แม่บ้านเกือบทั้งหมดเชื่อมโยงการทำแพนเค้กกับนมและมีเพียงไม่กี่คนที่เสี่ยงในการทำแพนเค้กด้วยน้ำ แต่การใช้สูตรที่ถูกต้องและตามเทคโนโลยีจะทำให้แพนเค้กที่ทำด้วยน้ำจะมีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยนม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมแป้งข้าวไร - 55 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบางคลาสสิกบนน้ำพร้อมไข่

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติแตกต่างจากปกติเล็กน้อย พวกมันไม่ได้นุ่มมากนัก แต่กรอบ โดยเฉพาะบริเวณขอบ และค่อนข้างชวนให้นึกถึงวาฟเฟิล มันอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย แต่ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งแยมหรือนมข้นจะดีกว่า

แป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำเตรียมด้วยมือธรรมดาและได้เรียบเนียนมากโดยไม่มีก้อน เทคโนโลยีนี้ง่ายมากจนคุณจะใช้มันทุกครั้งที่ปรุงแพนเค้ก

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำ: 300 มล
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่: 2 ชิ้น
• น้ำตาล: 2/3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง: 1.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ดูสิว่าพวกมันอร่อยแค่ไหน เตรียมชา น้ำผึ้ง นมข้นหรือสารพัดอื่นๆ แล้วสนุกได้เลย!

สูตรไม่มีไข่

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สูตรอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบเมื่อบ้านไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 410 มล.;
• แป้ง – 320 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• โซดา – 1 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในโซดาแล้วผสมกับแป้ง ใส่น้ำตาล คน.
2. คนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำ ตามด้วยน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสม มวลจะหนาเล็กน้อย
3. ต้องทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทไขมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใช้ทัพพีเทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
5. อบแต่ละด้านสักสองสามนาที

แพนเค้กฉลุบนน้ำที่มีรู

มักเกิดขึ้นว่าคุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น จากนั้นสูตรที่สมบูรณ์แบบจะมาช่วยเหลือซึ่งจะช่วยเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กที่สวยงามบางและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด - 550 มล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• โซดา – 2 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• แป้ง – 290 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

1. ผสมไข่ด้วยการปัด เกลือและเติมน้ำตาล ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ควรมีฟองอากาศจำนวนมากเกิดขึ้นบนพื้นผิว
2. เทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนต่อ
3. เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นระดับต่ำแล้วเติมแป้ง ไม่ควรมีก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่ในมวลด้วยซ้ำ
4. เทโซดาลงในน้ำเดือดที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง ตี.
5. เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นค่าสูงสุดเทน้ำมันแล้วตีต่ออีกสองสามนาที พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ไม่จำเป็นต้องทากระทะในการทอด เนื่องจากมีไขมันอยู่ในแป้งอยู่แล้ว คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องให้ดี
7. ใช้ทัพพีตักแป้งออกไม่มากจนเกินไป (เพื่อให้แพนเค้กออกมาบาง) แล้วเทลงในกระทะ เอียงไปในทิศทางต่าง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิว
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกองบนจาน อย่าลืมปิดฝาด้วย ซึ่งจะช่วยกักเก็บความร้อนและป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง

สูตรแพนเค้กน้ำเติมนม

แม้ในสมัยก่อนสูตรนี้ก็ยังใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับวันหยุด

เอา:

• นม – 240 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำ – 240 มล.;
• เกลือ – 2 กรัม;
• แป้ง – 140 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือและทำให้ไข่หวาน ตีด้วยเครื่องผสม
2. เทนมแล้วเติมน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับเบกกิ้งโซดาแล้วตีแป้ง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อ
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตักส่วนผสมของเหลวออกด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ กระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยการเคลื่อนไหวแบบเอียง เปิดเตาเป็นโหมดปานกลาง
4. รอ 45 วินาทีแล้วพลิกกลับ ปรุงอาหารในปริมาณเท่ากันมากขึ้น วางแพนเค้กลงบนจาน เคลือบด้วยเนย

ด้วยการเติมคีเฟอร์

แพนเค้กออกมาอร่อย ละเอียดอ่อน บางและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 240 มล.;
• โซดา – 2 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 240 มล.
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• แป้ง – 160 กรัม;
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะได้อุณหภูมิเดียวกันและแพนเค้กจะออกมานุ่มบางและอ่อนโยน
2. ตีไข่และทำให้หวาน เท kefir และโซดาลงไป ตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งผ่านตะแกรง ตีด้วยความเร็วสูง
4. เทน้ำมันลงไป ต้องไม่มีกลิ่นไม่เช่นนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสีย
5. ปัดอย่างต่อเนื่องเทน้ำเดือดด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด
6. ใช้แปรงซิลิโคนทาก้นกระทะที่ร้อน เทแป้งส่วนหนึ่งแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กฟูด้วยน้ำแร่

แพนเค้กมีกลิ่นหอมฟูและยืดหยุ่น วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถห่อไส้ต่างๆ ได้

สินค้า:

• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำแร่อัดลม – 240 มล.;
• เกลือทะเล – 1 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ปัดไข่แดงแยกกันด้วยส้อม ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา รวมทั้งสองมวลและผสมเบา ๆ
2. ใส่น้ำตาล คน. เทลงในน้ำแร่ มวลจะเกิดฟอง
3. ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้ง แล้วเทน้ำมันลงไป พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยไขมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
5. ตักส่วนผสมของเหลวออกด้วยช้อนขนาดใหญ่ เทลงในกระทะแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ อย่างรวดเร็วเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว หากคุณเลื่อนออกไป แพนเค้กจะหนาและฟูน้อยลง
6. ไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขาควรจะเปิดไฟ เมื่อพื้นผิวตั้งตัวแล้ว ให้กลับด้านแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาที

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในรสชาติของพวกเขา ในการทำอาหารคุณต้องการเพียงส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 420 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำเดือด - 40 มล.
• น้ำกรอง - 750 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• ยีสต์ – 6 กรัมแห้ง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 140 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ด้วยส้อม ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย (สูงสุด 35°) เทยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย
2. ทำให้ส่วนผสมหวานและเติมเกลือ คนจนคริสตัลละลาย
3. ใส่ไข่ผสมลงไป ควรใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ จากนั้นขนมอบจะกลายเป็นสีเหลืองเข้ม
4. เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในแป้งโดยตรง ตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลาง ความสม่ำเสมอจะค่อนข้างเป็นของเหลว เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
5. นำออกไปวางในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้คนมวลสองครั้งแล้วจึงตกตะกอน นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแพนเค้กที่จะอร่อย
6. เมื่อถึงเวลาปรุงอาหารมวลจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า เทลงในน้ำเดือด ผสม.
7. ทาน้ำมันหมูที่พื้นผิวกระทะร้อน ใช้ทัพพีตักแป้งยีสต์ออกแล้วเทลงในกระทะโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กคัสตาร์ดบนน้ำเดือด

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าคือแพนเค้กที่นุ่ม ฟู และนุ่ม ซึ่งเหมาะสำหรับการไส้ที่มีรสหวานและไม่หวาน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• น้ำเดือด - 310 มล.
• เกลือ – 4 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• นม – 450 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม. มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน เกลือและทำให้ไข่หวาน เทแป้งผ่านตะแกรง เทนมลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. กระทะแพนเค้กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารซึ่งต้องอุ่นล่วงหน้า
3. ต้มน้ำแยกกันแล้วเทลงในแป้งทันทีตีด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นผัดน้ำมันพืช
4. ใช้ทัพพีตักส่วนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะที่ไฟแรง ด้านล่างของผลิตภัณฑ์จะเซ็ตตัวทันทีและจะมีรูจำนวนมากเกิดขึ้นบนพื้นผิว หากไม่เกิดขึ้น คุณจะต้องเติมน้ำเดือดเพิ่ม
5. เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว คุณสามารถพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดไม่เกิน 20 วินาที

วิธีอบแพนเค้กข้าวไรย์โดยใช้น้ำ

จานแคลอรี่ต่ำจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้คนที่ชมรูปร่างของพวกเขา

สินค้า:

• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• น้ำแร่อัดลม – 260 มล.;
• แป้งข้าวไรย์ - หยาบ 125 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• เนย – 60 กรัม;
• เกลือ – 1 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 60° ผสมไข่กับไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุแล้วผสมจนเนียน
3. เทน้ำตามด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ ปัดอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่เหลือ เมื่อก้อนหายไปให้ปิดอุปกรณ์แล้วปล่อยให้มวลมีออกซิเจนอิ่มตัวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันมะกอก
5. เทส่วนหนึ่งของแป้งด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน
6. เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้กลับด้านแล้วอบอีกด้านเป็นเวลา 20 วินาที
7. ตักใส่จานแล้วเคลือบด้วยเนย

ข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• โซดาไฟ – 1 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต – 280 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำ – 670 มล.;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. น้ำตาลผสมกับเกลือ เทลงบนไข่แล้วตีให้เข้ากัน ควรมีโฟมบางเบาเกิดขึ้นบนพื้นผิว
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในแป้ง เพื่อความโปร่งสบายให้เติมโซดา ตี.
3. มวลที่เสร็จแล้วจะต้องใช้เวลา 25 นาทีในการชงและเสริมออกซิเจน
4. ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการประกอบอาหารจะดีกว่า กระจายความร้อนได้ทั่วถึง แพนเค้กจึงสุกได้ดี
5. ใช้ทัพพีตักแป้งที่ผสมไว้ออกแล้วเทลงในกระทะร้อนที่เคลือบด้วยน้ำมัน อบด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาที พลิกกลับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กได้สมบูรณ์แบบ:

1. เมื่อซ้อนแพนเค้ก ให้เคลือบพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและรักษาความนุ่มนวล
2. แป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือดจะไม่ยอมให้แพนเค้กติดกระทะระหว่างการทอด สินค้าจะพลิกกลับได้ง่าย
3. ในการเตรียม ให้ใช้แป้งพิเศษหรือแป้งพรีเมี่ยมธรรมดา
4. ในการอบแพนเค้กแบบบาง แป้งจะต้องเป็นของเหลว
5. สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามความชอบ
6. หากแพนเค้กชิ้นแรกหนาเกินไปสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หากของเหลวไม่เซ็ตตัวให้เติมแป้งเพิ่ม
7. เติมน้ำมันพืชทุกครั้งเมื่อตีเสร็จ
8. แป้งจะถูกร่อนอยู่เสมอ วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดเศษที่เป็นไปได้และทำให้ผลิตภัณฑ์เปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพของการกะพริบ
9. แพนเค้กที่ไม่หวานจะช่วยกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด, แครอท, ไส้กรอกหั่นบาง ๆ, ชีสขูด ฯลฯ ลงในแป้ง

การเพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในส่วนผสมจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะพร้าว ผิวส้ม หรือโกโก้ก็ได้

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กหวานร้อนกับนมข้นต้ม แยมโฮมเมด น้ำผึ้ง คอทเทจชีส และไส้อื่นๆ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว เราเพิ่งเฉลิมฉลองปีใหม่เมื่อไม่นานมานี้ และ Maslenitsa ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม เรากำลังเตรียมสูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa และวันนี้เรามีแพนเค้กบนน้ำทั้งแบบมีและไม่มีไข่

แพนเค้กที่ทำจากน้ำมีความเหมาะสมมากกว่า: สำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไส้จะไม่นุ่มและฟูเหมือนเช่น

แพนเค้กบนน้ำเช่นเดียวกับสีอื่น ๆ สามารถย้อมสีธรรมชาติได้: ขมิ้นจะให้สีสดใส, น้ำบีทรูทจะให้โทนสีแดง, น้ำแครอทจะให้สีเหลือง, ผักโขมจะให้สีเขียว

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กในน้ำตามสูตรต่อไปนี้:

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำอัดลม

สูตรนี้ทำได้แพนเค้กขนาดใหญ่ 10 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.

เราต้องการ: (ความจุแก้ว 250 มล.)

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง: กับเกลือ น้ำตาล โซดา เติมน้ำ 1 แก้วจากขวดที่เพิ่งเปิดใหม่ คนจนเนียน

2. ค่อยๆ เติมน้ำแก้วที่ 2 ลงในมวลที่ได้ ดูความสม่ำเสมอของแป้ง

เพิ่มน้ำมันพืช ปัดจนแป้งไม่มีก้อน

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันไว้ใต้แพนเค้กแต่ละอัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับไส้ทั้งคาวและหวาน

แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีไข่และนมที่มีแป้ง

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กลูกไม้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. จำนวน 6-7 ชิ้น หากต้องการได้แพนเค้กเพิ่ม ให้เพิ่มสูตรตามสัดส่วน

ต้องการ: (ความจุแก้ว 242 มล.)

• แป้ง 80 กรัม ร่อน
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอัดลมสูง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินไม่จำเป็น
• เนยละลายสำหรับทาแพนเค้ก
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. เราจะนวดแป้งในเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมลงในชามผสม: แป้ง, เกลือ, ผงฟู, แป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมันพืช และน้ำอัดลม ตีทุกอย่างจนเนียน

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

ก่อนอบแต่ละครั้ง ให้คนแป้งเพื่อไม่ให้แป้งอยู่ด้านล่าง

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กน้ำพร้อมไข่

เราต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือบนปลายมีด
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งกับไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วตีในเครื่องผสม

2. ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก

แพนเค้กด้วยน้ำและนมพร้อมไข่

เราต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำ 100 มล
• นม 100 มล
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำมันพืช 30 มล
• แป้ง 200-250 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1.ตีไข่ ใส่นมและน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน เราดับผงฟูด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสม

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ กวนตลอดเวลา แป้งควรมีลักษณะคล้ายโยเกิร์ตดื่ม

3. ทอดด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลและคาราเมล

เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอัดลมสูง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีส่ง:

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ที่รัก
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แห้ง

การตระเตรียม:

1. เทน้ำผึ้งลงในน้ำอัดลม 1 แก้ว คนจนน้ำผึ้งละลาย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้

2. ในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำอีก 1 แก้วผสมและเติมน้ำมันพืช แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

3. เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนและแห้ง

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะชั้นเดียว โรยด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเติมน้ำเล็กน้อย

เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มทอด (2-3 นาที) ให้พลิกกลับด้านแล้วเทไวน์แห้งหนึ่งช้อนเต็ม ปิดเครื่องหลังจากที่แอปเปิ้ลคาราเมลแล้ว ปล่อยให้เย็น

หากไม่มีไวน์คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

5. พับแพนเค้กลงในซองแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลคาราเมลและน้ำผึ้งเล็กน้อย

ฉันตกหลุมรักแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ทันที... ใช่ ใช่ เรามีความรักซึ่งกันและกันตั้งแต่แรกเห็นและกัด! 😀 เพื่อนคนหนึ่งสงสัยว่าแพนเค้กบนน้ำจะอร่อยจริงหรือ?! เธออบด้วยนมหรือเคเฟอร์เท่านั้นตลอดชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของเธอ แต่พวกเขาทำได้! แม้แต่ตัวที่ผอมก็ยังดูดี และยิ่งไปกว่านั้นเมื่อมีไข่ด้วย! สูตรนี้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน! ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับมันด้วย😉

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมัน เทคนิคการนวดเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดโดยมีเคล็ดลับเพียงข้อเดียว - หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วคุณต้องพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ที่จริงแล้วเทคนิคนี้สามารถฝึกฝนได้กับแพนเค้กประเภทอื่น ๆ - มันจะดีขึ้นเท่านั้น มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - คุณไม่มีเวลารอเสมอไป อย่างไรก็ตามควรเผื่อเวลาไว้อย่างน้อย 10-15 นาทีสำหรับสิ่งนี้ - วิธีนี้แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำที่มีไข่จะมีรสชาติดีขึ้นและจะง่ายกว่าที่จะเอาออกจากกระทะ

ตามธรรมเนียมฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลลงในแป้ง แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ ฉันไม่ชอบแป้งแพนเค้กรสหวาน (ส่วนใหญ่) นอกจากนี้ แพนเค้กไร้น้ำตาลยังมีประโยชน์หลากหลายมากขึ้น โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้และยัดไส้อะไรก็ได้ ทั้งแบบคาวและหวาน

ในหมู่เพื่อนของฉันมีคนรักปูอัดมากมายดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเลือกตัวเลือกสำหรับแพนเค้กยัดไส้โดยมีพวกมันเป็นฐาน

ไส้แพนเค้กด้วยปูอัดและกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 20 ชิ้น: ปูอัด 600 กรัม ผักชีฝรั่ง 2-3 พวง มายองเนส และกระเทียมตามชอบ
การเตรียม: ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียดด้วยมีด ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมมายองเนส กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน ทาแพนเค้กด้วยซอสนี้ โรยปูอัดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตไว้ด้านบน ม้วนขึ้น ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ

ไส้แพนเค้กด้วยปูอัดและชีส

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 20 ชิ้น: ปูอัด 350 กรัม, ชีส 250 กรัม, มายองเนส 100 มล.
การเตรียม: หั่นปูอัดเป็นก้อนยาว 3 ซม. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ รวมปูอัดและชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง

แพนเค้กไส้ปูอัด ไข่ และชีส

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 20 ชิ้น: ปูอัด 200 กรัม, ชีสแข็ง 150 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
การเตรียม: ต้มไข่แล้วสับเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วนหรือเป็นซอง

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงวิธีปรุงแพนเค้กในน้ำด้วยไข่ จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการกับพวกเขา! อย่างไรก็ตาม มันยอดเยี่ยมมากสำหรับการสร้างเค้กแพนเค้ก!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300 กรัม (~2.5 ถ้วย)*
• โซดา - 0.75 ช้อนชา

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

แพนเค้กน้ำกับไข่ - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันตอกไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวด เกลือก็ออกมา หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กให้หวาน ให้เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณในขั้นตอนเดิม
ตีเป็นเวลาสองนาที

ฉันเทน้ำต้มอุ่นหนึ่งลิตร อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจ เพราะแป้งเย็นจะแยกยาก และแป้งร้อนจะทำให้ไข่สุก ตีสักครู่

เทน้ำมันดอกทานตะวัน ครั้งนี้ฉันใช้แบบไม่ขัดสี (โดยทั่วไปฉันชอบกลิ่นหอมมากกว่าแบบขัดเกลา) แต่คุณสามารถใช้แบบขัดเกลาได้

ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วร่อนให้เข้ากัน คุณอาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากปริมาณกลูเตนของแป้งแต่ละชนิดแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตั้งแต่ภูมิภาคที่ข้าวสาลีเติบโตจนถึงช่วงเวลาของปี นอกจากนี้ความกระด้างของน้ำก็มีความสำคัญเช่นกัน

ตีให้ละเอียดด้วยที่ตีไฟฟ้าจากชุดเครื่องปั่น ในส่วนของแพนเค้ก ฉันชอบตีวิปปิ้งมากกว่าเพราะจะทำให้จำนวนก้อนลดลง แต่คุณยังสามารถใช้ที่ตีแบบธรรมดาหรือเครื่องผสมก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

ปิดฝาแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากการพิสูจน์อักษร:

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นแบบดั้งเดิม - ฉันอุ่นกระทะให้ดีก่อนอื่นไม่มีทุกอย่างจากนั้นจึงใช้น้ำมันกลั่นเล็กน้อย ฉันเทแป้งที่ยังไม่เต็มทัพพีออก ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

วางแพนเค้กเป็นกองซ้อนกัน (ถ้าต้องการ คุณสามารถเคลือบด้วยเนยได้) เมื่อพวกมันเย็นลงแล้ว ฉันจึงสร้างรูปทรงตามที่ฉันตั้งใจไว้ในตอนแรก

นั่นคือทั้งหมด - แพนเค้กน้ำบาง ๆ พร้อมไข่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรับประทานหรือปรุงแต่งเพิ่มเติม! ขออวยพรให้คุณ Maslenitsa ที่ยอดเยี่ยม! -

ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน

ไม่ใช่คนเดียวที่ไม่ชอบแพนเค้กทอด นอกจากนี้ยังเตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ไข่ที่พบบ่อยที่สุดจะบางและนุ่ม สามารถเตรียมเป็นจานแยกต่างหากพร้อมกับแยม แยม ฯลฯ หรือจะยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ เช่น เห็ด นมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ หรืออื่น ๆ ยัดไส้หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งสำหรับดื่มชา และเราจะช่วยเรื่องนี้ด้วยสูตรอาหารของเรา เลือกหนึ่งในนั้น แสดงความชอบและจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณ จากนั้นเสิร์ฟที่โต๊ะ สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ มาทำธุรกิจทำอาหารด้วยน้ำกันดีกว่า

สูตรที่ 1: แพนเค้กบาง ๆ

ส่วนผสม: น้ำต้มสุก - 600 มล. ไข่ - สามชิ้น แป้ง - 190 กรัม น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนและเล็กน้อยสำหรับทอด เกลือเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ ทีละช้อน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปในขณะที่ตีต่อไป ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งตีให้ละเอียดอีกครั้ง น้ำมันในองค์ประกอบจะป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะในระหว่างกระบวนการทอด ท้ายที่สุดคุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน อัดจาระบีกระทะด้วยแปรง เราให้ความร้อนได้ดีแล้วเทแป้งบาง ๆ ทอดแพนเค้ก มันเกิดขึ้นว่าเมื่อเราปรุงทุกอย่างด้วยไข่ ครึ่งหนึ่งก็หมดไปแล้ว สมาชิกในครัวเรือนรีบกินมันพร้อมแยมแล้วล้างด้วยชา ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะบอกสูตรอื่นให้คุณฟัง

สูตรที่ 2: ถูกต้องที่สุด

ก่อนหน้านี้แม่บ้านมักล้มเหลวในการปรุงแพนเค้กคุณภาพโดยใช้น้ำ บางครั้งก็เป็นยางเล็กน้อย แต่จากการทดลองเราพบวิธีที่ถูกต้อง และตอนนี้แพนเค้กบนน้ำพร้อมไข่ก็อร่อยมาก ลองดูสูตรด้านล่าง ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดอย่างดี

เราต้องการ: น้ำครึ่งลิตร, ไข่สามฟอง, น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, ผงฟูหนึ่งช้อนชา, แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

เทน้ำตาล เกลือ และไข่ลงในภาชนะแล้วตีจนฟู ใช้เวลาประมาณห้านาที ใช้น้ำหนึ่งในสาม ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูลงในกระทะ แล้วตีแป้งทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ถ้าคุณเทน้ำทั้งหมดออกพร้อมกัน จะทำให้แป้งในแป้งแตกตัวได้ยาก เทออกตอนนี้ ทำแบบเดียวกันกับน้ำมัน คนให้เข้ากัน แป้งกลายเป็นของเหลวมาก แต่ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงบางมาก ตอนนี้เราเริ่มทอดในน้ำและสำหรับอย่างแรกแนะนำให้ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมัน เมื่อคุณทอดแพนเค้กชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้วางมันลงในกระทะแล้วปิดฝา พวกเขาจะนุ่มนวลและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3: ง่ายที่สุด

อีกสูตรครับ.

สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งเราจะต้องมี: ไข่สามฟอง, น้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่นสองแก้วครึ่ง, แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองแก้ว, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือแกง

เรามาปรุงแพนเค้กในน้ำอีกครั้ง ภาพถ่ายและสูตรอาหารจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังไม่มีอะไรซับซ้อน นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุด เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างละลายหมด ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง แป้งแพนเค้ก หรือแป้งธรรมดาเกรดสูงสุด ตีทุกอย่างอีกครั้งจนก้อนละลาย เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนา เราต้องการให้มันค่อนข้างเหลว ถ้าเป็นเช่นนั้นให้เจือจางด้วยน้ำ ทอดในกระทะร้อนซึ่งเราทาน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: ด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู

และอีกครั้ง - บนน้ำเพราะมันไม่ต่างจากที่เตรียมด้วย kefir หรือนม

วัตถุดิบ: แป้ง 2 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำเปล่า - 2 แก้ว, น้ำตาลทราย - 2 ช้อน, เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา, น้ำมันพืช - 2 ช้อน และเกลือ

ในชามตีไข่แล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงในแก้วน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม ผลที่ได้คือแป้งหนาซึ่งเราเจือจางด้วยน้ำที่เหลือคนตลอดเวลา ในตอนท้ายสุด ให้เติมน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก ในสูตรนี้ขอแนะนำให้ทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละอัน เราเสิร์ฟบนโต๊ะ ยัดไส้ไส้ หรืออะไรทำนองนั้น เช่น ใส่แยม เป็นต้น น่าทาน!

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน: วิธีทอดแพนเค้กในน้ำด้วยไข่อย่างถูกต้อง

มีเคล็ดลับดังกล่าวมากมาย เราได้เลือกเคล็ดลับหลักแล้ว:

ที่บ้านไม่มีนม แต่คุณอยากกินแพนเค้กจริงๆเหรอ? อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้นมหรือเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะเตรียมแพนเค้กที่เรียบง่ายและเบาด้วยน้ำ โชคดีที่มีสูตรทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้น้ำมากมาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่า kefir อร่อยมาก (ฉันชอบสิ่งเหล่านี้ด้วยอย่าลืมลองสักครั้ง) แต่คุณสามารถอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดโดยใช้น้ำได้โดยรู้คุณสมบัติการทำอาหารมากมาย

มีตัวเลือกในการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันโดยใช้น้ำเปล่าที่ไม่มีไข่รวมถึงสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กผสมกับน้ำแร่อัดลม

สูตรแพนเค้กที่เตรียมโดยใช้น้ำ (โดยไม่ต้องเติมนม) ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: น้ำ, น้ำเดือด, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, ไข่, น้ำมันพืช แพนเค้กเหล่านี้มีความแข็งแรง ยืดหยุ่น และมีรสชาติละเอียดอ่อน คุณสามารถห่อไส้ได้หลากหลายในแพนเค้ก หรือเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนย น้ำผึ้ง นมข้นหวาน เบอร์รี่ และแยมผลไม้หรือแยมผลไม้

เพื่อนๆ เลือกสูตรอาหารตามที่คุณต้องการ เริ่มทำแพนเค้กและเชิญแขกมาดื่มชา

แพนเค้กบนน้ำตามสูตรคลาสสิก

สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกจะมีประโยชน์ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด หากคุณกำลังมองหาสูตรแพนเค้กสำหรับเตรียมสัปดาห์ Maslenitsa คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัย ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถทำแพนเค้กกับนมได้

ลูกชายแก้ปริศนาอักษรไขว้: “ คุณไม่สามารถทำแพนเค้กได้หากไม่มีมัน” - ตัวอักษรสี่ตัวตัวแรกคือ "M" ลูกเขียนอย่างไม่ลังเลว่า... “แม่”

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 3 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล ½-1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ถ้วย

1. แบ่งไข่ออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือและน้ำตาล ตีจนเกลือและน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้งด้วยการตี
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้ ผสมกับที่ตี เป็นผลให้เราได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีม
4. ตอนนี้เติมน้ำ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในส่วนเล็กๆ การเตรียมแป้งอาจใช้น้ำน้อยกว่า 3 ถ้วยเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่คุณภาพของแป้ง) แป้งแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีครีมเปรี้ยว 10% ที่เป็นของเหลว
5. ครั้งนี้ฉันต้องดื่มน้ำ 2.5 แก้ว ทิ้งแป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วพักไว้ 30 นาที จากนั้นผสมอีกครั้ง
6. ทากระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู อุ่นให้ทั่วไฟแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

เนื้อบางมีรู ปรุงในน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูเรียกอีกอย่างว่า "Skorodumki" ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่สวยงามชวนน้ำลายสอที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพึงพอใจ

เพื่อเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำเราจะต้อง:

สำหรับน้ำอุ่น 600 มล., ไข่ใหญ่ 3 ฟอง, เกลือ - 3 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา - 1/2 ช้อนชา, กรดซิตริก 1 ช้อนชา แป้งสาลี 300g. น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะแยกต่างหากที่เราจะเตรียมแป้งแพนเค้กตีไข่สามฟองด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเติมน้ำและน้ำตาลทรายตีอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย ยิ่งคุณมีโฟมมากเท่าไร สินค้าอบของคุณก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น
2. ละลายกรดซิตริกในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วดับโซดาด้วยแล้วเติมลงในแป้ง
3. ผสมแป้งกับเกลือร่อนแล้วใส่ลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชและผสม พักแป้งไว้ 30 นาที
4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืชและให้ความร้อนสูง เมื่อขอบของแพนเค้กเริ่มแห้ง ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะอร่อยมากถ้าคุณทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือเนยใส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือใช้แพนเค้กเป็นไส้

สูตรแพนเค้กไร้มันไม่มีไข่

แพนเค้กมังสวิรัติแสนอร่อยที่ไม่มีไข่และนม สูตรง่ายๆ แพนเค้กเหมาะสำหรับโต๊ะถือบวช

เราต้องการ: น้ำ 400 มล. น้ำตาล (+ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง) - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - เหน็บแนม, โซดา 1/2 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 50 กรัม, แป้ง 200 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นโซดา: แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา
2. เทน้ำลงในส่วนผสมที่แห้งของเรา ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจนเนียน
3. ตอนนี้เพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาลงในแป้งผสมแป้งอีกครั้งและในตอนท้ายเติมน้ำมันพืช 50 กรัมผสมแป้งอีกครั้งด้วยการตี
4. ปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี
5. เททัพพีใส่แป้ง กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ แล้วค่อยๆ ทอดแพนเค้ก โดยเริ่มจากด้านหนึ่งแล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กถือบวชสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ผลไม้เบอร์รี่หรือผัก น่าทาน!

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยแบบเร่งด่วนง่ายๆ

สูตรอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว หากคุณต้องการให้ครอบครัวทานแพนเค้กเป็นอาหารเช้า ให้เลือกสูตรนี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

เราจะต้อง:

สำหรับหนึ่งน้ำหนึ่งแก้วแป้งสาลี 2/3 ถ้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันมีเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ) ไข่สองฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ผักและ 50g. เนย.

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำ ผสมส่วนผสมด้วยการตีไข่ จากนั้นใส่แป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันและให้ความร้อนสูง
2. เคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย เสิร์ฟแพนเค้กกับแยมแอปเปิ้ลหรือแยมพลัม สูตรนี้ง่าย อย่าลืมลองใช้สูตรง่าย ๆ นี้สำหรับแพนเค้กแบบบาง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มบนน้ำอัดลมด้วยไข่เพียงฟองเดียว

คุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยที่สุดหากคุณปรุงตามสูตรนี้โดยใช้น้ำแร่ ฉันเพียงเชื่อมั่นว่าสูตรนี้จะไปอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารแสนอร่อยของคุณอย่างแน่นอน

เราจะต้อง: สำหรับน้ำอัดลม 1 แก้ว + น้ำอัดลมอีกครึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง 200 กรัม แป้งสาลีโซดาหนึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยน้ำแร่:

1. ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำอัดลมหนึ่งแก้ว ใส่แป้งร่อน เกลือหนึ่งช้อนชา และน้ำตาลสองช้อนชา เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
2. ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนในตอนท้ายเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและน้ำอัดลมอีกครึ่งแก้ว ผสมแป้งอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายมาก ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว
3. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี แพนเค้กทอดในน้ำอัดลมเร็วมาก แท้จริงแล้วหนึ่งนาทีในด้านหนึ่งและอีกนาทีหนึ่ง

เราใช้แพนเค้กสำหรับยัดไส้หรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือจะเสิร์ฟพร้อมนมข้นก็ได้

ฉลุกับแป้งในขวด

แพนเค้กที่มีลักษณะคล้ายลูกไม้เรียกอีกอย่างว่าฉลุ ขวดพลาสติกธรรมดาจะช่วยเราเตรียมแพนเค้กดังกล่าว

ในการเตรียมแพนเค้กฉลุบนน้ำเราต้องการ:

สำหรับน้ำ 250 มล. 150-200ก. แป้ง (ปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง) ไข่ใหญ่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมแบบเดียวกับแป้งแพนเค้กที่ใช้น้ำตามสูตรดั้งเดิม อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทน้ำออกแล้วคนต่อโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช ผสมแป้ง
3. สำหรับการอบเราจะใช้ขวดพลาสติก เทแป้งลงในขวดแล้วทำเป็นรูบนฝา
4. ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชให้วาดลวดลายที่เหมาะสมด้วยแป้งจากขวดเมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาล พลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวังแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดในน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดจะบางนุ่มและอร่อยไม่น้อย น้ำเดือดทำให้แพนเค้กของเรายืดหยุ่นมากขึ้นและให้ความละเอียดอ่อนเล็กน้อย อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับ Maslinitsa แพนเค้กสามารถรับประทานเปล่ากับชาหรือกาแฟ และยังใช้ห่อไส้ที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

น้ำเปล่าหนึ่งแก้ว, น้ำเดือดหนึ่งแก้ว, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชาและผงฟูครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลโดยใช้ที่ตี เติมน้ำแล้วผสม

ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วรวมกับส่วนผสมของไข่ จากนั้นเทน้ำเดือดเป็นส่วนเล็ก ๆ

ผสมแป้งจนเนียนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กไร้ไข่ทำจากแป้งยีสต์ไร้เชื้อ

เพื่อน ๆ หลังจากเทศกาล Maslenitsa ที่ร่าเริงมาเข้าพรรษาและการเรียนรู้วิธีอบแพนเค้กที่บางและอร่อยโดยใช้แป้งเข้าพรรษาจะมีประโยชน์มาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบถือบวช:

สำหรับน้ำหนึ่งลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือหนึ่งช้อนชา 15 กรัม ยีสต์สด 300g. แป้งสาลี, น้ำมันพืช 50g.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามใบใหญ่ ละลายยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงไป ผัดจนไม่มีก้อน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงไปในน้ำ แป้งควรจะค่อนข้างเหลว คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย
3. แต่ถ้าคุณต้องการได้แพนเค้กแบบบางก็ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งมากเกินไป
4. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมแป้งแพนเค้ก ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักเป็นเวลา 40 นาที ถ้ายีสต์ไม่สดมาก อาจจะต้องรออีกสักหน่อย
5. เมื่อแป้งเริ่มเกิดฟอง แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว
6. ในที่สุดแป้งก็ขึ้นฟู มันจะหนาขึ้นและปริมาตรเพิ่มขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า
7. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว ครั้งแรกที่เราอัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบ และทุกครั้งก่อนอบแพนเค้กควรคนแป้ง

แพนเค้กจะบางเป็นสีดอกกุหลาบและมีรู อย่าลืมลองสูตรนี้นะ อร่อยนะ!

สูตรแพนเค้กน้ำง่ายๆไม่มียีสต์

250gr. เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสโซดาหนึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่น ๆ ลงไปจนได้แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก คลุกแป้งให้เข้ากัน

อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน

น่าทาน!