เค้กถั่วจัดทำขึ้นโดยใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงและเรียบง่าย และไม่มีใครปฏิเสธรสชาติอันน่าทึ่งของของหวานอันโอชะนี้ได้

เป็นที่น่าสังเกตว่า: อนุญาตให้ใช้ถั่วที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับเค้กได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบผสม สิ่งสำคัญคือการทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แห้งและเพิ่มรสชาติ

เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าวอลนัทมาจากกรีซและใช้ชื่อประเทศเดียวกัน ดังนั้นชาวกรีกในคราวเดียวจึงเรียกผลไม้ชนิดเดียวกันจากต้นถั่วเปอร์เซียว่าซิโนเปียนหรือรอยัล เหตุผลของชื่อทั่วไปก็คือผลไม้นั้นไม่ได้เติบโตในกรีซ ถั่วถูกส่งมาจากดินแดนปัจจุบันของตุรกี ซึ่งต่อมาเรียกว่าซินอป อย่างไรก็ตามในยุคปัจจุบันเมือง Sinop มีอยู่ในประเทศซึ่งก่อตั้งขึ้นในสมัยโบราณ

แต่ในมาตุภูมิ ถั่วปรากฏขึ้นเนื่องจากเสบียงจากกรีซ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงรู้จักมันภายใต้ชื่อนั้น ต้องขอบคุณเส้นทางการค้าและพ่อค้าที่ทำให้สามารถเข้าถึงวอลนัทได้

ในเวลาเดียวกันสามารถสังเกตได้ว่าถั่วชนิดนี้รู้จักมากกว่าหนึ่งชื่อเช่นเดียวกับชาวกรีก ผลไม้ยังถูกส่งไปยังดินแดนของ Kievan Rus และจากภูมิภาคประวัติศาสตร์ทางตอนใต้ของโรมาเนีย - Wallachia ในเวลานั้น Wallachia อยู่ภายใต้การปกครองของเจ้าชาย Vlad Tsepish หรือที่รู้จักกันดีในนาม Prince Dracula นั่นคือเหตุผลที่เรารู้จักผลไม้ของต้นวอลนัทที่เรียกว่า Voloshskie

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ถั่วเต็ม 2 ½ ถ้วย (ฉันจะใช้วอลนัท - มีให้และคุ้นเคยกับเพดานปาก)

ไข่ไก่ 2 ชิ้น

แป้ง 3 ถ้วย (130 กรัม/ถ้วย)

1 แก้ว (180 กรัม/ถ้วย)

มาการีน 1 แพ็คเกจ (240 กรัม) (แบบครีมหรือแบบนิ่ม)

3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (หรือ kefir) หนึ่งช้อน

โซดา 3/4 ช้อนชา

รายการสิ่งของ

จานอบ

ภาชนะ (2 ชิ้น)

จานสำหรับขึ้นรูปและเสิร์ฟเค้ก

วิธีทำเค้กวอลนัทที่บ้าน

บดมาการีน โซดา และแป้งด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล kefir (หรือครีมเปรี้ยว) และไข่เข้าด้วยกัน

มาเตรียมถั่วเพื่อใช้กัน: บดถั่วในเครื่องปั่น

ผสมถั่วของเราลงในแป้งและเศษมาการีน เราจะเพิ่มส่วนผสมของไข่ kefir ลงไปด้วย

ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วเริ่มนวดด้วยมือ ด้วยเหตุนี้จึงควรมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นแห้ง

สำหรับการแบ่งชั้นและแช่เค้กถั่วคุณสามารถใช้เป็นฐานได้ โรยเศษเปลือกด้านบนแล้ว...

ขอให้สนุกกับการกินเค้กวอลนัท!

เค้กไม่เพียงแต่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังมักจะเตรียมง่ายอีกด้วย นี่ไม่ได้ทำให้รสชาติอร่อยหรือน่าสนใจน้อยลงแต่อย่างใด วันนี้เราจะมาเตรียมเค้ก “ถั่ว” ที่มีส่วนผสมราคาไม่แพงมากและทำง่ายค่ะ แม้แต่แม่บ้านสาวเด็กนักเรียนหรือนักเรียนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเค้กได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเตรียมเค้กนี้ให้ใส่ใจกับประเด็นสำคัญหลายประการ ขั้นแรก จับตาดูการเตรียมคุกกี้ของคุณ พวกเขาไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่จะได้โทนสีเหลืองเล็กน้อยเท่านั้น แน่นอนว่าคุกกี้แดงก่ำนั้นอร่อยมาก และคุณก็จะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินเหมือนกัน แต่สำหรับเค้กคุณไม่จำเป็นต้องนำไปไว้ในสถานะนี้เนื่องจากมันจะดูดซับครีมและเค้กได้ไม่ดีดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัด

ประการที่สองหลังทำอาหารพักเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้แช่ในครีมได้ดี ยิ่งคุณเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ประการที่สาม - หากต้องการ ให้เติมช็อกโกแลตละลาย 50-100 กรัม คอนญัก ผิวส้มหรือเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณชอบ ลงในครีมที่เสนอขั้นพื้นฐาน เค้กจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ฉันยังจำของหวานทั้งหมดที่แม่เตรียมให้ฉันตอนเด็กๆ ได้ ด้วยเหตุผลบางประการ ตอนนี้พวกเขาจึงไม่ได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายเหมือนเมื่อก่อน แต่ถึงกระนั้นก็ถึงเวลาแล้วที่ฉันจะเอาใจลูก ๆ ด้วยขนมอร่อย ๆ เค้กที่ฉันชอบมากที่สุดอย่างหนึ่งในครอบครัวของฉันคือนัท

สำหรับฉัน มันรวมส่วนผสมที่ลงตัวทั้งหมดเข้าด้วยกัน: เค้กที่แห้งเล็กน้อยและบางและครีมสีอ่อนที่เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีถั่ว ถ้าฉันทำให้คุณสนใจเรามาเริ่มเตรียมเค้กถั่วแสนอร่อยโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันกันดีกว่า

สูตรเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เครื่องบดกาแฟ, ช้อน, กระดาษรองอบ, ดินสอ, เครื่องผสม, แผ่นอบ, ไม้พาย, ตะแกรง, เตาอบ

วัตถุดิบ

เตรียมและอบเค้ก

1. วอลนัทแห้ง 150 กรัมในเตาอบหรือในกระทะ
2. ใช้น้ำตาลประมาณ 40 กรัม ถั่วแห้งแล้วบดให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งลงในเครื่องบดกาแฟ แล้วเติม 1-2 ช้อนชา ซาฮารา

   คุณต้องบดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดเป็นน้ำมัน

   
   
   
3. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในถั่ว แป้งและคนให้เข้ากัน
   
   
4. ในสูตรนี้เราจะต้องใช้ไข่ขาว 4 ฟองจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ เราจะไม่ใช้ไข่แดง
   
   
5. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มจนถึงสูงสุด
   
   
6. ค่อยๆ เติมน้ำตาล 100 กรัม แล้วตีจนคงที่
   
   
7. เพิ่มถั่วสับลงในมวลผลลัพธ์ในหลายขั้นตอน หลังจากการเติมใหม่แต่ละครั้ง ให้ผสมเค้กในอนาคตด้วยไม้พายอย่างทั่วถึง
   
   
8. ตัดกระดาษ parchment 6 สี่เหลี่ยมแล้ววาดวงกลมด้วยดินสอเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
   
   
9. วางแป้งในปริมาณเท่ากันไว้ที่กึ่งกลางของแต่ละวงกลมและปรับระดับตามแนวที่ต้องการ คุณต้องทาแป้งที่ด้านข้างของกระดาษที่ไม่มีรอยดินสอ
   
   
10. หากต้องการสร้างเปลือกหวานที่ด้านบนของเค้ก ให้โรยน้ำตาลผง 25 กรัมไว้ด้านบน
    
    
11. วางแผ่นรองอบบนถาดอบแล้วโรยอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง 25 กรัม
    
    
12. อบที่ 170-180° ประมาณ 10-15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาโดยกดนิ้วบนกลางเค้ก หากนิ้วของคุณไม่ตกเมื่อกดแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
    
    
13. นำเค้กอบสดใหม่ออกจากถาดอบ
    
    
14. โรยถาดอบด้วยน้ำตาล วางเค้กกลับด้านแล้วค่อยๆ เอากระดาษออก
    
    
15. เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
    
    

เตรียมเคลือบ

เตรียมครีมและปั้นเค้ก

1. แช่ครีม 300 มล. แล้วตีจนเกิดฟองฟู
   
   
2. เติมน้ำตาลผง 25 กรัมแล้วผสมอีกครั้ง
   
   
3. ขูดช็อคโกแลต 50 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
4. ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. เราเตรียมวิปครีมและช็อคโกแลตขูดไว้เพื่อตกแต่งเค้ก รวมครีมที่เหลือและช็อคโกแลตขูดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
   
   
5. เกลี่ยครีมที่ได้ระหว่างชั้นเค้กห้าชั้นที่มีการเคลือบอยู่
   
   
6. เราประกอบเค้กเป็นเนินตามปกติโดยเกลี่ยครีมให้ทั่วแต่ละชั้นเค้ก
   
   
7. ปิดเค้กด้วยชั้นเค้กเปล่า วางถุงหรือกระดานครัวไว้ด้านบน แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ ด้วยวิธีนี้เราจึงตัดแต่งและกระชับ
   
   
8. ใช้วิปปิ้งครีมที่เหลือทาด้านข้างและด้านบนของเค้ก
   
   
9. คุณสามารถทำลอนผมเป็นลอนที่ด้านข้างด้วยไม้พาย
   
   
10. จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตสับที่เหลือ
    
    
11. วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีเพื่อให้เค้กชุ่มและพร้อมเสิร์ฟ!
    
    

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วดูสวยงามและน่ารับประทานมากจึงสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ทันที โดยปกติแล้วของหวานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มนม แม่บ้านบางคนชอบเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่ม แต่นี่เป็นไปตามคำร้องขอของแขกของคุณ

สูตรวิดีโอการทำเค้กวอลนัท

คุณสามารถดูความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้ในสูตรวิดีโอสั้น ๆ

ความจริงพื้นฐาน

• คุณไม่จำเป็นต้องใช้วอลนัทเพียงอย่างเดียวในการทำของหวานนี้ คุณสามารถผสมวอลนัทและเฮเซลนัทหรือเพิ่มอัลมอนด์ก็ได้โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบหรือมีที่บ้าน
• ขอแนะนำอย่างยิ่งให้แห้งถั่วในกระทะหรือเตาอบก่อนปรุงอาหารจากนั้นความขมจะหายไปและง่ายต่อการปอกเปลือก
• คุณต้องบดถั่วให้เป็นชิ้นหยาบ- เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
• หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือความสามารถในการปรุงอาหารบนกระดาษรองอบ ให้ใช้แม่พิมพ์ธรรมดาแล้วอบเค้กในนั้น แต่คุณจะต้องอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

วันนี้เค้กไม่เพียงเรียกว่าของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักด้วย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยวิธีการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับคุณ

• อาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ เนื่องจากตับไก่เตรียมได้ง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีการปรุงแต่งเบื้องต้นเป็นพิเศษ จึงใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แน่นอนคุณสามารถปรุงเค้กตับได้เช่นกัน ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจากตับหมูเช่นตับเนื้อวัวต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
• แม้จะมีทุกอย่าง แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำที่สุดและมีรสชาติที่เด่นชัดที่สุดของส่วนผสมหลัก
• เค้กซูชิจะช่วยคุณตกแต่งโต๊ะรื่นเริงของงานปาร์ตี้ตามธีม

ฉันขอให้คุณมีอารมณ์รื่นเริงและแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณบอกฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ว่าคุณชอบอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้หรือไม่และหากคุณมีสูตรเพิ่มเติมของฉันฉันยินดีที่จะอ่านและจดบันทึกไว้ น่าทาน!

ก่อนวันหยุดทุกครั้ง แม่บ้านหลายคนจะถามคำถามว่า “ควรเตรียมขนมอะไรให้คนที่รักและแขกบ้าง?” หนึ่งในตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดคือเค้ก และเค้กที่อร่อยที่สุดคือเค้กที่คุณทำเอง

ฉันเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กวอลนัท การเตรียมนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เพิ่มเนยลงในน้ำตาลและบด

ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา และเกลือลงในส่วนผสมของน้ำตาลและเนย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งจะนุ่มยืดหยุ่นและเหนียวมือเล็กน้อย

เราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล - "ถั่ว" - ขนาดของเฮเซลนัท วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากต้องการให้เพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงในแต่ละชิ้น

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) จนเป็นสีเหลืองอ่อน

มาเริ่มเตรียมครีมกัน เพิ่มไข่ลงในกระทะด้วยน้ำตาลแล้วตี

ใส่โกโก้ แป้ง และเครื่องปรุง (ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ) คนให้เข้ากัน

เติมนมร้อนในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อป้องกันการเกิดก้อน

วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำครีมลงไปจนข้น อย่าลืมคนครีมเป็นระยะๆ ครีมของฉันข้นขึ้นภายใน 10 นาที

นำครีมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน

เท “ถั่ว” ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่เทครีมลงไปผสมให้เข้ากัน

วางบนจาน ให้เค้กเป็นรูปโดม

โรยเค้กถั่วที่เสร็จแล้วด้วยกลีบอัลมอนด์หรือถั่วบด คุณสามารถโรยด้วยเศษวาฟเฟิล ปล่อยให้เค้กอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น โดยควรข้ามคืน

เค้กถั่วพร้อมแล้ว ขอให้มีวันหยุดที่อร่อย!