อย่างระมัดระวัง! เนยถั่วเป็นสิ่งเสพติด Zozhnik แบ่งปันความลับง่ายๆ - วิธีทำเนยถั่วด้วยตัวคุณเอง

ประโยชน์ของเนยถั่วนั้นเหมือนกับในถั่วลิสง:โปรตีนจากพืชจำนวนมาก ปราศจากคอเลสเตอรอล เช่นเดียวกับวิตามิน PP, A, B1, B2, E ถั่วลิสงยังมีกรดโฟลิกซึ่งส่งเสริมการต่ออายุและการเจริญเติบโตของเซลล์ ไฟเบอร์ องค์ประกอบมาโครและจุลภาค (สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน , ฟอสฟอรัส , แคลเซียม , โคบอลต์ , โพแทสเซียม). เชื่อกันว่าประโยชน์ของเนยถั่วคือการเพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนด้วย แต่ฉันยังไม่พบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง 450 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันถั่วลิสง ทานตะวัน หรือเรพซีด (น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่ไม่บริสุทธิ์เป็นพิเศษ)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ (มีรสชาติดีกว่า แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่แล้วจะเป็นถั่ว)

1. เพื่อให้เลอะเทอะน้อยลง ให้ซื้อถั่วลิสงทั้งเปลือก ไม่ใส่เกลือ และไม่คั่ว ล้างมัน เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วเทลงบนถาดอบที่คุณนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

2. ผัดในเครื่องปั่น!



3. ในหนึ่งนาที ก็ถึงเวลาที่จะชะลอและขูดมวลจากผนังลงมา



4. หลังจากนั้นอีก 1-2 นาที ปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง ลดถั่วจากสวรรค์ลงสู่ดินและเกลือที่นั่น เกลือ! ใส่น้ำผึ้งด้วย และน้ำมัน. และอีกครั้ง zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh.....

หากข้นเกินไป คุณสามารถเทน้ำลงในส่วนผสมได้ นั่นคือจำนวนที่คุณต้องการ มากและเท



5. เราชอบความสม่ำเสมอนี้ แต่คุณสามารถทำให้มัน "เป็นชิ้นๆ" ได้ สิ่งสำคัญคือการปิดเครื่องปั่นให้ทันเวลา



6. สามารถเพิ่มโกโก้, อบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสมได้หากต้องการ แน่นอนว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดคือการโยนช็อกโกแลตลงไปที่นั่น



7. เนยถั่วดีต่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีสูง รู้การวัด



UPD จาก : นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้ถั่วและอินทผลัมแช่อื่นๆ แทนน้ำผึ้ง ถั่วดิบสามารถแช่ได้ โดยเฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำสามารถใช้แทนน้ำมันได้ ซึ่งส่วนใหญ่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา ไม่ใช่รสชาติ และลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก กลโกงง่าย ๆ =)

19.08.2017

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้จะมีสูตรเด็ดมาก - เนยถั่วที่บ้านจากส่วนผสมเดียว (อันที่สองเป็นตัวเลือก) ใช่ ๆ! มาทำเนยถั่วจากถั่วลิสงกันเถอะ! และใช่ ฉันจะบอกทันทีว่าถั่วบดสามารถทำจากถั่วที่คุณชื่นชอบโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน: อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท - อะไรก็ตามที่คุณชอบ แสดงจินตนาการของคุณ!

เมล็ดถั่วหรือเมล็ดมักเรียกว่า urbech ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม 🙂 เมล็ดทานตะวัน เมล็ดลินสีด ป่าน และเมล็ดเชียก็ใช้ได้เช่นกัน มวลที่หนาดังกล่าวอิ่มตัวด้วยสารอาหารจำนวนมากดังนั้นจึงถือเป็นแหล่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่อย่าลืมว่า urbechi เช่นเดียวกับเนยถั่วของเราซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 567 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เช่นถั่วลิสงทั้งลูก) ควรบริโภคในปริมาณเสมอ

ท้ายที่สุดแล้ว urbechi และพาสต้ามักถูกเรียกว่าน้ำมันด้วยเหตุผล - พวกมันมีจำนวนมากแม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่มีไขมัน คุณจำเป็นต้องทราบหน่วยวัดเสมอ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามในภาษายูเครนและภาษาอังกฤษเรามีคำสองคำสำหรับน้ำมัน: อันที่จริงแล้วน้ำมัน (เนย) และโอลิยา (น้ำมัน) เนยเป็นน้ำมันที่เป็นของแข็งทั้งหมด และโอลิยาเป็นของเหลว ดังนั้น เรามักจะเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าเนยถั่ว และเนยถั่วอเมริกันเรียกว่าเนยถั่ว

ถั่วลิสงเป็นถั่วลิสงและแปลตามตัวอักษรว่าถั่วลิสงเพราะถั่วลันเตาเป็นถั่วลันเตา และถ้าฉันหลงเข้าไปในห่วงโซ่ความคิดทางภาษาของฉัน ฉันก็จะถือเอาเสรีภาพในการยืนยันว่าพวกเขาเรียกมันว่าเพราะถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วเลย แต่เป็นพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด นี่คือการพูดนอกเรื่องทางปัญญาและคำแนะนำ อย่าสาบาน ฉันเป็นแค่นักภาษาศาสตร์ และบางครั้งก็ได้รับข้อมูลเชิงลึกทางภาษาศาสตร์ 😀 แต่ถึงกระนั้น เรามาพูดถึงเนยถั่วกันดีกว่า

ฉันได้พูดไปแล้วเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของ urbech แต่ถึงกระนั้นเนยถั่วที่ปราศจากน้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร? นอกจากไขมันแล้ว ถั่วลิสงยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหมายถึงกรดอะมิโน มีวิตามิน A, D, E, B1, B2, PP, กรดไลโนเลอิกและกรดโฟลิก และองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เหล็ก, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมงกานีส, แมกนีเซียม - ทั้งหมดมีความเข้มข้นสูง ดังนั้นให้กินอย่างมีความสุขหากคุณไม่มีอาการแพ้ถั่วลิสงและคิดถึงประโยชน์ที่คุณนำมาสู่ร่างกาย

เพื่อธุรกิจ! โฮมเมด เนยถั่วธรรมชาติ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ

• - ถั่วลิสงหรืออื่น ๆ - 500 กรัม (ปริมาณเท่าใดก็ได้)
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือผลไม้แห้ง / ดาร์กช็อกโกแลต / เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

แล้วคุณทำเนยถั่วได้อย่างไร? ในการเริ่มต้นฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับเนยถั่วให้คุณทราบ ช่อง YouTube ของฉัน . ทุกอย่างแสดงไว้ที่นี่อย่างชัดเจน ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบ และสมัครรับข้อมูลจากช่อง มีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย สูตรอาหาร วิดีโอเกี่ยวกับอาหาร การทำอาหาร การเดินทาง และสุขภาพ!

สูตรวิดีโอ: เนยถั่วโฮมเมด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถั่วบดมักทำจากถั่วคั่ว แต่คุณสามารถทำจากของดิบได้เช่นกัน พูดตามตรง มันจะไม่อร่อยและขมเล็กน้อย แต่จะได้รับประโยชน์มากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันจะอบถั่วในเตาอบ คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะขายแล้วปอกเปลือก เจอแบบดิบปอกเลยจะทำเอง

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา กระจายถั่วบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน ฉันแนะนำให้ใช้กระดาษ parchment ใส่ถาดในเตาอบประมาณ 15-25 นาที เปิดเตาอบทุกๆ 5 นาที แล้วคนถั่วอย่างรวดเร็ว แล้วปิดอีกครั้ง การผลิตเนยถั่วเป็นเรื่องง่าย แต่คุณไม่ควรหาวระหว่างการเตรียมเช่นกัน

ฉันให้เวลากับการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางเพราะเตาอบของทุกคนแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ถั่วสามารถปรุงสำหรับคนใน 15 สำหรับบางคนใน 25 นาที! ดูพวกเขาและกลิ่นพวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากสำหรับทั้งบ้าน อย่าเผา! เนยถั่วไม่ต้องการแหล่งที่ไหม้! เรานำถั่วที่เสร็จแล้วออกมาพร้อมกับถาดอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที หากถั่วลิสงของคุณอยู่ในผิวหนังคุณจะต้องใช้เวลาอีก 5 นาทีในการปอกเปลือกด้วยมือของคุณ แต่มันค่อนข้างง่าย

แต่ในการทำเนยถั่วไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หากคุณมีเรือดำน้ำที่มีคุณภาพให้ใช้ชอปเปอร์ - ทุกอย่างจะได้ผล แต่จะใช้เวลามากขึ้น และจำเป็นต้องให้เขาหยุดพักเพื่อที่เขาจะได้ไม่เหนื่อยหน่ายกับคุณ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด ทุกอย่างจะดี ดังนั้นโปรดอ่านอย่างละเอียด

เทถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วลงในโถปั่นหรือโถปั่น ถ้าคุณผัดมันเอง ตอนนี้มันหอมหวานไปทั้งอพาร์ทเมนต์! เช่นเดียวกับเนยถั่วโฮมเมด และถ้าคุณซื้อถั่วคั่วมาแล้ว ให้โยนมันลงในกระทะร้อนๆ สักสองสามนาทีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คุณจะไม่เสียใจเลย!

มาเริ่มบดถั่วลิสงกันเลย ฉันเปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยความเร็วสูงและได้ผลตามภาพ มันเรียกว่าเนยถั่วกรุบกรอบ กรุบกรอบเป็นภาษาอังกฤษ เนื่องจากถั่วบางชนิดไม่ได้บดละเอียดจึงยังคง "กรอบ" อยู่เล็กน้อย ในเครื่องหมายอัญประกาศ เพราะไม่มีการกระทืบเช่นนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้แต่ก็มีที่มาที่ไปแน่นอน

หากคุณใช้เครื่องบด ให้บดถั่วลิสงด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่นเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะนี้ ก่อนอื่นคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นมวลจะเริ่มตั้งตัว ใส่ใจกับคำว่าห่าม! มันสำคัญมาก! มิฉะนั้นคุณอาจสูญเสียเครื่องปั่นของคุณ เป็นไปได้มากว่าในขั้นตอนนี้ บางครั้งคุณจะต้องผสมมวลด้วยช้อนเพื่อดันชิ้นส่วนที่ไม่มีดินเข้าไปใกล้กับมีด การผลิตเนยถั่วอาจล่าช้า แต่นี่เป็นเรื่องปกติ🙂 แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ!

ถ้าคุณต้องการให้มีความสม่ำเสมอ ให้บดเนยถั่วต่อไป หากเครื่องปั่นของคุณร้อนเกินไป ให้พักไว้ 15 นาทีแล้วดำเนินการต่อ การเคลื่อนไหวหุนหันพลันแล่นแบบเดียวกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเปิดเครื่องปั่นอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที ช่วยให้ส่วนผสมถูกผลักเข้าหามีดโดยใช้ดันจนกระทั่งกลายเป็นของเหลว แต่มันกลายเป็นของเหลวไปแล้วใน 30 วินาทีที่สอง ฉันแค่อยากได้ความเรียบเนียนที่สมบูรณ์แบบจริงๆ

หากเศษถั่วของคุณยังไม่ต้องการขับน้ำมันออกและเริ่มหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเติมเนยถั่วเหลวในเชิงพาณิชย์ได้เพียงเล็กน้อย แต่นี่เป็นกรณีที่รุนแรง! ดีกว่าที่จะบดอีกต่อไป คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้ทันทีหากต้องการให้เนยถั่วของเราหวานขึ้นเล็กน้อย เพราะในตัวเองนั้นไม่หวานแน่นอน ฉันเติมน้ำผึ้งในตอนท้ายและบดอีกครั้ง มีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะที่นี่

ทันทีหลังจากเติมน้ำผึ้ง เนยถั่วก็แน่นขึ้นมาก นอกจากนี้ ในตอนท้าย คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ สับดาร์กช็อกโกแลตให้ละเอียด หรือแม้แต่ใส่เกลือ เพราะหลายคนชอบแบบเค็ม แต่ที่ฉันชอบที่สุดคือน้ำผึ้ง

เราเปลี่ยนโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด ทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว! เก็บได้นาน 6 เดือนแม้ในตู้เย็น สิ่งเดียวคือมันสามารถแยกออกได้นั่นคือส่วนที่เป็นของแข็งจะถูกแยกออกจากน้ำมันเหลว แต่นี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง เพียงผสมก่อนรับประทานอาหาร

และถ้าคุณสงสัยว่าจะกินเนยถั่วกับอะไรดี ฉันขอแนะนำให้คุณทาบนขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังปิ้ง แล้วโรยหน้าด้วยกล้วยและผลไม้หรือเบอร์รี่ที่ชอบ เช่น ลูกพีช เช่นเดียวกับของฉัน ฉันยังชอบที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ อย่าลืมว่าเนยถั่วมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ควบคุมตัวเอง! 😀

จะรีบสรุปนะครับ

สูตรสั้น: เนยถั่วโฮมเมด

1. หากคุณซื้อถั่วลิสงที่ยังไม่คั่ว ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. กระจายถั่วลิสงบนถาดอบในชั้นที่เท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คนถั่วทุกๆ 5 นาที
3. เรานำถั่วลิสงที่ทำเสร็จแล้วออกมา พักให้เย็น 10 นาทีแล้วปอกเปลือกด้วยมือของเรา
4. เราใส่ถั่วลิสงหรือถั่วชนิดอื่นๆ (ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเนยอัลมอนด์จะอร่อย) ลงในโถปั่นหรือโถบดสับแบบอยู่กับที่ หากเครื่องปั่นอยู่ในน้ำ
5. จำไว้ว่าเครื่องปั่นเนยถั่วต้องแรงพอ หากไม่ใช่มืออาชีพให้บดถั่วลิสงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่นกวนเศษถั่วลิสงและข้าวต้มเป็นระยะ ๆ หลังจากผ่านไป 10 นาทีก็จะเริ่มปล่อยน้ำมันและจับตัว
6. หากเครื่องปั่นเป็นแบบมืออาชีพ ให้บดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ช่วยดันมวลถั่วลิสงไปที่มีดโดยใช้ที่ดัน
7. ในตอนท้าย ให้เติมน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งสับ หรือดาร์กช็อกโกแลตสับ หรือเกลือ ถ้าต้องการ แล้วบดหรือผสมอีกครั้ง
8. ขอแสดงความยินดี ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว!

สูตรเนยถั่วที่บ้านสิ้นสุดลงแล้ว ฉันทำมันเป็นครั้งแรกโดยสุจริต และอีกครั้ง พูดตามตรง มันเป็นพาสต้าเนื้อเนียนที่อร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่ฉันเคยลองมา! ฉันจะไม่ซื้อเนยถั่วอีก ฉันจะทำมันเอง! นอกจากนี้ฉันยังนำเหยือกไปที่แหลมไครเมียเพื่อลองแม่ของฉัน เธอยังให้คะแนนห้า และไม่ใช่เพราะฉันเป็นลูกสาวของเธอ 😀 เซอร์เกย์ของฉันเอาขวดโหลอีกใบไปที่ออฟฟิศ ซึ่งเธอก็ได้รับคำชื่นชมเป็นอย่างดี!

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยเช่นนี้ ปรุงอาหาร อย่าอาย คุณจะได้เนยถั่วที่ดีที่สุดโดยไม่ใช้น้ำมัน ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สารกันบูด . แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่ ... แค่ดูที่องค์ประกอบของ Nutella - นี่คือความคลุมเครือ! ยังไงก็ตามใครรัก Nutella? คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารและเขียนถึงคุณอย่างไร? ถ้าใช่เขียนความคิดเห็น เพิ่งนึกขึ้นได้😀

และครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกคุณ! นอกจากนี้! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเป็นชุดสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมจำนวน 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนของคุณว่าคุณและฉันคือเนยถั่ว - pp, แนะนำถ้าคุณชอบ, ชอบมัน, แสดงความคิดเห็น, ให้คะแนน, เขียนและแสดงรูปถ่ายของสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อยว่าคุณเป็นมากกว่านั้น มีพรสวรรค์มากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่าต้องเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

5 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

คุณชอบทำแซนวิชกับอะไร? กับเนย? กับไส้กรอกและชีส? เราไม่เถียงมันอร่อย แต่ส่วนใหญ่ไร้ประโยชน์ แต่แซนวิชกับเนยถั่วเป็นเพียงระเบิดพลังงานที่มีประจุบวกตลอดทั้งวันและพอใจกับรสชาติของมัน นอกจากนี้ยังรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด เป็นเพียงสินค้าราคาแพง! จะทำอย่างไร? ปรุงอาหารด้วยตัวเอง คุณจะทำเนยถั่วที่บ้านได้อย่างไร? คุณสามารถปรุงอาหารที่ซื้อจากร้านค้าและดีกว่านี้ได้หรือไม่?

เรื่องราวของเธอ

ปรากฎว่าชาวแอซเท็กโบราณเป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน จริงอยู่ที่กระบวนการของพวกเขาลำบากและประกอบด้วยการบดวอลนัทระหว่างหินโม่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่แพร่หลายในศตวรรษที่ 19 เมื่อหอพักราคาแพงเริ่มปรุงอาหารโปรตีนสูงที่ไม่ต้องเคี้ยว

อะไรทำให้เกิดการแพร่กระจายของถั่วลิสง? จากนั้นสวนฝ้ายก็ถูกทำลายโดยด้วงงวง และเกษตรกรก็พบพืชทางเลือกอื่น ทางเลือกนี้ถูกต้องทางเศรษฐศาสตร์ เนื่องจากความต้องการเนยถั่วมีมากขึ้น

ความนิยม

อุปกรณ์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับการบดถั่วลิสงที่ George Bayle ว่าจ้างนั้นผลิตโดย John Krumpner ในปี 1984 จากนั้นพวกเขาก็เริ่มขาย "อาหารว่าง"

"ปลาวาฬ" สองตัวปรากฏตัวในการผลิต - แบรนด์ Beech-Nut และ Heinz ในปี 1907 พวกเขาเพิ่มการผลิตเนยถั่วเป็น 34 ล้านปอนด์ต่อปี

ในตอนท้ายของยุค 20 มีแบรนด์หลักอีกสามแบรนด์คือ "Gif", "Skippy" และ "Peter Pan" จากนั้นยอดขายก็เกินประสิทธิภาพของคลาสสิก

ความเป็นจริงของวันนี้

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง คุณสามารถหาเนยถั่วอร่อยๆ ได้ แต่ราคาเบาๆ ก็พอกัดได้ และในเวลาเดียวกันส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่ระบุไว้เสมอไป ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะคิดหาวิธีทำเนยถั่วที่บ้าน กระบวนการนี้ใช้พลังงานมาก แต่คุณจะรู้ว่าคุณกำลังกินอะไรอยู่

เลือกถั่วลิสงดิบที่มีคุณภาพ ประมาณ 800 กรัม สำหรับจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 12 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 8 ช้อนชา นี่เป็นขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เวอร์ชันคลาสสิก

ไปทำงาน!

ดังนั้นเราจึงค้นพบวิธีปฏิบัติในการทำเนยถั่วที่บ้าน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายควรค่าแก่การเก็บไว้ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ จากนั้นให้ครอบครัวของคุณลองทำซ้ำชัยชนะในการทำอาหาร และผลิตภัณฑ์โปรตีนแสนอร่อยนี้ไม่ได้ถูกแปลในตู้เย็น

จึงมีเครื่องปรุงแต่ต้องเตรียมสำหรับปรุงโดยตรง ควรวางถั่วลิสงแห้งบนถาดอบเป็นชั้น ๆ และส่งไปยังเตาอบ ทอดต่อไปอีก 20-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว มันคงจะดีถ้ามีโรงสีแบบโฮมเมด แต่โดยหลักการแล้วเครื่องผสมที่แรงก็จะใช้งานได้เช่นกันซึ่งคุณบดน้ำตาลให้เป็นผง ปอกเปลือกถั่วลิสงที่เย็นแล้วบดจนเนียน แต่ก่อนหน้านั้นให้รวมกับน้ำตาลผงเกลือและน้ำมันพืช อันเป็นผลมาจากการผสมทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ระดับกลางซึ่งไม่เป็นอันตรายมากที่สุด หากคุณแพ้น้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม ใช้วางนี้ หากคุณไม่มีอาการแพ้ให้ทำงานต่อไป ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟ. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 วินาที ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป - เป็นอันตราย ตอนนี้รวมน้ำผึ้งเหลวกับส่วนผสมที่เหลือนวดจนเนียนและจัดเรียงในขวด ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว โดยธรรมชาติแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด แต่มีข้อ จำกัด ในด้านอายุการเก็บรักษา คุณต้องกินพาสต้าล่วงหน้าไม่เกินหนึ่งเดือนตามปฏิทิน ดังนั้นอย่าปรุงอาหารในระดับอุตสาหกรรม

พูดเกี่ยวกับผลประโยชน์ ...

แม่บ้านหลายคนกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีทำเนยถั่วที่บ้าน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ เป็นเหตุผลที่นักกีฬา ทหาร นักบินอวกาศ และเด็กนักเรียนรวมส่วนผสมดังกล่าวไว้ในอาหาร ตามสถิติ 70% ของครอบครัวชาวอเมริกันกินแซนด์วิชเนยถั่วเป็นอาหารเช้า แต่ผลิตภัณฑ์ในเวลาเดียวกันมีแคลอรีค่อนข้างสูงดังนั้นจึงต้องบริโภคในปริมาณ แน่นอนทุกอย่างขึ้นอยู่กับพาสต้าด้วย ส่วนใหญ่มักจะทาเป็นชั้นหนาบนขนมปังขาวหรือขนมปังปิ้งจากนั้นจึงใส่แยมลูกเกดหรือกล้วยลงไปด้านบน ในร้านค้าต่างๆ คุณจะพบขบเคี้ยว - อะนาล็อกของพาสต้ากับถั่วลิสง

อย่างไรก็ตาม Elvis Presley ชอบแซนด์วิชขนมปังขาวกับแยมบลูเบอร์รี่ กล้วย เนยถั่ว และเบคอนมาก

พาสต้าในชีวิตประจำวัน

หากคุณควบคุมอาหารอยู่เสมอ เป็นไปได้มากว่าคุณจะเลิกกินแซนวิชกับเนยมานานแล้ว การเรียนรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านจะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น สูตรนี้จะมีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารแคลอรีสูงอยู่เสมอ การทำพาสต้าไม่ใช่เรื่องยากนัก แต่ในรัสเซียจะขายอะนาล็อกที่ใช้น้ำตาลเนยและถั่วเป็นหลัก ถั่วลิสงเรียกอีกอย่างว่า "ถั่วลิสง" ประกอบด้วยน้ำมันที่ไม่ทำให้แห้งประมาณ 50% และไม่มีคอเลสเตอรอลเลย นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีโปรตีน แป้ง น้ำตาลและซาโปนิน

หากคุณสงสัยว่าจะทำเนยถั่วอย่างไรให้อร่อยและรวดเร็วที่บ้าน สูตรดั้งเดิมจะมีประโยชน์ แต่เมื่อมีอารมณ์ที่จะทดลองคุณสามารถเพิ่มรายการส่วนผสมได้เล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีประโยชน์ในครัวของคุณ ท้ายที่สุดก็มีวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม B, E และ D และเนยถั่วโฮมเมดยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากโรค ในความเป็นจริงมันเทียบได้กับไวน์แดง ทับทิม แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

เพื่อประโยชน์ในการทดลอง

วิธีทำเนยถั่วดั้งเดิมที่บ้าน? สูตรสำหรับการทำอะนาล็อกถั่วลิสงอัลมอนด์จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ถั่วลิสงและอัลมอนด์ 150 กรัม น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตสประมาณ 170 กรัม และเกลือเล็กน้อย

วางเสร็จแล้วมีรสช็อกโกแลตถั่วเด่นชัด

กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนัก คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมถั่ว จำไว้ว่ายิ่งคุณคั่วถั่วนานเท่าไหร่ ถั่วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้อย่าเผื่อเวลาในกระบวนการบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณต้องการจบลงด้วยการกระทืบให้พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของมวลรวมของถั่วแล้วสับส่วนที่เหลือให้ได้มากที่สุดจนกว่าจะมีน้ำมัน ค่อยๆ ใส่เกลือ ฟรุกโตส ผงโกโก้ และเนยลงในมวลถั่ว เพิ่มถั่วที่เหลือในตอนท้าย ตอนนี้ใส่พาสต้าลงในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ที่นั่นมันจะหนาขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ในตอนเช้าคุณจะได้รับประทานอาหารเช้าสุดหรูที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย!

พวกเราคนไหนที่ดูหนังอเมริกันในวัยเด็กไม่อิจฉาฮีโร่ของพวกเขาที่เริ่มอาหารเช้าแต่ละมื้อด้วยเนยถั่วบนขนมปังปิ้ง? จานนี้ดูเหมือนพิสดารเพราะไม่สมจริงที่จะซื้อในร้านของเรา แน่นอนว่าวันนี้ตรงกันข้าม - มีพาสต้าสำหรับทุกรสนิยม แต่คุณไม่ต้องการซื้อ แน่นอนว่าไม่ใช่ราคา แต่เป็นคุณภาพเพราะองค์ประกอบเป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนยถั่วด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมากที่จะทำ เนื้อหาแคลอรี่ของเวอร์ชันโฮมเมดจะไม่แตกต่างจากที่ซื้อมาและจะอยู่ระหว่าง 550 ถึง 600 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 1

คลาสสิก เนยถั่วรูปแบบนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้แบบที่ซื้อจากร้านที่บ้านได้มากที่สุด รสชาติจะแตกต่างกันแน่นอน โฮมเมดความดีจะปราศจากส่วนประกอบทางเคมีที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่นี่เป็นแรงจูงใจเพิ่มเติมในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 0.5 กก.
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง / น้ำเชื่อม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วลิสงดิบที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาดในน้ำเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ต่อไปเราต้องทอด ในการทำเช่นนี้เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศากระจายถั่วลิสงเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร เราทำความสะอาดถั่วลิสงที่คั่วเสร็จแล้ว หากต้องการลอกออกง่าย ๆ เพียงถูฝ่ามือแล้วเลือกถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว
2. เราใส่ถั่วลงในเครื่องปั่น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของโถปั่นของคุณ ดังนั้นหากไม่พอดีกับโถปั่นทั้งหมดของคุณในคราวเดียว อย่าลืมเกลี่ยส่วนผสมอื่นๆ ออกให้หมด ตีถั่วลิสงประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นเกล็ด
3. ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช 2 ใน 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันถั่วลิสงดีที่สุด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันลินสีด ทานตะวัน หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่มีอยู่ในฟาร์ม)
4. ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวได้ ให้เติมน้ำมันที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มโกโก้ เมล็ดแฟลกซ์หรืองา อบเชยหรือในทางกลับกันลงในส่วนผสมดังกล่าว แทนที่ส่วนผสมที่มีรสหวานด้วยของเผ็ด (กระเทียม วาซาบิ และเครื่องเทศอื่นๆ) และรับของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2

อาหาร. เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง การเชื่อมโยงกับคำว่า "อาหาร" ในแวบแรกกลายเป็นเรื่องไร้สาระมาก ในทางตรงกันข้าม ดูเหมือนว่าพาสต้าควรถูกกำจัดออกจากอาหารตั้งแต่แรก แต่เราจะขุดลึกลงไปอีกเล็กน้อย นอกจากปริมาณแคลอรี่แล้ว พาสต้ายังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นการรับประทานในปริมาณมากจึงไม่ใช่เรื่องง่าย (แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น) แต่สิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยล้าจากอาหารก็ต้องดื่มด่ำกับของอร่อยและถ้ามันมีประโยชน์เราก็ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว อะไรคือความแตกต่างระหว่างพาสต้าไดเอทกับพาสต้าที่ไม่ไดเอท? ไม่ ไม่ ไม่ใช่แค่ปริมาณที่ใช้เท่านั้น ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 500 กรัม;
• น้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำผึ้งไปเลยหรือใช้สารให้ความหวานแทน คุณจะประหลาดใจ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารให้ความหวาน แต่พาสต้าก็จะอร่อยมาก

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและเร็วขึ้นในบางครั้ง เราจะนำถั่วลิสงที่ปอกเปลือกและคั่วในตอนแรก และคนขี้เกียจมากสามารถซื้อเค็มได้ทันที
2. เราใส่ถั่วลิสงลงในโถปั่นและบดเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. เปิดเครื่องปั่น ผสมเกลือ และเติมน้ำประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งนาที เนื้อแป้งจะเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและอาจติดอยู่ที่ด้านข้างและก้นชาม ค่อยๆ ผสมด้วยช้อน เกลี่ยให้ทั่วชาม ถ้าส่วนผสมยังไม่เริ่มข้น ให้เติมน้ำเพิ่ม
5. เมื่อคุณเห็นความสอดคล้องที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถปิดเครื่องปั่น เราเปลี่ยนเป็นจานที่สะดวกต่อการจัดเก็บและซ่อนไว้ นำออกไม่เกินวันละครั้ง

และแน่นอน เราติดตามปริมาณ แน่นอนว่าหากไม่มีขนมและเนยพาสต้าจะมีแคลอรีไม่สูง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสามารถบริโภคได้ในปริมาณไม่ จำกัด

สูตร 3

ปราศจากน้ำมัน. ทุกอย่างที่นี่ง่ายมาก ส่วนผสมที่ยากที่สุด (ต้องใช้มากจริงๆ) คือความอดทนของคุณ แต่อย่าเปิดการ์ดทั้งหมดในครั้งเดียว

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก;
• ความอดทนไม่มีขีดจำกัด
• ตัวเลือก - น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะไม่พูดถึงวิธีการเตรียมถั่วลิสงเนื่องจากจะกล่าวถึงในรายละเอียดในสูตรก่อนหน้านี้ ดังนั้นเรามาเริ่มกันตั้งแต่ตอนที่เรามีถั่วลิสงคั่ว เครื่องปั่นเกลือ และเครื่องปั่นบนโต๊ะของเรา เราใส่ส่วนผสมของเราลงไปและ vzhzhzhik! มันเป็นไปได้ที่จะหยุดที่นี่ แต่นั่นจะง่ายเกินไป หลังจากการตีเป็นเวลา 3 นาทีเราจะเห็นเพียงเศษเล็กเศษน้อย ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมสุดท้ายของเราแล้ว
2. เรากำลังได้รับความอดทน เปิดเครื่องปั่นและผสมมวลที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้นชาม และเรายังคงแส้ด้วยความเร็วเทอร์โบ หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็จำเป็นต้องกวนให้หนาขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังมีมวลต่างกันอีกครั้ง ทันทีที่คุณรู้สึกว่าเครื่องปั่นเริ่มร้อนเกินไป ให้พักสักครู่ แล้วกลับไปทำงานต่อ เพื่อให้น้ำมันเริ่มโดดเด่นจากถั่วพวกเขาจะต้องถูกขัดจังหวะอย่างน้อย 10 นาทีและการวางของเราจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่เร็วกว่าใน 15-20
3. หากคุณกำลังเตรียมเวอร์ชั่นหวานต้องเพิ่มน้ำผึ้งในขั้นตอนของการก่อตัวของเศษถั่ว
4. เราวางพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วในจานที่ปิดสนิท

ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้ที่จะไม่โดนแสงแดด ในกรณีแรกระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 เดือนในช่วงครึ่งหลัง หลังจากนั้นสักครู่คุณจะเห็นว่าแป้งได้ลอกผิวแล้ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันเสียอย่างสิ้นหวัง ค่อนข้างตรงกันข้าม - เป็นกระบวนการทางธรรมชาติอย่างสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารเพิ่มความข้นเทียม เพียงผสมทุกอย่างด้วยช้อน คุณก็สามารถกินต่อได้อย่างปลอดภัย!

พาสต้านี้คิดค้นโดยนักกำหนดอาหารชาวอเมริกัน เขากำลังมองหาสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับอาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งจะแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างและทำให้อาหารตามปกติมีความถูกต้องดีต่อสุขภาพและ สมดุล. การทดลองกับถั่วลิสงจบลงด้วยความสำเร็จ เนยถั่วกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ มันมีกรดไม่อิ่มตัว โปรตีน วิตามิน และใยอาหาร รับมือกับคอเลสเตอรอลในเลือด นี่เป็นอาหารยอดนิยมและน่าพึงพอใจแบบเดียวกับในอเมริกา

ในประเทศของเราอาหารจานนี้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในขณะที่ชาวอเมริกันไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ปราศจากน้ำมันได้

เนื้อหนาและละเอียดอ่อนถูกนำไปใช้กับขนมปังขาว แซนวิชนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาเขียวร้อนกาแฟขมหรือคู่

จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างในการทำแป้งจากธัญพืช สามารถเป็นสารให้ความหวานใด ๆ (อ้อยหรือน้ำผึ้งกลั่น) น้ำมัน (ผักหรือเนย) ถั่วลิสงคั่วและเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ

หากคุณซื้อถั่วดิบ ให้ใส่แม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ (140-150 องศา) ดูสีของพวกเขา หลังจากผ่านไป 20-30 นาที พวกเขาจะได้สีคาราเมล

วัตถุดิบ :

1. น้ำตาลอ้อย (20 กรัม);
2. ถั่วลิสง ( 300 กรัม);
3. น้ำมัน (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสมเนยถั่ว

การทำอาหาร :

1 . เรากระจายธัญพืชที่ปอกเปลือกแล้วในพุ่มไม้ของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร

ใส่ถั่วลิสงลงในเครื่องปั่น

2. เพิ่มสารให้ความหวาน เราสามารถแทนที่ได้ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง. หรือแน่นอน น้ำตาลทรายขาวธรรมดา แต่เนื่องจากสูตรเป็นแบบอเมริกัน เราจึงใส่น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) ที่พวกเขาชื่นชอบ

เพิ่มสารให้ความหวาน

3 . บดมวลจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย ถ้าถั่วลิสงเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้กวนเบาๆ แล้วทำขั้นตอนต่อไป

บดถั่วลิสงกับน้ำตาล

4 . ใส่น้ำมันลงในภาชนะ ในรุ่นคลาสสิกน้ำมันเรพซีดรวมอยู่ในส่วนประกอบของเนยถั่ว ที่บ้านเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น น้ำมันดอกทานตะวันในอุดมคติที่สุดคือน้ำมันดับกลิ่น นั่นคือน้ำมันธรรมดาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบใส ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันดิบหรือคั่วจะทำให้พาสต้ามีรสชาติเข้มข้น

5 . เราเปิดเครื่องดัดและทำให้มวลถั่วลิสงเป็นเนื้อเดียวกันโดยปรับความหนาแน่นและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์โดยอิสระ เทพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิด เก็บในที่เย็น