ต้องใช้แพนเค้กยัดไส้ตับ ความสนใจเป็นพิเศษแม่บ้าน ในแง่ของคุณสมบัติของผู้บริโภคตับถือว่าไม่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ - เนื่องจากมีความอิ่มตัวของไขมันและวิตามินดีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มไข่สับ สมุนไพร และเครื่องเทศใดๆ ลงในตับสับผัดกับหัวหอม

ความหนาของการอบขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อน คุณควรทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่ปักไว้บนส้อมแล้วตั้งไฟให้ร้อนดี และอย่ากลับกัน การใช้กระทะสองใบสลับกันช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก แม้ว่าจะต้องใช้ทักษะบ้างก็ตาม

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ชิป
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการเติม:

• หัวใจหมู - 300 กรัม
• ตับหมู - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ชิป

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ตับสำหรับแพนเค้ก หัวใจหมูใช้เวลาปรุงนานกว่าตับถึงสองเท่า ดังนั้นก่อนอื่นเราจะส่งหัวใจไปต้มก่อนแล้วจึงใส่ตับลงในกระทะเดียวกันแล้วนำทุกอย่างลงไป ความพร้อมเต็มที่ประหยัดเวลาได้มาก ดังนั้นเราจึงล้างหัวใจหมูเอาภาชนะขนาดใหญ่และไขมันออก เติมมันให้เต็ม น้ำเย็นเพิ่มใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมเอาโฟมออก เป็นเวลา 30 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด

2. ในขณะที่หัวใจกำลังทำอาหาร อย่าลืมแช่ไว้ในชามแยกต่างหาก ตับหมู- เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ความขมที่เป็นลักษณะเฉพาะหายไป

3. แช่น้ำ ตับหมูใส่ลงในกระทะเดียวกับที่หัวใจสุก ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที โดยให้เอาฟองออก

4. ทิ้งตับไว้ในน้ำซุปที่ต้มจนเย็น จากนั้นจึงตัดตับและหัวใจ เป็นชิ้นใหญ่และผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมหั่นเต๋าลงไป เพิ่มตับบิดลงในหัวหอมทอดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว ถ้ามันแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่ใช้ปรุงหัวใจและตับ

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงแพนเค้กด้วยนม โดยตีไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป

7. คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

8. ค่อยๆ ใส่นมลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนไม่มีก้อน ในตอนท้ายอย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

9. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วเทแป้ง 1/2 ทัพพีลงไป โดยเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะเป็นวงกลมในอากาศ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลพลอยได้

ก่อนอื่น เราล้างเครื่องในทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นเพื่อขจัดลิ่มเลือดและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นเราก็วางมันลงทีละรายการ เขียงและเตรียมการต่อไป เรามองผ่านแต่ละ ตับไก่และลบมันออกจากมัน ถุงน้ำดีถ้าไม่เอาออกจานจะขมและไม่มีอะไรแก้ไขรสชาติได้ เราตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดแดง - หลอดเลือด - ออกจากหัวใจไก่

เราตัดปอดเนื้อวัวออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดสูงสุด 5-6 เซนติเมตรแล้วตัดส่วนที่เหลือของหลอดลมและทางเดินหายใจอื่น ๆ ออกจากกัน

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเครื่องใน

จากนั้นนำหัวใจ ตับ และปอดที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะทรงลึกแยกจากกัน เติมน้ำให้สูงจากระดับเครื่องใน 4-5 เซนติเมตร แล้ววางลงบน ไฟแรง- หลังจากเดือดแล้ว ให้ระบายของเหลวที่เป็นฟองออกจากพวกมัน เติมน้ำเย็นสดลงไปแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนของเตาทั้งสามหัวให้เหลือระดับระหว่างไฟที่เล็กที่สุดและไฟกลาง แล้วปิดฝากระทะด้วย

เครื่องในต้ม เวลาที่ต่างกัน: หัวใจไก่– 1 ชั่วโมง ตับ – จาก 10 ถึง 15 นาที ปอดเนื้อ– 20–25 นาที.

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูตักอาหารใส่ชามลึกใบเดียวและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งแพนเค้ก ในขณะที่เครื่องในกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมแพนเค้ก วางไข่ไก่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ นม แล้วใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมเหล่านี้จนขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง จากนั้นเราก็ลดความเร็วลงเครื่องใช้ในครัว ถึงระดับกลางเทส่วนผสมที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้แป้งสาลี เทน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อเดียวกันปะทะ

ไม่มีก้อน

ตอนนี้ใส่กระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้นำแป้งหนึ่งทัพพีมาเทลงที่ด้านล่างของจานที่อุ่นไว้ จากนั้นเราเอียงเป็นมุม 30 องศาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน แล้วนำกระทะกลับบนเตา ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 วินาทีหรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใช้ไม้พายแงะขึ้น พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 วินาที หลังจากนั้นให้โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแบนขนาดใหญ่หรือเขียงแล้วทอดส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนแป้งเสร็จ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวหอมและเครื่องในต้ม

เมื่อแพนเค้กและเครื่องในพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำไส้ได้ ขั้นแรก ใช้มีดทำครัวที่สะอาดปอกเปลือกหัวหอม ล้างใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

จากนั้นให้ติดตั้งเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าหรือแบบอยู่กับที่ที่มีตาข่ายขนาดกลางบนโต๊ะในครัวแล้วส่งผ่านเข้าไปในชามลึกทีละอัน หัวใจไก่ตับและปอดเนื้อแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้

วางกระทะที่สะอาดบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่หัวหอมที่สับลงไปแล้วเคี่ยวจนโปร่งใส 2–3 นาที- หลังจากนั้นให้เติมผลพลอยได้จากการบดลงในผัก, เกลือเพื่อลิ้มรส, สีดำ พริกไทยป่นและเราปรุงทุกอย่างด้วยกันอีกครั้ง 5–7 นาที- คุณไม่ควรทอดมากเกินไปควรให้ไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เมื่อได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมอะโรมาติกตับเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: นำจานให้พร้อมเต็มที่

ส่วนประกอบทั้งหมดของจานพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มแล้ว ขั้นตอนสุดท้าย- เราแจกจ่ายแพนเค้กบนเคาน์เตอร์ใส่ไส้ 1–1.5 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแต่ละอันแล้วม้วนเป็นซองหรือม้วน จากนั้นเราก็ดำเนินการตามต้องการหรือทอดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น เนยทั้งสองด้าน 2–3 วินาทีจากแต่ละคนหรือเราจะเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะทันที

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแพนเค้กกับตับ

แพนเค้กพร้อมตับเสิร์ฟอุ่น ๆ บนจานในอัตราชิ้นละ 2-3 ชิ้น

ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ครีมโฮมเมด ซอสที่ทำจากนม มะเขือเทศ หรือมายองเนส แต่เป็นสลัดที่ทำจากผักสด ผักฤดูใบไม้ผลิจะช่วยเติมเต็มอาหารจานอร่อยจานนี้ได้เป็นอย่างดี สนุก!
น่าทาน!

บ่อยครั้งที่หัวหอมสุกเกินไปด้วยแครอทแล้วจึงเติมเครื่องในบดลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดถ้าคุณไม่มั่นใจในเครื่องครัวของคุณและกลัวว่าแป้งจะติดมันจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันหมูที่ก้นหรือบาง ๆ ชั้นน้ำมันพืช

แป้งบน แพนเค้กฉีกขาด- เพิ่มไข่ไก่อีกฟองแล้วตีอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่ใช้ระหว่างปรุงอาหารลงในไส้ได้ จานเนื้อ: ผักชี, กระวาน, อ่าวบด, กานพลู, เลมอนบาล์ม, โป๊ยกั้ก, เม็ดกระเทียม, ขาวหรือออลสไปซ์;

บางครั้งเครื่องในต้มในน้ำเค็มโดยเติมรากเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอท), ใบกระวานและพริกไทยดำ

ต้องระบายน้ำเดือดครั้งแรกจากใต้เครื่องออก! วิธีนี้จะช่วยกำจัดลิ่มเลือด ไนไตรต์ และสิ่งสกปรกอื่นๆ

แพนเค้กร้อนๆ อร่อยได้ง่ายๆ โดยเฉพาะเมื่อผสมกับเนยและครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณใส่ไส้ทุกประเภทลงในแพนเค้ก ก็จะเผยให้เห็นรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จานอร่อย- วันนี้ฉันเสนอให้อบแพนเค้กยัดไส้ตับแสนอร่อย

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้สูตรอะไรในการอบแพนเค้ก แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง ไส้อร่อยจากตับและเติมแพนเค้ก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย

สำหรับ แพนเค้กแสนอร่อยด้วยตับ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แพนเค้กสำเร็จรูป— 10-12 ชิ้น;
• ตับต้ม - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยตับ

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าโดยหลักการแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วเติมไส้ตับตามสูตรนี้ลงไป ฉันชอบทำอาหารหรือทำอาหารคลาสสิกมากกว่า ดังนั้นในขั้นตอนแรกเราอบ ปริมาณที่ต้องการแพนเค้ก

วิธีเตรียมไส้ตับสำหรับแพนเค้ก

ขั้นแรกเราเตรียมตับ: นำปอดหัวใจและตับ สัดส่วนที่เท่ากันให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นต้มจนสุก จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง เราบิดตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดลงไป น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าชิ้นส่วนจะโปร่งใส วิธีนี้ฉันผัดหัวหอม

เราย้ายตับไปยังหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วผสมมวลทั้งหมดแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้นำตับสับออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

หากต้องการไส้แพนเค้กที่อร่อยคุณต้องเพิ่มอีก ไข่ต้ม- ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมตัว บดไข่ต้มแล้วผสมกับตับและหัวหอมที่แช่เย็นแล้ว

ปรับไส้เกลือและเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส อร่อยทุกอย่าง ตับทอดกับไข่ก็สามารถนำมาใช้เติมแพนเค้กของเราได้

วางไส้ตับประมาณสองช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ปริมาณเนื้อสับขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้ก

ปิดไส้ด้วยส่วนหนึ่งของแพนเค้กแล้วปิดด้านข้าง จากนั้นจึงม้วนแพนเค้กให้เป็นหลอด นี่คือวิธีที่เราสร้างทุกสิ่ง

อุ่นเครื่อง แพนเค้กยัดไส้ด้วยตับในกระทะเทเนยละลายลงไป

ควรเสิร์ฟตับที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกับครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าคุณชอบสูตรง่ายๆของฉัน แพนเค้กยัดไส้.

ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ และฉันคิดว่าพวกเขาจะขอให้คุณปรุงมากกว่าหนึ่งครั้ง กินเพื่อสุขภาพและความอยากอาหาร!

มีไส้แพนเค้กให้เลือกมากมาย อาจเป็นได้ทั้งหวานหรือเค็ม แพนเค้กด้วย ไส้กรอกตับหรือตับมีรสอร่อยนุ่มมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเครื่องในหลายประเภท

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตับ:

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ตับไก่ 200 กรัม
• ปอดเนื้อ 200 กรัม
• 1-2 ชิ้น หัวหอม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

• แป้ง 350 กรัม
• นม 800 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม

ทำอาหารแพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเอาถุงน้ำดีออกจากตับ หลอดเลือดแดงและไขมันออกจากหัวใจ และ ระบบทางเดินหายใจจากปอด

ต้มจนสุก เป็นการดีกว่าที่จะปรุงทุกอย่างในภาชนะที่แตกต่างกันเนื่องจากส่วนผสมแต่ละอย่างต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: หัวใจ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง, ปอด - 20-25 นาที, ตับ - 15-20 นาที เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำได้ (ใบกระวานส่วนผสมของพริกไทย) เมื่อตับพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ที่มีรูขนาดกลาง)

ล้างหัวหอมปอกเปลือกสับและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักสองสามนาที มันควรจะโปร่งแสง

เพิ่มตับสับลงในหัวหอม ผสม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 5 นาที ไส้ไม่ควรทอดจนเกินไป

นำกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในตับแล้วผสมให้เข้ากัน อีกด้วย สมุนไพรสดจะทำให้ไส้มีรสชาติที่น่าสนใจ

เตรียมแพนเค้กตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำมันดอกทานตะวัน
2. เทนมใส่แป้งเกลือ นวดส่วนผสมและกำจัดก้อน
3. จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะบาง
4. มาทอดกันเถอะ แพนเค้กบาง ๆในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้จน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วเราก็เริ่มยัดตับด้วยแพนเค้ก วางประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก ล. การอุดฟัน เราพับแพนเค้กลงในซองหรือม้วนเป็นหลอดตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทอดเนยต่อไปได้ สีทอง- แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวครีมหรือผัก

แพนเค้กกับตับ - พิเศษน่าพึงพอใจและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง พวกเขาจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกในทุกโอกาส

ผลพลอยได้ (ปอด ไต ตับ หัวใจ) อุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม A, B, กรดโฟลิก) แร่ธาตุ และอื่นๆ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์(ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก)

พวกเขาทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและ ความดันโลหิต- ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของฟันและผิวหนัง สามารถต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า เสริมสร้างเส้นประสาท เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ หัวใจและปอดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหา น้ำหนักเกิน- อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคเนื้ออวัยวะในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอล

เราหวังว่าสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

สูตรอาหาร แพนเค้กตับ
ตับมีแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- แพนเค้กตับนั้นง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมจานนี้สามารถนำไปใช้ในมื้ออาหารได้

ที่มา: Recipeblin.ru

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 30 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

สูตรการเติม:

แพนเค้กยัดไส้ หัวใจหมู

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 400 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ราสต์ น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทำอาหาร:

• ต้มไข่แล้วพักให้เย็น

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• ราสต์ น้ำมัน – 50 มล.

สำหรับการเติม:

• เครื่องในหมู – 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ

สำหรับซอส:

• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

สูตรทำอาหาร:

• เพิ่มน้ำมันพืช
• ทาด้านบนของเค้กด้วยไส้

อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 50 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
เตรียมไส้สำหรับการอบ: หั่นเห็ดและหัวหอมบาง ๆ สับผักใบเขียว

เตรียมจากนม ไข่ และแป้ง แป้งแพนเค้ก- หากคุณทอดในกระทะแพนเค้กที่เคลือบเทฟลอน ให้เติมน้ำมันพืชลงในแป้งโดยตรง (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

ผสมแป้งกับไส้

ทอดแพนเค้กโดยเทแป้งส่วนหนึ่งลงไปแล้วเติมลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

แพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กกับตับ ขนมอบและของหวาน อาหารหลายจานที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กนั้นดีต่อสุขภาพ

ที่มา: povaruha.ru

โดยตัวฉันเอง

สูตรใหม่

โจ๊กกับฟักทอง

ขนมปังฟักทอง. อร่อยมาก!

เพรทเซลเอสโตเนีย

ดูสูตรทั้งหมด

แพนเค้กกับตับแบบโฮมเมด

ส่วนผสมแพนเค้ก:

ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือเล็กน้อย
นม 1 ลิตร
น้ำ 1 ลิตร
แป้ง (จำนวนเท่าใดก็ได้)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
หยิก ผงฟูหรือโซดา (เพื่อดับ)

ส่วนผสมไส้:

1 หัวใจ
1 ปอด
ตับ
ไต
หัวหอม 2-3 หัว
มาการีน 100 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมและน้ำลงไป
ใส่แป้งที่ร่อนไว้มากพอที่จะทำให้แป้งมีความหนืดเล็กน้อยแต่เป็นของเหลว ความสอดคล้องจะใกล้เคียงกับ kefir โดยประมาณ ดับโซดาหนึ่งหยดด้วยน้ำเดือดเทน้ำมันพืชลงไปผัดและอบแพนเค้กโดยไม่ต้องทากระทะ

ตอนนี้เรามาเตรียมตับกันดีกว่า:
เทน้ำลงในกระทะลึกเกินครึ่งเล็กน้อย เมื่อมันเดือดใส่ปอดและหัวใจปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่ตับลงไปปรุงต่ออีก 15-20 นาที ใส่เกลือลงในน้ำซุป หากมีดอกตูม ให้หั่นตามยาว ล้างหรือแช่ในน้ำเย็นก่อน เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง เทน้ำเย็นลงไปแล้วตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่เดือด ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ไตและตับรวมกับตับอีกอันแล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที
ระบายน้ำซุปและเย็น
ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
แยกหัวหอม 2-3 หัวสับละเอียดทอดในมาการีนครึ่งซอง
วางตับที่บิดเสร็จแล้วไว้ที่นั่น เกลือและพริกไทย หากแห้ง ให้เติมนมและเคี่ยวจนหมดสักครู่
ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว!

ฉันใส่ถ้วยลงในตับสำเร็จรูป ข้าวต้มและเพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะ

ยัดไส้แพนเค้กที่เตรียมไว้ วางในกระทะทรงลึก หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกรอบ

อิรินา มอยเซวา
โดยเฉพาะเพลง “ด้วยตัวเอง”

แพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ด้วยสูตรใหม่ ข้าวต้มฟักทอง ขนมปังฟักทอง. อร่อยมาก! เพรทเซลเอสโตเนีย ดูสูตรอาหารทั้งหมด แพนเค้กกับตับแบบโฮมเมด

ที่มา: samaposebe.com

ปอเปี๊ยะอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดและ จานโปรดในประเทศของเรา

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไส้ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด

แพนเค้กกับคาเวียร์ มันฝรั่ง และคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก

ฉันจะอธิบายการเตรียมไส้ที่ผิดปกติ - เราจะเตรียมแพนเค้กที่มีไส้ตับ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

สูตรอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำตาลกับไข่ เพิ่มแป้งร่อนผสมทุกอย่างใส่เกลือเล็กน้อย

2. เทนมลงในชามพร้อมไข่และแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคล็ดลับ: แป้งควรกลายเป็นของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำ แต่ควรเป็นโยเกิร์ตเหลว ดังนั้นคุณอาจต้องใช้นมเพิ่ม เติมนมจนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

3. เทแป้งลงในกระทะแพนเค้กที่อุ่น เคลือบด้วยน้ำมัน และอบแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที (โดยใช้ไฟอ่อน) แพนเค้กควรจะเป็นสีดอกกุหลาบมาก ด้วยวิธีนี้เราอบแพนเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

3. หั่นไส้กรอกตับเป็นชิ้นๆ

4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอด ตับจะนิ่มและหัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วพับขอบลงในซอง เราเติมแพนเค้กที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยวิธีนี้ (จนกว่าไส้จะหมด)

คำแนะนำ:เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและชาร้อน

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพึงพอใจและ จานที่ผิดปกติ- สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับไส้กรอกตับโดยเด็ดขาดสามารถแทนที่ด้วยกบาลตับได้ (ก็จะอร่อยมากเช่นกัน) น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติ– แพนเค้กหวานไส้เค็มเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กยัดไส้ตับ
ปอเปี๊ยะเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไส้ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด

ที่มา: kak-vkusno.com

อาหารหลายจานที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กนั้นดีต่อสุขภาพ ตับก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน B, A, D, E, C และโพแทสเซียม

แม่บ้านทุกคนมีสูตรที่จะตกแต่ง ตารางเทศกาลและจะทำให้คุณพอใจ เมนูประจำวันหนึ่งในตัวเลือกคือแพนเค้กที่เต็มไป จานนี้เป็นของสวรรค์อย่างแท้จริงโดยใช้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันไส้คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักหรือของหวานได้ นอกจากนี้ยังมีรูปแบบการให้บริการมากมาย: ด้วยครีมเปรี้ยว, ซอส, แยม, เนย

ได้ทำการทดสอบสูตรแพนเค้กกับตับที่นำเสนอเพื่อการพิจารณาของคุณแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัวและได้รับการอนุมัติจากครอบครัว เพื่อน และญาติ

แพนเค้กกับตับ

• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร; ไม่อีกแล้วแพนเค้กก็ยังไม่หวาน
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย; ใช้เกรดสูงสุด
• น้ำ (น้ำเดือด) – 30 มล.
• เนื้อสับ เครื่องในหมู, ต้มล่วงหน้า – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

สูตรแพนเค้กกับตับ:

1. เราเริ่มทอดแพนเค้กกับตับ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งแพนเค้ก โดยผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ
2. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้งจนได้มวลที่ไม่มีก้อน
3. แป้งแพนเค้กจะค่อนข้างหนา คุณต้องค่อยๆ เทน้ำลงไปขณะตีส่วนผสม
4. แพนเค้กทอดด้านเดียวเท่านั้นในกระทะที่มีความพิเศษ เคลือบสารกันติด. แพนเค้กพร้อมวางบนจาน โดยหงายด้านปิ้งขึ้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้กที่มีตับล่วงหน้าและแช่แข็งได้ โดยต้มหัวใจหมู ตับ และปอดเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ น้ำควรจะเค็มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ใบกระวานกานพลูหรือพริกไทย หลังจากเย็นลงแล้ว ควรบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและบรรจุในถุง วางส่วนที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็ง

สูตรการเติม:

1. ทอดหัวหอมในเนยสับละเอียดที่สุด
2. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมจนเนียนและทอดต่ออีก 3-4 นาที
3. วางไส้ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชาลงตรงกลางของแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง
4. บน ขั้นตอนสุดท้ายแพนเค้กจะต้องทอดในกระทะ แพนเค้กยัดไส้ตับพร้อมแล้ว

สูตรแพนเค้กพร้อมเครื่องในนี้เหมาะสำหรับเมนูเช้า กลางวัน หรือเย็น จานนี้น่าพอใจและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน

แพนเค้กยัดไส้หัวใจหมู

• หัวใจหมู
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก. ใช้เกรดสูงสุด
• น้ำ – 400 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ราสต์ น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแพนเค้ก ผสมไข่และน้ำให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล และแป้ง ผสมส่วนผสมจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กต่อ
4. หมายเหตุถึงเจ้าของ: สูตรนี้แนะนำว่าให้ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนและรวดเร็วมาก
5. ตอนนี้คุณต้องคิดถึงการเติม การทำเช่นนี้ควรดูแลหัวใจหมู: ต้มให้เย็น
6. ซาวข้าวแล้วต้มจนสุก
7. ต้มไข่แล้วพักให้เย็น
8. บดตับที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ
10. ทันทีที่มันปรากฏขึ้น เปลือกโลกสีทองและจะเริ่มแพร่กระจาย กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที
11. หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากต้องการทำแพนเค้กยัดไส้หัวใจหมูฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้วหรือน้ำร้อนธรรมดาลงในไส้ได้
12. ใน ไส้สำเร็จรูปเพิ่มข้าวสุกและไข่
13. เติมแพนเค้กด้วยไส้หัวใจที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะ

เค้กแพนเค้กพร้อมเครื่องใน

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง – 200 กรัม; ใช้เกรดสูงสุด
• ราสต์ น้ำมัน – 50 มล.

สำหรับการเติม:

• เครื่องในหมู – 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

1. ตามประเพณีคุณต้องทอดแพนเค้กก่อน จำเป็นต้องผสม kefir และโซดารอจนกระทั่งโซดาละลายหมด
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมที่ได้
3. แยกตีไข่ เกลือ และน้ำตาล
4. ผสมกับนม kefir และโซดา
5. ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดละลาย
6. เพิ่มน้ำมันพืช
7. ในการเตรียมไส้ ให้ต้มตับจนสุกเต็มที่และพักให้เย็น
8. บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เพิ่มเนื้อสับและอุ่นไส้ต่ออีก 3-4 นาที
11. จากนั้นเตรียมแพนเค้กด้วยตับในรูปแบบม้วน จำนวนและขนาดของม้วนจะต้องตรงกับขนาดของจานอบ
12. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วถาดอบ วางแพนเค้กเพื่อให้ครอบคลุมผนังและก้นทั้งหมด
13. วางม้วนที่มีเครื่องในไว้ด้านบน อย่าลืมทาแต่ละอันด้วยไข่ที่เตรียมไว้และไส้ครีมเปรี้ยว
14. วางแพนเค้กโดยไม่ต้องกรอกม้วนแล้ววางแผ่นแพนเค้กที่ตัดออกด้วยสายถัก
15. ทาด้านบนของเค้กด้วยไส้
16. อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา

อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

แพนเค้กกับเครื่องใน: อาหารราคาประหยัด
แพนเค้กกับตับ – จานแสนอร่อยจัดทำง่ายและน่ารับประทานมาก จากอย่างไร โทรออกง่ายๆปรุงอาหารจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเพื่อคนที่คุณรัก?

แพนเค้กยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดยอดนิยม สูตรแพนเค้กกับตับเวิร์สไม่คุ้นเคยมากนัก แต่จานนี้มีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม แพนเค้กเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบหัวปาเต๊ะหรือตับเป็นพิเศษ

แพนเค้กกับตับ

การเตรียมจานไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กของคุณเองซึ่งผ่านการทดสอบแล้ว ไส้ยังสามารถเติมและหลากหลายเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกตับ 250 กรัม
• นม 300 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%)
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 5 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือหรือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในระยะแรกคุณต้องเตรียมแพนเค้กซึ่งจะถูกยัดไส้ในภายหลัง เราสร้างมันแบบดั้งเดิม: ผสมส่วนผสมแห้งแยกกันและของเหลวแยกกัน
2. ในภาชนะทรงลึกตีไข่สองฟอง (จากห้าฟอง) ใส่น้ำตาลเทนม (ควรอุ่นพอ) รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี
3. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมเกลือและแป้ง นำแป้งมาปั้นให้เนียน
4. เราอบแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด ควรมีค่อนข้างมาก
5. ต้มไข่ที่เหลือ 3 ฟองในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม เย็นและสับละเอียด
6. ตัดไส้กรอกตับเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ในระหว่างการทอดมันจะกลายเป็นมวลคล้ายโจ๊ก - นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
7. ผสมมวลตับกับไข่สับ
8. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
9. หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กกับตับเวิร์สที่โต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรหรือโยเกิร์ตไม่หวานเป็นซอสได้

แพนเค้กกับตับ, ชีสและไข่: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กยัดไส้ตับอีกรุ่นหนึ่ง แต่สูตรนี้เรียกได้ว่าละเอียดและอร่อยกว่า ชีสจะกระจายตัวอยู่ในแพนเค้กอย่างเอร็ดอร่อย ซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

ชาร์ลอตต์ที่ละเอียดอ่อนกับสับปะรด: สูตรอาหารในเตาอบและในหม้อหุงช้า

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อน 2 แก้วเต็ม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 500 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

สำหรับการเติม:

• ไส้กรอกตับ 600 กรัม
• ชีส 200 กรัม (พันธุ์แข็ง)
• 2 ไข่;
• หัวหอม 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน ในชามลึกหรือกระทะผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู
2. จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมนม ไข่ และเนยสองสามช้อนโต๊ะ
3. เข้า ส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ควรปล่อยให้แป้งยืนได้ครึ่งชั่วโมงจึงจะอบได้ แพนเค้กแบบดั้งเดิม: บน กระทะร้อนผ่านความร้อนปานกลาง
5. ถึงเวลาเตรียมไส้ เราล้างผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบตาข่าย และสับหัวหอมเป็นก้อน
6. ต้มไข่ในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุก ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
7. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปริมาณน้อยน้ำมัน
8. หั่นไส้กรอกตับตามต้องการแล้วใส่ลงไป ไส้ผักลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที
9. ทำให้ไส้เย็นลงและเพิ่มไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มขูด เครื่องขูดละเอียดชีส. ผสม.
10. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วพับลงในซอง จานพร้อมแล้ว - สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟพร้อมซอสไม่หวานแล้วรับประทาน

แพนเค้กยีสต์ด่วนพร้อมยีสต์แห้ง

แพนเค้ก Kefir ยัดไส้ไส้กรอกรมควันและไข่

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในการเตรียม แป้งแพนเค้กซึ่งมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและสวยงาม ไส้กรอกในแพนเค้กอาจเป็นได้ทั้งตับเวิร์สหรือปกติ (ต้ม)

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• แป้ง 160 กรัม
• kefir 280 มิลลิลิตร
• ไส้กรอก 300 กรัม
• ใบโหระพา 25 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้งกัน ในชามตีไข่ 3 ฟองจนเป็นฟองและปรุงรสด้วยเกลือ
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยไม้พายจนเป็นมันเงา เพิ่มพริกไทย
3. เพิ่ม kefir อุ่น ๆ และน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ แล้วนำไปจนเนียน พักแป้งไว้ในที่อุ่นๆ
4. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดจนสุก
5. ล้างใบโหระพาให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
6. ต้มไข่ในน้ำเค็มจนสุก น้ำร้อน- เย็นหั่นเป็นก้อนแล้วรวมกับใบโหระพา
7. หั่นไส้กรอก ชิ้นบาง ๆ- ยิ่งชิ้นบางลงก็จะยิ่งม้วนแพนเค้กได้ง่ายขึ้น
8. เราสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ วางส่วนผสมไข่ลงบนแพนเค้ก จากนั้นจึงวางไส้กรอกเป็นชิ้น
9. ม้วนแพนเค้กให้แน่นที่สุดแล้วตัดเป็นแนวทแยง

สูตรแพนเค้กยัดไส้ไส้กรอกชีส

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม ซอสมัสตาร์ดและไส้กรอกชีสทาให้อร่อย นอกจากนี้ฐานแพนเค้กยังเตรียมโดยใช้แป้งเวย์ แพนเค้กเหล่านี้ออกมาละเอียดอ่อนอร่อยและมีสีดอกกุหลาบ

หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีส: ปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 50 กรัม
• เวย์ 500 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา 10 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช.

สำหรับการเติม:

• ไส้กรอกชีส 200 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ไข่;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง แป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับเวย์แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะที่มีกระแสบางๆ ฐานแป้ง- คนจนเนียน
4. อบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย คุณควรจะได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
5. เรากำลังเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กในอนาคต ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มจนสุก นำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. เราลอกไส้กรอกชีสออกจากฟิล์ม (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับไข่
7. ใน ไส้กรอกบรรจุเพิ่มมัสตาร์ดมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและผสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด ตัดตามต้องการและเสิร์ฟ

ส่วนผสมทั้งหมดในไส้ต้องหั่นเป็นชิ้น ก้อน และชิ้นที่เหมือนกัน สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

แพนเค้กกับตับและหัวหอม: สูตรที่ง่ายและราคาถูก

เรียบง่าย, วิธีที่ไม่แพงเตรียมแพนเค้กยัดไส้สำหรับคนรักไส้กรอกตับทุกคน

ในชามใบใหญ่ผสมไข่ นมอุ่นและน้ำมันพืช

เพิ่มเกลือโซดาและแป้งร่อน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัดแล้วอบแพนเค้กทีละอัน

มาเตรียมไส้กัน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต

ทอดหัวหอมทั้งหมด น้ำมันพืชจนนุ่ม

ต้มไข่แล้วหย่อนลงไปด้านล่างทันที น้ำเย็นและทำความสะอาดมัน สับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด

ตัดไส้กรอกตับเป็นวงกลมแล้วใส่หัวหอม ผัดจนไส้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรหรือสมุนไพรสับละเอียดก็ได้ เกลือและไส้พร้อมแล้ว

กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วนหรือสร้างซอง

ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วในเนยเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

แพนเค้กกับตับ (วิดีโอ)

แพนเค้กที่มีไส้ตับนั้นอร่อย จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ ไส้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอนาคตได้ การทดลองทำอาหารและเตรียมเช่นแพนเค้กม้วนแพนเค้กกับตับทอดหรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เป็นกลางและไม่หวาน