แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีม นาลิสนิกิตุ๋นกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่ต้องการทักษะมากนัก เพียงแค่มีความปรารถนาเล็กน้อยและมีสูตรอาหารที่ดี หากคุณทำอาหารระยะสั้น ๆ คุณจะสังเกตเห็นว่ามีวิธีทำอาหารมากมายและแม้รูปลักษณ์จะแตกต่างกันตั้งแต่ความหนาไปจนถึงการมีรู ไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่งเป็นพื้นฐานที่สุดและสร้างความแตกต่างให้กับทั้งจานและในสูตรนี้อร่อยที่สุด

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอบกับคอทเทจชีส

แป้ง 210 ก
เนย 4 ช้อนโต๊ะ ล.
นม 500-550 มล.
ไข่ 3 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรแพนเค้กอบในเตาอบ

1. ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ให้เตรียมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด

2. นำชามขนาดใหญ่ที่สะดวกเหมาะสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป

3. ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย ผ้าขาวจะแตกตัวดีและมีฟองปรากฏขึ้นเล็กน้อย

4. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันทุกครั้ง

5.เมื่อใช้แป้งหมดแล้วจะได้ “แป้ง” ที่ยังทำยากอยู่ หากผสมยากและมีแป้งไม่ละเอียดเหลืออยู่บ้างก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

6. เติมนมในส่วนเล็กๆ ด้วย

7. ขั้นแรก เทลงไปจนได้แป้งที่ไม่มีก้อนซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว และต้องแน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากัน

8. เติมนมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ 50 กรัม และเพิ่มปรับความหนาได้ตามต้องการ

9. เพิ่มเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ที่นี่ด้วย

10. ตั้งกระทะให้ร้อน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อ จากนั้นก่อนอบ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนอบ ทำซ้ำตั้งแต่ต้นหากแพนเค้กเริ่มติด เมื่อใช้กระทะเทฟลอน คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้

11. อบแพนเค้กโดยเทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้กระจายไปทั่วพื้นผิว

12. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนได้มวล "เรียบ"

13. กระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด

14. วางแพนเค้กแต่ละชั้นลงในกระทะ ใส่เนยเป็นชิ้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว น่าทาน!

โดยปกติแล้วแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวจะทอดในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเย็นแยมหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ แต่วันนี้เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยมากพร้อมกลิ่นวานิลลาที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู - ทั้งครอบครัวจะต้องชอบมัน!

วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีม:

แป้งสาลี – 1 ถ้วย
ไข่ – 2 ชิ้น
นม – 375 มล
น้ำเดือด – 1 ถ้วย
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ที่ปลายมีด
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส – 500 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด – 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับไส้ครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - เหน็บแนม
เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

สูตรทำอาหารแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแพนเค้กแบบบาง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ เราแนะนำให้ทำแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยนมและน้ำเดือดพวกมันจะนุ่มมากและเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส

ในการเตรียมแพนเค้ก ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งหลังจากผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในชามโดยตรงแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ในขณะที่กวนแป้งด้วยการตีให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำมันพืชด้วย

ทอดแพนเค้กด้วยวิธีมาตรฐานในกระทะร้อน

ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้นมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่น้ำตาลและไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หากต้องการ ให้เติมลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่งลงในไส้นมเปรี้ยว ซึ่งควรล้างให้สะอาดก่อนแล้วนึ่งในน้ำเดือดหากจำเป็น (หากผลไม้แห้งแข็งมาก)

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มยัดคอทเทจชีสลงในแพนเค้ก: ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่ง...

ดังที่แสดงในภาพ “ปกปิด” ไส้

พับแพนเค้กกับคอทเทจชีสลงในซอง เรายัดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

อัดจารบีจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันแล้ววางแพนเค้กกับคอทเทจชีสให้แน่น (คุณสามารถใส่ได้หลายชั้น)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำไส้ครีมเปรี้ยว: ในชามผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล, วานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และเมล็ดงาดำหากต้องการ

ตีมวลด้วยการตี

เติมแพนเค้กด้วยครีมและวางในเตาอบอุ่น (200 องศา)

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 20-25 นาที

ของหวานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

วันส่วนใหญ่ฉันทำแพนเค้กในช่วงสุดสัปดาห์หรือบางครั้งก็เป็นมื้อเย็น ฉันทำมันโดยใช้ไส้และรูปทรงต่างๆ บางครั้งคุณแค่ต้องการแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับแยมผิวส้มแบบโฮมเมด และบางครั้งจิตวิญญาณและกระเพาะอาหารก็ต้องการบางสิ่งที่พิเศษ ดังนั้นฉันจึงเจอสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาโดยมีการตัดเผยให้เห็นไส้ครีมนมเปรี้ยว ฉันอยากจะเตือนคุณว่าประวัติศาสตร์ของแพนเค้กมีมาหลายศตวรรษ แต่ตัวแพนเค้กเองก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงเลย! พึงพอใจกับด้านสีชมพูและกลิ่นหอมของครีม!

สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กที่บางแต่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ ถึงไม่มีรูเป็นฟอง แต่คุณสามารถห่อไส้ได้ตามใจชอบ สิ่งที่เราจะใช้!

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก

ไข่ 1 ฟองและสีขาว 1 ฟอง;
นม 1 แก้ว
น้ำ 1 แก้ว
2 ช้อนชา ซาฮารา;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
แป้ง 1.5 ถ้วย; เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอกแพนเค้กคอทเทจชีสเราจะต้อง:
คอทเทจชีสไขมัน 300 กรัม
3 ช้อนชา ซาฮารา;
ไข่แดง 1 ฟอง;
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาธรรมชาติ

วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ขั้นแรก เตรียมไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้ก ในชามที่สะดวก ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อตีคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาลจนเมล็ดหายไปหมด มวลควรมีความหนาเพื่อที่จะกระจายตัวได้ดีบนแพนเค้ก แต่จะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ หากมวลมีความหนาแน่นมากครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อนโต๊ะจะแก้ไขทุกอย่างได้ คุณสามารถทานคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยว ไส้แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!

มาเริ่มเตรียมแป้งแพนเค้กกันดีกว่า ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ร่อนแป้ง แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ที่ตี (ฉันมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น) ไม่สำคัญว่าคุณจะทำสิ่งนี้ตามลำดับอะไร สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำในตอนท้ายสุด ทอดแพนเค้กตามปกติ ฉันทอดในกระทะใบหนึ่ง แต่คุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะใบหนึ่งแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้ หากกลัวว่าแพนเค้กจะติดกระทะ ให้ทาเนยบางๆ เล็กน้อย

ใช้ช้อนทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กที่เย็นเสร็จแล้วแล้วเกลี่ยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีก ไส้นมเปรี้ยวควรปิดแพนเค้กให้มิด ฉันกางมันด้วยมีดแต่ใช้ด้านทื่อ สะดวกกว่าการใช้ช้อนด้วยซ้ำ
รูปที่ 3
ม้วนแพนเค้กที่ได้ให้เป็นม้วนแล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment เมื่อแพนเค้กทั้งหมดกลายเป็นม้วน ให้วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ฉันได้แพนเค้ก 14 ชิ้นในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. แต่นี่ก็ประมาณเพราะลูกสาวหรือสามีของฉันกินได้ 1-2 ชิ้น!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลตหรือคาราเมล คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแนวทแยงแล้วตกแต่งจานด้วยสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

โปรดทราบว่าคอทเทจชีสสำหรับไส้จะต้องไม่มีกรด และไส้ต้องมีความหนา อย่าปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นไส้จะออกมาเป็นกระดาษแข็ง คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าแพนเค้กในภาพนั้นต้านทานไม่ได้ฉันไม่อยากโพสต์สูตรด้วยซ้ำ แต่เด็กกลับชักชวนเขาเพราะแพนเค้กอร่อยมากและควรแบ่งปันสารพัด!

แพนเค้กตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนมากเหมือนเค้กบางชนิด ดังนั้น หากลูก ๆ ของคุณก่อจลาจลบนเรือเมื่อเห็นคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้คุณเลี้ยงพวกเขาด้วยแพนเค้กเหล่านี้
ฉันจะไม่ให้สูตรแพนเค้กแยกกันที่นี่ทุกอย่างอธิบายโดยละเอียดมีแม้กระทั่งวิดีโอ: นี่คือแพนเค้กกับนม และนี่คือแพนเค้กกับ kefir

ไส้ส่วนผสม

คอทเทจชีส - ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปกติคือ 500 กรัม

ครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปกติคือ 1/2 ถ้วย

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ปกติ 4 ช้อนโต๊ะ

แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรสโดยปกติจะมีผลเบอร์รี่ 10-15 ลูก

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

เนย – 1/2 แพ็ค (90 กรัม)

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – ขวด 330 กรัม

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งเพื่อแช่ไว้ จากนั้นอย่าลืมล้างมัน

ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลินลงในเครื่องปั่น หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลนมเปรี้ยวแบบนี้

นำแพนเค้กแล้วเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป

ม้วนแพนเค้กลงในหลอด หากท่อยาวให้ผ่าครึ่ง

ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีม น้ำตาล และตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย

ทาจานอบที่ทนความร้อนด้วยเนยแล้ววางแพนเค้ก เทซอสหวานลงไปด้านบน คุณสามารถวางแพนเค้กไว้ด้านบนได้อย่างง่ายดายและราดซอสลงไป
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จานของเราพร้อมแล้ว แนะนำให้ลองคู่กับชาดำไม่หวานผสมมะนาว พูดตามตรง มันยากมากที่จะหยุดกินแพนเค้กเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าหลังจากนั้น แผ่นน้ำหนักกำลังรอฉันอยู่ในยิม :)

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: เตรียม 1 ชั่วโมง; อบ 30 นาที ปริมาณเสิร์ฟ: 8-10

แพนเค้กหวานไส้คอทเทจชีสอร่อยเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ ราดด้วยน้ำผึ้งสีเหลืองอำพันและครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ลองจินตนาการดูว่ามันจะหรูหราและอร่อยขนาดไหน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน!

แต่การจินตนาการว่ามันดีและการพยายามมันก็ยิ่งดียิ่งขึ้น มาเฉลิมฉลอง Maslenitsa ด้วยสูตรแพนเค้กที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพในเตาอบพร้อมคอทเทจชีส ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง!

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว - เช่นหากเป็นใบไม้ขนาดเล็ก ซึ่งคุณและฉันอบในแม่พิมพ์ต้องรีดเป็นเวลานานที่นี่คุณแค่ม้วนแพนเค้กทั้งหมดลงในหลอด!

สำหรับแพนเค้ก:

3 ไข่;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
นม 3 แก้ว
แป้ง 2 ถ้วย;
โซดา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น)

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 400 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง;
วานิลลิน 1/6 ช้อนชา หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

สำหรับการรดน้ำ:

น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 150 มล.

วิธีอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ:

ฉันอบแพนเค้กสุดโปรดด้วยนม มันบาง อร่อย และเอาออกจากกระทะได้ง่าย หลังจากตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนขึ้นฟู (ใช้เครื่องผสมสักครู่) สลับกันร่อนแป้งบางส่วน จากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปหลังจากผสมให้เข้ากัน เติมโซดาลงในแป้งส่วนสุดท้ายแล้วเทน้ำมะนาวลงในแป้ง - ส่วนผสมนี้ทำให้แพนเค้กดูเหมือนเป็นรู หากคุณต้องการให้ไม่มีรู ไม่ต้องเติมโซดาและมะนาว

เมื่อกวนด้วยช้อนก้อนจะยังคงอยู่ในแป้ง - ใช้เครื่องผสมแล้วตีต่ออีกครึ่งนาที ตอนนี้มันเยี่ยมมาก! เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน: ตอนนี้แพนเค้กจะไม่ติด

ก่อนแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะ (แห้งและสะอาด!) ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟปานกลางแล้วเทแป้งโดยใช้ทัพพี

อบจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้าน ใช้ไม้พายบาง ๆ ลงบนจานแล้วทาน้ำมันเพื่อให้นุ่มขึ้น (หากขอบกรอบและเปราะให้ทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยน้ำมัน พวกเขาจะยืนนุ่มและจะม้วนได้ง่ายขึ้น)

ในขณะที่แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้เตรียมไส้นมเปรี้ยว เราใช้นมเปรี้ยวที่ไม่แห้งไม่มีก้อน แต่ไม่เปียกเกินไป เพื่อความอ่อนโยนยิ่งขึ้นคุณสามารถถูมันผ่านกระชอนได้เช่นเดียวกับชีสเค้กลวีฟ หรือตีในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ไข่ วานิลลิน และบด

เพิ่มผลไม้แห้งสับ: ลูกเกด, แอปริคอตแห้งชิ้น หากต้องการทำให้ผลไม้แห้งนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มอุ่นไว้ล่วงหน้าได้ (แต่ไม่ใช่น้ำเดือดเพื่อรักษาวิตามิน) ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบผลไม้ออกแล้วเติมลงในไส้

กระจายไส้นมเปรี้ยวบนแพนเค้ก - ประมาณ 2/3 ของพื้นที่ของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดโดยเริ่มจากขอบด้วยไส้

วางท่อไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาจารบี

ราดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง – เปรียบเปรยในรูปแบบของขัดแตะ! การทำเช่นนี้สะดวกกว่าถ้าคุณตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากแพ็คเกจครีมเปรี้ยวและยิ่งมีปริมาณไขมันสูงและครีมเปรี้ยวก็ยิ่งมีรูปแบบที่ชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น แต่เราต้องการน้ำผึ้งเหลวเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการวาด - ถ้าเป็นขนมก็ให้ตั้งไฟเล็กน้อยคนในอ่างน้ำ (ใส่จานที่มีน้ำผึ้งในกระทะด้วยน้ำอุ่น)

เนื่องจากมีความเห็นว่าการให้ความร้อนสูงไม่ดีต่อน้ำผึ้งคุณจึงสามารถอบแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวได้จากนั้นหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วเทน้ำผึ้งลงไป

วางแบบฟอร์มที่มีบิวตี้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อบที่ 180C

เสิร์ฟอุ่นๆ! คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหรือแยมเพิ่มเติมได้

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆของแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - จากนั้นคุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารสไตล์ออสเตรียที่อร่อยมากไส้ก็เป็นคอทเทจชีสด้วย แต่ท็อปปิ้งทำจากน้ำตาลและอบเชยซึ่งมีกลิ่นหอมมาก . Come to Cook with Fire - ฉันจะแบ่งปันแพนเค้กออสเตรียเร็วๆ นี้!

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงแพนเค้ก วันนี้ฉันจะปรุงแพนเค้กด้วยนม ฉันกินนม 1 ลิตร เพราะใครๆ ก็ชอบแพนเค้ก และแพนเค้กก็ไม่ได้ทำเยอะขนาดนั้นครึ่งลิตร ฉันจะเติมคอทเทจชีสลงไปบางส่วนแล้วอบในเตาอบ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและแยม

สามารถดูสูตรนี้ได้ในวิดีโอรูปภาพความยาว 1.54 นาทีซึ่งนำเสนอในตอนท้ายของบทความ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - สูตรด้วยครีม

800 มล. นม (ฉันมีนมประเทศ)
200 มล. น้ำต้มสุก
5-8 ชิ้น ไข่
100 - 150 มล. น้ำมันพืช
แป้ง 2 ถ้วย (ไม่มากจนเกินไป) (ถ้วย 250 กรัม)
5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา

คอทเทจชีส 500 กรัม
1-2 ชิ้น ไข่
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับไส้ครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

มาเริ่มเตรียมสูตรแพนเค้กกันดีกว่า การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า

แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณใช้นมที่ซื้อจากร้านค้า คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ ฉันมีนมหมู่บ้านที่อุดมไปด้วยฉันเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้มไม่ร้อน

ในภาพฉันมีไข่ 5 ฟอง แต่ถ้ามีลูกเล็กก็ควรใช้ 8 ฟองดีกว่า เพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกและหลุดออกจากกระทะได้ดี

ฉันลืมใส่น้ำตาลลงในกรอบ ฉันขอโทษ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บางคนชอบความหวานของแป้งมากกว่า แต่บางคนไม่ชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสนอกเหนือจากน้ำผึ้งและแยม แป้งก็สามารถทำให้ไม่หวานได้ ฉันเติมน้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตรไม่ใช่ภูเขา

ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ฉันใช้ที่ตีเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่สำหรับใครที่สะดวกกว่าบางทีคุณอาจใช้มิกเซอร์ก็ได้

เติมเกลือ แต่ถ้าไม่มีความคลั่งไคล้ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว น้ำตาลวานิลลา ฉันชอบใช้น้ำตาลวานิลลาสำหรับแป้งมากกว่าวานิลลา

เพิ่มนมน้ำมันพืชและแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม หากสะดวกสำหรับคุณที่จะกวนแป้งแพนเค้กด้วยวิธีนี้

หากแป้งแพนเค้กของคุณมีก้อน ไม่ต้องกังวล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที แล้วคนอีกครั้ง ก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

ฉันมีแป้งมากมีก้อนไม่กี่ก้อน แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยคือการทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปรับเวลาเองค่ะ ปกติจะทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมงค่ะ

ตอนนี้งานหลักคือการทอดแพนเค้ก ในเรื่องนี้เราต้องใช้เวลาและความอดทน ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ฉันทาน้ำมันพืชบนกระทะ จากนั้นเมื่อกระทะร้อน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

หากคุณคิดว่าแป้งมีน้ำมันพืชไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้ เราใช้น้ำมันกลั่น

เมื่อเตรียมแพนเค้ก ฉันไม่ทอดมันมากเกินไป แต่จะมีสีอ่อนลง

ฉันทอดแพนเค้ก นี่คือกอง นับไม่ถ้วนว่ามีกี่อัน หากคุณต้องการทราบสูตรแพนเค้กเพิ่มเติม ฉันขอเสนอสูตรแพนเค้ก 11 สูตรสำหรับ Maslenitsa คุณสามารถเลือกสูตรอาหารใดก็ได้ที่คุณชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรทั้งหมดมีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบเป็นการส่วนตัวโดยเรา ทั้งหมดนี้มาจากสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราใช้และปรุงโดยใช้สูตรเหล่านี้เอง

มาเริ่มยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีสกันดีกว่า ฉันจะปรุงแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

ฉันเตรียมคอทเทจชีส ไข่ ครีมเปรี้ยว และจริงๆ แล้ว แพนเค้กเองก็ด้วย ในภาพไม่มีเกลือด้วย แต่ฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส

ฉันผสมคอทเทจชีสในชามกับน้ำตาล, ไข่, เติมเกลือ 1/3 - 1/4 ช้อนชาอย่างแท้จริง ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อย่างที่บอกทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

นี่คือวิธีที่เราเตรียมไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ต่อไปเราจะเติมหรือยัดแพนเค้ก (อะไรก็ตามที่ใช้ในการเรียกกระบวนการนี้)

วางไส้ลงบนขอบของแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานอบ ฉันใส่มันไว้ในชั้นเดียวมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน

ฉันได้แพนเค้กมาอบ 16 ชิ้น แต่คอทเทจชีส 500 กรัมก็เพียงพอที่จะเติมแพนเค้ก 26 ชิ้นได้ ซึ่งฉันจะอบครีมเปรี้ยว 16 ชิ้นในเตาอบ

ฉันทอดส่วนที่เหลือด้วยเนยทั้งสองด้านในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

นี่คือจานอบแก้วที่ฉันมี คุณสามารถใช้จานอบอะไรก็ได้

ก่อนที่จะวางแพนเค้ก ให้ทาเนยในกระทะหรือปิดก้นด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงวางแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส

ฉันใส่แพนเค้กลงในกระทะเป็นชั้นเดียว แต่ถ้าคุณมีกระทะที่เล็กกว่าหรือต้องการอบแพนเค้กเพิ่ม คุณสามารถทำสองชั้นขึ้นไปได้ ตอนนี้ฉันเริ่มเตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยว 15% คุณสามารถซื้อ 20% หรือเติมแพนเค้กด้วยครีมหมู่บ้าน ฉันชอบแพนเค้กและครีมเปรี้ยวก็ช่วยเพิ่มแคลอรีให้ฉันได้

ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง มุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณ หลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้คนครีมเปรี้ยวแล้วชิมถ้าทุกอย่างลงตัวแล้วเทลงบนแพนเค้ก

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 องศา เราแจกจ่ายครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กซึ่งเป็นแพนเค้กที่อบในครีมเปรี้ยวในเตาอบดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กโดยสมบูรณ์

400 มล. ฉันมีครีมเปรี้ยวเพียงพอสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันอยากจะทราบด้วยว่าวางแพนเค้กไว้ในกระทะให้ใกล้กันมากขึ้น

ฉันใส่แพนเค้กในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที พวกเขาต้มที่นั่นด้วยครีม หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็นำกระทะออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน

เป็นการดีกว่าที่จะกินแพนเค้กในครีมอุ่น ๆ ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามันนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน ฉันใช้ไม้พายเพื่อแยกแพนเค้กและวางเป็นส่วนๆ บนจาน

ฉันชอบเวลาที่ทุกอย่างเรียบร้อยดีและสามารถแยกแพนเค้กแต่ละชิ้นออกจากกันได้ ฉันไม่แนะนำให้เทครีมเปรี้ยวลงไป แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง นมข้น และแยมได้ ฉันเสิร์ฟพร้อมแยมไวเบอร์นัม (ไวเบอร์นัมบดกับน้ำตาล แต่ไม่มีเมล็ด)

หากคุณยังไม่ได้ปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ รับรองว่าทั้งคุณและคนที่คุณรักจะชอบแพนเค้กเหล่านี้ แพนเค้กออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลพร้อมโน๊ตครีมอร่อย

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถทำแพนเค้กจิ๋วกับคอทเทจชีสได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วนแล้วเติมคอทเทจชีสลงไป

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำลงในคอทเทจชีสได้และมันก็อร่อยเช่นกัน คุณสามารถม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วอบในครีม

ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ เรียกน้ำย่อย

คุณสามารถเขียนคำถามหรือความกตัญญูในความคิดเห็น!
อย่าลืมคลิกปุ่มโซเชียลมีเดีย ขอบคุณ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสของคุณอร่อยมากอเลน่า ปรากฏออกมา ฉันแค่อยากจะลองพวกเขา
ในมอลโดวา เรามักจะทำเค้กกับคอทเทจชีสสำหรับวันหยุดและงานแต่งงาน พวกเขาทำอย่างไร?
พวกเขาทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ซึ่งมักจะใช้นม ทอดแพนเค้กบางๆ โดยไม่ทำให้สุกจนเกินไป แล้วเรียงซ้อนกัน จากนั้นพวกเขาก็ตัดมันออกเป็นสี่ส่วนแล้วยัดด้วยไส้นมเปรี้ยว สามารถเพิ่มคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และลูกเกดได้หากต้องการ จากนั้นจึงสร้างแผ่นโดยการรีดแพนเค้กที่หั่นเป็น 4 ส่วน เราใส่ม้วนเล็ก ๆ เหล่านี้ลงในจานอบหรือหม้อปรุงอาหาร วางเนยไว้ด้านบนแล้วนำไปเคี่ยวในเตาอบ ออกมานุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณ เสิร์ฟเป็นจานร้อน
ฉันชอบนาลิสนิกิกับคอทเทจชีส!
อีกอย่าง ฉันมีเหตุการณ์ตลกๆ จากชีวิตของฉันที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้ก
งานแต่งงานของฉันคือในเดือนกุมภาพันธ์วันที่ 4 เราทำที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ และแม่ครัวก็มาเตรียมอาหาร ดังนั้นในคืนก่อนงานแต่งงาน พวกเขาจึงผสมถังแป้งแพนเค้กเพื่อทำแพนเค้ก และพวกเขาก็กลับบ้าน และฉันซึ่งเป็นเจ้าสาวในอนาคตแทนที่จะพักผ่อนและเตรียมตัวสำหรับงานแต่งงานกลับต้องปรุงแพนเค้กบาง ๆ มากเกินไปจากแป้งจำนวนนี้ ดังนั้นฉันจึงไม่เข้านอนจนกว่าจะทอดแพนเค้กแผ่นบางสำหรับแพนเค้ก และเช้าวันรุ่งขึ้น พ่อครัวก็มาทำคอทเทจชีสแผ่นหนึ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล
นี่เป็นเหตุการณ์ตลกที่ฉันเกี่ยวข้องกับแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นฉันก็ไม่ได้หยุดรักพวกเขาโดยเฉพาะแพนเค้กกับคอทเทจชีสซึ่งฉันก็ชอบมากเช่นกัน
ขอบคุณ Alena สำหรับสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสแสนอร่อย ทุกสิ่งที่คุณทำนั้นยอดเยี่ยมมาก!

Olya เอาล่ะคุณเข้าใจแล้ว! แม้ว่าฉันจะชอบทำแพนเค้ก แต่ในวันแต่งงานฉันคงจะขุ่นเคือง))

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

- นี่เป็นอาหารจานที่น่าทึ่งและมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณต้องการกระจายอาหารแพนเค้กสักหน่อย ให้ลองอบด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กอบในเตาอบยัดไส้คอทเทจชีสและชีสราดด้วยครีมเปรี้ยวนุ่มมาก!

วันหนึ่งความคิดนี้เกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันต้องการปกปิดประสบการณ์ที่ไม่ดีครั้งแรกในการอบแพนเค้ก แพนเค้กดูอร่อยแต่ถูกฉีกขาดและมีรูปร่างไม่เข้ากัน ไม่มีใครจะสังเกตเห็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณจากครีมเปรี้ยว

แน่นอนคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับแพนเค้ก แต่ "อย่างที่พวกเขาพูด" คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวเป็นประเภทคลาสสิก ฉันโชคดีที่พบชีสรมควันแบบมังสวิรัติ ดังนั้นฉันจึงเสนอไส้เผ็ดนี้ให้คุณ

อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวก็อร่อยมากเช่นกัน

สารประกอบ:

ทรงสี่เหลี่ยม ขนาด 25 x 30 ซม

แพนเค้ก 10 ชิ้น
คอทเทจชีส 400 กรัม
ชีส suluguni รมควันมังสวิรัติ 10 แผ่น (ประมาณ 85 กรัม)
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีส - สูตร:

อบแพนเค้กล่วงหน้าโดยใช้วิธีที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้มันที่นี่
แพนเค้กสำหรับการอบ
ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน (160-180 องศา) ดังนั้นบดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดผ่านตะแกรง
เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในคอทเทจชีสเพื่อลิ้มรส
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
ตอนนี้มายัดไส้แพนเค้กของเรากันดีกว่า คุณสามารถบรรจุด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้ซองจดหมายหรือจะบรรจุด้วยหลอดก็ได้ เนื่องจากฉันมีชีสรมควันหนึ่งแผ่นตลอดความยาวของแพนเค้ก ฉันจึงใช้วิธีที่สอง อย่างไรก็ตามมันน่าสนใจมากเมื่อชั้นของแพนเค้กและชั้นไส้สลับกัน
การพูดของชีส ฉันโชคดีที่เจอแบบรมควัน อร่อยมาก มีความหนาแน่นปานกลาง แต่ไม่มียาง นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน:

ชีสรมควัน
กระจายคอตเทจชีสให้ทั่วแพนเค้ก โดยเว้นที่ว่างบริเวณขอบไว้เล็กน้อยสำหรับพับ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้ววางชีสรมควันหนึ่งแถบใกล้กับขอบ
การบรรจุแพนเค้ก
ม้วนแพนเค้กลงในหลอด
บิดมัน
วางแพนเค้กให้แน่นบนถาดอบ
วางในจานอบ
ตอนนี้เราต้องคลุมแพนเค้กด้วย "เสื้อคลุม" สีขาวละเอียดอ่อน ทาครีมให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้าง
แพนเค้กจาระบีด้วยครีม
อบแพนเค้กในเตาอบประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่ถูกดูดซึมและยังมีส่วนเล็ก ๆ อยู่บนพื้นผิว
อบในเตาอบ

เสิร์ฟแพนเค้กอบอุ่น ๆ

ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้แพนเค้กติดกันในเตาอบได้ค่อนข้างดี ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี - ไม่ว่าจะในหลอดแพนเค้กแยกกันหรือโดยการตัดหม้อตุ๋นแพนเค้กให้เป็นสี่เหลี่ยมตามใจชอบ

ชีสรมควันของฉันละลายเล็กน้อยและโดยทั่วไปยังคงรูปร่างไว้ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับสามีและฉันที่จะกินทั้งหลอดโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมด้วยซ้ำ

ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

นาสเทีย บอร์เดียนูผู้เขียนสูตร

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - สูตรด้วยครีม

800 มล. นม (ฉันมีนมประเทศ)
200 มล. น้ำต้มสุก
5-8 ชิ้น ไข่
100 - 150 มล. น้ำมันพืช
แป้ง 2 ถ้วย (ไม่มากจนเกินไป) (ถ้วย 250 กรัม)
5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา

คอทเทจชีส 500 กรัม
1-2 ชิ้น ไข่
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับไส้ครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเตรียมแพนเค้ก ฉันไม่ทอดมันมากเกินไป แต่จะมีสีอ่อนลง

วางไส้ลงบนขอบของแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง

นี่คือจานอบแก้วที่ฉันมี คุณสามารถใช้จานอบอะไรก็ได้

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กปกติกับคอทเทจชีสอบด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเพิ่มเติมกลายเป็นของหวานที่น่าทึ่งและสร้างความพึงพอใจให้กับผู้กินอย่างแท้จริง เสิร์ฟแพนเค้กที่ละลายอย่างเหลือเชื่อพร้อมกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวและวานิลลาไส้ร้อนหรือเย็น

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้ง - 200 กรัม;
นม - 600 มล.
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมันพืช - 40 มล.
คอทเทจชีส - 250 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (โฮมเมด) - 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
อาหารพร้อมรับประทาน: 6 มื้อ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ตีไข่อย่างแรงที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
2. ใส่เกลือเล็กน้อย เทนมเล็กน้อยแล้วเติมแป้งสาลี
3. ในขณะที่นวดแป้งให้หนาให้เติมน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
4. ตอนนี้เทนมที่เหลือลงในส่วนผสมแป้งที่มีความหนืดแล้วใช้ปัดเป็นวงกลมต่อไปนำแป้งแพนเค้กไปสู่สถานะของเหลว การเทนมในสองขั้นตอนจะทำให้แป้งละลายได้ง่ายขึ้นและได้รับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันในอุดมคติ เราให้แป้งพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนทำงาน ตามคำแนะนำของ American Julia Child ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซึ่งดัดแปลงอาหารฝรั่งเศสกลายเป็นผู้จัดรายการทีวียอดนิยมในศตวรรษที่ผ่านมาและทิ้งมรดกทางหนังสือไว้มากมายควรทิ้งแป้งแพนเค้กกึ่งสำเร็จรูปไว้ ตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืนก่อนทอด
5. ใช้กระทะที่ไม่ติดเราทำโดยไม่มีไขมันเพิ่มเติมและทอดแพนเค้กบาง ๆ แบบดั้งเดิม เททัพพีแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อนอยู่แล้วแล้วพลิกกลับหลังจากผ่านไป 20-30 วินาที ซ้อนแพนเค้ก
6. ขั้นตอนที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดสิ้นสุดลงแล้ว - การทำไส้ ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนน้ำตาลที่เหลือ - ใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด
7. วางแพนเค้กกับคอทเทจชีสลงในภาชนะที่ทนความร้อน
8. เคลือบทุกชั้นรวมถึงชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที อบที่ 170 องศา

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีม:

แป้งสาลี – 1 ถ้วย
ไข่ – 2 ชิ้น
นม – 375 มล
น้ำเดือด – 1 ถ้วย
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ที่ปลายมีด
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส – 500 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด – 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับไส้ครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - เหน็บแนม
เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

สูตรทำอาหารแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีม:

ทอดแพนเค้กด้วยวิธีมาตรฐานในกระทะร้อน

ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็น

ดังที่แสดงในภาพ “ปกปิด” ไส้

พับแพนเค้กกับคอทเทจชีสลงในซอง เรายัดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ตีมวลด้วยการตี

เติมแพนเค้กด้วยครีมและวางในเตาอบอุ่น (200 องศา)

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 20-25 นาที

ของหวานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีม

สูตรทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล จานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร - 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 200 กิโลแคลอรี

แพนเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและได้รับความนิยมอย่างมาก แน่นอน! ท้ายที่สุดนี่ไม่ได้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของอาหารสลาฟเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดที่ร่าเริงและเป็นที่รักของ Maslenitsa ตามเนื้อผ้ามีการเฉลิมฉลองในวันเข้าพรรษาและไม่เพียงแต่จะอบและกินแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเฉลิมฉลองที่ร่าเริงด้วย ปีนี้ 2017 Maslenitsa ตรงกับวันที่ 20-26 กุมภาพันธ์ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเริ่มอบแพนเค้กอย่างเร่งด่วน ท้ายที่สุดแล้ว แพนเค้กที่เตรียมไว้ในสัปดาห์นี้ไม่ได้เป็นเพียงของโปรดสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เป็นพิเศษ (edimihudeem.info) สัปดาห์นี้ทุกคนอบพวกเขา: ลูกสะใภ้สำหรับญาติของสามีและแม่สามีสำหรับลูกเขย พวกเขาได้รับการปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและญาติ ๆ พวกเขายังเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะรื่นเริงด้วย ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเก่งเรื่องแพนเค้ก แต่การอบสำหรับ Maslenitsa ก็เป็นสิ่งที่จำเป็น เพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบอาหารจานนี้ให้เตรียมด้วยวิธีพิเศษ - เติมคอทเทจชีสกับลูกเกดแล้วอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ รับประกันความสำเร็จของแพนเค้กของคุณ!

วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

นม 0.5 ลิตร
แป้ง 300 กรัม (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพ)
ไข่ 2 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (2 จะเข้าไปในแป้ง 1 สำหรับไส้และ 1 สำหรับครีมเปรี้ยว)
คอทเทจชีส 300 กรัม (ไม่ควรแห้ง)
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่ง
เนย 30 กรัม (สำหรับทากระทะ)

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ร่อนแป้ง ตีไข่ลงในนม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วและน้ำมันพืช ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ (ดูรูป)

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งลงไป หากคุณไม่ได้ใช้กระทะเทฟลอน คุณสามารถแทงน้ำมันหมูสดหนึ่งชิ้นบนส้อมแล้วใช้ส้อมทาพื้นผิวกระทะก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับเครื่องครัวเทฟลอน

ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วเรียงซ้อนกัน

ในขณะที่เตรียมแพนเค้ก คุณสามารถเริ่มเติมแพนเค้กได้ ขั้นแรก แช่ลูกเกดในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บีบลูกเกดออกแล้วใส่ลงไป หากคอทเทจชีสแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปได้ อย่าหักโหมเกินไปเพื่อที่ไส้จะได้ไม่เบาบางจนเกินไป ผัดทุกอย่าง

วางไส้บางส่วนไว้บนแพนเค้ก

ม้วนขึ้นโดยค่อยๆ งอขอบของแพนเค้กเข้าด้านใน วางแพนเค้กที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ แปรงแพนเค้กด้วย

อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กินอุ่นๆ.

คุณอาจสนใจ:

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส คุกกี้กับเมล็ดทานตะวัน คุกกี้ขนมชอร์ตคัสต์พร้อมแยมและถั่ว มานาฟักทองกับ kefir ที่ไม่มีแป้ง พายแอปเปิ้ลคลาสสิก Tsvetaevsky เปิดพายแอปเปิ้ลกับขนมชอร์ตคัสต์ พายครีมเปรี้ยวกับลูกพีช แพนเค้กแป้งบัควีทกับกะหล่ำปลี แพนเค้กกับเมล็ดงาดำ แพนเค้กม้วนไส้กล้วย และครีมเลมอน

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: เตรียม 1 ชั่วโมง; อบ 30 นาที ปริมาณเสิร์ฟ: 8-10

สำหรับแพนเค้ก:

3 ไข่;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
นม 3 แก้ว
แป้ง 2 ถ้วย;
โซดา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น)

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 400 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง;
วานิลลิน 1/6 ช้อนชา หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

สำหรับการรดน้ำ:

น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 150 มล.

วิธีอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ:

วางท่อไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาจารบี

วางแบบฟอร์มที่มีบิวตี้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อบที่ 180C

เสิร์ฟอุ่นๆ! คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหรือแยมเพิ่มเติมได้

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบอร่อยแค่ไหน? สำหรับฉันสูตรที่มีครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุด มีรสหวานเล็กน้อย ดังนั้นไส้หวานจึงเข้ากันได้ดีมาก หากไส้ไม่หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งน้อยลงเล็กน้อยแม้ว่าฉันจะไม่ได้ลดปริมาณน้ำตาลในแป้งแม้จะเป็นเนื้อสับก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องอบแพนเค้กในเตาอบ ทุกอย่างเป็นไปตามความปรารถนาของคุณ ฉันเคยลองแพนเค้กอบเหล่านี้ในร้านอาหาร และตอนนี้นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันปรุงพวกมัน พวกมันนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น
- แป้ง – 3 ถ้วย
- นม – 500 กรัม
- น้ำ – 300 กรัม
- โซดา – ¼ช้อนชา
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - กำมือ

สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหรือครีม – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 100 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1
ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดา ตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือช้อน

ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าเป็นแป้งที่เติมก่อนนม

ขั้นตอนที่ 3
ผสมน้ำกับนมแล้วค่อยๆ เทนมลงในแป้ง คนให้เข้ากันเป็นเส้นบางๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบ แต่ต้องกวนก้อนทั้งหมดให้ละเอียด เพราะถ้าเทของเหลวเยอะๆ ในคราวเดียว จะเป็นการยากที่จะกำจัดก้อนในแป้งในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 4
ในตอนท้ายเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5
แป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อนดีมากโดยไม่เติมไขมันใดๆ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นก้อนกลมๆ ให้ทั่วก้นอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7
เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอดให้ทำไส้ ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 11
วางแพนเค้กที่เติมไว้ทั้งหมดลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 12
โรยหน้าด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 14
โรยโกโก้บนแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องใช้โกโก้หากไม่ชอบคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 15

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ เก็บแพนเค้กกับคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็นปิดด้วยฟิล์ม วิธีนี้จะช่วยคงความสดไว้ และเมื่ออุ่นอีกครั้ง ก็จะยังสดเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบ

น่าทาน! ลองสิ่งที่น่าอัศจรรย์บางอย่างด้วย

คุณรู้ไหมว่าแพนเค้กแตกต่างจากแพนเค้กอย่างไร? เลขที่? จากนั้นเราจะพยายามอธิบายให้คุณฟัง

Nalistniki เป็นแพนเค้กไข่บางที่ต้องเตรียมไส้ เลือกสูตรเพื่อให้รสชาติของแพนเค้กไม่ขัดจังหวะ แต่อย่างใด แต่เน้นเฉพาะรสชาติของไส้เท่านั้น ใบไม้ส่วนใหญ่มักต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม เช่น การอบ การทอด หรือการตุ๋น

เนื่องจากสัปดาห์ Maslenitsa กำลังดำเนินอยู่ ฉันคิดว่าสูตรแพนเค้กน่าจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

นม 0.5 ลิตร

แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือบนปลายมีด

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีส 200 กรัม

สำหรับการเตรียมการ:

เนย;

ตอกไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่นมและเนยทั้งสองชนิด คนอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ก้อนทั้งหมดกระจายตัว

อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ด้านหนึ่งแล้ววางลงในกอง แพนเค้กค่อนข้างมันเลยไม่ติดกันแต่ถ้ายังกังวลใจก็วางลงบนจาน 2 ใบเพื่อให้ด้านล่างมีเวลาพักให้เย็น

สำหรับการกรอกให้ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและวานิลลินให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด

เทเนยลงในจานอบแล้ววางแผ่นเข้าด้วยกันให้แน่น

เทเนยลงบนชั้นของแผ่นโรยด้วยน้ำตาลแล้ววางชั้นที่สอง ปิดฝาจานอบแล้วส่งแพนเค้กไปเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา ก่อนสิ้นสุดเวลา 5 นาที ให้เปิดฝาออกเพื่อให้แพนเค้กอบและเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: คุณสามารถเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวได้โดยใส่แพนเค้กลงในกระทะลึกเทครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 20 นาที

น่าทาน!