ - 5 ชิ้น

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

แครกเกอร์บด-เพื่อรูปทรง

ผสมแป้งกับเนย ทอดเบา ๆ เทนมลงไป และในขณะกวน ให้ปรุงเป็นแป้งหนาที่ยื่นออกมาจากด้านข้างของกระทะ เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่แดงทีละครั้ง จากนั้นจึงตีไข่ขาว แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน สับแครอทและเคี่ยวด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่แครอท ผักชีฝรั่ง และถั่วลงในหนึ่งในสามของแป้ง ประการที่สอง สมุนไพรและพริกไทยผักโขมบดหรือสับละเอียด ลงในกะหล่ำปลีต้มหรือกระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะที่สาม อัดจารบีแม่พิมพ์หรือถ้วยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังประมาณ 0.67 ปริมาตรเติมแป้งแล้ววางเป็นชั้น ๆ (แครอทตรงกลาง) วางแม่พิมพ์ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ระดับน้ำไม่ควรเกิน 0.33 ของแม่พิมพ์ ปิดฝากระทะแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที วางพุดดิ้งที่เสร็จแล้วลงบนจาน โดยพลิกแม่พิมพ์กลับด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศสด

เติมพายและคุกกี้จาก ETHERA

เมล็ดอีฟนิ่งพริมโรส - 1 ถ้วย

แยมหนาหรือแยมผิวส้ม - 1 ถ้วย

ผสมเมล็ดอีฟนิ่งพริมโรสกับแยมแล้วสับสองครั้ง

คุกกี้ที่มีรากหญ้า

การเตรียมแป้ง: ปอกเปลือกรากหญ้าเจ้าชู้ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที เมื่อเนื้อนิ่มลง ให้สะเด็ดน้ำแล้วบดในเครื่องประมวลผลหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด กระจายมวลที่เกิดขึ้นเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูแล้วตากแดดหรือในเตาอบด้วยความร้อนต่ำมาก สะดวกในการใช้เครื่องทำความร้อน "Good Warmth" อาจใช้เวลาประมาณ 2 วัน นำมวลแห้งออกแล้วบดเป็นแป้งในโรงสีกาแฟหรือเครื่องประมวลผล เก็บในภาชนะสุญญากาศ

แป้งหญ้าเจ้าชู้ - 50 กรัม

แป้งธรรมดา - 200 กรัม

ผงฟู - 1.5 ซอง

(หรือโซดาและกรดซิตริกอย่างละ 1.5 ช้อนชา)

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เนยหรือมาการีน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

นม - 180 มล

ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดลงในชาม ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยนิ้วของคุณลงในส่วนผสมแป้งจนเป็นเม็ดเนียน รวบรวมเมล็ดเป็นกอง ทำให้หดตรงกลาง เทนมลงไป และผสมโดยจับส่วนผสมจากขอบจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม

โรยแป้งบนกระดาน รีดแป้งออกเป็นขนาดประมาณ 6 มม. ตัดบิสกิตแล้ววางลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

TATAKI GOBO - หญ้าเจ้าชู้ญี่ปุ่น

รากหญ้าเจ้าชู้ - 500 กรัม

น้ำซุปดาชิ - 500 มล

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.

ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับน้ำเกรวี่:

เมล็ดงา - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบด

น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์) - 4 ช้อนชา

น้ำตาล - 3 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา

เกลือ - 0.25 ช้อนชา

ปอกเปลือกและล้างรากหญ้าเจ้าชู้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.

ต้มน้ำ 1.5 ลิตร กับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนรากนิ่มแต่ยังไม่กระจาย ระบาย ปล่อยให้ระบาย และบดขยี้รากด้วยหมุดกลิ้ง ตัดเป็นชิ้นตามยาวเป็นชิ้นละ 4 ชิ้น

เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และซีอิ๊ว ใส่หญ้าเจ้าชู้สับแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีจนของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซับและหญ้าเจ้าชู้นิ่มสนิท ผสมน้ำเกรวี่ เทลงในหญ้าเจ้าชู้และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น

• พืชป่าชนิดใดที่กินได้?
• วัชพืชสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?
• จะไม่หิวที่เดชาได้อย่างไร?

ยอดเยี่ยม ประโยชน์ของพืชป่านั่นคือวัชพืชที่คุณไม่เพียงกินได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความกตัญญูอย่างมากจากร่างกายที่เพรียวบางและสิ่งมีชีวิตที่แข็งแรงขึ้น ผู้หญิงวัย 40 ขึ้นไปไปเที่ยวชนบทเพื่อสุขภาพและมีโอกาสได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ของอาหารเลิศรส

พืชป่าไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ฉันออกไปในสวนเพื่อกำจัดวัชพืชออกจากเตียง ล้าง หั่น ทอดเบาๆ เทไข่คนลงไป ไข่เจียวก็พร้อมเป็นอาหารเช้า

อ่านในบทความนี้:

คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพืชป่า

ผักฤดูหนาวขาดวิตามินและแตงกวาและมะเขือเทศลูกอ่อนราคาแพงถูกตั้งคำถามถึงการเพาะปลูกอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ผลิ

พืชป่า - ที่นี่เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ตัวอย่างเช่น มีกรดแอสคอร์บิก (ตำแย) เหล็ก และแคโรทีนจำนวนมาก (มากกว่าแครอท) สลัดจากพืชจัดทำในลักษณะเดียวกับสลัดทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องใช้ชิ้นส่วนที่อ่อนเยาว์และอ่อนโยนสำหรับพวกเขา ภาชนะโลหะไม่ได้ใช้สำหรับสลัด หากพืชป่ามีรสขมให้ปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว หากใบของพืชมีรสหวานหรือจืดชืด ซอสเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนก็เหมาะสำหรับการแต่งตัว

นี่เป็นจดหมายในหนังสือพิมพ์ที่ให้แนวคิดแก่ฉันในการแนะนำพืชป่าในอาหารฤดูร้อนของฉัน:

“ฉันไม่เคยดื่มหรือสูบบุหรี่ ฉันกินทุกอย่างจากตลาด และทันใดนั้น คำตัดสินของแพทย์ก็เหมือนกับสายฟ้าจากฟ้า คือ โรคตับแข็ง ในตอนแรกมือของฉันลดลงและความดันโลหิตของฉันก็เพิ่มขึ้น เธอนอนเหมือนศพและร้องไห้ต่อไป จะทำอย่างไร? ในเวลากลางคืนฉันฝันว่าฉันกำลังเดินไปตามทุ่งหญ้าและหญ้าและดอกไม้ในทุ่งนาก็โค้งคำนับฉันโอบขาไม่ยอมให้ฉันเดิน ... ฉันตื่นขึ้นมาจำความฝันได้และราวกับว่า มีความคิดที่ชัดเจนเข้ามาในใจของฉัน ฉันจะไปเดชาของญาติ ฉันโทรไปนานแล้ว เธอไม่มีเวลาไปที่นั่น เธอกำลังดูแลหลานชายของเธอ มันไม่ดีเลยที่โลกจะถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ฉันก็เลยเตรียมตัวไป เมื่อข้าพเจ้าอยู่ที่นั่น จิตวิญญาณของข้าพเจ้าก็มีความสุข ทุกอย่างเป็นสีเขียว มีดอกไม้ แสงอาทิตย์สะท้อนอยู่ในน้ำค้าง และจิตวิญญาณของฉันก็รู้สึกเบาลง ฉันสวดภาวนาและขอบคุณพระเจ้าสำหรับความงามดังกล่าว ขอให้พระองค์อวยพรฉันทั้งเรื่องงานและสุขภาพของฉัน ฉันไปที่สวนและเริ่มกำจัดวัชพืชออกจากเตียง ฉันกินสลัดที่ทำจากใบไม้และสมุนไพรเป็นผักชนิดแรก ฉันไม่ได้ใส่เกลือใดๆ แค่ใส่เนยไร้มันเล็กน้อย ฉันยังชงชาจากสมุนไพรที่มีสีต่างกันด้วย และฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรือสิ่งอื่นใด ใครจะรู้บางทีร่างกายอาจเรียกร้องมัน ความขมขื่นในปากค่อยๆหายไป ความหนักหน่วงก็หายไปจากร่างกาย ตั้งแต่เช้าถึงเย็นท่ามกลางธรรมชาติ ฉันนอนหลับสบายในเวลากลางคืน และคำอธิษฐานก็หลั่งไหลออกมาจากข้าพเจ้าราวกับว่าข้าพเจ้ารู้จักมัน ในตอนเช้าฉันตื่นนอนสวดมนต์ และตอนเย็นฉันเข้านอนสวดมนต์... หนึ่งเดือนผ่านไป ฉันไม่ได้บอกให้เชื่อ แต่พอไปหาหมอ ตรวจเขาก็บอกว่าฉันแข็งแรงดี...แล้วก็ไม่มีอะไรจะเขียน ฉันมีชีวิตและมีความสุขกับชีวิต ฉันขอบคุณพระเจ้า และอีกหนึ่งความสุขฉันซื้อเดชาเล็ก ๆ ให้ตัวเองวางของไว้ที่นั่นฉันโค้งคำนับดินและสมุนไพร”

กระเทียมและธนู

คุณทิ้งพวกเขาไปหรือเปล่า? แต่เปล่าประโยชน์! พวกเขามีน้ำผลไม้และวิตามิน

ตกแต่งลูกศรของกระเทียมและหัวหอมล้างใต้น้ำหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดวันประกันพรุ่ง. ลูกศรกระเทียมตุ๋นกับมะเขือเทศสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวและรับประทานได้ง่าย

มาหมักกันเถอะลูกศรกระเทียมสามารถดองสำหรับฤดูหนาวได้ วางไว้ในขวด เทน้ำเกลือลงไปเช่นเดียวกับที่คุณทำกับมะเขือเทศ แช่ไว้ 15 นาทีในอ่างน้ำแล้วม้วนขึ้น

ลูกชิ้นจากลูกศรหัวหอมตัดลูกศรเป็นวงแหวนขนาด 2-3 มม. เพิ่มไข่ดิบและแป้ง (คุณสามารถใช้เซโมลินา) เพิ่มเกลือผสมและทอดแพนเค้ก รวดเร็วและอร่อย! หัวหอมไม่ควรเก่า หากเคี้ยวได้ก็หมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้

ตกแต่งลูกศรธนูตัดลูกศรหัวหอมตามความยาวของนิ้วก้อยของคุณแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเคี่ยวเล็กน้อย คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ลูกศรหัวหอมสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด ซุป และน้ำซุป มันออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอม

น้ำซุปข้นจากพืชป่าดีกว่าน้ำซุปข้นมันฝรั่ง

ควินัวบด.แยกใบควินัวออกจากก้านแล้วต้มประมาณ 7 นาที สะเด็ดน้ำ บดใบในเครื่องปั่นใส่เกลือและใส่เนย (เนยสำหรับไขมัน, ไม่ติดมันเพื่อความผอม)

น้ำซุปข้นจากใบหญ้าเจ้าชู้อ่อนหากใบมีรสขมเล็กน้อย ให้แช่ไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ต้มและบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มครีม น้ำซุปข้นสามารถเตรียมได้จากรากของพืชที่มีประโยชน์นี้

การเติมน้ำมัน

คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดจากหญ้าเจ้าชู้และพืชป่าอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว:

• ใบหญ้าเจ้าชู้ (2 กก.)
• สีน้ำตาล (700 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (250 กรัม);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไม่มีเกลือ

บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เครื่องเทศ โอนไปยังขวดและเก็บในตู้เย็น

ลองทำอาหาร อาหารอร่อย จากวัฒนธรรมและ พืชป่า- อาหารเหล่านี้จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่หายไป

ในการจัดเตรียมคุณต้องมีความอดทนและความปรารถนาที่จะเลี้ยงอาหารอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวของคุณ

ฉันทำอาหารมาหลายปีแล้ว เมนูอร่อยจากวัฒนธรรมและ ป่า พืชและอาหารทุกจานทำให้ครอบครัว เพื่อน และคนรู้จักของฉันต้องเก็บพืชทั้งหมดในขณะที่ยังมีใบอ่อนหรือหน่ออ่อนอยู่ หากคุณต้องการใช้พืชป่าเป็นอาหารตลอดฤดูร้อน คุณต้องตัดส่วนที่งอกใหม่ออกเพื่อให้หน่ออ่อนใหม่งอกขึ้นมาอีกครั้งและใบอ่อนจะปรากฏขึ้น

สลัด

น้ำสลัด . น้ำมันพืช 50 กรัม (โดยเฉพาะมะกอก), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4% 50 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่นและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วใช้ปรุงสลัดและน้ำสลัดวิเนเกรต

สลัดฤดูใบไม้ผลิ. ใส่ใบแดนดิไลออนอ่อนจำนวนหนึ่งลงในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อขจัดความขม เทน้ำเดือดบนใบอ่อนของโคลท์ฟุตและตำแยแล้วสับ เพิ่มสีน้ำตาลสับ, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า

ฉันใช้ปริมาณตามอำเภอใจพยายามใช้เวลาประมาณ 1-2 กำมือในครั้งแรก หากสีน้ำตาลไม่อ่อนอีกต่อไปก็ควรทิ้งมันไปจะดีกว่า สับไข่ต้ม 1-2 ฟอง ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วใส่ใบดอกแดนดิไลอันอ่อนสับจำนวนหนึ่ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมด แฟน ๆ ของน้ำมันพืชสามารถเติมน้ำมันมะกอกได้ ฉันขอแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา สลัดสามารถตกแต่งด้วยดอกปอดเวิร์ต สวยงามและอร่อย น่าทาน!

สลัดผักสด . ต้มไข่ 1-2 ฟองให้เย็น สับหัวหอมสีเขียว (ฐาน) ใส่เกลือและผสมด้วยช้อนคุณสามารถบดจนน้ำปรากฏขึ้น เกลือสามารถถูกแทนที่ด้วยซีอิ๊ว เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผักชีลาว และใบอ่อนลงในหัวหอม เพิ่มต้นตำแยอ่อนลวกและสับ

ปอกไข่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องขูดหยาบ ผสมสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ต้องใช้กรีนในสัดส่วนที่เท่ากัน

สลัดวิตามินโคลเวอร์ - ผักใบเขียวที่เตรียมไว้: ตำแยที่กัด, หัวหอม (คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง), สีน้ำตาลประมาณ 50 กรัมและดอกโคลเวอร์ทุ่งหญ้าที่ยังไม่เปิด, สับละเอียด, เติมเกลือ (แทนเกลือ, บางครั้งฉันใส่น้ำซุปก้อนเล็ก ๆ หรือน้ำซุปไก่แห้ง) . บดทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนไม้แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สลัดแครอทกับตำแย - แครอท 50 กรัมผ่านเครื่องขูด, เติมตำแยที่ล้างและสับแล้ว 20 กรัม, กระเทียมบดและเมล็ดวอลนัท 10 เม็ด ปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยการเติมน้ำมะนาว สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

สลัดใบดอกแดนดิไลอัน ล้างใบแดนดิไลออนอ่อน 75 กรัมในน้ำไหลและวางในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที วางในกระชอน สะเด็ดน้ำและสับ เพิ่มมะรุมขูด 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัมกับน้ำมะนาว, ผสมทุกอย่าง ตกแต่งสลัดด้วยไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น

สลัดฝัน . ลวกความฝัน 70 กรัมด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง สับและผสมกับใบออกซาลิสอ่อนที่ล้างและสับแล้ว 20 กรัม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดหน่ออ่อนของกระเทียมป่า . ใส่ใบกระเทียมป่าที่ล้างสะอาดในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ต้มเนื้อแยกกัน เนื้อต้ม 40 กรัมหั่นเป็นเส้นใส่ในชามสลัด กระเทียมป่าที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์วางอยู่บนเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุป

ซุปวิตามิน - ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเติมน้ำซุปก้อนลงไปได้ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมพืชสีเขียว: เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วสับ เพื่อป้องกันไม่ให้ตำแยไหม้ฉันจึงสวมถุงมือ

นอกจากนี้เรายังสับใบอ่อนของสีน้ำตาลสีน้ำตาลและหัวไชเท้าแล้วเพิ่มลงในตำแย เพิ่มสมุนไพรสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม ในขณะที่ซุปของเรากำลังเดือด ให้ตีไข่ดิบ 2-3 ฟองในชามแยกต่างหาก เติมน้ำซุปที่เดือดเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา

หลังจากเดือดปิดฝาแล้วปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในชามซุปและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลและโคลเวอร์ . ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อเดือด 300 กรัมแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อมเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดในเนย

เพิ่มสีน้ำตาลสับและใบโคลเวอร์ลงในผัก ผสมสมุนไพรและผักให้เข้ากันแล้วเติมลงในน้ำซุป นำไปต้ม จากนั้นปิดฝาแล้วปิดไฟ ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ

ฤดูใบไม้ผลิ okroshka . มันฝรั่งต้ม 30 กรัม, เนื้อต้ม 25-6-30 กรัม, หั่นเป็นก้อน, เช่นเดียวกับสลัด สับต้นหอม 20 กรัม (เรียนรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของต้นหอม) ใบแพงพวย และผักชีลาว 8 กรัม บดหญ้าแตงกวา 20 กรัมพร้อมเกลือ (เกลือเพื่อลิ้มรส) จนกระทั่งน้ำปรากฏ

สับไข่ขาว 1 ฟองให้ละเอียด บดไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว 10 กรัม มัสตาร์ดสำเร็จรูป 4 กรัม แล้วเจือจางด้วย kvass (350 กรัม) เพิ่มหญ้าแตงกวาบดและอาหารสับลงในส่วนผสมด้วย kvass และผสมเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมครีม

บอตวินยาโฮมเมด . หลนตำแยและผักโขมอ่อน 30 กรัม แยกเคี่ยวสีน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มทุกอย่างเข้าด้วยกันในขนมปัง kvass 300 กรัม ใส่เกลือและน้ำตาล เสิร์ฟบอตวินยากับปลาต้ม แตงกวา และผักกาดหอม

ซุปครีมกับรากข้าวโอ๊ต . เตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ เกลือ และเครื่องเทศ 5 กรัม ต้มผักรากข้าวโอ๊ต 50 กรัมในน้ำเค็มแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่มวลที่ได้ลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักชีลาวและครีมเปรี้ยวลงในซุปน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้

หลักสูตรที่สองก

Pilaf กับตำแย เก็บเฉพาะใบอ่อนและต้นตำแยที่งอกออกมาเท่านั้น ล้างออกให้สะอาดในหลายน้ำ อย่าระบายน้ำ แต่เก็บตำแยเองเพื่อให้ทรายยังคงอยู่ที่ด้านล่าง เมื่อแปรรูปตำแย ให้ใช้ถุงมือ พวกเขาจะปกป้องคุณจากการถูกไฟไหม้

ปอกหัวหอมขนาดกลาง 1-2 หัวแล้วสับบาง ๆ เทน้ำมันพืชประมาณ 0.5-1 ถ้วยลงในหม้อเหล็กหล่อ ใส่หัวหอมแล้วทอด ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ขูดแครอท 2-3 ชิ้นโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดสับให้ละเอียด

ใส่หัวหอม () เติมน้ำ 0.5 ถ้วย และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ในขณะเดียวกันให้สับตำแยแล้วใส่ผักตุ๋นลงไป คุณสามารถเพิ่มซุปก้อนหรือเกลือเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กำลังตุ๋นอยู่ ให้ล้างข้าว 1-2 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้ แม้แต่นึ่งด้วยซ้ำ) แล้ววางอย่างระมัดระวังบนผักและตำแยด้วยช้อนหรือช้อนมีรู ปรับระดับพื้นผิว ( อย่าผสม!) และเติมน้ำ (อาจเป็นน้ำเย็นหรือน้ำเดือดก็ได้)

เทน้ำให้ท่วมข้าวประมาณ 4 เซนติเมตร ใช้ไฟปานกลางนำไปต้มอย่างรวดเร็ว หลังจากเดือดแล้ว ให้ชิมเกลือและเติมตามต้องการ เมื่อน้ำบนผิวข้าวระเหยหมดแล้ว ให้ค่อยๆ พลิกชั้นบนสุดของข้าวโดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อนมีรู ลดความร้อนลง และปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป คุณยังสามารถปิดฝาด้วยผ้าเช็ดปากได้

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัว ก่อนเสิร์ฟ ผสมให้เข้ากันและโรยด้วยสมุนไพรด้านบน คนอย่างระมัดระวังอย่าสัมผัสส่วนที่ไหม้ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน

กรีนเพียวรี. ทอดหัวหอมสับละเอียด 2-3 หัวในน้ำมันพืช เตรียมสมุนไพรสีเขียว ใช้ใบน้ำผึ้งอ่อน, กล้าย, ฮอกวีด, ชบา, สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (ประมาณ 20 กรัม) เพิ่มต้นหอมเล็กน้อยแล้วล้างทุกอย่างให้สะอาด

ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แป้งแห้งเกลือเครื่องเทศเล็กน้อยหากต้องการ (คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อน) โอนมวลสีเขียวที่ได้ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีปิดฝาด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือด น้ำซุปข้นพร้อม

ลูกข้าวฟ่างกับตำแย . ปรุงโจ๊กลูกเดือยที่มีความหนืดเพิ่มตำแยที่ถูกลวกและสับ ใส่เกลือไข่หนึ่งฟองคุณสามารถใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นำไปเข้าไมโครเวฟจนสุก

ไข่เจียวกับตำแย - สับหน่อตำแยที่ล้างให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไข่เจียวสีน้ำตาล . ผัดหัวหอมในผักหรือเนยใส่สีน้ำตาลที่ลวกและสับ ผสมอย่างรวดเร็วแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

นักหนาที่ฉันชอบ - ยังไม่มีใครเลยที่ได้ลิ้มรสขนมหญ้าของฉันแล้วไม่ได้บอกว่ามันอร่อยมาก ลองเช่นกันบางทีครอบครัวของคุณอาจจะชื่นชมรสชาติของพวกเขาด้วย

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน แป้งเตรียมจากน้ำเกลือและแป้งเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว แป้งควรมีลักษณะเหมือนเกี๊ยว

เตรียมไส้. ล้างใบตำแยอ่อน 500 กรัม (ฉันแปรรูปโดยสวมถุงมือ) ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วสับ ล้างและสับใบแดนดิไลออน (ประมาณหนึ่งกำมือ) เติมใบน้ำผึ้งที่ล้างและสับแล้ว 500 กรัม ในกระทะขนาดใหญ่ทอดหัวหอมสับ 2-3 หัวในน้ำมันพืช

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่สมุนไพรสีเขียวที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อน) คนประมาณ 2-3 นาที ปิดฝา ปิดไฟ ทิ้งไว้ 10 นาที การกรอก chebureks พร้อมแล้ว โอนไปยังจานให้เย็น

ทำไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการขนาดประมาณกำปั้น แผ่ขนมปังแผ่นกลมที่ไม่บางมากออกมา (เช่นเกี๊ยวหรือมันติ) ใส่ไส้ลงไปครึ่งหนึ่งของขนมปังแผ่นเรียบแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้เล็กน้อยลงไป ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง กดเบา ๆ จากนั้นรันขอบ ของจานตามแนวครึ่งวงกลม

อบ 2 ชิ้นในกระทะที่แห้ง วางเชบูเร็กที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นกอง วางตามขวาง ครั้งละ 2 อัน ทาเนยละลายให้ทั่วแต่ละเชบูเร็ก แฟน ๆ ของ chebureks ทอดสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ น่าทาน!

เกี๊ยวเขียว - คุณเคยลองเกี๊ยวที่ทำจากพืชสีเขียวหรือไม่? มาลองดูกัน! ฉันจะไม่อธิบายแป้งเพราะแป้งเป็นแป้งเกี๊ยวธรรมดา แต่ไส้ไม่ธรรมดา

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีไข่ต้ม 2-3 ฟองและผักใบเขียวทั้งหมดที่คุณเลือกจากสวน ทุ่งนา หรือป่าไม้ ฉันใส่ปริมาณตามใจชอบ แต่เป็นครั้งแรกถ้าคุณไม่เคยทำเกี๊ยวแบบนี้มาก่อน ให้เอาสมุนไพรมาคนละพวง

นำดรีมวีดจำนวนหนึ่ง () หน่ออ่อนของตำแย สีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว และใบแดนดิไลออนประมาณครึ่งพวง ใส่ดอกแดนดิไลออนลงในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม

สับทุกอย่าง ใส่ไข่สับ เติมน้ำซุปครึ่งก้อนแล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น ไส้พร้อมแล้ว ทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยวต้มในน้ำด้วยเกลือหรือน้ำซุปก้อนแล้วเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองโดยไม่ต้องน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณมีความเป็นกรดสูง ก็อย่าเติมสีน้ำตาลหรือเพิ่มพวงให้น้อยลง

ไส้นี้สามารถนำไปใช้ทำพายได้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มลงในไส้นี้ได้ และจำไว้ว่า: กรีนจะต้องยังอ่อนมาก หากใบหยาบแล้วสมุนไพรสีเขียวจะต้องต้มหรือเคี่ยวเล็กน้อย

ดอกแดนดิไลอันทอด . รวบรวมดอกกุหลาบดอกแดนดิไลออนและเก็บไว้ในที่ร่มเพื่อให้แมลงหนีไป ใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที ต้มในน้ำเค็ม พักไว้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอด เตรียมเนื้อทอดหรือตุ๋นแยกเป็นชิ้น ผสมดอกแดนดิไลออนทอดกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อน

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกแดนดิไลอัน

ของหวาน

แยมดอกแดนดิไลอันแสนอร่อย

แยมดอกแดนดิไลอันส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย.

วิธีแรก - รวบรวมดอกแดนดิไลออน 100 ดอก ขณะเก็บดอกไม้ ควรวางกระเช้าดอกไม้เป็นชั้นบางๆ บนกระดาษหนังสือพิมพ์เพื่อกำจัดแมลงออกจากดอกไม้ ล้างตะกร้าที่รวบรวมไว้อย่างละเอียดในหลาย ๆ น้ำเพื่อกำจัดดิน แช่น้ำเย็นเยอะๆ เพื่อขจัดความขม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำดอกไม้ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร สำหรับดอกแดนดิไลออน 100 ดอก ให้ใช้น้ำ 2-2.5 ลิตร และน้ำตาล 2-2.5 กิโลกรัมตามลำดับ วางดอกไม้ไว้ในชามเคลือบฟันสำหรับแยมที่จะปรุง

เทน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท คุณสามารถปิดด้วยฝาปิดได้ วาง "แยมครึ่งแยม" ที่เย็นแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง

ครั้งที่สองนำไปต้มสับแล้วเติมมะนาว 2-3 ลูกลงในแยมแล้วตักโฟมออกแล้วต้มแยมต่ออีก 10-15 นาที เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด และปิดด้วยฝาธรรมดา

วิธีที่สองการทำแยมจากกระเช้าดอกแดนดิไลออน แปรรูปดอกแดนดิไลออนเหมือนในกรณีแรก จากนั้นเติมน้ำ 2-2.5 ลิตร นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำจากดอกแดนดิไลออนลงในกระทะเคลือบฟัน บีบน้ำที่ต้มจากดอกแดนดิไลออนออกแล้วเติมลงในกระทะ วัดปริมาณของเหลวที่เกิดขึ้น

เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 นาที ใส่มะนาว 2-3 ลูก หั่นเป็นชิ้นหรือจะคั้นน้ำก็ได้ ต้มต่ออีก 5-10 นาที เช่นเดียวกับในกรณีแรก เทลงในขวดโหลที่ร้อน ปิดด้วยฝาธรรมดาแล้วเก็บ

ฉันเพิ่งอ่านว่าแทนที่จะใส่มะนาว คุณสามารถใส่สีน้ำตาลสับละเอียดลงในแยมได้ ปีนี้อยากลองจังเลย ฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

รากหวานของคาลามัส หญ้าเจ้าชู้ ดอกแดนดิไลออน เอเลคัมเพน และขิง

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง รากหนาของคาลามัส หญ้าเจ้าชู้ แดนดิไลออน และเอเลแคมเพนจะถูกรวบรวม และขณะนี้คุณสามารถทำผลไม้หวานแสนอร่อยจากรากขิงได้ เนื่องจากมีรากขิงจำหน่าย รากหญ้าเจ้าชู้จะต้องอยู่ในปีแรกของการทำให้สุก (หญ้าเจ้าชู้ไม่บานในปีแรก บานในปีที่สองของชีวิตแล้วตายไป)

ล้างรากใด ๆ หนึ่งกิโลกรัมให้สะอาดเอารากบาง ๆ ออกแล้วหั่นเป็นวงกลม วางรากที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ใช้ช้อนมีรู ย้ายรากไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ใส่รากลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ทิ้งผลไม้หวานที่เสร็จแล้วไว้ในน้ำเชื่อมสักพัก เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือในอากาศ

รากหวานของ Calamus, หญ้าเจ้าชู้, ดอกแดนดิไลอัน, เอเลคัมเพนและขิงจะช่วยไม่เพียง แต่แก้อาการเจ็บคอ, ไข้หวัดและหวัดเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันได้อีกด้วย

ชา เครื่องดื่ม และ KVASS

ชาสตอเบอร์รี่. ล้างกาน้ำชาพอร์ซเลนด้วยน้ำเดือด เติมใบสตรอเบอร์รี่ 10 กรัมลงในส่วนผสมของสาโทเซนต์จอห์นแห้งและใบสะระแหน่ (อย่างละ 2 กรัม) แล้วเทลงในกาต้มน้ำอุ่น เทน้ำเดือด 200 กรัมแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมกาต้มน้ำ ก่อนเสิร์ฟ ให้เทชาลงในชามแล้วเทกลับเข้าไปในกาน้ำชาเพื่อให้ชาเข้มข้นขึ้น

ชาเสริมสร้างทั่วไป . ใช้โรสฮิปและซีบัคธอร์น 6 กรัม ชะเอมเทศและสมุนไพรยาร์โรว์ 2 กรัม เติมรากแดนดิไลออน 3 กรัม เทน้ำเดือด (200 มล.) ลงในส่วนผสมนี้แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ระวังอย่าให้เดือด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที กรองและเติมน้ำผึ้ง 20 กรัม ชาพร้อมดื่มแล้ว

ชาวิตามินรวม . บดโรสฮิปและลูกเกดดำหนึ่งช้อนชาในครกใส่ชาเขียว 1-2 ช้อนชา (ผู้ชื่นชอบชาดำสามารถเพิ่มชาดำไม่ใช่สีเขียว) จากนั้นชงส่วนผสม 2 ช้อนชากับน้ำเดือด 0.5 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ชาพร้อมแล้ว

ร้านขายชา . นำผลไม้ราสเบอร์รี่, ช่อดอกลินเด็น, ชาดำในปริมาณที่เท่ากัน ชานี้จะช่วยแก้หวัด คุณไม่สามารถดื่มก่อนออกไปข้างนอก

ชาผ่อนคลาย . ใช้มิ้นต์และแชมร็อก 2 ช้อนชา เพิ่มรากวาเลอเรียน 1 ช้อนชา ฮอปส์ 3 ช้อนโต๊ะ ชาเขียวหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวด ชงชาในอัตรา 1 ช้อนชา ส่วนผสมต่อน้ำเดือด 400 กรัม ดื่มในตอนเย็นหากคุณนอนหลับไม่ดี

ดื่ม "ชาบาล์ม" - เทน้ำเดือดลงในกาน้ำชาพอร์ซเลนเพียงครึ่งทางแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้อุ่น เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: มิ้นต์แห้ง คาโมมายล์ 5 กรัม และชาดำหรือชาเขียวแห้งเกรดพรีเมี่ยม นำน้ำออกจากกาต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วต้มน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ 5-8 นาที แล้วเสิร์ฟ

เครื่องดื่มที่ทำจากเข็มสน - ล้างสนเข็ม 40 กรัมให้สะอาด แล้วใส่น้ำ 215 มล., น้ำตาล 8 กรัม, ผิวเลมอน 1 กรัม ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาให้แน่นด้วยไฟปานกลาง (เพื่อไม่ให้เดือดเร็ว) กรองให้เย็น เติมน้ำมะนาว 3 กรัม คนให้เข้ากัน

ดื่ม "เก้ากองกำลัง" . หั่นรากเอเลคัมเพนสด 80 กรัม แล้วเติมน้ำ 200 มิลลิลิตร ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำตาล 20 กรัมความเครียด กรองน้ำซุปที่ได้เติมน้ำแครนเบอร์รี่ 20 กรัมแล้วเย็น หากน้ำเดือดเกิน 20 กรัมคุณต้องเติมน้ำต้มสุก 200 กรัมแล้วนำไปต้ม เย็นก่อนเสิร์ฟ

รูบาร์บ kvass สับรูบาร์บล้างแล้ว 30 กรัมอย่างประณีต แล้วเติมน้ำเย็น 200 มล. แล้วปล่อยให้เดือด ปล่อยให้น้ำซุปที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงปิดฝาและผ้าเช็ดตัว กรองใส่ยีสต์ 1 กรัมเจือจางในน้ำและน้ำตาล 20 กรัมตั้งให้หมัก เมื่อหยุดการหมัก kvass ก็พร้อมใช้งาน

นกเชอร์รี่ kvass . บดผลเบอร์รี่นกที่ล้างและปอกเปลือกเล็กน้อย (50 กรัม) แล้วเทน้ำต้มสุก (320 มล.) นำไปต้มทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงความเครียด เทยีสต์ 2 กรัมเจือจางในน้ำอุ่น กรดซิตริก 0.2 กรัมแล้วปล่อยให้หมัก เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง kvass ก็พร้อม

Kvass กับโหระพา . ใช้ kvass สำเร็จรูป 200 มล. kvass ทำเองที่ดีที่สุด ต้มโหระพาแห้ง 4 กรัมในปริมาณเล็กน้อยเทลงใน kvass เติมน้ำตาล 10 กรัม ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ดื่มแช่เย็น.

ทะเล buckthorn เป็นฟอง . นำน้ำซีบัคธอร์นแช่เย็น 20 กรัม ไข่ขาวแช่เย็น 25 กรัม น้ำมะนาวแช่เย็น 10 มล. และน้ำแข็งบริโภค 10 กรัม คนทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 2 นาที เทลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำอัดลม 40 มล. เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือจากน้ำบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการใช้ทะเล buckthorn ในการแพทย์พื้นบ้านได้

หากคุณต้องการลองทำอาหารมังสวิรัติจากพืชที่ปลูกและป่าคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจานอร่อยได้ .

น่าทาน!