ตามกฎแล้ว แพนเค้กรสเผ็ดจะทำโดยการเติมนม หางนม หรือเพียงแค่น้ำเปล่าลงในแป้ง แต่พวกเขายังสามารถปรุงในน้ำเกลือแตงกวาน้ำเกลือจากมะเขือเทศบวบและผักอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือของเหลวเค็มมีใสและไม่ขุ่น ข้อดีคือไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ยากต่อการปรุงอาหาร ข้อเสียคือความเข้มข้นของเกลือที่มากเกินไปอาจไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่ความแปลกใหม่ของรสชาติ ความง่ายในการผลิต และความเข้ากันได้กับปลา คาเวียร์ และเห็ด ดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่ต้องการทำแพนเค้กน้ำเกลือ

บาง

• น้ำเกลือ 1 ถ้วย
• แป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย (คุณสามารถผสมแป้งได้ 2 ประเภท)
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันดอกทานตะวันก็ใช้ได้เช่นกัน)
• หนึ่งในสามของผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรนี้สำหรับสองคน ถ้าคนเยอะก็ต้องเพิ่มจำนวนสินค้าตามสัดส่วน

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ ผงฟู และน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ให้เติมแป้งทีละน้อย
3. หลังจากที่แป้งนวดและมีความคงตัวที่แข็งแล้วให้ค่อยๆเติมน้ำเกลือซึ่งจะต้องเทลงในกระแสบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

อบก่อนแพนเค้กชิ้นแรกทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะเบา ๆ

เค็ม

แพนเค้กน้ำเกลือเป็นสูตรที่แพนเค้กมีรสเค็มมากดังนั้นคุณต้องระวังว่าใครไม่ควรบริโภคเกลือมากเกินไปด้วยเหตุผลทางการแพทย์ เช่น ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือความดันโลหิตสูง

สินค้า:

• แตงกวาดอง 1 ลิตร
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ
• ร่อนแป้งแล้วค่อยๆกวนเทลงในน้ำเกลือ
• พักแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วคุณสามารถเริ่มอบได้ ถ้าคุณอบแบบมีฝาปิด คุณจะไม่ได้เปลือกที่กรอบ แต่แพนเค้กจะมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน

บราซิก้า

หากไส้กะหล่ำปลีเค็มยังคงโปร่งใสคุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือกะหล่ำปลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม (ปกติหนึ่งซอง)
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น และพักไว้ประมาณ 15 นาที
2. ผสมน้ำเกลือกะหล่ำปลีกับแป้งและน้ำมันพืช
3. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป หากมีฟองเล็กน้อยปรากฏบนแป้ง นี่เป็นเพราะการกระทำของยีสต์ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้

อบในกระทะ ทาน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ บนผิวทอดก่อนเตรียมแพนเค้กชิ้นแรก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำเกลือลงในชามลึก ต้องกรองผ่านกระชอนละเอียดเพื่อไม่ให้พริกไทยหรือเมล็ดมัสตาร์ดเข้าไปในแป้ง ใส่ไข่ไก่.

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

เทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ เพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว (ในส่วนหนึ่ง) แล้วตีแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีประมาณ 5-7 นาที คุณยังสามารถใช้มิกเซอร์ได้ แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว ในความสม่ำเสมอมันจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว: เมื่อยกที่ตีขึ้นแป้งจะไหลลงได้ง่าย

จุ่มแปรงซิลิโคนในน้ำมันพืชแล้วทากระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน (ไม่ต้องเติมน้ำมัน!) หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้เทแป้งลงในทัพพี โดยเคลื่อนกระทะเป็นวงกลม ช่วยให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้ยกขอบของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็วแล้วทอดต่อ นำแพนเค้กออกจากกระทะหลังจากผ่านไป 30 วินาที อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันตามต้องการ (ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีหลังจากแพนเค้กแต่ละอัน)

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำเกลือจะออกมานุ่ม นุ่ม อร่อย และเต็มไปด้วยรู

สามารถเสิร์ฟได้โดยนำออกจากกระทะทันที ท้ายที่สุดแล้ว มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับครอบครัวของคุณที่จะต้านทานกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อที่ฟุ้งไปทั่วบ้านจากห้องครัวขณะเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ผสมกับน้ำเกลือ
น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องเติมโซดาลงในแป้งแพนเค้ก แต่การมีอยู่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปมีความนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น
ทำตามสูตรที่แนะนำสำหรับแพนเค้กกับน้ำเกลือและจำไว้ว่าสำหรับน้ำเกลือหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำเกลือ (แตงกวา, มะเขือเทศหรือที่สำคัญที่สุดคือไม่แก่) – 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)
• แป้ง –140-150 กรัม
• น้ำมัน (ผัก, กลั่น) – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทากระทะเมื่อเริ่มอบ) และ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับนวดแป้ง);
• เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่ชอบ

วิธีอบแพนเค้กด้วยน้ำเกลือสูตรพร้อมรูปถ่าย:

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้กคืออะไร? แน่นอนว่าแป้งและคุณควรเริ่มนวดด้วยส่วนผสมหลัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทเบกกิ้งโซดาลงในชามใบกว้าง ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ลงไป

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อมแล้วเทน้ำเกลือลงไป ตอนนี้คุณต้องตีส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดด้วยการตีให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานขณะเดียวกันก็นวดแป้งโดยใช้ที่ตีไปในทิศทางเดียวอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ข้อผิดพลาดหลักประการหนึ่งของผู้ที่พยายามปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเกลือ แต่กลับกลายเป็นแป้งทอดที่ไม่เข้าใจก็คือการไม่ปฏิบัติตามประเด็นนี้ เพื่อให้ส่วนผสมแพนเค้กมีชีวิต คุณต้องร่อนแป้งไม่ว่าจะมีคุณภาพสูงแค่ไหนก็ตาม

เมื่อแป้งเกือบพร้อม ให้เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าแม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็ยังออกมายอดเยี่ยมซึ่งตรงกันข้ามกับคำพูดที่รู้จักกันดี ให้ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันอีก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ทำให้ชั้นหนาเกินไป

แพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวาพร้อมแล้ว สามารถรับประทานได้ในรูปแบบธรรมชาติ หรือในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เคลือบด้วยเนยหรือชีสละลายเนื้อนุ่ม แล้วปั้นเป็นรูปร่างและเสิร์ฟ

น่ากิน!!!

แพนเค้กสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีคุณภาพและอร่อย มีสูตรแพนเค้กมากมายและทุกสูตรก็เข้าถึงได้ง่ายและเรียบง่ายทั้งในด้านการเลือกส่วนผสมและวิธีการเตรียม แป้งสำหรับพวกเขาไม่เพียงผสมกับนมและผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น แต่ยังผสมกับแตงกวาดองทั่วไปด้วย

• แพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวา
• แพนเค้กกับน้ำเกลือมะเขือเทศ
• แพนเค้กกับน้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง
• แพนเค้กกับยีสต์และน้ำเกลือแตงกวา
• แพนเค้กกับโซดาและน้ำเกลือแตงกวา
• คำแนะนำ

แพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวา

สูตรแพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวาจะเพิ่มลงในกล่องสูตรของแม่บ้านที่สลับซับซ้อนทุกคนอย่างแน่นอน เค้กทรงกลมสีน้ำตาลทองเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองใดๆ พวกเขาเสิร์ฟได้สำเร็จแม้จะเป็นอาหารจานอิสระก็ตาม และถ้าคุณเติมแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนคาเวียร์ไข่ต้มหรือมันฝรั่งบดเค็มเล็กน้อยคุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับทุกโต๊ะ

วัตถุดิบ

ในการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเกลือคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

• น้ำเกลือแตงกวา (ไม่ขุ่น) – 1 ลิตร
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 2.5 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทาแพนเค้กและกระทะทอด
• ไส้เผ็ดใด ๆ : กะหล่ำปลีตุ๋น, ไข่ต้มกับหัวหอม, มันฝรั่งบดกับแฮม ฯลฯ

การตระเตรียม

สูตรแพนเค้กผสมกับน้ำเกลือนั้นง่าย แต่ต้องนวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถกำจัดก้อนแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมในครัว

1. ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามที่มีด้านสูงแล้วเติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนได้โฟมเนียน
2. ตอนนี้ใส่แตงกวาดอง เบกกิ้งโซดา (ผงฟู) และแป้งสาลีลงในโฟมไข่ นวดแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
3. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. วางเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะใดๆ ที่มีก้นแบนและขอบเรียบบนกองไฟ ความร้อนใต้กระทะควรจะสม่ำเสมอ
5. สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะร้อน (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) หรือค่อยๆ เช็ดก้นกระทะด้วยน้ำมันหมู
6. เทแป้งลงในกระทะร้อนเป็นบางส่วน หมุนกระทะแพนเค้กอย่างรวดเร็ว เกลี่ยแป้งให้ทั่วจากด้านในแล้ววางกระทะบนไฟ
7. ทันทีที่แพนเค้กอบที่ด้านล่าง ให้พลิกไปอีกด้านแล้วอบให้เสร็จ
8. ควรวางแพนเค้กร้อนบนจานแบนและทาเนยด้วย หากต้องการคุณสามารถห่อไส้เผ็ด ๆ ลงไปได้

แพนเค้กกับน้ำเกลือมะเขือเทศ

สูตรแพนเค้กที่มีน้ำเกลือทำให้ได้ขนมปังแผ่นที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ฉุน จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ หากคุณห่อชีสขูดด้วยเครื่องเทศและผักชีลาวในแพนเค้กน้ำเกลือหรือเติมคาเวียร์สีแดงคุณก็จะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาล

วัตถุดิบ

สูตรแพนเค้กน้ำเกลือต้องใช้ส่วนผสมหลากหลาย

• น้ำเกลือ 1 แก้ว (200 กรัม) นี่อาจเป็นดองจากแตงกวาหรือมะเขือเทศดอง
• น้ำตาลทราย - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• แป้งสาลี (ต้องร่อนก่อน) – 140 กรัม
• ไข่ไก่ตี - 1 ชิ้นต่อน้ำเกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับแป้ง - 40 กรัม
• น้ำมันสำหรับทากระทะหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมด ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความเครียดได้มาก ประเด็นนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากสูตรอาหารนั้นใหม่เอี่ยมและยังไม่เชี่ยวชาญ

1. ใส่ไข่ โซดา และน้ำตาลลงในภาชนะพลาสติกทรงกลมขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเกลียวหรือส้อมธรรมดา
2. น้ำเกลือเทลงในส่วนผสมไข่ที่ตีอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมถูกผสมอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. เติมแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในส่วนผสมของน้ำเกลือและไข่ ตอนนี้คุณต้องตีแป้งด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากการมีก้อนอยู่ในนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง
4. วางกระทะสำหรับอบแพนเค้กบนเตาแล้วทาน้ำมันหมู น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู (ใครก็ได้)
5. เติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
6. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
7. แพนเค้กต้องอบทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

คุณสามารถห่อไส้ที่ต้องการลงในแพนเค้กสำเร็จรูปและแช่เย็นได้ ก่อนเสิร์ฟควรทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กที่เติมเต็มจะเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนา 1 ช้อนชาลงไปได้ สูตรสำหรับขนมนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษจากพ่อครัวและแพนเค้กก็อร่อยและแปลกตา

แพนเค้กกับน้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง

แพนเค้กที่มีน้ำเกลือไม่จำเป็นต้องเตรียมด้วยน้ำเกลือแตงกวา นี่อาจเป็นของดองจากมะเขือเทศหนึ่งขวดหรือ "ของฤดูใบไม้ร่วง" น้ำเกลือกะหล่ำปลีดองก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน สูตรสำหรับแพนเค้กที่แปลกตาควรเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• น้ำ – 1 แก้ว (200 กรัม)
• แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำเกลือ (กะหล่ำปลี) – 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) สำหรับแป้ง 1 ช้อนสำหรับทอดแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีน้ำตาล แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในแป้งเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าตามกฎแล้วน้ำเกลือมักจะมีน้ำตาลอยู่จำนวนหนึ่งเสมอ

การตระเตรียม

จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก หากคุณ "ลงมือ" นวดแป้งก็ให้น้อยลงด้วยซ้ำ

1. ในชามลึก ผสมน้ำเกลือ น้ำ โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน ทางที่ดีควรผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า วิธีนี้จะใช้เวลาเพียง 3-5 นาทีในการเตรียมแป้ง และไม่มีก้อนใดเหลืออยู่เลย
2. เครื่องทำแพนเค้กควรตั้งไฟและให้ความร้อนอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงทาน้ำมันด้วย
3. แป้งจะถูกเทลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วโดยใช้ทัพพีแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิว
4. ทันทีที่แพนเค้กถูกคลุมด้วยรูและเป็นสีทองที่ด้านล่างจะต้องพลิกกลับด้านดิบอย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้พายทำอาหารทนความร้อนที่กว้างและแบนแทนการใช้มีด
5. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเนยแล้วรีดเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม
   

   สูตรแพนเค้กน้ำเกลือนี้ใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมไส้คาว

   ทุกคนจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน ยังสามารถรวมอยู่ในเมนูวันหยุดได้อีกด้วย

แพนเค้กกับยีสต์และน้ำเกลือแตงกวา

สูตรแป้งแพนเค้กด้วยน้ำเกลือแตงกวาและยีสต์เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• น้ำเกลือแตงกวาใส – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• น้ำต้มสุก – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
• แป้งสาลี - 2 หรือ 2.5 ถ้วย (500 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไขมันสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

เราแบ่งการเตรียมแพนเค้กออกเป็นขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมด คุณจะต้อง: ภาชนะบรรจุอาหารทรงลึก ที่ตีไข่ ไม้พาย และจานขนมแบบแบน
2. ในน้ำอุ่นครึ่งแก้วคุณต้องผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ปิดแก้วด้วยจานรองแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. ในภาชนะที่มีด้านสูง ให้ผสมน้ำเกลือ แป้ง ยีสต์ และน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีจนเนียน
4. กระทะที่จะอบแพนเค้กควรได้รับความร้อน เมื่อถูกความร้อน จะทาน้ำมันหรือไขมัน และเทแป้งลงในทัพพีที่แบ่งส่วน
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านและวางบนจานของหวานโดยทาเนยแต่ละชั้นใหม่

สูตรนี้ทำได้ง่ายแม้กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ แพนเค้กมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ฉลุและมีรูเล็กๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมชีส ปลาแดงเค็มเล็กน้อย คาเวียร์ ไข่ต้ม คอทเทจชีส และสมุนไพรสด

แพนเค้กกับโซดาและน้ำเกลือแตงกวา

แพนเค้กน้ำเกลือเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมไส้คาว สูตรแพนเค้ก "ดอง" ด้วยสมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่หลากหลาย

1. แป้ง – 2 ถ้วย (400 กรัม)
2. น้ำมันพืชกลั่น – 40 กรัม
3. พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
4. ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด – 1 พวง (5-7 ก้าน)
5. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
6. น้ำเกลือแตงกวา – 1 ลิตร
7. เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
8. น้ำมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

การทำแพนเค้กจะง่ายขึ้นในแต่ละครั้ง หากคุณใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการอบในครั้งแรก ครั้งต่อไปเวลานี้จะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ดังนั้นในเวลาอันสั้น คุณจึงสามารถป้อนแพนเค้กร้อนๆ แสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณจากวัตถุดิบที่มีอยู่ได้

1. ในชามลึก ผสมไข่ไก่ พริกไทยดำป่น โซดา และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ทั้งหมดนี้จะต้องตีในโหมดมิกเซอร์ขนาดกลางประมาณ 2-3 นาที
2. จากนั้นจึงเติมน้ำเกลือและแป้งลงในผลิตภัณฑ์ผสม ทุกอย่างปั่นป่วนอีกครั้ง คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานจนแป้งมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ควรจัดเรียงผักชีฝรั่งล้างในน้ำเย็นแห้งเล็กน้อยและสับละเอียดมาก ผักสับจะถูกเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
4. ต้องอุ่นกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. เมื่อเลือกกระทะสำหรับแพนเค้กควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันสามารถมีด้านเล็ก ๆ ได้ แต่ต้องมีก้นเรียบและแบน
5. อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันสำหรับอบเช่นน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง
6. เทแป้งลงก้นกระทะแพนเค้กที่ร้อนเร็วมาก ควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะแล้วจุดไฟทันที
7. ควรอบแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านและวางบนจานกลมแบนโดยใช้ไม้พายทนความร้อน
8. แฟลตเบรดสำเร็จรูปเคลือบด้วยเนยแล้วรีดเป็นหลอด
9. แพนเค้กเหล่านี้สามารถตกแต่งได้ตามเทศกาล ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อสับทอดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว วางหัวหอมสีเขียวสับไว้ด้านบนของเนื้อสับ จากนั้นขอบของแพนเค้กจะถูกรวบรวมเป็นถุงชนิดหนึ่งแล้วมัดด้วยชีส "Kosichka" รมควัน

สูตรแพนเค้กนี้จะช่วยคุณได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

แต่ละสูตรสำหรับแพนเค้กกับน้ำเกลือต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ

1. คุณไม่สามารถใส่เกลือลงในแป้งได้เนื่องจากน้ำเกลือทุกชนิดมีเกลือจำนวนมาก
2. หากแพนเค้กติดกระทะและฉีกขาด ควรเติมแป้งเพิ่มลงในแป้ง
3. กระทะไม่ควรเย็นลงขณะอบแพนเค้ก
4. แพนเค้กน้ำเกลือผสมโดยไม่ใช้ยีสต์หรือไข่ไก่เป็นเมนูถือบวชที่ยอดเยี่ยม
5. เพื่อให้แป้งสำเร็จควรนวดตามเข็มนาฬิกา
6. ก่อนที่จะอบแพนเค้ก แป้งจะต้องพักไว้ประมาณ 3 นาที
7. ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กด้วยเนยเพราะจะได้รสชาติดีขึ้น แต่ถ้าไม่ใช้เนยด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถลบผลิตภัณฑ์นี้ออกจากสูตรได้
8. การเติมแพนเค้กจะถูกเลือกโดยพลการตามรสนิยมและความชอบของคุณเอง

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยน้ำเกลือ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ฉันชอบสูตร: 21

วัตถุดิบ:
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ -
น้ำเกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ -
น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ -
เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา -
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

วันนี้เป็นวันที่สามของ Maslenitsa และวันนี้ลูกเขยมาเยี่ยมแม่สามีเพื่อทานแพนเค้ก! วันนี้เรียกอีกอย่างว่าวันอาหาร ดังนั้นเราจะรับประทานแพนเค้กกันต่อไป วันนี้ฉันอบแพนเค้กที่ประหยัดงบที่สุด แต่ก็อร่อยไม่น้อย ใส่แป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงในชาม

ผสมส่วนผสมแห้งและเติมน้ำเกลือทีละน้อย น้ำเกลือสามารถนำมาจากแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ

เราทำแป้งให้มีความหนาตามที่ต้องการเติมน้ำมันพืชลงไปเท่านี้แป้งก็พร้อม

เราอบแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนสูง ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่กระทะ และอบแพนเค้กที่เหลือในกระทะที่แห้ง

แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะเป็นลูกไม้เปรี้ยวเล็กน้อยขอบกรอบ

เวลาทำอาหาร:PT00H30M 30 นาที

แพนเค้กกับน้ำเกลือพวกเขาออกมาอร่อยและฉุนมาก แพนเค้กจริงอบโดยใช้น้ำเกลือแตงกวา พวกเขาไม่มีรสนม แต่มีกลิ่นหอมเผ็ดที่ทำให้แพนเค้กมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างน่าสนใจให้กับคุณโดยที่แพนเค้กที่ปรุงสุกนั้นมีรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ไส้ที่เหมาะกับแพนเค้กชนิดนี้ไม่หวาน ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่น: ชีสกระท่อมกระเทียมหรือไก่พร้อมผัก, เห็ดผัดกับหัวหอม แต่คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแบบนี้ได้โดยไม่ต้องเติมเพราะมันนุ่มมาก เราขอแนะนำสูตรที่ค่อนข้างธรรมดาสำหรับแพนเค้กกับน้ำเกลือซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

แป้งสำหรับแพนเค้กเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้นต่อน้ำเกลือแต่ละแก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำเกลือ (ใสจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ) - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น;
• แป้งสาลีขาว – 130-140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง) และเล็กน้อยสำหรับทอดแพนเค้กชิ้นแรก

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

ใส่โซดา น้ำตาล และไข่ไก่ลงในกระทะ ปัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทน้ำเกลือลงไปแล้วผสมมวลที่ได้ จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่เค็มและค่อยๆ ผสมจนเนียนโดยไม่มีก้อน ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้และผสม แป้งที่มีรูพรุนพร้อมแล้วตามที่เราต้องการ

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อน (เพื่ออบแพนเค้กตัวแรก) แล้วทอดแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่สวยงามทั้งสองด้าน ในการทอดแพนเค้กที่เหลือ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ เพราะแพนเค้กจะไม่ติดอีกต่อไป

เพิ่มไส้ที่คุณชื่นชอบลงในแพนเค้กเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมก็ให้นำครีมเปรี้ยวมาด้วยแล้วชงชาแสนอร่อย เราแนะนำให้ลองทำแพนเค้กข้าวโพดด้วย ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด

ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก

เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด

เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กที่แสดงในรายการถัดไป

เค้กที่แพงที่สุดถูกจัดแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวชื่อ "เพชร: สิ่งมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมีเพชร 233 เม็ดที่โปรยไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้อยู่ที่ 1.56 ล้านดอลลาร์ การออกแบบและสร้างเค้กใช้เวลาประมาณ 7 เดือน ทรุด

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดนั้นถูกรังสรรค์โดยนักทำขนมคุณภาพสูงจากเน็กซ์

เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

แพนเค้กน้ำเกลือ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด ซึ่งเหมาะมากในวันธรรมดาและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะช่วงวันหยุด แม้จะดูเรียบง่าย แต่การเตรียมอาหารเหล่านั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนจึงมีสูตรของตัวเอง หากคุณยังคงมองหาตัวเลือกดังกล่าว หรือหากคุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจ ลองใช้ตัวเลือกแบบ win-win ของเรา

นี่ไม่ใช่แพนเค้กธรรมดาที่หลายคนคุ้นเคยกับการทำอาหาร ความจริงก็คือไม่ใช่นมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักที่นำมาใช้ในสูตรเป็นฐานของเหลวตามธรรมเนียมโดยทั่วไปสำหรับกรณีเช่นนี้ แต่เป็นน้ำเกลือ ที่เหลือจากแตงกวาหรือมะเขือเทศกระป๋อง

เป็นสารเติมแต่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเผ็ดและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนว่าแพนเค้กน้ำเกลือนั้นไม่ได้อบเพื่อเป็นการเพิ่มความหวานให้กับการดื่มชา แต่เป็นของว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือแม้แต่อาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า

ควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องเติมโซดาลงในแป้งแพนเค้ก แต่การมีอยู่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปมีความนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น
ทำตามสูตรที่แนะนำสำหรับแพนเค้กกับน้ำเกลือและจำไว้ว่าสำหรับน้ำเกลือหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ไข่ไก่หนึ่งฟอง

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำเกลือ (แตงกวา, มะเขือเทศหรือสารพันสิ่งสำคัญคือมันไม่แก่) – 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)
• แป้ง –140-150 กรัม
• น้ำมัน (ผัก, กลั่น) – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทากระทะเมื่อเริ่มอบ) และ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับนวดแป้ง);
• เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่ชอบ

วิธีอบแพนเค้กด้วยน้ำเกลือสูตรพร้อมรูปถ่าย:

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้กคืออะไร? แน่นอนว่าแป้งและคุณควรเริ่มนวดด้วยส่วนผสมหลัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทเบกกิ้งโซดาลงในชามใบกว้าง ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ลงไป

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อมแล้วเทน้ำเกลือลงไป ตอนนี้คุณต้องตีส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดด้วยการตีให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานขณะเดียวกันก็นวดแป้งโดยใช้ที่ตีไปในทิศทางเดียวอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ข้อผิดพลาดหลักประการหนึ่งของผู้ที่พยายามปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเกลือ แต่กลับกลายเป็นแป้งทอดที่ไม่เข้าใจก็คือการไม่ปฏิบัติตามประเด็นนี้ เพื่อให้ส่วนผสมแพนเค้กมีชีวิต คุณต้องร่อนแป้งไม่ว่าจะมีคุณภาพสูงแค่ไหนก็ตาม

เมื่อแป้งเกือบพร้อม ให้เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าแม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็ยังออกมายอดเยี่ยมซึ่งตรงกันข้ามกับคำพูดที่รู้จักกันดี ให้ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันอีก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ทำให้ชั้นหนาเกินไป

แพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวาพร้อมแล้ว สามารถรับประทานได้ในรูปแบบธรรมชาติ หรือในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เคลือบด้วยเนยหรือชีสละลายเนื้อนุ่ม แล้วปั้นเป็นรูปร่างและเสิร์ฟ

เลือกชีสที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ทดลองกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ และแต่ละครั้งผลลัพธ์ของความพยายามของคุณจะกลายเป็นอาหารจานใหม่โดยสิ้นเชิง

ขอแสดงความนับถือ Lesya
สูตรแพนเค้กน้ำเกลือทีละขั้นตอนโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family

คุณอาจสนใจ:

วิธีทำแพนเค้กด้วยน้ำเกลือ

ดำเนินการต่อในหัวข้อโภชนาการสำหรับการแพ้นมเราเสนอทางเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการเตรียมแฟลตเบรดแบบบาง ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปรุงแพนเค้กด้วยนมหรือหางนม - ในน้ำเกลือแตงกวาตามสูตรเก่าพวกเขายังคงอร่อยกับปลาแซลมอนชั้นสูงหรือคาเวียร์ ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติที่เผ็ดร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้พร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริงและกลายเป็นที่ชื่นชอบของฤดูกาล

ข้อดีอื่น ๆ ของแพนเค้กแบบโฮมเมดที่มีน้ำเกลืออะโรมาติกจากขวดคือต้นทุนต่ำและเตรียมง่ายที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่สูตรแนะนำสามารถพบได้ในถังขยะของแม่บ้านทุกคน

ขนมปังแผ่นดังกล่าวจะเหมาะสมอย่างยิ่งบนโต๊ะถือบวชที่ว่างเปล่าโดยไม่ละเมิดประเพณีการกินของออร์โธดอกซ์ แน่นอนว่าสำหรับเมนูถือบวชแพนเค้กน้ำเกลือธรรมดาที่ไม่มีส่วนประกอบของไข่เหมาะที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในวันนี้

แพนเค้กเผ็ดกับน้ำเกลือแบบโฮมเมด: สูตรที่ดีที่สุด

วิธีอบแพนเค้กด้วยน้ำเกลือที่บ้าน

ตัวเลือกในการเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบนี้ค่อนข้างง่ายและให้ผลกำไรเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเปิดขวดแตงกวาเป็นพิเศษเพื่อแยกไส้อะโรมาติกออกมา

น้ำเกลือจากขวดใส่มะเขือเทศ บวบ หรือผักดองอื่นๆ ก็ช่วยได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือต้องโปร่งใสเหมือนน้ำตา

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยการตีไข่กับน้ำตาลและโซดา
2. ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิว คุณสามารถค่อยๆ ใส่แป้งเข้าไปได้
3. มวลจะค่อนข้างแน่น แต่นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! มาทำให้เป็น "แพนเค้ก" ที่คุ้นเคยมากขึ้นด้วยน้ำเกลือ เรายังค่อยๆเทมันลงไปโดยไม่หยุดคน

เมื่อแป้ง "พัก" แล้ว ให้เติมน้ำมัน - แล้วคุณสามารถอบแฟลตเบรดของเราได้ ทาน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะแพนเค้กเบา ๆ

• คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่แป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งข้าวไรย์ด้วย (ควรใช้แป้งที่ปอกเปลือกจะดีกว่า) ปริมาณเท่ากัน แต่ให้ผลคือมีแคลอรี่ต่ำ
• หากฟาร์มไม่มีน้ำมันมะกอกก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไปได้
• หากต้องการเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน ทางที่ดีควรทำแพนเค้ก 2 มื้อในคราวเดียว

ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กน้ำเกลือด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสปรุงรสด้วยขมิ้น

แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมน้ำเกลือ: สูตรถือบวช

ความเรียบง่ายของตัวเลือกนี้ในการเตรียมแฟลตเบรดที่คุณชื่นชอบคือข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ แต่ข้อได้เปรียบหลักคือผลลัพธ์นั่นคือแป้งตอติญ่าสีน้ำตาลทองที่มีกลิ่นหอม พวกเขาจะไม่บางเกินไปและมีรสเค็มเล็กน้อย

• น้ำเกลือจากแตงกวากระป๋อง – 1 ลิตร
• แป้งสาลี - 2 แก้วเต็ม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กน้ำเกลือแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

1. เราเริ่มต้นแบบดั้งเดิมโดยการร่อนแป้งเพื่อทำให้แป้งฟูและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เราใช้ตะแกรงละเอียดสำหรับสิ่งนี้
2. ต่อไปเป็นโซดา เทลงในส่วนผสมของน้ำเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้ - แป้ง: ต้องเติมน้ำเกลืออย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. สัมผัสสุดท้ายคือการเติมน้ำมัน แต่ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบในเรื่องนี้ - แป้งที่เกือบจะเสร็จแล้วจะยืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง "สุก" จากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยไขมันพืช
5. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแบบโฮมเมดไหม้และแยกออกจากพื้นผิวโลหะได้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงทาน้ำมันบนพื้นผิวทอดเล็กน้อย (ใต้แพนเค้กอันแรก) จากนั้นเทลงในแป้งเท่านั้น

เพื่อทำให้แพนเค้กโฮมเมดนุ่มและไม่หนักท้องจนเกินไป คุณสามารถลองอบโดยคลุมไว้ได้ วิธีนี้จะช่วยให้อาหารสุกได้ดีโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

แพนเค้กถือบวชสไตล์โฮมเมดแสนอร่อยสามารถเติมด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นหรือไส้เห็ดแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เล็กน้อย - อร่อย!

แพนเค้กยีสต์โฮมเมดพร้อมน้ำเกลือกะหล่ำปลี

หากมีกะหล่ำปลีมากเกินไปคุณสามารถใช้กับแพนเค้กได้ พวกเขาจะกลายเป็นปุยนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• น้ำเกลือกะหล่ำปลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ (ต้ม) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ขนมปังแห้ง – 10 กรัม;
• แป้ง (คุณภาพสูง) ร่อน – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

ทำแพนเค้กด้วยน้ำเกลือที่บ้าน

1. ตั้งน้ำให้ร้อนละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป
2. หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ ให้ผสมแป้งและน้ำเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใส่เนยลงไป
4. เพิ่มแป้งลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งจะเกิดฟองเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน คุณสามารถทาด้วยน้ำมันได้ กระทะที่ไม่ติดไม่ต้องการสิ่งนี้

ไม่สามารถหานมหรือเวย์เวย์เพิ่มอีกครึ่งลิตรในตู้เย็นได้เสมอไป หากคุณต้องการอะไรแบบนั้นในตอนเย็น แต่ไม่อยากวิ่งไปที่ร้านคุณสามารถทำแพนเค้กที่เบาและอร่อยด้วยน้ำเกลือแตงกวาได้ พวกเขาจะเพิ่มความหลากหลายที่น่าพึงพอใจให้กับเมนูปกติและยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล

คุณเปิดขวดแตงกวาแล้วหรือยัง? มาทำแพนเค้กกันเถอะ!

แพนเค้กที่ทำจากน้ำเกลือแตงกวามีรสชาติอร่อยและมีรสชาติมาก พวกเขาไม่มีรสนม แต่มีกลิ่นหอมเผ็ดที่ทำให้แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติพิเศษ ฉันเริ่มทำสิ่งเหล่านี้ครั้งแรกเมื่อต้องการอบแพนเค้ก แต่ไม่มีนมในตู้เย็น เลยถามคุณยาย เธอแนะนำให้ฉันลองใช้ในน้ำเกลือ ฉันไม่ไว้วางใจข้อเสนอของเธอมากนัก แต่ก็ยังพยายามอยู่และไม่เสียใจเลย ไส้ชีส ไข่ และตับเป็นไส้ที่เหมาะมาก ไส้หวานจะไม่ได้ผลเนื่องจากมีรสเค็ม และแพนเค้กเหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากเมื่อสัปดาห์ Maslenitsa เริ่มต้นขึ้น ฉันแนะนำให้อบแพนเค้กไม่เพียงแต่ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังลองชิมแพนเค้กใหม่ ๆ ให้ได้มากที่สุดด้วย ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้วฉันพบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากแป้ง คัสตาร์ด และแพนเค้กที่ทำจากช็อคโกแลต ฉันจะแบ่งปันให้กับคุณอย่างแน่นอน

• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับน้ำเกลือแต่ละแก้ว)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือใสจากแตงกวาหรือมะเขือเทศหรือสารพัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 130-140g หรือจนแป้งเหลวแต่ไม่เป็นน้ำ
• น้ำมันพืชในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ +สำหรับทอดชิ้นแรกและทอดไส้

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และไข่ลงในชาม

ตีส่วนผสมแล้วเทลงในน้ำเกลือ

ผสมมวลที่ได้

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของน้ำเกลือไข่

ผสมจนเนียนโดยไม่ต้องจับแป้ง ควรทำโดยหมุนที่ตีไข่ไปในทิศทางเดียวอย่างเคร่งครัด แป้งที่มีรูพรุนพร้อมแล้ว

เพิ่มน้ำมันพืชผสมแล้วเริ่มทอด

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ส่วนที่เหลือคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ

ถูชีสลงบนแพนเค้กโดยตรง

เราพับมันเป็นซองจดหมาย วางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอด

วางแพนเค้กทอดทั้งสองด้านลงบนจาน

แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำเกลือ

เมื่อคุณเปิดขวดสำหรับเตรียมอาหารแบบโฮมเมดบ่อยครั้ง (แตงกวาหรือมะเขือเทศ) คุณมักจะได้น้ำเกลือรสอร่อยจำนวนมากเสมอ บางครั้งฉันก็ทำคุกกี้ดองแสนอร่อยจากมันด้วย ปรากฎว่ากรอบคล้ายกับคุกกี้ขนมชนิดร่วน และวันหนึ่งฉันอยากทำขนมปังโฮมเมดพร้อมน้ำเกลือ แต่กลับอร่อย ฉันบอกเลยว่าไม่เลวด้วยซ้ำ หลายคนที่ชอบดื่มน้ำเกลือที่เหลือไม่เคยทิ้งเลย ใช้มันอย่างเคร่งครัด "ตามจุดประสงค์"... แต่ฉันไม่สามารถดื่มน้ำเกลือปริมาณนั้นได้ฉันจึงตัดสินใจทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยซึ่งกลายเป็น ออกมาเหมาะสมอย่างยิ่งและถูกรับประทานพร้อมกับชาหลายต่อหลายครั้ง

แน่นอนว่าแพนเค้กน้ำเกลือกลายเป็นเค็มเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกับคาเวียร์เค็มหรือเป็นของว่างกับปลาแดงเค็ม ฉันยังทาแพนเค้กดองกับคาเวียร์คาเวียร์ในซอสด้วย โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กมีประโยชน์มากและเราก็กินมันอย่างรวดเร็วแม้ว่ากองจะกลายเป็นขนาดที่น่าประทับใจก็ตาม

ในการเตรียมแพนเค้กในน้ำเกลือ

• น้ำเกลือ - 1 ลิตร (ควรใช้น้ำเกลือมะเขือเทศจะดีกว่า)
• น้ำมันพืช - 50-100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา (อาจไม่สามารถใช้ได้)

วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำเกลือ:

ก่อนอื่นเราต้องนวดแป้งแพนเค้กในน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำเกลือ ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล ยีสต์ (หากใช้) ลงในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้งแล้วเริ่มเติมในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ฉันเพิ่มแป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งยังคงเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันแพนเค้กก็ไม่ฉีกขาดเมื่อพลิก เมื่อเราเริ่มอบแพนเค้กชิ้นแรก จะชัดเจนทันทีว่าต้องเติมแป้งเพิ่มหรือไม่ หากจำเป็น ให้เพิ่มและนวดแป้งอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ

เราอบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยเรียงซ้อนกัน

ฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้กับคาเวียร์คาเวียร์ในซอส มันกลายเป็นว่าอร่อยมาก เป็นส่วนผสมที่ลงตัว แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงหรือหั่นปลาแดงเค็มเป็นชิ้นแล้วใส่เนย... แพนเค้กน้ำเกลือเหล่านี้จะอร่อยในทุกเวอร์ชัน

ครอบครัวของฉันยังกินมันกับแยมและนมข้นอีกด้วย ดังนั้นใช้ตัวเลือกใดก็ได้ในการทำแพนเค้กแบบโฮมเมด แม้แต่น้ำเกลือแสนอร่อย

Svetlana และบ้านของฉัน kulinarochka2013.ru ขอให้คุณทุกคนทานอาหารได้อร่อย!

คุณจะพบกับสูตรอร่อยอีกสูตรหนึ่งในการทำแพนเค้กเวย์นุ่ม ๆ ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีคุณภาพและอร่อย มีสูตรแพนเค้กมากมายและทุกสูตรก็เข้าถึงได้ง่ายและเรียบง่ายทั้งในด้านการเลือกส่วนผสมและวิธีการเตรียม แป้งสำหรับพวกเขาไม่เพียงผสมกับนมและผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น แต่ยังผสมกับแตงกวาดองทั่วไปด้วย

แพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวา

สูตรแพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวาจะเพิ่มลงในกล่องสูตรของแม่บ้านที่สลับซับซ้อนทุกคนอย่างแน่นอน เค้กทรงกลมสีน้ำตาลทองเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองใดๆ พวกเขาเสิร์ฟได้สำเร็จแม้จะเป็นอาหารจานอิสระก็ตาม และถ้าคุณเติมแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนคาเวียร์ไข่ต้มหรือมันฝรั่งบดเค็มเล็กน้อยคุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับทุกโต๊ะ

ในการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเกลือคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

• น้ำเกลือแตงกวา (ไม่ขุ่น) – 1 ลิตร
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 2.5 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทาแพนเค้กและกระทะทอด
• ไส้เผ็ดใด ๆ : กะหล่ำปลีตุ๋น, ไข่ต้มกับหัวหอม, มันฝรั่งบดกับแฮม ฯลฯ

สูตรแพนเค้กผสมกับน้ำเกลือนั้นง่าย แต่ต้องนวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถกำจัดก้อนแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมในครัว

1. ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามที่มีด้านสูงแล้วเติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนได้โฟมเนียน
2. ตอนนี้ใส่แตงกวาดอง เบกกิ้งโซดา (ผงฟู) และแป้งสาลีลงในโฟมไข่ นวดแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
3. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. วางเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะใดๆ ที่มีก้นแบนและขอบเรียบบนกองไฟ ความร้อนใต้กระทะควรจะสม่ำเสมอ
5. สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะร้อน (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) หรือค่อยๆ เช็ดก้นกระทะด้วยน้ำมันหมู
6. เทแป้งลงในกระทะร้อนเป็นบางส่วน หมุนกระทะแพนเค้กอย่างรวดเร็ว เกลี่ยแป้งให้ทั่วจากด้านในแล้ววางกระทะบนไฟ
7. ทันทีที่แพนเค้กอบที่ด้านล่าง ให้พลิกไปอีกด้านแล้วอบให้เสร็จ
8. ควรวางแพนเค้กร้อนบนจานแบนและทาเนยด้วย หากต้องการคุณสามารถห่อไส้เผ็ด ๆ ลงไปได้

แพนเค้กกับน้ำเกลือมะเขือเทศ

สูตรแพนเค้กที่มีน้ำเกลือทำให้ได้ขนมปังแผ่นที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ฉุน จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ หากคุณห่อชีสขูดด้วยเครื่องเทศและผักชีลาวในแพนเค้กน้ำเกลือหรือเติมคาเวียร์สีแดงคุณก็จะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาล

สูตรแพนเค้กน้ำเกลือต้องใช้ส่วนผสมหลากหลาย

• น้ำเกลือ 1 แก้ว (200 กรัม) นี่อาจเป็นดองจากแตงกวาหรือมะเขือเทศดอง
• น้ำตาลทราย - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• แป้งสาลี (ต้องร่อนก่อน) – 140 กรัม
• ไข่ไก่ตี - 1 ชิ้นต่อน้ำเกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับแป้ง - 40 กรัม
• น้ำมันสำหรับทากระทะหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมด ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความเครียดได้มาก ประเด็นนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากสูตรอาหารนั้นใหม่เอี่ยมและยังไม่เชี่ยวชาญ

1. ใส่ไข่ โซดา และน้ำตาลลงในภาชนะพลาสติกทรงกลมขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเกลียวหรือส้อมธรรมดา
2. น้ำเกลือเทลงในส่วนผสมไข่ที่ตีอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมถูกผสมอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. เติมแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในส่วนผสมของน้ำเกลือและไข่ ตอนนี้คุณต้องตีแป้งด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากการมีก้อนอยู่ในนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง
4. วางกระทะสำหรับอบแพนเค้กบนเตาแล้วทาน้ำมันหมู น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู (ใครก็ได้)
5. เติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
6. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
7. แพนเค้กต้องอบทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

คุณสามารถห่อไส้ที่ต้องการลงในแพนเค้กสำเร็จรูปและแช่เย็นได้ ก่อนเสิร์ฟควรทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กที่เติมเต็มจะเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนา 1 ช้อนชาลงไปได้ สูตรสำหรับขนมนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษจากพ่อครัวและแพนเค้กก็อร่อยและแปลกตา

แพนเค้กกับน้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง

แพนเค้กที่มีน้ำเกลือไม่จำเป็นต้องเตรียมด้วยน้ำเกลือแตงกวา นี่อาจเป็นของดองจากมะเขือเทศหนึ่งขวดหรือ "ของฤดูใบไม้ร่วง" น้ำเกลือกะหล่ำปลีดองก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน สูตรสำหรับแพนเค้กที่แปลกตาควรเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน

• น้ำ – 1 แก้ว (200 กรัม)
• แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำเกลือ (กะหล่ำปลี) – 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) สำหรับแป้ง 1 ช้อนสำหรับทอดแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีน้ำตาล แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในแป้งเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าตามกฎแล้วน้ำเกลือมักจะมีน้ำตาลอยู่จำนวนหนึ่งเสมอ

จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก หากคุณ "ลงมือ" นวดแป้งก็ให้น้อยลงด้วยซ้ำ

1. ในชามลึก ผสมน้ำเกลือ น้ำ โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน ทางที่ดีควรผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า วิธีนี้จะใช้เวลาเพียง 3-5 นาทีในการเตรียมแป้ง และไม่มีก้อนใดเหลืออยู่เลย
2. เครื่องทำแพนเค้กควรตั้งไฟและให้ความร้อนอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงทาน้ำมันด้วย
3. แป้งจะถูกเทลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วโดยใช้ทัพพีแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิว
4. ทันทีที่แพนเค้กถูกคลุมด้วยรูและเป็นสีทองที่ด้านล่างจะต้องพลิกกลับด้านดิบอย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้พายทำอาหารทนความร้อนที่กว้างและแบนแทนการใช้มีด
5. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเนยแล้วรีดเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม

สูตรแพนเค้กน้ำเกลือนี้ใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมไส้คาว

ทุกคนจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน ยังสามารถรวมอยู่ในเมนูวันหยุดได้อีกด้วย

แพนเค้กกับยีสต์และน้ำเกลือแตงกวา

สูตรแป้งแพนเค้กด้วยน้ำเกลือแตงกวาและยีสต์เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน

• น้ำเกลือแตงกวาใส – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• น้ำต้มสุก – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
• แป้งสาลี - 2 หรือ 2.5 ถ้วย (500 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไขมันสำหรับทากระทะ

เราแบ่งการเตรียมแพนเค้กออกเป็นขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมด คุณจะต้อง: ภาชนะบรรจุอาหารทรงลึก ที่ตีไข่ ไม้พาย และจานขนมแบบแบน
2. ในน้ำอุ่นครึ่งแก้วคุณต้องผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ปิดแก้วด้วยจานรองแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. ในภาชนะที่มีด้านสูง ให้ผสมน้ำเกลือ แป้ง ยีสต์ และน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีจนเนียน
4. กระทะที่จะอบแพนเค้กควรได้รับความร้อน เมื่อถูกความร้อน จะทาน้ำมันหรือไขมัน และเทแป้งลงในทัพพีที่แบ่งส่วน
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านและวางบนจานของหวานโดยทาเนยแต่ละชั้นใหม่

สูตรนี้ทำได้ง่ายแม้กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ แพนเค้กมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ฉลุและมีรูเล็กๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมชีส ปลาแดงเค็มเล็กน้อย คาเวียร์ ไข่ต้ม คอทเทจชีส และสมุนไพรสด

แพนเค้กกับโซดาและน้ำเกลือแตงกวา

แพนเค้กน้ำเกลือเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมไส้คาว สูตรแพนเค้ก "ดอง" ด้วยสมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่หลากหลาย

1. แป้ง – 2 ถ้วย (400 กรัม)
2. น้ำมันพืชกลั่น – 40 กรัม
3. พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
4. ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด – 1 พวง (5-7 ก้าน)
5. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
6. น้ำเกลือแตงกวา – 1 ลิตร
7. เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
8. น้ำมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

การทำแพนเค้กจะง่ายขึ้นในแต่ละครั้ง หากคุณใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการอบในครั้งแรก ครั้งต่อไปเวลานี้จะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ดังนั้นในเวลาอันสั้น คุณจึงสามารถป้อนแพนเค้กร้อนๆ แสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณจากวัตถุดิบที่มีอยู่ได้

1. ในชามลึก ผสมไข่ไก่ พริกไทยดำป่น โซดา และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ทั้งหมดนี้จะต้องตีในโหมดมิกเซอร์ขนาดกลางประมาณ 2-3 นาที
2. จากนั้นจึงเติมน้ำเกลือและแป้งลงในผลิตภัณฑ์ผสม ทุกอย่างปั่นป่วนอีกครั้ง คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานจนแป้งมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ควรจัดเรียงผักชีฝรั่งล้างในน้ำเย็นแห้งเล็กน้อยและสับละเอียดมาก ผักสับจะถูกเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
4. ต้องอุ่นกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. เมื่อเลือกกระทะสำหรับแพนเค้กควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันสามารถมีด้านเล็ก ๆ ได้ แต่ต้องมีก้นเรียบและแบน
5. อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันสำหรับอบเช่นน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง
6. เทแป้งลงก้นกระทะแพนเค้กที่ร้อนเร็วมาก ควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะแล้วจุดไฟทันที
7. ควรอบแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านและวางบนจานกลมแบนโดยใช้ไม้พายทนความร้อน
8. แฟลตเบรดสำเร็จรูปเคลือบด้วยเนยแล้วรีดเป็นหลอด
9. แพนเค้กเหล่านี้สามารถตกแต่งได้ตามเทศกาล ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อสับทอดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว วางหัวหอมสีเขียวสับไว้ด้านบนของเนื้อสับ จากนั้นขอบของแพนเค้กจะถูกรวบรวมเป็นถุงชนิดหนึ่งแล้วมัดด้วยชีส "Kosichka" รมควัน

สูตรแพนเค้กนี้จะช่วยคุณได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

แต่ละสูตรสำหรับแพนเค้กกับน้ำเกลือต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ

1. คุณไม่สามารถใส่เกลือลงในแป้งได้เนื่องจากน้ำเกลือทุกชนิดมีเกลือจำนวนมาก
2. หากแพนเค้กติดกระทะและฉีกขาด ควรเติมแป้งเพิ่มลงในแป้ง
3. กระทะไม่ควรเย็นลงขณะอบแพนเค้ก
4. แพนเค้กน้ำเกลือผสมโดยไม่ใช้ยีสต์หรือไข่ไก่เป็นเมนูถือบวชที่ยอดเยี่ยม
5. เพื่อให้แป้งสำเร็จควรนวดตามเข็มนาฬิกา
6. ก่อนที่จะอบแพนเค้ก แป้งจะต้องพักไว้ประมาณ 3 นาที
7. ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กด้วยเนยเพราะจะได้รสชาติดีขึ้น แต่ถ้าไม่ใช้เนยด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถลบผลิตภัณฑ์นี้ออกจากสูตรได้
8. การเติมแพนเค้กจะถูกเลือกโดยพลการตามรสนิยมและความชอบของคุณเอง

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์