32 พันธุ์ ชาวเบลเยียมเบียร์
ในบราสเซอรีหลักของมอสโก

แม้จะแปลกก็ตาม, อะไร บราสเซอรี่ปรากฏในมอสโกเพียงตอนนี้เท่านั้น กล่าวโดยย่อ: นี่คือการประนีประนอมระหว่างผับ ร้านกาแฟ และร้านอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวฝรั่งเศสล้วนๆ สะดวกมาก- หากต้องการทำความเข้าใจว่าหน้าตาเป็นอย่างไร ควรไปเยี่ยมชมร้านอาหารสไตล์บราสเซอรี่ "Lambic" ที่ดีที่สุดในมอสโกที่ Vorontsovo Pole ไวน์แถวยาว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดมากมาย อาหารค่อนข้างหลากหลาย แต่ก็มีให้เลือกมากมาย

แต่เป็นสายเบียร์ที่ดึงดูดความสนใจ- มากกว่า 30 พันธุ์เบลเยียมล้วนๆ! สถานประกอบการตั้งชื่อตามความหลากหลาย แลมบิก:เป็นการยากที่จะผลิต หมักในถังไวน์ และสามารถทำได้ อายุ 10 ปี- เบียร์เบลเยี่ยมจากอารามของ Trappist Order ก็เป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน (สายที่มีชื่อเสียง "นักวางกับดัก") เครื่องดื่มเบียร์หลากหลายชนิด (เชอร์รี่ น่าสังเกต "กรี๊ด") และแน่นอน “เลฟ”- เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเขา! และเช่นเคย แต่ละพันธุ์จะถูกเทลงในแก้วที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

พันธุ์เหล่านี้ควรค่าแก่การใส่ใจ!

โดมินัส ดับเบิ้ล
365 รูเบิล 330 มล.

เบียร์ที่มีฟองสีขาวหนาซึ่งประกอบด้วยฟองหลายพันฟองลอยขึ้นมาจากก้นแก้วตราบเท่าที่ฟองยังคงอยู่ กลิ่นมอลต์ถูกกลบด้วยกลิ่นผลไม้เข้มข้นของลูกพีช รวมถึงกลิ่นเผ็ดที่ชวนให้นึกถึงอบเชย แอลกอฮอล์สามารถตรวจพบได้ในกลิ่นเท่านั้นและจะหายไปอย่างสมบูรณ์ในรสชาติ

พอลเวล กวัก
360 รูเบิล 400 มล.

แอมเบอร์เอลด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติมอลต์ที่เข้มข้น ทำให้มีรสผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอและมีกลิ่นของฮ็อปเล็กน้อย ความภาคภูมิใจของเบลเยียมและเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของนักดื่มเบียร์ทั่วโลก

เจ้าของโรงแรมและเจ้าของโรงเบียร์ Powel Kwak ปฏิบัติต่อแขกด้วยการส่งจดหมายและตู้โดยสารด้วยเบียร์ของเขา

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 พาวเวลล์ได้คิดค้นวิธีแก้ปัญหาอันชาญฉลาด: การทำแก้วเบียร์ในรูปทรงที่แน่นอนซึ่งสามารถสอดเข้าไปในที่วางไม้พิเศษที่อยู่ติดกับคนขับบนเกวียน ดังนั้นโค้ชสามารถดื่มเบียร์ร่วมกับผู้โดยสารได้ระหว่างทาง

บูร์กอญ เดส์ ฟลองเดรส
340 รูเบิล 500 มล.

หนึ่งในเบียร์เอลที่หายากด้วยรสชาติผลไม้ ความหลากหลายนี้เกิดจากการผสมดาร์กแอบบีเอลและแลมบิก ตามด้วยการบ่มในถังจากท่าเรือ Bourgogne des Flandres ของโปรตุเกส ประเภทนี้มีรสชาติเข้มข้น (หลายคนเรียกว่าไวน์) สีแดงทับทิมและโฟมครีมที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นเบียร์ประเภทพิเศษที่ไม่มีความคล้ายคลึงในตลาดรัสเซีย

คุณเคยลองเบียร์นี้หรือไม่?! เบลเยียมผลิตเกี่ยวกับ 600(!) เบียร์ลาเกอร์และเอลหลากหลายชนิด และจะดีถ้ามีโหลไปถึงรัสเซีย สามโหลเป็นตัวอย่างที่สำคัญกว่าสำหรับการอ้างอิงอยู่แล้ว และมันก็คุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคย: คุณจะไม่พบรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างหลากหลายเช่นนี้ในมอสโกที่อื่น

ไปที่บราสเซอรี่:

7 (495) 223 01 55

ทุกวัน: 12.00–24.00 น

เบียร์
Gordon Five - 340 รูเบิลต่อ 500 มล
Blanche de Bruxelles - 340 รูเบิลสำหรับ 500 มล
Bourgogne des Flandres - 340 รูเบิลสำหรับ 500 มล
Martins Pale Ale - 230 รูเบิลสำหรับ 250 มล
Kriek Lambic - 360 รูเบิลสำหรับ 600 มล
Delirium Tremens (“ White Tremens”) - 350 รูเบิลต่อ 500 มล
Belhaven McCallums Stout - 350 รูเบิลสำหรับ 350 มล
และอื่น ๆ...

Lambic เป็นเบียร์เบลเยียมประเภทหนึ่งค่อนข้างซับซ้อนในการผลิตโดยอาศัยวิธีการหมักตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมยีสต์
ชื่อของเบียร์ประเภทนี้ตามแหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์มาจากชื่อเมืองเล็ก ๆ ที่งดงามอย่าง Lembeek ในเบลเยียม เราชอบทั้งเบียร์ประเภทนี้และความงามอันงดงามของภูมิภาคเบลเยียม ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจสร้างร้านอาหารเบียร์ด้วยชื่อนี้ และสร้างออร่าพิเศษภายในผนังบราสเซอรี่ของเราที่นำแขกเข้าสู่โลกแห่งความงามแบบโกธิก เบลเยียมและสูตรอันเข้มข้นของผู้ผลิตเบียร์ชาวเบลเยียม

บราสเซอรี่ "แลมบิค"- นี่คือสถานที่ที่ได้มาพักผ่อนอย่างมีคุณภาพ แต่ก็น่ายินดีไม่น้อยที่จะจากไปหลังจากพักผ่อนอย่างเต็มที่และเพลิดเพลินไปกับถนนสายเก่าในมอสโก

ร้านอาหารเบียร์ของเราตั้งอยู่ในสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่น่ารื่นรมย์ที่สุดแห่งหนึ่งในมอสโก ในอาคารที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19

โดยสรุป สมมติว่าคุ้มค่าแก่การดูและลองสักครั้งมากกว่าการอ่านเรื่อง Lambic Brasserie หลายครั้ง

ร้านอาหารเบียร์บน Myasnitskaya คือบราสเซอรี่ Lambic: รูปลักษณ์ภายนอกมีความจำเป็นเนื่องจากความนิยมของเบียร์เบลเยียมกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างน่าอิจฉา บางครั้ง ผู้ชื่นชอบเบียร์ตัวจริงบางคนไม่สามารถลิ้มรสเบียร์ได้ที่ร้านอาหาร Lambic บน Vorontsovo Pole โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสุดสัปดาห์ เพราะที่นั่งเต็มหมดแล้ว

ชาว Muscovites ชื่นชมรสชาติอันประณีตของผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสองประเภทที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์ชาวเบลเยียม:

ไลท์เบียร์คลาสสิกชั้นหนึ่ง

กลุ่มเบียร์ชนิดพิเศษ: พระภิกษุ เชอร์รี่ เบียร์ Trappist เบียร์ไม่กรอง เบียร์เบลเยียม เบียร์ตามฤดูกาล และพันธุ์อื่นๆ ที่สร้างแบรนด์ "เบียร์เบลเยียม" ที่มีเอกลักษณ์

เราได้ทำทุกอย่างเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้เยี่ยมชมของเรา: เบียร์เบลเยี่ยมสดและบรรจุขวดที่หลากหลายและอร่อยอย่างแท้จริง ของว่าง ซุป สเต็ก อาหารปิ้งย่าง... การตกแต่งภายในร้านอาหารของเราที่สะดวกสบายแบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณมีความเป็นเลิศได้อย่างมาก วันหยุดนักขัตฤกษ์ หลังวันทำงาน และวันหยุดสุดสัปดาห์!

การค้นหาร้านอาหารของเราที่ Myasnitskaya เป็นเรื่องง่าย โดยตั้งอยู่ติดกับสถานีรถไฟใต้ดิน Chistye Prudy และ Turgenevskaya และห่างจากสถานีรถไฟใต้ดิน Krasnye Vorota เพียงห้าร้อยเมตร

รู้ว่า:

คุณไปที่ร้านอาหารเบียร์จากสถานีรถไฟใต้ดิน Chistye Prudy - จากสถานีรถไฟใต้ดิน Chistye Prudy ไปยังร้านอาหาร Lambic ใช้เวลา 2 นาทีอย่างสบายๆ
คุณไปที่ร้านอาหารเบียร์จาก Turgenevskaya - จากสถานีรถไฟใต้ดิน Turgenevskaya คุณจะเดินไปยังร้านอาหาร Lambic ภายใน 2 นาที
คุณต้องมีร้านอาหารเบียร์บน Chistoprudny Boulevard - จาก Chistoprudny Boulevard ไปยังร้านอาหารบน Myasnitskaya - 2 นาที
หากคุณต้องการหาร้านเบียร์ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน Krasnye Vorota ใช้เวลาเดินเพียง 9 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Krasnye Vorota เพื่อไปยังร้านอาหารเบียร์
หลังจากเยี่ยมชมร้านอาหารแล้ว คุณสามารถเดินไปที่ Chistye Prudy ซึ่งใช้เวลาเพียง 10 นาที

Lambic - เบียร์และร้านอาหารบน Myasnitskaya

เบียร์เบลเยียมชั้นเลิศที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายที่ Lambic ร้านอาหารใกล้กับ Chistye Prudy ถือเป็นความภาคภูมิใจเป็นพิเศษสำหรับเรา

เรามาพูดถึงเบียร์กันดีกว่า ไม่เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้เรามีความสุขในช่วงเวลาหนึ่งในชีวิตของเรา - ชาวเบลเยียม

เบียร์ไม่ได้จัดประเภทตามสีเท่านั้น (โดยปกติในรัสเซีย ยูเครน และในบางประเทศในยุโรป) แต่ยังจำแนกตามวิธีการหมักด้วย

ด้วยการจำแนกประเภทนี้ เบียร์ 2 ประเภทมีความโดดเด่น:

เบียร์เอลจะถูกหมักที่อุณหภูมิ 15-25 °C โดยใช้ยีสต์ที่หมักอยู่ด้านบน พวกเขามักจะมีรสผลไม้และมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ต้องใช้เวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ในการผลิตเบียร์ (นานถึง 4 เดือน)

ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มจากก๊อกต่อไปนี้: Delirium Tremens (“White Tremens”), Pauwel Kwawk, Belhaven McCallums Stout (Belhaven McCallums Stout), Triple Karmeliet, MARTINS PALE ALE, Bourgogne des Flandres, Leffe Blonde (Leffe light), Palm (“ ปาล์ม“)หรือเบลจ์พิเศษ (“เบลจ์พิเศษ” - เบลเยี่ยมพิเศษ)

ลาเกอร์เป็นเบียร์ประเภทที่พบมากที่สุด เทคโนโลยีการผลิตมีดังนี้: ยีสต์จะถูกเติมลงในสาโทเบียร์ที่ต้มและทำให้เย็นลงแล้วสูบเข้าไปในถัง กระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิไม่รวมการเกิดออกซิเดชัน ในขั้นตอนต่อไป ยีสต์จะถูกแยกออก และเบียร์จะถูกส่งไปเพื่อการหมักขั้นที่สอง การหมักและการสุกของเบียร์ที่อุณหภูมิต่ำจะใช้เวลา 20 ถึง 120 วัน หรืออาจนานกว่านั้นในบางครั้ง ในตอนท้าย เบียร์จะถูกกรองและเทลงในถัง ขวด ​​และกระป๋อง เบียร์บรรจุขวดมักถูกพาสเจอร์ไรส์หรือกรองอย่างประณีตเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา

เบียร์จำนวนหนึ่งไม่เข้าข่ายการจัดประเภทนี้และจำแนกออกเป็นประเภทต่างๆ:

เบียร์วีท - แตกต่างตรงที่เบียร์ถูกเตรียมโดยใช้วิธีหลังการหมักในขวด

Lambic อยู่ในคลาสพิเศษ - เบียร์เบลเยียมของการหมักตามธรรมชาติ บรูเออร์ยีสต์ไม่ได้ใช้ในการผลิตแลมบิก - และนี่คือความแตกต่างที่สำคัญจากเบียร์ประเภทอื่น

Lambic ผลิตเฉพาะในฤดูหนาว - ตั้งแต่วันที่ 15 ตุลาคมถึง 15 พฤษภาคม (ในฤดูร้อนอัตราการหมักจะไม่สามารถควบคุมได้) การต้มเบียร์ - เป็นตัวกำหนดรสชาติและกลิ่นของเบียร์ - เป็นไม้ยืนต้น เมล็ดข้าวเหนียวซึ่งอยู่ด้านในของข้อกำหนดเป็นพื้นฐานในการเตรียมสาโท เมื่อเก็บฮอปส์ เมล็ดที่เหนียวจะกลายเป็นยาง ซึ่งจะเปลี่ยนสีและองค์ประกอบ สารอะโรมาติกและรสขมที่มีอยู่ส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดรสชาติ สี และกลิ่นของเบียร์ ฮอปแบบแลมบิกจะต้องบ่มไว้อย่างน้อย 3 ปีเพื่อให้กลิ่นและความขมจางลงและลดลง การต้มมอลต์นั้นได้มาจากการงอกของธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์) Lambic ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์พร้อมเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่งอก สาโทที่ได้รับหลังจากการต้มจะถูกเทลงในถังไวน์ซึ่งเก็บไวน์ไว้ก่อนหน้านี้ กระบวนการหมักเริ่มต้นและบำรุงรักษาด้วยสิ่งที่เรียกว่ายีสต์ป่าที่เหลืออยู่บนผนังถัง การหมักหลักจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเบียร์จะมีอายุอีกหลายปี

ลูกแกะอายุสามเดือนถึงหนึ่งปีแทบไม่มีฟองและมีรสเปรี้ยวมาก

เบียร์ชั้นยอดหลายประเภทผลิตจากเนื้อแกะ:

ครีก หรือ เชอร์รี่แลมบิก (ครีก แลมบิกที่เติมเชอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนหลังการหมักซึ่งใช้เวลา 4-8 เดือน แล้วกรอง ชี้แจง และบ่มในขวดต่ออีกปีจนสุกเต็มที่ ในขวดสุกแล้วจนพร้อมรับประทาน อีกปีหนึ่งจะมีรสอัลมอนด์เฉพาะและสามารถใช้ได้นานห้าปี)

Framboise (frambozen lambic) (เติมราสเบอร์รี่ก่อนการหมัก)

Faro (Faro ซึ่งเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดของพันธุ์แกะที่เบาและเข้มข้นก่อนการหมักคาราเมลและน้ำตาล - สีขาวหรือสีน้ำตาล - จะถูกเติมลงในสาโทเพื่อให้เบียร์มีสีที่จำเป็น รสชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมความขมขื่นของฮอปเล็กน้อย )

Gueuze (เกวซ เป็นส่วนผสมของลูกแกะอายุ 1 ขวบกับพันธุ์อายุ 2 และ 3 ปีมากกว่า ผ่านการหมักภายหลังเนื่องจากมีน้ำตาลตกค้างในลูกแกะหนุ่ม มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่รสชาติมีความสมดุลมากกว่า ของลูกแกะอายุน้อยหรือแก่แยกกัน)

Oude Goise - ลูกแกะเก่า อายุ 1/3/5/10 ปี

คุณเคยอยากลองเครื่องดื่มแสนอร่อยเหล่านี้แล้วหรือยัง? มาที่ร้านอาหาร Lambic บน Myasnitskaya! เรากำลังรอคุณอยู่!

เครือร้าน Brasserie Lambic เป็นหนึ่งในร้านอาหารเบียร์ที่ดีที่สุดในเมืองหลวง ชื่อที่อธิบายตนเองได้บอกกับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มฟองทันทีว่าที่นี่พวกเขาสามารถพบกับเกาะแห่งเบลเยียมที่แท้จริง สัมผัสถึงจิตวิญญาณของบราสเซอรี่บรัสเซลส์คลาสสิก และเพลิดเพลินกับเบียร์ชั้นเลิศที่มีให้เลือกมากมาย ทั้งผู้ชื่นชอบบรรยากาศที่เป็นประชาธิปไตยและผู้ที่ชื่นชอบสถานประกอบการชั้นยอดจะรู้สึกสบายใจที่นี่ไม่แพ้กัน

Brasserie Lambic เปิดดำเนินการในตลาดร้านอาหารในมอสโกมาตั้งแต่ปี 2554 ในช่วงเวลานี้ เราได้รับแขกประจำจำนวนมาก ซึ่งเป็นผู้ชื่นชอบเบียร์เบลเยี่ยมที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง สำหรับพวกเขา การไปเยี่ยมชมบราสเซอรี่กลายเป็นพิธีกรรมและวิถีชีวิตที่ไม่เปลี่ยนแปลง จำนวนขาประจำเพิ่มขึ้นทุกวัน แต่เราพยายามตอบสนองความต้องการของแขกที่มีความต้องการมากที่สุด สร้างความประหลาดใจและยินดีให้พวกเขาด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ทุกวัน เพื่อปรับปรุงคุณภาพการบริการ

รางวัลการยอมรับจากชุมชน

Brasserie Lambic ได้รับรางวัลร้านอาหารเบียร์ที่ดีที่สุดในมอสโกถึงสองครั้งตามข้อมูลของ TripAdvisor และนิตยสารอินเทอร์เน็ต Afisha เรารักษาความสัมพันธ์ทางธุรกิจกับผู้ผลิตเบียร์ชาวเบลเยียม ภัตตาคารและผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์ที่มีชื่อเสียงมาเยี่ยมเราหลายครั้ง พวกเขาชื่นชมการบริการและคุณภาพของอาหารอย่างมาก ชื่นชมรายการเบียร์ และพอใจกับรสชาติและบรรยากาศโดยรวมของสถานประกอบการ

เครื่องดื่มและอาหาร

เบียร์เบลเยี่ยมคือจุดเด่นของร้านอาหารของเรา ที่นี่เป็นที่ที่นักชิมสามารถพบกับเบียร์เอลที่พวกเขาชื่นชอบหลากหลายชนิด: ไลท์ ดาร์ก คลาสสิค เอ็กซ์คลูซีฟ ฟรุ๊ตตี้ ข้าวสาลี หนาแน่น หรือเบา แต่ในขณะเดียวกัน Brasserie Lambic ก็นำเสนอเครื่องดื่มจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายอื่นอย่างกว้างขวาง เราคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดจากอาหารเฟลมิชและอาหารยุโรป และเสริมคุณค่าด้วยเมนูอาหารจานเด่นสุดพิเศษ ผู้มาเยี่ยมชมจะพึงพอใจกับคำชมด้านอาหารอันน่ารื่นรมย์จากเชฟ

ความสะดวกสบาย

บราสเซอรี่ของเราตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกมากและเกือบจะอยู่ในใจกลางเมือง ในพื้นที่ที่พลุกพล่านที่สุดของมอสโก และสามารถเดินไปยังรถไฟใต้ดินได้ ร้านอาหารแต่ละแห่งมีการตกแต่งภายในแบบดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ทั้งหมดผสมผสานกันด้วยรสชาติประจำชาติของเบลเยียม ผสมผสานกับสไตล์ยุโรป อาหารเลิศรส และมาตรฐานการบริการระดับสูง ทำให้ Brasserie Lambic ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในร้านเบียร์ที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองหลวงอีกด้วย