พริกดองกับกระเทียม- แบบดั้งเดิม ของว่างรสเผ็ดในอาหารบัลแกเรียและหนึ่งในวิธีถนอมอาหารยอดนิยม พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับแม่บ้านชาวรัสเซีย ไม่ใช่สูตรเดียวสำหรับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวที่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมทั้งสองนี้ - พริกไทยและกระเทียม ผักตามฤดูกาล- มะเขือเทศ มะเขือยาวและบวบ กะหล่ำปลี แต่ก็อร่อยไม่น้อยเหมือนเป็นของว่างดองอิสระ

พริกดองกับกระเทียม

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ สูตรพริกดองกับกระเทียมปรากฏในบัลแกเรียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพริกหวานซึ่งเราเรียกว่า "บัลแกเรีย" ในอาหารบัลแกเรีย คุณจะพบสูตรอาหารมากมายที่ใช้พริกไทย ซึ่งรวมถึงของขบเคี้ยวผักที่มีกลิ่นหอมและ ซอสเผ็ดถึง จานเนื้อ- และอย่าลืมว่าของขบเคี้ยวผักรสเผ็ดช่วยเสริมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นงานฉลองมื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งเหล่านี้

อีกหนึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่น อาหารบัลแกเรีย- สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม นอกจากนี้ในฤดูร้อนทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถซื้อได้ในงานเกษตรกรรมด้วยเงินเพียงเล็กน้อย และในฤดูหนาว ครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารกระป๋องที่มีกลิ่นหอม

หมักด้วยกระเทียมคุณสามารถมีทั้งพริกหวานและพริกเผ็ด โดยสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือเสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหารก็ได้ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่เสียรสชาติ

ก่อนที่จะเตรียมการดังกล่าว ของว่างรสอร่อยสำหรับหน้าหนาวเราขอแนะนำให้คุณลอง สูตรด่วนสำหรับทุกวันในฤดูร้อน เราไม่สงสัยเลยว่าคุณจะพบเหตุผลในการลองใช้อย่างแน่นอน

พริกแดง - 6 ชิ้น

กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 50 มล

ผักชีฝรั่ง - 6 ก้าน

น้ำส้มสายชูไวน์ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เลือกพริกเนื้อสีแดง ฝักยาวสีแดงจะดูสวยงามเมื่อใส่ในขวดและบนจาน หมักกระเทียม- ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ตัดก้านออก และนำกล่องเมล็ดออกจากฝัก การกระทำทั้งหมดจะต้องดำเนินการในลักษณะที่ไม่ทำลายความสมบูรณ์ของพ็อดเอง ต้องล้างช่องภายในเพื่อเอาเมล็ดที่อาจค้างอยู่ในฝักออก

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดฝัก พลิกกลับด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน จากนั้นปิดฝากระทะและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ควรเคี่ยวพริกไทยเป็นเวลา 20 นาที โดยพลิกกลับเป็นระยะ ในระหว่างการเคี่ยว ผลไม้จะนิ่มและปล่อยความชื้นออกมา คุณจะเห็นเมื่อฝักพร้อมสำหรับการจัดการเพิ่มเติม - มันจะกลายเป็น "แบน" และปิ้ง

แยกพาร์สลีย์ออกจากก้านแล้วสับด้วยมีด ปอกกระเทียมแล้วสับ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ที่บดกระเทียม หรือเครื่องขูดก็ได้ กระเทียมสามารถสับละเอียดด้วยมีดได้ ส่วนผสมของกระเทียมสับและผักชีฝรั่งควรพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส เพิ่มเข้าไป น้ำส้มสายชูไวน์และผสมส่วนผสม

นอกจากนี้น้ำดองยังเติมน้ำมันและน้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ในกระทะหลังจากทอดฝักแล้ว ควรเทซอสที่ได้ลงไป พริกหมักกับกระเทียมและผักชีฝรั่งและทิ้งไว้ในภาชนะพลาสติกประมาณ 2-3 ชั่วโมง ควรแช่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

ถ้าจะเตรียมก็เข้าเลย แบบฟอร์มเสร็จแล้ว(หลังจากตุ๋น) คุณต้องใส่ขวดโหลเติมน้ำดองแล้วปิดให้แน่น

พริกหมักกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นผู้ชายจะซาบซึ้ง พริกไทยหมักด้วยกระเทียมและสมุนไพรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานฉลองที่มีเนื้อทอดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ด้วย งานเลี้ยงที่มีเสียงดังกับเพื่อนฝูงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการผสมผสานที่ลงตัวนี้ แต่คุณไม่เคยทานอาหารว่างรสเผ็ดแบบบัลแกเรียมาก่อนอย่างแน่นอน เตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ - เพียง 15 นาทีและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้ว ตารางเทศกาลพร้อม. สิ่งสำคัญคือการเตือนแขกของคุณว่าพริกไทยนี้ร้อนไม่เช่นนั้นคุณจะได้รับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์

พริกขี้หนู - 8 ชิ้น

น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ

กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น

ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล

น้ำมันมะกอก - 50 มล

ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับประเพณีนี้ สูตรบัลแกเรียคุณจะต้องมีพริกเขียว พริกไทยร้อนและในสูตรเราจะใช้มันทั้งหมดโดยไม่ต้องปอกเปลือกก้านและเมล็ด ขั้นแรกควรล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้มีสิ่งปนเปื้อนอยู่บนผิวหนัง เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำระเบิดจากด้านในในระหว่างกระบวนการดับไฟ จะต้องเจาะหลายๆ จุดด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ฝักทั้งหมดต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นจะต้องทอดในกระทะทุกด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทองและปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาไว้สักครู่ ถ้าเราพูดถึงความคลาสสิค วิธีบัลแกเรียเตรียมของว่างแล้วพริกก็สุก เปิดไฟคุณสามารถทอดบนตะแกรงโดยทาน้ำมันพืชแต่ละฝักก่อนหน้านี้

บดกระเทียมและผักชีฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมผักชีฝรั่งกับมวลกระเทียมเทไวน์แห้งน้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติและน้ำมันที่เหลือจากการทอดผลไม้ในกระทะ วางพริกลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองลงไปเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมผัก หนึ่งวันต่อมา ฝักไหม้หมักคงความคมและรับกลิ่นกระเทียมที่เข้มข้น สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดใต้ฝาไนลอน

สูตรพริกดองกับกระเทียม

มีอีกวิธีที่ง่ายกว่าในการปรุงเผ็ด พริกดองกับเนยและกระเทียม- ตัวเลือกนี้ง่ายกว่าและเร็วกว่าดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น การรับประทานพริกเผ็ดในอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและกระตุ้นการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกัน- ดังนั้นกินพริกไทยร้อนแล้วสนุกไปกับมัน รสชาติดีเยี่ยม- แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมข้อห้ามซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

พริกไทย Jalapeno - 20 ชิ้น (แดงและเขียว)

กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น

หัวหอม - 4 ชิ้น

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ออริกาโน - 1 ช้อนชา

เกลือ - 2 ช้อนชา

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 5-6% - 2 ถ้วย

พริกที่คุณเลือกจะต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงหั่นเป็นวงโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก คุณสามารถหมักทั้งหมดได้ แต่เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าไปในฝักได้ ควรหั่นตามยาวด้านหนึ่ง อย่าลืมข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเมื่อทำงานด้วย พริกไทยร้อนโปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรเอามือเข้าตา สัมผัสเยื่อเมือก และถ้าคุณมี ผิวแพ้ง่ายมือควรสวมถุงมือก่อนหั่นพริก หลังสำเร็จการศึกษา กระบวนการทำอาหารควรล้างมือให้สะอาดและหล่อลื่นด้วยครีมเข้มข้น

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ออริกาโนแห้ง ปริมาณที่ระบุเกลือและ น้ำตาลทราย- น้ำดองควรอุ่นด้วยไฟอ่อน กวนจนเครื่องเทศทั้งหมดละลาย

ต้องปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียดด้วยมีดหัวหอมต้องปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ใส่พริกไทยแล้วราดด้านบน น้ำดองร้อน- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารเรียกน้ำย่อยที่หมักไว้ก็จะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ - เน้นรสชาติของเนื้อทอดอย่างสมบูรณ์แบบ

พริกและกระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวได้ โดยคลุมด้วยไนลอนหรือฝาเหล็ก

พริกหมักกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่ายังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด หมัก พริกหยวกด้วยกระเทียมและสมุนไพรซึ่งแม่บ้านเตรียมรับหน้าหนาวแบบขวดลิตร

• พริกหยวก

• น้ำ - 2 ลิตร

  น้ำมัน - 200 มล

  น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล

• พริกไทย - ถั่วละ 12 เม็ด สีดำและออลสไปซ์

  ลอเรล - 10 ใบ

  กานพลู - 10 ชิ้น

ในการเตรียมพริกจะต้องล้างให้สะอาด แกะเมล็ดออก และหั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้นเพื่อให้ได้ชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

คุณต้องเตรียมน้ำดองแยกกัน: นำน้ำสองลิตรไปต้มใส่พริกไทยใบกระวานและ กานพลูแห้ง- ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศคลายกลิ่นหอม หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในน้ำดองแล้วเท กรดอะซิติก,น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและลิ้มรสน้ำดองเพื่อให้ได้ความหวานที่จำเป็น

ผักที่เตรียมไว้ควรแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่มแต่ยังคงเนื้อแน่น สำหรับกระเทียมและสมุนไพรนั้น พวกมันจะถูกเติมลงในขวดโดยตรง โดยวางชิ้นผักไว้แต่ละชั้น เมื่อขวดเต็มไปด้วยผัก ให้เติมน้ำดองไว้ด้านบนแล้วปิดขวดด้วยฝาเหล็ก

กะหล่ำปลีหมักด้วยพริกไทยและกระเทียม

พริกไทยและกระเทียมเป็นส่วนผสมที่เป็นสากลและมีรสชาติ ของว่างสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณเลือกและคุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่ผักตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย อย่าลืมลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยจนเกินคำชม

หมักด้วยกระเทียมและพริกหยวกสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือปรุงในฤดูร้อนโดยใช้สูตรอาหารด่วน คุณสามารถเก็บขนมไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันในภาชนะพลาสติก หากปิดสลัดสำหรับหน้าหนาวค่ะ ขวดแก้วจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและฆ่าเชื้อด้วย หมวกเหล็ก- และจัดเก็บชิ้นงานได้แม้กระทั่งที่ อุณหภูมิห้องแต่ต้องเลือกสถานที่มืดที่แสงแดดส่องไม่ถึง

ทุกคนรักฤดูร้อนที่สดใส สลัดผักกับกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีอ่อนฉ่ำเสริมด้วยสมุนไพรแตงกวากรอบและแครอท และเราขอแนะนำให้คุณเพิ่มพริกหยวกและเตรียมสิ่งนี้ สลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่านี่คือการเตรียมที่คุณจะกินก่อน: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นคุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดแล้วใส่ผักต่างๆ ลงบนจาน

ขั้นแรกควรลวกฝักในน้ำเดือดสักสองสามนาที โดยต้องล้างเมล็ดออกก่อนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จำเป็นต้องลวกพริกเขียวบาง ๆ หลังจากการรักษานี้ พวกมันจะกำจัดรสขมออกไป พริกเนื้อสีแดงและสีเหลืองสามารถหั่นเป็นเส้นได้ทันทีแล้วเติมลงในผักที่เหลือ ปล่อยให้ฝักเย็นแล้วตัดเป็นครึ่งวง

ถึง ผักนานาชนิดคุณต้องเติมเกลือและเมล็ดยี่หร่าจากนั้นใส่ในขวดแล้วเทลงในน้ำดอง และเนื่องจากผักไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า การรักษาความร้อนจากนั้นก็เต็มขวด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงม้วนฝาขึ้นเท่านั้น

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกมากให้กับคุณ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว - พริกหยวกผัดกระเทียม พริกไทยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มปานกลางและหวาน กระเทียมและผักชีฝรั่งช่วยเสริมได้อย่างลงตัว น้ำดองก็อร่อยมาก พริกเผากับกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักได้ การเตรียมการนี้พิสูจน์ตัวเองได้ดีในครอบครัวของฉัน ฉันเตรียมมันมานานกว่า 10 ปี พริกมีสีใดก็ได้ พริกสีเหลืองและสีแดงมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แนะนำให้ใช้พริกที่มีเนื้อและไม่ใหญ่มาก ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพริกหยวกกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
พริกหยวก - 12-14 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 7-10 ก้าน;
เกลือ - 1 ช้อนชา -
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
น้ำ (น้ำเดือด) - จะใส่ขวดเท่าไหร่
น้ำมันพืชสำหรับทอด
การคำนวณส่วนผสมจะได้รับสำหรับ 1 โถลิตร.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างพริกหยวกและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

นำหางบางส่วนออกจากพริกไทยแต่ละอัน (ถ้าแห้งหรือยาวเกินไป) ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันแทงพริกไทยทุกด้าน (ประมาณ 7-10 เข็ม) เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปด้านในของพริกไทย

ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด (ไม่ละเอียด)

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) วางพริกหยวกบางส่วน (ในชั้นเดียว) แล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเจาะเล็กน้อย สำคัญ!!! อย่าลืมทอดพริกที่ปิดไว้ เพราะอาจทำให้มือไหม้ได้ระหว่างปรุง ทอดเร็วมาก เวลาพลิกกลับ อย่าเปิดฝามากเกินไป แต่เปิดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เมื่อพริกชุดแรกพร้อม ให้ใส่ในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ทอดพริกชุดใหม่ ใส่ลงในขวด ใส่กระเทียมและก้านผักชีฝรั่งสองสามกิ่งไว้ด้านบน ดังนั้นให้เติมพริกทอด ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไปจนถึงไหล่ขวด ต้มน้ำและเติมน้ำเดือดลงในขวดพริกไทยจนถึงคอ ปิดฝาขวดทันที ใช้ผ้าเช็ดตัวแล้วค่อยๆ เขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้สองสามวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

พริกหยวก - 1 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

สีดำ พริกไทยป่น(หรือสีแดง) - 0.5 ช้อนชา

พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก

ใบกระวาน - 3 ชิ้น

พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

กระเทียม - 5 กลีบ

น้ำมันพืช (กลั่น) - 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำที่คุณต้มพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลายทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ), พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาล นำน้ำหมักพริกไทยไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

จากนั้นเติมขวดด้วยพริกไทยด้วยน้ำดองเดือด เราม้วนฝาที่ต้มแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเก็บพริกดองไว้ในที่เย็น

สูตรอาหารกำลังเข้าร่วมการแข่งขันแบบโฮมเมด

ขอให้ทุกคนอร่อยและ การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จความปรารถนา โน๊ตบุ๊คอันยุตะและเพื่อนๆ ของเธอ!

พริกหยวกดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ลองใช้เนย กระเทียม เครื่องเทศดู

วันนี้ขอเสนอการทำพริกหยวกแสนอร่อยหมักเป็นชิ้นๆ การปรุงอาหารทันที.

การเตรียมนั้นดีในตัวเหมือนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหมักเย็น แต่ข้อดีอย่างมากคือไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและเราหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าทุกอย่างใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากคุณมีพริกไทยมากและมีเวลาน้อยฉันขอแนะนำให้คุณลองกลิ้งพริกหยวกหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมให้บริการคุณ มาลองเตรียมพริกดองหน้าหนาวกันดีกว่า?!

• พริกหวาน - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นแรกเราต้องล้างพริกไทยให้สะอาดและเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความสูงของผลไม้ ชิ้นสามารถมีความกว้างเท่าใดก็ได้ ขนาดของชิ้นงานที่ฉันทำสามารถดูได้ในรูปภาพ

แน่นอนคุณสามารถข้ามการตัดและม้วนพริกทั้งหมดได้ แต่จะสะดวกกว่าหากใช้ชิ้นเล็ก ๆ ลองปิดด้วยวิธีนี้แล้วตัดสินใจว่าวิธีใดที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

ตอนนี้ใช้กระทะที่ใหญ่กว่านี้แล้วเทน้ำลงไป คุณต้องเพิ่มทุกอย่างสำหรับน้ำดองลงในน้ำนั่นคือเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทย

ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด คุณต้องคำนึงถึงการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย

ถ้ามีไม่มากก็มักจะเอาเข้าไมโครเวฟค่ะ สำหรับฉันมันสะดวกและรวดเร็วไม่ต้องมีหม้อหรือกาต้มน้ำเพิ่ม เพียงเติมน้ำสะอาดลงในขวดให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

น้ำดองต้มแล้ว เรานำพริกไทยของเราประมาณ ⅓ มาใส่ในน้ำดอง คุณต้องต้มประมาณ 3-5 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย

วางพริกไทยที่แปรรูปแล้วให้แน่นในขวดแล้วเติมน้ำดองลงไปถึงไหล่ เราทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าพริกไทยหรือน้ำดองจะหมด

ขวดที่เต็มแล้วจะต้องม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วห่อจนเย็น ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 2: พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

มาก สูตรที่ดี- ดองอร่อยในฤดูหนาว พริกหวานจะกลายเป็นทั้งของว่างและเป็นส่วนประกอบของผักหรือ สตูว์เนื้อและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ถ้ามีแค่พริกไทยก็คงมีประโยชน์

• พริกไทย 3 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• คุณภาพ 1 แก้ว น้ำมันพืช
• 1 แก้ว 3% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(หรือหนึ่งในสามของแก้ว 9%)
• น้ำ 1-1.2 ลิตร
• ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• 2-3 กานพลู (ไม่จำเป็น)

เราจะเตรียมขวดและฝาไว้ล่วงหน้า สะอาดและแห้ง โดยตั้งไว้ข้างเตา วางน้ำสำหรับหมักไว้บนเตาแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไป

เราล้างพริกหวานอย่างละเอียด - ควรใช้สีแดงและสีส้มหรือสีเหลืองในการดอง - แบ่งครึ่งเอาก้านและเมล็ดออก

หั่นเป็น 4-6-8 ชิ้นหรือเป็นเส้นขึ้นอยู่กับขนาด

เราใช้ช้อน slotted ใส่พริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดแล้วใส่พริกไทยลงไปลวก (ปรุง) ประมาณ 1-2 นาทีแล้วนอนให้แน่น! - ตรงไปที่ธนาคาร ปิดฝาขวดทุกครั้งหลังเสิร์ฟและแน่นอนเมื่อขวดเต็ม

ชิมน้ำดองเพื่อดูว่าต้องเติมเกลือหรือไม่ อย่าลืมเอาใบกระวาน กานพลู และพริกไทยออก เทน้ำดองที่เดือดลงบนพริกไทยในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็น พริกหวานที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน พริกหวาน 3 กิโลกรัม ประมาณ 3 ลิตร หรือ 4 กระปุก ขวดละ 750-800 มล.

สูตรที่ 3: วิธีดองพริกหวานสำหรับฤดูหนาว (พร้อมรูป)

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว - เบาและอร่อยมาก ของว่างผักซึ่งสามารถเติมเต็มทุกเมนูได้อย่างง่ายดาย คนที่ต้องดูรูปร่างของตนอย่างขยันขันแข็งจะมีความสุขเป็นพิเศษกับพริกไทยนี้ ประเด็นก็คืออาหารที่เรานำเสนอคืออาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้ออบผักดองกับกระเทียมมักจะเป็นเรื่องที่น่ายินดี นอกเหนือจากพริกไทยนี้แล้วแม้แต่เนื้อที่แห้งที่สุดก็ยังมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้การใช้การเก็บรักษานี้ยังช่วยให้เตรียมอาหารอร่อยได้ง่ายมาก สลัดด่วนด้วยกะหล่ำปลีและเนยซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ง่ายแม้ที่โต๊ะวันหยุด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรานำเสนอสดใสและมีสีสันมากขึ้น เราแนะนำให้ดองพริกหยวกหลายสีในคราวเดียว แม้ว่าคุณจะใช้เพียงสีแดงและ พริกเขียวชิ้นงานจะยังคงออกมาสวยงามและน่าดึงดูดมาก อย่างไรก็ตาม ในทางตรงกันข้าม การใช้พริกไทยเหลืองก็ไม่เสียหายอะไร!

โดยใช้สูตรง่ายๆนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเก็บพริกทั้งหมดไว้ที่บ้านได้ คุณยังสามารถเสริมด้วยแตงกวา หัวหอม หรือผักที่เหมาะสมอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเตรียมการเตรียมการทั้งหมดนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ซึ่งมักจะใช้เวลานาน!

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

• พริกหวาน – 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• น้ำมันพืช - 80 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ตุนพริกหวานที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด คำแนะนำ! เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วยเราขอแนะนำให้ใช้พริกไทยหลายสีในการเตรียม

เตรียมเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำผึ้ง ใส่ใจ! ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำผึ้งผึ้งเท่านั้น เนื่องจากเป็นน้ำผึ้งชนิดนี้ที่มีสรรพคุณทางยาอย่างแท้จริง

ตอนนี้รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวเพื่อให้คุณสามารถใช้ในการทำได้ น้ำดองแสนอร่อย- อย่าลืมใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดลงในส่วนผสมที่ได้

จากนั้นนำน้ำดองไปต้มแล้วใส่พริกหวานสับลงไป ปรุงผักเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา ในตอนแรกคุณอาจดูเหมือนมีน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับผักจำนวนมาก แต่นี่เป็นเพียงในตอนแรกเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพริกไทยจะให้ น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเชื่อฉันเถอะว่าจะเพียงพอสำหรับพริกไทยปริมาณเท่านี้

ไม่จำเป็นต้องต้มพริกไทยจนนิ่มแม้หลังจากปรุงแล้วก็ยังควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นอยู่ ใส่พริกไทยกึ่งสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป ปิดฝาขวดที่บรรจุไว้ให้แน่นแล้ววางคว่ำลงในที่ที่เย็นสบาย อย่าลืมคลุมแยมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

พริกหวานดองกับน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสมได้

สูตรที่ 4: พริกหวานดองกับเนยและกระเทียม

จะกลายเป็นพริกหยวกหมักในน้ำมันพร้อมกระเทียมและสมุนไพร นอกจากนี้ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นใดๆ ใน ช่วงฤดูหนาว- แล้วถ้าไม่มีผักดองในหน้าหนาวจะทำยังไงล่ะ! ตัวอย่างเช่นฉันมักจะต้องการเปิดจุกการเตรียมการหมักแสนอร่อยเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาซึ่งจะไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อนด้วย

สำหรับการเตรียมการในวันนี้เราจะใช้พริกหวานที่มีสีต่างกัน ควรเลือกสีอื่นเพื่อให้พริกไทยดูหรูหรายิ่งขึ้นในขวด คุณจะต้านทานได้อย่างไรเมื่อการเตรียมมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และสีของพริกไทยก็น่าพึงพอใจ ฉันรักพริกหยวกไม่เพียงแต่ สดแต่ยังดองด้วยดังนั้นในตลาดฤดูร้อนฉันจึงซื้อสองสามชิ้นทันที ปอนด์พิเศษเพื่อเมื่อกลับถึงบ้านจะได้ม้วนเป็นขวด

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม
• 1 โต๊ะ. ล. เกลือ.

ฉันทำความสะอาดและล้างพริกหยวกเพื่อไม่ให้เมล็ดในฤดูหนาวรบกวนอาหาร ฉันหั่นพริกที่เตรียมไว้เป็นชิ้น

ฉันต้มน้ำแล้วใส่ลงไป น้ำเดือดพริกหวาน คุณสามารถลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที หรือปิดไฟแล้วปล่อยให้พริกลงไป น้ำร้อน 7-8 นาที ด้วยขั้นตอนเหล่านี้พริกไทยจะนิ่มลงและใส่ขวดบรรจุกระป๋องได้ง่ายขึ้น

ปอกกระเทียมทั้งหมดแล้วหั่นกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักชีลาวด้วยมีด สมุนไพรสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกไทย

ใส่พริกไทยบางส่วนลงในขวดเพื่อให้สีทั้งหมดสลับกัน

ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งระหว่างพริกด้วย เรียนรู้วิธีสร้างโมเสกที่มีสีสันและในเวลาเดียวกันก็อร่อย เติมขวดลงไปด้านบน สลับผักทั้งหมด

ต้มเนยกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา

เทน้ำดองร้อนลงบนพริกหยวกในขวด เนื่องจากเราลวกพริกไทยแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานอีก

ม้วนขึ้นทันทีและปล่อยให้ขวดเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรที่ 5: พริกดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

พริกดองหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตาม สูตรง่ายๆจะกลายเป็น ของว่างที่ดีที่สุดในตัวคุณ เมนูครอบครัว- รีดเป็นชิ้นยังคงรูปร่างและค่อนข้างนุ่ม รสชาติเผ็ดร้อนดูน่ารับประทานมาก เนื่องจากสียังคงสดใสและอิ่มตัว การเก็บรักษานี้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่สมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับ Borscht หรือ สตูว์ผักและการวางพิซซ่าสองสามชิ้นบนชั้นพิซซ่าจะทำให้พิซซ่ามีรสชาติดั้งเดิม

• พริกหวาน 5 กก.
• กระเทียม 3 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• ถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย

เพื่อให้พริกหวานกับกระเทียมในน้ำมันดูสวยงามและสดใสบนโต๊ะในฤดูหนาว ให้เลือกผักสำหรับบรรจุกระป๋อง สีที่ต่างกัน- เราล้างพริกไทยและเอาหางออกราวกับดันเข้าไปข้างใน จากนั้นจึงนำออกอย่างง่ายดายและนำแกนออกทันที แต่หากต้องการทำความสะอาดเมล็ดที่ติดอยู่ให้หมด ให้ผ่าครึ่งแล้วล้างด้วยน้ำประปา จากนั้นเราแบ่งครึ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อทำเป็นชิ้น

ปอกกระเทียม กานพลูขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เทน้ำลงในกระทะ ทันทีที่เดือด ให้ใส่พริกลงไปและลวกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำผักออกมาพักให้เย็นบนจาน

ในชามเคลือบฟัน ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นพริกไทย - นี่จะเป็นน้ำดอง นำไปต้ม จุ่มพริกไทยที่นั่นประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเราก็จับพวกมันด้วยช้อนธรรมดาหรือช้อนมีรู จากนั้นใส่กระเทียมลงในน้ำดอง และปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที อาจดูเหมือนว่าของเหลวไม่สม่ำเสมอ - นี่เป็นเพราะการรวมกันของน้ำและน้ำมันทำให้เกิดชั้นขึ้น

ตอนนี้เราจับกระเทียม 2-3 กลีบแล้ววางไว้ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยชิ้นผักเพื่อให้แน่ใจว่าพริกที่มีสีต่างกันรวมอยู่ในขวดเดียว

เทน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ หมุนขวดเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวเข้าไปในช่องว่างทั้งหมด เราม้วนพริกหวานในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยกุญแจหรือขันด้วยฝาพิเศษ

หากต้องการเพิ่มระยะเวลาในการทำให้เย็นลง ให้ห่ออาหารที่แช่ไว้ไว้ในผ้าห่มหรือห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

เคล็ดลับ: น้ำดองที่ร้อนอาจทำให้แก้วแตกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้สอดใบมีดระหว่างโต๊ะกับก้นโถ

เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 6: พริกหวานดองกับน้ำผึ้ง (ทีละขั้นตอน)

เมื่อพูดถึงพริกหยวกฉันไม่สามารถต้านทานได้ ฉันกินมันสดและบรรจุกระป๋อง การเก็บรักษาผักนี้เป็นงานที่คุ้มค่าในการเตรียมการ ยิ่งทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น พริกหวานหมักด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ

หากซื้อช่วงหน้าหนาว พริกไทยสดเนื่องจากราคาที่สูง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ แต่ทุกคนสามารถตุนอาหารกระป๋องสำหรับฤดูกาลได้ จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่การเตรียมที่มีสีสันและสดใสนั้นอร่อยมาก!

ฉันมักจะใช้พริกหวานในเฉดสีที่แตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง วิธีนี้ทำให้ชิ้นงานดูสดใสและดึงดูดความสนใจ

• พริกหวาน – 500 กรัม
• น้ำผึ้ง (สมุนไพร) – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 กรัม
• เกลือแกงหยาบ – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 10 กรัม
• น้ำ – 700 กรัม

ฉันหั่นพริกเป็นครึ่งและสี่เพื่อให้ใส่ขวดได้สะดวก

ฉันปรุงน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำตาลทราย หลังจากเดือดแล้วให้นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 3-4 นาที

จากนั้นฉันก็เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันลงไปในน้ำดอง

ฉันเพิ่มชิ้นพริกไทยและเริ่มลวก ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที พริกจะนุ่มขึ้นด้านบน แต่ด้านในยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำ

ฉันนำชิ้นผักออกจากน้ำดองแล้วใส่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

ฉันใช้ของเหลวที่เหลือราดพริกไทย ฉันยังเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดด้วย

ฉันไม่ลืมสถานที่สำหรับน้ำผึ้งซึ่งฉันเทลงในขวดสุดท้าย

ฉันตั้งเวลาให้ชิ้นงานฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ขั้นแรกน้ำในจานควรอุ่นเพื่อไม่ให้ขวดแก้วไม่ตอบสนองต่อความแตกต่างของอุณหภูมิและการระเบิด

ฉันปิดผนึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนา

ฉันใส่ขวดที่แช่เย็นไว้ในตู้กับข้าวซึ่งจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ฉันจะเปิดมันและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นของพริกที่แสนวิเศษ

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: พริกหยวกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู

พริกหยวกสีสันสดใสจะกลายเป็น ของว่างที่ดีหรือ สลัดผักก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลักหรือเพิ่มเติม คุณจะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอม ซึ่งกลิ่นจะกระจายไปทั่วบ้านและเรียกทุกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะ อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากสีและกลิ่นแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกยังมีรสชาติหวานที่ลืมไม่ลงอีกด้วย น้ำผึ้งหอม- ด้วยเหตุนี้พริกหยวกหมักน้ำผึ้งจึงได้รับความนิยมอย่างมาก!

• พริกหยวก 4-5 เม็ดที่มีสีต่างกัน
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• 1 -1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดพริกหยวกโดยตัดฝาและหางออกแล้วตัดเมล็ดที่อยู่ในพริกไทยออก มาล้างน้ำกันเถอะ ตัดพริกไทยที่ปอกแล้วแต่ละอันเป็นริบบิ้นกว้างแล้ววางลงในชาม โดยวิธีการหมักต้องแน่ใจว่าได้เลือก พันธุ์เนื้อของผักนี้ - พวกมันมีกลิ่นหอมมากกว่า

ใส่พริกสับลงในกระทะหรือกระทะแล้วเท น้ำร้อน- ใส่เกลือและ ใบกระวาน- วางภาชนะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มริบบิ้นพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เราจะเตรียมตัว น้ำสลัดน้ำผึ้ง- บดผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วหรือผักชีฝรั่งลงในชาม เพิ่มน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช บดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำผึ้งละลายในน้ำสลัดจนหมด

ใช้ช้อนมีรูตักริบบิ้นพริกไทยต้มออกจากกระทะแล้วนำไปใส่ภาชนะ ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไปด้วย ค่อยๆ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้พริกไทยที่หั่นไว้ซึมเข้าไป กลิ่นน้ำผึ้งและถูกห่มผ้าไว้

เสิร์ฟพริกหยวกหมักกับน้ำผึ้งทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่ถึงแม้จะเย็น แต่ของว่างนี้ก็อร่อยมาก สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณหนึ่งวัน

สูตรที่ 8: พริกหวานดอง

• พริกหยวก – 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น

ล้างพริกหยวกสองกิโลกรัม เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นพริกไทยแต่ละอันออกเป็น 4-6 ชิ้น

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มใส่น้ำตาล 100 กรัมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% 100 กรัมและน้ำมันพืช 100 กรัม ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกร้อน 1-2 เม็ด นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

โอนพริกไทยจากน้ำดองลงในขวดขนาด 3 ลิตร เพิ่มพริกไทยที่เหลือลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที แล้วใส่ลงในขวด

เทน้ำดองที่เหลือ พักให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วันก็สามารถเสิร์ฟพริกดองที่เตรียมไว้ได้ ขนมปังสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดไคลแม็กซ์ ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และพริกกระป๋องถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกดอง พริกเค็ม พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง พริกขี้หนูกระป๋อง – เยี่ยมมาก ของว่างอิสระและยังเป็นส่วนผสมอีกด้วย สลัดต่างๆ- นี่คือสาเหตุที่พริกบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับความนิยมมาก

พริกกระป๋องก็ได้ พริกไทยดอง, พริกขี้หนูดอง, พริกไทยร้อนพริกดอง, พริกดอง, พริกหยวกกระป๋อง, พริกหวานกระป๋อง, พริกหมัก. มีหลายคนที่ชอบชิมพริกดองในฤดูหนาวสูตรพริกดองช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้ได้ พริกหวานบรรจุกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ทุกวันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกให้อร่อยและน่าเสียดายเพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วพริกหยวกมักบรรจุกระป๋อง พริกขี้หนูมักบรรจุกระป๋องน้อยกว่าเพราะอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าของว่างรสเผ็ดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สามารถบรรจุพริกหวานหรือพริกหยวกบรรจุกระป๋องได้อีกครั้ง ในรูปแบบต่างๆ- พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งเตรียมไว้ดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดโหลและการกลิ้งพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรอาหาร พริกกระป๋องคล้ายกันแต่รสชาติจะต่างกัน พริกหวานมีรสเผ็ด กระบวนการที่น่าสนใจไม่แพ้กันซึ่งให้ผลลัพธ์ที่อร่อยมากคือการดองพริกไทยร้อน การดองพริกเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพแม่บ้านจึงเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกอย่างไร ดองพริกเผ็ด และดองพริกอย่างไร การดองพริกหรือพริกดองเป็นที่สุด ว่างเปล่าง่าย ๆสำหรับพริกหยวกฤดูหนาวหรือเก็บพริกร้อน

ในขณะเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับพริกไทย สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากคุณชอบพริกหยวก สลัดหน้าหนาวที่ทำจากพริกหยวกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรพริกไทยกระป๋อง, พริก การบรรจุกระป๋องหวานสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ค้นหาบนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบมันอย่างแน่นอน