สวัสดีคุณย่าเอ็มม่า! สูตรเด็ดสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย! และไส้ก็น่าทึ่งจนคุณเลียนิ้วและตัวแพนเค้กก็เป็นสีทองและนุ่ม ความสุขนั้นเรียบง่าย และคุณปรุงอาหารมันในทางใดทางหนึ่ง มันก็ดีที่ได้ดูวิดีโอ

ในฐานะเด็กผู้หญิงที่มีการศึกษาด้านการทำอาหาร ฉันอยากจะแสดงความคิดเห็นเล็กน้อยเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้ ฉันจะแนะนำการเพิ่มเติมที่ไม่ซ้ำใครให้กับสูตรของคุณสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย ควรเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตามเทคโนโลยีซึ่งได้รับการยอมรับและประเมินในเชิงบวกจากพ่อครัวทุกคนแล้ว คุณสมบัติที่โดดเด่นในกระบวนการนี้คือการร่อนแป้งที่จำเป็น การกระทำเหล่านี้ช่วยกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน นมและไข่ที่มีอยู่ในสูตรจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างแน่นอน ควรสังเกตด้วยว่าส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะถูกผสมก่อนและหลังจากนั้นค่อยใส่แป้ง และเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้นทอดในกระทะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คุณรู้วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและคำแนะนำของฉันฉันหวังว่าจะช่วยให้พวกเขาอร่อยจริงๆ

โดยหลักการแล้วก็ไม่เลว คุณสามารถปังได้สองสามครั้งต่อเดือน ฉันรู้วิธีทำแพนเค้กมาก่อน แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทำตั้งแต่เริ่มต้น ปัญหาอยู่ในการทดสอบ หากคุณทำแพนเค้กให้บางมากอย่างในวิดีโอ คุณสามารถเผามันได้ เครื่องดูดควันของฉันทำงานเฉพาะขณะทอดเท่านั้น คุณต้องมีกระทะและปฏิกิริยาที่ดี จากนั้นให้นับวินาที ขอบคุณสำหรับสูตรแม้ว่าเอ็มม่า! เสร็จสิ้นภารกิจในการกระจายเมนู

ไม่รู้. ไม่ได้ผล ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กคล้ายกับโจ๊กบางชนิด น่าจะเป็นเนื้อไม่ดี หรือไม่เอา. ฉันไม่ชอบเนื้อวัว ฉันเอาหมู อาจจะเป็นกรณีนี้ สูตรอาจจะดี แต่ผลไม่เป็นที่พอใจ

โอ้ ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าฉันทำมันอย่างไร หัวเราะ และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้! ฉันกำลังมองหาสูตรแพนเค้ก ฉันพบของคุณ ฉันตัดสินใจว่าจะทำอาหารตามนั้น ฉันดูเหมือนจะรู้วิธีทำแพนเค้ก แต่ฉันตัดสินใจเชื่อคำอธิบายของคุณอย่างสมบูรณ์ เธอจึงเทนมลงในชาม หยิบไข่และแป้งออกมา ในขณะที่กำลังเตรียมการทุกอย่าง เด็กก็ดื่มนมไปครึ่งหนึ่ง เขามักจะชอบ "ช่วย" แม่ของเขาในครัว ฉันต้องเพิ่มน้ำ ฉันเริ่มนวดแป้งด้วยเครื่องผสม - และปิดไฟที่นั่น! ผสมกับปัด แม้ว่าการบรรจุพร้อมที่บ้านแล้ว เตาขอบคุณพระเจ้าแก๊ส ฉันทำแพนเค้ก แต่คุณคิดยังไง เด็กคนนั้นกินไม่กี่ชิ้นอย่างรวดเร็ว! ดังนั้น 20 ชิ้นที่คุณสัญญาไว้ไม่ได้ผลสำหรับฉัน แต่ถึงกระนั้นกระบวนการก็กลายเป็นเรื่องตลกเมื่อพิจารณาถึงสถานการณ์ที่พัฒนาขึ้น ใช่และเห็นได้ชัดว่าแพนเค้กอร่อยเพราะคนทำเองของฉันกินมันที่แก้มทั้งสองข้าง ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันกำลังมองหาสูตรแพนเค้กแสนอร่อยและเจอสิ่งนี้ ฉันไม่รู้จะพูดอะไรดี บางทีมืออาชีพในวิดีโออาจทำทุกอย่างถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงดูเท่ แต่ฉันมีเรื่องไร้สาระบางอย่าง แป้งสำหรับแพนเค้กดูเหมือนจะไม่หนา แต่อย่างไรก็ตามเนื้อถูกห่อไว้ไม่ดี - มันหลุดออกมาและหยิบมันขึ้นมาด้วยส้อมจากจานแยกต่างหากและกินกับแพนเค้กไม่เหมือนกัน ฉันควรจะซื้อมันในร้านและอุ่นให้ดีกว่ายุ่งกับมันมากเกินไปจนไม่มีความสุขกับอาหาร ไม่ สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับฉันโดยทั่วไป

จริงๆแล้วทุกอย่าง ฉันตัดสินใจที่จะทำเพื่อภรรยาของฉัน รวบรวมเคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้ก เรื่องไร้สาระทั้งหมดเกิดขึ้น และคุณมีแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ ใส่ทุกอย่างตามสูตรแล้วไม่มีปัญหา ฉันจะดูสูตรตอนนี้ที่นี่เท่านั้นพวกเขาดีกับคุณ

ใช่ใช่ใช่! ทุกอย่างอร่อยมาก! ฉันไม่รู้วิธีทำแพนเค้ก! และที่นี่ฉันทำอาหารเป็นครั้งแรกและประสบความสำเร็จ! ฉันจะแนะนำเว็บไซต์ของคุณให้เพื่อนๆ ของฉัน และฉันจะดูสูตรอาหารของคุณเอง!

แพนเค้กเนื้อเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของเราเสมอ ครั้งหนึ่งแม้แต่คุณยายของฉันยังรู้วิธีปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษ ทุกคนวิ่งไปที่โต๊ะตั้งแต่เด็กจนโตเมื่อกลิ่นหอมที่คุ้นเคยปรากฏขึ้นในครัว ฉันไม่เคยคิดว่าตัวเองจะทำปาฏิหาริย์ได้อร่อยขนาดนี้ แต่หลังจากเห็นสูตรแพนเค้กของคุณแล้ว ฉันตัดสินใจลองทำมันดู ทุกอย่างออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ และลูก ๆ ของฉันชื่นชมความสำเร็จของฉันเป็นเวลานานในงานที่ยากลำบากเช่นนี้ ขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายที่ชัดเจนนี้!

คุณย่าเอ็มม่า ฉันทำได้แล้ว! เพิ่มอีกรายการโปรดในสูตรแพนเค้กของฉัน! แม้ว่าฉันจะทำผิดพลาดในการทอดแพนเค้กในตอนท้าย - ไฟแรงหรือฉันเปิดรับแสงมากเกินไป - ฉันไม่รู้ แต่พวกเขาไหม้เล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นแพนเค้กเนื้อที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา ตอนนี้สามีของฉันขอให้ฉันทำอาหารเย็นตลอดเวลา แต่ฉันก็ไม่ว่าอะไร - พวกเขาเตรียมง่าย ขอบคุณ พวกเขาสอนฉันทำแพนเค้ก ตอนนี้ฉันจะทำมันให้เต็มมือ หวังว่าครั้งหน้ามันจะไม่ไหม้

สวัสดี!!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรแพนเค้กนี้! ฉันเลียริมฝีปากขณะดูวิดีโอ และสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันเมื่อมีหมู่บ้านก็สุดจะพรรณนาได้ อร่อย! ตอนนี้ฉันจะแนะนำแฟนของฉันทุกคน ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงเขียนความคิดเห็นว่าพวกเขาไม่ประสบความสำเร็จ ก็เหมือนทั่วไป ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก - เก๋ไก๋! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำอธิบายปกติของอะไรและจะทำอย่างไรกับมัน เพื่อให้เป็นไปตามที่ควรจะเป็น ฉันมีความสุข อย่างน้อยตอนนี้ฉันก็รู้วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อแล้ว ฉันจะค้นหาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ต่อไป!

เด็ก ๆ ขอให้ทำแพนเค้กเนื้อพวกเขาเลี้ยงพวกเขาในงานปาร์ตี้คุณเห็นไหม จริงๆ แล้วฉันไม่ชอบทำแบบนี้ แต่ฉันคิดว่าฉันเจอสูตรแพนเค้กแสนอร่อยในกระปุกออมสินแล้ว! ฉันอยากจะบอกทุกคนที่เพิ่งลองทำ - ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งให้ละเอียด ไม่ควรมีก้อน! เป็นสิ่งสำคัญ!!! ฉันรบกวนด้วยส้อม แต่ดีกว่าด้วยการตีหรือแม้กระทั่งในเครื่องผสม แต่ใครก็ตามที่มีมัน อย่างที่ฉันเข้าใจ อาหารที่นี่ก็เด็ด กระทะบางอันก็คุ้ม! ฉันไม่มี ลูกสาวพูดว่า - บอกวิธีทำแพนเค้กฉันจะทำอาหารเอง บันทึกไซต์ไปที่บุ๊กมาร์กให้เขาอ่าน

แพนเค้กสอดไส้เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารรัสเซียโดยแม่บ้านหลายคน สามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว พวกมันอร่อยและอร่อย หากคุณไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กกับเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและอร่อยสูตรและเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ใช้เนื้ออะไรเป็นไส้ครับ

สามารถเตรียมไส้ได้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ:

รายการตัวเลือกที่เป็นไปได้ไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมไส้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่กินได้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้การผสมผสานประเภทต่างๆ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและตัวไส้จะฉ่ำและนุ่มมากขึ้น

วิธีเตรียมการบรรจุ

ในการทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วให้ใช้เนื้อต้ม ในการเตรียมการบรรจุเนื้อสัตว์ได้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช
3. ใส่เนื้อต้มกับหัวหอมและแครอท เกลือและพริกไทย ย่างเป็นเวลา 5 นาที

คุณยังสามารถใช้เนื้อสับดิบเพื่อเตรียมไส้ เพิ่มหัวหอมและแครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรแพนเค้กเนื้อแบบดั้งเดิม

นี่คือแพนเค้กที่มีเนื้อในนมซึ่งอร่อยและฉ่ำมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานที่สองหรือเป็นของหวานสำหรับชา

ส่วนผสมแป้ง:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• 3 ฟอง
• 0.5 เซนต์ ล. โซดา
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้:

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายและสะดวก มันออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับไก่และเห็ดได้อย่างปลอดภัยทั้งในตารางปกติและเทศกาล

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 3 ฟอง
• นมอุ่น 3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ส่วนผสมไส้:

การทำอาหาร:

1. ไข่ถูกตีเป็นฟองและเติมเกลือและน้ำตาลลงไป
2. นมถูกทำให้ร้อนจนอุ่นแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไปในลำธารบาง ๆ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอมิฉะนั้นแป้งจะเสีย
3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้บนตะแกรง ทุกอย่างผสมกันจนไม่เหลือก้อนเดียว
4. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืช แป้งพร้อม!
5. ในขณะที่พักแป้งคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกกันผัดหัวหอมในกระทะจากนั้นใส่ไก่สับและเห็ดสับละเอียดลงไป เติมเกลือและพริกไทยแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้คุณสามารถดำเนินการทอดแพนเค้กได้ แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกจากกระทะทาเนยและยัดไส้ร้อน
7. อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยกับไก่และเห็ด - สูตรวิดีโอ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเนื้อหมู สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นคอร์สที่สองได้

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• นมอุ่น 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
• เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนผสมไส้:

• สันในหมู 300 กรัม
• 1 หลอดขนาดกลาง
• 0.5 เซนต์ น้ำนม.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ฉันเนย
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับข้าวผสมเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัว

ส่วนผสมแป้ง:

• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• 12 เซนต์ ล. แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ส่วนผสมเนื้อสับ:

การทำอาหาร:

เสิร์ฟพร้อมกับอะไร

มาดูกันว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้ออะไรบ้าง:

แพนเค้กไส้เนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น เข้ากันได้ดีกับชาร้อน นมหรือคีเฟอร์สักแก้ว

แม้แต่มือใหม่ในศิลปะการทำอาหารก็สามารถทำแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ได้ สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาดีและทำตามสูตร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบในการเติม คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับซึ่งจะรวมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยให้ไส้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน: ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ข้าว ฯลฯ

แพนเค้กสอดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลองทำดู - ง่ายนิดเดียว!

• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ - 0.5 กก
• ข้าว - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุกผ่านไฟปานกลาง

ในตอนท้ายใส่ข้าวที่หุงไว้

ผัดไส้พร้อม

เราวางแพนเค้กโดยให้ด้านหลังขึ้นและใส่ไส้เล็กน้อยใกล้กับขอบด้านหนึ่ง

เราครอบคลุมไส้ด้วยขอบด้านขวาและซ้าย

จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กเป็นหลอด

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วคว่ำลง

เมื่อแพนเค้กที่เหลือทอด เราก็ยัดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

สูตร 2: การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อสับและไข่

• หัวหอม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช

ใส่เนื้อดินลงในกระทะ ละลายเสมอ (ถ้าคุณได้จากช่องแช่แข็ง)

ใช้ความร้อนสูงพอสมควร ทอดเนื้อสับและหัวหอมจนน้ำส่วนเกินเดือด ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันต้มไข่ 2 ฟอง สับผักให้ละเอียด เมื่อเนื้อสับสุกแล้วให้ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะบนเครื่องขูดหยาบใส่สมุนไพรพริกไทยและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อม! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟ

สูตร 3: วิธีทำไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• ไข่ 2 ฟอง
• หมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มหมูให้สุก นำออกจากน้ำซุป จัดใส่จาน พักไว้ให้เย็น น้ำซุปเหมาะสำหรับปรุงอาหารอื่นๆ

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อ

สับหัวหอมและแครอท

เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่มและเหลือง

เทเนื้อลงในกระทะกับหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นบนเมล็ดพืช

ต้มไข่จนสุก นำไปแช่น้ำเย็นและปอกเปลือก เราถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

เราใส่เนื้อสับลงในชามใส่ไข่ขูดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สูตรที่ 4: การบรรจุเนื้อสัตว์สำหรับแพนเค้กเนื้อต้ม

1. ต้องต้มเนื้อวัว 700 กรัมและเย็นล่วงหน้า
2. เมื่อเนื้อพร้อมคุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับให้ละเอียด
3. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่นแล้วนำไปพร้อม (ควรเป็น "สีแดงก่ำ")
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรส เนื้อสับที่ได้จากเนื้อต้มกับหัวหอมผัดกับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากแป้งสำหรับแพนเค้กเราอบแพนเค้ก ในแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องวางไส้เนื้อเสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมายหลอดหรือถุง

จากนั้นควรละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละอันลงในเนยละลาย หลังจากนั้นให้กระจายบนกระทะหรือถาดอบในชั้นเดียว ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กอุ่นขึ้นและอุ่น แผ่นอบ - ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลาห้านาทีโดยมีวัตถุประสงค์เดียวกัน

มันจะอร่อยมากถ้าแพนเค้กไส้เนื้อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก

เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำตามสูตรง่ายๆนี้ทำจากเนื้อดิบ เป็นเพราะเทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ทำให้เนื้อสับมีความฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อสัตว์ - 650 กรัม (จะเป็นหมู เนื้อ หรือไก่ต้มก็ได้)
• เนย - ½ศิลปะ ช้อน
• หลอดไฟ - 1-2 ศิลปะ ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• ไข่ - 6 ชิ้น (ต้ม, สับละเอียดหรือขูด)
• ครีม - 2-4 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ/พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะอยู่กับคุณเมื่อต้มเนื้อ)

บดเนื้อปรุงสุกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

ละลายเนยในกระทะ ทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อไข่กับหัวหอมทอดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ห่อปอเปี๊ยะไว้ในซองจดหมาย

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

• ไก่สับ - 1 กก.
• แพนเค้กบาง - ปริมาณใด ๆ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• แรสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.

ผัดไก่สับกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อสับออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยส่วนแรกไว้ตามเดิม ใส่ไข่ต้มและไข่สับลงไปในส่วนที่สอง

เราบรรจุแพนเค้กด้วยเนื้อสับแล้วบิดตามที่คุณต้องการ

เนื่องจากมีแพนเค้กจำนวนมาก (คุณไม่สามารถกินปริมาณดังกล่าวได้ในแต่ละครั้ง) ฉันจึงแช่แข็งบางส่วนไว้ในช่องแช่แข็ง จึงสะดวกมากสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ก่อนเสิร์ฟทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 7: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กเนื้อสับและข้าว

• เนื้อสด 700 กรัม (เนื้อวัว 400 ชิ้น และเนื้อหมู 300 ชิ้น)
• หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราบิดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องคลุก! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่สูงมากและอ้วนมากตามความหมายที่แท้จริง

เคี่ยวเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ก่อนอื่นในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย


เราทำความสะอาดหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมผักชีฝรั่ง ในเนื้อสับทั่วไปให้ใส่หัวหอมโดยไม่ใส่น้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เอียงกระทะกับหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกมา


ต้มข้าวจนสุกใส่เกลือลงในน้ำที่ต้มข้าว

ข้าวต้ม หอมเจียว และเนื้อสับผัดให้เข้ากัน
ไส้เนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8 วิธีทำไส้แพนเค้กไก่สับ

ไส้สามารถทำจากไก่สับสำเร็จรูปทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ไก่ต้มสับละเอียด ในการทำเช่นนี้ปรุงเนื้อไก่โดยเติมหัวหอม แครอท เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้เตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม

เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เจียวหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมปรุงรสเล็กน้อย

ใส่หัวหอมทอด ผักใบเขียวสับละเอียด และซอสถั่วเหลืองลงในเนื้อสับที่ต้มแล้วผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ จะเป็นข้าวหรือเห็ดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียลเช่นสาคู คุณสามารถระบายสีเนื้อสับด้วยแครอทหรือพริกหยวกที่ปรุงสุกแล้วและสับละเอียด บางคนเพิ่มบรอกโคลีเพื่อสุขภาพที่ดี มีตัวเลือกมากมายใช้ใด ๆ

แพนเค้กไก่สับจะอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากในขณะปรุงเนื้อและเตรียมไส้นวดแป้งและอบแพนเค้กในปริมาณที่ต้องการพร้อมกัน

รสชาติของแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมที่สอดไส้เนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่คุ้นเคยสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวมาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ครอบครัวทั่วไปสามารถซื้อได้ในยุคโซเวียต วันนี้พวกเขาเกลื่อนไปด้วยชั้นวางของร้านค้าอย่างแท้จริง แต่การซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมที่น่าสงสัยไม่ใช่สำหรับฉัน เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่พบว่าดีกว่าและอร่อยกว่าแพนเค้กเนื้อของคุณเอง! สำหรับคน "ไม่ขี้เกียจ" ทั้งหลาย วันนี้ขอโพสต์สูตรอาหารสุดคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายในครัวมาฝากค่ะ :)

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไส้ เราจะปรุงจากเนื้อวัวซึ่งก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาด

เทน้ำใส่หม้อ ใส่เนื้อลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้เริ่มตักโฟมออกจนกว่าน้ำซุปจะหมด จากนั้นใส่กระเทียม 3 กลีบ ใบกระวานและสีดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำแพนเค้ก ฉันจะไม่อธิบายขั้นตอนการเตรียมเนื่องจากฉันโพสต์สูตรสำหรับ Shrovetide อย่างแท้จริง เมื่อคุณปรุงแล้ว คุณสามารถกลับไส้ได้

ไข่ต้ม 2-3 ฟองและสับละเอียด

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับหัวหอมถ้าไม่ขี้เกียจเกินไปคุณสามารถทอดได้

ใส่ไข่ เนื้อสับ เนย และหัวหอมลงในจานก้นลึก เพิ่มเกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อส่วนประกอบหลักทั้งสองของเราพร้อมแล้ว ก็ได้เวลาเริ่มห่อแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นฉันแนะนำให้ใส่ไส้เนื้อ 1-2 ช้อนโต๊ะไม่มากไปกว่านี้

มันง่ายมากที่จะห่อมันเหมือนกับม้วนกะหล่ำปลี พอจะพับได้ 2 ด้าน ดูตามรูปแล...

ม้วนแพนเค้ก

ฉันทำแพนเค้ก 12 ชิ้นกับเนื้อและไข่

ก่อนเสิร์ฟต้องทอดแพนเค้กกับเนื้อทั้งสองด้าน สิ่งนี้จะทำให้พวกมันดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น แก้ไขและทำให้กรอบเล็กน้อย

เราทุกคนชอบกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแล้วคุณล่ะ

อร่อย!