สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกของฉัน!

คุณเคยลองแพนเค้กหรือไม่? ของอร่อยที่น่าทึ่ง! ทุกวันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงอาหารด้วยไส้ที่แตกต่างกันและไม่สนใจแพนเค้กที่ปรุงรสอย่างไม่สมควร และเปล่าประโยชน์อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วการอบนั้นมีความหลากหลายมากตามที่พวกเขาพูดเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กที่มีท็อปปิ้งหลากหลายชนิดนี้มาก ตัวอย่างเช่น ลูกๆ ที่ชอบหวานชอบแพนเค้กกับกล้วยหรือซอสแอปเปิ้ล สามีของฉันชอบกินเห็ดกับแฮม และฉันชอบกินสมุนไพรกับไก่

ฉันขอเสนอสูตรอาหารแพนเค้กพร้อมขนมอบหลายสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

2. เรามาทำการอบจริงกันดีกว่า ตะแกรงชีส สับไส้กรอกให้ละเอียด

3. มาเริ่มอบแพนเค้กกันเถอะ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป วางชีสขูดฝอยและไส้กรอกไว้ด้านบน เราอบแพนเค้กอย่างดีทั้งสองด้าน

4.นี่คือความสวยงามที่เราได้รับ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและซอสมะเขือเทศต่างๆ

แพนเค้กกับสมุนไพร

1. สำหรับการอบนี้ คุณจะต้องใช้ชีสเล็กน้อยและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ: หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียด ผสมทุกอย่างกับชีสขูด

2. เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยส่วนผสมของเราทันที ทอดแพนเค้กเบา ๆ แล้วเทแป้งเล็กน้อยไว้ด้านบน เมื่อแป้งใหม่แห้งเล็กน้อย ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วปรุงจนสุก

3. เรียกน้ำย่อย

แพนเค้กกับเห็ด

รสชาติของแพนเค้กเองก็เปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดตลอดจนวิธีการเตรียม

1. สำหรับการอบในกรณีนี้ เราต้องใช้เห็ดที่คุณชื่นชอบหรือเห็ดที่มีอยู่ในขณะนี้ 2. คุณสามารถใช้สด เค็ม และแห้งได้

3. เห็ดเค็มสามารถใช้ได้ทันทีเพียงแค่สับให้ละเอียด แห้ง-แช่ไว้ก่อน จากนั้นเราก็สับทั้งเห็ดแห้งและสดแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้

4. การอบพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มการอบได้ แพนเค้กที่มีการเคลือบนี้จัดทำขึ้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมที่อบแล้วลงในกระทะแพนเค้ก จากนั้นจึงเติมแป้งแพนเค้กลงไป ทอดทุกอย่างทั้งสองด้าน

5. นี่มันอร่อยขนาดไหน

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

1. สำหรับการอบนี้ เราต้องการน้ำตาล อาจจะเป็นอบเชย (ไม่จำเป็น) และแอปเปิ้ลด้วย

2. แอปเปิ้ลสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ ผสมทุกอย่างกับน้ำตาลและอบเชย

3. ทำแป้งแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วเริ่มอบ

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนยให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทแป้งลงไป อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยม นมข้น ครีมเปรี้ยว แยมและน้ำผึ้งต่างๆ

แพนเค้กกับกล้วย

อีกหนึ่งเมนูอร่อยสำหรับคนชอบหวาน แพนเค้กกับกล้วยปิ้ง ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารอันโอชะนี้มาก

1. มาทำแป้งแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือ

2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม.

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วเทลงในแป้ง วางชิ้นกล้วยของเราทันทีแล้วกดลงในแป้ง

4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. แพนเค้กกับแยมหรือซอสหวานก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

ในสมัยก่อนใน Rus' แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรสได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สำหรับการอบมักใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สับละเอียด: ไข่สับ, เห็ดต้มหรือทอด, หัวหอมทอด, คอทเทจชีส, เนื้อสับ, แอปเปิ้ลสดโดยทั่วไปทุกอย่างที่จินตนาการของแม่บ้านสามารถทำได้และที่มีอยู่ในมือในปัจจุบัน .

มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อย่าง:

• เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะวางไส้ไว้ด้านบนแล้วเทแป้งบาง ๆ ด้านบนอีกครั้งและเมื่อด้านล่างพร้อมแพนเค้กก็พลิกกลับแล้วทอดบน ด้านที่สอง
• ไส้วางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ (เช่นปลาเค็มชั้นบาง ๆ ) เทแป้งลงด้านบนแล้วอบเหมือนแพนเค้กทั่วไป
• หรือตัวเลือกแบบง่าย - ผสมส่วนผสมที่อบลงในแป้งแล้วอบแพนเค้กปกติ (เช่น ช็อคโกแลตหยอดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียด)

แพนเค้กกับแตงกวาดองและชีส

• นม - 150 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 200 กรัม
• Gherkins ดอง - 2-3 ชิ้น
• ชีสชีส - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด (ใบเท่านั้น) - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน

เทนมอุ่น น้ำ น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมด้วยการตี

หั่นแตงเป็นชิ้นบาง ๆ สลายชีสด้วยมือของคุณสับใบผักชีฝรั่ง

ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชเทแป้งบาง ๆ วางแตงกวาชิ้นเฟต้าชีสและสมุนไพรไว้ด้านบนของแป้งทันที เทแป้งลงไปเล็กน้อย เขย่ากระทะและกระจายให้ทั่ว

ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกแพนเค้กโดยใส่ไส้ลงไป ทอดต่ออีกสองสามนาที แล้วใช้ไม้พายตักแพนเค้กใส่จาน

เสิร์ฟทันทีด้วยครีม

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• นม - 100 มล.
• แอปเปิ้ล (เล็ก) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5–1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปอกแอปเปิ้ล ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงในถ้วย

แบ่งไข่สองฟองลงในถ้วยที่มีแอปเปิ้ลผสมด้วยการตีใส่เกลือน้ำตาลโซดาอบเชยแล้วผสมอีกครั้ง

เทนมลงในถ้วยใส่แป้งคนให้เข้ากันแป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปปิดก้นประมาณ 0.5 ซม. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้งได้ดี

แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้งช็อคโกแลต

• Kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย (ละลาย) - 30 กรัม
• ช็อกโกแลตหยด (หรือช็อกโกแลตแท่งสับ) - 50–70 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แป้ง - 120 กรัม
• เนยใส น้ำผึ้ง ไอศกรีม - สำหรับเสิร์ฟ

เทแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือลงในถ้วยแล้วผสม

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเนยละลายที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมนี้ (หากคีเฟอร์มาจากตู้เย็น คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน)

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งผสมแป้งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย เทช็อกโกแลตหยดลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

พยายามอย่านวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลว หากมีก้อนแป้งอยู่บ้างก็ไม่เป็นไร

ตั้งกระทะให้ร้อนดีลดไฟลงเหลือปานกลางทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก

ทอดด้านหนึ่งก่อนประมาณ 2-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง และจนฟองปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

ทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนยละลาย (หรือเนย) เทน้ำผึ้ง ใส่ไอศกรีมลงไปด้านบน แล้วเสิร์ฟทันที!

แพนเค้กยีสต์กับปลาแซลมอนเค็มและผักชีลาว

• นม - 500 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 250 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

เทนมอุ่น 100 มล. ลงในชาม เติม 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง - ผสมทุกอย่างจนเนียนปิดด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

"หมวก" ที่เป็นฟองควรลอยขึ้นจากด้านบน

ในชามขนาดใหญ่ ตีนมอุ่น 400 มล. ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

ปิดฝาถ้วยด้วยแป้งวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นสองครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง

หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชเทแป้งใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะด้านบนทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่างพลิกกลับแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาทีจนสุก

แพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียว

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

แบ่งไข่ 3 ฟองลงในถ้วยผสมกับเครื่องผสมเทนม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาล - ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

ในการอบ ให้หั่นไข่เป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช เทแป้งบาง ๆ ใส่ไข่และหัวหอมลงไปด้านบนประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งลงไปเล็กน้อย เขย่ากระทะและกระจายให้ทั่ว

ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกแพนเค้กโดยคว่ำไส้ลง ทอดต่ออีกสองสามนาที แล้วใช้ไม้พายตักแพนเค้กลงจาน

แม้จะยังเกี่ยวข้องอยู่ แต่ฉันนำสูตรแพนเค้กพร้อมท็อปปิ้ง 5 สูตรมาให้คุณ และในขณะเดียวกันฉันก็จะส่งให้คุณไปที่ แฟลชม็อบแพนเค้ก

ในสมัยก่อนใน Rus' แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรสได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สำหรับการอบมักใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สับละเอียด: ไข่สับ, เห็ดต้มหรือทอด, หัวหอมทอด, คอทเทจชีส, เนื้อสับ, แอปเปิ้ลสดโดยทั่วไปทุกอย่างที่จินตนาการของแม่บ้านสามารถทำได้และที่มีอยู่ในมือในปัจจุบัน .
มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อย่าง:
1. เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะวางไส้ไว้ด้านบนแล้วเทแป้งบาง ๆ ด้านบนอีกครั้งและเมื่อด้านล่างพร้อมแพนเค้กก็พลิกกลับแล้วทอด ในด้านที่สอง
2. วางไส้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ (เช่น ปลาเค็มเป็นชั้นบาง ๆ ) เทแป้งลงไปด้านบนแล้วอบเหมือนแพนเค้กทั่วไป
3. หรือตัวเลือกแบบง่าย - ผสมส่วนผสมที่อบลงในแป้งแล้วอบแพนเค้กธรรมดา (เช่น ช็อคโกแลตหยอดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียด)

แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้งช็อคโกแลต

Kefir - 250 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 30 กรัม
ช็อกโกแลตหยด (หรือช็อกโกแลตแท่งสับ) - 50-70 กรัม
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - ¼ช้อนชา;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
แป้ง - 120 กรัม
เนยใส น้ำผึ้ง ไอศกรีม - สำหรับเสิร์ฟ

เทแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือลงในถ้วยแล้วผสม
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเนยละลายที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่ม kefir อุณหภูมิห้องลงในมวลนี้ (หาก kefir มาจากตู้เย็นคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน)
เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งผสมแป้งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย เทช็อกโกแลตหยดลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
พยายามอย่านวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลว หากมีก้อนแป้งอยู่บ้างก็ไม่เป็นไร
ตั้งกระทะให้ร้อนดีลดไฟลงเหลือปานกลางทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก
ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง และจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
ทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนยละลาย (หรือเนย) เทน้ำผึ้ง ใส่ไอศกรีมลงไปด้านบน แล้วเสิร์ฟทันที!

แพนเค้กยีสต์กับปลาแซลมอนเค็มและผักชีลาว

นม - 500 มล.
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 250 กรัม
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

เทนมอุ่น 100 มล. ลงในชาม เติม 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง - ผสมทุกอย่างจนเนียนปิดด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
"หมวก" ที่เป็นฟองควรลอยขึ้นจากด้านบน
ในชามขนาดใหญ่ ตีนมอุ่น 400 มล. ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
ปิดฝาถ้วยด้วยแป้งวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นสองครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง
หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสม
ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชเทแป้งใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะด้านบนทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่างพลิกกลับแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาทีจนสุก

แพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียว

นม - 500 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 170 กรัม
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม

แบ่งไข่ 3 ฟองลงในถ้วยผสมกับเครื่องผสมเทนม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาล - ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
ในการอบ ให้หั่นไข่เป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช เทแป้งบาง ๆ ใส่ไข่และหัวหอมลงไปด้านบนประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
เทแป้งลงไปเล็กน้อย เขย่ากระทะและกระจายให้ทั่ว
ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกแพนเค้กโดยคว่ำไส้ลง ทอดต่ออีกสองสามนาที แล้วใช้ไม้พายตักแพนเค้กลงจาน

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชย

นม - 100 มล.
แอปเปิ้ล (เล็ก) - 2 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือ - เหน็บแนม;
เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
อบเชย - 1/3 ช้อนชา;
แป้ง - 120 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปอกแอปเปิ้ล ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงในถ้วย
แบ่งไข่สองฟองลงในถ้วยที่มีแอปเปิ้ลผสมด้วยการตีใส่เกลือน้ำตาลโซดาอบเชยแล้วผสมอีกครั้ง
เทนมลงในถ้วยใส่แป้งคนให้เข้ากันแป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปปิดก้นประมาณ 0.5 ซม. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้งได้ดี

แพนเค้กกับแตงกวาดองและชีส

นม - 150 มล.
น้ำ - 250 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - ¼ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 200 กรัม
Gherkins ดอง - 2-3 ชิ้น
ชีสชีส - 70 กรัม
ผักชีฝรั่งสด (ใบเท่านั้น) - 1 พวง;
ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน
เทนมอุ่น น้ำ น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมด้วยการตี
หั่นแตงเป็นชิ้นบาง ๆ สลายชีสด้วยมือของคุณสับใบผักชีฝรั่ง
ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชเทแป้งบาง ๆ วางแตงกวาชิ้นเฟต้าชีสและสมุนไพรไว้ด้านบนของแป้งทันที เทแป้งลงไปเล็กน้อย เขย่ากระทะและกระจายให้ทั่ว
ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกแพนเค้กโดยใส่ไส้ลงไป ทอดต่ออีกสองสามนาที แล้วใช้ไม้พายตักแพนเค้กใส่จาน
เสิร์ฟทันทีด้วยครีม

แพนเค้กที่มีการอบคือสิ่งที่อบไว้นั่นคือเติมไส้ระหว่างขั้นตอนการอบ

วิธีอบแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส

ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปแบบของการอบ - ไข่ต้มสับ, เห็ดสับหรือผักถูกนำมาใช้ เทคโนโลยีการอบนั้นง่าย - ก่อนอื่นให้เทแป้งลงในกระทะก่อน ควรมีปริมาณน้อยกว่าปกติเล็กน้อยมิฉะนั้นแพนเค้กจะ หนาเกินไป

เมื่อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เกลี่ยส่วนผสมสำหรับการอบไว้ด้านบน แล้วเทแป้งอีกส่วนลงไป และนี่คือสูตรแพนเค้กบัควีท

อีกวิธีหนึ่ง

คุณสามารถอบโดยใช้วิธีที่สองซึ่งง่ายกว่า: ขนมอบจะถูกวางบนกระทะร้อนทันทีและเทแป้งไว้ด้านบน

พวกเขาอร่อยมากไม่เพียง แต่จากแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังมาจากข้าวโอ๊ตบัควีทหรือข้าวไรย์ด้วย

อะไรก็ตามที่เหมาะสำหรับการเติมความอร่อย เช่น ไข่ หัวหอม เห็ด ผัก ผลไม้ ปลา หรือไก่

ตัวเลือก

• จากไข่. ต้มไข่ 5-6 ฟอง ปอกเปลือก บดด้วยส้อมจนเป็นเกล็ดละเอียด แล้วทอดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย
• จากแซลมอนรมควัน หั่นปลาแซลมอนรมควัน 200 กรัมแล้วผสมกับผักชีลาวหรือใบโหระพาสดสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศหากต้องการ
• จากธนู อย่างไรก็ตามการอบนั้นง่าย แต่หลายคนก็ชอบ หั่นหัวหอม 3 หัวเป็นก้อนเล็กมาก ทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เรียกน้ำย่อย

จานแบบดั้งเดิมของรัสเซียดั้งเดิมและเป็นที่รู้จักกันดี - แพนเค้กมีรูปแบบการทำอาหารมากมายและวันนี้เราจะดูหนึ่งในนั้น แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส - นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความโดยเตรียมไส้ที่อบในแป้งและไม่ได้ห่อไว้ตามปกติ

จานนี้กลายเป็นของดั้งเดิมไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติด้วยเพราะไส้อาจแตกต่างกันและในบทความเราจะแบ่งปันรูปแบบและความลับที่ดีที่สุดกับคุณ

เกี่ยวกับแป้งแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส

ที่นี่เราจะไม่ให้สูตรสำหรับแป้งแพนเค้กเนื่องจากคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ: แป้งข้าวโพด, แป้ง, น้ำ (ปกติหรือแร่ธาตุ), นม, หางนม, มีหรือไม่มียีสต์

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตร "แพนเค้ก" ที่แตกต่างกันมากมาย สูตรใดสูตรหนึ่งที่เหมาะกับการเตรียมแป้ง

ในบทความนี้เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไส้เพราะอาจมีรสหวานเค็มหรือเผ็ดได้ ตัวเลือกไส้ที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กโฮมเมดจะทำให้คุณประหลาดใจกับความหลากหลายของมัน แต่ยิ่งมีตัวเลือกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งตัดสินใจได้ยากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้เพียงตัวเลือกเดียวให้ลองทุกอย่าง - จะไม่มีร่องรอยของแพนเค้กเหลืออยู่ในงานเลี้ยงวันหยุด

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส: สูตรไส้อร่อย

ทางที่ดีควรทอดขนมอบดังกล่าวในกระทะที่ไม่ติด (ไม่ต้องทาน้ำมัน) หรือกระทะเหล็กหล่อที่เคลือบด้วยน้ำมันอย่างดี วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กอบอย่างทั่วถึงจากด้านในและไม่ติดกระทะ

จบเคล็ดลับการอบ ถึงเวลาพูดถึงเคล็ดลับการทำท็อปปิ้งแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กหวานกับกล้วยหน้า

แป้งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ควรมีรสหวาน นำกล้วย 1 ลูก (หรือสองลูกถ้ามีแป้งเยอะ) แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วทอดกล้วยแผ่นบางๆ (4-5 ชิ้นต่อแพนเค้ก 1 ชิ้น) ทั้งสองด้าน

เมื่อเป็นสีทองแล้วให้เกลี่ยให้ทั่วแล้วเติมแป้งลงไป ทอดปอเปี๊ยะตามปกติ โดยทอดแต่ละด้านประมาณ 1-2 นาที

วิธีทำแพนเค้กกับไส้กรอก

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในแพนเค้กไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้: ต้ม รมควัน หรือผสมทั้งสองอย่าง

คุณจะต้องมีผักใบเขียว - หัวหอมสองสามลูก, ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ สับผักให้ละเอียดแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

อัดจาระบีกระทะหากเป็นเหล็กหล่อด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก: หลังจากเทแป้งแล้วให้สลายไส้กรอกและสมุนไพรลงไปทันทีโดยกระจายไส้เป็นวงกลมเท่า ๆ กัน .

ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน ไส้กรอกจะ “เชื่อม” กับแป้งแล้วอบด้วยกัน

แพนเค้กกับแซลมอนรมควันหรือแซลมอน

ในการทำไส้นี้คุณจะต้องมีปลารมควันสีแดง หั่นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่จำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป

แพนเค้กโรยหน้าด้วยเห็ด

หั่นเห็ดนางรมหรือแชมปิญองเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในภาชนะแยกต่างหากพร้อมหัวหอมจนสุก ก่อนที่จะเทแป้ง ให้ใส่เห็ดจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ โดยกระจายให้ทั่วด้านล่าง อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้ก: สูตรกับชีส

ขูดชีสแข็งๆ เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนแล้วสลายชีสลงไปทันที อบแพนเค้กเหล่านี้ตามปกติ

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมน้ำสลัดผัก

รับประทานผักอะไรก็ได้: อาจเป็นแครอท กะหล่ำปลี พริกหยวก มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ หั่นผลไม้ที่เลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดได้

ขั้นแรกให้ใส่ไส้ผักเล็กน้อยลงในกระทะ เกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ตามแนวด้านล่าง จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยแป้งแพนเค้ก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านทันที

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าแพนเค้กสามารถทำจากเกือบทุกอย่างได้ ไส้อาจเป็นผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผัก, ผักดองและแม้แต่เนื้อรมควัน คำแนะนำเดียวคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ฉ่ำเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจไม่ออกมาดี