อาหารอกไก่ยัดไส้ อกไก่ยัดไส้อบในเตาอบ

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและเพื่อน ๆ พอใจด้วยสิ่งแปลก ๆ อกไก่ยัดไส้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ อาหารจานนี้โดนใจใครหลายๆ คนด้วยความเรียบง่ายและรสชาติ

คุณอาจคิดว่าอกไก่จะแห้งเกินไปเมื่ออบ แต่ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ด้วยวิธีการที่ถูกต้องเนื้อจะชุ่มฉ่ำมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ.

อกไก่ 1 อัน
แครอท 1 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
เห็ดสด 300 กรัม
ครีม 200 กรัม
น้ำมันพืช.
เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. ต้องเตรียมเนื้อไก่เพื่อรับไส้ก่อน หากมีผิวหนังอยู่คุณจะต้องเอาเนื้อออกล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

2. กรีดตรงกลางเล็กๆ แต่ลึก เกือบเกินครึ่ง เพื่อสร้างช่องสำหรับเติม

3. ห่อส่วนที่ตัดแล้วด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ คุณต้องทุบมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหายอย่างหยาบๆ ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกมา

4. นำส่วนที่แตกออกจากฟิล์มแล้วถูด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ย่างในเตาอบได้ จากนั้นวางไก่ลงในกระทะหรือชามแล้วปล่อยให้นั่งและซึมซับรสชาติ

5. ในขณะที่หมักเนื้อให้เตรียมไส้ หั่นเห็ด หัวหอม และแครอทสดเป็นก้อน และทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นพักให้เย็นแล้วใส่ไส้ของเราลงไป กระเป๋าไก่

6. เมื่อกระจายไส้แล้วให้ห่อเนื้อแล้วปิดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

7. วางอกลงในแม่พิมพ์หรือกระทะที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วอบในเตาอบ

8. ปรุงจานจนสุกที่อุณหภูมิอบเฉลี่ย 180-190 องศา

เรียกน้ำย่อย

วิธีปรุงอกไก่ยัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพร

จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มรสเข้มข้นได้ดีมาก เพราะชีสแปรรูปกับกระเทียมและไก่เป็นเพียงเทพนิยายไม่ใช่ของว่าง

วัตถุดิบ.

เนื้อไก่ 800-900 กรัม
ชีสแข็ง 300-350 กรัม
กระเทียม 1 หัว
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
เครื่องปรุงรสสำหรับการอบ
น้ำมันพืช.
เกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกด ชีสสามอันบนเครื่องขูด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย หากส่วนผสมมีความหนาเล็กน้อยในความคิดของคุณ ลองเติมมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม

3. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ตัดไส้ไส้ออก จากนั้นเราก็ทุบชิ้นส่วนด้วยการตัด

5.ใส่ไส้ในแต่ละชิ้น ปิดกระเป๋าและยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ยื่นออกมาจากกระเป๋า

6. โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรสและทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ

7. จากนั้นวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เรียกน้ำย่อย

อกไก่ม้วนกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ.

อกไก่ 500 กรัม
ชีสแข็ง 150 ชิ้น
กระเทียม 5 กลีบ
มายองเนส
มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
น้ำมันพืช.
ผักชีฝรั่ง
เกลือและเครื่องเทศสีดำ

กระบวนการทำอาหาร

1. แบ่งอกไก่ออกเป็นเส้นกว้าง ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน

2. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช วางในกองและปล่อยให้เวลาในการแช่เกลือและพริกไทย

3. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถตัดมันเป็นเส้นเล็กๆ

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมมันฝรั่งและชีสกับกระเทียมสับและสมุนไพรสับ ผัดจนได้ความสม่ำเสมอของโจ๊ก

5. นำชิ้นเนื้อที่สับแล้วทาด้วยมายองเนสกระจายไส้ให้เท่ากันแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

6. ม้วนพร้อมทอดในกระทะหรืออบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส

เรียกน้ำย่อย

ปริมาณไขมันที่น้อยที่สุดทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม แม่บ้านบางคนที่ดูถูกดูแคลนโดยโทษว่ามันขาดความชุ่มฉ่ำจะต้องชอบสูตรอาหารอกไก่ยัดไส้ซึ่งเป็นอาหารจานวันหยุดที่อร่อยมาก การเตรียมอกยัดไส้เนื้อสับเป็นเรื่องง่ายมาก ล้างเนื้อและทำ "กระเป๋า" ด้วยมีดสำหรับใส่ไส้ คุณสามารถตัดได้หลายครั้งคุณควรจะได้หนังสือสักเล่ม

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ส่วนผสมจะถูกวางไว้ระหว่าง “หน้า” ของมัน “กระเป๋า” จะถูกยึดด้วยไม้เสียบ หลังจากนั้นจึงนำเนื้อไปทอดหรืออบ เห็ด ลูกพรุน เนื้อรมควัน ชีส ผัก ผลไม้สดและกระป๋องใช้สำหรับเนื้อสับ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม จึงมีการเติมเครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรต่างๆ เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลควรใช้เนื้อแช่เย็นไม่แช่แข็งและวางไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จานนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส

เนื้อสัตว์แห้งสามารถกลายเป็นบทกวีแห่งรสชาติได้ด้วยการเติมไส้ที่ฉ่ำหอมและแปลกใหม่ทุกประเภท ตัวอย่างเช่น อกไก่ยัดไส้ผลไม้หรือคอทเทจชีสจะทำให้นักชิมที่ฉลาดที่สุดพอใจ เนื้อยัดไส้จะถูกอบ ทอด และตุ๋น เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ทุกครั้ง

อาหารสากลที่สามารถเตรียมเป็นอาหารค่ำจานด่วน ปิกนิกบนกระทะย่าง หรือเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงวันหยุดซึ่งเป็นไฮไลท์ของโปรแกรม ข้อได้เปรียบหลักของสูตร: ไส้แสนอร่อยและการปรุงอาหารทันทีบนเตาหรือไฟแบบเปิด

จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยจำนวนผู้รับประทาน:

ชิ้นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
ชีสใด ๆ แข็งหรือเป็นครีม
เห็ดสด ใส่เกลือหรือแห้ง
น้ำดองเพื่อลิ้มรส (น้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาว, ไวน์, น้ำมะนาว ฯลฯ );
เกลือ;
ไข่;
น้ำมันและเกล็ดขนมปังสำหรับทอด

หากต้องการใส่ไส้ลงในชิ้นเนื้อ ให้ใช้ปลายมีดคมๆ ทำกระเป๋าเล็กๆ เข้าไป เต้านมชิ้นเล็กสามารถผ่าได้เกือบครึ่งแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย

การเตรียมผลิตภัณฑ์:

เนื้อ – ตีเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์ม
เห็ดแห้ง - แช่จากเห็ดเค็ม - สะเด็ดน้ำเกลือ, สับละเอียด;
สับหัวหอมและชีสแข็งด้วย

การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง:

ไก่หมักในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
เห็ดและหัวหอมผัดจนนุ่ม
ไส้ร้อนผสมกับชีสเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและเกาะตัวกัน
หลังจากนี้เห็ดควรจะเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อข้างในชื้น
ชิ้นงานถูกเติมด้วยไส้และปิดผนึกที่ขอบ

เพื่อให้เนื้อทอดชุ่มฉ่ำต้องปฏิบัติตามกฎสามประการ

ขั้นแรกให้ตีเนื้อ ปราศจากความคลั่งไคล้เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมา ไม่ควรมีช่องว่างในเนื้อ ก็พอที่จะได้ชิ้นหนา 1 ซม.
หลังจากนั้นให้หมักชิ้นงานไว้ใต้ฝาปิดหรือในถุงที่มัดให้แน่น
เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสก่อนปรุงอาหาร

ซองใส่เนื้อจะไม่ฉีกขาดหรือแตกถ้าคุณทอดโดยชุบเกล็ดขนมปัง

ตีไข่คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงไปได้
ชิ้นเนื้อยัดไส้จะถูกจุ่มลงในส่วนผสมนี้ก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง
วางไก่ในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน เปลือกจะกลายเป็นสีทองหากใช้ความร้อนปานกลาง

อกไก่ยัดไส้อบในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารจะเปลี่ยนรสชาติไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถอบไก่ด้วยไส้แบบเดียวกับสูตรก่อนหน้าและได้จานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การทดแทนส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือการใช้กระเทียมแทนหัวหอม:

อกไก่
เห็ดสด
กระเทียมหลายกลีบ
ชีสมอสซาเรลล่าดีที่สุด
สีเขียว;
น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย

เวลาทำอาหารในเตาอบนานกว่าในกระทะเล็กน้อย ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสีของเปลือกโลกด้านบน

เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
ทำให้ไส้เย็นลงบีบกระเทียมลงไปแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด
กระเป๋าทำจากเนื้อที่ตีแล้ว
พวกเขาเค็มพริกไทยถูด้วยเครื่องปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว
ชิ้นที่บรรจุไส้จะถูกยึดตามขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
เพื่อให้เปลือกด้านบนสวยงาม คุณสามารถทาด้านบนของเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว เนย หรือมายองเนส แล้วโรยด้วยปาปริก้าหรือเมล็ดงา
จานนี้อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 2,000C

อกไก่ยัดไส้เห็ดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

กับผักโขมและชีสในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผักโขมแล้วสูตรอกไก่ยัดไส้ผักสีเขียวประเภทนี้จะมีประโยชน์ เพื่อรักษาคุณสมบัติไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จึงใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

เนื้อไก่
ผักโขมสดหรือแช่แข็ง
ชีสแปรรูปสำหรับนักชิม – ริคอตต้าชีส
กระเทียมหลายกลีบ
เกลือและพริกไทย

ไม่ใช่น้ำมันสักหยด! มันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเป็นสองเท่า ไก่จะนุ่มและนุ่มในน้ำผลไม้ของมันเอง หากคุณเทไวน์สองสามช้อนลงบนเนื้อหรือโรยด้วยน้ำมะนาว จานจะชุ่มฉ่ำกว่ามาก

สตูว์ผักโขมประมาณ 3-5 นาที แช่แข็งจะให้ของเหลวมากจึงต้องระบายออก
เมื่อรวมกับชีสและกระเทียมแล้ว ผักโขมจะถูกบดในเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊กหนา
กระเป๋าไก่เต็มไปด้วยส่วนผสมนี้ หากตัดอย่างถูกต้อง ไส้จะไม่รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนจะเค็มและพริกไทย
วางชิ้นไก่ลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำเล็กน้อยไม่เกิน 50-100 มล.
โหมด "ดับ" ตั้งไว้เป็นเวลา 40 นาที

จานนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณเคี่ยวไก่กับผักเช่นกะหล่ำดาว

จากการทดลองควรเปลี่ยนชีสในไส้ด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำและไข่ที่ตีแล้ว รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของจานจะตกแต่งด้วยรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว

หากการได้รับแคลอรี่ส่วนเกินไม่ทำให้ความอยากอาหารของคุณลดลง คุณสามารถอบอกไก่ในหม้อหุงช้าจนเป็นสีเหลืองทองได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นส่วนที่ยัดไส้ด้วยผักโขมไว้ในชามที่ทาน้ำมัน โหมด "การอบ" ถูกตั้งค่าแล้ว ไก่ทอดเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

อกไก่ยัดไส้ผัก

ตัวเลือกที่มีไส้ฉ่ำนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุดแม้ว่าส่วนผสมจะพบได้บ่อยที่สุด:

เนื้อไก่
แครอท;
พริกหยวก;
รากผักชีฝรั่ง;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
กระเทียม;
ครีมเปรี้ยว
มัสตาร์ด;
เกลือและพริกไทย
ปาปริก้า;
น้ำมันสำหรับทอด

เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าโดยจะต้องทำให้เย็นลง

ผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบจะดีกว่า ไส้ที่หั่นละเอียดช่วยให้เติมเนื้อในกระเป๋าได้ง่ายขึ้น
ทุกอย่างทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้ผักสุก มีแนวโน้มว่าจะเป็นแบบทอดมากกว่า
เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมลงในผักเย็น
เนื้อจะต้องถูกตัดเกือบครึ่งหนึ่งเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับไส้มากขึ้น
ตีเนื้อใส่เกลือและพริกไทยแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือ
วางไส้ลงใน "หน้า" หนึ่งหน้า ปิดอีกหน้าหนึ่งแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 1900C
เทซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และปาปริก้าลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

หากคุณทำซอสเยอะ ให้เติมน้ำซุปแล้วปิดฝา อกที่ยัดไส้จะเคี่ยว ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเลย

เนื้อยัดไส้ผักเสิร์ฟร้อนเพื่อเน้นรสชาติของไส้

อกไก่สามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับรสนิยมของคุณ ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการอุดฟันแบบต่างๆ

เนื้อไก่กับชีส สมุนไพร และกระเทียม

เป็นการดีกว่าที่จะบดไส้นี้ในเครื่องปั่น:

ชีสแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
กระเทียมหลายกลีบ
ปาปริก้า, โหระพาหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
เกลือและพริกไทย

มวลครีมที่ได้สามารถเติมได้แม้จะมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ก็ตาม ซองเนื้อยัดไส้ทอดในเกล็ดขนมปังหรืออบ เวลาทำอาหารในเตาอบสั้น เนื้อสุกใช้เวลา 15-20 นาที ส่วนชีสและสมุนไพรก็ไม่มีเวลารั่วไหล

อกไก่ยัดไส้มะเขือเทศและชีส

ผักสามารถใช้ทั้งสดหรือกระป๋อง คุณต้องระบายของเหลวออกจากของเค็มจนหมด คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลืออีกต่อไป

สำหรับการเติม:

มะเขือเทศ;
พริกหยวก;
ผักชีฝรั่ง;
ชีสแข็ง
ผักชีฝรั่ง;
เกล็ดขนมปังเล็กน้อยสำหรับแต่ละส่วน
เกลือและพริกไทย
น้ำมันสำหรับทอด

ไส้ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ดังนั้นเวลาในการปรุงในเตาอบควรอยู่ที่อย่างน้อย 40-50 นาที

ล้างและสับมะเขือเทศ พริก และสมุนไพร
ขูดชีสและเพิ่มผัก
เพิ่มแครกเกอร์ลงในไส้ พวกเขาจะไม่อนุญาตให้น้ำผักรั่วไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
กรอกถุงไก่ที่ทารุณกรรมและเค็ม
ปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ผักชุ่มฉ่ำ "หลุด" ลงบนถาดอบ
อบที่อุณหภูมิ 1900C จนกระทั่งเนื้อและไส้พร้อม

สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือร้อนพร้อมเครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลัก

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! อกไก่เตรียมโดยใช้วิธีการต่างๆ พวกเขาจะต้มง่ายๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกและเนย อบในเตาอบหรือบนตะแกรง วันนี้เรามีสูตรอกไก่ยัดไส้ในโปรแกรมมาฝากครับ

เราจะดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยอาศัยเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรารู้จัก นั่นก็คือ การทอดและการอบ นอกจากนี้เรายังใช้ "เคล็ดลับ" ใหม่ - เราจะสร้าง "กระเป๋า" ในอกแล้วเติมไส้ชีสเห็ดผักโขมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปด้วย

หน้าอกที่กางออกนั้นถูกยัดด้วยการแพร่กระจายไส้และพับครึ่งชิ้น (ขอแนะนำให้ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน) เราจะดูวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เนื้อเรียบด้านล่าง

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ในการยัดไส้อกไก่ด้วยเนื้อสับคุณต้องตัดกระเป๋าที่จะเก็บไส้ไว้ ควรลึกและกว้างพอที่จะเติมได้สบายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมั่นใจใน “ความปลอดภัย” ของเนื้อสับที่อยู่ในช่องด้วย เนื้อสับไม่ควรหลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร

การเจาะรูที่เต้านมใหญ่ทำได้ง่ายกว่า - มีส่วนที่ค่อนข้างหนา ใช้ปลายมีดดีๆ ตัด จากนั้นใช้นิ้วขยายให้กว้างและลึกขึ้น

เราต้องการอะไร

อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
มีดเชฟ.
กระดานครัว.

ทำอย่างไร

วางอกไก่ไว้บนเขียง กดลงและค่อยๆ ใส่ปลายมีดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด ใช้มีดทำรอยแตกเล็กๆ (กว้างประมาณ 5 ซม.)
จากนั้นค่อย ๆ เจาะลึกเข้าไปในเนื้อปลา (ประมาณ 3/4 ของเนื้อปลา) โดยใช้มีดตามด้วยนิ้ว
ซับชิ้นส่วนให้ทั่วทุกด้านด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ตอนนี้คุณสามารถทำเต้านมยัดไส้โดยเติมรูด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ

อกไก่ยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
มอสซาเรลล่าชีสขนาดเล็กสี่ชิ้น
น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
ผักโขมสดสับสองถ้วย (ไม่จำเป็น)
กระเทียมสับสี่กลีบ
หัวหอมเล็กหนึ่งลูกสับละเอียด
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอกไก่กับผักโขม สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปรุงมัน ผัดกระเทียมสับหนึ่งกลีบในหนึ่งช้อนโต๊ะ เปลวไฟ: ปานกลาง ระยะเวลาปรุง: 1 นาที เพิ่มผักโขมสับแล้วปรุงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป 3-4 นาที
ทำให้เนื้อเรียบ: ตัดแต่ละอันตรงกลาง แต่ไม่ต้องตัดจนสุด ตอนนี้คลี่มันออกมาเหมือนหนังสือ โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นทั้งสองด้าน วางชิ้นชีส
เพิ่มผักโขมผัดกับกระเทียม (ไม่จำเป็น)
พับหน้าอกลงครึ่งหนึ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุด - ปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน
ทอดเนื้อไก่ยัดไส้ในน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านจนได้สีที่สวยงาม (เตรียมอกไก่ที่ไม่ได้ยัดไส้ในลักษณะเดียวกัน) ชีสควรละลายและเป็นฟอง

การนำเสนอที่น่าประทับใจคือซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่เทลงไปและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ยังอร่อยกับน้ำจิ้มเย็นๆ

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
เนยสองช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
เห็ดสดสับ 120-150 กรัม (ขาว, แชมปิญอง)
กระเทียมสับสองกลีบ
ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลลาชีสชิ้นเล็กๆ สี่แผ่น
พริกไทยดำป่น
เกลือ.
ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)

อุปกรณ์

กระทะที่สามารถวางในเตาอบได้

วิธีการปรุงอาหาร

ตั้งเนยในกระทะขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.) เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 60 วินาที เพิ่มเห็ดที่นั่นนำไปพร้อมอย่าลืมคนให้เข้ากัน เกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่ง พักไว้และปล่อยให้เห็ดเย็นลง
โรยหน้าอกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย ถูแต่ละชิ้นเพื่อเคลือบเครื่องปรุงรสให้เท่ากัน
ทำ "กระเป๋า" ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อปลา ยัดเต้านมแต่ละข้างด้วยชีสและเห็ดสองชิ้น บีบเนื้อไว้ข้างรูทั้งสองข้างด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เห็ดหลุดออกมา

ถ้ามีเห็ดเหลือก็ไม่เป็นไร! คุณจะใช้มันในภายหลัง

คุณสามารถยัดเนื้อด้วยเห็ดเท่านั้น โดยเพิ่มปริมาณเห็ดที่ระบุเป็น 250 กรัม

อกไก่ยัดไส้ชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

คุณชอบสลัด Caprese ซึ่งเป็นส่วนผสมอันมหัศจรรย์ของมอสซาเรลล่าชีสสีขาว มะเขือเทศสีแดง และใบโหระพาสีเขียวหรือไม่? ฉันรักมัน! ฉันยังชอบรูปแบบต่างๆ ในธีม Caprese อีกด้วย

อกไก่ยัดไส้ชีส มะเขือเทศ และโหระพาเป็นเมนูง่ายๆ ที่น่าเวียนหัวสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก งานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร หรือแม้แต่งานเลี้ยงวันหยุดใหญ่ การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นเป็นเรื่องง่าย สุจริต!

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
ออริกาโนแห้งและใบโหระพาอย่างละครึ่งช้อนชา
มะเขือเทศหนึ่งลูก
มอสซาเรลลาชีสชิ้นเล็กๆ สองชิ้น
ใบโหระพาสดหกใบ
กระเทียมสับสองกลีบ
หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ของหวานหนึ่งแก้ว (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
มะกอกสองช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชที่ดีอีกชนิดหนึ่ง)
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180°C
ทำกระเป๋าในอกไก่
เทน้ำมันมะกอก (หนึ่งช้อนชา) ทั้งภายในและภายนอก โรยพริกไทย ออริกาโน และโหระพาทั้งภายในและภายนอก นวดเป็นชิ้นเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวดีขึ้น
กรอกแต่ละช่องด้วยชีส มะเขือเทศ และใบโหระพา

คุณสามารถยึดบาดแผลด้วยไม้จิ้มฟันสามหรือสี่อันเพื่อไม่ให้เนื้อสับหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีที่สะดวกที่สุดในการพลิกชิ้นส่วนที่ยัดไว้ด้วยที่คีบ

หากไม่มีใบโหระพาให้แทนที่ด้วยสมุนไพรใด ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, โหระพา, ออริกาโน, ปราชญ์ การเปลี่ยนไม่เท่ากัน แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน!
แทนที่จะใช้มอสซาเรลลา ให้ใช้เชดดาร์แทน ซูลูกุนิที่มีรสเค็มจนเกินไป

อกไก่ยัดไส้ชีสชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
ชีสแข็ง 60-70 กรัม
ไข่สองฟอง
นมสามช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
พริกไทยดำป่น
เกล็ดขนมปัง
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

ทำรูที่อก โรยเนื้อด้วยพริกไทย เกลือ แล้วเกลี่ยกระเทียมเข้าไปด้านใน
ตัดชีสออกเป็นสองแท่งให้พอดีกับรู ยัดไส้เนื้อด้วยชีส แทงด้วยไม้จิ้มฟัน
ตีไข่กับนมและเกลือเล็กน้อยในชามหรือชามขนาดเล็ก
จุ่มเนื้อที่ยัดไส้แต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองข้างก่อน จากนั้นจึงใส่เลซอน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง
ทอดอกยัดไส้เนื้อสับประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูที่อุ่น
วางในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาสิบนาที
เอาไม้จิ้มฟันออกแล้วเสิร์ฟชิ้นที่ยัดไส้ร้อนๆ ภาพแสดงการเสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว

อกไก่ยัดไส้พริกไทยและชีส

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
ครีมชีส 70 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
พริกหยวกขนาดเล็กหนึ่งอัน
พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180°C
ทำหลุมเป็นชิ้นเนื้อ ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ
ผัดพริกหวานและขมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาสองถึงสามนาที
ใส่ครีมชีสและเชดดาร์ขูด รอจนละลาย แล้วพักไส้ให้เย็น
ยัดไส้หน้าอก ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางลงในจานอบ
คลุมด้วยกระดาษรองอบที่มีน้ำมันเหลืออยู่ อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น เอาไม้จิ้มฟันออก ดูจากรูปจะสวยขนาดไหน!

ย่างจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกและเนย วันนี้เรามีสูตรอกไก่ยัดไส้ในโปรแกรมมาฝากครับ

วิธีทำ “ช่อง” สำหรับยัดไส้อกไก่

เราต้องการอะไร

อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
มีดเชฟ.
กระดานครัว.

ทำอย่างไร

วางอกไก่ไว้บนเขียง กดลงและค่อยๆ ใส่ปลายมีดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด ใช้มีดทำรอยแตกเล็กๆ (กว้างประมาณ 5 ซม.)
จากนั้นค่อย ๆ เจาะลึกเข้าไปในเนื้อปลา (ประมาณ 3/4 ของเนื้อปลา) โดยใช้มีดตามด้วยนิ้ว
ซับชิ้นส่วนให้ทั่วทุกด้านด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ตอนนี้คุณสามารถทำเต้านมยัดไส้โดยเติมรูด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ

สูตรอกไก่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

อกไก่ยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
มอสซาเรลล่าชีสขนาดเล็กสี่ชิ้น
น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
ผักโขมสดสับสองถ้วย (ไม่จำเป็น)
กระเทียมสับสี่กลีบ
หัวหอมเล็กหนึ่งลูกสับละเอียด
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพคือเทลงไปและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ยังอร่อยกับน้ำจิ้มเย็นๆ

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
เนยสองช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
เห็ดสดสับ 120-150 กรัม (ขาว, แชมปิญอง)
กระเทียมสับสองกลีบ
ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลลาชีสชิ้นเล็กๆ สี่แผ่น
พริกไทยดำป่น
เกลือ.
ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)

อุปกรณ์

กระทะที่สามารถวางในเตาอบได้

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

คุณสามารถยัดเนื้อด้วยเห็ดเท่านั้น โดยเพิ่มปริมาณเห็ดที่ระบุเป็น 250 กรัม

อกไก่ยัดไส้ชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
ออริกาโนแห้งและใบโหระพาอย่างละครึ่งช้อนชา
มะเขือเทศหนึ่งลูก
มอสซาเรลลาชีสชิ้นเล็กๆ สองชิ้น
ใบโหระพาสดหกใบ
กระเทียมสับสองกลีบ
หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ของหวานหนึ่งแก้ว (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
มะกอกสองช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชที่ดีอีกชนิดหนึ่ง)
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

หากไม่มีใบโหระพาให้แทนที่ด้วยสมุนไพรใด ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, โหระพา, ออริกาโน, ปราชญ์ การเปลี่ยนไม่เท่ากัน แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน!
แทนที่จะใช้มอสซาเรลลา ให้ใช้เชดดาร์แทน ซูลูกุนิที่มีรสเค็มจนเกินไป

อกไก่ยัดไส้ชีสชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
ชีสแข็ง 60-70 กรัม
ไข่สองฟอง
นมสามช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
พริกไทยดำป่น
เกล็ดขนมปัง
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

อกไก่ยัดไส้พริกไทยและชีส

วัตถุดิบ

อกไก่สองอัน
ครีมชีส 70 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
พริกหยวกขนาดเล็กหนึ่งอัน
พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

วันนี้คงไม่สามารถเล่าสูตรอกไก่ยัดไส้อื่นๆ ที่ผมรู้ได้นะครับ มีมากเกินไป วันนี้ฉันนำเสนอให้คุณเฉพาะผู้ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในครอบครัวของเราเท่านั้น ส่งสูตรอาหารเวอร์ชันของคุณพร้อมรูปถ่าย ฉันจะเผยแพร่สิ่งที่ดีที่สุดบนหน้าบล็อกของฉันอย่างแน่นอน

ณ วันนี้โปรแกรมหมดลงแล้ว ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ - ฉันต้องการมันเหมือนอากาศ หากคุณชอบบทความนี้ โปรดส่งให้เพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ขอให้โชคดีและมีสุขภาพที่ดีกับทุกคน!

เป็นของคุณเสมอไอริน่า

เรามีอากาศในฤดูใบไม้ร่วงมาก - เฉอะแฉะและมีฝนตก...

มารี ทรินี - คูอันโด ลา ลูเวีย เค