แป้งถั่ว วิธีทำ. ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จาก a ถึง z จัดส่งถึงบ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ซึ่งสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่การอบแพนเค้กและขนมปังไปจนถึงการเตรียมอาหารจานที่สอง สมูทตี้ ค็อกเทล ซีเรียล และแม้แต่ซุป แพ็คเกจนี้จะคงอยู่เป็นเวลาหลายเดือน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่แพงเกินไปเมื่อมองแวบแรก และที่สำคัญที่สุด - ด้วยแป้งนี้อาหารที่ปรุงแล้วจะมีสุขภาพดีหลากหลายและอร่อยขึ้น

เวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่ฉันจำได้ว่าฉันกินมันด้วยช้อนก่อนอื่นให้เจือจางด้วยน้ำ รสชาติของแป้งนั้น (กับช็อกโกแลต) แตกต่างจากอันนี้ซึ่งฉันทำจากแป้งจะดีกว่า อันนั้นจืดกว่าอันนี้จืดกว่า แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรับปรุงรสชาติได้เมื่อทำแป้งถั่วลิสง - ต้องปรับปรุงสูตรเท่านั้น
ผมแนะนำให้.
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่รักการทำอาหาร ดัดแปลง และทำสูตรของตัวเอง

สำหรับส่วนลดใส่รหัสของฉัน BDV197

คุณสามารถดูรีวิวอื่น ๆ ของฉันได้ที่นี่:

ฉันยังคงเขียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติสำหรับเรา แต่ควรค่าแก่ความสนใจ คราวนี้เป็นเรื่องของแป้งถั่ว

แป้งถั่วลิสงเป็นถั่วลิสงที่ละลายไขมันบางส่วน แห้งและบด และมีรายละเอียดทางโภชนาการที่น่าสนใจกว่ามาก

ผลจากการสลายไขมัน แป้งจึงมีไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม และยังมีโปรตีนในปริมาณที่สูงกว่ามาก ดังนั้นแป้งจึงมี 366 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและถั่วลิสงทั้งแห้งหรือคั่ว - 661 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนในแป้งเกิน 50% ดังนั้นจึงเหมาะสมสำหรับนักกีฬา มังสวิรัติ และผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรีต่ำ ปริมาณโปรตีนสูงเช่นเดียวกับเส้นใยจำนวนมากในแป้งช่วยให้คุณตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและถาวรและกำจัดความปรารถนาที่จะกินขนมปัง นอกเหนือจากองค์ประกอบที่ดีในแง่ของ BJU (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) ถั่วลิสงและแป้งถั่วลิสงยังมีแร่ธาตุมากมาย (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ

แป้งถั่วลิสงไม่มีกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณกลูเตนในอาหาร สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้ก็คือถั่วลิสงเองเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นคุณต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นี้

ขอบเขตของแป้งถั่วลิสงค่อนข้างกว้าง: สามารถเพิ่มในขนมอบ, แพนเค้กและแพนเค้ก, ซอสข้น, ซุป, สมูทตี้และค็อกเทลด้วย, ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปังก่อนทอด

แต่สิ่งที่ง่ายและน่าตื่นเต้นที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อลิ้มรสแป้งถั่วลิสงคือเพียงแค่ผสมกับน้ำหรือนม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทำให้หวาน ในภาพด้านล่าง มีการเพิ่มวานิลลาบดเพิ่มเติมลงในส่วนผสม

มันกลายเป็นเนยถั่วที่ยอดเยี่ยม (เช่นเนยถั่วไขมันต่ำ - เนยถั่ว) โดยวิธีการที่เมื่อผสมกับของเหลวกลิ่นของถั่วลิสงจะเด่นชัดกว่าแป้งแห้ง

คุณสามารถกินแป้งนี้ด้วยช้อน ทาบนขนมปังปิ้งและแพนเค้ก หรือใช้ในของหวานเพื่อสุขภาพ

แป้งถั่วลิสงขายในถุงสูญญากาศ 453 และ 907 กรัมเก็บไว้อย่างดีโดยเฉพาะในถุงปิด

บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนสูตรอาหาร ตามที่ฉันเข้าใจสูตรอาหารนั้นแตกต่างกันที่แพนเค้กบางแห่งคุกกี้ แต่ถ้าคุณลองทำเนยถั่วมือของคุณอาจไปไม่ถึงสูตรอื่น :)

หากไม่ใช่แป้งถั่ว เราคงไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะได้มากมาย จะไม่มีคุกกี้บิสคอตตีคริสต์มาสของอิตาลี มาร์ซิปันที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากแป้งอัลมอนด์และน้ำเชื่อมน้ำตาล และบิสกิต Genoese Genoise ที่นุ่มและร่วน ถั่วบดใช้ทำมาการองโปร่งสบายของอิตาลี ขนมหวานแบบตะวันออกที่ละลายในปาก และนมถั่วมังสวิรัติ หากคุณใส่แป้งถั่วลงในแป้งขนมปังหรือบิสกิต แป้งเหล่านี้จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

แป้งถั่วทำมาจากอะไร?

แป้งถั่วเป็นถั่วบดละเอียดและเตรียมจากเค้กซึ่งยังคงอยู่หลังจากการผลิตเนยถั่ว เค้กแห้งด้วยไอน้ำร้อนและได้แป้งถั่ว ในขณะเดียวกัน ถั่วสามารถคั่วหรือดิบก็ได้ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของแป้ง โดยพื้นฐานแล้ว แป้งถั่วทำมาจากถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ วอลนัทและไพน์นัท และบางครั้งอาจเติมเมล็ดพืชบดและผลไม้แห้งลงไปเพื่อรสชาติ หากคุณใช้ถั่วพิสตาชิโอ ให้ใช้ถั่วที่ไม่ใส่เกลือหรือใส่เกลือเล็กน้อย ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้า แป้งถั่วมีประโยชน์มากเพราะมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ตับ และไต ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกแรงอย่างหนัก

ในการปรุงอาหารแป้งถั่วใช้เป็นสารเพิ่มความข้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับซอสและแป้งมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในโยเกิร์ต, สลัด, ของว่างและอาหารจานร้อนและเตรียมซีเรียลและของหวานด้วย แป้งถั่วช่วยให้อาหารมีรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ละเอียดอ่อน และเพิ่มคุณค่าทางวิตามิน

วิธีทำแป้งถั่ว

เนื่องจากแป้งถั่วสดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีไขมันสูง จึงควรเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเองทันทีก่อนนำไปใช้ นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของอากาศ กรดไขมันที่มีอยู่ในถั่วออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว และแป้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นแป้งโฮมเมดจึงดีกว่า นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจในคุณภาพได้เสมอ ไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งอื่นๆ

ลองทำแป้งอัลมอนด์แล้วคุณจะเห็นว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำแป้งเองที่บ้าน เทน้ำเดือดลงบนถั่วและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างอัลมอนด์ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดทับอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ผิวจะแยกออกจากกันได้ง่าย แม้ว่าจะเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่การ "อาบน้ำร้อน" เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอสำหรับอัลมอนด์ หลังจากนั้นผิวจะลอกออกเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะและคุณภาพของถั่ว

ซับอัลมอนด์ด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินจากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที - ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 140 ° C คุณยังสามารถทำให้ถั่วแห้งในกระทะโดยอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือด้วยวิธีธรรมชาติ - ในอากาศทิ้งไว้หลายวัน เป็นสิ่งสำคัญที่ถั่วจะไม่ทอดหรืออบ แต่ทำให้แห้งดังนั้นอุณหภูมิจึงไม่ควรสูง ตอนนี้ยังคงบดอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องปั่นทรงพลัง, เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ, ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด, และแป้งก็พร้อม! แป้งจากถั่วลิสงและถั่วชนิดอื่นจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นการบดถั่วในเครื่องบดเนื้อเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคนหรือไม่ แต่แม่บ้านบางคนสังเกตว่าเครื่องบดเนื้อมีส่วนช่วยในการปล่อยน้ำมันออกจากถั่ว

ความลับของการทำแป้งถั่ว

สำหรับขนมควรบดให้ละเอียด นี่คือแป้งเป็นหลักไม่ใช่แค่ถั่วบด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยน้ำมันออกมาเมื่อบดถั่ว มิฉะนั้นแป้งจะไม่ออกมา หากคุณตัดสินใจที่จะบดถั่วในเครื่องบดกาแฟ ให้ใส่เป็นชุดเล็กๆ แล้วเปิดเครื่องบดไม่เกิน 20 วินาที มิฉะนั้นมีดจะร้อนเกินไป ถั่วจะปล่อยน้ำมันออกมาและเกาะติดกัน เขย่าเครื่องบดเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งถั่วติดกับผนังและมีด หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นแสดงว่าถั่วเปียกเกินไปและคุณต้องทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 150 ° C

เมื่อคุณร่อนแป้งถั่วผ่านตะแกรง เมล็ดถั่วที่เหลือจะถูกส่งกลับไปที่เครื่องบดกาแฟ บดและร่อน - จนกว่าถั่วทั้งหมดจะกลายเป็นแป้ง

มีคุณสมบัติบางอย่างในการทำงานกับถั่วต่างๆ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแป้งเฮเซลนัทโดยไม่ต้องแช่ ความจริงก็คือผิวของถั่วชนิดนี้จะแตกออกเมื่อคั่ว และจากนั้นก็จะเอาออกได้ง่ายถ้าคุณเทถั่วลงบนผ้าขนหนูแล้วถู ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องแช่เฮเซลนัท มันก็เพียงพอแล้วที่จะเทถั่วพิสตาชิโอด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งในเตาอบ

ซอสจอร์เจียสำหรับเนื้อและไก่

ในจอร์เจีย แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำซอสนี้ และเสิร์ฟพร้อมเนื้อเป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง ซอสควรเป็นสีขาวและหนาและตามประเพณีของจอร์เจียจะใช้เมล็ดวอลนัทสีอ่อนที่เลือก

สำหรับซอส ไม่จำเป็นต้องทำแป้งละเอียด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้ถั่วแห้งในเตาอบล่วงหน้า เพียงแค่บดให้ละเอียดที่สุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเลื่อนถั่วในเครื่องบดเนื้อได้ หรือตำในครกตำแบบโบราณ จากนั้นผสมแป้งถั่ว เกลือ 1 ช้อนชา และกระเทียม 6-7 กลีบที่บดแล้วลงในโถปั่น จากนั้นเทน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อย การเพิ่มเครื่องเทศเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวหรือไม่ พ่อครัวหลายคนเชื่อว่ากลิ่นหอมของกระเทียมและถั่วก็เพียงพอแล้วและผู้ชื่นชอบเครื่องเทศแบบจอร์เจียบางคนใช้พริกไทย, หญ้าฝรั่น, ฮ็อพ - ซันลีและอุตสโค - ซันลี เทน้ำเลมอนครึ่งลูกลงในฐานวอลนัทและไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชูตามที่แนะนำในบางสูตร เพราะน้ำส้มสายชูจะทำให้ถั่วมีสีเข้มขึ้นและซอสจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำต้มสุกอุ่น ๆ จนกว่าซอสจะได้ความสม่ำเสมอของ kefir - โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ1½-2 ถ้วย

ในจอร์เจียบางครั้งวางไก่หรือปลาลงในซอสโดยตรง bage ก็อร่อยไม่น้อยกับผักขนมปังและเค้กหอมกรุ่น ซอสถั่วจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานใด ๆ และผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียบางคนกินด้วยช้อนหรือทาบนขนมปัง - มันอร่อย!

สูตรคุกกี้แป้งถั่ว

คุกกี้นี้ไม่มีส่วนประกอบใด ๆ เลยดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารนอกจากนี้ผู้ที่แพ้ซีเรียลยังสามารถบริโภคได้ คุกกี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและรสชาติของมันก็น่าพอใจและไม่ธรรมดา - ท้ายที่สุดแล้วแป้งในสูตรนี้จะถูกแทนที่ด้วยถั่ว ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความหวานที่คุณต้องการ

ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลทรายแดง 70 กรัมจนเนียน เติมแป้งถั่ว 200 กรัมจากถั่วชนิดใดก็ได้ คุณสามารถบดถั่วได้หลายประเภทสำหรับการเปลี่ยนแปลง และเพื่อความน่าสนใจ ให้เพิ่มเกลือ อบเชย กระวาน ผิวเลมอน หรือกลิ่นวานิลลาสองสามหยดลงในแป้ง

ม้วนเป็นลูกขนาดวอลนัท วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองขนมหรือแผ่นซิลิโคน แล้วกดลงเบาๆ นำเข้าอบ 15 นาที ที่ 180°C. ไม่ต้องกังวลหากมีรอยแตกปรากฏบนพื้นผิวของคุกกี้ นั่นเป็นวิธีที่ควรเป็น คุกกี้วอลนัทถูกหุ้มด้วยเปลือกนอก แต่ข้างในนุ่ม ละมุนและร่วน เพลิดเพลินกับของหวานเพื่อสุขภาพ!

เค้กถั่วไม่มีแป้ง

เค้กที่เบาและโปร่งสบายพร้อมรสเฮเซลนัทจะดึงดูดนักชิมที่เคร่งครัดที่สุด เนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างความซับซ้อนและหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นี่เป็นของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้วิปปิ้งครีมเป็นชั้นๆ

เตรียมแป้งถั่วจากเฮเซลนัท 350 กรัมแล้วผสมกับ 2 ช้อนชา ผงฟู. ตีไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาล 125 กรัมด้วยเครื่องผสม - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสีเหลืองอ่อน ผสมไข่แดงกับแป้งถั่วและตีโปรตีน 6 ชนิดให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ โอนส่วนผสมโปรตีนไปยังฐานถั่วในส่วนเล็ก ๆ ผสมเบา ๆ แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้งเบา ๆ วางมวลถั่วแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 ° C เมื่อด้านบนของบิสกิตเริ่มเด้งกลับ ปิดเตาอบ แกะแม่พิมพ์ออกแล้วปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและทิ้งไว้บนโต๊ะจนกว่าจะเย็นสนิท

ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้น ตีครีมหนัก 500 มล. ลงในโฟมเข้มข้น วางเค้กทับกัน แล้วทาครีมให้ทั่ว ตกแต่งด้านบนของเค้กแล้วโรยด้วยถั่วสับ อย่าลังเลที่จะทำเค้กวอลนัทสำหรับวันหยุด - แขกทุกคนจะชอบมัน!

ลองโรยแป้งถั่วบนสลัดหรือโจ๊ก - จานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ทันที กินถั่วให้บ่อยขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลง เลี้ยงครอบครัวด้วยของว่างแสนอร่อย และทดลองทำในครัวเมื่ออารมณ์ดี!

คนดีที่ซื้อแป้งถั่วโปรตีนพลัสตามรีวิวของฉัน ขอโทษแล้วโยนทิ้ง ฉันพบอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก
ไม่หรอก Protein Plus ก็ไม่มีความหมายอะไร... ถ้าคุณไม่เปรียบเทียบกับ California Gold Nutrition...
ไปกันเถอะ ฉันจะบอกคุณ ฉันจะแสดงให้คุณเห็น และฉันจะลองทำอะไรบางอย่างจากมัน

ประการแรกสิ่งสำคัญคือแป้งนี้อร่อย อร่อยมาก.
ฉันได้ความสดใหม่จากถั่วลิสงคั่วอย่างประณีต

แพคเกจมีสุขภาพดี มีซิปปิด.

ฉันทราบว่ามีตัวยึดซิปที่สะดวก และเปิดง่าย (เปิดทุกอย่างได้อย่างราบรื่น) และตัวล็อคเปิดปิดอย่างดี
ที่นั่นเธอสวย

บนแพ็คมีคำจารึก SPORT และผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในตำแหน่งอาหารเสริมโปรตีนสำหรับกีฬา - " หมุน ผสม. ดื่ม. มันไม่ง่ายเลย" นั่นคือมันไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ "แป้งและของผสม" แต่อยู่ในหมวดหมู่ "ตัวเร่งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน" และ "โปรตีน"

ถูกต้อง แต่คุณไม่สามารถหลอกผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารผู้สูงศักดิ์ด้วยชื่อได้) คุณสามารถผสมและดื่มได้ หรือคุณสามารถใช้เป็นแป้งถั่วลิสง (หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด!)

ผงถั่วลิสงพร่องไขมันบางส่วนคั่วเล็กน้อย: โปรตีน 50% / ไขมัน 12%†
<Не содержит холестерола, глютена, ГМО, соды, сои, сахара, красителей, декстринов и прочего, прочего. Список чего НЕ содержит в несколько раз длиннее состава.

พวกเขาเขียนทันทีว่าคำว่า "เนยถั่ว" ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว "ใช้เพื่อการตลาดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีถั่วลิสงและไม่ใช่เนยถั่วแท้".

แต่จากผงถั่วลิสงผงอะนาล็อก PB2 ทำขึ้นด้วยการขยับมือเล็กน้อย - เพียงเติมเกลือและน้ำตาล / สารให้ความหวาน นอกจากนี้คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แป้งถั่วนี้มีรสหวานเล็กน้อย

สิ่งที่ทำให้แตกต่างจากตัวเลือกการทดสอบอื่น ๆ คือข้นดีมากและจะหนืดเมื่อเติมของเหลว นี่คือวิธีทำเนยถั่วสำหรับรับประทาน (ผู้รู้ย่อมรู้ ;))
เกลือเล็กน้อย / แป้งถั่วลิสงให้หวานเพื่อลิ้มรส เติมน้ำหรือนม ผสม. ปรากฎว่าอร่อย!
ฉันชอบมันมากกับแครกเกอร์ข้าวบาง ๆ

ตอนนี้ เมื่อฉันเปรียบเทียบตัวเลือกต่างๆ ฉันรู้ว่ามันมีราคาแพงกว่า PB2 และ Protein Plus ฉันชอบเธอมากกว่า ปล่อยให้เธอ :)
และบางทีฉันจะไปที่ไซต์ เขียนรีวิวเกี่ยวกับมัน และตอนนี้มีอักษรอียิปต์โบราณเป็นส่วนใหญ่))

มัฟฟินแป้งถั่วลิสง

คุณจะต้องการ:

แป้งถั่วลิสง 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลมะพร้าวหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะพร้าว
- นมประมาณ 60-80 มล. (เท่าไหร่)
- 1/3 ช้อนชา โซดา
- เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมแป้งถั่วลิสง น้ำตาล และเกลือ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ปัดผ้าขาว
ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในไข่แดง ประมาณ 2/3 ของนม ผสม

ผสมแป้งและไข่-นม-เนย ควบคุมความหนาแน่น ถ้าข้นเกินไปให้เติมนมเพิ่ม
แป้งถั่วลิสงนี้ผสมกันเป็นอย่างดีและข้น มีความหนืดแม้ว่าจะปราศจากกลูเตน

ใส่โปรตีน. ผสมอย่างระมัดระวัง
เติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาว ผสมอย่างระมัดระวัง

มันกลายเป็นสิ่งที่เรียกว่า "ความหนาของครีมเปรี้ยว"
ในขั้นตอนนี้แป้งอร่อยมากและหวานเกินไป ฉันสังเกตตัวเองว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนสองช้อน แต่ใช้ช้อนเดียว

กรอกแบบฟอร์ม. ฉันโรยแครนเบอร์รี่ด้านบน

อบด้วยไฟปานกลาง (คือ 190 องศา) ประมาณ 20 นาที หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย
พร้อม.

เพื่อความสวยงาม โรยด้วยผง erythritol

ผล.
1. ความหวานหายไปบางส่วนระหว่างกระบวนการอบ ไม่หวานเลย
2. แครนเบอร์รี่ไม่มีประโยชน์จากด้านบน ทางที่ดีควรเก็บไว้ข้างในเพื่อให้แห้ง ด้านบนของแครนเบอร์รี่แห้ง
3.เนื้อคัพเค้กข้างในจะคล้ายๆคัพเค้ก ;) เพียงแต่จะแน่นกว่า
4. อย่าพยายามร้อนและอบอุ่น รสชาติจะเกิดขึ้นหลังจากการทำให้เย็นลงเท่านั้น
5. สิ่งสำคัญ สำหรับรสนิยมของฉันสูตรนี้ดูเรียบง่ายและน่าเบื่อ และแห้ง
คัพเค้กต้องใช้ชิปบางชนิด ผลเบอร์รี่อาจอยู่ข้างใน หรือ (อาจจะ) เพิ่มกล้วยและ/หรือเนื้อแอปเปิ้ลอบลงในแป้งเพื่อทำให้คัพเค้กมีความชุ่มชื้นขึ้นเล็กน้อย
คราวหน้าอยากลองใส่แอปริคอตแห้งข้างในดูบ้าง ขั้นแรก เทแป้งลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แอปริคอตแห้งแช่ (ทั้งลูกหรือสับ) แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
6. แต่! แม้จะมีข้อ 5 ลูกชายของฉันชอบคัพเค้กเหล่านี้มาก ฉันกินมันด้วยความยินดี

ครั้งหน้าฉันจะทดลองกับคุกกี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ 100%)))

บทวิจารณ์อื่น ๆ เกี่ยวกับแป้งและทุกอย่างสำหรับการอบที่นี่