ตัวแทนที่โดดเด่นของภูมิภาคซึ่งมีชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศคือไวน์โรเซ่ Rubentis ของแบรนด์ Txakolina Ameztoi เครื่องดื่มมีสีชมพูอ่อนน่ารับประทาน ในบทวิจารณ์บางส่วนเรียกว่า "ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับงานปาร์ตี้ของสาวๆ" กลิ่นหอมละมุนละไมของผลไม้รสเปรี้ยวเสริมด้วยรสสตรอเบอร์รี่ ไวน์เหมาะสำหรับอาหารทะเลและปลาทุกประเภท ราคาขวดละ 20-30 ยูโร

จะลองที่ไหน?โรงกลั่นเหล้าองุ่น Txakolina Ameztoi ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาพร้อมวิวทะเลที่สวยงาม สะดวกต่อการเยี่ยมชมโรงงานสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาพักผ่อนในเมืองชายหาดของ Sarauce ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคลื่นนักโต้คลื่น เจ้าของจะกรุณาเสนอให้ชมไร่องุ่นด้วยตัวเอง ตลอดจนผลผลิตของครอบครัวเล็กๆ

ไวน์สเปนยี่ห้อดังอื่น ๆ จาก Navarra: Zamora Company, Vintae, Bodegas

คาตาโลเนีย

ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านไวน์แดงเสริมฤทธิ์ที่ทำจากองุ่น Grenache และ Carignan เช่นเดียวกับที่ชาวคาตาลันมีชื่อเสียงในเรื่องนิสัยที่แข็งกร้าว หลงใหล และรักอิสระ ไวน์จากภูมิภาคนี้จึงมีรสฝาดเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าอีกด้วย

แบรนด์ไวน์คาตาลันที่ควรให้ความสนใจ: Costers del Segre, Can Feixes, Oliver Conti

จะลองที่ไหน?ทัวร์และชิมจัดขึ้นอย่างต่อเนื่องที่โรงบ่มไวน์ Torres ที่ตั้งอยู่ทั่วประเทศ แต่อยู่ในคาตาโลเนีย ในเมือง Vilafranca del Penedes ธุรกิจไวน์ก่อตั้งขึ้นในปี 1870 ซึ่งสืบทอดจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูกมาแล้ว 5 รุ่น! ที่นี่คุณควรลองไวน์ Verdeo ซึ่งทำมา 150 ปีอย่างแน่นอน

ไวน์สีน้ำเงินดั้งเดิม

ผู้ที่กำลังคิดเกี่ยวกับไวน์แปลก ๆ ที่จะนำมาจากสเปนควรให้ความสนใจกับ Gik เครื่องดื่มสีฟ้านี้ได้ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ผู้ผลิตไวน์คลาสสิกเรียกสิ่งนี้ว่าความชั่วร้าย อย่างไรก็ตามผู้ผลิตอ้างว่าไม่มีส่วนประกอบเทียมเพียงชิ้นเดียวในองค์ประกอบ: เม็ดสีที่ได้จากผิวองุ่น ไวน์สีน้ำเงินจากสเปนจะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับผู้ที่เปิดรับทุกสิ่งที่ใหม่และไม่ได้มาตรฐาน ราคาขวดละ 36 €

ในศตวรรษที่ 21 ไวน์ที่ผลิตในท้องถิ่นกำลังเสริมความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่งในตลาดต่างประเทศอย่างมั่นใจ และในขณะเดียวกันก็ยังมีราคาย่อมเยาสำหรับผู้ซื้อที่มีงบประมาณจำกัด หากเราสรุปราคาไวน์ในสเปนราคาในซูเปอร์มาร์เก็ตจะอยู่ที่ 2-14 ยูโรต่อ 0.75 ลิตร โดยเฉลี่ยแล้วสามารถซื้อแอลกอฮอล์ที่ดีได้ 1 ขวดในราคา 5-7 ยูโร

ไวน์ในสเปน: การจำแนกประเภท, พันธุ์, ภูมิภาค

ในสเปนบนคาบสมุทรไอบีเรียมีองุ่นหวานฉ่ำหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ถูกส่งไปทำไวน์ ไวน์สเปนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นเดียวกับไวน์จากอิตาลีและฝรั่งเศส ในขณะเดียวกันก็แข็งแกร่งและเปรี้ยวกว่าไวน์ของคู่แข่งหลัก สินค้าส่งออกหลักของสเปนคือไวน์แดง แต่ประเทศนี้ยังผลิตไวน์โรเซ่และไวน์ขาวชั้นเลิศอีกด้วย พื้นที่ไร่องุ่นในสเปนมีประมาณ 1.17 ล้านเฮกตาร์ นี่เป็นที่แรกในโลก แต่ในแง่ของการส่งออกสเปนนั้นด้อยกว่าอิตาลีและฝรั่งเศส ส่วนหนึ่งเป็นเพราะชาวสเปนดื่มไวน์อย่างมีความสุขและไม่ส่งออกมากนัก ในบทความนี้เราจะพูดถึงการจัดประเภทของไวน์จากสเปนรวมถึงแบรนด์ที่ผลิตในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ

ตามที่นักโบราณคดีกล่าวว่าการผลิตไวน์ในดินแดนของสเปนสมัยใหม่เริ่มขึ้นใน III-IV พันปีก่อนคริสต์ศักราช องุ่นชนิดแรกทางตอนใต้ของคาบสมุทรไอบีเรียในสมัยนั้นปลูกโดยชาวฟินีเซียน เมื่อสเปนเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรโรมัน ไวน์จากภูมิภาคนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในกรุงโรม ภูมิภาคของซัพพลายเออร์หลักในขณะนั้นคืออันดาลูเซียและตาร์ราโกนา ความคิดเห็นที่คลั่งไคล้เกี่ยวกับไวน์จากไอบีเรียพบได้ในคำกล่าวของ Pliny the Elder และ Ovid

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 โรคระบาดของ Phylloxera ได้กวาดล้างไร่องุ่นของฝรั่งเศส เป็นผลให้ผู้คนในหลายประเทศในยุโรปสามารถทำความคุ้นเคยกับไวน์จากสเปนซึ่งแทนที่ไวน์ฝรั่งเศสชั่วคราว ต่อจากนั้น ไร่องุ่นของสเปนก็ได้รับผลกระทบจากโรคนี้เช่นกัน แต่ต่อมาก็เป็นไปได้ที่จะพัฒนาพันธุ์ที่ต้านทานต่อโรคนี้ได้

ในตอนท้ายของวันที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 การผลิตสปาร์กลิงไวน์ Cavu ของสเปนเริ่มขึ้นซึ่งประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับแชมเปญ ในช่วงกลางศตวรรษที่แล้ว เนื่องจากสงครามโลกและสถานการณ์ทางการเมืองในสเปน ไวน์จำนวนเล็กน้อยจึงถูกส่งออกจากประเทศนี้ อย่างไรก็ตาม หลังจากการเปลี่ยนแปลงระบอบการปกครองของฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษที่ 70 และการรวมประเทศเข้าในสหภาพยุโรป การผลิตไวน์ก็เริ่มต้นขึ้น และในปี พ.ศ. 2543 สเปนได้กลายเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ไวน์รายใหญ่ที่สุดในตลาดโลก เช่นเดียวกับฝรั่งเศสและอิตาลี

การจัดประเภทไวน์สเปน

ทางการสเปนตรวจสอบการปฏิบัติตามคุณภาพของไวน์อย่างเข้มงวดและปกป้องผู้บริโภคจากของปลอมคุณภาพต่ำ ประเทศได้จดทะเบียนชื่อเขตผลิตไวน์ที่ผลิตไวน์สเปนที่ดีที่สุดอย่างเป็นทางการ ภูมิภาคเหล่านี้ได้รับสถานะเป็น "Denominación de Origen" (DO) ชื่อนี้เป็นชื่อของพื้นที่ทางภูมิศาสตร์บางแห่งที่มีการปลูกองุ่น เช่นเดียวกับกระบวนการผลิตไวน์ (การแปรรูป การบ่ม) การกำหนดสถานะดังกล่าวหมายถึงคุณภาพของไวน์ที่หลากหลาย สถานะ "Denominación de Origen" จะระบุไว้บนฉลากเสมอ

แหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในสเปนมีสถานะเป็น Denominacion de Origen Calificada (DOCa) สถานะนี้สอดคล้องกับ DOCG ที่คล้ายกันในอิตาลี สถานะ DOCa ในสเปนมีสองภูมิภาคไวน์:

• ไพรเออรี่;
• ริโอจา

ด้านล่างนี้เป็นการจำแนกประเภทไวน์สเปนตามคุณภาพและอายุ

โดยคุณภาพ

• โต๊ะไวน์ Vinos de Mesa พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า Vinos de Pasto เครื่องดื่มราคาถูกที่คนเลี้ยงแกะเคยดื่มกับอาหารง่ายๆ
• ร้านอาหาร Vinos de las Tierras พื้นที่ต้นกำเนิดของไวน์เหล่านี้ถูกจำกัดด้วยเงื่อนไขทางการเกษตรและสภาพทางภูมิศาสตร์หลายประการที่สื่อถึงคุณลักษณะบางอย่างของไวน์ มีการควบคุมอาณาเขต, สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์, พันธุ์องุ่น, ประเภทของไวน์, ค่าความแข็งแรงตามธรรมชาติขั้นต่ำ, ลักษณะทางประสาทสัมผัส เฉพาะหน่วยเขตการปกครองเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นเครื่องบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์และไวน์เหล่านี้ได้ ในสเปนภายในปี 2554 มีหน่วยอาณาเขต 43 หน่วยซึ่งรวมถึงไวน์ในหมวดหมู่นี้
• Vinos de Calidad กับ Indicaciones Geographicas เหล่านี้เป็นไวน์ที่มีคุณภาพพร้อมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ พวกเขาผลิตในบางพื้นที่จากองุ่นในท้องถิ่น คุณลักษณะ คุณภาพ และชื่อเสียงถูกกำหนดโดยที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และเทคโนโลยี สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ ไวน์จากหมวดหมู่นี้มีการกำหนดต่อไปนี้ในการติดฉลาก: "vino de calidad de ... " โดยที่แทนที่จะเป็นจุดไข่ปลาจะมีข้อบ่งชี้ถึงพื้นที่การผลิต ประเภทของไวน์เหล่านี้เปลี่ยนไปสู่ระดับ DO ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ในปี 2010 มี 6 ภูมิภาคของสเปนที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้
• Denominacion de Origen (DO) ไวน์สามารถรวมอยู่ในกลุ่มนี้ได้ก็ต่อเมื่อดินแดนนั้นได้รับการยอมรับว่าเป็น Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas เป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปี ขอบเขตของภูมิภาคดังกล่าวใช้กับดินแดนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูกไร่องุ่นเท่านั้น Kava ยังเป็นของกลุ่มนี้ แม้ว่าชื่อนี้จะใช้ไม่ได้กับชื่อทางภูมิศาสตร์ สเปนมี 67 Denominacion de Origen ภายในปี 2554
• Denominacion de Origen Calificada (DOCa) ไวน์สเปนที่ดีที่สุดที่ได้รับการปกป้องโดยแหล่งกำเนิด มีเพียง 2 ภูมิภาคดังกล่าวในประเทศ (Rioja และ Priorat) ในการรับระดับ DOCa ดินแดนนั้นต้องมีสถานะ DO เป็นเวลาอย่างน้อย 10 ปี ไวน์บรรจุขวดในโรงบ่มไวน์ที่จดทะเบียนในดินแดนนี้เท่านั้น ในทุกขั้นตอนของการผลิตไวน์ จะต้องดำเนินการควบคุมทางประสาทสัมผัสและเคมีกายภาพ โรงบ่มไวน์ของ DOCa จะต้องแยกออกจากอาคารหรือโรงบ่มไวน์อื่นๆ ด้วยถนนอย่างน้อยหนึ่งเส้น องุ่นที่ใช้ในการผลิตต้องมาจากโรงบ่มไวน์ที่ขึ้นทะเบียน DOCa เดียวกันเท่านั้น โรงบ่มไวน์เหล่านี้ผลิตและบรรจุขวดเฉพาะไวน์จาก DOCa หรือ Vinos de Pagos Calificados แห่งนี้
• อะนาล็อกของ DOCa ใน Catalonia ดินแดนที่มีสถานะ DOCa จะถูกจำกัดอย่างรุนแรง
• วิโนส เดอ ปาโกส Pago (ภาษาสเปนสำหรับไร่องุ่น) เป็นพื้นที่ที่มีลักษณะเฉพาะของดินและปากน้ำที่แตกต่างจากพื้นที่อื่น และมีการผลิตไวน์ที่โดดเด่นที่นี่ พื้นที่ของเจดีย์ต้องไม่เกินเนื้อที่ของเทศบาลที่ตั้งอยู่ ไวน์ต้องผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมวิธีใดวิธีหนึ่ง วิธีการนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมหากใช้ pago เพื่อกำหนดไวน์ที่เกี่ยวข้องในตลาดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปี หากพาโกทั้งหมดตั้งอยู่ในอาณาเขตของ DOCa ก็จะเป็นที่รู้จัก (Pagos Calificados) และไวน์ปาโกที่ตรงตามข้อกำหนดของ DOCa จะถูกกำหนดให้เป็น Vinos de Pagos Calificados นี่คือระดับสูงสุดในลำดับชั้นของไวน์สเปน ในสเปนในปี 2014 มีเจดีย์ 12 แห่ง (Pagos)

Pagos ที่ลงทะเบียนในสเปนมีรายชื่ออยู่ด้านล่าง (ภูมิภาคระบุไว้ในวงเล็บ):

• Prado de Irache (นาวาร์);
• Casa del Blanco (คาสตีล - ลามันชา);
• Dominio de Valdepusa (คาสตีล - ลามันชา);
• Pago Florentino (คาสตีล - ลามันชา);
• Dehesa del Carrizal (คาสตีล - ลามันชา);
• โลส บาลากูเอเซ่ (บาเลนเซีย);
• Pago de Otazu (นาวาร์);
• Guijoso (คาสตีล - ลามันชา);
• Campo de la Guardia (คาสตีล - ลามันชา);
• Pago de Arínzano (นาวาร์);
• Finca Élez (คาสตีล - ลามันชา);
• Pago Calzadilla (คาสตีล - ลามันชา)

โดยความเร็วชัตเตอร์

การจำแนกประเภทข้างต้นค่อนข้างใหม่เนื่องจากการควบคุมเทคโนโลยีและแหล่งกำเนิดสินค้าเพิ่งเกิดขึ้นในประเทศสเปน เมื่อไม่มีบรรทัดฐานเหล่านี้ ความเก่าเป็นตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของไวน์การจำแนกประเภทของไวน์สเปนตามอายุยังคงมีอยู่

การกำหนดทั่วไปสำหรับไวน์ท้องถิ่นและไวน์ที่ผลิตในบางพื้นที่ (Vinos de Mesa และ Vinos de las Tierras):

• อายุหนึ่งปีครึ่ง
• สองปี;
• สามปี

ระยะเวลาของการเปิดรับรวมถึงระยะเวลาทั้งหมดที่เปิดรับในถังไม้โอ๊กและขวด เมื่อไวน์ถูกบรรจุขวดแล้ว

การจำแนกประเภทของไวน์แดงประเภท 3─6:

• การเก็บเกี่ยวของปีปัจจุบัน
• เปิดรับแสง 2 ปี ในจำนวนนี้ 6 เดือนในถังไม้โอ๊ค
• เปิดรับแสง 3 ปี ในจำนวนนี้ 1 ปีในถังไม้โอ๊ค
• กราน รีเซิร์ฟวา 5 ปี และ 1.5 ปี ตามลำดับ

ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ในสเปนจำแนกตามอายุดังนี้

• ตัดตอนหนึ่งปีครึ่ง ในจำนวนนี้ 6 เดือนในถังไม้โอ๊ค
• สองปี 6 เดือนตามลำดับ
• กราน รีเซิร์ฟวา ตั้งแต่ 4 ขวบ 6 เดือนตามลำดับ.

สปาร์กลิงไวน์ Cava ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "แชมเปญคาตาลัน" สามารถติดฉลาก Gran Reserva ได้ก็ต่อเมื่อไวน์นั้นมีอายุมากกว่า 30 เดือนนับจากช่วงเวลาที่บรรจุขวดจนถึงการขจัดตะกอนก่อนบรรจุขวด (การย่อยอาหาร)

ในตารางด้านล่าง คุณสามารถดูความสอดคล้องของการจัดประเภทไวน์ของสเปนกับไวน์ของฝรั่งเศส อิตาลี และสหภาพยุโรป

ไวน์ของสเปนตามภูมิภาค

ภูมิภาคไวน์หลักบนแผนที่

พันธุ์ไวน์ตามภูมิภาคในสเปน

คาตาโลเนีย

Catalonia เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในสเปน DO Penedés (Penedés) และ Cava (Cava) ได้รับการจดทะเบียนที่นี่ เช่นเดียวกับ DOCa Priorat (Priorat) ในคาตาโลเนีย โรงบ่มไวน์ผลิตไวน์เกือบทุกสายพันธุ์ การผลิตไวน์ที่นี่เริ่มต้นโดยชาวโรมัน และในยุคกลาง อารามต่างๆ ก็มีส่วนร่วมในเรื่องนี้ ต่อมาปริมาณการผลิตไวน์ในคาตาโลเนียลดลง แต่ในยุคของเรา การผลิตไวน์ได้เฟื่องฟูที่นี่ สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากการปรากฏตัวของสปาร์กลิงไวน์ Kava

• DOCa Priorat (ลำดับความสำคัญ) ไร่องุ่น DOCa ตั้งอยู่ในจังหวัด Tarragona ไวน์ที่ดีที่สุดในคาตาโลเนียทั้งหมดผลิตขึ้นที่นี่ ไวน์เหล่านี้ได้รับสถานะ DOCa ในจังหวัด Rioja ในภายหลัง สำหรับการผลิตไวน์ใน Priorat ใช้พันธุ์องุ่นเช่น Merlot, Garnacha, Cabernet, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah ไวน์แดงรสเข้มเหล่านี้มีรสชาติเฉพาะที่เข้มข้น ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ในท้องถิ่นมีร่องรอยประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปที่เถาองุ่นที่ปลูกที่นี่ในยุคกลาง
• ทำ. คาวา (คาวา). Cava เป็นธีมที่แยกจากกันระหว่างไวน์ของสเปน สปาร์กลิงไวน์ผลิตขึ้นในหลายภูมิภาคของสเปน หลักคือ San Sadurni d'Anoia ในบาร์เซโลนา นั่นคือเหตุผลที่เรียกว่าแชมเปญคาตาลัน สูตรสำหรับ Cava เคยเสนอโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่น Codorniu Cava ใช้องุ่นพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Pareiyada, Macabeo, Malvasia, Sharello, Chardonnay และ Malvasia ชาวสเปนวาง Cava ไว้บนโต๊ะคริสต์มาสเสมอ
• O. Penedes (เพเนเดส). การผลิตใช้องุ่นที่ปลูกในจังหวัด Tarragona และบาร์เซโลนา ที่นี่ผลิตสปาร์กลิงไวน์และไวน์ขาวที่มีกลิ่นผลไม้เป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าคุณจะพบไวน์แดง DO Penedes ไร่องุ่นปลูก Tempranillo (ull de llebre), Cabernet Sauvignon และอื่นๆ นักชิมกล่าวว่าไวน์ Penedès มีรสชาติที่นุ่มนวล ในบรรดาความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Codorniu, Torres, Freixenet
• ทำ. อเลล่า.
• อจ.มนต์ศานต์.

และตัวอย่างไวน์จาก Catalonia ในวงเล็บในคำบรรยายภาพคือพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการเตรียมไวน์

Cava จากคาตาโลเนีย

ไวน์ขาวจากคาตาโลเนีย

ไวน์แดงจากคาตาโลเนีย

ริโอจา

ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไวน์เชื่อว่าถัดจากแม่น้ำ Ebro ในภูมิภาค Rioja พวกเขาผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในสเปน พันธุ์องุ่นที่ต้านทานต่อไฟโตเซรามากที่สุดเติบโตที่นี่ ภูมิภาคนี้ของสเปนเป็นประเทศแรกที่ได้รับสถานะ DOCa (ในปี 1991) Rioja เป็นเขตปกครองตนเองขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในหุบเขาของแม่น้ำ Ebro

ไวน์ Rioja มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แต่การผลิตไวน์มีอยู่บนดินแดนเหล่านี้เป็นเวลา 2,000 ปีแล้ว ดินแดนแห่งริโอฮามีดินและสภาพอากาศที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นองุ่นที่นี่จึงมีความทนทานต่อโรคต่าง ๆ ขององุ่น ที่นี่ผลิตไวน์ขาวและไวน์แดง แต่มันคือหงส์แดงที่ได้รับชื่อเสียงระดับโลก

พื้นที่ Rioja DOCa แบ่งออกเป็นสามภูมิภาค พวกเขาเรียกว่า:

• อัลตา;
• อลาเบส ;
• บาค

มักใช้ในการเตรียมองุ่นพันธุ์องุ่นจากภูมิภาคต่างๆ สิ่งนี้ทำให้ไวน์ของ Rioja มีรสชาติพิเศษ สำหรับไวน์แดง พื้นฐานคือองุ่นพันธุ์ที่เรียกว่า Tempranillo พันธุ์ต่างๆเช่น Graciano, Garnacha, Mazuelo ถูกระงับเพื่อเพิ่มความสว่างและความฝาด

ไวน์แดงจาก Rioja

ไวน์ขาวจาก Rioja

กาลิเซีย

ไวน์ของแคว้นกาลิเซียแตกต่างจากไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคอื่นของสเปนอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญอธิบายสิ่งนี้ด้วยลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศและความใกล้ชิดกับมหาสมุทรแอตแลนติก มีปริมาณน้ำฝนมากและองุ่นไม่สุกเพียงเล็กน้อย มีปริมาณน้ำตาลต่ำและไวน์มีรสหวานน้อยเมื่อเร็ว ๆ นี้ มีโรงบ่มไวน์ใหม่ปรากฏขึ้นที่นี่ เนื่องจากการผลิตไวน์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

• O. Rias Baixas ไร่องุ่นเหล่านี้ตั้งอยู่ในจังหวัดปอนเตเบดรา ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านไวน์ขาว พันธุ์องุ่นหลักที่ปลูกที่นี่เรียกว่าอัลบาริโญ ผู้ผลิตไวน์ผลิตไวน์ขาวชั้นเลิศด้วยรสชาติที่เบาและช่อดอกไม้ที่เข้มข้น ผู้ที่ชื่นชอบไวน์กล่าวว่าไวน์ Rias Baixas นั้นยอดเยี่ยมสำหรับปลาและของว่าง
• โอ. วัลเดโอราส.
• ทำ. ริเบโร
• โอ. มอนเตอร์เรย์.
• โอ. ริเบรา ซากรา.

อันดาลูเซีย

อันดาลูเซียผลิตไวน์เสริมรสหวาน การผลิตไวน์ที่นี่มีต้นกำเนิดในสหัสวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช ในช่วงรัชสมัยของทุ่ง เช่นเดียวกับในหลายภูมิภาคของสเปน การผลิตไวน์ถูกห้ามที่นี่ สภาพอากาศของ Andalusia นั้นร้อนและไวน์แห้งไม่ได้ทำที่นี่ ผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นใช้วิธีบ่มแบบพิเศษเพื่อผลิตไวน์เสริมรสหวาน ลักษณะเฉพาะคือที่นี่มีการผสมไวน์จากเหล้าองุ่นต่างๆ

เมื่อไวน์มีอายุมากขึ้น ถังจะถูกวางในรูปแบบของพีระมิด โดยที่ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดจะอยู่ชั้นล่าง และไวน์ที่มีอายุน้อยจะอยู่ด้านบน ทุก ๆ ปีหนึ่งในสามจะถูกนำมาจากถังชั้นล่างและบรรจุขวด ปริมาณที่เลือกจะถูกเติมจากถังชั้นบนด้วยไวน์ที่มีอายุน้อยกว่า เทคโนโลยีนี้ให้ความแข็งแกร่งและรสชาติที่เข้มข้นของไวน์จากแคว้นอันดาลูเซีย เนื่องจากมีความแข็งแรงสูง ไวน์สเปนในสมัยก่อนจึงทนทานต่อการขนส่งที่ยาวนานและประสบความสำเร็จในการส่งออกไปยังหลายประเทศในยุโรป

• O. Jerez-Xeres-เชอร์รี่. ไร่องุ่นตั้งอยู่ในจังหวัดกาดิซ ติดกับมหาสมุทรแอตแลนติก ในการผลิตเชอร์รี่ ผู้ผลิตไวน์ใช้พันธุ์องุ่นขาว เช่น Palomino, Moscatel, Pedro Jimenez คุณลักษณะของเชอร์รี่คือไม่มีการระบุปีที่วางจำหน่ายบนขวด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างการบ่มจะใช้ส่วนผสมของไวน์จากเหล้าองุ่นต่างๆ
• ทำ. มอนทิลลา โมไรเลส ไวน์ที่มีคุณภาพคล้ายกับเชอร์รี่ แต่มาจากองุ่นพันธุ์อื่น
• ทำ. มาลาก้า. ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับเมืองที่มีชื่อเดียวกัน ที่นี่ทำไวน์ของหวานสีขาว ลักษณะเฉพาะคือสาโทต้มจำนวนมากในองค์ประกอบ
• โอ.คอนซาโด เด ฮูเอลบา. ไร่องุ่นตั้งอยู่ในจังหวัด Huelva ที่นี่ผลิตไวน์ขาวของสเปน
• O. Manzanilla.

บาเลนเซีย

ไร่องุ่นในดินแดนวาเลนเซียปรากฏตัวต่อหน้าชาวฟินีเซียนที่นี่เมื่อชาวโรมันเข้ามา พวกเขายังคงทำงานต่อไป และไวน์ของวาเลนเซียก็เริ่มส่งออก ความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อการผลิตไวน์ในบาเลนเซียทำให้เกิดโรคไฟลลอกซีราระบาด แต่อุตสาหกรรมไวน์ในท้องถิ่นค่อยๆฟื้นตัวจากผลกระทบและมีส่วนช่วยในการผลิตไวน์ในสเปน ในบรรดา D.O. ที่โด่งดังที่สุด Utiel-Requena สามารถสังเกตได้

• O. Utiel-Requena.
• โอ. อลิกันเต้.
• โอบาเลนเซีย.

ไวน์สเปนเป็นที่นิยมทั่วโลก ในแง่ของการผลิตไวน์ สเปนอยู่ในอันดับที่สามรองจากฝรั่งเศสและอิตาลี แต่ในขณะเดียวกัน ไวน์สเปนก็มีบุคลิกที่ไม่เหมือนใคร พวกมันมีรสฝาดมากกว่าฝรั่งเศสและแรงกว่าไวน์อิตาลี มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเถียงว่าไวน์ไหนดีกว่ากัน - ล้วนมีดีในแบบของตัวเอง ไวน์ของสเปนมีความหลากหลายมากจนไม่ยากที่จะเลือกบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม ไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพและรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเพื่อที่จะรู้สึกว่ามันดีแค่ไหน การละทิ้งอคติและเริ่มเพลิดเพลินกับไวน์ก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดแล้วไวน์ที่ดีในสเปนสามารถหาซื้อได้แม้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและราคาถูกมาก อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกมีมากจนยากที่จะเลือกในทันที ซื้อไวน์อะไรในสเปน. ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณว่าต้องมองหาอะไรและซื้อไวน์อะไรในซุปเปอร์มาร์เก็ตสเปนทั่วไป เคล็ดลับเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์จะสนใจที่จะทราบว่าจะไปที่ไหนและจะลองชิมไวน์ที่ดีที่สุดในสเปนได้ที่ไหน

ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันรักไวน์และมักจะถูกพูดถึงเกี่ยวกับไวน์ ดังนั้นหากมีบางสิ่งที่ไม่ชัดเจนจากบทความนี้ ให้ถาม อย่าอาย อย่ากลัวคำถามโง่ๆ! ในฟอรัมของเราจะไม่มีใครตำหนิคุณ รู้ว่ามีเพียงคนงมงายเท่านั้นที่สามารถเริ่ม "ฉลาด" ในการสนทนาได้ ในขณะที่คนอื่นยินดีที่จะบอกคุณในสิ่งใหม่ๆ หรือสิ่งที่ถูกต้องอย่างละเอียด ที่นี่เราทุกคนเรียนรู้และแบ่งปันสิ่งที่น่าสนใจให้กันและกัน

วิธีดื่มและสถานที่ซื้อไวน์สเปน: กำจัดอคติ!

หากต้องการชิมไวน์สเปนอย่างแท้จริงและเรียนรู้ที่จะเข้าใจรสชาตินั้น สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดการเหมารวมและเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์ ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อกับกฎแบบมืออาชีพ แต่จะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่ทุกคนที่ลองไวน์ชั้นดีเป็นครั้งแรก

“ ... มีการเสิร์ฟไวน์ชั้นดีและราคาแพงไม่ใช่เชอร์รี่โพเมดที่ผู้มีอัธยาศัยดีและโลภมากสำหรับฉลากสีสันสดใสจังหวัดรักมาก แต่จริง ๆ แล้วมีอายุ ... ” A.I. Kuprin

5 ความเข้าใจผิดที่ทำให้คุณไม่ได้ชิมไวน์ที่ดี:

1. ไวน์ที่ดีจะต้องมีราคาไม่ต่ำกว่า 20 ยูโร และสำหรับ 1 ยูโรนั้นไม่ใช่ไวน์เลย
   นี่เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดและผู้เริ่มต้นทุกคนทำซ้ำเหมือนต้องมนต์ ลืม! ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนกำหนดกฎตายตัวนี้ แต่มันทำให้หลายคนไม่สามารถเริ่มต้น "ความรักกับไวน์" ที่ยาวนานและประสบความสำเร็จได้ ประการแรกแม้ในสเปนจะมีราคาน้อยกว่ายูโรคุณก็สามารถซื้อไวน์แท้ได้ - มันจะง่ายมาก แต่เป็นของจริง ไม่ใช่ "เครื่องดื่มไวน์" หรือ sultyga ที่เข้าใจยาก แต่เป็นไวน์จริง ใช่ มันเกิดขึ้นที่ไวน์ในสเปนมีราคาถูกกว่าน้ำ มันเป็นความจริง :)
   ประการที่สอง ไวน์ชั้นเลิศสามารถซื้อได้ในราคา 5-10 ยูโร ไม่เพียงแต่ในสเปนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอิตาลีหรือฝรั่งเศสด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ในขณะที่เครื่องรับของคุณไม่ได้รับการฝึกฝน ให้ลองไวน์ในหมวดราคานี้ แล้วเปลี่ยนไปใช้ไวน์ที่มีราคาแพงกว่าเท่านั้น มิฉะนั้น คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง
2. ควรซื้อไวน์ในร้านเฉพาะเท่านั้น
   ไม่จำเป็น! ซูเปอร์มาร์เก็ตในสเปนขายไวน์ราคาไม่แพง มีไวน์ให้เลือกมากมายภายใต้ 10 ยูโร และเมื่อคุณต้องการมากกว่านี้ ... ด้านล่างฉันจะเขียนว่าจะดูที่ไหน แต่ก่อนอื่นอย่าอายและอย่าลังเลที่จะซื้อ แม้แต่มือโปรตัวจริงก็ไม่รังเกียจที่จะซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นครั้งคราว หากคุณได้ยินเป็นอย่างอื่น สิ่งเหล่านี้คือ "การอวดตัว" สิ่งเดียวที่คุณไม่ควรซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตคือไวน์ราคาแพง (ฉันจะอธิบายด้านล่าง)
3. ฉันลองไวน์สเปนในรัสเซียแม้แต่ไวน์ราคาแพง - ไม่ดี
   ฉันไม่สามารถอธิบายปรากฏการณ์นี้ได้ แต่สิ่งที่ขายในรัสเซียภายใต้ฉลากเดียวกันกับในสเปนนั้นเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและมักจะไม่ใช่ไวน์เลย ยิ่งไปกว่านั้น ในมอสโกวและเมืองใหญ่ ๆ คุณยังสามารถหาไวน์สเปนแท้ ๆ ได้ แต่ในภูมิภาคต่าง ๆ... ไม่มีความคิดเห็น หากคุณอยู่ในสเปน คุณสามารถซื้อไวน์ได้ทุกที่! และอย่าเปรียบเทียบกับประสบการณ์รัสเซียของคุณ เพียงแค่เริ่มต้นใหม่
   
4. ไวน์แห้งรสจืด
   สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการดื่ม "กึ่งหวานสีขาว" ของรัสเซียหรือ "เชอร์รี่ใส่น้ำมันใส่ผม" จะเป็นการยากที่จะลิ้มรสไวน์ชั้นดีตั้งแต่จิบแรก เราต้องฝึกตัวรับของเรา! ฉันไม่ได้ล้อเล่น. เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าเรากำลังพูดถึงอะไร ผมจะยกตัวอย่างคนไทย ไม่ใช่คนไทยทุกคน แต่เป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมาก - ตัวรับของพวกเขาได้รับการฝึกฝนมาในลักษณะที่พวกเขาสามารถกินเผ็ดมากได้โดยไม่มีน้ำตา แต่พวกเขาไม่รู้สึกถึงรสชาติของอาหารธรรมดา ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่จืดเลย และพวกเขาก็เพิ่ม เครื่องเทศแม้กระทั่งไอศกรีมและผลไม้ คนที่เคยมาเมืองไทยคงเคยสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเมื่อไหร่ เช่นเดียวกับไวน์ แต่โชคดีที่ผู้ที่ตัวรับไม่ถูกฆ่าโดยอาหารรสเผ็ดหรือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำสามารถเริ่มลิ้มรสไวน์ที่แท้จริงได้ คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝน
5. ไวน์สเปนแท้ไม่หวานหรือกึ่งหวาน
   มี. ตัวอย่างเช่น ไวน์ขาว Freixenet หวาน มองหาคำว่า "dulce" บนฉลาก
   หากต้องการซื้อไวน์ขาวกึ่งหวานในสเปน ฉลากต้องมีคำว่า "กึ่งหวาน" (กึ่งหวาน)

ผู้เริ่มต้นหลายคนมาถึงสเปนเป็นครั้งแรกเริ่มมองหาประเภทปกติ: ไวน์กึ่งแห้งของสเปน, ไวน์ขาวกึ่งหวานหรือแห้งแดง, กึ่งหวานแดง ฉันทราบทันทีว่าแม้แต่ไวน์กึ่งหวานของสเปนก็มีรสชาติแตกต่างจากที่ขายในรัสเซียอย่างมาก ในสเปนคุณจะไม่พบเครื่องดื่มแปลก ๆ ที่ทำจากแอลกอฮอล์และน้ำเชื่อมและไม่มีใครเรียกสปาร์กลิงไวน์ว่าแชมเปญสเปนแม้ว่าจะผลิตตามเทคโนโลยีฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมก็ตาม ในสเปนขายเฉพาะไวน์จริงและมีการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวดและสปาร์กลิงไวน์เรียกว่า "cava" (บนฉลาก - cava) ดังนั้น ลืมคำว่า "แห้ง" และ "หวาน" ไปในทันที และเริ่มเลือกไวน์ที่เหมาะสม: ตามภูมิภาค, เหล้าองุ่น, พันธุ์องุ่น - ด้วยวิธีนี้ คุณจะค้นพบรสชาติใหม่ๆ มากมาย! อย่างไรก็ตามไม่มีกฎใดที่ไม่มีข้อยกเว้น - ฉลากของสปาร์กลิงไวน์มักจะระบุถึงความหวานและความแห้งของเครื่องดื่ม

วิธีเลือกไวน์สเปน ซื้อที่ไหน และดื่มอย่างไร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อไวน์คือในซูเปอร์มาร์เก็ต ใครก็ได้. ตัวเลือกที่ใหญ่ที่สุดคือ El Corte Inglés หรือ Carrefour ฉันชอบซื้อไวน์ในคาร์ฟูร์มากกว่า แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับไวน์หลากหลายชนิด: แดง ขาว โรเซ่ เชอร์รี่ และแม้แต่สีน้ำเงิน ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น (เช่น Alimerka ทางตอนเหนือของสเปน) มักขายไวน์ท้องถิ่นที่ไม่ได้นำเข้าร้านค้าขนาดใหญ่

รสชาติของไวน์ขึ้นอยู่กับปีที่เก็บเกี่ยว ไม่ได้แปลว่ายิ่งแก่ยิ่งดี เพื่อให้ง่ายต่อการเลือก ไวน์ในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะถูกแบ่งตามภูมิภาคและติดป้ายบอกทางว่าควรซื้อไวน์ชนิดใดในปีนี้:

ที่ด้านบนของตาราง - ปีที่เก็บเกี่ยว ทางด้านซ้าย - ภูมิภาคที่ปลูกไวน์
การกำหนด: E - ยอดเยี่ยม, MB - ดีมาก, B - ดี, R - โดยปกติ

ไม่จำเป็นต้องรินไวน์จากซูเปอร์มาร์เก็ต มันไม่มีเหตุผล หากมีตะกอนในขวด คุณสามารถเทลงในเหยือกปกติ และเพื่อขจัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากเกินไป เพียงบิดในแก้ว

เวลาไหนดีที่สุดที่จะดื่มไวน์?ในระหว่างวัน - ไวน์ขาวหรือกุหลาบในตอนเย็น - แดง แต่นี่ไม่เป็นความจริง มีเพียงไวน์แดงในความร้อนที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและดูหนัก ในขณะที่ไวน์ขาวกลับทำให้รู้สึกสดชื่น ในสภาพอากาศหนาวเย็นแม้ในตอนกลางวัน สีแดงจะดีกว่า ในทางกลับกัน รสชาติของไวน์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอารมณ์และเงื่อนไขอื่น ๆ อีกมากมาย

ไวน์ไม่ควรถูกแช่แข็งอย่างหนัก มิฉะนั้นรสชาติของไวน์ที่เย็นจัดจะไม่รู้สึกได้ ไวน์เย็นลงเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดูเปรี้ยว โดยปกติไวน์จะใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ไวน์ยิ่งดี ยิ่งต้องแช่เย็นน้อยลง แนะนำให้เสิร์ฟเฉพาะสปาร์คกลิ้งไวน์เย็นที่อุณหภูมิ 7-10°C และเก็บไว้ในถังน้ำแข็ง

คุณควรรู้สึกอย่างไรขณะชิมไวน์?หากต้องการเรียนรู้วิธีชิมไวน์อย่างถูกวิธี โปรดดูที่ วิดีโอ- คุณจะพบวิดีโอที่คล้ายกันมากมาย เลือกวิดีโอที่คุณชอบ ชิมแล้วเริ่มทดลองเพื่อให้รู้สึกว่า “ไวน์พูดถึง” อย่างไร นี่คือเหตุผลที่หลายคนชอบดื่มไวน์มากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ! ไวน์ไม่ได้เกี่ยวกับการเมาและไม่อร่อย แต่เกี่ยวกับการพูด ยิ่งไวน์ดีเท่าไหร่ "บทสนทนา" ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้เข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยคลาสสิก: ซื้อไวน์แดงและชีสดีๆ รู้สึกว่า “ไวน์พูด” กับคุณอย่างไร: รสชาติเปลี่ยนไปในแต่ละแก้ว และจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากใส่ชีสลงในไวน์ เปลี่ยนของว่างเพื่อทำให้การสนทนาหลากหลายขึ้น

ไวน์คือความสุข ไม่ใช่งาน นอกจากนี้รสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว ดังนั้นอย่าบังคับตัวเองให้ตอบสนองรสนิยมของ "ผู้เชี่ยวชาญ" คุณอาจชอบไวน์อายุน้อยราคาถูกมากหรือคุณอาจไม่ชอบไวน์ราคาแพงที่มีชื่อเสียง - อย่าฟังใครและสนุกไปกับมัน!

แชร์ น่าสนใจ แต่ห้ามวิจารณ์! นักเลงไวน์ที่แท้จริงไม่เคยวิพากษ์วิจารณ์รสชาติโดยตระหนักดีว่ามันไร้สาระ มือใหม่เท่านั้นที่จะพูดว่า “ฉันไม่ดื่มไวน์ขาว และโรเซ่สำหรับผู้หญิงเท่านั้น!” - เรายิ้มและดีใจกับเขาเพราะเขามีสิ่งที่น่าสนใจมากมายให้เรียนรู้

นอกจากนี้ รสนิยมยังเปลี่ยนไปตามวัยอีกด้วย ตลอดชีวิตของเรา เราเรียนรู้ที่จะรับความรู้สึกใหม่ๆ

คุณยังไม่ชอบไวน์สเปนที่ "แห้ง" หรือไม่?อย่าทรมานตัวเองและซื้อ! เป็นเครื่องดื่มประเภทไวน์ มีรสหวานและมีกลิ่นผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มในความร้อน คุณจะไม่สามารถ "พูดคุย" กับเขาได้ แต่มันทำให้จิตใจของคุณเบิกบาน :)

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไวน์สเปน: การจัดประเภทและภูมิภาค

ไวน์ของสเปนมีความแตกต่าง แบ่งตามภูมิภาค พันธุ์องุ่น เหล้าองุ่น และอายุ ในแง่ของคุณภาพมีการจัดประเภทไวน์สเปนที่เป็นที่รู้จัก: บนฉลากคุณจะเห็นหมวดหมู่ไวน์คุณภาพสูงสุด - DOCa (Denominacion de Origin Calificada) หรือน้อยกว่า - DO เฉพาะ Rioja และ Priorat เท่านั้นที่มีสถานะ DOCa

DOCa และ DO เป็นไวน์ประเภทสูงสุดในสเปน - การซื้อไวน์ดังกล่าวคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพได้อย่างแน่นอน บนฉลากจะแสดงด้วยตัวพิมพ์เล็กเสมอ

ภูมิภาคไวน์ของสเปนบนแผนที่:

ไวน์สเปนแบ่งออกเป็นดังนี้:

Joven (Joven) - ไวน์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ ใช้ตลอดทั้งปี
Roble (Roble) - ไวน์ที่มีอายุในถังไม้โอ๊คไม่เกินหกเดือน
Crianza (Kriantsa) - การสัมผัสเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปีโดย 6 เดือน - ในถังไม้โอ๊คจากนั้นในขวด
Reserva (สำรอง) - เปิดรับแสงอย่างน้อย 3 ปีจาก 12 เดือน - ในถังไม้โอ๊ค
Gran Reserva (Gran Reserva) - ไวน์ที่มีอายุอย่างน้อย 5 ปี จาก 18 เดือน - ในถังไม้โอ๊ค จากนั้นจาก 42 เดือนในขวด

รสชาติที่สมดุลที่สุดคือไวน์ Spanish Reserve ที่มีอายุมาก แต่ไม่เกินขนาด นอกจากนี้ ไวน์สามารถจัดเก็บไม่ถูกต้อง - ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงไม่ชอบซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ต และหากไวน์ราคาถูกถูกแยกออกอย่างรวดเร็วในตลาดมวลชนและสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ดีไม่มีเวลาที่จะส่งผลกระทบต่อพวกเขา ไวน์ราคาแพงก็สามารถโกหกได้เป็นเวลานาน

ทำไมคนถึงชอบไวน์สเปน?องุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปนคือเทมปรานิโย ไวน์จากองุ่นพันธุ์นี้ให้สีแทนนิกมาก เย้ายวน และมีชีวิตชีวา เหมือนกับการเต้นรำฟลาเมงโกของสเปน ผู้ที่เริ่มต้นจากไวน์สเปนจะพบว่ามันยากที่จะเข้าใจไวน์ฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนกว่า

โปรดทราบว่าไม่เพียงแค่ไวน์แดงแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ขาวจากสเปนด้วย

ไวน์ของสเปน คะแนน

ในขณะที่ประสบการณ์ไม่เพียงพอที่จะใช้ประโยชน์จากการจัดอันดับไวน์ อะไร
อย่าไว้ใจการให้คะแนนที่น่าสงสัยเช่น Vivino - เป็นเพียงชุมชนออนไลน์ที่ทุกคนสามารถเขียนรีวิวได้ แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยชิมไวน์ มันง่ายมากที่จะเพิ่มหรือลดคะแนนที่นั่น ดังนั้นการให้คะแนนไวน์มือสมัครเล่นในเว็บไซต์ดังกล่าวจึงเป็นเพียงความบันเทิงหรือเครื่องมือทางการตลาดในการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะเลือกไวน์ที่ดีจริงๆจากพวกเขา

การใช้การให้คะแนนแบบมืออาชีพจะปลอดภัยกว่า โดยไวน์จะได้รับการจัดอันดับตามระบบ 100 คะแนน การจัดอันดับไวน์ที่สำคัญ: Robert Parker Rating (RP), Wine Spectator Rating (WS) คู่มือไวน์ภาษาสเปน Guia Penin de los Vinos เป็นคู่มือประจำปีที่ได้รับการยอมรับ หากไวน์ในการจัดอันดับเหล่านี้มีมากกว่า 80 คะแนน - ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณภาพตั้งแต่ 90 - ไวน์ชั้นหนึ่ง!
สำหรับผู้ที่สนใจการลงทุนด้านไวน์ Wine Enthusiast เป็นทางเลือกที่ดี

ไวน์สเปนที่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาไวน์ในสเปน

ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปนคือไวน์แดงแห้งจากภูมิภาคริโอฮา ยิ่งไปกว่านั้น ฉันเขียนคำว่า "แห้ง" ที่นี่เพื่อความเข้าใจทั่วไป คุณจะไม่พบคำนี้บนฉลาก ไวน์สเปนที่ดีที่สุดทั้งหมดค่อนข้างแห้ง
นอกจาก Rioja แล้ว หลายคนยังชอบไวน์ Priorat, Somontano หรือ Toro เริ่มต้นด้วยไวน์เหล่านี้และคุณจะพบบางอย่างที่เป็นของคุณเอง

คำแนะนำจาก “We got-Know”
หากคุณไม่ทราบว่าจะซื้อไวน์สเปนชนิดใดในซุปเปอร์มาร์เก็ต โปรดจำชื่อหลักสามชื่อของภูมิภาคไวน์สเปน ได้แก่ Rioja, Somontano และ Priorat - มองหาขวดที่มีคำจารึกบนเคาน์เตอร์ในช่วง 5-10 ยูโร เหล่านี้ ไวน์ส่วนใหญ่จะดี

คุณได้ลิ้มรสและต้องการลองอย่างอื่นแล้วหรือยัง? จากไวน์ของ "ชั้นสอง" คุณสามารถใช้ DO Valdepeñas ได้อย่างปลอดภัย ผู้ที่ชื่นชอบไวน์รสเข้มกว่านี้หน่อยจะชื่นชอบไวน์ Ribera del Duero สปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดในสเปนคือ Cava จากภูมิภาค Penedes

มาดูกันว่าไวน์อะไรที่จะซื้อในสเปนและราคาไวน์สเปนที่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาเท่าไหร่ ฉันจะไม่อธิบาย "ความกลม" ของแทนนินเพื่อไม่ให้เกินเงื่อนไข ดังนั้นไวน์ที่ดีที่สุดจากซูเปอร์มาร์เก็ต

ไวน์แดงของสเปน

ไวน์สเปนที่อร่อยที่สุดคือสีแดง องุ่นที่ได้รับความนิยมคือเทมปรานิลโล ไวน์ Tempranillo อาจเป็นสีแดงหรือสีโรเซ่ ลืมไวน์ประเภทแห้ง กึ่งแห้ง และประเภทแปลกๆ อื่นๆ ไปได้เลย ควรเลือกไวน์แดงในสเปนตามภูมิภาคที่อธิบายไว้ข้างต้น ต่อไปนี้คือไวน์แดงราคาไม่แพงและคุ้มค่าเงินที่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในสเปน: Campo Viejo, Hacienda Lopez de Haro, El Coto, Mayor de Castilla, …

ไวน์แดงแห้ง Cune, Rioja, 2014 Grianza
88 คะแนนจากการจัดอันดับของ Parker

เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร ลองใช้ "Cune" ของ Rioja ซึ่งเป็นรสชาติที่นุ่มนวลเสมอ
Tempranillo, มาซูเอโล, การ์นาชา

ไวน์ที่มากกว่า 5 ยูโรในหมู่ชาวสเปนทั่วไปถือว่าแพงสำหรับไวน์ในตลาดมวลชน ทุกวันชาวสเปนมักจะดื่มไวน์ในราคา 1-3 ยูโร แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับพวกออโนไฟล์

ไวน์แดง Vinas del Vero, Somontano

ไวน์แดง "NADIU", Priorat

Viña Albali Reserva, Félix Solís Avantis, Valdepeñas

Viña Albali Reserva เป็นไวน์ราคาถูกแต่ดีมากจากภูมิภาค Valdepeñas ฉันซื้อมันในร้านในราคา 2.99 ยูโร Gran Reserva ราคาประมาณ 6 ยูโร อย่าสับสนกับ Albai by Rioja
บางทีอาจสูงถึง 3 ยูโร ฉันยังไม่พบสิ่งที่ดีไปกว่า Viña Albali Reserva ไวน์แดงที่ดีมาก

ในบรรดาไวน์ที่มีราคาแพงกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตของสเปน คุณจะพบสิ่งเหล่านี้:

กุหลาบสเปนและไวน์ขาว

ไวน์ขาวจากภูมิภาค Rueda ถือเป็นไวน์ที่ดีที่สุดในสเปน Catalan Freixеnet และ Codorniu เป็นที่นิยมในหมู่สปาร์กลิงไวน์ ในร้านค้า หลายคนมักจะชอบใช้ Freshenet ในขวดสีดำที่สวยงาม แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Freixеnet Carta Nevada semiseco cava (สปาร์กลิงไวน์สีขาวกึ่งแห้ง) หรือ Freixеnet Cordon ซึ่งเป็นไวน์บรูทโรเซ่

Castillo Perelada (87 RP) เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์สีกุหลาบที่ Salvador Dali ชื่นชอบ ปัจจุบัน เพื่อเป็นเกียรติแก่ศิลปินโรงบ่มไวน์ผู้ยิ่งใหญ่ Perelada ผลิตไวน์โรเซ่อันเป็นเอกลักษณ์ของ Castillo Perelada Dali

จะซื้อไวน์สเปนที่ดีที่สุดได้ที่ไหน

ฉันขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบไวน์ชั้นดีอย่ามองหาร้านค้า แต่ให้นั่งรถผ่านภูมิภาคที่ปลูกองุ่น จัดทัวร์ส่วนตัว พักผ่อนสักสองสามวันในโรงแรมดีๆ และลองชิมไวน์ที่ดีที่สุดในสเปน ตัวอย่างเช่น Priorat, Rioja และ Penedès อยู่ใกล้กับบาร์เซโลนามาก บางคนสามารถเข้าถึงได้โดยรถไฟ

โรงกลั่นไวน์ในสเปนเรียกว่าโรงบ่มไวน์ ทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นและชิมราคาตั้งแต่ 5 ถึง 30 ยูโรต่อคน ราคามักจะรวมถึงการชิมไวน์สามชนิด สำหรับทัวร์ที่พูดภาษาอังกฤษ ควรลงทะเบียนล่วงหน้าทางโทรศัพท์หรือทางออนไลน์จะดีกว่า โรงบ่มไวน์ในสเปนบนแผนที่รวมถึงไซต์ ดูที่ Google

วิธีที่สะดวกที่สุดในการเดินทางตามเส้นทางไวน์คือการเดินทางโดยรถยนต์ สถานที่น่าทึ่งมาก! โรงแรมมีอยู่ทั่วไป ดังนั้นการวางแผน enotours ด้วยตนเองจึงเป็นเรื่องง่ายมาก โปรดทราบว่าในวันหยุดโรงแรมจะต้องจองล่วงหน้า

ตุลาคมเป็นเดือนที่ดีที่สุดสำหรับการเดินทางในเส้นทางไวน์ของสเปน มีการจัดเทศกาลไวน์และเสิร์ฟไวน์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ทุกที่

โรงบ่มไวน์บางแห่งทำมากกว่าการชิมไวน์ ตัวอย่างเช่น Muga bodega ให้บริการนั่งรถเซกเวย์ผ่านไร่องุ่นหรือนั่งบอลลูนลมร้อนและชิมอาหารที่ระดับความสูง

การเดินทางผ่านภูมิภาคผลิตไวน์ ไม่เพียงแต่เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถาปัตยกรรมสเปนที่น่าทึ่งด้วย - สเปนมีชื่อเสียงในด้านโรงบ่มไวน์และโรงแรม "ไวน์" ที่ไม่ธรรมดา

สถาปนิกของการสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่น Ysios คือ Santiago Calatrava ที่มีชื่อเสียง:

บ่อยครั้งที่ราคาห้องพักในโรงแรมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นไม่ได้รวมเฉพาะอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัวร์ชมโรงบ่มไวน์พร้อมชิมด้วย - อย่าลืมตรวจสอบสิ่งนี้เมื่อคุณเช็คอินเพื่อไม่ให้จ่ายซ้ำสอง

Marqués de Riscal โรงแรมแห่งอนาคตที่ไม่เหมือนใครของโรงบ่มที่มีชื่อเดียวกันตั้งอยู่ในภูมิภาค Rioja อาคารนี้ออกแบบโดยสถาปนิก Frank Gehry (เขายังออกแบบพิพิธภัณฑ์ Guggenheim Museum ที่มีชื่อเสียงใน Bilbao) Marquis de Riscal ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในสเปนเท่านั้น แต่ยังให้บริการอาหารเลิศรส - สวรรค์สำหรับนักชิม ราคานี้รวมค่าชิมและทัวร์โรงบ่มไวน์แล้ว

โรงบ่มไวน์มีบริการนำเที่ยวในภาษาสเปนและภาษาอังกฤษ หากคุณต้องการเป็นภาษารัสเซีย คุณต้องสั่งทัวร์ไวน์ล่วงหน้าจากไกด์ท้องถิ่น

เบื่อ Rioja และ Priorat? ฉันขอแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงชั้นเลิศไปที่จังหวัด Alicante - ที่นี่ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในสเปน Tarima Hill ซึ่งครองตำแหน่งสูงสุดในการจัดอันดับในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา - Volver Alicante bodega ไวน์เหล่านี้มีมูลค่ามากกว่า 90 RP และ WS point

และในสเปนพวกเขาผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดในโลกซึ่งประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับแชมเปญฝรั่งเศส - Cava Freixenet (Freyshenet) - ตั้งอยู่ใกล้เมืองเล็ก ๆ ของ Sant Sadurni d'Anoia ใช้เวลาขับรถเพียง 40 นาทีจากบาร์เซโลนา

มีโฮสเทล Sant Sadurníในใจกลางเมือง - เดิน 15 นาทีจากสถานีรถไฟ เหมาะสำหรับการพักค้างคืนและมีเวลาที่จะลิ้มรสอาหารมากมายในพื้นที่ :) มีที่พักน้อยมากดังนั้นทุกอย่างจึงยุ่ง ในวันหยุด หากคุณไม่มีเวลาจองล่วงหน้า คุณจะต้องกลับไปที่บาร์เซโลนา

ผู้ชื่นชอบคนรักสุขภาพตัวจริงจะต้องหลงรักโรงแรมระดับ 5 ดาว Cava & Hotel Mastinell ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่น พวกเขามาที่นี่เพื่อเยี่ยมชมร้านอาหารท้องถิ่นที่มีอาหารเลิศรสโดยเฉพาะ โรงแรมไม่พลุกพล่าน แต่ละห้องมองเห็นวิวไร่องุ่น

สำหรับความรู้สึกใหม่ๆ ไปที่ Basque Country และลอง Txakoli หรือไวน์ Gaintza คุณสามารถแวะที่ข้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ Rural Gaintza บนยอดเขาเพื่อชิมโดยไม่ต้องออกจากไร่องุ่น

ไวน์อะไรที่นำมาจากสเปน

ในร้านค้าในสนามบิน นักท่องเที่ยวมักจะซื้อไวน์ Torres ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไวน์ Sangre de Toro อาจเป็นเพราะฉลากเป็น "ภาษาสเปน" พร้อมกับวัว อย่างไรก็ตาม การซื้อไวน์ตามความชอบของคุณล่วงหน้านั้นดีกว่าการพยายามทำให้เพื่อนของคุณประทับใจ เพื่อนยังคงไม่เข้าใจว่าทำไมคุณถึงเปลี่ยนจาก "กึ่งหวานสีขาว" เป็น "สีแดงแห้ง" และคุณจะไม่สามารถตีเพื่อนรักคนรักของคุณด้วย "เลือดกระทิง"
แต่ถ้าคุณต้องการเอาใจคนรักไวน์จริง ๆ ให้นำไวน์แดงชั้นดีจากสเปนซึ่งซื้อจากโรงบ่มไวน์แห่งหนึ่งในสเปน - เชื่อฉันสิพวกเขาจะชอบมัน!