ฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตอีกครั้ง
แล้ววันนี้มันเกิดขึ้นกี่โมงผมสงสัย?
ไม่ ซุปเปอร์มาร์เก็ตฝั่งตรงข้ามยังคงชั่วร้ายอยู่ และถ้าคุณไม่เงียบขรึมและข้ามถนนไป มันก็จะชั่วร้ายเป็นทวีคูณ
บางทีก็กำลังสองด้วยซ้ำฉันไม่รู้
โดยทั่วไปแล้วจู่ๆ ฉันก็อยากจะดับกระหาย
ตอนแรกอยากกินเป๊ปซี่
แต่ไม่มี
สิ่งแรกที่ปรากฏระหว่างทางคือ kvass ใช่แล้ว “การหมักแบบสด” นั่นเอง มันตั้งอยู่บนหิ้ง มีฉลากส่องมาที่หน้าฉัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาใส่ไว้เป็นอันดับแรกในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกอย่างถูกคำนวณ
ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ - "มีชีวิตอยู่" ก็ถูกเขียนขึ้น
เพราะเป๊ปซี่นำเข้าหรือโคคา-โคล่าแท้จริงแล้วเป็นพื้นที่ของเหลวที่ไร้ชีวิตชีวา
ในทางกลับกัน kvass นี้มีรสชาติแปลก ๆ นะ เปรี้ยวมากหรือเปรี้ยวเล็กน้อยก็ไม่รู้ คุณจะไม่เข้าใจมันทันทีแม้ว่าคุณจะไม่คุ้นเคยก็ตาม
แต่ คุณภาพรสชาติเหลือให้อยากได้อีกมากก็ 100%
แล้วพวกเขาก็เขียนว่า "มีชีวิตอยู่" นั่นคือปรากฎว่ามีจุลินทรีย์บางตัวยังมีชีวิตอยู่และแพร่พันธุ์ และตอนนี้นั่นหมายความว่าพวกเขาจะบานและมีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่ในขวดพลาสติกนี้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในท้องของฉันด้วย...
และซีกขวาของฉันก็เริ่มเจ็บทันที
การปลอบใจก็คือเป๊ปซี่อาจจะยังแย่กว่านั้นอยู่
จุลินทรีย์ที่มีชีวิตย่อมดีกว่าจุลินทรีย์ที่ตายแล้วไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม
เห็นด้วยอย่างยิ่งกับชีวิต
และฉันจะสนใจอะไรเกี่ยวกับ kvass นี้หากมีน้ำแร่เต็มลิตรอยู่บนชั้นวาง?
ไม่ ซุปเปอร์มาร์เก็ตฝั่งตรงข้ามยังคงชั่วร้ายอยู่
และสำหรับคนโง่ขี้เมา - ชั่วร้ายในลูกบาศก์

รีวิว

เป๊ปซี่ขจัดสนิม
ไม่ทราบสิ่งที่ถูกเอาออกไปในท้อง
ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้การผลิตของเราเอง
Kvass น้ำผลไม้ โยเกิร์ต kefir - คุณสามารถทำเองที่บ้านได้
ปลูกผักและผลไม้ที่เดชา
รับวัว หมู ไก่. ทุกอย่างเป็นของคุณ
ขอให้โชคดีและเป็นแรงบันดาลใจให้กับคุณ!
ขอแสดงความนับถือ

เพื่อนคนหนึ่งของฉันตั้งข้อสังเกตไว้อย่างถูกต้องว่า “ทรัพย์สินเป็นภาระและต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก”)
ขอบคุณ Katerina Krupka!
ขอแสดงความนับถือ
:-)

อย่างไรก็ตาม))). เพื่อนของคุณขัดแย้งกับตัวเอง:
ถ้าอย่างนั้นอย่าเริ่มอสังหาริมทรัพย์ งั้นเริ่มเลย!
ไม่เข้าใจผู้หญิงพวกนี้!
คุณเป็นคนเอาใจใส่และมีอารมณ์ขันมาก!
ขอบคุณ!
ด้วยรอยยิ้ม

ผู้ชมพอร์ทัล Proza.ru ต่อวันมีผู้เยี่ยมชมประมาณ 100,000 คนซึ่งมีการดูมากกว่าครึ่งล้านเพจตามตัวนับปริมาณการเข้าชมซึ่งตั้งอยู่ทางด้านขวาของข้อความนี้ แต่ละคอลัมน์ประกอบด้วยตัวเลขสองตัว: จำนวนการดูและจำนวนผู้เยี่ยมชม

“ Russian kvass ช่วยชีวิตผู้คนได้มากมาย” - สุภาษิตนี้สะท้อนถึงความสำคัญของเครื่องดื่มนี้อย่างเต็มที่ ชาวสลาฟ- น่าเสียดายที่เครื่องดื่มในปัจจุบันที่ยืนอยู่บนชั้นวางของในร้านและเรียกว่า kvass แทบจะเรียกได้ว่าเป็นผู้ช่วยให้รอดของชาวรัสเซียแทบจะไม่ได้ - มักเป็นส่วนผสมของสารกันบูดและกรดที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก โชคดีที่การทำขนมปังที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

ควาส – เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์- มันไม่เคยน่าเบื่อ ช่วยดับกระหายได้ดีด้วยกรดที่มีอยู่และเสียง โอ้เขา คุณสมบัติการรักษาตำนานถูกสร้างขึ้น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า kvass มีฤทธิ์สงบและมีผลประโยชน์ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักนมหมักจึงมีผลกระทบต่อร่างกายคล้ายกับ kefir โยเกิร์ตและคูมิส - ควบคุมการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร,ป้องกันการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ฯลฯ

แต่ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับ kvass แบบดั้งเดิมเท่านั้น การหมักสองครั้ง- ความจริงก็คือตอนนี้ kvass มักเตรียมโดยใช้เทคโนโลยี "เบียร์" - ผู้ผลิตส่วนใหญ่ดำเนินการหมักแอลกอฮอล์ที่ไม่สมบูรณ์เท่านั้น การขาดแลคติกและกรดอื่น ๆ ในเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการชดเชยด้วยกรดสังเคราะห์ทางเคมี เยี่ยมจริงๆ- เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักแบบคู่ - นมเปรี้ยวและแอลกอฮอล์ ใน kvass ดังกล่าว ที่จำเป็นต่อร่างกายกรดเกิดขึ้นตามธรรมชาติในช่วงชีวิตของยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติค

สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมด kvass พร้อมยีสต์

มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต คุณไม่สามารถเรียกมันว่าแย่ แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าดั้งเดิมได้เช่นกัน มันง่ายและนี่อาจเป็นข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม kvass ขนมปังนี้ไม่แตกต่างจากที่วางบนชั้นวางของในร้านมากนัก อย่างไรก็ตามมันเป็นของจริงทำเองที่บ้านไม่มีสารกันบูดยังคงช่วยดับกระหายและพกติดตัวอยู่บ้าง คุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกาย ในสมัยก่อนเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถช่วยชีวิตได้

การตระเตรียม:

1. ดี ขนมปังข้าวไรย์จาก แป้งโฮลวีท(ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถปรุงจากขนมปังดำ) หั่นเป็นก้อนประมาณ 3x3 ซม. แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 o C คุณต้องได้สีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ อย่าปรุงมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้น kvass จะมีรสขมมากเกินไป
2. ตอนนี้คุณต้องต้ม 5 ลิตร น้ำสะอาดและเทลงบนแครกเกอร์สีน้ำตาล รอประมาณ 3 ถึง 5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น จากนั้นกรอง kvass wort ผ่านผ้ากอซสองสามชั้นแล้วบีบเบาๆ ก่อนหน้านี้คุณต้องหมักยีสต์: ในชามเล็ก ๆ ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่น 1 แก้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดแล้วเติมยีสต์ลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เมื่อเกิดฟอง ยีสต์ก็พร้อมใช้งาน

สามารถเพิ่มความสนุก (จากผลไม้หนึ่งผล) และน้ำมะนาว (จากครึ่งหนึ่ง) ลูกเกด (50-60 กรัม) และสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คล้ายกันลงในสาโทโดยตรงหลังการกรอง ควรชงเครื่องเทศและสมุนไพรล่วงหน้าในน้ำเดือดหนึ่งแก้วกรองและเติมยาต้มที่เตรียมไว้ลงในสาโท Bread kvass เข้ากันได้ดีกับยี่หร่า, ผักชี, โรสแมรี่ - อย่างละ 1 ช้อนชา เช่นเดียวกับสมุนไพรเช่นเลมอนบาล์มและมิ้นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการในสาโทที่กรองแล้ว เริ่มต้นด้วยฉันไม่แนะนำให้รับประทาน จำนวนมากน้ำตาลและทำให้ kvas สำเร็จรูปจากขนมปังหวาน เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถรับมันได้ ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดตามรสนิยมของคุณ หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มยีสต์ลงในสาโทที่มีรสหวานปิดฝาภาชนะที่เตรียมเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง
2. kvass ขนมปังเกือบพร้อมแล้ว สาโทที่หมักเล็กน้อยจะต้องกรองอีกครั้งผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทลงไป ขวดพลาสติก- ก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงใน kvass น้ำตาลหรือแบ่งน้ำตาลจำนวนนี้ระหว่างขวด - มันจะจำเป็นสำหรับคาร์บอเนต kvass ซึ่งทำได้เช่นนี้ ปิดขวดให้แน่นแล้วรอประมาณ 5 ถึง 10 ชั่วโมง

ควรเติมขวดไม่เกิน 3/4 ของความจุ คุณต้องเลือกภาชนะที่ทำจากพลาสติกหนาที่มีจุกปิดพอดี - ในระหว่างกระบวนการคาร์บอไนเซชันจะมีคาร์บอนไดออกไซด์สะสมจำนวนมากซึ่งทำให้ขวดแตกได้ง่าย ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

1. จากนั้นจะต้องทำให้ kvass เย็นลงถึง 10 o C (ไม่จำเป็น) เพื่อให้การหมักหยุดและสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 วัน นอกจากนี้ขวดยังสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินได้นานถึง 3-4 วันแล้วจึงดื่ม kvass ขนมปังนี้เหมาะสำหรับการบริโภคนานถึงสี่สัปดาห์ เพลิดเพลินไปกับการแช่เย็นเป็นพิเศษในวันฤดูร้อน!

สูตร kvass จากขนมปังไม่มียีสต์ (sourdough)

สูตรนี้เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาจไม่ใช่แบบดั้งเดิม 100% แต่เครื่องดื่มที่ได้รับในลักษณะนี้สามารถเรียกว่า kvass ได้อย่างมั่นใจ มันมีทุกอย่าง: กรดแลคติคซึ่งเกิดขึ้นจากการหมักนมหมัก - ได้มาจากข้าวไรย์เปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อย กรดอะซิติก– มันเกิดขึ้นจากการหมักแอลกอฮอล์ ไม่มีการเติมยีสต์ที่นี่ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและกลิ่นของ kvass อย่างไรก็ตาม ยีสต์ป่ามีอยู่ตลอดเวลาและทุกที่ และสาโทขนมปังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับพวกเขา

ดังนั้นการเตรียมตัว ขนมปัง kvassการหมักสองครั้ง:

ฉันจะไม่บอกคุณถึงวิธีทำไรย์เปรี้ยว น่าเสียดายหรือโชคดีที่ฉันไม่มีความรู้เรื่องการอบเลย ฉันรู้เพียงว่าเชื้อดังกล่าวสามารถซื้อได้ แบบฟอร์มเสร็จแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง แต่จะดีกว่าถ้าถามแม่บ้านที่คุณรู้จักว่าใครเป็นคนอบขนมปังเอง - ในเกือบ 100% ของกรณีนี้จะมีบางส่วนอยู่ในตู้เย็นของเธอ ปริมาณที่ต้องการเริ่มต้น สุดท้ายคือสูตรไร้ยีสต์ ข้าวไรย์บนอินเทอร์เน็ตมีมากเกินพอ (Don Pomazan อธิบายกระบวนการทำแป้งข้าวไรย์ในบทความด้วย)

โดยทั่วไปกระบวนการทำขนมปัง kvass ที่บ้านโดยไม่มียีสต์นั้นไม่แตกต่างจากสูตรแรกมากนัก เรายังตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอจนกระทั่งสาโทเย็นลงถึง 30 o C (มากกว่า อุณหภูมิสูงแบคทีเรียกรดแลคติกในตัวสตาร์ทเตอร์อาจตายได้) เพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในสาโทที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันแล้วมัดคอภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนา ทิ้งสาโทไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วันแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น เติมน้ำตาล 40 กรัมแล้วเทลงในขวดพลาสติก

ชาวสลาฟรู้จัก kvass มานานกว่าพันปีแล้ว เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวสลาฟตะวันออกเป็นเจ้าของสูตรอาหารที่ทำมานานก่อนการก่อตัว เคียฟ มาตุภูมิ- การกล่าวถึง kvass ครั้งแรกในแหล่งเขียนภาษารัสเซียมีอายุย้อนไปถึงปี 996: หลังจากรับบัพติศมาเจ้าชาย Vladimir I Svyatoslavich สั่งให้แจกจ่าย "อาหาร น้ำผึ้งและ kvass" ให้กับผู้คน พวกเขายังรู้วิธีสร้าง kvass ในโปแลนด์และลิทัวเนียด้วย Nestor รายงานว่าอัครสาวกอันศักดิ์สิทธิ์ Andrew the First-Called เห็นชาวสลาฟราดตัวด้วย kvass ในอ่างอาบน้ำ

ควรส่งขวดไปยังสถานที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อเติมคาร์บอนไดออกไซด์แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือนำไปที่ห้องใต้ดิน ในเวลานี้คุณสามารถดื่ม kvass สนุกกับชีวิตและปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ อย่างไรก็ตาม ตะกอนที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของขวดเป็นตัวเริ่มต้นสำหรับแป้งเปรี้ยวชนิดนั้น ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อเตรียม kvass อีกชุดหนึ่งได้

ฉันขอเตือนคุณว่า kvass ดังกล่าวแทบไม่มีแอลกอฮอล์เลย (ไม่เกิน 0.5%) บางครั้งมันก็ไม่มีแอลกอฮอล์ กลิ่นเหม็น ยีสต์ของคนทำขนมปังและตัวเขาเองก็มีความน่าเชื่อถือและมีประโยชน์มากที่สุด มากกว่า kvass แบบดั้งเดิมทำจากข้าวบาร์เลย์และ/หรือไรย์มอลต์ แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ราวกับว่ามันเป็นขนมปังและ kvass นั่นคือทั้งหมดที่เรามี!

รสเปรี้ยวของ kvass ซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเป็นหนึ่งในคุณลักษณะของรสชาติประจำชาติที่ทำให้อาหารรัสเซียแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ของโลก

“ หลังจากสงครามรัสเซีย - ฝรั่งเศส kvass กลายเป็นสัญลักษณ์ของความรักชาติของชาติเมื่อแชมเปญฝรั่งเศสถูกแทนที่ด้วยแก้ว kvass ในร้านเสริมสวยอันสูงส่ง” นักประวัติศาสตร์การทำอาหารและผู้แต่งหนังสือเกี่ยวกับศาสตร์การทำอาหาร Pavel Syutkinระหว่างโต๊ะกลมในกรอบโครงการ “ข้อโต้แย้งและข้อเท็จจริง” “ความมั่นคงทางอาหาร”

ตั้งแต่ปี 2012 สำนักพิมพ์ได้จัดกิจกรรมต่างๆ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อบอกผู้บริโภคถึงเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยใช้ตัวอย่างของสินค้าในระดับหนึ่ง ในครั้งนี้ ตัวแทนของชุมชนการแพทย์และวิทยาศาสตร์ได้หารือเกี่ยวกับ kvass

วิธีการเลือก kvass?

kvass รัสเซียแท้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการหมักแบบคู่ (กรดแลคติคและแอลกอฮอล์) โดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติค เทคโนโลยีการหมักแบบคู่ถูกนำมาใช้ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติและในสหภาพโซเวียต Kvass ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้ได้ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์มากที่สุด

“ Kvass เป็นผลิตภัณฑ์จากกรดแลคติคที่ยังไม่เสร็จและการหมักแอลกอฮอล์ ดังที่กล่าวไว้ในหนังสือเรียนทุกเล่ม และแท้จริงแล้วก็เป็นเช่นนี้ การทำแป้งเปรี้ยวแบบรวมในสภาวะการผลิตและในวงกว้างนั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นองค์กรส่วนใหญ่จึงเริ่มผลิต kvass และได้รับอนุญาตโดยใช้ทั้งยีสต์ของคนทำขนมปังและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ แต่รสชาติของเครื่องดื่มก็แตกต่างจากที่เราต้องการเล็กน้อย และกรดก็ต้องเติมด้วยกรด (กรดแลกติก กรดซิตริก)” เธอเล่าถึงคุณสมบัติ กระบวนการทางเทคโนโลยี การผลิตที่ทันสมัยควาส Galina Ermolaeva วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต สาขาการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร MSUPP

ภาพ: Shutterstock.com

ฉันเห็นด้วยกับเธอและ รองประธานฝ่ายการผลิตและคุณภาพของ JSC MPBK "Ochakovo" Sergey Rumyantsev

“ควาส- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมักแบบสองชั้นเท่านั้น การหมักเดี่ยวทำให้ได้รสชาติที่แบนราบและมีความเป็นกรดไม่เพียงพอ Kvass ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแบบง่ายโดยไม่ต้องหมักกรดแลคติคจำเป็นต้องเติม กรดเคมีจากภายนอก ในความเห็นของเราไม่ควรเรียกว่าเครื่องดื่มดังกล่าวแบบดั้งเดิมและเป็นของชาติ และพวกเขาไม่ใช่ kvass” Rumyantsev แบ่งปันความคิดเห็นของเขา

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้บริโภคใส่ใจกับฉลากเมื่อเลือกเครื่องดื่ม ไม่ควรรวมองค์ประกอบของ kvass รัสเซียแบบดั้งเดิม ส่วนประกอบต่อไปนี้: กรดซิตริก กรดแลกติก กรดอะซิติก น้ำเชื่อมมอลโตส ส่วนผสมอาหารหวาน สารให้ความหวาน แอสปาร์แตม สารกันบูด (เช่น โซเดียมเบนโซเอต และอื่นๆ)

ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติค (สารเริ่มต้นรวม) และสมาธิเสมอ สาโท kvass (ข้าวไรย์มอลต์แป้งข้าวไรย์และธัญพืชอื่นๆ) และบางครั้ง น้ำผลไม้ธรรมชาติ, แช่สมุนไพรและสารสกัด หากไม่มีการระบุแบคทีเรียกรดแลคติค เป็นไปได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้มีสารปรุงแต่งเทียม เช่น กรดแลคติคสังเคราะห์

kvass ดีกว่าโซดาหรือไม่?

แพทย์และนักโภชนาการเชื่อว่าเด็กและวัยรุ่นยุคใหม่ไม่ค่อยเข้าใจสิ่งที่พวกเขาดื่ม ในความเห็นของพวกเขา kvass อาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มน้ำอัดลมรสหวานซึ่งมีน้ำตาลและสารเติมแต่งจำนวนมาก แต่สำหรับสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องเสริมสร้างการควบคุมการผลิต

“ฉันอยากให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนถึงความแตกต่างระหว่าง kvass ที่แท้จริงซึ่งให้เด็กๆ ดื่มได้ดีกว่า กับอะไรคือสิ่งที่เรามักจะเสนอภายใต้ชื่อ “kvass”” แสดงความคิดเห็น Ekaterina Belova นักโภชนาการและผู้จัดรายการโทรทัศน์ของช่อง Domashny TV

ปกป้อง ผู้ผลิตที่มีจิตสำนึกและผู้บริโภคสามารถเปลี่ยนกระแสได้ กฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับ kvass ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกต ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องแก้ไขคำจำกัดความของ kvass ว่าเป็น "เครื่องดื่มที่ได้จากกรดแลคติคและการหมักแอลกอฮอล์ที่ไม่สมบูรณ์" และ kvass ที่ผลิตโดยไม่ใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมควรเรียกว่า "เครื่องดื่มหมัก" หรือ "เครื่องดื่ม kvass"

“ไม่ว่าจะอยู่ในสถานะใดก็ตาม ผลิตภัณฑ์ระดับชาติเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของชาติและมรดกทางประวัติศาสตร์ ดังนั้นจุดยืนควรเป็นดังนี้: kvass เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติ ผลิตตามข้อกำหนดระดับชาติอย่างเคร่งครัด เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม“ จะต้องมีมาตรฐานบังคับ” วลาดิมีร์ เบสโซนอฟ แพทย์สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ หัวหน้าห้องปฏิบัติการเคมีกล่าวสรุป ผลิตภัณฑ์อาหารสถาบันวิจัยโภชนาการแห่งสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง

คุณอยากดื่ม okrosheka เย็นๆ บ่อยแค่ไหนในฤดูร้อน! ใช่ด้วย kvass แสนอร่อยเหมือนในวัยเด็ก! น่าเสียดายที่ตอนนี้คุณไม่สามารถซื้อได้ทุกที่ - ผู้ผลิตเสนอบางอย่างระหว่างชากับน้ำมะนาวโดยพยายามส่งต่อเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น และหลายคนคุ้นเคยกับรสชาตินี้แล้วและโดยทั่วไปเด็ก ๆ เชื่อว่านี่คือสิ่งที่ kvass ควรจะเป็น

เพื่อขจัดความเข้าใจผิดนี้คุณควรปฏิบัติต่อพวกเขาด้วย kvass แบบโฮมเมดที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง มีหลายสูตรในการทำเครื่องดื่มโดยใช้ชิโครี แต่ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้ง่ายและใช้เวลาน้อยมาก

ชิกโครี kvass กับมะนาว

• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• ยีสต์กด – 50 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ชิโครีทันทีหรือบด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำต้มหรือน้ำบาดาล – 5 ลิตร

1. เตรียมภาชนะสำหรับ kvass - ล้างขวดพลาสติกหลาย ๆ ขวดให้สะอาด
2. เทน้ำลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม
3. เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และชิโครีที่นั่นแล้วผสม
4. ล้างมะนาวแล้วบดให้เป็นเนื้อพร้อมกับเปลือก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำมะนาวลงในผ้าขาวบาง มัดแล้วใส่ในน้ำที่เติมน้ำตาล ยีสต์ และชิโครี
6. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาดขณะบีบผ้ากอซและมะนาว
7. นำถุงมะนาวออกมาแล้วชิมส่วนผสม - ควรมีรสเปรี้ยว หากไม่มีรสชาติดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผงกรดซิตริกที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งได้ ครึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ก็เพียงพอแล้ว
8. เทองค์ประกอบที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ - ขวดพลาสติก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมจนสุดขอบ - คุณต้องเว้นระยะ 5-6 ซม. เพื่อให้ก๊าซสะสม หากไม่ทำเช่นนี้ ก๊าซที่เกิดขึ้นจะทำให้ภาชนะแตก
9. นำขวดที่ปิดสนิทไปตากแดด 2-3 ชั่วโมง
10. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเครื่องดื่มได้โดยกดบนภาชนะ - หากมีความหนาแน่นและไม่โค้งงอคุณสามารถวางเครื่องดื่มในที่เย็นได้ ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
11. คุณต้องเปิด kvass ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นมันอาจจะ "ยิง" เหมือนแชมเปญ

สิ่งสำคัญคืออย่าให้องค์ประกอบถูกแสงแดดมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะเริ่มหมัก ในกรณีนี้มีความเสี่ยงสูงที่จะถูกบดมากกว่าเครื่องดื่มที่เติมพลัง

ชิกโครี kvass ด้วยกรดซิตริก

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับทำชิกโครี kvass ที่บ้าน เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ยีสต์กด 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
• ชิโครีทันที 50 กรัม;
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำบาดาลหรือน้ำต้มสุก 5 ลิตร

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ
2. เทน้ำตาลและผงชิโครีลงไป
3. ผสมทุกอย่างแล้วปรุงน้ำเชื่อม
4. เย็นและเทน้ำเชื่อมลงในน้ำที่เหลือ 4 ลิตร
5. เพิ่ม กรดซิตริกและคนให้เข้ากัน
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เจือจางยีสต์ลงไป ปริมาณน้อยน้ำแล้วเติมลงในน้ำด้วยน้ำเชื่อม
7. ปิดฝาทุกอย่างให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง;
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เท kvas ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น พร้อม!

หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มปริมาณมากขึ้น คุณควรใช้น้ำ 10 ลิตรและเพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่นๆ จากสูตรเป็นสองเท่า

ชิกโครี kvass กับสะระแหน่

• น้ำดื่มอุ่น 4-5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม
• ทิงเจอร์ สะระแหน่(สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาใดก็ได้ในราคาไม่เกิน 20 รูเบิล) หากคุณต้องการดื่ม kvass ที่เดชาสูตรนี้ให้คุณใช้พืชสด - พวงเล็ก ๆ
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ชิโครีที่ละลายน้ำได้
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือครึ่งถุง)
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก

1. ต้มน้ำและละลายชิโครี, น้ำตาล, กรดซิตริกและทิงเจอร์มิ้นต์ลงไป
2. ปล่อยให้เย็น
3. ผสมยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ขึ้น
4. เมื่อส่วนผสมหลักเย็นลงถึงประมาณ 30 o C ให้เทยีสต์ลงไป
5. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อการหมักเพิ่มเติม - ประมาณ 3 ชั่วโมง
6. สองสามชั่วโมงหลังจากการเริ่มหมักคุณสามารถลิ้มรสองค์ประกอบได้ - บางทีบางคนอาจชอบให้มันเปรี้ยวกว่านี้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกอีกเล็กน้อย
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในห้องอีกสองสามชั่วโมง (สามารถข้ามคืนได้)
8. ในตอนเช้าใส่ส่วนผสมในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง kvass เพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

คำเตือน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรชิกโครี kvass อะไรก็ตาม คุณควรจำไว้ว่าพืชชนิดนี้มีข้อดีและข้อเสียทั้งหมด จาก คุณสมบัติเชิงบวกสามารถสังเกตได้:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
• ขจัดอาการท้องผูก
• การฟื้นฟูการทำงานของไตและตับอ่อนให้เป็นปกติ
• น้ำตาลในเลือดลดลง

แต่ก็มีข้อเสียที่ไม่ควรละเลยไม่ว่าในกรณีใด ๆ คือ:

• เนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยที่สุด สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรตลอดจนเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีควรดื่มชิโครี kvass ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง
• ผู้ป่วยโรคตับและ ระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการกำเริบ
• ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอด ริดสีดวงทวาร และโรคระบบทางเดินหายใจไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้
• เนื่องจาก เนื้อหาสูงไม่แนะนำให้ใช้วิตามินซีในชิกโครี kvass สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนประกอบนี้

แต่ถึงแม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ในการดื่มเครื่องดื่มสดชื่นนี้ แต่คุณไม่ควรดื่มมากเกินไปและดื่มหลายลิตรต่อวัน ควรจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควร เมื่อนั้นก็น่าพอใจและ kvass แสนอร่อยที่เตรียมไว้ตามสูตรที่บ้านก็มีประโยชน์เช่นกัน!

บทความที่น่าสนใจ

ก่อนที่ฤดูร้อนจะมีเวลามอบความอบอุ่นให้กับเรา เราก็ได้ยื่นมือออกไปแล้ว เครื่องดื่มที่แตกต่างกัน- สำหรับฉันไม่มีอะไรเลย ดีกว่า kvassอร่อยและดับกระหายได้อย่างลงตัวโดยเฉพาะถ้าเป็นจริง kvass แบบโฮมเมด- และหากคุณสนใจคำถาม - วิธีทำ kvass ที่บ้านคุณก็มาถูกที่แล้วถูกที่แล้ว

ฉันตัดสินใจเสนอตัวเลือกให้คุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจนี้ เครื่องดื่มอร่อย, เลือกอันที่คุณชอบ

นี่ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วเสมอไป แต่ในกรณีใด ๆ การทำ kvass แบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - มีส่วนผสมขั้นต่ำและค่าแรงต่ำ จากนั้น kvass ก็ถูกสร้างขึ้นมาเองโดยที่เราไม่ต้องดำเนินการใด ๆ เราแค่ต้องรอผลลัพธ์ที่อร่อย

Kvass ถูกสร้างขึ้นในสมัยโบราณและยังคงทำอยู่ในปัจจุบัน และได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ในรัสเซีย ทุกคนดื่ม kvass ทั้งคนจนและคนรวย พวกเขาเชื่อว่ามันเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน และดีต่อการย่อยอาหาร

แต่เพื่อให้มีประโยชน์อย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความซับซ้อนของการทำ kvass ที่บ้าน

ความลับในการทำ kvass แบบโฮมเมด

• หากคุณทำขนมปัง kvass สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าขนมปังนั้นต้องมาจากธรรมชาติ (แป้ง ยีสต์ น้ำ) สารเติมแต่งแบบใหม่ที่เติมเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ก็สามารถทำลายกระบวนการหมักได้
• ตามกฎแล้วแครกเกอร์ทำจากขนมปังและ kvass ทำจากพวกมัน สีของเครื่องดื่มที่ได้จะขึ้นอยู่กับระดับของการเกิดสีน้ำตาลของแครกเกอร์ แต่ด้วยความพยายามที่จะมืดมน สีที่หลากหลายโปรดจำไว้ว่าแครกเกอร์ที่เผาไม่เพียงแต่ให้สีเท่านั้น แต่ยังให้รสขมอีกด้วย
• หากคุณทำ kvass ด้วยยีสต์ ให้ตรวจสอบความสดใหม่
• หากต้องการหมัก kvass ให้ใช้ภาชนะแก้วหรือโลหะ (เคลือบโดยไม่ใช้เศษ สแตนเลส) สามารถเท kvass ที่พร้อมลงในขวดพลาสติกได้
• ลูกเกดยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหารอีกด้วย เครื่องดื่มเติมพลังช่วยเพิ่มการหมักและทำให้แข็งแรง สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกดก่อนจัดเก็บเนื่องจากคุณจะล้างยีสต์ป่าที่เรียกว่าซึ่งอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก
• น้ำตาลใน kvass จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้เครื่องดื่มอัดลม แต่ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้วข้อดีอย่างหนึ่งของ kvass ก็คือมัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำน้ำตาลจึงเพิ่มปริมาณแคลอรี่นี้ ดังนั้นทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะหากเราต้องการได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มและไม่น่าจะดับความกระหายด้วย kvass ที่หวานมาก
• หากเราต้องการได้ kvass และไม่บดกระบวนการหมักจะต้องหยุดให้ทันเวลา ดังนั้นระยะเวลาการหมักไม่ควรเกิน 4 วัน ต้องถอดสตาร์ทเตอร์ออก และต้องวาง kvass ที่กรองแล้วไว้ในตู้เย็น
• แนะนำให้เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน
• แม้ว่าทำไมต้องเก็บมันไว้ แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลที่เราสร้างมันขึ้นมา ดื่มวิเศษนี้ เครื่องดื่มโฮมเมดไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหาย แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ก่อนอื่นคุณยังต้องทำมัน

Kvass ที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

Kvass ที่ไม่มียีสต์หรือที่เรียกว่า kvass การหมักสองครั้งเป็นหนึ่งในที่สุด สูตรที่ถูกต้องอันที่ปู่ย่าตายายของเราเตรียมไว้ ในนั้นการหมักนมหมักมีอิทธิพลเหนือการหมักแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงรักษาความสมดุลไว้ สารที่มีประโยชน์และวิตามินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์
• น้ำตาล

วิธีทำ kvass ไร้ยีสต์:

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของ kvass แรกจริงๆ ก็ไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้น สูตรไม่ดี,ไม่เป็นไร. รสชาติที่แท้จริงปรากฏขึ้นในระหว่างการหมักครั้งต่อไปและยิ่ง kvass มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ดูวิดีโอเพื่อดูสูตรอื่นสำหรับ kvass ที่ไม่มียีสต์ มันทำโดยไม่มีเชื้อดังนั้นกระบวนการจึงเร็วขึ้นเล็กน้อย

ขนมปัง kvass กับยีสต์

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากใน การปรุงอาหารที่บ้าน— ยีสต์ช่วยเร่งการสุกของเครื่องดื่มและ kvass ก็อร่อยมาก หากใครถูกรบกวนด้วยกลิ่นของยีสต์ก็จะรู้สึกได้เฉพาะใน kvass ที่ยังเยาว์วัยเท่านั้น ใช่ครับ เราจะใช้ยีสต์เพียงครั้งเดียว จากนั้นจึงเติม sourdough แล้วกลิ่นของยีสต์จะหายไป

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์จาก ขนมปังที่แตกต่างกัน- 300 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - สด 10 กรัมหรือ 1 ช้อนชา แห้ง
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ kvass แบบโฮมเมดด้วยยีสต์:

เราทิ้งแครกเกอร์ที่บวมครึ่งหนึ่งไว้เป็นจุดเริ่มต้นและทำให้ kvass ถัดไปใช้มัน ยีสต์สตาร์ทเตอร์ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีกต่อไป แต่อย่างอื่นเราก็ทำอาหารแบบเดียวกัน

kvass โฮมเมดจากสาโท

Kvass จากสาโท kvass ที่ซื้อในร้านเป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่าในการเตรียมอาหารอร่อย เครื่องดื่มฤดูร้อน- เพื่อให้ kvass มีรสชาติดี คุณต้องซื้อสมาธิที่ดี เช่น ซึ่งเตรียมตาม GOST 28538-90 หากไม่มีเครื่องหมายดังกล่าวให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของสาโทเพื่อให้เป็นไปตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เป็นการดีเมื่อมีสาโท ประเภทต่างๆมอลต์เช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์จากนั้น kvass ก็มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 ลิตร
• kvass wort - 160 กรัม
• น้ำตาล - 235 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ลูกเกด - 10 กรัม

วิธีทำ kvass ด้วยตัวเองจากสาโทที่ซื้อจากร้าน:

แป้ง kvass - สูตรรัสเซียแท้ๆ

Flour kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแท้ๆหรือเรียกอีกอย่างว่าชนบท สูตรนี้ยังได้รับความนิยมในเรื่องความง่ายในการเตรียมและเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดีเยี่ยมเท่ากับ kvass ขนาดเล็ก และดีต่อสุขภาพมากกว่า kvass ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ (ควรบดหยาบ);
• แป้งสาลี
• น้ำ;
• น้ำตาล;
• ยีสต์แห้งหรือลูกเกด
• มิ้นต์ (ไม่จำเป็น)

วิธีเตรียมแป้ง kvass:

1. ที่นี่คุณต้องมีเชื้อเรียกว่าพื้นดิน - ใช้ 150 มล. น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคนจนละลายหมดแล้วเติมลงไป แป้งข้าวไรจนกระทั่งครีมเปรี้ยวเพิ่มลูกเกด 5 - 6 ลูก พื้นดินควรยืนได้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง การปรากฏตัวของฟองอากาศบนพื้นผิวและ กลิ่นเปรี้ยวบ่งบอกถึงความพร้อมของสตาร์ทเตอร์ ต้องนำลูกเกดออกจากสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้ว
2. มาเริ่มเตรียม kvass กันดีกว่า สามารถทำจากแป้งข้าวไรย์เท่านั้น แต่แป้งสาลีทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากขึ้น สำหรับน้ำ 5 ลิตร เราต้องการแป้ง 0.5 กิโลกรัม ผสมข้าวไรย์กับข้าวสาลีในอัตราส่วน 2:1 โดยแบ่งเป็น 2 ส่วนคือข้าวไรย์และอีกส่วนหนึ่งเป็นข้าวสาลี
3. เทแป้งลงในภาชนะแล้วค่อยๆเทน้ำ (40 - 50 0) คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนคล้ายกับครีมเปรี้ยว ต้องนำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทลงไป ส่วนผสมแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและสะระแหน่เล็กน้อยหากต้องการ
4. ทันทีที่ฐานสำหรับแป้ง kvass เย็นลงถึง 40 0 ​​ให้เพิ่มสตาร์ทเตอร์และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะคุณสามารถห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 วัน การปรากฏตัวของโฟมฟองและกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่บ่งบอกว่า kvass พร้อมแล้ว ต้องกรองด้วยผ้ากอซ 4 ชั้น บรรจุขวดและแช่เย็น ปรับรสชาติด้วยน้ำตาล

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง kvass นั้นจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น

บริเวณที่ตกตะกอนจะทำหน้าที่เป็นเชื้อ แต่เธอต้องฟื้นขึ้นมา หลังจากแยก kvass แล้ว ให้เติมแป้ง น้ำตาล น้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้สองสามวัน ในตู้เย็นบริเวณ kvass ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์จะคงคุณสมบัติไว้ได้ค่อนข้างนาน

นี่เป็นสูตรสำหรับขนมปัง kvass แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย โอ้เขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับที่ฉันพูดถึงวิธีการเตรียมการแล้วเราชอบ kvass นี้มาก

หากมีโอกาสสะสม. เบิร์ช SAPจากนั้นคุณสามารถเตรียม kvass ตามนั้นได้

วิธีทำเบิร์ช kvass - สูตรวิดีโอ

นี่คือที่ฉันอาจจะจบการสนทนาเกี่ยวกับวิธีทำ kvass ที่บ้าน เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อปรากฎว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับ kvass พวกเขาทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่, ชิโครี, ขิง, ข้าว, คลีนซิ่ง บีทรูท kvass, kvass ที่ดีต่อสุขภาพจากเซลันดีน ดังนั้นหัวข้อนี้ไม่มีวันสิ้นสุดและบางทีเราอาจจะกลับไปสู่การทดลองใหม่ ๆ

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..