แพนเค้กเป็นอาหารสากล จะรับประทานได้ทุกเวลาของปีโดยมีไส้ทุกประเภท: เนื้อสัตว์ นม หรือผลไม้ แพนเค้กสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานสำหรับชาได้ หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แม่บ้านคนไหนก็ประสบความสำเร็จ วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir? คุณจะพบคำตอบในสิ่งพิมพ์ของเรา

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทำด้วย kefir

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็พอใจกับแพนเค้กร้อนๆที่หอมกรุ่น รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อ ผลไม้ และเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir ขวดลิตร
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 130 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีอย่างแรงโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง
2. เพิ่ม kefir และตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเนียนและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. เพิ่มแป้งร่อน อาจมีแป้งมากหรือน้อยก็ควรดูความสม่ำเสมอของแป้งด้วย ไม่ควรมีก้อนในองค์ประกอบ
4. แพนเค้ก Kefir มักจะติดกระทะ ดังนั้นจึงต้องเติมน้ำมัน!
5. ก่อนทอดจะต้องอุ่นกระทะและทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมูก่อน เทแป้งอย่างระมัดระวัง และในขณะที่หมุนกระทะไปในทิศทางต่างๆ ให้กระจายแป้งให้ทั่วถึงบนพื้นผิวที่ร้อน
6. เมื่อขอบของแพนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลก็ควรพลิกกลับอย่างระมัดระวัง อบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน วางซ้อนกันแล้วทาเนยแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกัน
7. แพนเค้กลูกไม้บางพร้อมแล้ว คุณสามารถห่อไส้หรือเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยมก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ควรอบแพนเค้กในกระทะเคลือบเทฟลอนจะดีกว่า

จาก kefir เปรี้ยว

แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมอบที่หวานเป็นพิเศษโดยเฉพาะ ด้วยกระบวนการหมักแบบแอคทีฟ แพนเค้กจึงออกมาเป็นลูกไม้และมีรูอยู่เสมอ

แพนเค้กเคฟีร์บาง ๆ ที่เป็นลูกไม้และมีรูเป็นผลิตภัณฑ์ทอดแสนอร่อยอีกประเภทหนึ่งที่ควรค่าแก่การสำรวจ เราได้เตรียมมันไว้แล้วและพวกมันก็มีรูเช่นกัน จะมีความแตกต่างในสูตร แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมากเช่นกัน ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันได้บอกวิธีทำอาหารด้วย kefir ให้คุณแล้ว และตอนนี้เราจะทำอาหารเพื่อให้ kefir แบบเดียวกันช่วยเราทำแพนเค้กให้บางและมีรูเหมือนลูกไม้ ทุกอย่างอยู่ในแป้ง ฉันจะบอกคุณและเปิดเผยความลับบางประการ

ก่อนอื่นประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ kefir เองซึ่งในฐานะผลิตภัณฑ์ของการหมักนมหมักจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมานั่นคือมันเป็นเพียงฟองสบู่ และถ้าคุณเติมโซดาลงไป กระบวนการก็จะเข้มข้นขึ้นอีก อย่างไรก็ตามสำหรับแพนเค้กคุณสามารถทำได้และจำเป็นต้องใช้ kefir ที่ยืนหยัดได้สองสามวันแล้วและอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด แต่ยังไม่หมดอายุ ทุกอย่างเกี่ยวกับการหมักซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณมีแพ็คเกจ kefir ที่ยังไม่เสร็จอยู่ในตู้เย็น การทำแพนเค้กจากมันนั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในการใช้

อย่างไรก็ตาม kefir ที่ดีที่ไม่มีสารเคมีจะอยู่ได้ไม่เกินสามวัน แต่ก็ไม่สามารถดื่มได้เสมอไป ครั้งหนึ่งฉันมีกรณีที่ฉันนำ kefir มาจากร้านที่ฉันซื้อมาโดยลืมดูวันที่ผลิต ปรากฏว่าใกล้จะถึงจุดสิ้นสุดแล้ว แม้แต่กระเป๋าก็พองขึ้นเล็กน้อย Kefir ยังไม่มีเวลาสปอยล์ แต่มันก็ใกล้แล้ว ดังนั้นฉันจึงกอบกู้สถานการณ์ด้วยแพนเค้กแสนอร่อยทั้งกองสำหรับทั้งครอบครัว จากนั้นฉันก็ซื้อ kefir ใหม่

เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยด้วย kefir กันดีกว่า

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยในหลุม - สูตรด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กคัสตาร์ด จริงอยู่นี่ไม่เหมือนกับชูว์เพสตรี้เลย เช่น เอแคลร์ ขั้นตอนการผลิตเบียร์ทั้งหมดประกอบด้วยการเติมน้ำเดือด ซึ่งช่วยให้แป้งกระจายตัวและส่วนผสมทั้งหมดละลาย แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแพนเค้กก็จะบางและแข็งแรง พวกเขาไม่ฉีกขาดหรือยู่ยี่

คุณจะต้องการ:

• kefir - 2 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หากคุณเคยทำแพนเค้กมาก่อน คุณอาจจำได้ว่าวิธีเริ่มต้นที่ง่ายที่สุดคือการกวนไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากันเล็กน้อย เพื่อผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากันจนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย

2. จากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนอีกเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีจนเข้ากันดี Kefir จะเกิดฟองเล็กน้อยจากการกวน และนี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของเราเท่านั้น

3. ถึงเวลาค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ทำเช่นนี้เป็นส่วนๆ โดยคนแต่ละส่วน ซึ่งจะส่งผลให้มีก้อนน้อยลง ซึ่งบางครั้งก็บดเป็นแป้งที่เสร็จแล้วได้ยากมาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีถ้าร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วพิเศษ

4. แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอ เช่น ครีมหรือครีมเปรี้ยว ทำไมคุณถึงถามถ้าเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบบาง ฉันขอเตือนคุณว่าเราทำแพนเค้กด้วย kefir และน้ำเดือด เราได้เท kefir แล้วและน้ำเดือดจะทำให้ของเหลวของแป้งได้ระดับที่ต้องการ

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงในแก้วทันที อย่าปล่อยให้เย็น ตอนนี้เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายดี หลังจากนั้นสามารถเทน้ำเดือดและโซดาลงในแป้งแล้วเริ่มคนอย่างรวดเร็วทันที หากคุณไม่ลังเล แป้งจะไม่ม้วนงอหรือสุก ทุกอย่างจะเข้ากันดีจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนวงกลมน้ำมันบนพื้นผิวหายไป

6. หลังจากนี้แป้งของเราจะเหลวพอที่จะทำให้แพนเค้กบางและเป็นลูกไม้ เบกกิ้งโซดาและเคเฟอร์จะทำปฏิกิริยาและเริ่มเกิดฟอง ถึงเวลาที่จะเริ่มอบแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าคุณมีเหล็กหล่อหรือกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษ ให้เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ แม้ว่าคุณจะเติมเนยลงในแป้ง แต่คุณยังคงต้องทาจารบีกระทะในครั้งแรก

เทแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงเพื่อให้แป้งบางและกระจายทั่วถึง

7. การกำหนดได้ไม่ยากเลยเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลและหลุดออกจากกระทะ และตรงกลางก็หนาแน่นและเต็มไปด้วยรู ยกแพนเค้กขึ้นด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกกลับ มันจะเป็นสีทองและฉลุ ในด้านที่สอง แพนเค้กจะต้องปรุงโดยใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย สักหนึ่งหรือสองนาทีก็ถึงเวลาที่จะเอาออก

แพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดพร้อมแล้ว น่าทาน!

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม - ทีละขั้นตอน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กด้วย kefir จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพิจารณาสูตรที่ใช้ทั้ง kefir และนม สูตรนี้ผลิตแป้งที่โปร่งสบายและแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนคุณจะต้องชอบมวลของรูอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• kefmr - 500 มล.
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามหรือกระทะที่สะดวกแล้วเทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่สองฟองลงใน kefir ตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เข้ากันดี

3. ใส่แป้งลงไปและคนต่อไปจนหมดก้อน

4. เทนมอุ่นลงในแป้งที่หนา อุ่นจนเกือบร้อน หลังจากเทลงในแป้งแล้วให้คนทันที

5. แป้งที่ได้ควรมีความหนาใกล้เคียงกับส่วนผสมหลักของเรา - kefir นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนได้ หากความหนาไม่บรรลุผลคุณสามารถเพิ่มแป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้น แป้งที่ดีที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่บางและมีรูซึ่งจะพลิกกลับได้ง่ายและไม่ฉีกขาด

6. พลิกแพนเค้กทันทีที่วางตรงกลางและขอบเป็นสีน้ำตาล ซ้อนส่วนที่เสร็จแล้วเพื่อให้อุ่น ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ พับอย่างสวยงาม และเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

น่าทาน!

แพนเค้กฟักทองบาง ๆ พร้อม kefir - สูตรวิดีโอ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบล่าสุดของฉัน โปรดรักและโปรดปรานแพนเค้กฟักทอง ใครๆ ก็คิดว่าแพนเค้กสีทองสดใสที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองไม่สามารถจะสว่างและเป็นสีทองไปกว่านี้อีกแล้ว ปรากฎว่าพวกเขาทำได้ ฟักทองที่มีรสหวานและนุ่มนวลจะทำให้พวกมันดูเหมือนมีแสงแดดส่องอยู่บนจานของคุณ และมันก็อร่อยมาก เกือบจะเหมือนกับพายฟักทองหรือ. มีอาหารมากมายที่ปรุงจากฟักทอง และแพนเค้กก็เป็นหนึ่งในนั้น

และในการเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่มีความลับที่น่ากลัวหรือเทคนิคที่ซับซ้อนเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองต้มลงในแป้งโดยตรงและเรารู้วิธีเตรียมแพนเค้กคลาสสิกหรือคัสตาร์ดด้วย kefir แล้ว

ถึงเวลาลองตัวเลือกใหม่แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้แล้ว

แพนเค้กบวบบาง ๆ - วิธีปรุงด้วย kefir

หลายคนเคยลองแพนเค้กบวบ แต่มักไม่ได้เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีบวบ แต่เปล่าประโยชน์พวกเขาก็อร่อยและเข้ากันได้อย่างลงตัว ไส้ต่างๆ- ไม่ว่าจะเป็นคอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยม วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir และบวบ อ่านต่อ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มรำและผสมให้เข้ากัน

2. เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อทำแป้งประมาณความหนาของเคเฟอร์

4. ปอกบวบแล้วขูดบีบน้ำส่วนเกินที่ออกมาเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสำหรับแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถเติมเคเฟอร์หรือน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย

5. ก่อนอบให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยบนพื้นผิว

6. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อน และอย่าลืมทาน้ำมันบางๆ ในครั้งแรก เทแพนเค้กชิ้นแรกลงไปทอดทั้งสองด้าน สังเกตว่าบางและทนทานมีรูหรือไม่ ไม่ควรฉีกขาดเมื่อถอดออก หากแป้งไม่กระจายเท่าที่ควร แสดงว่าแป้งหนาเกินไป ถ้าแพนเค้กยู่ยี่และน้ำตา แสดงว่ามันเหลวเกินไป ปรับความหนา ถ้าได้ลองแพนเค้กจะเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไป เช่น เกลือหรือน้ำตาล ปรับทุกอย่างตามชอบบนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วอบต่อ

แพนเค้กบวบบางที่ได้จะมีสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ง่ายและอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่ได้ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตทั้งหมด โดยปกติจะเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้งสาลีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องไปช้อปปิ้งและมองหาข้าวโอ๊ตโฮลมีลสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีข้าวโอ๊ตที่บ้านสำหรับทำโจ๊กก็ค่อนข้างเหมาะสม สะเก็ดจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นโดยปล่อยให้หยาบเล็กน้อย ไม่ต้องบดให้เป็นฝุ่น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สะเก็ดจะต้องแช่ไว้เล็กน้อยหากคุณไม่ได้นำไปปรุงอาหารทันที แต่เป็นชิ้นธรรมดาที่ต้องนำไปปรุง คุณสามารถเพิ่มซีเรียลสำเร็จรูปลงในแป้งได้ทันที เพียงปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีก่อนอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโอ๊ต - 40 กรัม (ซีเรียลประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 100 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ (1-2.5%) - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เมื่อใช้ข้าวโอ๊ตในการปรุงอาหาร ให้เทลงในชามแล้วเทเคเฟอร์ครึ่งแก้ว ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 15 นาที พวกมันจะบวมและนิ่มลง เราเตือนคุณว่าสะเก็ดไม่ควรทั้งชิ้น แต่บดเป็นเศษหยาบ

2. ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติม kefir ที่เหลือ โดยควรอุ่นเล็กน้อย คน.

3. เพิ่มส่วนผสมของ kefir และข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งสาลีเป็นบางส่วน ใส่ช้อนสองสามช้อนลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดผสมกัน

4. คนแป้งจนก้อนใหญ่หายไป เกล็ดข้าวโอ๊ตบางส่วนอาจยังคงอยู่ แต่จะละลายในภายหลัง พักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ

5. เมื่อถึงเวลาอบแพนเค้ก ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งก่อน มันจะเริ่มเกิดฟองทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดเคเฟอร์ เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถอบมันได้

6. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ข้าวโอ๊ตทำให้แป้งมีความแข็งแรงเพียงพอและป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด

คุณจะได้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแสนอร่อยอย่างแน่นอน

สูตรแพนเค้กที่ง่ายและเป็นที่รู้จักมากที่สุด: แพนเค้ก kefir ในการเตรียมตัว เราต้องการอาหารและเวลาน้อยมาก แป้งจะพร้อมภายในสิบนาที แม้ว่าคุณจะใช้ช้อนในครัวธรรมดาแทนการใช้เครื่องผสมก็ตาม ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและชัดเจนจนนักเรียนชั้นประถมศึกษาสามารถจัดการได้เพียงลำพัง

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir?

คุณสามารถเสิร์ฟซอสและน้ำเกรวี่ได้หลากหลายกับแพนเค้กเคเฟอร์ แพนเค้กแบบเดียวกันสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนหรือแยมหรือแยมได้ ที่นี่จินตนาการของคุณจะโลดแล่นอย่างไร้ขีดจำกัด

นอกจากนี้คุณยังสามารถห่อแพนเค้ก kefir ด้วยไส้ใดก็ได้ตามชอบ ไส้อาจเป็นมันฝรั่ง คอทเทจชีส เนื้อสับ หรือแม้แต่คาเวียร์สีแดง ม้วนปอเปี๊ยะลงในซองหรือหลอดแล้วจานใหม่ก็พร้อม!

หากต้องการเสิร์ฟแพนเค้กด้วย kefir บนโต๊ะเร็วขึ้นสองเท่าคุณสามารถอบพร้อมกันในกระทะสองใบ แน่นอนคุณสามารถวางกระทะบนเตาสี่หัวได้... แต่ถ้าคุณไม่ใช่ Julius Caesar สองอันก็เพียงพอแล้ว

เราจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ช้อนชา;
• โซดาช้อนชา

สำหรับการทอด:

• มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
• น้ำมันพืช

แพนเค้กกับ kefir สูตร

สะดวกในการนวดแป้งในชามที่ลึกและกว้าง ค้นหาชามหรือกระทะที่เหมาะสมแล้วตอกไข่ลงไป ถ้าเป็นไข่ใบเล็ก เราก็ต้องใช้สองชิ้น หากไข่มีขนาดใหญ่ ไข่ใบเดียวก็เพียงพอแล้ว หากแป้งมีไข่น้อย แพนเค้กที่ใช้เคเฟอร์จะถอดออกจากกระทะได้ยาก ปกติแล้วไข่สองฟองก็เพียงพอแล้ว

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมยาวจนเนียน เหมือนไข่กวน.
2. เทเกลือและน้ำตาลลงในไข่ คนจนน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ปัดอีกสองสามจังหวะ
4. เท kefir ลงในแป้ง ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ดี
5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แพนเค้กที่อร่อยที่สุดที่ทำจาก kefir ทำจากแป้งที่มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
6. จากนั้นเติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
7. เมื่อเราเห็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ถึงเวลาอบแพนเค้ก

วิธีการอบแพนเค้กด้วย kefir

แพนเค้ก Kefir สามารถอบในน้ำมันใดก็ได้ บางคนชอบทอดแพนเค้กในน้ำมันหมู บางคนชอบใส่มาการีน และบางคนชอบอบด้วยเนย ตัวเลือกที่ประหยัดและสะดวกที่สุดยังคงเป็นน้ำมันพืช ต้องอุ่นให้ร้อนในกระทะก่อนเทแป้ง สะดวกมากในการกระจายน้ำมันพืชโดยวางมันฝรั่งขนาดเล็กครึ่งลูกไว้บนส้อม จากนั้นแพนเค้กที่ทำจาก kefir จะไม่ไหม้และกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อย

ขั้นตอนที่หนึ่งเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดี ใช้ส้อมหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระทะ

ขั้นตอนที่สองใช้ทัพพีซุปในครัวหรือช้อนขนาดใหญ่เทแพนเค้กชิ้นแรกของเราลงในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนตามคำพูดยอดนิยมปริมาณแป้งควรเท่ากับที่แพนเค้กที่ใช้ kefir กระจายเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ ในการทำเช่นนี้เราเอียงกระทะเป็นมุมในทิศทางที่เราต้องการกระจายแป้ง กระจายแป้งจากตรงกลางถึงขอบ ต้องใช้แป้งเท่าไรสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นจะชัดเจนจากผลงานชิ้นเอกชิ้นที่สามซึ่งกลายเป็นว่าไม่เป็นก้อนเลย มันไม่ใช่เรื่องยาก

ขั้นตอนที่สามทันทีที่แพนเค้ก kefir เริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบก็ควรพลิกกลับแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

วางแพนเค้กบนจานแบน โดยวางอันหนึ่งไว้ด้านบนอีกอัน พวกเขาอบค่อนข้างเร็วและใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย

เคล็ดลับ: คุณสามารถละลายเนยเล็กน้อยแล้วทาแพนเค้กด้วยทันทีที่ออกมาจากกระทะ จากนั้นแพนเค้ก kefir จะคงรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้แม้ในวันถัดไป

แพนเค้กเด็กกับ kefir

เด็ก ๆ จะชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้ก kefir ในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพนี้ร่วมกับลูกๆ ของคุณได้ ทุกอย่างในจานจะถูกกินก่อนที่แพนเค้กชิ้นสุดท้ายจะสุก อาหารเช้าจะสนุกและดีต่อสุขภาพ!

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่ 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โซดาหรือผงฟู - หนึ่งช้อนชา

แพนเค้กเด็กกับ kefir สูตร

นำข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วและเซโมลินาหนึ่งแก้วแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ คุณควรได้สารที่มีลักษณะคล้ายแป้งละเอียด เราใช้สิ่งที่เราได้รับจากธัญพืชสองชนิดแล้วเติมด้วย kefir คลุมด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้มันนั่งบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะที่แพนเค้กสำหรับเด็กที่มี kefir เปียกและรอถึงคราว ให้ตีไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ใส่น้ำตาลลงในไข่ บดเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนที่ห้า: ใส่เกลือลงในไข่และน้ำตาล เอาชนะได้ดีและขยัน

เมื่อซีเรียลที่ผสมกับ kefir ข้นและนิ่มแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ตอนนี้ผสมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แป้งสำหรับแพนเค้กที่มี kefir ควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ ถ้ามันดูหนาเกินไปให้เติมน้ำลงไป ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามน้ำไม่ควรร้อน! เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เดือดในแป้ง ให้ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้เพิ่มผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา แป้งพร้อมแล้ว ทอดแพนเค้กทารกด้วย kefir ในกระทะขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นทาด้วยเนยละลาย และก่อนเสิร์ฟเราวาดหน้าตลกบนแพนเค้กด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว เด็กๆ จะชอบอาหารเพื่อสุขภาพนี้

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสกับ kefir

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าโดยพื้นฐาน หลายคนชอบการตีความแพนเค้ก kefir นี้และได้รับรางวัลที่คุ้มค่ามากในการรับประทานอาหาร หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจในช่วงสุดสัปดาห์หรือวันหยุด - แพนเค้ก kefir สูตรนี้มีไว้สำหรับกรณีเช่นนี้เท่านั้น

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแช่เย็นแขกหรือสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนสามารถมีจานรองขนาดเล็กได้สองใบ ในหนึ่งเทครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและอีกครีมเปรี้ยวกับกระเทียมซึ่งเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กมันฝรั่งกับ kefir คุณสามารถเพิ่มซอสเพิ่มเติมได้ ไม่ใช่แค่ครีมเปรี้ยว แสดงจินตนาการของคุณ!

และตรงกลางโต๊ะให้วางจานแพนเค้กซึ่งจะขายหมดเร็วมากแม้แต่ใน บริษัท ที่จุกจิกที่สุดก็ตาม

แพนเค้กมันฝรั่งปรุงด้วย kefir ในเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ข้อดีของอาหารจานนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดและราคาไม่แพงมาก ส่วนผสมสำหรับพวกเขาสามารถพบได้เกือบทุกบ้าน แม้ว่าคุณจะไม่ได้เตรียมตัวรับแขกและดูแลตัวเองล่วงหน้า แต่คุณสามารถทำสูตรนี้ได้จากสิ่งที่คุณมีในบ้านเสมอ

คุณจะต้องเตรียมอะไรบ้าง?

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ;
• kefir หนึ่งแก้ว
• เกลือ, ช้อนชา;
• โซดา, ช้อนชา;
• กระเทียมหนึ่งกานพลู
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

สะดวกมากในการผสมและบดส่วนผสมของแพนเค้กมันฝรั่งในถ้วยเครื่องปั่นปรากฎค่อนข้างเร็วและสับได้ดี คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องขูดในครัวธรรมดาก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องขูด ให้เลือกอันที่เล็กที่สุดซึ่งจะเปลี่ยนหัวหอมและมันฝรั่งให้เป็นข้าวต้มเนื้อละเอียด การใช้เครื่องขูดหยาบเราจะไม่ได้แพนเค้กที่มี kefir อีกต่อไป แต่เป็นแพนเค้ก

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยปั่น
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น ตอกไข่ตั้งแต่แรกก่อนที่จะสับมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้มืดลง
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชาม บดให้เข้ากัน คุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีหัวหอมและกระเทียมชิ้นใหญ่เหลืออยู่ คุณสามารถบดมันในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับมันฝรั่งและไข่ก็ได้
4. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมมวลที่ได้
5. เพิ่มแป้ง เราต้องการแป้งเพียงเล็กน้อย ไม่เกินสามช้อนโต๊ะ แป้งจะทำให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองสวยงาม
6. เทลงใน kefir ไม่เกินหนึ่งแก้ว เราดูความสอดคล้องของแป้งที่ได้และเติมน้ำหากจำเป็น แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน
7. เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมโซดาหนึ่งช้อน

คุณสามารถไปทอดแพนเค้กได้ อัดจาระบีในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟและแบ่งปันสูตรนี้กับแขกผู้ชื่นชมของคุณ แพนเค้กมันฝรั่งกับ kefir จะทำให้ทุกคนที่ลองครั้งแรกพอใจ!

แพนเค้กบาง ๆ ที่มี kefir - เรียบง่ายและตรงไปตรงมาบางครั้งก็กลายเป็นภารกิจที่ไม่สามารถใช้ได้สำหรับผู้เริ่มต้น และปัญหาหลักคือจะพลิกกลับอย่างไรไม่ให้ฉีกขาด คุณคิดว่าสิ่งนี้ต้องใช้เทคนิคพิเศษบางอย่างหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่มีอะไรแบบนั้น! เราต้องการสูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว มีความลับแน่นอน และคุณจะพบความลับนี้ทันที ฉันจะสอนวิธีอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir แบบบางมีรู สูตรเรียบง่ายและชัดเจน คุณไม่จำเป็นต้องวัดอะไรด้วยตา ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่ากันจะใส่ลงในแป้ง - แก้วที่หั่นเพียงใบเดียว และแม้ว่าคุณจะไม่พบแก้วตามขนาดที่ต้องการ แต่ก็ไม่สำคัญ - ใช้แก้วเพราะในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือสัดส่วนของของเหลวและแป้งและแม้ว่าคุณจะต้องการผสมให้เข้ากันก็ตาม คุณจะไม่สามารถผสมมันได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว 250 มล.
• Kefir ไขมัน 1% – 1 แก้ว
• น้ำเดือด – 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (สองอันแทบไม่หวานเลย)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir แบบบางที่มีรู

จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิม - ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ โดยไม่มีความเพียร. ไม่กี่นาทีก็เพียงพอที่จะได้เหมือนในภาพ

เพิ่มเคเฟอร์ ฉันขอเตือนคุณว่าปริมาณไขมันของ kefir ไม่ควรเกิน 1.5 เปอร์เซ็นต์ ผสม.

ตอนนี้เราจะใช้ส่วนผสมลับที่จะช่วยให้เราทำแพนเค้กที่บางและบางมากด้วย kefir ส่วนผสมนี้คือน้ำเดือด ใส่กาต้มน้ำ. ส่วนใหญ่เป็นไฟฟ้าและต้มน้ำภายในสองนาที จากนั้นเทน้ำเดือดลงในถ้วยตวง เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก ให้เทช้าๆ กฎสำหรับการชงแป้งแพนเค้กนั้นง่ายมาก - ใช้ที่ตีด้วยมือขวาเริ่มกวนแป้งและโดยไม่หยุดให้เอาภาชนะที่มีน้ำเดือดในมือซ้าย (ระวังอย่าให้ไหม้ใช้เตาอบ นวม!) แล้วเทลงในแป้งโดยใช้กระแสปานกลาง ฉันไม่ได้ถ่ายขั้นตอนนี้เพราะฉันมีเพียงสองมือเท่านั้น แต่คุณจะเห็นผลลัพธ์ แป้งมีฟองแล้ว

ต่อไปเป็นแป้ง ฉันชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะไม่มีวลีที่ทำให้ท้อใจ "ประมาณ" "แป้งทั้งหมดแตกต่างกัน" "ดูความสม่ำเสมอ" แป้งหนึ่งแก้วพอดี และคุณไม่จำเป็นต้องเพ่งดูความหนาของแป้งด้วยความหวังว่าทันใดนั้นแป้งก็จะเริ่มขึ้น - ในที่สุดนี่ก็เป็นความสม่ำเสมอที่คุณกำลังมองหา... ฉันถ่ายรูปไว้เพื่อให้คุณเห็นว่า "แก้วอะไร" ของแป้ง” หมายความว่า คุณเห็นเนินเขาจากด้านบนไหม? ทำอันเดียวกัน.

เทแป้งลงในชามพร้อมกับแป้งแล้วผสมกับไม้กวาด กระจายตัวได้ดีในของเหลวร้อน - ไม่มีก้อนเหลืออยู่

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมโซดาและน้ำมันพืช ฉันก็เลยแสดงปริมาณโซดาที่ฉันใส่เข้าไป นี่คือช้อนกาแฟ - ปริมาตรประมาณครึ่งช้อนชา โดยหลักการแล้วคุณสามารถใส่หนึ่งในสามของช้อนชาได้ แต่แล้วรูก็จะเล็กลง

แป้งที่นวดแล้วเริ่มเกิดฟองแล้ว - โซดาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์เปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

แป้งกลายเป็นของเหลวมาก มากจนไม่สามารถจับภาพกระบวนการของแป้งที่หยดจากช้อนได้อย่างชัดเจนในสภาพแสงที่ไม่ดี มันระบายเร็วมาก ของเหลว.

เพียงเท่านี้ก็ทอดได้เลย วางกระทะบนไฟแรง ฉันรู้ว่าหลายคนอัดจาระบีด้วยน้ำมันเป็นครั้งแรกเท่านั้น แต่ฉันเทน้ำมันสองหรือสามหยดก่อนแพนเค้กแต่ละอัน เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะไม่ติดและดูสวยกว่าที่ทอดในกระทะที่แห้ง

เมื่อกระทะร้อน ให้ตักแป้ง 2/3 ของทัพพีแล้วเทลงไปตรงกลางกระทะ จากนั้นจึงเริ่มหมุนและเอียงไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายตัว อย่างที่คุณเห็นมีรูปรากฏบนแพนเค้กทันที

ทอดเป็นเวลา 2 นาที พลิกอีกด้านหนึ่งอีกสองนาที แพนเค้ก kefir พร้อมแล้ว ฉันเอามันออกมาให้สว่าง และคุณเห็นภาพนี้ตอนต้นสูตร หลุม - ทะเล แพนเค้กที่ม้วนเป็นสามเหลี่ยมและวางเรียงกันบนจานก็ดูน่าประทับใจเช่นกัน

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นกลาง - สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม, ครีมเปรี้ยวหรือซอสเบอร์รี่ก็เหมาะสำหรับการยัดไส้เช่นกัน