ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขารับประทานมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ปกครองเนื่องจากสุขภาพของเด็กขึ้นอยู่กับอาหารของเขาโดยตรง

หลังจากความนิยมในหลักการของการดำเนินชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดี สิ่งที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ชีวภาพออร์แกนิกบริสุทธิ์ก็กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ว่า "ไม่ใช่จีเอ็มโอ" ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ถึงคุณภาพความปลอดภัยและความเป็นธรรมชาติ

จริงๆ แล้วอะไรอยู่ภายใต้ตัวย่อ GMO นี้ และมันถูกแปลเป็นภาษามนุษย์ง่ายๆ อย่างไร? อาหารดัดแปลงพันธุกรรมส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราจริงหรือ? เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้เพิ่มเติม

จีเอ็มโอคืออะไร?

GMO คืออะไร และอย่างที่พวกเขาพูดว่า “พวกเขากินมันกับอะไร”? สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (ต่อไปนี้เรียกว่า GMO) คือสิ่งมีชีวิตที่จีโนม (DNA) ได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยเจตนา (ปรับปรุง เสริม) โดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรม (ที่มา - Wikipedia) เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการเปลี่ยนแปลงที่ทำโดยมนุษย์โดยเฉพาะ จีโนไทป์ สิ่งมีชีวิตดังกล่าวคงเป็นไปไม่ได้ในธรรมชาติที่มีชีวิตเนื่องจากกลไกของการรวมตัวกันและการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติ

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่บนโลกพัฒนาแบบค่อยเป็นค่อยไปนั่นคือ รุ่นแล้วรุ่นเล่า ปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ที่เปลี่ยนแปลงไป นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะมีอิทธิพลต่อกระบวนการวิวัฒนาการของพืชและสัตว์ เพื่อใช้ความสำเร็จขั้นสูงของพันธุวิศวกรรมเพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์และทางเศรษฐกิจ

โดยหลักการแล้วการถอดรหัสของ GMO นั้นทำให้มีความคิดเพียงเล็กน้อยว่าผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร

กล่าวง่ายๆ ก็คือผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตที่ใช้วัตถุดิบปรับปรุงพันธุกรรม ตัวอย่างเช่น ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองดัดแปลง เป็นต้น

ปัจจุบันมีการผลิต GMOs โดยใช้ ยีน , เช่น. ชิ้นส่วนดีเอ็นเอเฉพาะที่นักวิทยาศาสตร์ใส่เข้าไปในจีโนมดั้งเดิมของสิ่งมีชีวิต เป็นผลให้เราได้รับ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งสามารถส่งต่อ DNA ที่ได้รับการปรับปรุงไปยังลูกหลานได้ ( การดัดแปลง ).

พันธุวิศวกรรมทำให้นักปรับปรุงพันธุ์สมัยใหม่มีวิธีการขั้นสูงในการปรับปรุง DNA ของพืชและสัตว์ ทำให้สามารถแก้ไขปัญหาอาหารทั่วโลกในประเทศที่ผู้คนมีอาหารไม่เพียงพอเนื่องจากสภาพภูมิอากาศหรือสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยอื่น ๆ

กระบวนการสร้างหรือแก้ไขจีเอ็มโอ จีโนม ประกอบด้วยขั้นตอนหลักๆ ดังนี้

• แยกออกจากกัน ยีน รับผิดชอบต่อคุณสมบัติพิเศษบางประการของสิ่งมีชีวิต
• การนำสารพันธุกรรมเข้าสู่โมเลกุลของกรดนิวคลีอิก (DNA vector) เพื่อการปลูกถ่ายต่อไปในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตใหม่
• การถ่ายโอนเวกเตอร์ไปยังสิ่งมีชีวิตที่ดัดแปลง DNA
• การเปลี่ยนแปลงของเซลล์
• การสุ่มตัวอย่างจีเอ็มโอและการกำจัดสิ่งมีชีวิตดัดแปลงที่ไม่ประสบผลสำเร็จ

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมใช้:

• ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ประยุกต์และพื้นฐาน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าต้องขอบคุณ GMO ที่ทำให้นักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้มากขึ้นเรื่อยๆ ทุกปีเกี่ยวกับกลไกของการฟื้นฟูและการแก่ชรา รวมถึงงานนี้ ระบบประสาท ตลอดจนเกี่ยวกับโรคร้ายแรงเช่นหรือ .
• ในด้านเภสัชวิทยาและการแพทย์ พันธุวิศวกรรม อินซูลิน บุคคลที่ได้จดทะเบียนในปี 1982 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ยุคใหม่ก็ได้เริ่มต้นขึ้นในการพัฒนาการแพทย์สมัยใหม่ ต้องขอบคุณความก้าวหน้าทางพันธุวิศวกรรมที่ทำให้ปัจจุบันมียาช่วยชีวิตจำนวนมากที่ผลิตจากโปรตีนรีคอมบิแนนท์ของมนุษย์ เช่น วัคซีน .
• ในการเกษตรกรรมและการปรับปรุงพันธุ์ปศุสัตว์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ใช้ GMOs เพื่อสร้างพันธุ์พืชใหม่ที่จะให้ผลผลิตมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ทนทานต่อโรค การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และปัจจัยภายนอกอื่นๆ DNA ของสัตว์ที่ได้รับการปรับปรุงช่วยปกป้องพวกมันจากโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่น สุกรดัดแปลงพันธุกรรมจะไม่ติดเชื้อ อหิวาต์สุกรแอฟริกัน .

มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับ GMOs มาเป็นเวลานาน ประเด็นก็คือฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมแย้งว่าพวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ (กระตุ้นให้เกิดการพัฒนา มะเร็ง , สาเหตุ การกลายพันธุ์ - นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลง DNA ของผลิตภัณฑ์จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคนรุ่นต่อ ๆ ไป ทำให้เกิดโรคร้ายในคนดัดแปลงพันธุกรรมดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันผู้เสนอพันธุวิศวกรรมมีหลักฐานที่หักล้างไม่ได้เกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงด้วยยีน ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาเกษตรกรรมแบบคัดเลือก นักวิทยาศาสตร์ เช่น มิชูริน พยายามปรับปรุงพันธุ์พืชอาหารโดยใช้เทคนิคต่างๆ

หากเราพูดถึง GMOs ในความหมายกว้างๆ สิ่งเหล่านี้คือสิ่งมีชีวิตแห่งอนาคต ซึ่งได้มาจากความสามารถของมนุษย์ในการมีอิทธิพลต่อกระบวนการวิวัฒนาการ นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมตั้งเป้าหมายอันสูงส่งเพื่อให้ผู้คนทั่วโลกได้รับอาหารในปริมาณที่ต้องการ

และนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะทำ เพราะมีบางพื้นที่ที่การปลูกพืชหรือเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเป็นอาหารเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้ว่าตัวย่อ GMO ย่อมาจากอะไร ทีนี้มาพูดถึงสิ่งที่เจ็บปวดกันดีกว่า

อันตรายและประโยชน์ของ GMOs

ดังที่เราพบข้างต้น ผลิตภัณฑ์ GMO มีส่วนประกอบของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม ปรากฎว่าไม่เพียงแต่ผักและผลไม้เองและธัญพืช (ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ถั่วเหลืองและอื่น ๆ ) เท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจีเอ็มโอ แต่ยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่พบด้วย

ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกถั่วเหลืองหรือไส้กรอกตับ ขนมอบ ซอสมะเขือเทศ ซอส มายองเนส ขนมหวาน และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเนื้อสัตว์โคหรือสัตว์ปีกที่เลี้ยงด้วยพืชจีเอ็มโอไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมได้

ก่อนหน้านี้ สันนิษฐานว่าเซลล์ที่เปลี่ยนแปลงของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมสามารถรวมเข้ากับ DNA ของสิ่งมีชีวิตที่บริโภคพวกมันได้ อย่างไรก็ตาม ดังที่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้ว ข้อความนี้ไม่เป็นความจริง อาหารใด ๆ แม้ว่าจะมี GMOs ก็ตามภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยและเอนไซม์จะสลายตัวในร่างกายมนุษย์เป็น กรดไขมัน , น้ำตาล, กรดอะมิโน และ ไตรกลีเซอไรด์ .

ซึ่งหมายความว่าอาหารปกติรวมทั้งอาหารดัดแปลงพันธุกรรมสามารถย่อยได้เท่าเทียมกันและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ การพูดคุยของเมืองอีกครั้งเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอกับความเสี่ยงของการพัฒนา โรคมะเร็ง และยัง การกลายพันธุ์ ในระดับดีเอ็นเอได้ถูกหักล้างโดยชุมชนวิทยาศาสตร์

ในปี 2548 นักวิทยาศาสตร์ในประเทศได้ทำการทดลองกับหนูและได้รับผลลัพธ์ที่น่าเศร้า ปรากฏว่าอัตราการเสียชีวิตของหนูจากโรคมะเร็งที่กินถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การทดลองที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นทั่วโลก

นักวิจัยรีบเผยแพร่ผลลัพธ์ที่น่าตื่นเต้นจากการสังเกตของพวกเขา ซึ่งบางครั้งก็ลืมตรวจสอบทุกอย่างอย่างละเอียดอีกครั้ง สื่อต่างแสวงหา "ข้อเท็จจริงที่ทอดยาว" อย่างต่อเนื่องชอบหัวข้อนี้มาหลายปีและเขียนเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของ GMO โดยเฉพาะ

ที่จริง มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่พยายามเข้าใจปัญหานี้โดยไม่มีอารมณ์และเข้าถึงความจริง เป็นผลให้เกิดฮิสทีเรียจำนวนมากเกี่ยวกับ GMOs ถึงจุดสุดยอดและผู้คนหลายแสนคนทั่วโลกเชื่ออย่างแน่วแน่ว่าไม่มีอะไรเลวร้ายในชีวิตของพวกเขามากไปกว่า ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม .

ในฟอรัมบนอินเทอร์เน็ต ที่บ้านในห้องครัว บนถนน และในร้านค้า บรรดาคุณแม่ได้แบ่งปันความกังวลเกี่ยวกับอาหารสำหรับทารก ซึ่งมีสารตัดแต่งพันธุกรรมที่เป็นลางไม่ดี คุณย่านอนไม่หลับอย่างสงบและคิดถึงแต่ประโยชน์และโทษของโกโก้ Nesquik ช็อคโกแลตและขนมหวานอื่น ๆ ที่ลูกหลานของพวกเขาชอบมาก ส่วนพ่อและปู่คร่ำครวญถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และขนมปังเคมีที่ "ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป"

ในความเป็นจริง เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถค้นหาหลักฐานว่าการกิน GMOs เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหรือโรคอื่น ๆ และการทดลองที่ดำเนินการก่อนหน้านี้ทั้งหมดไม่สามารถต้านทานการวิจารณ์และการตรวจสอบที่ครอบคลุมได้

ปรากฎว่าหนูและหนูแรทที่ใช้ในการทดลองก็ตายจำนวนมากเช่นกันเมื่อมีการใช้ GMOs และอาหารปกติในอาหารของพวกเขา ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ผลของพันธุวิศวกรรม แต่กับสัตว์ฟันแทะชนิดนี้ที่ใช้ในการวิจัยในห้องปฏิบัติการ พวกมันมีความอ่อนไหวต่อมะเร็งทางพันธุกรรมมากกว่าโดยไม่คำนึงถึงอาหาร

ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่าการพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอนั้นขึ้นอยู่กับผลการศึกษาเฉพาะประเภทใดประเภทหนึ่งเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีจำหน่ายทั่วโลกผ่านการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยอย่างเข้มงวด พวกมันถูกบริโภคเป็นอาหารของประเทศที่อยู่โดดเดี่ยวทั้งหมดโดยไม่มีผลกระทบด้านลบใดๆ มากมาย ดังนั้นจึงถือว่าปลอดภัย

ในความเป็นธรรมมันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงบางอย่างแม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ก็ยังมีแง่ลบที่เกี่ยวข้องกับ GMOs:

• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อพืชดัดแปลงพันธุกรรมเติบโตแล้ว พันธุ์ทั่วไปจะไม่สามารถเติบโตได้อีก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าดินที่พืช GMO เติบโตนั้นได้รับพิษจากยาฆ่าแมลง สารเคมีกำจัดวัชพืช และสารประกอบที่เป็นพิษอื่นๆ ที่ใช้ในการเกษตรเพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชและโรค พวกมันฆ่าพืชผลทั่วไป แต่ไม่สามารถเป็นอันตรายต่อพืชดัดแปลงพันธุกรรมได้
• พืช GMO สามารถสะสมสารพิษได้ (ยาฆ่าแมลง สารพิษ)
• เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง DNA ไม่เพียงแต่คุณสมบัติเชิงบวก แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติเชิงลบบางประการของพืชด้วย ตัวอย่างเช่น ถั่วเหลืองหรือมันฝรั่งจีเอ็มโออาจทำให้เกิดอาการดื้อยาได้
• พืชจีเอ็มโอเข้ามาแทนที่พันธุ์อื่น นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการผสมเกสร
• เมล็ดพืชจีเอ็มโอเป็นวัสดุที่ใช้แล้วทิ้งซึ่งไม่ก่อให้เกิดลูกหลาน นี่เป็นจุดสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการค้าเป็นหลัก เมื่อรัฐเปลี่ยนไปใช้พืชจีเอ็มโอโดยเฉพาะและละทิ้งพืชผลของตนเอง รัฐก็จะพึ่งพาบริษัทผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์โดยอัตโนมัติ

รายชื่อผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ

ในปี 2559 นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลกมากกว่าร้อยคน (นักเคมี นักชีววิทยา แพทย์) รวมถึงผู้ได้รับรางวัลโนเบล ได้ส่งจดหมายเปิดผนึกถึงสหประชาชาติและกรีนพีซเพื่อขอให้ยุติการประหัตประหารของ GMOs แม้แต่ชาวยิวผู้ศรัทธายังยอมรับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมว่าเป็นโคเชอร์ ชาวมุสลิมว่าเป็นฮาลาล และคริสตจักรคาทอลิกกล่าวว่า GMO จะช่วยแก้ปัญหาอาหารของโลก

อย่างไรก็ตาม หากคุณยังคงต้องการทราบว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่ ด้านล่างนี้คือรายชื่อผู้ผลิตที่ใช้ GMO และชื่อทางการค้าในผลิตภัณฑ์ของตน

ชื่อสินค้า	ชื่อการค้า
ช็อคโกแลต	Hershey's, Fruit&Nut, ทางช้างเผือก, Mars, M&M, Twix, Snickers, Cadbury, Ferrero, Nestle, M&M'S
โกโก้ ชา กาแฟ เครื่องดื่มช็อกโกแลต	แคดเบอรี, เนสท์เล่, เนสควิก, คราฟท์, ลิปตัน, คอนเวอร์เซชัน, บรูค บอนด์
น้ำอัดลม	โซคา-โคล่า, เป๊ปซี่, สไปรท์, แฟนต้า, เซเว่นอัพ, ดร. พริกไทย, โทนิคคินลีย์, เมาเทนดิว, ช่วงเวลาผลไม้, เฟียสต้า
ซีเรียลและซีเรียลอาหารเช้า	เคลล็อกส์, คอร์นเฟลกส์, คริสปี้ข้าว, เกล็ดฝ้า, คอร์นป๊อป, ฟรูตลูป, สแมค, แอปเปิลแจ็ค, ช็อคโกแลตชิป, ออลแบรน, รำข้าวลูกเกด, คอร์นเฟลกส์น้ำผึ้ง, รำข้าวแคร็กลิน
คุกกี้และขนมหวาน	Parmalat, Kraft, Yubileiny, ผลิตภัณฑ์ของ Hershey (Toblerone, Kit-Kat, Mini Kisses, Kisses, ช็อกโกแลตนมชิป, ชิปอบกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิปนม, ถ้วยเนยถั่วของ Reese, น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมช็อคโกแลตพิเศษ ), ป๊อปทาร์ต, คริสพิกซ์
ซุปกระป๋อง	แคมป์เบลล์
ข้าว	ลุงเบนส์
ซอส (ซอสมะเขือเทศ มายองเนส น้ำสลัด) เครื่องปรุงรส ซุปแห้ง	Gallina Blanca, Knorr, Hellman's, Heinz, Ryaba, Vprok, บัลติมอร์, Calve, Maggi
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอก	เนื้อสับและหัวจากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Mikoyanovsky CJSC, เนื้อสับจาก Cherkizovsky MPZ OJSC, หัวจาก MK Gurman LLC, โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Klinsky LLC, MLM-RA LLC, ROS Mari Ltf LLC, Bogatyr Sausage Plant LLC ", LLC "Daria - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป", LLC "ผลิตภัณฑ์ Talosto", CJSC "Vichyunai", MPZ "KampoMos", MPZ "Tagansky"
อาหารเด็ก	Similac, Hipp, เนสท์เล่, คราฟท์, เดลมี ยูนิลีเวอร์
ผักกระป๋อง	บองดูเอล
ผลิตภัณฑ์นม	Danon, JSC "โรงนม Lianozovsky", Campina, Ehrmann
ไอศครีม	อัลกิดา
เนย มาการีน สเปรด	พัฟฟี่, เดลมี
ชิป	มันฝรั่งรัสเซีย, เลย์, พริงเกิลส์

นี่ไม่ใช่รายชื่อชื่อทางการค้าและผู้ผลิตที่ใช้ GMOs โดยครบถ้วน เนื่องจากผู้คนจำนวนมากมีทัศนคติเชิงลบต่อสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ใช่ทุกบริษัทที่ต้องการทำลายภาพลักษณ์ของตนและประกาศอย่างเปิดเผยว่าพวกเขาใช้ความสำเร็จของพันธุวิศวกรรม และถึงแม้ว่าปัญหาของ GMOs จะล้นหลามและอันตรายจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เกินจริงอย่างเห็นได้ชัด แต่มีเพียงตัวบุคคลเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะกินมันหรือไม่

นิเวศวิทยา

คำถามเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมเริ่มเกิดขึ้นทันทีที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรากฏในธรรมชาติ ผู้พิทักษ์การผลิตดังกล่าวบางคนเริ่มพูดว่า: "นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงคนยากจน พืชจีเอ็มโอเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร! อาหารจีเอ็มโอปลอดภัย!"และอื่น ๆ... อย่างไรก็ตามฝ่ายตรงข้ามของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบว่ามีข้อโต้แย้งมากมาย

เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับเหตุผล 10 ประการว่าทำไมคุณจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งฉันได้พูดถึงไปแล้ว เจฟฟรีย์ สมิธจาก สถาบันเทคโนโลยีที่มีความรับผิดชอบ- ผู้เชี่ยวชาญในสาขา GMO จะพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายที่อยู่เบื้องหลังผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

1) GMOs เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก

สถาบันเวชศาสตร์สิ่งแวดล้อมแห่งอเมริกาเรียกร้องให้แพทย์ปกป้องผู้ป่วยจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ พวกเขาอ้างถึงการศึกษาว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่ออวัยวะ ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน เร่งกระบวนการชรา และนำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าอาหารดังกล่าวสามารถทิ้งสารพิเศษไว้ในร่างกายซึ่งเป็นเวลานานทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ตัวอย่างเช่น ยีนที่ใส่เข้าไปในถั่วเหลืองสามารถถ่ายโอนไปยัง DNA ของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ภายในตัวเราได้ ยาฆ่าแมลงพิษที่ผลิตจากข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมจะเข้าสู่กระแสเลือดของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์

โรคจำนวนมากเกิดขึ้นหลังจากเริ่มผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในปี 1996 ในอเมริกา จำนวนผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังสามโรคขึ้นไปเพิ่มขึ้นจาก 7 เป็น 13 เปอร์เซ็นต์ในเวลาเพียง 9 ปี จำนวนการแพ้อาหารและปัญหาต่างๆ เช่น ออทิสติก ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ ปัญหาทางเดินอาหาร และอื่นๆ มีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่ายังไม่มีการศึกษาโดยละเอียดที่ยืนยันว่าควรตำหนิ GMOs แต่ผู้เชี่ยวชาญของ Academy เตือนว่าเราไม่ควรรอให้ปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้น และตอนนี้ควรปกป้องสุขภาพของเรา โดยเฉพาะสุขภาพของเด็กที่มีความเสี่ยงสูงสุด

สมาคมสุขภาพอเมริกันและสมาคมอเมริกันพยาบาลยังได้รับคำเตือนด้วยว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตของสัตว์เคี้ยวเอื้องที่ได้รับการดัดแปลงจะเพิ่มระดับของฮอร์โมน IGF-1 (ปัจจัยการเจริญเติบโตของอินซูลิน 1) ในนมวัวซึ่งมีความเชื่อมโยงกับมะเร็ง

2) GMOs กำลังแพร่หลายมากขึ้น

เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างต่อเนื่องตามธรรมชาติ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้กลุ่มยีนของเราบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ จีเอ็มโอที่แพร่กระจายด้วยตนเองสามารถอยู่รอดจากความท้าทายของภาวะโลกร้อนและผลกระทบที่เกิดจากกากนิวเคลียร์ ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีสูงมาก เนื่องจากพวกมันคุกคามคนรุ่นต่อๆ ไป การแพร่กระจายของ GMOs อาจทำให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจ ส่งผลให้เกษตรกรอินทรีย์มีความเสี่ยงในขณะที่พวกเขาต่อสู้เพื่อปกป้องพืชผลของตน

3) GMOs ต้องการการใช้สารกำจัดวัชพืชมากขึ้น

พืชดัดแปลงพันธุกรรมส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาให้ทนทานต่อยาฆ่าวัชพืช ตั้งแต่ปี 1996 ถึง 2008 เกษตรกรในสหรัฐฯ ใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชประมาณ 174,000 ตันสำหรับ GMOs ผลที่ได้คือ “ซุปเปอร์วัชพืช” ที่ทนทานต่อสารเคมีที่ใช้ในการฆ่าพวกมัน เกษตรกรถูกบังคับให้ใช้สารกำจัดวัชพืชมากขึ้นทุกปี สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังประกอบด้วยสารเคมีที่เป็นพิษในเปอร์เซ็นต์ที่สูง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก ความไม่สมดุลของฮอร์โมน ความพิการแต่กำเนิด และมะเร็ง

4) พันธุวิศวกรรมมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

การผสมยีนของสายพันธุ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกันโดยสิ้นเชิง พันธุวิศวกรรมก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์และไม่คาดคิดมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ว่ายีนที่ถูกนำมาใช้จะเป็นชนิดใดก็ตาม กระบวนการสร้างพืชดัดแปลงพันธุกรรมนั้นสามารถนำไปสู่ผลกระทบด้านลบที่ร้ายแรง รวมถึงสารพิษ สารก่อมะเร็ง โรคภูมิแพ้ และการขาดสารอาหาร

5) รัฐบาลเมินเฉยต่อผลที่ตามมาที่เป็นอันตราย

ผลกระทบด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมหลายประการจาก GMOs ถูกละเลยโดยกฎระเบียบของรัฐบาลและการวิเคราะห์ความปลอดภัย เหตุผลนี้อาจเป็นแรงจูงใจทางการเมือง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาเดี่ยวที่ยืนยันความปลอดภัยของ GMOs ไม่จำเป็นต้องมีฉลากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม และอนุญาตให้บริษัทต่างๆ ส่งผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมออกสู่ตลาดโดยไม่ต้องแจ้งให้รัฐบาลทราบ

พวกเขาพิสูจน์ตัวเองโดยบอกว่าพวกเขาไม่มีข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์ GM แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องโกหก บันทึกลับที่หน่วยงานได้รับจากสาธารณชนที่ยื่นฟ้องคดีแสดงให้เห็นว่านักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ของหน่วยงานเห็นพ้องกันว่า GMO สามารถก่อให้เกิดผลกระทบที่คาดเดาไม่ได้ซึ่งยากต่อการตรวจจับ ทำเนียบขาวได้สั่งให้สำนักงานทำงานร่วมกับเทคโนโลยีชีวภาพต่อไป

6) อุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพกำลังซ่อนข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอันตรายของ GMOs

บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพบางแห่งพยายามพิสูจน์ว่าอาหารจีเอ็มโอไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิงโดยใช้ข้อมูลการวิจัยเพียงผิวเผินและเป็นเท็จ นักวิทยาศาสตร์อิสระได้หักล้างข้อกล่าวอ้างเหล่านี้มานานแล้ว โดยพบหลักฐานว่าสถานการณ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เป็นประโยชน์สำหรับบริษัทดังกล่าวในการบิดเบือนและปฏิเสธข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของ GMOs เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและจมอยู่ใต้น้ำ

7) การวิจัยและการรายงานอิสระถูกวิพากษ์วิจารณ์และระงับ

นักวิทยาศาสตร์ที่เปิดเผยความจริงเกี่ยวกับ GMOs ถูกวิพากษ์วิจารณ์ ถูกปิดปาก จุดไฟเผา ถูกคุกคาม และปฏิเสธการให้ทุนสนับสนุน ความพยายามของสื่อในการถ่ายทอดความจริงเกี่ยวกับประเด็นนี้ต่อสาธารณะนั้นถูกเซ็นเซอร์

8) GMOs เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

พืชดัดแปลงพันธุกรรมและสารกำจัดวัชพืชที่เกี่ยวข้องเป็นอันตรายต่อนก แมลง สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ สัตว์ทะเล และสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ใต้ดิน ลดความหลากหลายของสายพันธุ์ ก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำ และไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตัวอย่างเช่น พืชดัดแปลงพันธุกรรมได้เข้ามาแทนที่ผีเสื้อพระมหากษัตริย์ ซึ่งมีจำนวนลดลงถึงร้อยละ 50 ในสหรัฐอเมริกา

สารกำจัดวัชพืชแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดความพิการแต่กำเนิดในสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ การตายของตัวอ่อน การหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อ และความเสียหายของอวัยวะในสัตว์ แม้จะในปริมาณที่น้อยมากก็ตาม คาโนลาดัดแปลงพันธุกรรม (คาโนลาชนิดหนึ่ง) แพร่กระจายเข้าไปในป่าในนอร์ทดาโคตาและแคลิฟอร์เนีย ขู่ว่าจะแพร่กระจายยีนต้านทานสารกำจัดวัชพืชไปยังพืชและวัชพืชชนิดอื่น

9) GMOs ไม่ได้เพิ่มผลผลิตพืชผลและไม่สามารถช่วยต่อสู้กับความหิวโหยได้

แม้ว่าแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแบบยั่งยืนที่ใช้ในประเทศกำลังพัฒนาที่ไม่ใช่จีเอ็มโอจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้ถึง 79 เปอร์เซ็นต์ แต่โดยเฉลี่ยแล้ว วิธีการที่ใช้จีเอ็มโอไม่ได้เพิ่มผลผลิตแต่อย่างใด

องค์การระหว่างประเทศเพื่อการประเมินความรู้การพัฒนาความรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรโดยอ้างอิงความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ 400 คนและการสนับสนุนจาก 58 ประเทศ รายงานว่าผลผลิตจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมนั้น “มีความแปรปรวนสูง” และในบางกรณีก็เริ่มลดลงด้วยซ้ำ เธอยังยืนยันด้วยว่าด้วยความช่วยเหลือของ GMOs ในปัจจุบันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อสู้กับความหิวโหยและความยากจน ปรับปรุงโภชนาการ สุขภาพ และการดำรงชีวิตในพื้นที่ชนบท ปกป้องสิ่งแวดล้อม และส่งเสริมการพัฒนาสังคม

GMOs ใช้เครื่องมือและทรัพยากรที่สามารถนำมาใช้ในการพัฒนาและใช้วิธีการอื่นที่ปลอดภัยกว่าและเทคโนโลยีที่เชื่อถือได้มากขึ้น

10) การหลีกเลี่ยงอาหารดัดแปลงพันธุกรรม คุณสามารถทำหน้าที่ในส่วนของคุณเพื่อช่วยแก้ไขผลกระทบด้านลบ

เนื่องจาก GMO ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ แก่ผู้บริโภค หลายคนจึงอาจปฏิเสธ ดังนั้น การผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นการไร้ผลกำไร และบริษัทต่างๆ จะหยุดนำเสนอ ตัวอย่างเช่น ในยุโรป ย้อนกลับไปในปี 1999 พวกเขาได้ประกาศอันตรายของ GMOs โดยเตือนถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นประเด็นร้อนที่มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความคิดเห็นถูกแบ่งออก บางคนบอกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ในทางกลับกัน แย้งว่าอันตรายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์จากการวิจัยใด ๆ ที่ดำเนินการ จะกินหรือไม่กินอาหารดัดแปลงพันธุกรรม?

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร และได้มาอย่างไร?
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) หรือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (พืช) คือสิ่งมีชีวิตที่มีโครงสร้างทางพันธุกรรม "ยีนเป้าหมาย" ที่ได้รับการแนะนำจากพืชหรือสัตว์สายพันธุ์อื่น เพื่อให้มีคุณสมบัติใหม่เชิงคุณภาพที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ตัวอย่างเช่น เพื่อเพิ่มผลผลิตข้าวสาลี สร้างพันธุ์ที่ทนต่อความแห้งแล้ง ต่อศัตรูพืช วัชพืช ปรับปรุงรสชาติของพืช ยืดอายุการเก็บรักษา เป็นต้น

งานปรับปรุงพันธุ์พืชดัดแปลงพันธุกรรมดำเนินการในห้องปฏิบัติการ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกยีนจะถูกแยกออกจากพืชหรือสัตว์ที่จำเป็นสำหรับการปลูกถ่าย จากนั้นจึงนำยีนเข้าสู่เซลล์ของพืชซึ่งจำเป็นต้องปรับปรุงคุณสมบัติ ตามกฎแล้ว พืชดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดจะต้องผ่านการทดสอบด้านความปลอดภัยของอาหารและชีวภาพ

มีพืชประมาณ 50 ชนิดในโลกที่ผลิตโดยใช้ความสำเร็จของพันธุวิศวกรรม รวมถึงถั่วเหลือง ข้าว มะเขือยาว แอปเปิล ข้าวไรย์ ข้าวสาลี กะหล่ำปลี เรพซีด สตรอเบอร์รี่ ยาสูบ แตงกวา ข้าวโพด และฝ้าย โดยตรงในรัสเซียมีการห้ามการผลิตพืชดัดแปลงพันธุกรรมและผลิตภัณฑ์ตามลำดับ อย่างไรก็ตามไม่มีการห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากต่างประเทศและการขาย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์หลากหลายบนชั้นวางของร้านค้าของเราที่ทำจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม เช่น ถั่วเหลือง: ผลิตภัณฑ์โปรตีนสำหรับนักกีฬา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป นมถั่วเหลืองผง ไอศกรีม ชีส และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ ยังได้รับอนุญาตให้นำเข้ามันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมหนึ่งพันธุ์และข้าวโพดชนิดเดียวกันอีกสองสายพันธุ์

คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมและอยู่ในผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจด้วย ช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ในการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้กับประชากร รวมถึงในกรณีที่เกิดความอดอยากหรือภัยแล้ง พื้นที่เพาะปลูกที่ใช้ปลูกผักและธัญพืชไม่เพียงแต่ไม่สอดคล้องกับอัตราการเติบโตของประชากรบนโลกเท่านั้น แต่ยังลดลงอีกด้วย ดังนั้นพืชดัดแปลงพันธุกรรมและการเพาะปลูกจึงสามารถเพิ่มผลผลิตได้หลายครั้งแม้ในพื้นที่เกษตรกรรมขนาดเล็ก นอกจากนี้ การปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมจะช่วยลดต้นทุนการผลิตได้อย่างมาก ซึ่งจะส่งผลต่อต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะน้อยกว่าหลายเท่า ตัวอย่างเช่น ข้าวสาลี "ปกติ" หนึ่งตันมีราคาเฉลี่ยประมาณสามร้อยดอลลาร์ และข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมหนึ่งตันมีราคาเพียงห้าสิบดอลลาร์เท่านั้น มีความแตกต่างหรือไม่? เงินออมมีอะไรบ้าง? แน่นอนว่าการผลิตโรงงานดังกล่าวมีประโยชน์ทั้งต่อผู้ผลิตเอง (เนื่องจากต้นทุนที่ต่ำ) และต่อผู้บริโภคของ "วัตถุดิบ" นี้ซึ่งสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้มากกว่าจาก "ปกติ" หลายเท่า

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีแง่บวกดังกล่าว นักชีววิทยาส่วนใหญ่กล่าวว่าไม่ทราบว่าการบริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไรในอนาคตหลังจากผ่านไปหลายชั่วอายุคน เนื่องจากการวิจัยในปัจจุบันยังไม่ได้พิสูจน์ถึงผลกระทบเชิงลบใดๆ ในทางตรงกันข้าม การเพาะปลูกพืชดังกล่าวเมื่อเวลาผ่านไปสามารถกำจัดสารพิษต่างๆ (ยาฆ่าแมลง) ที่ใช้ในปัจจุบันในปริมาณมากในการผลิตพืชเกษตรต่างๆ ซึ่งจะช่วยลดจำนวนความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน โรคเรื้อรัง (ภูมิแพ้) ฯลฯ

ทำไมอาหารดัดแปลงพันธุกรรมถึงเป็นอันตราย?
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น พืชดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดจะต้องผ่านการทดสอบความปลอดภัย นี่คือแก่นแท้ของปัญหา ไม่มีใครแจ้งให้สาธารณชนทราบเกี่ยวกับผลการศึกษาดังกล่าว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสถาบันผู้เชี่ยวชาญอิสระพิเศษที่จะสร้างความน่าเชื่อถือของการวิจัยทั้งหมดที่ดำเนินการ ความจำเป็นในการจัดตั้งสถาบันดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการศึกษาประเภทนี้จำนวนมากดำเนินการผ่านการจัดหาเงินทุนของ บริษัท ผู้ผลิตที่ได้รับประโยชน์จากผลลัพธ์ที่เป็นบวก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจะไม่เพียงช่วยชดใช้ต้นทุนทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังสร้างผลกำไรมหาศาลอีกด้วย . จึงเกิดการบิดเบือนผลการวิจัยต่างๆ เราจะไม่ไปไกลเป็นตัวอย่าง เมื่อตรวจสอบความปลอดภัยของมันฝรั่งดัดแปลงสายพันธุ์ใดชนิดหนึ่ง ปรากฎว่าการรับประทานมันอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือดและอวัยวะภายใน และถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ ความหลากหลายก็ได้รับการอนุมัติและผู้คนใช้เป็นอาหารกันอย่างแพร่หลาย เงินจำนวนมากมีความสำคัญมากกว่าสุขภาพของประชาชนมาโดยตลอด

แน่นอนว่ายีนที่มนุษย์บริโภคนั้นจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายที่มองเห็นได้เนื่องจากมันจะไม่สามารถเจาะเข้าไปในรหัสยีนของมนุษย์ได้ อย่างไรก็ตาม ยีนนี้จะเดินไปรอบๆ ร่างกายและกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนที่ธรรมชาติไม่ได้มีไว้สำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผลของการสังเคราะห์ดังกล่าวจะเป็นอย่างไรในอนาคตจึงคาดเดาได้เท่านั้น นักวิทยาศาสตร์หลายคนพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ในหมู่พวกเขาสามารถสังเกตอันตรายจากอาหารได้ ได้แก่ ความผิดปกติของการเผาผลาญภูมิคุ้มกันอ่อนแอและการปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้ที่ไม่เป็นอันตรายต่างๆ นอกจากนี้ผลของการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมอาจทำให้โครงสร้างของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารหยุดชะงักและความต้านทานของจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อยาปฏิชีวนะ อาจเป็นไปได้ว่าระดับสุขภาพอาจลดลงเนื่องจากการสะสมของสารกำจัดวัชพืชในร่างกาย เนื่องจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมมีแนวโน้มที่จะสะสมสารกำจัดวัชพืชเหล่านี้ การบริโภคผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้

การใช้พืชดัดแปลงพันธุกรรมยังก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลต่อการก่อตัวของพันธุ์พืช ตามกฎแล้วพันธุ์พืชหนึ่งหรือสองพันธุ์บางครั้งอาจถูกนำมาใช้เพื่อทำงานร่วมกับยีน ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่จะสูญพันธุ์ของพืชหลายชนิด นักนิเวศวิทยาหัวรุนแรงเตือนว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจะบ่อนทำลายแหล่งรวมยีน ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดยีนกลายพันธุ์และพาหะของยีนเหล่านั้นก็จะกลายพันธุ์ด้วยเช่นกัน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ความกลัวและคำเตือนทั้งหมดเกี่ยวกับการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะชัดเจนไม่ช้ากว่าครึ่งศตวรรษ เมื่อคนรุ่นหนึ่งที่รับประทานอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีการเปลี่ยนแปลง

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมใดบ้างที่สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้า?
ในกรณีส่วนใหญ่ สต็อกผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจากถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีด มันฝรั่ง รวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พืชดัดแปลงพันธุกรรมสามารถรวมอยู่ในอาหารทารก ไส้กรอก ช็อคโกแลต มาการีน ไอศกรีม น้ำมันพืช มายองเนส เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติจากธรรมชาติเลยมีเพียงราคาเท่านั้นที่ต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไม่ได้ระบุบนฉลากผลิตภัณฑ์เสมอไปว่ามีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม ในประเทศของเรา ข้อกำหนดของมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยกำหนดให้ต้องมีข้อมูลประเภทนี้ในผลิตภัณฑ์ หากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมี GMOs 0.9% หรือมากกว่าของปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลดังกล่าวไม่ได้ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์เสมอไป

ในการผลิตผลิตภัณฑ์ พืชและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบโดยบริษัทที่มีชื่อเสียง เช่น Nestlé (กาแฟ ช็อกโกแลต อาหารเด็ก) Hersheys (น้ำอัดลม ช็อกโกแลต) Coca-Cola และ Pepsi-Cola (เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน) ), McDonald's, Danone (ผลิตภัณฑ์นม อาหารเด็ก), Similak (อาหารเด็ก) และอื่นๆ

แต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ แต่ถึงกระนั้นฉันก็จะไม่เสี่ยงและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่มีการศึกษาผลกระทบโดยเฉพาะให้กับเด็กที่ร่างกายยังไม่สร้าง แต่นี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน ทางเลือกเป็นของคุณ

ในการอ่านครั้งสุดท้ายครั้งที่สาม กฎหมายห้ามการเพาะปลูกและการเพาะพันธุ์พืชและสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมในรัสเซีย ขณะนี้จะมีการเสริมประมวลกฎหมายปกครองด้วยบทความเกี่ยวกับการละเมิดในสาขากิจกรรมพันธุวิศวกรรม ค่าปรับสำหรับเจ้าหน้าที่ภายใต้นั้นจะอยู่ที่ 10 ถึง 50,000 รูเบิล สำหรับนิติบุคคล - ตั้งแต่ 100 ถึง 500,000 รูเบิล เจ้าหน้าที่ยังเสนอให้ลงทะเบียนสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมที่นำเข้ามาในประเทศและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการใช้งาน รัฐบาลรัสเซียจะติดตามผลกระทบของสิ่งมีชีวิตและผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อม กฎหมายจะมีผลใช้บังคับในวันที่ 1 กรกฎาคม 2017

เราตัดสินใจค้นหาจากผู้เชี่ยวชาญว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นอันตรายจริงหรือไม่ และในขณะเดียวกัน เราก็จำความเชื่อผิดๆ ทั่วไปอื่นๆ เกี่ยวกับคุณประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์และวิธีการปรุงอาหารบางอย่างได้

อลัน สเคฟ

นักเทคโนโลยี

GMOs คือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม กล่าวคือ สิ่งมีชีวิต (สัตว์ พืช แบคทีเรีย) ซึ่งรหัสพันธุกรรมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเทียม ทั้งหมดนี้เป็นผลงานของพันธุวิศวกรรมซึ่งเป็นวิธีการคัดเลือกแบบกำหนดเป้าหมาย ซึ่งปัจจุบันส่งผลกระทบต่อพืชเป็นหลักเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยลบ และผลที่ตามมาคือเพิ่มประสิทธิภาพของการเกษตร

ในกรณีส่วนใหญ่ ป้ายกำกับ "ปลอดจีเอ็มโอ" เป็นเพียงการเก็งกำไรและเป็นวิธีการทางการตลาด แม้แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ไม่มี GMOs ตามหลักการก็ยังมีข้อความกำกับว่า "No GMOs" ด้วยวิธีนี้ผู้ผลิตจึงพยายามดึงดูดความสนใจของแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศน์ ในประเทศของเรามีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนสำหรับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs แต่การติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี GMOs ไม่ได้ถูกควบคุมในทางใดทางหนึ่ง การเผยแพร่ตำนานเหล่านี้เกิดขึ้นจากความกลัวโดยธรรมชาติของมนุษย์ต่อสิ่งที่ไม่รู้

ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs มุ่งความสนใจไปที่ความเสี่ยงที่อาหารเหล่านี้อาจก่อให้เกิดโดยเฉพาะ โดยอ้างถึงการทดลองที่ล้มเหลวกับ GMOs และการศึกษาที่ขาดคุณธรรมทางวิทยาศาสตร์ ผู้ที่หว่านความตื่นตระหนกไม่จำเป็นต้องยืนยันคำพูดของตนด้วยข้อเท็จจริง พวกเขาเพียงแต่ยกตัวอย่างที่น่าสะพรึงกลัวไม่กี่ตัวอย่าง แม้ว่าจะไม่มีมูลความจริงก็ตาม เพื่อที่จะเปลี่ยน GMOs ให้กลายเป็นเรื่องราวสยองขวัญตลอดไป ซึ่งในความเป็นจริงแล้วได้เสร็จสิ้นไปแล้ว ในความเป็นจริงแล้ว ความปลอดภัยของ GMO ได้รับการศึกษามาเป็นเวลา 25 ปีแล้ว ประการแรกคือถั่วเหลืองและข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมัน มีมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม มะเขือเทศ หัวบีท ข้าว และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ในประเทศของเราอนุญาตให้ใช้พืชผลทั้ง 6 นี้เท่านั้น ถั่วเหลืองมักใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมี GMOs เช่นเดียวกับขนมและผลิตภัณฑ์กระป๋อง อย่างเป็นทางการเรามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประมาณ 60 รายการในประเทศของเรา

หากการดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสมในขั้นตอนของการสร้างและการวิจัยผลิตภัณฑ์ใหม่ สิ่งเหล่านั้นจะไม่เป็นอันตราย ปัจจุบันไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งชี้ว่า GMOs เป็นอันตรายต่อสิ่งใดๆ เช่น มะเร็ง โรคภูมิแพ้ ภาวะมีบุตรยาก และอื่นๆ จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของการดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของอุตสาหกรรมนี้และการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ในระดับหนึ่ง

อันเดรย์ โมซอฟ

หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญที่ NP Roskontrol

ผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกหารือเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการตัดแต่งพันธุกรรมต่อชีวมณฑล และสรุปว่าไม่มีอันตรายใด ๆ ความปลอดภัยของการใช้สารกำจัดวัชพืชควบคู่กับ GMO ก็มีการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางเช่นกัน และผู้เชี่ยวชาญก็มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าปริมาณสารเคมีกำจัดวัชพืชที่เหลืออยู่ (เช่น Roundup) ที่เป็นไปได้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สำหรับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ GMO ต่อผู้บริโภค นักวิทยาศาสตร์ทุกคนมีมติเป็นเอกฉันท์: แม้แต่ในทางทฤษฎีก็ไม่มีอันตรายใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงระบอบการปกครองที่เข้มงวดของการวิจัยภาคบังคับซึ่งดำเนินการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดที่เพิ่งเปิดตัวใน ตลาด. ในเวลาเดียวกัน พืชผลที่ได้รับจากการคัดเลือกแบบดั้งเดิมไม่ผ่านการทดสอบอย่างละเอียดเช่นนี้

เนื่องจากมีกระแสเกินจริงเกี่ยวกับ GMOs และใครๆ ก็สามารถพูดถึงโรคกลัว GMO ได้ ดังนั้น จึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ผลิตที่จะเขียนว่า "ไม่มี GMO" เพื่อลบผลิตภัณฑ์ของตนออกจากความสงสัย แต่หากผู้บริโภคไม่ต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs น้ำมันปาล์มหรือสารเติมแต่ง E ด้วยเหตุผลบางประการ นี่เป็นสิทธิ์ตามกฎหมายของเขาและผู้ผลิตมีหน้าที่ต้องระบุองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์โดยสุจริต แม้ว่าบ่อยครั้งที่คำจารึกว่า "ไม่มี GMOs" นั้นเป็นวิธีการทางการตลาดเพื่อให้ผู้ซื้อรับรู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติมากขึ้น

ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ไม่มีหรือแทบไม่มีผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอในตลาดอาหารรัสเซีย การตรวจสอบจำนวนมากที่ดำเนินการโดยหน่วยงานของรัฐต่างๆ ตรวจไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: พบเครื่องหมาย GMO ในตัวอย่างอาหารเพียง 0.14% ที่ทดสอบโดย Rospotrebnadzor (แม้ว่าจะมีการตรวจสอบเฉพาะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีโอกาสตรวจพบ GMO สูงสุดเท่านั้น) . Roskontrol ยังได้ทดสอบผลิตภัณฑ์จำนวนมากเกี่ยวกับเนื้อหา GMO - ไม่พบเครื่องหมาย GMO ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ

แอนตัน อเล็กเซเยฟ

นักโภชนาการ

ในปัจจุบัน พืชดัดแปลงพันธุกรรมหลายชนิดได้รับอนุญาตให้จำหน่ายและบริโภคได้ ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาดัดแปลงพันธุกรรม แม้ว่าจะมีการทดลองดังกล่าวก็ตาม แต่โดยทั่วไปแล้ว มีความสนใจเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยในโลก - ตามกฎแล้วผู้บริโภคยินดีที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี GMO และผู้ผลิตก็ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้อย่างชำนาญ

บางคนมองว่าพวกเขาก้าวหน้า บางคนมองว่าเป็นการสมรู้ร่วมคิดระดับโลกเพื่อต่อต้านมนุษยชาติ ผู้ซื้อทั่วไปเพียงไม่กี่รายประสบปัญหาในการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร แต่เกือบทุกคนเคยได้ยินอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตว่าพวกเขาทำให้เกิดภาวะมีบุตรยาก มะเร็ง และโรคภูมิแพ้ นี่คือจุดที่ความกลัวของ GMOs เกิดขึ้น ผู้คนพยายามที่จะไม่เสี่ยง เผื่อไว้

ปัจจุบัน โลกผลิตมะเขือเทศ มันฝรั่ง ข้าวโพด หัวบีท ข้าว ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และพืชเกษตรอื่นๆ ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม รัสเซียไม่ได้ผลิต GMOs ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มี GMOs นำเข้ามา ส่วนแบ่งการตลาดลดลงทุกปี และการหมุนเวียนเริ่มเข้มงวดมากขึ้น

อันตรายเพียงอย่างเดียวที่พิสูจน์แล้วในวันนี้นั้นไม่ได้เกิดจากผลิตภัณฑ์มากนัก แต่เกิดจากปริมาณที่เขาบริโภคเข้าไป ตัวอย่างเช่น ไส้กรอก. นอกจากถั่วเหลืองซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะมีการดัดแปลงพันธุกรรมจริงๆ แล้ว ไส้กรอกยังมีฟอสเฟต ซึ่งส่วนเกินในร่างกายนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุน และไนไตรต์ ซึ่งอาจทำให้เกิดการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา หากไม่มีถั่วเหลืองในไส้กรอก ก็แทบจะมีสิ่งที่เรียกว่าส่วนประกอบโปรตีนอยู่เกือบทุกครั้ง นั่นคือ หนังสัตว์และกระดูกอ่อนแปรรูป ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วกินไม่ได้ คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันมีน้อยมาก ดังนั้นแม้แต่ไส้กรอกที่ไม่มี GMOs (และโดยส่วนใหญ่แล้วก็มีสาร GMOs) ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สถานการณ์คล้ายกับผัก: ด้วงไม่กินมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม แต่โปรดจำไว้ว่าต้องได้รับพิษจากมันฝรั่งปกติมากแค่ไหนเพื่อที่จะได้ผลผลิต

แต่ความจริงที่ว่า GMOs สามารถทำให้เกิดการแพ้อาหารได้ทำให้เกิดความกังวลในหมู่แพทย์จริงๆ การแพ้ส่วนใหญ่เกิดจากโปรตีน เมื่อโปรตีนได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม เป็นเรื่องยากมากที่จะคาดการณ์ถึงปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อโปรตีนดังกล่าวในผู้บริโภคจำนวนหนึ่ง

และตำนานทั่วไปอีกสองสามข้อ
เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของอาหารและวิธีการปรุงอาหาร:

ภาพ:ปก – tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 – Nastya Grigorieva, 3 – Olya Volk, 4 – Katya Baklushina

หัวข้อของบทความนี้: “GMOs: ประโยชน์หรืออันตราย?” ลองทำความเข้าใจปัญหานี้ด้วยใจที่เปิดกว้าง ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นการขาดความเป็นกลางที่ทำให้เกิดภัยพิบัติกับเนื้อหาจำนวนมากในปัจจุบันที่อุทิศให้กับหัวข้อที่มีการโต้เถียงนี้ ปัจจุบัน ในหลายประเทศทั่วโลก (รวมถึงรัสเซีย) แนวคิดเรื่อง GMO เริ่มถูกนำมาใช้เมื่อพูดถึง "ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเนื้องอกและการกลายพันธุ์" GMOs กำลังถูกใส่ร้ายจากทุกฝ่ายด้วยเหตุผลหลายประการ: พวกมันไม่มีรสจืด ไม่ปลอดภัย และคุกคามต่อเอกราชทางอาหารของประเทศของเรา แต่มันน่ากลัวขนาดนั้นจริงๆ และมันคืออะไรกันแน่? มาตอบคำถามเหล่านี้กัน

ถอดรหัสแนวคิด

GMOs เป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม กล่าวคือ ดัดแปลงโดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรม แนวคิดนี้ในความหมายแคบยังใช้ได้กับพืชด้วย ในอดีต นักปรับปรุงพันธุ์พืชหลายราย เช่น มิชูริน ประสบความสำเร็จในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในพืชโดยใช้เทคนิคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมถึงการต่อกิ่งจากต้นไม้บางต้นไปยังต้นอื่นหรือเลือกที่จะหว่านเมล็ดที่มีคุณสมบัติบางอย่างเท่านั้น หลังจากนี้ จำเป็นต้องรอเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ซึ่งจะปรากฏอย่างต่อเนื่องหลังจากผ่านไปสองสามชั่วอายุคนเท่านั้น ปัจจุบันยีนที่ต้องการสามารถถูกถ่ายโอนไปยังตำแหน่งที่ถูกต้อง และได้รับสิ่งที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว นั่นคือ GMOs เป็นทิศทางของการวิวัฒนาการไปในทิศทางที่ถูกต้องความเร่งของมัน

จุดประสงค์เดิมของการเพาะพันธุ์ GMOs

สามารถใช้เทคนิคหลายอย่างเพื่อสร้างโรงงานจีเอ็มโอ ที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือวิธีการแปลงยีน ยีนที่จำเป็น (เช่น ยีนต้านทานความแห้งแล้ง) เพื่อจุดประสงค์นี้จะถูกแยกออกจากสายโซ่ DNA ในรูปแบบบริสุทธิ์ หลังจากนั้นจึงเติมเข้าไปใน DNA ของพืชที่ต้องการแก้ไข

ยีนสามารถนำมาจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องได้ ในกรณีนี้ กระบวนการนี้เรียกว่าซิสเจเนซิส การถ่ายทอดยีนเกิดขึ้นเมื่อยีนถูกนำมาจากสายพันธุ์ที่อยู่ห่างไกล

เป็นเรื่องเกี่ยวกับเรื่องหลังที่มีเรื่องราวเลวร้าย เมื่อหลายคนรู้ว่าข้าวสาลีในปัจจุบันมียีนแมงป่องอยู่ จึงเริ่มจินตนาการว่าคนที่กินข้าวสาลีจะมีเล็บและหางงอกขึ้นมาหรือไม่ สิ่งพิมพ์ไม่รู้หนังสือจำนวนมากในฟอรัมและเว็บไซต์ วันนี้หัวข้อของ GMOs ประโยชน์หรืออันตรายที่มีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่ไม่คุ้นเคยกับชีวเคมีและชีววิทยาไม่ดีนักจะทำให้ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs หวาดกลัว

วันนี้เราได้ตกลงที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าทุกสิ่งที่เป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีส่วนประกอบของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ นั่นคืออาหารจีเอ็มโอจะไม่เพียงแต่มันฝรั่งหรือข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกซึ่งมีตับและถั่วเหลืองจีเอ็มโออีกด้วย แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อวัวที่เลี้ยงข้าวสาลีที่มีสารจีเอ็มโอจะไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ผลกระทบของ GMOs ต่อร่างกายมนุษย์

นักข่าวที่ไม่เข้าใจหัวข้อต่างๆ เช่น พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพ แต่เข้าใจความเกี่ยวข้องและความเร่งด่วนของปัญหาจีเอ็มโอ เปิดเผยเรื่องเท็จว่าเมื่อพวกเขาเข้าสู่ลำไส้และกระเพาะอาหารของเรา เซลล์ของผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและ แล้วกระจายไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ซึ่งทำให้เกิดเนื้องอกมะเร็งและการกลายพันธุ์

ต้องสังเกตว่าเรื่องราวมหัศจรรย์นี้อยู่ไกลจากความเป็นจริง อาหารใดๆ ที่ไม่มี GMOs หรือร่วมกับพวกมันในลำไส้และกระเพาะอาหารจะสลายตัวภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ในลำไส้ การหลั่งของตับอ่อน และน้ำย่อย ออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ และพวกมันไม่ใช่ยีนหรือแม้แต่โปรตีนเลย เหล่านี้ได้แก่ กรดอะมิโน ไตรกลีเซอไรด์ น้ำตาลเชิงเดี่ยว และกรดไขมัน ทั้งหมดนี้ในส่วนต่างๆ ของระบบทางเดินอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด หลังจากนั้นจะถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ: เพื่อให้ได้พลังงาน (น้ำตาล) เป็นวัสดุก่อสร้าง (กรดอะมิโน) เพื่อเป็นพลังงานสำรอง (ไขมัน)

ตัวอย่างเช่น หากคุณนำสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (เช่น แอปเปิ้ลน่าเกลียดที่ดูเหมือนแตงกวา) มันก็จะถูกเคี้ยวอย่างใจเย็นและแตกออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลที่ไม่ใช่จีเอ็มโออื่นๆ

เรื่องสยองขวัญอื่น ๆ ของ GMO

อีกเรื่องหนึ่งที่น่าตกใจไม่แพ้กันคือเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่ามีการใส่ยีนเข้าไปในพวกมันซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เลวร้ายเช่นภาวะมีบุตรยากและมะเร็ง เป็นครั้งแรกในปี 2012 ที่ชาวฝรั่งเศสเขียนเกี่ยวกับมะเร็งในหนูที่ได้รับธัญพืชดัดแปลงพันธุกรรม ในความเป็นจริง ตัวอย่างหนู Sprague-Dawley 200 ตัวถูกสร้างขึ้นโดย Gilles-Eric Séralini ผู้นำการทดลอง ในจำนวนนี้ หนึ่งในสามถูกเลี้ยงด้วยเมล็ดข้าวโพด GMO อีกสามในสามถูกเลี้ยงด้วยข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมที่ใช้สารกำจัดวัชพืช และสุดท้ายถูกเลี้ยงด้วยธัญพืชทั่วไป เป็นผลให้หนูตัวเมียที่กินสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) มีเนื้องอกเพิ่มขึ้น 80% ภายในสองปี เพศชายพัฒนาโรคไตและตับจากสารอาหารดังกล่าว เป็นลักษณะเฉพาะที่หนึ่งในสามของสัตว์ก็เสียชีวิตจากเนื้องอกหลายชนิดด้วยอาหารปกติ โดยทั่วไปแล้ว หนูสายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะปรากฏเนื้องอกอย่างกะทันหันซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับธรรมชาติของอาหาร ดังนั้นความบริสุทธิ์ของการทดลองถือได้ว่าเป็นที่น่าสงสัย และได้รับการยอมรับว่าไม่สามารถป้องกันได้และไม่เป็นวิทยาศาสตร์

การวิจัยที่คล้ายกันนี้ดำเนินการก่อนหน้านี้ในปี 2548 ในประเทศของเรา GMOs ในรัสเซียได้รับการศึกษาโดยนักชีววิทยา Ermakova เธอนำเสนอรายงานในการประชุมที่ประเทศเยอรมนีเกี่ยวกับอัตราการตายสูงของหนูที่เลี้ยงด้วยถั่วเหลืองจีเอ็มโอ คำกล่าวดังกล่าว ซึ่งได้รับการยืนยันในการทดลองทางวิทยาศาสตร์ จากนั้นก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก ส่งผลให้คุณแม่ยังสาวมีอาการตีโพยตีพาย ท้ายที่สุดพวกเขาต้องให้นมสูตรเทียมแก่ทารก และพวกเขาใช้ถั่วเหลืองจีเอ็มโอ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีชีวภาพธรรมชาติ 5 คนเห็นพ้องต้องกันในเวลาต่อมาว่าผลการทดลองในรัสเซียมีความคลุมเครือ และไม่ได้รับการยอมรับถึงความน่าเชื่อถือ

ฉันอยากจะเสริมว่าแม้ว่า DNA แปลกปลอมชิ้นหนึ่งจะจบลงในกระแสเลือดของคนก็ตาม ข้อมูลทางพันธุกรรมนี้จะไม่รวมอยู่ในร่างกายและจะไม่นำไปสู่สิ่งใดเลย แน่นอนว่าในธรรมชาติมีหลายกรณีของชิ้นส่วนจีโนมที่ถูกรวมเข้ากับสิ่งมีชีวิตแปลกปลอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียบางชนิดจะทำลายพันธุกรรมของแมลงวันด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการอธิบายปรากฏการณ์ที่คล้ายกันในสัตว์ชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีข้อมูลทางพันธุกรรมในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอมากเกินพอ และหากยังไม่ได้รวมเข้ากับสารพันธุกรรมของมนุษย์จนถึงขณะนี้ คุณก็สามารถกินทุกสิ่งที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสงบต่อไป รวมถึงของที่มี GMOs ด้วย

ประโยชน์หรืออันตราย?

บริษัท Monsanto ซึ่งเป็นบริษัทสัญชาติอเมริกันได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมออกสู่ตลาดในปี 1982 ได้แก่ ถั่วเหลืองและฝ้าย เธอยังเป็นผู้เขียนสารกำจัดวัชพืช Roundup ที่ฆ่าพืชผักทั้งหมด ยกเว้นพืชดัดแปลงพันธุกรรม

ในปี 1996 เมื่อผลิตภัณฑ์ของมอนซานโตถูกเทออกสู่ตลาด บริษัทคู่แข่งได้เริ่มการรณรงค์ขนาดใหญ่เพื่อประหยัดผลกำไรโดยการจำกัดการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ คนแรกที่ทำเครื่องหมายการประหัตประหารคือ Arpad Pusztai นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ เขาให้อาหารมันฝรั่งจีเอ็มโอแก่หนู จริงอยู่ที่ผู้เชี่ยวชาญได้ทำลายการคำนวณทั้งหมดของนักวิทยาศาสตร์คนนี้จนพังทลายในเวลาต่อมา

อาจเป็นอันตรายต่อชาวรัสเซียจากผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ

ไม่มีใครปิดบังความจริงที่ว่าบนที่ดินที่หว่านด้วยเมล็ดพืชจีเอ็มโอนั้น ไม่มีอะไรนอกจากตัวมันเองที่จะเติบโตได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฝ้ายหรือถั่วเหลืองพันธุ์ต่างๆ ที่ทนต่อสารกำจัดวัชพืชนั้นไม่ได้เปื้อน ดังนั้นจึงสามารถฉีดพ่นได้ทำให้พืชพรรณอื่น ๆ สูญพันธุ์

ไกลฟอสเฟตเป็นสารกำจัดวัชพืชที่พบมากที่สุด โดยทั่วไปจะมีการฉีดพ่นก่อนที่พืชจะสุกและสลายตัวอย่างรวดเร็วโดยไม่ตกค้างอยู่ในดิน อย่างไรก็ตาม พืช GMO ที่ดื้อยาสามารถนำไปใช้ได้ในปริมาณมาก ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการสะสมไกลฟอสเฟตในพืช GMO สารกำจัดวัชพืชนี้เป็นที่รู้จักกันว่าทำให้กระดูกมีการเจริญเติบโตมากเกินไปและเป็นโรคอ้วน และในละตินอเมริกาและสหรัฐอเมริกา มีผู้ที่มีน้ำหนักเกินมากเกินไป

เมล็ดพันธุ์ GMO จำนวนมากได้รับการออกแบบมาสำหรับการหว่านเพียงครั้งเดียว นั่นคือสิ่งที่งอกออกมาจากพวกมันจะไม่ให้กำเนิดลูกหลาน เป็นไปได้มากว่านี่เป็นวิธีการเชิงพาณิชย์ เนื่องจากจะเป็นการเพิ่มยอดขายเมล็ดพันธุ์จีเอ็มโอ พืชดัดแปลงที่ให้กำเนิดรุ่นต่อๆ ไปมีอยู่อย่างสมบูรณ์

เนื่องจากการกลายพันธุ์ของยีนเทียม (เช่น ในถั่วเหลืองหรือมันฝรั่ง) สามารถเพิ่มคุณสมบัติของสารก่อภูมิแพ้ในผลิตภัณฑ์ จึงมักกล่าวกันว่า GMO เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลัง แต่ถั่วลิสงบางพันธุ์ซึ่งปราศจากโปรตีนตามปกติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้ในผู้ที่เคยแพ้ผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของพวกมันจึงอาจลดจำนวนพันธุ์อื่น ๆ ลงได้ หากมีการปลูกข้าวสาลีปกติและข้าวสาลีจีเอ็มโอในสองแปลงที่อยู่ใกล้เคียง มีความเสี่ยงที่ข้าวสาลีที่ได้รับการปรับปรุงจะเข้ามาแทนที่ข้าวสาลีปกติโดยการผสมเกสร อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปล่อยให้มันเติบโตในบริเวณใกล้เคียง

ด้วยการละทิ้งกองทุนเมล็ดพันธุ์ของตนเอง และใช้เฉพาะเมล็ดพันธุ์จีเอ็มโอ โดยเฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่ใช้แล้วทิ้ง ในที่สุดรัฐจะพบว่าตัวเองต้องพึ่งพาอาหารจากบริษัทที่ถือกองทุนเมล็ดพันธุ์ในที่สุด

การประชุมโดยการมีส่วนร่วมของ Rospotrebnadzor

หลังจากที่เรื่องราวสยองขวัญและเรื่องราวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอถูกเผยแพร่ซ้ำแล้วซ้ำเล่าในสื่อทุกประเภท Rospotrebnadzor ได้มีส่วนร่วมในการประชุมหลายครั้งเกี่ยวกับประเด็นนี้ ในการประชุมที่อิตาลีเมื่อเดือนมีนาคม 2014 คณะผู้แทนของเขาได้เข้าร่วมในการปรึกษาหารือทางเทคนิคเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมที่มีเนื้อหาต่ำในการค้ารัสเซีย ทุกวันนี้จึงมีการนำนโยบายมาใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าสู่ตลาดอาหารในประเทศของเราเกือบทั้งหมด การใช้พืชจีเอ็มโอในการเกษตรก็มีความล่าช้าเช่นกัน แม้ว่าการใช้เมล็ดพันธุ์จีเอ็มโอจะมีการวางแผนให้เริ่มในปี 2556 (คำสั่งของรัฐบาลลงวันที่ 23 กันยายน 2556)

บาร์โค้ด

กระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์ยังก้าวไปอีกขั้น เสนอให้ใช้บาร์โค้ดแทนฉลาก "ปลอดจีเอ็มโอ" ในรัสเซีย จะต้องมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการดัดแปลงพันธุกรรมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หรือไม่มีผลิตภัณฑ์ เป็นการเริ่มต้นที่ดี แต่หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ก็จะไม่สามารถอ่านบาร์โค้ดนี้ได้

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมและกฎหมาย

GMOs ได้รับการควบคุมโดยกฎหมายในบางรัฐ ตัวอย่างเช่นในยุโรป เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับอนุญาตให้เกิน 0.9% ในญี่ปุ่น - 9% ในสหรัฐอเมริกา - 10% ในประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา GMO เกิน 0.9% จะต้องติดฉลากบังคับ สำหรับการละเมิดกฎหมายเหล่านี้ ธุรกิจต่างๆ จะถูกคว่ำบาตร รวมถึงการยุติการดำเนินงาน

บทสรุป

ข้อสรุปจากทั้งหมดนี้สรุปได้ดังนี้ ปัญหาของ GMOs (ประโยชน์หรืออันตรายจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้) ในปัจจุบันมีมากเกินไปอย่างเห็นได้ชัด ไม่ทราบผลกระทบที่แท้จริงของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระยะยาว จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้ในประเด็นนี้