สำหรับฤดูหนาว - แยม, แยม, เยลลี่- จาก ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน- ฉันทำแยมและแยมจากสตรอเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ กูสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปริคอต...

และที่นี่เราไป แทบจะไม่แดงและ ลูกเกดสีขาว, ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีเพคตินซึ่งมีคุณสมบัติในการเจลาติไนซ์ ตามสูตรนี้เบอร์รี่เยลลี่กลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม

เยลลี่ลูกเกดสีแดงและสีขาวฉันปิดด้วยฝาโลหะ คุณจึงสามารถเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องและนี่สะดวกมาก

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงและขาว

• ลูกเกดสีแดงและสีขาว - 1 กก. หรือ 0.5 ลิตร น้ำผลไม้,
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงและขาว

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำผลไม้จากลูกเกด ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกด น้ำเย็นคัดแยกกิ่งให้สะอาด (หากไม่มีเวลาแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งก็สามารถนำมาใช้ได้)

หากต้องการคุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดโดยเพิ่มลูกเกดดำสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่

วางกระทะที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ต้มประมาณ 10 นาที เราเช็ดเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรงละเอียด ใช้ช้อนกดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้ผ้ากอซ

ตวงปริมาณน้ำที่ได้และเติมน้ำตาล 1:1 ฉันได้น้ำผลไม้ครึ่งลิตรเติม 0.5 กก. ซาฮารา

ปรุงในกระทะหรืออ่างก้นหนา จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที รวบรวมโฟมอย่างระมัดระวัง

ควบคู่ไปกับการปรุงอาหาร ลูกเกดเยลลี่ต้มขวดและฝาปิดที่สะอาด เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ร้อนแล้วขันฝาที่ร้อน เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ถ้าเราปิด ฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

นี่มันคือ เยลลี่แดงและสีขาว ลูกเกดฉันทำสำเร็จแล้ว การดื่มชากับมันช่างน่ายินดีจริงๆ ลองเลย

ดังนั้น รักษาอร่อยฉันปฏิบัติต่อแขกของฉันหลังจาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 0.5 กก.
• น้ำ (ควรบรรจุขวด) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ - 0.8 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ลบออกจากกิ่งก้าน ล้าง. ควรอยู่ในอ่างระบายน้ำหลายๆ ครั้ง
2. จากนั้นในอ่างเดียวกับที่คุณล้างลูกเกดโดยล้างทรายและเศษขยะใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเติมน้ำให้เต็มแล้ววางไว้บนเตา
3. ต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำออก
4. บดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง
5. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้ววางบนเตา นับตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือด ให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก
6. พร้อมแยมบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาปิด

สินค้าสำเร็จรูปเก็บเฉพาะในที่เย็น

ลูกเกดแดงดอง

แน่นอนว่าองค์ประกอบหลักของการเตรียมการคือลูกเกด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.65 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - 0.12 ลิตร
• เกลือ "พิเศษ" - 0.003 กก.
• อบเชยป่น;
• ใบกระวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ออลสไปซ์ (ออลสไปซ์)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และแปรรูปลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ใต้คอ คุณไม่จำเป็นต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง แต่ใช้มันเหมือนเดิม - ด้วยแปรง การเก็บรักษาด้วยแปรงนั้นดูสวยงามมาก
2. จากนั้นปรุงน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำจนหมดในกระทะบนเตา เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม เย็นความเครียดเทน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดผลเบอร์รี่ทั้งหมด ขันสกรูด้วยฝาปลอดเชื้อ ดำเนินการพาสเจอร์ไรส์: ต้องใส่ขวดโหล น้ำร้อน(อย่างน้อย 85 °Ϲ) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำขวดโหลออก แห้ง เย็น และเก็บในที่เย็น

เยลลี่ลูกเกดขาวโดยไม่ต้องปรุง

ลูกเกดขาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ ทั้งดีต่อสุขภาพและเหมาะที่สุดสำหรับทำเยลลี่และของหวานอื่นๆ สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลผลไม้ (คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดา) - 1.2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แยกน้ำออกจากลูกเกดขาว เอา น้ำตาลผลไม้ในสัดส่วน 1 ลิตร ต่อ 1.2 กก.
2. ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล
4. บรรจุเยลลี่ลงในขวด คุณต้องเติมขวดให้เต็มความจุ
5. วางวงกลมไว้ด้านบนของเยลลี่ กระดาษ parchment- ตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางคอขวด กระดาษจะต้องเปียกน้ำก่อน
6. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด

ใจเย็นๆนะ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 3 ลิตร
• ฟรุกโตส - 0.5 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างลูกเกดแล้วเด็ดออกจากกิ่ง
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น เติมฟรุกโตส 0.05 กก. และผสมให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือ ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น ให้เทลูกเกดบดลงไป ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มอยู่ในที่สูงชันและมีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

ดีกว่า ผลไม้แช่อิ่มพร้อมปล่อยให้เย็นก่อนที่จะรัดด้วยผ้าขาวม้า เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ลูกเกดแดงกับแตงกวา

ลูกเกดก็สวย สินค้าที่ผิดปกติสำหรับการเก็บรักษาซึ่งมักจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนใหญ่มักจะใช้แตงกวาเพราะมันดูดีมาก ตีคู่อร่อย- แตงกวาปรุงตาม สูตรนี้มีรสหวานเด่นชัดเล็กน้อยจากลูกเกดแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 100 กรัม;
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล, ออลสไปซ์และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แตงกวาขนาดกลางควรล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน
2. หลังจากฆ่าเชื้อขวดแล้วให้ใส่แตงกวาเครื่องเทศเพิ่มเติมและที่สำคัญที่สุดคือใส่ลูกเกดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำเดือด
3. ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำที่เหลือผ่านหัวฉีดรูพิเศษบนฝา
4. กระป๋องม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียงมีเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมายที่ขาดในฤดูหนาว

แยมสารพัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดสีแดงและสีขาว - 0.5 กก. ต่อลูก
• ฟรุกโตส - 1.5 กก.
• น้ำกลั่น - 0.05 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและดำเนินการ (นำออกจากกิ่ง) ทิ้งลูกเกดที่ล้างแล้วไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด
2. ทำน้ำเชื่อมจากฟรุกโตสและน้ำ ต้มน้ำและละลายน้ำตาลทรายให้หมดโดยต้มประมาณ 5 นาที
3. วางลูกเกดลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเชื่อม- ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ย้ายส่วนผสมของเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระชอนแล้ววางกระทะอีกใบไว้ใต้ รอจนน้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ตั้งกระทะบนเตา แล้วต้มให้มีจุดเดือดที่ 110 °Ϲ นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 20 นาที
4. จากนั้นย้ายลูกเกดไปที่ น้ำเชื่อมร้อน- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแยมพร้อม
5. ทำให้แยมที่ได้เย็นลง อย่างรวดเร็ว: วางกระทะลงไป น้ำเย็น- ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมนี้สามารถทำได้โดยการเปลี่ยนแบล็คเคอแรนท์สีแดงหรือสีขาว

ลูกเกดขาวดอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำกลั่น - 1 ลิตร
• เกลือ - 0.004 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.08 กก.
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
2. โอนลูกเกดไปยังภาชนะที่สะอาด เป็นการดีถ้าภาชนะเป็นไม้ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้
3. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำกลั่น, เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, กานพลูและพริกไทย
4. ทำให้น้ำเกลือที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วเทลงในภาชนะที่มีลูกเกด
5. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซ ถ้าภาชนะเป็นไม้ก็ให้ปิดเป็นวงกลม วางลูกเกดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในที่เย็น

ลูกเกดดองเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม จานเนื้อ- เผยให้เห็นรสชาติของตับทอดหรือตุ๋นได้อย่างลงตัว

น้ำลูกเกดขาวและแดง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 0.2 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดจากกิ่ง จัดเรียง ล้างออกให้สะอาด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ใช้ชามเคลือบฟันแล้วบดลูกเกดด้วยสากไม้ แยกน้ำออกจากเนื้อกระดาษ
3. กรองน้ำผลที่ได้โดยใช้กรวย shenois ซึ่งต้องปิดด้วยผ้ากอซ
4. จากนั้นเทน้ำคั้นลงไป กระทะเคลือบฟัน- เปิดเตาอบที่ 90 °Ϲ ค้างไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณ 10 นาที
5. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ยังร้อนอยู่ซึ่งอุ่นในอ่างน้ำ อย่าเติมน้ำผลไม้ที่ขอบขวด จำเป็นต้องทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. ปิดฝาต้ม
6. วางในภาชนะที่มีน้ำ อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 60 °Ϲ ดำเนินการกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 90 °Ϲ พาสเจอร์ไรส์ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลา 13 นาที ภาชนะลิตรเป็นเวลา 16 นาที และภาชนะขนาดสามลิตรเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว ให้ปิดฝาขวดทันที ตรวจสอบการอุดตัน พลิกขวดโหล

น้ำเชื่อมลูกเกดสีแดงและสีขาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำผลไม้จากลูกเกดสองประเภท - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างลูกเกด บีบน้ำออกจากพวกเขา
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำและ น้ำตาลทราย.
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
4. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่น
5. ห่อขวดแต่ละขวดในผ้าห่มและเย็น

แยมลูกเกดสีขาว (วิดีโอ)

ลูกเกดสีแดงและสีขาวบรรจุกระป๋องประสบความสำเร็จแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในเรื่องความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ไม่มีส่วนผสมราคาแพง ไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาโดยเปิดขวดรออย่างเงียบ ๆ ในตู้เย็น

ลูกเกดสีขาวและสีแดงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าลูกเกดดำและในบางประเด็นก็ทำได้ดีกว่าด้วยซ้ำ เนื่องจากมีเพคตินและไฟเบอร์สูง ผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงช่วยทำความสะอาดร่างกาย สารพิษรวมถึงจากคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ C มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง และยืดอายุความเยาว์วัย มีเนื้อหาสูงโพแทสเซียมและธาตุเหล็กในผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด กิจกรรมหัวใจและเม็ดเลือดของร่างกาย ลูกเกดขาวแทบไม่มีสารแต่งสีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ถ้าฉันเตรียมลูกเกดดำแบบ "ดิบ" อยู่เสมอ - ฉันถูมันด้วยน้ำตาลฉันก็จะทำเยลลี่จากลูกเกดสีแดงและสีขาว ฉันลองทำเยลลี่มาหลายวิธี เช่น เติมน้ำ ต้มน้ำผลไม้ จนเจอสูตรนี้ รวดเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมาก

ฉันทำเยลลี่สำหรับสูตรนี้รวมทั้งจากส่วนผสมของลูกเกดสีแดงและสีขาว ในกรณีนี้เป็นตัวอย่างของการปรุงเยลลี่จากส่วนผสมของผลเบอร์รี่สองชนิด

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงนิดหน่อย - ฉันชอบรสเปรี้ยวมากกว่า

ชะล้างฝุ่นและสารปนเปื้อนอื่นๆ แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัว ไม่จำเป็นต้องตัดกิ่งและหางออก - เราจะกำจัดมันในภายหลัง

วางผลเบอร์รี่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดตามสูตรและผสม

ผัดเนื้อหาเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 10 นาที: น้ำตาลเริ่มซึมลงในน้ำผลไม้เบอร์รี่

ด้วยการกวนแต่ละครั้งน้ำตาลจะอิ่มตัวกับน้ำผลไม้มากขึ้นและละลาย

การคนเป็นระยะๆ เหล่านี้จะใช้เวลา 1-2 นาที ไม่เกินนี้

เปิดเตา (ฉันมีเตาแก๊ส) แล้ววางเนื้อหาลงไป ไฟแรง- เราสังเกตเวลา - เราจะใช้เวลาทำอาหาร 8 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาไหม้ ให้คนส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาว
หลังจากผ่านไป 3-4 นาที จะเกิดอาการเดือด

จากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มแตกออกและมีฟองปรากฏขึ้น นาทีที่ 6-7 ฟองจะเยอะมาก! ผสมเนื้อหาอย่างแข็งขัน

สำคัญ: เมื่อเลือกเครื่องครัวสำหรับทำอาหารคุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าโฟมเพิ่มขึ้นอย่างมากเครื่องครัวควรมีผนังสูงเพื่อไม่ให้กระดาษติดออกมา

เมื่อถึงนาทีที่ 8 โฟมเริ่มแข็งตัว ปิดเตา

เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนซึ่งเราวางบนภาชนะอื่นได้อย่างสะดวก เราเช็ดเนื้อหาผ่านกระชอนโดยใช้ช้อนไม้

ฉันไม่กังวลเลยถ้าเมล็ดเบอร์รี่ผ่านกระชอนตรงนี้และตรงนั้น

ลูกเกด - เบอร์รี่แสนอร่อย, อุดมไปด้วยวิตามิน C และประกอบด้วย เพคตินธรรมชาติ- เหมาะสำหรับทำแยม แยม เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่ม ในสูตรอาหารลูกเกดที่เราคัดสรรคุณจะพบกับความเรียบง่ายและ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้ลูกเกดสีแดงดำและขาวได้ ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงทำให้เยลลี่ดีขึ้นเนื่องจากมีเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ลูกเกดดำเหมาะกว่าสำหรับทำแยมและบดด้วยน้ำตาล ลูกเกดสีขาวสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มได้

การทำแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งของหวานได้

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 600 กรัม น้ำ น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมก้นกระทะ และเคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม

จากนั้นบดมวลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นให้ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดของผลเบอร์รี่ออก ชั่งน้ำหนักมวลผลลัพธ์และเติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมความสนุกขูดและน้ำมะนาวครึ่งลูกคั้น คนให้เข้ากันและนำไปต้ม ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที คนและเอาโฟมที่ก่อตัวออก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จาก แยมแบล็คเคอแรนท์ปรากฎว่า ไส้เยี่ยมมากสำหรับพายโฮมเมด

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 600 กรัม, 4 ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ใส่กระทะแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาล น้ำมะนาวนำไปต้มและปรุงต่ออีก 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดลงบนจานรองที่แช่เย็น หากน้ำเชื่อมไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม เทใส่ขวดโหลทันทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรลูกเกด "ห้านาที" พูดด้วยตัวของมันเอง - จัดทำขึ้นภายใน 5 นาทีอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 แก้ว

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่และเอากิ่งออก ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงมีเพกตินและเจลจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500-600 กรัม, น้ำ 120 มล.

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำและปรุงอาหารกวนประมาณ 20 นาที

จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยการกดมันฝรั่งแล้ววางลงในผ้าหลายชั้น แขวนไว้ข้ามคืนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด ตวงน้ำผลที่ได้เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน นำส่วนผสมไปต้ม กวน และปรุงจนเยลลี่เริ่มข้น เทเยลลี่ร้อนลงในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดผนึก

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายมาก

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวด ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในลูกเกด

คุณจะต้องการ:ลูกเกด 250 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวด ต้มน้ำละลายน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มและปิดผนึก

ราสเบอร์รี่และลูกเกดผสมผสานกันอย่างลงตัวในผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติเบอร์รี่เข้มข้น

คุณจะต้องการ:ลูกเกดและเชอร์รี่ 1.5-2 ถ้วย, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำ.

การตระเตรียม- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาดสามลิตร เพิ่มน้ำตาลและกรด ต้มน้ำ 5 ลิตรแล้วเทผลเบอร์รี่ทันทีปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 250 กรัม, เชอร์รี่เบอร์รี่ 150 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้นทันที

ใช้ลูกเกดและมะยมคุณภาพดีเท่านั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 แก้ว, มะยม 1 แก้ว, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ต้มน้ำใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมเสียรูปร่าง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงพวกมันได้ ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 7-10 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสามารถบดด้วยน้ำตาลและแช่แข็งแล้วใช้เป็นไส้พายหรือเป็นส่วนผสมสำหรับซอส

คุณจะต้องการ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1.5-2 กก.

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและแห้ง บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อจนบดละเอียด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลาย ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ในตู้เย็น จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะที่สะอาด และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ลูกเกดที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้ดีในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกด

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดที่สะอาด เติมไปด้านบน น้ำร้อนปิดฝาแล้ววางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น ( อ่างน้ำ) นำไปต้มและฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับขนาดของขวด: ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ม้วนตัวขึ้นทันที

ใช้ลูกเกดแดงเพื่อทำแยม คุณจะได้รับช่องว่างที่ดูน่าดึงดูดพร้อมสีสันสดใส

คุณจะต้องการ:ลูกเกดแดง 1 กก. น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ใส่น้ำตาลแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นเพิ่มไฟและปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนกระทั่งแยมข้น เทแยมลงในขวดทันที ฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝา แช่เย็นและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

สำหรับการเตรียมการนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำซึ่งมีมากกว่านั้น รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1.5-2 กก.

การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด แห้งแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล บดผลเบอร์รี่จนเนียน วางมวลเบอร์รี่ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยน้ำตาลด้านบนปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

น้ำลูกเกดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือเพิ่มรสชาติเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม- ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

จากนั้นนำไปแช่เย็น กรองลงในกระทะอีกใบ แล้วบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ กรองอีกครั้ง ใส่น้ำตาล แล้วนำน้ำไปต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

บันทึกไว้เพื่อตัวคุณเองสูตรอาหารที่เราคัดสรรพร้อมลูกเกดเพื่อเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมบางอย่างที่แปลกตา ผลไม้แปลกใหม่- ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงห้าประการ มะเขือเทศที่แตกต่างกันเชอร์รี่ซึ่งมีผลไม้ที่หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

สลัดด้วย ไก่เผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนส - อาหารแคลอรี่สูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดก็เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งเพิ่มความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของ อบเชยบด,ขมิ้นและพริกป่น ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณเองเพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

เนื้อนุ่มจาก อกไก่ง่ายต่อการเตรียมแชมเปญตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- มีความเห็นว่าการเตรียมน้ำฉ่ำและเป็นเรื่องยาก เนื้อนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดและหัวหอมจะออกมาน่าทึ่ง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ได้รับความสดใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนต่างพากันดิ้นรน ญาติรับอาหารด้วยความยินดี การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของคุณเอง แต่มีวิธีพิสูจน์ความเป็นตัวคุณ ทักษะการทำอาหารด้วยผลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ในการทำเช่นนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองปลูกหลาย ๆ อัน พืชมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักแล้วจึงทำ สลัดแบบดั้งเดิม- มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบโน้ต "บ๊อง" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ใน วัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้น eucharis จะบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างสมบูรณ์ ในบางต้น พวกมันไม่ได้ผลิตมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา เตรียมง่ายๆ ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้กเหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้พืชของคุณจะได้รับการปกป้อง อุณหภูมิต่ำ, โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวนคุณก็สามารถปลูกผักได้ ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยจำนวนหนึ่ง พันธุ์ที่ผิดปกติด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดดั้งเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้เป็นจริงได้ ก็แค่รออยู่ในปีกเท่านั้น และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตกับวิสกี้ - ทรัฟเฟิลโฮมเมดจาก ดาร์กช็อกโกแลต- ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของหวานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่ทำได้เพียงเลียริมฝีปากข้างสนามเท่านั้น ลูกอมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลที่ทำขึ้นด้วย ฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันยัดไส้ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนในบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือ เศษถั่ว- คุณสามารถทำช็อคโกแลตคละแบบโฮมเมดได้เต็มกล่องตามสูตรนี้!