แพนเค้กไข่และหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่าง สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับของว่างยามบ่ายหรือเป็นของว่างที่โต๊ะอาหารเย็น แม้แต่บนโต๊ะวันหยุดก็ยังดูเหมาะสมมาก

การทำแพนเค้กไส้ไข่นั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่คุณจะต้องอดทนและอุทิศเวลาส่วนตัวประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทอดและบรรจุจาน แม้จะไม่นานนัก!

• ควรร่อนแป้งล่วงหน้าและไม่ใช่ก่อนใช้มิฉะนั้นแพนเค้กจะโปร่งเกินไปและจะถอดออกจากกระทะได้ยาก
• คุณไม่ควรเพิ่มแป้งทั้งหมดลงในแป้งแพนเค้กในคราวเดียว เนื่องจากคุณภาพที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์นี้ อาจต้องใช้มากหรือน้อยเล็กน้อย
• ปริมาณเกลือและน้ำตาลในแป้งแพนเค้กสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง
• แพนเค้กชิ้นเดียวไม่จำเป็นต้องใช้ไส้มากเกินไป เพราะแป้งที่ละเอียดอ่อนอาจฉีกขาดได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 1-1.2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• ไข่ไก่ต้ม - 8 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 30 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแบบบางกันเถอะ! ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามใบใหญ่แล้วตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป

ใช้ที่ตีส่วนผสมจนเนียน

ตอนนี้ให้อุ่นนมวัวแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ผสม.

ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างเหลวเหมือนครีมดื่ม (อาจจะหนากว่าเล็กน้อย)

เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใหญ่แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แป้งควรจะเรียบเนียนและไม่มีก้อนเดียว!

เขาต้องปล่อยให้นั่งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นผสมอีกครั้ง

ในขณะที่เราเตรียมไส้ ปอกไข่ไก่ต้มสุก. มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กัน

สับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงในไข่

ละลายเนยแล้วเทลงบนไส้ ส่วนผสมนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ความสม่ำเสมอในการห่อแพนเค้กสะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย

เพิ่มเกลือแกงเล็กน้อยและผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ทั้งหมด! แป้งพักตัวแล้วและตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว! ตั้งกระทะแพนเค้กที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเททัพพีที่ยังไม่สมบูรณ์ลงที่ก้นกระทะ โดยกระจายส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว

เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้ก

ด้วยวิธีง่ายๆ นี้คุณควรทอดแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจาน

หากคุณมีทักษะที่จำเป็น คุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กในขณะที่ชิ้นต่อไปกำลังอบได้ ซึ่งสามารถลดเวลาการปรุงอาหารโดยรวมลงได้อย่างมาก

วางช้อนโต๊ะกองไว้ที่ด้านล่างของแพนเค้ก

พับขอบด้านข้างเข้าหากึ่งกลาง

ห่อแพนเค้กที่เติมลงในหลอดอย่างระมัดระวัง

ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ เราจะเติมไข่และหัวหอมลงในแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด!

น่าทาน!

ไม่รู้ว่าจะทำอะไรเป็นอาหารเช้าดีๆ ของว่างเบาๆ หลังอาหารกลางวัน เอาไปส่งลูกที่โรงเรียน หรืออะไรอร่อยๆ ที่จะเลี้ยงในงานเลี้ยงน้ำชาสบายๆ โดยไม่ต้องใช้เวลาสร้างสรรค์มากเกินไป?

ถ้าอย่างนั้นแพนเค้กไข่ก็เป็นทางเลือกของคุณอย่างแน่นอน ลองจินตนาการดูว่าคุณสามารถทดลองไส้ต่างๆ ได้กี่ครั้ง (คอตเทจชีส โกโก้ ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ฯลฯ) ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจครั้งแล้วครั้งเล่า

แพนเค้กนั้นเป็นผลิตภัณฑ์แป้งทรงกลมที่เตรียมโดยการอบหรือทอดแป้งที่มีสภาพคล่องมาก

สิ่งที่น่าสนใจคือความหลากหลายของขนมอบเช่น ทุกประเทศมีสูตรการทำอาหารพิเศษของตัวเอง

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แถมถ้าคนๆ นั้นกระตือรือร้นด้วย! โปรดอย่ายอมแพ้หากไม่มีสิ่งใดเกิดขึ้นตั้งแต่แรกเพราะแพนเค้กชิ้นแรกอย่างที่พวกเขาพูดนั้นมักจะเป็นก้อนอยู่เสมอและด้วยประสบการณ์แพนเค้กใหม่แต่ละชิ้นจะดีกว่าแพนเค้กครั้งก่อนหลายเท่า

สูตรแพนเค้กธรรมดาพร้อมรูปถ่าย

ไข่ไก่ 5 ชิ้น; จากสองถึงสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก พริกแดงบนปลายมีดอย่างแท้จริง พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของเจ้าของหรือพนักงานต้อนรับ

แขก ครอบครัว และเพื่อนฝูงจะต้องประทับใจ!

การทำแพนเค้กให้อร่อยจะต้องใช้วัตถุดิบเพียงพอหรือไม่? ซึ่งฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ฉันจะเริ่มด้วยไข่ 5 ฟอง ซึ่งจะต้องตีให้ละเอียดในชามโดยใช้ส้อมหรือที่ตี (ถ้ามี ให้ใช้เครื่องปั่น) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้แช่เย็นในตู้เย็นจะดีที่สุด
2. จากนั้นฉันก็เติมพริกไทยแดงและดำซึ่งจะทำให้แพนเค้กไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วย ฉันคน. เมื่อพูดถึงเครื่องเทศ: หากต้องการคุณสามารถลองใช้สมุนไพรและกระเทียมบดก็ได้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง
4. ใช้ทัพพีเทส่วนผสมของไข่และเครื่องเทศเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง
5. ความหนาของผลิตภัณฑ์อบแต่ละชิ้นไม่ควรใหญ่

แพนเค้กไข่พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กไข่นุ่ม "มัลติฟังก์ชั่น"

หากใครรู้ฉันก็จะพูดซ้ำอีกครั้งและถ้าไม่ก็จะให้ข้อมูลมาก

ความจริงก็คือการทำแพนเค้กนั้นง่ายเหมือนกับการทำไข่เจียวเพราะนอกเหนือจากความต้องการไข่ในจำนวนที่เพียงพอแล้ว อัลกอริธึมการอบยังคล้ายกันในอัลกอริธึมการอบอีกด้วย

นอกจากนี้คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังเพิ่มชิ้นสับลงในจานต่าง ๆ ได้อีกด้วย: ในสลัดคุณสามารถทำมินิเค้ก, แซนวิช, ของว่าง (เพียงห่อชีสกับเนื้อไก่ต้มสับละเอียดใน แพนเค้ก) - ทั้งหมดนี้น่าพึงพอใจอย่างยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่มีแป้งโดยสิ้นเชิงและมีไส้ให้เลือกมากมายสำหรับทุกวัย (ตั้งแต่คอทเทจชีสไปจนถึงโกโก้) รวมอยู่ในรายการข้อดีของการรักษานี้อย่างไม่ต้องสงสัย ด้านล่างนี้เป็นสูตรแพนเค้กไข่พร้อมรูปถ่าย

รายการทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

ไข่ไก่ 3 ชิ้น; 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำธรรมดา ปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช (ต้องทากระทะ)

สูตรแพนเค้กไข่:

1. ฉันตีน้ำ เกลือ และไข่ทั้งหมดในชามเดียวจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ส้อม ตะกร้อมือ หรือมิกเซอร์สามารถช่วยได้
2. ฉันอุ่นกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ควรพิจารณาว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานานไม่ว่าในกรณีใดจะถึงจุดไฟลุก
3. ใช้ทัพพีเทส่วนผสมที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ - นี่คือแพนเค้กไข่ในอนาคตของเราที่ละลายในปากของคุณ เนื่องจากแต่ละด้านต้องสุก ฉันจึงพลิกกลับค่อนข้างเร็ว เพราะจริงๆ แล้วการปรุงแพนเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลาเกือบครู่หนึ่ง

เพียงเท่านี้แพนเค้กไข่ที่คุณชื่นชอบก็พร้อมแล้ว! เชิญแขกรับเชิญดื่มชาสักแก้วได้ตามสบาย!

ฉันทำแพนเค้กไข่ยัดไส้แสนอร่อย

รายการผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น; เนื้อไก่สด 150 กรัม รากขิง 30 กรัม 1 กระเทียมหอม; ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี/ส้อม/เครื่องผสมจนเนียน โรยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะที่เคลือบด้วยเนย
2. ขอบแพนเค้กที่แห้งเล็กน้อยจะเป็นสัญญาณว่าด้านหนึ่งสุกเต็มที่ - คุณควรพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
3. แต่แพนเค้กนิ่มไข่ก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีนี้ แต่ยังมีไส้เต็มรออยู่ข้างหน้า

ถึงเวลาไส้ไก่แล้ว:

1. ล่วงหน้าฉันหั่นเนื้อเป็นจานอย่างระมัดระวังแล้วหมักในซีอิ๊วสักพัก
2. ฉันสะเด็ดซอสแล้วทอดไก่ในกระทะให้ทั่วแล้วจึงหั่นเป็นเส้นในที่สุด
3. ในกระทะใบเดียวกันตามเนื้อฉันทอดรากขิงขูดและใบหัวหอม ฉันตัดส่วนประกอบสีขาวของผลิตภัณฑ์ชิ้นที่สองออกเป็นเส้นแล้วจุ่มแถบนั้นในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ฉันผสมทุกอย่างทุกอย่างอย่างแน่นอน
5. สัมผัสสุดท้าย: ฉันห่อแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้จำนวนหนึ่ง หั่นเป็นชิ้น ๆ และตอนนี้ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้แล้ว

แพนเค้กไข่ยัดไส้พร้อมแล้ว - ของว่างแสนอร่อยที่ดีที่สุด! น่าทาน!

สูตรวิดีโอของฉัน

ก่อนที่เราจะรู้ตัว ฤดูหนาวก็ผ่านไปแล้ว แต่ดูเหมือนว่าเมื่อวานเราจะฉลองปีใหม่แต่ผ่านไปสองเดือนแล้ว! ใช่แล้ว... เวลาผ่านไปอย่างไร้ความปราณี

แต่ไม่มีอะไรต้องเสียใจเพราะฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วซึ่งหมายความว่าอากาศจะอุ่นขึ้นทุกวัน แทบไม่มีหิมะเลย ดวงอาทิตย์โผล่ออกมาจากด้านหลังเมฆมากขึ้นเรื่อย ๆ และยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างแท้จริง สปริงตัว

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ ท้ายที่สุดแล้ว การได้ออกไปพักผ่อนในฤดูหนาวและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิคือวันหยุดสุดโปรดของทุกคนที่เรียกว่า Maslenitsa และใน Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทานอาหารดีๆ กับแพนเค้กก่อนเข้าพรรษา ดังนั้นอย่าเสียเวลามากินแพนเค้กกันดีกว่า ปีที่แล้วสำหรับ Maslenitsa ฉันทำแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวและถั่วและตอนนี้ฉันอยากทำของโปรด แพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียว- นี่คือสูตรของฉัน

สูตรแพนเค้กกับไข่และต้นหอม

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 250-270 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดาบนปลายช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยไข่และหัวหอมสีเขียว?

ก่อนอื่นฉันนำนมหนึ่งลิตรมาตั้งอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในกระทะ ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง

และฉันก็ปัดมันให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ แป้งพร้อมแล้ว

ฉันกำลังอบแพนเค้ก

ฉันเอาภรรยาของฉันไปอบบนเตา แพนเค้ก.(เธอเก่งเรื่องนี้มาก). และฉันก็เริ่มเติมมันด้วยตัวเอง

ต้มไข่ต้ม 5 ฟองแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แน่นอนว่าไข่จากร้านเทียบไม่ได้กับไข่ไก่ในหมู่บ้านเรา ไข่แดงที่ซื้อในร้านจะมีสีเดียวกับสีขาว นี่คือสูตรสำหรับสลัดไข่ของประเทศเพื่อการเปรียบเทียบ ทั้งกลางวันและกลางคืน

ฉันกำลังเตรียมไส้

จากนั้นฉันก็สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ขณะที่ฉันกำลังเตรียมไส้ ภรรยาของฉันก็อบแพนเค้กแบบนี้ไว้จำนวนหนึ่งแล้ว

มันเป็นเรื่องเล็กน้อย เราใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อด้วยวิธีที่สะดวก

เอาล่ะ แพนเค้กยัดไส้ไข่และหัวหอมพร้อม.

ขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดแรกของฤดูใบไม้ผลิ! ลาก่อน.

อย่าลืมเข้าร่วมกลุ่มของฉัน VKontakteที่นั่นคุณจะพบไม่เพียงแต่สูตรอาหารแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องตลกอีกมากมายในหัวข้อการทำอาหารอีกด้วย

อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อกแล้วคุณจะได้รับจดหมายถึงอีเมลของคุณโดยตรง เพียงกรอกอีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่าง

สวัสดีค่ะ สูตรเด็ดมาก! โปรดบอกฉันว่าอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นสำหรับแพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่คือเท่าใด

สวัสดีมาเรีย จริงๆ ฉันกินมันตั้งแต่วันแรก)) และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

ฉันสามารถใช้กระเทียมเขียวหรือกระเทียมป่าได้หรือไม่? ขอบคุณมากล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำของคุณ

วันที่ 13 มีนาคม 2559 เวลา 19:49 น

หากคุณชอบกระเทียมและกระเทียมป่า ทำไมจะไม่ชอบล่ะ? การทดลองไม่ได้รับอนุญาต)

อาหารที่ทุกคนชื่นชอบในประเทศของเราสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธีเพื่อให้ทุกคนสามารถสร้างสรรค์เมนูตามความชอบและรสนิยมของตนเองได้ บ่อยครั้งที่แพนเค้กที่คุณชื่นชอบทำด้วยนม ไข่ 2 ฟองในแป้งเป็นแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้เสมอโดยแทนที่ไข่ขาวและไข่แดงสองสามชิ้นด้วย 4, 5 หรือ 6 ชิ้น

ต้องใช้ไข่กี่ฟองต่อนมหนึ่งลิตรเพื่อไม่ให้ความหนาและรสชาติของแป้งแพนเค้กเสีย - เราจะบอกคุณในบทความและเราจะเสริมเคล็ดลับด้วยสูตรอาหาร

แพนเค้กกับเห็ดชีสและไก่: สูตรสำหรับไข่ 1 ฟอง

การทำแพนเค้กไข่ที่คุณชื่นชอบที่บ้านด้วยไก่เนื้อนุ่ม เห็ด และชีสขูดนั้นเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ การผสมผสานของส่วนผสมดังกล่าวทำให้ได้ไส้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำจากภายในและน่ารับประทานจากภายนอก

เราจะเตรียมแพนเค้กยัดไส้แบบโฮมเมดในเตาอบเพราะอยู่ในเตาอบที่ผลิตขนมอบที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสมสำหรับนวดแป้ง

• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 200 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม

• แชมปิญอง – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม

วิธีอบแพนเค้กด้วยนมและไข่ 1 ฟอง

1. ผสมนมเย็นกับน้ำเดือด ตีไข่ลงในชามพร้อมส่วนผสม ใส่เกลือลงในส่วนผสม ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่าง
2. เราเริ่มตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งในอนาคตจากนั้นจึงใส่ผงฟูและน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

แทนที่จะใส่น้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มเนยใส (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งได้ซึ่งจะทำให้แป้งมีฟองมากขึ้นและให้แน่ใจว่าหลังจากทอดแพนเค้กของคุณจะมีสีทองสวยงาม

1. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่แห้ง หากแพนเค้กชิ้นแรกติดก้นกระทะ ให้ทาด้วยไขมัน (เช่น เนื้อหมู) หรือน้ำมันพืช ก่อนทอดชิ้นถัดไป
2. เมื่อแพนเค้กสุกในน้ำพร้อมไข่และนม ให้พักไว้ให้เย็น เราจะห่อไส้แพนเค้กเมื่อเย็นตัวลงดีแล้ว แต่ยังไม่เย็น

การทำไส้แพนเค้กไข่

• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำเช่นเดียวกันกับเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
• สับหัวหอม
• ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
• ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชในกระทะ (ทอดจนนิ่ม) จากนั้นรวมการทอดกับเห็ดและไก่สับเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
• ผสมผลิตภัณฑ์กับชีสขูด 1/2 เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรสผสม

เราวางไส้ไว้ที่ขอบของแพนเค้กแต่ละอัน พับขอบนี้เข้าด้านใน เชื่อมต่อด้านข้างเข้ากับตรงกลางแล้วปิดด้วยขอบที่ว่างด้านบน ส่งผลให้เราควรได้ซองที่เรียบร้อย

วางซองแพนเค้กที่ได้ทั้งหมดไว้บนถาดอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน โรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาที ขั้นแรกคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 °C จากนั้นคุณสามารถวางเฉพาะแพนเค้กที่บรรจุในเตาอบเพื่ออบเท่านั้น

หากต้องการไส้ไก่สามารถใช้ร่วมกับผักและสมุนไพรได้การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กที่มีไส้อร่อยๆ โดยไม่ต้องใส่อะไรเลย หรือเสิร์ฟพร้อมซอสเบาๆ (ไม่เผ็ด) ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ครีม หรือผักดิบ/อบทั่วไป

แพนเค้กนมพร้อมไข่ 2 ฟอง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• — 2 ชิ้น + -
• — 0.5 ลิตร + -
• - 1 แก้ว + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• ผงฟู - 2 ช้อนชา + -

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมบวกไข่ 2 ฟอง

ในการเตรียมแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ โดยปกติแล้วไข่ 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่เราจะพิจารณาตอนนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแพนเค้กแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องเติม

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเกลือ น้ำตาล ไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตี/ปัดจนเกิดฟอง
2. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมวิปปิ้งแล้วผสมผลิตภัณฑ์
3. เพิ่มนมลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ แล้วจึงเติมผงฟูลงไปในที่สุด
5. คนแป้งแพนเค้กให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนดีเทแป้งเล็กน้อยลงไปกระจายให้ทั่วก้นจานแล้วอบแพนเค้ก
7. เราอบแพนเค้กไข่ในนมด้วยไฟแรง เมื่อด้านล่างของแพนเค้กทอด (โดยปกติจะใช้เวลา 1-2 นาที) ให้พลิกกลับด้าน ในทางกลับกันจะใช้เวลาประมาณ 40-50 วินาทีในการทอดแพนเค้ก

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่คุณอบกลายเป็น "แห้ง" จนกว่าคุณจะกินหมด ให้วางแพนเค้กร้อนๆ ไว้บนอีกด้านหนึ่งแล้วปิดด้วยจานทันที ส่วนปลายของขนมอบจะนิ่มลง แต่ที่สำคัญที่สุดคือจะคงความนุ่มไว้ได้นาน

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรแพนเค้ก : ไข่ 5 ฟองและไส้ชีส

แม่บ้านหลายคนเพื่อเตรียมแพนเค้กฟูสวยด้วยนมให้แทนที่ไข่ 2 ฟองในสูตรด้วย 5 ไข่ในแพนเค้กเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากการขาดหรือส่วนเกินส่งผลให้สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ของจานอย่างมาก หากมีไข่น้อย แพนเค้กจะกลายเป็น "รั่ว" ไข่มากเกินไปจะกลายเป็นยาง

ด้วยเหตุนี้การพิจารณาอัตราส่วนของไข่แดงและสีขาวต่อปริมาณของส่วนผสมหลักอื่นๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญ สัดส่วนที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่ดี

วัตถุดิบ

• นม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – ½ ช้อนชา;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

การทำแพนเค้กไข่ด้วยนม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมไข่แดงกับแป้งแข็ง (ร่อน) ขูด (บนเครื่องขูดละเอียด) ฮาร์ดชีส
3. ตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟอง ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ เพิ่มมวลวิปปิ้งโปรตีนลงในไข่แดงที่ผสมกับชีสและแป้ง
5. เราอบแพนเค้กตามวิธีดั้งเดิมในกระทะ: ตั้งกระทะให้ร้อน, ใส่น้ำมันพืช, อบแพนเค้กชีสโฮมเมดบนไฟแรง อย่าทอดมากเกินไป บลัชออนเบา ๆ และปลายแพนเค้กกรอบปานกลางกำลังพอดี

จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กไข่แบบโฮมเมด

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้หวาน เผ็ด หรือเค็ม ตัวอย่างเช่น มันเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก:

• อาหารทะเล (แซลมอน, แซลมอนรมควัน, ปูอัด ฯลฯ );
• แฮม;
• ตับเนื้อ
• ซอสฮอลแลนเดส (หรืออื่น ๆ );
• คอทเทจชีส
• มะรุม;
• ตั้งแต่ขนมหวาน - แยม แยม โยเกิร์ต ผลไม้แห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแพนเค้กที่คุณชื่นชอบด้วยนมที่บ้าน ควรใช้ไข่กี่ฟองต่อนมหนึ่งลิตร - ไข่ 2 ฟอง 4, 5 หรือ 6 ฟอง - แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่จำไว้ว่าการขาดหรือเกินนั้นเป็นอันตรายต่อผลลัพธ์ ควรใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว - แล้วแพนเค้กของคุณจะไม่กลายเป็น "ก้อน" เลย

น่าทาน!

แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก - ธีมแพนเค้กมีหลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งที่น่าพึงพอใจมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือแพนเค้กที่เต็มไปด้วยไม่ต้องสงสัย พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยอาหารเบา ๆ - คอทเทจชีส, แยม, ครีมรวมถึง "ฟิลเลอร์" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า - เนื้อสัตว์, เห็ด, มันฝรั่ง ไส้ที่น่าพอใจมากทำจากไข่และหัวหอมทอด จัดทำขึ้นโดยใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อยและแพนเค้กดังกล่าวสะดวกในการอบเป็นอาหารเช้าเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้มีไส้ที่ค่อนข้างแห้ง - มีเฉพาะเนยที่ใช้ทอดหัวหอม มีวิธีอื่น - มันเกี่ยวข้องกับการผัดหัวหอมในน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) และทันทีก่อนที่จะเพิ่มลงในแพนเค้ก ให้เติมมายองเนส 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในไส้หัวหอมไข่ ผู้ชายหลายคนชื่นชมแพนเค้กที่มีไข่ในรูปแบบนี้

จะใช้เวลาประมาณ 30 - 40 นาทีในการเตรียม สามารถเตรียมไส้ควบคู่ไปกับแพนเค้กได้

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการเติม:

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้บางก็คือแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคำสั่งซื้อที่แน่นอน แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึก ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำตาล ใช้ที่ตีไข่ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ในบ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยส้อมสองอันได้

เพิ่มนมและผสม

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

ต้องเติมแป้งจนกระทั่งแป้งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวเหลว

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง หากคุณใช้จานที่ไม่เคลือบสารกันติดในการทอด แพนเค้กอาจไหม้ได้ คุณสามารถสร้างชั้นที่ "ไม่ติด" บนกระทะธรรมดาได้โดยการทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วให้ความร้อน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

ในขณะที่ทอดแพนเค้ก คุณสามารถปรุงไส้ได้ในเวลาเดียวกัน ตั้งไข่ให้เดือด หากต้องการไส้ต้องต้มให้เดือด หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

หั่นไข่เป็นก้อน

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง โดยควรใส่เนย หัวหอมทอดที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานนี้

ผสมไข่และหัวหอมลงในชามลึก เพื่อให้ไส้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่สมุนไพรสับลงไป

วางไส้ลงบนแพนเค้ก

เราห่อมันไว้ใน "ซอง"

แพนเค้กยัดไส้หัวหอมและไข่พร้อมแล้ว

เราขอแนะนำให้อ่านบทความด้วย:
แพนเค้กกับทูน่า
แพนเค้กกับนม - นุ่มและมีไขมันต่ำ
แพนเค้กทำจากแป้งข้าวไรย์พร้อมเวย์