แพนเค้กฉลุยีสต์แบบลีน แพนเค้กถือศีลอดกับนมถั่วเหลือง

การทำอาหาร Etude 13/01/2018

เรียนคุณผู้อ่าน แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน เรายังมีวันหยุดที่ควรอบและกิน - Maslenitsa แต่ถ้าคุณรักแพนเค้ก แต่ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมนั้นมีข้อห้ามสำหรับคุณหรือคุณ โพสต์ออร์โธดอกซ์- อบแพนเค้กถือบวช! ยากที่จะเชื่อ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแม้จะมีส่วนผสมที่นักพรตครบถ้วนก็ตาม!

วันนี้ Irina Rybchanskaya ผู้นำเสนอคอลัมน์จะแบ่งปันสูตรแพนเค้กถือบวชแสนอร่อยของเธอกับเรา ฉันยกพื้นให้เธอ

สวัสดีตอนบ่ายกับผู้อ่านบล็อกของ Irina ทุกคน คุณชอบแพนเค้กไหม? มี "ลัทธิ" แพนเค้กที่แท้จริงในครอบครัวของฉัน ฉันกำลังทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ตลอดทั้งปีแม้กระทั่งในทุกโพสต์ คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อยหรือไม่? สูตรสำหรับแพนเค้กดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับครอบครัวที่แท้จริงและวันนี้ฉันยินดีที่จะมอบให้คุณจากมือหนึ่ง

กาลครั้งหนึ่งฉันไม่รู้ว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างไร ที่บ้านเรามักมีแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว แก้วที่มีแสงแดดส่องถึงเหมือนฟองน้ำถูกชุบด้วยเนยซึ่งไม่เคยงดเว้นสำหรับแพนเค้ก

วันหนึ่ง ฉันไปเยี่ยมเพื่อนที่ดีในการประกาศ มีแพนเค้กกองใหญ่อยู่บนโต๊ะ ฉันแปลกใจว่าแพนเค้กแบบไหน เข้าพรรษา- เมื่ออ่านความสับสนในดวงตาของฉัน พนักงานต้อนรับก็โบกมือไปรอบโต๊ะแล้วพูดว่า: "กินสิ แขกที่รัก!" ทุกอย่างเป็นแพนเค้กบัควีทไร้ไขมันที่ทำจากน้ำ!”

มันอร่อยแค่ไหน! แพนเค้กเนื้อนุ่ม กลวง หลวม ละลายในปาก ไม่มีอะไรนอกจากแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และยีสต์ - พวกมันไร้ไขมันอย่างแน่นอน! เมื่อนำสูตรมาจากพนักงานต้อนรับ ฉันก็รีบลองทำในครัว มันอร่อยสามีของฉันกินมันและชื่นชมมัน

ตั้งแต่นั้นมาฉันก็รวบรวมสูตรแพนเค้กไร้มัน ฉันมีพวกมันมากมายในกระปุกออมสิน แต่ฉันอบแค่บางส่วนเท่านั้น - ที่เหลือก็ไม่หยั่งราก รายการโปรดของฉันยังคงเป็นเทศกาลถือบวช แพนเค้กยีสต์ในน้ำจากแป้งบัควีทครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งกับข้าวสาลี

ปอเปี๊ยะถือศีลทำให้เราได้สัมผัสกับสิ่งใหม่ๆทุกครั้ง ลิ้มรสความรู้สึก- คุณจะแปลกใจว่ามีของอร่อยมากมายที่คุณสามารถทาและห่อเป็นวงกลมขนาดเล็กได้!

แพนเค้กถือบวชทำมาจากอะไร?

แป้ง:

ข้าวสาลี;
บัควีท;
ข้าวโอ๊ต;
ข้าวไรย์;
ข้าวโพด;
ถั่วเลนทิล

แป้งสาลีมักใช้บ่อยที่สุด ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งสาลีและบัควีทครึ่งหนึ่ง แป้งบัควีทใส่ รูปแบบบริสุทธิ์ใช้น้อยมาก มันมีกลูเตนเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเปราะและยากต่อการพลิกกลับในกระทะ

รองพื้นชนิดน้ำ:

น้ำเปล่า
น้ำแร่;
น้ำข้าว
ผลไม้น้ำผัก

ผงฟู:

ยีสต์ (แห้ง, เปียก);
โซดา.

แพนเค้กถือบวช สูตรอาหารรวดเร็วและอร่อย!

แพนเค้กแบบบางที่มีรูในน้ำแร่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

แป้ง 140 กรัม
น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 280 มล.
สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น;
น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

วิธีการอบ

ผสมแป้งร่อน เกลือ และน้ำตาล

เทน้ำมัน

เทลงในน้ำแร่

คนและอบแพนเค้กทันที

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่าทาน้ำมันเพิ่มเติม จำนวนมากน้ำมันพืช เทส่วนผสมลงในชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่ง

พลิกกลับด้านแล้วอบด้านที่สอง

ความคิดเห็นของฉัน

แพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากน้ำแร่มีความบางมีรูกรอบน้อยกว่าแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากนมและเคเฟอร์เล็กน้อยและยืดหยุ่นได้มาก
ต้องทากระทะทุกครั้งเมื่ออบ น้ำมันดอกทานตะวัน- ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างไม่แน่นอนและมีแนวโน้มที่จะติดแม้ในกระทะที่เผาอย่างดี
ฉันใส่ ไม่ จำนวนมากซาฮารา แพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง สามารถรับประทานกับแยม น้ำผึ้ง การแพร่กระจายช็อคโกแลตพวกเขาห่อไส้เค็มและไม่ติดมัน
รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก
สูตรสำหรับ น้ำแร่- ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้แรงงานมาก

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำที่ทำจากแป้งสาลี - สูตร

วัตถุดิบ

แป้ง 170 กรัม
น้ำ 340 มล.
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืช 30 มล.
น้ำตาล 20 กรัม
โซดาหนึ่งช้อนกาแฟ (ไม่มีด้านบน)
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนกาแฟ

วิธีการปรุงอาหาร

ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาล

เทน้ำมัน

ดับโซดา น้ำมะนาวให้ส่งไปผสมแป้งกับน้ำมันพืช

เทน้ำ

คนให้เข้ากัน

อบในกระทะที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวัง อบอีกด้าน

ความคิดเห็นของฉัน

คุณไม่ควรทำแป้งจำนวนมากในคราวเดียว แพนเค้กชิ้นแรกจะบางและมีรู อย่างหลังไม่ใช่ "ลาเซย์" อีกต่อไปเนื่องจากโซดาไม่ได้ทำหน้าที่อย่างมีประสิทธิผลเท่ากับตอนเริ่มกระบวนการอีกต่อไป
สีของแพนเค้กสวยมาก มีสีทองเข้มกว่าที่อบในน้ำแร่ แต่มีรสชาติค่อนข้าง "หยาบ" เนื่องจากมีรสโซดาเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เป็นกลางโดยสิ้นเชิงหากคุณรับประทานพร้อมกับแยมหรือไส้อื่น ๆ
แทนที่จะใช้แป้งสองช้อนโต๊ะให้ใส่เซโมลินาในปริมาณเท่ากันลงในแป้ง - คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรอาหาร

แพนเค้กถือบวชจาก แป้งยีสต์ทำอาหารได้ไม่ยาก อย่ากลัวแป้งยีสต์และลิดรอนความสุขในการเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในวันที่อนุญาตให้อดอาหาร

ฉันเตรียมแพนเค้กยีสต์ไร้มันบ่อยที่สุดจากส่วนผสมของแป้งสาลีกับบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ในสัดส่วนต่าง ๆ น้อยกว่าเล็กน้อย - จากข้าวสาลีเท่านั้น สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างได้รับการทดสอบและตรวจสอบโดยฉันในทางปฏิบัติหลายครั้ง ไม่ใช่แค่คัดลอกมาจากอินเทอร์เน็ต

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบัควีท

แป้งบัควีท 140 กรัม
แป้งสาลี 140 กรัม
น้ำอุ่น (25°C) 560 มล.
ยีสต์อัดแปดกรัมหรือยีสต์แห้งประมาณสามกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ลงในแป้ง
น้ำตาล 10 กรัม
เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ร่อนแป้งสาลี

ร่อนลงในชามเดียวกัน แป้งบัควีทเติมเกลือเทยีสต์อัดแห้งหรือสลาย

เทน้ำอุ่นและน้ำมัน

คนส่วนผสมแบบไม่ติดมันจนเนียน

หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง (คลุม ติดฟิล์มหรือใส่ภาชนะใส่ถุงพลาสติก)

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเกิดฟองและคุณสามารถอบได้

ทาน้ำมันบนกระทะแล้วอบแพนเค้กบัควีทแบบไม่ติดมันด้านหนึ่งก่อน

พลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้างแล้วอบอีกด้านหนึ่ง

นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ความคิดเห็นของฉัน

นุ่มมาก มีรูพรุน แพนเค้กปุย- ถ้าฉันไม่รู้ว่าพวกมันผอม ฉันก็คงไม่มีวันเชื่อพวกมัน
ดูสวยงามมาก - สีน้ำตาลทอง มีรู ยางยืด พับและม้วนงอได้ดี
ไส้แบบหวานหรือเค็มชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับพวกเขา
แพนเค้กเนื้อบางเบา นุ่มมาก ยอดเยี่ยมมาก ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับพวกเขาได้ในระดับสูงสุดเท่านั้น ปาฏิหาริย์ถือพรรษา! สูตรเด็ดอย่าลืมจดบันทึกไว้ด้วย
ถ้าคุณไม่มีแป้งบัควีต คุณสามารถบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองออกได้

แป้ง 250 กรัม
น้ำอุ่น (25°C) 500 มล.
ยีสต์กดแปดกรัมหรือแห้งสามกรัม
น้ำมันพืช 30 มล.
น้ำตาลทรายละเอียด 15 กรัม
เกลือเล็กน้อย

วิธีการอบ

ร่อนแป้งใส่เกลือน้ำตาล

สลายสดหรือเพิ่มยีสต์แห้ง

เทน้ำอุ่น น้ำมัน คนให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อบบนกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน

ความคิดเห็นของฉัน

อร่อย รวดเร็ว ง่ายมาก
สูตรนี้เป็นสากลสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีการเติม Lenten แบบหวานและเค็ม

ข้าวโอ๊ต 120 กรัม
30 ก แป้งข้าวไร.
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำ 250 มล. (25°C)
ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 15 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
เกลือเล็กน้อย

ทำอย่างไร

ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ลงในชาม ใส่ยีสต์ น้ำมัน น้ำ คนเล็กน้อย

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟเพิ่มมวลรวมคนให้เข้ากัน

คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อนจนสุก

ความคิดเห็นของฉัน

ดี, รสชาติที่ผิดปกติเป็นอาหารไร้ไขมันที่คุ้มค่าอย่างยิ่งที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและอุ่นจะใส่ไส้อะไรก็ได้
พวกเขาก็พึ่งพาตนเองและแสดงออกได้ดีมากเช่นกัน
สูตรได้ผ่านชัดเจน

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรแพนเค้กด้วย ผอมเพรียวมาก แพนเค้กแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ

ไส้ถือบวชสำหรับแพนเค้ก

ไส้ถั่วเลนเตน - หวานและเค็มอร่อยมาก นี่เป็นเพียงรายการเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งที่สามารถห่อหรือทาบนแพนเค้กแบบไม่ติดมันได้ ไส้ที่นำเสนอด้านล่างเหมาะสำหรับแพนเค้กตามสูตรที่เสนอในบทความ

ไส้หวาน:

แยม, แยม, เยลลี่, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม;
ผลไม้หนามากหรือเยลลี่เบอร์รี่
กล้วยบดกล้วยคาเมลไลซ์หรือหั่นบาง ๆ
แอปเปิ้ลคาราเมล, น้ำซุปข้น แอปเปิ้ลอบกับลูกเกด;
เมล็ดงาดำหรือถั่วบดต้มกับน้ำน้ำตาลน้ำมะนาว
บดขยี้ ถั่วคั่วผสมกับแยมหนา
ช็อคโกแลตสเปรด (สำเร็จรูปหรือโฮมเมด);

ไส้เค็ม:

เห็ดผัดกับหัวหอม
เนยถั่วกับสมุนไพร
ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ปลาแซลมอน;
ปลาทูรมควัน
ปลาสับกับหัวหอมทอด
ถั่วต้มบดกับกระเทียม
ถั่วบดกับทาฮินา;
คาเวียร์จากผักย่าง
ครีม;
บาบากานูช

เรียนผู้อ่าน! สูตรอาหารของฉันเป็นเพียงหยดหนึ่งในทะเลอันกว้างใหญ่ ฉันพยายามบอกรายละเอียดเกี่ยวกับคนที่รักและพิสูจน์แล้วเท่านั้น ฉันยินดีที่จะตอบทุกคำถามของคุณเกี่ยวกับแต่ละสูตร

ปรุงเข้า อารมณ์ดีในสภาวะจิตใจอันสูงส่ง จากนั้นแต่ละจานจะเต็มไปด้วยความอบอุ่นจากมือของคุณและจะได้รับ "เครื่องปรุงรส" ที่สำคัญที่สุด - ชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณ

ด้วยความปรารถนาอย่างจริงใจให้มีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จ Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความโดยนักทำอาหารสมัครเล่น

ฉันขอบคุณ Irina สำหรับสูตรอาหาร และเพื่อจิตวิญญาณ Irina ส่งของขวัญมาให้เรา ลา วัลส์ ดาเมลี อู ดิอาโต.

ดูเพิ่มเติมที่ เดือยส้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มและบาง

2018-02-26 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2214

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

3 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

32 กรัม

194 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแบบบาง

หลายคนมั่นใจว่าแพนเค้กไม่เหมาะสำหรับการอบ วันที่รวดเร็ว- แต่นั่นไม่เป็นความจริง คุณเพียงแค่ต้องแยกไข่และนมออกจากองค์ประกอบและมันจะออกมาดี แพนเค้กบาง ๆมีแคลอรี่น้อย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคอาหาร อาหารทารก. ตัวเลือกแบบดั้งเดิมแพนเค้กนั้นเรียบง่าย ง่าย และรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แป้ง 220 กรัม
น้ำ 410 มล.
หนึ่งในสามของน้ำมันกลั่นหนึ่งแก้ว
น้ำตาล 85 กรัม
วานิลลิน 5 กรัม
เกลือ - 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแบบบาง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในถ้วยขนาดใหญ่ ผสมกับวานิลลิน เกลือ และน้ำตาล

ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป คนเร็วๆ ด้วยที่ตีจนเนียนและเนียน ความสม่ำเสมอของของเหลว.

เพิ่มน้ำมันและคนอีกสองสามครั้ง

วางกระทะบน ความร้อนปานกลาง,ทาด้วยน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทใส่ประมาณสามช้อนโต๊ะ ปะทะให้เอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดทุกอย่าง แพนเค้กไม่ติดมันด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง และทอดด้านที่สองด้วยระยะเวลาเท่ากัน

วางแพนเค้กร้อนสี่ชั้นบนจานแบนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาดำ

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาแทนวานิลลินลงในแป้งแพนเค้กได้ อบเชยบดขิงและเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ - สมุนไพรสับหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กแบบบาง

สูตรด่วนแพนเค้กถือบวชจะแตกต่างจาก ธีมคลาสสิกว่าแพนเค้กไม่เพียงแต่สุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังบางและมีรูพรุนอีกด้วย คุณยังสามารถทดลองสูตรเล็กๆ น้อยๆ ได้โดยใช้บัควีต ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด หรือแป้งอื่นๆ แทนแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

น้ำต้มเย็นครึ่งลิตร
แป้ง - 265 กรัม;
น้ำตาล 85 กรัม
โซดา 8 กรัม
เกลือ - 9 กรัม;
น้ำมันพืช 75 มล.

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบบาง

เทน้ำตาล เกลือ โซดาลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เติมน้ำในส่วนที่ไม่ใหญ่จนเกินไป คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี

ตีแป้งให้เข้ากัน

เพิ่มเนยและตีต่ออีกสามถึงสองนาที

เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะร้อนทาน้ำมันด้วยแปรงพิเศษแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม

ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 1 นาที ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชั้นวางแพนเค้ก 3-4 ชิ้นต่อจานตกแต่ง ผลไม้สด, ผลเบอร์รี่, เทน้ำผึ้งเหลวหรือแยม

โซดาเข้า สูตรนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยผงฟูและเติมครึ่งช้อนชา กรดอะซิติกเก้าเปอร์เซ็นต์หรือเติมกรดซิตริกแห้ง

ตัวเลือก 3. แพนเค้กแบบบางพร้อมน้ำแร่

เบา บาง รูเยอะ สุดท้ายอาจได้แพนเค้กที่ไม่สมบูรณ์แบบ น้ำธรรมดาและแร่ธาตุ นอกจากนี้พวกเขายังอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพด้วยการเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แป้ง - 210 กรัม;
น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 400 มล.
น้ำมันพืช 55 มล.
น้ำผึ้ง 70 กรัม
เกลือ - 8 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งผสมกับเกลือ

ขั้นตอนที่ 2:
เทลงไป ส่วนผสมแป้งค่อยๆ เติมน้ำแร่ลงไป ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง

เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนเตา ปรับไฟอ่อน ใส่น้ำมัน แล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เอียงภาชนะไปด้านข้างเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กทุกด้านเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางแพนเค้กลงบนจาน ครั้งละหลายๆ ชิ้น แล้วเทลงบนแยมเหลว

ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถใช้น้ำผึ้งข้นๆ ได้ แค่ละลายด้วยการนึ่งก่อน

ตัวเลือก 4. แพนเค้กแบบบางพร้อมกาแฟ

เพิ่มแพนเค้กไม่ติดมัน กลิ่นหอมที่ผิดปกติและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์การเพิ่มจำนวนเล็กน้อยตามปกติจะช่วยได้ กาแฟบดลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

ข้าวสาลีและแป้งข้าวไรอย่างละ 125 กรัม
กาแฟบด 60 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
น้ำ - 400 มล.
น้ำมันพืช 85 มล.
เกลือ 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

รวมน้ำตาลกับกาแฟบดในถ้วย เทน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ในถ้วยแห้งที่สะอาดเติมเกลือผสมให้เข้ากัน

เทของเหลวกาแฟลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งได้ของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน เทแป้งสามช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟบนจานแบนทั่วไป ม้วนเป็นหลายชั้น แล้ววางชามแยมไว้ข้างๆ

แทนที่จะใส่กาแฟบด คุณสามารถเพิ่มชาดำที่ชงแล้วเข้มข้นลงในแป้งได้ คุณยังจะได้แพนเค้กที่อร่อย บาง และมีรูพรุนอีกด้วย

ตัวเลือก 5. แพนเค้กไม่ติดมันด้วยยีสต์

อื่น รุ่นคลาสสิกแพนเค้กแบบบาง แม้ว่าองค์ประกอบจะประกอบด้วยจำนวนเล็กน้อยก็ตาม ส่วนผสมง่ายๆพวกเขายังคงดูนุ่มนวลน่าพึงพอใจและแปลกตา รสชาติอร่อย- พวกเขาจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างพักงานหรือเดินทางไกล

วัตถุดิบ:

แป้ง 210 กรัม
น้ำ 225 มล.
ยีสต์กด 25 กรัม
น้ำมันกลั่น 45 มล.
เกลือ 15 กรัม
น้ำตาล 135 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง: ใส่ยีสต์ลงในถ้วยเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 100 มล. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง 1 กำมือ คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อฟองอากาศเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ให้เติมแป้งและเกลือที่เหลือลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทน้ำและน้ำมันที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วนำกลับไปวางไว้ในที่อบอุ่นอีก 60 นาที

ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงในกระทะน้อยกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน

ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างเป็นเวลาสองนาทีครึ่ง

เสิร์ฟแบบม้วนเป็นสองหรือสี่ชั้น แล้ววางชามแยมหรือแยมไว้บนโต๊ะข้างๆ

คุณยังสามารถใช้ยีสต์แห้งได้

ตัวเลือก 6. แพนเค้กยีสต์บาง ๆ พร้อมน้ำมะเขือเทศ

และตาม สูตรถัดไปแพนเค้กแบบบางไม่เพียง แต่โปร่งสบายมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย น้ำมะเขือเทศช่วยให้พวกเขามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติที่แปลกและติดทนนาน ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อดอาหารบ่อยและยังฝันอยากจะลดน้ำหนักสักหน่อย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 250 กรัม;
น้ำมะเขือเทศ- 215 มล.
น้ำ 200 มล.
ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม
น้ำมันพืช 70 มล.
เกลือ - 7 กรัม;
น้ำตาล 130 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในถ้วยแล้วผสม เทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วนวดแป้งกึ่งหนาอย่างทั่วถึงเช่นแพนเค้ก พักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวสักพัก

ในถ้วยสะอาดที่แยกต่างหาก ละลายยีสต์กับน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำ พักไว้ในที่อุ่นๆ ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาที

เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้งมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดครัว

เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน หากแป้งเริ่มข้น ให้เติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อย

อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนกระทะร้อนแต่ละด้าน

เมื่อเสิร์ฟ ม้วนแพนเค้กเป็นสี่ชั้น วาง 3 ชิ้นบนจานเสิร์ฟ ราดซอสอาหารที่ไม่หวานบางส่วน และโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพรหากต้องการ

เช่นเดียวกับสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กหวานโดยเติมส่วนผสมจากธรรมชาติได้ น้ำแอปเปิ้ลให้เปลี่ยนเฉพาะยีสต์แห้งเท่านั้น เบกกิ้งโซดาและเพิ่มอบเชยป่นเพื่อรสชาติ

แพนเค้กมีอายุเก่าแก่ที่สุด ผลิตภัณฑ์ทำอาหารอาหารรัสเซีย แพนเค้กถือบวชไม่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ในสูตร กล่าวอีกนัยหนึ่งคือใน แผนที่เทคโนโลยีไม่มีไข่ นม เนย หรือ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน- คำว่า "แพนเค้ก" เป็นการคลาดเคลื่อนของคำว่า "เมลิน" ซึ่งมาจากคำว่า "บด" และหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเตรียมจากผลิตภัณฑ์บด

เพื่อสร้างดังกล่าว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารวิธีทำแพนเค้กแบบไร้ไขมันไม่จำเป็นต้องอาศัยทักษะพิเศษ ใช้เวลามาก หรือมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย สูตรอาหารมักประกอบด้วยน้ำ แป้ง เกลือ น้ำตาล ผงฟู หรือยีสต์ ประหยัดมาก จานแป้งต้องใช้แป้งที่มีความสม่ำเสมอซึ่งกระจายตัวได้ง่ายบนกระทะร้อนและทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือบวชของรัสเซียจะออกมาหลวมและเป็นรูพรุน ผลิตภัณฑ์อ่อนนุ่มมีรูขุมขนมากมาย ผงฟูในการจัดทำบัตรสูตรถูกนำมาใช้เมื่อไม่นานมานี้ในอาหารรัสเซียและสารเติมแต่งดังกล่าวถูกยืมมาจากตะวันตก แพนเค้กถือบวชมีสูตรอาหารมากมายที่เตรียมไว้แตกต่างกัน

แป้งแพนเค้กมักจะทำ 6 ชั่วโมงก่อนอบเพื่อให้กลูเตนในแป้งสามารถบวมได้และความสม่ำเสมอจะได้รูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อน เป็นเนื้อเดียวกัน และอ่อนนุ่ม วิธีฟองน้ำการทำอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด เมื่อถึงเวลาอบแป้งนี้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ในแง่ของความหนา แพนเค้กแบบไม่ติดมันอาจมีแบบบางหรือหนาก็ได้ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกยัดไว้ ไส้ต่างๆ- ในการทำเช่นนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์แบบบางเพราะเมื่อพับแล้วจะไม่แตกหัก วางแอปเปิ้ลลูกเกดแยมคาเวียร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของความชอบส่วนตัวไว้ข้างใน

เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน มีความแตกต่างบางประการที่ควรปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นมีการร่อนแป้งอยู่เสมอเพราะจะทำให้สามารถเสริมออกซิเจนได้ ยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นไม่ควรมีมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะมีกลิ่น “หมัก”

เมื่อเติมแป้งควรถูแป้งให้ละเอียด ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า นอกจากนี้สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องมีการลวกแป้งคุณไม่ควรขี้เกียจและหลีกเลี่ยงกระบวนการนี้เนื่องจากคุณภาพของแป้งและท้ายที่สุดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด

16.05.2018

แพนเค้กถือบวชกับแป้งโฮลเกรน

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น, แป้งสาลี, แป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

แพนเค้กอร่อยเสมอแม้ว่าจะเป็นแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักในวันนี้ จุดเด่นอยู่ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนผสมกับแป้งสาลี จึงดูน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:
- น้ำอุ่น 1.5 แก้ว
- แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
- แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- เกลือ 2 หยิบมือ
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

24.02.2018

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, เนย, น้ำ, เกลือ, ยีสต์, แป้ง

คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้จากแป้งยีสต์ในน้ำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันอธิบายสูตรการทำแพนเค้กอย่างละเอียดให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 60 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- 500 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- ยีสต์ 8 กรัม
- แป้ง 300 กรัม

24.02.2018

แพนเค้กไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:น้ำ ไข่ โซดา น้ำมันพืช เกลือ แป้ง เนื้อทอด น้ำส้มสายชู

แพนเค้กบนน้ำกลายเป็นเกือบ เลวร้ายยิ่งกว่าแพนเค้กด้วยนมหรือ kefir วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรแพนเค้กกับนมง่ายๆ ให้คุณแล้ว ไส้เนื้อ.

วัตถุดิบ:

- น้ำ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา

- เกลือ - เหน็บแนม
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เนื้อทอด
- น้ำส้มสายชู.

25.11.2017

แพนเค้กถือบวชที่รวดเร็วและอร่อยบนน้ำ

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, น้ำมันพืช, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล

แพนเค้กไร้มันเหล่านี้มีรสชาติไม่ต่างจาก แพนเค้กปกติ- สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 300 กรัม
- น้ำ - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชู,
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - 20 กรัม

20.10.2017

แพนเค้กถือบวช

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, เนย

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะปรุงด้วยนม แต่วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแบบไร้ไขมันพร้อมน้ำไว้ให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

06.10.2017

แพนเค้กรำข้าวโอ๊ตถือบวช

วัตถุดิบ:น้ำแร่, เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดแฟลกซ์, รำข้าวโอ๊ต, น้ำมัน, แป้ง

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจง่ายๆ สูตรอาหารแพนเค้กแสนอร่อยจาก รำข้าวโอ๊ต- แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

- 250 มล. น้ำแร่,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์,
- 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต,
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- แป้ง 100 กรัม

10.08.2017

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์สำหรับงานศพ

วัตถุดิบ:แป้ง, ยีสต์, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, เนย

การตื่นเป็นเหตุการณ์ที่ทำให้ทุกคนหวาดกลัว แต่สำหรับการตื่นคุณต้องทำอาหารและดูแลแขกด้วย วันนี้ฉันจะอธิบายสูตรอาหารสำหรับเข้าพรรษาให้คุณฟัง แพนเค้กปุยโดยการก้าวกระโดด

วัตถุดิบ:

- แป้ง 150 กรัม
- ยีสต์ 8-10 กรัม
- 250 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- เกลือเล็กน้อย
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

24.02.2017

แพนเค้กถือบวชกับน้ำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:แป้งโฮลเกรน น้ำซุปถั่ว,เกลือ,น้ำมันพืช

อาหารถือบวชสามารถอร่อยและน่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่น มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งทำจากน้ำซุปถั่วซึ่งทำจากแป้งโฮลเกรนซึ่งไม่เพียงแต่ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรของพวกเขาค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:
- แป้งโฮลเกรน -1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1.2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

แพนเค้กถือบวช

ในขณะที่ดูสูตรแพนเค้กคุณอาจสังเกตเห็นว่านอกเหนือจากนั้น สูตรดั้งเดิมด้วยนม kefir และเวย์ ก็มีส่วนผสมที่ง่ายกว่าเช่นกัน เหล่านี้เป็นแพนเค้กไม่ติดมัน ไม่มีส่วนผสมของไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ครีมเปรี้ยว หรือ เนยและไส้ต่างๆจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันนั้นน่าเบื่อและน่าเบื่อและจะมีเพียงน้ำ แป้ง เกลือ และน้ำตาลเท่านั้น มันง่ายพอ ๆ กับการกระจายสินค้าเหมือนกับขนมอบอื่น ๆ โดยใช้เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง แยม ผัก ฟักทองหวาน, แอปเปิ้ล กล้วย และแม้แต่กะทิหรือเนื้อมะพร้าวขูด

เพื่อไม่ให้ละเมิดหลักการอดอาหารและหลักการของการกินมังสวิรัติแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันจึงเตรียมโดยใช้น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ผักและ น้ำผลไม้, น้ำซุปมันฝรั่งหรือซีเรียล, ชา, ผลไม้แช่อิ่ม อาจมีความหนาและฟูเหมือนเค้กแบน หรือบางเกือบโปร่งใส โดยทั้งหมดอยู่ในรู อบโดยใช้โซดา ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู และยีสต์ ทางเลือกของการเติมนั้นจะช่วยให้คุณอดอาหารได้อย่างสมบูรณ์แม้ในช่วงอดอาหารที่เข้มงวดที่สุด: กับเห็ดและหัวหอม, ข้าวกับผัก, มันฝรั่งกับเห็ด, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีตุ๋นโดยทั่วไปแล้วไส้บัควีทและหัวหอมนั้นเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก อย่างไรก็ตามหากไม่มีการอุดฟันก็จะใช้แพนเค้กแบบไม่ติดมันพร้อมแยมหรือแยม - อะไรที่ไม่ดี ตัวเลือกแสงและมื้ออาหารแสนอร่อย?

เว็บไซต์ของเราจะแนะนำตัวเลือกในการเตรียมไส้และแป้งสำหรับแพนเค้กไร้ไขมัน ความซับซ้อนของการผสมแป้ง กฎการอบ และวิธีการบรรจุ เราจะพยายามทำสูตรแพนเค้กแบบลีนทั้งหมดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นจึงจะเข้าใจได้ง่ายและหากมีอะไรไม่ชัดเจนให้ดูภาพ ที่จริงแล้ว การทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มต้นจากจุดเริ่มต้นมาก สูตรง่ายๆเช่น - บนน้ำ หรือเลือกสูตรด้วย ข้าวโอ๊ตและเพียงทำตามคำแนะนำ

หอม, แพนเค้กบาง ๆบน กะทิ– สูตรสำหรับนักชิมและคนรักตัวจริง ของหวานที่แปลกใหม่- พวกเขาดูอ่อนโยนและนุ่มนวลมากคุณสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ได้ ผลไม้สด, แยมสับปะรด, ซอสส้มหรือน้ำผึ้งเหลว สูตรนี้จะมีประโยชน์ แพนเค้กมะพร้าวและช่วงเข้าพรรษาก็เตรียม...

ในช่วงเข้าพรรษาคุณไม่สามารถดื่มนมหรือไข่ได้ แต่คุณอยากกินแพนเค้กเสมอโดยไม่คำนึงถึงวันที่ในปฏิทิน และบางครั้งก็อยู่ในอารมณ์ และจะทำอย่างไร - หากไม่มีส่วนผสมหลักเหล่านี้คุณจะไม่สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยได้ เรามาทิ้งแบบแผนแล้วอบแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่และจะไม่มีนมอยู่ในนั้นด้วย เห็นแล้วจะต้องอร่อยแน่!...

ด้วยตัวเองแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำนั้นน่าเบื่อและอ่อนโยน แต่เมื่อไส้มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราจะมีแพนเค้กกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือดองสมุนไพร หัวหอมทอดหรือหัวหอมกับแครอท, กระเทียมป่าอ่อน, สดหรือ ผักชีฝรั่งแห้ง- แพนเค้กแบบบางเหมาะสำหรับบรรจุ:...

อาหาร สูตรแคลอรี่ต่ำ- แพนเค้กทำจากแป้งข้าวไรย์บนน้ำ แป้งสาลีพวกเขามีเช่นกัน แต่คุณต้องยอมรับว่าหากครึ่งหนึ่งของปกติปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กก็จะลดลง โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กข้าวไรย์นั้นดีไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและลดน้ำหนักเท่านั้น ไม่มีนมหรือไข่ และสามารถปรุงระหว่างอดอาหารได้ เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน...

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดี อาหารเช้าด่วนสำหรับผู้ที่อดอาหาร - แพนเค้กไม่ติดมันในน้ำแร่บาง ๆ มีรูสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้จะเป็นที่สนใจของผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทอย่างแน่นอน แม้ว่าแพนเค้กจะบาง แต่ก็ยืดหยุ่นได้ แต่ก็ม้วนเป็นซองจดหมายหรือหลอดอย่างสมบูรณ์ และคุณสามารถห่ออาหารในนั้นได้ ไส้แบบลีน- เอ...

วัตถุดิบ:

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
น้ำมันพืช 50 มล
โซดา ½ ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เล็กน้อย กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง และกรดซิตริก

คนส่วนผสมจนก้อนหายไป

เติมโซดา น้ำมันดอกทานตะวัน และคนอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

สูตรแพนเค้กด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

1.5–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำแร่ 500 มล
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนชา

สูตรอาหาร อาหารถือบวชจากเจ้านาย ดูวิดีโอ!

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งลงในชามผสมกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำแร่และน้ำมันพืชลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้ก Lenten ยีสต์

วัตถุดิบ:

น้ำ 200 มล
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนชา

สำหรับแป้ง:

น้ำอุ่น 100 มล
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ยีสต์อัด 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับน้ำตาล เทน้ำอุ่น 200 มล. แล้วรอ 15 นาที จากนั้นเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดแป้ง แล้วนำไปวางในที่อุ่น หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ฟองควรจะปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง

เทน้ำมันใส่เกลือผัดและอบแพนเค้กในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

ไส้ 5 แบบ

พร้อมมันฝรั่งและผักปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทขูดมัน เครื่องขูดหยาบ.ผัดผักในน้ำมันพืชเบา ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปข้น

ด้วยโจ๊กบัควีทและเห็ดต้มเห็ดและสับ ผัดหัวหอมสับจน สีทอง- เชื่อม โจ๊กบัควีท- ผสมโจ๊กหัวหอมและบัควีทใส่เกลือ

จากกะหล่ำปลีสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ เติมน้ำตาล 2 ช้อนชา ค้างไว้จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล วางกะหล่ำปลีในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม

จากกะหล่ำปลีและมะเขือยาวสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะจนนุ่ม ทอดหัวหอมแยกกัน อบมะเขือยาวแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมเกลือและพริกไทย

จากแอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านผลไม้ หั่นเป็นชิ้น วางในกระทะหรือกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วปรุงในซองหรือหลอด ทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง