เมนูบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานมักประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่หลากหลายซึ่งเป็นพื้นฐานซึ่งเป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด คุณจะได้อะไรอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก? แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ ชีส และปลาที่ตกแต่งด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา หรือสลัดในทาร์ตหรือบนมันฝรั่งทอด

เราไม่สามารถลืมแซนด์วิชซึ่งมีหลากหลายชนิดได้

แซนวิชดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ของว่างหลักที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนวิชทุกชนิด: อาจเป็นได้ทั้งตัวเลือกที่เบาและคุ้นเคยกับการเพิ่มชีสและไส้กรอกหรือการผสมผสานรสชาติหลายชั้นและแปลกใหม่ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังเป็นฐานเสมอไป ทำไมไม่ลองแทนที่ด้วยแป้งหรือผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ เช่น แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ขนมปังล่ะ และบนพื้นผิวอาจไม่ใช่แค่เบคอนชิ้นพลาสติกเท่านั้น แต่ยังมีสลัดอีกด้วย

• คุณต้องการความคิดริเริ่มหรือไม่? แซนวิชจะใช้มันฝรั่งทอด (ทั้งใหญ่และกว้าง เช่น Lays) และจะเสริมด้วยส่วนผสมของซอฟต์ชีสขูด สมุนไพร มายองเนส แฮม และมะกอก

• ต้องการบางสิ่งบางอย่างที่เติมเต็มมาก? นำขนมปังไรย์โรยงา วางเบคอนพับเป็นสี่ส่วน วางผักกาดหอมและผักชีฝรั่งระหว่างชั้น และวางมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกไว้ด้านบน

• ง่ายยิ่งขึ้น? ก้อนขนมปังขาวแห้งในเตาอบ วางชั้นชีสนุ่มไว้ด้านบน มะเขือเทศฝาน กระเทียมสับ 1 กลีบ ชีสชั้นใหม่ แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีจนชีสลอยตัวเล็กน้อย

• เปลี่ยนรูปร่างปกติของคุณ? ผสมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรและลูกแพร์สับวางบนขนมปังพิต้าเป็นชั้นหนาแล้วม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

เคล็ดลับจากเชฟ: แม้แต่ไส้ครีมธรรมดาๆ ก็สามารถบิดได้ด้วยการบีบมันลงบนพื้นผิวของแซนวิชโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมผ่านแม่พิมพ์แกะสลัก

ของว่างเบาๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: รวดเร็วและราคาไม่แพง

แน่นอนว่าของว่างที่ง่ายที่สุดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งสามารถวิปปิ้งได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดคือคานาเป้ นี่เป็นแซนวิชประเภทย่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะทำโดยไม่มีขนมปัง คานาเป้ไม่มีพื้นฐานเช่นนั้น - เป็นเพียงอาหารชิ้นเล็กๆ ที่พันไว้บนไม้เสียบหรือแม้แต่ไม้จิ้มฟัน ใช้เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่ดับความอยากอาหารเลย กฎและคำแนะนำเดียวเมื่อทำของว่างจานด่วนเช่นนี้คือมันอร่อย น่าดึงดูด และไม่มีหลายชั้น คุณนึกถึงตัวเลือกอะไรบ้าง?

• ใช้ชีสก้อนเป็นฐาน (เฟต้าหรือเฟต้าชีสจะดีมากเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ชีสแข็งที่มีรูขนาดใหญ่ก็ได้) ยึดด้วยไม้เสียบกับเบคอน, ลูกพรุน, มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกหรือแม้แต่เชอร์รี่แห้ง ชีสนั้นเป็นสากล และผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถเป็น "ผู้มีส่วนร่วมควบคู่ได้" ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่สุดคือชีส มะกอก และใบโหระพา

• คานาเป้ที่ซับซ้อนและน่าพึงพอใจมากขึ้น เกือบจะเหมือนกับแซนด์วิช อะโวคาโดชิ้นหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง มะเขือเทศเชอรี่ และไข่นกกระทา พร้อมด้วยผักชีฝรั่งใบเล็กๆ หรือปลาแซลมอนม้วน เคเปอร์ มะกอก และใบสะระแหน่

• หากคุณชอบของหวานในหมู่แขก คุณสามารถทำคานาเป้ผลไม้ได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ เสริมด้วยมะนาวฝานและถั่วในชามใบเล็ก

โปรดจำไว้ว่าแม้แต่ของว่างที่ไม่โอ้อวดและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานก็สามารถตกแต่งอย่างมีรสนิยมได้จนกลายเป็นงานศิลปะ เช่น วางแซนด์วิชไว้รอบๆ จาน และวางดอกบัวที่ทำจากไข่ต้มไว้ตรงกลาง หรือเพิ่มไข่ครึ่งหนึ่งที่มีเบคอนชิ้นนุ่มวางบนไม้เสียบ โรยหน้าด้วยลิงกอนเบอร์รี่ แล้วเตรียมเรือใบขนาดเล็ก แต่ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเค้าโครงของการตัด เนื่องจากชิ้นพลาสติกบาง ๆ ช่วยให้คุณสามารถสร้างรูปทรงใดก็ได้

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มาจากภาษาฝรั่งเศส "ส้อม" และหมายถึง "การรับประทานอาหารร่วมกัน" คาดว่าแขกที่ได้รับเชิญจะรับประทานอาหารขณะยืน เสิร์ฟตัวเอง เลือกเครื่องดื่มและขนมได้อย่างอิสระ และใช้ส้อมเป็นช้อนส้อมหลัก ไม่มีที่นั่งที่ได้รับมอบหมายอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่อยู่ที่แผนกต้อนรับ - นี่เป็นลักษณะเด่นของงานดังกล่าวและโต๊ะบุฟเฟ่ต์ก็มีลักษณะไม่มีเก้าอี้

บุฟเฟ่ต์จัดเมื่อไหร่?

• แขกเยอะแต่พื้นที่น้อย
• เป้าหมายคือ: การสื่อสารอย่างกระตือรือร้นระหว่างผู้คน ไม่ใช่งานเลี้ยง
• กำหนดเวลาสำหรับการประชุม
• วันเกิดวันครบรอบ

ความแตกต่างลักษณะ

• ของว่างเล็กๆ น้อยๆ หลากหลายชนิด
• ระยะเวลาสั้น (โดยปกติจะไม่เกินสองชั่วโมง)
• ไม่มีพนักงานเสิร์ฟ (หรือพนักงานเสิร์ฟหนึ่งคนสำหรับหลายสิบคน)
• ผู้เข้าร่วมมากกว่างานเลี้ยงรอบโต๊ะ
• โต๊ะจะสูงกว่าปกติจัดเพื่อให้คุณสามารถเดินไปรอบๆได้และปูด้วยผ้าปูโต๊ะแบบพิเศษ
• มีบริการของว่างและเครื่องดื่มประมาณ 500 กรัมต่อแขก

เมนูบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิด

ตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุด: คานาเป้หรือทาร์ตที่มีไส้ต่างๆ ของว่างเบา ๆ ผลไม้และเครื่องดื่ม แต่เมนูบุฟเฟ่ต์สุดฟินรวมไปถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นถึง 15 เมนู! และยังมีอาหารจานร้อนอีกหลายอย่าง ของหวาน กาแฟ ชา

คานาเป้คืออะไร

คุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งของเมนูบุฟเฟ่ต์คือคานาเป้ นี่คือชื่อของแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากขนมปังกรอบที่มีส่วนผสมหลากหลาย ดูหรูหราและเหมาะสำหรับการเติมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พวกเขาเตรียมคานาเป้ปลา รวมถึงคาเวียร์ กุ้ง แฮมและชีส และผัก มักใช้ปาเต้ ซอส และเพสต์หลายชนิด สิ่งสำคัญที่นี่คือความสามารถในการรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

เพื่อความสะดวกในการบริโภค คานาเป้จะถูกวางบนไม้เสียบขนาดเล็ก ซึ่งสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าปากได้ บางครั้งใช้แท่งไม้เล็กๆ บางครั้งแซนด์วิชจะถูกหยิบด้วยมือ แต่ก็ยังนิยมใช้ไม้เสียบไม้ วิธีนี้จะทำให้มือของคุณไม่สกปรก และคานาเป้ใช้พื้นที่น้อยลง การเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเมนูโต๊ะบุฟเฟ่ต์นั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ สามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมง โดยมีเงื่อนไขว่าต้องมีส่วนผสมทั้งหมดและเตรียมล่วงหน้า! และยิ่งกว่านั้น คุณยังสามารถคิดค้นหรือพัฒนาสูตรอาหารที่คุณรู้จักอยู่แล้วได้: คานาเป้รักจินตนาการ

สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟและตกแต่งแซนวิชเหล่านี้อย่างไรเพื่อให้ดูน่ารับประทาน ซึ่งควรทำให้มีสีสันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยใช้สมุนไพร มะนาว และผักสับละเอียด ช่างภาพมืออาชีพชอบถ่ายคานาเป้ไม่ใช่เพื่ออะไร! แต่สุดท้ายเรามาดูสูตรการทำอาหารกันดีกว่า

วิธีเตรียมคานาเป้

แซนด์วิชชิ้นเล็กมักจะประกอบด้วยฐาน ไส้และการตกแต่งที่ยึดไว้ด้วยไม้เสียบ (เช่น ใบเรือที่ทำจากแตงกวาสดฝาน) สำหรับฐาน ให้นำขนมปัง คุกกี้ ขนมอบ ชีสแผ่นหนึ่ง รูปร่างของฐานสามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเหลี่ยมรูปเพชรทรงกลม โดยปกติขนมปังจะแห้งหรือปิ้งเล็กน้อยเพื่อให้ด้านนอกแข็งและยังคงนุ่มด้านใน ตัดความยาวของก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนา - จาก 0.5 ถึงหนึ่งเซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงสุดสี่ ไส้และการตกแต่งวางอยู่ด้านบน

เติมได้หลายสูตร

1. พร้อมชีสและแซลมอน- ชีสสามชนิดและผสมกับสมุนไพรเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป หั่นปลาเค็มเล็กน้อย (เนื้อ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้มะกอกทั้งเมล็ด ทาฐานขนมปังแห้งด้วยชีสเพสต์แล้วปิดด้วยปลาแซลมอนฝานด้านบน เราร้อยมะกอกและแตงกวา "แล่นเรือ" ไว้บนไม้เสียบ เราติดไม้เสียบเข้ากับโซฟา ส่วนผสม: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม, ชีส 200 กรัม, ผักใบเขียว, แตงกวาสดขนาดกลางหลายลูก
2. ด้วยหัวตับ- ขูดแตงกวาดองแล้วผสมกับกบาล ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นมะเขือเทศสดเป็นวงกลม ผ่ามะกอกหลุมครึ่ง เราใช้แครกเกอร์เป็นฐาน กระจายด้วยส่วนผสมของกบาล วางไข่ไว้ด้านบน คลุมด้วยมะเขือเทศและมะกอก ยึดด้วยไม้หรือไม้เสียบพลาสติก ส่วนผสม: หัวตับ 300 กรัม, แตงกวาดอง 2 อัน, มะเขือเทศสด 2 ลูก, มะกอก, ไข่ 3 ฟอง
3. ด้วยคาเวียร์สีแดง- เราใช้ขนมปังดำแห้งเป็นฐาน หั่นเป็นชิ้นสำหรับคานาเป้ ทาขนมปังด้วยเนย ปิดด้านบนด้วยหัวหอมไครเมียสีแดง และวางคาเวียร์สีแดงจำนวนหนึ่งไว้ด้านบน ติดในไม้เสียบ
4. ด้วยน้ำมันหมูและแตงกวา สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารยูเครน ฐานเป็นขนมปังดำ ปิดด้วยน้ำมันหมูชิ้นบาง ๆ ตัดให้ได้ขนาดเท่าฐาน วางแตงกวาดองเป็นวงกลมไว้ด้านบนแล้วเสียบไม้เข้าไป

ยังมีอีกหลายรูปแบบ แสดงจินตนาการของคุณที่นี่ หลักการสำคัญคือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์!

อย่างไรก็ตาม เมนูบุฟเฟ่ต์มีมากกว่าคานาเป้ มักใช้ทาร์ต พวกเขาคืออะไรและกินกับอะไร? ในเมื่อคุณได้ตัดสินใจเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิดแล้ว มาดูกัน!

ทาร์ต

พูดง่ายๆ ก็คือตะกร้าที่อบจากแป้ง พวกเขาจะเต็มไปด้วยไส้บางชนิด นอกจากนี้ตะกร้ายังสามารถอบโดยใช้ไส้หรือแยกจากกันก็ได้ พวกเขาบอกว่ามันเป็นสิ่งประดิษฐ์ของฝรั่งเศส

เมนูบุฟเฟ่ต์: สูตรทาร์ต

จานนี้มีไส้หลากหลายรูปแบบ ลองดูเพียงไม่กี่ของพวกเขา ในการจัดทำทาร์ต หลักการสำคัญเช่นเดียวกับคานาเป้คือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับไส้ ตามกฎแล้วพื้นฐานสำหรับจานยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างคงที่ เตรียมแป้งไร้เชื้อ (แป้ง, น้ำ, น้ำมัน, เกลือ) อบในเตาอบ (มีหรือไม่มีไส้) ในแม่พิมพ์พิเศษ

1. ที่ง่ายที่สุด- เราเติมสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในตะกร้าที่เสร็จแล้ว: โอลิเวียร์, ปู, แครอท, ชีส จานที่สะดวกและรวดเร็วสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝาน
2. ด้วยหัวตับ- ผสมหัวตับกับแตงกวาดองขูด เพิ่มผักใบเขียวสับ เติมตะกร้าด้วยส่วนผสม คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมะกอกฝาน
3. ชีส- สามชีสและบดกระเทียม ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมายองเนสเล็กน้อย เติมส่วนผสมลงในตะกร้าแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

คุณยังสามารถใช้ทาร์ตผลไม้เป็นของหวานได้ ทางเลือกยังคงอยู่กับพนักงานต้อนรับโต๊ะรื่นเริงที่เตรียมเมนูบุฟเฟ่ต์และแสดงจินตนาการของเธอ

วันหยุดของรูปแบบนี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายมาระยะหนึ่งแล้ว บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จและเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณจัดการวันหยุดที่ดีที่สุด

บุฟเฟ่ต์เมื่อไหร่จึงจะเหมาะสม?

ไม่สามารถจัดงานเลี้ยงได้ทุกที่เสมอไป โดยปกติแล้วข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการไม่มี "ที่นั่ง" ไม่ใช่ทุกห้องสามารถรองรับโต๊ะเต็มตัวพร้อมผ้าปูโต๊ะและเก้าอี้ได้ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดได้หากสำนักงานของคุณไม่กว้างขวางพอที่จะรองรับเพื่อนร่วมงานได้อย่างสะดวกสบาย

และองค์กรแห่งวันหยุดเช่นนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบเต้นรำและสนุกสนาน แขกสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระและเดินไปรอบๆ ห้องโดยถือแก้วและจานอยู่ในมือ

อะไรที่ไม่ควรยื่น.

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในช่วงกลางวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แม้แต่การเสิร์ฟไวน์เบาๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจ

มีอาหารหลายจานที่ปกติไม่เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ไอศครีม;
• ปลาที่มีกระดูก
• สลัดในชามสลัดทั่วไป
• ซุป, ย่าง, สตูว์

อาหารอื่นๆ ที่วางจานไม่สะดวกและรับประทานขณะยืนไม่เหมาะกับเมนู หากเป็นเรื่องปกติที่จะกินจานด้วยส้อมและมีดก็ควรทิ้งไว้คราวอื่นจะดีกว่า

จะทำอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? มาดูขนมยอดนิยมกันดีกว่า

แซนด์วิช คานาเป้

เชื่อกันว่านี่เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขหลักคือแซนด์วิชควรมีขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อบาแก็ตฝรั่งเศสมาทำกินได้

คานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ใช้ขนมปังประเภทต่างๆ และส่วนผสมหลัก ได้แก่ แฮมและไส้กรอกรมควัน ชีสประเภทต่างๆ แตงกวาลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเห็ดดอง พวกเขากินคานาเป้โดยถือไว้ข้างไม้เสียบ

Vol-au-vents, ทาร์ต, Profiteroles

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "ส้อม" โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานของคุณ

การซื้อ vol-au-vents หรือตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือยัดพวกมันลงไป คุณสามารถทำฐานได้ด้วยตัวเอง จากพัฟเพสตรี้หรือชูว์เพสตรี้ ปาเต้ ซูเฟล่ อาหารทะเล เนื้อต้มกับซอสใช้เป็นไส้

แผ่นเนื้อและชีส

ประเพณีโต๊ะรัสเซียที่มีมายาวนานจำเป็นต้องมีแผ่นเนื้อเย็นในเกือบทุกวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

หากคุณต้องการให้ไส้กรอก แฮม และเนื้อหมักของคุณดูอร่อยและรับประทานง่าย ไม่ต้องพึ่งมีด ซื้อผลิตภัณฑ์ตัดเลเซอร์สำเร็จรูป

แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ มันจะพังและไม่สะดวกที่จะกิน หั่นชีสเป็นก้อนดีกว่า ยิ่งมีพันธุ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น โดยปกติชีสจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่ว องุ่น และน้ำผึ้ง

ของหวาน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดที่ไม่มีขนมหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟเค้กแบบดั้งเดิม ให้คิดล่วงหน้าว่าจะสะดวกที่จะตัด วางบนจานแล้วรับประทานหรือไม่

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์คือเยลลี่หนึ่งแก้ว เค้กชิ้นเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมใส่ใจกับของหวานมูสในกำมะหยี่หรือเคลือบกระจกอันงดงามซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน พวกเขาดูหรูหราและทันสมัย

ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่มีธีมคือคัพเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกัน

ช็อคโกแลตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟโดยไม่มีกระดาษห่อ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟขนมในกล่องเปิด แต่ควรโอนไปยังจานหลายชั้นพิเศษล่วงหน้าจะดีกว่า

ผลไม้

สับปะรดทั้งลูกหรือส้มหนึ่งตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงโมและแตงสามารถเสิร์ฟพร้อมเปลือก โดยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่การทำลูกบอลโดยใช้ช้อนทรงกลมแบบพิเศษจะสะดวกกว่า ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

คุณต้องการขนมปังไหม?

คำถามนี้ค่อนข้างคลุมเครือ ตะกร้าที่มีขนมปังเป็นชิ้นๆ ไม่น่าจะดูเป็นธรรมชาติบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรู แต่บางคนก็ขาดไม่ได้

แต่ชูซาลาเปา ขนมปังปิ้ง และขนมปังลดน้ำหนักอาจจะค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถวางขนมปังประเภทต่างๆ ลงบนจานทั่วไปได้

สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ทุกวันนี้นอกจากสูตรคลาสสิกแล้วยังมีสูตรอาหารแปลก ๆ มากมายอีกด้วย หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ให้ใส่ใจกับรายการใหม่ๆ เหล่านี้

ของว่างดูน่าประทับใจในแก้ววอดก้าธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับผักสดหรือนาโช่ได้ด้วย

ซูชิก็เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แน่นอนว่าคุณต้องดูแลตะเกียบด้วย โรลเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดองในชามขนาดเล็ก

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือเมล็ดงาห่อด้วยเบคอน สามารถเสิร์ฟบนจานแบนหรือในแก้วทรงสูง

ภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานถือเป็นงานที่ยุ่งยาก มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าต้องมีคุณภาพดีและเป็นสไตล์เดียวกันทั้งหมด

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานมากกว่าแขก 2-3 เท่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโอกาสล้างจานหลังอาหารเรียกน้ำย่อย

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟของหวานด้วยส้อมพิเศษซึ่งแตกต่างจากส้อมหวานทั่วไป ส้อมเหล่านี้มีซี่ 3 อัน โดยอันหนึ่งหนากว่าอันอื่นและมีขอบที่แหลมคม อุปกรณ์นี้สะดวกในการตัดชิ้นงาน มีดโต๊ะไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดเหล่านี้โดยถือจานด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือส้อม

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะจึงได้คิดค้นอาหารหลายชั้นแบบพิเศษ การนำเสนอนี้ดูหรูหราและรื่นเริง

เราหวังว่าเคล็ดลับง่ายๆ ของเราจะช่วยให้คุณจัดการวันหยุดอันแสนวิเศษให้กับเพื่อนร่วมงานของคุณได้

คุณต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานหรือไม่? วิธีการรับนี้สะดวกมากเพราะในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องแก้ไขปัญหาขององค์กรมากมาย ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แขกจะไม่นั่งที่โต๊ะ แต่เดินไปรอบ ๆ ห้องโถงอย่างอิสระโดยมีจานเล็ก ๆ อยู่ในมือ ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้พวกเขารู้สึกสบายใจและสื่อสารกัน

สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานอาจแตกต่างกันมาก โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวาน แต่ซุปและอาหารจานร้อนหลักในการให้บริการแบบดั้งเดิมไม่มีให้บริการในงานเลี้ยงรับรองดังกล่าว

จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศอย่างไร?

ให้เราบอกรายละเอียดเพิ่มเติมว่าอะไรดีที่สุดในการจัดเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน คุณสามารถเสนออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ให้กับแขกได้ เช่น แซนด์วิช แซนด์วิช คานาเป้ ผักยัดไส้ ทาร์ต โรลและมินิโรลพร้อมไส้ต่างๆ ฯลฯ และเสิร์ฟผลไม้และของหวานในตอนท้าย

อาหารทุกจานควรได้รับการแบ่งส่วนเพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องหั่นหรือแยกอาหารขณะพยายามหยิบอาหาร แขกควรจะวางจานสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่จัดขึ้นในสำนักงานได้อย่างสะดวกสบายและรับประทานด้วยส้อมเท่านั้น (ท้ายที่สุด la fourchette แปลว่า "ส้อม" ในภาษาฝรั่งเศส) ไม่มีการเสิร์ฟมีดที่โต๊ะดังกล่าว

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่จัดไว้ในที่ทำงานจะไม่สมบูรณ์ได้หากไม่มีโคลด์คัท ไส้กรอก ชีสแผ่น และผลไม้นานาชนิด แผ่นชีสดูน่าประทับใจมาก: สำหรับสิ่งนี้ ชีสหลายประเภทถูกตัดด้วยวิธีที่แตกต่างกัน: ชีสแข็งถูกตัดเป็นจานหรือสามเหลี่ยม และชีสนิ่มเป็นก้อน ส่วนผสมจัดวางอย่างสวยงามบนจานและตกแต่งด้วยถั่วและองุ่น

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานร่วมกับไม้เสียบไม้เพื่อช่วยรักษารูปร่างได้ เนื้อก้อน, แฮมและชีส, เห็ดดองและแตงกวาดองขนาดเล็ก, ชีสกับองุ่น, อาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่, กุ้ง ฯลฯ จะถูกเกลียวบนเสียบไม้ คุณสามารถเสิร์ฟส่วนผสมสำหรับทำคานาเป้แยกกันและนอกเหนือจากนั้นยังมีเสียบไม้ด้วย

ขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน - คานาเป้กับปลาแซลมอน.

สำหรับการเสิร์ฟ 12 ครั้งคุณจะต้อง:

• ขนมปัง 6 ชิ้น,
• แซลมอนรมควันหั่นเป็นชิ้น 360 กรัม
• เนย 6 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว 6 ขน
• มะนาว 2 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมอาหารจานนี้:

1. ตัดวงกลมหนา 5 มม. จากชิ้นก้อนแล้วทาด้วยเนย
2. หัวหอมสีเขียวจะต้องถูกลวกหั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนพื้นผิวของวงกลม
3. ควรหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นแล้ววางไว้ตรงกลางวงกลมเป็นรูปดอกไม้
4. ตกแต่งคานาเป้ด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีลาว

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

บุฟเฟ่ต์ออฟฟิศต้องเตรียมอะไรบ้าง? เราเสนอสูตรอาหารต้นตำรับและอร่อยอีกจานสำหรับบุฟเฟ่ต์ออฟฟิศ - คานาเป้กับเห็ดและชีส.

ในการเตรียม 8 เสิร์ฟ:

• ขนมปัง 1 ชิ้น,
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 90 กรัม
• เนย 85 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• สไปซี่ชีสชิป 200 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• พริกหวานที่มีสีต่างกัน
• มะกอกไร้เมล็ดที่มีสีต่างกัน
• พริกไทยป่น,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อน ตัดตามยาวเป็นชิ้นกว้าง หนา 5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ ทอดชิ้นบน
   น้ำมันจนกรอบ
2. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เห็ดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที (มวลควรจะฉ่ำ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ชิปที่บดแล้ว
3. ทาวงกลมขนมปังด้วยส่วนผสมเห็ดตกแต่งด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ พริกไทยชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมักเสิร์ฟอาหารยัดไส้ในงานเลี้ยงรับรองดังกล่าว สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานคุณสามารถจัดเตรียมได้ ไข่ยัดไส้เห็ด.

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• ไข่ต้ม 12 ชิ้น,
• เห็ดหมัก 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ.

วิธีเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์นี้:

1. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
2. ผสมมายองเนสบางส่วนกับน้ำตาลและเกลือ สับเห็ดให้ละเอียด ผสมกับมายองเนสและไข่แดงบด พักไว้ 2 ไข่แดงสำหรับตกแต่ง
3. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้ววางไข่ยัดไส้ลงไป เทมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด

อีกสูตรหนึ่งที่สามารถใช้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานได้ก็คือ ลูกชีส.

คุณจะต้องการ:

• ชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น,
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

สูตรบุฟเฟ่ต์นี้เตรียมง่าย:

1. ขูดชีสใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมกับไข่กระเทียมบดและแป้ง คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เพิ่มแป้งหากจำเป็น
2. รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
3. ทอดลูกบอลจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมาก
4. วางลูกบอลในกระชอนหรือบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นวางบนจานและจัดเรียง

ไอเดียอีกอย่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศคือการเสิร์ฟอาหารในทาร์ต คุณสามารถทำตะกร้าเล็กๆ เหล่านี้จากขนมพัฟไร้เชื้อเข้มข้นหรือขนมชอร์ตครัสต์ได้ด้วยตัวเอง หรือหาซื้อได้ตามร้านค้า สลัดและปาเต้ไม่หวาน แยมเบอร์รี่ คัสตาร์ด และผลไม้สดเหมาะสำหรับการเติม

การเตรียมไส้ทาร์ตจากคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรนั้นค่อนข้างง่าย

สำหรับชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (Feta, Almette) ให้ใช้กระเทียมบด 1 กลีบ, ผักชีลาวสับ 1/2 ถ้วย ผสมส่วนผสมจนเนียน ใส่ในทาร์ต โรยหน้าด้วยพริกหวาน (ควรมีสีต่างๆ กัน)

โดยสรุปแล้วเราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่ใช้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานให้กับคุณ - ทาร์ตปลาแซลมอน.

คุณจะต้องการ:

• การหั่นปลาแซลมอน,
• เนย,
• ครีมชีส (สามารถใช้สมุนไพรได้)
• ครีมเปรี้ยว

จานบุฟเฟ่ต์นี้จัดทำดังนี้:

1. วางเนยบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของทาร์ต จากนั้นจึงวางปลาลงไป
2. ผสมครีมชีสกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจนได้มายองเนสเข้มข้น
3. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมส่วนผสมที่เป็นครีมลงไปตรงกลางทาร์ต

ปกติแล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศจะเตรียมอะไรอีกบ้าง? คุณสามารถเสนอพายชิ้นเล็ก ๆ ให้กับแขกได้ซึ่งทำจากพัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์พร้อมไส้ผลไม้หลากหลายชนิดและของหวานที่แบ่งส่วน อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานและคุณสามารถจัดงานเลี้ยงต้อนรับได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

บุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการเฉลิมฉลองครอบครัวแบบดั้งเดิม สามารถใช้ได้กับกิจกรรมทุกโอกาส: ตั้งแต่วันเกิดจนถึงการสำเร็จการศึกษาระดับอนุบาล หากต้องการดูตัวเลือกที่มี ให้ใช้แคตตาล็อกหรือออก 1 คำขอ หลังจากนี้ คุณจะเห็นข้อเสนอส่วนตัวสูงสุด 7 รายการ การแจ้งเตือนจะถูกส่งทางอีเมลและ SMS ข้อมูลรายละเอียดมีอยู่ในบัญชีส่วนตัวของคุณ

จัดส่งบุฟเฟ่ต์สำหรับงานเลี้ยงเด็ก

บุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กในช่วงวันหยุดจะช่วยลดความจำเป็นของผู้ปกครองในการปรุงอาหารและจัดโต๊ะด้วยตนเอง คุณจะประหยัดเวลาได้มากและให้เวลาตัวเองและลูกของคุณมีช่วงเวลาดีๆ ร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง การสั่งจัดเลี้ยงมีประโยชน์อื่นใดอีกบ้าง?

• อาหารอร่อย. มีการเตรียมเมนูพิเศษสำหรับรอบบ่ายและวันเกิด ส่วนใหญ่มักจะสั่งคัพเค้กและครีมโรล เฟรนช์ฟรายส์ ผลไม้ แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ เตรียมอาหารทันทีก่อนจัดส่ง - ขนมอบและของว่างจะสดใหม่
• บริการ. การจัดโต๊ะตามธีม การบริการ และบางครั้งการตกแต่งสถานที่เฉลิมฉลอง - คุณสามารถสั่งทุกอย่างได้ในที่เดียว ปล่อยให้มืออาชีพวางแผนงานปาร์ตี้ของลูกๆ ของคุณ
• ด้วยเหตุผลใดก็ตาม จัดบุฟเฟ่ต์ในงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก งานปาร์ตี้ที่โรงเรียน หรือปิกนิก

ยังไม่แน่ใจว่าจะสั่งบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กหรือไม่? จำไว้ว่าคุณใช้เวลาค้นหาบริษัทจัดเลี้ยงหรือร้านอาหารมานานเท่าไหร่แล้ว และไว้วางใจ CaterMe ข้อเสนอทั้งหมดในหน้าเดียว - สะดวก รวดเร็วและให้ผลกำไร