เมื่อรู้ถึงความรักที่เป็นที่นิยมสำหรับแตงโม ทุกปีมักมีผู้ที่พยายามหาเงินจากแตงโมโดยใช้วิธีการที่ไม่สุจริตหรือผิดกฎหมายอย่างสิ้นเชิง เทคนิคเหล่านี้ส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่การเก็บเกี่ยวให้ได้เร็วที่สุดและได้ปริมาณมาก เป็นผลให้ผู้ค้าและผู้ผลิตการเกษตรชนะสองครั้งเนื่องจาก:

• พวกเขาสามารถขายแตงโมได้เมื่อพืชส่วนใหญ่ยังคงสุกอยู่บนเตียง
• รับกำไรเพิ่มเติมโดยเพิ่มน้ำหนักของผลไม้เทียม

คนเดียวที่สูญเสียคือผู้บริโภคที่โชคร้ายที่ยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจและซื้อแตงโมที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ห่างไกลจากแตงโมที่อร่อยเสมอ และบางครั้งก็อันตรายมาก แท้จริงแล้วในการแสวงหาผลกำไรผู้ปลูกแตงโมที่ไร้ยางอายและจากนั้นพ่อค้าต้องละเมิดแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรปลูกพืชโดยใช้สารเคมีใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยและโดยไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดและเงื่อนไขในการเก็บผลไม้เสนอแตงโมที่เน่าเสียอย่างเห็นได้ชัด

ปัญหามีความซับซ้อนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อซื้อผลไม้ทั้งผล ผู้คนจะหั่นมันด้วยการเสิร์ฟเท่านั้น และที่นี่เท่านั้นที่พวกเขาจะเห็น:

• เส้นเลือดเหลืองและขาวหยาบในแตงโม
• พื้นที่ที่ยังไม่ได้พัฒนาของเยื่อกระดาษและรอยแตกแบ่งออกเป็นหลายส่วน
• เนื้อแตงโมที่ซบเซาและหลวม
• สีไม่สม่ำเสมอ
• สัญญาณของการหมัก

และบางครั้งน้ำตาลแดงแทนที่จะหวานกลับขมขื่น ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? จะทำอย่างไรกับแตงโมและเส้นสีขาวและสีเหลืองในเยื่อกระดาษหมายถึงอะไร?

ทำไมแตงโมถึงมีเส้นสีขาวและสีเหลือง?

สาเหตุหลักและสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของแตงโมคือการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปเมื่อเติบโต

ภายใต้สภาวะปกติ นี่เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช อย่างไรก็ตาม การใช้มันเกินมาตรฐานที่อนุญาต ผู้ปลูกเมล่อนสามารถรับผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึง 10 กิโลกรัมใน 2-3 สัปดาห์ หลังจากรดน้ำและใส่ปุ๋ยปริมาณมากด้วยสารละลายดินประสิวแตงโมจะบวมเหมือนยีสต์และแทนที่จะเก็บแตงโมไว้ใต้แสงแดด 70-90 วันตามที่กำหนดพวกเขาจะถูกเก็บเกือบหนึ่งเดือนก่อนหน้านี้ ผู้ผลิตได้รับการเก็บเกี่ยวผลไม้ขนาดใหญ่ในช่วงต้นมีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่สะสมไนเตรตซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์แล้ว

หนึ่งในสัญญาณของการ "เป็นพิษ" ของแตงโมด้วยดินประสิวคือเส้นสีขาวและสีเหลืองที่เจาะเข้าไปในเนื้อแตงโม พวกมันเกิดขึ้นจากการกระทำของสารเคมีที่ไม่เพียงทำให้ขนตา แต่ยังทำให้ทารกในครรภ์พัฒนาเร็วขึ้นด้วย ในตอนแรกภาชนะที่แปลกประหลาดเหล่านี้มีสีขาวและให้คุณค่าทางโภชนาการแก่แตงโมที่ยังไม่สุก แต่ภายใต้อิทธิพลของไนเตรต ผลไม้จะเติบโตอย่างรวดเร็วและแก่เร็วพอๆ กัน ดังนั้นเส้นเลือดขาวในแตงโมจะหยาบและกลายเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาลในไม่ช้า

ปริมาณไนเตรตและไนไตรต์ในปริมาณสูงที่สังเคราะห์จากพวกมันในร่างกายสามารถสะสมและเพิ่มผลเสียได้ ผลกระทบของสารประกอบไนโตรเจนส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ขัดขวางกระบวนการเมแทบอลิซึม และมีผลกดประสาทต่อระบบประสาท อันเป็นผลมาจากการกลืนกินไนไตรต์ การจัดหาออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อจะลดลง และระบบภูมิคุ้มกันจะถูกทำลาย

หากผู้ใหญ่ทนปริมาณ 150-200 มก. ได้อย่างไม่ลำบาก ไนเตรต 600 มก. จะสร้างความเสียหายที่แก้ไขไม่ได้ แต่สารประกอบไนโตรเจนก่อให้เกิดความเสียหายมากที่สุดต่อเด็กเล็ก ซึ่งขนาด 10 มก. เป็นพิษ

ทำไมแตงโมถึงมีเนื้อหลวมอยู่ข้างใน?

ที่น่าสนใจคือกระบวนการที่เกิดจากไนเตรตยังคงดำเนินต่อไปหลังจากการเก็บเกี่ยวพืช "เคมี" ดังกล่าว จริงอยู่ที่แตงโมไม่โตอีกต่อไป แต่เนื้อเยื่อข้างในเปลี่ยนไป แม้แต่สีเขียวที่ถูกดึงออกมา มันก็เปลี่ยนเป็นสีแดงในไม่ช้า และภาชนะสีขาวก็ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และสองสามสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว เนื้อในแตงโมจะหลวม ร่วน และไม่ฉ่ำมาก

เมื่อหั่นผลไม้ที่เติมไนเตรตซึ่งวางอยู่บนเคาน์เตอร์เล็กน้อย นอกจากเส้นสีเหลืองในแตงโมแล้ว มักจะพบพื้นที่ของเนื้อสีเหลืองบดอัด ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 50 มม. การใช้แตงโมในคนที่มีสุขภาพดีอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดและจะไม่ทำให้เกิดความสุข การใช้เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้แตงคุณภาพต่ำ แต่ในความเป็นจริง คุณอาจพบกับช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์มากกว่านั้น

เมื่อถามคำถาม: "ทำไมแตงโมข้างในถึงหลวมและไม่อร่อยเลย" ผู้ซื้ออาจเจอผลไม้ที่เก็บไม่ถูกต้องเป็นเวลานาน สองสามสัปดาห์ท่ามกลางแสงแดดที่แผดเผาก็เพียงพอแล้วสำหรับแตงโมที่ฉีกแส้ออกเพื่อเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้น และเนื้อของแตงโมจะมีลักษณะเป็นเม็ดแห้งๆ สีแดงหรือสีขาว ตามกฎแล้วกระบวนการดังกล่าวเริ่มต้นจากตำแหน่งของเมล็ดและกระจายไปที่แกนกลาง

ทำไมแตงโมถึงขม?

หากเส้นใยหยาบในเยื่อกระดาษเปลี่ยนสีและโครงสร้างซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำของแตงโมมองเห็นได้ง่ายทันทีที่ตัดผลไม้ที่มีรสขมจะต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ทำไมแตงโมขึ้นชื่อเรื่องความหวาน ความขม? มีหลายคำตอบที่เป็นไปได้ที่นี่ บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อต้องจัดการกับผลไม้ที่แก่แล้วซึ่งเนื่องจากสาเหตุตามธรรมชาติหรือเนื่องจากการสัมผัสกับไนเตรตทำให้สูญเสียคุณสมบัติรสชาติดั้งเดิมไป

ต้องขอบคุณดินประสิวที่ตกลงไปในรังไข่ทำให้พัฒนาอย่างรวดเร็วจนมีน้ำหนักถึง 10-20 กก. จากนั้นผู้ปลูกเมล่อนที่ไร้ยางอายก็ปล่อยให้แตงโมแก่ไปอีกสองสามวันซึ่งในระหว่างนั้นผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่อนิจจาจะไม่ได้รับความหวานที่เหมาะสม เป็นผลให้ฟรุกโตสและกลูโคสที่สะสม 5-6% เปลี่ยนเป็นซูโครสและในไม่ช้าเยื่อกระดาษก็เริ่มเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเปลี่ยนรสชาติเป็นรสเปรี้ยว

นอกจากนี้หากซื้อผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่ปั๊มด้วยไนเตรต เป็นไปได้ว่า cucurbitacin ซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อความขมของแตงกวาและมะระขี้นก จะถูกตำหนิสำหรับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แตงโมสุกมีปริมาณเล็กน้อย แต่สีเขียวซึ่งทำให้ปวดท้องและอาหารไม่ย่อยนั้นมีสารพิษตามธรรมชาติมากกว่า สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมแตงโมถึงมีรสขมในฤดูร้อน

หากคุณต้องการกินขนมหวานในฤดูหนาว ก๊าซเอทิลีนซึ่งใช้ในการแปรรูปผลไม้ที่ปลูกในที่ใดที่หนึ่งในประเทศไทยหรือตุรกีเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใดหากแตงโมที่ข้างในหลวมมีเส้นใยหยาบหรือมีรสชาติเฉพาะเข้ามาบนโต๊ะ คุณควรปฏิเสธที่จะกินมัน

วิดีโอเกี่ยวกับการเลือกแตงโมต้น

ปีนี้ฉันยังไม่ได้กินแตงโมที่ดีและหวานจริงๆ ทุกสิ่งที่เราซื้อในร้านค้า (Metro, Auchan) ไม่เป็นไปตามมาตรฐานของฉันว่าแตงโมที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร

แน่นอนคุณสามารถกินแตงโมที่ซื้อมาได้ แต่ความสุกงอมและปริมาณน้ำตาลในแตงโมที่ฉันรักมากอยู่ที่ไหน? ไม่มีเลย และนี่คือความจริงที่ว่าฉันรู้วิธีเลือกแตงโม - คุณสามารถพูดได้ว่าฉันโตมากับแตงโมใกล้กับโวลโกกราด

ฉันกำลังเดินบนอินเทอร์เน็ตที่นี่และพบสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการที่ผู้ชายจากเว็บไซต์ UralWeb เลือกและตรวจสอบแตงโม น่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้เราก็ตกหลุมรักแตงโมที่อธิบายไว้ในบทความนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ ...

การซื้อแตงโมเป็นพิธีกรรมทั้งหมด ยิ่งกว่านั้น ทุกคนที่พยายามเลือกแตงโมที่เหมาะสมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะทราบสัญญาณอย่างน้อยหนึ่งโหลที่คุณสามารถระบุผลไม้ที่ดี สุกงอม และหวานได้ แต่ในความเป็นจริง ปรากฎว่า 100% ของสัญญาณเหล่านี้ไม่ได้ผลเสมอไป เป็นผลให้แตงโมที่บดที่ดีที่สุดและ "กระทืบ" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และแม้แต่ตอนผ่ายังเป็นสีแดง กลับกลายเป็นว่าเปรี้ยวและจืดชืด หรือโดยทั่วไป - เคลือบและหมัก

แน่นอนว่านักวิทยาศาสตร์ธรรมชาติของ UralWeb ไม่สามารถทนกับความไม่แน่นอนดังกล่าวต่อไปได้ ดังนั้นจึงตัดสินใจที่จะจัดการกับแตงโมครั้งแล้วครั้งเล่า

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะทดสอบสัญญาณที่มีอยู่ทั้งหมดของแตงโมสุกในทางปฏิบัติและค้นหาว่าอันไหนถูกต้องที่สุด!

จากการวิจัยที่ยาวนาน เราพบสัญญาณหลายอย่างของแตงโมสุก ซึ่งเราพยายามตรวจสอบในทางปฏิบัติ:

- ระดับความแห้งของหาง - ตามที่บางคนบอก นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการกำหนดความสุกของแตงโม

- "เพศ" ของแตงโม สำหรับพวกเราบางคน นี่เป็นการเปิดเผย แต่จริง ๆ แล้วมี "เด็กผู้ชาย" และ "เด็กผู้หญิง" ท่ามกลางแตงโม และตอนนี้เราจินตนาการด้วยความสนใจว่าพวกมันสืบพันธุ์อย่างไร

- ความสว่างของผิว

- เสียงดังเมื่อเคาะ - ยิ่งเคาะยิ่ง "หูหนวก" แตงโมยิ่งสุก

- ความนิ่มของเปลือก - ยิ่งขูดเปลือกออกง่าย (เช่น ใช้เล็บมือ) แตงโมยิ่งสุก โดยวิธีการนี้สามารถกำหนดได้โดยน้ำผลไม้ที่จัดสรร

- เสียงดังเอี๊ยดของแตงโมเมื่อบีบด้วยมือของคุณ วิธีนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในซีรีส์เรื่องหนึ่ง "เดี๋ยวก่อน!" เช่น ถ้าแตงโมเริ่มส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดพร้อมกัน แสดงว่าสุกแล้ว

- มีจุดสีเหลืองที่ด้านข้าง มันเกิดขึ้นเมื่อแตงโมมีอายุในแตงโม หากจุดนั้นมีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแตงโมแบนในที่นี้แสดงว่าแตงโมอยู่ในสวนเป็นเวลานานและสุกพอดี

- สีของเยื่อกระดาษ ที่นี่ดูเหมือนว่าทุกอย่างชัดเจน: ยิ่งแดงยิ่งสุก

ผลเบอร์รี่ลายเหล่านี้ซื้อจากจุดตรวจ 3 จุด ได้แก่ ร้านขายของชำใกล้ ๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ และแผงขายบนทางหลวงที่พลุกพล่าน ในกรณีที่เราเตือนคุณ - มะยมยังเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีแถบสีเขียว แต่มีขนาดเล็กกว่าแตงโม อย่าสับสน!

ดังนั้นเราซื้อแตงโมที่ไหนและภายใต้เงื่อนไขใด

น่าแปลกที่แตงโมในร้านกลับกลายเป็นราคาถูกที่สุดและอยู่ในสภาพดีกว่าแตงโมในร้านอื่นมาก แตงโมถูกเก็บไว้ในห้องที่ค่อนข้างเย็น บนชั้นวางสูง ห่างไกลจากฝุ่นบนถนน สำหรับน้ำหนักสดหนึ่งกิโลกรัมที่นี่พวกเขาใช้ 10.90 รูเบิล (ราคาปี 2009) ดังนั้น "เบอร์รี่" ที่มีน้ำหนัก 5.5 กก. ทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายมากกว่า 60 รูเบิล

บนถาดถนนพวกเขายังวางค่อนข้างสูงจากพื้น อย่างไรก็ตาม พวกเขามีฝุ่นถนนเคลือบอยู่เล็กน้อยแล้ว แตงโมหนึ่งกิโลกรัมมีราคาสูงกว่าในร้านอย่างเห็นได้ชัด - 16.50 รูเบิล ดังนั้น 6.5 กก. ทำให้เราเสียเงิน 109 รูเบิล

อีกไม่นานในขณะที่ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับแตงโมที่พบในอินเทอร์เน็ตเราพบว่าการซื้อแตงโมบนถนนในเมืองและตามทางหลวงนั้นไม่เป็นที่ต้องการมากนักเนื่องจากแตงโมจะดูดซับสารพิษและมากถึง 40% ของพิษนี้ เข้าไปในเนื้อแตงโมโดยตรง

แตงโมลูกสุดท้ายถูกซื้อที่ชานเมืองริมทางหลวงที่พลุกพล่าน พวกเขานอนในกล่องเรียบง่ายบนพื้นและปกคลุมไปด้วยฝุ่นบนถนนอย่างหนาแน่น พนักงานขายอ้างว่าพวกเขามาที่นี่เพียงสองสามวัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเธอไม่อยากเชื่อ

เห็นได้ชัดว่าไม่พอใจกับความไม่เชื่อของเราพนักงานขายเปลี่ยนให้เราเป็น 70 รูเบิล (เราค้นพบสิ่งนี้แล้วในสำนักงาน) อย่างไรก็ตามแตงโมที่นี่ก็แพงที่สุดเช่นกัน - 19.80 รูเบิลต่อกิโลกรัม ดังนั้นหลังจากการคำนวณทางคณิตศาสตร์ง่ายๆ แตงโมที่มีน้ำหนัก 7.7 กก. กลายเป็นขยะ 215 รูเบิลสำหรับเราและความเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าเราจะไม่ซื้ออะไรอีกตามทางหลวง

หลังจากการทดสอบทั้งหมด ในที่สุดแตงโมก็ถูกส่งไปยังฐานของนักธรรมชาติวิทยา และเราเริ่มตรวจสอบอย่างละเอียด

การตรวจแตงโมภายนอกพบสิ่งต่อไปนี้

ก่อนอื่นเราให้ความสนใจกับผมหางม้าแตงโม ดังคำกล่าวยอดนิยม หางยิ่งแห้ง แตงโมยิ่งสุก ความจริงแล้ว ความแห้งของก้านนั้นบ่งบอกว่าแตงโมถูกเก็บมานานแค่ไหนแล้ว
ตัวอย่างเช่น แตงโมที่ซื้อตามร้านไม่มีหางเลย แตงโมจากแผงลอยมีหางดิบ และแตงโมที่ซื้อบนทางหลวงมีหางแห้ง

ต่อไปเราหันความสนใจไปที่ "ขั้ว" ของแตงโมอีกอันหนึ่ง นั่นคือเราพยายามกำหนด "เพศ" ของวัตถุของเรา ปรากฎว่าด้วยขนาดของร่องรอยจากดอกไม้ คุณสามารถทราบได้ว่าแตงโมเป็น "เด็กชาย" หรือ "เด็กหญิง" ถ้ารอยที่ดอกใหญ่แสดงว่าเป็น “แตงโม” ถ้าเล็กแสดงว่าเป็น “เด็กผู้ชาย” เราทั้งสามกลายเป็น "เด็กผู้ชาย" และคุณไม่ควรงงงวยเป็นพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้: ตามที่ผู้ขายระบุว่าไม่พบ "เด็กผู้หญิง" ในพื้นที่ของเรา

การแตะแสดงให้เห็นว่าแตงโมที่ "ดัง" ที่สุดคือแตงโมที่เราซื้อบนถนน แน่นอนว่าเราไม่ได้วัดสิ่งนี้ด้วยเครื่องดนตรีใด ๆ แต่อาศัยหูรวมของเราในการฟังเพลงเท่านั้น

ตามสัญญาณพื้นบ้าน แตงโมลูกที่สามควรสุกที่สุด

หลังจากฟังเสียงสะท้อนของแตงโมแล้ว เราก็ไปตรวจสอบพื้นผิวของมัน ซึ่งก็คือเปลือกโลกนั่นเอง สีสดใสเพียงพอในทุกที่ และแตงโมที่ซื้อจากร้านค้าก็มีสีซีดกว่าแตงโมเล็กน้อย บางทีประเด็นตรงนี้คือการไม่มีแสงแดด ณ จุดขาย

เมื่อได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการบิ่นแตงโมที่โชคร้ายด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและสีย้อมอื่นๆ เราจึงตัดสินใจที่จะตรวจสอบแตงโมสำหรับการฉีดเช่นกัน ความสงสัยของ "ยาสลบ" ปรากฏขึ้นเฉพาะกับแตงโมที่ซื้อบนแทร็กเท่านั้น อย่างน้อยที่สุดก็พบร่องรอยที่คล้ายรอยฉีดอย่างรางๆ บนตัวเขาเท่านั้น ส่วนที่เหลือถ้าพวกเขาถูกย้อมสีเราก็ไม่เป็นที่รู้จักในทางใดทางหนึ่ง

และจุดสุดท้ายของการตรวจสอบลักษณะคือขนาดของจุดด่าง นี่คือส่วนของแตงโมที่วางอยู่บนพื้น ดังนั้น ยิ่งมันใหญ่ขึ้น สีซีดลง และแบนลง เขาก็ยิ่งอยู่ในสวนนานขึ้นพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด สำหรับแตงโมของร้านค้า จุดนี้มีสีเหลืองอ่อนขนาดเล็ก สำหรับแตงโมริมถนนจะเป็นสีเขียวอ่อน สำหรับแตงโมที่ซื้อริมถนนจะมีขนาดใหญ่และสีขาว

การทดสอบครั้งสุดท้ายก่อนเปิดคือการทดสอบการบีบอัด ว่ากันว่าแตงโมสุกเมื่อบีบด้วยมือทั้งสองจะเริ่มแตกเล็กน้อย แตงโมทั้งสามลูกค่อนข้างกรุบกรอบและผ่านการทดสอบ จริงอยู่ร้านค้ามีความมั่นใจน้อยลง

และตอนนี้เราผ่านไปยังส่วนที่น่าสนใจที่สุด - ไปที่การชันสูตรพลิกศพ

อย่างไรก็ตาม เราพบข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตว่าบางคนตรวจสอบความพร้อมของแตงโมด้วยเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อผ่า เราไม่ค่อยเข้าใจนักว่าแตงโมที่สุกที่สุดควรให้เสียงอย่างไร ดังนั้นเราจึงหวังเพียงความสวยงามตามความชอบของเราเท่านั้น ดังนั้นแตงโมที่ซื้อบนแทร็กจึงฟังดูน่าพอใจที่สุด

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณได้รับข้อเสนอให้เปิดแตงโมทันที หรือแย่กว่านั้นคือพวกเขาเสนอซื้อแตงโมที่ผ่าแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง ประการแรกโดยหลักการแล้วผู้ขายไม่ควรมีมีดอยู่กับตัว ประการที่สอง เมื่อถูกตัด การติดเชื้อใด ๆ สามารถเข้าไปในแตงโมได้ และประการที่สาม ภายใต้พลาสติกหรือห่ออาหาร จุลินทรีย์จะเพิ่มจำนวนเหมือนในตู้ฟักไข่ที่ดีที่สุด ดังนั้นหากคุณซื้อแตงโมผ่าซีก คุณอาจเสี่ยงที่จะใช้เวลาหลายคืนที่น่าจดจำในแผนกโรคติดเชื้อ

ผลชันสูตรพบว่าแตงโมทั้ง 3 ลูกมีสีเนื้อที่แตกต่างกัน

ที่ร้าน - แดงชมพู

ซื้อใกล้ถนน - สีแดงมีเนื้อสีแดงเข้มเป็นหย่อม ๆ

และถนนก็มีสีแดงเสมอกัน

แต่สีของเยื่อกระดาษไม่ใช่สิ่งสำคัญ ก่อนอื่น เราต้องการทดสอบแตงโมเพื่อหาปริมาณไนเตรต เพื่อประเมินเนื้อหาในผักหรือผลไม้อย่างแม่นยำ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เครื่องวัดไนเตรต มีค่าใช้จ่ายประมาณ 25,000 รูเบิลและเป็นที่ชัดเจนว่าสิ่งนี้จะมีประโยชน์ในฟาร์มเสมอดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องเสียไปกับมโนสาเร่ จริง เราต้องรอเกือบหนึ่งเดือนสำหรับการจัดส่ง แต่เราไม่มีเวลาในสต็อก ฉันต้องใช้วิธี "ปู่"

ก่อนอื่นคุณต้องดูที่ผลไม้อย่างระมัดระวัง: แตงโม "ไนเตรต" มีเนื้อสีแดงเข้มที่มีสีม่วงเล็กน้อยและเส้นใยที่ไหลจากแกนไปยังเปลือกจะไม่ขาวเหมือนแตงโมที่ดี แต่มีสีเหลือง . หากคุณถูแตงโมหนึ่งชิ้นในน้ำหนึ่งแก้ว มันควรจะขุ่น ซึ่งหมายความว่าผลไม้นั้นดี ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือชมพู - ข้างหน้าคุณคือผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับไนเตรตมากเกินไป

ในบรรดาแตงโมทั้งสามลูก มีเพียงแตงโมริมถนนเท่านั้นที่มีสีเหลืองเล็กน้อย อีกสองคนเป็นสีขาวล้วน

ส่วนการแช่น้ำนั้น น้ำขุ่นในแตงโมลูกที่หนึ่งและลูกที่สาม เราปล่อยให้มันสงบ และโทนสีชมพูอ่อนยังคงอยู่ในทั้งสามตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม เขาไม่แข็งแรงพอที่จะสงสัยว่าเนื้อหาของไนเตรตบนพื้นฐานนี้เพียงอย่างเดียว

อีกวิธีพื้นบ้านคือการเจาะผิวแตงโม หากมีของเหลวสีน้ำนมออกมาจากรู แสดงว่าแตงโมถูกสูบด้วยบางสิ่ง แตงโมที่ซื้อตามร้านค้าให้น้ำใส แตงโมข้างถนนให้สีขุ่นเล็กน้อย และแตงโมริมถนนให้สารคัดหลั่งสีเข้ม

นอกจากนี้เรายังทดสอบแตงโมเพื่อหาปริมาณน้ำ ความจริงก็คือพ่อค้าที่ไม่ซื่อสัตย์จำนวนมากมักจะสูบน้ำแตงโมเพื่อให้หนักขึ้น การตรวจสอบสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: หากหลังจากผ่าแล้วมีน้ำไหลออกมาจากแตงโมอย่างล้นเหลือแสดงว่ามีน้ำหนักด้วยน้ำ และถ้าแตงโมตามร้านและข้างถนนมีความชื้นตามธรรมชาติ แสดงว่าแตงโมข้างถนนมีน้ำมากเกินไป อา-อา-อา พ่อค้าข้างถนนสุภาพบุรุษ!

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - รสแตงโม!

ตัวอย่างหมายเลข 2 ดำเนินชีวิตตามความกลัวที่เลวร้ายที่สุดของเรา ทันทีหลังจากฝานแรก แตงโมทั้งลูกน้ำหนัก 7.7 กก. โดยไม่นับน้ำ ก็ลงไปในถังขยะ มันเปรี้ยวมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมัน ดังนั้นบนแทร็กเราไม่เพียง แต่ถูกโกง (นี่ไม่ได้เลวร้ายนัก) แต่พวกเขายังขายแตงโมที่ย่อยไม่ได้อีกด้วย

ตัวอย่างหมายเลข 3 นั่นคือแตงโมที่ซื้อข้างถนนมีรสชาติที่ถูกใจกว่ามาก มันหวานมากตรงกลางและหวานน้อยใกล้เปลือก อย่างไรก็ตาม "5" ที่มั่นคง

แตงโมที่ซื้อในร้านไม่หวานมาก แต่รสชาติก็เหมือนกันมาก ดังนั้นนี่คือ "สี่"

ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อแตงโม:

จุดคือสัญญาณสำคัญของความสุกของแตงโม ยิ่งใหญ่และเบายิ่งดี ยิ่งไปกว่านั้นถ้าในสถานที่นี้แตงโมมีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อยจากการนอนนาน

สถานที่ซื้อ - ตัดสินใจ อย่าใช้มันในสนามแข่งถ้าคุณไม่อยากเรืองแสงในตอนกลางคืน แม้ว่าในการติดเชื้อคุณสามารถกลายเป็นจุดสังเกตของท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย

ไม่มีรอยฉีด. ดูว่าไม่มีการละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือกโลก จุดที่น่าสงสัยน้อยลงและพื้นผิวที่สะอาดขึ้นก็ยิ่งดีเท่านั้น

การเคาะเสียงแตกและหางแห้งจะไม่ช่วยให้คุณรอดจากแตงโมรสจืด แตงโม "ไนเตรต" ส่งเสียงได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีหางที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากสถานที่ได้รับการยืนยันแล้ว ควรให้ความสนใจกับพารามิเตอร์เหล่านี้ด้วย

เสียงเรียกเข้าเมื่อเปิดไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของแตงโม แตงโมที่กรุบที่สุดเมื่อเปิดออกมากลายเป็นสิ่งที่ใช้ไม่ได้มากที่สุด

เสียงของแตงโมเมื่อเคาะ: ยิ่งมีเสียงดังมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

คุณเชื่อมโยงอะไรกับแตงโมสุก ด้วยเนื้อสีแดงหวานหอม แต่กลายเป็นว่าแตงโมสีขาวก็อร่อยพอๆ กัน หากมีเพียงสีที่ผิดปกติเท่านั้นที่เป็นสัญญาณของความหลากหลายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของผู้ขายที่ไร้ยางอาย

ความหลากหลายที่ผิดปกติ

“ White Miracle” - นี่คือชื่อของพันธุ์ที่มีสีผิดปกติสำหรับเนื้อแตงโม บรรพบุรุษของเขาอาศัยอยู่ในแอฟริกาใต้ในทะเลทรายคาลาฮารีที่แห้งแล้ง ที่นั่นพวกมันเป็นป่า ตัวเล็กและจืดชืด บางครั้งถึงกับขมขื่น แต่การที่จะพบผลไม้ชนิดนี้ในพื้นที่แห้งแล้ง นักเดินทางถือว่าความสุข - บ่อยครั้งมันเป็นแหล่งความชื้นเพียงแหล่งเดียว
วันนี้เป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีผิวบาง ข้างในมีเนื้อหวานน้ำตาลที่มีสีขาวและมีกลิ่นหอมสดชื่นของสตรอเบอร์รี่และแตงกวา
แตงโมพันธุ์ที่ผิดปกติอื่น ๆ เป็นที่รู้จักกัน ใครจะรู้ว่าผู้เพาะพันธุ์มหัศจรรย์ต้องการทาสีเนื้อแตงโมสีอะไรอีกบ้าง?

ผลเบอร์รี่สุก

แต่บ่อยครั้งที่การซื้อแตงโมที่มีเนื้อสีขาวไม่ได้นำมาซึ่งความชื่นชม แต่เป็นความผิดหวัง ทำไม เพราะผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ไม่สุก เต็มไปด้วยสารเคมี จะรู้จักพวกเขาได้อย่างไร?

สัญญาณ

คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยคุณสมบัติต่อไปนี้:

• เคลือบสีขาวบนพื้นผิว
• เนื้อมีสีไม่สม่ำเสมอในที่ที่เป็นสีขาว, ชมพู, แดงเข้มหรือม่วง
• เส้นใยภายในเยื่อไม่ขาว แต่มีสีเหลืองและหยาบ
• ตรงกลางหลวม มีเมล็ดข้าว รอยแตก และช่องว่าง;
• ข้างในไม่ใช่สีน้ำตาลเข้ม แต่มีเมล็ดสีขาวล้อมรอบด้วยเมือก
• ริ้วสีเหลืองและสีขาวมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า

โดยปกติแล้วผลไม้ชนิดนี้จะไม่หวานและหมักเลย มีเปลือกหนาซึ่งคุณจะเห็นจุดผุ

พบสารบ่งชี้ภายในแตงโม ปฏิเสธการใช้ มิฉะนั้นคุณจะได้รับพิษรุนแรง

สาเหตุ

คุณสามารถรับผลไม้สำเร็จรูปในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมได้หลายวิธี ซึ่งบางอย่างไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์:

1. วิธีที่ปลอดภัย
พืชถูกปกคลุมด้วยฟิล์มที่มันเติบโตและร้องเพลงเร็วขึ้น คุณจะไม่พบจุดจากดวงอาทิตย์บนแตงโม

2. ทางที่ไม่ปลอดภัย
ตรงกลางที่ฉ่ำจะสะสมไนเตรตที่เป็นพิษ สารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่พบมากที่สุดคือไนโตรเจน ด้วยการเพิ่มขนาดยา ผู้ปลูกเมล่อนประสบความสำเร็จในการเร่งการเจริญเติบโตและลดฤดูปลูกลงได้เกือบหนึ่งเดือน และพวกเขาไม่ได้คิดถึงผลที่น่าเศร้าของการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดังกล่าวเลย

3. อีกวิธีที่ไม่ปลอดภัย
คุณสามารถเปลี่ยนแตงโมที่ปลอดภัยให้กลายเป็นแตงโมที่อันตรายได้หลังจากที่แกะแตงโมออกมาแล้ว - แตงโมยังไม่สุกและมีเยื่อสีขาว นำเสนอโดยการฉีดสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไนเตรตเข้าไปภายใน

กดบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อหากมีน้ำสีชมพูออกมา

แต่ควรรอจนถึงเดือนสิงหาคมและกันยายนซึ่งผลไม้คุณภาพสูงจะปรากฏบนชั้นวาง

“ ตัวมันเองมีสีแดงอมน้ำตาล” - ส่วนหนึ่งของปริศนาเกี่ยวกับแตงโมให้คำจำกัดความที่ชัดเจนว่าผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่นี้ควรเป็นอย่างไร มีแตงโมขายอยู่แล้ว แต่มันคุ้มที่จะกินไหม?

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา แตงโมปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและวางตลาดในเดือนสิงหาคม-กันยายน ตอนนี้ด้วยความปรารถนาดีคุณสามารถพบแตงโมได้ในเดือนมกราคม - ที่เคาน์เตอร์ของไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ตามกฎแล้วจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่นำมาจากประเทศที่ห่างไกลเช่นจากอียิปต์ หลายคนกลัวที่จะกินผักและผลไม้ดังกล่าวและมีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ แต่แตงโมที่ปรากฏบนชั้นวางในเดือนมิถุนายนนั้นใกล้เข้ามามากขึ้น: ในเอเชียกลาง ตามการรับรองของผู้ขายบางคนมาจากภูมิภาค Astrakhan ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในด้านคุณภาพและความหวานของแตงโม

เราควรจะเชื่อคนขายที่รับประกันว่าแตงโม "หวาน สุกจนแทบแตก" ไหม? ฉันควรซื้อแตงโมตอนนี้หรือรออย่างน้อยจนถึงต้นเดือนสิงหาคม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแตงโมที่ขายไปแล้วนั้นเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและส่วนใหญ่มาจากเอเชียกลาง อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อแตงโมในตลาด คุณไม่รู้ว่ามันมาจากไหนและเติบโตมาอย่างไร ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะซื้อผลเบอร์รี่ที่เติมไนเตรตเป็นพิเศษเพื่อให้สุกเร็วกว่ามาก แทนที่จะเป็นผลพิเศษ มีการนำความหลากหลาย "ต้น" เข้ามา ความเสี่ยงต่อสุขภาพจากแตงโมนั้นใหญ่โตพิษอาจร้ายแรงถึงขั้นต้องเข้าโรงพยาบาล หากคุณต้องการแตงโมจริง ๆ และรอในเดือนสิงหาคม - นานเกินไป เครื่องวัดไนเตรตแบบพกพาจะเป็นทางออก ใช้งานง่ายเครื่องวัดไนเตรตในครัวเรือนมีราคาตั้งแต่ 700 รูเบิล ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเบอร์รี่สีแดงลูกใหญ่ หรือจะรอสักหน่อยดีกว่า โปรดจำไว้ว่าน้ำเต้าทั้งหมดเป็นพืชที่ชอบความร้อน และแม้แต่ในประเทศแถบเอเชียกลางตอนใต้ แตงโมและเมลอนก็ไม่ทำให้สุกจนกว่าจะถึงช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน หากคุณรับประกันว่าจะไม่อยากกินแตงโม “Spark” ที่ปลูกในเรือนกระจก ให้รอจนถึงกลางเดือนสิงหาคม

มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมที่สมบูรณ์แบบ - สุก, ฉ่ำ, มีน้ำตาล, มีกลิ่นหอม คนหลักเป็นผู้นำ "ข้อโต้แย้งและข้อเท็จจริง".

1. ซื้อในสถานที่ที่เหมาะสม

รูปถ่ายของนักเดินทางจากเติร์กเมนิสถานซึ่งแตงโมกองโตอยู่บนพื้นดินจะเป็นการดีกว่าที่จะลืม ในเขตชนบทห่างไกลของเติร์กเมนิสถาน มีรถยนต์จำนวนน้อยกว่าและฝุ่นละอองที่สะอาดกว่า ในเมืองใหญ่ของรัสเซียการซื้อแตงโมจากถาดพิเศษในศาลาเก็บแตงโมและในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วแตงโมที่วางอยู่บนหิ้งในร้านค้าและแบบเดียวกับที่ขายโดยชาวอุซเบกในตลาดมาจากที่เดียวกันในเมืองของเรา แต่สภาพการจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะในร้านค้านั้นดีกว่าในตลาดมากและมัน มีสิทธิ์เลือกแตงโมที่นั่น

2. ความสะอาดเป็นกุญแจสู่สุขภาพ

อย่าคิดว่าเปลือกหนาจะปกป้องแตงโมได้ทั้งหมด แน่นอนว่าฝุ่นจะไม่เข้าไปในเยื่อกระดาษ แต่จุลินทรีย์ที่ผ่านไมโครแคร็กอาจเข้าไปในส่วนที่กินได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกผลไม้ที่กลิ้งอยู่ในฝุ่นริมถนน แต่ควรปล่อยให้ผู้ขาย

3. ยิ่งมาก ยิ่งสุก

นี่คือความจริงอันสมบูรณ์ เฉพาะตัวแทนของบางพันธุ์เท่านั้นที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม และแม้กระทั่งในผลไม้เหล่านั้น มีเพียงผลไม้ที่สุกงอมและเต็มไปด้วยของเหลวเท่านั้นถึงมีขนาดดังกล่าว ดังนั้นเมื่อนึกถึงวิธีการเลือกแตงโมแสนอร่อยให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดสูงสุด ยิ่งมีโอกาสสุกและฉ่ำมากเท่านั้น

4. ดูผมหางม้า...

ผลไม้แต่ละชนิดเมื่อถึงวัยที่กำหนดและเต็มไปด้วยความชื้นและสารอาหารจะไม่ได้รับอาหารจากพุ่มไม้ และพุ่มไม้ก็เริ่มแห้งและจางหายไป เป็นผลให้ความจำเป็นในการสื่อสารกับพุ่มไม้หายไปและสถานที่ของข้อต่อ - หาง - เริ่มแห้ง แตงโมสุกจะแห้งสนิท

เมื่อซื้อมันง่ายมากที่จะแยกแยะหางสีเขียวที่ถูกตัดออกจากหางที่แห้ง แม้ว่าชิ้นแรกจะแห้งระหว่างการขนส่ง แต่รอยตัดจะมองเห็นได้ชัดเจน แตงโมที่มีหางแบบนี้มักจะไม่สุก

5. ... และสีของ "แก้ม"

แก้มเป็นจุดเดียวกันที่ไม่มีสีซึ่งยังคงอยู่บนแตงโมในที่ที่มันวางอยู่ ถูกต้อง ถ้า "แก้ม" กลายเป็นสีเหลืองและแม้แต่สีส้มเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับแตงโมที่สุกงอมมาก ในขณะที่แตงโมที่อายุน้อยและยังไม่สุกนั้นมักจะเป็นสีขาว

6. เสียงเป็นวิธีที่ล้าสมัย

และแม้ว่าวิธีนี้จะเป็นไปได้สำหรับผู้ชายที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ก็เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการคำนวณทารกในครรภ์ที่โตเต็มที่อย่างแท้จริง สาระสำคัญของมัน: แตงโมถูกจับตรงกลาง (ในระนาบที่ไกลที่สุดจากหาง) ด้วยสองมือนำมาที่หูแล้วบีบอัด ในขณะเดียวกัน แตงโมสุกจะเริ่มแตกอย่างช้าๆ ไม่สุก - จะนิ่งเงียบ คุณยังสามารถเลือกแตงโมโดยการเคาะ เสียงหูหนวกจะบ่งบอกถึงความสุกงอม และเสียงที่ดังจะบ่งบอกถึงปริมาณน้ำจำนวนมากและ "วัยเยาว์" ของทารกในครรภ์

7. ลอง

ตามกฎแล้วผู้ขายที่มีอัธยาศัยดีในตลาดจะแกะสลักปิรามิดสีแดงออกจากแตงโมอย่างกล้าหาญเพื่อแสดงให้เห็นถึงคุณภาพของผลไม้ วิธีนี้คุ้มค่าหากคุณไม่แน่ใจในการเลือกแตงโมในตลาด แต่ที่ร้านจะได้รับอนุญาตให้ตรวจสอบด้วยวิธีอื่นได้ โดยผ่าครึ่งแตงโมแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยฟิล์มติดแยกชิ้น ข้อบกพร่องทั้งหมดในภาพยนตร์เรื่องนี้สามารถมองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าหมออนามัยห้ามพ่อค้าแม่ค้าทั้งในตลาดและในร้านผ่าแตงโม อย่าซื้อแตงโมที่ถูกตัดหรือหั่นต่อหน้าคุณ - มันอาจจะสกปรกซึ่งคุกคามด้วยพิษอีกครั้ง

8. แตงโมธรรมชาติควรมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก

โครงสร้างของเนื้อแตงโมสามารถเห็นได้บนเนื้อสันในในตลาด หากเยื่อที่จุดตัดเรียบเสมอกัน แสดงว่าแตงโมมีไนเตรต ถูกต้อง ถ้ามีโครงสร้างเป็นเม็ดๆ ชัดเจน ก็หมายความว่ามีไนเตรตน้อยในตัวอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่หักโหมและไม่เลือกผลไม้ที่มีเมล็ดมากเกินไป ผลไม้เหล่านี้สุกเกินไปและแกนกลางของมันไม่ฉ่ำ แต่เป็นเส้น ๆ

9. แตงโมควรเป็นสีชมพู

และมีเพียงบางพันธุ์ทางเหนือเท่านั้นที่เป็นสีแดง แต่พันธุ์สีแดงเดียวกันนี้มักมีขนาดไม่ใหญ่นัก หากคุณมีชายรูปงามน้ำหนักสิบกิโลกรัมที่มีเนื้อสีแดงสดอยู่ตรงหน้า นี่ก็เกือบจะเป็นผลิตผลของไนเตรตอย่างแน่นอน หากสีแดงให้สีม่วงคุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้มีไนเตรตจำนวนมาก

เทคโนโลยีสมัยใหม่: แอพพลิเคชั่นสำหรับการเลือกแตงโม

ในเวลาเดียวกันผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในประเทศรู้วิธีการที่ระบุไว้ทั้งหมด (หรือบางวิธี) แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินว่ามีแอพพลิเคชั่นพิเศษสำหรับสมาร์ทโฟนที่ช่วยตรวจสอบความสุกของแตงโม

ตัวอย่างเช่น iWatermelone เป็นแอปพลิเคชั่นบน iPhone ที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมที่เหมาะสม มีค่าใช้จ่าย 99 เซ็นต์ ต้องใช้เฟิร์มแวร์เวอร์ชันที่ 4 ของโทรศัพท์และสูงกว่า

มันทำงานอย่างไร?

1. เรียกใช้แอปพลิเคชัน เลือกขนาดและสีของแตงโม

2. หลังจากนั้น วาง iPhone ลงบนแตงโม แล้วแตะที่ผลเบอร์รี่เบาๆ สามครั้ง หลังจากนั้น แอปพลิเคชันจะออกคำตัดสินเกี่ยวกับแตงโมที่คุณซื้อ

มีแอปพลิเคชันที่คล้ายกันสำหรับ Android OS นี่คือ Watermelon Prober สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อตรวจสอบว่าผลไม้สุกหรือไม่ก็คือการเล็งไมโครโฟนของโทรศัพท์ไปที่ผลไม้แล้วแตะที่เปลือกของมันหลายๆ ครั้ง แอพ Watermelon Prober จะวิเคราะห์เสียงและตัดสินเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของแตงโม

โปรดจำไว้ว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากซึ่งช่วยควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายเติมวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถลองรับประทานอาหารแตงโมได้

อาหารแตงโม (5 วัน)

เช่นเดียวกับอาหารช็อกโกแลตและอาหารแอปเปิ้ล อาหารแตงโมเป็นอาหารเชิงเดี่ยว ซึ่งบ่งบอกถึงความโน้มเอียงที่จำเป็นต่อผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร และไม่มีปฏิกิริยาทางลบของร่างกายคุณต่อแตงโม เช่นเดียวกับอาหารน้ำผึ้งมะนาวและอาหารกะหล่ำปลี อาหารแตงโมเป็นอาหารที่เข้มงวดมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของช่วงเวลาสั้น ๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์

ควรสังเกตว่าแม้ว่าคุณจะกินแตงโมร่วมกับอาหารอื่น ๆ อย่างเพลิดเพลิน แต่ก็เป็นไปได้ว่าในวันที่สองของอาหารแตงโมจะมีอาการปวด - จากนั้นหยุดอาหารนี้ทันที - แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่รุนแรงและมี ที่จะต้องพิจารณา - วันแรก - การสูญเสียน้ำหนักหลักสองประการจะเกิดขึ้นเนื่องจากการสูญเสียเกลือน้ำส่วนเกิน

ข้อกำหนดหลักของเมนูคือข้อ จำกัด เกี่ยวกับจำนวนแตงโมที่รับประทานต่อวัน: แตงโม 1 กิโลกรัมต่อน้ำหนักตัว 10 กิโลกรัม ห้ามผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมด ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับเวลาในการรับประทาน - คุณสามารถกินแตงโมได้ตลอดเวลา คุณสามารถดื่มน้ำแตงโมได้ไม่ จำกัด เป็นเวลา 5 วันเฉพาะน้ำธรรมดา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่อัดลมและไม่มีแร่ธาตุ - ไม่ทำให้ความรู้สึกหิวแย่ลง) หรือชาเขียว เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบใดก็ตาม ควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารแตงโมคือความอดทนที่ง่ายโดยไม่รู้สึกหิวซึ่งมีอยู่ในอาหารที่มีข้อ จำกัด มากมาย ข้อดีประการที่สองของอาหารแตงโมคือประสิทธิภาพสูงในเวลาอันสั้น (ส่วนหนึ่งเกิดจากการสูญเสียของเหลวส่วนเกิน) ข้อดีประการที่สามคือการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและสารพิษตลอดอาหาร การลดน้ำหนักใน 5 วันของอาหารดังกล่าวถึง 7 กก.

เป็นการยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจที่จะซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เร็วที่สุด แต่รูปลักษณ์ของผลไม้ดังกล่าวอาจดูแปลกมากและรสชาติก็น่าสงสัย บางครั้งเราเห็นการตัดแตงโม เส้นเลือดขาวคืออะไร? โดยธรรมชาติแล้วชาวนามักจะเริ่มเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น

การทำฟาร์มเชิงรุกเป็นวิธีทั่วไปในการเร่งการเจริญเติบโตของพืช และปุ๋ยไนโตรเจนส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มผลผลิต มันไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งถึงความจำเป็นในการใช้ผ้าปิดแผล แต่มีมาตรการสำหรับทุกสิ่ง

สาเหตุของเส้นเลือดขาวในแตงโม

ปุ๋ยไนโตรเจนส่วนเกินเมื่อปลูกพืชส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่กินผลไม้เป็นอาหาร โดยทั่วไปปุ๋ยแร่ธาตุส่วนเกินจะสะสมอยู่ในเปลือกโลกก เส้นเลือดขาวบนแตงโมคืออะไร? เหล่านี้สามารถพูดได้เส้นใย เริ่มแรกมีเฉดสีอ่อนและให้สารอาหารแก่ผลไม้ แต่ภายใต้อิทธิพลของไนเตรต พวกมันข้นขึ้น เปลี่ยนสี แล้วก็ปรากฏขึ้นแตงโมมีเส้นสีเหลืองหรือสีขาว

ทำไมแตงโมถึงมีเนื้อหลวม

ผลไม้ดูน่ารับประทานมากที่สุดเนื้อมีลักษณะหนาแน่นและเป็นเม็ด (น้ำตาล) แต่ทุกคนต้องซื้อผลไม้ที่ดูแข็งแรงซึ่งมีโครงสร้างที่น่าผิดหวัง ถ้าแตงโมมีเนื้อนุ่มซึ่งอาจเกิดจากสาเหตุหลายประการ: ในผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ข้างในจะเปลี่ยนไปมาก ใกล้กับเปลือกโลก เยื่อกระดาษจะคงความหนาแน่น ลักษณะเป็นน้ำตาล และใกล้กับใจกลางมากขึ้น เยื่อกระดาษจะนิ่มลง

แต่นี่เป็นกระบวนการปกติตามธรรมชาติของการเจริญเติบโตเต็มที่ หากเยื่อกระดาษไม่เพียงแค่หลวม และขยี้นิ้วได้ง่ายกลายเป็นนุ่ม จึงไม่แนะนำให้กินผลไม้ชนิดนี้ การจัดเก็บที่ไม่ถูกต้องยังนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้าง ผู้ขายหลายรายเก็บพืชผลในพื้นที่เปิดโล่งซึ่งไม่ได้รับการปกป้องจากแสงแดด ซื้อแตงโมหั่นมัน - และมันภายในนุ่มซบเซา.

แตงโมแช่เย็นฝานเป็นแว่นๆ แต่ถ้าพวกเขาลืมและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานานเยื่อกระดาษที่แช่แข็งก็สามารถกลายเป็นได้เช่นกันฝ้าย.

แตงโมมีรสขม

ความหวานฉ่ำเป็นลักษณะของมะระที่นิยมกันมากที่สุด และถ้าเยื่อกระดาษนั้นได้มาขม ตีกลายเป็นความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้:

• การเก็บรักษาที่นานเกินไปอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไป โครงสร้างของเนื้อแตงโม (มันนิ่ม);
• ในประเทศไทยและตุรกีผลไม้สามารถบำบัดด้วยก๊าซพิเศษ - เอทิลีน ดังนั้นพืชผลจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าในระหว่างการขนส่ง ส่วนใหญ่ภายใต้อิทธิพลของสารโครงสร้างของเยื่อกระดาษจะกลายเป็นเป็นเส้นๆ มันได้รับรสขม;
• การละเมิดกฎการจัดเก็บที่นำไปสู่ความเสียหายต่อเปลือกโลก ผ่านรอยแตกเล็ก ๆ แบคทีเรียจะเข้าสู่เยื่อกระดาษและจากนั้นขม.

อย่าซื้อแตงโมฝาน แม้ว่าครึ่งซีกจะถูกหุ้มด้วยฟิล์มอย่างเรียบร้อย แต่ก็ไม่รู้ว่าพวกมันถูกตัดมานานแค่ไหนแล้ว ถูกเก็บไว้ที่ไหนและภายใต้เงื่อนไขใด

สีเนื้อไม่สม่ำเสมอ

พันธุ์ต่าง ๆ มีเฉดสีของเนื้อต่างกัน โดยปกติแล้วเนื้อที่มีสีแดงเข้มจะมีน้ำตาลมากกว่า แต่พันธุ์ราสเบอร์รี่นั้นฉ่ำกว่า แต่ไม่หวานมาก แม้จะมีขนาดเล็กสีเหลือง เยื่อกระดาษเป็นหย่อม ๆ หมายถึงมีสารเคมีในปริมาณสูงและควรกำจัดผลไม้ดังกล่าวออกไป

สาเหตุที่ทำให้เยื่อกระดาษเปลี่ยนเป็นสีขาว

ผู้ซื้อมากขึ้นเมื่อซื้อแตงโมขอให้ตัดมัน เพราะมีบางกรณีที่ผลไม้สุกดูเหมือนจะกลายเป็นภายในสีขาว

บางครั้งเยื่อกระดาษอาจมีสีไม่สม่ำเสมอ - แยกพื้นที่แสง หากไม่เก็บแตงโมลูกนี้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ สาเหตุหลักที่ทำให้สีไม่เป็นธรรมชาติคือมีไนเตรตมากเกินไปสีเหลือง เส้นใย โครงสร้างหลวม - สัญญาณทั้งหมดนี้ยืนยันว่ามีสารเคมีอยู่สูง โดยธรรมชาติแล้วรูปร่างหน้าตาของทารกในครรภ์ไม่น่ารับประทานและการรับประทานเข้าไปนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก

วิธีการเลือกแตงโมที่ดี

ในช่วงปลายฤดูร้อน แตงโมจะเต็มชั้นวางของร้านค้าและตลาด ผู้ซื้อแต่ละรายมีเทคนิคการเลือกของตนเอง แต่โดยทั่วไปแล้วจะให้ความสนใจกับรูปร่าง น้ำหนัก เงาของเปลือก

โดยลักษณะของเปลือก

แตงโมสุกมีทั้งเปลือกโดยไม่มีความเสียหาย จุดอ่อน รอยแตก บ่อยครั้งที่มีผลไม้ที่มีรอยแตกเล็ก ๆ อยู่บนเคาน์เตอร์ ความเสียหายดังกล่าวเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับแบคทีเรีย ดังนั้นแม้แต่ส่วนลดจำนวนมากก็ไม่สามารถเป็นข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือสำหรับการซื้อได้

การตัดสินความสุกงอมด้วยร่มเงาของเปลือกไม้นั้นเป็นเรื่องที่น่าสงสัยมาก แน่นอนในร้านค้าพวกเขาขายพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งแต่ละสีมีสีของตัวเอง แต่ลักษณะของเปลือกอาจบอกถึงการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ได้ดี ถ้าสุกผิวจะแข็งเป็นมันเงา แต่ใช้เล็บมือขูดก็ง่าย

ตามขนาดและสีของจุดดิน

บนเปลือกโลก คุณสามารถมองเห็นจุดที่มันสัมผัสกับพื้นดินได้ตลอดเวลา ด้วยร่มเงาของพื้นที่โค้งมนนี้ เราสามารถตัดสินความเป็นผู้ใหญ่ของทารกในครรภ์ได้ หากจุดนั้นมีสีเหลืองอ่อน (ค่อนข้างจะค่อนข้างขาว) หรือไม่มีเลย แสดงว่าเก็บเกี่ยวเร็วและยังไม่สุก ในตัวอย่างพร้อมรับประทาน จุดดินจะมีสีเหลืองเข้มหรือสีส้ม เส้นผ่านศูนย์กลางของจุดขึ้นอยู่กับขนาดของแตงโมและอยู่ในช่วง 5-10 ซม.

บนลำต้นแห้ง

โดยปกติแล้วผู้ซื้อจะดูก้านอย่างระมัดระวัง มีความเห็นว่าหางแห้งเป็นสัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่ คุณไม่ควรเชื่อสิ่งนี้เพราะแตงโมอาจถูกดึงเป็นสีเขียวได้หลังจากนั้นไม่นานมันก็ "สุก" และหางก็แห้ง

ต้องระลึกไว้เสมอว่าก้านที่แห้งสนิทหรือแม้กระทั่งไม่มีเลยอาจเป็นสัญญาณของการสุกเกินไปและเยื่อกระดาษจะกลายเป็นเซื่องซึมไม่ฉ่ำเลยหากหางเป็นสีเขียว แสดงว่าแตงโมเพิ่งโผล่ออกมาจริงๆ

โดยน้ำหนัก

เครื่องหมายนี้ถือได้ว่ามีวัตถุประสงค์และอัตวิสัยในเวลาเดียวกัน เนื่องจากผู้ซื้อมีความชอบที่แตกต่างกัน บางคนชอบผลไม้ขนาดใหญ่เป็นพิเศษ และบางคนชอบตัวอย่างขนาดเล็ก ผลไม้สุกในแต่ละพันธุ์มีน้ำหนักแตกต่างกัน พันธุ์ Astrakhan ที่มีชื่อเสียงเติบโตอย่างน้อย 8-10 กิโลกรัม แต่ "แสง" ที่เป็นที่นิยมนั้นมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 2 กิโลกรัม แม้ว่าในแต่ละความหลากหลายจะมีผู้ถือบันทึก

ด้วยเสียง

นี่เป็นเทคนิคที่ผู้ซื้อส่วนใหญ่นิยมใช้กัน ตามความเชื่อที่ได้รับความนิยม แตงโมสุกจะส่งเสียงถ้าคุณใช้ฝ่ามือตบมัน ในความเป็นจริงเสียงถูกกำหนดโดยสถานะของเยื่อกระดาษ และเป็นเพียงผลไม้ที่ยังไม่สุกเท่านั้น แต่ผลที่สุกจะทำให้เสียงทื่อเมื่อตบ

แน่นอนไนเตรต ไม่สามารถถือเป็นสาเหตุเดียวที่ทำให้แตงโมมีรสชาติแปลกหรือมีลักษณะผิดปกติได้ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอุณหภูมิ, ช่วงเวลาของภัยแล้งหรือฝน, องค์ประกอบของดิน - ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลต่อคุณภาพของผลไม้