สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กที่อร่อยและบางด้วยนมเพื่อให้มีรู เราจะเตรียมพวกเขาให้ดีที่สุด ในรูปแบบต่างๆและคุณเลือกอันที่คุณชอบที่สุด

รสชาติของแป้งอบธรรมดาเท่านั้นที่สามารถชื่นชมได้เฉพาะผู้ที่ได้ลิ้มรส "ดวงอาทิตย์" ของรัสเซียอย่างแท้จริงซึ่งอบพวกมันเองและสูดดมกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำอาหารที่บ้าน แบ่งปันสูตรอาหาร และชวนเพื่อนมาทำแพนเค้ก

มีสูตรการทำแพนเค้กมากมาย พวกเขาเตรียมพร้อมเหมือนเดิม แป้งยีสต์ฟองน้ำและ วิธีที่ปลอดภัยและจากแป้งไร้เชื้อ ด้วยนมน้ำ ผลิตภัณฑ์นมหมักและมากที่สุด ไส้ต่างๆ.

แพนเค้กกับนมตามสูตรคลาสสิก

รัสเซียอย่างแท้จริง แพนเค้กคลาสสิกพวกเขาเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์จากแป้งบัควีท วันนี้เราใช้แป้งสาลีมากขึ้น ฉันอบมันตาม สูตรของคุณยายและพวกเขามักจะออกมาอร่อยมาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของสูตรอดทนและทุ่มเทจิตวิญญาณทั้งหมดของคุณลงไป

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• นม - 630 มล
• น้ำตาล - 15 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ในชาม ผัดไข่ เกลือ น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน

ตีต่อเติมนมอุ่นครึ่งหนึ่งตามสูตร

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากันเติมนมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

แป้งกลายเป็นของเหลวถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นให้ใช้นมน้อยลงในตอนแรก เพิ่มเข้าไป น้ำมันพืชพักไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มอบ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งหลังแพนเค้กอบแต่ละชิ้น

เทแป้งลงในทัพพีสำหรับแบ่งแพนเค้กหนึ่งชิ้น เอียงกระทะอย่างรวดเร็วแล้วเทให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ เมื่อด้านหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แป้งและมีรูปิดอยู่ ให้กลับด้าน

เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้ง

วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและบาง ๆ ที่มีรูในนม

ในการปรุงแพนเค้กด้วยนมที่มีกลิ่นหอมและมีรูพรุนคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ และมีประโยชน์:

• เราคัดสรรแต่คุณภาพสูงและ ยีสต์สดมีกลิ่นเฉพาะตัว เราผสมพันธุ์พวกมันใน ปริมาณน้อยนมอุ่นหรือน้ำ
• เพื่อให้แป้งนุ่มและฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้วพักไว้เล็กน้อย การคำนวณปริมาณอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
• ไข่จะต้องสด ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวแยกกัน
• แป้งควรจะหนาพอที่จะ ผลิตภัณฑ์แป้งมันไม่ฉีกขาดเมื่อนำออกจากกระทะ แต่ยังเหลวพอที่จะเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้อย่างง่ายดาย ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
• เติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร เกลือที่มากเกินไปจะทำให้แป้งหมักได้ไม่ดี และน้ำตาลที่มากเกินไปจะทำให้แป้งแข็ง น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะทำให้ไส้มีรสเค็ม แต่อย่าลืมเพิ่มความหวานเล็กน้อย
• เราดับโซดาด้วยกรดในชามแยกแล้วเติมลงในแป้งทันทีก่อนเติมแป้ง
• เราใส่เนยลงในแป้งหลังจากเติมแป้งและนวดแป้งครั้งสุดท้าย - ในตอนท้าย มิฉะนั้นแป้งจะมีความหนาแน่นยืดหยุ่นเกินไปและไม่มีรสจืด

ถ้าคุณไม่รับมือกับความยากลำบาก คุณจะไม่ลองแพนเค้ก

แพนเค้กบางมีรู - สูตรสำหรับนม 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือลงในนมแล้วผสมทุกอย่าง
2. จากนั้นจึงเติมแป้งลงไปพอสมควรเพื่อทำส่วนผสมเหมือนแพนเค้ก
3. เพิ่มน้ำมันพืช โซดาสลัด,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. อบในกระทะร้อนที่แห้ง

ดูด้านหลังของแพนเค้กเพื่อดูระดับความสุก

สูตรคุณยายสำหรับแพนเค้กด่วนด้วยยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 750 กรัม
• นม - 1200 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 30 กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมยีสต์ แป้งตรงสำหรับแพนเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรพร้อมกัน

2. ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในชาม เทใส่ นมอุ่นผสมทุกอย่างจนละลายหมด เพิ่มไข่อย่างต่อเนื่องกวน

3. จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในฐานของเหลว ด้วยวิธีนี้ จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนา

4. ใส่เนยละลายในอ่างน้ำลงไป

5. ต่อไปแป้งต้องพักต้องเดินและลุกขึ้น ปิดชามด้วยแป้ง ติดฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อเร่งให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถวางลงในกระทะที่มี น้ำร้อนหรือในเตาอบที่ร้อนถึง 40 องศา ระยะเวลาในการสุกจะลดลงเหลือ 20 นาที

6. แป้งขึ้นและโปร่งสบายยีสต์ทำงานและทำให้อากาศอิ่มตัว คุณสามารถเริ่มอบได้

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งหลังแพนเค้กอบแต่ละชิ้น

8. เทแป้งและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้กลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่ง

9. แพนเค้กพร้อมวางซ้อนกันไว้ด้านบนและหล่อลื่น เนยและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้เย็นลง

แพนเค้กใช้เวลาอบนานกว่าที่กิน

10. เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือ เนยละลาย,ซาวครีม,คาเวียร์,แซลมอน

สูตรแพนเค้กกับนม ผงฟู และวานิลลา

แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูโดยผสมกับแป้งได้ ไม่จำเป็นต้องดับด้วยกรดและหลักการออกฤทธิ์ก็เหมือนกับโซดา

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำเดือด - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เจือจางด้วยนมอุ่น

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดและเทน้ำเดือดลงในสตรีมขนาดเล็ก ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วเริ่มอบ

3. อบในกระทะที่แห้ง ร้อนปานกลาง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง ทาด้วยเนย

แพนเค้กยีสต์กับนมและเซโมลินาที่ออกมาดีเสมอ

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่มีรูทั้งฟูหนาและบางมากได้ ทั้งสองออกมาบำรุงและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1300 มล
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์กด - 7 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

แพนเค้กฉลุที่มีรูจากขวด

สูตรง่ายๆนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม อย่างไรก็ตามแม่บ้านขี้เกียจ (เชิงปฏิบัติ) ก็สามารถอบขนมด้วยวิธีนี้ได้ พวกเขาจะรู้ทันทีว่าสิ่งนี้จะช่วยลดปริมาณจานที่ต้องล้างหลังทำอาหารได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ซอง

การตระเตรียม:

1. ในขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตรที่สะอาด ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นจึงใส่ของเหลวทั้งหมด
2. หมุนฝาขวดแล้วเขย่าจนแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อนเหลืออยู่ พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. เจาะรูตรงกลางจุกไม้ก๊อกโดยใช้สว่าน
4. เราใช้กระทะแพนเค้กทาน้ำมันแล้วเริ่มบีบแป้งออกจากขวดเท่า ๆ กันเพื่อวาดลวดลายใด ๆ บนกระทะร้อน
5. ค่อยๆ พลิกกลับด้วยไม้พายแล้วอบอีกด้านหนึ่ง เย็นลง แพนเค้กฉลุโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว และผลเบอร์รี่ น่าทาน!

แพนเค้กปรุงด้วยนม - สูตรที่ไม่มีไข่

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีอบแพนเค้กด้วยนมเพื่อให้มีรูบางมาก

ผลงานชิ้นเอกทั้งหมดเกิดในแป้ง มีเพียงแพนเค้กเท่านั้นที่เกิดในแป้ง

• ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในเหล็กหล่อพิเศษหรือกระทะที่ไม่ติดพร้อมเคลือบเทฟล่อน ขนาดเล็ก- ไม่ว่ากระทะของคุณจะมีขนาดเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะเป็นเช่นนั้น
• เทแป้งลงในทัพพีสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น
• กระทะควรแห้งและให้ความร้อนได้ดี ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ
• เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางกระทะแล้วหมุนเป็นวงกลม ตามหลักการแล้วพื้นผิวด้านล่างทั้งหมดจะถูกคลุมด้วยแป้ง สิ่งนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว

• เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและมีรูอยู่อีกด้านหนึ่ง ก็ควรกลับด้าน พลิกกลับด้วยไม้พาย ส้อม มือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะของคุณ
• อย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจะไม่ไหม้และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยก็จะกลายเป็นสีทองและละเอียดอ่อน

ทุกคน การทดสอบที่ดีและ แพนเค้กแสนอร่อยบนนม!

ฉันจะไม่อธิบายให้ยาวเกินไปว่ามันคืออะไร แพนเค้กฉันคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างแล้ว แพนเค้กมีทั้งแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์เราจะเตรียมแบบธรรมดาไว้ แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ด้วยนม- คำถามเดียวของฉันคือจะเรียกมันว่าอะไรให้ถูกต้อง แพนเค้กหรือแพนเค้ก หากเรากำลังพูดถึงแพนเค้กแบบบางโดยเฉพาะฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าแพนเค้กนั้นเป็นแป้งทอดบาง ๆ ในกระทะ และแพนเค้กก็คือแพนเค้กที่ห่อไส้ไว้ แต่เมื่อเจาะลึกประวัติของอาหารจานนี้แล้ว ฉันก็คิดว่า วันนี้เราจะยังทำอาหารจานนี้กับคุณอยู่ แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม- เนื่องจากแพนเค้กรัสเซียดั้งเดิมอบจากแป้งยีสต์หนาและค่อนข้างหนา แพนเค้กบาง ๆ มาหาเราจากฝรั่งเศสและเริ่มถูกเรียกว่าแพนเค้ก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีไส้เพราะเฉพาะใน แพนเค้กบาง ๆคุณสามารถห่อไส้ได้ และแม้ว่าทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนกับคำนี้ แต่บางครั้งฉันก็ยังเรียกแพนเค้กบาง ๆ ต่อไปว่าแพนเค้ก

และตอนนี้เกี่ยวกับสูตรโดยตรง เมื่อพูดถึงแพนเค้กแบบบาง บางทีประเด็นถกเถียงที่ใหญ่ที่สุดก็คือจะต้องเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้งหรือไม่ ดังนั้นในความสดใหม่ แป้งแพนเค้กไม่มีการใช้ผงฟู แพนเค้กพวกมันจะบางเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งและคุณจะเป็นรูถ้าคุณแค่ตั้งกระทะให้ร้อน โดยทั่วไปแล้วในสูตรนี้ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร แพนเค้กบาง ๆด้วยนม- ฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณหลังจากนี้ เพราะไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้

ฉันอยากจะทราบว่าหากคุณกำลังวางแผนที่จะทำแพนเค้กแล้ว สูตรนี้ไม่เหมาะมากที่นี่แพนเค้กแม้จะบาง แต่ก็มีค่อนข้างหนาแน่นและเหมาะสำหรับการทำแพนเค้กที่เต็มอิ่ม สำหรับ เค้กแพนเค้กควรทำดีกว่าที่นี่แพนเค้กจะหนาและนุ่มกว่า

วัตถุดิบ

• น้ำนม 500 กรัม (มล.)
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 200 ก
• เนย (หรือผัก) 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• น้ำตาล 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• เกลือ 2-3 กรัม (1/2 ช้อนชา)

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมฉันได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

การตระเตรียม

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน ถ้าทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็จะเข้ากันดีขึ้น ดังนั้นจึงควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า น้ำมันสามารถใช้ได้ทั้งน้ำมันพืชบริสุทธิ์ (ไม่มีกลิ่น) หรือเนย เนยทำให้แพนเค้กมีสีน้ำตาลทองมากขึ้นและ รสชาติครีม- ถ้าคุณใช้เนย คุณต้องละลายและปล่อยให้เย็น

ล้างไข่ให้สะอาด ตีลงในชามผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมจนเนียนด้วยเครื่องตี ปัดหรือแค่ส้อมก็ได้ ในที่นี้เราไม่จำเป็นต้องตีไข่จนเกิดฟอง เราแค่คนให้เข้ากันจนเนียนและเกลือและน้ำตาลก็ละลายหมด

เติมนมเล็กน้อยลงในมวลไข่ประมาณ 100-150 มล. เราไม่ได้เทนมทั้งหมดในคราวเดียวเพราะเมื่อเติมแป้งแป้งที่หนาขึ้นจะผสมได้ง่ายกว่าจนเนียน หากเราเทนมทั้งหมดออกในคราวเดียว ก็มีแนวโน้มว่าจะมีก้อนแป้งที่ไม่ผสมอยู่ในแป้ง และคุณจะต้องกรองแป้งในภายหลังเพื่อกำจัดออกไป ดังนั้นในตอนนี้ ให้เติมนมเพียงส่วนเล็กๆ แล้วคนส่วนผสมจนเนียน

ร่อนแป้งลงในภาชนะพร้อมกับแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนและทำความสะอาดสิ่งเจือปนที่เป็นไปได้ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ข้ามจุดนี้

ผสมแป้ง ตอนนี้ค่อนข้างหนา และควรผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง

เทเนยละลายหรือน้ำมันพืชที่เย็นแล้วลงในแป้ง คนจนเนียนแป้งจะค่อนข้างเหลวประมาณเหมือนเฮฟวี่ครีม

ในภาพนี้ ฉันพยายามที่จะถ่ายทอดความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้มา ยังไงก็ตามเมื่อคุณทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้นก็จะเข้าใจ ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องคุณประสบความสำเร็จหรือไม่ ถ้าแป้งหนามากให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย ถ้าเป็นของเหลวให้เติมแป้งเล็กน้อย

ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทอดแพนเค้ก ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ หรือดีกว่านั้นคือใช้สองกระทะในคราวเดียว ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถทอดได้เร็วเป็นสองเท่า ฉันทาน้ำมันในกระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ต่อไปไม่จำเป็น น้ำมันที่เราเติมลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระทะ หากแพนเค้กติดกระทะ ให้ทาน้ำมันทุกครั้งก่อนเทแป้ง ควรใช้น้ำมันพืชทากระทะจะดีกว่าเพราะ... เนยเริ่มไหม้เร็วมาก ใช้แปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันเพื่อหล่อลื่นกระทะ

ดังนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนดีเพราะมันอยู่ในกระทะร้อนที่คุณจะได้ แพนเค้กที่มีรูพรุนมีช่องโหว่ แต่นี่คือสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ ในกระทะที่มีความร้อนต่ำคุณจะไม่สามารถสร้างรูในแพนเค้กได้

เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วหมุนเป็นวงกลมในเวลาเดียวกันเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ คุณเห็นไหมว่ามีรูปรากฏขึ้นบนแพนเค้กทันที นั่นเป็นเพราะกระทะร้อนมากและไม่จำเป็นต้องใช้โซดา

เมื่อคุณทอดแพนเค้กหลายชิ้น คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องใส่แป้งลงในทัพพีมากแค่ไหนจึงจะเพียงพอให้ครอบคลุมพื้นผิวกระทะทั้งหมด แต่ฉันใช้วิธีหนึ่งที่ช่วยให้ฉันไม่คิดว่าฉันต้องการแป้งมากแค่ไหน

ตักแป้งขึ้นมาหนึ่งทัพพีแล้วเทลงไป กระทะร้อนขณะที่หมุนอยู่ให้ทำอย่างรวดเร็ว เมื่อแป้งครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด ให้เทแป้งส่วนเกินลงบนขอบกระทะแล้วกลับเข้าไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอกัน อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กที่มีผนังต่ำ ถ้าจะทอดแบบเดียวกัน กระทะธรรมดาด้วยด้านที่สูงแพนเค้กจะไม่กลม แต่จะมีผลพลอยได้ในด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็ก กระบวนการนี้จะมองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง

คุณอาจต้องทำเช่นนั้น ขึ้นอยู่กับความร้อนของหัวเผาของคุณ เวลาที่ต่างกันสำหรับการทอดแพนเค้กหนึ่งอัน คุณควรพลิกแพนเค้กเมื่อแป้งที่อยู่ด้านบนอยู่ตัวและไม่เหนียวอีกต่อไป และขอบเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อย ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวัง ปรับแพนเค้กในกระทะให้ตรงหากพลิกด้านไม่สม่ำเสมอ

ทอดแพนเค้กในด้านที่สอง ยกขอบขึ้นด้วยไม้พายและตรวจดูให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้ เมื่อด้านล่างของแพนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วปิดฝาเพื่อให้ร้อน หากรักมากขึ้น แพนเค้กเนยจากนั้นทาแพนเค้กด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคนสะดวกมาก ปกติฉันจะไม่ทาแพนเค้กเพราะน้ำมันที่ใส่ไว้ในแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

เพื่อให้คุณนำทางได้ง่ายขึ้น ฉันจึงจัดทำวิดีโอแสดงวิธีการทอดแพนเค้ก ฉันคิดว่าตอนนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และอย่าลืมทุกครั้งก่อนเทแป้งให้กระทะร้อนพอ

หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้พลิกกองเพื่อให้แพนเค้กด้านล่างอยู่ด้านบน ด้านนี้แพนเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น และแพนเค้กด้านล่างจะนุ่มกว่า

นี่คือกองแพนเค้กที่ฉันได้รับ เสิร์ฟสองครั้งวัตถุดิบ. กินแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อน ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำผึ้ง แยม หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณชอบ น่าทาน!

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเอง สูตรพิเศษนี้ จานเก่าซึ่งได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ฉันชอบแพนเค้กนมบาง ๆ ที่มีรูจริงๆ แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ เหล่านี้สวยงามและอร่อยมาก แพนเค้กฉลุสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังอบกับ kefir ได้ด้วย

ใช้นมเปรี้ยวและน้ำเป็นฐาน สูตรทำผอม

การทำแพนเค้กจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้ว่าคุณจะต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

ดังนั้นสิ่งแรกสุดและ ความลับหลัก แพนเค้กที่ดี – กระทะที่ถูกต้อง- ถ้ามียายอยู่ในบ้าน กระทะเหล็กหล่อจากนั้นนำมันออกไปและลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญ

ในบรรดากระทะที่ทันสมัย ​​ให้ความสำคัญกับเซรามิก

วันนี้ฉันเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

รุ่นคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมแพนเค้ก ส่วนประกอบหลัก : นม แป้ง ไข่ ทำอาหารแพนเค้กตาม สูตรคลาสสิกจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• แป้ง 280g.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เติมนมและผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในขณะที่กวนส่วนผสมให้เติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
2. คุณควรมีแป้งที่เป็นของเหลวและเทได้ ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
3. อัดจาระบีในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
4. เททัพพีแป้งลงตรงกลางกระทะ เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวกระทะ
5. เมื่อขอบของแพนเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง และพักไว้ในกระทะต่ออีกเล็กน้อย
6. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วตักใส่จาน

แพนเค้กลายลูกไม้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ แพนเค้กกำลังจะมา จานแบบดั้งเดิมวันหยุดพื้นบ้านที่สนุกสนานนี้ เพื่อไม่ให้สูตรแพนเค้กเดียวกันซ้ำในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่นำเสนอที่นี่และกระจาย เมนูวันหยุด- และมันก็คุ้มค่าที่จะทำแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ที่สวยงามเหล่านี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นม 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir 0.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความสม่ำเสมอของเคเฟอร์)

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันใส่ครีมเปรี้ยว kefir และนมคนให้เข้ากันจนเนียน
2. รวมผงฟูกับแป้ง เราค่อยๆแนะนำแป้งลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นตามด้วยน้ำมันพืช คนให้เข้ากันแป้งควรจะไม่มีก้อน ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่ม (ไม่จำเป็น) วานิลลินเหลวเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว
4. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งส่วนหนึ่ง (ทัพพีที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งอัน)
5. ขั้นตอนการอบจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
6. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย
7. แพนเค้กตามสูตรนี้ดูแดงก่ำน่ารับประทานมีรูทั้งหมดอร่อยมาก สูตรได้รับการทดสอบและทุกคนที่ได้ลองพบว่าอร่อยที่สุด

ยีสต์บาง ๆ บนนมที่มีรู

หากคุณวางแผนจะทำแพนเค้กที่มีไส้ไม่หวาน ให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา คุณสามารถใช้ยีสต์กดในสูตร สำหรับนม 1 ลิตรคุณต้องใช้ 30 กรัม ยีสต์ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• นำนมอุ่นร้อนหนึ่งในสี่แก้วแล้วละลายยีสต์ลงไป เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อยใส่ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
• ใส่เกลือน้ำตาลไข่นม (ให้ความร้อนได้ดี) ที่เหลือลงในแป้งเติมยีสต์ที่เหมาะสม ผสมแป้งจนเนียน ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืชและผสมแป้งแพนเค้กอีกครั้ง
• ตอนนี้เราปิดแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ แป้งควรขึ้น (3-4 ครั้ง) ทุกครั้งที่ผสมแป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หลุดออกไป
• กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง แป้งเทลงในกระทะเหมือนโฟม เตรียมแพนเค้กเหมือนปกติทอดในกระทะทั้งสองด้าน

ดูมากๆด้วย สูตรที่น่าสนใจแพนเค้กยีสต์ข้าวฟ่างบาง ๆ

แพนเค้กฉลุจากขวด

เราต้องการเพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ ขวดพลาสติก- ปริมาตรของขวดควรเป็นสองเท่าของปริมาณนมในสูตร นอกจากนี้เรายังต้องมีช่องทางเพื่อช่วยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งตามต้องการ (แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว) ประมาณ 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ใส่แก้วนมลงในขวด (นมควรอุ่น) จากนั้นจึงใส่ไข่ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าส่วนผสมนมไข่ให้ละเอียด
2. จากนั้นเติมนมที่เหลือ ผสมเนื้อหาของขวดอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
4. ใส่แป้งในส่วนแยกลงในขวดแล้วผสม เราควรประสบความสำเร็จ ปะทะไม่มีก้อน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
5. เราทำรูเล็ก ๆ ในฝาขวด อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้
6. บีบแป้งแพนเค้กจากขวดลงบนกระทะเป็นรูปดอกไม้ ลูกไม้ รูปสัตว์ ฯลฯ เทคโนโลยีการอบจะเหมือนกับสูตรแรก

ชงตามสูตรน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• นม 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ. 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. วางไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เติมนม และตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟู ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแป้ง และเพิ่มลงในแป้งแพนเค้ก ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. คุณควรได้แป้งที่หนาเหมือนแพนเค้ก หากแป้งกลายเป็นน้ำ ควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
4. เทน้ำเดือดลงในแป้งแพนเค้กแล้วผสมกับเครื่องผสมในเวลาเดียวกัน ตอนนี้เติมน้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะผสม ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก
5. เทออกครึ่งหนึ่งของทัพพี แป้งแพนเค้กและหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางมาก อบประมาณ 20 - 30 วินาที จากนั้นกลับด้านแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กจะบางและมีรูเล็กๆ
6. หากคุณไม่มีรูด้วยเหตุผลบางอย่าง อาจเป็นได้ทั้งกระทะหรือแป้งไม่เหลวพอ ในกรณีแรกให้เปลี่ยนจาน ในกรณีที่สองเพิ่มเล็กน้อย น้ำต้มสุกอุณหภูมิห้องและคนให้เข้ากัน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาเนยด้วย

หากแพนเค้กของคุณแตกกะทันหันเมื่อพลิกกลับ

เหตุผล:
- เตรียมแป้งด้วยนมเย็น (คุณสามารถอุ่นแป้งได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนและผสมให้เข้ากัน)
- ไข่ไม่เพียงพอ (เพิ่มไข่อีกฟองลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน)
- แป้งเป็นของเหลวเล็กน้อย (ใส่แป้งและปัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน)

สูตรบางเฉียบมีรู

การผสมผสานกันอย่างลงตัวของนมและเคเฟอร์ในสูตรให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและสวยงามมาก แพนเค้กชนิดนี้เรียกว่าแพนเค้กแบบฉลุ อย่าลืมลองสูตรแพนเค้กง่ายๆ สำหรับ Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• kefir หนาขึ้น 500 มล
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กฉลุด้วย kefir และนม

1. ควรอุ่น Kefir ด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาลงใน kefir ผสมด้วยช้อน ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันที เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด ผลที่ได้คือมีมวลหนาฟู
3. ต่อไปคุณต้องอุ่นนม เทนมอุ่นลงในแป้งแพนเค้ก เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที
4. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น ให้ใช้แป้งครึ่งทัพพี เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถกลับด้านแพนเค้กได้

ผอมในนมเดือดที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 500g.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เนย 100ก.
• น้ำ 70 มล. (ถ้าจำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับอบแพนเค้ก

การตระเตรียม:

1. แบ่งนมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. รวมแป้งกับเกลือ, น้ำตาล, โซดาและแป้ง, ร่อนและเติมนมส่วนหนึ่ง ผสมโดยใช้ที่ตี หากมวลหนาเกินไป ให้เติมน้ำอุ่น 70 มล.
3. วางนมอีกครึ่งหนึ่งลงบนกองไฟ ใส่เนย แล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งทันที คนให้เข้ากัน
4. หากคุณต้องการแพนเค้กที่บางลง ให้เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อทอดแพนเค้กจะเกิดรูปร่างขึ้น จำนวนมากฟองสบู่เมื่อแตกฟองจะออกจากรูเล็กและใหญ่

ฉลุเกี่ยวกับเบียร์และนม

แพนเค้กตามสูตรนี้อร่อยมาก รสชาติของเบียร์ไม่ได้สัมผัสได้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่เบียร์ทำให้แพนเค้กมีสีฉลุและมีสีสันที่สวยงาม Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• เบียร์ 1 แก้ว (สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกเบียร์ที่มีฟอง)
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• แป้ง 200g.

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและโซดา จากนั้นเทนมและเบียร์ลงไป ผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้ง รวมแป้งกับส่วนของเหลว ผสมกับที่ตีแป้งควรไม่มีก้อน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วผสมแป้งอีกครั้ง
3. อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

บางมีรูบนนมและน้ำแร่

บางและ แพนเค้กอ่อนโยนสามารถรับได้จากนมโดยเติมน้ำแร่คาร์บอเนตสูง

สามารถเปลี่ยนน้ำแร่ในสูตรได้หากต้องการ น้ำเปล่ามีเพียงน้ำเท่านั้นที่ควรจะมีคาร์บอนไดออกไซด์สูง

วัตถุดิบ:

• นม 500มล
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 500มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งสาลี 400g.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีจนเกิดฟอง เพิ่มนมและปัดอีกครั้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ)
2. ร่อนแป้งแล้วรวมกับส่วนที่เป็นของเหลว ผสมอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์
3. ตอนนี้เทน้ำแร่คาร์บอเนตสูงลงไป ตีอีกครั้ง ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช
4. แป้งพร้อมสำหรับการอบแพนเค้ก

ราดด้วยนมอบ

แพนเค้กลายลูกไม้ก็มี รูปลักษณ์ดั้งเดิมและถูกกินอย่างปัง! คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยหรือไม่ แล้วลงมือทำธุรกิจคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นมอบ 1.5l
• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในไข่ (เติมโซดาด้วยน้ำเดือดก่อน) ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองเบาบาง
2. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งผสมมวลควรจะไม่มีก้อน ใส่นมลงบนกองไฟแล้วอุ่นจนอุ่น
3. เราเติมนมลงในแป้งบางทีอาจจะไม่จำเป็นต้องใช้นมทั้งหมดสำหรับแป้งในที่สุดแป้งก็ควรจะมีความสม่ำเสมอที่บางกว่านมอบหมักเล็กน้อย
4. สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมแป้งแพนเค้ก
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะได้เพียงครั้งเดียวเมื่ออบแพนเค้กชิ้นแรก ก่อนที่จะอบส่วนที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เนื่องจากแป้งมีน้ำมันเพียงพอแล้ว

แพนเค้กมีรสชาติที่บางและละเอียดอ่อนมาก

ผอมด้วยนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวไปแล้ว คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ตาม สูตรง่ายๆ- แพนเค้กที่น่ารับประทานที่มีรสเปรี้ยวสามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆหรือรับประทานง่ายๆกับครีมเปรี้ยวเนยละลายหรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา ½ ซอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มนมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลวานิลลา
2. ร่อนแป้งรวมกับไข่นวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
3. สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
4. แป้งแพนเค้กพร้อมคุณสามารถอบแพนเค้กได้

แพนเค้กสุกแล้ว นมเปรี้ยวคุณสามารถยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นก็ได้

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม - แพนเค้กมีความนุ่มมากและมีรูมากมาย

น่าทาน!

การทำแพนเค้กเป็นศิลปะและสำหรับ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ดูเหมือนเป็นงานที่หนักหนาสาหัสจนพวกเขากลัวที่จะเริ่มอบขนมด้วยซ้ำ วิธีการปรุงที่ถูกต้อง แพนเค้กกับนมมันจึงบางและเป็นลูกไม้? ท้ายที่สุดยิ่งมีรูเล็ก ๆ มากเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้นและหากพวกมันบางมากนี่ก็มีผลดีต่อรสชาติของมันเช่นกัน แพนเค้กที่หนาและแน่นจะแข็งและจะดูเหมือนแพนเค้กที่ล้มเหลวมากกว่า แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้ ดังนั้นฉันจึงเตรียมแพนเค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดให้กับคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำตามอย่างแน่นอน การเตรียมการทีละขั้นตอนแพนเค้กนมบางมีรูพร้อมรูปถ่าย- แพนเค้กที่เตรียมไว้สามารถทาด้วยเนยหรือใส่เนื้อหรือคอทเทจชีสก็ได้ รับรองว่าคุณจะต้องออกมาพร้อมกับความอร่อย ลูกไม้ และ แพนเค้กบาง ๆซึ่งทุกคนจะต้องปลื้มปริ่ม!

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กนมบางแบบมีรู

การเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในนมทีละขั้นตอนพร้อมรูพร้อมรูปถ่าย

1. ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กด้วย ไส้ไม่หวานให้ใส่น้ำตาลเพียง 1 ช้อนชา ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้า
   
2. เติมนมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเมื่อคุณเติมแป้ง คนอีกครั้งด้วยการปัด
   
3. เพิ่มที่ร่อนแล้ว แป้งสาลีและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. เทนมที่เหลือลงไปแล้วคนอีกครั้งจนแป้งเนียน
   
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแพนเค้กแล้วตีอีกครั้ง หากคิดว่าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งหนากระจายทั่วกระทะ
   
6. ละลายในแก้ว กรดซิตริกด้วยน้ำเติมโซดา หลังจากที่โซดาดับแล้ว ให้เติมลงในแป้ง โซดาสามารถดับได้ด้วยน้ำส้มสายชู
   
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยชั้นบางมาก น้ำมันดอกทานตะวันหรือแม้แต่น้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง
8. คุณสามารถทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอันได้จากนั้นมันจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในแป้งยังมีน้ำมันพืชอยู่
   
9. เทแป้งลงไปจนได้แพนเค้กแผ่นบาง ปริมาณแป้งที่คุณเทก็ส่งผลต่อความเปิดและความหนาของแพนเค้กอย่างมากเช่นกัน โดยปกติแล้วครึ่งทัพพีก็เพียงพอแล้ว แต่อาจขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะด้วย
10. ใช้มือของคุณเอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง คุณจะเริ่มสังเกตได้ทันทีว่าฟองอากาศจะก่อตัวอย่างไรและจะแตกอย่างไรทำให้เกิดรู
    
11. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีกสองสามวินาที
12. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยได้ พับเป็นกองเพื่อกักเก็บความร้อนและคงความนุ่มไว้
    
    
    
    

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น หรือน้ำผึ้ง เติมไส้หวานหรือไส้คาว น่าทาน!

ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กสูตรอาหารต่างๆ จำนวนมาก- แม่บ้านหลายคนเพื่อหาสูตรอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสมสำหรับตัวเองและครอบครัวต้องผ่านทางเลือกมากมายเพื่อค้นหาสูตรที่จะมีช่องโหว่มากที่สุด

และวันนี้ฉันต้องการทำให้งานนี้ง่ายขึ้นโดยแสดงตัวเลือกการทำอาหารของฉัน ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันเป็นที่ต้องการจริงๆ เช่นเดียวกับ และฉันจะบอกว่า "ใหญ่มาก" มีความลับเล็กน้อยที่นี่ - คุณต้องอบด้วยโซดาหรือน้ำเดือดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

หากคุณกังวลว่าจะไม่สำเร็จ สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยคุณรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างแน่นอนรวมถึง อย่างดีที่สุด- ทุกคนที่ปรุงตามสูตรของฉันจะได้รับมัน คำแนะนำทีละขั้นตอน- สิ่งที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้ทั้งครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น แพนเค้กแสนอร่อยแล้วคุณก็คงจะไม่ปฏิเสธเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น- ใช้ชามลึกตอกไข่สองฟองลงไปแล้วใช้ที่ตีตีจนเนียน

เทนมครึ่งลิตรลงไปเติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ตอนนี้เทแป้งสองถ้วยครึ่งลงในชาม

ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในลำธารบางๆ แล้วคนให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน มีความจำเป็นต้องได้รับความสม่ำเสมอจนแป้งไม่หนาและไม่เป็นของเหลวมากนักและแน่นอนไม่มีก้อน

ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันพืชสามถึงห้าช้อนโต๊ะลงไป

สำหรับการอบ ควรใช้กระทะแบบพิเศษซึ่งต้องร้อนจัดก่อนปรุงอาหารและสามารถทาน้ำมันพืชสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกได้

เราใช้มือข้างหนึ่งจับกระทะแล้วใช้ทัพพี (อีกมือหนึ่ง) เทแป้งลงในแป้งอย่างช้า ๆ เพื่อให้กระจายทั่วทั้งด้านล่าง

จากนั้นเราวางมันลงบนเตาร้อนแล้วนำด้านหนึ่งมาเตรียมไว้ซึ่งจะมองเห็นได้เมื่อทอดขอบแล้วพลิกกลับแล้วทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

วางเรียงซ้อนกันบนจานแบน เรียงกัน นี่คือวิธีที่เราอบแพนเค้กได้มากเท่าที่คุณต้องการเพื่อเลี้ยงครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือแยมที่คุณชื่นชอบ หรือนมข้น

แพนเค้กนมบางมีรู สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 400 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• kefir - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชในแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• วานิลลิน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใช้ชามลึกตีไข่สามฟองใส่น้ำตาลเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เท kefir ครึ่งแก้วและนม 400 มิลลิลิตร

ใส่แป้งผงฟูแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชแล้วเติมวานิลลินเล็กน้อย

แป้งพร้อมแล้วถึงเวลาอบแล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อนเราต้องทาน้ำมันพืชในกระทะด้วยแปรงทำอาหาร

ใช้ทัพพีเทแป้งลงไปโดยกระจายให้ทั่วก้นกระทะ เราวางมันลงบนเตาแล้วนำไปให้พร้อมในด้านหนึ่งพลิกกลับแล้วทำแบบเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

นี่คือแพนเค้กแผ่นบางที่มีรู เราจัดวางเป็นกองและนำไปเลี้ยงให้กับคนที่เรารัก

ลองปรุงตามสูตรนี้แล้วเขียนความคิดเห็นว่าอร่อยหรือไม่บางทีอาจต้องเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมและโซดาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• นม - 200 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่สองฟองลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

ใน ส่วนผสมไข่เทนมหนึ่งแก้วแล้วเติมแป้งโดยใช้ตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน

ตอนนี้ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำเดือดแล้วตีแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลาย

เทใส่ น้ำมันมะกอกและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

กระจายแป้งให้ทั่วกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจน สีทอง.

ผลลัพธ์ที่ได้แพนเค้กควรจะสวยงามและน่ารับประทานมาก

สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 800 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทยีสต์ลงในถ้วย เติมนมสามช้อนโต๊ะแล้วบดจนเนียน

และโอนส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมนมอุ่น

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสและแป้งที่ต้องการครึ่งหนึ่ง

ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตีไข่แดงสองฟองลงในถ้วยใส่น้ำตาลแล้วตีใส่นมและแป้งร่อน และเชื่อมต่อกับแป้งที่เหมาะสม

นำมาจนเนียนใช้ผ้าขนหนูคลุมอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที

และเทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น

โอนไปยังแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วผสมจากบนลงล่าง

เนยจะต้องละลายและรวมกับมวลทั้งหมด

เปิดเตา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ให้บริการ จานพร้อมร้อนด้วยครีมหรือแยม

แพนเค้กนมมีรูตามสูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 280 กรัม
• นม - 300 มล
• อาหารสวน - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่สามฟองลงในชามที่เหมาะสม เติมน้ำตาล เกลือ และโซดา และเราเริ่มตีด้วยส้อม

ตอนนี้เทนมอุ่นลงไปครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้แพนเค้กดิบอยู่ข้างใน และใช้ตะแกรงร่อนและเทแป้งลงในชาม

เราเริ่มผสมแป้งของเรา ครีมข้น- และเพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสม

เติมนมที่เหลือ น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ แล้วนำมาจนเนียน

พักแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณยี่สิบนาที

เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟตามที่ผมอธิบายไว้ สูตรก่อนหน้าให้ทาน้ำมันและเทแป้งให้เท่าๆ กันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว

ทอดทั้งสองด้านจนสุก และเราตรวจสอบรสชาติของแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อดูว่ามีน้ำตาลและเกลือเพียงพอหรือไม่

ทาน้ำมันแต่ละจานที่เตรียมไว้ด้วยเนย

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดที่มีรูในนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
• น้ำ - 400-600 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 500 มล
• เนยสำหรับแป้ง - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งสามถ้วยลงในถ้วยใส่เกลือน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทนมครึ่งลิตร

เติมสาม ไข่ไก่และนำมาสู่สภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อ

หากคุณเทเนยที่ละลายลงในแป้งแพนเค้กจะเข้มข้นและนุ่มยิ่งขึ้นในขณะที่น้ำมันพืชจะแห้ง

เทเนยลงในแป้งและน้ำร้อนจัด 2-3 ถ้วยตวง

และเรานำมาซึ่งความคงเส้นคงวาที่คุณต้องการให้แพนเค้กของคุณหนา ฉันใช้น้ำประมาณ 500 มล. และแป้งไม่หนาและไม่เหลวมากเหมือนในรูปด้านล่าง

ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ในสูตรนี้ เราจะไม่ทาน้ำมันในกระทะเนื่องจากอยู่ในแป้ง

ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะร้อนทั่วปริมณฑลแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เราวางมันลงในกองแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กที่ได้นั้นสามารถยัดไส้ด้วย: เนื้อสัตว์, กะหล่ำปลี, ไก่, ตับและอื่น ๆ กับอะไรก็ได้

แพนเค้กนมบางๆที่มีรูในขวด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล
• นม - 600 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ใส่เกลือ น้ำตาล แป้งลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วตีไข่ลงไป

เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเติมนม

จากนั้นขันสกรูที่ฝาแล้วเริ่มเขย่าขวดประมาณ 5-7 นาที

เราใส่กระทะเทน้ำมันพืชลงไปหนึ่งหยดแล้วเกลี่ยด้วยแปรงแล้วเริ่มอบแพนเค้ก เทแป้งลงไปกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวังวางบนเตาแล้วนำไปพร้อมทั้งสองด้าน

พวกเขากลายเป็นอร่อยและอ่อนโยน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมและคอทเทจชีส

สำหรับของหวาน ผมว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีครับ เราอ่านและจำสูตรนี้ในการเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม – 500 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่สามฟองด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจนกระทั่ง โฟมอันเขียวชอุ่ม- จากนั้นใส่แป้งสองช้อนโต๊ะกรองผ่านกระชอน

ต้องเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้นิ่มลงด้วยวิธีนี้เพื่อกำจัดสิ่งสกปรก

ตอนนี้เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งและในปริมาณเท่ากัน น้ำเดือด,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อบในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเตรียมไส้และสำหรับสิ่งนี้เราใส่คอทเทจชีสลงในจานนวดด้วยส้อมใส่วานิลลา น้ำตาลผงและเพิ่มลูกเกดซึ่งสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

เอาล่ะ เอาล่ะ แพนเค้กพร้อม, พลิกไปที่ ด้านหลังและใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยให้ทั่ว เติมนมเปรี้ยวและแจกจ่ายมัน

เราจับขอบแล้วม้วนเป็นม้วนตามที่แสดงในรูปภาพ

วางแพนเค้กที่ห่อไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยน้ำมันพืช

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้ไส้ทั้งหมดอุ่นขึ้นและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดในไข่ดิบจะถูกฆ่า

ออกมาสวยงามขนาดนี้

สูตรสำหรับนม 1 ลิตร

บ่อยครั้งมากมาย สวัสดีตอนเช้าเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก หากคุณมีนมหนึ่งลิตรอยู่ในมือและมีส่วนผสมอีกสองสามอย่าง คุณก็สามารถอบขนมที่มีสีดอกกุหลาบและแสนอร่อยได้ ปรากฎว่าอร่อยมากทั้งครีมเปรี้ยวและนมข้น!

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• แป้ง - 2-3 ถ้วย
• น้ำเดือด -
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• เนยสำหรับทอด
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

รวมนม, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, แป้งครึ่งหนึ่ง, น้ำมันพืชลงในชามแล้วผสมกับเครื่องผสม หากความสม่ำเสมอกลายเป็นน้ำมูกไหลให้เติมแป้งเพิ่ม

เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวมาก ซึ่งตรงกับหน้าตาอาหารของเราเลย

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนยแล้วเริ่มอบ เทแป้งลงไปแล้วปล่อยให้กระจาย

ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่

ในสุดสัปดาห์ ฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งบางอย่าง อาหารเช้าแสนอร่อยและไม่เบื่อไข่กวนหรือข้าวโอ๊ต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแพนเค้กดังนั้นฉันจึงอบมันมากและมีความสุขมาก ฉันเสิร์ฟพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและแยมทุกคนเลือกเอง ตัวเลือกที่ดีที่สุด- หากคุณไม่ชอบขนมหวานมากนัก ก็สามารถนำไปทำรสเค็มแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชีสละลายหรือปาเต้ก็ได้

น่ากิน!!!