สูตรมะเขือยาวในเตาอบชื่นชมยินดีในรสเลิศของตน ในฤดูร้อน คุณสามารถลองชิมอาหารหลากหลายชนิดที่จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน แขกจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้ ดังนั้นคว้าสูตรอาหารสองสามอย่างแล้วเริ่มทำอาหาร

สูตรมะเขือยาวในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ลูกอัณฑะ
- เกลือ
- แป้ง - 190 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ผลมะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำอุณหภูมิต่ำ - 3.1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกหวานแดง
- หอมแดง
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- พริกไทยป่น
- ก้านผักชี - 3 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง
- มะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

ล้างผัก ทิ้งไว้ให้แห้ง ตัดตื้น ๆ ทาน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบจนสุก

ทำแป้งสำหรับทาร์ตเล็ต: รวมไข่กับเนยแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อน, เกลือ, น้ำเย็น, นวดแป้ง, ห่อด้วยฟิล์ม, ส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลอกพริกคั่วออกจากเมล็ด และพริกสีน้ำเงินออกจากเปลือก

สับผักให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับสมุนไพร, หัวหอม, กระเทียมบีบ, เครื่องเทศ, ผสม

นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมออก ซึ่งควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย กระจายด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน, ทาร์ตแบบ, ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อย เติมไส้ผักถ่ายโอนไปยังการอบและอบให้พร้อม ด้านบนสามารถทาด้วยไข่แดง

มะเขือยาวกับมะเขือเทศในเตาอบ: สูตร

ตัวแปรชีสและมิ้นต์

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- สีน้ำเงิน - 3 ชิ้น
- เฟต้า - 90 ก
- หอมแดง
- สะระแหน่สับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ - สองสามช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำ
- เคเปอร์กระป๋อง - 2.2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

สลายสีน้ำเงินเป็นวงกลมขนาดใหญ่ จุดเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา ปิดฝาภาชนะที่จะอบด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกระจายวงผักในชั้นเดียวโรยด้วยเกลือเครื่องเทศตั้งไฟเพื่อทอด นำออกจากเตาอบ พลิกกลับด้าน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที สำหรับมะเขือยาวแต่ละชิ้นให้วาง 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของส่วนผสม

ลองและ.

มะเขือยาวกับชีสในเตาอบ: สูตร

วัตถุดิบ:

ชีสขูด - 0.6 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม
- ชีส - 90 กรัม
- เครื่องเทศ
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสีฟ้าเล็ก ๆ บี้เป็นวงกลมบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน เกลือและโรยด้วยพริกไทยใส่ชีสด้านบน - จากนั้นชั้นของหัวหอมและพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบส่วนผสมเบา ๆ เพิ่มผักใบเขียวและชีสขูดด้านบนเทครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับ อบจนสุก

บรัสเชตต้า

วัตถุดิบ:

มะกอก - 8 ชิ้น
- ใบโหระพาสด
- ถั่วไพน์ - ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกหยวก
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- ผลมะเขือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา บดบาแกตต์เป็นชิ้นเฉียง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก กระจายชิ้นบนตะแกรงอบ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า มะกอกสับ ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆ ตัดสีน้ำเงินเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดและเจียวหอมหัวใหญ่จนนิ่ม คลุกเคล้ากับกระเทียม ใส่ผักอื่นๆ ปรุงรส เคี่ยวต่อ ใส่น้ำสลัดผักลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น สำหรับผัดผัก ใส่มะกอก ถั่วไพน์ ใบโหระพาสับ ตักน้ำสลัดผักราดบนชิ้นบาแกตต์

พิจารณาและ.

สูตรอิตาเลี่ยน

คุณจะต้องการ:

หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- มะกอกเขียว - 8 ชิ้น
- เคเปอร์ - 40 ก
- สมุนไพรหอมแห้งเล็กน้อย
- พาเมซานชีส - 40 ก
- มอสซาเรลล่า - 125 ก
- กระเทียม - 4 ชิ้น
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
- กรดบัลซามิกอะซิติก - 30 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวตามยาว แช่ไว้ 10 นาที ผึ่งให้แห้ง วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน อบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมง เจียวหัวหอมสับ เคเปอร์ และมะกอกในน้ำมันที่เหลือ หลังจาก 5 นาที ใส่เครื่องเทศ น้ำตาลทราย สมุนไพรแห้ง กรดอะซิติก รอสักครู่ ใส่เครื่องเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ บดมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าเป็นวงกลม ใส่หัวหอมกับผัก, มะเขือเทศฝานบนมะเขือยาว, โรยด้วยพาร์เมซาน, อบประมาณ 12 นาที

ทำเช่นกัน

สูตรสำหรับมะเขือยาวสับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - ? กิโลกรัม
- ผลไม้มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ชีส - 195 ก
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสีน้ำเงินตัดก้าน

บดในแก้วโรยด้วยเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาพร้อมกับความขมขื่น

สามารถทาทิ้งไว้บนผิวหนังได้

ทอดเนื้อสับด้วยน้ำมันพืช

เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

อบสีน้ำเงินบนตะแกรงหรือในกระทะธรรมดาโดยเติมไขมันเล็กน้อย

ขูดชีสวางชั้นมะเขือยาวสำหรับการอบ

หล่อลื่นด้วยน้ำมันประกันภัย

ใส่เนื้อสับด้านบนเทครีมวางชั้นของมะเขือเทศ

โรยด้วยชีสขูดส่งไปอบ

มะเขือยาวยัดไส้ในสูตรเตาอบ

วัตถุดิบ:

สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น
- พริกหยวก
- แครอท
- ลูกอัณฑะหนึ่งอัน
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวกระเปาะ
- ชีส - 90 กรัม
- เครื่องเทศกับเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผ่าผลมะเขือเปราะเป็น 2 ส่วน เติมน้ำเย็นผสมเกลือ พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นออกมา ขณะที่ผักลอย ให้วางน้ำหนักใดๆ ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดใส่แม่พิมพ์ใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออก ใช้มีดผ่ากลางออก "เรือ" เกลืออยู่ข้างใน สับเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ - ต้องใช้สำหรับการบรรจุ เตรียมผักที่เหลือ - สับแครอท, มะเขือเทศ, หัวหอมอย่างประณีต ย่างผักที่เก็บเกี่ยว ควรเป็นแบบกึ่งสำเร็จรูป ใส่บลูสับปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือเทซีอิ๊วขาวบีบกระเทียมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ถูชีสเทไข่ที่ตีแล้ว เปลือกโลกนั้นยอดเยี่ยมมาก - แดงก่ำอร่อยและแน่น ใส่สีฟ้าใส่ส่วนผสมไข่ชีสด้านบน วางในเตาอบเพื่ออบ

แล้วคุณล่ะ

สูตรสำหรับมะเขือยาวอบในเตาอบกับเนื้อสับ

สินค้าที่ต้องการ:

กานพลูกระเทียม - สองชิ้น
- ผลไม้มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 190 กรัม
- แชมเปญ - 200 กรัม
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- สมุนไพรสับสองช้อนขนาดใหญ่
- เครื่องเทศหอมกับเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

ล้างสีน้ำเงินหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน ผ่าเนื้อมะเขือยาวลึกและยาวเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 10 นาที นำเนื้อมะเขือออกมาทำ "เรือ" สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดแล้วเจียว ผสมกับเห็ดหั่นบาง ๆ ทอดประมาณ 5 นาที รวมกับเนื้อมะเขือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่เนื้อสับลงในกระทะผสมกับเครื่องเทศ เติม "เรือ" ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ โรยสีฟ้าด้วยสมุนไพรสับ กระจายด้านบน 1.6 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว โรยผักที่เตรียมไว้ด้วยชีสขูด นำเข้าอบจนสุกเหลืองสวย

อบและ.

ม้วนมะเขือยาว

คุณจะต้องการ:

ลูกอัณฑะ - 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 120 ก
- สีน้ำเงิน - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช
- โรมาโนชีส - 85 ก
- กระเปาะขนาดกลาง
- มะเขือเทศ - 230 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ใบออริกาโน่ - ช้อนเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดสีน้ำเงินตามยาว

จุดเนยในกระทะทอดผลไม้ที่เตรียมไว้

ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ใส่เกล็ดขนมปังลงในกระทะใส่น้ำมันมะกอกทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและผัดหัวหอมจนโปร่งแสง

หลังจากส่วนผสมเย็นลง ใส่พริกไทย ออริกาโนและชีส จุดเตาอบที่ 190 องศา, โรยแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก, ใส่เกล็ดขนมปัง, เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมหนึ่งช้อนโต๊ะ, ชิ้นไข่, น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม, บิดชิ้นมะเขือยาว พับม้วนเป็นรูปร่าง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศบด เกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก แล้วอบ

เตรียมและ.

มะเขือเปราะ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศกับสีน้ำเงิน - 2 อัน
- ซอฟต์ชีส - 90 ก
- ออริกาโน่ช้อนใหญ่
- เนย, ชีสแข็ง - อย่างละ 50 กรัม
- แป้งสาลี - 0.6 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

สับสีน้ำเงินเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือปล่อยให้อยู่ใต้เกลือประมาณสิบห้านาที จากนั้นผัดผักอย่างรวดเร็วประมาณสองสามนาที รวบรวมไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ในการเตรียมเศษขนมปัง ให้ผสมเนย เกลือ ออริกาโน แป้ง ชีส เกล็ดขนมปัง ถูมวลด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้เศษที่สม่ำเสมอ เตรียมแม่พิมพ์ จาระบีด้วยน้ำมัน วางมะเขือเทศชิ้นขนาดกลางสีน้ำเงินทอด โรยหน้าด้วยชีสสับโรยด้วยออริกาโน่ อบที่ 190 องศา

ทำเช่นกัน

สูตรอาหารง่ายๆ ของเราจะทำให้เมนูของคุณน่าสนใจและหลากหลาย ครัวเรือนจะมีความสุขกับการทดลองทำอาหารเท่านั้น สามารถเตรียมจานมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลได้ แขกของคุณก็จะรักพวกเขาเช่นกัน!

ทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขาจะต้องเจอกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างแน่นอน อันไหนดีกว่า: ตุ๋น, ทอด, ต้ม? อะไรจะช่วยให้คุณประหยัดปริมาณสารอาหารในอาหารได้สูงสุด?

ผู้เชี่ยวชาญทุกคนยอมรับว่าอาหารอบเป็นคลังเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ ความลับหลักคือกระบวนการนี้ค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงสูญเสียสารที่จำเป็นน้อยที่สุด นอกจากนี้อาหารอบมีไขมันน้อย ผักเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ หนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมคือมะเขือยาว ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เกี่ยวกับเรื่องนี้และจะมีการหารือต่อไป

วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ

สิ่งสำคัญที่จำเป็นในการเตรียมการคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด จากนั้นองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น - ไฟเบอร์, เพคติน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โปรวิตามินเอ, วิตามิน C, P, B - จะไม่สูญหายไป และผลิตภัณฑ์จะไม่กลายเป็นไขมันดิบในรสชาติ

ทีละขั้นตอนดูเหมือนว่านี้:

1. เราเลือกเตรียมผัก เปลือกควรเป็นเนื้อแน่น สีม่วงเข้มหรือสีดำ ไม่มีความเสียหายหรือรอยขีดข่วน ล้างมะเขือยาวให้สะอาดโดยใช้แปรงผัก ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าสิ่งสกปรกทั้งหมดถูกขจัดออกจากพื้นผิว
2. เราทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ไว้บนกระดานแล้วตัดก้านออกด้วยมีดที่คม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนสีเขียวทั้งหมดออกแล้ว
   
3. เราตัด เหมาะสำหรับงานตัดทุกประเภท
   
4. เกลือชิ้นมะเขือยาว มีไว้เพื่ออะไร? เกลือจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป ทำให้อาหารมีน้ำน้อยลง น้ำมันจะซึมน้อยลง จึงได้พื้นผิวที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นส่วนที่หั่นไว้บนถาดอบที่ปูด้วยผ้ากระดาษ โรยเกลือให้ทั่ว คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่คุณจะไม่ได้อาหารที่สมบูรณ์แบบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความชื้นบนชิ้น ถ้าไม่มีแสดงว่ามีเกลือไม่เพียงพอ เกลือมากขึ้น
   
5. หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีให้บีบน้ำเกลือออกอย่างระมัดระวังเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราดำเนินการปรับแต่งทั้งหมดเหล่านี้อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่ไม่จำเป็น และชิ้นงานก็ดูสวยงาม
   
6. กระบวนการหลัก - วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ? เราให้ความร้อนสูงถึง 175 ° C แปรงมะเขือยาวลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถใช้รูปลักษณ์อื่นได้ ใช้แปรงหรือหลังช้อนจะทำให้ง่ายขึ้น น้ำมันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
   หลังจาก 20 นาทีในเตาอบ มะเขือยาวควรจะกรอบด้านนอกและสัมผัสนุ่มด้านใน สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมแม่บ้านใช้:ชีส (พาร์เมซาน, เชดดาร์, แพะ) - 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร, โรยชิ้น, ใส่ในเตาอบเพื่อละลายชีส;
   
   

• มะเขือเทศ, กระเทียม - ปรุงเป็นเวลา 30 นาที พร้อมด้วยมะเขือยาว

โดยปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจะได้อาหารที่มีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องพร้อมปริมาณวิตามินสูงสุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว ที่สำคัญที่สุด โปรดจำไว้ว่า:

• มะเขือยาวควรแน่นสะอาดไม่มีความเสียหาย
• ชิ้นแห้งสามารถกำจัดได้โดยการโรยด้วยน้ำหรือวางถ้วยน้ำในเตาอบ
• ต้องตรวจสอบกระบวนการอบอย่างต่อเนื่อง เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
• มะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานหลัก
• เมื่อทำงานกับเตาอบ อย่าละเลยกฎความปลอดภัย ทันทีหลังจากปรุงอาหารมะเขือยาวจะร้อนมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถสัมผัสด้วยมือเปล่าได้

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพอย่างมีความสุข กรุณาตัวเองและคนที่คุณรัก ใช้คำแนะนำข้างต้น

มะเขือยาวเป็นผักที่นิยมมากในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหาร เหนือสิ่งอื่นใด วิตามินและธาตุอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวมักปรุงสุก

มะเขือม่วงอบ ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก คาเวียร์ หรือแม้แต่ของหวาน ผักสีม่วงนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือซอสแทบทุกชนิด

คุณสามารถปรุงมะเขือยาวได้โดยหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ก่อนอื่นต้องทอดผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และวางในเตาอบที่ร้อนถึงอุณหภูมิสูง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์วางเป็นชั้นตามหลักการของหม้อปรุงอาหารทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแข็ง

มะเขือยาวยัดไส้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในการทำเช่นนี้เยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากพวกเขาและเหลือ "เรือ" ใส่ผักสับละเอียด, เนื้อ, ชีส, สมุนไพร, ปลาและอื่น ๆ เนื้อมะเขือยาวไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยกต่างหากเพื่อเตรียมคาเวียร์หรือซอส ตรงกลางของมะเขือยาวจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณอบผักทั้งลูก

มะเขือยาวอบในเตาอบเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและในเวลาเดียวกันซึ่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานนี้แม้ในช่วงอดอาหารหรืออดอาหาร หากต้องการสามารถเปลี่ยนชีสแข็งด้วยชีสแปรรูป Druzhba

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว เอาก้านและเมล็ดออก ผ่าตามยาวเป็นสองส่วนแล้วผึ่งให้แห้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำ เกลือ และจุ่มมะเขือยาวลงไป
3. ต้มไข่ในชามแยกต่างหาก เย็นและสับละเอียด
4. ขูดชีสหยาบและเพิ่มไข่
5. ละลายเนยแล้วเทลงบนส่วนผสมไข่ชีส
6. วางมะเขือยาวที่ต้มไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อย
7. เติมผักแต่ละอย่างด้วยการบรรจุ
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบมะเขือยาว 5 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

เรือยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำที่ไม่ธรรมดา การผสมผสานระหว่างรสชาติของเนื้อสัตว์และผักจะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ด้วยการออกแบบที่เหมาะสมจานดังกล่าวจะประดับโต๊ะด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน (ตามขวาง)
2. นำเนื้อมะเขือยาวออกด้วยช้อนชา โอนไปยังชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป
3. วางเรือที่เกิดบนจานและเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม และแครอท
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง
6. ใส่กระเทียมและแครอท ผัดต่อไป คนตลอดเวลา
7. นำเยื่อกระดาษออกจากชามน้ำ บีบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
8. ใส่เยื่อกระดาษลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ผสม
9. ล้างและสับมะเขือเทศเทลงในกระทะคน
10. ใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยลงในผักผสมอีกครั้ง
11. บรรจุเรือด้วยการบรรจุและวางบนถาดอบ
12. ตะแกรงชีสหยาบและโรยไส้
13. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปรุงมะเขือยาว 40 นาที

สูตรเด็ดสำหรับมื้อค่ำแบบเบาๆ ของครอบครัว ส่วนประกอบของไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รีแทนมะเขือเทศปกติได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะอบมะเขือยาวในกระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 7 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วกรีดตื้นตามยาวด้านละด้าน
2. ห่อมะเขือยาวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 260 องศา
3. สับหัวหอม, เห็ดหั่นเป็นชิ้น, พริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
5. นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ เปิดอย่างระมัดระวังตามรอยบาก และแยกเนื้อด้วยช้อนชา
6. ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยลงในมะเขือม่วง ผสม
7. ยัดไส้มะเขือยาวด้วยผัก
8. ตีไข่ในชามลึก
9. ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่
10. เทส่วนผสมลงในมะเขือยาว
11. ใส่จานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที

จานที่น่าพอใจมากที่สามารถกระจายงานฉลองเทศกาลหรือเพียงแค่โปรดคนที่คุณรักสำหรับมื้อค่ำ มันฝรั่งและไก่ให้สารอาหารและมะเขือยาวกับมะเขือเทศ - ความสด สูตรนี้มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในแง่ของการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผัก สามารถโรยด้วยชีสขูด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ
2. ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายให้ทั่วมะเขือยาว
3. ล้างเนื้อทุบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ไก่บนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย
5. สับกระเทียมแล้วโรยให้ทั่วจาน
6. วางส่วนที่สองของมะเขือยาว
7. ฝานมะเขือเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่วมะเขือยาว
8. นำเข้าอบ 30 นาที ที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับทุกโอกาส เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ขนาดเล็ก คนรักกระเทียมควรเพิ่มกานพลูอีกสองสามสูตร แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับมะเขือเทศ - หากมีมากเกินไปจานจะ "ไหล"

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• โหระพา;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 0.5 ซม.
2. เทแครกเกอร์ลงบนจาน เติมเกลือ 1 หยิบมือแล้วผสม
3. จุ่มแต่ละวงกลมลงในเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านแล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้
4. โอนมะเขือยาวไปยังแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม ผัดเบา ๆ ในกระทะ
6. วางผักทอดไว้ด้านบนของแต่ละวงกลม
7. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางบนมะเขือยาวด้วย
8. ขูดชีสสับใบโหระพาโรยจานด้านบน
9. ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

มะเขือม่วงเป็นหนึ่งในผักที่นิยมนำมาปรุงอาหารจานอร่อย อบในเตาอบไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะ แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือยาวควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• มะเขือยาวสดที่สุกควรเป็นสีน้ำเงินดำพร้อมผิวมันเงาและมีเมล็ดน้อย
• เพื่อให้มะเขือม่วงอบไม่มีรสขมต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำก่อนปรุง
• ทันทีก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อน มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และผักอื่น ๆ จะต้องแห้งดี ดังนั้นพวกเขาจะปรุงเร็วขึ้น
• ในการปอกมะเขือม่วงหลังอบในเตาอบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือปล่อยให้เย็นในถุงพลาสติกแล้วลอกผิวออก
• การอบมะเขือยาวจะขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของพวกเขา "เด็ก" ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ "คนแก่" ควรทอดในกระทะก่อน

คุณรักมะเขือยาว? ถ้าใช่ บทความนี้พร้อมสูตรอาหารคัดสรรจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันมีวิธีที่รวดเร็วในการปรุงผักนี้ ข้อดีอย่างมากของสูตรเหล่านี้คือเราจะปรุงอาหารทั้งหมดในเตาอบ และอย่างที่คุณทราบ วิธีนี้นอกจากจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นจานผักที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทำมา และมันก็สวยงามมากมันน่ายินดีเสมอที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะและกินได้ไม่น้อย

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบโหระพา - 1 - 2 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. "สีฟ้า" ล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นโดยไม่ต้องตัดก้านออก แต่เพียงตัดแต่งและตัด "กระโปรง" ออกให้ตัดเป็นรูปพัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อาวุธมีดที่คมมากและทำการตัดโดยเริ่มจากจมูกทู่และใต้ลำต้น ความหนาของแถบควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 1.5 ซม.

พูดง่ายๆ ก็คือ คุณต้องตัดมันในลักษณะที่ก้านจับแถบไว้ และเมื่อเปิดออก พวกมันจะกลายเป็นพัด

2. เกลือเนื้อสีขาวใช้นิ้วถูคริสตัลเบา ๆ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นงานของเราแตก ปล่อยให้นอนลงประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมา

และเพื่อให้ขั้นตอนเร็วขึ้น ให้วางเขียงบนผักที่หั่นแล้ว และใส่หม้อใบเล็กใส่น้ำลงไปด้วย

3. เตรียมน้ำมันกระเทียมเจียว ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมแล้วเทน้ำมัน มันจะใส่และพร้อม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงในส่วนผสมที่ได้

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมและหากมีขนาดใหญ่ให้แบ่งแต่ละอันออกเป็นสองซีก เราจะใส่เข้าไปใน "พัดลม" และยังตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นครึ่งวง แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่มันจะให้รสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้กับทั้งจาน

5. หั่นชีสในลักษณะที่สามารถวางใน "พัด" ได้อย่างสะดวก ถ้ามีมอซซาเรลล่าด้วยก็คงดี ถ้าไม่เช่นนั้นชีสแข็ง ๆ ก็ทำได้

6. ในขณะเดียวกัน "สีน้ำเงิน" ของเราจะปวกเปียกเล็กน้อย และคุณต้องค่อยๆ บีบความชื้นส่วนเกินออกจากพวกมัน จากนั้นเคลือบจานด้วยน้ำมันกระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด

7. และคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในช่อง

จากนั้นชีสและพริกหยวกสองหรือสามวง เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม ใส่ใบโหระพาที่มีกลิ่นหอมเหมือนกัน

8. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช กระจาย "พัดลม" และมะเขือเทศลูกเล็กทั้งหมดออกและใส่พริกหยวกที่เหลือไว้บนความงดงามทั้งหมดนี้

9. เราใส่ความงามของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 20 นาที

10. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำถาดอบออกแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว จัด "พัด" ใส่จานแบ่งส่วน พร้อมเสิร์ฟ กินอย่างเพลิดเพลิน เพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และหน้าตาของอาหารจานเด็ด

อย่ามองว่าคำอธิบายนั้นค่อนข้างใหญ่ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว

แซนวิชร้อนกับเปลือกชีสสีแดงก่ำ

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเป็นแซนวิชสำหรับของว่าง และแทนที่จะเป็นขนมปังปกติเราจะเสิร์ฟผักเป็นวงกลม

แซนวิชนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น เตรียมอาหารจานนี้และฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณเฉย

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• พริกหยวก - ครึ่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก - 2 ช้อนชาไม่มีด้านบน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่หนามาก มันจะมีเมล็ดมากเกินไปแล้ว และมีความขมขื่นอยู่ในนั้นด้วย

โอนชิ้นไปยังชามและโรยด้วยเกลือ มันจะช่วยกำจัดความขมขื่นและความชุ่มชื้น ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 - 30 นาที จากนั้นบีบชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเล็กน้อยพยายามอย่าให้แตกและไม่ทำลายความสมบูรณ์

2.ระหว่างนี้เรามาดูแลผักอื่นๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน พริกหยวกสีสดใสเป็นเส้น แล้วถูแครอทบนเครื่องขูด

3. จากนั้นทอดทุกอย่างในกระทะแยกโซนของคุณในขณะนี้โดยไม่ต้องผสมส่วนประกอบในขณะนี้ เพิ่มพริกขี้หนูและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และในขั้นตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถผสมเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติได้

4. ชีสแข็งเช่น Parmesan ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นสับกระเทียมคุณสามารถใช้ที่ขูดเดียวกันได้ เทพริกหยวกใส่พวกเขาและเพิ่มครีมหรือมายองเนส หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวส่วนผสมนั้นสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางวงกลมของผักที่เตรียมไว้และบีบ เติมส่วนผสมผักที่ปิ้งแล้วตามด้วยชีส กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับชิ้นส่วนทั้งหมด

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

ก็เอาออกมาใส่จานเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะเลย ลองทำดู แซนวิชที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะไม่ทำให้คุณเฉย พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการอบ "บลูอัน" ในซอสกระเทียม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด และผักอบก็อร่อยมากจนคุณจะต้องเตรียมซ้ำในไม่ช้า

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสูตรได้หากต้องการ และถ้าคุณถูมันด้านบน คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติใหม่

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 50 มล
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและผึ่งให้แห้ง ทางที่ดีควรใช้ขนาดกลาง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.7 - 0.8 ซม. และเกลือ

ปล่อยให้ยืนเช่นนี้เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้วงกลมจะปล่อยน้ำออกมาและความขมขื่นจะออกมา

2. จากนั้นจะต้องเช็ดช่องว่างที่ตัดออกด้วยกระดาษเช็ดมือ อันที่จริง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถขจัดน้ำขมออกจากพวกมันได้

3. ระหว่างนี้เรามีเวลาว่างเราก็ทำซอสกระเทียมมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ในมายองเนส หากสามารถปรุงเองที่บ้านได้ก็จะดี ถ้าไม่เช่นนั้นร้านค้าก็ค่อนข้างผิดปกติเช่นกัน

ใส่พริกไทยดำบดลงไปด้วยและหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

4. เคลือบแต่ละวงกลมด้วยส่วนผสมมายองเนสกระเทียมทุกด้าน

วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

5.อบที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา 20 นาที วงกลมควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นที่น่ารับประทานจะกระจายไปทั่วครัว

อาหารง่ายๆของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถโอนวงกลมไปยังจานและให้บริการ

และถ้าคุณปรุงด้วยชีสวงกลมจะถูกปกคลุมด้วยเสื้อคลุมสีแดงก่ำที่สวยงาม

และมันจะอร่อยในทุกตัวเลือกที่เลือก

มะเขือยาวกับชีส คอทเทจชีส และกระเทียม

อีกวิธีหนึ่งในการอบอย่างอร่อยในเตาอบ ผักวันนี้ของเราก็ง่ายมากเช่นกัน ทั้งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและการเตรียม

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 70 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู (เล็ก)
• ผักใบเขียว - 2 - 3 สาขา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นผักตามยาวเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ก้านไม่ต้องตัด ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสกระท่อมด้วยที่บดเพื่อทำมันฝรั่งบด ดังนั้นมันจะสม่ำเสมอมากขึ้น

เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงไป, ชีสขูด, ไข่ (สำหรับส่วนผสมที่กำหนด, เราต้องการมันไม่มาก) หรือเพียงแค่ใช้ไข่แดง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมวล

3. นำเนื้อออกจากผักที่เย็นแล้วด้วยช้อนโดยให้ขอบหนาอย่างน้อย 1 ซม. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มมวลชีส

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวาง "เรือ" ชั่วคราวของเราลงบนพื้นผิวแล้วเติมด้วยเนื้อสับ

เพื่อให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นให้โรยชีสขูดด้านบน

5. อบในเตาอบที่ 180 องศา 30 นาที จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากผลไม้มีขนาดใหญ่จะได้รับสองส่วนจากส่วนผสมจำนวนนี้ หากคุณต้องการเสิร์ฟมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

ม้วนกับเนื้อบดในซอสมะเขือเทศ

แน่นอนว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาปรุงมากกว่าอาหารประเภทผักเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา นอกจากนี้เนื้อสัตว์และมะเขือยาวยังผสมผสานกันอย่างลงตัวและอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้มักจะอร่อยที่สุด

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ยอดเยี่ยม เราจะใช้เนื้อดินสำเร็จรูปในนั้น แต่หากต้องการเนื้อสับอาจมาจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมทั้งจากไก่ และแน่นอนว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 1 กก
• มะเขือยาว - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยป่นแดงเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ พริกขี้หนูแดง
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

และเตรียมน้ำมันพืชไว้ทาจานอบด้วย

การทำอาหาร:

1. "ฟ้า" ล้างและตัดก้านออก จากนั้นตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. เราจะปรุงม้วนดังนั้นเพื่อให้ม้วนได้ง่ายจำเป็นต้องมีความหนาดังกล่าว

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแผ่นที่หั่นเป็นแถว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มลงและเราจะรับมือกับงานได้ง่ายขึ้น

3. ในขณะที่ช่องว่างกำลังอบเรามาดูแลเนื้อสับกันเถอะ ฉันเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นฉันจะใส่แค่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมลงไป แต่สำหรับสิ่งนี้ควรบดส่วนประกอบ คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือจะปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ เลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียมในเนื้อไส้ให้เพิ่มเฉพาะหัวหอม

และเนื้อสับควรเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบโหระพาแห้งและพริกขี้หนูแดงเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือแดงได้ แต่ค่อนข้างน้อย

ผสมทุกอย่าง

4. เตรียมจานอบทันที เราจะใช้แบบแก้วที่มีด้านสูง จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

5. ใส่เนื้อสับเต็มช้อนโต๊ะบนจานที่อบแล้วม้วนเป็นม้วน พับตะเข็บเข้ารูป ในทำนองเดียวกันให้ม้วนทั้งหมดแล้ววางให้แน่นในแถวที่เท่ากัน

6. ตอนนี้เราต้องเตรียมการเติม ทำให้มันง่าย คุณสามารถปอกมะเขือเทศแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือใช้น้ำมะเขือเทศเข้มข้นกับเนื้อก็ได้

ใส่กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลลงไปแล้วผสม ใส่ไฟขณะกวนรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นเทม้วนรอด้วยน้ำมะเขือเทศหอมที่ได้รับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 45 นาที

8. หลังจากเวลาผ่านไป นำจานออก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที

หากคุณใช้ชีสอื่น เวลาของขั้นตอนสุดท้ายอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เราจำเป็นต้องบรรลุสถานะที่หลอมละลายอย่างสมบูรณ์

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและจัดจานให้ร้อนในส่วนที่เหมาะสม

กินอย่างมีความสุข จานนี้ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำและสำหรับแขกที่มาถึง

มะเขือม่วงอบตุรกีกับเนื้อ

และนี่ก็เป็นอีกวิธีในการปรุงผักกับเนื้อสัตว์ และแน่นอนเราจะใช้เนื้อสับอีกครั้ง อาหารของเราในวันนี้รวดเร็วดังนั้นหากเราต้องการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ต้องบดในเครื่องบดเนื้อ

จานนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันถูกปรุงด้วยวิธีนี้ในตุรกี และต้องบอกว่าได้มีโอกาสไปลองมาแล้ว และขอบอกเลยว่าอร่อยเหลือเชื่อจริงๆ ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายและเหมือนเดิม แต่เห็นได้ชัดว่าอัจฉริยะคนนี้อยู่ในความเรียบง่าย ดังนั้นเราจะปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• เนื้อดิน - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและตัดก้านออกจากผลไม้ด้วยวิธีที่แสดงในภาพ

จากนั้นทำแผลตามยาวลึกที่ด้านหนึ่งแล้วเทน้ำเกลือลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยและเพื่อให้ความขมขื่นออกมาด้วย แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที

2. ตากผักให้แห้งแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปโดยควรหั่น หากไม่ได้ผลก็ไม่เป็นไร แค่พลิกกลับ

3. ใส่ถาดอบลงในเตาอบ อบจนนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

4. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ทอดจนนิ่ม

5. ใส่พริกหยวกสับและผักชีฝรั่งสับ ขอแนะนำให้ใช้พริกเขียวและแดงเพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ, เกลือและพริกไทย, ทอดจนเป็นสีขาว

7. ผักของเรามีสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบและยังนิ่มอีกด้วย เรานำมันออกจากเตาอบแล้วเปิดด้วยช้อนและมีดเพื่อให้มีสถานที่ภายในที่เราจะวางไส้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้ช้อนบดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้มีสถานที่นี้มากขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากกระทะ

8. โรยน้ำตาลข้างในทุกอย่างจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นิ้ว แล้วอัดไส้เนื้อลงไปให้เยอะและแน่นทีเดียว ควรจะเพียงพอสำหรับช่องว่างทั้งหมด

ประดับด้วยมะเขือเทศฝานและพริกหวาน

9. เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงในถาดอบ

10. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาในการเตรียมจานให้พร้อมอาจใช้เวลา 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

ดูว่าเราสวยแค่ไหน และนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอีกด้วย! อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับทุกอย่างที่เตรียมในตุรกี

วิธีที่รวดเร็วในการอบมะเขือม่วงยัดไส้ชีส

ในเวลาเพียง 30 - 40 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารอบที่ดีต่อสุขภาพในเตาอบได้ ในจำนวนนี้จะอบ 20 นาทีและเวลาที่เหลือจะใช้เวลาเตรียมส่วนผสม

และผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจะต้องใช้ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• โรสแมรี่สดหรือแห้ง
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดมะเขือเทศตามขวางด้านบนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วราดผักด้วยน้ำเย็น

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. "สีน้ำเงิน" ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นตัดเยื่อกระดาษออกจากตรงกลางโดยเว้นด้านข้างไว้ 1 - 1.5 ซม. คุณจะได้เรือที่สวยงาม

โรยด้านในด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที (เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา คุณสามารถทำมะเขือเทศในช่วงนี้ได้ด้วย)

3. ในระหว่างนี้ให้ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นก้อนซึ่งนำออกมา หั่นให้เล็กลงเพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นและฉ่ำขึ้น

4. ผสมผักสับในชามเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มโรสแมรี่สดบดแห้งหรือสับลงไปด้วย หากคุณไม่มี คุณสามารถเลือกสิ่งทดแทนได้ในรูปแบบของโหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

5. เติม "เรือ" ด้วยส่วนผสมโดยกระจายให้ทั่วถึง

6. ตัดชีสเป็นเส้นยาวแล้ววางบนส่วนผสมผัก หากต้องการก็สามารถถูบนกระต่ายขูดได้

7. วางเรือที่เต็มไปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 200 องศา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำถาดอบออก วางจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟ กินตอนทุกอย่างยังร้อนอยู่จะอร่อยมาก

อร่อย!

````````````````````````````````````````````````````````````````````

หัวข้อ:

แท็ก:

อ้างถึง 32 ครั้ง
ชอบ: ผู้ใช้ 11 คน

วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ? วิธีการเลือกผักที่เหมาะสมสำหรับการคั่วที่มีคุณภาพดี? จำเป็นต้องขจัดความขมออกจากผลไม้หรือไม่? ตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

มะเขือยาวที่แปลกใหม่เป็นที่รักในประเทศของเรามานานแล้ว พวกเขาเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานผักเครื่องเคียงสลัดและการเตรียมฤดูหนาว พวกเขายังเตรียมในหลายวิธี: ต้ม, อบในเตาอบและบนตะแกรง, ทอดในกระทะ, ปรุงในไมโครเวฟ, หม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้า ฯลฯ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ ซึ่งสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือทำด้วยตัวเองก็ได้

สีฟ้าอบตามที่เรียกกันนั้นอร่อยในตัวเอง แต่สามารถใช้สำหรับการเตรียมการต่างๆ: หมัก, ทำคาเวียร์, แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาวหรือใช้เอง นอกจากนี้ การอบ: วิธีการปรุงอาหารที่มีประโยชน์และอ่อนโยนที่สุด สีน้ำเงินเหล่านี้มีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด ตัวอย่างเช่นเมื่อเปรียบเทียบกับมะเขือยาวต้มซึ่งคุณประโยชน์บางอย่างถูกต้มหรือกับของทอดที่แช่ในน้ำมัน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะเขือยาวที่เหมาะสมสำหรับจาน สีน้ำเงินควรมีก้านสีเขียวและเรียบซึ่งในที่สุดก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแห้งและบางครั้งก็ถูกปกคลุมด้วยเชื้อราสีขาว ผลไม้ขนาดใหญ่อาจสุกเกินไปหรือปลูกโดยใช้ปุ๋ยจำนวนมาก ซึ่งเป็นอันตรายมาก ผิวผลมีสีม่วง ชมพู ม่วง เขียว ขาวหรือเกือบดำ ในขณะเดียวกันก็มีความมันเงาและเรียบเนียนอยู่เสมอ สีน้ำเงินย่นที่เก็บไว้เป็นเวลานาน มะเขือยาวไม่ควรมีความเสียหายทางกล: รอยขีดข่วน, รอยบุบ, บาดแผล

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 24 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - ปริมาณใด ๆ
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - จำนวนเท่าใดก็ได้

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนมะเขือยาวอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมะเขือม่วงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ตัดหางออกจากผลไม้

3. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมเจาะรูให้ทั่วผัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มะเขือยาวแตกระหว่างการอบ หากคุณใช้ผลไม้เล็ก ๆ ก็จะไม่มีความขมขื่น หากผักสุกคุณต้องขจัดความขมขื่นนี้ออกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือยาวลงในภาชนะที่ใส่เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ สัดส่วนของน้ำและเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

4. วางมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่างไรก็ตามความพร้อมของผักขึ้นอยู่กับขนาด สีฟ้าขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 200-300 กรัมอบใน 20-25 นาที ผลไม้ 0.5 กก. - 40-45 นาที คุณยังสามารถอบมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนได้โดยใช้เวลาทำอาหาร 15 นาที มะเขือเปราะด้านในนุ่มพร้อมเปลือกย่นสีแดงก่ำ