เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมของหวานที่ซับซ้อนและอบเค้กที่ซับซ้อน โดยยืนเฉยๆ ในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงใกล้เตาและเตาอบ เราใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำและ voila - เค้กสปันจ์พร้อม kefir - เค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมสำหรับน้ำชายามเย็นกับครอบครัวของคุณหรือการสนทนาเกี่ยวกับชีวิตกับเพื่อนที่คุณรัก ไม่ใช่คำเกี่ยวกับแคลอรี่!

คุณสามารถเตรียมบิสกิตได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เค้กสปันจ์ (ถึงแม้จะไม่ใช่อันเดียวก็ตาม) กลับกลายเป็นฟูและหลวมมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อทำเค้กหรือเพียงแค่ราดไอซิ่งเพื่อลิ้มรส

สูตรพื้นฐานต้องใช้ไข่ 3 ฟอง ผมมีไข่ใหญ่มากเอามา 2 ฟอง รูปร่างของฉันคือ 20 ซม.

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กสปันจ์ขึ้นเป็นก้อนเหมือนที่เกิดขึ้นกับฉัน คุณไม่ควรใส่แป้งลงในเตาอบที่ร้อนจัดตามที่แนะนำในสูตร เป็นการดีกว่าที่จะเปิดเตาอบที่ 160-170 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ด้านใน และหลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 190-200 องศา แล้วอบจนสุก

เนย - 100 กรัม;
Kefir - 1 แก้ว;
ไข่ - 3 ชิ้น;
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
โซดา -0.5 ช้อนชา;
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
ผิวส้ม - 1 ชิ้น

นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิเท่ากัน ตีเนยกับน้ำตาล เนื่องจากมีเนยน้อยและมีน้ำตาลมากก็เพียงพอที่จะบดเนยให้ขาว

ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเนียน

ร่อนแป้งลงในแป้ง ใส่ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา

จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งมีความหนาคุณต้องผสมด้วยช้อน

จากนั้นเท kefir โซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู

แป้งจะเรียบเนียนฟูและมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงในพิมพ์ ขั้นแรกให้วางกระดาษรองไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อย่าอัดจาระบีที่ผนัง

ฉันเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กสปันจ์ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

19.10.2018

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีปรุงบิสกิต kefir ในเตาอบ สูตรสำหรับการอบนั้นมีหลากหลาย: คุณสามารถอบเค้กสปันจ์คลาสสิกหรือช็อคโกแลตก็ได้ ไม่มีฟันหวานจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้

เริ่มจากเค้กสปันจ์คลาสสิกกันก่อน ขนมอบดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมอบหมัก โยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่มีสีย้อมและสารให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สิบช้อนโต๊ะ;
• kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - สิบช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชใด ๆ - สิบช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง (ร่อนก่อน) - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ! อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยโซดา! หากใส่มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร บิสกิตจะมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! ขณะอบเค้กสปันจ์ อย่าเปิดเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กจะ "ร่วงหล่น" และจะไม่ฟู

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มละลายในปาก!

เค้กสปันจ์ kefir นุ่มในเตาอบจะปรากฏขึ้นหากคุณใส่เนยที่ฐาน เพียงเลือกน้ำมันธรรมชาติคุณภาพสูง เค้กสปันจ์นี้สามารถราดด้วยครีมที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างเค้กแสนอร่อย

บันทึก! เนยอาจแยกออกจากส่วนผสมที่เหลือ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เพิ่มเป็นส่วนๆ โดยคนตลอดเวลา นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีเกณฑ์อุณหภูมิเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เนย (ทำให้นิ่มก่อน) – 0.1 กก.
• วานิลลา – 10 กรัม;
• ไข่ - สามชิ้น;
• แป้ง - สองแก้ว;
• น้ำตาล – 0.25 กก.
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา ช้อน.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! คุณสามารถอบบิสกิตนี้ในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตัวเลือก "การอบ"

อาหารอันโอชะสำหรับมังสวิรัติ

แม้ว่าเค้กสปันจ์นี้จะเตรียมโดยไม่ต้องใส่ไข่ แต่ก็จะมีความฟูและโปร่งสบาย ขนมอบดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กและของหวานอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชใด ๆ - หกช้อนโต๊ะ;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา ช้อน.

การตระเตรียม:

1. มาอุ่น kefir กันสักหน่อย เติมโซดาลงไป
2. ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวของมวลให้ใส่เนยนุ่มและน้ำตาลทรายลงไป
3. ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ต้องร่อนแป้งและเติมในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
5. นวดฐานเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
6. อบบิสกิตที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที พร้อม!

ผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริงคือเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่ทำจากเคเฟอร์ในเตาอบ คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ดครีมได้จากนั้นคุณจะได้เค้กวันหยุดที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สามชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - สองแก้ว;
• kefir (มีไขมัน) – หนึ่งแก้ว;
• ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา;
• เนยนุ่ม – 25 กรัม

การตระเตรียม:

บันทึก! บิสกิตสามารถเสริมด้วยผงอบเชย ลูกเกด ผลเบอร์รี่ใด ๆ รวมถึงเกล็ดมะพร้าวและชิ้นผลไม้

บิสกิตนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดของคุณ รูปลักษณ์ที่แปลกตารวมถึงรสชาติอันประณีตจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน และกระบวนการทำอาหารเองก็ใช้เวลาไม่มากนัก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สามชิ้น;
• kefir - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - สองแก้ว;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา ช้อน;
• ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา ช้อน

การตระเตรียม:

บันทึก! Kefir ที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์เหมาะสำหรับเค้กสปันจ์ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสดและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีเปอร์ออกซิไดซ์ หากคุณอุ่นมันไว้ ระวังอย่าให้มันจับตัวเป็นก้อน

ขนมนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับบิสกิตทุกประเภท Kefir (หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ) ที่รวมอยู่ในแป้งช่วยเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก ในขณะที่ต้นทุนของส่วนผสมต่ำกว่าน้ำมันหรืออะนาล็อกไข่อย่างมาก

ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการอบนี้ (ช็อคโกแลต กาแฟ คลาสสิก หรือแม้แต่เค้กสปันจ์ไร้ไข่) ทำให้เกิดพื้นที่กว้างสำหรับการแสดงจินตนาการในการทำอาหารและการสร้างสรรค์เค้กที่หลากหลาย และความสามารถในการเตรียมของหวานไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วยทำให้กระบวนการง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สูตรคลาสสิก

อะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าเค้กสปันจ์ kefir แบบคลาสสิกในเตาอบ? มันจะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของการอบขนมและประดับประดาบ้าน ส่วนผสมที่เรียบง่าย ขั้นตอนการเตรียมที่ไม่ซับซ้อน และการเสิร์ฟที่หลากหลายทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก

ในการอบเค้กสปันจ์ด้วย kefir ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 190 กรัม
• kefir 200 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• แป้ง 280 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• เนยละลาย 80 กรัม

เวลาในการนวดแป้งและการอบจะอยู่ที่ 60 ถึง 80 นาที

บิสกิต kefir 100 กรัมจะมีพลังงานเฉลี่ย 262.0 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการอบ:

สูตรเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ง่ายๆ

เค้กสปันจ์นี้สามารถเป็นพื้นฐานของเค้กช็อคโกแลตหรือใช้เป็นของว่างก็ได้ ในกรณีนี้สามารถแช่ในส้มเขียวหวานหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ แล้วราดด้วยกานาชช็อคโกแลต เนื่องจากแป้งใช้ผงโกโก้แทนช็อกโกแลต การอบจึงค่อนข้างประหยัด

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับพายช็อกโกแลตหรือชั้นเค้ก:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล 300 กรัม
• เคเฟอร์ 300 มล.
• วานิลลิน 3 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

เวลาที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเฉลี่ย 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 237.4 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ผสมวานิลลิน แป้ง และผงโกโก้เข้าด้วยกัน แล้วกรองผ่านตะแกรงสองครั้ง
2. ผัดโซดาใน kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา
3. ในขณะเดียวกันใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทรายจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรและทำให้สีสว่างขึ้น
4. ขั้นแรกให้เท kefir และโซดาลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ ใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ผสมพิเศษนวดแป้ง
5. เติมแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ การอบควรใช้เวลาประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มพร้อม kefir ที่ไม่มีไข่

คำว่า "บิสกิต" นั่นเองที่ทำให้นึกถึงซีรีส์ที่เชื่อมโยงกัน - ไข่ น้ำตาล เครื่องผสม วิปปิ้ง... และเมื่อส่วนผสมหลัก (ไข่) ที่ดูเหมือนหลุดออกจากห่วงโซ่นี้ ดูเหมือนว่าบิสกิตจะไม่ทำงานอีกต่อไป

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะน่าเศร้าอย่างที่คิด ไข่ในบิสกิตสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลาและผลไม้แห้งสามารถกระจายความหลากหลายและทำให้รสชาติของอาหารไม่ติดมันนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น

สำหรับเค้กสปันจ์ไร้ไข่คุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 70 มล.
• แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

จะใช้เวลาเท่ากันในการเตรียมขนมถือบวชนี้เหมือนกับเค้กสปันจ์ธรรมดา - สูงสุด 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อพายสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 315.2 กิโลแคลอรี

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ผสม kefir น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ผสมโซดาแป้งและแป้งมันฝรั่งแยกกันร่อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น
3. ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนประกอบของเหลวแล้วนวดให้เป็นมวลที่มีความหนืด
4. เติมถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ไม่เกินครึ่งด้วยแป้ง ส่งบิสกิตไปอบที่ 180 องศา ระยะเวลาที่จะอยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟ แต่ต้องไม่เกิน 1 ชั่วโมง

สูตรการอบกาแฟในหม้อหุงช้า

สปันจ์เค้กกาแฟเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้มีรสชาติเหมือนของหวานทีรามิสุ และเนื่องจากมันถูกเตรียมโดยใช้ความสามารถของปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่ในฐานะผู้เล่นหลายคน ความซับซ้อนของสูตรจึงน้อยที่สุด

สิ่งที่คุณแม่บ้านต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งโด แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เปิดโปรแกรมที่ต้องการ จากนั้นผู้ช่วยอัจฉริยะจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

ส่วนผสมที่จะรวมอยู่ในเค้กกาแฟ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• kefir ไขมัน 100 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป 15 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 130 กรัม

เมื่อคำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการละลายกาแฟใน kefir อย่างสมบูรณ์เวลาในการเตรียมจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กกาแฟ – 311.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. จุดสำคัญ: ก่อนเตรียมเค้กกาแฟคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ควรนั่งค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
2. เทกาแฟสำเร็จรูปลงในเคเฟอร์อุ่นๆ คนให้เข้ากันและพักไว้จนละลายหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที
3. ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เมื่อเมล็ดทั้งหมดกระจายตัวแล้ว ให้ใส่เนยลงไปแล้วตีต่อ
4. จากนั้นเท kefir กับกาแฟที่ละลายแล้วร่อนแป้งและส่วนผสมสุดท้าย - โซดาที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
5. ใส่แป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ แล้วอบจนสุกโดยใช้ตัวเลือก "อบ", "เค้ก" หรือ "นึ่ง" ระยะเวลาของโปรแกรมการอบคือ 60 นาที แต่หากท้ายที่สุดแล้วเค้กยังเปียกอยู่ก็สามารถปรุงได้ภายใน 10 นาทีโดยใช้ความร้อน
6. บิสกิตที่เสร็จแล้วสามารถผ่าครึ่งแล้วแช่ในวิปปิ้งครีมน้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูป

ในสูตรสำหรับบิสกิต kefir นั้น kefir สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ได้: นมอบหมัก, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้เนยหลุดลอกเมื่อเติมลงในแป้ง เนยจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากับส่วนผสมที่เหลือ และต้องค่อยๆ เติมเนยในส่วนเล็กๆ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ผลเบอร์รี่และผลไม้สด ช็อกโกแลต ชิ้นผิวเลมอนหรือส้ม ลงในแป้งบิสกิต kefir ทั้งหมดนี้จะทำให้ของหวานดั้งเดิมและอร่อยยิ่งขึ้น

เค้กต้องเย็นก่อนตกแต่ง สำหรับการตกแต่งที่หวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือเคลือบช็อคโกแลต แยมหรือแยม น้ำตาลผง ผลไม้และผลเบอร์รี่สด นมข้น ครีมชนิดใดก็ได้ (คัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต)

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 300 มล. เคเฟอร์ 2.5%
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืช 20 มล
• 1 ช้อนชา โซดา (ปูนขาวกับน้ำส้มสายชู)
• เกลือบนปลายมีด

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม 1 ลิตร
• ครีมโฮมเมด 300 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล/น้ำตาลผง
• 300 กรัม เชอร์รี่หลุมแช่แข็งหรือสด
• น้ำ 200 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

จำนวนเสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: ใช้งาน 10 นาที, สแตนด์บาย 30 นาที

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำบิสกิต kefir นี้ได้และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ควรแช่เค้กสูงและมีรูพรุนด้วยครีมหนา ๆ จะดีกว่าเนื่องจากตัวมันเองค่อนข้างนุ่ม แต่สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งไม่ทำให้เสียเลยและความเปรี้ยวของเชอร์รี่ช่วยเพิ่มความซับซ้อนและสง่างาม

วิธีทำบิสกิต kefir สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้เตรียมครีมเปรี้ยว:

เทครีมเปรี้ยวโฮมเมด (ไม่เปรี้ยว) ครีมลงในชามแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผสมกับช้อนไม้ (ห้ามใช้เครื่องผสมเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นครีมจะกลายเป็นของเหลวและคงรูปร่างได้ไม่ดี) และต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรส))

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ยาวนานมาก: เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-1800 เป็นเวลา 40-45 นาที

ในขณะที่เปลือกกำลังอบ ให้ทำไส้เชอร์รี่:

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีเชอร์รี่ น้ำหนึ่งแก้ว และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ในกระทะที่มีกำแพงหนาคนน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

เทเชอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที สำหรับเค้กเราต้องการแค่เชอร์รี่ คุณจึงสามารถดื่มน้ำเชื่อมได้)

ขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อม เค้กก็อบและกลายเป็นสีทอง เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน

วางก้อนสับเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ทาด้วยครีมและโรยด้วยเชอร์รี่

เมื่อกรอกแบบฟอร์มแล้วเราก็ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน (สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่นุ่มและอร่อยเราแขวนกุญแจแบบรหัสไว้ที่ตู้เย็นจนถึงเช้า)

เค้กเค้ก Kefir เหมาะสำหรับเป็นจานแยกสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น หรือเป็นของหวานสำหรับชา

ความสวยงามก็คือมีสูตรการอบมากมายบนพื้นฐานนี้ - คุณสามารถเตรียมบิสกิตแสนอร่อยได้หลากหลาย และคุณไม่จำเป็นต้องเตือนเราเกี่ยวกับไส้ที่หลากหลาย: คุณสามารถทำเค้กด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งเค้กด้วยครีมและแอปเปิ้ล หรือตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สด

สูตรเค้กสปันจ์ไร้ไข่ที่ง่ายและสะดวก

สูตรเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ถือได้ว่าเป็นอาหาร เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่เข้มข้นมากนัก เหนือสิ่งอื่นใดการอบดังกล่าวเตรียมได้ง่ายกว่าและหลายคนชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากคิดว่าง่ายกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

kefir 200 มล. (แนะนำให้เลือกอันที่ไม่มีไขมันมากหนึ่งเปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว)
แป้งสาลีร่อนจำนวน 2 แก้ว
น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว;.
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ (ควรไม่มีกลิ่นชัดเจน)
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ระวังว่าเป็นน้ำตาลไม่ใช่วานิลลินบริสุทธิ์) หรืออบเชยเล็กน้อย

ความง่ายของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้หนาพอประมาณ แค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สิ่งเดียวที่คุณต้องดำเนินการคือทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์เพื่อไม่ให้แป้งหรือน้ำตาลเป็นก้อนเหลืออยู่ ของหวานนี้อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาในเตาอบ เวลาในการอบส่วนที่อธิบายไว้คือครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ - อย่ายอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจและมองเข้าไปในเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบ อย่ากระแทกประตูเตาอบมากนัก ไม่มีสปันจ์เค้กชนิดใดชอบสิ่งนี้ - มันอาจจะจางหายไปก็ได้

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

วันนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว - แม่บ้านยุคใหม่ชื่นชมฟังก์ชั่นและความสะดวกสบายของอุปกรณ์นี้ และแม้กระทั่งจานเช่นบิสกิต kefir ก็สามารถเตรียมได้ด้วยความช่วยเหลือ ข้อได้เปรียบอย่างมากของวิธีนี้คือความเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

เพื่อให้การอบออกมาดีจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด:

แป้ง 140 กรัม;.
kefir 120 มล. (ปริมาณไขมันต่ำ)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;.
ไข่ไก่สดคู่;.
น้ำตาลทราย - 100 กรัม;.
เกลือเล็กน้อย;.
เมื่อพิจารณาว่าสำหรับตัวเลือกนี้คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแห้งเพื่อคลายแป้งในปริมาณหนึ่งช้อนชา
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้วางส่วนผสมลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมดการอบเป็น 40 นาที โปรดทราบว่าคุณสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์ได้เฉพาะหลังจากที่เย็นลงแล้วและระมัดระวังอย่างมากเพื่อไม่ให้แตก

เค้กสปันจ์โปร่งพร้อมแยมสำหรับเค้ก

เค้กสปันจ์ที่ใช้ kefir อีกชิ้นอบด้วยแยมและที่นี่ไม่ได้ใช้สำหรับเคลือบเค้ก แต่รวมอยู่ในแป้งโดยตรง รสชาติและสีของอาหารจานเสร็จนั้นแปลกและน่าสนใจมาก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่หนึ่งคู่
แก้วน้ำตาล kefir และแยม (เป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
แป้งสาลี 2 ถ้วย;.
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ผัก)
โซดาหนึ่งช้อนชา แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ - ไม่จำเป็นต้องดับเนื่องจากในการทดสอบปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นเนื่องจากการโต้ตอบกับ kefir ซึ่งจะให้ผลตามที่ต้องการ
ลำดับของการผสมส่วนผสมมีดังนี้: ตีไข่จนได้ฟองจากนั้นจึงดำเนินการต่อด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเติม kefir และแยมลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ส่วนผสมสุดท้ายคือเบกกิ้งโซดา หลังจากเพิ่มแล้วให้พักแป้งประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ อุณหภูมิเป็นมาตรฐาน - 190-200 องศา เวลา - บวกหรือลบครึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตแสนอร่อย

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรูปแบบหนึ่ง หลายคนไม่ชอบที่จะหล่อลื่นด้วยซ้ำ แต่กินเป็นของหวานสำเร็จรูป ในการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วย kefir เราจะใช้สูตรที่เขียนในย่อหน้าก่อนหน้าโดยไม่รวมแยม ดังนั้นเราจึงได้ชุดส่วนผสมมาตรฐาน เพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ต้องการคุณต้องเติมโกโก้และน้ำตาลวานิลลา 6 ช้อนโต๊ะ คนรักกาแฟสามารถทำให้ของหวานน่าสนใจยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมกาแฟสำเร็จรูป 50 มล. ลงในแป้ง (แต่ในกรณีนี้ระวัง - คุณต้องปรับปริมาณแป้งโดยเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แป้งอบในลักษณะเดียวกันในแม่พิมพ์ที่สามารถทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาจำนวนเล็กน้อย

บิสกิตด่วนในไมโครเวฟ

นี่อาจเป็นเค้กสปันจ์เวอร์ชันที่น่าสนใจ เรียบง่าย และรวดเร็วที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงในเตาอบด้วยซ้ำ คุณแค่ใช้เวลาและไมโครเวฟเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมส่วนผสม: ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ใส่ kefir 4 ช้อนโต๊ะ แป้งในปริมาณเท่ากันและโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะและผงฟูเชิงพาณิชย์ครึ่งช้อนชา ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วธรรมดาแล้วใส่ในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800 วัตต์) เป็นเวลาเพียงสามนาทีครึ่งเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

แครอท.

เค้กสปันจ์แครอทกับเคเฟอร์เป็นอาหารที่เหมาะกับวลี "อร่อยและดีต่อสุขภาพ" เพื่อเตรียมเค้กสปันจ์เวอร์ชันนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรมาตรฐานเดียวกันกับที่อธิบายไว้ในสูตรพร้อมแยม แต่แทนที่จะใส่แยมหวาน คุณควรเพิ่มแครอทขูดละเอียด (ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 1 ชิ้น การอบจะใช้รูปแบบเดียวกัน)

เป็นที่น่าสังเกตว่า kefir ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถใช้ในการอบได้ - ตัวกลางจะมีสภาพเป็นกรดมากกว่าซึ่งหมายความว่าปฏิกิริยาจะเป็นไปตามที่คาดไว้อย่างแน่นอน

เค้กสปันจ์ Kefir เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำเค้ก พาย ขนมอบต่างๆ และขนมหวานทุกชนิด แม้จะหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ตาม ขนมอบเหล่านี้ก็รับประทานคู่กับชา กาแฟ นม หรือน้ำผลไม้ได้เป็นอย่างดี

จริงๆ แล้วไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำเค้กสปันจ์ และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ แต่หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือเค้กสปันจ์ kefir ส่วนผสมนี้ทำให้แป้งบิสกิตมีความนุ่ม มีรูพรุน และโปร่งสบาย ทางเลือกอื่นนอกเหนือจาก kefir อาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เช่น โยเกิร์ตธรรมชาติ ไบโอโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวผสมกับนม นอกจาก kefir แล้ว ยังเพิ่มไข่ น้ำตาล เนย แป้ง และผงฟูลงในแป้งบิสกิตด้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือแป้งมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย วางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วอบ

เชื่อกันว่าบิสกิตเป็นขนมที่มีแคลอรีสูงพอสมควร เพราะมักมีเนยผสมอยู่ด้วย เพื่อให้ของหวานมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีไขมันน้อยลง คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ เช่น กล้วย ในกรณีนี้ผลไม้จะทำหน้าที่เหมือนกับไขมัน - จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นเส้น ๆ และมีกลิ่นหอมให้กับขนมอบ แต่จะมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก

บิสกิตนี้เตรียมง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นหม้อหุงช้าจะจัดการส่วนที่เหลือเอง ขนมอบจะออกมาฟู เป็นการดีที่จะใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหากเค้กสปันจ์ถูกตัดเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วผลไม้สดหรือผลไม้แห้งลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 1.5 หลายถ้วย;
• แป้ง - 3 ถ้วยหลาย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วยหลาย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ½หลายถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก เติมโซดา ผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ให้ละเอียดกับน้ำตาลจนฟูและผสมกับ kefir
3. ใส่แป้งคนให้เข้ากัน
4. ในตอนท้ายให้สะเด็ดน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้งบิสกิต ปิดฝา.
6. ตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากมีสัญญาณเสียงอย่าเอาบิสกิตออกทันทีทิ้งไว้ 10 นาที
7. เรานำขนมอบออกมาโดยใช้ตะกร้านึ่งแล้ววางลงบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. ตกแต่งบิสกิตที่เสร็จแล้วตามต้องการและเสิร์ฟพร้อมชาหอม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

เพื่อเอาใจแขกและคนที่คุณรักไม่จำเป็นต้องเตรียมของหวานที่ซับซ้อนและซับซ้อนเลยโดยยืนเฉยๆที่เตาเป็นเวลานาน เราใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ ผสม ใช้แรงเพียงเล็กน้อย - และขนมอบหอมกรุ่นก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดเค้กสปันจ์เป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วแช่ในครีมแล้วคุณจะได้เค้กที่วิเศษ เติมโกโก้ 2-3 ช้อนถ้าคุณต้องการทำเค้กช็อกโกแลตสปันจ์

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองฟู
2. เพิ่มเนยนิ่มและ kefir ผสมมวลให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้ง เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟูที่นี่
4. นวดแป้งให้ละเอียด สะดวกในการใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
5. เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางแป้งและปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
6. อบในเตาอบ (220°C) เป็นเวลา 40 นาที

เค้กสปันจ์ตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่ม แต่กลับกลายเป็นฟูมากพร้อมรสชาติช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม ของหวานจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดโดยไม่มีส่วนผสมพิเศษใด ๆ หลังจากการอบ ให้บิสกิตเย็นลง ตัดเป็นชั้นเค้กแล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถเตรียมบนถาดอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเสนอในรูปแบบนี้เป็นของว่างสำหรับชาหรือกาแฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาว
2. ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เท kefir ลงไป เติมโซดาที่หั่นไว้ในน้ำมะนาว และผิวส้ม 1 ผล
4. ใส่แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา, โกโก้ นวดแป้งให้ละเอียด ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งออก ขอแนะนำให้วางกระดาษรองไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ไว้ล่วงหน้า
6. อบในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กฟองน้ำ kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

เค้กสปันจ์ Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อบที่เรียบง่ายและเตรียมง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน ของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้จะทำให้ค่ำคืนที่หนาวเย็นสดใสขึ้นและทำให้ทั้งครอบครัวอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่น พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีเตรียมเค้กสปันจ์ด้วย kefir ให้อร่อย:

• บิสกิตจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่มะพร้าวเล็กน้อย ผิวส้ม ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว และแอปริคอตแห้งลงในแป้ง นอกจากนี้ของหวานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมแป้งอัลมอนด์ อบเชย และวานิลลาเล็กน้อย
• เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถตัดเป็นหลายชั้นแล้วแช่ในเนย คัสตาร์ดหรือครีมอื่นๆ คุณยังสามารถใช้นมข้น แยม หรือแยมธรรมดาเป็นส่วนผสมได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณเทช็อคโกแลตเคลือบลงบนเค้กสปันจ์หอมแล้วโรยเกล็ดมะพร้าวหรือวอลนัทไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• Kefir ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้จากนั้นบิสกิตจะนุ่มกว่า
• หากคุณต้องการให้เค้กสปันจ์มีรูพรุนและร่วนมากขึ้นให้เพิ่มปริมาณเนยในสูตร แต่อย่าลืมว่าการทำเช่นนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ
• ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมบิสกิตออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยทำให้เค้กสปันจ์พองขึ้นระหว่างการอบ
• ในการตรวจสอบความพร้อมของแป้งให้แทงบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน: หากพื้นผิวยังแห้งอยู่ก็สามารถเอาขนมอบออกได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้นำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง
• ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ไม่แนะนำให้ใช้เนยคุณภาพสูง เพราะจะทำให้รสชาติของขนมอบแย่ลง
• เค้กสปันจ์จะฟูขึ้นถ้าคุณตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน จากนั้นจึงผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ในเวลาเดียวกันเมื่อตีไข่ขาวควรเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ในหลายขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ภาชนะที่สะอาดและแห้งเท่านั้นที่จะตีไข่
• หลังจากเตรียมแป้งแล้วควรอบทันทีไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

บิสกิต Kefir เป็นอาหารอันโอชะราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ แป้งบิสกิตเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในปัจจุบัน มันขึ้นอยู่กับแป้ง ไข่ และน้ำตาล เค้ก ขนมอบ และขนมหวานทุกชนิดทำจากแป้งสปันจ์ เพราะสปันจ์เค้กเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต บัตเตอร์ครีม แยม เบอร์รี่สด และผลไม้

ในการทำเค้ก ชั้นเค้กหนาจะถูกตัดในแนวนอนเป็นหลายชั้น โดยแต่ละชั้นเคลือบด้วยครีม คุณสามารถแช่เค้กสปันจ์หนาๆ ด้วยน้ำเชื่อม คอนยัค หรือเหล้า แล้วปิดด้านบนด้วยฟองดองหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง การเตรียมของหวานนี้ใช้เวลาขั้นต่ำ จานหวานเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ไอศกรีม และวิปครีม

มันค่อนข้างยากสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่จะอบเค้กสปันจ์ทรงสูงเนื่องจากแป้งต้องได้รับความเอาใจใส่และปฏิบัติตามกฎในแต่ละขั้นตอน การเติมเคเฟอร์ลงในแป้งจะทำให้บิสกิตไม่แน่นอนน้อยลง แป้งจะชุ่มชื้นมากขึ้น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน จากสูตรอาหารของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมบิสกิตด้วยคีเฟอร์ คุณสมบัติของกระบวนการ และเรียนรู้เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตทรงสูงฟูนุ่มที่ทำจากเคเฟอร์เป็นฐานที่ดีสำหรับเค้ก เค้กสปันจ์เข้ากันได้ดีกับวิปครีม บัตเตอร์ครีม เบอร์รี่และผลไม้ แยม แยมผิวส้ม เมื่อเรียนรู้วิธีอบเค้กสปันจ์แล้ว คุณสามารถเตรียมเค้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สร้างความประทับใจให้ครอบครัวและแขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 300 กรัม
• เคฟีร์ 250 ก.
• แป้ง 250 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาล ปัดน้ำตาลจนละลาย เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดรอสักครู่จนส่วนผสมเกิดฟอง รวมไข่กับน้ำตาลและ kefir ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งและส่วนผสมโกโก้ทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่-kefir คนด้วยไม้พายจนเนียน
3. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถทากระดาษด้วยเนยได้ วางแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอด้วยไม้พาย อบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ มันควรจะแห้งสนิท

วิธีการให้อาหาร: เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่ในน้ำเชื่อมทาด้วยครีมใด ๆ เคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระโรยด้วยน้ำตาลผง

แม่บ้านมือใหม่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการอบเค้กสปันจ์ kefir โดยไม่มีไข่นั้นง่ายแค่ไหน เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและชุ่มชื้น แป้งเข้ากันได้ดีและไม่หลุดหลังจากนำออกจากเตาอบ พายอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและถั่ว จากสูตรนี้ คุณสามารถทดลองและเตรียมพายชาแสนอร่อยสำหรับทุกวันได้อย่างไม่สิ้นสุด

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-3 นาที ส่วนผสมควรมีฟอง
2. ใส่น้ำตาลลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งร่อน คน.
3. ทาจานอบด้วยไขมันใด ๆ เทแป้งทั้งหมดออก เปิดเตาอบที่ 180°C วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอบประมาณ 30-35 นาที เจาะพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากแท่งไม้ยังแห้งอยู่ แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว

ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าเค้กสปันจ์ kefir กับแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด การผสมผสานระหว่างแป้งเนื้อนุ่ม แอปเปิ้ลฉ่ำๆ ที่มีความเปรี้ยว และกลิ่นหอมเผ็ดของอบเชยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นเมื่อได้ดื่มชากับเพื่อนฝูง บิสกิตเตรียมไว้ทันที มันได้ผลเสมอ ซึ่งหมายความว่าแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำพายได้

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล 4 ชิ้น
• อบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นตีต่อไปโดยค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป ใส่ไข่แดง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำต่ออีก 2 นาที เพิ่มแป้งและ kefir ตีประมาณ 3 นาทีจนเนียน
3. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชย เทแป้งไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเค้กแอปเปิ้ลสปันจ์กับไอศกรีม วิปครีม และกาแฟหอมกรุ่น โดยแนะนำให้เติมแท่งอบเชยระหว่างการเตรียม

รูปภาพหมายเลข 4 สูตรสำหรับบิสกิตม้าลายเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า

เมื่อดูสปันจ์เค้กลายหินอ่อนในภาพ ซึ่งคนนิยมเรียกว่า "ม้าลาย" หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการเตรียมนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือเคล็ดลับในการใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ผลิตภัณฑ์สำหรับพายนั้นมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน มันถือเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวันและเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กวันเกิดอันงดงาม

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 1.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 2 ชิ้น
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย เพื่อหล่อลื่นชาม

วิธีการเตรียมเค้กฟองน้ำ kefir ในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน เพิ่ม kefir ผงฟู และเกลือ คน. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เติมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่ง เติมแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน คน.
3. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน เทแป้งสีอ่อน 2 ช้อนลงไปตรงกลางชาม จากนั้นใส่แป้งสีเข้ม 2 ช้อนลงไปตรงกลาง สลับไปเรื่อยๆจนแป้งเสร็จ ตั้งค่าโหมด "อบ" เวลาทำอาหาร – 50-60 นาที ปิดฝาแล้วรอสัญญาณพร้อม
4. เค้กสปันจ์สำเร็จรูปสามารถทาด้วยช็อคโกแลตละลาย ไอซิ่ง หรือนมข้นต้ม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

การเตรียมแป้งใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งความรู้นี้รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แป้งบิสกิตก็มีนะ เคล็ดลับในการทำบิสกิตด้วย kefir เมื่อดูแวบแรกอาจดูไม่สำคัญ พยายามทำตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำแล้วคุณจะเข้าใจว่าคำเหล่านี้ไม่ใช่คำที่ว่างเปล่า:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเตรียมแป้งจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันรวมถึงแม่พิมพ์ด้วย
• วางแป้งลงในกระทะที่เย็น
• ไข่ต้องเย็นลงก่อนตี โฟมจะหนาและแข็งแรงขึ้น
• ใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น อย่าลืมกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศอิ่มตัว
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดก้นกระทะ ให้เตรียมในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน
• เค้กสปันจ์ทำอาหารไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ตัดกัน
• ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ
• บิสกิตจะละลายอย่างถาวร

หลังจากนำเค้กสปันจ์ออกจากเตาอบแล้ว ให้วางกระทะบนผ้าเปียกประมาณ 2-3 นาที เค้กจะหลุดรูปร่างได้ง่าย

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานหวาน เช่น เค้ก ที่ใช้แป้งสปันจ์ ให้พักสปันจ์เค้กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง ตัดเป็นเค้กและแช่ในน้ำเชื่อมจะง่ายกว่า

มีหลายครั้งที่คุณต้องการขนมอบแบบโฮมเมด แต่ไม่มีอะไรเลยในตู้เย็น ไม่สำคัญเพราะคุณสามารถทำเค้กสปันจ์ง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วย kefir ได้ สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณรับมือกับงานนี้

• วิธีทำบิสกิตด้วย kefir
• แป้งบิสกิต Kefir เป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อย ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีมีความเหมาะสมและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ในการทำเค้กสปันจ์ kefir คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมมาตรฐาน:
• แป้งพรีเมี่ยม
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ ควรทำเอง
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย, ผงโกโก้เพื่อปรุงแต่ง;

น้ำตาลทรายปกติเพื่อลิ้มรส

เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ยกเว้นไข่ เพราะคุณต้องตีแป้งอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้หากคุณต้องการใช้โซดาควรผสมกับเคเฟอร์อุ่นมากกว่าเย็น ความหนาของแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่สำหรับพายทรงสูงคุณไม่ควรเติมแป้งส่วนเกินลงในมวล - แป้งดังกล่าวควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

บิสกิต Kefir ในเตาอบ

หากคุณมีหม้อหุงหลายในห้องครัว กระบวนการอบจะง่ายขึ้นมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องจับตาดูฐานบิสกิต เตรียมแป้งตามสูตร เทส่วนผสมลงก้นชามที่ทาน้ำมัน แล้วเลือกโหมดที่ต้องการบนหน้าจอ ตามกฎแล้ว เค้กฟองน้ำ kefir จะถูกเตรียมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยโปรแกรม "การอบ" อัตโนมัติ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยฟังก์ชัน Multicook ได้โดยการตั้งค่าอุณหภูมิความร้อนของชามเป็น 160 C° และเวลา 60 นาที

สูตรบิสกิต Kefir

เค้กฟองน้ำ Kefir เป็นแบบสากล: สามารถเตรียมไส้ต่างๆได้ หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจลองใช้เวอร์ชันที่มีแยม คุณชอบขนมอบรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมฝึกฝนสูตรเค้กที่มีส้มเขียวหวานและความเอร็ดอร่อย ผู้ที่ชื่นชอบชาร์ลอตต์คลาสสิกจะชื่นชอบเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล สูตรเค้กสปันจ์ kefir ใด ๆ นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากแม่บ้าน

เค้กฟองน้ำ Kefir สำหรับเค้ก

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 347 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คุณสามารถทำเค้กฟองน้ำ kefir สำหรับเค้กได้หากคุณเชี่ยวชาญขั้นตอนการทำงานเพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถวางฐานแป้งลงในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น ไม่เช่นนั้นเค้กจะขึ้นไม่สม่ำเสมอ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรเปิดประตูตู้ และคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของฐานได้หลังจากผ่านไป 45-50 นาทีเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องแช่ฐานบิสกิตที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ และสามารถเตรียมครีมโดยใช้นมข้น โปรตีน หรือครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 280 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำมันพืช – 125 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนลงในภาชนะเท kefir หนึ่งแก้วใส่เกลือน้ำตาลผงฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงใช้ความเร็วสูง
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่จนเกิดฟองฟู
4. รวมส่วนผสมไข่เข้ากับแป้งแล้วผสมด้วยไม้พายซิลิโคน
5. เปิดเตาอบและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
6. เทแป้งลงไปและเกลี่ยขอบด้วยไม้พาย นำกระทะไปที่เตาอบ
7. ทำให้เค้ก kefir ที่เสร็จแล้วเย็นลงก่อนตกแต่ง

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับ kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 337 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับ kefir เข้ากันได้ดีกับครีมที่รู้จักเกือบทั้งหมด เค้กจะอร่อยมากถ้าคุณแช่ชั้นเค้กด้วยน้ำเชื่อมส้มแล้วตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยกานาชช็อคโกแลต ในการนวดแป้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช็อคโกแลตจริง แต่ให้แทนที่ด้วยโกโก้ กระเบื้องหวานนั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงโกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยที่นิ่มลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยส้อม
2. จากนั้นใส่ไข่ทีละ 1 ฟอง เริ่มตีแป้งโดยใช้ที่ตี
3. เท kefir ลงในแป้งเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ใส่เนื้อส้มเขียวหวาน 2 ลูกแล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
6. สำหรับเคลือบ ให้ผสมน้ำตาล 30 กรัมกับครีม
7. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเติมช็อกโกแลต
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สองสามนาที
9. เทเคลือบลงบนเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและแช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวานด้านบน

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สปันจ์เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ พายนี้จัดทำขึ้นเร็วพอๆ กับเวอร์ชันคลาสสิก แต่ก็มีกลิ่นหอมไม่น้อย ลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือผลไม้แห้งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของแป้งไม่ติดมันได้ เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.;
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ครึ่งแก้วลงในชาม ใส่น้ำตาลและเนยไร้กลิ่น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง โซดา และแป้งสองสามกรัม
4. เริ่มค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
5. ทาถาดเค้กแล้วโรยด้านข้างและด้านล่างด้วยแป้ง
6. เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยขอบให้เรียบ
7. อบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

บิสกิต Kefir กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เค้กสปันจ์ Kefir พร้อมแยมเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติของของหวานใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาอีกด้วย ให้ทำแป้งสองประเภทที่แตกต่างกัน: แบบหนึ่งมีแยม และอีกประเภทหนึ่งมีผิวเอร็ดอร่อย ใส่ส่วนผสมลงในชามทีละครั้งและอย่าคนให้เข้ากัน จะได้พายม้าลายสวยๆ

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แยม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้ม - 50 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 80 กรัม;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งส่วนผสมทั้งหมดเท่าๆ กัน และเริ่มนวดแป้งในชามต่างๆ
2. ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและ kefir
3. ในหลายวิธีให้ใส่แป้งลงในแป้งผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคน
4. เพิ่มแยมลงในชามหนึ่งและผิวเลมอนอีกชามหนึ่ง
5. เทแป้งลงในชามหลายเมนูโดยใช้ช้อนสองสามช้อนจากแต่ละชามเพื่อให้เค้กสปันจ์ kefir ที่เสร็จแล้วกลายเป็นเส้น
6. ตั้งโปรแกรม “อบ” อัตโนมัติบนจอแสดงผล
7. รอสัญญาณเสียงแจ้งว่าเครื่องทำงานเสร็จแล้ว เปิดฝาและทำให้เค้กเย็นลง
8. อุ่นน้ำส้มในชามแล้วละลายช็อกโกแลตลงไป
9. คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อมันเงาเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ปิดเค้กที่แช่เย็นด้วยฟรอสติ้งและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มกับ kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อีกวิธีในการเตรียมเค้กง่ายๆ คือการอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม หั่นเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยครีม เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กที่เสร็จแล้วแห้ง แต่ละชั้นจะต้องแช่ในน้ำเชื่อม เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวค่อยๆคนส่วนผสมด้วยไม้พายหรือปัดอย่างต่อเนื่อง เค้ก Kefir ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนยหรือครีมเนยต่าง ๆ และยังเหมาะสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนย – แพ็ค;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลและเนยละลายจนเป็นสีขาว
2. ใส่ไข่ลงในชามแล้วตีจนฟูและเนียน
3. เพิ่มแป้งผสมกับวานิลลินและผงฟูในหลายขั้นตอน
4. จากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วเติมโซดาที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วยไม้พาย
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ
6. อบเค้กสปันจ์ฟูๆ ด้วย kefir ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 50 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงก่อนตกแต่งและเสิร์ฟ

บิสกิต Kefir กับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 317 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชาร์ลอตต์ปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแตกต่างจากจานแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม พายนี้มีรสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัด แต่ไม่เคลือบด้วยเปลือกที่กรอบมันเหมือนชาร์ล็อตต์สด คุณต้องเริ่มตีไข่สำหรับแป้งด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม โดยเพิ่มความเร็วสูงสุดเมื่อเวลาผ่านไป

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตีไข่และน้ำตาลจนขาวด้วยเครื่องผสม ใส่โซดา
3. เท kefir ลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ
4. เทแป้งลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน
5. โรยเค้ก kefir ด้วยแอปเปิ้ลกับอบเชยหรือน้ำตาลทรายแดง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที

บิสกิต Kefir - ความลับในการทำอาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายจะทำให้เสียได้ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาใช้เคล็ดลับในการทำเค้กฟองน้ำ kefir ดังต่อไปนี้:

• Kefir สามารถแทนที่ได้ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก: นมอบหมัก โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต สิ่งสำคัญคือไม่มีสีย้อมและมีคุณภาพดี
• แป้งไม่ควรร้อนก่อนตกแต่ง หากคุณไม่แน่ใจว่าเค้กจะไม่ลอยอยู่ในอากาศ ก็ไม่ควรนำออกจากเตาอบจนกว่าเค้กจะเย็นสนิท
• ไม่จำเป็นต้องปรับระดับขอบของแป้งหากคุณอบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรูปทรง
• ก่อนที่จะใส่ผลไม้หวาน แอปเปิ้ล หรือลูกเกดลงในแป้ง จะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน

วิดีโอ: เค้กฟองน้ำ kefir

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบิสกิตด้วย kefir

สำหรับเค้กสปันจ์ เราต้องการเนย ซึ่งแน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยเนยมาการีนได้ เป็นไปได้แต่ไม่จำเป็น
การประหยัดดังกล่าวจะเปลี่ยนรสชาติของบิสกิตให้ดีขึ้นไม่ได้ ตามหลักการแล้ว เราใช้เนยที่มีปริมาณไขมัน 82%

ขอแนะนำให้นำเนยไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว - เทคนิคง่าย ๆ นี้ช่วยเพิ่มการเพิ่มขึ้นของเค้กสปันจ์ระหว่างการอบ

ตีไข่ น้ำตาล และเนยนิ่มจนเนียน

ใส่แป้งโซดา (ต้องดับไฟในภาชนะขนาดเล็กก่อน) เกลือ น้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากัน

เพิ่ม kefir และผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความหนาปานกลางหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 200 องศา- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เอาบิสกิตที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น เทแป้งลงในแม่พิมพ์และปรับพื้นผิวให้เรียบ

อบเค้ก kefir ประมาณ 1 นาที 30-40 นาที- ในการตรวจสอบความพร้อมให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง - หากแห้งแสดงว่าเค้กสปันจ์พร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้นำกลับเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วตรวจสอบอีกครั้งว่าสุกหรือไม่

นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง เพียงเท่านี้เค้กสปันจ์ kefir ก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: เสิร์ฟเค้กสปันจ์ kefir

โอนเค้กสปันจ์ kefir ลงในจานที่เหมาะสม หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยเค้กสปันจ์ด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้ดูสวยงามมากขึ้นหรือจะปล่อยทิ้งไว้หากไม่มีแป้งก็ยังอร่อยอยู่

น่าทาน!

วิธีทำเค้กสปันจ์ kefir ให้อร่อยยิ่งขึ้น? มันง่ายมาก: คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว, ผิวส้มหรือมะนาว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้งลงในแป้ง - แยกกันหรือทั้งหมดเข้าด้วยกัน เค้กสปันจ์สามารถราดด้วยช็อคโกแลตร้อนหรือน้ำตาลไอซิ่งได้ เป็นผลให้บิสกิตโฮมเมดธรรมดา ๆ กลายเป็นงานศิลปะการทำขนม

สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตที่ไม่หวานได้จากนั้นรสชาติของเค้กสปันจ์จะละเอียดอ่อนมากขึ้นและหากคุณเพิ่มปริมาณเนย - มากถึง 150-200 กรัม เศษของเค้กสปันจ์ก็จะร่วนมากขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

เค้กฟองน้ำ Kefir สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้