เราทุกคนชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อแตงโมสุกใกล้ถึงเดือนสิงหาคม ผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสและเนื้อหวานฉ่ำก็กลับมาโต้เถียงกันอีกครั้ง ผลไม้นี้เป็นของผลเบอร์รี่หรือผลไม้- หรืออาจจะเป็นผัก? ลองคิดดูสิ

ความคิดเห็นถูกแบ่งออกในประเด็นนี้ แม้แต่นักพฤกษศาสตร์ก็ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ ในการสื่อสารในชีวิตประจำวันเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์มักจะจัดว่าเป็นฟักทองหรือจัดเป็นผลเบอร์รี่ปลอม

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ การเรียกมันว่าเบอร์รี่นั้นไม่ประมาท, ทำไม:

• ผลเบอร์รี่ถูกบริโภคทั้งหมดไม่จำเป็นต้องหั่นและรับประทานเป็นชิ้น ๆ
• เมล็ดเบอร์รี่สามารถถอดหรือย่อยได้ง่าย
• ผลเบอร์รี่มีผิวบาง

หากเราถือว่าผลไม้เป็นผลไม้ในสวนที่มีเนื้อฉ่ำเติบโตบนต้นไม้แล้วทันที เห็นได้ชัดว่าแตงโมไม่ใช่ผลไม้.

แต่ถ้าเราเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่ามันเติบโตในไร่แตง ในการสื่อสารในชีวิตประจำวันสามารถเรียกมันว่าผลไม้ได้.

นักวิทยาศาสตร์มักจะจัดประเภทแตงโมว่าเป็นฟักทองหรือจัดว่าเป็นผลเบอร์รี่ปลอม

ในรัสเซียการเพาะปลูกขนาดใหญ่เกิดขึ้นในภูมิภาคโวลก้าและเทือกเขาอูราล แต่ภูมิภาค Astrakhan ถือว่าเป็นศูนย์กลางของการเพาะปลูกพืชผลนี้อย่างแท้จริง

ในส่วนของรูปลักษณ์นั้นมีหลากหลายพันธุ์ สีของเปลือกและแกนอาจแตกต่างกันไป แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหากดูแลต้นไม้อย่างเหมาะสม

ลักษณะปกติของผลเบอร์รี่คือสีเขียวเข้มมีแถบสีอ่อน

ก็มักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนักด้วยเพราะว่า เป็นน้ำมากกว่า 80%- พนักงานออฟฟิศและผู้คนที่มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำสามารถซื้อผลไม้นี้ได้ค่อนข้างมาก

เนื้อของมันประกอบด้วย จาก 27 ถึง 38 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม.

ประกอบด้วย(คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม):

• โปรตีน - 0.7 กรัม;
• ไขมัน - 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม (ฟรุกโตสเป็นหลัก)

เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน:

• เรตินอล;
• เพคติน;
• ไทอามีน;
• กรดโฟลิก
• วิตามินบี 9;
• โพแทสเซียม

แร่ธาตุ:

• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ไอโอดีน;
• ฟลูออรีนและโคบอลต์

แตงโมเบอร์รี่ยักษ์:

องค์ประกอบที่หลากหลายมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมด สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกับโรคของไต ลำไส้ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคโลหิตจาง

คุณยังสามารถใช้ฟักทองเพื่อลดอาการปวดหัวได้ เพียงทาเปลือกสดบนหน้าผากและขมับเป็นเวลา 7 นาที

หากหลังจากวันหยุดนักขัตฤกษ์ ฉันมีอาการเมาค้าง ฉันต้องลองกินแตงโม.

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงสภาพผิวโดยการเพิ่มเยื่อกระดาษลงในมาส์กต่าง ๆ สำหรับร่างกายและใบหน้า

แตงโมสามารถรับประทานได้สำหรับโรคไต ลำไส้ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคโลหิตจาง

อันตราย

พืชที่ปลูกตามธรรมชาติมีประโยชน์มาก- น่าเสียดายที่พวกมันมักผลิตโดยใช้ไนเตรตซึ่งช่วยเร่งการเติบโต

คนที่มีสุขภาพที่ดีอาจไม่สังเกตเห็นผลเสียใด ๆ เมื่อรับประทานผลไม้ชนิดนี้

ร่างกายที่แข็งแรงจะค่อยๆสะสมสารที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถแสดงออกในรูปแบบของความอ่อนแอนอนไม่หลับและความผิดปกติทางประสาทได้ตลอดเวลา ภูมิคุ้มกันอาจลดลงอย่างรวดเร็ว

ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร เด็กเล็กหรือสตรีมีครรภ์อาจรู้สึกไม่สบายแทบจะในทันที โดยแสดงอาการแย่ลง อาเจียน และคลื่นไส้

เด็กเล็กควรได้รับการดูแลนี้ด้วยความระมัดระวังไม่เกินหนึ่งปี

จะต้องค่อยๆ ทำ โดยสามารถเทน้ำคั้นที่คั้นแล้วลงในช้อนของเด็กและคอยสังเกตอาการของทารกได้เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เด็กเล็กควรได้รับอาหารอันโอชะนี้ด้วยความระมัดระวังไม่ช้ากว่าหนึ่งปี

คุณไม่ควรกินผลไม้หากคุณประสบปัญหา:

• การทำงานของไตบกพร่อง
• โรคเบาหวาน;
• โรคของระบบทางเดินอาหาร

มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงการติดเชื้อและการเป็นพิษที่เป็นไปได้:

• อย่าซื้อฟักทองที่มีข้อบกพร่องภายนอกไม่ว่าในกรณีใด ๆ - รอยแตกและบาดแผล
• อย่าซื้อชิ้นสับแม้ว่าจะบรรจุในฟิล์มก็ตาม
• ล้างแตงโมที่ซื้อมาให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ มิฉะนั้นจุลินทรีย์อาจส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในบ้าน
• ซื้อผักและผลไม้ช่วงปลายฤดูสุกตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

คุณสามารถตรวจสอบความสุกของแตงโมได้โดยกดที่ผลไม้ ถ้าเปลือกแตกก็แสดงว่าสุกแล้ว.

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไนเตรตโดยการจุ่มเนื้อกระดาษเล็กน้อยลงในน้ำ ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีชมพูก็ควรงดเว้นจากการบริโภค หากน้ำขุ่นก็ไม่ต้องกังวล

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่ปลอมและกฎในการเลือก:

สูตรอาหารที่มีผลไม้ชนิดนี้

ไอติม

เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะยอดนิยมก็เพียงพอที่จะมีน้ำตาลและเนื้อผลไม้ในปริมาณเท่ากันในบ้าน

การตระเตรียม:

• บดเยื่อกระดาษและน้ำตาลทรายในเครื่องปั่น
• เทลงในแม่พิมพ์
• ใส่แท่งไม้หรือพลาสติก
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง

คุณสามารถทำไอศกรีมจากเนื้อแตงโมและน้ำตาลได้

แตงโม-แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้แตงโม 6 กิโลกรัม และแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด
• ตัดผิวหนังเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
• เอาแกนและส่วนที่แข็งออกจากแอปเปิ้ล
• ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
• ผสมส่วนผสมในกระทะเคลือบแล้วจุดไฟ
• กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม
• ทันทีที่เสียงดังเริ่มเกิดขึ้นให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเย็นลง
• ใส่น้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหล

เหตุใดจึงเรียกสิ่งนั้นและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ

ชื่อสมัยใหม่ "แตงโม" ยืมมาจากภาษาเตอร์ก "χarbuz" และในทางกลับกันก็มาจากภาษาเปอร์เซีย ในภาษาเปอร์เซีย "χarbūza" แปลว่า "แตง" คำว่าแตงถูกเข้าใจว่าเป็น "แตงกวาขนาดใหญ่"

แตงโมมีรูปร่างที่แตกต่างกัน: กลม, วงรี, ทรงกลม. หากปลูกในรูปแบบพิเศษ จะเติบโตเป็นรูปหัวใจหรือแม้แต่ใบหน้ามนุษย์ แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างละเอียดอ่อน

แตงโมทรงสี่เหลี่ยมได้รับความนิยมในญี่ปุ่น ในตอนแรกคิดว่าเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสะดวก แต่บ่อยครั้งที่พวกมันไม่สุกและเริ่มขายเป็นของที่ระลึก

นักโภชนาการพิจารณาว่าเป็นไปได้ที่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงจะบริโภคผลไม้ได้ถึง 2.5 กิโลกรัมต่อวัน

โคลีนที่มีอยู่ในผลไม้สามารถระงับอาการอักเสบเรื้อรังได้ การใช้งานช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงโม:

ถ้าเราหันไปหาพจนานุกรมเราจะเห็นสิ่งนั้นในนั้น แตงโมเรียกว่าไม้ยืนต้นคืบคลานของตระกูลฟักทองหรือพืชแตง.

คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ในทางวิทยาศาสตร์และเรียกผลไม้ว่าเป็นเบอร์รี่ปลอม

โดยทั่วไปไม่ว่าสินค้าจะเรียกว่าอะไรก็ตามสิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือความสุขและประโยชน์ที่เราได้รับจากการใช้มัน

ประชากรโลกเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบฤดูร้อน ในเวลานี้ ผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมากสุกงอม ซึ่งนำวิตามินและธาตุอาหารจำนวนมากมาสู่ร่างกายของเรา ในช่วงปลายฤดูร้อน จะมีการเก็บเกี่ยวแตง จากนั้นความขัดแย้งก็เริ่มต้นขึ้นระหว่างครอบครัวรุ่นต่างๆ ว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้

คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับหลาย ๆ คน แต่มีน้อยคนที่หันไปหางานทางวิทยาศาสตร์เพื่อทำความเข้าใจเรื่องนี้อย่างถี่ถ้วน ทุกคนพิสูจน์ความคิดเห็นของตนเองโดยอาศัยความรู้ที่ได้รับจากโรงเรียนจากหลักสูตรพฤกษศาสตร์

คนส่วนใหญ่มองว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็กที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องมีเมล็ดพืช อาจมีหนึ่งเมล็ดหรือหลายเมล็ดก็ได้

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ นี่เป็นข้อความที่ไม่ถูกต้อง พฤกษศาสตร์แสดงลักษณะของผลไม้ชนิดนี้ดังนี้: เบอร์รี่มีเปลือกบาง, เมล็ดจำนวนมาก (ตามทาง), ซ่อนอยู่ในเปลือกหุ้มเมล็ดแข็งและมีอินเตอร์คาร์ปที่ชุ่มฉ่ำ มันสามารถพัฒนาจากรังไข่ด้านบนหรือด้านล่าง ทำไมแตงโมถึงเรียกว่าเบอร์รี่? คำตอบง่ายๆ ก็คือ จำโครงสร้างของผลไม้ให้ดีว่าเติบโตที่ไหนไม่สำคัญ

ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้?

ผลไม้ฉ่ำๆ ผิวแข็ง มีเมล็ดข้างในเยอะ จะเอาที่ไหน? แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้หรือผัก? ลองคิดออกด้วยกัน

วิทยาศาสตร์จัดประเภทแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก แต่เพื่อพิสูจน์ความเป็นเจ้าของคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนโรงงานและศึกษารายละเอียด

หลักสูตรพฤกษศาสตร์ของโรงเรียนระบุว่าแตงโมคือฟักทอง นักพฤกษศาสตร์ได้ข้อสรุปโดยการศึกษาพืชอย่างละเอียดและเปรียบเทียบกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของครอบครัวนี้ ไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งมีลำต้นและใบปกคลุมไปด้วยขอบหยาบ ระยะเวลาออกดอกจะอยู่ในช่วงฤดูร้อน โดยปกติตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม เหมาะกับคำอธิบายของครอบครัวอย่างสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะพิสูจน์สิ่งนี้:

1. รากของแตงโมมีพลังสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้ (20 ม.) และสามารถเติบโตด้านข้างได้ 6-8 ม. ด้วยเหตุนี้สวนแตงโมจึงไม่กลัวสภาพอากาศที่แห้งแล้งและปรับตัวเข้ากับความแห้งแล้งได้ดี .
2. ลำต้นมีความยาวได้ 5-7 ม. แผ่กิ่งก้านสาขาและมียอดหลายกิ่ง การแตกแขนงช่วยกักเก็บความชื้นได้มากขึ้น ซึ่งทำให้พืชมีความแข็งแรง
3. ใบไม้มีขนาดต่างกัน ยาวได้ถึง 20 ซม. และมักแบ่งออกเป็นฟันห้าส่วน ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถมีใบขนาดและรูปร่างต่างกันได้ 1,500 ใบ
4. บานสะพรั่งด้วยดอกสีเหลืองขนาด 4 ซม. กลีบดอกทาด้วยโทนสีเหลืองเทา
5. ผลไม้ของพืชถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่หนาแน่นซึ่งมีช่วงสีที่ค่อนข้างหลากหลายอาจเป็นสีขาวหรือมีสีเขียวเข้ม วิทยาศาสตร์เรียกมันว่าฟักทอง

พฤกษศาสตร์จัดประเภทฟักทองเป็นผลไม้เบอร์รี่ ซึ่งหมายความว่าแตงโมเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ลูกใหญ่ มีกลิ่นหอม เป็นที่โปรดปรานของทุกคนที่มีเมลอนซึ่งดีต่อสุขภาพ

น่าสนใจ! มีแตงโมมากกว่า 1,200 ชนิดที่ปลูกใน 98 ประเทศในทวีปต่างๆ

หากแตงโมเรียกว่าเบอร์รี่ ก็ควรรวมแตงโมไว้ในหมวดหมู่เดียวกัน ผลไม้ทั้งสองมีโครงสร้าง วิธีการปลูก และระยะเวลาสุกที่คล้ายคลึงกันหลายประการ (ดูข้อมูลเพิ่มเติม) นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาดนักพฤกษศาสตร์รวมแตงโมและแตงเข้าเป็นประเภทเดียวและจำแนกเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แตงโมถือเป็นผลไม้ แตงโมถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ลองตอบคำถามว่า “ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ และแตงโมเป็นผลไม้?” ด้วยคำพูดที่ชัดเจนเพื่อเข้าถึงแก่นของเรื่อง

เมื่อพิจารณาถึงแตงเป็นพืช เราสามารถวาดความคล้ายคลึงกับแตงโมได้:

• ลำต้นพัฒนาเหมือนกัน
• ระบบรูทมีความคล้ายคลึงกันบางประการ
• ใบและดอกจะคล้ายกันกับฟักทอง บวบ แตงกวา

จะเอาแตงไปที่ไหน? คำตอบค่อนข้างสับสนและอยู่ในความแตกต่าง

1. ผิว. แตงจะบางกว่า นุ่มกว่ามาก และไม่ต่างจากเนื้อเมล่อนเลย
2. เมล็ดพืช การวางเมล็ดแตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมล็ดแตงโมจะกระจัดกระจายไปทั่วเนื้อในขณะที่เมล็ดแตงโมจะถูกรวบรวมไว้ใกล้กับศูนย์กลางของผลไม้มากขึ้นโดยแยกออกจากเนื้อ

คำสอนนี้เกิดจากความสัมพันธ์อันใกล้ชิดระหว่างแตงกับแตงกวา บวบ และฟักทอง แตงโมถือเป็นญาติห่างๆ

หลังจากศึกษาข้อมูลแล้วสรุปได้ว่าถึงแม้แตงโมและแตงจะรวมกันเป็นครอบครัวเดียวกัน แต่ก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แตงโมอยู่ใกล้กับผักซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลฟักทองแตงโมมีแนวโน้มที่จะเป็นผลเบอร์รี่

มันเป็นของครอบครัวไหน?

เมื่อศึกษาลักษณะของแตงโมแล้วพฤกษศาสตร์จึงได้จำแนกอย่างเป็นทางการว่าเป็นสมาชิกของตระกูลฟักทองซึ่งมีตัวแทนที่แตกต่างกันมากมาย มันถูกแสดงด้วยผัก ผลเบอร์รี่ และแม้กระทั่งผลไม้

ผลไม้แตงโมชื่ออะไร?

วิทยาศาสตร์ได้แนะนำชื่อฟักทองซึ่งเป็นชื่ออย่างเป็นทางการของผลแตงโม ชื่อนี้ตั้งให้กับผลไม้ของแตง บวบ แตงกวา และฟักทองนั่นเอง คุณไม่ควรผสมชื่อฟักทองหรือเบอร์รี่ เพราะเป็นการระบุลักษณะของผลไม้จากด้านต่างๆ

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

การวิเคราะห์ทางเคมีของเนื้อแตงโมเผยให้เห็นด้านในของแตงโม ประกอบด้วย:

1. วิตามิน A, C, K, PP และกลุ่ม B มีอยู่ในองค์ประกอบเกือบทั้งหมด
2. ธาตุขนาดเล็กมีอยู่อย่างกว้างขวาง: เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส

เยื่อกระดาษประกอบด้วยกลูโคสและซูโครสสะสมระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว แตงโมเป็นอย่างมาก

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถนำไปใช้ในอาหารส่วนใหญ่ได้

องค์ประกอบนี้มีไว้สำหรับทุกคนในการบริโภคทั้งเด็กและผู้ใหญ่และมีปริมาณน้ำสูงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ

น่าสนใจ! น้ำตาลที่ย่อยง่ายในแตงโมมีตั้งแต่ 5 ถึง 13%

เรื่องราวต้นกำเนิด

แตงโมมาจากอียิปต์มาที่โต๊ะของเราในยุคกลาง และนำมาจากทวีปอเมริกาใต้ เช่น จากทะเลทรายนามิบ พืชที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ป่าที่มีผลไม้เล็ก ๆ ยังคงพบได้ในป่าของอเมริกาใต้ รสชาติของพวกเขาแตกต่างจากแนวคิดเรื่องแตงโมของเรามาก

ไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่าพืชชนิดนี้ข้ามมหาสมุทรและมาอยู่ในแอฟริกาได้อย่างไร ชาวอียิปต์โบราณปลูกแตงโมและพัฒนาพันธุ์ใหม่ได้สำเร็จ ซาร์อเล็กซี่ มิคาอิโลวิชแห่งรัสเซียและปีเตอร์มหาราชชื่นชอบแตงโมเป็นอย่างมาก โดยได้รับคำสั่งพิเศษให้ปลูกแตงโมทางตอนใต้ของจักรวรรดิรัสเซีย

เมื่อได้รับข้อมูลและวิเคราะห์แล้ว ฉันกล้าหวังว่าคุณจะไม่ถามคำถามว่า “แตงโมเป็นเบอร์รี่หรือผัก”

ผู้คนถูกหลอกโดยทารกในครรภ์ที่มีขนาดใหญ่ ทำไมคุณถึงได้ยินคำถามนี้บ่อยๆ “แตงโมเป็นเบอร์รี่หรือผลไม้?” พูดให้ถูกคือชื่อที่ถูกต้องสำหรับผลไม้ชนิดนี้คือฟักทอง แต่สำหรับผู้ปลูกแตงส่วนใหญ่ตอบคำถามว่า "แตงโมชื่ออะไร" พวกเขาตอบ "เบอร์รี่" อย่างมั่นใจ ในทางสัณฐานวิทยา ฟักทองและผลเบอร์รี่มีความใกล้เคียงกัน แต่ก็ยังไม่ใกล้เคียงกันมากนัก

ความแตกต่างอยู่ที่โครงสร้างของเมล็ดและความแตกต่างของโครงสร้างเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตาม ในบทเรียนชีววิทยาของโรงเรียน เรามักจะบอกเสมอว่าผลของมันคือเบอร์รี่ แต่ทำไมบนโลก ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่? ถ้ามันไม่ใช่เบอร์รี่เลย

แม้จะมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูลฟักทอง แต่ฟักทองน้องชายคนนี้ก็แตกต่างจากลาเจนาเรียแตงกวาแตงโมและญาติอื่น ๆ มาก เพื่อนสีเขียวของเราโดดเด่นท่ามกลางตัวแทนของพืชฟักทองตรงที่ทนทุกข์ทรมานจากดินที่ไม่ดีและขาดความชื้นน้อยที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าบริเวณโดยรอบ Astrakhan มีการหว่านที่ดินจำนวนมหาศาลเพียงเพราะมีเพียงผู้อาศัยอยู่ในกึ่งทะเลทรายแห้งแล้งเท่านั้นที่สามารถปลูกฝังดินที่แห้งและแข็งเป็นหินในภูมิภาคเหล่านั้นได้หลังจากนั้นจึงหว่านธัญพืช: ข้าวสาลีข้าวโพด ผู้ทำงานหนักลายทางคนนี้มีความอดทนต่อบ้านเกิดของเขา

ทวีปใดเป็นแหล่งกำเนิดของแตงโม? แอฟริกา. หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือ ทะเลทรายทางตอนในของแอฟริกาตอนใต้ ตามที่นักวิจัยด้านพฤกษศาสตร์ระบุว่าโคโลซินธ์มาจากทะเลทรายคาลาฮารีซึ่งเป็นสายพันธุ์ป่าที่แพร่กระจายไปทั่วทะเลทรายของแอฟริกา ยูเรเซีย และแม้กระทั่งไปถึงออสเตรเลีย ผลโคโลซินธ์เกือบทั้งหมดมีรสขม แต่บางผลก็ค่อนข้างกินได้ ต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำของพวกเขา บางครั้งพวกเขาจึงช่วยให้นักเดินทางไม่กระหายน้ำในทะเลทราย สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับสาเหตุของการเลี้ยงโคโลซินธ์ การคัดเลือกสายพันธุ์ต่อมาทำให้เกิดพันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมาก ปลูกในป่าชื้นของอินเดีย ท่ามกลางทะเลทรายแห้งแล้งของออสเตรเลียหรือดินแดนอันโหดร้ายของวาลาอัม

ดังที่คุณทราบเพื่อนลายของเราสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย: น้ำดินดี แต่ถ้าไม่มีแสงแดดเขาจะไม่สุกจะไม่หวานและอร่อยนัก เนื้อแตงโมนี้สามารถสะสมน้ำตาลได้มากถึง 13 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังอยู่ในรูปของกลูโคส ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงสามารถรับประทานเบอร์รี่ชนิดนี้ได้โดยไม่ต้องกลัว

แตงโมมีน้ำมากแค่ไหน? แน่นอนว่ามันไม่ใช่แตงกวาและไม่ได้เป็นเจ้าของสถิติเรื่องความมีน้ำ แต่ก็มีค่อนข้างมากเช่นกัน โปรดทราบว่ายิ่งผลไม้มีรสหวานและมีรสชาติมากเท่าใด ปริมาณของเหลวก็จะน้อยลงเท่านั้น โดยทั่วไปปริมาณน้ำของเนื้อแดงจะอยู่ที่ประมาณ 80-90 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้บางพันธุ์ยังมีเพกตินและวัตถุแห้งจำนวนมาก แต่น้องแตงกวาลายหวานอร่อยไม่น่าเบื่อ

ดังนั้นเราจึงสามารถกินได้เป็นกิโลกรัมในการนั่งเพียงครั้งเดียวซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับแตงกวาได้ - แน่นอนว่าพวกมันอร่อยมาก แต่ก็เบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้บริโภคของขวัญลายทางเหล่านี้จากสวนของเราเพื่อเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี วาฬมิงค์ที่กินเข้าไปสองสามตัวจะช่วยล้างไตและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ญาติของแตงโมคนนี้มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ดูเหมือนว่าจะไม่มาก “แตงโมมีน้ำและน้ำตาลอยู่มากมาย ประโยชน์อย่างเดียวจากแตงโมก็คือสามารถชะล้างทุกอย่างออกไปได้” เราคิด

และเราคิดผิด อันที่จริง ความหวานที่ “ไร้ประโยชน์” นี้เป็นแหล่งสะสมวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเจ้าของสถิติ นอกจากผลทับทิมแล้ว ยังมีประโยชน์หากคุณมีระดับฮีโมโกลบินต่ำอีกด้วย ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพอย่างมากในการลดน้ำหนัก

การมีกรดเผาผลาญไขมันอินทรีย์ช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักด้วยการบริโภคบ่อยๆ นอกจากนี้ในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของกรดโฟลิกผลเบอร์รี่ลายก็ไม่ด้อยไปกว่าผักกาดหอมหรือผักโขม กรดโฟลิกเป็นส่วนประกอบทางธรรมชาติที่รู้จักกันดีในการป้องกันโรคมะเร็ง และยังช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย

เมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าน้ำมันมะกอก ประกอบด้วยแอลคาร์นิทีนซึ่งจำเป็นต่อการลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากนักเมื่อเทียบกับเมล็ดฟักทองชนิดเดียวกัน

ภาพแตงโมที่เก่าแก่ที่สุดพบได้ในหมู่อักษรอียิปต์โบราณของปิรามิดอียิปต์ นักวิจัยหลายคนเห็นพ้องกันว่าหุบเขาไนล์เป็นแหล่งกำเนิดของแตงโมในประเทศ ก่อนหน้านี้ ผลไม้แตงโมถูกวางไว้เหนือสิ่งอื่นใดในหลุมศพของฟาโรห์ เพื่อว่าพวกเขาจะมีสิ่งปรนเปรอตัวเองในชีวิตหลังความตาย

แตงโมที่แปลกที่สุดเติบโตในอินเดีย แตงโมตั้งอยู่ท่ามกลางแม่น้ำหลายสายของแคชเมียร์ ชาวบ้านจะสานเปลญวนและแขวนไว้เหนือแม่น้ำ ลำคลอง และหนองน้ำ ที่ด้านล่างของเปลญวนมีตะไคร่น้ำและตะกอนและปลูกต้นกล้า ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและมีคุณค่าทางโภชนาการพวกมันจะมีขนาดใหญ่ จากนั้นผู้ปลูกแตงท้องถิ่นจะเก็บเกี่ยวโดยตรงจากเรือ

ชื่อนี้มาจากสมุนไพรเปอร์เซียโบราณ ที่เกี่ยวข้องกับผ้าใบกันน้ำของอินเดีย แต่ในยูเครน ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่า คาวูน ซึ่งมาจากชื่ออียิปต์โบราณสำหรับเบอร์รี่นี้

แตงโมจะใหญ่แค่ไหน? ในบรรดาพันธุ์สมัยใหม่ พันธุ์ที่ปลูกในอิรักมีขนาดที่ใหญ่ที่สุด มีลักษณะยาวเหมือนบวบขนาดใหญ่ ภายใต้ดวงอาทิตย์เมโสโปเตเมียที่ร้อนระอุ ผลไม้ดังกล่าวสูงประมาณหนึ่งเมตรครึ่งจะถูกเป่าออกมา สัตว์ประหลาดดังกล่าวมีน้ำหนักมากจนต้องบรรทุกลาสองตัวใส่เกวียนเพื่อที่พวกมันจะได้นำผลไม้อย่างน้อยหนึ่งผลจากไร่แตง ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดต่อแตงโมคือหมูป่า เกษตรกรในท้องถิ่นต้องปกป้องแตงจากพวกเขาตลอดเวลา

อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่าเกษตรกรชาวอิรักไม่มีเวลาในการบันทึกบันทึกการเก็บเกี่ยว เราสามารถทราบขนาดของแตงโมอิรักได้จากคำพูดของผู้เห็นเหตุการณ์เท่านั้น ไม่มีหลักฐานเชิงสารคดีหรือการวัดผล ดังนั้นเจ้าของสถิติอย่างเป็นทางการคือวาฬมิงค์แคโรไลน์ครอสซึ่งมีน้ำหนัก 119 กิโลกรัม ในบรรดาผู้ปลูกแตงโมในรัสเซียและยุโรป บันทึกนี้เป็นของเกษตรกรชาว Kuban Likhosenko ซึ่งปลูกผลไม้พันธุ์ขนาดรัสเซียได้ 62 กิโลกรัม

จีนผลิตแตงโมมากที่สุดในโลก จักรวรรดิสวรรค์ผลิตฟักทองสีเขียวเนื้อสีแดงมากกว่าประเทศอื่นๆ รวมกัน ทุกปี ขนมลายทางมากกว่าหกสิบล้านตันจะสุกในไร่แตงในท้องถิ่น สำหรับการเปรียบเทียบ การผลิตแตงโมของรัสเซียทั้งหมดมีมากกว่าหนึ่งล้านตันเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้หวานที่ดึงดูดสายตาเราในบรรดาผลไม้แห้งที่ซื้อตามร้านค้าภายใต้หน้ากากของกีวีแห้ง สับปะรด และอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่เป็นแตงโมแห้งที่ปรุงรส ผลไม้หวานเหล่านี้ทำมาจากผลเบอร์รี่ลายทางหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีเพกตินเป็นประวัติการณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของ "ผลไม้แห้ง"

ดูภาพด้วยเหตุผลบางอย่างแตงโมที่อยู่ในนั้นก็จะกลมอยู่เสมอ ชาวญี่ปุ่นทำลายทัศนคติแบบเหมารวมนี้เมื่อพวกเขาพัฒนาลูกผสมที่มีผลไม้รูปทรงลูกบาศก์ - ดั้งเดิม กะทัดรัดเมื่อเก็บไว้ และจะไม่กลิ้งออกจากโต๊ะ โดยทั่วไปแล้ว การคัดเลือกสมัยใหม่ก้าวหน้าไปมาก ขณะนี้มีพันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษ ซึ่งใช้เวลาเพียง 2 เดือนจากการงอกของเมล็ดไปสู่การสุกของผล

นอกจากนี้ยังมีลูกผสมหลากหลายชนิดให้เลือกอีกด้วย:

• มีเนื้อสีเหลือง
• แตงโมแอฟโฟรมีเนื้อสีดำ
• ลูกผสมไร้เมล็ดเป็นความฝันของทุกคนที่ไม่ชอบคายเมล็ด
• Kavbuz เป็นผลไม้ที่ผสมผสานความชุ่มฉ่ำของแตงโมเข้ากับกลิ่นหอมของฟักทอง

orchardo.ru

ในทางพฤกษศาสตร์ เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดหรือเมล็ดเดี่ยวที่มีเปลือกบางและมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ แตงโมบางส่วนสอดคล้องกับคำอธิบายนี้ แต่คุณลักษณะบางอย่างแตกต่างอย่างมากจากลักษณะของผลเบอร์รี่:

• แตงโมเป็นผลไม้หลายเมล็ด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโดยไม่คายเมล็ดเล็ก ๆ ออกมาจำนวนมาก
• มันก็เหมือนกับผลเบอร์รี่ที่มีจุดศูนย์กลางที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• แตงโมไม่ได้ถูกล้อมรอบด้วยเปลือกบางๆ แต่มีเปลือกแข็ง นี่คือความแตกต่างหลัก

นักวิทยาศาสตร์จำแนกแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ฟักทอง ในอีกทางหนึ่งผลเบอร์รี่ดังกล่าวเรียกว่า "เท็จ"

ความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ฟักทองกับผลเบอร์รี่ธรรมดาอยู่ที่ชั้นนอก: ตามกฎแล้วมันจะหนากว่า เปลือกแตงโมไม่สามารถรับประทานได้ซึ่งแตกต่างจากเปลือกบางของผลเบอร์รี่อื่น ๆ (เชอร์รี่, เชอร์รี่) เนื่องจากมีไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่ารูปร่างหน้าตาของแตงโมไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่ทั่วไปเลย มันใหญ่กว่ามากดังนั้นผู้คนจึงสรุปว่ามันไม่เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ขนาดไม่ส่งผลกระทบใดๆ ว่าทารกในครรภ์อยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่ง

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้แตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่ก็คือวิธีที่ผู้คนรับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมทั้งลูก คุณต้องหั่นมันออก ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผลเบอร์รี่

การอภิปรายของนักพฤกษศาสตร์ไม่เคยหยุดนิ่ง บางคนเรียกแตงโมว่าเป็นเบอร์รี่เต็มตัว บางคนเรียกแตงโมว่า "ฟักทอง" น้ำเต้ายังรวมถึงแตง ฟักทอง แตงกวา และบวบ อย่างไรก็ตาม แตงโมมีความคล้ายคลึงภายนอกอย่างใกล้ชิดกับแตงโม ซึ่งจัดอย่างเป็นทางการว่าเป็นฟักทอง

ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่จำได้ว่ามันเป็นเบอร์รี่ปลอมซึ่งก็ถือว่าเป็นสตรอเบอร์รี่ด้วย

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแตงโมเป็นผลไม้โดยยึดความคิดเห็นจากความคล้ายคลึงภายนอกเท่านั้น แตงโมดูเหมือนผลไม้ชนิดอื่นจริงๆ และมีขนาดเท่ากัน

ผลไม้เป็นผลไม้ฉ่ำของพืชสวนที่เติบโตบนต้นไม้และเหมาะสำหรับบริโภคเป็นอาหาร จากนี้จึงสามารถระบุได้ว่า:

• แตงโมจัดอยู่ในประเภทของผลไม้เพราะมันเติบโตในสภาพสวน บริโภคเป็นอาหาร และมีเนื้อฉ่ำ
• แตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เนื่องจากมันไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ แต่แผ่ไปตามพื้นดิน

ในชีวิตประจำวัน (ไม่ใช่ในแง่พฤกษศาสตร์) อาจกล่าวได้ว่าแตงโมเป็นผลไม้

การอ้างว่าแตงโมเป็นผักนั้นค่อนข้างหายาก

นักพฤกษศาสตร์ไม่มีคำว่า "ผัก" เช่นกัน คำนี้ใช้ในศัพท์เฉพาะด้านการทำอาหารเท่านั้น ผักเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่เหมาะสำหรับการบริโภค เช่นเดียวกับอาหารแข็งที่มีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแตงโมเป็นผัก

ตามพจนานุกรมสารานุกรมฉบับหนึ่ง ผักหมายรวมถึง “พืชสวนทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการบริโภค” หากเราพิจารณาแตงโมจากมุมมองนี้ เราก็สามารถเรียกมันว่าผักได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่คนคุ้นเคยจะต้องเรียกว่าผัก: แอปเปิ้ล, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่

pro-arbuz.ru

ทุกคนคงเคยคิดอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าแตงโมเป็นผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้หรือผัก แม้แต่ระหว่างเกษตรกรกับนักวิทยาศาสตร์ ก็มีข้อพิพาทมากมายเกิดขึ้น ปัจจุบันผลไม้ของพืชผลนี้ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ แม้ว่าชาวสวนทุกคนจะเห็นด้วยกับเวอร์ชันนี้ก็ตาม

ลองมาดูสมมติฐานที่มีอยู่ทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

รุ่นแรก: แตงโมเป็นผัก

ผู้สนับสนุนตัวเลือกนี้โต้แย้งข้อสันนิษฐานของพวกเขาโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพืชผลนี้เป็นของตระกูลแตง แตงโมหรือคาวูน (ชื่อเดิมที่พบในดินแดนของยูเครนและต่อมาแพร่หลายในประเทศอื่น ๆ ของอดีตสหภาพโซเวียต) เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของตระกูลฟักทอง พืชอาจมีอายุหนึ่งหรือสองปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก มีรากที่แตกแขนงสูงซึ่งสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้มากกว่าหนึ่งเมตร

ลักษณะเชิงบวก ได้แก่ พืชผักที่ใช้งานอยู่และการสร้างรังไข่อย่างรวดเร็ว ผลแรกจะเกิดขึ้น 40-60 วันหลังจากการปรากฏตัวของรังไข่หากเราไม่คำนึงถึงคุณภาพรสชาติ แต่พิจารณาเฉพาะพืชผลในแง่ของลักษณะและลักษณะการเจริญเติบโตเท่านั้น รุ่นที่เป็นผักก็สมควรแล้ว เนื่องจากพืชเติบโตบนพื้นดินซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับ ผักส่วนใหญ่

รุ่นที่สอง: แตงโมเป็นผลไม้

ทางเลือกนี้ยังคงมีผู้สนับสนุนจำนวนมาก รวมทั้งในหมู่คนงานภาคเกษตรกรรมด้วย ทำไมรุ่นนี้ถึงได้รับความนิยม?

ผลแตงโมมีรสหวานและมีกลิ่นหอม เนื้อฉ่ำมีสีชมพูเข้มข้นหรือสีแดงสด ลักษณะดังกล่าวทั้งหมดมีอยู่ในผลไม้ อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดที่ข้อโต้แย้งที่สนับสนุนเวอร์ชันนี้สิ้นสุดลง

คุณถามผลไม้มักจะเติบโตที่ไหน? คำตอบนั้นชัดเจน: ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เป็นหลัก ด้วยเหตุนี้และเหตุผลอื่นๆ อีกหลายประการ คาวูนจึงไม่ใช่ผลไม้

รุ่นที่สาม: เบอร์รี่

สมมติฐานนี้เริ่มแรกทำให้เกิดความสับสนในหมู่ชาวสวนและนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่? เป็นไปได้ยังไง? ดังนั้นจึงมีสาเหตุหลายประการที่ทำให้พืชผลนี้ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่:

• ผลไม้เกิดจากรังไข่ทั้งบนและล่าง
• มีเนื้อฉ่ำอยู่ในผลไม้
• การมีเมล็ดอยู่ในเนื้อ;
• เปลือกหนาแน่นที่ช่วยปกป้องผลไม้จากความเสียหายต่างๆ

นี่อาจเป็นจุดสิ้นสุดของคำตอบของเรา แต่อย่าลืมว่า kavun อยู่ในครอบครัวใด โรงงานแห่งนี้เป็นสมาชิกของครอบครัวฟักทอง ด้วยเหตุนี้ คุณมักจะได้ยินคำถามต่อไปนี้: เหตุใดแตงโมจึงถือเป็นเบอร์รี่ แต่แตงโมไม่ใช่? ความแตกต่างระหว่างพืชหอคอยทั้งสองนี้คือการจัดเรียงเมล็ด ในแตงโม เมล็ดจะถูกรวบรวมไว้ที่ส่วนกลวงตรงกลางของผลไม้ ในขณะที่เมล็ดแตงโมจะกระจายไปทั่วเนื้อ นี่เป็นลักษณะสำคัญที่ทำให้แตงไม่สามารถเป็นพืชผลไม้และผลเบอร์รี่ได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในหมู่เกษตรกรมืออาชีพเริ่มมีการพูดคุยถึงทางเลือกในการแยกพืชตระกูลฟักทองออกเป็นกลุ่มแยกต่างหาก ข้อดีของการจำแนกประเภทนี้คือ เมื่อมีชนิดย่อยของพืชเกิดขึ้น จะสามารถหลีกเลี่ยงความสับสนเมื่อเกิดข้อสงสัยว่าควรจำแนกชนิดพันธุ์ ประเภท หรือกลุ่มของพืชใดเป็นประเภทใด

griadki.com

เรามั่นใจว่าผลเบอร์รี่รวมถึงผลไม้ที่เติบโตบนต้นไม้และพุ่มไม้ด้วย จากมุมมองของคนธรรมดา เบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็กเนื้อฉ่ำ มีเปลือกหนา เต็มไปด้วยเมล็ดพืช แต่วิทยาศาสตร์ชอบทำสิ่งที่เรียบง่ายให้ซับซ้อน และมุมมองทางพฤกษศาสตร์ก็แตกต่างจากที่ทั่วไป

ผลไม้ที่มีรูปทรงเบอร์รี่

นักพฤกษศาสตร์จัดประเภทผลไม้รูปร่างเบอร์รี่ว่าเป็นผลไม้ฉ่ำซึ่งมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดหรือหลายเมล็ด ผลไม้ทุกชนิดที่จัดอยู่ในประเภทผลเบอร์รี่จะแบ่งออกเป็นสี่สายพันธุ์ทางชีวภาพ:

เบอร์รี่แท้. ในภาษาของนักพฤกษศาสตร์ คำจำกัดความของเบอร์รี่คือ “ผลไม้เนื้อที่พัฒนามาจากตาข้างเดียว (รังไข่) เมื่อเจริญเติบโตและเจริญเติบโตเต็มที่ ก็จะกลายเป็นเปลือกที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ผลเบอร์รี่มีต้นกำเนิดจากรังไข่ด้านบนหรือด้านล่าง พืชที่ผลเบอร์รี่เติบโตเรียกว่าเบอร์รี่แบริ่ง สรุปแล้วเบอร์รี่เป็นผลไม้รสฉ่ำที่มี:

1. เยื่อกระดาษจำนวนมาก
2. เมล็ดภายใน.

ตัวแทนที่สดใสของโลกเบอร์รี่ที่แท้จริง ได้แก่ มะเขือเทศ มะยม และองุ่น บลูเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่

แอปเปิล.การก่อตัวที่ซับซ้อนหลายเมล็ด การก่อตัวของแอปเปิลเกี่ยวข้องกับรังไข่และส่วนล่างของดอก (กลีบเลี้ยงและช่องรับ) รวมถึงกลีบและเกสรตัวผู้ เมล็ดแอปเปิ้ลจะอยู่ในเปลือกแข็งและเป็นฟิล์ม ตัวแทนของสายพันธุ์นี้คือควินซ์, ลูกแพร์, โคโตเนสเตอร์, โรวัน, ฮอว์ธอร์นและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

ฟักทอง.โดดเด่นด้วยเปลือกไม้ด้านนอก ส่วนด้านในชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม เมล็ดของผลไม้ชนิดนี้จะอยู่ในโซนเนื้อ บริเวณส่วนล่างของรังไข่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของฟักทอง มีขนาดใหญ่ มีโพลีสเปิร์มและมีคาร์เปลสามอัน ฟักทอง ได้แก่ แตง แตงกวา และบวบ ฟักทองและมะเขือยาว

ปอมเมอเรเนียน (หรือเฮสเพอริเดียม)ผลไม้เหล่านี้มีเปลือกหนาและมีสีสันสดใสพร้อมภาชนะบรรจุน้ำมันหอมระเหย ชั้นกลางเป็นฟองและแห้ง มีสีขาว และด้านในก็มีเนื้อและชุ่มฉ่ำมาก ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ได้แก่ ส้ม ส้มเขียวหวาน มะนาว คัมควอต

วิธีแยกผลเบอร์รี่ออกจากผักและผลไม้

เรามั่นใจว่าเราสามารถแยกแยะสิ่งมีชีวิตที่มีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย แต่ในความเป็นจริงมันไม่ง่ายอย่างนั้น หลักฐานล้มเหลวโดยบอกว่าเป็นผลไม้ไม่ใช่ผัก เบอร์รี่แตกต่างจากผักหรือผลไม้อย่างไร?

สวรรค์แห่งผลไม้มาจากภาษาละติน คำว่า "ผลไม้" แปลว่า "ผลไม้" นักชีววิทยาไม่ได้ใช้ชื่อ "ผลไม้" แต่เรียกโดย "ผลไม้" ว่าหมายถึงส่วนต่างๆ ของพืชที่มีเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องกินได้) ผลจะเกิดขึ้นที่ปลายดอกและมีลักษณะเป็นรังไข่ในส่วนนี้

ลักษณะเด่นของผลไม้คือการมีเมล็ด (แข็ง ยืดหยุ่นได้ ใหญ่ เล็ก) หน้าที่ของผลไม้คือการสร้างและเก็บเมล็ดพืช และต่อมาทำให้เกิดพืชชนิดใหม่ได้ เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้จะถูกแยกออกจากต้นแม่เพื่องอก

ผักหลายชนิดมีเมล็ด ได้แก่มะเขือเทศ ถั่ว บวบ ฟักทอง แตงกวา ถั่ว พวกเขาจัดอยู่ในประเภทผลไม้ ประเภทของผลไม้แบ่งออกเป็น:

• Pomaceae.ตัวแทน: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, โรวัน ฮอว์ธอร์น ควินซ์ เมดลาร์
• ผลไม้หิน.ผลไม้หิน ได้แก่ แอปริคอต เชอร์รี่ พลัม ลูกพีช เชอร์รี่ เชอร์รี่ เนคทารีน และลูกพลัมเชอร์รี่ก็เป็นตัวแทนของสายพันธุ์นี้เช่นกัน
• ส้ม.ได้แก่มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม และมะนาวซิตรอน เกรปฟรุต ส้มโอ มะนาว มะกรูด และส้มเขียวหวานที่แปลกใหม่, Calamondin, Sweetie, Tangelo, Poncan
• เขตร้อน/กึ่งเขตร้อนคลาสนี้ประกอบด้วยกล้วย อะโวคาโด มะม่วง และสับปะรด กีวี ลูกพลับ เสาวรส เฟยัว วินิค มัลเบอร์รี่ ทับทิม มะกอก บางอย่างเราไม่เคยได้ยินมาก่อน: naranjilla, cocona, pepina, saw palmetto, lucuma
• มะเขือเทศ.ได้แก่พริก (หวาน ขม) มะเขือเทศ และมะเขือยาว
• พืชตระกูลถั่วพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่วเหลือง ผักกาด ถั่วชิกพี เซนฟิน และลูปิน ถั่วเลนทิล ถั่วลิสง ถั่วลันเตา
• ฟักทอง (แตง)บวบ แตงกวา และฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับที่ดิน สควอช แตง แตงโม

เรามั่นใจว่าผลไม้นั้นตั้งอยู่บนพื้นที่ของต้นไม้ที่อยู่เหนือพื้นดิน ความสับสนกับมะเขือเทศนั้นมาจากการเจริญเติบโตบนพืชที่เป็นไม้พุ่มย่อยซึ่งเป็นไม้ล้มลุก เราเชื่อถือผลไม้บางชนิดกับตัวแทนผักแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะเป็นผลไม้ก็ตาม

เพื่อเข้าใจสิ่งที่อยู่ตรงหน้าเราทันที: ให้ความสนใจกับเมล็ดพืช หากมีอยู่ในผลไม้ก็จะเป็นผลไม้ หากไม่มีเมล็ดเรากำลังจัดการกับผัก

สิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นกับมะเขือเทศในประวัติศาสตร์ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ทางการอเมริกันได้รวมผักนี้ไว้ในผัก (เพื่อลดต้นทุนภาษีศุลกากร) แม้ว่าตัวแทนเผด็จการของโลกทางชีววิทยาไม่เห็นด้วยกับคำสั่งดังกล่าว มีเพียงในปี พ.ศ. 2544 เท่านั้นที่ความยุติธรรมทางพฤกษศาสตร์ได้รับชัยชนะ และมะเขือเทศก็กลับคืนสู่ตำแหน่งที่ถูกต้องในฐานะผลไม้

ความลับของผัก.ผักยังเป็นส่วนที่กินได้และเป็นผักใบเขียวของพืชด้วย แต่พืชนั้นเป็นไม้ล้มลุก พันธุ์ผักแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสี่กลุ่ม:

1. ราก.ซึ่งรวมถึงหัวไชเท้า แครอท มะรุม และหัวบีท หัวผักกาด หัวผักกาด พาร์สนิป คื่นฉ่าย Rutabaga และผักชีฝรั่งก็เป็นของผักรากเช่นกัน
2. หัว.เหล่านี้คือมันเทศ อาร์ติโชคเยรูซาเลม มันฝรั่ง มันสำปะหลังอาติโช๊ค chayote ที่แปลกใหม่ jicama และแป้งเท้ายายม่อม
3. หัวหอม.ตระกูลหัวหอมประกอบด้วยกระเทียมป่า กระเทียมต้น กระเทียม และหัวหอม
4. กะหล่ำ (ตระกูลกะหล่ำ)กะหล่ำปลีทุกประเภทและหลากหลาย (มีมากกว่า 500 ชนิด), มัสตาร์ด, เรพซีด, วาซาบิ

โดยสรุป เรามาสร้างแผนภูมิภาพความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักกันดีกว่า:

ผลเบอร์รี่ปลอม

สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ที่มีกลิ่นหอมไม่ใช่ผลเบอร์รี่! จริงๆ แล้วพวกมันไม่มีเมล็ด นอกเนื้อฉ่ำๆ มีเมล็ดถั่วเล็กๆ ซึ่งเราเข้าใจผิดว่าเป็นเมล็ด

ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ผลเบอร์รี่ปลอม" ("epigonous") ต่างจากผลเบอร์รี่จริงทั้งรังไข่และช่องรับ (ส่วนล่างของดอกไม้ที่มีเกสรตัวเมีย เกสรตัวผู้ และกลีบเลี้ยง) มีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้ในผลเบอร์รี่ปลอม

แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่?

แล้วเราจะวางรสชาติที่น่ารับประทานและเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำไว้ที่ไหน? มันเป็นเบอร์รี่ผักหรือผลไม้? แตงโมจัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี่ ไม่ใช่ผลไม้! จะมาตอบว่าทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ ลองแยกหนุ่มหล่อ “ข้างเมล็ด” กันดีกว่า

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แตงโม (หรือที่เรียกว่า "คาวูน" หรือ "แตงโมที่กินได้") เป็นของตระกูลฟักทอง นี่เป็นไม้ล้มลุกประจำปี ก้านและใบแตงโมถูกปกคลุมไปด้วยขอบแข็งและหยาบ คาวุนเริ่มบานในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน (พฤษภาคม-สิงหาคม)

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าฟักทองเป็นผลไม้ที่มีรูปทรงเบอร์รี่ ซึ่งหมายความว่าแตงโมมีชื่อเรียกว่า "เบอร์รี่" อย่างภาคภูมิใจ เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำนั้นยาวหรือเป็นทรงกลม

ความลับของแตงโม

Kavun ผลไม้เบอร์รี่ขนาดมหึมาที่ทำลายสถิติ ปลูกใน 98 ประเทศทั่วโลก การสร้างธรรมชาติอันน่าทึ่งนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีและมีความสามารถในการรักษาที่มีประโยชน์มากมาย

เรื่องของแตงโม

การสร้างธรรมชาติอันน่าอัศจรรย์เกิดขึ้นในภูมิภาคของแอฟริกาใต้ (ยังคงพบคาวูนาป่าในสถานที่ร้อนเหล่านั้น) ผู้คนรู้จักแตงโมเมื่อ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล (ตามแหล่งพระคัมภีร์)

ชาวโรมันโบราณรู้จักและเคารพแตงโม ชาวเมดิเตอร์เรเนียนรับประทานมันเค็มและทำน้ำผึ้งแตงโมด้วย ภาพวาดของคาวูนถูกพบในโลงศพของอียิปต์โบราณ ชาวอียิปต์ “ช่วย” ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในภาคตะวันออก (อาระเบีย ซีเรีย ปาเลสไตน์ และเปอร์เซีย)

ชาวอาหรับนับถือคาวูนเป็นพิเศษ โดยกำหนดให้ผลไม้ฉ่ำมีสรรพคุณทางยาและกล่าวว่า: “แตงโมรักษาโรคและทำความสะอาดร่างกายได้หากคุณรับประทานแตงโมก่อนมื้ออาหาร”

ในศตวรรษที่ 8 พ่อค้านำแตงโมมายังประเทศจีน ผู้อยู่อาศัยในอาณาจักรกลางเรียกมันว่า "แตงตะวันตก" ทุกปี ชาวจีน (ผู้ชื่นชอบวันหยุดที่มีเสียงดัง) จะเฉลิมฉลอง “วันแตงโม” ในวันนี้การตกแต่งหลักของโต๊ะคือคาวูนชุ่มฉ่ำ และในศตวรรษที่ 12 แตงโมก็มาถึงยุโรปอย่างภาคภูมิใจ ในมาตุภูมิพวกเขาเริ่มคุ้นเคยกับมันในศตวรรษที่ 13 แตงโมลูกแรกปรากฏขึ้นที่บริเวณตอนล่างของแม่น้ำโวลก้าและภูมิภาคอาซอฟ

แต่ผลไม้มหัศจรรย์ได้รับการเผยแพร่และการยอมรับอย่างกว้างขวางในรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ปี ค.ศ. 1660 ได้มีการออกพระราชกฤษฎีกาพิเศษของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและสร้างสวนแตงโมในเมือง Chuguevo (ใกล้ Kharkov) Kavun เช่นเดียวกับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมถูกเสิร์ฟที่โต๊ะหลวงและค่อยๆชนะสถานที่ที่สมควรได้รับในสวนทางตอนใต้ของประเทศ

องค์ประกอบทางเคมีและประโยชน์ของแตงโม

80% ของคาวูนประกอบด้วยน้ำ น้ำตาลในผลเบอร์รี่อยู่ที่ 6-11% ส่วนที่เหลือกระจายไปตามกลุ่มวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก) กรดอะมิโน และสารพิเศษไลโคปีน

ไลโคปีน (สารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์) มีหน้าที่รับผิดชอบในการให้สีแดงของเนื้อคาวูน (ยิ่งสีเข้มข้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีไลโคปีนมากขึ้นเท่านั้น) ไลโคปีนช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็ง

ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของแตงโม แตงโมจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นน้ำยาทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ที่ดีที่สุดจากโลหะหนัก สารพิษ เกลือ และของเสีย Kavun เป็นผู้รักษาที่ยอดเยี่ยม เขาสามารถช่วยในเรื่อง:

โดยการรับประทานแตงโมวันละชิ้น บุคคลจะได้รับแมกนีเซียมในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่มั่นคงของระบบประสาท แมกนีเซียมเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ธาตุนี้ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและทำให้อารมณ์ดีขึ้น Kavun บรรเทาความตึงเครียด ขจัดความอ่อนแอ ความเหนื่อยล้า และฟื้นฟูผนังหลอดเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะเริ่ม "ซ่อมแซม" ทันที พวกมันยับยั้งและกำจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นต้นเหตุหลักของความชรา ช่วยคืนความยืดหยุ่นและความแน่นให้กับเยื่อหุ้มหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของของเหลวระหว่างเซลล์

ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แม้จะมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมก็ยังต่ำอย่างน่าขัน - 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 30 เท่านั้น เบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่ดีในการควบคุมอาหาร ปริมาณน้ำสำรองขนาดใหญ่ในองค์ประกอบทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

วิทยาความงามเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ยังพบการประยุกต์ใช้ในการดูแลผิวอีกด้วย สารอินทรีย์สำรองช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของชั้นหนังแท้ ให้ความยืดหยุ่นและให้ความชุ่มชื้นอย่างล้ำลึก กรดช่วยยับยั้งกระบวนการอักเสบ รักษาสิว สิวเสี้ยน ทำความสะอาดผิวและผลักเซลล์ผิวหนังชั้นนอกให้งอกใหม่

ชื่อรัสเซีย "แตงโม" มาจากภาษาเตอร์ก "harbyuz" ซึ่งชาวเติร์กยืมมาจากเปอร์เซีย มาจากภาษาเปอร์เซีย "harbyuz" แปลว่า "แตงโม" และในการแปลตามตัวอักษร แตงโมคือ "แตงกวาขนาดใหญ่ของลา" อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้มากกว่า 1,300 สายพันธุ์เติบโตขึ้น จีนเป็นผู้นำในการเพาะปลูกและจัดหาพืชแตงโม อันดับที่ 2 เป็นของตุรกี

และในเวียดนามก็มีประเพณีที่น่าสนใจ เมื่อวันตรุษ (ปีใหม่) มาถึงผู้อยู่อาศัย การตกแต่งหลักของงานฉลองคือคาวุน ในเวียดนาม สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของโชคและการทำธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

ชาวญี่ปุ่นไม่ได้ตามหลังแฟนแตงโมมากนัก พวกมันสามารถเพาะพันธุ์แตงโมสีดำได้! คาวูนาพันธุ์ที่หายากที่สุด “เดนสุเกะ” เติบโตเฉพาะในพื้นที่ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น (เกาะฮอกไกโด) แตงโมสีดำมีเปลือกเรียบสม่ำเสมอและมีเนื้อน้ำตาลร่วนที่มีสีชมพูอ่อน ในบรรดาชาวญี่ปุ่น แตงโมสีดำถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยโดยนำเสนอเป็นของขวัญอันล้ำค่า

นักประดิษฐ์ชาวญี่ปุ่นสร้างแตงโมรูปทรงสี่เหลี่ยม (พ่อพันธุ์แม่พันธุ์บนเกาะชิโกกุแนะนำให้รู้จักกับโลก) รสชาติและองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกตินั้นไม่แตกต่างจากแตงโมทรงกลมทั่วไป ในโลกนี้ kavunas ที่ไม่ได้มาตรฐานแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสมีคุณค่าและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

คนไทยเคารพแตงโมสีเหลือง สำหรับผู้พักอาศัยในประเทศไทย สีสดใสเป็นสัญลักษณ์ของความอยู่ดีมีสุขทางการเงินและโชคลาภในเรื่องการเงิน พวกเขาทดลองเพาะพันธุ์คาวูนสีเหลืองในยูเครน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวยูเครนสร้างแตงโมสีเหลืองพันธุ์ "Kavbuz" รสชาติเหมือนฟักทอง แต่มีกลิ่นแตงโม คาวูนดังกล่าวทำโจ๊กได้ยอดเยี่ยม

Kavun เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มีการเตรียมอาหารจานเด็ดมากมาย:

สลัด ซอร์เบต์ ผลไม้หวาน ข้าวต้ม กัซปาโช แตงโมบรรจุกระป๋องใส่เกลือและดอง และสิ่งที่แยมและแยมออกมาจากเปลือกสีเขียว! เนื้อคาวูนกลายเป็นน้ำผึ้งรสหวาน “นาร์เดก” ที่เข้มข้น เพื่อให้ได้น้ำผึ้งแตงโม 1 กิโลกรัม ต้องใช้เนื้อผลไม้ 18-20 กิโลกรัม!

ชาวอเมริกันผู้ชื่นชอบสิ่งที่ดีที่สุดได้เข้าสู่ Guinness Book of Records โดยการเลี้ยงคาวูนขนาดยักษ์ที่สุด ชาวนาจากอาร์คันซอสร้างความฮือฮาไปทั่วโลกในปี 2549 ด้วยการนำเสนอผลงานของเขา - แตงโมหนัก 120 กิโลกรัม!

ผู้อยู่อาศัยในอเมริกาใต้ชอบผสมพันธุ์คาวูนาขนาดเล็กซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร แตงโมลูกเล็กๆ หลากหลายชนิดเรียกว่า "Pepquinos" พวกเขามีรสชาติคล้ายกับแตงกวาและเป็นของว่างราคาแพงในร้านอาหารชั้นนำ

ในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อคาวูนากลิ่นหอมขายทุกทางแยก ให้ถามว่าขายพันธุ์อะไร คาวูนพันธุ์ในประเทศได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด: Astrakhan, อาราม, Kamyshin, Mozdok, Uryupinsk และ Kherson

น่าทาน!

propochemu.ru

คนส่วนใหญ่มองว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็กที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องมีเมล็ดพืช อาจมีหนึ่งเมล็ดหรือหลายเมล็ดก็ได้

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ นี่เป็นข้อความที่ไม่ถูกต้อง พฤกษศาสตร์แสดงลักษณะของผลไม้ชนิดนี้ดังนี้: เบอร์รี่มีเปลือกบาง, เมล็ดจำนวนมาก (อย่างไรก็ตามเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก), ซ่อนอยู่ในเปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง, และอินเตอร์คาร์ปที่ชุ่มฉ่ำ มันสามารถพัฒนาจากรังไข่ด้านบนหรือด้านล่าง ทำไมแตงโมถึงเรียกว่าเบอร์รี่? คำตอบง่ายๆ ก็คือ จำโครงสร้างของผลไม้ให้ดีว่าเติบโตที่ไหนไม่สำคัญ

ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้?

ผลไม้ฉ่ำๆ ผิวแข็ง มีเมล็ดข้างในเยอะ จะเอาที่ไหน? แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้หรือผัก? ลองคิดออกด้วยกัน

วิทยาศาสตร์จัดประเภทแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก แต่เพื่อพิสูจน์ความเป็นเจ้าของคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนโรงงานและศึกษารายละเอียด

หลักสูตรพฤกษศาสตร์ของโรงเรียนระบุว่าแตงโมคือฟักทอง นักพฤกษศาสตร์ได้ข้อสรุปโดยการศึกษาพืชอย่างละเอียดและเปรียบเทียบกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของครอบครัวนี้ ไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งมีลำต้นและใบปกคลุมไปด้วยขอบหยาบ ระยะเวลาออกดอกจะอยู่ในช่วงฤดูร้อน โดยปกติตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม เหมาะกับคำอธิบายของครอบครัวอย่างสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะพิสูจน์สิ่งนี้:

1. รากของแตงโมมีพลังสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้ (20 ม.) และสามารถเติบโตด้านข้างได้ 6-8 ม. ด้วยเหตุนี้สวนแตงโมจึงไม่กลัวสภาพอากาศที่แห้งแล้งและปรับตัวเข้ากับความแห้งแล้งได้ดี .
2. ลำต้นมีความยาวได้ 5-7 ม. แผ่กิ่งก้านสาขาและมียอดหลายกิ่ง การแตกแขนงช่วยกักเก็บความชื้นได้มากขึ้น ซึ่งทำให้พืชมีความแข็งแรง
3. ใบไม้มีขนาดต่างกัน ยาวได้ถึง 20 ซม. และมักแบ่งออกเป็นฟันห้าส่วน ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถมีใบขนาดและรูปร่างต่างกันได้ 1,500 ใบ
4. บานสะพรั่งด้วยดอกสีเหลืองขนาด 4 ซม. กลีบดอกทาด้วยโทนสีเหลืองเทา
5. ผลไม้ของพืชถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่หนาแน่นซึ่งมีช่วงสีที่ค่อนข้างหลากหลายอาจเป็นสีขาวหรือมีสีเขียวเข้ม วิทยาศาสตร์เรียกมันว่าฟักทอง

พฤกษศาสตร์จัดประเภทฟักทองเป็นผลไม้เบอร์รี่ ซึ่งหมายความว่าแตงโมเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ลูกใหญ่ มีกลิ่นหอม เป็นที่โปรดปรานของทุกคนที่มีเมลอนซึ่งดีต่อสุขภาพ

น่าสนใจ! มีแตงโมมากกว่า 1,200 ชนิดที่ปลูกใน 98 ประเทศในทวีปต่างๆ

ถ้าแตงโมเรียกว่าเบอร์รี่ ก็ควรรวมแตงโมไว้ในหมวดหมู่เดียวกัน: ผลไม้ทั้งสองมีโครงสร้าง วิธีการปลูก และระยะเวลาการสุกที่คล้ายคลึงกันหลายประการ (ค้นหาว่าแตงโมหรือแตงโมชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า) นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาดนักพฤกษศาสตร์รวมแตงโมและแตงเข้าเป็นประเภทเดียวและจำแนกเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แตงโมถือเป็นผลไม้ แตงโมถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ลองตอบคำถามว่า “ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ และแตงโมเป็นผลไม้?” ด้วยคำพูดที่ชัดเจนเพื่อเข้าถึงแก่นของเรื่อง

เมื่อพิจารณาถึงแตงเป็นพืช เราสามารถวาดความคล้ายคลึงกับแตงโมได้:

• ลำต้นพัฒนาเหมือนกัน
• ระบบรูทมีความคล้ายคลึงกันบางประการ
• ใบและดอกจะคล้ายกันกับฟักทอง บวบ แตงกวา

จะเอาแตงไปที่ไหน? คำตอบค่อนข้างสับสนและอยู่ในความแตกต่าง

1. ผิว. แตงจะบางกว่า นุ่มกว่ามาก และไม่ต่างจากเนื้อเมล่อนเลย
2. เมล็ดพืช การวางเมล็ดแตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมล็ดแตงโมจะกระจัดกระจายไปทั่วเนื้อในขณะที่เมล็ดแตงโมจะถูกรวบรวมไว้ใกล้กับศูนย์กลางของผลไม้มากขึ้นโดยแยกออกจากเนื้อ

คำสอนนี้เกิดจากความสัมพันธ์อันใกล้ชิดระหว่างแตงกับแตงกวา บวบ และฟักทอง แตงโมถือเป็นญาติห่างๆ

หลังจากศึกษาข้อมูลแล้วสรุปได้ว่าถึงแม้แตงโมและแตงจะรวมกันเป็นครอบครัวเดียวกัน แต่ก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แตงโมอยู่ใกล้กับผักซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลฟักทองแตงโมมีแนวโน้มที่จะเป็นผลเบอร์รี่

มันเป็นของครอบครัวไหน?

เมื่อศึกษาลักษณะของแตงโมแล้วพฤกษศาสตร์จึงได้จำแนกอย่างเป็นทางการว่าเป็นสมาชิกของตระกูลฟักทองซึ่งมีตัวแทนที่แตกต่างกันมากมาย มันถูกแสดงด้วยผัก ผลเบอร์รี่ และแม้กระทั่งผลไม้

ผลไม้แตงโมชื่ออะไร?

วิทยาศาสตร์ได้แนะนำชื่อฟักทองซึ่งเป็นชื่ออย่างเป็นทางการของผลแตงโม ชื่อนี้ตั้งให้กับผลไม้ของแตง บวบ แตงกวา และฟักทองนั่นเอง คุณไม่ควรผสมชื่อฟักทองหรือเบอร์รี่ เพราะเป็นการระบุลักษณะของผลไม้จากด้านต่างๆ

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

การวิเคราะห์ทางเคมีของเนื้อแตงโมเผยให้เห็นด้านในของแตงโม ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย:

1. วิตามิน A, C, K, PP และกลุ่ม B มีอยู่ในองค์ประกอบเกือบทั้งหมด
2. ธาตุขนาดเล็กมีอยู่อย่างกว้างขวาง: เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส

เยื่อกระดาษประกอบด้วยกลูโคสและซูโครสสะสมระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว แตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถนำไปใช้ในอาหารส่วนใหญ่ได้

องค์ประกอบนี้มีไว้สำหรับทุกคนในการบริโภคทั้งเด็กและผู้ใหญ่และมีปริมาณน้ำสูงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ

น่าสนใจ! น้ำตาลที่ย่อยง่ายในแตงโมมีตั้งแต่ 5 ถึง 13%

เรื่องราวต้นกำเนิด

แตงโมมาจากอียิปต์มาที่โต๊ะของเราในยุคกลาง และนำมาจากทวีปอเมริกาใต้ เช่น จากทะเลทรายนามิบ พืชที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ป่าที่มีผลไม้เล็ก ๆ ยังคงพบได้ในป่าของอเมริกาใต้ รสชาติของพวกเขาแตกต่างจากแนวคิดเรื่องแตงโมของเรามาก

ไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่าพืชชนิดนี้ข้ามมหาสมุทรและมาอยู่ในแอฟริกาได้อย่างไร ชาวอียิปต์โบราณปลูกแตงโมและพัฒนาพันธุ์ใหม่ได้สำเร็จ ซาร์อเล็กซี่ มิคาอิโลวิชแห่งรัสเซียและปีเตอร์มหาราชชื่นชอบแตงโมเป็นอย่างมาก โดยได้รับคำสั่งพิเศษให้ปลูกแตงโมทางตอนใต้ของจักรวรรดิรัสเซีย

เมื่อได้รับข้อมูลและวิเคราะห์แล้ว ฉันกล้าหวังว่าคุณจะไม่ถามคำถามว่า “แตงโมเป็นเบอร์รี่หรือผัก”

บางครั้งคุณต้องคิดถึงความจริงที่ว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ หรือแม้แต่ผัก และผลไม้มีอะไรที่เหมือนกันกับฟักทอง แตง และแตงกวา? คำตอบที่ถูกต้องมีอยู่แล้ว แต่การเรียนรู้ทุกอย่างตามลำดับจะดีกว่า...

แตงโมเป็นผลไม้เล็กหรือผลไม้ - คำตอบหรือยังเป็นผัก?

พวกเราส่วนใหญ่ไม่คิดว่าแตงโมเป็นผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้ หรืออาจจะเป็นผัก แล้วเราก็เริ่มมองหาคำตอบที่ถูกต้อง เพื่อให้คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามนี้ ก่อนอื่นจำเป็นต้องหันไปหาวิทยาศาสตร์หรือคำตอบของนักวิทยาศาสตร์ในด้านการเกษตร การปลูกผัก และการปลูกแตง

ตามที่นักวิทยาศาสตร์อธิบายไว้ในวิกิพีเดีย แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่มีการแก้ไขบางประการที่นี่ หากคุณศึกษาคุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์อย่างรอบคอบจะเห็นได้ชัดว่า แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ปลอม.

นอกจากนี้คุณจะไม่เห็นแตงโมบนต้นไม้หรือพุ่มไม้

เรามาดูกันว่าเหตุใดแตงโมจึงไม่ใช่ผลไม้หรือผัก แต่เป็นเบอร์รี่ปลอม ความจริงก็คือไม่มีเปลือกที่กินได้เหมือนผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ลูกเกด, มะยม ฯลฯ ) และเราไม่กินเปลือกแตงโมที่มีเนื้อ มันคือส่วนของไม้ก๊อก (ชั้นของสีเขียวอ่อนที่ทำจากเซลล์ลิกไนต์ อยู่ระหว่างผิวหนังลายสีเขียวบาง ๆ กับเนื้อ) ที่โน้มน้าวให้เราจำแนกแตงโมว่าเป็นเบอร์รี่ปลอม

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรรับประทานผลไม้จนสุดเปลือก เพราะไนเตรตสามารถสะสมอยู่ที่นั่นได้! คงจะดีไม่น้อยหากแตงโมปลูกในสวนของเราเอง แต่ใครจะรู้ว่าเขาขายอะไรให้เราบ้าง...

ตามพื้นฐานของผู้เชี่ยวชาญและนักวิทยาศาสตร์ แตงโมไม่สามารถนำมาประกอบกับฟักทองได้โดยตรง (เช่น แตงโมและฟักทอง) เนื่องจากไม่มีช่องว่างภายในผลไม้และเมล็ดจะตั้งอยู่ทั่วทั้งพื้นที่ของเนื้อกระดาษ และไม่ เป็นกลุ่ม

จากทั้งหมดนี้เราสามารถสรุปได้ว่าแตงโมไม่ใช่ผลไม้หรือผัก แต่เป็นผลเบอร์รี่ปลอมขนาดใหญ่!

แตงโม ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เมื่อจัดการกับคำถามแล้ว แตงโมเป็นเบอร์รี่หรือผลไม้ และเมื่อพบคำตอบที่แน่นอนแล้ว เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้กันดีกว่า ดังนั้นแตงโม - ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์มีข้อดีอะไรบ้างเมื่อบริโภคและใครควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้หวานมากเกินไป:

“แตงโม

เราทุกคนชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อแตงโมสุกใกล้ถึงเดือนสิงหาคม ผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสและเนื้อหวานฉ่ำก็กลับมาโต้เถียงกันอีกครั้ง ผลไม้นี้เป็นของผลเบอร์รี่หรือผลไม้- หรืออาจจะเป็นผัก? ลองคิดดูสิ

ความคิดเห็นถูกแบ่งออกในประเด็นนี้ แม้แต่นักพฤกษศาสตร์ก็ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ ในการสื่อสารในชีวิตประจำวันเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์มักจะจัดว่าเป็นฟักทองหรือจัดเป็นผลเบอร์รี่ปลอม

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ การเรียกมันว่าเบอร์รี่นั้นไม่ประมาท, ทำไม:

• ผลเบอร์รี่ถูกบริโภคทั้งหมดไม่จำเป็นต้องหั่นและรับประทานเป็นชิ้น ๆ
• เมล็ดเบอร์รี่สามารถถอดหรือย่อยได้ง่าย
• ผลเบอร์รี่มีผิวบาง

หากเราถือว่าผลไม้เป็นผลไม้ในสวนที่มีเนื้อฉ่ำเติบโตบนต้นไม้แล้วทันที เห็นได้ชัดว่าแตงโมไม่ใช่ผลไม้.

แต่ถ้าเราเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่ามันเติบโตในไร่แตง ในการสื่อสารในชีวิตประจำวันสามารถเรียกมันว่าผลไม้ได้.

มันเติบโตที่ไหนและมีลักษณะอย่างไร, อยู่ในตระกูลไหน?

ในรัสเซียการเพาะปลูกขนาดใหญ่เกิดขึ้นในภูมิภาคโวลก้าและเทือกเขาอูราล แต่ภูมิภาค Astrakhan ถือว่าเป็นศูนย์กลางของการเพาะปลูกพืชผลนี้อย่างแท้จริง

ในส่วนของรูปลักษณ์นั้นมีหลากหลายพันธุ์ สีของเปลือกและแกนอาจแตกต่างกันไป แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหากดูแลต้นไม้อย่างเหมาะสม

ลักษณะปกติของผลเบอร์รี่คือสีเขียวเข้มมีแถบสีอ่อน

องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่

ก็มักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนักด้วยเพราะว่า เป็นน้ำมากกว่า 80%- พนักงานออฟฟิศและผู้คนที่มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำสามารถซื้อผลไม้นี้ได้ค่อนข้างมาก

เนื้อของมันประกอบด้วย จาก 27 ถึง 38 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม.

ประกอบด้วย(คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม):

• โปรตีน - 0.7 กรัม;
• ไขมัน - 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม (ฟรุกโตสเป็นหลัก)

เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน:

• เรตินอล;
• เพคติน;
• ไทอามีน;
• กรดโฟลิก
• วิตามินบี 9;
• โพแทสเซียม

แร่ธาตุ:

• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ไอโอดีน;
• ฟลูออรีนและโคบอลต์

แตงโมเบอร์รี่ยักษ์:

ผลประโยชน์

องค์ประกอบที่หลากหลายมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมด สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกับโรคของไต ลำไส้ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคโลหิตจาง

คุณยังสามารถใช้ฟักทองเพื่อลดอาการปวดหัวได้ เพียงทาเปลือกสดบนหน้าผากและขมับเป็นเวลา 7 นาที

หากหลังจากวันหยุดนักขัตฤกษ์ ฉันมีอาการเมาค้าง ฉันต้องลองกินแตงโม.

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงสภาพผิวโดยการเพิ่มเยื่อกระดาษลงในมาส์กต่าง ๆ สำหรับร่างกายและใบหน้า

อันตราย

พืชที่ปลูกตามธรรมชาติมีประโยชน์มาก- น่าเสียดายที่พวกมันมักผลิตโดยใช้ไนเตรตซึ่งช่วยเร่งการเติบโต

คนที่มีสุขภาพที่ดีอาจไม่สังเกตเห็นผลเสียใด ๆ เมื่อรับประทานผลไม้ชนิดนี้

ร่างกายที่แข็งแรงจะค่อยๆสะสมสารที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถแสดงออกในรูปแบบของความอ่อนแอนอนไม่หลับและความผิดปกติทางประสาทได้ตลอดเวลา ภูมิคุ้มกันอาจลดลงอย่างรวดเร็ว

ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร เด็กเล็กหรือสตรีมีครรภ์อาจรู้สึกไม่สบายแทบจะในทันที โดยแสดงอาการแย่ลง อาเจียน และคลื่นไส้

เด็กเล็กควรได้รับการดูแลนี้ด้วยความระมัดระวังไม่เกินหนึ่งปี

จะต้องค่อยๆ ทำ โดยสามารถเทน้ำคั้นที่คั้นแล้วลงในช้อนของเด็กและคอยสังเกตอาการของทารกได้เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

คุณไม่ควรกินผลไม้หากคุณประสบปัญหา:

• การทำงานของไตบกพร่อง
• โรคเบาหวาน;
• โรคของระบบทางเดินอาหาร

มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงการติดเชื้อและการเป็นพิษที่เป็นไปได้:

• อย่าซื้อฟักทองที่มีข้อบกพร่องภายนอกไม่ว่าในกรณีใด ๆ - รอยแตกและบาดแผล
• อย่าซื้อชิ้นสับแม้ว่าจะบรรจุในฟิล์มก็ตาม
• ล้างแตงโมที่ซื้อมาให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ มิฉะนั้นจุลินทรีย์อาจส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในบ้าน
• ซื้อผักและผลไม้ช่วงปลายฤดูสุกตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

คุณสามารถตรวจสอบความสุกของแตงโมได้โดยกดที่ผลไม้ ถ้าเปลือกแตกก็แสดงว่าสุกแล้ว.

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไนเตรตโดยการจุ่มเนื้อกระดาษเล็กน้อยลงในน้ำ ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีชมพูก็ควรงดเว้นจากการบริโภค หากน้ำขุ่นก็ไม่ต้องกังวล

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่ปลอมและกฎในการเลือก:

สูตรอาหารที่มีผลไม้ชนิดนี้

ไอติม

เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะยอดนิยมก็เพียงพอที่จะมีน้ำตาลและเนื้อผลไม้ในปริมาณเท่ากันในบ้าน

การตระเตรียม:

• บดเยื่อกระดาษและน้ำตาลทรายในเครื่องปั่น
• เทลงในแม่พิมพ์
• ใส่แท่งไม้หรือพลาสติก
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง

แตงโม-แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้แตงโม 6 กิโลกรัม และแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด
• ตัดผิวหนังเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
• เอาแกนและส่วนที่แข็งออกจากแอปเปิ้ล
• ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
• ผสมส่วนผสมในกระทะเคลือบแล้วจุดไฟ
• กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม
• ทันทีที่เสียงดังเริ่มเกิดขึ้นให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเย็นลง
• ใส่น้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหล

เหตุใดจึงเรียกสิ่งนั้นและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ

ชื่อสมัยใหม่ "แตงโม" ยืมมาจากภาษาเตอร์ก "χarbuz" และในทางกลับกันก็มาจากภาษาเปอร์เซีย ในภาษาเปอร์เซีย "χarbūza" แปลว่า "แตง" คำว่าแตงถูกเข้าใจว่าเป็น "แตงกวาขนาดใหญ่"

แตงโมมีรูปร่างที่แตกต่างกัน: กลม, วงรี, ทรงกลม. หากปลูกในรูปแบบพิเศษ จะเติบโตเป็นรูปหัวใจหรือแม้แต่ใบหน้ามนุษย์ แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างละเอียดอ่อน

แตงโมทรงสี่เหลี่ยมได้รับความนิยมในญี่ปุ่น ในตอนแรกคิดว่าเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสะดวก แต่บ่อยครั้งที่พวกมันไม่สุกและเริ่มขายเป็นของที่ระลึก

นักโภชนาการพิจารณาว่าเป็นไปได้ที่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงจะบริโภคผลไม้ได้ถึง 2.5 กิโลกรัมต่อวัน

โคลีนที่มีอยู่ในผลไม้สามารถระงับอาการอักเสบเรื้อรังได้ การใช้งานช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงโม:

ถ้าเราหันไปหาพจนานุกรมเราจะเห็นสิ่งนั้นในนั้น แตงโมเรียกว่าไม้ยืนต้นคืบคลานของตระกูลฟักทองหรือพืชแตง.

คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ในทางวิทยาศาสตร์และเรียกผลไม้ว่าเป็นเบอร์รี่ปลอม

โดยทั่วไปไม่ว่าสินค้าจะเรียกว่าอะไรก็ตามสิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือความสุขและประโยชน์ที่เราได้รับจากการใช้มัน