จาน อาหารนอร์เวย์ข้อดีคืออร่อยและแปลกตามาก หนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมชาวนอร์เวย์พิจารณาแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีส แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้มันฝรั่งหรือแป้งสาลี

แพนเค้กจัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ ขั้นแรกให้อบแพนเค้กเอง (มันฝรั่งหรือข้าวสาลี) จากนั้นจึงเตรียมไส้ปลาแซลมอนและชีส

แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม
• ครีม – 200 มล
• แป้งสาลี – 1 ½ถ้วย
• มันฝรั่ง – 1 ½ กก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วต้ม
2. ทำ มันฝรั่งบด,ใส่ครีม, เนย, น้ำตาล, เกลือ ผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อมวลเย็นลง ให้เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วคลึงออกด้วยไม้นวดแป้ง
4. ตั้งกระทะบนไฟ เทลงไป ปริมาณน้อย น้ำมันพืช- เมื่อน้ำมันร้อน ให้ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. แพนเค้กมันฝรั่งพร้อม!

แพนเค้กข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ถ้วย
• แป้งสาลี– ครึ่งกก
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• เนย – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กข้าวสาลี:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในชาม เปิดเครื่องก่อน อุณหภูมิห้องนมและครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชามด้วย เนย- คน.
2. ร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามเพื่อให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ตัดแป้งทีละชิ้นแล้วรีดโดยใช้ไม้นวดแป้ง
3. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
4. แพนเค้กข้าวสาลีพร้อม!

ไส้แพนเค้ก

ไส้แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสในภาษานอร์เวย์: สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส – 100 กรัม
• ปลาแซลมอน – 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว– 3 สาขา
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 4 ก้าน
• ผักชี

1. สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มกรีนอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
2. ครีมชีสอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น.
3. เพิ่มสมุนไพรสับลงในชีสแล้วคนให้เข้ากัน สับเนื้อปลาให้ละเอียด
4. นำแพนเค้กที่เตรียมไว้มาชิ้นหนึ่ง ทาชีสและสมุนไพรลงไป วางปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้ว
5. เติมแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
6. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้ทันทีหรือหลังจากที่แช่ไว้ในตู้เย็นแล้ว

ไส้แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสในภาษานอร์เวย์: สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสด – 200 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เคเปอร์ – 3–4 ชิ้น
• ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น

วิธีเตรียมไส้แพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและชีสในภาษานอร์เวย์:

1. หั่นปลาแซลมอนสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักในน้ำมะนาวเป็นเวลา 30–40 นาที
2. ทอดปลาในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับแตงและเคเปอร์แล้วผสมกับมายองเนส ผสมซอสที่ได้ให้เข้ากัน
4. ทาแพนเค้กด้วยซอส ใส่ปลา แล้วม้วนเป็นซอง
5. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถทิ้งแพนเค้กไว้ประมาณ 30 นาที ซึ่งจะทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น

แพนเค้กกับปลาแซลมอนสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียในประเทศของเราแบบคลาสสิก แค่เอ่ยชื่ออาหารก็น้ำลายไหลมากขึ้นแล้ว

นี่ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะรสชาติของแพนเค้กนั้นช่างเหลือเชื่อ คุณไม่ควรกีดกันโอกาสที่จะได้กินของอร่อยเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนแสนอร่อยที่บ้านได้ด้วยตัวเอง

จานนี้จะมีความเกี่ยวข้องในช่วงก่อนงานฉลอง

เลือกวิธีการปรุงอาหารหนึ่งวิธีจากที่แสดงด้านล่างนี้และเริ่มทำอาหาร ฉันได้แนบรูปถ่ายมากับข้อมูลเพื่อให้ง่ายต่อการรับรู้

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและแซลมอนรมควัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุดไส้เต็มไปด้วยความอร่อยและหรูหรา

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 6 ชิ้น ไก่ ไข่; 300 กรัม ปลาแซลมอน (ควรใช้แซลมอนรมควันดีกว่า); 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 150 กรัม สล. ชีส; 100 กรัม cr. คาเวียร์; 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งฉันตีไก่ ไข่ เกลือ และน้ำตาล ฉันผสมมวลกับนม เนยและแป้ง ฉันผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. ฉันอบแพนเค้กและทำให้เย็น ฉันหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันหล่อลื่น แพนเค้กพร้อมสล. ชีสใส่ปลาแซลมอนแผ่นหนึ่งแล้วม้วนเป็นกรวย ฉันใส่ช้อนชาลงบนกรวย คาเวียร์สีแดง ฉันวางแพนเค้กลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขนมนี้เสิร์ฟเป็นบางส่วน จะดีกว่าถ้าแพนเค้กเย็นลง คุณสามารถเสริมจานด้วยปลาแซลมอนกับครีมเปรี้ยวหรือสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ รสชาติเผ็ดร้อนทำอาหาร ซอสร้อนด้วยมะรุม

แพนเค้ก Kefir กับปลาแซลมอน

สูตรนี้รวมถึงการใช้ kefir ซึ่งให้ความนุ่มนวลและความเปรี้ยวของขนมอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน

ส่วนผสม: kefir 700 มล. (ใช้ปริมาณไขมันประมาณ 3.2%) 300 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย นม 200 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; สล. น้ำมัน; เกลือ; สีเขียว; มะนาว.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสม kefir กับไก่ ไข่ น้ำตาล เกลือ ผสมในชามลึก
2. ฉันเพิ่มแป้งแป้งควรเป็นของเหลวมากกว่าองค์ประกอบของครีมเปรี้ยว ฉันปิดฝาส่วนผสมแล้วแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้แป้งสุก สิ่งนี้จำเป็นตามใบสั่งยา
3. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป น้ำมัน. ฉันกำลังทอดแพนเค้ก ขนมอบพร้อมฉันทา SL น้ำมัน ฉันใส่ปลาสับไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วน

ไส้แซลมอนสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย และคุณสามารถเพิ่มชีสขูด ซอส เห็ด หรือก็ได้ ไข่ต้ม- ควรเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนพร้อมมะนาวและสมุนไพร

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักทุกคน ของว่างดั้งเดิมไส้ปลาแซลมอนมีความนุ่มมาก ดังนั้นคุณจะได้ยินคำชมจากแขกที่มาร่วมงาน ดูรูปถ่ายด้วยตนเองเพื่อดูว่าบนโต๊ะสวยงามแค่ไหน - แพนเค้กกับปลาแซลมอนแสนอร่อยนั้นวิเศษมาก

แพนเค้กชีสกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

คราวนี้คุณจะต้องเตรียมแป้งยีสต์

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ; 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 400 กรัม ชีส; 300 กรัม ปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย); 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 2 ช้อนชา ซาฮารา; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ผักชีฝรั่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล แล้วทำเป็นชุด ฉันส่งสตาร์ทเตอร์ไปที่ที่อบอุ่นเพื่อยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
2. ฉันเพิ่มนมและไก่ ไข่ แป้ง และผัก น้ำมัน. ขวางทางอยู่ครับ. ฉันปล่อยมันไว้คนเดียวอีก 15 นาที เมื่อไร แป้งจะทำงาน, ฉันอบแพนเค้กทำให้มันผอม
3. ฉันหั่นปลาแซลมอน บดชีสด้วยส้อม สับผักใบเขียว ฉันผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถราดด้วยครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติก็ได้
4. ฉันใส่ไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนในรูปแบบของม้วน ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

คุณสามารถใช้ความคิดของฉันและวางม้วนบนจานเป็นวงกลม ตกแต่งด้วยมะนาว การรักษาดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจของแขก พวกเขาจะไม่ทิ้งคุณไปอย่างแน่นอนจนกว่าคุณจะบอกพวกเขาว่าคุณจัดการเตรียมขนมอย่างไร

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและเห็ดแสนอร่อย

สูตรนี้ซับซ้อนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรข้างต้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน ไส้ปลาแซลมอนเป็นของดั้งเดิมและอร่อยมาก

ส่วนผสม: นม 1.5 ลิตร 400 กรัม แป้ง; 150 กรัม เห็ด; 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 50 กรัม ทีวี ชีส; ปลาแซลมอน (รมควัน); มะนาวครึ่งลูก 60 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา เกลือ; พริกไทย.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันกำลังทำแป้งไก่ ไข่ น้ำตาล เกลือ 1 ลิตร นมอุ่น, การเจริญเติบโต เนยและแป้ง ฉันผัดและอบแพนเค้ก
2. ฉันทำซอสจากสารละลายที่ละลายแล้ว เนยและ 40 กรัม แป้ง. ฉันคนเป็นเวลา 2 นาที ปรุงส่วนผสมในกระทะบนไฟร้อน ฉันเพิ่มนม 500 มล. ฉันปรุงอาหารด้วยไฟอีก 10 นาที ฉันพริกไทยมัน
3. ฉันหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดและซอส แต่มีเพียง 2/3 ขององค์ประกอบที่ทำเสร็จแล้ว ฉันคน.
4. ฉันใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน ฉันวางของที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วราดซอส

ฉันโรยทีวีขูดไว้ด้านบน ชีส. ฉันใส่มันในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในการทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวที่บ้าน แขกจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

ปลามีรสชาติพิเศษ ย่อยง่ายและมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเก็บไว้ ดังนั้น คุณสามารถใช้ปลายัดไส้แพนเค้กได้ตามใจชอบ

ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าสามารถทำแพนเค้กได้สองสามวันก่อนที่แขกจะมาถึงพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณภาพที่ยอดเยี่ยมเมื่อเวลาผ่านไป คุณภาพรสชาติและพวกเขาจะดียิ่งขึ้นไปอีก

พยายามนำสูตรอาหารที่ฉันนำเสนอไปปฏิบัติ คุณจะพอใจกับการที่ของว่างหลุดออกจากโต๊ะ นอกจากนี้ ฉันยังมีอีกมากมายบนเว็บไซต์ของฉัน ตัวเลือกที่น่าสนใจขนมอบและขนมที่คุณควรรีบไปลองดูตอนนี้!

สูตรวิดีโอของฉัน

สูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากแพนเค้กกลายเป็นสีเขียวบาง ๆ สำหรับแป้งคุณจะต้องมีเครื่องปั่นแบบจุ่มและแน่นอนว่าผักโขม - ไม่สำคัญว่าจะสดหรือแช่แข็งก็ตาม คุณสามารถใส่เกลือปลาด้วยตัวเองหรือซื้อเนื้อสำเร็จรูป ไม่เพียงแต่ปลาแซลมอนเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเนื้อปลาสีแดงอื่นๆ ด้วย เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนรมควัน ครีมชีสคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ - ฟิลาเดลเฟียหรือริคอตต้า

จาก ปริมาณที่ระบุจะมีส่วนผสมอยู่ 6-7 อย่าง แพนเค้กขนาดใหญ่- ในการเสิร์ฟควรหั่นเป็น 3-4 ส่วนจะดีกว่าดังนั้นคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยสักจานซึ่งเพียงพอสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: ให้ผลผลิต 6-7 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• ผักโขมแช่แข็ง – 80-100 กรัม
• ไข่ไก่– 2 ชิ้น
• นม – 120 มล
• น้ำ – 150 มล
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำตาล – 1 ชิป
• เกลือ - 2 ชิป

สำหรับการกรอก

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ครีมชีส – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ก่อนหน้านี้ฉันละลายน้ำแข็งก้อนผักโขมแช่แข็งโดยวางไว้ในชามของเครื่องปั่นแบบแช่ แล้วเทน้ำลงไปบดให้ละเอียด แน่นอนคุณสามารถใช้แทนผักโขมแช่แข็งได้ ใบสดเฉพาะยอดเท่านั้นไม่มีก้านใบแข็ง

ในชามลึก ฉันผสมนม ไข่ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ปัดด้วยการปัดแป้งค่อยๆร่อนผ่านตะแกรง

เพื่อให้เม็ดผักโขมกระจายตัวได้ดีขึ้นและทำให้แป้งมีสีเขียวมากขึ้น ฉันจึงตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ผมทิ้งไว้10-15นาที หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถเติมนมหรือน้ำได้ แต่หากในทางกลับกันมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ความสม่ำเสมอควรเหมือนกับแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิม

ฉันอบแพนเค้กผักโขมในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และปรุงอาหารได้ทั่วถึง ควรใช้ความร้อนปานกลาง เวลาโดยประมาณการปรุงอาหาร - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สะดวกที่สุดในการพลิกกลับด้วยไม้พาย

ฉันเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสแล้ววางปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ไม่จำเป็นต้องทานทั้งชิ้น คุณสามารถใช้ของตกแต่งได้ - ชิ้นเล็ก ๆปลาสีแดง ไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยและไม่ปรากฏ ซึ่งบางครั้งก็เหลืออยู่หลังจากหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นสำหรับอาหารจานอื่น สามารถปรับปริมาณไส้ได้ตามชอบ

ถัดไปจะต้องรีดแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลาแซลมอนอย่างระมัดระวังลงในหลอดแล้วใส่ในภาชนะ ต้องทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสมก่อนหั่นเพื่อช่วยให้คงรูปร่างได้ ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ หลังจากผ่านไปอย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถหั่นแพนเค้กที่มีปลาแซลมอนและผักโขมเป็นส่วนเล็กๆ ได้

ผักใบเขียว แพนเค้กผักโขมสามารถยัดไส้ด้วยไส้อื่นๆ ได้ โดยเฉพาะคาเวียร์สีแดงกำลังดี ชีสเค็มด้วยสมุนไพรและอื่นๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรแพนเค้กไส้ผักโขมและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและแขกของคุณจะมีความสุขน่ารับประทาน!

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ไม่เพียงเท่านั้น จานแบบดั้งเดิมที่ Maslenitsa แต่ก็อยู่ที่ การออกแบบที่ถูกต้อง การตกแต่งที่คุ้มค่างานฉลองใด ๆ หากคุณใช้องค์ประกอบไส้กรองที่แตกต่างกันคุณจะสามารถกระจายความหลากหลายได้ รสชาติคลาสสิกจาน.

วิธีการปรุงแพนเค้กกับปลาแซลมอน?

การเตรียมของว่างมีทั้งการอบแพนเค้ก การเตรียมส่วนประกอบไส้ และตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยการห่อไส้ในช่องว่างของแพนเค้ก

1. แพนเค้กสามารถอบได้ตามวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สูตรโฮมเมดหรือเตรียมแป้งโดยผสมนมครึ่งลิตร ไข่ 3 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ น้ำมันพืช 1 ช้อน น้ำตาล และแป้ง จนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสที่เป็นฐานที่ต้องการ
2. สำหรับการไส้ให้ใช้เฉพาะปลาเค็มเล็กน้อยหรือ เนื้อรมควันซึ่งมักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ค่อยเป็นก้อนหรือก้อน
3. ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับชีสแบบนิ่มหรือแบบแปรรูป เนย สมุนไพร แตงกวาสด และผักอื่นๆ
4. แพนเค้กกับปลาแซลมอนสีแดงสามารถห่ออย่างสวยงามได้ การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพ.

วิธีห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอน?

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะทำให้แพนเค้กกับปลาแซลมอนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนออย่างถูกต้องด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถออกแบบได้หลายวิธี

แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสอร่อยมาก ในกรณีนี้ปลาจะเสริมด้วยมาสคาโปนที่ละเอียดอ่อน แต่คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียหรือริคอตต้าได้ สับละเอียดสับละเอียด ผักชีฝรั่งสดซึ่งใช้ปรุงรสชีสหรือผสมสมุนไพรลงในแป้งแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• มาสคาโปน – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กที่มีความหนาปานกลางตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
2. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยชีส
3. วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยถอยห่างจากชิ้นหนึ่งไปอีกชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร
4. ม้วนแพนเค้กกับมาสคาโปนและแซลมอนเป็นม้วนแน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กกับริคอตต้าและปลาแซลมอน

คุณสามารถเสริมแพนเค้กกับปลาแซลมอนกับริคอตต้าได้ แทนที่จะใช้ปลาเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้เนื้อรมควันซึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม การใส่หัวหอมสีเขียวซึ่งสับและโรยบนผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่เรื่องผิดเลยก่อนที่จะกลิ้งหรือวางทั้งหมด ขนหัวหอมถัดจากปลา

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง – 6-8 ชิ้น;
• แซลมอนรมควันหรือเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ริคอตต้า – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ริคอตต้าผสมกับผักชีลาวและส่วนผสมที่ได้จะกระจายไปบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
3. ฉีกปลาเป็นชิ้นบางที่สุดและวางไว้รอบๆ เส้นรอบวงของผลิตภัณฑ์
4. ม้วนส่วนผสมเป็นม้วนหรือเตรียมแพนเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเพื่อเสิร์ฟด้วยวิธีอื่น

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสละลาย

แพนเค้กที่มีปลาสีแดงและชีสละลายมีความน่าดึงดูดไม่น้อยในแง่ของรสชาติและลักษณะทางโภชนาการ สำหรับม้วนควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายแป้งและสำหรับบรรจุถุงแพนเค้ก ไส้กรอกชีสโดยการตัดมันเหมือน ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง – 6-8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• สมุนไพรสดหรือแตงกวา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แพนเค้กทำมาจาก การทดสอบง่ายๆในนมหรือน้ำ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยชีสแบบครีมหรือบดไส้กรอกด้วยวิธีที่สะดวก
3. ทำลายเอกสาร ปลาเค็มเล็กน้อยเสริมด้วยแพนเค้กที่ได้รูปทรงที่ต้องการแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กกับปลาแซลมอนโดยใช้ปลาสีซีดร่วมกับปลาสีแดง มวลนมเปรี้ยวทำจากคอทเทจชีส ซาวครีม กระเทียม และสมุนไพร ควรใช้ คอทเทจชีสนุ่มหรือบดส่วนที่เป็นเม็ดผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลิตภัณฑ์ได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 240 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน - 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพร น้ำมะนาวและกระเทียมบีบผ่านการกด
3. ปลาเค็มเล็กน้อยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวหากจะทำแพนเค้กเป็นถุงหรือวางส่วนประกอบหนึ่งชั้นในแต่ละครั้งเมื่อขึ้นรูปม้วนแพนเค้ก
4. และปลาสีแดงจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดง

ปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความร่ำรวยของงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวนำเสนออย่างกระชับโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเสริมด้วยเนยหรือชีสอ่อน สินค้าสามารถพับเป็นซอง ม้วน หรือมัดเป็นถุงได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• เนย (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แพนเค้กโฮมเมดอบตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
2. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหากต้องการให้ทาเนยจากด้านในแล้วเสริมด้วยปลาแดงสับและคาเวียร์
3. ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์โดยเลือกวิธีที่เหมาะสม

แพนเค้กกับผักโขมและปลาแซลมอน

แพนเค้กสีเขียวกับปลาแซลมอนจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน ความแตกต่างของสีและจลาจลของสีในกรณีนี้เสริมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ แป้งแพนเค้กเตรียมด้วยการเติมผักโขมบดที่เปลี่ยนรูป รูปร่างสินค้า.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 400 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู

การตระเตรียม

1. ตีผักโขมในเครื่องปั่นจนบด ใส่นม และแยกไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. ผัดเนยและแป้งแล้วอบแพนเค้กในกระทะ
3. หลังจากเย็นลงแล้วให้อัดจารบีผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและกระเทียม
4. วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วทาด้วยชีส
5. ม้วนแพนเค้กสีเขียวกับปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

รีเฟรชรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบการบรรจุอย่างมีคุณภาพ แตงกวาสด- ผักสับเป็นเส้นยาวและวางขนานกัน ชิ้นปลา- คุณสามารถใช้เนยละลายหรือนมเปรี้ยวเป็นสเปรดได้ ชีสนุ่มนำมาปั่นให้มีลักษณะเผ็ดมากขึ้น ของว่างสำเร็จรูปด้วยผักชีลาวสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 6-7 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบและทำให้เย็น
2. หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยชีสวางชิ้นปลาไว้รอบปริมณฑลทั้งหมดสลับกับขนหัวหอมและชิ้นแตงกวา
3. ม้วนแพนเค้กกับปลาแซลมอนและแตงกวาเป็นม้วนแน่น ๆ ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นขวางเพื่อให้ได้แพนเค้กม้วนแสนอร่อย

แพนเค้กไข่ปลาแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกเวอร์ชันดั้งเดิมคือปลาแซลมอนซึ่งสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำด้านล่าง แทน การทดสอบแบบคลาสสิกในกรณีนี้จะใช้ไข่ไก่ตีด้วยนมและเกลือสำหรับการอบแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มแตงกวา สมุนไพร และชีสลงในไส้พร้อมกับปลาแซลมอนได้

แพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก มันไม่ได้เป็นเพียงแบบดั้งเดิมบนโต๊ะ Maslenitsa แต่ยังเป็นของตกแต่งที่แท้จริงเมื่อนำเสนออย่างถูกต้อง คุณสามารถเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกัน- ของพวกเขา จำนวนมากพวกมันกระจายรสชาติคลาสสิกได้อย่างลงตัว

แพนเค้กยัดไส้กับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุด ชีสนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสชาติ ปลาเค็มเล็กน้อย,สมุนไพรสด. ไส้นี้ทำให้อาหารจานดั้งเดิมอร่อยและนุ่มนวลมาก ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

เวลาเตรียมตัว

20 นาที

เวลาที่ไม่โต้ตอบ

50 นาที

บางส่วน

บุคคล

เวลาเตรียมตัว 20 นาที เวลาที่ไม่โต้ตอบ 50 นาที บางส่วน บุคคล

การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและคอทเทจชีส:

สำหรับการเติมแพนเค้ก:

ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนและคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กกับปลาแซลมอนและคอทเทจชีส

แทน ชีสนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้คอทเทจชีสก็ได้ สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 250 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ความลับในการทำอาหาร

กระบวนการทำแพนเค้กเกี่ยวข้องกับการอบ เตรียมไส้ และกลิ้ง แต่ถึงแม้ในตอนนี้ เมื่อมองแวบแรก กระบวนการง่ายๆมีความแตกต่างบางประการ:

• คุณสามารถทอดจานตามสูตรใดก็ได้ อัตราส่วนแป้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดประการหนึ่งคือนม 500 มล. ไข่ 2-3 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนในปริมาณเท่ากัน น้ำมันดอกทานตะวันแป้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน
• เนื้อเค็มหรือรมควันเล็กน้อยเหมาะสำหรับการเติม
• ปลาเข้ากันได้ดีกับชีสแปรรูป สมุนไพร เนย รวมถึงแตงกวาสด
• หากต้องการการนำเสนอที่น่าประทับใจ คุณสามารถห่อและตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสวยงาม
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้ก คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันให้ทั่ว
• เวลาในการอบสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นคือ 30 – 90 วินาทีในแต่ละด้าน จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
• ก่อนเทแป้งลงในกระทะแต่ละครั้ง ให้คนในชามก่อน เนื่องจากมวลมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ คุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้อง: ต้มนมให้เย็นเพิ่ม น้ำตาลทรายโซดาเกลือและไข่ - ปัดทุกอย่าง แล้วเติมแป้งร่อนแล้วตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

วีดีโอ

แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอนก็กลายมาเป็นแพนเค้กเสมอ จานเดิมบน ตารางเทศกาลซึ่งแขกจะรับประทานก่อน