หากนมของคุณมีรสเปรี้ยวกะทันหัน อย่ารีบทิ้งมันไป ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กทีละครั้งอร่อยมากและ สูตรง่ายๆ- เพื่อความนุ่มให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแป้งแล้วคุณจะได้ในที่สุด ตัวเลือกที่ดีเพื่อรักษาคนที่รัก

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำเดือด 100 มล.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 10 ก น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่สองสามฟอง;
• แป้ง 170-180 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อย
• 2-3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

วิธีทำอาหาร:

ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่ลงไปเติมเกลือลงไปแล้วคนเล็กน้อยด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลไข่ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเกิดฟอง เทนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ เทเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของโซดา ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม อย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อน

นำนมออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุง ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือไมโครเวฟจนอุ่นแล้วเทลงในชาม ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนอย่างเหมาะสม ใช้ทัพพีเล็กๆ ตักแป้งออกมาส่วนหนึ่งแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนเพื่อกระจายแป้งให้เท่ากัน

หลังจากผ่านไป 2 นาที พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อไปอีกนาที จากนั้นจึงนำออกจากกระทะ อัดจารบีแพนเค้กด้วยน้ำมันตามต้องการแล้วพับด้วยวิธีใดก็ได้: สามเหลี่ยม, หลอด, สี่เหลี่ยม แป้งมีรูพรุนและรสชาติก็ละเอียดอ่อนมากจนไม่สามารถหยุดกินได้

ใส่กาต้มน้ำแล้วช่วยตัวเอง เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กกับน้ำเกลือแตงกวา

คุณรู้ไหมว่า แตงกวาดองคุณไม่เพียงแต่ดื่มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กได้ด้วย? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ลองทำแพนเค้กเองหรือ ตารางเทศกาล- ฉันขอแนะนำให้คุณทำ ไส้ชีสเพื่อให้มีรสชาติครีมมากขึ้น

• น้ำเกลือแตงกวา 180-200 มล.
• น้ำสะอาด 100-120 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม

บันทึก!

สำหรับ แป้งจะทำน้ำเกลือที่เหลือจากมะเขือเทศเค็ม

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่สองสามฟองลงในถ้วยลึก ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อผสม ตีจนเกิดฟอง เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันพืชลงในไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เทลงในน้ำเกลือ แต่ก่อนอื่นให้เติมโซดาลงไปเพื่อให้ดับ

เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมของเหลว อย่าลืมร่อนแป้งแล้วแป้งจะมีรูพรุน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเนื่องจากน้ำเกลือ ทากระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมัน คุณต้องทาน้ำมันเพียงครั้งเดียวปริมาณนี้จะเพียงพอสำหรับการทอดทั้งหมด

เมื่อกระทะร้อน ให้เทแป้งลงไปและอบแพนเค้กจน เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน

บดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ- หากคุณชอบพันธุ์ที่นุ่มนวลกว่าคุณสามารถใช้ "รัสเซีย", "ดัตช์", "เกาดา"

กระจายเศษชีสบนแพนเค้ก จากนั้นจัดทำซองจดหมายเพื่อให้ขอบทั้งหมดมาบรรจบกันตรงกลาง

วางแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่น คว่ำด้านลง และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตกแต่ง จานพร้อมคุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงและกิ่งไม้ได้ ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

ถ้าคุณรัก แพนเค้กบาง ๆจึงมีสิวขึ้นแน่นอน มีสูตรเฉพาะคุณค่ะ ปริมาณที่ระบุส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับแพนเค้กประมาณ 14-16 ชิ้น ดังนั้นหากต้องการปรุงเพิ่มก็เพิ่มปริมาณแต่ตามสัดส่วน

• 480-500 มล. kefir 2.5%;
• น้ำร้อน 230-250 มล.
• ไข่สองสามฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 220-240 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือลงในชามลึก ตีส่วนผสมให้เป็นโฟมเนื้อบางเบา เพิ่ม kefir ผสมส่วนผสมจนเนียน เทลงในถ้วยอีกใบ น้ำร้อนและเทโซดาลงไป เทน้ำเดือดลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ด้วยเทคนิคนี้ ทำให้เกิดรูในแป้งขึ้นมา ก่อนหน้า ขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมแป้ง ควรจะไม่มีก้อนร่อนไว้ล่วงหน้า เพิ่มลงในมวล kefir แล้วคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อยลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนด้านข้างเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เมื่อทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ว ให้นำออกจากกระทะลงบนจานแยก

แพนเค้กที่มีรูพร้อมชง ชาอร่อยให้นำแยมหรือน้ำผึ้งออกมาแล้วเก็บตัวอย่าง น่าทาน!

แพนเค้กส้ม

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและทำแพนเค้กที่ผิดปกติหรือไม่? ความลับทั้งหมดอยู่ที่การเติมส้มเนื่องจากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ บันทึกส้ม- สามารถเพิ่มลงในของหวานได้ เติมนมเปรี้ยวหรือราดแยมก็จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

• นม 200-230 มล.
• แป้ง 200-220 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้นมีน้ำหนัก 40 กรัม
• ส้ม;
• ลูกอัณฑะหนึ่งอัน;
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส้มก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดความสนุกจากนั้นบีบน้ำลงในจานแยกต่างหาก หากคุณกินผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ตอกไข่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วใช้ส้อมวาง เทลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่ น้ำส้มแล้วจึงเปลี่ยน ผิวส้ม- ละลายเนยในไมโครเวฟ เทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ใส่น้ำมันพืช ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อแยกก้อนทั้งหมด

อุ่นนมเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้แป้งแพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถอบได้

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมันหมู ก่อนที่จะเทแป้ง ให้คนให้เข้ากันเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยขึ้นสู่ผิวน้ำ ทอดแพนเค้กจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

วางของหวานที่เสร็จแล้วไว้อย่างสวยงามบนจาน ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและเสิร์ฟขนมบนโต๊ะ

แพนเค้กช็อคโกแลต

ถ้าคุณรักขนมหวาน คุณคงจะชอบแพนเค้กช็อกโกแลตชิปแน่นอน โกโก้ทำให้ขนมมีสีและกลิ่นหอมที่สวยงาม ตกแต่งแพนเค้กด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก และครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความละเอียดอ่อนเช่นนี้!

• เคเฟอร์ 230-250 มล.
• เนย 50 กรัม (ละลาย);
• ลูกอัณฑะหนึ่งอัน;
• แป้ง 200-220 กรัม
• ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินไม่จำเป็น;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ควรใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2.5% มิฉะนั้นแป้งจะหนาเกินไป

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลและบด เทเนยละลายลงในส่วนผสมไข่ เพิ่มโกโก้ วานิลลาเพื่อลิ้มรส อย่าลืมใส่เกลือด้วย ผสมส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ kefir น้ำมันพืช และแป้งร่อนลงในชาม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยแป้ง ติดฟิล์ม,นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปก็ทาน้ำมันที่กระทะ น้ำมันหมูและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลต

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแยกต่างหากคุณสามารถอัดจารบีด้วยน้ำมันจากนั้นจะได้ความเงางาม ก่อนเสิร์ฟให้เทลงบนของหวาน น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและช่วยตัวเองได้อย่างรวดเร็ว

แพนเค้กบนน้ำโดยไม่มีไข่

ตัวเลือกที่ไม่เหมือนใคร ไม่จำเป็นต้องซื้อนมหรือหางนมเป็นพิเศษ ที่ Maslenitsa คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้าในขณะที่ทั้งครอบครัวยังหลับอยู่ สิ่งสำคัญคือมีน้ำและแป้งอยู่ในอพาร์ตเมนต์ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือด้วยเหตุผลอื่นที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างไรก็ตามการอดอาหารจะเริ่มทันทีหลังจาก Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 แก้ว;
• แป้งขาว – 500 กรัม;
• เบกกิ้งโซดาและเกลือหยาบ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 30-40 กรัม;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น(สำหรับแป้ง) – 30 มล.

การตระเตรียม

ผสมแป้ง เกลือ และโซดาเข้าด้วยกัน น้ำตาลทราย,ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ใช้น้ำต้มเย็น. ค่อยๆ เทลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ แล้วคนทันทีด้วยส้อมหรือที่ตีในครัว ทำสิ่งนี้อย่างจริงจังเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถปรับความหนาได้ตามต้องการโดยเติมน้ำเพิ่ม ความสม่ำเสมอของของเหลวทดสอบ.

ในขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กได้

ในความคิดของฉันฉันยังแนะนำสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำแร่ หากคุณเติมนมข้นด้วยถั่วหรือผลไม้ผลที่ได้คือขยะมูลฝอย! พวกเขาจะบินไปที่ Maslenitsa ทันที

แพนเค้กกับเวย์

พวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ดังนั้นจึงใช้เวลาไม่นาน ในตอนเย็นเรากลับจากที่ทำงานรีบนำส่วนผสมของแพนเค้กออกมาอย่างรวดเร็วและไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ทุกวันสำหรับมื้อเย็นก็มีเนื้อนุ่มและ อร่อยละเอียดอ่อน- ตัวเลือกนี้มักใช้ในการทำเค้กแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• เวย์ – 800 มล.;
• น้ำตาลทราย – 60-70 กรัม;
• เกลือหยาบ - ¼ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 380-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับแป้ง) – 30-40 มล.

การตระเตรียม

เทเวย์ลงในชามลึก (เวย์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก็ได้) ชิมทันทีถ้าเปรี้ยวก็จะสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวนี้ในแพนเค้กดังนั้นปรับรสชาติด้วยน้ำตาลทรายก็ต้องเติมเพิ่มอีกนิดหน่อย ตอกไข่ลงในชามเดียวกันแล้วเติมลงไป น้ำตาลปกติ(หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาตามรสนิยมของคุณได้) เติมเกลือ ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีในครัวตีทุกอย่างจนเนียน

ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกส่วนผสมแพนเค้กต่อไป ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อเดียว เทน้ำมันลงในส่วนผสมของแพนเค้กที่เตรียมไว้ คนอีกครั้ง และพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถอบได้

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

พวกเขากลายเป็น openwork มีรูมีความยืดหยุ่นและเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุด้วยการอุดฟัน คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้แพนเค้กจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งขาว – 230-240 กรัม
• เคเฟอร์ – 0.4 ลิตร;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว;
• เกลือหยาบและเบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชาต่อครั้ง
• น้ำตาลทราย – 30-40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับแป้ง) – 20-30 มล.

การตระเตรียม

เทเบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย และเกลือลงในชามที่มีเคเฟอร์ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ไม่เคยใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักตรงจากตู้เย็นให้นำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งเบาๆ

ต้มน้ำและเทน้ำที่เกือบจะเดือดลงในส่วนผสมของแพนเค้ก เทน้ำมันพืชทันทีผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้กได้

สวัสดีตอนเช้าสมาชิกบล็อกที่รักและแขกของฉัน! อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า ว้าว พูห์ มาถึงแล้ว ในไม่ช้า วันหยุดที่ร่าเริงและซุกซน เสียงหัวเราะของเด็กๆ กองไฟ... คุณเดาได้ไหมว่าฉันเจออะไร? แน่นอนว่าในไม่ช้าเราทุกคนจะเฉลิมฉลอง Maslenitsa เราจะจดจำและเรียนรู้เพลงใหม่ เรื่องตลก และสุภาษิตกับลูก ๆ ของเรา

ปี 2019 ปีนี้ตรงกับวันที่ 4 ถึง 10 มีนาคม เราทุกคนตั้งตารอในสัปดาห์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว พิธีกรรมที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานแพนเค้ก อ่า ฮ่าๆ ใครล่ะจะไม่ชอบสิ่งนี้อย่างที่เขาว่ากันว่ามาระเบิดกันอีก

ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าสิ่งที่รอเราอยู่ใน Maslenitsa ในวันธรรมดาจัดการอำลาอย่างแท้จริงกับครอบครัวที่เป็นมิตรของคุณ ทำให้มันน่าสนใจและวิ่งไปที่งานแสดงสินค้า

เมื่อวันหยุดที่รอคอยมานานนี้มาถึง ก็สามารถอบแพนเค้กทั้งภูเขาที่จะละลายในปากของคุณ ทำให้ทุกคนคลั่งไคล้ น่ารับประทาน และสวยงามมาก เห็นด้วย ที่จะทำอาหารแบบนี้ได้ แม่บ้าน จะต้องทำงานหนักในครัว

คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดเพื่อว่าก่อนอื่นแป้งจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการและเมื่อทอดแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและไม่กลายเป็นก้อน นอกจากนี้เพื่อให้มีรูอยู่หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีฟองและขอบก็บางและกรอบ โดยทั่วไปเมื่อดูเผินๆ อาจดูเหมือนเป็นงานที่ยาก แต่อย่ากังวล ในไม่ช้าคุณจะได้เรียนรู้วิธีอบขนมต่างๆ ด้วยตัวเองในเวลาไม่กี่นาที จากนั้นเมื่อคุณปรับตัว... และสิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบแพนเค้กในโลกแห่งการทำอาหาร ฉันขอเตือนคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถคุ้นเคยกับแต่ละสายพันธุ์เหล่านี้ได้มากขึ้นในบล็อกนี้ ถูกต้องและ แป้งอร่อยสามารถทำได้โดยพิจารณาจาก:

• น้ำนม;
• เคเฟอร์;
• น้ำ;
• ครีมเปรี้ยว
• เซรั่ม;
• นมเปรี้ยวหรือนมผง
• น้ำแร่;
• และแปลกพอแม้กระทั่งกับเบียร์)))

โดยสรุปสำหรับส่วนประกอบหลักใด ๆ ดังกล่าวให้เติมเบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือใช้ผงฟูหรือยีสต์ + เติมแป้งและนวดแป้งแพนเค้ก

หลังจากนี้คุณจะต้องมีจิตวิญญาณการต่อสู้ของคุณ อารมณ์ดีและกระทะ ใช่แล้ว นั่นแหละ คุณได้ตัดสินใจเลือกเธอแล้วหรือยังหากยังไม่ได้อ่านคำแนะนำที่นี่

มาเริ่มกันตามลำดับและเตรียมพร้อมสำหรับแต่ละวันในสัปดาห์ ประเภทต่างๆอาหารอันละเอียดอ่อนและหวานเหล่านี้

ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรดั้งเดิมซึ่งแม่บ้านคนไหนก็รู้ดีไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือผู้มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามในร้านกาแฟและร้านอาหารต่าง ๆ ตัวเลือกนี้มักใช้โดยอิงจากขนมชู

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1.นำแป้ง คุณภาพดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบี้ยประกันภัยธัญพืชไม่ขัดสี กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

2. หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาลสองช้อน แม้ว่าคุณจะสามารถใช้น้ำตาลทรายปนเล็กน้อยได้ แต่ต้องคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

3. จากนั้นเทลงไป นมอุ่นแนะนำให้ทานสดๆ ไม่ใช่ของเมื่อวาน แม้ว่านมเปรี้ยวก็ยังอร่อยได้ คนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีในครัว

5. ผลที่ได้คือแป้งหนาเล็กน้อยซึ่งคุณต้องเติมน้ำมันพืชหรือละลาย ชิ้นเล็ก ๆครีม

น่าสนใจ! ด้วยการเติมน้ำมันพืชแพนเค้กจะแห้งมากขึ้น แต่ถ้าคุณเพิ่มเนยพวกมันจะชุ่มชื้นและเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถสังเกตสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นเริ่มการทดสอบ)))

6. หลังจากนั้นต้องผสมมวลทั้งหมดอีกครั้งแล้วต้มด้วยน้ำเดือดจากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมอีกครั้งด้วยการตี

ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการ ทินเนอร์หรือหนาขึ้น เจือจางด้วยตาโดยใช้น้ำ 2 หรือ 3 แก้ว ความหนาของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนนี้ หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กบางลง ให้ปรับเปลี่ยน ปะทะถ้าอวบ-หนา

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว

7. และหลังจากนั้นก็เริ่มอบเท่านั้น ตั้งกระทะให้ร้อน ขอแนะนำให้ใช้เหล็กหล่อที่สวยงามหรือก้นหนา จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลม

ก่อนอบคุณจะต้องทาน้ำมันบนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจัด จากนั้นจึงทอดให้แห้ง

8. ทันทีที่คุณเห็นขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายแล้วพลิกขนมไปอีกด้านหนึ่ง โปรดจำไว้ว่าด้านที่สองอบค่อนข้างเร็วกว่าครั้งแรก

วางแพนเค้กทั้งหมดไว้บนจานเป็นกอง คุณสามารถทาเนยแยกกันแต่ละชิ้นก็ได้ หรือจะทาโดยไม่ใช้ก็ได้

9. จะตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมหวาน แยม หรือนมข้นก็ได้ น่าทาน!

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิมและรื่นเริงก็ทำได้เลย ในรูปแบบที่แตกต่างกันจะน่าสนุกและน่าสนุกขนาดไหนไปดูไอเดียกันได้เลย

ฉันจะบอกคุณทันทีว่าคอลเลกชันนี้จะไม่ซ้ำใครเพราะฉันรวบรวมไว้ในนั้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมการที่ฉันตรวจสอบเป็นการส่วนตัวดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งเหล่านี้)

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม

นุ่มนวลและเป็นสีดอกกุหลาบ อร่อยและละเอียดอ่อน นี่คือลักษณะเฉพาะของสิทธิ์ สูตรดั้งเดิมยอดนิยมนี้ จานฤดูใบไม้ผลิ- และตามที่พวกเขาพูดในงานเลี้ยงและความสงบสุข สิ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกสิ่งอย่างแท้จริง อร่อยกับน้ำผึ้งและแยม ครีมเปรี้ยว และจะหายไปจากจานเสิร์ฟของคุณในเวลาไม่กี่นาทีเพราะแก้มทั้งสองข้างจะกินหมด

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 200 มล
• น้ำเดือด - 200 มล
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - 230 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามที่ล้างสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตอกไข่ไก่สองฟองใส่เกลือและน้ำตาล เนื่องจากฉันชอบแพนเค้กหวานหลากหลายชนิด ฉันมักจะเติมน้ำตาลมากขึ้นเสมอเพื่อไม่ให้ดูจืดชืด แต่ถ้าคุณทำ ไส้เนื้อสัตว์แล้วอย่ากินน้ำตาลมากเกินไป

2. ตีส่วนผสมไข่จนเกิดฟองบนพื้นผิว แล้วเทนมลงไปอุ่นเล็กน้อยหรือจะเอาออกจากตู้เย็นไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ อุณหภูมิห้อง- ปัดส่วนผสมและเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งสาลีเป็นชิ้นๆ

3. ทำตามขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังและช้าๆ และคุณจะต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงบนชาม ใส่ผงฟูต่อไป

4. คนให้เข้ากัน ส่วนผสมไข่สู่สภาวะที่ค่อนข้างเย็น ยิ่งคุณหมุนมันมากเท่าไร น้ำมากขึ้นจากนั้นคุณจะต้องเจือจางแป้งและสิ่งที่อร่อยมากขึ้นก็จะออกมา แต่อย่าหักโหมจนเกินไปทุกอย่างมีขีด จำกัด ) สัดส่วนที่แน่นอนฉันให้มันกับคุณในคำอธิบายของส่วนผสม

โอ้ และอย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมันพืช เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชาม

ดังนั้นแป้งจึงแน่นขึ้นเล็กน้อยแล้วจึงต้มกับน้ำเดือดแล้วเริ่มกวนและกวนจนกลายเป็นเนื้อครีมเหลว

ทาดัม เริ่มอบขนมได้เลย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้วเทของเหลวลงในทัพพีและ แป้งมันเงาหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้มวลทั้งหมดกระจายเท่าๆ กันและเป็นชั้นบางๆ เหนือกระทะ

กิจกรรมนี้ค่อนข้างน่าตื่นเต้น ใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมงและรับประทานได้ในครั้งเดียว))) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

5. จากนั้นเชิญเพื่อนและสมาชิกในครัวเรือนของคุณทุกคนมาชิมและเริ่มทานอาหารด้วยกัน

และเพื่อให้ดูสนุกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น งานฉลองให้ทำจารึกคาเวียร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- แล้วชีวิตจะดีอย่างแน่นอนและท้องของคุณก็จะยินดี)

แพนเค้กนม - สูตรอร่อยที่ทำจากยีสต์

บางทีคุณอาจเป็นแฟนตัวยงของสิ่งแปลกใหม่และไม่ง่ายเกินไป คุณชอบลูกไม้และฉลุมากกว่าทุกสิ่งธรรมดาแล้วคุณจะชอบตัวเลือกนี้ซึ่งจะทำให้แพนเค้กฟองดูสวยงามและยอดเยี่ยม เหล่านี้คือสิ่งที่เราส่วนใหญ่กำลังไล่ตาม

เราจะต้อง:

• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 10 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่— 3 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากสูตรจะใช้ยีสต์ คุณจะต้องทำแป้ง ดังนั้นคุณต้องอุ่นนมบนเตาก่อนจนอุ่นแล้วแบ่งครึ่ง จากนั้นใส่ยีสต์แห้งครึ่งหนึ่ง (1-1.5 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้เริ่มต้นได้ดี คุณต้องดูแลพวกเขาด้วยการเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป

2. ปิดฝาชามแล้วเลื่อนไปด้านข้างเพื่อให้ส่วนผสมตั้งอยู่และมีฝาปิดอยู่ด้านบน ซึ่งจะใช้เวลานานประมาณ 10 นาที

3. หลังจากครบเวลาแล้ว ให้นวดแป้ง ใส่แป้งและไข่ไก่ลงในนม คนให้เข้ากันแล้วเทนมที่เหลือลงไปจนกระทั่งความสม่ำเสมอลดลงและมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

4. ตอนนี้ให้ แป้งสำเร็จรูปเข้าใกล้ 3-4 ครั้งในที่อบอุ่น

สำคัญ! อย่าลืมปิดฝาแป้งเพื่อไม่ให้อากาศออกหรือแห้ง

5. ก่อนทอดให้ทาเนยบนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน เพื่อให้แพนเค้กแต่ละชิ้นอบได้ดีและมีสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง น่าทาน!

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กไม่ให้ติด

แน่นอนว่าหลายๆ คนคงประสบปัญหานี้ เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ได้ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างเหมาะสม หรือไม่ตรงกับที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานนี้ แถมคุณน่าจะลืมใส่ด้วย ส่วนผสมลับเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงคุณสมบัติการเกาะติดนี้ โดยทั่วไป ให้ดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเองและเรียนรู้กับนางเอกและโฮสต์ช่อง YouTube ของเรา:

Pancakes for Maslenitsa 2019 - สูตรพร้อมไส้

เอาล่ะ เราได้อบทั้งรถเข็นแล้ว ตอนนี้อย่าลืมว่าคุณสามารถและควรยัดไส้ด้วยส่วนผสมหวานหรือเนื้อสัตว์ทุกประเภท

แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นอีกทางเลือกหนึ่งซึ่งจะคลาสสิกและมีการเติมโซดาด้วย คุณชอบอันไหนมากที่สุดเขียนบทวิจารณ์และความคิดเห็นของคุณด้านล่างใต้บทความนี้

เนื่องจากแพนเค้กจะถูกยัดไส้ ให้เติมเกลือและน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ล้น

เราจะต้อง:

• นมวัว - ครึ่งลิตร
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือเหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่ค่อนข้างลึก ตอกไข่ลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ธรรมดา ใส่เกลือและน้ำตาลเทโซดาลงในของเหลวที่เกิดขึ้น

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากการนวดนี้ให้เทนมที่เหลือทั้งหมดและเนยละลายแล้วตีให้ละเอียดคุณจะได้ส่วนผสมที่มีความหนืดซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการในการทำงาน

พักแป้งไว้และชงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไป

4. ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้หรือใช้เครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษที่มีขอบต่ำแล้วอบดวงอาทิตย์ของเราโดยเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวในชั้นบาง ๆ

5. ขั้นแรก ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง เคลือบผนังและพื้นผิวด้วยเนยต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติดหากสิ่งนี้เกิดขึ้นแสดงว่ากระทะของคุณยังไม่ร้อนถึงสถานะที่ต้องการรออีกหน่อย

6. ดูสิ พวกมันมองเห็นได้แล้ว ในขณะนี้ฟองอากาศเดียวกันนั้น

7. อย่าคิดว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะทำ งานใดๆ ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ ดังนั้น จงปรับตัว เทลงไปตรงกลางแล้วหมุนจานอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม

8. และเมื่อได้กองใหญ่แล้ว ให้ทำไส้พิเศษที่ทำจากผลไม้ทันที เช่น พีช + คอทเทจชีส

หรือคุณสามารถสับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับน้ำผึ้งแล้วม้วนเป็นม้วน ฉันยังสามารถแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตและอบเชยแทนน้ำผึ้ง สตูว์ก็มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจเช่นกัน

คุณสามารถเติมครีมชีสหรือคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลทรายก็ได้ ประดับตามต้องการด้วยก้านสะระแหน่และชิ้นส้ม

สำหรับผู้ชื่นชอบความหวาน ก็มีให้เลือกทั้งกล้วยและช็อกโกแลต ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ คุณสามารถเอาทั้งสีขาวและสีดำ หั่นกล้วยเป็นชิ้น

และนี่ก็นุ่มและน่ารับประทาน รักษากล้วยพร้อม.

สำหรับผู้ที่ชอบทานอะไรที่อร่อยกว่านี้ ฉันขอเสนอทางเลือกเป็นแฮมและสมุนไพร หรือคุณสามารถแทนที่แฮมด้วยปลาสีแดง และทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมชีส

อีกด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือชนิดที่มีเนื้อเบคอนหรือชนิดอื่นๆ เช่น ไก่ต้มหรือเนื้อวัว นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังสามารถเพิ่มชีสขูดและครีมเปรี้ยวได้

แพนเค้กปรุงด้วย kefir เพื่อให้บางและมีรู

อันที่จริงฉันได้แบ่งปันความลับและความแตกต่างบางอย่างกับคุณแล้วหากคุณไม่เคยเห็นรายการก่อนหน้านี้ลองดูสิ วันนี้ฉันอยากจะเชิญคุณดูวิดีโอนี้:

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กฉลุบนน้ำ

ที่ง่ายที่สุดและ ทางเลือกอื่นโดยไม่ต้องเติมนมอย่างถูกต้องเป็นสูตรบนน้ำ ถือว่าไม่ติดมันและเป็นอาหาร จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารมากมาย คุณต้องลองทั้งหมดแล้วเลือกสูตรที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดและไม่เหมือนใครของคุณ

สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำตาลวานิลลาซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายความเสี่ยงได้ คุณภาพรสชาติขนมหวานนี้

เราจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 600 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. จะใช้เครื่องปั่นในรูปแบบนี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ ดังนั้นคุณจะต้องใช้ชามหรือถ้วยพิเศษแล้วตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล

2. มวลจะเริ่มเพิ่มขึ้นต่อหน้าต่อตาอย่าตีมากเกินไปสิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่แห้งละลายได้ดี

3. ละลายกรดซิตริกในน้ำ

5. เทมันออกไป ส่วนผสมแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

6. หลังจากนั้นให้เริ่มเทน้ำเป็นลำธารบาง ๆ และอย่าหยุดตี

7. ในตอนท้าย เทลงไป น้ำมันมะกอกซึ่งจะต้องกวนให้ละเอียดด้วย

8. ทำอาหารอบ ผลิตภัณฑ์ทรงกลมตามปกติสำหรับคุณบนหนาหรือ กระทะเหล็กหล่อทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกัน ให้ทาด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟด้วยความรักและการดูแลเอาใจใส่! น่าทาน!

ทั้งหมดนั้นสำหรับฉัน เพื่อน ๆ ที่รัก หากคุณต้องการการทดลองเพิ่มเติม คุณสามารถไปที่บทความอื่น ๆ ของฉันและอ่านได้ ขอให้วันหยุด Maslenitsa ของคุณประสบความสำเร็จ! เพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารรสเลิศเหล่านี้! ลาก่อนทุกคน!

Maslenitsa เป็นวันหยุดรัสเซียโดยกำเนิดที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งปัจจุบันชาวคริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนเชื่อมโยงกับแพนเค้ก การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ และการเฉลิมฉลองมวลชน วันหยุดนี้ก่อนเข้าพรรษา ดังนั้นผู้ศรัทธาจึงไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้อีกต่อไปในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa แต่พวกเขาสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่พวกเขารักด้วยขนมปลาและแพนเค้กอันแสนอร่อย เมนูของ Maslenitsa ควรเป็นอย่างไร?

ประการแรกไม่ควรรวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และประการที่สองควรอุดมไปด้วยปลาและผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจาก เข้าพรรษาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการบริโภค

ฉันขอเสนอสิ่งที่น่าสนใจและ สูตรที่ไม่ธรรมดาตลอดสัปดาห์ Maslenitsa

เมนูสำหรับ Maslenitsa - วันจันทร์วันแรกของสัปดาห์ Maslenitsa ซึ่งนิยมเรียกว่า "การประชุม"

ในวันนี้ตามประเพณีผู้เชื่อออร์โธดอกซ์ยินดีต้อนรับการมาถึงของ Maslenitsa ผู้คนนำของเก่าที่ไม่จำเป็น รูพรุน และทรุดโทรมออกไปบนถนน ลากไม้พุ่มมาบนพวกเขาแล้วจุดไฟ จากนั้นเสียงเพลงและการเต้นรำก็เริ่มขึ้นรอบกองไฟ เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้บุคคลจะกำจัดปัญหาและความโชคร้ายเก่า ๆ และต้อนรับจานน้ำมันพร้อมกับชีวิตใหม่และมีความสุข

ถุงแพนเค้กใส่ชีสและเห็ด (กินได้...) ถือเป็นอาหารมื้อพิเศษในวันนี้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แพนเค้ก 10 ชิ้น (คุณต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม)
• แชมเปญแช่แข็งหรือสด – 300 กรัม
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง – 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ครีมเปรี้ยว – 70 มล.
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง
• ผักชีลาวหรือหัวหอมสีเขียว 10 ก้าน จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการผูกถุงแพนเค้ก

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น เตรียมแพนเค้กกับนมตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของฉันหรือที่อื่น ๆ พอร์ทัลการทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต

2. เมื่อแพนเค้กสุกและเย็นแล้ว ให้เริ่มเติม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดสดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. หั่นหัวหอมอย่างประณีตหรือเป็นสี่ส่วน

4. ผัดเห็ดในน้ำมัน และไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีทอง

5. หลังจากนำกระทะที่มีแชมเปญออกจากเตาแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผสมไส้ของคุณแล้วพักให้เย็น

6. ขูดชีสสามชีสด้วยวิธีใดก็ได้

7. วางไส้ซอสเต็มช้อนเต็มตรงกลางแพนเค้กโรยด้วยชีสจัดทำถุงเล็ก ๆ (ถุง) มัดด้วยขนหัวหอมหรือกิ่งผักชีฝรั่ง

อย่างนั้น หัวหอมสีเขียวเวลามัดไม่ขาดให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน ซึ่งจะทำให้ขนมีความยืดหยุ่นและแข็งแรงมากขึ้น

8. ถุงแพนเค้กพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟแบบเย็นหรือจะใส่ขนมในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟแล้วอุ่นก็ได้

ถุงดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยไส้ต่างๆ เช่น คอทเทจชีสรสเค็มหรือหวาน ตับ ตับ ข้าวและไข่ เป็นต้น

วันอังคารเป็นวันที่สองของสัปดาห์ Maslenitsa เรียกว่า "Zigryshi"

ในวันนี้ตามประเพณีผู้ชายจะเชิญสาว ๆ ที่พวกเขารักมาขี่ม้าหรือเลื่อนลงภูเขาเล่นสโนว์บอลและกินแพนเค้กร้อนๆด้วย

คุณยังสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ในวันนี้สามารถดูสูตรอาหารได้จากลิงค์ที่ให้ไว้

วันพุธเป็นช่วงกลางสัปดาห์ Maslenitsa วันนี้ในมาตุภูมิ 'ตามธรรมเนียมเรียกว่า "นักชิม"

ในวันนี้ตามประเพณีแม่สามีจะชวนลูกเขยมากินแพนเค้กซึ่งเธออบตาม สูตรของตัวเองมากที่สุด ไส้ต่างๆแต่เขาก็ไม่ปฏิเสธและต้องไปเยี่ยมบ้านแม่สามีและชิมขนมของเธออย่างแน่นอน แม่ของภรรยาจึงโอนความมั่งคั่ง ความสุข และความรักมาสู่บ้านของลูกสาว เนื่องจากแพนเค้กที่เธอเตรียมไว้นั้นทำด้วยความรักและจากสิ่งที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดซึ่งอยู่ในบ้านของเธอเท่านั้น

แม่สามีผู้รอบรู้ในปัจจุบันสามารถเซอร์ไพรส์สามีของลูกสาวด้วยการทำแพนเค้กโรลรสช็อกโกแลตกับบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมในการทำแพนเค้ก:

• 200 มล. น้ำนม;
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โกโก้ธรรมชาติหนึ่งช้อน
• แป้ง 2-3 ช้อน;
• เนยละลาย 1 ช้อน;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• 120 กรัม เนยนุ่ม
• 100-120 มล. นมข้น

ในการตกแต่งจานคุณจะต้องมี ช็อคโกแลตเหลวคุณสามารถละลายช็อกโกแลตหรือใช้สเปรดนูเทลล่าก็ได้

วิธีทำช็อกโกแลตโรลสำหรับลูกเขยของคุณ

ผสมแป้งแพนเค้กจากส่วนผสมข้างต้น ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่ายิ่งมวลบางลงใบไม้ก็จะบางลงและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

อบแพนเค้กที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน ควรกลายเป็นสีน้ำตาลและช็อกโกแลตเนื่องจากสูตรมีโกโก้

ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีนมข้นกับเนยในชามผสมจนส่วนผสมมีความโปร่งและฟู

พับแพนเค้กสามชิ้นซ้อนกัน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ของคุณควรเย็นเหมือนบนแพนเค้กร้อนๆ ไส้เนยมันจะแพร่กระจายออกไปและขนมจะไม่ได้ผล

กระจายชั้นไส้ให้ทั่วแพนเค้กทั้งสามชิ้น

ม้วนอาหารเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบที่กว้างกว่า

วางม้วนของคุณในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

นำโรลยาวออกจากความเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก เทช็อคโกแลตอุ่นหรือเย็นลงไป แล้วเสิร์ฟ!

วันพฤหัสบดีเป็นวันหยุดที่ 4 ที่นิยมเรียกว่า “รัซกุล”

ในวันนี้ที่ประเทศรัสเซีย มีงานเฉลิมฉลองระดับโลกมากที่สุด สนุกสนานไปกับการร้องเพลง การเต้นรำ และการเต้นรำแบบกลม ศูนย์กลางของงานเฉลิมฉลองเหล่านี้กลายเป็นกองไฟ ซึ่งผู้คนร่าเริงกระโดดและควบม้าไป เพื่อชำระจิตวิญญาณของพวกเขาด้วยความโกรธและความเกลียดชัง

ในวันพฤหัสบดี เช่นเดียวกับวันอื่นๆ ของสัปดาห์วันหยุด ผู้คนยังคงมาเยี่ยมแขกและสร้างความสุขให้กับคนที่รักและญาติด้วยขนมอร่อยๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมในวันนี้มีความหลากหลายมากขึ้น ตามกฎแล้วบนโต๊ะมีแพนเค้กเหมือนกันทั้งหมด แต่เฉพาะในที่แปลกที่สุดและเท่านั้น ในลักษณะที่น่าสนใจ- พร้อมไส้ อร่อยที่สุดและ... เตรียมและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหาร Maslenitsa ดั้งเดิม

วันศุกร์ – วันที่ห้า วันแขก วันแม่สามี

เมื่อวันศุกร์ที่แม่สามีกลับมาเยี่ยมบ้านลูกเขยนำของขวัญต่างๆมาให้ลูกๆและลูกเขยก็ต้องเชิญเธอไปร่วมโต๊ะรื่นเริงที่ปกคลุมไปด้วย แพนเค้กและอาหารอันโอชะอื่น ๆ

ในวันนี้ลูกเขยสามารถทำให้แม่สามีพอใจด้วยพายแพนเค้กกับเห็ดที่ผิดปกติซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง

พายแพนเค้กกับเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• แพนเค้ก 10-12 ชิ้นพร้อม kefir ยีสต์หรือนม (ตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือแพนเค้กบาง)
• 300-350 กรัม เห็ดแชมปิญอง (คุณสามารถใช้เห็ดป่า);
• 150 กรัม ชีสใด ๆ แต่ไม่นิ่ม
• ไข่ต้ม 6 ฟอง;
• หัวหอมสองหัว;
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

— เราทอดแพนเค้ก (แพนเค้ก) ซ้อนกันโดยเคลือบน้ำมันแต่ละอันเพื่อไม่ให้อาหารติดกัน

– ปอกหัวหอม หั่น ทอด

- ล้างแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ด ใส่เกลือและพริกไทย ทอดจนนุ่ม นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

หากใช้เห็ดป่าในจานต้องต้มก่อน

— เราล้างไข่ต้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ สะดวก ไม่ต้องสับเยอะ

— ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูด สับผักด้วยมีด

— นำจานอบ ทาน้ำมัน วางแพนเค้ก 2 ชิ้นที่ด้านล่าง และเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยหากต้องการ

— วางไส้เห็ดครึ่งหนึ่งไว้บนแพนเค้กแล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นถัดไป

— ชั้นถัดไปประกอบด้วยไข่ผสมกับชีส แล้วก็แพนเค้กอีกชิ้น

- วางเห็ดที่เหลือ คลุมทั้งหมดด้วยอีกชั้นหรือหลายชั้นเพื่อให้ปิดขอบ

— โรยพายด้วยเห็ดและชีสเล็กน้อยด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

พายนี้เสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้นๆ

วันเสาร์เป็นสัปดาห์ที่หกของ Maslenitsa การรวมตัวกับพี่สะใภ้

ในวันนี้ ผู้หญิงคนหนึ่งชวนน้องสาวของสามีมาเยี่ยมและรับใช้ ถือว่าอร่อย- ในขณะเดียวกันบนโต๊ะก็ควรมีเยอะ ขนมต่างๆเพื่อว่าพี่สะใภ้จะได้ไม่ตัดสินและคิดว่าคนหนุ่มสาวอยู่อย่างยากจน

แพนเค้กกับนม

เด็กสาวสามารถทำให้น้องสาวของสามีพอใจด้วยคอทเทจชีส กล้วย เบอร์รี่ ตับ เห็ด และไส้อื่นๆ ตามชอบ ขณะเดียวกันก็สามารถห่อขนมได้มากที่สุด ในรูปแบบต่างๆ– ถุงเล็ก ซอง ถุง ม้วน ฯลฯ

การให้อภัยวันอาทิตย์ - วันสุดท้ายของสัปดาห์ Maslenitsa อำลาฤดูหนาว

ตามประเพณีของชาวมาตุภูมิ ในวันนี้ผู้คนจะขอขมาซึ่งกันและกัน ไปเยี่ยมพ่อทูนหัวและญาติพี่น้อง และนำของขวัญมาให้ ผู้เชื่อออร์โธดอกซ์ไปเยี่ยมชมโบสถ์และสุสานในวันนี้ของสัปดาห์ พวกเขานำขนมมาให้กับผู้ตายและขอการอภัย

ในตอนเย็น ผู้คนบอกลาฤดูหนาวและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ โดยจุดไฟขนาดใหญ่เพื่อเผาหุ่นจำลอง

ในวันนี้ก็เหมือนกับวันอื่นๆ วันหยุดผู้คนต่างเตรียมขนมอร่อยๆ ให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ในขณะเดียวกันแพนเค้กแบบเดียวกันก็ยังคงเป็นอาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะ

การปฏิบัติอย่างหนึ่งในการให้อภัยวันอาทิตย์บนโต๊ะของคุณคือ:

สินค้า:

• 8 แพนเค้กบาง ๆแบบฟอร์มมาตรฐาน
• 250 กรัม ปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันเล็กน้อย
• 150 กรัม ครีมชีส
• ก้านผักชีลาวหลายอัน

การเตรียมม้วนทีละขั้นตอน:

1.อบด้วยวิธีที่สะดวกตามต้องการ สูตรโปรด 8-10 แพนเค้กบาง ๆ- ปล่อยให้เย็นสนิท

2. เปิดห่อปลาแซลมอนแล้วหั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับผักชีลาวให้ละเอียด

4. วางชิ้นปลาแซลมอนบนแพนเค้ก โรยด้วยสมุนไพร ม้วนเป็นม้วน วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. นำจานออกจากความเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และหากต้องการให้ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยแตงกวาหรือผักชีลาวเล็กน้อย

ขอให้อร่อยและสุขสันต์ในวันหยุดนะคุณ! ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าเมนูนี้มีประโยชน์สำหรับ Maslenitsa

ขอให้โชคดีและโชคดี!

ทวีต

บอกวีเค

แป้ง นม ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ

แพนเค้กที่สดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะไม่เพียงสร้างเท่านั้น อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิแต่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณสำหรับ Maslenitsa ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาออกมาอ่อนโยนมาก รสชาติครีมและสีสดใสสดใสจะไม่ทำให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

แป้ง ไข่ ครีม นม น้ำตาล เกลือ ขมิ้น น้ำมันพืช

แพนเค้กเนื้อบางนุ่มอร่อยทำจากนมและน้ำ แป้งแพนเค้กผสมกับแป้งและแป้งข้าวโพด

นม น้ำ แป้ง แป้งข้าวโพด ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ เนย

บางทีแพนเค้กที่อร่อยที่สุดอาจเป็นแพนเค้กชีสกับสมุนไพร! สูตรแพนเค้กได้รับการทดสอบหลายครั้งและได้ผลเสมอไป แพนเค้กเหล่านี้กินได้อร่อยแม้ไม่ต้องเติม -

นม, ชีสแข็ง, ไข่, ผักชีฝรั่ง, แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ผงฟู

แพนเค้กทำจากแป้ง แป้งข้าวโพด- พระอาทิตย์สีเหลืองกลม อร่อยมาก ร่วนและมีกลิ่นหอม แพนเค้กอเมริกัน- แพนเค้กข้าวโพดเหล่านี้จะเป็น อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับสับปะรดน้ำผึ้งชิ้น!

แป้งข้าวโพด, ไข่, ผงฟู, นม, น้ำตาล, สับปะรดกระป๋อง, น้ำผึ้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ

แพนเค้กแสนอร่อยกับผักโขมและยัดไส้ด้วยแฮร์ริ่ง ไข่ และแครอท แพนเค้กผักโขมกับปลาเฮอริ่งมีความสวยงามมากและทำง่าย อร่อยมากและ จานเดิมบนมาสเลนิทซา

ผักโขม, ไข่, นม, น้ำ, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เนย, แฮร์ริ่ง, ชีสแปรรูป, ไข่ต้ม, หัวหอม, แครอทต้ม, เกลือ, น้ำตาล...

แพนเค้กอบยัดไส้ด้วย เนื้อไก่, พริกหวาน และ ข้าวโพดกระป๋องเหมาะสำหรับมื้อเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ และแม้แต่โต๊ะรื่นเริงบน Maslenitsa

นม, แป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, น้ำมันพืช, อกไก่, พริกหวาน, ข้าวโพดกระป๋อง, ซาวครีม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ...

สำหรับ Maslenitsa ที่ใกล้เข้ามาฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารให้คุณ พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด พายแพนเค้กนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมล่วงหน้าได้เพื่อให้มีเวลาทำสิ่งอื่นในวันหยุด

นม ไข่ แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช เห็ดนางรมสด ไก่สับ หัวหอม น้ำมันพืช ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทยดำป่น

สวัสดีเพื่อนรัก ใกล้ถึงสัปดาห์น้ำมันแล้ว แล้ว Maslenitsa จะเป็นอย่างไรหากไม่มีแพนเค้กสุดโปรดของเรา? วันนี้เราจะเตรียมสูตรแพนเค้ก 3 สูตรสำหรับ Maslenitsa แพนเค้กอบบน Maslenitsa เสมอ พวกเขามักจะอบมันเยอะมาก ปริมาณมากและด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- หลังจาก Maslenitsa เทศกาลเข้าพรรษาจะเริ่มขึ้นและคุณยังสามารถอบแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาได้

แพนเค้กกับนม

• นม 250 มล
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเติมนม เทแป้งลงในภาชนะ ใส่วานิลลิน น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ใส่นม 250 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน ตีจนเนียนจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ จากนั้นเติมน้ำมันพืช

วางกระทะบนไฟร้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอจนดูเหมือนเป็นของเหลวและในขณะเดียวกันก็มีความหนา มาเริ่มอบกันดีกว่า แพนเค้กกรอบและไม่มีรู หากต้องการคุณสามารถทาเนยด้วยเนยเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆได้

แพนเค้กบาง ๆ กับคอทเทจชีส

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 350 กรัม
• นม 350 มล
• น้ำเดือด 200 มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติม

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กโดยการเตรียมแป้งกันดีกว่า ตอกไข่สามฟองลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน แต่อย่าตี หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 5 กรัมได้หากต้องการ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปต้องร่อนและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ค่อยๆเติมนมและผสม โซดาและเกลือ สลายก้อนได้ดี ค่อยๆเติมแก้ว น้ำเดือดกวนเร็วมาก และในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช แป้งไม่ควรหนา แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน

ถ้าแป้งหนาแพนเค้กก็จะหนาถ้าเป็นของเหลวก็จะเอาแพนเค้กออกจากกระทะได้ยาก

วางกระทะบน ความร้อนปานกลางและอุ่นเครื่องได้ดี ก่อนแพนเค้กแต่ละอันให้ทาน้ำมันพืชบนกระทะจากนั้นแพนเค้กจะพอดีกับรูเสมอ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที หากคุณมีแพนเค้กที่ไม่มีไส้ ให้ทาเนยแพนเค้กแต่ละชิ้น ด้วยสูตรนี้ แพนเค้กจะกลับด้านดีเสมอ และแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อน แพนเค้กออกมานุ่มและบางมาก

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสคุณสามารถเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถกรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้ที่บดธรรมดา มันฝรั่งบดและบดนมเปรี้ยวให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ- พร้อม มวลนมเปรี้ยวเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและผสมให้เข้ากัน

ใช้คอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอด กดเบา ๆ ให้หลอดแบน แพนเค้กไม่ควรหนาเกินไป เราตัดท่อเป็นเพชรออกเป็นสี่ส่วน

จากนั้นนำเนยหนึ่งชิ้นแล้วละลายในกระทะ ใส่แพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนสวยงามน่ารับประทานเป็นสีน้ำตาลทอง เนยจะให้ รสชาติพิเศษแพนเค้กเหล่านี้

ในขณะที่แพนเค้กร้อน ให้เทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน และแยมหรือแยมหรือแยมไว้ด้านบน พวกเขาอร่อยมากและ แพนเค้กอ่อนโยนวี ซอสครีมเปรี้ยว- ลองทำแพนเค้กเหล่านี้สำหรับ Maslenitsa และเรามั่นใจว่าคุณจะชอบแพนเค้กเวอร์ชันนี้จริงๆ เด็กๆ ชอบพวกมันเป็นพิเศษ เนื่องจากคุณแทบจะไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีสในตัวเลย

แพนเค้กถือศีลอดสำหรับการอดอาหาร

• 0.5 ลิตร น้ำต้มสุกอบอุ่น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำมะนาว)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, แป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และตอนนี้เติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำมะนาวลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีสภาพคล่องมาก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถตีแป้งด้วยเครื่องปั่นได้

ตั้งกระทะให้ร้อนและเริ่มอบแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สีสวย- ก่อนทำแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ทาจาระบีที่กระทะ น้ำมันพืช- เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้

แพนเค้กถือศีลอดปรุงสุก การทดสอบแบบลีนพวกมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก บาง นุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมและแยมได้

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! สุขสันต์ มาสเลนิตซา! เตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ด้วยสูตรของเรา