เนยถั่วถูกประดิษฐ์ขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 ในอเมริกา ยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการมากเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับเนื้อสัตว์และชีสแข็ง

พื้นฐานในการทำผลิตภัณฑ์คือถั่วลิสงคั่ว (ถั่วลิสง, พิสตาชิโอจีน) แม้ว่านี่จะไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว ในเวอร์ชันคลาสสิกจะบดจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช ตอนนี้คุณสามารถค้นหาน้ำพริกที่เพิ่มผลไม้หวาน, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ

เรามาดูประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับเด็ก ผู้หญิง ผู้ชาย กีฬาและผู้ที่ลดน้ำหนักกันดีกว่า เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรและคุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

ถั่วลิสงคั่วธรรมชาติแบบคลาสสิกไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติหรือสีย้อม ของเธอ สี - จากสีอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้ม

อายุการเก็บรักษาไม่เกินหกเดือนน้ำมันถั่วลิสงอาจสะสมบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ คุณเพียงแค่ต้องคนส่วนผสมในขวดก่อนใช้งาน

คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบอุดมด้วยเรพซีด, ปาล์ม, ถั่วเหลืองหรือน้ำมันเมล็ดฝ้ายที่เติมไฮโดรเจน

การใช้ในระยะยาวทำให้เกิดโรคเบาหวาน โรคตับ อาการซึมเศร้าเป็นเวลานาน และโรคร้ายแรงอื่นๆ อีกมากมาย

ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ

ขวดที่เปิดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองเดือน

วิธีทำอาหารที่บ้าน

การเตรียมของหวานแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกถั่วลิสงแล้วทอดในภาชนะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลาสิบนาที คุณสามารถทำได้ไม่ใช่บนเตา แต่ในเตาอบ
2. ทำให้ถั่วเย็นลงแล้วปอกเปลือก
3. บดถั่วลิสงในเครื่องปั่นจนข้นและเหมือนน้ำซุปข้น ใส่เนยและเกลือ
4. พาสต้าที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีความคงตัวที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของถั่ว ถ้ามันแห้งคุณต้องเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
5. หากต้องการของหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม (เมเปิ้ลและอื่นๆ) หรือช็อกโกแลตได้
6. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดขนาดเล็ก เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสองเดือน
7. เนยถั่วแบบโฮมเมดก็เหมือนกับเนยถั่วที่ซื้อจากร้าน สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้

ในการทำเพสต์แบบโฮมเมด คุณไม่ควรซื้อถั่วลิสงที่ปอกเปลือกและคั่วแล้ว มันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเชื้อราก็เริ่มพัฒนา จะไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้

วิดีโอจะช่วยให้คุณทราบวิธีเตรียมพาสต้าแสนอร่อยที่บ้าน:

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง - 587 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมค่าพลังงาน 1 ช้อนชา (12 กรัม) คือ 71.76 กิโลแคลอรี

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอยู่ในช่วง 40 ถึง 60

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 17 กรัม
• ไขมัน – 45 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 23 กรัม
• ไฟเบอร์ – 8 กรัม
• น้ำ – 1.8 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์:

ผลต่อร่างกาย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

พาสต้าธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่งเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ผลิตโดยไม่ใช้ความร้อน- สิ่งนี้ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบ

การบริโภคในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของ:

ผลกระทบเชิงบวกอื่นๆ หลายประการได้รับการสังเกต:

• ทำความสะอาดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ
• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม
• ขจัดผลกระทบของสภาวะเครียดและซึมเศร้า
• บรรเทาความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ
• ปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
• ฟื้นฟูเซลล์ตับ
• เร่งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ผลิตภัณฑ์ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย ถั่วลิสงค่อนข้างเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงใส่ถั่วลิสงบดลงในอาหารในปริมาณเล็กน้อยและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย หากมีผื่น การระคายเคือง หรืออาการไม่สบายอื่นๆ ปรากฏขึ้นอย่างไม่สมเหตุสมผล คุณต้องหยุดใช้

การแพ้ถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่วมักเกิดขึ้นในรูปแบบที่รุนแรงโดยมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอาการบวมน้ำของ Quincke และภาวะช็อกจากภูมิแพ้ซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้ อาการแพ้จะมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วงอย่างรุนแรง

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูง คุณจึงไม่ควรบริโภคเกินปริมาณที่กำหนดในแต่ละวัน

สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่

ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพของผู้ชาย เนยถั่วช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักกีฬาและป้องกันศีรษะล้าน- วางมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย เป็นการป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมาก ลดความแรงและภาวะมีบุตรยาก และเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายและความใคร่

มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร? แปะช่วยให้ผู้หญิงต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุเนื่องจากมีผลในการฟื้นฟู การใช้งานเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพผิว เล็บ และเส้นผม

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สตรีให้นมบุตรสามารถบริโภคถั่วลิสงบดได้ในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของนมแม่ เราต้องติดตามปฏิกิริยาของเด็กอย่างระมัดระวัง

สำหรับเด็ก

ไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามปี สำหรับเด็กโต ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง โดยมีการติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเป็นประจำ

คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดที่เล็กเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้รุนแรงเกินไป

ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยยากสำหรับเด็ก- คุณไม่ควรละเมิดมัน แม้ว่าเด็ก ๆ หลายคนจะชอบมันในเวอร์ชั่นหวานก็ตาม ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะทาบนขนมปังหนึ่งชิ้นก็เพียงพอต่อวัน

การบริโภคเนยถั่วเป็นประจำจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสม

ในวัยชรา

ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก นี้ ช่วยให้ผู้สูงอายุที่ใช้มันยังคงตื่นตัวและกระตือรือร้น- การทำงานของสมองดีขึ้นและความจำยังคงอยู่

เนื่องจากความยากในการย่อยอาหารและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แนะนำให้ลดการบริโภคประจำวันตามปกติ

วิธีใช้

ปริมาณผลิตภัณฑ์ต่อวันไม่เกิน 100 กรัม (3 ช้อนโต๊ะเต็ม) แนะนำให้รับประทานเป็นอาหารเช้าหรือในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อเพิ่มพลังและความรู้สึกอิ่มนาน

นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มนมเนื่องจากร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่ซับซ้อนในระหว่างมื้ออาหาร

ใช้ในการปรุงอาหาร ในการปรุงอาหารจะใช้ผลิตภัณฑ์ทำแซนด์วิช

มันถูกเพิ่มเข้าไปในของหวานและขนมอบ (เค้ก, คุกกี้)

ซอสตะวันออก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำกับส่วนผสม วางไว้บนไฟอ่อน และตั้งไฟให้เดือด ตีส่วนผสมด้วยการตี
2. ผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และพริกไทยร้อน
3. ตั้งซอสให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
4. เพื่อปรับปรุงรสชาติและความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มหรือลงในจานสำเร็จรูปได้
5. ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ซุปถั่วกับผัก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพริก หัวหอม และแครอท แล้วสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดผักที่เตรียมไว้ใส่กระเทียมลงไป
3. บดเป็นน้ำซุปข้นเทลงในผักทอด
4. เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะใส่ข้าวปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มพาสต้า เกลือ และพริกไทยลงในซุป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที

คุกกี้กรอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำส่วนผสมของเนยละลาย ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสม
3. ผสมแป้ง โซดา และเกลือ ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามเซนติเมตร วางบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกดเบา ๆ
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณสิบห้านาที
7. โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

วิดีโอสอนการทำคุกกี้:

ลูกอม

วัตถุดิบ:

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่และไขมันค่อนข้างสูง ยาพอกนี้สามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย

ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและให้ความรู้สึกอิ่มนาน วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทานอาหารว่างระหว่างมื้อหลักและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้

แต่ ไม่เกินปริมาณรายวันที่อนุญาต- ใช้เฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวันเท่านั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ใช้ในการรักษาโรคต่างๆและในด้านความงามหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้รักษาโรค แต่สามารถส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีและแก้ไขปัญหาบางอย่างได้

ไม่ได้ใช้ในด้านความงามเช่นกัน:เนยถั่วซึ่งมักสับสนเหมาะกว่าที่นี่ เป็นส่วนหนึ่งของสูตรยาสำหรับผิวหน้าและเส้นผม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการนวด

แม้จะมีแคลอรี่และไขมันสูง แต่ถั่วลิสงบดก็ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยสารจำนวนมากที่ไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ อีกด้วย

การบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงอย่างสมเหตุสมผลไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและยังก่อให้เกิดประโยชน์อีกด้วย แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

ในบทความนี้เราจะพิสูจน์ว่าอันตรายและประโยชน์ของเนยถั่วนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตโดยตรง คุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าควรเขียนอะไรลงบนกระป๋องของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถกินได้มากแค่ไหน และที่สำคัญที่สุด วิธีที่จะไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่ถึงแม้จะลดน้ำหนักด้วยเนยถั่ว!

หากคุณต้องการคำตอบที่รวดเร็วอย่าลังเลที่จะแทนที่เนยด้วยเนยถั่วและแบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก (ปุ่มด้านบน) หากคุณต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม ให้เปิดสารบัญแล้วข้ามไปยังส่วนที่ต้องการ

มาเริ่มกันด้วยสิ่งง่ายๆ: เนยถั่วและเนยถั่วเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน อย่างแรกได้มาจากการบด (ผงและบางอย่างเช่นเนย) อย่างที่สองโดยการกดและบีบ (ของเหลวและไขมัน) ตามคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน

คุณยังเชื่อถือเว็บไซต์ที่บอกว่าเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? Russian GOST ต่อต้านสิ่งนี้โดยเฉพาะ №7981-68 - มาตรฐานของรัฐที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับการวางคือ GOST สำหรับถั่วลิสง №31784-2012 , №17111-88 โดยคำนึงถึงสูตรการผลิตจริง

เนยถั่วคือเมล็ดถั่วลิสงบดผสมกับน้ำมันชนิดเดียวกับที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการบด นั่นคือในขณะที่คุณกำลังบดเมล็ดพืชจะมีของเหลวบางชนิดหลุดออกมา หากคุณไม่เทของเหลวนี้ลงในภาชนะแยกต่างหาก คุณจะได้เนื้อครีม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้น้ำมันและผง นั่นคือเนยถั่วแท้เป็นเพียงถั่วลิสง

นี่เป็นอาหารที่คุ้นเคยในสถานที่ที่มีการประดิษฐ์ขึ้น: ในประเทศแองโกล-แซ็กซอนและอาณานิคมของพวกเขา และที่นั่นผู้ปลูกฝังที่ไม่รู้หนังสือตั้งชื่อเล่นว่าถั่วลิสงซึ่งสืบทอดมาจากภาษารัสเซีย จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว ใครก็ตามที่เคยเห็นเปลือกที่เคอร์เนลสุกจะเข้าใจว่าเมล็ดถั่วมีความสม่ำเสมอและเหมือนเมล็ดถั่วอย่างไร

เมล็ดสุกในเดือนกันยายน-ตุลาคม ดังนั้นสินค้าที่ผลิตและบรรจุหีบห่อใกล้กับฤดูกาลนี้จะใช้เวลาในโรงนาน้อยลงและดูดซับสารพิษน้อยลง

องค์ประกอบทางเคมีของเนยถั่ว

สิ่งที่มีอยู่ในนั้นสามารถแบ่งออกเป็นสองสิ่ง:

• สารประกอบอินทรีย์
• สารเติมแต่ง สารเคมี และสิ่งสกปรก

บนฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ดี คำอธิบายส่วนประกอบไม่ควรมีอะไรมากไปกว่าถั่วลิสง

อันตรายของผลิตภัณฑ์จะกล่าวถึงด้านล่าง แต่ตอนนี้จำเป็นต้องพูดถึงส่วนประกอบหลักแล้ว เนยถั่วก็เหมือนกับส่วนผสมดั้งเดิมที่ประกอบด้วยน้ำมันไขมัน (53%) โปรตีน ซับซ้อนและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีคุณค่าสำหรับไขมันและอนุพันธ์ที่หลากหลาย:

• กรดอาราชิดิก
• กรดลิกโนเซริก
• กรดสเตียริก
• ปาล์มมิติก;
• โอเลอิก;
• เสื่อน้ำมัน;
• ลอริกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่น ๆ (PUFAs);

แม้ว่าเพื่อล้างจิตสำนึก ควรกล่าวว่าชาวอเมริกันส่งเสริมการบริโภคเนยถั่วเพื่อเพิ่มการบริโภคโปรตีนจากผักเท่านั้น

การเสริมความแข็งแรงและการทำให้เป็นแร่ของผลิตภัณฑ์ยังหมายถึงองค์ประกอบทางเคมีด้วย เราจะถือว่าผู้ผลิตทุกรายปรารถนาให้ผู้คนมีความสุขและไม่ได้ทำงานเพื่อเงิน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงพิจารณาผลิตภัณฑ์ในอุดมคติบางประเภท

เนยถั่วในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยวิตามิน:

การทำให้เป็นแร่ของเนยถั่ว:

ประโยชน์ของแต่ละองค์ประกอบจะกล่าวถึงในหัวข้อ “ประโยชน์และโทษของเนยถั่ว” ด้านล่าง

สารเติมแต่ง สารเคมี และสิ่งปนเปื้อนในเนยถั่ว

หากเติมน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นลงในผลิตภัณฑ์ แสดงว่านี่เป็นการกระตุ้นยอดขายให้กับเด็กๆ (เช่น นูเทลล่า นัทติ บูเรนกา) หากพวกเขาเพิ่มไขมันพืช พวกเขากำลังพยายามเพิ่มอายุการเก็บและซ่อนการแยกตัว และในขณะเดียวกันก็เพิ่มไขมันทรานส์ให้คุณ

น่าเสียดายที่ไม่มีกฎระเบียบของรัฐบาลเกี่ยวกับเนยถั่ว ซึ่งต่างจากเนยถั่ว ดังนั้นจึงไม่มีกฎระเบียบเกี่ยวกับการปนเปื้อนของสารกำจัดศัตรูพืช ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมนั้นมีน้ำมัน 50-55% และอย่างน้อยสำหรับปริมาตรนี้ ส่วนผสมจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดจากตารางด้านล่าง

ชื่อสินค้า	ชื่อยาฆ่าแมลง	ระดับสูงสุดที่อนุญาต มก./ลิตร
น้ำมันพืชเพื่อการบริโภคโดยตรง	HCH (เฮกซะคลอเรน) คือผลรวมของไอโซเมอร์ สารก่อวิรูป (คุณไม่ควรรู้คำนี้) และสารก่อมะเร็ง	0.05
	GPC (เฮปตะคลอร์อีพอกไซด์) – สะสมอยู่ในไขมันซึ่งมีปริมาณมาก: ปวดศีรษะ คลื่นไส้ คัน และผิวหนังแดง ความดันโลหิตลดลง	0.02
	ดีดีที (ไดคลอโรไดฟีนิล ไตรคลอโรเมทิลมีเทน) คือผลรวมของไอโซเมอร์และสารเมตาบอไลท์ ซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงกำจัดแมลงศัตรูพืชตระกูลถั่ว	0.10
น้ำมันพืชเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในภายหลัง	HCH (เฮกซะคลอเรน) - ผลรวมของไอโซเมอร์	1.0

ขนาดยา เช่น GPC 0.02 มก./ลิตร หมายความว่าอย่างไร หากน้ำมันพืชที่ประกอบด้วยเฮปตะคลอร์ทางเทคนิค 20% สัมผัสกับผิวหนังของมนุษย์ จะเกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรง และอาจเกิดตกสะเก็ดเลือด ซึ่งจะหายไปในวันที่ 25 เรานับ:

1. 20% ของ 1 ลิตร เท่ากับ 200 มล.
2. บรรทัดฐาน GOST ที่อนุญาตคือ 0.02 มก. ต่อลิตร
3. 1 มล. ประกอบด้วยน้ำ 1,000 มก. (ปล่อยให้มันเหมือนกันกับน้ำมันถึงแม้ว่ามันจะหนาแน่นกว่าก็ตาม)
4. ดังนั้น 0.02 มก. ของสารคือ 1/200000 มล.
5. นั่นคือสารนี้หนึ่งลิตรมีไม่เกิน 0.0000005%

พูดตรงๆ คุณจะต้องเทน้ำมัน 2 ล้านลิตรใส่ตัวเองจึงจะได้รับความเสียหายเทียบเท่ากับที่อธิบายไว้ เมื่อแปลเป็นเนยถั่ว คูณด้วย 2

มีปัญหาลักษณะดังต่อไปนี้ สมมติว่าคุณพิสูจน์ว่าส่วนน้ำมันของขวดเนยถั่วไม่มีอันตราย แต่ปัญหาคือไม่มีใครรู้ว่าส่วนที่แห้ง (แข็ง) มีสารกำจัดศัตรูพืชและ GMO อะไรบ้าง และความเข้มข้นที่อนุญาตสำหรับการบริโภคอย่างปลอดภัยคือเท่าใด บนฉลากเขียนเพียงคุณค่าทางโภชนาการ แต่องค์ประกอบทางเคมียังคงซ่อนอยู่หลังคำว่า "ดีสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ"

วิดีโอบางส่วนในหัวข้อ:

แต่สมมติว่าเนยถั่วที่เหมาะสมประกอบด้วยเมล็ดถั่วเท่านั้น เป็นไปตามข้อกำหนดที่บังคับใช้ GOST 31784-2012สำหรับถั่วลิสง:

ชื่อตัวบ่งชี้	บรรทัดฐานสำหรับ
	ถั่วลันเตา	เมล็ดถั่วลิสง
เศษส่วนมวลของความชื้น % ไม่มากไปกว่านี้	9,0	7,0
เศษมวลของสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ (ฝุ่น สิ่งสกปรก ก้อนดิน กรวด แกลบ อนุภาคของลำต้น) % ไม่มีอีกต่อไป	2,0	1,0
สัดส่วนมวลของเมล็ดถั่ว/เมล็ดพืชที่เสียหาย % ไม่มากไปกว่านี้	0,5	0,5
สัดส่วนมวลของถั่ว/เมล็ดพืชย่น, %, ไม่มีอีกแล้ว	3,0	3,0
เศษส่วนมวลของเมล็ดข้าวบริสุทธิ์ % ไม่มีอีกแล้ว	—	0,5
เศษส่วนมวลของนิวเคลียสแตกและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง % ไม่มีอีกต่อไป	—	10,0
เศษส่วนมวลของเมล็ดกาแฟเปล่า % ไม่มากไปกว่านี้	2,0	—
เศษส่วนมวลของพันธุ์อื่น % ไม่มีอีกแล้ว	5,0	5,0

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่ว

ดังนั้นเราจึงได้พูดถึงเคมีและสิ่งสกปรกไปแล้ว และตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงส่วนประกอบด้านพลังงานและการก่อสร้าง เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก โดยมีไขมันเป็นครึ่งหนึ่งของไขมันพอดี

หากเราถือว่าส่วนผสมนี้เป็นเมล็ดบด (ซึ่งถูกต้องตามแนวคิดเดิม) แคลอรี่และปริมาณสารอาหารของเนยถั่วจะเป็นดังนี้:

ถั่วลิสง เนยถั่ว ไร้สารปรุงแต่ง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่: 568 กิโลแคลอรี
แคลอรี่จากไขมัน : 420 กิโลแคลอรี (74%)

มูลค่ารายวัน (%)*

กระรอก 26.3 ก. 40%

ไขมัน 45.2 ก. 63%

รวม ไขมันอิ่มตัว 8.3 กรัม 42%

รวม ไขมันทรานส์: 0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 9.9 ก 3%

คอเลสเตอรอล 0 มก 0%

อาหาร ไฟเบอร์ (ไฟเบอร์) 8.1 ก 41%

เกลือกรัม 0%

น้ำตาล 9.29 ก. 37%

น้ำ 7.9 ก

แหล่งข้อมูล: https://health-diet.ru, USDA 42291

วันที่อัปเดต: 27/09/2018

คำนวณตามมาตรฐาน: โปรตีน 1 กรัม = 4.1 กิโลแคลอรี, ไขมัน 1 กรัม = 9.29 กิโลแคลอรี, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม = 4.1 กิโลแคลอรี

*เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันคำนวณตาม Rospotrebnadzor โดยอิงจากอัตราเฉลี่ย 2,000 กิโลแคลอรีสำหรับผู้หญิงที่ไม่ลดน้ำหนักด้วยการออกกำลังกายเบาๆ อายุ 30-40 ปี หนัก 60 กก. ส่วนสูง 165 ซม. รายละเอียดเพิ่มเติม:

เนยถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวมังสวิรัติ ประกอบด้วยโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยในการสร้างเซลล์และการสังเคราะห์เอนไซม์ เพียงจำไว้ว่าในอาหารจากพืชโปรตีนมีกรดอะมิโนน้อยกว่าและเนื่องจากสารยับยั้งโปรตีเอส (แอนตี้ไซม์) ในพืชตระกูลถั่วพวกมันจึงถูกดูดซึมได้แย่กว่าพืชชนิดอื่นเช่นจาก

ผลของเนยถั่วต่อน้ำหนักส่วนเกิน

เราจะบอกคุณตรงๆ ว่าหากคุณใช้เนยถั่วแทนเนย คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นช้าลงโดยไม่เปลี่ยนการบริโภค แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอย่างมากอีกด้วย ตัดสินด้วยตัวคุณเองเนยถั่ว:

• มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนยถึง 5 เท่า
• ให้พลังงาน 560 กิโลแคลอรี (จากไขมันและโปรตีน) และเนย - 660 กิโลแคลอรี (จากไขมันเท่านั้น)
• ไม่เพียงมีไขมันเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้อิ่มเร็วขึ้นแม้ว่าจะเล็กน้อยก็ตาม

นั่นคือคุณสามารถกินเนยถั่วได้ 100 กรัมในหนึ่งวันอย่างง่ายดายและไม่ต้องกังวลกับรูปร่างและน้ำหนักส่วนเกิน แต่ถ้าคุณกิน 200 กรัม คุณจะไม่สามารถทานอาหารที่มีไขมันในวันนั้นได้อีกต่อไป และจะต้องเน้นไปที่โปรตีน แต่เน้นที่คาร์โบไฮเดรตมากกว่า

ลองประมาณการใช้งานผลิตภัณฑ์โดยประมาณ:

• (ประมาณ 500 กิโลแคลอรี):
  • แซนด์วิช 2 ชิ้น แต่ละชิ้นมีเนยถั่ว 25 กรัม
  • ข้าวโอ๊ต;
  • ชาเขียวไม่มีนม
  • แอปริคอตแห้ง 3 อัน
• อาหารเช้ามื้อที่สอง (ประมาณ 300 กิโลแคลอรี):
  • ใส่เนยถั่วลงในคุกกี้ 2-3 ชิ้นต่อ 50 กรัม (ใครๆ ก็ชอบทำคุกกี้นี้ในวัยเด็ก แต่ใช้เนย)
  • ชาดำ
• อาหารกลางวัน (ประมาณ 700 กิโลแคลอรี):
  • ซุปกับผักบางชนิด
  • ข้าวไม่สุกเกินไป (อย่างที่พวกเขาชอบพูดด้วยบะหมี่: อัล เดนเต้);
  • มันทะเล
  • ผักหรือผลไม้กรอบใน 15-20 นาที
• ของว่างยามบ่าย (ประมาณ 100 กิโลแคลอรี):
  • โยเกิร์ต, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง;
• อาหารเย็น (ประมาณ 400-500 กิโลแคลอรี จนถึง 20:00 น.)
  • ผักนึ่ง
  • เนื้อสัตว์ปีกไร้หนังทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในเมล็ดถั่วลิสง 100 กรัม
  • น้ำผลไม้ ชา น้ำขิง

อาหารที่ระบุเป็นเวลา 1 วันเหมาะสำหรับผู้หญิงอายุ 30-40 ปี น้ำหนัก 60-70 กก. แรงงานเบา และการฝึกไม่สม่ำเสมอ มันจะให้สารอาหารที่จำเป็นส่วนใหญ่ตามความต้องการประจำวันของคุณ ในเวลาเดียวกันไม่มีเนื้อแดงปริมาณไขมันอิ่มตัวลดลงเหลือศูนย์

เมนูที่กำหนดประกอบด้วย “ถั่วลิสง” 200 กรัม นี่ก็เกินพอสำหรับหนึ่งวันแล้ว แต่คุณสามารถปรับโหมดนี้ได้อย่างง่ายดายด้วยสิ่งที่คุณกำหนดเอง เมนูนี้ให้ไว้เป็นตัวอย่างเพื่อแสดงความสมบูรณ์และความแปรผันของผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งวัน

ดังนั้นหนึ่งในไม่กี่สิ่งที่สามารถยืมมาจากภาพยนตร์อเมริกันได้ก็คือประเพณีการกินเนยถั่ว มันมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักช่วยรักษารูปร่างเพรียวบางและทำให้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม FDA ของสหรัฐอเมริกา - บางอย่างเช่น Rospotrebnadzor ของเรา - เสนอผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมยิ่งขึ้นแก่พลเมืองของตนที่ต้องการลดน้ำหนัก - อัลมอนด์เพสต์

วิดีโอบางส่วนในหัวข้อ:

แม้ว่าอัลมอนด์เพสต์จะไม่ใช่หัวข้อของบทความนี้ แต่สมมติว่ามีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า (460 กิโลแคลอรี) ปริมาณไขมันทั้งหมดลดลง แต่มีโอเมก้า 3 และ MUFA เพิ่มขึ้น และมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าเนยถั่ว แต่ไม่ควรใช้ใกล้กลางคืนจะดีกว่า

ประโยชน์และโทษของเนยถั่ว

ประโยชน์ทั้งหมดของพาสต้าอยู่ที่ไขมันและโปรตีน แม้ว่าจะมีไขมันมากกว่าเนื่องจากมีความจำเป็นและเป็นกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 โอเมก้า 3 แทบจะขาดหายไปโดยสิ้นเชิง

ตัวอย่างเช่น กรดสเตียริกก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ไม่ใช่จากการมีอยู่ของมัน แต่ด้วยเนื้อหาที่ต่ำ กรดในปริมาณ 8 กรัมไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายในรูปแบบของโรคอ้วนได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่หลักในการสะสมพลังงานที่ดีที่สุด

กรดอีกชนิดหนึ่งคือกรดไลโนเลอิกมีอยู่ในปริมาณมากในเยื่อหุ้มเซลล์ โดยปกติความเข้มข้นจะสูงกว่าเนื้อหาของกรดไลโนเลนิกถึง 10 เท่าซึ่งบ่งบอกถึงความสำคัญของมัน อย่างไรก็ตาม บางทีจุดประสงค์หลักอาจเป็นความสามารถในการสังเคราะห์กรดอาราชิโดนิก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ไขมันในสมอง ตับ และต่อมหมวกไต ผลิตภัณฑ์กรดอาราชิโดนิกเป็นสารสื่อประสาทและควบคุมแรงกระตุ้นของเส้นประสาทในร่างกาย

น่าเสียดายที่คุณจะต้องหาผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ปลา เพื่อเติมเต็มความต้องการโอเมก้า 3 ในแต่ละวัน (สำคัญมากสำหรับเด็ก) โปรดจำไว้ว่าเนยถั่ว 100 กรัมมีความต้องการโอเมก้า 6 ในแต่ละวัน แต่อัตราส่วนของเนยถั่วต่อโอเมก้า 3 ควรเป็น 4:1 เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่แข่งขันกัน แต่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากทั้งสองอย่าง

เพื่อชดเชยการขาดโอเมก้า 3 ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันลินสีด
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมันคาเมลิน่า
• ปลาทะเลมัน
• ผักโขม;

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือการมีเส้นใยซึ่งพองตัวในลำไส้ "เกาะติด" เพื่อขับของเสียและขับออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม การบริโภคถั่วลิสงและอนุพันธ์ของถั่วลิสงนั้นมีข้อเสียอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวัสดุที่สร้างกลูเตนและมีน้ำตาลเร็ว

บางคนมีอาการแพ้ส่วนประกอบของพืช แต่ก็ไม่เป็นระบบ ดังนั้นการกล่าวถึงโรคภูมิแพ้จึงอยู่ในระดับของการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่ความถี่ของกรณีสูง - อยู่ในอันดับที่แปดในแง่ของอันตรายจากภูมิแพ้ และสิ่งนี้มีส่วนในการห้ามถั่วลิสงในสถาบันการแพทย์และสถาบันเด็ก

หากคุณต้องการอะไรที่เหมาะทาบนขนมปังในตอนเช้า ควรเป็นอัลมอนด์เพสต์ อันดับที่สองคือเนยถั่ว อันดับที่เจ็ดคือเนย

เนยถั่วสำหรับนักกีฬา

หากคุณเป็นนักกีฬา นักกีฬาทั่วไป และอาชีพนี้เป็นอาชีพที่สร้างรายได้ คุณก็รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเนยถั่วและผลิตภัณฑ์หลัก นั่นคือ ถั่วลิสง วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากช่วยให้คุณทนต่อภาระหนักมากและไม่ชะลอการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนักส่วนเกิน

อาจจะฟังดูแปลก แต่ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้ในอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่และเนื่องจากมีไขมันที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้ว คุณแค่กินเนยแท่งเดียวก็จะกลายเป็นอาหารแคลอรี่สูงแล้ว แต่จะถูกต้องมากกว่าเมื่อได้รับแคลอรี่ไม่เพียงแต่จากไขมันเท่านั้น แต่ยังมาจากโปรตีนและไขมันด้วย และแคลอรี่ที่นำพาชีวิต ไม่ใช่ความตาย

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับนักกีฬาและบุคคลที่เป็นผู้นำในการใช้ชีวิต:

• วิตามินพีพี - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอนไซม์การเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• วิตามินบี 1 หรือที่รู้จักกันในชื่อไทอามีน ร่างกายจะทำงานได้ตามปกติหากมีในปริมาณมาก แต่ถ้าไม่มี ความผิดปกติทางระบบประสาทจะเริ่มต้นขึ้น โดยส่วนใหญ่เป็นความผิดปกติของมอเตอร์
• วิตามินบี 5 มีผลในหลายแง่มุม โดยมีบทบาทในการดูดซึมวิตามินอื่นๆ มาก
• วิตามินบี 9 หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดโฟลิก มีความสำคัญในการแบ่งเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการพัฒนาของตัวอ่อน แต่ในตัวมันเองสิ่งนี้บ่งชี้ว่ามวลเซลล์ของมนุษย์เพิ่มขึ้น ซึ่งถือเป็นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีบทบาทต่อระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าจะป้องกันการสัมผัสของออกซิเจนและไขมันภายในเซลล์ ซึ่งป้องกันการถูกทำลาย และยังช่วยลดปริมาณ (ประหยัด) การใช้ออกซิเจนของเซลล์อีกด้วย

วิตามินที่ระบุไว้คือวิตามินที่มีอยู่ในถั่วลิสงในปริมาณมาก และมีความสำคัญต่อการรักษาวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง

โปรตีนจากเนยถั่วมีบทบาทสำคัญในนักกีฬา แม้ว่าโปรตีนที่มีอยู่ส่วนใหญ่ (จากเนื้อสัตว์) จะมีไขมันผิดประเภทในปริมาณที่พอเหมาะ แต่โปรตีนจากถั่วลิสงช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีกว่าที่ไม่มีไขมันชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ทุกคนไม่ต้องการสังเกตเห็นข้อเท็จจริงนี้:

• โปรตีนใน 100 กรัม - 40% ของมูลค่ารายวัน (แต่โปรตีนบริสุทธิ์)
• เนื่องจากโปรตีนมาจากพืชตระกูลถั่ว ความสามารถในการย่อยได้ต่ำกว่า แต่แต่ละไอโซเลทจะอยู่ในระดับสัตว์
• ปริมาณสูงสุดที่คุณสามารถซื้อได้คือ 100-200 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละคน

เลขคณิตพื้นฐาน: 40% ของมูลค่ารายวันของโปรตีนจะถูกดูดซึมประมาณ 70% ดังนั้นจำนวนสูงสุดที่คุณจะได้รับจากเนยถั่วคือ 28% ของมูลค่าโปรตีนรายวัน สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้อีกต่อไป (เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น) เพราะจะมีความลำเอียงในไขมันอิ่มตัว โอเมก้า 6 และอื่นๆ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้อดีหลักของถั่วลิสงรวมถึงนักกีฬาคือการมีไขมันที่ให้วิตามินและแร่ธาตุ

กินเนยถั่วกับอะไรและอย่างไร

เนยถั่วใช้ในปริมาณเนยเป็นอย่างน้อย แต่ก็มีลักษณะการใช้งานเป็นของตัวเองเช่นกัน ความพิเศษของเพสต์คือมีรสชาติ สี และกลิ่นเป็นของตัวเอง ซึ่งเชฟชื่อดังใช้อย่างเต็มที่ เช่น เมื่อทาชั้นเค้ก ทางเลือกอื่นสำหรับการรับประทานเนยถั่วกับ:

1. แซนวิชไม่เพียงแค่ทาด้วยครีมเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยกล้วยชิ้นหนึ่ง (โดยวิธีคือคาร์โบไฮเดรตด่วน) แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
2. ซอสผลไม้: โยเกิร์ต 200 มล., เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, อบเชย 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแล้วพร้อมเสิร์ฟ ผลไม้จุ่มลงในซอส
3. ซอสผัก: เอาส่วนผสมหวานทั้งหมดออกจากข้อ 2 แล้วรับประทานได้เลย
4. Pastila และ: คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจโดยการจุ่มลงในเนยถั่ว อย่าใช้ตัวเลือกนี้มากเกินไปและจำไว้ว่าพาสต้าไม่ควรใส่สารปรุงแต่งใดๆ แม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลก็ตาม
5. การดูแลรูปร่างของคุณอย่างดี แต่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาตินั้นจะมีคุกกี้รสเค็มในรูปแบบของแซนวิชซึ่งจะมีเนยถั่วอยู่ชั้นหนึ่ง
6. ผู้ชื่นชอบซีเรียลทุกประเภทจะพบกับส่วนผสมที่มีประโยชน์มากที่สุดหากเขาเปลี่ยนเนยธรรมดาเป็นเนยถั่ว
7. ที่ทำที่บ้านโดยเติมพาสต้าและถั่วลิสงโดยทั่วไปจะให้รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณประโยชน์ที่เหมาะสม ใช้ได้ทั้งเติมก้นโคนและเติมท็อปปิ้งหรือเติม
8. แพนเค้กและวาฟเฟิลกับเนยถั่วอร่อยมาก แต่เนื่องจากจุดหลอมเหลวของผลิตภัณฑ์อยู่ที่มากกว่า 70 องศา มันจะไม่แพร่กระจายเป็นฟิล์มที่มองไม่เห็นเหนือแพนเค้ก แต่จะเปลี่ยนครีมทั้งหมด จริงๆ แล้ว ครีมก็สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมนี้เช่นกัน เพียงใส่ถั่ว เมล็ดพืช วานิลลา และพริกไทยดำป่นละเอียดเล็กน้อย

คุณสามารถมีเนยถั่วได้มากแค่ไหนต่อวัน?

คำตอบได้รับไว้ก่อนหน้านี้ในข้อความ แต่ทำซ้ำได้ง่าย - 100 กรัมต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้หญิง (โดยเฉลี่ย แต่โดยทั่วไป +/- 40%) แต่ด้วยการออกกำลังกายอย่างหนักและลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล จึงสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 200 กรัม แต่ ณ จุดนี้ มันจะ “มองยาก” ที่ขวดพาสต้า

สูตรเนยถั่วโฮมเมด

เมื่อรู้ว่าเนยถั่วมีไว้ทำอะไรก็จะมีสูตรมาฝาก การใช้งานทั่วไปใช้แทนเนย อีกทางเลือกหนึ่งคือของหวาน ยังไงก็ต้องมีเครื่องครัวดีๆ (เครื่องบดกาแฟ?) ที่จะไม่ร้อนหรือละลาย

ใช้เนยถั่วแทนเนย

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลยนอกจากถั่วลิสง คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ: สด กรอบ หรืออบจากเตาอบ แต่จะดีกว่าแบบไม่มีเกลือและแบบดิบ ดังนั้นจึงสูญเสียประโยชน์น้อยลง

1. ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดเมล็ดจากเปลือกสีแดง หากเมล็ดได้รับความร้อนก็จะหลุดลอยไปได้ง่าย สำหรับกรณีอื่นๆ คุณต้องใช้ถุงธรรมดาที่จะห่อผลิตภัณฑ์นมฟรีเมื่อชำระเงิน เพิ่มถั่วลิสงตามจำนวนที่ต้องการแล้วเขย่าสักพัก หรือคุณสามารถถูมันบนฝ่ามือของคุณได้ หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ผิวหนังจะลอกออก เหลือเพียงตำหนิเล็กๆ น้อยๆ สามารถลบออกได้ด้วยตนเอง
2. จากนั้นเทลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดเป็นเวลาสองนาที เครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณจะต้องร้อนแน่นอน ดังนั้นให้พักผ่อนก่อน อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงก็จะพักตัวเช่นกันเนื่องจากการกลายเป็นเศษจะทำให้เกิดความร้อนและน้ำมันออกมา
3. จากนั้นทำตามขั้นตอนการบดอีกครั้งเนื่องจากมวลที่ได้จะเริ่มก่อตัวเป็นก้อน เรื่องนี้ควรกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
4. ถัดไปให้ความร้อนอีกครั้ง - ก้อน - เครื่องผสม ดังนั้นห้าครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีจนถั่วลิสงกลายเป็นเนื้อครีม

ทุกอย่างพร้อมแล้วใส่ในขวดโหล

เนยถั่วเป็นของหวาน

ขั้นตอนพื้นฐานอธิบายไว้ 2 ย่อหน้าข้างต้น นี่เป็นเพียงส่วนเสริมในการทำเนยถั่วให้หวานและได้รับสิทธิ์เรียกว่าของหวาน

มวลที่ได้จากการเจียรมักจะอิ่มตัวด้วยสารตัวเติมต่างๆ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส กลิ่น และสี ในหมู่พวกเขาอาจจะเป็น:

• ผลไม้หวานบด
• แยมผิวส้ม;
• ถั่วทั้งหมดและบด
• ผลไม้แห้ง
• วัสดุเทกอง เช่น กระวาน วานิลลา ผง เกลือ โกโก้
• และอื่น ๆ

เพื่อให้ส่วนผสมมีน้ำมากขึ้น ให้เติมน้ำมันพืช (โดยเฉพาะเมล็ดลินสีดหรือมะกอก) ในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อถั่วลิสง 350 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วต่อ 100 กรัม (ตามตัวอย่างผลิตภัณฑ์นูเทลล่า) คือ 530 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 6.8 กรัม
• ไขมัน 31 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 56 กรัม

องค์ประกอบของเนยถั่วประกอบด้วยน้ำตาล น้ำมันพืช ผงโกโก้ที่มีความเข้มข้นของไขมันลดลง เมล็ดเฮเซลนัท นมพร่องมันเนย และหางนม ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการเพิ่มเนื้อหาของวิตามินบี, เอ, ดี, แร่ธาตุแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, คลอรีน, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์

ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วใน 1 ช้อนชาคือ 63.6 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชา:

• โปรตีน 0.82 กรัม
• ไขมัน 3.72 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.72 กรัม

ประโยชน์ของเนยถั่ว

ประโยชน์ต่อไปนี้ของเนยถั่วได้รับการพิสูจน์แล้ว:

• ผลิตภัณฑ์ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
• ด้วยการบริโภคเนยถั่วในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ ระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะกลับคืนมา
• เนยถั่วช่วยป้องกันความเครียดและความซึมเศร้า
• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการสูงผลิตภัณฑ์จึงช่วยให้คุณคืนความมีชีวิตชีวาได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกายหนัก
• ทราบคุณสมบัติของเนยถั่วในการเร่งการเผาผลาญ
• เส้นใยของผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากของเสียและสารพิษ
• กรดไลโนเลอิกช่วยลดความเสี่ยงของโรคเส้นโลหิตตีบ
• กรดโฟลิกของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์

• กรดไขมันในแป้งช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เนยถั่วธรรมชาติจะเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในเลือด ซึ่งจะช่วยเร่งการเติบโตของกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก

เนยถั่วเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเนยถั่ว ได้แก่ :

• มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์
• ส่วนผสมมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงต้องยอมแพ้เมื่อลดน้ำหนัก
• พาสต้าคุณภาพต่ำประกอบด้วยสารออกซิไดซ์เทียมและสารปรุงแต่งกลิ่นรสจำนวนมาก ซึ่งสามารถรบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเร่งกระบวนการสะสมไขมัน

เนื่องจากปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นจึงห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนและตับ

เนยถั่วมีกี่กรัมในช้อนชาน้ำหนัก (กรัม) ของการเสิร์ฟ หนึ่งช้อนชาต่อหน่วยบริโภคมีกี่มิลลิลิตร (มล.) ตารางอ้างอิงขนาดเล็ก 1 จะช่วยให้คุณทราบน้ำหนักเป็นกรัมและปริมาตรเป็นมิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์

ดังนั้น คุณต้องการหาว่าเนยถั่วมีกี่กรัมใน 1 (หนึ่ง) ช้อนชา ให้แปลงช้อนชาเป็น g, gr เราจะช่วยคุณตวงผลิตภัณฑ์ส่วนหนึ่งเป็นกรัมโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งโดยใช้ช้อนชา - คุณผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพียงต้องเลือกระดับการเติมช้อนเท่านั้น อาจมีทางเลือกอะไรบ้าง? ดูรูปถ่าย ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ท้ายที่สุดแล้วเราไม่ได้ใช้ช้อนชาตามจุดประสงค์เช่นช้อนส้อม แต่เราพยายามใช้เป็นอุปกรณ์วัดที่ช่วยให้เราสามารถวัดปริมาตรได้ นี่คือจุดที่เราประสบปัญหาบางอย่าง คุณสามารถใช้ช้อนตักในปริมาณที่แตกต่างกันมากได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ "ความกล้าหาญ" ของคุณ ตัวอย่างเช่น:

1. ไม่ค่อยสมบูรณ์- น้ำหนักระบุอยู่ใน ตาราง: 4 มล
2. ไม่มีสไลด์- น้ำหนักระบุอยู่ใน ตาราง: 5 มล
3. สไลด์เล็กๆ- น้ำหนักระบุอยู่ใน ตาราง: 6 มล
4. สไลด์กลาง- น้ำหนักระบุอยู่ใน ตาราง: 7 มล
5. สไลด์ใหญ่- น้ำหนักระบุอยู่ใน ตาราง: 9 มล
6. โอ้สไลด์ใหญ่มาก เป็นสไลด์ที่สมเหตุสมผลที่สุด- น้ำหนักระบุอยู่ใน ตาราง: 10 - 11 มล

เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่เมื่อเรียนรู้ว่าเราสามารถวัดปริมาตรของผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนส้อมและเปรียบเทียบกับปริมาณที่คุณต้องการสำหรับส่วนตามสูตร จะเกิดข้อสงสัยที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับความสะดวกในการวัดวิธีนี้ ยิ่งไปกว่านั้น ดังที่คุณเองคงเข้าใจแล้วว่าความแม่นยำของวิธีการวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ใด ๆ นอกเหนือจากของเหลวนั้นต่ำอย่างน่าขยะแขยง (นี่เป็นความเห็นที่ตรงไปตรงมาของผู้เชี่ยวชาญ) คุณไม่สามารถวัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ได้ ไม่เพียงเพราะใช้เวลานานและไม่สะดวกเท่านั้น แต่ข้อผิดพลาดในการวัดจะมีขนาดใหญ่มากอีกด้วย คิดว่า ในกรณีของคุณ ควรใช้แก้วตวงปริมาณ หรืออย่างน้อยก็ตวงด้วยถ้วย อาจดูแปลกเมื่อวัดด้วยแก้ว ความแม่นยำในการกำหนดส่วนเป็นกรัมนั้นสูงกว่ามาก หากคุณไม่แน่ใจว่าแก้วหรือถ้วยไหนเหมาะกับคุณด้วยเหตุผลบางประการ ตวงเนยถั่วหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง จะมีประโยชน์ที่ต้องจำไว้ว่า:

1. แก้วน้ำตัดเป็นปริมาณแก้วที่เล็กที่สุด 200 มล(สองร้อยมิลลิลิตรสองร้อยลูกบาศก์เซนติเมตร)
2. กระจกมาตรฐานก็คือปริมาณแก้วขนาดใหญ่ 250 มล(สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตรสองร้อยห้าสิบลูกบาศก์เซนติเมตร)
3. ถ้วยตวงคือ"ไม่ว่าสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น" มากกว่ากระจกเหลี่ยมเพชรพลอย แต่น้อยกว่าแก้วมาตรฐาน ปริมาตรก็เท่ากับ 240 มล(สองร้อยสี่สิบมิลลิลิตรสองร้อยสี่สิบลูกบาศก์เซนติเมตร)

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีความคิดที่ดีเกี่ยวกับ "ลำดับชั้นเชิงปริมาตรของช้อน" พวกเขาสับสนใน "ต้นสนสามต้น" ขออภัยใน "สามช้อน" เพื่อความเป็นระเบียบและความมั่นใจ วัดส่วนอาหารเป็นกรัมโดยไม่มีตาชั่ง มีประโยชน์ที่ต้องจำไว้ว่าเรากำลังจัดการกับปริมาตรเหล่านี้เป็นมิลลิลิตร:

1. โรงน้ำชาอยู่ปริมาณที่น้อยที่สุด 5 มล- แต่จะได้ 5 มิลลิลิตรก็ต่อเมื่อ ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
2. ห้องรับประทานอาหารก็มีปริมาณมาก 15 มล- แต่จะได้ 15 มิลลิลิตรก็ต่อเมื่อ ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
3. ของหวานก็คือ"ไม่ว่าสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น" มากกว่าห้องน้ำชา แต่น้อยกว่าห้องรับประทานอาหาร ปริมาณ 10 มล- อย่างไรก็ตามตามที่คุณเดาแล้วจะได้ 10 มิลลิลิตรหาก ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม

คำตอบสำหรับคำถามที่ไม่ได้ตอบที่คุณควรมีเหตุใดทุกไซต์จึงระบุปริมาณเนยถั่ว (เนยถั่ว) ในหนึ่งช้อนชาในปริมาณที่แตกต่างกัน พวกเขาโกหกหรือเปล่า? ความยากลำบากในการวัดด้วยช้อนชาในหน่วย g, g ทำให้วิธีนี้ไม่สะดวกอย่างยิ่งและไม่ถูกต้องโดยสิ้นเชิงสำหรับการวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บ้านโดยอิสระ

วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาน้ำหนักของคุณหรือ วิธีวัดปริมาณเนยถั่วหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นกรัมกว่าการชั่งน้ำหนักโดยตรงบนตาชั่งที่แม่นยำนั้นยังไม่มีการคิดค้นขึ้น- ข้อเท็จจริงที่หักล้างไม่ได้ เป็นพื้นฐาน น่าเศร้า และเป็นรูปธรรม อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติแล้ว การชั่งน้ำหนักส่วนเล็กๆ แม้ว่าคุณจะมีตาชั่งในห้องครัวก็ตาม (ซึ่งเกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันเคยเห็นด้วยตัวเองครั้งหนึ่ง) ถือเป็น "อาการปวดหัว" มากจนคนปกติจะยอมรับเพียงแต่จะเกี่ยวข้องกับการชั่งน้ำหนัก "ใน ความเจ็บปวดแห่งความตาย” (ตามความเป็นจริง ยังไม่มีใครเสียชีวิตเพราะเหตุนี้) มีเพียงคนที่อวดรู้และพิถีพิถัน (ช่างเป็นคำพูด!) เท่านั้นที่สามารถบังคับตัวเองให้สมัครใจและไม่บังคับตัวเองให้ยุ่งกับตาชั่งเพื่อตวงผลิตภัณฑ์เล็กน้อยตามสูตร ผู้ที่หลงใหลในงานฝีมืออย่างแท้จริง ซึ่งเป็น “ผู้คลั่งไคล้” ในการวัดส่วนต่างๆ ในหน่วยกรัมอย่างแม่นยำ

หากเราละทิ้งอารมณ์ขันโดยปราศจากการสื่อสารแล้วปัญหาก็ห่างไกลจากการเป็น "ปัญหาในครัว" ในการผลิต เมื่อได้รับ บรรจุภัณฑ์ ขาย แปรรูป จัดเก็บ และขนส่ง ผู้เชี่ยวชาญยังพยายามหลีกเลี่ยงการชั่งน้ำหนักบนตาชั่งอีกด้วย ขั้นตอนนี้ทำให้โครงสร้างองค์กรซับซ้อนอย่างเป็นกลางและขยายเวลาของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อ กลายเป็น "อาการปวดหัว" ดังที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว การวัดปริมาตรนั้นง่ายกว่า เร็วกว่า และง่ายกว่าการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์บนเครื่องชั่งมาก.

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม ไม่ใช่แค่ในครัวเท่านั้น วัดปริมาณเนยถั่วเป็นกรัมเราพยายาม "ทอ" โดยไม่มีน้ำหนัก แต่และเมื่อมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก นักเทคโนโลยีจะจัดโครงสร้างการดำเนินการผลิตในลักษณะ "วนซ้ำ" การชั่งน้ำหนัก โดยเลี่ยงผ่านปริมาตร “ช่องโหว่” นี้ซึ่งช่วยให้เราสามารถวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องมีตาชั่งได้ เป็นที่รู้จักกันดีในทางฟิสิกส์สำหรับเรา ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนฉลาดจะมีความหนาแน่นและน้ำหนักเชิงปริมาตรขึ้นมา อันที่จริงแล้ว ค่าเหล่านี้กลายเป็นความสัมพันธ์เชิงเส้นอย่างง่ายระหว่างปริมาตรและมวลของผลิตภัณฑ์ ความหมายในทางปฏิบัติก็คือ ถ้าเราทราบความหนาแน่นรวมหรือน้ำหนักเชิงปริมาตรของผลิตภัณฑ์ เมื่อวัดปริมาตร เราก็จะสามารถคำนวณมวลของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย ลองวัดขนาดเสิร์ฟด้วยชา โต๊ะ หรือช้อนของหวานดู ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถวัดปริมาณเป็นลูกบาศก์เมตร ลูกบาศก์เมตร ลูกบาศก์ และความหมายอื่นๆ เช่น ถัง ถัง รถยนต์ หรือถังได้

ตามทฤษฎีแล้ว ทุกอย่างล้วนยอดเยี่ยม เมื่อใช้วิธีการวัดนี้ในทางปฏิบัติ "ด้าน" จะเกิดขึ้นเสมอ น้ำหนักปริมาตร กลายเป็นค่าที่อ่อนไหวต่อปัจจัยต่างๆ มากมาย แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาการเก็บรักษา การแข็งตัว (อ่าน: ความหนาแน่น) ไม่ต้องพูดถึงการเปลี่ยนแปลงของความชื้น (ปริมาณน้ำ) ก็พบการสะท้อนที่รุนแรงในค่าความหนาแน่นรวมในทันที ปรากฎว่าปริมาตรเท่ากันสามารถมีน้ำหนักมากหรือน้อยได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณภาพ หรือปริมาณความชื้น หากคุณคิดว่าสิ่งนี้มีผลเพียงเล็กน้อยต่อปริมาณเนยถั่วในหนึ่งช้อนชา แสดงว่าคุณคิดผิด มันมีผลที่เห็นได้ชัดเจน

แต่ยิ่งมี "ความคลาดเคลื่อน" ที่ยิ่งใหญ่กว่าในเรื่องจำนวนกรัมที่เครื่องมือวัดของเรานำมาใช้เอง ปริมาณเนยถั่วหนึ่งช้อนชาไม่เหมือนกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าปริมาตรจะประกาศเท่าเดิมแต่เท่ากับ 5 มล. เราแค่ลองใช้มันเป็นช้อนตวง แต่กลับกลายเป็นว่าแย่มาก ท้ายที่สุดแล้วรูปร่างของช้อนชา (ดูรูป) นั้นคล้ายกับไม้พายขนาดเล็กมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติมให้ชัดเจนโดยไม่มีสไลด์ (คุณต้องพยายามอย่างหนัก) และขนาดของสไลด์หรือด้านบนนั้นขึ้นอยู่กับทุกคน เพียงแค่ดูที่รูปถ่าย ภาพที่เราได้รับคือเรามั่นใจอย่างยิ่งว่าเรากำลังตวง 5 มล. ด้วยช้อนชา แต่จริงๆ แล้ว เรากำลังใช้ปริมาตรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ที่? ฉันจะเรียกหนังสือเล่มนี้ว่า "คาดเดาไม่ได้" - นี่คือคำจำกัดความที่แม่นยำที่สุด นอกจากนี้ ข้อเท็จจริงที่ว่าช้อนส้อมได้รับการประเมินโดยผู้ผลิตในแง่ของความจุโดยประมาณเท่านั้น ในความเป็นจริงช้อนใด ๆ สามารถถือเป็นเครื่องใช้มาตรฐานได้ตามเงื่อนไขและยืดได้มากเท่านั้น ปริมาณของมันแตกต่างกันมาก หรือคุณกำลังบอกว่าคนจีน "หลับตา" แล้วจะสังเกตปริมาณอาหารเป็นมิลลิลิตรได้แม่นยำยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ใช่แล้ว พวกเขากำลังพยายามเพื่อเราโดยเฉพาะ เพียงเพื่อให้เราเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าในช้อนชามีเนยถั่วกี่กรัม

แล้วทำไมทุกคนถึงอยากรู้ล่ะ? เนยถั่วในช้อนชากี่กรัมและวัดสัดส่วนให้เธอโดยเฉพาะถ้า “ทุกอย่างแย่มาก”?ใช่ เพราะ:

1. ประการแรก:สะดวกสบาย.
2. ประการที่สอง:เร็ว.
3. ประการที่สาม:ความแม่นยำ "บนดรัม" ข้อผิดพลาดแม้แต่สองครั้งก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเป็นพิเศษ สองสามกรัม "ตรงนี้และตรงนั้น" ไม่มีบทบาทใด ๆ
4. ที่สี่:อาจไม่รู้ว่าวิธีการนั้นหยาบและไม่ถูกต้องอย่างยิ่ง
5. ประการที่ห้า:และนี่คือเหตุผลหลัก- ทุกคนทำสิ่งนี้

ตารางอ้างอิง 1. เนยถั่วมีกี่กรัม (g, g) ใน 1 ช้อนชา