แพนเค้กกับเห็ดและข้าว

พาย

เดาปริศนา: “ คุณต้องอบพวกมันอย่างชำนาญในกระทะร้อน หากถูกสนทนาจนกลายเป็นก้อนเนื้อทันที แถมไส้ก็อร่อยสุดๆ - ไส้… "

แน่นอน - แพนเค้ก!

การอบดอกทานตะวันเลียนแบบที่กินได้เล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ค่อนข้างง่ายและสะดวก และมีการเขียนสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการแล้ว และเราได้เตรียมมันไว้แล้วใช่แล้ว

แต่วันนี้เราตัดสินใจที่จะเอาใจครึ่งที่แข็งแกร่งของเรา ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผู้ชายหลายคนพอใจมากเมื่อส่วนผสมหลักในไส้คือเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้อาหารจานนี้เสร็จสมบูรณ์สำหรับพวกเขา และเพื่อให้ไส้เนื้อสัตว์มีความหลากหลายเล็กน้อย คุณสามารถใช้เห็ดและส่วนผสมอื่นๆ ที่เข้ากันกับเนื้อสับได้

และวันนี้เราจะมาเตรียมผลิตภัณฑ์ยัดไส้แสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อสัตว์ต่างๆ

“พระอาทิตย์” เล็กๆ ยัดไส้หมูสับนุ่มๆ และไข่ต้มนั้นค่อนข้างน่าสนใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในหมู่บ้านพวกเขาเคยใส่หัวหอมสีเขียวจำนวนมากในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะหัวหอมเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการขาดวิตามิน แต่เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูหนาว คุณสามารถแยกหัวหอมออกจากสูตรหรือแทนที่ด้วยหัวหอมก็ได้

เราจะต้อง:
หมู – 500 กรัม
นม – 1.5 ถ้วย
แป้ง – 1 ถ้วย
ไข่ดิบ – 3 ชิ้น
ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงฟู – 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่สดลงในชามลึกขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้มีเศษเปลือกเล็กๆ เหลืออยู่ เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง

2. ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือเล็กน้อย คนและเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของนมและไข่ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีจนเนียน ควรเป็นแป้งเหลว

4. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดบนพื้นผิวที่ร้อนทั้งสองด้าน อบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

5. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดเอาเส้นส่วนเกินออกแล้วบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

6. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่ร้อนดีจนโปร่งแสง โดยใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะก่อน

7. จากนั้นนำหมูสับที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะแล้วทอดจนสุกประมาณ 10 – 15 นาที

8. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนหรือบี้ด้วยเครื่องตัดไข่แบบพิเศษที่มีหน้าตัดเป็นรูปลูกบาศก์ เพิ่มเนื้อสับทอด

9. ใส่เกลือ เติมเครื่องเทศบดสดเพื่อลิ้มรส และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ในกรณีนี้ ไข่ควรจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งเนื้อสับ

10. ตักไส้บางส่วนลงบนชิ้นที่เตรียมไว้ แล้วม้วนเป็นซองเป็นรูปหลอดปิดผนึก

11. จัดเรียงโรลกุหลาบยัดไส้ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อยหรือตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เรียบง่าย อร่อยและน่ารับประทานมาก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ

แน่นอนว่าเนื้อสับสามารถซื้อได้ที่ร้านเสมอ แต่ถ้าเราต้องการทำให้มันอร่อยและร่วนอย่างแท้จริงก็ควรเตรียมไส้เองดีกว่าโดยใช้เนื้อวัวชิ้นดีสำหรับสิ่งนี้ ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้สำหรับเนื้อสับชิ้นที่มีพาร์ทิชันที่ทำจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันจำนวนเล็กน้อยจะเหมาะกว่า

ฉันใช้ด้านหลัง เนื้อสับจากมันจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังจะสุกเร็วอีกด้วย

กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ได้เร็วมากอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์กลับกลายเป็นว่าเป็นธรรม และให้ความสนใจกับสูตรแป้งกับนมที่นี่ เขาสมบูรณ์แบบ นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

อย่าลืมลิ้มรสไส้ในระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อจะแตกต่างอยู่เสมอ เนื้อลูกวัวจะนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า ส่วนเนื้อวัวอาจแข็งและใช้เวลาปรุงนานกว่า

สูตรและขั้นตอนทีละขั้นตอนแสดงไว้ที่นี่ แต่ไม่ว่าในกรณีใด โปรดทำตามคำแนะนำของคุณ

โดยวิธีการตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมไส้จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้และคุณยังสามารถรวมสองหรือสามประเภทเข้าด้วยกัน มันจะชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่มมากขึ้นถ้ารวมเนื้อวัวกับหมู

ปรุงอาหาร ทดลอง และขอให้คุณได้แพนเค้กแสนอร่อยเสมอ

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อและข้าว

ด้วยเหตุผลบางประการ อาหารอันโอชะของเราที่ใส่เนื้อสับและข้าวจึงได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คน ใช่ตามหลักการแล้ว มันชัดเจนแล้ว - ไส้นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

ท้ายที่สุดแล้ว ความอิ่มตัวนั้นมาจากทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์และจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ยาวนานของข้าว ดังนั้น "ความงาม" ที่ยัดเยียดเพียงห้าชิ้นก็สามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งคนที่หิวโหยมาก ในขณะเดียวกันก็จะสัมผัสได้ถึงความอิ่มได้ยาวนานกว่าอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน

แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 ชิ้น
ข้าว – 3/4 ถ้วย
เนื้อต้ม – 250 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลจนแป้งขาวทั้งหมดถูกชะล้างออกไปและน้ำใส จากนั้นนำไปปรุงจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มอุ่นเล็กน้อย

หากต้องการทำให้ข้าวร่วน คุณต้องปรุงในน้ำปริมาณมาก โดยเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดที่ไม่สุกเกินไป และข้าวต้มมักจะเปลี่ยนเมล็ดเป็นเมล็ดๆ เสมอคือ “Zhemchug” และ “Krasnodar” เมล็ดกลมนึ่ง ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับ pilaf

2. ทำแป้งและอบแพนเค้ก เนื่องจากสูตรของพวกเขาระบุไว้ข้างต้นแล้ว และคุณสามารถดูได้ในบล็อก เราจะพิจารณาเพิ่มเติมในการเตรียมเฉพาะไส้สำหรับการบรรจุเท่านั้น

3. สับหัวหอมแล้วทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งใส ใช้ช้อนเล็กๆ ที่มีรูหรือช้อนมีรูตักใส่ข้าว ควรทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะจะดีกว่า

หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทอดเล็กน้อยในน้ำมันหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย หากคุณไม่ต้องการให้ไส้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป คุณสามารถปล่อยเนื้อไว้โดยไม่ต้องทอด

รวมกับหัวหอมและข้าวและผสมให้เข้ากัน

4. ใส่เนื้อสับอุ่นๆ ฉ่ำๆ ลงบนผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนโต๊ะ แล้วห่อในซองในลักษณะหลอดปิดทั้งสองด้าน

5. หากคุณต้องการเปลือกทอดที่กรอบเล็กน้อยคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์แป้งยัดไส้ในเตาอบหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่เติมน้ำมันเล็กน้อย หรือคุณสามารถให้บริการตามที่เป็นอยู่

สำหรับผลิตภัณฑ์ยัดไส้ครีมเปรี้ยวอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมแบบโฮมเมดและแม้แต่มัสตาร์ดก็เหมาะมาก

ดังนั้นปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ มันอร่อยมาก!

แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อต้ม (สูตรทีละขั้นตอน)

เนื่องจากซูชิได้รับความนิยมในรัสเซีย หลายคนจึงเริ่มชอบไม่เพียงแต่พวกเขาเท่านั้น แต่ยังชอบโรลร้อนด้วย

แต่เรายังมีอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากด้วย! จะเป็นอย่างไรถ้าเราตอบได้ตรงประเด็นสำหรับอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นและทำแพนเค้กสามเหลี่ยมชุบเกล็ดขนมปังที่น่าทึ่งสอดไส้เนื้อและเห็ดล่ะ? เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากทานของว่างนี้แล้ว คุณจะไม่อยากลองซูชิหรือโรลอีกเลย และคุณจะกลายเป็นสาวกอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง!

แพนเค้กบางสำเร็จรูป – 10 – 15 ชิ้น
เนื้อสด – 350 กรัม
เห็ด – 300 กรัม
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ถ้วย
แป้ง – 100 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็ม แครอท หัวหอม ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์ 2-3 ชิ้นจะให้กลิ่นหอมพิเศษ สามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทได้ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเครื่องเทศทั้งหมด 5 - 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม

แต่ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องปรุงเพิ่มเติม ก็สามารถต้มเนื้อได้โดยไม่ต้องเติมผักหรือเครื่องเทศใดๆ

2. บดเห็ดและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วเมื่อได้สีทองเล็กน้อยให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น กวนเป็นครั้งคราวปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินจากเห็ดระเหยและนำไปให้พร้อมเต็มที่

3. ส่งเนื้อต้มที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นบด

4. บดผักชีฝรั่งสดแล้วรวมกับเนื้อและเห็ดทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำคุณสามารถเทน้ำซุปสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง

5. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกองแล้วผ่าครึ่ง

6. ใช้ช้อนวางไส้ฉ่ำๆ ไว้บนขอบด้านหนึ่งของดวงอาทิตย์ครึ่งอาทิตย์แต่ละอัน แล้วม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยม

7. วางแป้งและชุบเกล็ดขนมปังลงในจานแยกกัน ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป

9. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วระวังอย่าให้ไหม้ให้ทอดสามเหลี่ยมที่ชุบเกล็ดขนมปังในนั้นราวกับว่ามีไขมันลึก ใช้ช้อนมีรูเอาออกบนผ้ากระดาษในครัวทันทีที่หายใจได้สีทองสวยงาม

10. สามเหลี่ยมชุบเกล็ดขนมปังที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ควรเสิร์ฟแบบอุ่นที่สุดเพื่อไม่ให้ไหม้

และถ้าคุณไม่ชอบอาหารทอดจัดๆ มากนัก ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

สูตรง่ายๆสำหรับไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

หลายๆ คนชื่นชอบเนื้อไก่งวงที่เป็นอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมไส้สำหรับ "กลม" ที่กินได้ที่มีแดดจัด มันสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบหรือบิดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ หรือคุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น - ซื้อเนื้อสับสดแล้วเตรียมอาหารจากมัน

สูตรนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับที่มีอยู่ และวันนี้เราจะมาทำอาหารกับสัตว์ปีก ได้แก่ ไก่งวง

แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
เนื้อไก่งวง – 350 กรัม
หัวหอม – 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. บดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปมาก็ได้

2. หั่นหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วหั่นให้เล็กลงเป็นก้อน

3. อุ่นกระทะให้ทั่วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเกือบใส

4. ใส่เนื้อไก่งวงสับลงในหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยทันที และผัดจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด

ยิ่งฟิลเลอร์มีรสชาติอร่อยมากขึ้นเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือจานเสร็จของเรา

5. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นซอง

6. ละลายเนยตามจำนวนที่ต้องการในกระทะแล้วทอดซองที่พับไว้ทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ

แทนที่จะทอดประมาณ 5 - 7 นาที คุณสามารถอบ "สารพัด" ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้มีสีน้ำตาลสวยงามทุกด้าน ที่นั่นพวกเขาจะแดงก่ำไปทุกด้านทันที

น่าทาน!

ไส้แพนเค้กเนื้อและชีส

ไก่สับเนื้อนุ่ม... แป้งกรอบ... ชีสยืดๆ... นึกออกมั้ย?

แต่นี่คือส่วนผสมที่นักชิมหลายคนชื่นชอบ และตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงนักเก็ตและเบอร์เกอร์ทุกประเภท แต่เกี่ยวกับแพนเค้กทอดยัดไส้ไก่และชีส! มาเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน!

เนื้อ – 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ชีส – 350 กรัม
แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อสัตว์รวมทั้งไก่ เอาหนังและฟิล์มออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วทอดหัวหอมที่เตรียมไว้ มันควรจะนุ่มนวลและโปร่งใสเล็กน้อย

4. นำเนื้อสับไปทอด ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและพริกไทย อย่าลืมคนเนื้อหาเป็นระยะ

5. เมื่อไส้ได้สีขาวอมชมพูให้เติมครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับเนื้อสับที่เย็นแล้ว

7. วางไส้ผลลัพธ์หนึ่งช้อนเต็มลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จากนั้นปรับระดับตามด้านใดด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ให้เป็นแถบสี่เหลี่ยมเล็กๆ

8. ม้วนให้เป็นซองแบนเล็กน้อย

9. ทอดทั้งสองด้านจนสุกกรอบ

10. หากคุณเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ ชีสจะยืดออกเล็กน้อยเมื่อคุณกัด หากคุณเสิร์ฟโดยปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ชีสและไก่ก็จะกลายเป็นไส้แข็งอยู่แล้ว

จานอร่อยมากที่ทุกคนชอบเสมอ และฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อและกะหล่ำปลีสด

คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อผู้ที่รักกะหล่ำปลีอย่างแท้จริงในการเตรียมทุกรูปแบบ ปรากฎว่าเนื้อสับกับกะหล่ำปลีสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอันโอชะของเรา

ฉันไม่เคยเตรียมไส้แบบนี้มาก่อนจนกระทั่งได้ลองอาหารจานนี้ในงานปาร์ตี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก! ตอนนี้ฉันทำอาหารแบบเดียวกันให้ครอบครัวของฉัน

เนื้อสับ – 350 กรัม
กะหล่ำปลี – 300 กรัม
แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 +1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. สับหัวหอมเป็นเส้นยาว บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดหัวหอมจนเกือบเป็นสีทอง เมื่อหัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงไป

3. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ

4. เพิ่มก้านกะหล่ำปลีลงในหัวหอมกระเทียมใส่เกลือและปรุงรสด้วยออลสไปซ์ ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งขณะกวน

เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ คุณต้องเติมน้ำประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นคนเป็นระยะและทอดใต้ฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป แต่ในทางกลับกันช่วยให้สตูว์ ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะไม่แห้ง

5. ย้ายกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อยไปที่ขอบกระทะแล้วเทน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนลงในที่ว่างแล้ววางเนื้อสับเค็มและพริกไทยไว้ล่วงหน้าเพื่อทอด ผัดกะหล่ำปลีแยกกันและเนื้อสับแยกกันเป็นระยะจนเข้ากัน

แทนที่จะใช้เนื้อสับคุณสามารถใช้ไก่ได้อย่างสมบูรณ์

6. เมื่อเนื้อสับเกือบพร้อมคุณจะต้องผสมกับกะหล่ำปลี จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับ (หรือสมุนไพรแห้งด้วย) เคี่ยวจนพร้อม พักไว้สักครู่โดยปิดฝาแล้วจึงปล่อยให้เย็น

7. วางไส้ที่เย็นและอร่อยลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วม้วนลงในซองหรือหลอด ใครชอบมากกว่ากัน?

8. ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ลงไปจนได้สภาพที่ต้องการ บางคนชอบเปลือกที่กรุบกรอบ ในขณะที่บางคนอาจแค่อยากอุ่นจานที่เสร็จแล้วเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรที่อร่อยและไม่ธรรมดากับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

หากคุณมีความปรารถนาก็จะมีบางสิ่งบางอย่างเพื่อใช้เป็นไส้สำหรับยัดไส้อาหารอันโอชะ เนื้อสับ ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือผสมก็เข้ากันได้ดีกับอาหารและผักหลายชนิด

ในสูตรที่กำหนดสามารถเปลี่ยนเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะไม่ทำให้พวกเขาพึงพอใจน้อยลง หรือในทางกลับกัน - พวกมันจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินไปกับ "พระอาทิตย์" ตัวน้อยที่ยัดไส้ซึ่งในความคิดริเริ่มและรสชาติสามารถแซงหน้าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย!

มีอารมณ์ที่ดีและดีที่สุด!

เหล่านี้เป็นแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งคลาสสิก แต่ไส้ไม่ง่าย แต่อร่อยที่สุดในโลกด้วยเห็ดและข้าว ทำแพนเค้กเหล่านี้และครอบครัวของคุณจะขอบคุณมาก
ส่วนใหญ่ฉันทำแพนเค้กกับเห็ดและข้าวที่บ้านในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อฤดูเห็ดเริ่มต้นขึ้น แน่นอนว่าพวกเขาสามารถเตรียมด้วยแชมเปญได้ แต่ไม่ว่าใครก็ตามจะพูดอะไรด้วยเห็ดป่าเช่นชานเทอเรลพวกมันจะมีรสชาติดีกว่ามาก ฉันคิดว่าแป้งในสูตรนี้สำหรับทำแพนเค้กกับเห็ดและข้าวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและไส้ก็ทำไม่ยากดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารจานนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว
จำนวนเสิร์ฟ: 20-22
สูตรแพนเค้กโฮมเมดพร้อมเห็ดและข้าวแบบโฮมเมดง่าย ๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 30 นาที มีพลังงานเพียง 276 กิโลแคลอรี

เวลาเตรียม: 16 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 276 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
โอกาส: สำหรับอาหารเช้า

ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
ประเภทของจาน: การอบแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ
แป้งสาลี - 220 กรัม
น้ำ - 220 มิลลิลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 220 กรัม
เห็ด - 1 ลิตร (มีชานเทอเรลที่นี่)
ข้าว - 50 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส (0.5 ช้อนชา - ในแป้งในไส้เพื่อลิ้มรส)
พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

การเตรียมการทีละขั้นตอน
ในการทำแป้งเราเทน้ำลงในชามแล้วเทแป้งลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง จากนั้นเติมนม ไข่ และเกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้แป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วทาน้ำมัน เมื่อกระทะร้อน ให้เทแป้ง 2-3 ช้อนลงไปแล้วใช้ช้อนปรับระดับให้เป็นแพนเค้กทรงกลม
ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ววางลงบนจาน
สำหรับไส้เราต้มข้าวจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วทอดชานเทอเรลที่สับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทอดหัวหอมสับแยกกัน รวมเห็ดกับข้าวและหัวหอมใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้ (สองสามช้อน) ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง
เราทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่น ๆ ทั้งหมด
หลังจากนั้นเราจะทอดแพนเค้กที่พับไว้แล้วพร้อมไส้อีกครั้งเพื่อให้อุ่นและเป็นสีน้ำตาล เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กแพนเค้กเป็นอาหารสลาฟอย่างแท้จริงตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ และดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าแป้ง น้ำ และกระทะร้อนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ที่อยู่ในมือของแม่บ้านที่ดี ได้กลายมาเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ และถ้าคุณเจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารและความหลากหลายของแพนเค้กตลอดจนไส้คุณสามารถเขียนบทความแยกต่างหากได้ เริ่มจากเนื้อสัตว์และลงท้ายด้วยแยม - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเติมแพนเค้กหรือรับประทานเช่นกับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตแยม และโดยธรรมชาติแล้ว ประเทศต่างๆ ก็มีลักษณะเฉพาะของตนเองในการเตรียมแพนเค้กและแพนเค้ก และเฉพาะในหมู่ชาวสลาฟเท่านั้นที่พวกเขาเป็นอาหารพิธีกรรมสำหรับ Maslenitsa

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:
นม – 500 มล.;
ไข่ – 1-2 ชิ้น;
เกลือ – 2 หยิก;
แป้ง – 250 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
สำหรับการเติม:
เห็ด – 200 กรัม;
ข้าวต้ม – 4 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เห็ดและข้าว

เตรียมแป้งแพนเค้ก. ตอกไข่ใส่ชาม. อันใหญ่อันเล็กอันหนึ่งหรือสองตัวก็เพียงพอแล้ว

เทนมลงในไข่

ตีไข่กับนมใส่เกลือและแป้งซึ่งแนะนำให้กรองก่อน ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งและขจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นออกไป

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว

ปล่อยให้แป้งพักในขณะที่คุณเริ่มเติมแพนเค้ก เห็ด ฉันมีเห็ดนางรม ล้างและสับละเอียด ใส่ในกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ เห็ดแชมปิญองและแน่นอนว่าเห็ดป่าเหมาะอย่างยิ่ง: ชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, พอร์ชินี ต้องทำความสะอาดเฉพาะผักป่าก่อน (ยกเว้นชานเทอเรลและเห็ดน้ำผึ้ง) ต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วทอด

เคี่ยวเห็ดในกระทะจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

ล้างหัวหอมสีเขียว สับละเอียดแล้วใส่เห็ดลงไป ล้างข้าว. ต้มน้ำแล้วใส่ข้าวลงไป คนเพื่อป้องกันไม่ให้มันติดก้นกระทะและปรุงจนนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ 1:2 จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ข้าวลงในเห็ดและต้นหอม

ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน

อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนพร้อมทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เติมแพนเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบของแพนเค้กแต่ละอัน

พับแพนเค้กลงในซอง

แพนเค้กกับเห็ดและข้าวพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อยกับซาวครีม โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน และซอสต่างๆ