นักทำขนมยุคใหม่กำลังคิดค้นวิธีใหม่ๆ ในการตกแต่งผลงานสร้างสรรค์ของตน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสีเหลืองอ่อน องค์ประกอบที่มีความหนืด เช่น ดินน้ำมัน กระจายไปทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้คุณสร้างภาพวาดที่น่าประทับใจอย่างแท้จริง แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้กแต่งงานที่สวยงามหรือตกแต่งพายสำหรับแขกได้แล้ว สิ่งสำคัญคือการมีความรู้ทางทฤษฎีเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต ปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Cake Mastic: คลาสสิกของประเภท

สูตรนี้ถือว่าพื้นฐานคลาสสิค นี่คือจุดที่คุณควรเริ่มการทดลองครั้งแรกในด้านศิลปะการทำขนม

• มาร์ชเมลโลว์ - 225 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลผง - 335 กรัม

1. นำจานใหญ่ที่มีขอบสูง แบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็น 2 ชิ้นเพื่อให้ได้ด้านแบน วางขนมบนจาน ไม่ควรทับซ้อนกัน ใส่ชามมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟ
2. เปิดไฟปานกลางตั้งเวลา 25-30 วินาที ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ สังเกตผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้ปิดเตาอบโดยไม่ต้องรอให้ตัวจับเวลาดังขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องนำมาร์ชเมลโลว์ออกจากไมโครเวฟให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้เริ่มแห้ง
3. จากนั้น เทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (25 มล.) ลงในส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม ใส่น้ำตาลผง แล้วนวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้ทาแป้งบนฝ่ามือแล้วทำตามขั้นตอนราวกับว่าคุณกำลังรีดแป้ง
4. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (ไม่มีก้อนหรือคราบ) ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุ ให้นำโพลีเอทิลีนออก นวดอีกครั้ง และใช้ตามคำแนะนำ ควรเก็บมวลที่ไม่ได้ใช้ไว้แบบปิด (ฟิล์มยึด ภาชนะที่มีฝาปิด ฯลฯ) ที่อุณหภูมิ 2-8 องศา

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กกับวานิลลา

• มาร์ชเมลโลว์นุ่ม - 185 กรัม
• น้ำตาลผง - 375 กรัม
• ครีม (ผง) - 85 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

1. นำมาร์ชเมลโลว์ทุกสีมาแบ่งเป็นครึ่งแล้ววางลงบนจานที่มีด้านสูง นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ละลายหมด อย่าเพิ่มเวลาในการละลายไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นมาร์ชเมลโลว์จะแห้ง
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการแล้วผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน หากมาร์ชแมลโลว์มีสีสวยหากไม่มีสิ่งนี้ ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป
3. ทันทีที่คุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมครีมผง วานิลลิน และน้ำตาลผงลงในมวลที่หลวม โรยส่วนผสมลงบนพื้นผิวโต๊ะ วางมาร์ชเมลโลว์แล้วคลุกสีเหลืองอ่อนตามหลักการทำแป้ง
4. ความสม่ำเสมอจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม: มวลในอุดมคติไม่ติดมือของคุณ ยืดตัวได้ดี ไม่ฉีกขาด และไม่มีก้อนเนื้อ ทันทีที่คุณได้ผลลัพธ์นี้ ให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุคุณสามารถเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้ หากต้องการ คุณสามารถใช้ปลอกทำขนมที่มีความหนาแน่นสูงได้ ใช้บีบดอกไม้สวยๆหรือรูปทรงอื่นๆ

เค้กฟองดองมาร์ชแมลโลว์หลากสี

• น้ำตาลผง - 310 กรัม
• มาร์ชแมลโลว์ "มาร์ชแมลโลว์" - 320 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนย (ปริมาณไขมันจาก 70%) - 15 กรัม
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

1. วางส่วนผสมสำหรับสีเหลืองอ่อนในอนาคตไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี: หากคุณเลือกมาร์ชเมลโลว์สีขาวให้ซื้อสีผสมอาหารในเฉดสีที่คุณชอบ
2. หากคุณมีอาการแพ้ในครอบครัว การเติมสีย้อมเคมีเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ให้ทำเอง เพื่อให้ได้โทนสีน้ำตาลให้ใช้โกโก้ หากต้องการเพิ่มความแดงให้เทน้ำแครอทลงไปสำหรับสีแดง - น้ำบีทรูท แสดงจินตนาการของคุณทดลอง
3. ในกรณีที่ใช้สีอาหารที่ซื้อตามร้าน แต่ไม่มีสีใดสีหนึ่ง ให้ผสมเอง ตัวอย่างเช่น การผสมสีเหลือง น้ำเงิน และแดงเข้าด้วยกันจะช่วยให้คุณได้สีดำ (ซึ่งหาได้ยากบนชั้นวางของในร้าน)
4. หากต้องการทำฟองดองหลายสีในเวลาเดียวกัน ให้แจกมาร์ชเมลโลว์ลงในชามต่างๆ ขึ้นอยู่กับจำนวนเฉดสีที่ต้องการ หยด 3-5 มล. ลงในแต่ละภาชนะ น้ำมะนาว เติม 10 กรัม เนย.
5. อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีแล้ววางชามไว้ที่ขอบจานหมุน ทำการจัดการที่คล้ายกันกับแต่ละภาชนะโดยให้ความร้อนทีละอัน (หากความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้คุณครอบคลุมทุกอย่างในคราวเดียว) สังเกตมาร์ชแมลโลว์อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะแข็ง
6. หากต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ละลายแล้วหรือไม่ ให้ดูมาร์ชแมลโลว์อุ่นๆ จะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นุ่มและบวมขึ้น ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมสีย้อมของเฉดสีที่ต้องการ เมื่อขั้นตอนต่างๆ เสร็จสิ้นแล้ว ให้เริ่มนวด
7. เทน้ำตาลผงลงในส่วนต่างๆ ในเวลาเดียวกันคนส่วนผสมด้วยส้อมหรือมีด จากนั้นใช้ช้อนทันที นวดต่อจนสีเหลืองอ่อนมีความหนืด คุณยังสามารถทำตามขั้นตอนบนโต๊ะได้คล้ายกับหลักการสร้างแป้ง
8. เค้กฟองดองของคุณพร้อมแล้ว บรรจุชิ้นหลากสีลงในถุงพลาสติกแยกกัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะ "เข้าถึง" อย่างสมบูรณ์และเหมาะสมกับการใช้งาน

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์

• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ - 215 กรัม
• น้ำกรอง - 45 มล.
• สีผสมอาหาร

1. เตรียมภาชนะสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็นหรือภาชนะไมโครเวฟ วางมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวลงไปเทน้ำบริสุทธิ์ปิดฝาแล้ววางชามไว้ที่ขอบจานไมโครเวฟที่กำลังเคลื่อนที่ รอประมาณ 25-30 วินาที ในระหว่างนี้มาร์ชเมลโลว์จะละลาย
2. เจือจางสีผสมอาหารด้วยน้ำอุ่นสะอาดในปริมาณเล็กน้อย คนจนผลึกละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วเริ่มเติมน้ำตาลผง
3. ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน โดยเติมส่วนผสมที่มีรสหวานมากขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละครั้ง หากคุณต้องการ ให้นวดด้วยมือ แต่อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังเปื้อน
4. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน มีความหนืด และยืดหยุ่นได้ สร้าง "ไส้กรอก" จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้นวดแต่ละลูกอีกครั้งแล้วใช้สีเหลืองอ่อนตามจุดประสงค์ที่ต้องการ หากคุณมีส่วนผสมที่เหลือหลังจากตกแต่งเค้กแล้ว ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกบริเวณประตูตู้เย็น

ควรจำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้นั้นไม่ได้กระจายอยู่บนชั้นของเยลลี่ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

ช็อคโกแลตฟองดองสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

• ดาร์กช็อกโกแลต (ปริมาณโกโก้ไม่น้อยกว่า 62%) - 100 กรัม
• ครีมเหลว (ปริมาณไขมันจาก 17%) - 35 มล.
• เนย (มีไขมัน 72%) - 20 กรัม
• มาร์ชแมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• คอนยัคหรือวิสกี้ - 40/35 มล. ตามลำดับ

1. เตรียมกระทะ 2 ใบ - ใหญ่และเล็ก ในช่องที่เล็กกว่า ให้วางช็อกโกแลตแท่งโดยแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำของเหลวไปต้ม
2. เมื่อฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลง วางกระทะใบเล็กเพื่อไม่ให้ก้นกระทะสัมผัสกับก้นชามใบที่สอง (แขวนไว้บนที่จับ)
3. เคี่ยวช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำจนเป็นของเหลว ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในส่วนผสม
4. กวนต่อขณะเติมมาร์ชเมลโลว์ วางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งห่อ (ประมาณ 55 กรัม) แล้วรอให้ละลาย ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็ก เทคอนยัคและครีมลงไป คนอีกครั้ง
5. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้เพิ่มส่วนที่สองของมาร์ชเมลโลว์ คนส่วนผสมจนมาร์ชเมลโลว์ละลายหมด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา
6. วางตะแกรงบนกระทะแล้วส่งน้ำตาลผงผ่านลงไป เคลื่อนไหวเป็นขั้นตอนเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน คนผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมแล้วนำไปให้พร้อมด้วยมือ (โดยใช้หลักการนวดแป้ง)
7. เมื่อสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นได้ ให้ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วทำเป็นวงกลม ห่อด้วยกระดาษรองอบ ฟอยล์ หรือฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำมวลออกมานวดทุกๆ 30 นาที

เรามาให้คำแนะนำพื้นฐานและเปิดเผยเคล็ดลับในการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. หลังจากเตรียมการแล้วสีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น ในกรณีนี้อายุรวมขององค์ประกอบจะอยู่ที่ประมาณ 20 วัน อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ทันทีโดยไม่ต้องส่ง "เผื่อไว้"
2. เมื่อคุณตกแต่งเค้กหรือปั้นรูปปั้นที่สวยงามจากฟองดอง พื้นผิวจะเป็นด้าน น้ำกรองหรือน้ำต้มสุกปกติที่อุณหภูมิห้องจะช่วยเพิ่มความเงางาม (เงางาม) ให้กับการเคลือบ จุ่มแปรงอบขนมหรือนิ้วลงไป จากนั้นทาผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้ง
3. ในเกือบทุกสูตร สีย้อมจะถูกเติมเข้าไปหลังจากที่มาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับนั้นทุกประการ สร้างรูปทรงจากสีเหลืองอ่อนสีขาวแล้วทาสีในเฉดสีที่ต้องการ ควรพิจารณาว่าพื้นผิวอาจได้รับการปฏิบัติไม่สม่ำเสมอ
4. หากคุณปั้นหุ่นที่มีชิ้นส่วนเล็กๆ จำนวนมาก ชิ้นส่วนเหล่านั้นอาจหลุดออกมาในภายหลัง (คน รถยนต์ ฯลฯ) หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำกรองปกติ คำแนะนำนี้ยังเกี่ยวข้องในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปติดกับพื้นผิวของเค้กโดยตรง
5. คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีเพียงน้ำตาลผงเท่านั้นที่ใช้ทำสีเหลืองอ่อน ไม่ใช่ทราย นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ความจริงก็คือน้ำตาลหยาบไม่อนุญาตให้อนุภาคเกาะติดกันแน่นซึ่งส่งผลให้มวลหลวมและเริ่มฉีกขาด

การเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ เลือกสูตรที่คุณชอบ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น และเริ่มต้นสร้างปาฏิหาริย์ เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง อย่าลืมห่อด้วยฟิล์ม

วิดีโอ: เค้กสีเหลืองอ่อน

การใช้งาน สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในหมู่นักทำขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านทั่วไปที่ต้องการตกแต่งขนมอบด้วย คุณสามารถปั้นดอกไม้หรือองค์ประกอบจากมันได้ ตกแต่งเค้กตัวละครในเทพนิยายหรือตุ๊กตาสัตว์

แป้งเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน มันอาจจะเป็นเช่นนั้น มาร์ชแมลโลว์,มาร์ชแมลโลว์ธรรมดา, เจลาตินหรือนมข้น นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว ยังเพิ่มน้ำตาลผงลงในแป้งด้วยการนวดแป้งที่กินได้หวานและยืดหยุ่น.

1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาร์ชเมลโลว์ 90 - 100 กรัม
• นมหรือเนย 10 กรัม (เพื่อให้แป้งยืดหยุ่น)
• ผงครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

2. วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามเคลือบฟัน ใส่นม (เนย) แล้วผสมทุกอย่าง อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟประมาณ 30 - 40 วินาที

3. เทแป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น ถือว่าพร้อมทันทีที่ไม่ติดมือ

4. วางสีเหลืองอ่อนลงในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มแกะสลักได้

วิธีทำฟองดองสีขาวสำหรับเค้ก

สีของแป้งน้ำตาลโดยตรงขึ้นอยู่กับสีของมาร์ชเมลโล่หรือมาร์ชเมลโลว์ที่ใช้ทำ เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนเหมือนหิมะ ให้ใช้มาร์ชเมลโลว์ขนนุ่มสีขาวเป็นประจำ มาร์ชเมลโลว์จะไม่ทำงานเนื่องจากแป้งจะออกเหลืองเล็กน้อย

แป้งสีขาวเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กแต่งงาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กวันครบรอบได้: ดอกกุหลาบสีขาวคริสตัลบนสีแดงหรือฟองดองช็อคโกแลตจะดูเป็นธรรมชาติมาก

สีเหลืองอ่อนสีขาวยังสะดวกเพราะเหมาะที่สุดสำหรับการระบายสี นำแป้งชิ้นหนึ่งหยดสีย้อมสักสองสามหยดแล้วนวดให้เป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีสม่ำเสมอ

เค้กฟองดองมักทำมาจากอะไร?

ไม่เพียงแต่ใช้มาร์ชเมลโลว์เป็นพื้นฐานสำหรับแป้งน้ำตาล สีเหลืองอ่อนที่ยืดหยุ่นและมีคุณภาพสูงได้มาจากเจลาติน จริงอยู่ที่การเตรียมนั้นยากกว่าเล็กน้อยและใช้เวลานานกว่า แต่ก็ไม่ควรหยุดผู้ที่ต้องการ

1. แช่เจลาตินสองช้อนโต๊ะในน้ำ 100 กรัม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วเจือจาง สารเพิ่มความข้น.

2. ใส่ผงร่อน (700 กรัม) ลงในส่วนผสม นวดแป้งยืดหยุ่นทันทีที่แป้งไม่ติดมือให้หยุดนวด

3. ห่อส่วนผสมที่เสร็จแล้วใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30 - 40 นาที ให้เริ่มแกะสลัก

เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะต้องเตรียมแป้งที่แม้แต่เชฟทำขนมมืออาชีพยังจะชอบ!

สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับเว็บไซต์ "Zefirushki" ของกลุ่มบริษัท "Sweet Fairy Tale"

พ่อครัวใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กและอาหารในช่วงวันหยุด ด้วยความช่วยเหลือ ผลิตภัณฑ์ขนมจึงมีรูปทรงต่างๆ เรามาดูวิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง

การตกแต่งที่ทำจากสีเหลืองอ่อนจะทำให้เค้กธรรมดากลายเป็นงานศิลปะการทำอาหาร เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างรูปทรง ดอกไม้ ใบไม้ และแม้กระทั่งการจัดดอกไม้ทั้งหมดจากมวลหวาน พ่อครัวที่เก่งที่สุดสามารถสร้างการตกแต่งที่สวยงามจนผู้ที่ได้รับเกียรติให้ชิมเค้กหรือพายรู้สึกเสียใจที่กินมัน

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณภาพสูงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ความพยายามครั้งแรกของผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่จบลงด้วยความล้มเหลว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องอดทนและฝึกฝน ในตอนแรกฉันแนะนำให้ทดลองกับสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย ท้ายที่สุด เรียนรู้วิธีการเตรียมมวลพลาสติกที่มีความคล้ายคลึงกับดินน้ำมัน

มีการใช้ส่วนผสมหลากหลายในการเตรียมสีเหลืองอ่อน - น้ำมะนาว เจลาติน น้ำตาลผง มาร์ชเมลโลว์ ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มวลที่เสร็จแล้วจะถูกนวดบนโต๊ะโรยด้วยผงหรือแป้ง

สำหรับการระบายสีจะใช้สีย้อมธรรมชาติ - น้ำบีทรูท, ผักโขม, แครอทและผลเบอร์รี่ สีผสมอาหารจากโรงงานของทางร้านก็ใช้ได้เช่นกัน คุณควรใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กหลังจากที่ครีมแข็งตัวแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือทาส่วนผสมบนเค้กสปันจ์แห้งหรือบนมวลมาร์ซิปัน

ตอนนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ฉันเองใช้ในการเตรียมสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนจากน้ำมันพืช - 2 สูตร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง – 500 กรัม
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• โปรตีน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ – 30 มล.
• กลูโคส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชามใบเล็ก ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน และรอจนพองตัว หลังจากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
2. รวมเจลาตินกับกลูโคส, น้ำมันพืช, ไข่ขาวและน้ำตาลผง หลังจากผสมกับไม้พายทำอาหารแล้วให้ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นลูกบอลใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียดแล้วเริ่มแกะสลักหรือกลิ้งได้

สูตรที่ 2

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่า แต่สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้นั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กบิสกิตและขนมอบอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 50 มล.
• เจลาติน – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นละลายในอ่างน้ำแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
2. เทเจลาตินลงในน้ำตาลผงที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งในกรณีแรกจะถูกรีดเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุง

สูตรวิดีโอ

คุณมีแนวคิดแรกในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมมวลหวาน การเติมน้ำตาลผงจะช่วยขจัดความเหนียวส่วนเกิน

สูตรสีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนในการทำอาหารเป็นวัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้ในการตกแต่งเค้กมัฟฟินและพาย ขนมอบที่ตกแต่งแล้วกลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริงได้อย่างง่ายดาย ไม่น่าแปลกใจที่นักตกแต่งมือใหม่ทุกคนสนใจการทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

การเตรียมสีเหลืองอ่อนแบบมืออาชีพเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมพิเศษซึ่งหาได้ไม่ง่าย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ต้องกังวลและหงุดหงิด คุณยังสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอีกด้วย

นมสีเหลืองอ่อนจากนมข้น

ที่เป็นสากลที่สุดคือนมสีเหลืองอ่อนซึ่งโดดเด่นด้วยความสะดวกในการใช้งาน เหมาะสำหรับคลุมเค้กและสร้างรูปทรงที่กินได้ การทำมวลนมที่บ้านโดยใช้นมข้นไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• นมผง – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. รวมนมข้นกับนมแห้งและผง ร่อนส่วนผสมอย่างรวดเร็วให้ละเอียด นวดสีเหลืองอ่อนจนไม่เหนียวอีกต่อไป
2. เทน้ำมะนาวลงในส่วนผสม หากผลลัพธ์เหนียวเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงเล็กน้อย หากข้นเกินไป ให้เติมส่วนผสมของผงและนมแห้งในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง ก่อนทำงาน ให้อุ่นวัสดุที่กินได้เล็กน้อยแล้วนวด

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนแสนอร่อย

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนแสนอร่อย หากคุณใช้ไวท์ช็อกโกแลตและสีย้อมในการปรุงอาหาร คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสายรุ้งทุกสีได้

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารปรุงแต่ง – 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ เพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยฟิล์ม
2. ผสมช็อกโกแลตเพสต์ให้ละเอียดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ลงในถุงแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปสีเหลืองอ่อนจะเหมาะสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม

สูตรวิดีโอ

มวลหวานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน หากใส่ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

เค้กที่ตกแต่งอย่างชำนาญด้วยฟองดองถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ไม่น่าแปลกใจเพราะมันดูสดใส ดั้งเดิม และสวยงามมาก คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำมาร์ชแมลโลว์มาสติกจะช่วยขจัดความเชื่อที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเค้กที่สวยงามที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือการตกแต่งที่เสร็จแล้วและไอเดียเค้กดีๆ

วัตถุดิบ:

• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชแมลโลว์) – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 400 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เนย – 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร.

การตระเตรียม:

1. วางมาร์ชเมลโลว์ในภาชนะให้ความร้อน เติมน้ำมะนาวและเนย วางชามที่มีมาร์ชเมลโลว์ไว้ในไมโครเวฟหรือเตาอบประมาณหนึ่งนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่จะเพิ่มปริมาณ
2. เพิ่มสีย้อมซึ่งจะทำให้สีสีเหลืองอ่อน คุณสามารถตกแต่งเค้กและปั้นหุ่นโดยใช้มวลสีขาว
3. เริ่มผสม. เพิ่มน้ำตาลผงทีละน้อยและผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมด้วยช้อนได้ยาก ให้วางส่วนผสมลงบนโต๊ะ เติมผงแป้ง แล้วนวดจนหมดความเหนียว
4. ใส่สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อพัก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะจำเป็น
5. ก่อนใช้งาน ให้อุ่นเล็กน้อยในเตาอบแล้วนวดอีกครั้ง จากนั้นจะเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กปีใหม่และปั้นรูปหวาน ๆ

วีดีโอทำอาหาร

ฉันเต็มไปด้วยความหวังว่าหลังจากอ่านคำแนะนำแล้ว คุณจะไม่มีปัญหาในการตกแต่งเค้กอีกต่อไป นอกจากนี้ คู่มือการทำอาหารขนาดเล็กเล่มนี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลองต่างๆ

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนใช้มาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายที่เรียกว่ามาร์ชเมลโลว์เพื่อทำสีเหลืองอ่อน ไม่มีขายทุกที่ ไม่เหมือนมาร์ชแมลโลว์ทั่วไป

สีเหลืองอ่อนที่ทำจากมาร์ชแมลโลว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างการตกแต่งดั้งเดิมและแปลกตาซึ่งมักพบบนเค้ก เรากำลังพูดถึงตัวเลขต่าง ๆ และผลิตภัณฑ์ที่กินได้ทุกรูปทรง เค้กที่ตกแต่งด้วยตัวเลขดังกล่าวเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์ – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 300 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วอุ่นในไมโครเวฟ ยี่สิบวินาทีก็เพียงพอแล้ว
2. รวมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำมะนาว น้ำตาลผง และผสมให้เข้ากัน
3. ห่อสารหวานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที

เห็นด้วย การทำมาร์ชแมลโลว์มาสติกที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็ว ส่งผลให้ใช้ปั้นรูปปั้น ดอกไม้ และวัตถุอื่นๆ สำหรับตกแต่งขนมหวานได้

วิธีการคลุมเค้กด้วยฟองดองที่ถูกต้อง

ฉันอุทิศส่วนสุดท้ายของบทความเพื่อสร้างสรรค์ตุ๊กตา ตกแต่งเค้ก และรายละเอียดปลีกย่อยของขนม หากคุณต้องการให้ขนมอบและของหวานของคุณดูดี อย่าลืมฟังคำแนะนำ

ในการสร้างรูปร่างที่ชัดเจนและสวยงาม คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - มีดรูปทรง การตัดและรูปร่างต่างๆ เครื่องมือนี้ช่วยสร้างเครื่องประดับที่มีความงามที่ไม่มีใครเทียบได้

ตามที่พ่อครัวผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าในการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณจะต้องใช้น้ำตาลผงละเอียด ผลที่ได้คือชั้นต่างๆ จะไม่แตกระหว่างการทำงาน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้ง่ายขึ้น

– วัสดุที่เหมาะสำหรับใช้คลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก รวมถึงด้านข้างด้วยในชั้นเดียว ยังสร้างรูปใบไม้ ดอกไม้ และจารึกที่สวยงามอีกด้วย วัสดุต้องใช้วิธีการพิเศษ มันแห้งเร็วและคุณจะต้องใช้เครื่องมือบางอย่างในการทำงาน - เตารีด, ไม้นวดแป้งแบบแบน

วัตถุดิบ:

1. เจลาติน - 5 ช้อนชา;
2. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลผงละเอียด - 600–700 กรัม
4. น้ำผึ้ง (น้ำเชื่อมข้าวโพด) – 125 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อมันฟู ให้เทน้ำผึ้งเหลวลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในอ่างน้ำ
3. ตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที คนเป็นประจำจนเจลาตินละลายหมด
4. เทส่วนผสมอุ่นลงในน้ำตาลผงในชามลึก ขอแนะนำให้ทำผงกดเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในสตรีมบาง ๆ
5. ผสมส่วนผสมในชามก่อนแล้วจึงโรยด้วยผงบนกระดาน
6. ผลลัพธ์ควรเป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่มและมีมวลเหนียวเล็กน้อย
7. วางก้อนน้ำตาลลงในถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะคลุมเค้กด้วยวัสดุ สำหรับรูปร่างและดอกไม้ ส่วนผสมควรแข็งตัวเล็กน้อยภายใน 24 ชั่วโมง
8. คุณต้องสร้างชั้นบางๆ สม่ำเสมอจากสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วถ้าคุณต้องการปกปิดเค้กให้มิดชิด หรือปั้นหุ่นจำลอง

น้ำตาลและนมสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านจะชอบเพสต์เวอร์ชันนี้สำหรับคลุมเค้กมาก - แป้งจะยืดหยุ่นได้มากนุ่มกว่าสีเหลืองอ่อนทั่วไปเล็กน้อยและใช้มีดตัดได้ง่ายกว่า การใช้นมผงช่วยให้คุณได้สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วเป็นสีขาวโดยไม่ต้องใช้สีย้อม

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
2. นมผง (หรือครีม) – 160 กรัม
3. นมข้น – 200 กรัม;
4. น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
5. เครื่องปรุง - วานิลลา, คอนญักหรือเหล้ารัม - 5 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนน้ำตาลผงสองครั้งผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด
2. ผสมกับนมแห้งโดยตรงบนพื้นผิวงาน
3. ทำหลุมส่วนผสมแล้วเทนมข้นลงไป
4. นวดแป้ง เติมน้ำมะนาว และเครื่องปรุงในตอนท้าย
5. หากมวลไม่ยืดหยุ่นเพียงพอ ให้เติมนมแห้งทีละน้อย ถ้าเป็นของเหลว - น้ำต้มสุกเล็กน้อย
6. นวดส่วนผสมด้วยมือเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แผ่สีเหลืองอ่อนบนน้ำตาลผงหรือนมผงเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นห่อเค้กโฮมเมดแสนอร่อยของคุณ

สีเหลืองอ่อนในสูตรสำหรับทารก

หากคุณมีนมผงสำหรับทารกเหลืออยู่ คุณก็สามารถนำมาใช้ทำมาสติกแสนอร่อยที่บ้านได้ สารเคลือบสำหรับการอบนี้มีรสชาติเหมือนทอฟฟี่นมและใช้งานได้สะดวกมาก: ม้วนออกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ฉีกขาด และไม่แห้งเป็นเวลานาน สีของสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วคือสีครีมอ่อน

วัตถุดิบ:

1. นมผงสำหรับทารก – 150 กรัม;
2. น้ำมะนาว - 60 มิลลิลิตร;
3. นมข้น – 100 กรัม;
4. น้ำตาลผง – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนส่วนผสมและน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด ผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมลงบนกระดานขนาดใหญ่เป็นกองๆ แล้วกดไว้ด้านบน
3. เทน้ำมะนาวและนมข้นลงในสตรีม น้ำมะนาวสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยลง
4. นวดส่วนผสมด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที พยายามนวดให้ทั่วทุกทิศทางเพื่อไม่ให้เกิดความไม่สม่ำเสมอหรือจับเป็นก้อน
5. เราสร้างลูกบอลจากสีเหลืองอ่อนห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

แกลเลอรี่วิดีโอ

มากกว่า

ขนมสีเหลืองอ่อนเป็นประเภทการตกแต่งยอดนิยมสำหรับเค้กขนมอบและขนมหวาน สินค้าที่ตกแต่งด้วยก็ดูมีสไตล์ เหล่านี้เป็นเค้กที่ปกคลุมไปด้วยครีมและพื้นผิวเรียบตลอดจนรูปทรงต่าง ๆ ที่สามารถทำจากมวลนี้ การเตรียมสีเหลืองอ่อนไม่ใช่เรื่องยากแม้อยู่ที่บ้านก็มีสูตรมากมายสำหรับสิ่งนี้ แม้แต่ช็อกโกแลตก็มีการทำหลายวิธี วิธีการยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์หลัก: ขาว ดำ หรือนม

สีเหลืองอ่อนขนม

คำอธิบายต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบรายละเอียดว่าสีเหลืองอ่อนคืออะไรในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม นี่คือมวลที่มีโครงสร้างคล้ายกับดินน้ำมันซึ่งคุณสามารถปั้นร่างที่กินได้ต่างๆเพื่อตกแต่งของหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีรสชาติอร่อยมากและสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น ในการทำช็อกโกแลตมาสติก เราก็สามารถวางใจได้ว่าจะมีอายุการเก็บรักษาเท่ากับช็อกโกแลต

วิธีการตกแต่งที่คล้ายกันที่บ้าน? คุณต้องเลือกเวลาว่างและเริ่มศึกษาสูตรอาหารสีเหลืองในทางปฏิบัติ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะมีประโยชน์ในเวลาที่เหมาะสมในภายหลัง วัสดุหลักคือช็อคโกแลต คุณสามารถผสมตามเฉดสีและคุณยังสามารถเติมสีย้อมอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ไวท์ช็อกโกแลตมาสติค

คุณสามารถทำดอกไม้ ธนู และของประดับตกแต่งอื่น ๆ ที่คล้ายกันจากสีเหลืองอ่อนซึ่งมีไวท์ช็อคโกแลต ฝาครอบเค้กก็ทำจากวัสดุนี้เช่นกัน ไวท์ช็อกโกแลตมาสติคเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้

• ไวท์ช็อกโกแลต - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.
• เนย.
• แป้ง (มันฝรั่ง, ข้าวโพด)

ขั้นตอนต่อไปนี้ในการเตรียมสีเหลืองอ่อน

1. แบ่งช็อกโกแลตแล้วใส่ลงในชามใบเล็ก เพิ่มนมและเนยในปริมาณที่เท่ากัน วางทุกอย่างลงไปแล้วละลายจนเนียน อย่าให้ร้อนจนเกินไป เพราะช็อกโกแลตจะจับตัวเป็นก้อน ทำให้กลายเป็นสีเหลืองอ่อนไม่ได้
2. ทันทีหลังจากละลาย ให้นำภาชนะออกจากอ่างแล้วถูส่วนผสมไปตามผนัง หากพบเป็นชิ้นเล็กๆ ให้นำส่วนผสมกลับไปละลายแล้วจึงบด
3. เทน้ำตาลผงลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนข้น
4. โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่สีเหลืองอ่อนลงไป หลังจากนวดจนยืดหยุ่นจนได้ช็อกโกแลตมาสติกก็พร้อม

ดอกไม้และของตกแต่งอื่นๆ จะทำ 2 หรือ 3 วันก่อนทำเค้ก

ดาร์กช็อกโกแลตน้ำผึ้งมาสติก

ส่วนผสมน้ำผึ้งของช็อกโกแลตมาสติคสามารถใช้คลุมเค้กหรือใช้ตกแต่งเค้กได้ มีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

1. ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
2. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งในรูปของเหลว

สีเหลืองอ่อนของขนมจัดทำขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. ทุบช็อกโกแลตแท่งให้ละเอียด โดยแบ่งทุกอย่างออกเป็นส่วนๆ: 1/3 และ 2/3 ซึ่งส่วนที่ใหญ่กว่านั้นใส่ในชาม วางในห้องอบไอน้ำ ก้นกระทะเล็กไม่ควรโดนน้ำ
2. นำไปจนเริ่มละลายแล้วจึงคนให้เข้ากัน อย่าให้ความร้อนผลิตภัณฑ์เกิน 37 องศา C และวางไว้บนไฟเป็นเวลานานเพราะจะทำให้ก้อนแข็งตัว
3. เพิ่มช็อคโกแลตที่เหลือและคนจนทุกอย่างละลาย
4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. น้ำผึ้งคนจนข้น (ไม่เกิน 3 นาที)
5. คนส่วนผสมด้วยมือต่อไปจนกว่าจะยืดหยุ่นได้ (นานถึง 20 นาที) จะมีการปล่อยเนยโกโก้เหลวออกมาดังนั้นคุณต้องวางชามแล้วนวดให้ทั่ว

มวลที่ได้นั้นใช้ในการตกแต่งและปิดเค้กด้วย ชั้นช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อนถูกรีดออกและถ่ายโอนไปยังร่างโดยปิดไว้ ชิ้นขนาดใหญ่นั้นสามารถทำจากส่วนผสมที่เตรียมโดยใช้วิธีเค้ก "มันฝรั่ง" (เศษบิสกิตกับเนยและนมข้น)

มาชแมลโลว์มาสติกกับช็อคโกแลต

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากมวลช็อคโกแลตด้วยมาร์ชเมลโลว์ (ลูกอมมาร์ชเมลโล่) ได้อย่างง่ายดาย ด้วยความยืดหยุ่นทำให้ได้เกือบทุกรูปร่าง ใช้ช็อกโกแลตขาว นม หรือรสขม (ดำ)

ช็อกโกแลตมาสติกกับขนมมาร์ชเมลโล่ต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• "มาร์ชแมลโลว์" - 50 กรัม;
• ช็อคโกแลต 3 ประเภทใด ๆ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

1. แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มาร์ชแมลโลว์ กรดซิตริก และนมลงในชาม ใส่ในอ่างน้ำแล้วละลาย
2. อย่านำไปต้ม ให้ยกส่วนผสมออกจากเตาเมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลาย เพิ่มน้ำมันและผง (ค่อยๆ) ผสมจนข้น
3. วางสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะก่อนอื่นให้โรยด้วยน้ำตาลผง นวดจนโครงสร้างยืดหยุ่น

เพื่อให้ได้สีช็อกโกแลตเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากกรองแล้วเพื่อเอาก้อนออก สารเติมแต่งนี้จะถูกเติมในระยะเริ่มแรกพร้อมกับผง

วิธีทำตุ๊กตา ของประดับตกแต่ง

มวลพลาสติกที่เตรียมไว้สามารถนำมาใช้สร้างเครื่องประดับที่หรูหราได้ ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนชนิดเดียวกันนั้นใช้คลุมเค้กและสร้างพื้นผิวเรียบ เช่น การสร้างฟิกเกอร์ “โรส” มีดังนี้

1. คุณต้องฉีกมวลที่เย็นแล้วออกแล้วม้วนเป็นลูกบอลจากนั้นใช้นิ้วแบน Mastic ซึ่งเป็นส่วนผสมของขนมช็อกโกแลตจะค่อนข้างพร้อมหากขอบจานไม่ฉีกขาด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรอยนิ้วมือแนะนำให้สวมถุงมือยาง อย่างไรก็ตาม มือและอุปกรณ์ควรเก็บให้แห้ง
2. ต้องนวดแป้งจนกว่าจะได้รูปร่างที่ต้องการ นี่คือกลีบกุหลาบ
3. ใช้แท่งไม้เป็นแท่ง ปั้นส่วนกลางของดอกไม้ จากนั้นจึงทากลีบด้านข้าง
4. เมื่อเอาก้านออก เราก็จะได้ดอกไม้มาวางบนพื้นผิวเค้กหรือของหวาน

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนที่ใช้คลุมเค้กหรือของตกแต่งมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันที่กินได้ซึ่งคุณสามารถทำทุกอย่างที่จินตนาการของคุณทำได้ การใช้องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทำให้การสร้างการตกแต่งที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก สถานการณ์จะบอกคุณว่าควรใช้สูตรใดสำหรับช็อกโกแลตมาสติก ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบหรือส่วนผสมที่มีอยู่

สิ่งที่ควรอยู่ใต้สีเหลืองอ่อน

สามารถเตรียมตัวเลขสำหรับเคลือบด้วยช็อกโกแลตมาสติคได้เหมือนเค้กมันฝรั่งจากมวลเดียวกัน แต่ก็สามารถปรุงตามสูตรฝรั่งเศสได้เช่นกัน มันถูกนำไปใช้กับเค้กภายใต้ชั้นของสีเหลืองอ่อนและวิธีนี้จะยึดเกาะได้ดีกว่าและพื้นผิวสำหรับเคลือบจะถูกปรับระดับไว้ล่วงหน้า ครีมมาสติคชนิด Ganache ทำตามสูตรต่างๆ ตัวอย่างเช่น นี่คือส่วนผสมที่มีช็อกโกแลตแท่งและครีม:

• สำหรับช็อกโกแลตนม 300 หรือ 400 กรัมคุณต้องมีครีม 200 มล.
• หรือสำหรับดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม - ครีม 200 มล.

เราสับกระเบื้องอย่างประณีต วางครีมลงบนไฟแล้วนำไปต้มกวน หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้เติมช็อกโกแลตทันทีแล้วคนด้วยไม้พายจนละลาย เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ย้ายไปยังชามแล้วปิดด้วยฟิล์มที่สัมผัสกับพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปทำให้เกิดเปลือกโลก ทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าให้นำไปตั้งไฟที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง สามารถนำไปใช้กับเค้กปรับระดับด้วยมีดร้อน หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เค้กที่มีกานาซจะถูกเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนที่ทำจากช็อคโกแลตตามวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น