สัปดาห์แพนเค้กใกล้จะมาถึงแล้ว ถึงเวลาที่แม่บ้านทุกคนจะต้องเริ่มเตรียมอบแพนเค้กแสนอร่อย เพราะคือสิ่งสำคัญ นามบัตรอาหารรัสเซีย ประเพณีการอบขนมบน Maslenitsa ย้อนกลับไปในสมัยรัสเซียโบราณ เมื่อบรรพบุรุษของเราถือว่าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และอบจานดังกล่าวเพื่อเป็นเกียรติแก่ Yarila เทพแห่งแสงอาทิตย์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ เราได้รวบรวมกลิ่นหอมที่สุดและ สูตรง่ายๆแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 2017 พร้อมรูปถ่ายซึ่งผู้หญิงหลายพันคนได้ลองในครัวแล้ว ของเราด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะได้รับแพนเค้กรัสเซียสีทองร้อนหนาแน่นและมีรูพรุนทั้งแบบมีและไม่มีไส้ซึ่งแขกและคนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กรัสเซียที่อร่อยที่สุดสำหรับ Maslenitsa 2017 – มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราจะบอกสูตรที่อร่อยที่สุดที่คนต่างศาสนาใช้ในการเตรียมแพนเค้ก มาตุภูมิโบราณ- รสชาติ จานสำเร็จรูปเข้มข้นมาก คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวเอง

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa

เพื่อเตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ด้วยตัวเอง สูตรอร่อยเราต้องการ:

• นมเย็น – 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

• ร้อน น้ำต้มสุก– 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เนยเพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการเตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. วางไข่ 2 ฟองลงในชามลึก เติมเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง

1. ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง ไม่ต้องกังวล ไข่ต้มสุกจะไม่ปรากฏในชาม
2. โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นให้เทนมแช่เย็นหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นใส่แป้งหนึ่งแก้วในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้ง
5. เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในชามเพื่อให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะมีรูพรุนและโปร่งสบายและเมื่อทอดจะไม่ติดกระทะ

1. บนกระทะร้อนทาน้ำมัน เนยละลาย, เทออก ปริมาณน้อย ปะทะและอบแพนเค้กแต่ละชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ส่วนผสมจำนวนนี้มักจะทำแพนเค้กได้ประมาณ 10-15 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ แพนเค้กพร้อมหล่อลื่น เนย, จานมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟได้

สูตรยอดนิยมสำหรับแพนเค้กหวานสำหรับ Maslenitsa พร้อมไส้เชอร์รี่และครีมวานิลลา - มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าด้วยการถือกำเนิดของ Maslenitsa แพนเค้ก "สวรรค์" ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้นในครัวเพราะในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลิ้มลองแพนเค้กแสนอร่อยแคลอรี่สูงและไส้ต่างๆ อีกหนึ่งสูตรที่จะทำให้ลูกๆและสามีของคุณคลั่งไคล้ - แพนเค้กยัดไส้... เชอร์รี่สุก(สามารถแทนที่ด้วยแยมเชอร์รี่ได้) และละเอียดอ่อนที่สุด พุดดิ้งวานิลลา- คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียวสำหรับ Maslenitsa และครอบครัวของคุณจะขอของหวานนี้ทุกเช้าเป็นอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa พร้อมไส้หวาน - รูปถ่ายของการเตรียม

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง – 95 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม – 240 มล.;
• น้ำต้มสุก – 240 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 30 กรัม

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่หลุม – 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• ครีมหนัก– 0.25 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา– 0.5 ช้อนชา (หรือ สาระสำคัญของวานิลลา– 0.25 ช้อนชา)
• ครีมชีส– 200 กรัม;
• น้ำตาลผง– 10 กรัม.

คุณจะต้องการด้วย น้ำเชื่อมเชอร์รี่, ช็อคโกแลตร้อนหรือครีมเปรี้ยวสำหรับราดหน้า ขนมหวานก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กไส้เชอร์รี่สำหรับ Maslenitsa

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลใส่เกลือและ ส่วนเล็ก ๆปวดตา

1. ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ เทนมและน้ำลงไป
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอบแพนเค้ก1

ขั้นตอนการเตรียมไส้หวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด

1. ต่อไปคุณต้องเตรียมเชอร์รี่และครีม ก่อนอื่นให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วปรุงผลเบอร์รี่ จากนั้นจึงเทออก น้ำเชอร์รี่, ออกจาก เบอร์รี่สุกแห้ง

1. เพื่อเตรียมการประกวดราคา ครีมวานิลลาในภาชนะที่แยกจากกัน ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสม
2. จากนั้นนำไข่แดง 2 ฟอง แป้งและน้ำตาลที่เหลือ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ โดยเติมครีมเหลวทีละน้อย
4. ปรุงส่วนผสมครีมด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองเล็ก ๆ บนพื้นผิว (อย่านำส่วนผสมไปต้ม)
5. ทันทีที่ครีมเย็นลง ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือเอสเซนส์แล้วผสม
6. ทาเชอร์รี่ต้มให้ทั่วแพนเค้กแต่ละชิ้น และใส่ครีมวานิลลาเล็กน้อยไว้ด้านบน คุณยังสามารถทาครีมบางๆ ที่พื้นผิวด้านในทั้งหมดของแพนเค้กได้
7. ม้วนแพนเค้กที่เต็มไปเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

สำหรับการเสิร์ฟ แต่ละม้วนสามารถผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานรองอย่างสวยงาม ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมเชอร์รี่

ของหวานเทศกาลพร้อมแล้ว แพนเค้กจะกลายเป็นมากกว่าความอร่อย - ครอบครัวของคุณจะกินทั้งจานในการนั่งครั้งเดียวและจะขอเพิ่มแน่นอน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกสำหรับแพนเค้กรัสเซียแท้สำหรับ Maslenitsa พร้อมนม - คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอ

แพนเค้กในที่สุด ตัวเลือกต่างๆการเตรียมอาหารมีอยู่ในครัวทั่วโลก ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กในประเทศมาจาก Ancient Rus เมื่อจานนี้อบเป็นพิธีกรรมในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa ในสมัยนั้นห้ามรับประทานแพนเค้กด้วยมือเท่านั้นโดยเด็ดขาด มาลองทำแพนเค้กรัสเซียต้นตำรับกันเถอะ สูตรคลาสสิกในนมเพราะเป็นส่วนผสมนี้ที่จะทำให้แพนเค้กของคุณเป็นชุด Maslenitsa สวยงามทั้งรูปลักษณ์และด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดข้างใน.

ส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กรัสเซียดั้งเดิมสำหรับ Maslenitsa พร้อมนม

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากสำหรับการปรุงอาหารเราจะต้อง:

• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง – 1.5-2 ถ้วย (พิจารณาจากความสม่ำเสมอของแป้ง)
• โซดาเล็กน้อย

กระบวนการเตรียมแพนเค้กรัสเซียตามสูตร Maslenitsa คลาสสิคพร้อมนม

1. ในชามนม อุณหภูมิห้องตอกไข่ 3 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่น้ำตาลเกลือคนให้เข้ากัน
3. เราดับโซดา น้ำมะนาวผสม
4. จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป นวดส่วนผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของของเหลว.
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น แล้วเทแป้งลงในทัพพีเล็กๆ
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนจานในรูปแบบของแพนเค้กสไลด์

เราอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับ Maslenitsa ตามสูตรของคุณยายโดยใช้นม

แพนเค้กกับนมตามสูตรของคุณยายของเรานุ่มมาก แพนเค้กพร้อมบางอยู่เสมอ (เกือบโปร่งใส) และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับเพียงพอ - ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต้องการมากกว่านี้เสมอ นมหนึ่งลิตรมักจะผลิตได้ประมาณ 20-25 นม แพนเค้กบาง ๆทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

แพนเค้กที่ทำจากนมหรือเคเฟอร์ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง

• นม – 1 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วย kefir)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง (ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวัน)
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 280-300 กรัม.

หากต้องการคุณสามารถเตรียมเนยสำหรับทาแพนเค้กร้อนๆ

เราอบแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม - สูตร Maslenitsa ของคุณยาย

1. ใน กระทะขนาดเล็กเทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนจนอุ่น
2. จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมไข่แล้วผสมอีกครั้ง
4. เทนมอุ่น 1 แก้วลงในภาชนะเติมโซดาคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ลงในชามแล้วผสม
6. เพิ่มนมอุ่นที่เหลือจากกระทะแล้วคนแป้งให้เข้ากัน ครีมเหลว.
7. ทิ้งชามไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและจะกระจายตัวได้ดีขึ้นในกระทะ
8. ก่อนอบแพนเค้ก ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันบนกระทะร้อน
9. ใช้ทัพพีเทมวลที่ได้ลงไป

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ในขณะที่เทแป้งแนะนำให้หมุนกระทะเพื่อให้มวลกระจายทั่วถึงบนพื้นผิวที่ร้อน ความหนาและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของแพนเค้กในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถพลิกกลับได้

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! หลังจากที่แพนเค้กชิ้นแรกพร้อมแล้ว อย่าลืมชิมเพื่อเพิ่มเกลือและน้ำตาลตามชอบ ผัดเป็นครั้งคราวขณะอบ แป้งพร้อมเพื่อไม่ให้แป้งตกอยู่ที่ก้นชาม

ทาแพนเค้กร้อนเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย คุณยายของเราใช้ความลับนี้ เคล็ดลับนี้จะทำให้คนที่คุณรักอดใจไม่ไหวกับกลิ่นหอมที่มาจากห้องครัว และลูกๆ จะต้องเข้ามาขโมยและกินแพนเค้กให้เร็วที่สุดแน่นอน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น รวมถึงไส้ต่างๆ ที่แขกของคุณต้องการสำหรับ Maslenitsa ในปี 2560

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กด้วยยีสต์สำหรับ Maslenitsa 2017 พร้อมรูปถ่าย - เราเปิดเผยความลับของวิธีทำให้แป้งขึ้น

ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแพนเค้กยีสต์ที่หนา ไส้ ฟูและโปร่งสบาย เรานำเสนอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่แม่บ้านคนไหนก็ทำได้

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กยีสต์สำหรับ Maslenitsa 2017

• นมสด – 550 มล. (หรือ kefir)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;

• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 30 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์ - คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 120 มล นมอุ่นและยีสต์ ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตอกไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล

1. ต่อไปในชามด้วย ส่วนผสมไข่ค่อยๆ เทแป้งลงไป จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน
2. คลุมส่วนผสมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว (ควรเพิ่มเป็นสองเท่าของน้ำหนัก) คุณก็สามารถเริ่มอบได้

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ความลับของอากาศและ แพนเค้กปุยสำหรับ Maslenitsa บนแป้งยีสต์คือหลังจากเพิ่มมวลแล้วไม่ควรคนอีกครั้ง แม่บ้านหลายคนไม่รู้เรื่องนี้และส่งผลให้แพนเค้กออกมาไม่ดีนัก ชิ้นบนกระทะ แป้งยีสต์คุณต้องวางมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "รบกวน" มวลอากาศ

เมื่อทอดแพนเค้ก ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลาง ดังนั้นแพนเค้กจะไม่แห้งและจะออกมาสวยและเป็นสีดอกกุหลาบ

หลังจากซื้อแพนเค้กแล้ว เปลือกโลกสีทอง,จานพร้อมแล้ว. พับให้เป็นสามเหลี่ยม เทเนยละลายแล้วเสิร์ฟ แพนเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่ม และไส้แม้จะไม่ได้เติมก็ตาม

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับ Maslenitsa ตามวันในสัปดาห์สำหรับผู้ที่อดอาหาร - รูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการอบอย่างถูกต้อง

แม้จะมีหลากหลายสูตรสำหรับทำแพนเค้กแผ่นบางที่มีรสชาติอร่อย สุขสันต์วันหยุด Maslenitsa เราจะบอกสูตรสำหรับผู้ที่อดอาหาร จานนี้ปรุงด้วยน้ำโดยเฉพาะ ไม่มีไข่หรือนม

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กถือบวชสำหรับทุกวัน

• น้ำต้มสุก – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา– 1 ช้อนชา;
• 9% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– 1 ช้อนชา;

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.75 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ตามวันในสัปดาห์ - รูปภาพและวิดีโอ

1. เทน้ำมันพืชลงในชามน้ำเล็ก ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลผสม

1. เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูด้วยช้อนเทลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

1. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

1. ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนกว่าเราจะกำจัดก้อนออก

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! หากเคยชินกับการกินแพนเค้กรสหวานแต่อยากเร็วก็สามารถเปลี่ยนน้ำตามสูตรไปด้วยได้ น้ำผลไม้และสำหรับคนรัก เผ็ดเค็มอาหาร - เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่งบดและผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมสองสามหยด น้ำมันดอกทานตะวันและเทแป้งสองสามช้อนรอบปริมณฑล

1. ทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบ ให้พลิกกลับด้าน

แพนเค้กถือบวชพร้อมแล้ว หากต้องการเสิร์ฟ คุณสามารถพับหรือม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง

เราวางคุตยาไว้บนขอบที่ว่าง และแขกก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารได้

Pancakes for Maslenitsa ในปี 2560 - สูตรไส้ยอดนิยมสำหรับผู้ที่มีฟันหวานไส้เนื้อแบรนด์ TOP

ชาวเมือง Ancient Rus เชื่อว่าแพนเค้กร้อนๆ เป็นรูปทรงกลมที่แสดงถึงความสง่างามของแสงอาทิตย์ ดังนั้นพวกเขาจึงอบอาหารจานนี้ใน ปริมาณมาก- เพื่อเอาใจเทพสุริยันยาริล จึงมีการเพิ่มส่วนผสมทุกชนิดลงในแพนเค้ก การเติมคุณค่าทางโภชนาการ- วันนี้ก็มี จำนวนมากสูตรสำหรับการเติม แต่ถ้าคุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็วสำหรับแขกและคนที่คุณรักใน Maslenitsa คุณสามารถปรุงรสจานด้วยส่วนผสมต่างๆ

หากต้องการทราบรสเผ็ดร้อนเป็นไส้แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa สิ่งต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• ไก่;
• ปลาสีแดง

• ปลาเฮอริ่ง;
• เห็ดเข้า ซอสครีมเปรี้ยว;
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง

• ชีสละลายในเตาอบ
• ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวสมุนไพรขูดและกระเทียม
• มันฝรั่งอบกับแคร็กกรอบ

• ส่วนผสม มันฝรั่งบดกับโจ๊กบัควีท
• ไข่ต้มร่วนสด หัวหอมสีเขียว;
• เห็ดกับหัวหอมทอด

• เนื้อสับตุ๋น
• คาเวียร์สีแดง

ตัวเลือกการเติมดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานพร้อมรูปถ่าย:

• คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลอุ่นในไมโครเวฟ

• แยมหรือแยม
• ช็อคโกแลตร้อนละลาย

• กล้วย ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ 466
• นมข้นต้ม

• แยมด้วยครีม
• สดตามฤดูกาล ผลเบอร์รี่ป่า(ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่);

• น้ำผึ้งสด

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะ Maslenitsa ก็คือจานเนยละลายซึ่งต้องขอบคุณสิ่งนี้ แพนเค้กไม่ติดมันจะกลายเป็นอาหารบำรุงและมีกลิ่นหอม

วันจันทร์คุณสามารถทำแพนเค้กได้ที่ น้ำแร่- การอบจากแป้งนี้จะดูโปร่งและฟู

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 5 ชิ้น ไข่;
• น้ำแร่อัดลม 1.5 ขวด;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้งผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดผสมกับไข่แล้วเติมน้ำแร่
2. จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหนา

วันอังคาร

วันที่สองของสัปดาห์เกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลองของคู่บ่าวสาว นี่คือที่สุด เวลาที่ดีสำหรับการจับคู่ เด็กผู้หญิงที่ต้องการแต่งงานอย่างรวดเร็วแสดงความสามารถในการทำอาหารและเลี้ยงแพนเค้กให้กับคนหนุ่มสาว

แพนเค้กแสนอร่อยกับนม

ในวันอังคารคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมและน้ำแร่ สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม 2 แก้ว
• น้ำแร่อัดลม 2 แก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่นมและน้ำอัดลม
2. จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงในส่วนผสม
3. คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมเบอร์รี่น้ำผึ้งก็ได้

วันพุธ

ในวันพุธ อาหารอื่นๆ จะปรากฏบนโต๊ะ เวลาเริ่มต้นขึ้น งานรื่นเริง- ในวันนี้ลูกเขยมาหาแม่สามีเพื่อทำแพนเค้ก

แพนเค้กฉลุกับแป้ง

ในช่วงกลางสัปดาห์ Maslenitsa คุณสามารถอบแพนเค้ก openwork ที่อร่อยที่สุดด้วยแป้งได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 1.5 แก้ว
• kefir 0.5 ลิตร
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโซดา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. Kefir จะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อน เทโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ตีน้ำตาลกับไข่จนเกิดฟอง แป้งผสมในชามแยกต่างหากพร้อมแป้งและเกลือ
3. จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกันเติมน้ำมัน ในตอนแรกแป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
4. มันกำลังถูกเจือจาง น้ำแร่- เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วก็ต้องให้เวลาต้มสักหน่อย

วันพฤหัสบดี

เมื่อวันพฤหัสบดีที่เทศกาล Maslenitsa เริ่มขึ้น ในวันนี้ทุกคนหยุดทำงาน มีผู้คนมากมายบนถนนและพวกเขาต่างสนุกสนาน ร้องเพลง และเต้นรำ เด็กๆ ต่างก็ต่อสู้กันด้วยกำปั้น ในวันนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองเบลารุสได้

แพนเค้กฟักทอง

ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นมสด - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ
• น้ำซุปข้นจาก เนื้อฟักทอง- 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันโดยใส่เกลือในระหว่างกระบวนการเกิดฟอง
2. ถัดไปเพิ่มส่วนผสมนี้ น้ำซุปข้นฟักทองและแป้ง แป้งที่ได้จะเจือจางด้วยนมอุ่น
3. มีการเติมน้ำมันที่ส่วนท้ายสุด แพนเค้กฟักทองสามารถรับประทานกับครีมหรือซอสเบอร์รี่ได้

วันศุกร์

ในวันนี้แม่สามีมักจะเลี้ยงแพนเค้กกับลูกเขย สมาชิกในครอบครัวทุกคนต้องอยู่ที่โต๊ะในช่วงวันหยุด วันศุกร์ คุณสามารถทำแพนเค้กลูกเดือยได้

แพนเค้กลูกเดือยกับนม

พวกเขาต้องการส่วนผสมเช่น:

• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• นม - 450 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราล้างซีเรียลลูกเดือยแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก จะต้องนำมาผสมกับแป้งโดยใช้เครื่องปั่น
2. จากนั้นนำไข่น้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากันใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมนี้ซึ่งเราละลายในนมอุ่น
3. เพิ่มลูกเดือยลงในส่วนผสมและ แป้งสาลีผสมและวางในที่อุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจาก แป้งจะทำงานสิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กในกระทะ

วันเสาร์

โดยปกติในวันเสาร์ญาติทุกคนจะรวมตัวกันเพื่อกินแพนเค้กที่ลูกสะใภ้สาวเตรียมไว้ หลังจากรับประทานอาหารตามเทศกาลแล้ว หญิงคนโตต้องแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ชมเชย หรือดุหญิงสาว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

แพนเค้ก

ในวันเสาร์ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแพนเค้กกับแอปเปิ้ล

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกเพื่อรับแนวคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• นม 450 มล.
• แป้งสาลี 180 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• วานิลลิน 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลและวานิลลิน
2. เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งหนา
3. หลังจากที่เราปั่นทุกอย่างแล้วเราก็เทนมครึ่งหลังใส่น้ำมันพืชแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการนำเนื้อแอปเปิ้ลมาสับบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอด

วันอาทิตย์

เมื่อวันอาทิตย์ ผู้คนต่างมาขอขมาซึ่งกันและกันเพื่อเป็นเกียรติแก่การสิ้นสุดสัปดาห์ Maslenitsa ในวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะทำแพนเค้กที่ญาติชอบมากที่สุดในช่วงหกวันที่ผ่านมาของวันหยุด

แพนเค้กโบยาร์ทำจากแป้งบัควีท

ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa คุณสามารถทอดแพนเค้กโบยาร์ได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม 2 แก้ว
• 120 กรัม แป้งบัควีท
• 80 กรัม แป้งสาลี
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• ครีม 0.5 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
• น้ำตาลเกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ลงไป
2. แป้งบัควีทค่อยๆเติมลงในนม
3. ต้องเอาแป้งออกเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ขึ้นฟู
4. จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีม

Maslenitsa ไม่เพียงแต่สนุกเท่านั้น แต่ยังสนุกอีกด้วย วันหยุดอันแสนอร่อย- คุณสามารถเลือกสูตรแพนเค้กได้ทุกวันในสัปดาห์!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

แพนเค้กบน Maslenitsa อบไม่เพียง แต่สำหรับขนมเท่านั้น กรอบกรอบ แพนเค้กลูกไม้เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ซึ่งอบอุ่นมากขึ้นเรื่อยๆ และบดบังหิมะที่เกลียดชังด้วยแสงอันอ่อนโยน ใน Maslenitsa พวกเขาเผารูปจำลองของฤดูหนาวอย่างเคร่งขรึมและเฉลิมฉลองกิจกรรมนี้ตลอดทั้งสัปดาห์โดยปฏิบัติต่อกันด้วยแพนเค้กแสนอร่อย ในบทความนี้เราให้สูตรแพนเค้กเจ็ดสูตร - ขอให้คุณมีแพนเค้กใหม่ทุกวันของสัปดาห์ Maslenitsa!

แพนเค้ก “เซโมลินามิราเคิล”

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว- 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ปรุงโจ๊ก นำนมไปต้มแล้วค่อย ๆ เติมลงไป เซโมลินาคนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ใส่เนยนำไปต้ม ตอนนี้โจ๊กต้องเย็นลง

ในเวลานี้ ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และแป้ง เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ โจ๊กเซโมลินาและโซดา ผสมให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนกับแยมราสเบอร์รี่!

แพนเค้ก "ทไวไลท์"

• นม - 2.5 ถ้วย
• Kefir - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เชอร์รี่นกบด - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดาสลัด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันหมูไม่ใส่เกลือชิ้นหนึ่ง
• เกลือ

การตระเตรียม

ในชามแยกต่างหาก เท kefir เชอร์รี่นกพื้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดใส่นมและเกลือ ค่อยๆ ใส่เบิร์ดเชอร์รี่ แป้ง และลงไปคนให้เข้ากัน โซดาสลัด- หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหมู บีบส้อมแล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กสีเข้มสุดร้อนแรงพร้อมครีมเปรี้ยว! อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa?

แพนเค้ก "ฟิตเนส"

มันก็เหมือนกับช่วงสัปดาห์ Maslenitsa แต่ไม่ใช่การฉลอง แพนเค้กแสนอร่อย- และสำหรับใครที่แพ้ง่ายเรื่องหุ่นและไม่กล้าอบขนมเราก็เตรียมสูตรพิเศษไว้แล้ว!

คุณจะต้อง: นม 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย อบเชยและน้ำตาลตามชอบ และเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดข้าวโอ๊ตให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
2. ผสมไข่ น้ำตาล นม เกลือ และอบเชยลงในชาม ได้รับ ข้าวโอ๊ตปัดลงในส่วนผสม ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แพนเค้กอบโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดแต่ถ้าคุณไม่มี ก็จะมีแบบปกติ หล่อลื่นด้านล่าง น้ำมันมะกอกและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที พร้อม!

เพิ่มให้พวกเขา ผลเบอร์รี่สดหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ ของหวานแคลอรี่ต่ำ- รวดเร็วและอร่อยมาก!

แพนเค้ก "Pyshki"

มือสมัครเล่นจริง การทดลองทำอาหารคุณควรลองอบขนมอย่างแน่นอน แพนเค้กยีสต์- สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะไม่ต้องยุ่งกับพวกมันนาน และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ - 25 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในนมอุ่นครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนยละลายและไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้ง 300 กรัมแล้วนวดแป้ง ปิดภาชนะด้วยแป้งแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตร ให้เจือจางด้วยนมที่เหลือ แล้วเติมแป้งที่เหลือ นวดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกชั่วโมง
3. เมื่ออบแพนเค้ก อย่าคนแป้ง อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันบาง ๆ เทแป้งอย่างระมัดระวังทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กสีดอกกุหลาบพร้อมอร่อยทั้งร้อนและเย็น - ดูแลแขกของคุณและช่วยเหลือตัวเอง!

แพนเค้ก “ลายลูกไม้”

แพนเค้กแสนอร่อยกับ kefir - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสัปดาห์น้ำมัน! คุณจะบอกว่าทุกอย่างเรียบง่ายและไม่น่าสนใจ เพราะเหตุใด ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่รู้ความลับหลักของพวกเขา!

สำหรับแป้งคุณจะต้อง: kefir 2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 0.5 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เกลือ, น้ำตาล, วานิลลินเพื่อลิ้มรสและ ส่วนผสมลับ- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด

สูตรทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลาจนข้น เพิ่ม kefir แป้งร่อนแล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน มวลควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - นำน้ำเดือดหนึ่งแก้วเทโซดาลงไปแล้วเทลงในส่วนผสมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง มันควรจะได้ผล ปะทะมีฟองอากาศมากมาย ทุกอย่างพร้อมแล้ว! พักแป้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วเริ่มอบ

วางกระทะบนเตา เทน้ำมันลงในแป้ง คนให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ แป้ง “ชู” ไม่ติด อบจนหมดและมีเนื้อสัมผัสแบบ openwork บางเบา

แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa "เผ็ด"

เหนื่อยกับมัน แพนเค้กปกติและต้องการความหลากหลาย? ลองอบแพนเค้กผัก - ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! สามารถเสิร์ฟจานดั้งเดิมได้ จานอิสระหรือเป็นของว่างพร้อมไส้

ในการเตรียมแพนเค้กเผ็ด คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีขาว- 200-300 กรัม หัวหอม - 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น กระเทียม - 3 กลีบ kefir - 0.5 ลิตร ไข่ - 5 ชิ้น น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง - 1.5 ถ้วยเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน เพิ่ม kefir นวดแป้งลงในแป้งให้แตกเป็นก้อน ความหนาของส่วนผสมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
2. นำผักปอกเปลือกสามแครอท เครื่องขูดละเอียด- บดกะหล่ำปลี หัวหอม และกระเทียมในภาชนะเครื่องปั่น เราใส่ผักสับลงในแป้งใส่น้ำมันแล้วผสมทุกอย่าง
3. พักแป้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้ผักคั้นน้ำออกมา
4. อัดจาระบีบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู ใช้ทัพพีเกลี่ยส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กผักนั้นดีในทุกรูปแบบและสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะวันหยุด!

แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส “Sea of ​​​​Taste”

ลองทำแพนเค้กที่น่าทึ่งโดยไม่ได้ใส่ไส้ แต่อบ! แพนเค้กร้อนๆเลยทีเดียว จานที่มีชื่อเสียงซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าและทานที่โต๊ะเป็นของว่าง

สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa "Sea of ​​​​Taste" นั้นค่อนข้างง่าย สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นมอุ่น - 1 ลิตร
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• เกลือ น้ำตาล โซดา ลงไปปลายมีด

สำหรับการเติม:

• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน- 200 กรัม
• เห็ดผัดหัวหอม 400 gr.

กระบวนการทำอาหาร

1. นวดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งก้อนทั้งหมดออกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักขณะกำลังสุก
2. เราเตรียมไส้ 4 ชิ้น ได้แก่ ไข่ สมุนไพรสด ชีส ไส้กรอก และเห็ด วางไส้บนจานต่างๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งบาง ๆ (ไส้แรก) เทแป้งลงบนด้วยทัพพี ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เราทำซ้ำขั้นตอนทีละขั้นตอนกับการอุดอื่น ๆ - เพิ่ม, เติม, พลิกกลับ

เพียงเท่านี้แพนเค้กก็อร่อยหอมและไส้มากพร้อมแล้ว! เลือกสูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa จากที่เสนอ - ทั้งหมดนั้นดีหรืออบใหม่ทุกวันและเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษนี้ด้วยความยินดี!

สัปดาห์หน้า Maslenitsa วันหยุดพื้นบ้านรัสเซียโบราณที่ใหญ่ที่สุดจะเปิดขึ้น พิธีกรรมนอกรีตโบราณได้รับความนิยมมาโดยตลอด โบสถ์ออร์โธดอกซ์ยอมรับอย่างเป็นทางการและเกี่ยวข้องกับเข้าพรรษา

การอำลาฤดูหนาวนั้นมีความเกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์ เทศกาลพื้นบ้าน และแน่นอนว่าเป็นการอบแพนเค้ก ถึงเวลาอบแพนเค้กฟูฟ่องสีชมพูอีกครั้งแล้วนำไปมอบให้คนที่คุณรัก

เราได้รวบรวมคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ไว้ให้คุณมากที่สุด สูตรที่ประสบความสำเร็จอาหารอันโอชะหลักของ Maslenitsa ดูในรีวิวใหม่นะครับ อาหารเลิศรสจาก เชฟที่ดีที่สุดและสูตรอาหารง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้น

แพนเค้กคลาสสิกกับนม

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และน้ำตาล ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากันกับไข่และน้ำตาลที่ตีไว้

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เติมโซดา เกลือ และน้ำมันเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. เติมนมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม 4. อบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันจน สีทอง.

แพนเค้กจากนาดูกิ

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นมเย็น - 125 มล
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• เนยใส - 40 ก

สำหรับการเติม:

• นาดูกิ - 50 ก
• ส่วนผสมของ วอลนัทเฮเซลนัท ผลไม้แห้ง และแยม - 10g / 10g / 10g / 50g

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนผสมก็พร้อมอบ

ทำไส้: คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบ

ผสมส่วนผสมแล้วใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วลงไป ผู้แต่งสูตรอาหาร: ร้านอาหาร Kazbek, เชฟ Mamiya Jojua

แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ - 500 มล
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนจนอุ่น เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา และผสมให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

3. เติมนมที่นำไปต้มในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไป เติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

4. อบแพนเค้กในกระทะ (ควรเป็นแบบเซรามิก) โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

แพนเค้ก "Shinok" กับคาเวียร์สีแดง

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล
• น้ำ - 500 มล
• ครีมเปรี้ยว - 225 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• คาเวียร์แดง - 300 กรัม

ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เพิ่มแป้งด้วยเกลือและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

เทน้ำลงในแป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ แป้งแพนเค้กความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ทอด แพนเค้กบาง ๆบนกระทะร้อนทั้งสองด้าน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษที่มีด้านต่ำและเคลือบสารกันติด

เติมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดงแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กง่ายๆกับยีสต์

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ซอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

1. ตั้งนมให้อุ่น เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ใส่แป้ง น้ำตาล ยีสต์ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. เติมเกลือ น้ำมันพืช ไข่ และน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

3. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กกับคาเวียร์สีดำ

คุณจะต้องการ:

สำหรับการเติม:

• ชีสแพะ - 50 กรัม
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 7 ก
• น้ำมะนาว - 10 กรัม
• น้ำผึ้ง - 8 กรัม
• ครีม 33% - 20 กรัม
• คาเวียร์สีดำ - 20 กรัม
• สำหรับแพนเค้ก:
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 2 ก
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 กรัม

1. ตีไข่กับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที 2. เติมโซดาและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกก่อนอบ

3. ผสม ชีสแพะพร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียด น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และครีม 4. ทาไส้ที่ได้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วตัด ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยคาเวียร์สีดำ

แพนเค้กบนน้ำ

• คุณจะต้องการ:
• น้ำ - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับไฟ
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำลงในชามที่สะดวกแล้วตอกไข่ลงไป หากคุณต้องการทำฉลุ แพนเค้กปุยให้ใช้น้ำอัดลม

2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมส่วนผสมแล้วเทน้ำมันใส่เกลือแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

3. หลังจากใส่แป้งแล้วคนแป้งจนก้อนละลาย ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. อบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับส้มและคาราเมล

คุณจะต้องการ:

วิธีส่ง:

• เนื้อส้ม - 30 กรัม
• เหล้า Grand Marnier สำหรับฟลามเบ - 10 กรัม
• สำหรับซอส:
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้ม - 300 กรัม
• เนย - 150ก
• ผิวส้ม - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 1.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ก
• แป้ง - 900 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เหล้ารัม - 100 กรัม
• เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์ - 50g
• เบียร์ไฮเนเก้น - 500 กรัม

1. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งและเนยละลาย เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน 2. เติมเหล้ารัม เหล้า และเบียร์ไฮเนเก้น พักไว้ 20 นาที แล้วจึงอบ 3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมน้ำตาลให้เป็นสีทองแล้วเทลงในไฟร้อน น้ำส้ม- เติมผิวส้ม น้ำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเข้ากัน

3. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับไข่ลวก หน่อไม้ฝรั่ง และมอเรล

• คุณจะต้องการ:
• สำหรับการเติม:
• ไข่ลวก - 1 ชิ้น
• มอเรล - 15 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 50 กรัม
• หอมแดง - 8 ก
• เบอเร่ บล็อง ซอส - 20 กรัม
• สำหรับแพนเค้ก:
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 2 ก
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 กรัม

1. ตีไข่กับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที 2. เติมโซดาและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกก่อนอบ

3. ทำไข่ลวกในซูวีด์: ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยอุณหภูมิน้ำ 64 องศา ในเวลาเดียวกันให้ทอดหน่อไม้ฝรั่ง หอมแดง และมอเรลในกระทะประมาณ 3-5 นาที ใส่ซอส beurre blanc และปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

4. วางแพนเค้กเป็นรูปวงแหวนให้สวยงาม วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง แล้วจึงวางทับด้านบน ไข่พร้อมลวก

คาร์นิวัล เมื่อเราได้ยินคำนี้สิ่งแรกที่เรานึกถึงไม่ใช่หุ่นไล่กาที่ถูกไฟไหม้ แต่เป็นแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม กลิ่นอันมหัศจรรย์ของอาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณสดชื่นในตอนเช้าได้ดีกว่ากาแฟเข้มข้นถึงร้อยเท่า

วันนี้เป็นวันแรกของสัปดาห์ Maslenitsa ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาตุนสูตรแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมสูตรดั้งเดิมสำหรับวันหยุด

แพนเค้กคลาสสิค

แน่นอนว่าหลายคนรู้จักสูตรนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่บางครั้งความสงสัยที่เลวร้ายก็ครอบงำคุณและมือของคุณเอื้อมมือไปหยิบคีย์บอร์ดโดยไม่ได้ตั้งใจเพื่อตรวจสอบว่าคุณทำผิดหรือไม่? เราให้โอกาสคุณเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีกับความทรงจำของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• นม 500 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• เนยหรือครึ่งและครึ่ง มันฝรั่งดิบ(เราทากระทะด้วยวิธีนี้เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็น เตรียมตัว แพนเค้กคลาสสิกทำด้วยส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องดีที่สุด ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นเติมนมแล้วตีอีกครั้ง

ใส่แป้งลงไปก่อน โดยร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชแล้วตี เราให้ แป้งสำเร็จรูปยืนเป็นเวลา 20 นาที

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว หากคุณทำสัดส่วนผิด อย่าตกใจ: หากต้องการให้แป้งหนาขึ้น ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย และหากแป้งยังไม่เหลวพอ ก็เพียงเจือจางด้วยน้ำ

เราทำแพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมันหรือมันฝรั่งครึ่งลูก หากคุณอุ่นกระทะได้ดี แพนเค้กบาง ๆทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

เอาล่ะ! แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกือบทุกอย่าง: คาเวียร์, ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กปุย

ใช่สูตรนี้แน่นอนว่าเป็นของต่างประเทศ แต่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่เบื่อกับความคลาสสิกและต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยของอร่อยและเบาๆ แพนเค้กสามารถรับประทานแยกหรือรับประทานรวมกันก็ได้ พายแพนเค้ก- ทั้งสองตัวเลือกจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน ความลับของแพนเค้กคือคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีแยกกัน มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้แพนเค้กชิ้นใหญ่

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นม 140 มล
• แป้ง 120 กรัม (คุณสามารถใส่แป้ง 100 กรัม และแป้งมันฝรั่ง 20 กรัม ลงในแป้งได้)
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่ชามที่มีไข่ขาวอยู่ในตู้เย็น แล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลและนม จากนั้นใส่ผงฟูและแป้งร่อน

นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเกลือจนตั้งยอดแหลม เทวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วผสมด้วยช้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสมเพื่อให้แป้งไม่สูญเสียความฟู

เราอบในกระทะร้อนที่มีสารกันติดอย่างดีเพราะเราจะไม่ใช้น้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ คุณสามารถเช็ดพื้นผิวกระทะด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 1.5 นาทีทั้งสองด้าน

แพนเค้กฉลุบาง ๆ

เมื่อถึงวันหยุด คุณต้องการทำอาหารจานดั้งเดิมสำหรับวันนี้ให้สวยงาม แพนเค้กฉลุทำอาหารได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณมักจะต้องรอที่โต๊ะในขณะที่แขกของคุณโพสต์ความงามทั้งหมดนี้บน Instagram

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เกลือเล็กน้อย
• นม 200 มล
• น้ำเดือด 130 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• แป้งสาลี 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มนมโดยไม่ต้องหยุดการตี ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อแป้งพร้อมให้เทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับไม้พาย

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ๆ เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ คุณสามารถลองสร้างลวดลายที่ซับซ้อนได้ด้วยตัวเองโดยการเทแป้งเป็นเส้นบางๆ ให้ทั่วกระทะ

แพนเค้กเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• นม 600 มล
• เซโมลินา 140 กรัม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• กระรอก 4 ตัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น ปรุงโจ๊กเซโมลินาจากซีเรียลนม (400 มล.) และเนย ผสม โจ๊กสำเร็จรูปด้วยแป้งและไข่แดง 2 ฟองเกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นนมที่เหลือเล็กน้อย (โดยไม่ต้องเดือด) ผสมกับเนยที่เหลือแล้วเทลงในแป้งแพนเค้ก

เรานำผ้าขาวออกจากตู้เย็นตีจนตั้งยอดอ่อนแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อน อบในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

แพนเค้กข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

หากในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa คุณประสบชะตากรรมที่ยากลำบากในการลดน้ำหนักอย่าท้อแท้ คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยแพนเค้กได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม สิ่งที่คุณต้องทำคือแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตบดแล้วเก็บเอาไว้ กฎง่ายๆ- นอกจากนี้ในตอนเช้าอาหารจานนี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นตลอดทั้งวัน เพียงจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น):

• ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เคเฟอร์ 200 มล
• โซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

บดข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้แป้งละเอียด ตีด้วยไข่และ kefir เพิ่มโซดา

มาอบกัน แพนเค้กอาหารในกระทะอุ่นไร้น้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ คุณสามารถเช็ดพื้นผิวด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กแต่ละอันเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้านใต้ฝา - จากนั้นแป้งจะเซ็ตตัวเร็วขึ้นและแพนเค้กจะขึ้นเล็กน้อย

แพนเค้กกับเบียร์ดำ

นี่คืออาหารสำหรับผู้ชายจริงๆ และผู้ที่ชื่นชอบฮอปอย่างแท้จริง แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการใส่เนื้อสัตว์หรือปลา เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสนอให้เด็ก ๆ - แอลกอฮอล์ระเหยไป แต่รสชาติเบียร์ยังคงอยู่ ในการเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ ให้เลือกเบียร์อะโรมาติก - สเตาท์จะดีที่สุดซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมของหวานหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม
• เบียร์ดำ 350-450 มล
• ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุด (30–42%) 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ใส่น้ำตาลลงไป โฟมอันเขียวชอุ่ม- ตีต่อไปเทครีมเปรี้ยว ตอนนี้เติมเบียร์ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทข้าวสาลีที่ร่อนไว้ลงไปก่อนแล้วจึงใส่ แป้งข้าวไร- ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

จากนั้นเทเบียร์และน้ำมันพืชที่เหลือลงไป ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบด้วยไฟปานกลาง