สูตรอาหารมันฝรั่งและมะเขือเทศ มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอม
ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนมะเขือเทศเริ่มสุกในเขตภาคกลางของประเทศของเราและมีมันฝรั่งใหม่ในท้องถิ่นปรากฏบนชั้นวาง จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งมีรสชาติอร่อยทำให้สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจได้มากมาย
มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:- มันฝรั่งใหม่
- มะเขือเทศสด
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือเครื่องเทศ
สลัดมันฝรั่งแจ็คเก็ตใหม่กับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศสด
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช.
มันฝรั่งสเปนกับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศสด
- กระเปาะ;
- กระเทียม;
- พริกแดงป่น
- น้ำมันพืช
- เกลือ.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
มันฝรั่งทอด - เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยม - เหมาะทุกที่ทุกเวลา กลิ่นกระเทียมที่เข้มข้นช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมหวานของหัวหอมทอดสีทองอย่างน่าประหลาดใจ
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งนึ่งหรือแตกเป็นชิ้น จึงใส่มะเขือเทศลงไปหลังจากสร้างเปลือกที่หนาแน่นและมั่นคง มันเกิดขึ้นเมื่อวางมันฝรั่งแห้งบนกระทะร้อนและไม่ต้องรีบคน
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- สีเขียว
การตระเตรียม
1. ปอกหัวหอมใหญ่และกระเทียม ล้างหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น ใช้มีดสับผัก โดยเอาก้านหนาออกก่อน
2. ล้างมะเขือเทศขนาดกลาง ต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที ก่อนลวก ให้ตัดด้านบนตามขวางเล็กน้อย แช่น้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษหนาแน่นเป็นก้อน หากไม่เอาเนื้อออก มันฝรั่งจะเคี่ยวในน้ำมะเขือเทศแทนการทอด
3. ล้างมันฝรั่ง ทำความสะอาด. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นก้อน
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มมันฝรั่งลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันในกระทะเพียงพอ
5. ใส่หัวหอมสับ ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนด้วยไม้พาย ในช่วงเวลานี้ หัวหอมจะนิ่มลงและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. ใส่มะเขือเทศสับ คน. ทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5-8 นาที
7. ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น คน. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
8. มันฝรั่งทอดพร้อม ปิดไฟโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟทันที
ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนมะเขือเทศเริ่มสุกในเขตภาคกลางของประเทศของเราและมีมันฝรั่งใหม่ในท้องถิ่นปรากฏบนชั้นวาง จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งมีรสชาติอร่อยทำให้สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจได้มากมาย
มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:- มันฝรั่งใหม่
- มะเขือเทศสด
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือเครื่องเทศ
สลัดมันฝรั่งแจ็คเก็ตใหม่กับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศสด
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช.
มันฝรั่งสเปนกับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศสด
- กระเปาะ;
- กระเทียม;
- พริกแดงป่น
- น้ำมันพืช
- เกลือ.
มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในทุกครอบครัว นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย เพราะอาหารมีรสชาติที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมน่ารับประทาน ราคาไม่แพง และจัดเตรียมได้รวดเร็ว ดูเหมือนว่าการทอดมันฝรั่งจะยากอะไรขนาดนี้? ล้างแล้วหั่นใส่กระทะแล้วทอด อย่างไรก็ตามแม้แต่เรื่องง่ายๆก็มีความแตกต่างในตัวเอง เพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติอร่อย ทอดได้ดี และไม่แตกหรือไหม้ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร และเพื่อให้เป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้นคุณควรใช้สูตรมันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอม คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้จะช่วยคุณสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดได้รับความพึงพอใจ มันฝรั่งหอมอร่อยจะให้ความสุขอย่างแท้จริงแก่ทุกคนที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสมัน!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ – 0.5-1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก – 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 80 มล.
- พริกไทยแดงป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
คุณควรเริ่มเตรียมอาหารจานนี้โดยเลือกมันฝรั่ง พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดคือ Impala, Kolobok, Bryansk Early, Nadezhda, Felox และ Zhukovsky Early พันธุ์เหล่านี้มีความสามารถพิเศษในการกักเก็บแป้ง นั่นคือเหตุผลที่มันฝรั่งเหล่านี้ไม่กระจุยในกระทะกลายเป็นน้ำซุปข้น แต่ยังคงรูปร่างไว้ ในกรณีนี้ตามกฎแล้วเนื้อนุ่มร่วนจะอยู่ใต้เปลือกทอด
ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล หั่นรากผักเป็นชิ้นตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ อาจเป็นแท่ง หลอด หรือเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนสำคัญต่อไปในการเตรียมมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบคือไขมันที่ให้ความร้อนสูง เทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึก (ควรเคลือบสารกันติด) แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไขมันได้รับความร้อนอย่างดี (ซึ่งแสดงด้วยเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะ) ให้วางชิ้นมันฝรั่งลงไป
เพิ่มไฟให้สูงและทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ปล่อยหัวหอมออกจากแกลบ และมะเขือเทศออกจากบริเวณที่ติดก้านไว้ ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ทอดด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม
ถึงคราวของมะเขือเทศแล้ว ควรเติมเฉพาะเมื่อมันฝรั่งมีสีน้ำตาลด้านนอกเพียงพอและนิ่มด้านใน มะเขือเทศเป็นแหล่งของกรดและส่งผลเสียต่อโครงสร้างของรากผักทำให้แข็ง
เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศพร้อมแล้ว
วางมันฝรั่งและผักลงในจานที่แบ่งส่วน และโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟร้อน มันฝรั่งและมะเขือเทศมีประโยชน์ในตัวเอง อย่างไรก็ตาม ซอสและผักดองหลายชนิดสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ น่าทาน!
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
- ถ้าคุณหามะเขือเทศสดไม่ได้ ก็ใช้มะเขือเทศบดได้ ควรเจือจางผลิตภัณฑ์เข้มข้น 50 กรัมในน้ำเย็น 80 มล. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมันฝรั่งในขั้นตอนเดียวกับมะเขือเทศสด
- มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ควรนำผักออกจากน้ำเกรวี่แล้วหั่นเป็นชิ้น ควรเพิ่มมะเขือเทศเหล่านี้ 1 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง
ด้วยความต้องการที่จะกระจายเมนูอาหารของครอบครัว ผู้หญิงจึงพยายามเตรียมอาหารต่างๆ จากผักเหล่านี้ ซึ่งมีรสชาติ วิธีการปรุง และวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน เตรียมมันฝรั่งกับมะเขือเทศสดในเตาอบไมโครเวฟหม้อหุงช้าทอดในกระทะตุ๋นในกระทะอบบนตะแกรง อย่างไรก็ตามไม่มีข้อจำกัดในการเสริมผลิตภัณฑ์ชุดนี้ด้วยผักและเครื่องเทศ
ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:
เนื้อสัตว์ทุกชนิด (หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเครื่องใน), ไก่, เห็ด, ผักใบเขียวและหัวหอม, พริกหยวกหวาน, แครอท, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, กระเทียม, สมุนไพรสดและแห้ง และเครื่องปรุงรสสามารถเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับพวกมันได้ และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด เนื่องจากอาหารแต่ละจานอาจต้องเติมมายองเนส ครีมเปรี้ยว เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันหมู ชีสแข็ง มะกอก ไส้กรอก ลูกพรุน อาหารทะเลหรือปลา ความพิเศษของสูตรอาหารกลุ่มนี้คือสามารถเตรียมได้เกือบตลอดเวลาเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย และเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและงานเลี้ยงวันหยุด