เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ ชาขาวได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่นักเลงและคนรัก เครื่องดื่มอร่อย - แน่นอนว่ามันไม่น่าแปลกใจเลยเพราะชาขาวได้รับความนิยมในทุกทวีปและทุกประเทศ

แม้ว่าชาขาวจะมีราคาแพงที่สุดก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และบาง รสชาติดีคุ้มค่า

เมื่อพิจารณาถึงความแพร่หลายทั่วโลก การค้นหาชาขาวคุณภาพสูงในประเทศของเราจึงค่อนข้างยาก ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่ชา "พิถีพิถัน" มากเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปและการเก็บรักษา ข้อผิดพลาดประการหนึ่งสามารถทำลายรสชาติได้อย่างสมบูรณ์และแน่นอนว่าทำให้เครื่องดื่มขาดคุณสมบัติในการรักษา

จากข้อเท็จจริงที่ว่าชาเป็นที่นิยมมากผู้ขายจึงมักพยายามขายของธรรมดา ชาเขียวภายใต้หน้ากากของสายพันธุ์ย่อยสีขาวพิเศษและมีราคาแพง ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องระมัดระวังในการซื้อชาและ ซื้อได้เฉพาะในร้านน้ำชาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น.

ประโยชน์ของชาขาว

แน่นอนว่าเช่นเดียวกับชาทุกประเภท ชาขาวจะถูกตัดสินจากรสชาติและกลิ่นเป็นหลัก แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงข้อดีและคุณประโยชน์ของชาขาวเท่านั้น

ชาขาวใช้แทนยารักษาโรคหลายชนิดทั้งทางร่างกายและจิตใจ- ในประเทศจีนโบราณพวกเขาเชื่ออย่างมั่นคงว่าชาขาวมี คุณสมบัติพิเศษซึ่งไม่มีทั้งชาและสมุนไพรอื่นๆ ทำหน้าที่ในสมัยนั้น เครื่องดื่มวิเศษเป็นการส่วนตัวถึงจักรพรรดิ์ ครั้งหนึ่ง ปราชญ์ชาวจีนถึงกับเรียกชาขาวว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ”

• เนื่องจากชาได้รับการประมวลผลด้วยไอน้ำโดยเฉพาะจึงทำให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้ แม้หลังจากการประมวลผลแล้ว ชามีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารสำคัญทางชีวภาพมากมาย- ชาขาวมีสารพิเศษที่ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

• นอกจากนี้ ชาขาวมีผลผ่อนคลายร่างกายและมักถูกกำหนดให้กับผู้ที่ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าอย่างต่อเนื่องหรือมีอาการเหนื่อยล้าของร่างกายตามปกติ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับอยู่ตลอดเวลา ชาขาวเป็นเพียงเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ซึ่งควรดื่มก่อนเข้านอนครึ่งชั่วโมง

• ชาขาวจีนเป็นอย่างมาก มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยบำรุงทารกในครรภ์ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในชาชนิดนี้เท่านั้น

• อีกด้วย ใช้เป็นประจำชาช่วยให้ร่างกายแข็งแรงรักษารูปร่างที่ดีและให้วิตามินที่จำเป็นแก่บุคคล

• บ่อยครั้งที่ผู้คนจำนวนมากเข้ามาแทนที่ชาขาว เวชภัณฑ์และยารักษาโรค ชาขาวช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดรุนแรงและบางครั้งก็เจ็บป่วยร้ายแรงได้

• ถึงจะฟังดูแปลกแค่ไหนชาขาว คืนความอ่อนเยาว์และสดชื่น รูปร่างผิว- เนื่องจากชาช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ในวัยบัลซัค เห็นด้วยนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงเล็กน้อยใช่ไหม

• แต่นั่นยังไม่ใช่ทั้งหมด! ชาขาวมีสารที่ช่วยรักษาและเสริมสร้างเคลือบฟันและรากของฟัน และป้องกันโรคฟันผุ

• หากดื่มชาขาวเป็นประจำก็จะสมบูรณ์ ทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจเป็นปกติป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด ชาขาวยังช่วยเพิ่มการมองเห็นและการได้ยิน

อันตรายและข้อห้าม

สิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับชาขาวเป็นเพียงลักษณะเชิงบวกและบทวิจารณ์เท่านั้น ด้วยเหตุนี้แพทย์ นักโภชนาการ และปราชญ์ชาวจีนทุกคนจึงกล่าวอ้างเช่นนั้น ชาขาวไม่มีข้อห้ามอย่างแน่นอนและใครมีโอกาสซื้อก็สามารถใช้ได้

เมื่อดูรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติของชาขาวมากมาย คำถามก็เกิดขึ้นทันที: “ชาชนิดนี้ก่อให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้าง” และถูกต้อง เพราะชาขาวไม่มีอันตรายต่อร่างกาย

แม้ว่าจะมีโรคที่ห้ามดื่มชาประเภทอื่น แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับชาขาวเลย อย่างที่บอกไปแล้วว่าชาขาวไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย เสริมสร้างและรองรับร่างกาย!

วิธีการชงที่ถูกต้อง

พันธุ์ชาขาวนั้นไม่แน่นอนมากและ เพื่อบรรลุถึงความละเอียดอ่อนและ รสชาติพิเศษแค่เทน้ำเดือดลงบนชาขาวอย่างเดียวไม่พอมันจะทำให้เครื่องดื่มเสียเท่านั้น ชาดังกล่าวต้องใช้ทัศนคติที่ระมัดระวังและวิธีการพิเศษ

• ในการชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างเหมาะสมคุณต้องมีน้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำบริสุทธิ์ซึ่งจะต้องนำไปต้ม แต่ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏควรปิดไฟทันที อุณหภูมิของน้ำที่ถูกต้องก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อถึงเวลาชงชา น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส หลังจากต้มน้ำแล้ว อุณหภูมิที่ต้องการจะถูกเทลงในกาน้ำชาเซรามิกที่ให้ความร้อนก่อนเวลาอันควร

• ครั้งแรกที่ต้องชงชาประมาณ 5-6 นาที สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้วคุณต้องมีชาขาวประมาณสองช้อนชา หนึ่งหน่วยบริโภค ใบไม้แห้งชาขาวสามารถชงได้อีก 2-3 ครั้ง หลังจากการชงครั้งแรกซึ่งใช้เวลา 5-6 นาที คุณสามารถชงชาได้ประมาณ 2-3 นาที เนื่องจากใบชาเปิดแล้ว และชาใช้เวลาไม่นานในการชงอีกต่อไป
• หากคุณวางแผนที่จะชงชาเพื่อการบำบัด และไม่ใช่แค่เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของมันเท่านั้น คุณต้องเก็บชาไว้สูงสุด 15 นาที
• ผลลัพธ์จะรู้สึกได้หลังจากถ้วยแรก แต่ต้องดื่มชา 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อให้ได้ผลยาวนาน
• เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าในที่สุดเครื่องดื่มก็พร้อมดื่มแล้ว เพียงแค่ดูสีของมัน มันควรจะเป็นสีเขียวปนทองเล็กน้อยหรือเหลืองเล็กน้อย

ชาขาวชนิดหนึ่งคือ เครื่องดื่มชั้นยอด ที่ไม่ชอบคนเร่งรีบ ในการที่จะชื่นชมมัน คุณจะต้องดื่มน้ำอมฤตวิเศษอย่างช้าๆ และดื่มด่ำไปกับเครื่องดื่มเพื่อการรักษาทุกครั้ง

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติและความประทับใจของชา คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยเค้กชิ้นเล็ก ๆ หรือช็อคโกแลตบางชนิด สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ชาเสียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางยาด้วย

ไม่เพียงแต่ให้ความสนใจกับการชงชาอย่างถูกต้องเท่านั้น จะต้องจัดเก็บตามข้อกำหนดทั้งหมดและภายใต้เงื่อนไขบางประการก่อนที่จะจัดเตรียมทันที หากในระหว่างการเก็บรักษาชาสูญเสียคุณภาพ เสื่อมลง และไม่มีผลที่สอดคล้องกัน ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะชงอย่างถูกต้อง ดื่ม ควรเก็บไว้ในภาชนะโลหะที่ปิดสนิทไม่ควรให้แสงหรือความชื้นเข้าไปในภาชนะนี้ เพราะอาจเป็นอันตรายต่อชาเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงถือว่าชาขาวเป็นชาที่สวยที่สุด กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติอันงดงามของเครื่องดื่มนี้ครองใจนักชิมทั่วโลก

ในตอนแรก ชาขาวมีจำหน่ายเฉพาะจักรพรรดิแห่งจีนและครอบครัวเท่านั้น เครื่องดื่มนี้ถือว่ามีราคาแพงที่สุดและกลั่นกรองที่สุดในจักรวรรดิซีเลสเชียล ความลับในการผลิตถูกเก็บเป็นความลับอย่างล้ำลึก และมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับผู้สะสมใบชา ชาขาวถือเป็นเครื่องดื่มของเยาวชนและสุขภาพ แม้แต่บุคคลระดับสูงก็ยังฝันว่ามันเป็นสัญญาณแห่งความโปรดปรานจากจักรพรรดิ

“ชาขาว” คืออะไร?

ชาขาวเตรียมจากดอกตูมและใบอ่อนที่อ่อนโยนที่สุด พุ่มชาบางชนิดไม่เหมาะกับชาขาว ใบและดอกตูมที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้จะปรากฏเฉพาะบนพุ่มไม้ที่เติบโตในระดับความสูงเหนือระดับน้ำทะเลในสภาพอากาศพิเศษเท่านั้น

เก็บดอกตูมและใบอ่อนหนึ่งหรือสองใบ (ไม่มีอีกต่อไป) เฉพาะในสภาพอากาศที่ชัดเจนเท่านั้น สำหรับชาขาวพันธุ์ดี เฉพาะใบเหล่านั้นเท่านั้นที่เหมาะสมที่จะเก็บภายในสองชั่วโมงเช้าในช่วงเวลาเพียงสองวันในต้นฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมเหล่านี้ผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย โดยนึ่งสักครู่แล้วตากแดดให้แห้งตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวจึงน่าทึ่งอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตาม ชาขาวเรียกว่าชาขาวเพราะกระบวนการรวบรวมและแปรรูปไม่ทำลายเส้นใยสีขาวที่ปกคลุมดอกตูมและใบ ในประเทศจีนเส้นใยเหล่านี้เรียกว่า "ไป๋ห่าว"

ชาขาวแท้ผลิตเฉพาะในประเทศจีน (มณฑลฝูเจี้ยน) จัดหามาจากศรีลังกาด้วย แต่ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพของชานี้แตกต่างออกไป ชานี้ดีอย่างแน่นอนและสร้างขึ้นตามวิธีการแบบดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ว่าผู้ที่ชื่นชอบชาขาวทุกคนพร้อมที่จะใส่ชาศรีลังกาในระดับเดียวกับชาจีน

สรรพคุณของชาขาว

การประมวลผลขั้นต่ำทำให้ชาขาวอย่างแท้จริง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ช่วยรักษาสารอันทรงคุณค่าที่ถูกทำลายในระยะเวลาอันยาวนาน การรักษาความร้อนซึ่งชาชนิดอื่นได้สัมผัส

ชาขาวมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ทำให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ชาประเภทนี้ต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างเข้มข้น ซึ่งส่งผลให้เนื้อเยื่อในร่างกายมนุษย์แก่ชราและขัดขวางกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ชาขาวมีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาจึงมีคาเฟอีนเช่นนั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

ชาขาวยังช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอย่างน่าประหลาดใจ แนะนำให้ใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติด้วยซ้ำ

ประโยชน์ของชาขาว

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาขาวจึงต่อสู้กับกระบวนการชราของร่างกายอย่างแข็งขัน สารสกัดของมันถูกนำมาใช้เป็น ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ครีมและมาส์กต่อต้านวัยสำหรับผิวหน้าและผิวกาย

ชาขาวช่วยปรับปรุงสภาพผิวหน้าให้ยืดหยุ่นและเรียบเนียนยิ่งขึ้น

ชานี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็ทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวด้วย: เครื่องดื่มนี้กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและสิ่งนี้จะนำไปสู่การเผาไหม้ ไขมันภายใน.

ชาขาวช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายอย่างเข้มข้น (รวมถึงหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ นิโคติน หรืออาหารเป็นพิษ)

การดื่มชาขาวช่วยลดโอกาสเกิดหินปูนและฟันผุ

ชาขาวใช้ป้องกันมะเร็ง

อันตรายจากชาขาว

ชาขาวแทบไม่มีข้อห้ามเลย ข้อยกเว้นประการเดียวคือหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ (แพ้)

ไม่เช่นนั้นชาขาวจะเป็นเครื่องดื่มที่ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

การดื่มชาขาวมีความสำคัญเป็นพิเศษเมื่อใด?

• ในช่วงที่มีการแพร่กระจายของโรคไวรัส
• ในช่วงเทศกาลพร้อมกับงานเลี้ยงพร้อมเครื่องดื่มอันเข้มข้น
• ในสถานการณ์ต่างๆ ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและอยู่ภายใต้ความเครียดอย่างต่อเนื่อง
• มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงรูปลักษณ์ของตนเอง: รีเซ็ต ปอนด์พิเศษและปรับปรุงสภาพผิว
• ด้วยความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• เมื่อบริโภคแล้ว ปริมาณมากน้ำตาลและกรดแลคติกซึ่งเป็นอันตรายต่อฟัน

พันธุ์ชาขาว

พันธุ์ที่แพงที่สุดถือเป็น "Bai Hao Yin Zhen" ซึ่งแปลจากภาษาจีนว่า "เข็มเงินมีขนสีขาว" ในรัสเซียความหลากหลายนี้มักเรียกง่ายๆ "เข็มเงิน".

ชาขาวพันธุ์พรีเมี่ยมได้แก่ “ไป๋หมูด่าน”- แปลว่า "ดอกโบตั๋นสีขาว" ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ได้ นักชิมที่แท้จริงแต่สามารถชื่นชมชากูร์เมต์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง

หลากหลายทำจากใบไม้ที่ไม่ทั้งหมด "โชว์เมย์"(ในภาษารัสเซียชื่อฟังดูแปลก: "คิ้วชรา")

ชาก็ถือเป็นชาคุณภาพปานกลางเช่นกัน “กงเหม่ย”(อีกชื่อตลก: "ของขวัญคิ้ว")

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ชาขาวอีกด้วย “ไข่มุกมังกรขาว”และ "ลิงขาว".

หาซื้อได้ที่ไหน; ราคาชา

คุณสามารถซื้อชาขาวแท้ได้ในร้านน้ำชาเฉพาะทางและชมรมวัฒนธรรมชา (ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่พบในทุกเมือง)
ร้านชาออนไลน์หลายแห่งมีชาขาวให้บริการ

ควรจำไว้ว่าชาขาวแท้ไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานเนื่องจากมีความเปราะบางมาก ขอแนะนำให้ซื้อในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน: เวลาผ่านไปไม่นานหลังการเก็บเกี่ยว - ชายังคงความสดและกลิ่นหอมอยู่

ทางที่ดีควรซื้อชาขาวในต่างประเทศ ในประเทศที่ผลิต หรือในรัฐใกล้เคียงผู้ส่งออก

หนึ่งในที่สุด พันธุ์ราคาแพงชา (ไม่ใช่แค่ชาขาว) คือ “ไป่ห่าวหยินเจิน” ราคาของมันสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 2,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

ราคาเฉลี่ย สำหรับ 50 กรัม ชาขาวบน ตลาดรัสเซียลังเล จาก 90 ถึง 414 รูเบิล.

ชาอร่อยและ เครื่องดื่มหอมกรุ่นที่เป็นที่รักของผู้คนมากมาย เป็นชาที่มอบให้แขกที่รัก การดื่มชาเป็นข้ออ้างที่ดีในการพบปะกับเพื่อนฝูง เครื่องดื่มนี้ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ตอนเย็นฤดูหนาว, ผ่อนคลายหลังจากวันที่วุ่นวายจากการทำงาน

ชามีหลายประเภท: ดำ, เขียว, น้ำเงิน, แดง, ขาว ชาประเภทนี้ไม่เพียงแตกต่างกันในด้านรสชาติและสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการประมวลผลใบชาด้วย ชาขาวเป็นของชนชั้นสูงและ ประเภทราคาแพงเครื่องดื่ม - เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้และวิธีการรวบรวมและแปรรูป

คำอธิบายของเครื่องดื่ม

ชาขาวผลิตจากพุ่มชาบางพันธุ์ ที่สุด วาไรตี้ที่มีชื่อเสียง- Da Bai Hao ซึ่งแปลว่า “ปุยสีขาวตัวใหญ่” นอกจากนี้ เครื่องดื่มชั้นยอดยังทำจากพันธุ์ Shui Xiang ที่เบาและ Shui Xiang ที่มีสีเข้มอีกด้วย ถิ่นที่อยู่ของพุ่มชาชั้นยอดคือเนินเขาของมณฑลฝูเจี้ยน พืชปลูกที่ระดับความสูง 1,000-2100 เมตร

พุ่มชาที่เติบโตในพื้นที่ภูเขาจะบานสะพรั่งเร็วมาก - ในช่วงต้นเดือนมีนาคมหรือปลายเดือนกุมภาพันธ์ ตาที่ปิดและใบอ่อนของพุ่มไม้ที่เพิ่งเริ่มบานจะถูกเคลือบด้วยสีขาวซึ่งช่วยปกป้องพืชจากอุณหภูมิต่ำ มีความเชื่อกันว่า ยิ่งมีการเคลือบพืชมากเท่าไรเครื่องดื่มก็จะยิ่งดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น.

การรวบรวมวัตถุดิบจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนฤดูใบไม้ผลิแรก เก็บหน่อและใบอ่อนด้วยมือเวลาตั้งแต่ 5 ถึง 9 โมงเช้า เมื่อเก็บเกี่ยวอากาศควรมีแดดจัดไม่มีฝน

มีกฎที่เข้มงวดที่ผู้เก็บต้องปฏิบัติตาม: ห้ามกิน เครื่องเทศร้อน,ดื่มแอลกอฮอล์ก่อนเริ่มงาน,สวมน้ำหอมหรือควันบุหรี่ ข้อควรระวังเหล่านี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอมมาทำลายรสชาติและกลิ่นแห่งอนาคต ชาชั้นยอด- หากในช่วงเก็บเกี่ยวฝนเริ่มตกและมีลมแรงพัดมาเชื่อว่าวัตถุดิบที่แช่ไว้จะไม่เกิดชาขาวจริง

ตัวเลือกกำลังฉีกขาด มีเพียงใบยอดจากการยิงเท่านั้นทำอย่างระมัดระวังและรอบคอบเพื่อไม่ให้บดวัตถุดิบ หลังจากรวบรวมแล้ว วัตถุดิบจะผ่านการหมักโดยใช้แสงแดด ใบไม้จะแห้งสลับกันในที่ร่มและแสงแดด สิ่งต่อไปนี้เป็นเรื่องง่าย การรักษาความร้อนวี เตาอบพิเศษด้วยการรักษาอุณหภูมิและการบรรจุวัตถุดิบในภาชนะอย่างเข้มงวด แต่ไม่แนะนำให้ดื่มชาขาวแห้งสดแนะนำให้เริ่มต้น ลิ้มรสเครื่องดื่มเพียงหนึ่งเดือนหลังจากการหมักครั้งสุดท้าย.

การกล่าวถึงชาขาวชั้นยอดครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 สมัยนั้นเป็นเครื่องดื่มโปรดของจักรพรรดิ์จีน มันมีคุณค่าสำหรับรสชาติกลิ่นผลโทนิคต่อร่างกายมนุษย์และได้รับการพิจารณา วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อต้านโรคต่างๆ

มีพันธุ์อะไรบ้าง?

ชาขาวมี 4 สายพันธุ์หลัก

หายากและแพงที่สุดมีชื่อ ไป๋ห่าวหยินเจินซึ่งแปลว่า “เข็มเงิน” วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มนี้คือตาชาที่ยังไม่ได้เปิดจากยอดด้านบนของพุ่มไม้ ดอกตูมถูกปกคลุมไปด้วยสีขาวลงไป วัตถุดิบผ่านการหมักน้อยที่สุดซึ่งช่วยให้คุณเก็บรักษาได้สูงสุด สารที่มีประโยชน์- ชาแห้งมีลักษณะเฉพาะ - ดอกตูมดูเหมือนเข็มเงินขนาดเล็ก เข็มจะต้องตรงหากดอกตูมโค้งหรือบิดไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตและถือว่าคุณภาพของชาต่ำ

ชาขาวอีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงโดดเด่น รสชาติเยี่ยมและสีที่ผิดปกติ - ใบมู่ดาน(ดอกโบตั๋นสีขาว). ในการเตรียมวัตถุดิบสำหรับชาประเภทนี้ จะใช้ตาบนและใบล่างคู่หนึ่ง ในระหว่างการผลิตเครื่องดื่มจะมีการสังเกตความลับ เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ชาดอกโบตั๋นสีขาว มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่ผิดปกติแต่ไม่ได้ใช้ในการผลิต เครื่องปรุงหรือสิ่งสกปรกเพิ่มเติม

ความหลากหลายอื่น - โชว์เมย์แปลว่า “คิ้วชายชรา” เติบโตในจังหวัดฝูเจี้ยนและกวางสี วัตถุดิบคือยอดตูมและใบซึ่งเก็บเกี่ยวช้ากว่าชาขาวพันธุ์อื่น สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและสีของเครื่องดื่ม - ชาจะเข้มข้นกว่า เปรี้ยวและเข้ม.

ชาขาว กงเม่ยเข้าถึงได้ง่ายที่สุดและราคาถูกกว่าพันธุ์อื่นๆ เมื่อรวบรวมและแปรรูปวัตถุดิบจะใช้เทคโนโลยีที่ไม่อ่อนโยนน้อยกว่าและใช้ใบอ่อนและหน่ออ่อนจากพุ่มไม้เป็นส่วนใหญ่

ชานี้มีสารอะไรบ้าง?

เนื่องจากมีการใช้เทคโนโลยีที่อ่อนโยนในการผลิตชาโดยมีผลกระทบต่อวัตถุดิบน้อยที่สุดเครื่องดื่มจึงมีสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก องค์ประกอบของชาขาวนั้นน่าประทับใจมาก:

สรรพคุณของชาขาว

เครื่องดื่มได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพและอายุยืนยาว มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน เชื่อกันว่าการดื่มชาขาววันละ 2 แก้วจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 30% สาร Epigallocatechin Gallate ซึ่งพบได้ในใบชาในปริมาณมาก ให้การปกป้อง

สารเคลือบสีขาวซึ่งยังคงอยู่ในชาแม้ว่าจะผ่านการหมักแล้วก็ตาม ประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหย สารเหล่านี้ ช่วยในการต่อสู้กับ กระบวนการอักเสบในร่างกาย- นอกจากนี้ชาขาวยังช่วยดับกระหายในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย

เครื่องดื่มสามารถกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกในตัวบุคคลทำให้เขาอยู่ในสภาวะผ่อนคลายและสงบสุข

ขอบคุณเขา องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ชาช่วยทำความสะอาดสารพิษและของเสียในร่างกายมนุษย์และกำจัดโลหะหนัก ช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้น ในกรณีที่เป็นพิษ, มึนเมา, ภาวะขาดน้ำ.

เครื่องดื่มมีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ หลากหลาย น้ำมันหอมระเหยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังถุงลมของปอดและหลอดลม ทำลายสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคใน ช่องปากให้ผลในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

การใช้ชาในการเสริมความงาม

ชาช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้. คุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้ถูกค้นพบในปี 2552 หลังจากศึกษาผลของชาแล้ว กระบวนการเผาผลาญในร่างกายก็พบว่าเครื่องดื่ม ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมัน- ชายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและควบคุมสมดุลของน้ำ

มาส์กหน้าที่ทำจากชาขาวที่ชงแล้วมีประโยชน์มาก ผิวได้รับสารอาหารสูงสุด ได้รับความชุ่มชื้น และได้สีที่ดีต่อสุขภาพ เป็นการดีมากที่จะแช่แข็งก้อนน้ำแข็งชาขาว การถูผิวด้วยโทนสีน้ำแข็งช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูร้อน

การพอกชาขาวช่วยกำจัดเซลลูไลท์ ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ และปรับปรุงสีผิว

ประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์

เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์ มันเป็นเรื่องของเขา องค์ประกอบการรักษาและความซับซ้อนของสารหายากและมีประโยชน์ ชาช่วยลดความเหนื่อยล้า ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายใน

ฟลูออไรด์และแคลเซียมที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม ปกป้องฟันจากโรคฟันผุและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก.

ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อต่างๆป้องกันการพัฒนากระบวนการอักเสบ

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

น่าแปลกที่เครื่องดื่มนี้มีความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมาก นักวิทยาศาสตร์ไม่พบข้อห้ามหรือผลร้ายใด ๆ เมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้

วิธีชงชาขาวที่ถูกต้อง

มีสองวิธีในการชงเครื่องดื่มนี้: ร้อนและเย็น

1. ทางเย็นการต้มเบียร์จะใช้เมื่อคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้เทใบไม้แห้ง 10 กรัมในที่อบอุ่นเล็กน้อย น้ำต้มสุก(300 กรัม) แล้วทิ้งชาไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า เครื่องดื่มบำบัดพร้อมแล้วคุณต้องดื่มมันในจิบเล็ก ๆ
2. วิธีร้อนแรงการต้มเบียร์ น้ำไม่ควรเดือด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 60-70 องศา สัดส่วนของเครื่องดื่มคือใบชาแห้ง 5 กรัมต่อน้ำ 150 กรัม กาน้ำชาควรเป็นแก้วหรือพอร์ซเลน ทิ้งเบียร์ไว้อย่างน้อย 15 นาที สามารถเทใบชาแห้งได้ น้ำร้อนอีกครั้งคุณประโยชน์และรสชาติของชาจะไม่เปลี่ยนแปลง

ชาขาวเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพนี้คือราคาค่อนข้างสูง

ชาขาวไม่ใช่เครื่องดื่มราคาถูก ในการผลิตคุณต้องมีดอกตูมและใบอ่อนของพุ่มชาบางพันธุ์เท่านั้น พวกเขาเติบโตเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น ปริมาณเล็กน้อย- ก่อนหน้านี้เครื่องดื่มนี้สามารถบริโภคได้โดยสมาชิกของราชวงศ์อิมพีเรียลและบุคคลระดับสูงเท่านั้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความโปรดปรานอันยิ่งใหญ่จากผู้ปกครอง ชาขาวสำหรับคนธรรมดา เป็นเวลานานไม่สามารถใช้ได้เลย

คุณค่าของเครื่องดื่มคือวัตถุดิบไม่สามารถปลูกในประเทศอื่นได้ ขณะนี้มีสวนชาขาวเฉพาะในมณฑลฝูเจี้ยนในประเทศจีนบนภูเขาที่ระดับความสูง 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ความพยายามปลูกชาในพื้นที่ภูเขาของประเทศอื่นในแต่ละครั้งจบลงด้วยความล้มเหลว: วัตถุดิบที่รวบรวมมานั้นด้อยกว่าต้นฉบับอยู่หลายเท่า อย่างไรก็ตามในบางพื้นที่ของอินเดียและศรีลังกาพุ่มไม้พันธุ์ดังกล่าวยังคงมีการปลูกต่อไป แต่ ชาจีนยังคงอยู่นอกการแข่งขัน

การเก็บชาขาวเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ เนื่องจากต้องเลือกเฉพาะยอดใบและดอกตูมเท่านั้น ห้ามใช้อุปกรณ์ใด ๆ การรวบรวมจะดำเนินการด้วยมือเท่านั้น ห้ามคนงานรับประทานอาหารที่มีกลิ่นแรงและการสูบบุหรี่ เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชาดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

ชาขาวมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• วิตามินบี;
• กรดแอสคอร์บิก
• กรดอะมิโน
• แทนนิน;
• น้ำมันหอมระเหย
• องค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 3-4 กิโลแคลอรี ปริมาณคาเฟอีนมีน้อย ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีผลกระตุ้น ระบบประสาท.

รสชาติสดชื่นและบางเบาพร้อมกลิ่นดอกไม้ที่มองเห็นได้ชัดเจน โดยไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคออย่างหนัก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาขาว

ประโยชน์ของเครื่องดื่มเราสามารถพูดคุยกันได้นาน หลายคนรู้ว่าชาเขียวมีประโยชน์อย่างไร แต่ชาขาวนั้นเหนือกว่าชาเขียวอย่างมากในหลายๆ ประการ ในระหว่างกระบวนการผลิตชา ไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อน ดังนั้นสารที่มีคุณค่าทั้งหมดจะไม่สูญหายไป แต่ยังคงพลังเต็มประสิทธิภาพ วัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกนึ่งเพียงนาทีเดียวแล้วจึงทำให้แห้ง ด้วยวิธีธรรมชาติในแสงแดด ใบไม้ไม่บดหรือบิดทำให้หลีกเลี่ยงรสขมในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว รายละเอียดการผลิตส่วนที่เหลือจะถูกเก็บเป็นความลับและไม่เปิดเผย

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างกว้างขวาง

มันมีผลดีต่อทั้งร่างกาย:

• ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• ปรับปรุงผิว;
• บรรเทาความเหนื่อยล้า
• ทำให้ระบบประสาทสงบลงและทำให้เป็นกลาง ผลกระทบที่เป็นอันตรายความเครียด;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• มีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
• กำจัดของเสียและสารพิษ
• ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันเส้นเลือดขอด
• ยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่ชาวจีนเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยและเป็นอมตะ - การใช้เป็นประจำช่วยรักษาจิตใจที่ดีและร่างกายที่แข็งแรงแม้ในวัยชรา

เครื่องดื่มนี้ดีมากในช่วงอากาศร้อนทำให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ดื่มระหว่างมื้ออาหารโดยไม่ต้องรับประทานอะไรเลย เค้ก ขนมปัง และขนมหวานควรเก็บไว้เป็นเครื่องดื่มอื่นๆ ชาขาวไม่ทนต่อการเติมแต่งใดๆ

สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง

เครื่องดื่มจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การเผาผลาญไขมันภายในอย่างรวดเร็ว ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษโดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหารการกินและดื่มเพียงวันละสองสามแก้ว แต่หากนอกเหนือจากนี้ คุณยังควบคุมอาหารด้วย ผลที่ได้จะสังเกตเห็นได้ทันที ไม่เพียงแต่ไขมันสะสมจะหายไป แต่สุขภาพของคุณก็จะดีขึ้นด้วย และร่างกายของคุณจะมีความกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย

สารสกัดจากชาขาวมักใช้เป็นสารออกฤทธิ์ เครื่องสำอาง- สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งมีส่วนทำให้เกิดความชราและความผิดปกติของการเผาผลาญ

สำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้ชาย จะให้ความแข็งแรงและพลังงานในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ชาสักถ้วยในตอนท้ายของวันทำงานสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าที่สะสมและคน ๆ หนึ่งก็รู้สึกร่าเริงอีกครั้ง

มีเครื่องดื่มประเภทใดบ้าง?

ชาเรียกว่าชาขาวเพราะใช้เพียงใบอ่อนและดอกตูมที่มีขนปุยสีขาวหนาในการเตรียมชา

พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด:

• ไป๋ห่าวหยินเจิน.แปลแล้วชื่อนี้ฟังดูเหมือน “เข็มเงินสีขาว” ชาทำจากตาเท่านั้น ใบชาแห้งมีลักษณะคล้ายลูกศรเงินขนาดเล็ก เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีคาราเมลอ่อน รสชาติมีความละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• ใบมู่ดาน- ชื่อนี้แปลได้ว่า "ดอกโบตั๋นสีขาว" องค์ประกอบมีทั้งดอกตูมและใบอ่อน วัตถุดิบที่แห้งมีลักษณะคล้ายดอกโบตั๋นจิ๋ว หลังจากต้มแล้วจะได้สีทอง กลิ่นวานิลลาและคาราเมลสามารถรับรู้ได้ในรสชาติ
• แสดงเดือนพฤษภาคมใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวในภายหลังและผ่านกระบวนการแปรรูปนานขึ้น ดังนั้นจึงได้ สีเข้ม- เครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอำพันเข้มมีรสชาติสมุนไพรเฉพาะตัว
• กงเม่ย.นี่เป็นตัวเลือกราคาถูกสำหรับชาขาว ทำจากใบและดอกตูมที่เสียหายซึ่งยังคงอยู่หลังจากการผลิตพันธุ์พรีเมี่ยม ชาขายในรูปแบบบด แต่ยังคงมีรสชาติที่หรูหราและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน

แม้แต่คนจีนเองก็ดื่มชา Bai Hao Yin Zhen น้อยมาก เฉพาะในวันหยุดและโอกาสพิเศษเท่านั้น เนื่องจากราคาชานั้นสูงมาก ชาดอกโบตั๋นขาวมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย จึงสามารถหาซื้อได้ มากกว่าประชากร. ราคาที่สูงนั้นสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง: การเลือกใบและตาแต่ละใบด้วยตนเอง การเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง และการขนส่งที่ซับซ้อนต้องใช้การลงทุนจำนวนมาก

ชาอู่หลงขาวถือเป็นชากึ่งหมัก ไม่เกี่ยวอะไรกับชาขาวพันธุ์แท้ เนื่องจากมีชาขาวอยู่ตรงกลางระหว่างชาดำและชาเขียว มักเรียกว่าน้ำนมเนื่องจากมีความรื่นรมย์ รสคาราเมลด้วยเฉดสีน้ำนม

ชาขาว: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชงชาอย่างถูกต้อง แม้แต่ภาชนะที่ใช้ทำเครื่องดื่มก็มีบทบาทสำคัญ ตัวเลือกที่เหมาะ – กาน้ำชาพอร์ซเลนและถ้วย แต่คุณสามารถใช้เครื่องแก้วได้เช่นกัน

วิธีชงชาขาว

ไม่ควรต้มน้ำไม่ว่าในกรณีใดเพียงแค่นำไปตั้งอุณหภูมิ 80 องศาเท่านั้นมิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลวที่ตายแล้วซึ่งไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ชาสามารถชงได้ 3-4 ครั้งก็ไม่แพ้กัน คุณสมบัติด้านรสชาติแต่เปิดเผยพวกเขาจากด้านต่างๆเท่านั้น

สำหรับน้ำ 150 มล. ให้นำใบชาแห้ง 3-4 กรัม

ขั้นแรก อุ่นจานโดยล้างด้วยน้ำเดือด นี่จะทำให้ใบชาที่รินมีโอกาส "ตื่น" จากนั้นเติมใบชาด้วยน้ำร้อนแล้วเทออกทันที Zero brew ไม่ได้มีไว้สำหรับการดื่ม แต่สำหรับการล้างใบชา ช่วยให้เผยรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ หลังจากนั้นให้เทลงในภาชนะ น้ำร้อนและยืนกราน ไม่จำเป็นต้องชงชานานกว่า 2-3 นาที ในบางกรณี 60 วินาทีก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มที่ชงอย่างถูกต้องมีความโปร่งใสและมีสีเหลือง สีเขียวหรือสีเบจ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถเติมความหวานให้กับชาได้

สามารถชงชาแบบเย็นได้โดยการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงบนใบไม้ในตอนเย็น อุณหภูมิห้องและออกไปจนถึงเช้า วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดในเครื่องดื่ม ประโยชน์ของชาที่ชงอยู่ได้ยาวนาน 18-20 ชั่วโมง

ใช้สำหรับโรคต่างๆ

ชาวจีนถือว่าชาขาวเป็นยาป้องกันโรค ARVI หวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในช่วงฤดูหนาวขอแนะนำให้ดื่มเป็นประจำหรืออย่างน้อยในช่วงที่มีการแพร่กระจายของโรคไวรัสหวัด

เครื่องดื่มช่วยบรรเทาความมึนเมาของร่างกายได้ดีและกำจัดสารพิษดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีพิษประเภทต่างๆแทนน้ำ

ดื่มชาขาว:

• เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
• เมื่อบริโภคน้ำตาลจำนวนมากและเสี่ยงต่อโรคฟันผุ
• หากคุณมีน้ำหนักเกิน
• ด้วยความเครียดอย่างต่อเนื่องและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

จะมีประโยชน์ในการดื่มชาในระหว่าง งานรื่นเริง- จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาหารอันอุดมสมบูรณ์และย่อยได้เร็วขึ้น

คุณไม่ควรดื่มชาขาวเกิน 2-3 ถ้วยต่อวัน จำนวนนี้เพียงพอที่จะทำให้คนรู้สึกมีสุขภาพดีและแข็งแรงขึ้น

วิธีการจัดเก็บ

ไม่ควรเก็บชาไว้เป็นเวลานาน ควรใช้ทันทีโดยที่ยังคงความสดชื่นและกลิ่นหอมที่เข้มข้นไว้

หากคุณยังต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ในถุงปิดผนึกอย่างแน่นหนา โดยวางไว้ในที่แห้งและมืดโดยไม่มีกลิ่นรุนแรง

เครื่องดื่มมีข้อห้ามสำหรับใครและทำให้เกิดอันตรายอะไร?

ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของชาขาวคือแทบไม่มีข้อห้ามใดๆ เกือบทุกคนสามารถดื่มได้ ยกเว้นผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล

ผู้ที่เป็นโรคไต โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร นอนไม่หลับ และเบาหวาน จำเป็นต้องดื่มชาอย่างระมัดระวังเพื่อติดตามความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา คนดังกล่าวไม่ควรดื่มเกิน 0.5-1 แก้วต่อวัน ชาสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงไม่ควรดื่มชา

คุณสามารถซื้อชาได้ในร้านชาเฉพาะทางที่ทำงานร่วมกับผู้ผลิตโดยตรง การหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในแผนกทั่วไปเป็นเรื่องยากเนื่องจากชาขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ

หนึ่งในเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในโลกของเราคือชา ผู้คนหลายพันล้านเพลิดเพลินกับรสชาติของมันทุกวัน มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยหลักๆ คือการยืดอายุขัย ใช้ในการแพทย์เนื่องจากมีผลประโยชน์ต่อหัวใจกระเพาะอาหารและการเผาผลาญ ในประเทศของเราที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชาดำและชาเขียว แต่นอกจากนั้นยังมีพันธุ์อื่นอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น ชาขาวคืออะไร ประโยชน์และอันตรายที่เกิดขึ้นนั้นเป็นที่รู้จักของเพื่อนร่วมชาติของเราเพียงไม่กี่คน

ประเภทของชา

ลักษณะสำคัญทั้งหมดของชา (รสชาติ ลักษณะ กลิ่น) ขึ้นอยู่กับวิธีการออกซิไดซ์ของใบชาโดยตรงก่อนการอบแห้งครั้งสุดท้าย ขึ้นอยู่กับว่าชาออกซิไดซ์เป็นอย่างไร แบ่งออกเป็น:

ชาเขียวไม่ได้ถูกออกซิไดซ์เลยหรือผ่านการหมักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ระดับออกซิเดชันของมันคือ 3-12%

สีดำคือชาที่มีออกซิไดซ์สูง ระยะเวลาการหมักคือตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ระดับออกซิเดชัน - 80%

ชาขาวประกอบด้วยดอกตูมที่ยังไม่เปิด (ปลาย) และใบอ่อน ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย มีเพียงการเหี่ยวแห้งและทำให้แห้งเท่านั้น ระดับออกซิเดชันสูงถึง 12%

สีเหลือง - มีการหมักในระดับเดียวกับชาเขียว (3-12%) แต่ความแตกต่างก็คือมันจะอิดโรยในพื้นที่ปิดก่อนที่จะส่งไปตากให้แห้ง

ชาอูหลงหรือชาแดง - ระยะเวลาการหมักของชานี้คือ 2-3 สัปดาห์ระดับการเกิดออกซิเดชันถึง 30-70%

ผู่เอ๋อทำจากดอกตูมและใบของพุ่มชาเก่า ถึงสภาวะที่ต้องการหลังจากผ่านไปหลายปีหรือด้วยความช่วยเหลือจากการหมักเทียม ยิ่งชามีอายุมากขึ้น ระดับออกซิเดชันก็จะยิ่งมากขึ้น (จากหนึ่งหรือสองถึงสิบเปอร์เซ็นต์)

ชาขาว

ชาชนิดพิเศษนี้ผลิตเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น สถานที่ที่ใหญ่ที่สุดที่มันเติบโตถือเป็นจังหวัดฝูเจี้ยน นี่คือชาชั้นยอดที่หลากหลาย ดอกตูมซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของคอลเลกชันนี้ถูกปกคลุมไปด้วยขนปุยสีขาวหนา สำหรับเขาแล้วชาขาวเป็นหนี้ชื่อของมัน ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วเมื่อ 800 ปีก่อน ในสมัยโบราณมีเพียงผู้ปกครองเท่านั้นที่มีสิทธิ์เพลิดเพลินไปกับการแช่ที่ผิดปกตินี้ จักรพรรดิจีนเห็นคุณค่าของเขาในสิ่งที่เขามี กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น เหตุผลหลักในการทำชาคือการเก็บรักษา ใบชาในรูปแบบที่มีอยู่บนพุ่มไม้ ควรรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และการแทรกแซงของมนุษย์ควรน้อยที่สุด

พันธุ์และประเภทของชาขาว

โดยรวมแล้วชานี้มีประมาณ 10 สายพันธุ์ แต่มี 4 สายพันธุ์หลัก นี้:

• “ดอกโบตั๋นสีขาว” หรือใบมู่ดาน - วาไรตี้ คุณภาพสูงสุด- ในการทำให้ใช้ชาตูมและใบบนสองใบซึ่งมีขนาดเท่ากัน ต้นชาที่ใช้รวบรวมส่วนประกอบเหล่านี้เรียกว่า Da Bai Cha เก็บใบจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเท่านั้น คงจะยังเด็กมากแต่ยังไม่บานเต็มที่ เทคโนโลยีในการทำชานี้มีความซับซ้อนมากและได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก
• “Silver Needles” หรือ Bai Hao Yin Zhen เป็นชาที่ได้รับความนิยมมาก แต่ก็หายากมากเช่นกัน มีเพียงไตเท่านั้น ต้นชาซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยสีเงินอย่างหนาแน่น ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผู้คนนึกถึงเข็ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกชาอย่างผิดปกติ
• “คิ้วตาเฒ่า” หรือโชเหม่ยเป็นชาจีนขาวที่ประกอบด้วยดอกตูมและใบบน สิ่งที่แตกต่างจาก "ดอกโบตั๋นสีขาว" คือรวบรวมในภายหลังและมีเฉดสีที่อิ่มตัวมากกว่า
• “การถวายคิ้ว” หรือกงเหม่ยก็มี เทคโนโลยีพิเศษกำลังประมวลผล. รสชาติเข้มข้นกว่าและใบก็ใหญ่โตกว่า

การทำชาขาว

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ชาประเภทนี้จำนวนมากเติบโตในมณฑลฝูเจี้ยน การจัดหาวัตถุดิบเกิดขึ้นที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตร ระยะเวลาการเก็บสั้นมาก - เพียงไม่กี่สัปดาห์ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน ใบไม้แต่ละใบจะถูกเด็ดด้วยมือตั้งแต่ตีห้าถึงเก้าโมงเช้า งานจะเกิดขึ้นเฉพาะในสภาพอากาศที่ชัดเจนและมีแดดจัดเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับผู้เก็บชาด้วย พวกเขาไม่ควรกินกระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ และดื่มแอลกอฮอล์เพราะจะทำให้กลิ่นของวัตถุดิบที่รวบรวมมาเสียได้ เฉพาะใบอ่อนและไม่เสียหายเท่านั้นจึงจะเหมาะกับชาขาว พวกมันจะถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของแสงแดด จากนั้นนำไปไว้ในสภาวะที่ต้องการในเตาอบและคัดแยก จากนั้นจึงบรรจุและส่งขาย ถ้าอย่างน้อยอย่างใดอย่างหนึ่ง กระบวนการทางเทคโนโลยีละเมิดชาถือว่ามากกว่า คุณภาพต่ำ- พวกเขาไม่ได้ใช้มันทันที ปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นทั้งหมดต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนจึงจะเกิดขึ้นภายในใบ หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มชาขาวชั้นเลิศได้ซึ่งมีราคาสอดคล้องกับคุณภาพ

สรรพคุณและลักษณะของชา

ชาขาวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ สีของนกนางนวลอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวเทาไปจนถึงสีขาวจากสีน้ำตาลไปจนถึงสีเขียวเงิน ขึ้นอยู่กับชนิดของชาและระดับการหมัก รสชาติของเครื่องดื่มนี้ละเอียดอ่อนและสดชื่นมาก มีหลายรสชาติที่เป็นลักษณะของชาขาว บทวิจารณ์บอกว่าการแช่ดังกล่าวสามารถมีน้ำผึ้ง, พีช, เบอร์รี่และแม้แต่รสชาติของต้นเบิร์ช สีของเครื่องดื่มอาจแทบจะสังเกตไม่เห็นหรืออาจดูคล้ายอำพันเข้มข้น ลักษณะของมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของชา บางครั้งมีการเติมดอกมะลิหรือดอกเบญจมาศในการชง แต่ไม่อนุญาตให้เปิดเผยรสชาติที่แท้จริงของชา

การต้มเบียร์

ไม่ว่าจะชงด้วยวิธีไหนก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่เพื่อที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดคุณควรยึดถือเทคโนโลยีพิเศษ มีกฎเกณฑ์ในการชงชาขาว อาหารที่ดีที่สุดจะมีเครื่องลายครามหรือภาชนะแก้วสำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำต้มสุกลงไปเพื่ออุ่นเครื่อง จากนั้นเทออกและทำให้กาต้มน้ำแห้ง ควรเทใบชาโดยคำนวณให้มีใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศา แต่ก็ไม่ควรต่ำกว่า 50 องศาเช่นกัน หากคุณเติมน้ำเดือด สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ชาจะถูกแช่ไว้ประมาณ 2-3 นาที ใบชาใบเดียวกันสามารถใช้ได้ถึง 4 ครั้ง

ชาขาว: ประโยชน์และอันตราย

ด้วยเทคโนโลยีการประมวลผลอันเป็นเอกลักษณ์ที่ต้องใช้มนุษย์เพียงเล็กน้อย เครื่องดื่มชนิดนี้จึงดีต่อสุขภาพอย่างมาก ใครก็ตามที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรดื่มชาขาวอย่างน้อยเป็นครั้งคราว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการชงนี้คือ ปรับโทนสีและบรรเทาความเครียด เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนซึ่งถือเป็นยาอีกด้วย ในการทำความสะอาดร่างกายคุณต้องดื่มชาขาวด้วยซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังรวมถึงระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ด้วย ในทางการแพทย์ มันถูกใช้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะชอบเครื่องดื่มนี้เพราะสามารถเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันและป้องกันการต่ออายุได้

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้ชาขาวคงสุขภาพและรสชาติอร่อยได้ยาวนาน จะต้องเก็บไว้ เงื่อนไขพิเศษ- ควรเทจากบรรจุภัณฑ์ลงในหม้อเซรามิกที่มีฝาปิดสุญญากาศ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นอย่างนั้นถ้าภาชนะนี้เป็นของใหม่เนื่องจากชาไวต่อกลิ่นแปลกปลอมมาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณควรเก็บให้ห่างจากเครื่องเทศ คงจะผิดที่จะเก็บมันไว้. ถุงกระดาษด้วยเหตุนี้ชาจึงสูญเสียรสชาติและกลิ่นทั้งหมด

ดังนั้นหนึ่งในที่สุด เครื่องดื่มชั้นดีในโลกนี้ถือว่าเป็นชาขาว ประโยชน์และอันตรายของมันเป็นที่รู้กันมานานแล้วสำหรับมนุษย์ แม้แต่ในจีนโบราณก็ถูกเรียกว่าเครื่องดื่มที่ยืดอายุ ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีคุณต้องดื่มอย่างน้อยเป็นครั้งคราว