สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับของหวานแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์อย่างหนึ่งที่คุณต้องชอบอย่างแน่นอน ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเค้กกล้วยหอมในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจึงทำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน พูดตามตรงฉันไม่กล้าทำมานานแล้วเพราะฉันสงสัยมากว่าฉันจะประสบความสำเร็จหรือไม่

เมื่อฉันดูสูตรอาหารในเว็บไซต์อื่นๆ เกี่ยวกับวิธีการทำมัฟฟินกล้วย ฉันคิดว่าผู้คนคลั่งไคล้ไปแล้ว ดีกว่าที่จะกินกล้วยสด มันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่โชคชะตากำหนดไว้เป็นอย่างอื่นและวันนี้ฉันกำลังทำมัฟฟินกล้วยด้วยตัวเอง เนื่องจากฉันเพิ่งเตรียมมันเป็นครั้งแรก ฉันอยากจะพูดทันทีว่ารสชาติของมันช่างวิเศษจริงๆ

เค้กกล้วยหอมด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ และด้านนอกมีเปลือกกรุบกรอบที่ละลายในปากและชวนให้นึกถึงคาราเมลบ้าง โดยรวมแล้วฉันแนะนำของหวานนี้ คุณจะชอบเขาอย่างแน่นอน

วิธีทำเค้กกล้วยหอมในเตาอบ

สินค้า

• กล้วย – 3 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• เนย – 100 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กกล้วยหอม

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กกล้วยหอม:

ในการทำเค้กกล้วยหอม ควรใช้กล้วยที่สุกเกินไป น่าเสียดาย ในกรณีของฉัน กล้วยยังไม่สุกด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงเลื่อนการทำเค้กออกไปสองสามวัน โชคดีที่กล้วยไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและฉันจึงตัดสินใจปรุงโดยใช้สิ่งที่ฉันมี

ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก บดกล้วยด้วยส้อมจนเนียน

ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มไข่ลงในเนื้อกล้วย

เทน้ำตาล

เทเนยลงไปผัดจนเนียน

จากนั้นเติมวานิลลิน

ผงฟูและคนทุกอย่างอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งไม่หนาเกินไป มีความคงตัวคล้ายครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C อบเค้กกล้วยหอมประมาณ 35 - 40 นาที

เพียงเท่านี้เค้กกล้วยหอมก็พร้อมอย่างที่คุณเห็นการเตรียมไม่ยากเลย แต่กลับกลายเป็นของหวานแสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้ว น่าทาน!

กล้วยมักถูกเรียกว่าเป็นความสุขแห่งสวรรค์ ผลไม้มหัศจรรย์ที่ทุกอย่างสมดุล - ปริมาณน้ำตาล, กลิ่นหอม, สีสดใสที่ยืนยันชีวิต, พ่อครัวและนักทำขนมไม่สามารถละเลยได้

กล้วยถูกนำมาใช้ในอาหารต่างๆ มัฟฟินกล้วยเป็นหนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการผสมผสานของหวานยอดนิยมและผลไม้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ

ในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย การอบประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ มัฟฟินทำจากกล้วยสุกเกินไป และมักใช้เต้าหู้ (เต้าหู้) แทนนม เพื่อความแปลกใหม่ของรสชาติ จะมีการเติมถั่ว ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และเครื่องเทศลงในแป้ง

หากคุณไม่เคยอบมัฟฟินกล้วยเลย ให้เริ่มด้วยสูตรอาหารพื้นฐาน และหากผลลัพธ์ที่ได้ทำให้คุณพอใจ (และไม่เป็นอย่างอื่นไปไม่ได้) ให้ทดลองใช้สารปรุงแต่งเช่นเพื่อนร่วมงานชาวอเมริกันและออสเตรเลียของคุณ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัว

วิธีคลาสสิกในการทำเค้กกล้วยหอม

นักทำขนมส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังประสบความสำเร็จในการอบขนมโดยใช้กล้วยได้อย่างแน่นอน และนักโภชนาการที่เคารพผลไม้ชนิดนี้อ้างว่าแม้หลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้ว มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ไว้ได้

กล้วยช่วยเพิ่มขนมอบ ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเปลี่ยนเนื้อสัมผัสซึ่งทำให้มัฟฟินมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ลิ้นที่ชั่วร้ายอ้างว่าสูตรนี้ถูกคิดค้นโดยคนที่กล้าได้กล้าเสียซึ่งจำเป็นเร่งด่วนในการหาประโยชน์จากนิสัยเสีย ผลไม้สุกเกินไป- ไม่ว่าจะจริงหรือไม่ก็ตาม ความจริงก็ยังคงอยู่: กล้วยดิบไม่น่าจะทำขนมอร่อยได้ ดังนั้น หากคุณกำลังจะอบคัพเค้ก ให้มองหาชิ้นที่สุกที่สุดในร้าน

ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กล้วย - 3 ชิ้น
• แป้ง 220 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 180 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำคัพเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อย?

ในการเตรียมคัพเค้ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กล้วย – 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• kefir และน้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เนยและวอลนัท – ชิ้นละ 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู

ขั้นตอนการเตรียมคัพเค้ก:

คำแนะนำ: คุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูดหรือลูกเกดลงในแป้งได้ หรือทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาลทรายที่ใช้

การทำเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยในเตาอบ

มัฟฟินโยเกิร์ตกล้วย ต้องเตรียมอะไรบ้าง?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กล้วย – 2
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งและน้ำตาล อย่างละ 1 ถ้วยตวง
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติไม่มีสารปรุงแต่ง) – 200 มล

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ: หากคุณมีเครื่องทำโยเกิร์ตและเตรียมโยเกิร์ตเป็นประจำ ให้ใช้เครื่องทำคัพเค้ก ยิ่งใช้ส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติมากเท่าไร ขนมอบก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น และหั่นกล้วยหลังจากแปรรูปแล้วกลายเป็นน้ำซุปข้น

การอบเค้กกล้วยหอมแบบโฮมเมดโดยไม่มีไข่

สินค้าที่ต้องการ:

• กล้วยปอกเปลือก - ประมาณ 300 กรัม
• แป้งธรรมดาและโฮลเกรน - 80 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย – 35 กรัม
• น้ำ – 60-70 กรัม
• น้ำมันมะกอก 25 กรัม
• ถั่วหนึ่งกำมือ (เฮเซลนัท)
• อบเชย

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1 บดกล้วยด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
• ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำตาลและอบเชยและโซดาเล็กน้อยลงในผลไม้
• ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งทั้งสองชนิด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ขั้นตอนที่ 4 กรอกแบบฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบ (อุณหภูมิ - ภายใน 180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที
• ขั้นตอนที่ 5 ตกแต่งคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงและเฮเซลนัท

สูตรวิดีโอเค้กกล้วยหอมในเตาอบ

บางครั้งก็คัพเค้ก มันเปียก- กล้วยจะต้องถูกตำหนิสำหรับสิ่งนี้ หรือในทางที่ผิดก็คือวิธีที่พวกมันถูกบด เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสมอาหาร และเครื่องปั่นต่างก็ทำงานหนักเกินไปที่จะทำงานให้สำเร็จ แต่ในกรณีของมัฟฟินกล้วย คุณต้องการเก็บชิ้นผลไม้ไว้เหมือนเดิม

สามารถทำได้โดยใช้ "เครื่องมือช่าง" ซึ่งเป็นส้อมธรรมดา วิธีนี้จะทำให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เปียก

เพื่อให้แป้งอบได้ดี คุณไม่ควรอบเค้กที่อุณหภูมิสูงเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมอบจะเป็นสีน้ำตาลและแป้งด้านในจะยังไม่อบ ช่วงอุณหภูมิที่แนะนำ – จาก 180 ถึง 200 องศาสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปจำสิ่งนี้ไว้

ไม่เพียงแต่รสชาติของเค้กเท่านั้น แต่สียังขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ด้วย กล้วยที่สุกที่สุดจะทำให้ขนมอบมีรสช็อกโกแลต เฉดสีเข้ม.

ผลไม้สดช่วยให้เค้กกล้วยหอมมีรสชาติที่แปลกตา , แครอทขูด(ในปริมาณเล็กน้อย) ใส่ลงในแป้งพร้อมๆ กับชิ้นกล้วย

หากในระหว่างการอบคุณสังเกตเห็นว่าเค้กกำลังจะเริ่มไหม้ และยังเร็วเกินไปที่จะเอาออกจากเตาอบ ปิดจากด้านบนแผ่นกระดาษ parchment หรือฟอยล์ คุณสามารถตัดเท่านั้น คัพเค้กเย็นมิฉะนั้นจะสูญเสีย "รูปลักษณ์ที่ขายได้" เค้กกล้วยเสิร์ฟกับชา กาแฟ หรือนมหนึ่งแก้ว

คัพเค้กเป็นตัวอย่างสำคัญของการทำขนมอบแสนอร่อยที่สามารถทำได้ง่ายมาก ในขณะเดียวกันก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับคัพเค้ก - ช็อคโกแลต มะนาว ลูกเกด และส้ม... หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือคัพเค้กที่ใส่กล้วยลงในแป้ง มันมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยมาก!

การอบประเภทนี้เตรียมง่าย ฉันจึงมักทำร่วมกับลูกสาว เธอช่วยฉันผสมส่วนผสมอย่างมีความสุข จากนั้นจึงเฝ้าดูแป้งขึ้นในเตาอบด้วยความชื่นชม อย่างไรก็ตาม กล้วยไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ (ในกรณีส่วนใหญ่) จึงสามารถมอบขนมอบเหล่านี้ให้กับเด็กเล็กได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• กล้วยสุก 2 ลูก

กระบวนการทำอาหาร

ปอกกล้วย ตัดจุดดำออก (ถ้ามี) แล้วสับให้ละเอียด

บดกล้วยโดยใช้เครื่องปั่น สำหรับตอนนี้เราทิ้งมันไว้

เราต้องการเนยสำหรับเค้กกล้วยหอมที่อุณหภูมิห้อง หากคุณลืมเอาออกจากตู้เย็นกะทันหัน (ซึ่งมักจะเกิดขึ้นกับฉัน) ล่วงหน้า คุณสามารถละลายเนยเล็กน้อยโดยใช้ไมโครเวฟได้

รวมเนยและน้ำตาล

ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว - ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที (เมื่อทำงานด้วยความเร็วปานกลาง)

ใส่ไข่ทีละฟองและใช้งานเครื่องผสมต่อไปตลอดเวลา

มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

ร่อนแป้งและเพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดลงในส่วนผสมไข่เนย ผสมกับเครื่องผสม

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งด้วย

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับน้ำซุปข้นกล้วย

และอีกครั้งที่เราทำงานกับมิกเซอร์

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

แป้งกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว (ควรจะคล้ายกันมากกับแป้งมัฟฟิน)

ใส่แป้งลงในพิมพ์ ในกรณีนี้แป้งควรเติมพื้นที่ครึ่งกระทะหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย - เค้กจะขึ้นดังนั้นจึงต้องเหลือพื้นที่ใช้สอยเล็กน้อย

อบในเตาอบ

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 50 นาที ในช่วงเวลานี้อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าเค้กจะขึ้นได้ดีและอาจแตกตรงกลางด้วยซ้ำ อย่าปล่อยให้สิ่งนี้รบกวนคุณ - ตามกฎแล้วรอยแตกดังกล่าวดูน่ารับประทานมากและทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วมีเสน่ห์บางอย่าง

หลังจากผ่านไป 10 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ พักจนเย็นสนิท แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟขนมอบ

ตัดเค้กที่แช่เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ขนมนี้ยังเข้ากันได้ดีกับนม

คัพเค้ก ขนมหวานที่ง่ายและเร็วที่สุด หลายๆ คนเห็นพ้องต้องกันว่าเค้กช็อกโกแลตอร่อยมาก และเมื่อทานคู่กับกล้วยก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก กล้วยไม่เพียงแต่ให้ความหวานของเค้กและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของแป้งเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย เค้กช็อคโกแลตกล้วยในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์มากหากคุณมีแขกและต้องทำอาหารอย่างรวดเร็วที่อร่อยและน่าพึงพอใจ หากคุณต้องการคุณไม่สามารถตีกล้วยด้วยเครื่องปั่นตามสูตรของเรา แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง เนื่องจากกล้วยจะทำให้แป้งหนาขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือถ้าเค้กมีปริมาณน้อยเพื่อที่จะอบได้ดี ถ้า คัพเค้กกล้วยช็อคโกแลตปรุงอาหารล่วงหน้าและให้โอกาสในการชงมันจะยิ่งชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมเตรียมของหวานที่สวยงามและอร่อยสำหรับชาด้วย!

ส่วนผสมในการทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่า

เตรียมรูปถ่ายเค้กช็อคโกแลตกล้วยทีละขั้นตอน

เสิร์ฟเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยฟรอสติ้งหรือน้ำตาลผงหากต้องการ ชาร้อนหอมกรุ่นจะช่วยเสริมรสชาติคัพเค้กที่ไม่มีใครเทียบได้ น่าทาน!

บ่อยครั้งมักเกิดขึ้นที่กล้วยสุกงอมที่นิ่มแล้วจะต้องนำไปบริโภคที่ไหนสักแห่งโดยเร็วที่สุด เค้กกล้วยหอม - สูตรการอบนี้ช่วยให้คุณใช้กล้วยได้ตรงเวลาในขณะที่ยังคงได้ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กกล้วยหอมอย่างง่ายดายและอร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ

กล้วย – 3 ชิ้น (สุกเกินไปเท่าที่จะทำได้ – แค่นั้นแหละ!);

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

เนย - ครึ่งซอง;

น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;

ผงฟู - 1 ซอง;

แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

สูตรทำอาหาร

1. บดกล้วยด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมกล้วยกับน้ำตาล ไข่ และเนยที่ละลายไว้แล้ว

3. ใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง

4. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

5. เทแป้งลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วอบเค้กกล้วยหอมประมาณครึ่งชั่วโมง ยังดีกว่า ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

6. สูตรมัฟฟินกล้วยแสนอร่อยนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้! น่าทาน!