สูตรอาหารอาร์เมเนียสำหรับการดองก้านคื่นฉ่ายอ่อน สูตรคื่นฉ่ายดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง

สินค้า
คื่นฉ่ายสด (ก้าน) - 520 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มิลลิลิตร
น้ำ - 500 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - 50-100 มิลลิลิตร
กระเทียมสด - 1 กานพลู
มะกอก - 20-30 ชิ้นแบบไม่มีเมล็ด
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
กานพลู - 3 ชิ้น
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

วิธีการดองคื่นฉ่ายในน้ำมัน
1. ล้างก้านคื่นฉ่ายสดและเอาใบออก หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับกระเทียมสด: สับละเอียดด้วยมีดหรือที่บดกระเทียม
3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กลีบกระเทียมสับ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในน้ำ ผสมน้ำดองให้ละเอียด
4. เทน้ำดองลงในหม้อปรุงอาหาร จุ่มก้านคื่นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงในน้ำดอง
5. วางกระทะที่มีคื่นฉ่ายในน้ำดองบนไฟอ่อน หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้ปรุงคื่นฉ่ายเป็นเวลา 5 นาที
6. นำกระทะที่มีขึ้นฉ่ายต้มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอาคารจนเย็นสนิท
7. หลังจากที่คื่นฉ่ายเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำออกจากน้ำดอง ใส่คื่นฉ่ายลงในภาชนะสำหรับหมัก เมื่อดองคื่นฉ่ายคุณสามารถใส่มะกอกที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
8. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนที่อุณหภูมิ 40-50 องศา เทน้ำมันอุ่นลงในภาชนะที่มีคื่นฉ่ายและมะกอก น้ำมันควรปกคลุมผักให้มิด
9. ปิดภาชนะด้วยคื่นฉ่ายให้แน่นมีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วันเพื่อหมัก
10.คื่นฉ่ายหมักน้ำมันพร้อมรับประทาน

Fkusnofacts

- ปริมาณแคลอรี่ของขึ้นฉ่ายดอง - 27 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คื่นฉ่ายดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากหมักไว้ 3 วัน นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังดองเพื่อใช้ในอนาคต คุณสมบัติของคื่นฉ่ายดองบรรจุกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวคือการฆ่าเชื้อขวดเบื้องต้นรวมถึงฝาปิดที่ขันให้แน่น

เก็บขึ้นฉ่ายดองที่อุณหภูมิ 4-6 องศา จะอยู่ได้นาน 2 ปี

ต้นทุนรวมของส่วนผสมในการเตรียมคื่นฉ่ายดองตามสูตรของเราคือ 200 รูเบิล (ค่าเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)

เพื่อความสวยงามสามารถตัดคื่นฉ่ายเป็นแนวทแยงเพื่อให้ชิ้นงานดูสวยงามยิ่งขึ้น

หากต้องการเตรียมกรดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย

เมื่อเตรียมขึ้นฉ่ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดง, พริก, ผักชี

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากจากผักที่ยอดเยี่ยม - คื่นฉ่ายที่นี่เราจะใช้แบบที่สะกดรอยตาม

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของคื่นฉ่ายเกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่า "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" ซึ่งเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร นอกจากคุณสมบัตินี้แล้ว ยังมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กอีกมากมาย

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะตัว สูตรนี้สามารถเปลี่ยนความคิดของหลายๆ คนเกี่ยวกับผักเพื่อสุขภาพนี้ได้ แม้แต่คนที่ไม่ชอบผักชีฝรั่งก็ตาม

ดังนั้นในการเตรียมขึ้นฉ่ายดองเราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่กระเทียมขูด สมุนไพรสับละเอียด โป๊ยกั้ก เมล็ดงา เกลือ และพริกไทยลงในคื่นฉ่าย

เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำมะนาวและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที เทลงบนคื่นฉ่าย ผสม.

ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้จึงสามารถเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ เมื่อเสิร์ฟให้เทน้ำมันพืชลงบนผักชีฝรั่ง คราวนี้ฉันใช้เมล็ดแฟลกซ์กับขิง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้ในช่วงเริ่มต้นของการหมัก

คื่นฉ่ายดองพร้อม!

นี่เป็นสลัดที่น่ารับประทานมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เราได้รับ

น่ากิน!!!

คื่นฉ่ายเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและชอบทดลองเตรียมอาหารจานต่างๆ ก้านกรุบกรอบและใบอ่อนไม่เพียงช่วยเสริมอาหารของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยทำให้ร่างกายอิ่มเร็วลดความอยากอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อรูปร่างแล้ว โรงงานแห่งนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมตัวยงที่สุด

คื่นฉ่ายสามารถดองร่วมกับผักผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือแยกเป็นของว่างและเป็นอาหาร ถึงกระนั้นการเตรียมการจะมีกลิ่นหอมมากและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองชิม ด้วยการดองพืชชนิดนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ปรนเปรอต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารมากมายที่จะส่งผลต่อร่างกายทั้งภายในและภายนอก รากผักชีฝรั่งดอง สูตรทำค่อนข้างง่ายและใครๆ ก็ทำได้

วัตถุดิบ:

  • คื่นฉ่ายสี่ร้อยแปดสิบกรัม
  • กระเทียมห้ากลีบ
  • ผักชีฝรั่งยี่สิบสามกรัม
  • เกลือหกกรัม
  • พริกแดงร้อนเจ็ดกรัม
  • เมล็ดงาสิบเอ็ดกรัม
  • น้ำมะนาวห้าสิบมิลลิลิตร
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ยี่สิบเจ็ดมิลลิลิตร
  • น้ำมันมะกอกสิบหกมิลลิลิตร

สูตรคื่นฉ่ายดองทีละขั้นตอน:

  1. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ฝาปิด และผักที่จำเป็นทั้งหมด นำใบแห้งออกจากขึ้นฉ่าย แล้วตัดก้านเป็นชิ้นขนาดสิบสองเซนติเมตร วางพวกมันไว้ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสิบสองนาที
  2. วางชิ้นคื่นฉ่ายในแนวตั้งในขวดปลอดเชื้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบน แล้วเทน้ำเดือด ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกแล้วเขย่าส่วนผสมเพื่อกระจายน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศให้ทั่วขวด
  3. วางภาชนะใส่น้ำทรงลึกไว้บนเตา โดยคลุมด้านล่างด้วยผ้าสีขาว จัดเตรียมการเตรียมการอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลายี่สิบสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกแล้วขันฝาอย่างระมัดระวัง
  4. เช็ดออกและวางไว้ใต้ผ้าที่กักเก็บความร้อน หลังจากผ่านไปสิบห้าชั่วโมง ให้บิดบิดในตำแหน่งที่เก็บของคุณ (แห้ง อุณหภูมิต่ำ และไม่มีแสงสว่าง)

คื่นฉ่ายดองกับแตงกวาและแครอท

การเก็บรักษาที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับองค์ประกอบที่กรอบ เหนือสิ่งอื่นใดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเผ็ดร้อนซึ่งมีอยู่ในสลัดแบบตะวันออกหลายชนิด

สำหรับของว่างนี้สามลิตร:

  • คื่นฉ่ายหนึ่งกิโลกรัมสามร้อยกรัม
  • แครอทเก้าร้อยกรัม
  • แตงกวาหกร้อยกรัม
  • ใบลูกเกดเจ็ดใบ
  • ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม
  • น้ำฆ่าเชื้อสี่ร้อยยี่สิบมิลลิลิตร
  • เกลือทะเลยี่สิบเจ็ดกรัม
  • ผักชีฝรั่งยี่สิบเจ็ดกรัม
  • กานพลูสิบสองกรัม
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 6% เจ็ดสิบมิลลิลิตร
  • น้ำตาลสิบเก้ากรัม

วิธีดองคื่นฉ่ายสะกดรอยตามสำหรับฤดูหนาว:

  1. หั่นผักชีฝรั่ง ล้างส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้ว ออกเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตร สับแครอทและแตงกวาที่สะอาดออกเป็นวงกลมหนาห้ามิลลิเมตร วางทั้งหมดนี้เท่าๆ กันในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อ
  2. เทน้ำฆ่าเชื้อลงในภาชนะทรงลึก เติมกรดบัลซามิก เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมที่เหลือในสูตร จากนั้นต้มต่อด้วยไฟแรงเป็นเวลาสิบเก้านาที เทส่วนผสมที่กำลังเดือดลงในขวดคื่นฉ่าย
  3. ฆ่าเชื้อเกลียวในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนแล้วพับฝาขึ้น ปล่อยให้พวกเขานั่งใต้ผ้าหนาๆ เป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมงแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

ดองขึ้นฉ่ายด้วยสมุนไพรในน้ำมัน

น้ำมันในการเตรียมนี้จะทำให้ก้านพืชนุ่มและชุ่มฉ่ำ พวกเขาจะไม่กรอบดังนั้นการเตรียมการนี้จึงดีที่สุดในการทำเป็นน้ำสลัดสำหรับซุปต่างๆ

ส่วนผสมสำหรับการดองครึ่งลิตร:

  • คื่นฉ่ายสองร้อยสามสิบกรัม
  • ผักชีฝรั่งเจ็ดสิบกรัม
  • น้ำตาลสิบสี่กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นห้าสิบแปดมิลลิลิตร
  • หัวหอมสีเขียวหกสิบกรัม
  • ผักชีฝรั่งแปดสิบกรัม
  • เกลือสิบสามกรัม
  • กระเทียมสามกลีบ
  • น้ำส้มสายชูผลไม้ 9% สี่สิบเจ็ดมิลลิลิตร
  • น้ำกรองหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร
  • กานพลูเก้ากรัม

คื่นฉ่ายดองสำหรับสูตรฤดูหนาว:

  1. สับผักชีฝรั่ง (สะอาดโดยไม่ต้องรากและส่วนที่แห้ง) เป็นชิ้นกว้าง 3 เซนติเมตร สับผักให้ละเอียด แล้วหั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นหกชิ้น ใส่ส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบน สลับกันลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
  2. ฆ่าเชื้อการเตรียมการเหมือนในสูตรแรกเพียงระวังให้มากขึ้นมิฉะนั้นน้ำมันในจานจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทอดและบิดให้ละเอียด
  3. ห่อขวดคว่ำด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบเจ็ดชั่วโมง จากนั้นวางไว้ในตำแหน่งที่คุณมักจะใส่ไว้สำหรับฤดูหนาว

คื่นฉ่ายหมักสำหรับฤดูหนาวในน้ำผึ้ง

ด้วยการเก็บรักษาพริกสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้คุณจะได้อาหารจานอร่อยและกรอบที่สามารถรับประทานเป็นของว่างแคลอรี่ต่ำหรือเป็นกับข้าวกับอาหารจานใดก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

  • คื่นฉ่ายหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
  • น้ำผึ้งสามสิบเจ็ดมิลลิลิตร
  • กระเทียมหนึ่งกลีบ
  • น้ำมะนาวยี่สิบสามมิลลิลิตร
  • เกลือเสริมไอโอดีนเจ็ดกรัม
  • น้ำมันพืชยี่สิบสี่มิลลิลิตร
  • กรดซิตริกสามสิบเจ็ดกรัม
  • น้ำตาลแปดกรัม

วิธีทำให้ว่างเปล่า:

  1. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีปกติ ลอกคื่นฉ่ายออกจากบริเวณที่เสียหายแล้วหั่นตามแนวนอนเป็นชิ้นขนาดสิบสองเซนติเมตร บรรจุในแนวตั้งและสลับลงในขวด
  2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามเคลือบฟัน ยกเว้นกรดซิตริก เทลงในคื่นฉ่ายทันที จากนั้นต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อและบิดมัน
  3. ห่อชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วในผ้าห่มแล้วหลังจากยี่สิบเจ็ดชั่วโมงนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มะเขือเทศหมักกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนอาจเคยเตรียมมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมาก่อน การเตรียมอาหารแบบเดียวกันไม่เพียงเริ่มน่าเบื่อ แต่เนื่องจากการใช้บ่อยเกินไปสารอาหารจากอาหารเหล่านั้นจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอีกต่อไปดังนั้นการเติมคื่นฉ่ายเขียวลงในมะเขือเทศจะทำให้มื้ออาหารของคุณมีความหลากหลายและจะทำให้ต่อมรับรสของคุณพอใจ

ส่วนผสมต่อลิตร:

  • คื่นฉ่ายสี่ร้อยสามสิบกรัม
  • มะเขือเทศสามร้อยแปดกรัม
  • แครอทเจ็ดสิบกรัม
  • หัวหอมสี่สิบกรัม
  • ใบกระวานสามใบ;
  • กระเทียมสี่กลีบ
  • ใบมะรุมหนึ่งใบ
  • ผักชีฝรั่งสิบสองกรัม

ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ:

  • เกลือยี่สิบหกกรัม
  • กรดอะซิติก 9% สี่สิบเจ็ดมิลลิลิตร
  • น้ำตาลสามสิบแปดกรัม

การเตรียมคื่นฉ่ายดอง:

  1. ล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะและเครื่องใช้ ลอกเปลือกและหางออก ขจัดทุกส่วนที่เป็นปัญหาบนผลิตภัณฑ์ หั่นหัวหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตร และมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร เลเยอร์พวกมันและส่วนผสมที่เหลือลงในขวด
  2. เทผลิตภัณฑ์น้ำเกลือลงในภาชนะแล้วต้มเป็นเวลาสิบเอ็ดนาที เทองค์ประกอบนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง เช่นเดียวกับสูตรแรก ให้ฆ่าเชื้อเกลียวและปิดฝาอย่างระมัดระวัง
  3. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงโดยใช้ผ้าอุ่นๆ แล้วนำไปวางไว้ในที่แห้งและเย็น

คื่นฉ่ายกระป๋องกับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

รสชาติหวานของพริกหยวก คื่นฉ่าย และแอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างลงตัว ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีความหนาแน่นไม่สุกเกินไปหรือหลวมไม่เช่นนั้นจะเดือดและแตกสลายเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิและน้ำที่สูง

ผลิตภัณฑ์ดองครึ่งลิตร:

  • คื่นฉ่ายสองร้อยแปดสิบกรัม
  • พริกหยวกเจ็ดสิบกรัม
  • แอปเปิ้ลเก้าสิบกรัม
  • น้ำตาลสิบสองกรัม
  • น้ำฆ่าเชื้อหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร
  • น้ำส้มสายชูไวน์สามสิบเจ็ดมิลลิลิตร
  • เกลือเจ็ดกรัม
  • พริกไทย;
  • น้ำมันมะกอกสี่สิบสองกรัม

เตรียมคื่นฉ่ายดองกับแอปเปิ้ลและพริกไทย:

  1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตรนี้ และฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้วิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดและสารตั้งต้น หั่นเป็นชิ้นในแนวตั้ง เอาแกนและบริเวณที่ช้ำออกจากแอปเปิ้ล สับเป็นเส้นหนา 1.5 เซนติเมตร และคื่นฉ่ายเป็นชิ้นยาวชิ้นละ 11 เซนติเมตร บรรจุลงในขวดแนวตั้ง
  2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามลึกแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทลงไป ฆ่าเชื้อและปิดผนึก
  3. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในผ้าห่มที่กันความร้อนได้ดี และหลังจากผ่านไปสิบแปดชั่วโมง ให้วางไว้บนชั้นวางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คื่นฉ่ายกระป๋องแม้จะผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูงแล้วก็ยังคงรักษาสารอาหารไว้จำนวนมากซึ่งช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ทำงานได้อย่างถูกต้อง เช่น เส้นใยที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ กำจัดสารพิษ และทำความสะอาดระบบย่อยอาหารของ เศษอาหารที่บริโภคซึ่งมีผลดีต่อรูปร่างและรูปลักษณ์ นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของเพศหญิงและชายและให้วิตามินจำนวนมากแก่ร่างกายซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ ดองคื่นฉ่ายแล้วคุณจะสามารถเข้าถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเหล่านี้ได้ตลอดเวลา

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรการดองและการดองที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

สินค้า
คื่นฉ่ายสด (ก้าน) - 520 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มิลลิลิตร
น้ำ - 500 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - 50-100 มิลลิลิตร
กระเทียมสด - 1 กานพลู
มะกอก - 20-30 ชิ้นแบบไม่มีเมล็ด
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
กานพลู - 3 ชิ้น
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

วิธีการดองคื่นฉ่ายในน้ำมัน
1. ล้างก้านคื่นฉ่ายสดและเอาใบออก หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับกระเทียมสด: สับละเอียดด้วยมีดหรือที่บดกระเทียม
3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กลีบกระเทียมสับ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในน้ำ ผสมน้ำดองให้ละเอียด
4. เทน้ำดองลงในหม้อปรุงอาหาร จุ่มก้านคื่นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงในน้ำดอง
5. วางกระทะที่มีคื่นฉ่ายในน้ำดองบนไฟอ่อน หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้ปรุงคื่นฉ่ายเป็นเวลา 5 นาที
6. นำกระทะที่มีขึ้นฉ่ายต้มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอาคารจนเย็นสนิท
7. หลังจากที่คื่นฉ่ายเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำออกจากน้ำดอง ใส่คื่นฉ่ายลงในภาชนะสำหรับหมัก เมื่อดองคื่นฉ่ายคุณสามารถใส่มะกอกที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
8. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนที่อุณหภูมิ 40-50 องศา เทน้ำมันอุ่นลงในภาชนะที่มีคื่นฉ่ายและมะกอก น้ำมันควรปกคลุมผักให้มิด
9. ปิดภาชนะด้วยคื่นฉ่ายให้แน่นมีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วันเพื่อหมัก
10.คื่นฉ่ายหมักน้ำมันพร้อมรับประทาน

Fkusnofacts

- ปริมาณแคลอรี่ของขึ้นฉ่ายดอง - 27 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คื่นฉ่ายดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากหมักไว้ 3 วัน นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังดองเพื่อใช้ในอนาคต คุณสมบัติของคื่นฉ่ายดองบรรจุกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวคือการฆ่าเชื้อขวดเบื้องต้นรวมถึงฝาปิดที่ขันให้แน่น

เก็บขึ้นฉ่ายดองที่อุณหภูมิ 4-6 องศา จะอยู่ได้นาน 2 ปี

ต้นทุนรวมของส่วนผสมในการเตรียมคื่นฉ่ายดองตามสูตรของเราคือ 200 รูเบิล (ค่าเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)

เพื่อความสวยงามสามารถตัดคื่นฉ่ายเป็นแนวทแยงเพื่อให้ชิ้นงานดูสวยงามยิ่งขึ้น

หากต้องการเตรียมกรดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย

เมื่อเตรียมขึ้นฉ่ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดง, พริก, ผักชี

ผลิตภัณฑ์คื่นฉ่าย 400 กรัม

หอมแดง 1 อัน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล
ใบกระวานสด 2 ใบ
กระเทียม 3 กลีบ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
อบเชยชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
พริกไทยดำเล็กน้อย
คื่นฉ่าย 400 กรัม
มะกอก 1 กำมือ อร่อยกว่าแบบมีหลุม

– ใส่ก้านคื่นฉ่ายลงในขวด
- กรองน้ำซุป
- ต้มอีกครั้ง;
- เทน้ำเดือดลงบนขึ้นฉ่ายแล้วม้วนขึ้นทันที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถดองคื่นฉ่ายที่สะกดรอยได้อย่างรวดเร็ว

ของว่างทานง่ายกรุบกรอบ!

คื่นฉ่าย อย่างที่เราทราบมีรากและก้านใบ! ส่วนใดส่วนหนึ่งของขึ้นฉ่ายก็มีประโยชน์
คื่นฉ่ายมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคไขข้อและโรคเกาต์เนื่องจากไม่เพียงกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่ยังกำจัดสารพิษทุกชนิดด้วย
นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายอีกด้วย
คื่นฉ่ายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม คื่นฉ่ายยังมีวิตามินซีและเบต้าแคโรตินอีกด้วย ดังนั้นคื่นฉ่ายจึงสามารถป้องกันอาการอักเสบได้ทั้งในระบบทางเดินอาหารและในหลอดเลือด

หากคุณมีอาการปวดท้อง คุณสามารถทำอาหารเองได้ ชาคื่นฉ่าย. ชานี้ช่วยต่อต้านกรดในกระเพาะอาหารส่วนเกิน

สินค้า:

คื่นฉ่ายสะกดรอยตาม 1 กำมือ
น้ำ 1 ลิตร

การเตรียมและการใช้:

คุณล้างคื่นฉ่ายให้ดีและสับให้ละเอียด
จากนั้นต้มคื่นฉ่ายในน้ำ 1 ลิตรแล้วปล่อยให้ชาชงเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา

ดื่มอุ่นๆ โดยไม่มีน้ำตาลหลังมื้ออาหาร

คื่นฉ่ายยังดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง และซึ่งสำคัญมากในช่วงฤดูร้อน! - เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก!

คื่นฉ่าย 100 กรัมมีเพียง 15 กิโลแคลอรีประกอบด้วยน้ำ 90%!

คุณค่าทางโภชนาการ:

  • แคลอรี่: 100 กรัม 21 กิโลแคลอรี
  • ไขมัน: 1.6 ก
  • คาร์โบไฮเดรต : 0.9 ก

น่าทาน!