แพนเค้กบนน้ำ: สูตรอาหารให้เลือกมากมาย วิธีทำแพนเค้กอย่างรวดเร็ว - สูตรง่ายๆ แต่อร่อย

วันนี้มีสูตรทำแพนเค้กมากมาย ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่นมและยีสต์ไปจนถึงเคเฟอร์และน้ำ เรื่องหลังจะกล่าวถึงในบทความของเรา คุณจะประหลาดใจไม่เพียงแต่กับรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วย จัดเตรียมได้ง่าย และคุณเกือบจะจบลงด้วยแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและเป็นสีน้ำตาลทองบนจานของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำนึงถึงสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนำเสนอในบทความของเรา มาเริ่มกันเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

แพนเค้กที่ไม่มีนมจัดทำขึ้นโดยไม่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก สูตรนี้ใช้เวลานิดหน่อยจริงๆ ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนนมธรรมดาด้วยน้ำ

คุณจะต้องการ:

แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
น้ำอุ่นบริสุทธิ์ (ครึ่งลิตร)
ไข่ไก่ (สามชิ้น);
น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)
โซดาไฟ (หนึ่งในสามของช้อนชา);
น้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

หมายเหตุถึงเจ้าของ! บ่อยครั้งที่ข้อผิดพลาดหลักในการเตรียมแพนเค้กคือก้อนเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แม่บ้านรีบเร่งในขั้นตอนการเติมแป้ง แค่ทำช้าๆ โดยคนแป้งตลอดเวลา ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แพนเค้กบนน้ำ: เวอร์ชันปรับปรุง

แม่บ้านบางคนย้ำว่าแพนเค้กบนน้ำมักจะมีรสยางเล็กน้อยและบางเกินไป สะดวกมากในการห่อไส้แพนเค้ก แต่ก็ยังมีข้อตำหนิเกี่ยวกับรสชาติ สำหรับนักชิมโดยเฉพาะ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะเปลี่ยนรสชาติอาหารจานโปรดของคุณ!

คุณจะต้องการ:

น้ำห้าร้อยมิลลิลิตร
แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
ไข่ไก่สามฟอง
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
น้ำมันเมล็ดทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมแพนเค้กกับนมข้น แยมโฮมเมด หรือผลเบอร์รี่สด คุณยังสามารถปรับความหวานได้: เพิ่มน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยลงในแป้ง และไส้คาว (เช่น ชีส แฮม หรือเห็ด) ก็เหมาะสำหรับพวกมัน นอกจากนี้เรายังเน้นย้ำว่าแพนเค้กตามสูตรที่ได้รับการปรับปรุงไม่เพียงแต่บางและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูอีกด้วย ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่แป้งกระจายตัวได้ง่ายบนกระทะที่อุ่น

เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหาร เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กแบบบาง

ช่วย Relax.ua: เกี่ยวกับประโยชน์ของแพนเค้กแบบลีน

ผู้อดอาหารไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นระยะเวลาหนึ่ง นอกจากนี้เมนูของผู้ศรัทธาไม่สามารถรวมนมและไข่ไก่ได้และอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องจำกัดความต้องการด้านรสนิยมของคุณ

ในสูตรถัดไปเราจะบอกรายละเอียดว่าคุณสามารถเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันที่อร่อยอย่างแท้จริงได้อย่างไร คุณจะมั่นใจได้ว่าแพนเค้กจะมีรสชาติดีและดูน่ารับประทานไม่แพ้กัน นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารจะชื่นชอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพราะอาหารจานนี้ไม่มีแคลอรี่มากนัก แพนเค้กถือบวชยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

คุณจะต้องการ:

น้ำแร่อัดลม (หนึ่งแก้ว)
แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
น้ำตาล (สามช้อนชา);

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันในน้ำ แต่ตอนนี้ใช้ยีสต์

คุณจะต้องการ:

น้ำเปล่า (ประมาณสามร้อยถึงสี่ร้อยมิลลิลิตร) จำไว้ว่าปริมาณน้ำจะเป็นตัวกำหนดว่าแพนเค้กจะบางแค่ไหน
แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
ยีสต์สด (สิบกรัม)
เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะครึ่ง);
น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กบนน้ำที่มีรูไม่มีไข่และยีสต์

คุณจะต้องการ:

น้ำอุ่น (สองแก้ว);
แป้ง (สองแก้ว);
น้ำมันพืช (สองถึงสามช้อนโต๊ะ);
น้ำตาล (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ);
เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่หนาขึ้น เราแนะนำให้เติมแป้งลงในแป้งมากขึ้น หากคุณทำตามสูตรของเราคุณจะได้แพนเค้กสีแดงก่ำบางปานกลางซึ่งค่อนข้างคล้ายกับ lavash ของอาร์เมเนีย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับน้ำผึ้งหรือแยมโฮมเมด ความจริงก็คือแพนเค้กจะแห้งและกรอบเล็กน้อยดังนั้นซอสหวานเหลวจึงเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา

แพนเค้กบางมีรู

คุณจะต้องการ:

ไข่ไก่ (สองชิ้น);
น้ำอุ่นครึ่งลิตร (สามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำแร่ได้)
แป้งหนึ่งแก้ว (เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้งความหนาแน่นของแพนเค้กในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้)
โซดา (ครึ่งช้อนชา);
น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ);
เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
น้ำมันพืช (สองถึงสามช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กมีรูแสนอร่อยเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือยัดไส้ จุ่มแพนเค้กในครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งสด หรือแยมโฮมเมด น่าทาน!

จะรวมกับอะไร?แพนเค้กจะต้องรวมกับบางสิ่งบางอย่างอย่างแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานหวาน ให้เลือกแยม คอทเทจชีส แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น ไส้ผลไม้เกือบทุกชนิดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแพนเค้ก คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายหรือท็อปปิ้งช็อกโกแลตได้ นอกจากนี้ยังจะอร่อยกับช็อคโกแลตชิป ทำง่ายๆ: วางช็อกโกแลตแท่งในช่องแช่แข็งสักครู่ แล้วจึงขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณต้องการยัดไส้เห็ดหรือเนื้อสัตว์ในแพนเค้กคุณต้องเพิ่มน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำลงในแป้งและในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าจะหล่อลื่นกระทะไม่ใช่ด้วยน้ำมัน แต่ใช้น้ำมันหมู (ไม่มีเครื่องเทศเท่านั้น!)

คุณควรเลือกกระทะแบบไหน?อันที่จริงกระทะมีผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของแพนเค้กในอนาคต ปัจจุบันมีผู้ผลิตแพนเค้กลดราคามากมาย แต่แทบไม่มีใครสามารถแข่งขันกับกระทะเหล็กหล่อคุณภาพดีที่คุณยายและคุณแม่ของเราเคยทำอาหารได้ หากโชคดีคุณยังมีอยู่ อย่าลังเลที่จะใช้มัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องทำแพนเค้กสมัยใหม่นั้นใช้ไม่ได้ผลเลย กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสนุกสนาน

วิธีการเลือกไข่ไก่?รสชาติของอาหารจานอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไข่ มีความลับอยู่เล็กน้อย: คุณควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แล้วจึงผสมให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้หรือไม่?ตั้งแต่สมัยโบราณได้มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดหลากหลายชนิดลงในแป้งแพนเค้ก ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ แพนเค้กจึงมีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตามาก คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็ก ไข่ต้ม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ลงในแป้งได้ แพนเค้กจะออกมาอร่อยและนุ่มนวลมากถ้าคุณใส่แครอทขูดเล็กน้อยลงไป

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับเหล่านี้:

ต้องร่อนแป้ง ขั้นแรก วิธีนี้จะช่วยขจัดก้อนแป้งออกจากแป้ง ประการที่สอง แป้งที่ร่อนไว้จะเกาะติดกับส่วนประกอบอื่นๆ ของแป้งได้ดีกว่า
คุณสามารถกระจายจานถือบวชที่ดูน่าเบื่อได้ด้วยความช่วยเหลือที่เรียกว่าการอบ เมื่อคุณพลิกแพนเค้กระหว่างทอด ให้วางผักหรือผลไม้ไว้ด้านที่ยังไม่ได้ทอด
ขณะที่คุณดับเบกกิ้งโซดา อย่าถือช้อนไว้เหนือแป้ง ทางที่ดีควรวางไว้บนอ่างล้างจานหรือจานแยก ไม่ว่าในกรณีใดโซดาที่ไม่ละลายน้ำจะเข้าไปในแป้ง
สามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์บดได้สำเร็จ ขั้นแรกให้แช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสิบนาที

คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยโดยใช้น้ำหรือไม่? แบ่งปันกับผู้ใช้ของเราในความคิดเห็น!

หากคุณไม่ต้องการทำอาหาร ลองไปที่ร้านที่ดีที่สุดในเคียฟ: ในแค็ตตาล็อกของเรา คุณจะพบกับร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายพร้อมคำอธิบาย รูปภาพ และเมนู

คุณอาจสนใจ:

รูปถ่าย: ตามคำขอจาก Yandex และ Google

วิธีเตรียมแป้งแพนเค้กที่ไม่มีสูตรนม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แป้งแพนเค้กไม่มีนม

จะเป็นอย่างไรหากคุณกำลังจะทำแพนเค้ก เปิดตู้เย็นแล้วไม่พบนมในนั้น? ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่! หลายคนคิดว่าแพนเค้กที่ทำจากน้ำจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น! เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งแพนเค้กที่ไม่มีนม

สูตร 1. แพนเค้กธรรมดาบนน้ำ
เราจะต้อง:

ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำอุ่น 4 แก้ว
แป้งสาลี 0.5 กก
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
โซดาเกลือและกรดซิตริกอย่างละครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
ผสมไข่กับน้ำสามแก้ว ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ใช้ที่ตีแป้งตีแป้งให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน แยกกรดซิตริกละลายในน้ำหนึ่งแก้วเทลงในแป้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กทันที ก่อนที่จะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นต้องทากระทะก่อนเนื่องจากแป้งไม่มีน้ำมัน

สูตร 2. แพนเค้กยีสต์บนน้ำ
เราจะต้อง:

แป้งสาลี 0.5 กก
น้ำอุ่น 0.8 ลิตร
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์สด 20 กรัม (คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งก็ได้)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยนิ่ม 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) ใส่น้ำตาลและเกลือ ไข่แดง และแป้งร่อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมจาน ในระหว่างนี้ แป้งของเราควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วและเนยลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นได้ดีอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

แป้งแพนเค้กกับน้ำ
แป้งแพนเค้กไม่มีไข่
แป้งแพนเค้กกับ kefir
วิธีทำแป้งแพนเค้กด้วยนม

แพนเค้กกับไข่ที่ไม่มีนม: สูตร

คุณรู้วิธีทำแพนเค้กไข่โดยไม่ใส่นมหรือไม่? หากคุณไม่เคยเตรียมของหวานมาก่อนเราจะนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่กับนมด้วย

การใช้สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวที่เป็นมิตร

ทำแพนเค้กด้วยไข่โดยไม่ใส่นม

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่แพนเค้กที่ปรุงโดยไม่ใช้นมนั้นก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าของหวานที่คล้ายกันที่ทำจากเครื่องดื่มนม

ดังนั้นเพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเราจะต้อง:

น้ำตาลทราย - 1.2 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำดื่มเย็น - 600 มล.;
แป้งขาว - ประมาณ 1 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
โซดาโต๊ะ – ½ช้อนเล็ก

นวดฐานแพนเค้ก

แพนเค้กที่ทำจากไข่โดยไม่ใส่นมนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณต้องนวดฐานก่อน ในการทำเช่นนี้ตีไข่ไก่เบา ๆ แล้วเทน้ำดื่ม 450 มล. ลงไปใส่น้ำตาลทรายน้ำมันดอกทานตะวันเบกกิ้งโซดาและเกลือทะเล ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน จากนั้นจึงเติมแป้งสาลีลงไป

เมื่อได้รับแป้งแพนเค้กที่มีความหนืดพอสมควรแล้วจึงทำให้เป็นของเหลวเล็กน้อยโดยเติมน้ำดื่มที่เหลือ

อย่างไรก็ตามสามารถผสมฐานได้ไม่ใช่ด้วยช้อนธรรมดา แต่ใช้เครื่องผสมได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อน

ทอดแพนเค้กในกระทะ

แพนเค้กที่ทำจากไข่ที่ไม่มีนมควรทอดด้วยวิธีคลาสสิกโดยใช้กระทะที่มีผนังหนา เทน้ำมัน (ผัก) เล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนบนเตา หลังจากนั้นให้ใช้ทัพพีซุปแล้วตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา จากนั้นจึงเทเป็นวงกลมลงบนกระทะที่ร้อนจัด ในกรณีนี้จานจะเอียงไปในทิศทางที่ต่างกันทันที

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว คุณจะได้แพนเค้กที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ (ขนาดเท่ากระทะ) และแป้งบางๆ หลังจากรอให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที

เมื่อทำแพนเค้กแสนอร่อยแล้ววางบนจานแล้วทาให้ร้อนด้วยน้ำมันปรุงอาหาร (เนย) สำหรับกระทะนั้นจะมีการเทแป้งอีกส่วนหนึ่งลงไปและเตรียมในลักษณะเดียวกัน

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะนำเสนอบนโต๊ะ?

อย่างที่คุณเห็นการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้นมนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็จัดวางอย่างสวยงามบนจานและนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนหนึ่งแก้ว

การทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่

วิธีทำแพนเค้กโฮมเมดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ? นม ไข่ แป้ง น้ำตาล เป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คลาสสิก แต่ส่วนผสมเหล่านี้ไม่สามารถพบได้ในตู้เย็นของคุณเสมอไป

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อร่อยที่ไม่มีนม ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่ได้อย่างไร ในการดำเนินการนี้ เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เกลือทะเล – 2/3 ของช้อนเล็ก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
แป้งขาว - ประมาณ 1 ถ้วย (อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก

นวดฐาน

วิธีทำแพนเค้กด้วยนม? ต้องใช้ไข่ 3 ฟองในการเตรียมผลิตภัณฑ์คลาสสิก อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจทำของหวานโดยไม่มีส่วนประกอบดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเกลือทะเลและน้ำตาลในนมอุ่นๆ แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันและผงฟู (คุณสามารถใช้โซดาปูนขาวได้)

เมื่อได้รับมวลนมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนลงไป ทำให้ได้แป้งค่อนข้างหนืด ไม่ควรทำให้เป็นของเหลวอีกต่อไป เนื่องจากหากไม่มีไข่ เบสที่เป็นของเหลวอาจเกาะติดกับจานและยังคงเหนียวเหนอะหนะ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ใช้เฉพาะกระทะที่มีผนังหนาเท่านั้นในการเตรียมแพนเค้ก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย (ผัก ประมาณ 25 มล.) หลังจากนั้นให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในชามร้อนแล้วกระจายให้ทั่ว

หลังจากทอดก้นแพนเค้กแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เมื่อทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้วางแป้งชุดใหม่ลงในกระทะทันทีแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะ

ควรสังเกตว่าแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะมีความเหนียวมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวานได้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักนำเสนอแพนเค้กแก่สมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับนมข้นหรือน้ำผึ้งสด นอกจากนี้สมาชิกในครอบครัวยังจะได้รับชาร้อนหนึ่งแก้วเสมอ

การทำแพนเค้กแบบคลาสสิก

แพนเค้กแผ่นบางแบบดั้งเดิมทำอย่างไร? โซดา นม ไข่ แป้ง และน้ำเป็นส่วนผสมหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การใช้พวกมันในสัดส่วนที่เหมาะสมคุณมั่นใจได้ว่าจะได้ของหวานที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
เกลือทะเล – 2/3 ของช้อนเล็ก
ไข่ไก่ขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
น้ำดื่ม - 200 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
นมอุ่น - 500 มล.;
แป้งขาว - ประมาณ 1.6 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 2/3 ของช้อนเล็ก

การทำแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมทำอย่างไร? ไม่ได้ผสมนม ไข่ แป้ง และโซดาทันที แต่ต้องผสมทีละอย่าง ก่อนอื่นให้นำไข่มาตอกลงในชามก้นลึก ใช้ส้อมตีผลิตภัณฑ์เบา ๆ เทนมอุ่น ๆ ลงไปแล้วเติมเกลือทะเล เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทราย หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งขาวลงไป หลังจากนวดฐานที่มีความหนืดแล้ว ก็ค่อย ๆ กลายเป็นของเหลวโดยใช้น้ำดื่ม จากผลของการกระทำดังกล่าวทำให้ได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวและไม่มีก้อน

เพื่อให้ได้แพนเค้กคลาสสิกที่อร่อยและบางลง ให้ปิดฝาฐานที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

คุณควรทอดแพนเค้กแบบคลาสสิกในกระทะในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสองสูตรก่อนหน้านี้

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้วางทีละแผ่นบนจานแบนและทาด้วยน้ำมัน

เรานำเสนอแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อยให้กับโต๊ะของครอบครัว

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้นำเสนอบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟชาชงสดหนึ่งถ้วยรวมถึงขนมหวานบางชนิด (เช่น น้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยม นมข้น เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ )

หากต้องการคุณสามารถเติมแพนเค้กโฮมเมดบาง ๆ ด้วยไส้ใดก็ได้ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสับกับข้าวหรือคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด หลังจากบรรจุแพนเค้กแล้ว พวกเขาจะห่อในซองใส่ในกระทะทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 200 องศา) จากนั้นจึงนำออกมาเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เสียดายที่คู่ครองดีๆไม่โตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 สิ่งนี้ คุณก็ทำได้

Charlie Gard เสียชีวิตหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา Charlie Gard ทารกป่วยระยะสุดท้ายที่โลกกำลังพูดถึง เสียชีวิตเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา

รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสังเกตจมูกของคนแปลกหน้าด้วย

ทำอย่างไรให้ดูอ่อนกว่าวัย: ทรงผมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 30, 40, 50, 60 ปี เด็กผู้หญิงในช่วงอายุ 20 ปี ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและความยาวของเส้นผม ดูเหมือนว่าเยาวชนจะถูกสร้างขึ้นเพื่อการทดลองด้วยการปรากฏตัวและลอนผมที่กล้าหาญ อย่างไรก็ตามสุดท้ายแล้ว

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

บรรพบุรุษของเรานอนหลับแตกต่างจากเรา เรากำลังทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคนสมัยใหม่นอนหลับแตกต่างไปจากบรรพบุรุษในสมัยโบราณอย่างสิ้นเชิง เริ่มแรก.

แพนเค้กไม่มีนม - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารจานโปรดของคุณสำหรับ Maslenitsa และอีกมากมาย!

มักเกิดขึ้นเมื่อเตรียมอาหารไม่มีส่วนผสมที่จำเป็น จากนั้นสูตรอาหารทางเลือกที่ใช้ส่วนผสมอื่นก็เข้ามาช่วยเหลือ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบแพนเค้กโดยไม่ใส่นมซึ่งจะไม่แย่ไปกว่าของจริงและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีนม?

เมื่อเตรียมอาหารจานโปรดโดยใช้พื้นฐานอื่นที่ไม่ใช่นม คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ:

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีนมจัดทำขึ้นในลักษณะพื้นฐานเช่นเดียวกับแบบคลาสสิก: คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับโดยคำนึงถึงสัดส่วนที่ต้องการ
ในกรณีส่วนใหญ่ ไข่จะถูกเติมลงไปที่ฐานและตีเล็กน้อย
ก่อนผสมแป้งต้องละลายน้ำตาลและเกลือในฐานของเหลวให้หมด
ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ก้อนที่มีอยู่จะถูกหักโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดโดยเติมน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายของการนวด
สำหรับการทอด ให้ใช้เครื่องทำแพนเค้กที่อุ่นหรือกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาซึ่งทาน้ำมันเล็กน้อย
แป้งส่วนเล็ก ๆ เทลงตรงกลางภาชนะ กระจายไปตามด้านล่างและทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีนมบนน้ำ

ผู้ที่ยังไม่แน่ใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำแพนเค้กที่ไม่มีนมให้อร่อยมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานควรปฏิบัติตามสูตรนี้และขจัดข้อสงสัยออกไปโดยสิ้นเชิง เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบที่เรียบง่ายและการดำเนินการตามสูตร ความละเอียดอ่อนจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม เคล็ดลับคือการใช้น้ำอุ่นจนเดือด ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีรูพรุนและโปร่งสบาย ในเวลาเพียง 50 นาที อาหารสำหรับสี่คนก็จะพร้อม

น้ำ – 500 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง – 1.5 ถ้วย;
โซดา – 1/3 ช้อนชา;
เกลือไขมันสำหรับทอด

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วใส่แป้งแล้วแยกก้อนทั้งหมดออก
จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วที่ผสมโซดาลงไปก่อน
เติมน้ำมันที่ฐานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
ทอดแพนเค้กในน้ำเดือดโดยไม่ใช้นมในกระทะที่อุ่น

สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนม

นี่เป็นสูตรแพนเค้กง่ายๆ ที่ปราศจากนมซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติม ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการดำเนินการ และใช้ kefir เป็นฐาน ผลิตภัณฑ์ไม่มีรูพรุนเหมือนในกรณีก่อน แต่มีความนุ่มนุ่มและอร่อยไม่น้อย ความหนาของแป้งสามารถปรับได้ตามชอบ ทำให้ได้แพนเค้กที่หนาขึ้นหรือบางลง ซึ่งสามารถเลี้ยงคนกินได้สี่คน

เคเฟอร์ – 500 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง – 1.5 ถ้วย;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
เกลือไขมันสำหรับทอด

เทหนึ่งในสามของ kefir ลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่แป้งทั้งหมดด้วยผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน
เท kefir ที่เหลือและน้ำมันลงไปแล้วตีเล็กน้อย
แพนเค้กบาง ๆ อบโดยไม่มีนมบนกระทะแพนเค้กร้อน

แพนเค้กที่ไม่มีนมและ kefir - สูตร

แม้ว่าคุณจะปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้นมและ kefir แต่โดยไม่ต้องใช้เทคนิคกับน้ำอุ่น คุณจะได้รสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมไส้ต่างๆ สูตรนี้ไม่รวมถึงการเลี้ยงตัวแทนซึ่งทุกคนไม่ชอบรสชาติที่แทบจะมองไม่เห็นในจานสำเร็จรูป ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับ 4 คนได้

น้ำ – 500 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง – 1.5 ถ้วย;
เกลือไขมันสำหรับทอด

ไข่เค็มและตีด้วยน้ำตาลเพิ่ม
เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง
สุดท้ายเติมน้ำและน้ำมันแล้วผสม
แพนเค้กอบโดยไม่ใช้นมในวิธีดั้งเดิมบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวไม่มีนม

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้นมโดยใช้ครีมเปรี้ยว ในการดำเนินการนี้จานนี้มีกลิ่นหอมมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่กลมกลืนกัน ผลิตภัณฑ์สามารถทำเป็นแป้งบางหรือฟูได้โดยเพิ่มสัดส่วนแป้งที่ใช้ คุณจะพอใจกับคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารอันโอชะซึ่งสามารถเลี้ยงคนได้หกคน

ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
น้ำ – 500 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
น้ำตาล – 50 กรัม;
แป้ง – 300 กรัม;
โซดา - 1 ช้อนชา;
เกลือไขมันสำหรับทอด

เพิ่มครีมลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือเทน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
ผสมแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ
ใส่เนยลงในแป้งแล้วอบแพนเค้กโดยไม่ใส่นมด้วยวิธีดั้งเดิม

แพนเค้กกับมายองเนส - สูตรที่ไม่มีนม

ตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สามารถวางอุบายและทำให้ตกใจได้เท่าเทียมกัน นี่เป็นเพราะการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แหวกแนวสำหรับสูตรคลาสสิก แพนเค้กที่ทำจากมายองเนสที่ไม่มีนมจะมีสีดอกกุหลาบเป็นลูกไม้น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่นุ่มนวล จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุควรให้ขนม 6 ชิ้น

น้ำ – 750 มล.;
มายองเนส – 100 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง - 3 ถ้วย;
โซดาไฟ - ½ช้อนชา;
เกลือไขมันสำหรับทอด

เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือและมายองเนสลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
เทแป้งลงในส่วนเติมโซดาเทน้ำมันแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ อบแล้ว

แพนเค้กถือบวชไม่มีไข่และนม

แพนเค้กที่ไม่มีนมตามสูตรด้านล่างไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์สามารถตกแต่งและเสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษาหรือเป็นอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณลักษณะที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ารูปแบบอื่น ๆ และจะได้รับด้วยความกระตือรือร้นจากผู้ที่เฝ้าดูตัวเลขของพวกเขา

น้ำ – 500 มล.;
แป้ง – 1.5 ถ้วย;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1/3 ช้อนชา;
เกลือไขมันพืชสำหรับทอด

น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำอุ่น
ผัดแป้งในส่วนเติมโซดาและเนย
แพนเค้กแบบลีนอบโดยไม่ใช้นมในกระทะที่เคลือบด้วยไขมันพืช

แพนเค้กที่มีน้ำอัดลมไม่มีนม

แพนเค้กปรุงสุกอย่างเหมาะสมในน้ำแร่ สูตรไร้นมที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฟองแก๊สทำงานได้อย่างมหัศจรรย์และทำให้รองพื้นฟูขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ ทำให้รองพื้นมีความโปร่งและนุ่มนวลยิ่งขึ้น แม้แต่คนจุกจิกก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ หากต้องการทำขนม 4-5 มื้อ คุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

น้ำอัดลม - 500 มล.;
ไข่ – 5 ชิ้น;
แป้ง – 300 กรัม;
น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โซดาไฟ - ½ช้อนชา;
เกลือไขมันสำหรับทอด

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง
ผสมน้ำแร่ แป้ง กับโซดาและเนย
ผลิตภัณฑ์จะถูกอบบนกระทะแพนเค้กที่ทาน้ำมันร้อน

แพนเค้กเบียร์ไม่มีนม

สูตรแพนเค้กที่ทำจากเบียร์ที่ไม่มีนมสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม นุ่ม และมีรสชาติละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้ การมีอยู่ของแอลกอฮอล์ในสูตรแป้งไม่ได้รู้สึกถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย แต่จะสะท้อนให้เห็นได้ดีที่สุดในลักษณะของพวกเขา ภายใน 30 นาที คุณสามารถให้อาหารแสนอร่อยมากมายแก่คนสี่คนได้

ไลท์เบียร์ - 500 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง – 250 กรัม;
เกลือไขมันสำหรับทอด

ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือผสมกับเบียร์ แป้ง และเนย
แพนเค้กเบียร์อบโดยไม่ใช้นมในกระทะที่ทาน้ำมัน

วิธีทำแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรด่วน

ในอาหารรัสเซียโบราณ แพนเค้กถูกอบสำหรับ Maslenitsa โดยเฉพาะ กลมสีทองน่าพึงพอใจ - เป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดของฤดูหนาวที่หิวโหยและเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิที่ใช้งานได้ซึ่งควรจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ แพนเค้กรัสเซียคลาสสิกต่างจากสมัยใหม่อบด้วยแป้งบัควีทนมไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและแม่บ้านไม่ได้นำเสนอเพื่อเป็นของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

วันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" เป็นโครงสร้างลูกไม้ที่มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน คุณสามารถทำมันได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การทำแป้งสำหรับแพนเค้ก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดแต่ละรายการ

นอกจากนี้พวกเราส่วนใหญ่ชอบทานแพนเค้กกับแยมหวาน นมข้น น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแป้งที่มีไขมัน กระเพาะจะได้รับอาหารที่หนักมากซึ่งมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างของคุณขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กรวมถึงซาโมซ่าแบบลีนที่ทำจากขนมพัฟจะอร่อยมาก

แป้งแพนเค้กกับนม

สูตรทั่วไปในการทำแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้นมที่ซื้อจากร้านค้าและนมโฮมเมดที่มีไขมันสูงแทนก็ได้

นม - 500 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 200 กรัม;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก

นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ไส้ที่ไม่หวานก็ตาม (ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีรสชาติดีขึ้น
เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป วิธีนี้จะช่วยกำจัดก้อนเนื้อและมีโครงสร้างที่โปร่งและละเอียดอ่อน ควรเติมแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลาย ๆ ครั้งโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว วิธีนี้จะช่วยให้อบแพนเค้กด้วยนมได้ง่ายขึ้น: แป้งจะกระจายตัวได้ง่ายในกระทะและจะไม่เกิดรอยย่นเมื่อพลิกกลับ
เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

แป้งแพนเค้กกับ kefir

สูตรทำแป้งแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดที่สุด ประการแรกคุณไม่ต้องกังวลว่าจะใส่นมเปรี้ยวไปที่ไหน และประการที่สองคุณสามารถอบแพนเค้กด้วย kefir และใช้เป็นฐานสำหรับไส้ต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และเผ็ด (เนื้อ, ปลา, ผัก)

kefir ไขมัน 3% - 500 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 200 กรัม;
น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ในชามลึก ใส่ kefir ลงไปผัด
อุ่นส่วนผสมสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยให้เกลือและน้ำตาลละลายได้ดี
นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา) แล้วเติมลงในชามอย่างรวดเร็ว
เทน้ำมันพืชแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำแป้งแพนเค้กและอบแพนเค้กแสนอร่อย

แป้งแพนเค้กกับน้ำ

แป้งแพนเค้กซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ ได้รับการต้อนรับจากนักโภชนาการมากกว่า มีแคลอรี่น้อยที่สุด เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ และสามารถนำไปใช้เป็นแพนเค้กเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันได้ เตรียมจานเร็วมาก

น้ำ - 500 มล.
แป้ง - 320 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก

ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
เทน้ำคน
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน แป้งลดน้ำหนักสำหรับแพนเค้กที่มีรูพร้อมแล้ว!

โดยสรุปเราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรแพนเค้กในน้ำเดือด

มาอบแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!

เรารู้วิธีเตรียมแป้งแพนเค้กแล้ว ถึงเวลาที่จะไปสู่การอบ

วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวด้วยแปรง
ลดไฟลงเหลือปานกลาง - แพนเค้กไม่ได้ทอด แต่ค่อนข้างอบ
ตักแป้งออกมา 2/3 ทัพพี เทลงในกระทะอย่างรวดเร็ว โดยควรตั้งเฉียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
แป้งจะเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน อบสักสองสามนาที
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถทาเนยด้วยน้ำมันหรือปล่อยให้พื้นผิวแห้งก็ได้ (สำหรับอาหารจานเดียว) หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่ม หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" ที่อร่อย ไม่ต้องปิดจานไว้

โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และหายไปทันที! ลองทดลองเติมดูครับ หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและแยมสุดโปรดให้ลูก ๆ ของคุณ!

การดูแลกล้วยไม้สกุลหวายที่บ้านและรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการปลูก ทำไมกล้วยไม้สกุลหวายถึงไม่บาน? วิธีดูแลหลังดอกบาน กฎการเก็บรักษาในช่วงที่เหลือ

วิธีขจัดความเหลืองออกจากเส้นผมหลังการย้อม: มาสก์แบบโฮมเมด แชมพูและโทนิคระดับมืออาชีพ ทำไมคุณถึงได้รับ "เอฟเฟกต์ไก่" แทนที่จะเป็นสาวผมบลอนด์ที่สมบูรณ์แบบ วิธีขจัดสีที่น่าเกลียดด้วยโซดาเปอร์ออกไซด์และเคเฟอร์

Vasilina Smotrina มารดาของลูกชายทั้งหกคนมั่นใจว่าแม้ในครอบครัวใหญ่ ผู้หญิงก็ควรหาเวลาในการพัฒนาตนเอง มีความสวยงามและกระตือรือร้น เกี่ยวกับวิธีการที่เธอจัดการทุกอย่างและแฮ็กชีวิตที่เธอใช้ - ในการให้สัมภาษณ์กับพอร์ทัล Woman365.ru

ดอกคาโมไมล์สำหรับผม: ยาต้มสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาได้หรือไม่? ประโยชน์สูตรล้างแชมพูและมาสก์จากดอกคาโมไมล์ วิธีการทำให้เส้นขาวขึ้นและย้อมสี ส่วนผสมสำหรับความมัน รังแค และผมหงอก

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมโดยใช้สูตรนี้ - พวกมันนุ่มและอร่อยมาก

แม่บ้านทุกคนมีสูตรแพนเค้กที่เธอชื่นชอบ บางคนนึกภาพไม่ออกว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่มียีสต์ได้อย่างไร แม่บ้านคนอื่น ๆ ไม่สามารถจินตนาการถึงแพนเค้กที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมักโดยอาศัยการทำแป้ง ส่วนคนอื่น ๆ ก็ทำแพนเค้กด้วยนมเสมอและยังมีคนอื่น ๆ ในลักษณะอื่นอีกด้วย มีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมาย - ความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับแพนเค้กชนิดใดที่ยังถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้นม - บางคนอาจชอบสูตรนี้มาก!

สูตรแพนเค้กไม่มีนม

อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมันพืช

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีนม:

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ผงฟู ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำ 250 มล. ลงในแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากัน

ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในส่วนผสมแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทเกลือลงในแป้ง เติมน้ำมัน ผสมอีกครั้ง

เทน้ำที่เหลือ 250 มล. ลงในแป้ง ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน อบแพนเค้กตามปกติ - ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปโดยไม่ต้องอุ่นนมกับน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยวหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ

เพื่อน ๆ แพนเค้กที่ไม่มีนมคือแพนเค้กที่ทำจาก kefir นมอบหมัก น้ำแร่ ฯลฯ คุณใช้สูตรแพนเค้กไร้นมสูตรใดบ่อยที่สุดในการทำแพนเค้ก แบ่งปันสูตรแพนเค้กไร้นมที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีนม

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" เป็นโครงสร้างลูกไม้ที่มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน คุณสามารถทำได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ ในการทำแป้งแพนเค้กอย่างถูกต้อง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดแต่ละรายการ

แป้งสำหรับทำแพนเค้กกับนม

สูตรทั่วไปในการทำแป้งแพนเค้กธรรมดา คุณสามารถใช้นมที่ซื้อจากร้านค้าและนมโฮมเมดที่มีไขมันสูงแทนก็ได้

คุณจะต้องการ:

นม - 500 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 200 กรัม;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมแพนเค้ก

นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ไส้ที่ไม่หวานก็ตาม (ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีรสชาติดีขึ้น
เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป วิธีนี้จะช่วยกำจัดก้อนเนื้อและมีโครงสร้างที่โปร่งและละเอียดอ่อน ควรเติมแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลาย ๆ ครั้งโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว วิธีนี้จะทำให้การอบแพนเค้กธรรมดาด้วยนมได้ง่ายขึ้น: แป้งจะกระจายตัวได้ง่ายในกระทะและจะไม่ยู่ยี่เมื่อพลิกกลับ
เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ โดยใช้ kefir ที่บ้าน

วิธีทำแป้งแพนเค้กที่บ้านแบบไม่จับเป็นก้อนนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดที่สุด ประการแรกคุณไม่ต้องกังวลว่าจะใส่นมเปรี้ยวไปที่ไหน และประการที่สองคุณสามารถทอดแพนเค้กด้วย kefir และใช้เป็นฐานสำหรับไส้ต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และเผ็ด (เนื้อ, ปลา, ผัก) ด้านล่างนี้เราจะดูขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง

คุณจะต้องการ:

kefir ไขมัน 3% - 500 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 200 กรัม;
น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

ตีไข่ในชามลึก ใส่ kefir ลงไปผัด
อุ่นส่วนผสมสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยให้เกลือและน้ำตาลละลายได้ดี
นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา) แล้วเติมลงในชามอย่างรวดเร็ว
เทน้ำมันพืชแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

นี่เป็นแป้งที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ แต่ได้รับการต้อนรับจากนักโภชนาการมากกว่า มีแคลอรี่น้อยที่สุด เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ และสามารถนำไปใช้เป็นแพนเค้กเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันได้ เตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วน ดังนั้นวิธีการปรุงแพนเค้กบนน้ำ

คุณจะต้องการ:

น้ำ - 500 มล.
แป้ง - 320 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร

ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
เทน้ำคน
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน แป้งลดน้ำหนักสำหรับแพนเค้กที่มีรูพร้อมแล้ว!

มาทำแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!

เรารู้วิธีเตรียมแป้งแพนเค้กแล้ว ถึงเวลาที่จะไปสู่การอบ ทำได้ง่ายและสะดวก

วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวด้วยแปรง
คุณต้องลดไฟลงเหลือปานกลาง - แพนเค้กไม่ได้ทอด แต่อบ
ตักแป้งออกมา 2/3 ทัพพี เทลงในกระทะอย่างรวดเร็ว โดยควรตั้งเฉียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
แป้งจะเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน อบสักสองสามนาที
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถทาเนยด้วยน้ำมันหรือปล่อยให้พื้นผิวแห้งก็ได้ (สำหรับอาหารจานเดียว) หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่ม หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" ที่อร่อย ไม่ต้องปิดจานไว้

เรายังคงเตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa! ฉันทำอาหารบ่อยที่สุด แต่ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะปรุงในน้ำโดยไม่ต้องใช้นมได้ ลองนึกภาพว่ามันสะดวกและประหยัดมาก ไม่ต้องไปที่ร้าน เตรียมตัว แค่ใช้น้ำเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กบนน้ำ ฉันจะเน้นไปที่สูตรอาหารหลักที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

โดยวิธีการอ่านบทความเกี่ยวกับแพนเค้กด้วย:,.

เคล็ดลับความอร่อยของแพนเค้กเนื้อนุ่มบนน้ำ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยน้ำคือน้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ยกเว้นสูตรอาหารที่คุณต้องการน้ำอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเย็น
คุณกำหนดปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอบแพนเค้กประเภทไหน: หวานหรือไม่
บางครั้งปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรอาหารอาจแตกต่างจากปริมาณที่คุณต้องการโดยเฉพาะ ดังนั้นให้เติมแป้งทีละน้อยโดยคนแป้งตลอดเวลา และเมื่อแป้งกลายเป็นเหมือนเคเฟอร์เหลวก็แสดงว่ามีแป้งเพียงพอแล้ว เนื่องจากแป้งมีหลายพันธุ์และมีคุณภาพต่างกัน
เรามักจะเติมน้ำมันพืชลงในแป้งในตอนท้ายสุดเสมอ
เราทากระทะด้วยแปรง (ซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำมัน) ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น เนื่องจากเราเติมน้ำมันลงในแป้งเอง แพนเค้กจะไม่ติดกระทะ จากนั้นเราจะพิจารณาตามความจำเป็น: หากแพนเค้กเริ่มหลุดออกจากกระทะได้ไม่ดีคุณสามารถใช้น้ำมันอีกครั้งได้

ต่อไปนี้เป็นหลักการพื้นฐานทั้งหมดที่คุณควรใส่ใจก่อนเริ่มทำอาหาร ถ้าคุณยึดติดคุณจะไม่ได้แพนเค้กที่เป็นก้อน!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กน้ำพร้อมไข่และแป้ง

นี่เป็นสูตรคลาสสิกและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กด้วยน้ำและไข่ ส่วนผสมมีจำนวนน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง: บาง นุ่ม มีรูพรุน และอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

น้ำ – 1 ลิตร;
ไข่ – 4 ชิ้น;
แป้ง – 250 กรัม;
โซดา – 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเล็กน้อย
วานิลลิน;

การตระเตรียม:

ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง
ตอกไข่ลงไป
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในน้ำ

อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำส้มสายชูไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะมีรสเปรี้ยว

เพิ่มเกลือน้ำตาลวานิลลิน เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ร่อนแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนน้ำโดยไม่มีไข่

ด้วยน้ำและไม่มีไข่ - แพนเค้กไร้ไขมันที่ยอดเยี่ยม สูตรแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังสำหรับเข้าพรรษาด้วย!

เราจะต้อง:

น้ำ – 400 มล.;
แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเล็กน้อย
โซดา – 0.5 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืช

หากคุณกำลังทำแพนเค้กแบบหวาน ให้เติมน้ำตาลเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชคนแป้งแล้วเริ่มอบในกระทะที่อุ่นไว้

วิธีทำแพนเค้กโดยใช้น้ำจากแป้งแพนเค้ก

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตแป้งแพนเค้กเขียนสูตรการทำแพนเค้กบนบรรจุภัณฑ์ แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีสูตรการทำแพนเค้กดังนั้นเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

เราจะต้อง:

แป้งแพนเค้ก - 1 ถ้วย;
น้ำต้มสุก – 1.5-2 ถ้วย;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา – 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เทแป้งลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทน้ำต้มสุกลงไปคนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งสม่ำเสมอ
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้งผสม
เพิ่มน้ำมันพืชและคนอีกครั้ง
อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กบนน้ำพร้อมยีสต์

หลายคนคิดว่าแพนเค้กที่ทำจากยีสต์จะหนาเหมือนแพนเค้กแน่นอน แต่ไม่เลย พวกมันจะบางและมีรูอยู่ในนั้น!

เราจะต้อง:

น้ำต้มสุก – 2 ถ้วย;
แป้ง – 2.5 ถ้วย;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เสียงกระซิบ;
ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใช้น้ำอุ่นเติมยีสต์และน้ำตาลลงไปผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนยีสต์พองตัว (โดยปกติจะใช้เวลา 5-10 นาที)

สำคัญ! น้ำควรจะอุ่น

ร่อนแป้งลงในน้ำพร้อมยีสต์ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ปิดชามที่เรานวดแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในช่วงสองชั่วโมงนี้ ให้คนแป้ง 2-3 ครั้ง
อบเช่นเคยในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้เนยทาแพนเค้กแต่ละชิ้นได้ ฉันไม่ทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลสองประการ: 1 – ฉันไม่ชอบมัน 2 – มันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะมีแพนเค้กสองจาน - สำหรับฉันและคนอื่นๆ ในครอบครัว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้น้ำในรูแล้ว!

น่ากิน!!!

แพนเค้กเนื้อบางรสชาติอร่อยเป็นอาหารที่ทุกครอบครัวเตรียมไว้ ตัวเลือกสำหรับการใช้งานมีไม่มีที่สิ้นสุด ทาด้วยแยม, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยมเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง รับประทานกับชา นม และโกโก้ คุณสามารถห่อไส้ได้หลากหลายจึงทำให้เป็นอาหารจานหลักแสนอร่อย (พร้อมเนื้อสัตว์) หรือเปลี่ยนเป็นขนมหวาน (พร้อมผลไม้) หรืออาหารเช้าเบา ๆ (พร้อมคอทเทจชีส) เราจะบอกคุณด้านล่างถึงวิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมการมากนัก แป้งมีหลากหลายรูปแบบ - ตั้งแต่แบบง่ายที่สุดไปจนถึงแบบซับซ้อนที่สุดพร้อมส่วนผสมมากมาย - เป็นที่รู้จัก แต่เราได้เลือกอันที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมและแม่บ้านหลายคนหันมาใช้ในช่วง Maslenitsa เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่เด็กและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

แพนเค้กบนน้ำประกอบด้วย:

ไข่ 3 ฟอง
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3 กอง น้ำ
2 กอง แป้ง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ยก น้ำมัน

เค้กเนื้อบางธรรมดาๆ นั้นทำง่ายมาก ขั้นแรกให้เอาไข่ออกจากเปลือกแล้วตีลงในภาชนะสำหรับผสมแป้ง จากนั้นเติมเกลือ น้ำ แล้วใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย เมื่อส่วนผสมกลายเป็นโฟม ให้ใส่เนยและแป้งลงไป ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมเนียนและไม่มีก้อน

ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อน ขั้นแรกขอแนะนำให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะจากนั้นไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ - แป้งมีส่วนผสมนี้และแพนเค้กจะไม่ติด

เทแป้ง ⅔ ทัพพีลงในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ครอบคลุมก้นภาชนะทั้งหมด ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีทุกด้าน คุณต้องพึ่งพาสถานะของแพนเค้กเพื่อความพร้อม - หากเป็นสีน้ำตาลและไม่ฉีกขาดแสดงว่าพร้อมแล้ว

เพียงแค่บันทึก หากแพนเค้กแตก ให้ลองเติมไข่อีก 1 ฟองและแป้งอีก 1 กำมือลงในแป้ง ถ้ามันติดระหว่างทอดให้เติมอีก ½-1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีปรุงแพนเค้กหนาด้วยน้ำ

แพนเค้กน้ำแสนอร่อยพร้อมไข่ที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานทั่วทั้งบ้านมีความยืดหยุ่นพอที่จะม้วนเป็นปอเปี๊ยะได้ง่ายและรวดเร็ว

และหากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานหวาน ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย:

น้ำ 600 มล
แป้ง 300g
ไข่ 3 ชิ้น
เกลือ ½ ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยก น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มะนาว. กรด ½ ช้อนชา

ลำดับของการกระทำ: วางไข่ลงในชามกว้างสำหรับแป้งแล้วเขย่าให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ยิ่งโฟมของมวลไข่ชันมากเท่าไร แพนเค้กก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ในแก้วอีกใบ ให้เจือจางกรดในน้ำ 100 มล. ผสมเกลือ โซดา และแป้งแยกกัน จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ใส่น้ำมันตีและเริ่มทอด

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมัน เรารอจนกว่ามันจะแข็งตัวจากด้านบนแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง วางบนจานทาแพนเค้กด้วยเนยละลายหรือเนยใส - วิธีนี้จะไม่แตกและจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

แพนเค้กฉลุกับไข่

สำหรับแพนเค้กฉลุจะใช้แป้งแบบคลาสสิกซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนที่เตรียมขนมนี้รู้จักอย่างน้อยปีละครั้งในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa

ความสอดคล้องควรเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวเพื่อให้สะดวกในการทำแพนเค้กที่มีลวดลาย:

น้ำ 250 มล
ไข่ 2
แป้ง 100-200 กรัม (ปริมาณอาจเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
ราสต์ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำเริ่มต้นด้วยการเตรียมมวลไข่: ตีไข่ลงในชามใส่เกลือและน้ำตาล ในขณะที่ตีให้เติมน้ำในส่วนต่างๆ เมื่อส่วนผสมไข่กลายเป็นฟอง ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและเนยลงไป แล้วตีต่อ

ในการเตรียมแพนเค้กลายลูกไม้ เราแนะนำให้ใช้วิธีง่าย ๆ - ขวดน้ำพลาสติกธรรมดาที่มีรูอยู่ที่ฝา เทแป้งลงในภาชนะแล้ววาดลวดลายบนกระทะแพนเค้กร้อนๆ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือขัดแตะ ทันทีที่แพนเค้กวางอยู่ด้านบน ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง

แพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้จะดูสวยด้วยแยมและวิปครีม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับการผสมผสานรสชาติ - มันเข้ากันอย่างลงตัว ยังสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่สด

แพนเค้กคัสตาร์ดแผ่นบางในน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดมีชื่อเสียงในด้านความอ่อนโยนและความหวาน

ทุกคนควรลองสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง:

ไข่ 3 ฟอง
2 กอง แป้ง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน
อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือและผงฟู
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
1 กอง น้ำเดือด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของไข่กับน้ำ น้ำตาล และเกลือ ขั้นตอนต่อไปคือการร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงลงในภาชนะผสมแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คนและค่อยๆ เทลงในน้ำเดือด น้ำเดือดที่เย็นจะทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่น บางและเป็นลูกไม้เล็กน้อย

เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะร้อนแล้วกระจายให้ทั่วก้น อบจนเสร็จ คุณสามารถวางซ้อนกันโดยใช้เนยละลายทาแต่ละชิ้น หรือพับเป็นสี่ส่วนในกระทะแล้วนำไปใส่จานกว้าง

สูตรไม่มีไข่

สูตรที่ง่ายมาก

ข้อดีอย่างหนึ่งคือความเร็วในการเตรียมแป้ง - เพียง 5-7 นาที:

น้ำ 1 ลิตร
⅓ ช้อนชา เกลือ
1.5 สแต็ค แป้ง
½ ช้อนชา โซดา
2 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน

นวดแป้งในเวลาเพียงไม่กี่นาที: ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งนั่ง เป็นการดีกว่าที่จะตีแป้งด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น แน่นอนว่าในกรณีหลังนี้ การบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก

ใส่น้ำมันลงในกระทะแพนเค้กแล้วทอดแพนเค้กลงไป คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตสเปรด เบอร์รี่บดกับน้ำตาลหรือวิปครีม

เพียงแค่บันทึก ในขณะที่แพนเค้กทั้งชุดกำลังอบ แนะนำให้ปิดฝาแพนเค้กสำเร็จรูปเพื่อให้อุ่น วิธีนี้ยังช่วยให้แพนเค้กที่แห้งในกระทะนิ่มลงด้วย

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

แพนเค้กดังกล่าวเป็นวิธีการเตรียมอาหารแบบประหยัด:

แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำอัดลมสูงไม่มีสารเติมแต่ง - 2 ถ้วย
เกลือ - ½ช้อนชา
ยก น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกให้ร่อนส่วนผสมแป้ง ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาลลงไปตามทาง เติมโซดาทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นวดแป้งได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง เพิ่มน้ำมันและคนเป็นครั้งสุดท้าย แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วอบ ต้องขอบคุณคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แพนเค้กบางและมีฟองมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับการเติมชีส ไข่ เห็ด เนื้อสัตว์ หรือผลไม้ ในระหว่างการอดอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งเป็นชาได้

เพียงแค่บันทึก หากคุณใช้กระทะสองใบในการทอด แพนเค้กจะสุกเร็วขึ้นมาก

สูตรแพนเค้กยีสต์ปุย

แพนเค้กปุยที่ทำจากยีสต์ก็นิยมเรียกว่าแพนเค้กหลวง พวกเขาไม่ได้มีไว้สำหรับห่อไส้เนื่องจากมีความหนา แต่เหมาะสำหรับทำเป็นของหวานกับชา

แป้ง 500 กรัม
น้ำอุ่น 700 มล
ยีสต์สด 25 กรัม หรือ ยีสต์แห้ง 8 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง: เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (200 มล.) ใส่แป้งครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 40 นาที โดยควรวางไว้ในที่อบอุ่น
แบ่งไข่แดงและขาวลงในชามแยกขนาดเพื่อให้ตีได้สะดวก ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยละลายลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
ใส่แป้งที่เหลือและน้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด ลงในแป้ง 500 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่
ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดครั้งสุดท้ายแล้วเริ่มทอดได้เลย ความสม่ำเสมอของแป้งจะเป็นของเหลวและเป็นฟอง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน เทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย (ประมาณ 15 ซม.)