สปันจ์โรลพร้อมไส้เป็นทางเลือกที่คู่ควรกับเค้ก ของหวานแสนสะดวกที่ไม่ต้องฝึกฝนทักษะพิเศษหรือการตกแต่งที่เสียเวลามากนัก คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับม้วน อาจเป็นเนย, ครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด, แยมข้น, น้ำผึ้งหรือนมข้น - ทุกอย่างจะทำ
สูตรนี้ง่ายและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• Flour-5st.l (ไม่มีสไลด์)
• Eggs-5pcs (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล -4 ช้อนโต๊ะ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• เนย-200g.
• นมข้น - 8-10 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก-1st.l (หรือเหล้ารัมหรือบาล์ม)

• กล้วย-2ชิ้น.

ขั้นตอนที่ 1

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตี

ขั้นตอนที่ 2

เราเพิ่มนม ตีต่ออีก 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มแป้งร่อน ผสมอย่างรวดเร็ว คุณควรได้รับแป้งบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน แล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ตีจนตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 5

ในมวลไข่แดงเพิ่มวิปปิ้งไวท์ในส่วนเล็ก ๆ และพับแป้งบิสกิตอย่างประณีตจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากนวดแป้งแล้ว เทแป้งลงบนถาดอบ (ปุ๊กใช้ถาดอบขนาด 38 × 40 ซม.) รองด้วยกระดาษไข อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ระหว่างการอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วง 10-12 นาทีแรก!

ขั้นตอนที่ 7

ทันทีหลังจากการอบ บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะพลิกกลับอย่างรวดเร็วบนแผ่นหนังอื่นหรือบนผ้าสะอาด นำแผ่นหนังที่อบแป้งออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 8

เราม้วนบิสกิตร้อนเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษ parchment (หรือผ้าขนหนู) และเย็น

ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 10

คลี่ม้วนที่เย็นแล้ว หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยครีม

สามารถเหลือครีมเล็กน้อยสำหรับตกแต่งได้ แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถโรยม้วนด้วยน้ำตาลผง ฉันตกแต่งม้วนด้วยถั่วลิสงคั่วดังนั้นฉันจึงเหลือครีมไว้เล็กน้อย

ใส่กล้วยที่ขอบ

ขั้นตอนที่ 11

มาม้วนโรลกันเถอะ

ในขั้นตอนนี้ หากคุณไม่ตกแต่งด้วยถั่ว คุณสามารถห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 12

หากคุณตกแต่งม้วนด้วยถั่วให้วางม้วนบนจานทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว (ฉันโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว)

เราปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

ขนมบิสกิตนุ่มและเขียวชอุ่มเกิดขึ้นท่ามกลางของหวาน ช็อคโกแลตม้วนไส้กล้วยเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารอันโอชะนั้นออกมาอร่อยอย่างน่าประหลาดใจละลายในปาก เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาของขนม ให้เตรียมโรลยีราฟกับกล้วย

ยีราฟม้วนช็อคโกแลตกับกล้วย

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
2. กล้วย - 300 กรัม (2 ชิ้น)
3. ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม (1 แพ็ค);
4. น้ำตาลทราย - 200 กรัม (1 ถ้วย)
5. แป้งสาลี - 70 กรัม (3/4 ถ้วย)
6. ผงโกโก้ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
7. วานิลลิน - 10 กรัม (1 ซอง);
8. น้ำมันหล่อลื่น
9. ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวชิป, ถั่วบด, ผลเบอร์รี่สด, น้ำเชื่อม, น้ำตาลผง, ไอซิ่ง, โรยหน้าลูกกวาด

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เวลาทั้งหมด: 30-40 นาที

จำนวน : 1 ม้วน.

ช็อกโกแลตม้วนสอดไส้ครีมและกล้วยที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนหรือดื่มชาที่บ้าน จากส่วนผสมที่มีอยู่จะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย

กล้วยม้วน วิธีทำ :

แยกไข่แช่เย็นออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ในชามแยกต่างหากตีมวลโปรตีนด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลา 1/3 ของปริมาตรจนได้โฟมที่มั่นคง เราเริ่มทำงานที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นระดับสูง

คำแนะนำ.ยิ่งส่วนผสมมีความงดงามและใหญ่โตมากเท่าไหร่ขนมอบก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ในภาชนะอื่น ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1/3 จนขึ้นเป็นสองเท่า

คำแนะนำ.ไม่ควรรู้สึกถึงเม็ดน้ำตาลในมวล

รวมไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังในชามเดียวกวนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้มวลตกตะกอนและไม่สูญเสียปริมาตร

เทแป้งลงในของเหลวอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันยังคงผสมแป้งด้วยไม้พาย

เราใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมกับผงโกโก้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ปูกระดาษรองอบบนถาดอบสี่เหลี่ยมแล้วทาน้ำมัน

คำแนะนำ.บิสกิตแยกออกจากกระดาษน้ำมันได้ดีกว่า

ใส่แป้งช็อกโกแลตลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา

บนแผ่นหนังเราทำลวดลายจากแป้งช็อคโกแลต: จุด, แถบ

วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 4-5 นาที

วางแป้งที่เหลือลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

คำแนะนำ.พื้นฐานของความหนาเดียวกันนั้นยืดหยุ่นกว่าเมื่อตัด

อบฐานบิสกิตเป็นเวลา 12-15 นาที

คำแนะนำ.บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะยืดหยุ่นและสปริงตัวได้เล็กน้อยเมื่อกด หากแป้งอยู่ในเตาอบที่เปิดรับแสงมากเกินไป แป้งจะแตกเมื่อม้วนขึ้น

เราม้วนฐานที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษที่อบและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ในขณะที่เค้กเย็นให้เตรียมครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 1/3 ที่เหลือ

คำแนะนำ.ครีมจะนุ่มขึ้นถ้าใช้ผงแทนน้ำตาลทราย

คลี่ฐานที่เย็นออกอย่างระมัดระวังแล้วแปรงด้วยครีม

คำแนะนำ.ส่วนหนึ่งของครีมสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งการอบที่เสร็จแล้ว

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.

วางผลไม้บนขอบแคบของฐานบิสกิตให้แน่น

คำแนะนำ.เราคลี่ปลายแหลมของกล้วยเข้าด้านใน

ม้วนให้แน่นแล้ววางด้านที่มีตะเข็บลงบนจานเสิร์ฟ

คำแนะนำ.หากขอบของการอบแตกก็สามารถตัดแต่งได้อย่างระมัดระวังและใช้เศษเล็กเศษน้อยเป็นของตกแต่ง

เราตกแต่งม้วนกล้วยด้วยครีมที่เหลือ, โกโก้, ถั่ว, ผลเบอร์รี่

ม้วนของเราพร้อมแล้ว แต่การอบจะดูฉ่ำกว่าและนุ่มกว่าหากปล่อยให้แช่

เราวางการรักษาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวและแช่บิสกิต

ม้วนกล้วยของเราพร้อมแล้ว เค้กกลายเป็นปุยนุ่มและฉ่ำ

ตัดม้วนกล้วยเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

ม้วนช็อกโกแลตใน 30 นาที

เค้กโฮมเมดเป็นที่นิยมเสมอมา แม้แต่มือใหม่หัดทำขนมก็สามารถทำโรลช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ได้ นอกจากนี้จะใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ช็อคโกแลตม้วนเราจะเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น - 400 กรัม (2 กระป๋อง)
• เนย - 100 กรัม (1/2 แพ็ค);
• แป้งสาลี - 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง);
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• กล้วย - 1 ผลใหญ่
• น้ำมันหล่อลื่น
• น้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว ช็อกโกแลตขูด

เวลาเตรียม: 10-15 นาที

เวลาทำอาหาร: 8-10 นาที

เวลาทั้งหมด: 20-30 นาที

จำนวน: 1 ม้วนช็อกโกแลต

แม้จะมีความสะดวกในการเตรียมและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่รสชาติของขนมบิสกิตจะทำให้ฟันหวานพอใจ

ช็อกโกแลตโรล สูตรสำหรับทำขนมที่ละเอียดอ่อน:

• ผสมนมข้นหวาน ไข่ และแป้ง 1 กระป๋องในภาชนะที่สะดวก
• ใส่ผงฟู โกโก้ และวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากัน
• คำแนะนำ.แป้งที่ได้มีความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• วางกระดาษรองอบลงในถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วทาน้ำมันที่กระดาษ
• เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้วยไม้พายหรือมีด
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
• วางม้วนช็อคโกแลตในอนาคตในเตาอบและอบประมาณ 8-10 นาที
• คำแนะนำ.ความพร้อมของฐานสามารถกำหนดได้จากลักษณะของสีที่มีลักษณะเฉพาะ
• ในการเตรียมครีม ให้ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ตีนมข้นหวานกระป๋องที่สองและเนยนิ่ม
• ชุบผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดด้วยน้ำ บิดหมาดๆ แล้วเกลี่ยบนพื้นเรียบ
• เราเปลี่ยนฐานอุ่นที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูแล้วนำแผ่นหนังออกอย่างระมัดระวัง
• ร่วมกับผ้าขนหนูม้วนม้วนไม่แน่นมากและปล่อยให้ชิ้นงานเย็น
• เราคลี่ฐานและทาครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• วางกล้วยที่ปอกไว้บนขอบแล้วม้วนม้วนอีกครั้ง
• พลิกขนมกลับด้านโดยให้ตะเข็บลง จาระบีกับครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ ผงผลเบอร์รี่สด
• คำแนะนำ.เราตัดขอบที่ไม่เรียบของม้วนด้วยมีดที่คมและทาด้วยครีม
• ปล่อยให้ขนมแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยวางไว้ในตู้เย็น
• ตัดขนมเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟช็อกโกแลตโรลที่โต๊ะ

บิสกิตม้วนกับครีมช็อคโกแลต

บิสกิตม้วนด้วยครีมช็อคโกแลตดูแปลกตาและน่าทึ่ง ฐานสีเบจอ่อนพร้อมชั้นสีกาแฟดึงดูดความสนใจและปลุกความอยากอาหาร อาหารอันโอชะที่ประณีตเช่นนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชา

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

สำหรับเค้ก

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกลือ - 2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา);
• น้ำมันหล่อลื่น

สำหรับครีม

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 400 มล. (1 แพ็คเกจ)
• น้ำตาลผง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 30 กรัม (1/6 ถ้วย)

สำหรับตกแต่ง

• กล้วยลูกใหญ่ น้ำตาลผง ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่หรือผลไม้

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

เวลาทั้งหมด: 25-30 นาที

แป้งบิสกิตโปร่งสบายเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียด คู่หูการทำอาหารนี้ช่วยเติมเต็มเนื้อของกล้วยสุกได้เป็นอย่างดี สร้างความละเอียดอ่อนอย่างมาก โรลด้วยครีมช็อคโกแลตเป็นของหวานที่สวยงามเบาและอร่อยมาก มันจะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจทำให้ตารางเทศกาลมีความหลากหลาย

ม้วนช็อคโกแลตทำอาหาร:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและใส่ในภาชนะต่างๆ
• ใส่เกลือลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมที่คงตัวปรากฏขึ้นและเพิ่มปริมาตร
• บดไข่แดงกับน้ำตาลจนละลายหมด
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงไปยังมวลไข่แดง ผสมเบา ๆ
• เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้งโดยพยายามอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป
• เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบฐานสำหรับม้วนประมาณ 8-10 นาที
• คำแนะนำ.บิสกิตสำเร็จรูปมีสีเบจสีทอง
• หมุนฐานที่ยังอุ่นอย่างรวดเร็วบนผ้าขนหนูหมาด ตัดกระดาษ parchment แล้วม้วนบิสกิตเป็นม้วน ในรูปแบบนี้ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• ในขณะที่ม้วนกำลังเย็น ให้เตรียมบัตเตอร์ครีมที่อ่อนโยน
• ในชามขนาดเล็กผสมโกโก้และน้ำตาลผง
• ตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ครีมสำเร็จรูปไม่ไหลมีโครงสร้างที่หนาแน่นและยืดหยุ่น
• เราสร้างม้วนของเราด้วยครีมช็อคโกแลตเพิ่มเติม: คลี่ฐานที่เย็นแล้วและทาครีมด้วยมวลครีม
• เราทำความสะอาดกล้วยและหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. เรากระจายผลไม้ที่ขอบของฐานบิสกิต
• เราม้วนม้วนด้วยครีมช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง แต่แน่นหนาสร้างไส้กรอกเรียบร้อย ตัดขอบที่ไม่เรียบด้วยมีดที่คม
• ในการตกแต่งช็อกโกแลตโรลของเรา คุณสามารถใช้ครีมที่เหลือ น้ำตาลผง ถั่วสับ มะพร้าว หรือช็อกโกแลตชิป
• ม้วนบิสกิตช็อคโกแลตพร้อมแล้ว แต่ขนมจะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตอนนี้อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

วันนี้เราจะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะของหวานตามสูตรที่เสนอนั้นเตรียมได้ง่ายรวดเร็วและมีความสุข! และรับประทานอย่างง่ายๆ อย่างเอร็ดอร่อย เนื่องจากกล้วยม้วนกับนมข้นหวานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของครีมผลไม้ที่น่าทึ่ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะง่ายๆ นี้ และในการเลือกของเรา คุณจะสามารถหาอาหารที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักหลงใหลได้อย่างแน่นอน

ก่อนอื่นมาทำของหวานด้วยนมข้นหวาน

ม้วนนมข้นกับกล้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 80 ก + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

สำหรับการกรอก

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - 100 กรัม + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -

การทำอาหาร

1. มาทำเค้กบิสกิตกันเถอะ: ตีไข่กับนมข้นจนเนียนใส่แป้งและผงฟู หากต้องการเราสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง - ที่ปลายมีด
2. เราปิดแผ่นอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ
3. เราตั้งอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีทองของแป้งและความจริงที่ว่ามันเคลื่อนออกจากด้านข้างได้ง่าย นำมันออกมาและปล่อยให้มันหายใจสักสองสามนาที
4. แต่ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณต้องเตรียมไส้: ตีนมข้นกับเนยด้วยความเร็วต่ำ สิ่งสำคัญคืออย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันแตกเป็นก้อนและหางนม
5. เมื่อความสอดคล้องเหมาะสม เรานำครีมออกจากตู้เย็น - การแช่เย็นจะทำให้รูปร่างดีขึ้นและไม่กระจายตัว
6. กล้วย 1 หรือ 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

เราชุบผ้าขนหนูสะอาดด้วยน้ำต้มเล็กน้อยกระจายบนพื้นผิวเรียบแล้ววางเค้กที่ทำเสร็จแล้ว - พลิกกลับด้านขวาบนแผ่นและนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

อย่าปล่อยให้เค้กเย็นสนิท - ในกรณีนี้มันจะยืดหยุ่นน้อยลงและอาจแตกได้ เราเคลือบด้วยครีมอย่างดี วางกล้วยสับเป็นชั้นๆ

ใช้ผ้าขนหนูห่อม้วน โอนไปยังจานแล้วเทครีมที่เหลือบิสกิตควรแช่ไว้

โรยด้านบนของโรลด้วยบิสกิตครัม ช็อกโกแลตขูด หรือถั่วสับ และเราสามารถทิ้งไว้อย่างนั้นรอ 30 นาทีจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะถูกดูดซับและตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่สด

หลังจากนั้นให้นำม้วนออกในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติของคาราเมลมากขึ้นเราจะเตรียมของหวานด้วยนมข้นต้ม

ม้วนกล้วยกับนมข้นต้ม

ตัวเลือกที่ 1

1. เราทำแป้งสำหรับบิสกิตดังนี้: 3 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลทรายขาวกับไข่ 3 ฟอง ทันทีที่ธัญพืชละลายหมด ให้ผสมใน 4 ช้อนโต๊ะ แป้งและเพิ่ม½ช้อนชา โซดา - คุณไม่สามารถดับได้เพื่อไม่ให้บิสกิตขึ้นมากเกินไป
2. ตีทุกอย่างจนเนียน ปิดกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป เราอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากชั้นบางมาก เราควรได้เค้กบิสกิตที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและทนทาน

เราม้วนแป้งร้อนเป็นม้วนด้วยกระดาษโดยตรงซึ่งจะให้รูปร่างที่ต้องการ เราทำเช่นนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีคลี่ออกและเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยนมข้นต้ม จะใช้เวลาอย่างน้อย½กระป๋อง

ตัดกล้วยสุก 1 ลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทาบนนมข้น ตอนนี้ใช้กระดาษม้วนม้วนแล้ววางบนจาน นอกจากนี้เรายังเคลือบด้วยนมข้นด้านบน ม้วนด้วยวอลนัท เกล็ดมะพร้าว หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ชามีความสุข!

สูตรม้วน: ตัวเลือก 2

ตามสูตรเดียวกันม้วนสามารถเตรียมได้แตกต่างกันเล็กน้อย หลังจากเค้กพร้อมและทาด้วยนมข้นต้มแล้วให้หั่นกล้วยขนาดใหญ่หรือลูกเล็ก ๆ สองสามลูกเป็นแท่งยาว 3-3.5 ซม.

เราวางมันไว้เป็นระยะเล็ก ๆ ตามขอบด้านยาวเพื่อให้พวกมันครอบครองมันทั้งหมดและหมุนม้วนรอบตัว คือเมื่อผ่ากลางม้วนแล้วจะมีกล้วยฝานสวยงาม

ตกแต่งพื้นผิวด้วยนมข้นต้มและโรยด้วยถั่ว

• หากดูเหมือนว่าเค้กแข็งและแห้งให้แช่ด้วยน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น ¼ ถ้วย ซาฮาร่า
• หากนมข้นต้มหวานเกินไปให้ผสมเนยในอัตราส่วน 2: 1 ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น
• ถั่วยังดีที่จะใส่พร้อมกับกล้วยข้างใน โรยด้วยครีมแล้ววางชิ้นผลไม้
• หากคุณต้องการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่ผลกีวี 2-3 ชิ้น ชิ้นส้มฝานบาง ๆ ที่ไม่มีฟิล์ม หรือเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่ที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งลงในกล้วย

เนื่องจากเราจะไม่ใส่น้ำตาลผลไม้รสเปรี้ยวเราจึงเพิ่มเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับเค้กมาตรฐาน ผลเบอร์รี่หรือกีวี 1 ลูก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำกล้วยม้วนกับนมข้นนั้นง่ายและรวดเร็วเพียงใด อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและรสชาติก็ไม่ธรรมดา! ลองและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมพร้อมของหวานหอมกรุ่น

• ทำแป้ง: ตีผ้าขาว, ค่อยๆเทเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ ตีต่อไปเทน้ำมัน รวมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ร่อนแป้งและผงฟู คนเบา ๆ เพื่อรักษาระดับเสียง ผสมกาแฟ โกโก้ และน้ำแยกกัน ผสมจนเนียน
• วางกระดาษรองอบบนถาดอบ (36 x 28 เซนติเมตร) ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้ง 2/3 อย่างระมัดระวัง กระจายบนแผ่นอบ เพิ่มส่วนผสมกาแฟและโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ ผสม วางบนแป้งเบา ๆ ในรูปแบบของรอยเปื้อน วาดลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
• นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ให้อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา คลุมชั้นที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู พลิกกลับ เอาแผ่นหนังออก ค่อยๆ ม้วนชั้นร้อนเป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น เตรียมครีม: ตีครีม, น้ำตาลผง, ครีมข้น
• ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ บดกล้วยจนเป็นน้ำซุปข้น ผสมกับคอนยัค และช็อกโกแลต ผสม รวมส่วนผสมกล้วยช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว เมื่อม้วนเย็นแล้วให้คลี่ออกแล้วทาด้วยครีม ม้วนขึ้นม้วน ตัดขอบ เสิร์ฟ Marbled Biscuit Roll เย็น

สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้ชามแห้งสะอาดและลึก จานที่เหมาะสำหรับการทดสอบคือแก้วเนื่องจากสามารถแสดงความสม่ำเสมอของแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบจากทุกด้าน ตอกไข่ใส่ชามแล้วใส่น้ำตาล

คุณภาพและความโปร่งสบายของบิสกิตโดยตรงขึ้นอยู่กับความสะอาดของอาหารที่ตีส่วนผสม ชามต้องแห้งสนิท สะอาด ไม่มีน้ำและไขมันสักหยด

ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งโปร่งเหมือนโฟม การตีใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในฟองน้ำตาลไข่ที่ได้

เพิ่มแป้งทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ

ผงฟูหรือโซดาไม่จำเป็นเลยหากตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันดี เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่ออุ่น อย่าให้เกินอุณหภูมิที่กำหนด


เริ่มผสมแป้งกับมวลอากาศ ใช้เวลาผัดไม่นาน ประมาณ 30 วินาที สิ่งสำคัญคือไม่มีแป้งเหลืออยู่ซึ่งจะทำให้รสชาติของการอบที่เสร็จแล้วเสียไป แผ่นอบที่คุณจะอบแป้งควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้แป้งอยู่ในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 7 มม.) อย่าลืมใส่กระดาษ parchment ลงบนถาดอบเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก จากนั้นเทแป้งลงบนกระดาษแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ตอนนี้อย่าลังเลที่จะใส่ในเตาอบซึ่งอุ่นขึ้นแล้ว จะใช้เวลาอบไม่เกิน 20 นาที


การอบบิสกิตสำเร็จรูปจะกลายเป็นสีทองที่สวยงามภายในแห้งและโปร่งสบาย ตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ง่ายด้วยนิ้วกด ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากกดช่องไม่ควรคงอยู่


เรานำเค้กร้อนจากแผ่นอบย้ายไปที่เขียงแล้วเปลี่ยนเป็นม้วนทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เค้กเย็นลงในตำแหน่งนี้และไม่ฉีกขาดเมื่อเราม้วนกล้วย แต่ระวังเพราะการฉีกเค้กที่บอบบางนั้นง่ายมากเมื่อพับ อย่าทำให้มันแน่นเกินไป


ตอนนี้ถึงเวลาทำครีมและเตรียมกล้วย แค่ปอกกล้วยแล้วตัดเป็นวงกลมกว้างๆ เพราะมันมีรูปร่างโค้ง และคุณไม่สามารถใส่กล้วยลงไปทั้งม้วนตรงๆ ได้ ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลสำหรับครีม ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันในครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ครีมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น เติมกลิ่นวานิลลาและกลิ่นผลไม้ลงในครีม

มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยหากแช่เค้กบิสกิตหรือ การทำให้มีขึ้นนี้เหมาะสำหรับม้วนกล้วยช็อคโกแลต ภายในม้วนยังสามารถทาแยมผลไม้หนา ๆ

นำแผ่นหนังออก กระจายบิสกิตเย็น ๆ ข้างในด้วยครีมใส่กล้วยฝานเป็นแถวจากขอบด้านหนึ่ง


และห่อม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ครีมไหลออกมาและบิสกิตเองก็ไม่แตก


ตอนนี้ถึงคราวของช็อคโกแลตซึ่งจำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำโดยเติมเนย เทม้วนเสร็จแล้วให้สวยงามด้วยช็อกโกแลตเหลวนี้


ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุด - อร่อยอย่างเหลือเชื่อ
โทรหาเพื่อนรักเพื่อดื่มชาและพูดคุยอย่างจริงใจ