หัวไชเท้าคืออะไร? ที่ไหนสักแห่งในวัยเด็กความทรงจำเกี่ยวกับผลไม้ฉ่ำกรุบกรอบและขมเล็กน้อย วัยเด็กถูกทิ้งไว้ข้างหลังและตอนนี้นอกเหนือจากรสชาติแล้วเรายังสนใจในองค์ประกอบของวิตามินและความหลากหลายมากที่สุดและประโยชน์ที่หัวไชเท้านำมาสู่ร่างกายของเรา เมื่อไม่นานมานี้หัวไชเท้าได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ตอนนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างมันได้สูญเสียตำแหน่งเดิมไปแล้วแม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะยังคงเหมือนเดิมก็ตาม เราตัดสินใจที่จะเตือนคุณว่าทำไมพืชรากนี้จึงมีค่ามากและเสนอสูตรอาหารหลายสูตรแก่แม่บ้านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหัวไชเท้า

เมื่อเข้าไปในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งเราจะเห็นสินค้าหลายรายการพร้อมกันโดยที่ป้ายราคาเขียนว่า "หัวไชเท้า" ซื้อตัวไหนดี? อันไหนจะมีประโยชน์มากที่สุดอันไหนอร่อยที่สุดและอันไหนดีกว่าที่จะใส่ในสลัด? ในการตอบคำถามนี้คุณต้องเข้าใจความหลากหลายและเข้าใจว่าแตกต่างกันอย่างไร พิจารณาสามสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด

หัวไชเท้าฤดูหนาวสีดำ

หัวไชเท้าสีดำนั้นขมที่สุดซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ถ้าขมจะกินทำไม มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเกลือแร่ หัวไชเท้ามีโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสและไอโอดีน เห็นด้วยกับองค์ประกอบดังกล่าวหัวไชเท้าสีดำเป็นเพียงแชมป์เปี้ยนในบรรดาผักอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถชดเชยโพแทสเซียมที่ร่างกายต้องการได้อย่างเต็มที่

มีน้ำมันหอมระเหยและกรดอินทรีย์มากมายในหัวไชเท้า แน่นอนว่าหัวไชเท้านั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม แต่น้ำมันหอมระเหยสามารถปลุกความอยากอาหารที่รุนแรงได้ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณพวกมันที่ทำให้การแยกน้ำย่อยเพิ่มขึ้น ฉันหวังว่าคุณจะไม่เปลี่ยนใจซื้อหัวไชเท้าในทันที เพราะมันมีรายการวิตามินทั้งหมดด้วย ดูด้วยตัวคุณเองประกอบด้วยแคโรทีน, B1, B2, PP, กรดแพนโทธีนิก, B6, C และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด หัวไชเท้าดำเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจริง ๆ มีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ใช้งานอยู่ซึ่งส่งผลต่อไวรัสและแบคทีเรีย

หัวไชเท้า Margelan สีเขียว

เรากำลังพูดถึงหัวไชเท้าสีเขียวที่เพิ่งเป็นที่นิยม มั่นใจได้ในสากลเนื่องจากรสชาติที่อ่อนกว่า แทบไม่มีรสขมและกลิ่นเฉพาะเลย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพืชรากที่ฉ่ำน้ำอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีประสิทธิภาพดีกว่าหัวไชเท้าสีดำในการแย่งชิงรสชาติ แต่การได้รับรสชาติที่ดีขึ้นทำให้เราสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาไปบางส่วน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด หัวไชเท้าสีเขียวสามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานหัวไชเท้าสีดำแบบดั้งเดิมได้เนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดอยู่มากมาย

หัวไชเท้า Margelan ถูกนำมาให้เราจากเอเชีย แต่ชาวรัสเซียหลายคนชอบมัน เนื้อสีเขียวอ่อนหวานชุ่มฉ่ำของมันมักใช้ในอาหารอุซเบกิสถาน เสิร์ฟพร้อมข้าวและเนื้อลูกวัวสด หัวไชเท้ามีรสชาติที่นุ่มนวลและในขณะเดียวกันก็มีความเผ็ดที่น่าพึงพอใจ กลายเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานในสลัดวิตามินหลายชนิด นอกจากนี้เนื่องจากรสชาติเปรี้ยว หัวไชเท้า Margelan ที่ไม่มีเครื่องเทศใด ๆ จะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานใด ๆ

Daikon หรือหัวไชเท้าญี่ปุ่น

Daikon ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ เมื่อมองดูเขา มันค่อนข้างยากที่จะจินตนาการว่าเขาเป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าดำและเขียว รสชาติของผักรากที่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อนี้นุ่มและละมุนมาก ในขณะเดียวกันผักก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในหัวไชเท้าดำ ใน daikon คุณจะพบคลังวิตามินและสารอาหารทั้งหมดเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต วิตามิน B1, B2, PP, C, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียมและเกลือของเหล็ก รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเชื่อมั่นว่ารากไดกอนสามารถกำจัดโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้

Daikon เป็นผักที่ค่อนข้างแปลกซึ่งมีค่าแค่ความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติเท่านั้น! คุณภาพของรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของรากดังนั้นยิ่งเข้าใกล้รากมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความคมชัดมากขึ้นเท่านั้น ในระหว่างการเจริญเติบโต หัวไชเท้าไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้หลากหลายรูปแบบ - ดิบ ต้ม ผัด แห้ง ดอง เค็ม และตุ๋น อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหัวไชเท้ากับหัวไชเท้าพันธุ์อื่นๆ คือข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวไชเท้าจะดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่บริสุทธิ์ ให้ปรุงหัวไชเท้าแยกต่างหาก

ตอนนี้เมื่อรู้ชนิดของหัวไชเท้าแล้วก็ถึงเวลาทำอาหารหัวไชเท้า เนื่องจากหัวไชเท้าดำมีประโยชน์มากที่สุด เราจะเริ่มด้วย แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบอาหารเกาหลีหัวไชเท้า ผู้ชายจะต้องชอบสลัดจักรพรรดิจีน และผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะไม่ละเลยหัวไชเท้ากับปลาหมึก

หัวไชเท้าเกาหลี

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้าดำ 500 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช,
พริกไทยดำ,
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกขี้หนูแดง,
ดอกคาร์เนชั่น,
อบเชย,
ใบกระวาน,
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
เกลือ.

การทำอาหาร:
บดพริกไทยดำ พริกแดง กานพลู อบเชย และใบกระวานในเครื่องบดกาแฟ ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นบีบน้ำที่สกัดออกมา ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกือบใส ส่งกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ กระเทียม บดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในหัวไชเท้า ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้เผาน้ำมันพืชในกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทหัวไชเท้าลงไป

สลัด "จักรพรรดิจีน"

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 350 กรัม
แตงกวา 300 กรัม
หัวไชเท้าดำ 300 กรัม
แครอท 250 กรัม
เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
กระเทียม,
ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นๆ แตงกวาหัวไชเท้าดำปอกเปลือกและแครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกด ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำเล็กน้อยลงในกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางเนื้อไก่ไว้ตรงกลางบนจานแบนและผักรอบ ๆ ราดทุกอย่างด้วยกระเทียมและซีอิ๊ว สลัดดังกล่าวผสมกันหลังเสิร์ฟ

หัวไชเท้ากับปลาหมึก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 150-200 กรัม
หัวไชเท้าดำ 1-2 หัว
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
พาสลีย์
เกลือ.

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โยนปลาหมึกและหัวไชเท้า ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชู คลุกอีกครั้งแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หัวไชเท้าสีเขียวสามารถใช้ทำซุป Tyurya เย็นซึ่งเคยถูกมองว่าเป็นอาหารของคนจนอย่างไรก็ตามแม้ว่าจะอุดมไปด้วยวิตามินก็ตาม แม้ว่าฤดูกาลเคบับจะสิ้นสุดลงแล้ว แต่หลายคนจะชอบสลัด "เย็น" ซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะไม่ผ่าน "อาหารเรียกน้ำย่อยตะวันออก"

ทูเรีย

วัตถุดิบ:
4-5 มันฝรั่งต้ม
หัวไชเท้าสีเขียว Margelan 2 ชิ้น
เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง
5 แตงกวาสดขนาดเล็ก
kefir 1 ลิตร
ผักใบเขียวสด,
เกลือ,
พริกไทย

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกหัวไชเท้าและแตงกวาแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด ต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และเท kefir ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มรับประทานได้

สลัด "เย็น"

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้า Margelan 500 กรัม
พริกหยวก 200 กรัม
½ ผลทับทิม
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

การทำอาหาร:
ขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดทับทิมครึ่งลูกผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

"อาหารว่างแบบตะวันออก"

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้า Margelan 2 ชิ้น
แครอท 2 ชิ้น
วอลนัทสับหรือเมล็ดงา ½ ถ้วย
กระเทียม 3-4 กลีบ
½ มะนาว

การทำอาหาร:
ตะแกรงหัวไชเท้าและแครอท สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกด ผสมหัวไชเท้า, แครอทและกระเทียม, เทน้ำจากมะนาวครึ่งลูก, โรยด้วยวอลนัทหรือเมล็ดงา, ทิ้งไว้สักครู่เพื่อใส่อาหารเรียกน้ำย่อย

ในที่สุดก็ถึงคราวที่ daikon - ผักแปลกใหม่ซึ่งหมายความว่าอาหารจะไม่ง่าย หากคุณชอบการผสมผสานที่จัดจ้าน อย่าลืมลองสลัดส้มเขียวหวาน กุ้ง และหัวไชเท้า ไม่ชอบสลัด? หัวไชเท้าญี่ปุ่นสามารถตุ๋นกับครีม คุณคิดว่าคุณไม่มีอะไรที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? เสิร์ฟสเต็ก daikon!

สลัดแมนดารินกุ้งและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:
ส้มเขียวหวาน 6 ชิ้น
กุ้ง 150 กรัม
1 แอปเปิ้ล
หัวไชเท้า 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
½ มะนาว
สลัดผักใบเขียว,
น้ำส้มสายชู,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเค็มผสมน้ำส้มสายชูแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน. บีบน้ำจากส้มเขียวหวาน 2 ลูกแล้วผสมกับมายองเนส แบ่งส้มเขียวหวานที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วลอกออกจากฟิล์ม ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวไชเท้าให้ละเอียด ใส่ผักกาด ส้มเขียวหวาน กุ้ง แอปเปิ้ล และหัวไชเท้าที่ด้านล่างของจาน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ราดน้ำสลัดมายองเนสและน้ำส้มเขียวหวานให้ทั่วสลัดและตกแต่งด้วยเลมอนฝาน

หัวไชเท้าตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:
แครอท,
กะหล่ำ,
บร็อคโคลี,
หัวหอม,
น้ำมันพืช,
ชีส,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างแครอทและหัวไชเท้าแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างบรอกโคลีและดอกกะหล่ำและแยกเป็นช่อ ผัดผักในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นใส่ในกระทะที่มีผนังหนา เทครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด เกลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที .

สเต็กไดกอน

วัตถุดิบ:
ซีอิ๊ว,
น้ำมันมะกอก,
กระเทียม,
โหระพา 80 กรัม
ผักชีฝรั่ง 80 กรัม
ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
น้ำมะนาว 1/3 ลูก

การทำอาหาร:
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ต้มในกระทะขนาดเล็กประมาณ 4-5 นาทีใส่ซีอิ๊วที่นั่น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ เจียวกระเทียมสับละเอียด จากนั้นใส่หัวไชเท้าลงไปทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก เติมซีอิ๊วเล็กน้อยลงในหัวไชเท้าแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที เตรียมซอสโดยบดถั่วในเครื่องปั่น ใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำกรอง 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสหัวไชเท้าด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

เมื่อพิจารณาจากสูตรอาหารเหล่านี้ ก็ไม่ชัดเจนว่าเหตุใดหัวไชเท้าจึงสูญเสียความนิยมไป ลองนึกดูว่ามันจะทำให้อาหารดั้งเดิมของเรามีความหลากหลายได้อย่างไร และถ้าเราจำประโยชน์ที่เราได้รับจากหัวไชเท้าในช่วงฤดูหนาวซึ่งมีประโยชน์ต่อวิตามิน การตัดสินใจทำอาหารจากหัวไชเท้าก็จะตามมาเอง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติแปลกใหม่ สูตรใหม่ และอาหารที่คาดไม่ถึงบนโต๊ะ!

อเลนา คารามซีนา

สูตรหัวไชเท้าไม่ จำกัด เฉพาะสลัดแม้ว่าตามกฎแล้วหัวไชเท้าไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม บนเว็บไซต์เราได้เตรียมสูตรอาหารจากภาพถ่ายหัวไชเท้าซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย สำหรับสลัดเผ็ดและของว่างก็เพียงพอที่จะปอกเปลือกขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ สูตรน้ำสลัดหัวไชเท้าส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช ในสมัยก่อนในมาตุภูมิไม่มีงานเลี้ยงเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีหัวไชเท้า มันเป็นองค์ประกอบบังคับของหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด - tyuri แม้แต่อาหารอันโอชะก็เตรียมจากมัน - หัวไชเท้าในกากน้ำตาล ในบางพื้นที่ของฝรั่งเศสมีการใช้หัวไชเท้าย่างเพื่อทำซุป

สูตรสำหรับสลัดเผ็ดปานกลางเนื่องจากมีหัวไชเท้าสีเขียวอยู่ในนั้นพร้อมกับความสดของแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจ แน่นอนส่วนผสมหลักของสลัดคือไก่รมควัน ขาและอกรมควันจะทำ มายองเนสหรือโยเกิร์ตเหมาะสำหรับน้ำสลัด นี้

บท: สลัดเนื้อ

การตัดสินว่าเป็นเรื่องยากที่จะตอบสนองความหิวด้วยอาหารแคลอรีต่ำเป็นของมือสมัครเล่น จำนวนแคลอรี่ไม่ได้กำหนดระดับและระยะเวลาของความอิ่ม ควรเตรียมสลัดเห็ดเค็มกับหัวไชเท้าและไข่ตามสูตรนี้และสงสัย

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีน้ำมากและมีไขมันน้อยมาก ประโยชน์หลักของหัวไชเท้าคือมีเกลือแร่ในปริมาณสูงซึ่งช่วยเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม หัวไชเท้าช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยได้ดีและด้วยรสขมช่วยเพิ่มความอยากอาหาร! มาในรูปทรงต่างๆ (กลม วงรี วงรี) และสีต่างๆ (ดำ เขียว เทา ขาว) สลัดมักจะเตรียมจากมันซึ่งรสชาติขึ้นอยู่กับความแตกต่างของความหวานและขม วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสลัดที่ทำจากหัวผักกาดขาว

สลัดกับหัวไชเท้าและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

หัวไชเท้าของฉัน ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเย็น 15 นาที เพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน จากนั้นเราถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แตงกวาสับและหัวหอมสับละเอียด ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีลาว

สลัดหัวไชเท้าและหัวบีท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• หัวผักกาดหนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 100 มล.
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก แล้วแช่ในน้ำเย็น 10 นาที จากนั้นสามบนกระต่ายขูดหยาบพร้อมกับหัวบีทที่ปอกเปลือก เติมน้ำแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ สลัดหัวไชเท้าง่ายๆ พร้อมแล้ว!

สลัดหัวผักกาดขาวกับชีส

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.
• ผักใบเขียว - 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ขูดหัวไชเท้าและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่กระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด ใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้า พร้อมเสิร์ฟ

สลัดผักกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ต้มมันฝรั่งในหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในชามสลัด ผสมหัวไชเท้าขูดหยาบ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่งสลัดหัวไชเท้ากับมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืช พร้อมเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าและหัวผักกาดกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและถูบนกระต่ายขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นให้ละเอียด เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง เราล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด 10 นาที เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัดเทน้ำผึ้งและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดหัวไชเท้ากับข้าวโพด

ในแง่ของรสชาติหัวไชเท้าดำไม่สามารถรวมอยู่ในรายชื่อผู้นำของผักชนิดนี้ได้จำนวนของวิตามินจากรากก็ไม่ได้ยกระดับให้เป็นผู้นำ แต่หัวไชเท้าสีดำไม่ได้มีประโยชน์เลยตามจำนวนชื่อในองค์ประกอบ แต่ด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของวิตามินที่มีอยู่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ

ดังที่คุณทราบ ผักหลายชนิดถูกบริโภคเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเป็นหลัก มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ ผลไม้ ใบหัวไชเท้า น้ำผลไม้ ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ประเภทนี้ประกอบขึ้นเป็นรายการที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย ในหมู่พวกเขามีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่น ๆ อีกมากมาย องค์ประกอบของวิตามิน แม้ว่าในเชิงปริมาณจะด้อยกว่าผักบางชนิด แต่ก็มีองค์ประกอบที่สำคัญ เช่น วิตามินเค แคโรทีน และเรตินอล ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทารกในครรภ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

1. ความสามารถในการละลายสารพิษที่เกิดขึ้นในถุงน้ำดีและท่อ ตะกรันและแร่ธาตุจำนวนมากสามารถกีดขวางทางเดินของน้ำดี ทำให้รู้สึกไม่สบายในตับ น้ำผลไม้ของพืชสามารถช่วยแก้ปัญหาได้ซึ่งสกัดโดยการถูผลไม้แล้วบีบเนื้อผล ควรบริโภคน้ำผลไม้ในหลักสูตรหลังการรับประทานอาหาร
2. สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือทำให้การย่อยอาหารกลับมาเป็นปกติ การปลูกพืชรากก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน คุณสมบัติที่สำคัญสามารถถือเป็นการปรับปรุงการเผาผลาญการย่อยอาหาร
3. ของเหลวส่วนเกินที่สะสมในร่างกายสามารถกำจัดออกได้ด้วยการรับประทานผลไม้ที่มีรสขม นอกจากนี้ ด้วยการกินผัก คุณจะกำจัดความจำเป็นในการใช้ยา เนื่องจากชนิดนี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
4. ผลไม้สีดำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่การเยียวยาพื้นบ้านเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม หัวไชเท้าดำกับน้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับการเตรียมนั้นจะใช้การครอบตัดขนาดกลางขนาดใหญ่ซึ่งคุณต้องตัดส่วนบนออกแล้วทำการพัก ภาชนะที่ได้จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลหลังจากแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในช่อง ปิดฝาควรปลูกพืชรากเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ยานี้ใช้ก่อนอาหารวันละสามครั้ง

เช่นเดียวกับยาที่มาจากธรรมชาติ หัวไชเท้าดำมีข้อห้าม คุณสมบัติที่เป็นอันตราย:

• ประการแรก ไม่แนะนำให้เพิ่มผักในอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ น้ำผลไม้สามารถกระชับมดลูก ซึ่งเป็นภัยคุกคามใหญ่ต่อการมีบุตร
• ประการที่สอง พืชรากเป็นอันตรายต่อโรคหัวใจถาวร ไต และโรคกระเพาะอาหาร

สูตรสลัดแสนอร่อยกับหัวไชเท้าดำ

ผักรากที่มีรสชาติผิดปกติมักถูกเติมลงในสลัดต่างๆ ผสมผสานรสขมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้สำเร็จ แครอทและแอปเปิ้ลมักใส่ในสลัดหัวไชเท้าขมดำ หรือนำผลไม้รสเผ็ดมาผสมกับเนื้อและไก่ แครอทหวานหรือกรดมาลิกจะทำให้ความขมเป็นกลาง เปิดออก ทำให้รสชาติอ่อนลง การเพิ่มผักรากรสเผ็ดลงในจานเนื้อทำให้เนื้อมีรสชาติ

กับแครอท

ในบรรดาสลัดไร้มันกับหัวไชเท้า สลัดที่มีส่วนประกอบของรสหวานเป็นผู้นำ ตัวอย่างเช่นความหวานของแครอทจะทำให้สีเจือจางความขมขื่นของผลไม้ สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอทขูดมักจะแต่งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ก็สามารถใช้น้ำมันพืชได้เช่นกัน

• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส - 100 กรัม

สลัดเตรียมตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ล้างรากพืช แครอท และหัวหอม ล้างผักและไข่ให้สะอาด
2. ขูดหัวไชเท้าและแครอทในภาชนะต่าง ๆ ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำที่มีรสขม ผัดผักขูดและปรุงรสด้วยเกลือ
3. หั่นไข่และหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา
4. ปรุงรสส่วนผสมของจานด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟให้แช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเนื้อ

อาหารหัวไชเท้าดำไม่จำเป็นต้องไม่ติดมันและประกอบด้วยผักเท่านั้น สลัดเนื้อที่มีการปลูกพืชที่มีรสเผ็ดเป็นเรื่องปกติ สะดวก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ หรือไก่

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อ - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

สลัดเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักและทำความสะอาด
2. ต้มเนื้อจนสุกในน้ำเค็ม รอให้เนื้อเย็นแบ่งเป็นเส้นใย
3. คุณต้องถูรากพืชบนกระต่ายขูด การแช่ในน้ำเย็น 20 นาทีจะช่วยกำจัดความขมส่วนเกินได้
4. สับหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผัดเบา ๆ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดในภาชนะทั่วไป เกลือ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดหัวไชเท้าดำที่ได้รับความนิยมในขณะนี้สามารถเป็นอาหารโดยใช้ผักและสมุนไพรหรือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เมื่อเตรียมอาหารตามพืชรากที่แข็งแรง การพิจารณารสขมนั้นควรค่าแก่การเจือจางด้วยอาหารที่เป็นกลางหรือมีรสหวาน

สลัดหัวไชเท้าดำง่ายๆกับแครอท

ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำกับแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรตุน:

• หัวไชเท้าดำ - สองชิ้น
• แครอท;
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม;
• กระเทียม - ฟันสองสามซี่
• ใบผักกาดหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

อาหารที่อร่อย แต่ถูกลืมไปเล็กน้อยจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อพืชที่ทำให้เกิดโรค

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดหัวไชเท้าจะไม่แช่น้ำ หากจำเป็นต้องกำจัดความขมที่เป็นลักษณะเฉพาะ รากพืชจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 นาทีตามธรรมเนียม

รากที่แหลมจะถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทกับแตงกวาสับด้วยเครื่องขูดผสมกับหัวไชเท้า, ไข่สับและใบผักกาดหอม ในตอนท้ายเติมเกลือกระเทียมผ่านการกดและซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารมากมายพร้อมเนื้อสัตว์

รสชาติที่สมดุลซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อน - สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อสัตว์จะตอบสนองความหิวและปรับปรุงสุขภาพ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) - 300 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - 1 ราก;
• ลูกา;
• ซอสมายองเนส - 90 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ถ้าเนื้อเย็นลงในน้ำซุปก็จะยังคงฉ่ำและอร่อย

ปอกเปลือกหัวไชเท้าบดเนื้อซี่โครงด้วยเครื่องขูดแช่ในน้ำหากต้องการ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หมักด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

จานนี้เตรียมจาก:

• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ผลิตภัณฑ์หลักถูบนกระต่ายขูดหยาบ แช่ในน้ำ ทิ้งไว้ 120 นาที หัวหอมถูกตัดผสมกับไข่ขูดและหัวไชเท้า ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยครีม

ในสลัดที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยครีมคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หากต้องการ - ผัก, สมุนไพร, เนื้อสัตว์, เห็ด ผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับอาหาร เปิดเผยและเติมเต็ม

ทำอาหารกับไก่

ในการเตรียมสลัดตุน:

• หัวไชเท้า;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• อกไก่ต้ม
• แตงกวาสด
• ซอสมายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร

หัวไชเท้าที่สะอาดและไม่มีผิวหนังบดด้วยกระต่ายขูดเนื้อซี่โครง ไก่ต้มแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ ไข่ถูผักสับด้วยมีด แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม ผสม เติมน้ำสลัด

สลัดดังกล่าวสามารถวางเป็นชั้น ๆ ทาซอสแต่ละอัน

สลัดหัวไชเท้าดำวิตามินกับแตงกวา

ของว่างผักนี้ดีต่อสุขภาพอร่อยและเบามีแคลอรีขั้นต่ำ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้า;
• แตงกวาสด - สองชิ้น
• ต้นหอม;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะนาว - 7 กรัม
• เกลือ.

รากสีดำถูกปอกเปลือกและบดด้วยกระต่ายขูด หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวผสม ในตอนท้ายใส่ซอสขาวนวดเสิร์ฟ

วิธีทำกับกะหล่ำปลีดอง

สลัดง่าย ๆ ที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีกว่ายาใด ๆ

เพื่อเตรียมตุน:

• หัวไชเท้า;
• กะหล่ำปลีดอง - 270 กรัม
• โค้งคำนับ;
• น้ำมันพืช (หอม);
• เกลือ, น้ำตาล.

หัวไชเท้าถูผสมกับกะหล่ำปลีดองและหัวหอมสับ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้สลัดสว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกหวานได้หลายชนิด

สูตรแอปเปิ้ลเขียว

สลัดวิตามินที่รวดเร็วประหยัดถูกใจแม่บ้านและทุกครัวเรือนอย่างแน่นอน

จัดทำขึ้นจาก:

• หัวไชเท้าดำ
• แครอท - สองสามชิ้น
• แอปเปิ้ล
• พาสลีย์;
• ต้นหอม;
• กลีบกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 80 มล.

แครอทกับหัวไชเท้าปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูด ล้างแอปเปิ้ลเขียว หั่นเป็นเส้นบาง ๆ บดขนหัวหอมสีเขียวสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำกระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอส

สลัดหัวไชเท้าดำและไข่

ในการเตรียมอาหารจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ลูกอัณฑะ - สองชิ้น
• พืชรากสีดำ
• แครอท;
• กลีบกระเทียม
• ซอสมายองเนส

ไข่ลวกหัวไชเท้าและแครอทปอกเปลือก ทุกอย่างถูบนกระต่ายขูดผสมและปรุงรสด้วยซอส เพิ่มน้ำกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ เป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันสูง ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

อาหารว่างเพื่อสุขภาพกับหัวบีท

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้จะเสริมเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่างไฟ ปลาอบ หรือมันฝรั่ง

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้าดำ
• หัวผักกาดหนุ่ม
• หัวหอม;
• ไขมันพืช
• พริกไทยดำบดเกลือ

หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องเทไขมันมากขึ้นอย่าเสียใจเพราะในที่สุดมันจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด

หัวผักกาดและหัวไชเท้าอ่อนปอกเปลือกและขูด ผสมทุกอย่างเพิ่มหัวหอมทอดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับชีส

หนึ่งในของว่างที่เร็วที่สุดนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้า - พืชรากสองสามชนิด
• ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย

ส่วนสีขาวของหัวไชเท้าบดด้วยกระต่ายขูดละเอียด กลีบชีสและกระเทียมถูในลักษณะเดียวกัน ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยซอส จากมวลที่เกิดขึ้น ลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจะถูกสร้างขึ้นและวางในสไลเดอร์บนกรีน คุณสามารถแบ่งฐานออกเป็นหลายส่วน, เพิ่มสีผสมอาหารในแต่ละส่วน, นวด, ปั้นเป็นก้อนกลม สลัดดังกล่าวจะดูรื่นเริงผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะลองด้วยความยินดี

ทำอาหารกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้วางเป็นชั้นในวงแหวนทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าประทับใจและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่รักของผู้ชายหลายคน

ในการเตรียมอาหาร ตุน:

• หัวไชเท้าดำ - พืชรากขนาดเล็กหลายชนิด
• มันฝรั่งต้ม - 7 ชิ้น;
• แครอทดิบ
• หัวหอม - สองชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ซอส, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียวรวมถึงขนหัวหอม

ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือก ปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที (อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ดีในการขจัดความขมขื่น) เพื่อให้น้ำขมระบายออก รากพืชจะถูกวางไว้ในกระชอนก่อน

แครอทถูไข่ต้มแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวสับมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมและผสมกับพืชที่บีบราก

วางชิ้นเป็นชั้น ๆ ในวงแหวนทำอาหารทาด้วยซอส ชั้นล่างสุดเป็นมันฝรั่ง รองจากหัวหอม หัวไชเท้า แครอท โปรตีน ส่วนสีเหลืองของไข่ถูบนซอสวางหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย สามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้ด้วยการเพิ่มเนื้อวัวต้มหรืออบในเตาอบ

กับเห็ดดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า;
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม, เกลือ.

หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แช่และทอดในน้ำมัน เมื่อเย็นลงควรผสมกับเห็ดสับและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันหอมระเหยเพื่อลิ้มรส

สลัดเทศกาลกับหมูต้ม

จานที่สวยงามและละเอียดอ่อนมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้าดำ
• ไข่ - สองชิ้น
• หมูต้ม - 220 กรัม
• หัวหอม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้นเล็ก
• แครอท;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ซอสมายองเนส
• น้ำมันมะกอก.

แอปเปิ้ลและหัวไชเท้าปอกเปลือกสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ ก่อนหน้านี้ควรกำจัดความขมขื่นออกจากพืชรากด้วยวิธีใด ต้มไข่ สับให้ละเอียด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอท ผสมทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชู

หมูต้มถูกตัดและนำเข้าสู่สลัดพร้อมกับไข่ ใส่เกลือ พริกไทย ซอส นวด เสิร์ฟโดยวางของว่างในสไลด์และตกแต่งด้วยผักใบเขียว