เนยถั่วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดรัสเซีย แม้ว่าจะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในต่างประเทศก็ตาม ความพิเศษเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อะไรบ้างต่อร่างกายของเรา

ประธานาธิบดีคนที่ 20 ของสหรัฐอเมริกา ผู้นำประเทศในการบริโภคเนยถั่ว ดี.เอ. การ์ฟิลด์เคยกล่าวไว้ว่า “มนุษย์ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ด้วยขนมปังเพียงอย่างเดียว เขาต้องมีเนยถั่วด้วย” ในสหรัฐอเมริกา เนยถั่วไม่ได้ซื้อแค่เป็นครั้งคราวเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ล้ำค่าอยู่ในทุกบ้าน ทาบนขนมปัง หรือรับประทานโดยตรงจากขวดหลายครั้งต่อวัน คนอเมริกันทุกคนทำเช่นนี้ ยกเว้นคนที่แพ้ถั่วลิสง มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้น 0.6% ของคนอเมริกัน

สินค้าชิ้นนี้มีความน่าสนใจอย่างไรเหตุใดจึงได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม? เราเสนอข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ 10 ประการที่คุณยังไม่รู้:

1. ปรากฎว่าถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วตามที่ผู้ซื้อจำนวนมากเชื่อว่าพืชชนิดนี้เป็นของตระกูลถั่วเช่นถั่วหรือถั่วลันเตา ชื่อนี้มาจากคำภาษากรีกที่แปลว่าแมงมุม เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับรูปแบบเครือข่ายของผลถั่วลิสงกับใยแมงมุม
2. ความคิดในการเปลี่ยนถั่วลิสงให้เป็นกะปินั้นเกิดขึ้นครั้งแรกโดยชาวแอซเท็กโบราณซึ่งบดถั่วลิสงคั่วอย่างประณีตแล้วกินผลที่ได้เป็นอาหารจานหลัก
3. เนยถั่วสมัยใหม่เป็นผลมาจากสิ่งประดิษฐ์ของโลกใหม่ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร 4 รายการ ในปี พ.ศ. 2427 ในประเทศแคนาดา M.G. Edson เสนอให้ผลิตเนยถั่วระหว่างพื้นผิวที่ให้ความร้อนสองแห่ง ในปี 1895 ในสหรัฐอเมริกา D.H. Kellogg นักโภชนาการชื่อดังและผู้สร้างคอร์นเฟลก เสนอเนยถั่วให้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการเคี้ยวอาหาร ในปี 1903 อุปกรณ์พิเศษสำหรับการเตรียมเนยถั่วได้รับการจดสิทธิบัตรอีกครั้งในสหรัฐอเมริกา และในปี 1922 นักเคมี D. Rosenfield ได้เติมน้ำมันเติมไฮโดรเจนลงในสูตรวาง และได้รับผลิตภัณฑ์ที่ใกล้เคียงกับสูตรสมัยใหม่มาก
4. คำว่าเนยถั่วซ่อนอยู่สองประเภท: เนื้อครีมละเอียดอ่อนซึ่งเรียกว่า "ครีม" หรือ "เนื้อเนียน" เนื่องจากมีความสม่ำเสมอและมีความสม่ำเสมอห่อหุ้ม และเนื้อครีมที่มีถั่วหรือ "กรุบกรอบ" บ่อยที่สุดเพื่อความสะดวกของลูกค้าฝาขวดที่มีส่วนผสมละเอียดอ่อนจะเป็นสีแดงและเมื่อเติมถั่วลิสงลงไปจะเป็นสีน้ำเงิน
5. เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง 100 กรัมประกอบด้วย 884 กิโลแคลอรี และโปรตีน 20 กรัม นักกีฬาหลายคนบริโภคเนยถั่วเป็นประจำเพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นและเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ
6. ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือถั่วลิสง 20 เม็ดหรือเนยถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
7. ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา: สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-6, Omega-9, Omega-3, วิตามิน B1, B2, A, E, PP, แร่ธาตุ เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส , ไอโอดีน, ซีลีเนียม
8. เนยถั่วไม่มีคอเลสเตอรอล
9. ชาวอเมริกันรับประทานเนยถั่วมากกว่า 300 ล้านปอนด์ในแต่ละปี โดยสามในสี่ของครอบครัวรับประทานเนยถั่วเป็นอาหารเช้า อลัน ชีตาห์ นักบินอวกาศผู้โด่งดังในระดับสากล ซึ่งลงจอดบนดวงจันทร์ แม้ในระหว่างการบินอันโด่งดังของเขานั้น ก็บริโภคเนยถั่วที่ถูกบีบอัดเป็นพิเศษเป็นก้อน
10. ในบรรดาโรคกลัวต่างๆ มีสิ่งพิเศษที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้: arachibutyrophobia หรือใน arachibutyrophobia ดั้งเดิม กล่าวคือ ความกลัวว่าเนยถั่วจะติดเพดานปากของบุคคล

คุณได้ลองผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้แล้วหรือยัง? เราขอแนะนำให้คุณไปที่ร้านอย่างเร่งด่วนและเลือก ในนามของบรรณาธิการ เราขอแนะนำขวดโหลที่เราชื่นชอบจาก Pami ผู้ผลิตชาวกรีก นุ่มหรือโรยด้วยถั่วลิสง แต่มีคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ! เรียกน้ำย่อย

ผู้ผลิตสามารถเขียนความจริงบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ของตนได้ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะชอบถั่วเค็มมากกว่าถั่วเค็มกับเบียร์ของคุณขณะดูฟุตบอล

ไม่ใช่สิ่งที่ดูเหมือน

แท้จริงแล้วถั่วลิสงอยู่ในตระกูลถั่ว ญาติของมันไม่ใช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัท แต่เป็นถั่วเลนทิลถั่วและถั่ว ผลถั่วลิสงเป็นเมล็ดที่กินได้ซึ่งเติบโตภายในฝัก เหตุผลหนึ่งที่คุณไม่สามารถเชื่อมโยงถั่วลิสงกับพืชตระกูลถั่วที่คุ้นเคยได้ง่ายนักก็คือ คุณไม่กินและอาจไม่เคยเห็นฝักถั่วลิสงเลย ไม่เหมือนถั่วเขียวเลย

ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือที่ที่ถั่วเติบโต คุณจะไม่พบถั่วลิสงตามกิ่งเหมือนกับอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พืชชนิดนี้เป็นของถั่วหยาบฝักถั่วลิสงพัฒนาในดินและพุ่มไม้ของพืชคืบคลานนั้นเติบโตเหนือพื้นดินซึ่งไม่เกิดผลเลย

เมื่อฝักสุกและเริ่มเก็บเกี่ยว พวกมันจะถูกดึงขึ้นมาจากพื้นดิน เช่น แครอทหรือมันฝรั่ง ชื่อเล่น "ถั่วลิสง" เป็นลักษณะเฉพาะของถั่วลิสงได้อย่างแม่นยำมาก แม้ว่าเนื่องจากเรากำลังพูดถึงตัวแทนของตระกูลถั่ว แต่ก็ไม่เฉพาะเจาะจงเพียงพอ

อันตรายใต้ดิน

เนื่องจากถั่วลิสงเติบโตใต้ดิน ฝักของพวกมันจึงอาจปนเปื้อนเชื้อราสายพันธุ์ที่เรียกว่าอะฟลาทอกซิน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ ในสหรัฐอเมริกา กรมวิชาการเกษตรติดตามการผลิตถั่วลิสงอย่างใกล้ชิดและระงับกระบวนการสำหรับถั่วลิสงที่มีอะฟลาทอกซินในระดับที่เป็นอันตราย

อะฟลาทอกซินทำให้ตับถูกทำลาย หากสัตว์ได้รับอะฟลาทอกซินในปริมาณมากหรือเป็นเวลานาน อาจทำให้ตับวายหรือเป็นมะเร็งของอวัยวะนี้ได้ การแปรรูปถั่วลิสงโดยการให้ความร้อน คั่ว ต้ม หรือพาสเจอร์ไรส์ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงสามารถฆ่าเชื้อรานี้ซึ่งถูกฆ่าด้วยอุณหภูมิสูงได้ ถึงกระนั้นก็ยังมีโอกาสที่อะฟลาทอกซินจะเล็ดลอดเข้าไปในขวดเนยถั่วหรือถุงถั่วลิสงของคุณ

อร่อยดีต่อสุขภาพยอดนิยม

ใครก็ตามที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะรู้ดีว่าพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนเข้มข้นที่ดี ถั่วลิสงมีโปรตีนมากกว่าถั่วจริงส่วนใหญ่ (7.3 กรัมต่อออนซ์) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด เช่น กรดโฟลิก วิตามิน E และ B6 สังกะสี แคลเซียม เหล็ก เป็นต้น

ไม่ว่าจะเรียกว่าอะไรหรือปลูกที่ไหน ถั่วลิสงก็กลายมาเป็นวัตถุดิบหลักของชาวอเมริกัน จากข้อมูลของสถาบันถั่วลิสง ถั่วลิสงและเนยถั่วคิดเป็น 67% ของการบริโภคถั่วทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา โดยไม่ถือเป็นถั่วเลย ความหลากหลายของถั่วลิสงช่วยอธิบายความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของถั่วลิสง โดยสามารถคั่วและรับประทานเป็นของว่าง ทำเป็นเนยสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อย ใส่ในขนมอบ หรือแม้แต่โยนเป็นผัดก็ได้

2014-07-20
เชื่อกันว่าถั่วลิสงมีต้นกำเนิดในอเมริกากลาง จากที่นักสำรวจชาวสเปนได้แพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก ปัจจุบัน ถั่วลิสงได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นพืชเกษตรที่สำคัญในจีน อินเดีย ประเทศในแอฟริกา และสหรัฐอเมริกา

นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเขา:

เนยถั่วใช้เพื่อลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อลดความอยากอาหารเป็นตัวช่วยอีกด้วย

บริษัทยาใช้น้ำมันถั่วลิสงในผลิตภัณฑ์หลายประเภททั้งภายในและภายนอก

เนยถั่วมีไขมัน "ดี" ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงและมีไขมัน "ไม่ดี" อิ่มตัวต่ำ ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจและลดคอเลสเตอรอลได้

เนยถั่วมีปริมาณพลังงานสูง เนย 100 กรัม มี 884 แคลอรี่

น้ำมันถั่วลิสงยังเป็นหนึ่งในน้ำมันที่บริโภคได้ซึ่งมีการเผาไหม้สูงที่สุด 230 องศาเซลเซียส

ต้องใช้ถั่วประมาณ 540 ชิ้นเพื่อทำเนยถั่ว 1 ขวดขนาด 350 กรัม

ตามกฎหมายแล้ว ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีข้อความว่า "เนยถั่ว" ในสหรัฐอเมริกาจะต้องมีถั่วลิสงอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์

สี่ใน 10 แท่งขนมที่ผลิตในสหรัฐฯ มีถั่วลิสงหรือเนยถั่ว เนยถั่ว ได้ที่เพจ http://www.ru.all.biz/maslo-arahisovoe-bgg1064629

ถั่วลิสงมีโปรตีน ไนอาซิน โฟเลต และไฟโตสเตอรอลมากกว่าถั่วชนิดอื่นๆ

ย้อนกลับไปใน 1,500 ปีก่อนคริสตกาล ก่อนคริสต์ศักราช ชาวอินคาแห่งเปรูใช้ถั่วลิสงในการสังเวยและมัมมี่ที่พวกเขาฝังไว้เพื่อช่วยในชีวิตหลังความตาย

วงจรการเจริญเติบโตของถั่วลิสงตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณห้าเดือน

อินเดียและจีนผลิตถั่วลิสงรวมกันเกือบ 2/3 ของโลก นอกจากนี้ 2/3 ของการเก็บเกี่ยวในโลกยังถูกแปรรูปเป็นน้ำมันอีกด้วย

ร้อยละ 20 ของการผลิตถั่วลิสงในโลกใช้ทำขนม

ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งของถั่วลิสงและเนยถั่วคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน หากเก็บไว้ในอุณหภูมิแวดล้อมโดยเฉลี่ยโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก ถั่วลิสงและเนยถั่วสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือน

ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วอย่างที่หลายๆ คนคิด แต่เป็นพืชที่มีเมล็ดพืชน้ำมัน ซึ่งเป็นพืชล้มลุกประจำปีที่ชอบความชื้นและชอบความร้อนในตระกูลถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง - 100 กรัมมี 551 กิโลแคลอรี มันมีรูปแบบเป็นพวงและคืบคลานแตกต่างอย่างมากจากพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ (ถั่วเหลืองถั่วหรือถั่ว) ในโครงสร้างของดอกไม้และลักษณะเฉพาะของการก่อตัวของผลไม้ ผลถั่วลิสงที่มีรูปร่างคล้ายรังไหมมัลเบอร์รี่ สุกอยู่ใต้ดิน (เช่น หัวมันฝรั่ง) ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงถูกเรียกว่าถั่วลิสง ภายในรังไหม (ถั่ว) มีเมล็ด (หรือถั่ว) ที่มีรูปร่างและสีต่าง ๆ : สีชมพูอ่อน, สีแดงอ่อนและเข้ม, สีดำและสีม่วง, บางครั้งก็แตกต่างกัน

บ้านเกิดของถั่วลิสง

ในประวัติศาสตร์การเกษตรของโลกเก่า ถั่วลิสงสามารถจัดเป็นพืชใหม่ได้อย่างสมเหตุสมผล แหล่งกำเนิดของถั่วลิสงถือเป็นอเมริกาใต้ ซึ่งอาจเป็นที่เชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสโบลิเวีย ข้อมูลที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับถั่วลิสงมาจากการค้นพบทางโบราณคดีในบริเวณฝังศพของชาวเปรูตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 ถึง 15 การค้นพบเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าชาวอินเดียในเปรูปลูกถั่วลิสงที่เรียกว่า anhuk ก่อนที่ชาวยุโรปจะมาถึงที่นั่นด้วยซ้ำ จากการค้นพบในอเมริกา ถั่วลิสงถูกนำข้ามมหาสมุทรแปซิฟิกไปยังหมู่เกาะโมลุกกะและหมู่เกาะฟิลิปปินส์ (ตามเส้นทางทะเลที่ค้นพบโดยมาเจลลัน) และจากที่นั่นไปยังอินเดีย ญี่ปุ่น จีน อินโดจีน และแพร่กระจายไปทั่วเอเชียใต้

วัฒนธรรมนี้เข้ามาในแอฟริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ในช่วงที่มีการสื่อสารกันอย่างดุเดือดระหว่างบราซิลและชายฝั่งแอฟริกาตะวันตก เรืออเมริกันนำถั่วไปที่นั่น และที่นี่พืชผลก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็วและกว้างขวาง

ถั่วลิสงถูกนำไปยังยุโรปโดยกะลาสีเรือชาวโปรตุเกสเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 แต่ไม่ใช่จากอเมริกา แต่มาจากอินเดียหรือจีน

เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่ถั่วลิสงถูกเรียกว่าถั่วจีนในยุโรปมาเป็นเวลานาน ในทวีปยุโรป ถั่วลิสงกลายเป็นที่รู้จักในสเปนเป็นหลัก จากนั้นได้แทรกซึมเข้าสู่ฝรั่งเศส ซึ่งวัฒนธรรมนี้ได้รับการทดสอบครั้งแรกในสวนพฤกษศาสตร์ในเมืองมงต์เปลลิเยร์ พืชถั่วลิสงในฝรั่งเศสได้รับความสำคัญทางเศรษฐกิจเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แม้ว่าถั่วลิสงจะไม่ได้รับการพัฒนาเพิ่มเติมในประเทศนี้ เนื่องจากถั่วนำเข้า (โดยเฉพาะจากเซเนกัล) มีราคาถูกกว่า ในยุโรป นอกเหนือจากสเปนและฝรั่งเศสแล้ว ถั่วลิสงยังได้รับการปลูกฝังหลายครั้งในอิตาลี คาบสมุทรบอลข่าน และหมู่เกาะเมดิเตอร์เรเนียน

ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง

หากคุณคิดว่าถั่วลิสงเป็นเพียงถั่วใส่เกลือสำหรับเบียร์ คุณจะต้องประหลาดใจกับการใช้งานที่หลากหลาย ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในเมล็ดพืชน้ำมันที่มีคุณค่า เนื่องจากถั่วมีไขมันมากถึง 60% และมีโปรตีนมากกว่า 30% ดังนั้นผลผลิตส่วนใหญ่จึงถูกแปรรูปเป็นน้ำมัน โดยการสกัดเย็นจะได้น้ำมันเกือบไม่มีสีเกรดสูงสุดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจแทบจะไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอกเลย ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมปลากระป๋อง มาการีน ขนม (ช็อคโกแลต) และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ประเภทที่ดีที่สุด และยังใช้ในเภสัชวิทยาอีกด้วย ใช้น้ำมันเกรดต่ำในการผลิตสบู่ซึ่งผลิตสบู่มาร์เซย์คุณภาพสูง เค้กและอาหารเป็นอาหารโปรตีนเข้มข้นที่ดีเยี่ยมที่ใช้สำหรับการขุนสัตว์ปีกและโค โดยเฉพาะสัตว์เล็ก ยอดหญ้าเหมือนกับหญ้าแห้งที่ปศุสัตว์กินได้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบพอๆ กับหญ้าอัลฟัลฟ่า ใบถั่วถูกใช้เป็นวัสดุคลุมดินเพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของดิน วัสดุรองพื้นในการเลี้ยงสัตว์ปีกและในการก่อสร้าง (เพื่อสร้างแผ่นพาร์ติเคิลหรือวัสดุฉนวน) และสำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์

เส้นใยพืชที่ดีที่สุดคือ ardil ทำจากโปรตีนถั่วลิสง และยังใช้ในการผลิตพลาสติก กาว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย ในเวลาเดียวกัน ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งช่วยปรับปรุงดินได้ดี และอุดมไปด้วยไนโตรเจนเช่นเดียวกับหญ้าชนิต

เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วคั่วนั้นอร่อยได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงรับประทานได้ทั้งเปลือก บางครั้งก็ใส่เกลือหรือสารให้ความหวานด้วย ในรูปแบบบด พวกเขาจะผสมลงในผลิตภัณฑ์ขนม กาแฟ ครีมและเพสต์ต่างๆ เครื่องดื่ม และฮาลวา ถั่วเหล่านี้มีแคลอรี่สูงมาก ถั่วลันเตา 1 กิโลกรัมให้พลังงาน 5,960 แคลอรี่ ในแอฟริกา ถั่วลิสงใช้ทำซุปหรือรับประทานผสมกับลูกเดือยหรือข้าว ในประเทศจีน ถั่วลิสงทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่า 300 ประเภท ในอเมริกาเหนือและใต้ อาหารอันโอชะยอดนิยมที่ประกอบด้วยถั่วบด น้ำผึ้ง แป้งถั่วเหลือง มอลต์ และเนยถั่ว บดให้เนียน

ประโยชน์ของถั่วลิสง

ทุกคนรู้จักอาหารพื้นฐานที่ถือว่า "ดีต่อสุขภาพ" ได้แก่ผักและผลไม้ ปลา และอาหารทะเล อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ปรากฎว่ามีผลิตภัณฑ์อาหารอีกประเภทหนึ่งที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของเราไม่น้อย แต่นักโภชนาการมักลืมไปว่าเท่ากับ "อาหารอับเฉา" หนึ่งในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือถั่วลิสง

จากการวิจัยที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐฟลอริดาแสดงให้เห็นว่า ถั่วลิสงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ประการแรก โพลีฟีนอลที่บรรจุอยู่ในนั้นมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระของไวน์แดง ทำให้เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบหลังจากการคั่วถั่วลิสงเนื้อหาของโพลีฟีนอลในนั้นเพิ่มขึ้น 20-25 เปอร์เซ็นต์นั่นคือถั่วจะมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น และถ้าเราเปรียบเทียบถั่วลิสงในแง่ของความเข้มข้นของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปรากฎว่า นอกจากสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แล้ว ถั่วลิสงยังเป็นรองเพียงทับทิมเท่านั้น ซึ่งเป็นผู้นำในด้านสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการยอมรับ

ถั่วลิสงเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่อยู่ในตระกูลถั่ว ถั่ว (ผลไม้) บรรจุอยู่ในฝักโดยแต่ละชิ้นมีหลายชิ้น ถั่วลิสงเติบโตส่วนใหญ่ในประเทศที่มีสภาพอากาศชื้นและอบอุ่น ดอกมีสีเหลืองและบานเพียงวันเดียว หลังจากการผสมเกสรรังไข่จะปรากฏขึ้นและก้านช่อดอกยาวจะค่อยๆลงมาที่พื้น เมื่อถึงดินแล้วมันก็ขุดลงไปในนั้น ที่นั่นถั่วลิสงเริ่มสุก นั่นคือเหตุผลที่โรงงานแห่งนี้ได้รับชื่อถั่วลิสง ถั่วลิสงก็มีดอกอยู่ใต้ดินเช่นกัน ตั้งอยู่ที่ระดับความลึกประมาณ 20 เซนติเมตร พ็อดก็พัฒนาจากพวกมันเช่นกัน ขณะนี้ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์พืชชนิดนี้มากกว่า 72 ชนิดได้รับการอบรม ขนาดและสีต่างกัน: จากสีม่วงไปจนถึงสีที่แตกต่างกัน เป็นไปได้ว่าชื่อของพืชมีรากภาษากรีกและแปลว่า "แมงมุม" เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของลวดลายของผลไม้กับใย

ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าบ้านเกิดของถั่วอยู่ที่ไหน บางคนเชื่อว่าเป็นอเมริกาใต้ ในขณะที่บางคนชอบแอฟริกา เชื่อกันว่าต้องขอบคุณผู้พิชิตชาวสเปนที่ทำให้ถั่วมาจากละตินอเมริกาไปยังแอฟริกาและเอเชียและจากนั้นก็มาถึงอเมริกาเหนือเท่านั้น ถั่วลิสงยังคงพบได้ในการขุดค้นโบราณที่มีอายุประมาณพันปี

คุณสมบัติของถั่วลิสง

ถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างไร? ถั่วลิสงประกอบด้วยกรดอะมิโน ไบโอติน กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ธาตุ ไขมันพืช และวิตามิน เช่น B1, B2, PP, D ถั่วประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 35% และไขมัน 50% โปรตีนถั่วลิสงมีอัตราส่วนกรดอะมิโนที่เหมาะสม สิ่งนี้ส่งเสริมการดูดซึมที่ดีจากร่างกาย ไขมันมีผล choleretic เล็กน้อยและมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร การบริโภคถั่วลิสงเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความสนใจ ความจำ การได้ยิน ทำให้สมรรถภาพเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของตับ หัวใจ และอวัยวะภายในอื่น ๆ นอกจากนี้กรดโฟลิกที่มีอยู่ในถั่วยังสามารถสร้างเซลล์ใหม่ได้ ถั่วลิสงไม่มีคอเลสเตอรอลเลย ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต

การพัฒนาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าถั่วลิสงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะโพลีฟีนอลช่วยป้องกันโรคหัวใจ ภาวะขาดเลือดขาดเลือด หลอดเลือด แก่ก่อนวัย และมะเร็งชนิดต่างๆ

นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสใช้ถั่วลิสงในการรักษาโรคฮีโมฟีเลีย ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีมาก เมื่อพิจารณาว่าถั่วมีเส้นใยจำนวนมากจึงถูกกำหนดให้ต่อสู้กับอาการท้องผูก ช่วยส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติและกระตุ้นการทำงานของลำไส้

การใส่ถั่วลิสงในมื้ออาหารเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันการเกิดนิ่วและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้อย่างมาก ควรสังเกตว่าถั่วลิสงคั่วมีปริมาณโพลีฟีนอลสูงกว่าถั่วลิสงดิบถึง 25% โดยทั่วไป เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าถั่วลิสงเป็นหนึ่งในตัวแทนในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเป็นรองจากผลทับทิมในเรื่องนี้

ถั่วลิสงยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความสงบสำหรับความตื่นเต้นเร้าใจมากเกินไป ช่วยเรื่องการนอนไม่หลับและการสูญเสียกำลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในช่วงที่ป่วยหนัก คุณเพียงแค่ต้องกินถั่วทุกวัน น้ำมันมักใช้ในการสมานแผล แค่กินถั่วเพียง 25 เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้ว สุขภาพโดยรวมของคุณจะดีขึ้น และริ้วรอยจะดูเรียบเนียนขึ้น และสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้นและเล่นกีฬา การบริโภคถั่วลิสงเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความมีชีวิตชีวาและกระปรี้กระเปร่า

กินถั่ว

น่าแปลกที่ถั่วลิสงได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ที่ตั้งของผู้พิชิตในอเมริกาใต้ต้องตำหนิในเรื่องนี้ สภาพอากาศกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างอาการปวดหัวและความเมื่อยล้าบ่อยครั้งไม่ได้เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ แต่เกี่ยวข้องกับถั่วลิสง ดังนั้นในตอนแรกจึงใช้ถั่วลิสงเพื่อผลิตน้ำมันตะเกียงเท่านั้น ชาวยุโรปยังไม่ต้องการยอมรับผลิตภัณฑ์นี้ในทันที เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ถั่วลิสงเข้าสู่อาหารของพวกเขา ประวัติศาสตร์อ้างว่าชาวฝรั่งเศสชื่อ Condamine เป็นผู้พิทักษ์และสนับสนุนการกินถั่วลิสงที่ดุร้าย ชายหนุ่มดั้งเดิมใช้เวลาทั้งชีวิตเพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์นี้

ชาวแอฟริกันชื่นชมคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทันที ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วลิสงไม่ได้เป็นเพียงโปรตีนสำหรับมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นปุ๋ยไนโตรเจนที่ดีอีกด้วย ผู้อยู่อาศัยในทวีปร้อนเตรียมซุปจากถั่วแล้วเติมลงในข้าวหรือลูกเดือย และในประเทศจีน ถั่วลิสงได้รับความนิยมในฐานะอาหารชั้นยอดที่มีแต่คนรวยเท่านั้นที่จะซื้อได้ ขณะนี้ประเทศนี้เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักของถั่วไปยังประเทศอื่น ในประเทศจีน ถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบในการเตรียมผลิตภัณฑ์มากกว่าสามร้อยชนิด ถั่วลิสงจีนมีคุณภาพดีเยี่ยมและมีราคาไม่แพงนัก

แต่ถั่วลิสงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา การเพาะปลูกพืชผลนี้ในประเทศต่อปีมีปริมาณประมาณ 450,000 ตัน ที่นั่นมีการใช้ถั่วลิสงเป็นหลักเพื่อทำเนยที่ทุกคนชื่นชอบ เช่นเดียวกับช็อกโกแลตและมาการีน สำหรับชาวอเมริกัน อาหารเช้าที่ไม่มีเนยถั่วมักเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง น้ำมันถั่วลิสงมีหลายประเภท: แบบกลั่นไม่ดับกลิ่น แบบกลั่นกำจัดกลิ่น และไม่ขัดสี เนยทาบนแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้ง แซนวิชที่ทาด้วยเยลลี่และเนยถั่วเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวอเมริกัน ใส่ถั่วลิสงลงในคุกกี้และซอสต่างๆ เพื่อให้มีรสชาติถั่ว กาลครั้งหนึ่งพวกเขาเลี้ยงทาสเพราะถั่วลิสงมีราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นักเคมีเกษตร George Washington Carver มีบทบาทสำคัญในการแพร่กระจายของถั่วในสหรัฐอเมริกา เขาเป็นผู้คิดค้นผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ประมาณ 300 รายการที่ทำจากถั่วลิสง ความต้องการถั่วลิสงมีมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วชนิดนี้ยังพบว่ามีการใช้ในการเกษตรเป็นอาหารปศุสัตว์อีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เดือนพฤศจิกายนจะถือเป็น “เดือนเนยถั่ว” ในอเมริกา

ถั่วลิสงปรากฏในรัสเซียประมาณปี พ.ศ. 2368 เริ่มมีการปลูกในสวนพฤกษศาสตร์บางแห่งของประเทศเพื่อเป็นที่อยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่มีความตื่นเต้นมากนัก วิธีรับประทานที่ง่ายที่สุดคือการรับประทานถั่วสักสองสามเมล็ด ไม่ว่าจะดิบหรือคั่วเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงลงในสลัด ซุป และแม้แต่พาสต้าที่มีเนื้อสัตว์ได้ ไก่ทอดหรือปลาโรยด้วยถั่วลิสงจะอร่อยมาก และยิ่งไปกว่านั้น จะไม่มีใครปฏิเสธไอศกรีมที่มีถั่วลิสง มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีอาหารมากมายที่ปรุงโดยใช้ถั่วลิสง เรียบง่ายและซับซ้อน คลาสสิกและเป็นต้นฉบับ ทางเลือกมีขนาดใหญ่มาก KhozOboz เสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม

ถั่วลิสงสำหรับผู้ชาย

ความสามารถเฉพาะตัวของถั่วในการเพิ่มประสิทธิภาพและความใคร่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหลายๆ คน นอกจากนี้ ถั่วลิสงมักได้รับการแนะนำให้ใช้ในการรักษาภาวะมีบุตรยาก ไม่เพียงแต่ในผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในผู้หญิงด้วย เนื่องจากการรักษานี้จะทำให้สมดุลของฮอร์โมนในร่างกายเป็นปกติ การปรับปรุงเลือด ป้องกันโรคหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ชายที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น

ถั่วลิสงในระหว่างตั้งครรภ์

โดยหลักการแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสงมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับทั้งชายและหญิง ครั้งเดียวที่อาจเป็นข้อยกเว้นคือการตั้งครรภ์ ท้ายที่สุดแล้วในเวลานี้ผู้หญิงต้องดูแลไม่เพียงแต่สุขภาพของเธอเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือสุขภาพของทารกที่เธออุ้มใต้หัวใจด้วย

ดังนั้นคุณควรกินถั่วลิสงระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่? ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ เชื่อกันว่าการกินถั่วลิสงในช่วงเวลานี้อาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในเด็กแรกเกิดได้ การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้พิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นเช่นนั้นเลย แน่นอนว่าความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเกิดอาการแพ้เสมอไป จริงอยู่ความเสี่ยงนี้จะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่ครอบครัวมีอาการแพ้อยู่แล้ว ดังนั้นดังที่พวกเขากล่าวว่าจงห่างไกลจากอันตราย มันคุ้มค่าที่จะอดทนและไม่กระตุ้นให้เกิดปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

ถั่วลิสงสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

ทารกเกิดมาและดูเหมือนว่าคุณจะหายใจโล่งอก อย่างไรก็ตาม อิสรภาพบางอย่างที่เกิดขึ้นไม่ได้เกี่ยวกับอาหารเสมอไป ผลิตภัณฑ์ที่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้เป็นอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ยังคงถูกห้ามต่อไป เช่นเดียวกับถั่วลิสง ร่างกายของทารกยังอ่อนแอเกินกว่าจะรับความเครียดต่างๆ ได้ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ควรแยกออกจากอาหารของคุณหรือลดการบริโภคถั่วลิสงซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงพอสมควร แม้ว่านี่จะเป็นคำถามส่วนบุคคล แต่ควรรอจนกว่าเด็กอายุ 3-4 ขวบจะดีกว่า ในวัยนี้ บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 10 ถั่วต่อวัน บางครั้งแนะนำให้ใช้ถั่วลิสงในการรักษาโรค diathesis ในเด็กด้วยซ้ำ

ถั่วลิสงสำหรับเด็ก

ถั่วมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งนี้ใช้กับถั่วหรือเนย ถั่วลิสงหวานและเค็ม เคลือบและช็อกโกแลต เนยและทาทา พ่อแม่ทำให้ลูกที่รักของพวกเขาเสียด้วยอาหารอันโอชะเช่นนี้บ่อยแค่ไหน? อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเลี้ยงถั่วลิสงให้ลูก คุณควรรู้ก่อนว่าพวกเขาจะมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

ถั่วลิสงประกอบด้วย:

• สารอาหารและโปรตีนจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับอาหารทารกโดยเฉพาะ
• ถั่วช่วยเพิ่มความจำและความสนใจ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาร่างกายของเด็กมาก
• สำหรับโรคเช่นอาการไอ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับเล็กน้อยลงในโจ๊กได้ ทารกจะชอบอาหารนี้อย่างแน่นอนและจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง
• ประโยชน์ของถั่วลิสงจะปรากฏก็ต่อเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องเท่านั้น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ถั่วลิสงก็มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายเช่นกัน ซึ่งรวมถึง:

1. ถั่วลิสงสดมีสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร พวกเขาสามารถขัดขวางการดูดซึมโปรตีนจากอาหารได้อย่างมาก
2. ถั่วลิสงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อใช้ในอาหาร
3. ถั่วที่ไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมอาจมีอะฟลาทอกซิน สารเหล่านี้ส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ เมื่อซื้อถั่วลิสงคุณควรคำนึงถึงกลิ่นและรูปลักษณ์เป็นอันดับแรก หากมีการละเมิดกฎการเก็บรักษา (โดยเฉพาะที่ความชื้นสูง) เชื้อราอาจปรากฏบนพื้นผิว เป็นเชื้อราที่ผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้น ยังไม่สามารถตรวจจับได้ด้วยตาเปล่าอีกด้วย
4. ถั่วดิบอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ในบางกรณี

ตัวชี้วัดทั้งหมดนี้สามารถลดผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ให้เป็นศูนย์ได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้นคุณควรรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง ประเด็นต่อไปนี้ควรค่าแก่การพิจารณา:

• เมื่อซื้อถั่วลิสงในร้านค้าควรคำนึงถึงสีของถั่วด้วย ไม่ควรมีคราบหรือริ้วอยู่ พื้นผิวควรสม่ำเสมอและเรียบเนียน
• กลิ่นอับเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าถั่วลิสงไม่ได้ถูกเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสม น่าเสียดายที่กฎการจัดเก็บไม่ได้ปฏิบัติตามเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตลาดและแผงขายอาหาร ราคาต่ำกว่าและคุณภาพก็แย่ลง ดังนั้นคุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการออมที่น่าสงสัยด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูกและคุณภาพต่ำ
• และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสภาพสุขอนามัยทั่วไปของสถานที่ที่มีการขาย

ควรจำไว้ว่าการบริโภคถั่วคั่วมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเกินได้ ดังนั้นโรคอ้วนจำนวนมากของชาวอเมริกันจึงไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงมากเกินไปอย่างไร้เหตุผล เปลือกถั่วลิสงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรถอดออก โชคดีที่มันสามารถเอาออกได้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะหลังการทอด และอีกครั้งจำเป็นต้องมีการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

ซื้อหรือปลูก?

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีถิ่นกำเนิดในประเทศที่อบอุ่น แต่คุณก็สามารถลองปลูกเองได้ และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมีที่ดินผืนใหญ่สำหรับสิ่งนี้ สวนขนาดเล็กหรือแม้แต่ขอบหน้าต่างก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้การชมการเจริญเติบโตของพืชจะน่าสนใจมาก การปลูกถั่วลิสงเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน พืชชอบดินที่หลวมและอบอุ่นซึ่งควรทำให้แห้งและขุดขึ้นมาก่อน เมล็ดจะปลูกไม่เร็วกว่าดินที่จะอุ่นได้ถึง 10 องศา ทางที่ดีควรทำในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ระหว่างเตียงควรมีระยะห่างอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ก่อนอื่นฉันแช่เมล็ดในน้ำอุ่น คุณสามารถใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอได้ แน่นอนว่าผลไม้จะต้องดิบและไม่ทอด การปลูกถูกปกคลุมเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ฝาครอบจะถูกถอดออกเมื่ออากาศอุ่นเพียงพอเท่านั้น

จากนั้นควรคลายดินและรดน้ำให้ดีอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีน้ำท่วม พืชจะถูกเนินเขาทุกๆสามสิบวัน และในช่วงออกดอกดินควรจะหลวม ซึ่งจะทำให้ต้นไม้ลงดินได้ง่ายขึ้น การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ใบเหลืองจะบ่งบอกอย่างชัดเจนว่าควรทำเช่นนี้เมื่อใด พุ่มไม้หนึ่งต้นสามารถปลูกผลไม้ได้มากถึง 40 ผล ถั่วลิสงชอบสีอ่อนหรือสีอ่อน การปลูกถั่วลิสงที่บ้านก็เหมือนกันทุกประการ สามารถทำได้บนขอบหน้าต่างตลอดทั้งปีเท่านั้น เก็บถั่วลิสงไว้ในถุงผ้าโดยไม่แกะเปลือก

ถั่วลิสง - ข้อห้าม

ประการแรกนี่คือการแพ้ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดหรือการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้การแพ้ถั่วลิสงยังค่อนข้างรุนแรงอีกด้วย อาจทำให้เกิดอาการแสบร้อน คัน และบวมที่กล่องเสียงได้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนและตับควรรักษาถั่วลิสงด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่แนะนำให้ใช้วอลนัทจีนสำหรับโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์

1. แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่อาหารถั่วลิสงก็มีข้อห้ามสำหรับโปรตีน ขนของพวกมันเสื่อมลงและสายตาก็แย่ลง สาเหตุของปรากฏการณ์นี้ยังไม่ได้รับการชี้แจง
2. มีการคำนวณว่าในการทำเนย 350 กรัม ต้องใช้ถั่ว 549 ถั่วพอดี
3. ในสหรัฐอเมริกา ผู้คน 40 ล้านคนกินเนยถั่วทุกวัน
4. ความกลัวว่าเนยถั่วจะติดเพดานปากของคุณเรียกว่า arachibutyrophobia
5. เป็นน้ำมันที่นักดำน้ำชอบใช้ปรุงอาหารเนื่องจากไม่เกิดควันแม้ในอุณหภูมิที่สูงมาก
6. สีของผลถั่วลิสงขึ้นอยู่กับสีของดิน บนดินสีอ่อนถั่วสีอ่อนจะเติบโตและบนดินสีเข้มถั่วสีเข้ม
7. อย่าคิดว่าถั่วลิสงเป็นเพียงอาหารอันโอชะยอดนิยมและยอดเยี่ยม โดยวิธีการนี้มันถูกใช้ในการผลิตไดนาไมต์

ปัจจุบันถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสอง (รองจากถั่วเหลือง) ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในการแพทย์และอุตสาหกรรมด้วย อย่างไรก็ตาม น่าเสียดาย เพื่อที่จะเพิ่มผลผลิตและปกป้องพืชจากแมลงที่เป็นอันตราย ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมจึงใช้ยากำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงในปริมาณมากมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดประโยชน์ของถั่วลงเหลือศูนย์