แพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก มันไม่เพียง แต่กลายเป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะ Maslenitsa แต่ยังเป็นของตกแต่งที่แท้จริงอีกด้วย การออกแบบที่ถูกต้อง. คุณสามารถปรุงอาหารด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตาม สูตรที่แตกต่างกัน. ของพวกเขา จำนวนมากพวกเขากระจายอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติคลาสสิก.

แพนเค้กยัดไส้กับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุด ชีสนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสชาติ ปลาเค็ม, สมุนไพรสด. การเติมนี้ทำให้อาหารจานดั้งเดิมอร่อยและนุ่มนวล ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เวลาเตรียมการ

20 นาที

เวลาเรื่อย ๆ

50 นาที

บางส่วน

คน

เวลาเตรียมการ 20 นาที เวลาเรื่อย ๆ 50 นาที บางส่วน คน

การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสกระท่อม:

สำหรับการเติมแพนเค้ก:

เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสกระท่อม

แทน ชีสนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้คอทเทจชีสได้ สูตรนี้ต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กานพลูของกระเทียม;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแพนเค้กประกอบด้วยการอบ การเตรียมไส้ และการห่อ แต่แม้ในแวบแรกนี้ กระบวนการง่ายๆมีความแตกต่างในตัวเอง:

• คุณสามารถทอดจานตามสูตรใดก็ได้ หนึ่งในอัตราส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทดสอบคือ: นม 500 มล., ไข่ 2 - 3 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม น้ำมันดอกทานตะวันแป้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน
• เนื้อเค็มหรือรมควันเล็กน้อยเหมาะสำหรับการบรรจุ
• ปลาเข้ากันได้ดีกับชีสละลาย สมุนไพร และเนย รวมทั้งแตงกวาสด
• สำหรับการนำเสนอที่งดงาม คุณสามารถห่อและจัดอาหารว่างได้อย่างสวยงาม
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้ก คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันให้ทั่ว
• เวลาอบสำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้นคือ 30 - 90 วินาทีในแต่ละด้าน ต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
• ก่อนเทแป้งลงในกระทะแต่ละครั้งให้ผสมในชามเนื่องจากมวลมีแนวโน้มที่จะตกตะกอน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ ให้นวดแป้งอย่างถูกต้อง: ต้มนมให้เย็นเพิ่ม น้ำตาลทราย, โซดา, เกลือและไข่ - ตีทุกอย่างด้วยการตี; แล้วเพิ่มแป้งร่อนแล้วตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

วิดีโอ

แม้จะเตรียมง่าย แต่แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอนก็กลายเป็นเสมอ จานเดิมบนโต๊ะเทศกาลซึ่งแขกจะกินในตอนแรก

ความหนาวเย็นมาถึงแล้วและในไม่ช้าก็จำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับ Maslenitsa ด้วยการประดิษฐ์ สูตรต่างๆแพนเค้กกับครีมชีส, แซลมอน, คอทเทจชีส, คาเวียร์และฟักทอง ยิ่งกว่านั้น แม่บ้านแต่ละคนตกแต่งแพนเค้กในแบบที่เธอรู้จัก เช่น บิดเป็นม้วนสอดไส้ปลาแดง หรือเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว และดูเหมือนว่าจากภายนอกจะทำอาหารอะไรมากมายในหนึ่งวัน ถือว่าแตกต่างกันเป็นไปไม่ได้. นี่คือสิ่งที่สวยงามสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีปลาแซลมอนและชีสหรือไส้อื่น ๆ ด้วยสูตรเดียวที่คุณทำได้ แป้งมากขึ้นโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นแบ่งเป็นชามต่างๆ แล้วใส่เกลือและน้ำตาล ขึ้นอยู่กับการเติมในอนาคต

ทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• นมวัว - 450 มล.
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แป้งแพนเค้ก (ข้าวสาลี) - 250 กรัม

สูตรแพนเค้ก:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) - 250 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส - 270 กรัม
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. สำเร็จและ แพนเค้กแสนอร่อยได้จากการเพิ่ม ไข่สด. จำนวนไข่ก็มีบทบาทเช่นกัน หากพลิกแพนเค้กบาง ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่างให้ลองตีไข่อีกสองสามฟองแล้วเพิ่มลงในแป้ง ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แพนเค้กจะยืดหยุ่นมากขึ้นและหยุดการฉีกขาด
ขั้นแรก ตีไข่ทีละฟองลงในชาม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่ได้รับความเสียหาย

2. ลงในชามเดียวกันใส่ผักสับปริมาณเกลือที่คุณต้องการ (แพนเค้กสำหรับปลาแซลมอนมักทำด้วยรสเค็มที่เด่นชัดกว่ารสหวาน) นมเนยและน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กที่มีรสเค็มมากขึ้นอย่าเอาน้ำตาลออกจากส่วนผสมเลยเพิ่มเพียงช้อนชา ตอนนี้ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมและทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. การเพิ่มแป้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากตามที่อธิบายไว้ในสูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อบาง ประการแรก แพนเค้กดีกว่าได้มาจากแป้งแพนเค้กและประการที่สองให้ใส่ใจกับรูปถ่ายในขั้นตอนนี้ สังเกตไหมว่ามีก้อนอะไรบ้าง? พวกเขาจะต้องแตกอย่างแน่นอนและไม่มีอะไรดีไปกว่าตะแกรงที่จะช่วยคุณได้ คุณสามารถร่อนได้หลายครั้ง ซึ่งจะทำให้แพนเค้กดีขึ้นเท่านั้น

4. ถึงเวลาอบแพนเค้กแล้ว มีการบอกไว้แล้วในสูตรว่าควรอบในกระทะไหน แต่ยังไงก็อย่ากังวลมากเกินไป กระทะแพนเค้กธรรมดาที่มีการเคลือบเซรามิกนั้นเหมาะสม อย่างไรก็ตาม กระทะดังกล่าวจะสึกหรอน้อยกว่าเทฟล่อน แยกกระทะบนเตาและทาน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก รวบรวมแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงบนพื้นผิวของจานร้อน
คำแนะนำ: ตรวจสอบแล้วว่า แป้งแพนเค้กมันจะดีกว่าที่จะทอดในนมหลังจากที่ยืน คุณไม่จำเป็นต้องทำข้ามคืน พอและ 20 นาที

5. ให้ความสนใจกับภาพก่อนหน้าเมื่อแพนเค้กอยู่ด้านบน "แห้ง" เล็กน้อย - ควรกลับด้าน
คำแนะนำ: ปรับอุณหภูมิของเตาทันที คุณต้องปรุงอาหารตลอดเวลาที่อุณหภูมิเตาอบเท่ากัน

6. แพนเค้กแดงก่ำพร้อมสามารถยัดไส้ด้วยชีสและปลาแซลมอนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ขั้นแรก ทาแพนเค้กให้ทั่วด้วยครีมชีส

7. วางชิ้นปลาแซลมอนในแนวนอนบนชีส นับเพื่อให้มีปลาสีแดงเพียงพอในแต่ละม้วนแพนเค้ก

8. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน นี่เป็นวิธีที่ควรเปิดออก

9. ตอนนี้ประเด็นหลัก - ให้ความสนใจกับความสวยงามของขอบม้วน ใส่แพนเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้วางบนจานได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดแต่ละม้วนครึ่ง

ตัดขอบ

หลังจากที่คุณวางแพนเค้กบาง ๆ กับปลาแซลมอนและครีมชีสบนจานแล้ว ให้ตกแต่งด้วยสีแดงและ คาเวียร์สีดำ. พร้อมของว่างให้บริการแก่แขก กับมาสเลนิตซา

แพนเค้กกับ เนย

ในการอบแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสที่บ้านจะใช้เวลาไม่น้อย คุณเพียงแค่ต้องอบแป้ง, เย็นลงเล็กน้อย, ทาด้วยเนยแข็ง, ทาปลาด้านบน, ม้วนเป็นหลอดหรือซอง, บรรจุในถุงหรือตัดเป็นม้วนบาง ๆ และ voila! อาหารสุดหรูพร้อม.

วิธีทำแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสในนมที่บ้าน

แพนเค้กสอดไส้ปลาแซลมอนเค็มและ ชีสนุ่มมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและละลาย รสชาติสดใสปลาผสมผสานอย่างกลมกลืนกับแป้งบาง ๆ และฟิลเลอร์ที่เป็นครีมช่วยให้ไส้มีสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

แพนเค้กกับไก่ ครีมซอส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี - 375 กรัม
• นม 2.5% - 750 มล
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 70 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ครีมชีส - 450 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กม้วนบางกับครีมชีสและปลาแซลมอน

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่การนำเสนอเป็นหลัก แพนเค้กผ่าครึ่งอย่างสวยงามและมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวสดดูน่าประทับใจแม้บนโต๊ะเทศกาลและรับมือกับบทบาทได้สำเร็จ ของว่างรสเผ็ดไปจนถึงเหล้าก่อนอาหาร ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำหรือไวน์ขาว

แพนเค้กกับเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 600 มล
• น้ำ - 400 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ¾ ช้อนชา
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม– 250 ก
• ปลาแซลมอน - 250 กรัม
• ครีมชีส - 250 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด- 1 เครื่อง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก
2. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ใส่ไข่บดด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. อบแพนเค้กที่บางและยืดหยุ่นในกระทะร้อนวางในกองแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้ง
4. หล่อลื่นแพนเค้กแช่เย็นด้วยครีมชีสนุ่ม วางชิ้นปลาแซลมอนและผัก (อะโวคาโดและแตงกวาสับละเอียด) ไว้ข้างๆ ห่อแป้งให้แน่นด้วยหลอดแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคม
5. ตกแต่ง หัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสในซอสคาเวียร์

สูตรนี้สร้างขึ้นเพื่อนักชิมตัวจริงที่ชื่นชอบ อาหารรสเลิศและ การนำเสนอที่งดงามแม้ในสิ่งนั้น อาหารที่คุ้นเคยเหมือนแพนเค้กที่ทำจากแป้งนม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นมอบ - ½ล
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ปลาแซลมอน - 330 กรัม
• ครีมชีส - 450 กรัม
• หัวหอมสีเขียว- 1 พวง

สำหรับซอส

• ครีม 30% - 250 มล
• ไวน์ขาว - 50 มล
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ใส่นม ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะทรงลึก แล้วตีให้เป็นฟองอากาศโปร่งสบาย
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงในครัว เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานของเหลวและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป พักแป้งไว้ 10-15 นาที
3. จุดไฟกระทะทาน้ำมันหล่อลื่นแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและเย็นลงเล็กน้อยบนจาน
4. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน เพิ่มไวน์และเคี่ยวคนตลอดเวลาอีก 5 นาที ของเหลวส่วนเกินระเหย ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นแท่งยาวบาง ๆ แล้ววางในครีมร้อน ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและพักให้เย็น
6. วางช้อนชาไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ครีมชีสและปลาอีกสองสามชิ้น เชื่อมต่อขอบของแป้งและมัดเบา ๆ ด้วยขนหัวหอมสีเขียว
7. เพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในซอสและผสมเบา ๆ ใส่ถุงแพนเค้กบนจานแบ่งส่วน ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

เนยม้วนกับปลาแซลมอน

ม้วนกับปลาแซลมอนไม่เพียงเท่านั้น จานอร่อยแต่ยังเป็นเครื่องบรรณาการให้ทันสมัย ประเพณีการทำอาหาร. พวกเขาดูจับใจบนโต๊ะไม่หลงทางในอาหารอื่น ๆ และมีความสดใส รสชาติเข้มข้น. เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งหรือปรุงรสไส้ด้วยเครื่องปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมพร่องมันเนย - ½ลิตร
• แป้งสาลีละเอียด - 210 ก
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอน - 350 กรัม
• ครีมชีส
• เครื่องเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. บดน้ำตาล เกลือ และไข่ ใส่นมที่อุณหภูมิห้องแล้วผสม
2. ร่อนแป้งและใส่ลงในฐานของเหลวเทเนยละลายในอ่างแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดละลาย
4. กระทะด้วย เคลือบสารกันติดตั้งไฟให้เทแป้งส่วนหนึ่งที่ด้านล่างแล้วปล่อยให้กระจายทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองใส่จานแล้วเย็น
6. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นจากด้านในด้วยครีมชีสจำนวนมาก โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วนแน่น ใส่ในภาชนะบรรจุอาหารและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไป ตัดแพนเค้กเป็นม้วนที่เหมือนกันเรียบร้อยด้วยมีดคมๆ ใบมีดกว้าง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเหลวหรือมายองเนส

วิธีการอบแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลาแซลมอน, วิดีโอสอน

แพนเค้กกับปลาแซลมอนสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบคลาสสิกในประเทศของเรา แค่เอ่ยชื่ออาหารก็เริ่มน้ำลายสอแล้ว

ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะรสชาติของแพนเค้กนั้นช่างเหลือเชื่อ อย่ากีดกันตัวเองจากโอกาสที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อยเพราะสามารถทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนแสนอร่อยได้ที่บ้าน

จานจริงจะมีขึ้นในวันฉลองเทศกาล

เลือกวิธีการทำอาหารด้านล่างและเริ่มทำอาหาร ฉันได้แนบรูปถ่ายไปกับข้อมูลเพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอนรมควัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะให้บริการ ตารางเทศกาลไส้นั้นมากมายและหรูหรา

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 6 ชิ้น ไก่ ไข่; 300 กรัม ปลาแซลมอน (ควรรมควันจะดีกว่า); 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 150 กรัม ส. ชีส; 100 กรัม Cr. คาเวียร์; 1 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สำหรับการทดสอบ ฉันชนะไก่ ไข่ เกลือ และน้ำตาล ฉันนวดมวลด้วยนม เนยและแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเหลว
2. ฉันอบแพนเค้กและเย็น ฉันหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่น พร้อมแพนเค้กส. ชีสใส่ปลาแซลมอนแล้วม้วนเป็นเขา ฉันใส่ช้อนชาบนแตร คาเวียร์สีแดง ฉันใส่แพนเค้กบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารนี้เสิร์ฟเป็นส่วนๆ จะดีกว่าถ้าแพนเค้กเย็น คุณสามารถเสริมจานด้วยครีมปลาแซลมอนหรือสำหรับคนรัก รสชาติเผ็ดทำอาหาร ซอสพริกกับนรก

แพนเค้กบน kefir กับปลาแซลมอน

สูตรนี้รวมถึงการใช้ kefir ซึ่งให้ความนุ่มนวลและความเปรี้ยวของขนมซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน

ส่วนผสม: kefir 700 มล. (ใช้ไขมันประมาณ 3.2%); 300 กรัม ปลาแซลมอนเค็ม นม 200 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ส. น้ำมัน; เกลือ; เขียวขจี; มะนาว.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสม kefir กับไก่ ไข่, น้ำตาล, เกลือ. ผสมในชามลึก
2. ฉันเพิ่มแป้ง แป้งควรเป็นของเหลวมากกว่าองค์ประกอบ ครีมข้น. ฉันปิดฝามวลแล้วส่งไปที่เย็นค้างคืนเพื่อให้แป้งสุก สิ่งนี้จำเป็นตามใบสั่งแพทย์
3. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนเทราสท์ น้ำมัน. ฉันกำลังทอดแพนเค้ก พร้อมขนมอบรีเมค SL น้ำมัน. ฉันวางปลาสับไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วน

คุณสามารถปรับเปลี่ยนการบรรจุด้วยปลาแซลมอนได้เล็กน้อยและเพิ่มชีสขูด, ซอส, เห็ดหรือ ไข่ต้ม. การเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนควรใส่มะนาวและสมุนไพร

สูตรนี้สำหรับคนรักทั้งหมด ขนมดั้งเดิมไส้ปลาแซลมอนนุ่มมากและคุณจะได้ยินคำชมจากแขก ดูรูปถ่ายด้วยตัวคุณเองสิ่งที่สวยงามบนโต๊ะ - แพนเค้กกับปลาแซลมอนแสนอร่อยนั้นยอดเยี่ยมมาก

แพนเค้กชีสกับปลาแซลมอนเค็ม

เวลานี้คุณจะต้องเตรียมแป้งยีสต์

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ; 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 400 กรัม ชีส; 300 กรัม ปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย); 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 2 ช้อนชา ซาฮารา; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง พาสลีย์.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล นวด ฉันส่งแป้งสาลีไปให้ความร้อนเพื่อให้มันอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
2. ฉันเพิ่มนมไก่ ไข่ แป้ง และราสต์ น้ำมัน. ฉันรบกวน ฉันปล่อยให้อยู่คนเดียวอีก 15 นาที เมื่อไร แป้งจะทำฉันอบแพนเค้กฉันทำให้มันบาง
3. ฉันหั่นปลาแซลมอนบดชีสด้วยส้อมสับผักใบเขียว ฉันผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
4. ฉันใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กม้วนม้วนแล้วตัดเป็น 4 ส่วนในรูปแบบของม้วน เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

คุณสามารถใช้ความคิดของฉันและวางม้วนบนจานเป็นวงกลมตกแต่งด้วยมะนาว การรักษาดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจของแขก แน่นอนพวกเขาจะไม่ทิ้งคุณจนกว่าคุณจะบอกว่าคุณรับมือกับการเตรียมอาหารว่างอย่างไร

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและเห็ดแสนอร่อย

สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนเมื่อเทียบกับข้างต้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าโดยไม่ต้องสงสัย การบรรจุด้วยปลาแซลมอนนั้นดั้งเดิมและอร่อยมาก

ส่วนผสม: นม 1.5 ลิตร 400 กรัม แป้ง; 150 กรัม เห็ด; 200 กรัม ครีมเปรี้ยว; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 50 กรัม โทรทัศน์. ชีส; ปลาแซลมอน (รมควัน); มะนาวครึ่งลูก 60 กรัม ส. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา เกลือ; พริกไทย.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันกำลังทำแป้งไก่ ไข่, น้ำตาล, เกลือ 1 ล นมอุ่นแรสต์ เนยและแป้ง ฉันผสมและอบแพนเค้ก
2. ฉันทำซอสจาก sl ที่ละลายแล้ว เนยและ 40 กรัม แป้ง. ฉันรบกวนเวลา 2 นาทีปรุงส่วนผสมในกระทะบนกองไฟ ฉันเพิ่มนม 500 มล. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟ เพิร์ช
3. ฉันหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดและซอส แต่มีเพียง 2/3 ขององค์ประกอบที่เสร็จแล้ว ฉันผสม
4. ฉันใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน ฉันกระจายช่องว่างบนแผ่นอบแล้วราดซอส

โรยทีวีขูดด้านบน ชีส. ฉันส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในการทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวที่บ้าน แขกจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ต้องสงสัยเลย

ปลามีรสชาติพิเศษ ย่อยง่าย และมีรสชาติดีขึ้นระหว่างการเก็บรักษาเท่านั้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ปลาในการบรรจุแพนเค้ก

ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าแพนเค้กดังกล่าวสามารถทำได้แม้กระทั่งสองสามวันก่อนที่แขกจะมาถึงพวกเขาจะไม่สูญเสียสีที่สวยงามเมื่อเวลาผ่านไป ความอร่อยและจะดียิ่งขึ้นไปอีก

ลองนำสูตรที่ฉันนำเสนอไปปฏิบัติแล้วคุณจะพอใจกับวิธีที่อาหารเรียกน้ำย่อยกระจายออกจากโต๊ะ นอกจากนี้ฉันยังมีอีกมากมายในไซต์ของฉัน ตัวเลือกที่น่าสนใจขนมอบและของว่างที่คุณรีบทำความคุ้นเคยตอนนี้!

สูตรวิดีโอของฉัน

ใน Maslenitsa การเติมรสเค็มสำหรับแพนเค้กนั้นเหนือกว่าการแข่งขันใด ๆ - ปลา, คาเวียร์, เห็ดและชีส ในคอลเลกชันของสูตรนี้คุณจะพบ สูตรที่ดีที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยด้วยฟิลเลอร์ที่ไม่หวาน

1. แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

แพนเค้กชโรเวตไทด์สอดไส้ด้วยครีมชีส ผักชีลาว และปลาแซลมอนอบเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ไข่ 3 ฟอง
นม 300 มล
แป้ง 160 ก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:
ครีมชีส 180 ก
ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

1. ตีไข่ด้วยการตีเกลือ จากนั้นใส่แป้ง บดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ค่อยๆเทนมลงในแป้งคนตลอดเวลาหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เมื่อผสมกับนมหมดแล้ว ส่วนผสมของแป้ง, ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง.

3. อบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะที่ทาน้ำมัน

4. เตรียมไส้ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมชีส

5. ใส่แพนเค้กแต่ละอัน มวลชีสวางชิ้นปลาไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

2. แพนเค้กกับคาเวียร์

แพนเค้กทำอาหารจาก แป้งบางกับคาเวียร์และเนย

วัตถุดิบ

ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 ก
แป้ง 250 ก
เนย 60 ก

หยิกเกลือ
นม 400 มล
น้ำมันพืช 60 มล
คาเวียร์สีแดง 200 กรัม

ผสมไข่กับเกลือน้ำตาลและนมครึ่งหนึ่งผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้ง หลังจากนั้นเทนมที่เหลือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและเติมน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้แพนเค้กทอดได้ง่ายขึ้น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราวางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วในกองบนจาน หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยเนยละลาย

เราใส่คาเวียร์สีแดงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนแพนเค้กแต่ละอันกระจายให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้ก

3. แพนเค้กกับเห็ดและชีส

ทำแพนเค้กบาง ๆ กับเห็ดแชมปิญอง สมุนไพร และชีส

วัตถุดิบ

เนย 70 ก
ไข่ 3 ฟอง
นม 200 มล
พาเมซานขูด 40 ก
แป้ง 100 ก
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
เห็ด 500 ก
ต้นหอม 5-6 ต้น
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
ชีสแปรรูปพร้อมสมุนไพร 200 g

ละลายเนย 50 g. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและผสมกับพาเมซาน, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

เทแป้ง บดจนเนียน ทิ้งไว้ 15 นาที ค่อยๆเทนมลงไปกวนมวลอย่างต่อเนื่อง สับผักให้ละเอียด ตีไข่ขาวกับเกลือ ในตอนท้ายของการตีให้เพิ่มผักใบเขียวและผสมลงในแป้ง

สำหรับไส้ให้ตัดต้นหอมเป็นวง เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย ใส่เนยที่เหลือ ต้นหอม เกลือและพริกไทย เทน้ำ 100-150 มล. ใส่ชีสละลาย ลดซอสเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมเห็ด

4. แพนเค้กกับปลาเฮอริ่ง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยกับปลาเฮอริ่งนอร์เวย์และกระเทียม

วัตถุดิบ

เนื้อเค็มเล็กน้อย ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ 8 ชิ้น
แป้ง 100 ก
นม 500 มล
ไข่ 4 ฟอง

กระเทียมขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 ก
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่กับนม ใส่เกลือ แป้ง และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

2. พักแป้งให้ได้ที่ อุณหภูมิห้อง 30 นาที.

3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่ง ชิ้นบาง ๆเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดทั้งสองด้าน

4. ใส่ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งลงบนกระทะในรูปแบบของดาวเทแป้งแล้วอบทั้งสองด้านจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

5. เมื่อเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพร

5. แพนเค้กกับมันฝรั่งและเห็ด

แพนเค้กชโรเวตไทด์ด้วย มันฝรั่งบดและเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ

นม 1 ลิตร
ไข่ 1 ฟอง
โซดา 1 ช้อนชา
แป้ง 3.5 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ช้อนชา

มันฝรั่ง 4 ชิ้น
เห็ดแชมปิญอง 200 ก
หัวหอม 1 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมและตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาในขณะที่ตีต่อไป

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ในการเตรียมไส้ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบด ปอกเปลือกและสับเห็ด สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดจน สีน้ำตาลทอง. ใส่เห็ดลงในหัวหอมและเคี่ยวจนของเหลวเดือด ผสมเห็ดและมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย

เรากระจายไส้เย็นบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อ แพนเค้กเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับปลาแซลมอน: สูตร 5 อันดับแรก

แพนเค้กบาง ๆ กับปลาแซลมอน - ยอดเยี่ยม อาหารว่างเทศกาลไปชโรเวตไทด์ สามารถใช้ได้ สารเติมแต่งต่างๆสำหรับไส้: ผักขม, ไข่, มะกอก, ครีม, สมุนไพรสด ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

1. แพนเค้กยัดไส้ด้วยแซลมอนรมควัน

การทำอาหาร แพนเค้กชโรเวตไทด์สอดไส้แซลมอนนอร์เวย์รมควัน ครีมเปรี้ยว และผักชีลาว

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 300 ก
นม 500 มล
เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม: หยิก
แซลมอนรมควัน 200 ก
ครีมเปรี้ยว 300 มล
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
พริกไทยป่นตามรสนิยม

เตรียมแป้งแพนเค้ก ผสมแป้งและเกลือ ใส่นมครึ่งเสิร์ฟแล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น (ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน)

ใส่นมและไข่ที่เหลือ พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วทำแพนเค้กบางๆ

ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนผสมกับครีมและผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่พริกไทย ห่อไส้ในแพนเค้ก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

2. แพนเค้กกับแซลมอนรมควันและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กนอร์เวย์สอดไส้ปลาแซลมอน คาเวียร์คาเปลิน และแตงกวาสด

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 200 ก
นม 600 มล
เนยละลาย 50 มล
ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
แตงกวา 1 ลูก
แซลมอนรมควัน 250 ก
ครีมเปรี้ยว 300 มล
คาเวียร์ capelin 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นผักใบเขียว (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน) พักแป้งไว้ 30 นาที

เพิ่มสีเขียวลงในแป้งและปรุงแพนเค้กบาง ๆ ตัดแตงกวาตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นแว่นๆ ก้อนเล็ก. ผสมแตงกวากับแซลมอนรมควันสับและครีมเปรี้ยว ปรุงรส น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย.

เติมแพนเค้กด้วยการบรรจุและม้วนขึ้น จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

3. แพนเค้กโรลกับแซลมอนและครีมชีส

สูตรแพนเค้กโรลสอดไส้ชีสนมเปรี้ยว แตงกวาดอง และปลาแดง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 ถ้วยตวง
นม 1 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

หยิกเกลือ
สำหรับการกรอก:
ครีมชีส 200 ก
ปลาแซลมอนอบเกลือเล็กน้อย 150 ก
แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

1. ผสมนม น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน

2. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ

3. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ระหว่างที่กวนให้เทนมลงไป คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ

6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ผสมครีมชีสกับผักชีลาวสับละเอียด หั่นแตงกวาดองตามยาวเป็นแท่งบางๆ

8. กระจายแพนเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยว วางปลาแซลมอนบนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กใส่แตงกวาลงบนปลา ม้วนม้วนและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดแพนเค้กแต่ละม้วนเป็นม้วนสูง 3-4 ซม

4. แพนเค้กเผ็ดกับปลาแซลมอนและไข่

สูตรเพื่อความผอม แพนเค้กรสเผ็ดสอดไส้ด้วยไข่ ปลาแซลมอน และซาวร์ครีมพร้อมเครื่องปรุงไข่และปลา

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
เย็น ซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
ไข่ขาว 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
ส่วนสีขาวของกระเทียมหอมสับละเอียด 1 ชิ้น

เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 200 มล
แซลมอนรมควัน 200 ก
ไข่ 3 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับ 2-4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับเครื่องปรุง:
ผักชีลาวสับ 3 ช้อนโต๊ะ
บด ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แซลมอนรมควัน 3 ชิ้น

ทำแพนเค้กโดยผสมแป้ง น้ำซุปผัก เนย ไข่และไข่ขาว เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและต้นหอมลงในมวลที่ได้ พักแป้งไว้ 5-10 นาที แล้วเตรียมไส้

ผสมกระเทียมหอมและเนยนิ่มใส่ครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งมวลไว้สักครู่ จากนั้นใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้นบางๆ ไข่สับ และผักชีลาวสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

ทอดแพนเค้กแล้วห่อไส้ในนั้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เพียงคนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. แพนเค้กผักโขมคานาเป้กับแซลมอนมูสนอร์เวย์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและไม่ยุ่งยาก และรสชาติของมันจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

ปลาแซลมอนนอร์เวย์ 200 กรัม เกลือเล็กน้อย
นม 360 มล
น้ำ 200 มล
น้ำมันพืช 50 มล
น้ำตาล 70 กรัม
เกลือ 10 กรัม
แป้ง 210 ก
3 ฟอง
ผักโขม 100 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม ชีส (ฟิลาเดลเฟีย)
เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมนม น้ำ เนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และไข่ แล้วนวด บดใบผักโขมด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่แป้ง เตรียมแพนเค้ก บดปลาแซลมอนด้วยเครื่องปั่นและผสมกับครีมชีสและเนยจนเนียน กระจายแพนเค้กทีละชั้นด้วยมูส นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตัดเป็นชิ้นตามส่วน