อะโวคาโดนั้นขึ้นอยู่กับประเทศและที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ชื่อที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่น ในภาษาอังกฤษ ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่าอะโวคาโด อเมริกาใต้"เสื้อโค้ท". นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าอะโวคาโดมีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโกและปลูกที่นั่นเมื่อ 12,000 ปีก่อน บางคนบอกว่าอินคาจากเปรูเป็นบรรพบุรุษของอะโวคาโดสมัยใหม่ ชาวชิลีอ้างว่าอะโวคาโดชนิดแรกที่มีผิวสีเข้ม ไม่ใช่สีเขียว เติบโตในชิลีและแพร่หลายต่อไป ปัจจุบันมีอะโวคาโดที่ได้รับการจดทะเบียนมากกว่า 500 สายพันธุ์ในโลก ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกเพื่อจำหน่าย มากที่สุด วาไรตี้ที่มีชื่อเสียงอะโวคาโดพันธุ์ Hass ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเนื่องจากมีรสชาติดี เมล็ดเล็ก ไม่เป็นเส้นใย เก็บรักษาอย่างดี มี จำนวนมาก สารอาหาร.

โดยทั่วไปแล้วอะโวคาโดถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน A C D B6 และ E แร่ธาตุ เส้นใยและน้ำ มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำมากและ เนื้อหาสูงกรดบิวทีริกทำให้อะโวคาโดขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง อะโวคาโด 100 กรัมมีปริมาณมากกว่า 100% ของปริมาณที่ต้องการ มูลค่ารายวันวิตามินดี, วิตามินอี 20%, บี 6 และซี (1) และวิตามินบี 2 10% (ไรโบฟลาวิน), บี3, บี5, บี8 ในส่วนของแร่ธาตุ อะโวคาโดแทบไม่มีโซเดียม แต่มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดได้ ความดันโลหิต- ปริมาณสารอาหารจำนวนมากในเนื้ออะโวคาโด เช่น วิตามินซี บี 6 และอี ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยและทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้น พร้อมบำรุงผิวพรรณ

ฤดูกาลของอะโวคาโด

อะโวคาโดหลากหลาย

ม.ค

ก.พ

มี.ค

เม.ย

อาจ

มิถุนายน

กรกฎาคม

ส.ค

ก.ย

ต.ค

พ.ย

ธ.ค

เบคอน

เกวน

มี

พิงเกอร์ตัน

กก

ซูตาโน่

เอสเทอร์

เม็กซิโก

เนกรา ลา ครูซ

พันธุ์อโวคาโด

เบคอน
อะโวคาโดมีผิวสีเขียว ผลขนาดกลาง และเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคม มีรูปร่างยาวเป็นวงรี มีกระดูกขนาดกลางหรือใหญ่ ทำความสะอาดง่าย ขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 170 ถึง 340 กรัม เนื้อมีสีเหลืองเขียว จัดเก็บอย่างดีและสามารถขนส่งได้เป็นเวลานาน

อะโวคาโด คุณภาพดีเยี่ยมกับ ผิวนุ่มมีกระดูกขนาดกลาง ทำความสะอาดง่าย มี รสชาติดี- ขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 140 ถึง 400 กรัม มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ยาว ผิวบาง และมีเนื้อครีมสีเขียวอ่อน ในระหว่างกระบวนการสุก ผิวจะไม่เปลี่ยนสีและยังคงเป็นสีเขียว เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม จัดเก็บและขนส่งอย่างดี

เกวน
รูปร่าง รสชาติ และเนื้อสัมผัสคล้ายกับ Hass มาก แต่มี ทรงกลมและขนาดใหญ่ หินมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ทำความสะอาดง่าย รสชาติดี ผิวเป็นสีเขียว เม็ดเล็ก เนื้อเป็นสีครีมและเขียว ขนาดตั้งแต่ 140 ถึง 425 กรัม จัดเก็บได้ดีและทนทานต่อการขนส่งในระยะยาว เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

มี
พันธุ์นี้มีชื่อเสียงในเรื่องผิวซึ่งมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีม่วงดำเมื่อสุก รูปร่างเป็นรูปไข่กระดูกมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ทำความสะอาดง่าย รสชาติดี ผิวหยาบ เนื้อสีเขียวอ่อน ผิวจะคล้ำขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผลไม้ขนาดกลางและขนาดใหญ่ตั้งแต่ 140 ถึง 340 กรัม ความหลากหลายเดียวในตลาด ตลอดทั้งปีขอบคุณที่ให้โอกาส การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม ทนทานต่อการขนส่งระยะยาวได้ดี

อะโวคาโดเป็นผลไม้ของเปอร์เซียอเมริกัน ซึ่งเป็นพืชไม่ผลัดใบในตระกูลลอเรล นี้ ผลไม้แปลกใหม่และสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสม วิธีรับประทาน และคู่กับอาหารประเภทใด แม้ว่าชื่อที่สองของมันคือ "ลูกแพร์จระเข้" แต่ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับมัน ผลไม้แบบดั้งเดิม, ยกเว้น ความคล้ายคลึงภายนอก- อาหารที่มีอะโวคาโดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัด แซนวิชสำหรับทุกวันหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วิธีการเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสม

รสชาติของผลไม้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้ สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหาร จานที่ผิดปกติจากลูกแพร์จระเข้เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีกินอะโวคาโดอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกได้ในร้านด้วย

เชิงคุณภาพ ผลไม้สุกสามารถแยกแยะได้หลายลักษณะ:

1. สี-เขียวเข้ม. มากเกินไป สีอ่อนปรุงอาหารเกี่ยวกับความสุกของอะโวคาโด ผลไม้สีดำไม่เหมาะสำหรับการบริโภค พวกมันสุกเกินไปหรือเน่าเสีย ข้อยกเว้นคืออะโวคาโดพันธุ์แคลิฟอร์เนีย (Haas) ซึ่งมีผิวสีดำ
2. ความสม่ำเสมอจะนุ่มนวล เมื่อคุณกดบนผลไม้ จะมีรอยบุ๋มปรากฏขึ้นซึ่งจะเรียบออกอย่างรวดเร็ว
3. หินถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย ก่อนซื้อคุณสามารถเขย่าอะโวคาโดได้: หากผลสุกคุณจะได้ยินเสียงเคาะ

หากคุณเลือกระหว่างผลไม้สุกไม่เพียงพอหรือผลไม้สุกเกินไป ควรเลือกใช้ตัวเลือกแรกจะดีกว่า อะโวคาโดควรเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องและหลังจากผ่านไป 2-3 วัน เปลือกก็จะเข้มขึ้นและความสม่ำเสมอจะนุ่มนวล

หากคุณกำลังจะปรุงอะโวคาโดไม่ใช่ทันทีหลังจากซื้อ แต่หลายวันต่อมาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุก ผลไม้เหล่านี้สุกเร็วที่บ้าน แต่ก็เสื่อมสภาพเร็วเช่นกัน

ควรพยายามล่วงหน้าว่าอะโวคาโดมีรสชาติเป็นอย่างไรเพื่อทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดเหมาะที่สุดที่จะนำมาผสมกับอะโวคาโด พันธุ์ที่แตกต่างกันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน ผลไม้สุกเตือน เนยด้วยรสเผ็ดร้อนของสมุนไพรและรสถั่ว ผลไม้มีรสจืด จึงไม่ค่อยมีคนรับประทาน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่มีเครื่องปรุงรสหรือซอส

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าอะโวคาโดมีรสชาติเป็นอย่างไร ความสม่ำเสมอของมันช่วยให้เนื้อสามารถใช้เป็นส่วนผสมต่างๆ เป็นชิ้น และเป็นส่วนประกอบของอาหารจานหลักได้ รวมอยู่ด้วย อาหารที่แตกต่างกันผลไม้เหล่านี้อาจมีรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนผสมหลัก เมื่อใช้ร่วมกับชีสคม เบคอน หรือปลาเค็ม อะโวคาโดจะไม่โดดเด่น แต่ให้ จานสำเร็จรูปนุ่มนวลสม่ำเสมอและสร้างสรรค์

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนปรุงอาหาร?

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องรู้เพื่อรักษารูปร่างและไม่ทำลายเยื่อกระดาษ เปลือกจะหลุดออกมาจากผลสุกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม เพียงแค่ใช้มีดแงะออกแล้วปอกเปลือกด้วยมือ หากเกาะแน่นก็แสดงว่าอะโวคาโดยังไม่สุกและต้องพักไว้สักพัก หลังจากทำความสะอาดแล้วจำเป็นต้องกำจัดหลุมออกจากเยื่อกระดาษอย่างง่ายดาย

วิธีการทำความสะอาดนี้เหมาะสำหรับการหั่นหรือเตรียมสลัด ผู้ที่ชอบกินอะโวคาโดดิบหรือใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิชไม่จำเป็นต้องแยกเปลือกออก ผลไม้ถูกตัดครึ่งเอาหลุมออกแล้วตักเนื้อออกด้วยมีดหรือช้อน

สูตรอโวคาโด

ในการเตรียมอาหารจานหลักที่ไม่ธรรมดา คุณต้องรู้ว่าอะโวคาโดใช้ร่วมกับอะไรและอาหารประเภทใดที่ควรเสิร์ฟแยกกันดีที่สุด ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำมาใช้ใน อาหารประจำวัน, เพิ่มเข้าไป เมนูวันหยุดทั้งในจานเย็นและร้อน

วิธีการเสิร์ฟที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับผู้ที่รู้วิธีรับประทานอะโวคาโดดิบโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งใดๆ มีหลายสูตร ผลไม้ดิบที่เหมาะกับ อาหารเช้าแบบโฮมเมดหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำดูดั้งเดิมและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ:

1. ผลไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือกนั้นแบ่งออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาวหรือซอสเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนแยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วรับประทาน
2. ผลไม้ปอกเปลือก หลุม และหั่นเป็นชิ้น

แซนวิชอะโวคาโดเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้ามื้อเบาและเป็น ของว่างเย็น ๆบน ตารางเทศกาล- เนื้อกระดาษถูกทาบนขนมปังโดยใช้มีด ทางที่ดีควรเพิ่มอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ในขณะที่อะโวคาโดจะทำให้รสชาติเป็นกลางและทำให้รสชาติอ่อนลง ส่วนใหญ่ผลไม้จะรวมกับเบคอน, ปลาสีแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน), ไข่เจียว, ชีสประเภทต่างๆ และ ผักสด- คุณสามารถใช้ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งเป็นฐาน หรือทำโรลลาวาชก็ได้

มีเคล็ดลับมากมายในการเตรียมอะโวคาโดอย่างเหมาะสมและวิธีการรับประทาน ผลไม้สุกสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ หรือเป็ด ควรจำไว้ว่ามันเป็นผลไม้ที่ให้แคลอรีสูงและอิ่ม ดังนั้นส่วนต่างๆ ไม่ควรใหญ่โต:

1. อาหารประเภทเนื้อกับอะโวคาโดสามารถปรุงรสด้วยเผ็ดหรือ ซอสผลไม้,ใส่เมล็ดทับทิม.
2. เนื้ออะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) แนะนำให้อบปลาในเตาอบโดยแบ่งเป็น แบ่งชิ้นส่วนและเพิ่มซอส อะโวคาโดเสิร์ฟแยกเป็นชิ้น

มีปริมาณมาก สลัดแสนอร่อยขึ้นอยู่กับเนื้ออะโวคาโด ส่วนผสมหลักคือ สมุนไพรสด, ประเภทต่างๆเนื้อและปลาสีแดง ชีสคม(เฟต้า, เฟต้าชีส) หรือไข่เจียว สามารถผสมผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย เติมลงในสลัด เครื่องปรุงรส ซอส สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ต้องการเข้าใจว่าอะโวคาโดคืออะไรและรับประทานอย่างไรควรซื้อผลไม้มาลองชิมดู รสชาติของผลไม้สุกนั้นค่อนข้างเฉพาะเจาะจงแม้ว่าจะไม่เกะกะและมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเฉยเมย อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ไม่ธรรมดาและการมีอยู่ของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จานทุกวันวี ความละเอียดอ่อนที่แปลกใหม่- ข้อแม้เดียวคือคุณต้องเลือกผลไม้ที่ค่อนข้างสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป

คุณสามารถกินอะโวคาโดได้กี่ตัวต่อวัน?

สำหรับคนรักความสุก ผลไม้แปลกใหม่ฉันสงสัยว่าคุณกินอะโวคาโดได้กี่ครั้งต่อวัน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 245 กิโลแคลอรีซึ่งเทียบเท่ากับ เนื้อไม่ติดมัน- ผู้ที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วควรงดเว้น ใช้มากเกินไปอะโวคาโด ควรจำกัดตัวเองไว้ที่ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลต่อวัน รวมกับขนมปังโฮลเกรนหรือเติมลงในสลัดที่มีสมุนไพรสด ผลไม้สนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่หลังจากกินผลไม้หลาย ๆ ผลจะรู้สึกหนักใจ

อะโวคาโดเป็นผู้นำในผลไม้ในแง่ของปริมาณไขมัน แต่ไขมันสามารถย่อยได้ง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็น ได้รับการอนุมัติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณที่น้อยมาก

วิธีกินอะโวคาโด – วิดีโอ

ต้นอะโวคาโด Hass (Persea americana “Hass”) ให้ผลที่มีผิวเป็นก้อน สีม่วง- ภายใต้สภาพธรรมชาติ ในดินที่มีการระบายน้ำดี โดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 6.5 ต้นไม้จะเติบโตได้สูงถึง 18 เมตร ปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวเข้มเป็นมันเงาและมีดอกเล็กๆ สีเขียวอมเขียว ด้วยการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำต้นไม้สามารถปลูกในภาชนะได้ แต่ในกรณีนี้จะมีผลน้อยลง อะโวคาโด Hass ทนอุณหภูมิได้ถึง -2 องศาเซลเซียส ปลูกต้นไม้จากต้นกล้าที่ต่อกิ่งแทนที่จะปลูกจากเมล็ด ด้วยวิธีนี้ คุณจะรักษาลักษณะของพันธุ์ไว้และออกผลภายในสามปี

ซื้อต้นกล้าอะโวคาโด Hass ที่ต่อกิ่งจากเรือนเพาะชำ ตรวจสอบต้นกล้าอย่างระมัดระวัง! ควรมีใบสีเขียวมันวาวมันวาว และไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยของความเสียหายของแมลง เช่น ใยหรือการเปลี่ยนสี

เลือกไม้ขนาดใหญ่หรือ หม้อดินกว้าง 60 ซม. ลึก 45 ซม. มีรูระบายน้ำและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เติมหม้อด้วยส่วนผสมของดินบางส่วนแล้วปลูกต้นกล้าอะโวคาโด Hass ที่ระดับความลึกเดียวกันกับที่ปลูกไว้ในตอนแรก คลุมรากด้วยส่วนผสมของดินและรดน้ำให้สะอาดจนน้ำเริ่มระบายผ่านรูระบายน้ำ

น้ำอะโวคาโดเบา ๆ เมื่อพื้นผิวดินแห้งเมื่อสัมผัส หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปซึ่งอาจทำให้รากเน่าได้ ให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยที่สมดุล 1/4 ช้อนชาทุกๆ สามเดือนหลังจากปีแรกของการเติบโต

ตรวจสอบใบว่ามีรอยไหม้ที่ปลายหรือไม่ และดินและหม้อว่ามีการเคลือบสีขาวหรือไม่ ซึ่งบ่งชี้ว่ามีเกลือสะสมมากเกินไป ล้างเกลือออกจากดิน - รดน้ำดินให้ทั่วเพื่อให้น้ำไหลผ่านรูระบายน้ำสักครู่

ตรวจสอบใบอะโวคาโด Hass เป็นประจำเพื่อดูการเปลี่ยนสีม่วงหรือสีน้ำตาล ซึ่งเป็นอาการของการระบาดของไรเดอร์ มีความจำเป็นต้องจัดเตรียมต้นไม้ให้มีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและปล่อยให้ไรกินสัตว์เป็นอาหาร เต่าทองและสัตว์นักล่าตามธรรมชาติอื่นๆ เพื่อควบคุมจำนวนเห็บ รักษาพืชที่มีการรบกวนอย่างหนักด้วยน้ำมันพืช

ตรวจสอบต้นอะโวคาโด Hass ของคุณว่ามีใบเหลืองหรือร่วงหรือไม่ นี่อาจเป็นอาการของโรคใบไหม้ในช่วงปลาย - รากเน่า ปล่อยให้ดินที่มีน้ำขังแห้งก่อนรดน้ำต้นไม้ที่มีอาการรากเน่า

คุณสามารถเก็บเกี่ยวอะโวคาโด Hass ครั้งแรกได้สามปีหลังปลูกและ 12-18 เดือนหลังดอกบาน รอให้เปลือกผลไม้กลายเป็น สีม่วงแต่อย่ารอให้ผลสุกโดยตรงบนต้นไม้ หากผลยังคงอยู่บนต้นก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้นแต่จะไม่สุก

ตัดกิ่งด้านบนหลังการเก็บเกี่ยวเฉพาะในกรณีที่จำเป็นเพื่อรักษาความสูงที่ต้องการ กำจัดกิ่งที่ตายแล้วออกเนื่องจากต้นอะโวคาโด Hass จะพยายามเติบโตเร็วกว่าระบบรากที่มีจำกัด

ตราบใดที่คุณรดน้ำและให้ปุ๋ยต้นไม้เหล่านี้อย่างสม่ำเสมอและเหมาะสม ต้นไม้เหล่านี้จะเติบโตได้ง่ายและสนุกกับการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี อะโวคาโดของ Hass ต้องการสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและดินที่มีการระบายน้ำดี การปลูกต้นอ่อนจะดีกว่าการปลูกเมล็ด เนื่องจากคุณจะต้องรออย่างน้อยห้าปีจึงจะเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ และถึงอย่างนั้น อะโวคาโดที่ปลูกจากเมล็ดก็อาจจะไม่ถูกใจคุณ นอกจากนี้ต้นไม้เล็กยังต้องการการดูแลน้อยกว่าอีกด้วย

ในช่วงที่แห้ง ให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่เปียก ในฤดูหนาวคุณสามารถลดการรดน้ำได้

หากคุณกำลังปลูกอะโวคาโดค่ะ พื้นที่เปิดโล่งคลุมด้วยหญ้าหนา 10-25 ซม. รอบต้นไม้ปีละครั้งหรือสองครั้ง ช่วยให้ดินกักเก็บความชื้นซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อน ปุ๋ยหมักอินทรีย์ยังช่วยเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นให้กับดิน ซึ่งอาจส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลไม้

ให้อาหารอะโวคาโด Hass ด้วยปุ๋ยไนโตรเจนในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ปุ๋ยคอกหรือเลือดป่นอุดมไปด้วยไนโตรเจน

การตัดต้นอะโวคาโดในขณะที่ยังออกผลหรือทันทีหลังการเก็บเกี่ยว จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะไม่ตัดกิ่งที่เกิดผลในฤดูกาลหน้าโดยไม่ตั้งใจ กำจัดกิ่งที่ตายแล้วที่สามารถแพร่โรคได้

คุณจะต้อง

• ปุ๋ยหมักอินทรีย์
• ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน

คำแนะนำ

• ให้ทดสอบดินปีละครั้งเพื่อดูว่ามีสารอาหารเช่น เหล็กและสังกะสีขาดหรือไม่ ปรับองค์ประกอบธาตุอาหารของดินด้วยปุ๋ย

อะโวคาโด- เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์จระเข้ สำหรับละติจูดของเราผลไม้ยังถือว่าแปลกใหม่ แต่หากต้องการก็สามารถปลูกที่บ้านได้ บ้านเกิดของพืชชนิดนี้คืออเมริกา ผลสุกได้ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติคล้ายกับเนยผสมกับผักใบเขียว แถมมีถั่วเล็กน้อย

ผลไม้อาจเป็นรูปลูกแพร์ ทรงรีหรือทรงกลม (ดูรูป) โดยเฉลี่ยแล้วจะมีความยาวประมาณ 15 ซม. และหนักประมาณ 100 กรัมถึง 1.5 กก. ผลไม้มีผิวที่แข็งและมีความผิดปกติอย่างเห็นได้ชัด ในผลไม้ที่ไม่สุกจะมีสีเขียวในช่วงสุกเปลือกจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ เนื้อผลไม้ส่วนใหญ่เป็นสีเขียวหรือเหลืองเขียว ตรงกลางผลมีเมล็ดขนาดใหญ่

ประเภทและพันธุ์ผลไม้

โดยทั่วไปแล้ว อะโวคาโดสามารถจำแนกได้สามประเภท:

1. อินเดียตะวันตก;
2. กัวเตมาลา;
3. เม็กซิกัน

ผลไม้อินเดียตะวันตกถือเป็นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และปลูกเฉพาะในเขตร้อนเท่านั้น

อะโวคาโดซึ่งเป็นพันธุ์กัวเตมาลามีขนาดใหญ่ พวกมันมีผิวหนังค่อนข้างหนา นอกจากนี้ผลไม้ประเภทนี้ยังมีความไม่แน่นอนน้อยกว่าและสำหรับความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งนั้นก็อยู่ในระดับต่ำ

สายพันธุ์ที่ยั่งยืนที่สุดถือเป็นอะโวคาโดเม็กซิกัน ตัวบ่งชี้ความต้านทานน้ำค้างแข็งอยู่ในระดับสูง นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจและไม่แปลกในสภาพการเจริญเติบโต ลักษณะเฉพาะของผลไม้คือมีผิวบาง นอกจากนี้เมื่อถูใบของต้นวาไรตี้เม็กซิกันคุณจะได้กลิ่นโป๊ยกั้กที่แตกต่าง ในรัสเซียมีการปลูกอะโวคาโดพันธุ์ที่เป็นของสายพันธุ์เม็กซิกันโดยเฉพาะ (โดยเฉพาะปวยบลาและเม็กซิโกลา)

สำหรับพันธุ์ผลไม้นี้มีมากกว่าสี่ร้อยชนิดในโลก อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว เรามีชั้นวางไม่เกินโหล เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอะโวคาโดพันธุ์ต่างๆ ที่พบบ่อยที่สุดในตารางต่อไปนี้

ชื่อวาไรตี้	คำอธิบาย
	ผลไม้ รูปร่างวงรี- พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่บางและเรียบเนียนของสีเขียวเข้ม ผลไม้มีความฉ่ำมาก แต่มีรสชาติที่แสดงออกเล็กน้อย
	ขนาดของอะโวคาโดอาจมีขนาดกลางหรือใหญ่ก็ได้ รูปร่างมักเป็นทรงกลมบางครั้งอาจค่อนข้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกของอะโวคาโดมีลักษณะเป็นก้อนและมีสีเขียวเข้ม สีของเยื่อกระดาษนั้นมีสีเหลืองเขียว รสชาติเป็นไข่ที่ละเอียดอ่อนมาก
	นี่เป็นผลไม้รูปลูกแพร์ค่อนข้างยาว ผิวของมันเรียบเป็นสีเขียว มันแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่ายมาก เยื่อกระดาษนั้นมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน รสชาติของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล
เม็กซิโกลา	อะโวคาโดพันธุ์นี้ปลูกในคอเคซัส ลักษณะสำคัญที่แยกความแตกต่างได้ดีจากพันธุ์อื่นคือทนแล้งและต้านทานน้ำค้างแข็ง ผลไม้มีขนาดกลางมากถึง 100 กรัม สีผิวเป็นสีม่วงเข้ม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
พิงเคอร์ตัน	ผลไม้พันธุ์นี้มีสีเขียว มีเนื้อค่อนข้างหยาบ รูปร่างเป็นรูปลูกแพร์ยาว เนื้อผลสีเหลืองมีรสหวานน่ารับประทาน
	อะโวคาโดพันธุ์นี้ปลูกใน Gagra เช่นเดียวกับเม็กซิโกลาที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ลักษณะเด่นคือผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ ทาสีน้ำตาลเข้ม ผลไม้แต่ละผลสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 200 กรัม
	ผลมีลักษณะกลมหรือค่อนข้างยาว ผิวของพวกมันมีสิวและมีสีเขียวเข้ม แต่เนื้อกระดาษนั้นมีโทนสีเหลืองอ่อน มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นที่มีรสชาติเบา ๆ ของลูกแพร์และถั่ว
	ผลไม้เหล่านี้เป็นรูปลูกแพร์ ผิวมันเงาและเรียบเนียน มันถูกทาสีเขียว รสชาติของอะโวคาโดนี้มีรสหวานพร้อมกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนมาก
	ความหลากหลายนี้มีให้สำหรับผู้บริโภคตลอดทั้งปี ภายนอกก็เป็นได้ ผลไม้รูปไข่มีเปลือกค่อนข้างหนา ทาสีดำ เนื้อเป็นสีขาวหรือ สีเหลือง- มันค่อนข้างมันและมีรสถั่ว
เอตติงเกอร์	ผลไม้รูปลูกแพร์เนื้อนุ่มจนแทบละลายในปาก ผู้นำเข้าพันธุ์นี้ไปยังรัสเซียรายใหญ่ที่สุดคืออิสราเอล

จะเลือกและจัดเก็บอย่างไร?

เลือก อะโวคาโดแสนอร่อยมันไม่ใช่เรื่องยากเลย ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบพื้นผิวของผลไม้ก่อน ไม่ควรมีคราบใดๆ ติดอยู่ เนื่องจากบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ จากนั้นกดเบาๆ บนผลไม้ ถ้านิ่มแต่นิ้วลักยิ้มกลับมาเร็ว แสดงว่าผลสุกแล้ว คุณสามารถตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดได้ด้วยวิธีนี้ โดยเขย่าผลไม้ หากเมล็ดในนั้นเขย่าแล้วมีเสียงและเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ แสดงว่าคุณสามารถซื้อตัวเลือกนี้ได้

ซื้อ อะโวคาโดสีเขียวมันไม่แย่เท่ากับของที่สุกเกินไป เพราะที่อุณหภูมิห้อง มันจะ "มาถึง" ภายในสองสามวันหากต้องการระบุผลไม้ที่ "ค้าง" ก็จะต้องกดลงด้วย อะโวคาโดที่สุกเกินไปจะนิ่มและรอยบุ๋มที่นิ้วจะไม่หาย พยายามหลีกเลี่ยงการซื้อตัวอย่างเพราะผลไม้อาจเน่าเสียอยู่ข้างใน

หากคุณกำลังจะเก็บอะโวคาโดโปรดจำไว้ว่าสำหรับผลไม้สุกคุณต้องรักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ 10 องศา ดังนั้นจึงควรใส่ผลไม้ไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด ที่อุณหภูมิห้องจะเน่าเสียเร็ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

หากคุณซื้อผลไม้สีเขียวควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า ในกรณีนี้พวกเขาจะสุกงอมภายในไม่กี่วัน

คุณยังสามารถเก็บอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและสับแล้วได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากโรยด้วยน้ำมะนาวแล้ว (จำเป็นเพื่อให้ผลไม้ไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ) หากคุณยังคงมีกระดูกอยู่ครึ่งหนึ่งก็ไม่ควรเอาออกแล้วเก็บไว้กับมัน

เนื้ออะโวคาโดสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังต้องได้รับการประมวลผลก่อนแช่แข็ง จำนวนเล็กน้อยน้ำมะนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สรรพคุณของอะโวคาโดมีมากมายไม่รู้จบจริงๆ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยศึกษาข้อมูลด้านล่าง

อะโวคาโดมีกรดโอเลอิกซึ่งมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ ผลไม้สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีสารไฟโตที่ช่วยทำลายเซลล์มะเร็งโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของอะโวคาโดเกิดจากการมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่กระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่และป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมจึงสามารถโต้แย้งได้ว่าผลไม้ มีประโยชน์ในการดูแลรักษา ระบบหัวใจและหลอดเลือด - เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีใยอาหาร จึงควรบริโภคหากคุณมีปัญหากับการทำงานของระบบย่อยอาหาร

องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและหลากหลายเป็นตัวกำหนดการใช้อะโวคาโด เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง- ตัวอย่างเช่น แพทย์ด้านความงามใช้น้ำมันอะโวคาโดในการทำงาน เนื่องจากช่วยให้ผิวเรียบเนียน ต่อสู้กับริ้วรอย และรักษาความสมบูรณ์ของผิว นอกจากนี้ ผลไม้ช่วยลดการอักเสบ เช่น โรคสะเก็ดเงิน สิว เป็นต้นเนื่องจากมีกรดไขมันผลไม้จึงให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ผลในการฟื้นฟู นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงประโยชน์ของอะโวคาโดสำหรับเส้นผมโดยไม่มีเหตุผลที่จะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมต่างๆ

ใช้ในการปรุงอาหาร

อะโวคาโดเป็นที่นิยมอย่างมากและใช้ในการปรุงอาหารเพื่อประกอบอาหาร อาหารหลากหลาย- โดยเฉพาะสลัดที่มีผลไม้นี้เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้แล้วยังมีการนำผลไม้มาทำ ซุปครีมแสนอร่อย- อะโวคาโดรวมอยู่ในซูชิที่ทุกคนชื่นชอบ มูสเตรียมจากผลไม้ซึ่งใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อย คานาเป้ และแซนด์วิช

อะโวคาโดใช้ทำซอส ปาเต้ ค็อกเทล และแม้แต่ไอศกรีมที่แปลกใหม่ได้หลากหลาย โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้สากล เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเล นอกจากนี้อะโวคาโดยังเหมาะสำหรับการยัดไส้อีกด้วย

คุณกินอะโวคาโดอย่างไร?

อะโวคาโดรับประทานแบบดิบหรือแบบเสิร์ฟล่วงหน้า การรักษาความร้อน- แน่นอนว่าตัวเลือกแรกดีกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณได้ทุกสิ่ง สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้โดยไม่มีการสูญเสียใดๆ

การกินอะโวคาโดดิบนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เพียงตัดผลไม้ตามยาวไปที่หลุม จากนั้นให้จับอะโวคาโดคนละซีกแล้วหมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามจากกัน หลังจากนั้นให้เอาเมล็ดออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้แล้วโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ (ไม่ได้กิน) แม้ว่าคุณจะยังสามารถเก็บไว้เพื่อลองงอกที่บ้านได้ กลับมาที่อะโวคาโดครึ่งหนึ่งอีกครั้ง! ตอนนี้คุณสามารถกินพวกมันได้ด้วยการตักเนื้อออกด้วยช้อนชา

ตามกฎแล้วจะไม่กินเปลือกแม้ว่าจะไม่ได้ห้ามก็ตาม

มีวิธีกินอะโวคาโดดิบอีกวิธีหนึ่ง มันคล้ายกับวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่ก่อนที่จะแยกครึ่งคุณจะต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน (สามารถทำได้โดยใช้มีดธรรมดา)

อะโวคาโดดิบสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นผลไม้อิสระเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดได้อีกด้วย จะทานคู่กับอาหารทะเลก็เข้ากันดี

ปอกผลไม้อย่างไร?

การปอกอะโวคาโดนั้นง่ายมาก กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนกว่าการปอกมันฝรั่งทุกวัน ดังนั้นในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้คุณจะต้องมีมีดคม ๆ หรือเครื่องครัวสำหรับปอกผัก ทำกิจวัตรเหมือนกับการปอกมันฝรั่งทุกประการ

วิธีทำอาหาร?

คุณสามารถปรุงอะโวคาโดได้ ในรูปแบบต่างๆซึ่งได้มีการหารือกันก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม มีเทคนิคบางประการในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ถ้าใช้อะโวคาโดจะเข้า สดจากนั้นจำไว้ว่าอากาศจะมืดลงและด้วยเหตุนี้ ไม่แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า- ต้องปอกเปลือกและหั่นผลไม้ก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้เพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดคล้ำคุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

ผลไม้ดิบอาจมีรสขม แต่การเติมกระเทียมจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ นอกจากนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดมีรสขม ให้ซื้อล่วงหน้าแล้วปล่อยให้สุก

ประโยชน์และการรักษาของอะโวคาโด

ประโยชน์ของอะโวคาโดได้รับการพิสูจน์แล้วด้วย จำนวนมากทำการทดลองแล้ว ยกตัวอย่างนักวิทยาศาสตร์อ้างว่าผลไม้เหล่านี้ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ- นอกจากนี้ยังพบว่าสารที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยให้ทนต่อสถานการณ์ตึงเครียดได้ง่ายขึ้นมาก การศึกษาล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่า ใช้เป็นประจำอะโวคาโดช่วยได้ ลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนา โรคมะเร็ง และโดยเฉพาะมะเร็งเต้านม

อันตรายของอะโวคาโดและข้อห้าม

อะโวคาโดอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ เนื่องจากผลไม้ค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรีสูง คนอ้วนและผู้ที่ดูรูปร่างควรจำกัดการบริโภค ในสองกรณีนี้ ห้ามใช้ผลไม้

กระดูกประกอบด้วย สารพิษดังนั้นควรใช้ผลไม้ด้วยความระมัดระวัง!

การเจริญเติบโตและการดูแล

การปลูกอะโวคาโดสามารถทำได้เฉพาะในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและอบอุ่น เนื่องจากเป็นพืชเขตร้อน พันธุ์ที่ต้านทานได้มากที่สุดสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -4 องศา เพราะในอาณาเขต อดีตสหภาพโซเวียตตัวอย่างเช่น ผลไม้นี้ปลูกเฉพาะบนชายฝั่งทะเลดำและในจอร์เจียเท่านั้น

แน่นอนในภูมิภาคอื่น ๆ คุณสามารถปลูกอะโวคาโดได้ แต่การทำเช่นนี้จะต้องปลูกในเรือนกระจก คุณยังสามารถปลูกต้นไม้เพื่อประดับที่บ้านได้

แล้วเทคโนโลยีในการปลูกอะโวคาโดคืออะไร? มาหาคำตอบกัน!

ควรปลูกต้นไม้ในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีแสงแดดส่องถึงทางลาดที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดดในระหว่างวันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ไม่ควรสะสมความชื้นในสถานที่ดังกล่าวเนื่องจากอะโวคาโดไม่ชอบสิ่งนี้มากนัก โปรดทราบว่าต้นไม้ที่โตเต็มที่จะต้องมีพื้นที่รอบๆ เก้าเมตร

หลุมปลูกควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเมตรและความลึกควรเท่ากัน วางปุ๋ยไว้ที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยดิน ควรวางต้นกล้าเพื่อให้พื้นที่ต่อกิ่งอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 2.5 เซนติเมตร นอกจากนี้ควรหมุนไตในทิศทางตรงกันข้ามกับดวงอาทิตย์ หลังจากปลูกแล้วจะต้องรดน้ำต้นไม้เพื่อให้ดินรอบ ๆ รากมีความชื้นและอัดแน่นดี ไม่ควรมีถุงลมเหลืออยู่

การรดน้ำต้นกล้าจะลดลงในขณะที่เติบโตถึง 23 เซนติเมตร จากนั้นขั้นตอนนี้จะดำเนินการไม่เกินหนึ่งครั้งทุกสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามการรดน้ำยังคงมีอยู่อย่างล้นเหลือ กระบวนการนี้ใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมง

การรดน้ำไม่ใช่เพียงการดูแลต้นไม้เท่านั้น จำเป็นต้องได้รับอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยปกติขั้นตอนนี้จะดำเนินการตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อน พวกเขาใช้มูล (ไก่หรือกระต่าย) เป็นปุ๋ย เช่นเดียวกับกระดูกและเลือดป่น หากคุณใช้ขยะ ให้เพิ่มประมาณ 2.5 ซม. ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ตัวเลือกที่สองคือเพิ่มพลั่วกระดูกป่นและอาหารเลือดสองพลั่วลงในดินในช่วงเวลาหกสัปดาห์

เมื่อดูแลอะโวคาโด คุณต้องระมัดระวังในการตัดแต่งกิ่งให้มาก ดังนั้นสำหรับสัตว์เล็ก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนดังกล่าวเลย ในต้นไม้ที่โตเต็มที่ คุณจะต้องกำจัดกิ่งก้านที่โน้มตัวลงดิน รวมถึงกิ่งที่ไม่ให้ผลผลิตออก หากต้นไม้ถูกน้ำค้างแข็งรุนแรง แนะนำให้ตัดแต่งกิ่งไม่เร็วกว่ากลางฤดูร้อน คุณต้องคำนึงด้วยว่าต้นไม้นั้นกลัว การถูกแดดเผาดังนั้นจึงไม่ควรกำจัดใบไม้ไม่ว่าในกรณีใดๆ

วิธีการปลูกจากเมล็ดที่บ้าน?

การปลูกอะโวคาโดจากเมล็ดที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณรู้วิธีทำ อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราจะบอกคุณอย่างแน่นอน

ประการแรก คุณต้องคำนึงว่ามีเพียงเมล็ดเท่านั้นที่จะงอก อะโวคาโดสุก- คุณสามารถงอกได้สองวิธี: ปิดและเปิด ประการแรกเกี่ยวข้องกับการหว่านเมล็ดพืชลงในดิน ในกรณีนี้มันลึกซึ้งยิ่งขึ้น ปลายทื่อลึกลงไป 2-3 ซม. เมล็ดจะงอกหลังจากปลูก 2-4 สัปดาห์ วิธีการเปิดคือการแช่เมล็ดในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เจาะรูเล็ก ๆ ในกระดูกทั้งสี่ด้านแล้วสอดไม้จิ้มฟันเข้าไป มันกลายเป็นตัวเว้นวรรคบางชนิด จากนั้นกระดูกดังกล่าวจะถูกวางไว้เหนือผิวน้ำ (ควรปิดภาคเรียนโดยให้ปลายทื่อประมาณหนึ่งในสาม) เมื่อรากงอกยาวประมาณ 4 ซม. สามารถย้ายเมล็ดลงกระถางดินได้

การดูแลอะโวคาโดแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นอย่าวางต้นไม้ไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องตลอดเวลาเพราะกลัวว่าจะถูกแดดเผา อย่างไรก็ตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิควรรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 10-12 องศา หลีกเลี่ยงการวางอะโวคาโดในบริเวณที่มีลมพัดผ่าน รดน้ำเป็นประจำ ดินควรมีความชื้นดี นอกจากนี้อย่าลืมฉีดพ่นต้นไม้ประจำบ้านด้วย มันชอบความชื้น! ผสมพันธุ์อะโวคาโดทุกเดือน.

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้น อะโวคาโดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าต้นไม้บางชนิดอาจมีใบที่เป็นพิษ ซึ่งควรพิจารณาหากคุณมีลูกหรือสัตว์เลี้ยงอยู่ในบ้าน นอกจากนี้โปรดทราบด้วย อะโวคาโดโฮมเมดจะให้บริการเพื่อการตกแต่งโดยเฉพาะผลไม้จะไม่ทำให้สุก

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ได้ค้นพบ ประยุกต์กว้างในหมู่ชาวยุโรป นอกจากความจริงที่ว่าการรับประทานดิบเป็นสิ่งที่ดีแล้ว ยังมีการเพิ่มอะโวคาโดอีกด้วย สลัดต่างๆ, คอร์สแรก, ซอส. นอกจากคุณสมบัติในการให้อาหารแล้ว รสชาติพิเศษอีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ชาวเขตร้อนนี้มีความหลากหลายค่อนข้างมาก - อย่างน้อย 400 อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถซื้ออะไรเลยในตลาด - สามคน แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีของตัวเอง คุณภาพรสชาติแต่สิ่งสำคัญคือผลไม้ที่เลือกนั้นเหมาะสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนด้วย

คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า หนึ่งในพันธุ์ต่อไปนี้

1. ชาวแคลิฟอร์เนีย- เปลือกของมันมีสีน้ำตาลและเนื้อจะหลวมและชุ่มฉ่ำมาก ส่วนใหญ่มักใช้ประเภทนี้ในการปรุงอาหารสำหรับทำซุปหรือทาบนขนมปัง สามารถรับประทานได้ ผลไม้ดิบ, ถอดหนังและถอดกระดูก อะโวคาโดแคลิฟอร์เนียสามารถพบได้ในร้านค้าโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี แต่มีความเป็นไปได้ในการซื้อผลไม้ที่มีรอยบุบที่มองไม่เห็นใต้ผิวคล้ำ
2. ฟลอริดาด้วยผิวเรียบของเฉดสีเขียวอ่อนและเนื้อกระดาษค่อนข้างหนาแน่น ความหลากหลายนี้เหมาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมม้วนและสลัดซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน มันอร่อยที่สุด แต่เนื่องจากเปลือกบางจึงต้องปอกเปลือกด้วยมีด กระดูกใหญ่ภายในผลทำให้ผลมีน้ำหนักมากขึ้น แคลอรี่ต่ำอะโวคาโดฟลอริดาได้รับความนิยมในหมู่นักโภชนาการ
3. พิงเคอร์ตัน- ผิวสีเขียวเข้มและสิวจำนวนมาก - เหล่านี้คือ คุณสมบัติที่โดดเด่นของความหลากหลายนี้ เมล็ดเล็กๆ จะเพิ่มเนื้อผลไม้ให้กับผลไม้ เปลือกที่มีความหนาแน่นสูงจะถูกเอาออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้มีดปอกผลไม้ และเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เนื้อสุกเสียหาย พันธุ์ Pinkerton เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซอสสำหรับม้วน

การตัดสินใจเลือกผลไม้ที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสมเพื่อให้ผลไม้สุกและอร่อย เมื่อเลือกอะโวคาโดคุณต้องศึกษาผลไม้อย่างละเอียดก่อนซื้อ

หากกดแล้วพื้นผิวของผลไม้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กล่าวคือ แข็ง แสดงว่าอะโวคาโดไม่สุก ในทางตรงกันข้าม เปลือกอ่อนที่หลวมเกินไปบ่งบอกถึงความสุกเกินไปของผลไม้หรือระยะเริ่มแรกของการเน่าเปื่อย

คุณต้องซื้อผลไม้ที่เมื่อกดแล้วจะทิ้งความหดหู่เล็กน้อยซึ่งหายไปตามกาลเวลา พื้นผิวของอะโวคาโดสุกและมีคุณภาพสูงควรปราศจากรอยแตก รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ

สีของผลไม้ไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกของมันเนื่องจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันมีเฉดสีเฉพาะของตัวเอง รู้เท่านั้น คุณสมบัติที่โดดเด่นอะโวคาโดทุกประเภทสามารถระบุความสุกของผลไม้ได้อย่างแม่นยำตามสี

หากหลังจากซื้อผลไม้แล้ว ความสงสัยเกี่ยวกับความสุกของมันยังไม่หายไป คุณสามารถพิจารณาได้ รอยจากการตัดฉีกออกจากส่วนหลัก

• สีน้ำตาล– การยืนยันผลสุกเกินไป
• สีเหลืองสีเขียวและความแข็งของเนื้อบ่งบอกว่าอะโวคาโดยังไม่สุก
• สีเขียวสดใสควบคู่ไปกับผลไม้เนื้ออ่อนและน้ำที่ยื่นออกมายืนยันความสุกของผลไม้และคุณภาพ