แม่ของฉันมักจะทำแพนเค้กที่มีไขมันซับซ้อนพร้อมเคเฟอร์และนมอยู่เสมอ

เธอนึกไม่ถึงว่าจะมีแพนเค้กที่อร่อยที่สุดที่ปรุงด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว

แพนเค้กของฉันเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับอย่างแรกฉันเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งสำหรับอย่างหลังคือปราชญ์

แพนเค้กของฉันออกมาบางมาก โปร่งใส มีรูพรุน และนุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่มีไข่ นม หรือเคเฟอร์ ซึ่งทำให้ราคาถูกมากและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ลูก ๆ ของฉันชอบแพนเค้กโฮมเมดเหล่านี้

สามารถเสิร์ฟพร้อมชาเมล็ดพืชหรือแยมธรรมดาก็ได้

เราพร้อมหรือยัง?

มาลองกัน!

เราจะต้อง:

แป้งขาว 1 ถ้วย (250 มล.)

3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน

โซดา 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

300 มล. โซดา

50-75 มล. น้ำเปล่า (ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ต้องการ)

1/4 ช้อนชาอบเชยหรือปราชญ์

ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา เติมโซดาตามด้วยน้ำเปล่าและสุดท้ายคือใส่น้ำมัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กแต่ละอันทั้งสองด้าน ฉันใช้กระทะที่มีการเคลือบพิเศษและไม่ต้องใช้น้ำมัน เชื่อฉันเถอะว่าแพนเค้กสามารถเอาออกได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

หน้าตาเนื้อแพนเค้กจะเป็นแบบนี้ค่ะ

ฉันแนะนำให้คุณทำให้มันผอม นี่คือวิธีที่พวกเขาดูอ่อนโยนเป็นพิเศษ

เช็ดแพนเค้กแต่ละชิ้นให้แห้งและเย็นบนพื้นผิวไม้ (เขียง) เพื่อระบายความชื้นส่วนเกินและจะไม่ยึดติดกับชิ้นก่อนหน้า
นั่นคือทั้งหมดที่ อร่อย!

ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมและไข่ได้ ผู้ชายและผู้หญิงบางคนถูกบังคับให้หยุดรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เนื่องด้วยสถานการณ์บางอย่าง เราจะบอกวิธีปรุงแพนเค้กมังสวิรัติในบทความของเรา ขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับแพนเค้กถือศีลอดที่ดีที่สุดสำหรับผู้หมิ่นประมาท

แพนเค้กมังสวิรัติพร้อมน้ำแร่

อาหารที่ไม่ติดมันและไข่ก็อร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม พวกเขาจะดึงดูดไม่เพียงแต่สำหรับผู้หมิ่นประมาทเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้ที่ยึดถือการอดอาหารในคริสตจักรด้วย

แพนเค้กมังสวิรัติที่ปราศจากนมจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แป้งผสมจากแป้ง (1 ถ้วย) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) โซดา (½ ช้อนชา) น้ำอัดลม (300 มล.) และน้ำเปล่า (50 มล.)
2. นวดแป้งจนเนียนหลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
3. แพนเค้กอบทั้งสองด้านในกระทะร้อน พวกมันบางเหมือนเป็นรู

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม เนยถั่ว ช็อกโกแลต หรือไส้อื่นๆ ตามชอบ

แพนเค้กกับกะทิ

แพนเค้กที่อร่อยและบางสามารถเตรียมด้วยกะทิโดยไม่ต้องเติมไข่ พวกเขาจะไม่เพียงดึงดูดผู้หมิ่นประมาทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่กินไข่ด้วยเหตุผลหลายประการ

แพนเค้กมังสวิรัติจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เติมเกลือ น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) โซดา (1 ช้อนชา) และแป้งเมล็ดแฟลกซ์ (3 ช้อนโต๊ะ) เล็กน้อย ลงในกะทิ (400 มล.) มวลที่ได้ควรยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ฟู
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมแป้งสาลี (100 กรัม) และน้ำ (80 มล.) ลงในมวลที่มีความหนืด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับที่ตี ก่อนอบแพนเค้ก ให้วางแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที
3. แป้งสำเร็จรูปมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว กระจายไปทั่วกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันโดยใช้ไม้พายซิลิโคน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กวีแกนที่บางแต่หนาแน่น

สูตรทำแพนเค้กต้องใช้กะทิในการเตรียมแป้ง หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์หรือถั่วเหลืองได้

แพนเค้กมังสวิรัติ: สูตรพร้อมนมถั่วเหลือง

แม้ในขณะที่ปฏิบัติตามการอดอาหารของคริสตจักร แต่ก็ไม่จำเป็นต้องละทิ้งแพนเค้กแสนอร่อยเลย ปัจจุบันนมวัวธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยนมพืชได้ เช่น ถั่วเหลืองหรือข้าว ส่วนผสมเหล่านี้ยังทำแพนเค้กมังสวิรัติแสนอร่อยอีกด้วย พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วและรสชาติแทบไม่แตกต่างจากของดั้งเดิมเลยสำหรับผู้ที่ได้ลองชิมอาหารจานนี้

แพนเค้กมังสวิรัติจัดทำทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. นมถั่วเหลืองถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 38°
2. เติมเกลือน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แป้งร่อน (20 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในนม
3. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นก็เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
4. กระทะตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟปานกลางและทาน้ำมันพืช
5. เทแป้ง ¼ ถ้วยลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. แพนเค้กอบเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กเหล่านี้แทบไม่ได้ทำให้หวานเลย แม่บ้านแนะนำให้ห่อด้วยชีสโฮมเมด สมุนไพร และผัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งได้มากขึ้นจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟแพนเค้กมังสวิรัติกับแยมหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้

แพนเค้กน้ำอร่อยไม่มีไข่

แม่บ้านสังเกตว่าแพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติเหมือนลาวาชที่บางและปราศจากยีสต์มากกว่า สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นสีขาวและรสชาติเป็นกลาง รับประทานคู่กับไส้หวาน เช่น แยม เบอร์รี่ หรือซอสผลไม้ หรือรับประทานกับแซลมอนเค็ม ผัก และไส้อื่นๆ ก็อร่อยพอๆ กัน แพนเค้กมังสวิรัติปรุงอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำ เพื่อให้มีสีทองที่สวยงามจึงเติมขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นลงในแป้ง

การเตรียมแพนเค้กมังสวิรัติทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ร่อนแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามลึก
2. ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) โซดาเล็กน้อย และเกลือ
3. แป้งที่เทน้ำลงไปมีความหดหู่ (2 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถใช้น้ำดื่ม น้ำแร่บริสุทธิ์ หรือน้ำแร่อัดลมได้เป็นประจำ ในแต่ละกรณีรสชาติของแพนเค้กจะแตกต่างกัน
4. แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที สุดท้ายเติมน้ำมันพืช (50 มล.) ลงไป
5. กระทะตั้งไฟด้วยไฟปานกลางทาน้ำมันหากจำเป็นหลังจากนั้นจึงเทแป้งลงไป
6. แพนเค้กที่เหลือจะอบทั้งสองด้านในลักษณะเดียวกัน

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ต

แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตและแป้งลูกเดือยเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตบด⅓ถ้วย;
• แป้งลูกเดือย ⅓ ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมอัลมอนด์ 1 ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหนึ่งช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันเมล็ดองุ่นสำหรับทากระทะ
• ชิ้นกล้วยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กมังสวิรัติจัดทำทีละขั้นตอนดังนี้:

1. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในเครื่องปั่นและผสมเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยความเร็วสูง แป้งที่เสร็จแล้วควรพักไว้ประมาณ 5-8 นาที
2. อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
3. เทแป้ง ¼ ถ้วยลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 2 นาที
4. เตรียมแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน จากนั้นเรียงซ้อนกัน ตกแต่งด้วยกล้วยสดหั่นเป็นชิ้น และราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กหนากับกล้วย

นี่ไม่ใช่แพนเค้กรัสเซียธรรมดา แต่เป็นแพนเค้กแบบอเมริกันที่จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทด้วยนมอัลมอนด์และกล้วยบด แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

แพนเค้กกล้วยมังสวิรัติจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่เมล็ดแฟลกซ์บด (2 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำ (6 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 5-10 นาทีจนมวลมีความหนืดเล็กน้อยเหมือนไข่ที่ตี
2. ในชาม ผสมแป้ง (1 ½ ถ้วย) ผงฟู (1 ช้อนชา) อบเชย และเกลือ (อย่างละ 1/2 ช้อนชา)
3. กล้วยบด (2 ชิ้น) ในเครื่องปั่น เติมนมอัลมอนด์ 1 ถ้วย น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลิน จากนั้นใส่เมล็ดแฟลกซ์ที่บวมลงในส่วนผสมกล้วย
4. รวมส่วนผสมแห้งและเปียกแล้วผสม
5. อบแพนเค้กในกระทะร้อน ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นด้านหนึ่ง ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

แพนเค้กบัควีท

สูตรนี้ใช้แป้งบัควีทซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าแทนแป้งสาลี

แพนเค้กบัควีทมังสวิรัติจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. น้ำถั่วเหลืองหรือน้ำอัดลม (2 ช้อนโต๊ะ) ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 40°
2. เติมโซดา (1 ช้อนชา) และแป้งบัควีท (1 ½ ช้อนโต๊ะ) ลงในนม
3. แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาทีก่อนอบแพนเค้ก สุดท้ายใส่เกลือรวมทั้งน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
4. แพนเค้กอบในกระทะด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ผลที่ได้คือแพนเค้กบางและมีรูเล็กๆ

Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน

  ฉันขอเสนอสูตรผักทอดจากบวบและกะหล่ำปลีพร้อมแป้งถั่วชิกพี นี่เป็นสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อทอดไม่มีกลูเตน

อาหารเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข เป็นไปได้ไหมที่จะติดตามสุขภาพและรูปร่างของคุณโดยไม่ปฏิเสธการรักษา? สามารถ.

ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติและวีแกน, ลูกไม้, สีน้ำตาลขอบกรอบสวยงามซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ สามีและแขกพอใจ

เราหวังว่าจาก 7 สูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับวิธีปรุงแพนเค้กมังสวิรัติคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ในตอนท้ายของบทความเราจะบอกคุณว่าแพนเค้กของเราสามารถเตรียมไส้อะไรได้บ้างในทุกโอกาส

และตอนนี้ความลับบางประการสำหรับแม่บ้านเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้ก:

1. การขาดแป้งในแป้งทำให้แพนเค้กฉีกขาดและถอดออกยาก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ ให้เติมแป้งลงในส่วนผสม
2. ในทางกลับกันแป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งหนาและแพนเค้กหนาขึ้น เพิ่มนมอุ่น
3. หากมีน้ำตาลจำนวนมากจะเกิดคาราเมลเมื่อทอดแพนเค้กจะคล้ำหรือไหม้
4. ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้แพนเค้กดูเหมือนไข่เจียว และปริมาณเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กอ่อนแอ
5. แพนเค้กมังสวิรัติแบบบางที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีตจะมีเนื้อฟูมากกว่า ในขณะที่แป้งสาลีทำให้มีความยืดหยุ่นมากกว่า
6. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อน ให้ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะ
7. แป้งที่เหมาะสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติและวีแกนมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวและเป็นเนื้อเดียวกัน อนุญาตเฉพาะก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น ส่วนก้อนใหญ่ต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง
8. เป็นการดีกว่าถ้าพลิกแพนเค้กมังสวิรัติด้วยไม้พายสองอันในคราวเดียว
9. หรือคุณสามารถปรุงแพนเค้กในกระทะสองใบในเวลาเดียวกัน: อันหนึ่งยังอบอยู่และอีกอันสามารถเอาออกได้แล้ว

คุณสามารถเริ่มอ่านสูตรอาหารได้เลย!

แพนเค้กมังสวิรัติ (ไม่มีไข่)

สารประกอบ:

• นม 1 ลิตร
• 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 กอง แป้ง
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา
• 3ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เนย 70 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมนมครึ่งหน่วยบริโภคเข้ากับแป้ง เกลือ น้ำตาล และโซดาให้ละเอียด ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

เพิ่มเนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำนมที่เหลือไปต้มแล้วเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง

เทเนยที่นิ่มลงในกระทะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งของเราพร้อมแล้ว คุณอบได้!

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อคุณเห็นว่าพวกมันมีสีน้ำตาลและขอบแห้งเล็กน้อย ให้พลิกผลงานชิ้นเอกไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที แพนเค้กที่เสร็จแล้วก็สามารถเอาออกและวางบนจานได้

ควรเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับเนย ครีมเปรี้ยว หรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง และผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แพนเค้กมังสวิรัติไม่มีนมและไข่พร้อมน้ำแร่

สูตรนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้อ่านที่ดูรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่สังเกตการอดอาหารในโบสถ์ด้วย ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็เตรียมไว้ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์โปรตีนเลย!

สารประกอบ:

• 1 กอง แป้ง
• น้ำแร่ 250 มล. (อัดลม)
• น้ำ 50 มล. ต้มไว้ก่อนหน้านี้
• 3ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชแล้วตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น

เคล็ดลับเล็กน้อย - หากคุณอุ่นน้ำแร่เล็กน้อยแป้งจะนวดได้ดีขึ้นมาก

เพิ่มน้ำมันพืชซึ่งจำเป็นเพื่อให้แป้ง "เหนียว" และแพนเค้กไม่ไหม้ เราตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบแพนเค้กมังสวิรัติตามปกติ

แพนเค้กเหล่านี้ไม่มีไขมันมากจนสามารถเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตหรือเนยถั่วได้

แพนเค้กเมล็ดแฟลกซ์มังสวิรัติโดยใช้กะทิ

สูตรนี้อยู่ในหมวดหมู่ของแปลกใหม่ แต่ปัจจุบันการซื้อกะทิไม่ใช่ปัญหาแต่พบได้ในปริมาณเพียงพอตามร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ หากหาไม่พบก็เปลี่ยนเป็นนมวัวหรือนมแพะธรรมดาแทนได้ การมีแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะทำให้แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สารประกอบ:

• กะทิ 400 มล
• 3ช้อนโต๊ะ แป้งเมล็ดแฟลกซ์
• น้ำ 80 มล
• 2ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้งสาลี 100 กรัม

การตระเตรียม:

เติมเกลือ โซดา น้ำตาล และแป้งเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย (เล็กน้อย) ลงในกะทิแล้วผสม

แป้งต้องพักไว้ประมาณ 10 นาที ต้องใช้เวลานี้เพื่อให้เมล็ดแฟลกซ์บวม จากนั้นเติมน้ำและแป้งสาลีลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ก่อนอบ ให้ทิ้งแป้งไว้บนเคาน์เตอร์ต่ออีก 15 นาที มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งในการทอดแพนเค้ก - พวกมันกระจายไปทั่วกระทะด้วยแปรงซิลิโคน

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความบางมาก แต่มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และเหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท

โดยวิธีการเปลี่ยนกะทิในสูตรด้วยนมอัลมอนด์

แพนเค้กมังสวิรัติกับนมถั่วเหลือง

สารประกอบ:

• 0.5 สแต็ค แป้ง
• 1 กอง นมถั่วเหลือง
• สเปรดผัก 30 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีการอบ:

เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในนมถั่วเหลืองแล้วพักไว้ 5-7 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน ในเวลานี้ แยกแป้ง แป้ง เกลือ และโซดาที่ปลายมีดแยกกัน

ตอนนี้คุณต้องเทนมถั่วเหลืองที่ตกตะกอนลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มสเปรดที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราอบแพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้ตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน แพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือเต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพรเหล่านี้อร่อยมาก

แพนเค้กบัควีทมังสวิรัติ

สารประกอบ:

• 1 กอง น้ำเดือด
• แป้งบัควีท 100 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• โซดา (หยิก) สลัด
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เราเจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่นเล็กน้อยเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากนั้นให้ตีไข่อย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งบัควีทลงในส่วนผสม คลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กมังสวิรัติบัควีทในกระทะที่อุ่น

จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนยและเห็ดทอดกับแครอทและหัวหอมเหมาะที่สุดสำหรับไส้

แพนเค้กบัควีทมีรสชาติแปลกตา และเพื่อนของคุณจะถามคุณถึงเคล็ดลับในการทำ

แพนเค้กกล้วยมังสวิรัติพร้อมน้ำแร่

สารประกอบ:
แป้งสาลี 300 มล
แป้งโฮลวีต 200 มล
3ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
2 กอง น้ำแร่ประกาย

การตระเตรียม:

รวมแป้งทั้งสองประเภทและผงฟูใส่เกลือเล็กน้อย

จากกล้วยและน้ำครึ่งหนึ่งเราทำมันฝรั่งบดเหมือนมันฝรั่ง เทน้ำมันที่นี่

รวมน้ำซุปข้นและส่วนผสมแห้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำหรือที่ตีไข่ เพิ่มที่เหลือและผสมอีกครั้ง

ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-20 นาที เท่านี้ก็พร้อมอบแล้ว!

แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้แอปเปิ้ลลวกขูด (หรือชิ้นพีช) พร้อมด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

แพนเค้กมังสวิรัติกับ kefir

• kefir 1 ลิตร
• 2 กอง แป้ง
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 1ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ผสมโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในเคเฟอร์ เทน้ำมันพืชออก ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นๆ จริงๆแล้วแป้งก็พร้อมแล้ว

จำกฎทั่วไปที่เรากล่าวถึงในบทความนี้:
- ไม่มีก้อน
- ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน

เราเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่ ซึ่งหมายความว่ามีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

แพนเค้กข้าวบาร์เลย์

สารประกอบ:
แป้งข้าวบาร์เลย์ 250 กรัม
เคเฟอร์ 400 มล
1 ช้อนชา น้ำมันพืช
1ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

ในชามที่เหมาะสม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรยืดออกโดยไม่หยุดชะงัก เทแป้งลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาใส่เนย

ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นแพนเค้กของเราจะฟูมากขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุดแล้วอบ!

ท็อปปิ้งแพนเค้ก

คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กมังสวิรัติแต่ละสูตรได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ! สำหรับการกรอกแพนเค้กของเรา คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้:

• สำหรับอาหารเช้าและสำหรับเด็กไส้แอปริคอตแห้งลูกเกดคอทเทจชีสหวานผลไม้และผลเบอร์รี่มีความเหมาะสม
• สำหรับผู้ชายหรือแขก ให้เสิร์ฟแพนเค้กกับตับไก่ ชีส หรือปลาแซลมอน

แต่นี่อาจเป็นไส้แพนเค้กมังสวิรัติ:

• แอปเปิ้ลอบขูดกับอบเชยและน้ำผึ้ง
• เชอร์รี่บดกับน้ำตาลผง
• น้ำซุปข้นลูกเกดเติมแป้งและน้ำตาล
• น้ำซุปข้นฟักทองมีรสหวานเล็กน้อย
• บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
• คาเวียร์เห็ด

ขอให้อร่อยและกินอย่างมีความสุข!

รสชาติของแพนเค้กไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ อาจดูไม่น่ารับประทานนักแต่ถูกซุกไว้ที่แก้มทั้งสองข้าง คุณควรลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมาก ตัวแพนเค้กมีความนุ่มและขอบก็กรอบกำลังดี สิ่งเดียวที่ทำให้เกิดปัญหาได้คือแป้งต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ในบางกรณีจะสะดวกกว่าด้วยซ้ำ - ไม่ต้องเสียเวลานวด แค่ทอดแพนเค้กแล้วกินได้เลย อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้คุณทานสองเท่าเพื่อที่จะได้กิน

ปริมาณ– แพนเค้ก 10 ชิ้น

เวลาทำอาหาร– 20 นาที + 2 ชั่วโมง

ส่วนผสมของแพนเค้กมังสวิรัติ:

• น้ำอัดลม 300 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลา);
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1 กอง แป้ง (160 กรัม)

ในชาม ผสมน้ำอัดลม น้ำมันพืช น้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งกลายเป็นของเหลว

ตอนนี้ปิดฝาชาม (ควรปิดให้แน่น) แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำเชื่อมได้ แต่แพนเค้กวีแกนจะอร่อยด้วยตัวมันเอง